Польза красной редьки. Красная редька – характеристика полезных свойств и вреда; противопоказания к употреблению; описание использования в кулинарии; фото овоща. Описание и фото

Польза и вред для организма, целебные свойства редьки были известны еще древним людям. Все виды корнеплода – редька черная, белая, зеленая, красная – ценились у разных народов. Так, греки считали эту овощную культуру основным продуктом на столе, а древние египтяне верили, что употребление овоща приносит силу и добавляет выносливости. Однако современного человека такое отношение может удивить. «Какая польза от редьки?» – усмехнется каждый второй житель мегаполиса. Ответ на этот вопрос вы получите, прочитав о способах употребления, народных рецептах и противопоказаниях к включению в пищу корнеплода.

Описание овоща и его разновидности

Родиной растения считаются средиземноморские страны. Этот овощ семейства капустных бывает продолговатой, овальной, круглой формы, его сорта также отличаются по цвету корнеплода.

Редька бывает нескольких видов:

• черная;
• белая;
• зеленая;
• красная;

Корнеплод употребляется в пищу в варенном, жареном виде. В овощные и мясные блюда, в супы также добавляется редька. Полезные свойства овоща позволяют получать прекрасные витаминные салаты даже из молодой ботвы. Продукт имеет горький, островатый вкус и специфический запах.

Уникальный состав овоща

Чем полезна редька, известно давно. Благодаря высокому содержанию ценных элементов, она поддерживает здоровье, повышает иммунитет. В ее подземной части накапливаются следующие вещества:

• эфирные масла;
• кислоты - никотиновая, аскорбиновая;
• фитонциды;
• аминокислоты;
• клетчатка;
• витамины группы В, Е, С, РР;
• минеральные соединения – натрий, железо, фосфор, йод, магний, калий.

Польза редьки для организма заключается в том, что она имеет бактерицидные и противовоспалительные свойства. Огородный продукт легко пополнит истощенные запасы витаминов в зимне-весенний период.

Полезные свойства

И польза, и вред для здоровья от приема овоща были изучены еще в древности. Употребление корнеплода в пищу позволяет:

• улучшить аппетит;
• укрепить защитные функции организма;
• быстрее избавиться от простудного заболевания;
• снизить артериальное давление;
• насытить кислородом головной мозг;
• нормализовать отток желчи;
• улучшить деятельность пищеварительного тракта;
• вывести лишний холестерин;
• предотвратить запоры.

Низкая калорийность натурального средства позволяет включать его в рацион во время диет. Мочегонные свойства овощной культуры помогут вывести лишнюю жидкость из организма.

Польза для мужчин от употребления культуры заключается в ее положительном влиянии на мочеполовую систему и избавлении от проблем с простатой.

Бесспорно, корнеплод влияет на организм человека весьма благотворно. Поэтому о том, чем полезна редька каждого вида, стоит узнать подробнее.

Черная редька: польза и противопоказания

Польза черной редьки велика. Корнеплод имеет насыщенный черный цвет, отличается специфическим привкусом и приятным ароматом.
Этот вид овоща считается самым полезным, используется в косметологии и народной медицине, применяется в кулинарии.

Сок редьки (обычно черной) используется для излечения болезненного мочеиспускания, для полосканий от зубной боли, при гинекологических проблемах. Компрессы применяют для лечения ревматизма, ушибов и рассасывания синяков.

Однако при возникновении дискомфортных ощущений в области желудка, при повышенной кислотности, энтероколите, индивидуальной непереносимости продукта стоит знать, что редька черная не ваш продукт. В умеренных количествах корнеплод можно есть при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Зеленая редька: полезные свойства и вред

Редька зеленая нечасто встречается на рынках и в магазинах. По составу этот вид схож с черным корнеплодом, однако вкус мягче, отдаленно напоминает . У растения несколько разновидностей: зеленая, китайская, арбузная, маргеланская редька.

Данный вид корнеплода выполняет следующие функции:

• укрепляет иммунную систему;
• очищает организм от желчи;
• за счет содержания кальция и железа улучшает состояние зубов и костей;
• подходит для снижения веса;
• налаживает деятельность пищеварительной системы;
• нормализует уровень сахара в крови;
• избавляет от простудных заболеваний.

Также зеленая редька способствует улучшению аппетита, улучшает зрение, помогает при заболеваниях нервной системы. Она способствует выводу вредных соединений, соком овоща лечат выпадение волос и облысение, компрессы применяют при радикулите, подагре и проблемах с суставами. Маргеланская редька при регулярном употреблении снижает уровень холестерина.

Противопоказания для включения в меню зеленого корнеплода такие же, как у предыдущего вида. Однако за счет меньшего содержания в нем фитонцидов при отдельных заболеваниях желудочно-кишечного тракта применение его в пищу допустимо, в то время как черная редька в таких случаях противопоказана.

Какой корнеплод полезнее?

После описания разновидностей овощной культуры можно подвести итог и решить, чем отличается и чем полезна редька каждого вида.

• - острая и горькая, но обладает самыми ценными качествами. Подходит только людям без проблем с желудком.
• - лучше всего подходит для салатов. Она повышает иммунитет, борется с простудой и уничтожает инфекцию.
• - острая, но практически не горькая. Можно употреблять почти всем категориям людей, кроме тех, кто страдает ожирением.

Каждый вид ценного корня имеет свои характерные особенности и ценные качества.

Подземная часть черной редьки для организма поистине уникальный ресурс. Корнеплод оказывает общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие, его употребление благотворно сказывается на лечении бронхита, ларингита, кашля, простуды и проблем верхних дыхательных путей. Также редька с медом славится противомикробным и противовоспалительным эффектом.

Существует различные рецепты приготовления народного средства от кашля на основе горьковатого овоща. Приведем два самых популярных из них.

• Срезать верхушку корнеплода, вырезать середину. В полученную пустоту добавить мед, прикрыть срезанной частью на 24 часа. Редька с медом за это время даст лечебный сок, который стоит принимать по 1 ч. л. на ночь, в запущенных случаях разрешено увеличивать до трехкратного приема.
• С овоща снять кожуру, нарезать на небольшие куски и залить примерно 100-120 мл меда. Дать настояться не меньше двух часов в теплом месте. Затем редька с медом отжимается. Полученный сок рекомендуют пить так же, как и при первом способе приготовления.

Эффективно параллельное применение черной редьки для скорейшего выздоровления в виде компресса на грудь. Для этого необходимо натереть корнеплод, завернуть в плотную ткань и приложить на 15 минут.

Издавна известно, что сок обыкновенной редьки для мужчин, женщин и даже детей может стать настоящим спасением при проблемах со здоровьем. Это натуральное средство от множества недугов:

• простудных заболеваний;
• кашля;
• трахеита, болезней легких, бронхита;
• язв, гнойных ран, нарывов, экзем.

Приверженцы народной медицины обещают, что природное лекарство поможет справиться с проблемами дыхательных путей. Оно полезно для организма человека: выводит слизь и улучшает процесс отхаркивания.

При кожных заболеваниях компрессы и примочки из огородного продукта снимают воспалительный процесс с поврежденных участков, ускоряют процесс заживления. Выраженные бактерицидные свойства растения позволяют использовать его в качестве антисептика, обрабатывать проблемные области кожных покровов.

Также сок редьки обладает способностью нормализовать обмен веществ, лечить атеросклероз, улучшать пищеварение.

Общие противопоказания к употреблению

Даже если вас очаровали полезные свойства, и противопоказания не стоит сбрасывать со счетов. Корнеплод воздействует на слизистые оболочки, следовательно, запрещается к употреблению людям со следующими проблемами со здоровьем:

• заболевания сердца;
• гастрит (с высокой кислотностью желудочного сока);
• повышенная кислотность желудка;
• недавно перенесенный инфаркт;
• болезни печени;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гломерулонефрит.

Польза редьки для организма в большинстве случаев сомнений не вызывает, но ее категорически нельзя есть женщинам в период беременности. В составе ценного корнеплода есть вещества, которые усиливают маточный кровоток, что может привести к прерыванию беременности.

Молодым мамам в период лактации вводить в рацион продукт можно с осторожностью в очень ограниченных количествах: он может спровоцировать колики у малыша. Но при умеренном употреблении корнеплод увеличит выработку грудного молока.

Сок редьки противопоказан категорически детям до 3-летнего возраста. Содержащиеся в нем соединения раздражающе воздействуют на слизистые оболочки, а потому имеет критическое значение при попадании в желудочно-кишечный тракт.

При индивидуальной непереносимости продукта тоже следует оказаться от включения этой овощной культуры в рацион. Чрезмерное потребление корнеплода может привести к расстройству пищеварения.

Главное, что стоит помнить любителям здорового питания: и польза, и вред для здоровья должны учитываться при введении в рацион каждого нового продукта. Бесспорно, редька способна избавить от различных недугов и насытить организм витаминами и полезными соединениями в непростой зимне-весенний период. Однако помнить о возможных противопоказаниях очень важно.

Немногие знают, чем полезна редька, принимая ее за бесполезный овощ, которому не место в рационе современного человека. Такая позиция в корне неверна. По своим полезным свойствам этот обычный с виду плод опережает многие популярные продукты.

Виды редьки

Польза редьки для организма человека огромна. Не зря наши предки так ценили ее. Огородное растение добавляли в каждодневные блюда, употребляли при различных заболеваниях и даже использовали в качестве средства по уходу за телом. Существует несколько видов редьки. Каждый используют по-разному:

1. Черная редька самая полезная, хотя и очень горькая. Чтобы употреблять корнеплод в пищу в больших количествах, нужно уметь его готовить. Однако при лечении достаточно небольших доз свежего овоща. Черный сорт отлично помогает при ангине и простуде. Кроме того, сок растения эффективно борется с бактериями, поэтому его применяют для заживления ран, ссадин и различных наружных язв. Однако людям с проблемами ЖКТ этим средством лучше не пользоваться.
2. Совершенно противоположный вкус у зеленой редьки. Ее еще называют летней за раннюю всхожесть. Она менее полезна, чем черный сорт, зато у нее отсутсвуют противопоказания. Если нет индивидуальной непереносимости, то ее можно есть в любом виде. Употребление зеленого овоща отлично укрепляет организм в целом.
3. Белая редька помогает при простудных заболеваниях, а фитонциды в ее составе повышают защитные свойства организма. Хотя она достаточно горькая, ее принято добавлять в салаты. Заправка майонезом или растительным маслом уменьшают горечь овоща.
4. Красная редька — ценный продукт для нормализации пищеварительной системы. Благодаря наличию в составе большого количества грубых пищевых волокон растение очищает организм от шлаков, улучшает усвоение пищи и избавляет от проблем с кишечником.
5. Японская редька Ред мит хорошо прижилась в российских условиях. Сегодня она уже не считается экзотическим продуктом. Овощ, середина которого окрашена в розовый цвет, не только красив, но полезен. Японский корнеплод — просто кладезь витаминов. Кроме того, овощ чистит кишечник и даже способен растворять песок и мелкие камни в желчном пузыре и почках.

Лечебные свойства

Любая редька богата витаминами, особенно много в ней аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и С. В ее составе присутствует большое количество клетчатки и органических кислот, фитонцидов и эфирных масел. Кроме того, при ее употреблении в пищу человеческий организм получает такие важные вещества, как кальций, калий, железо, фосфор, магний и др. В редьке этих микроэлементов содержится больше, чем во многих других овощах.

Полезные свойства корнеплода давно используют в народной медицине. Свежий овощ обладает эффективным противовоспалительным и отхаркивающим действием, поэтому его применяют для лечения кашля и других простудных заболеваний. Незаменима редька для организма в межсезонье. Витамины в составе овоща улучшают защитные свойства организма и повышают сопротивляемость различным инфекциям. Корнеплод обладает способностью сохранения необходимых полезных веществ круглый год, поэтому весной в период авитаминоза употребление овоща восполнит дефицит витаминов. Черный сорт эффективен даже при таких заболеваниях, как пневмония и бронхит.

С давних времен полезное растение смешивали с медом, получая уникальную целебную микстуру. Для этого растение натирали на терке или шинковали и выжимали сок. На один стакан сока добавляли примерно 100 г меда, чтобы ушла горечь из получившегося лекарства. Подобный рецепт актуален и сегодня. Некоторые делают еще проще: из редьки вынимают половину сердцевины и заливают туда мед, дают средству немного настояться, а потом принимают как лекарство по чайной ложке несколько раз в день. Единственное противопоказание — аллергия на продукты пчеловодства.

Полезные свойства растения незаменимы для нормальной работы пищеварительной системы. Исключение составляют только черные сорта. Вещества в составе овоща подавляют развитие болезнетворных бактерий, выводят шлаки и токсины, стимулируют жировой обмен, что полезно для людей с лишним весом и желающих похудеть. При употреблении редьки в салатах и других блюдах повышается аппетит и увеличивается выработка желудочного сока, который необходим для нормального усвоения пищи.

Минералы в составе растения являются отличным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин С укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность, способствует полноценному всасыванию в кровь железа. Также при употреблении овоща снижается уровень холестерина. Примочки и компрессы из сока растения с добавлением меда, соли и спирта используют для лечения ревматизма, подагры, радикулита и других болезней. А сок овоща — это еще и прекрасное мочегонное средство.

Противопоказания

Однако от употребления редьки существует не только польза, и вред это растение тоже может нанести. Главное — соблюдать меру, ведь при слишком частом употреблении корнеплода его действие на организм будет обратным. Взрослому человеку не стоит съедать больше 100-130 г растения в неделю, детская доза составляет не более 50 г. Кроме того, в рацион овощ вводят постепенно, иначе проблем с пищеварением, а также расстройства желудка не избежать.

Огородный корнеплод может как вылечить болезни желудка, так и усугубить их. При гастритах, язвах и прочих недугах, связанных с ЖКТ, растение принимают с осторожностью. И лучше всего посоветоваться с лечащим врачом. При подагре, болезнях почек, а еще после перенесенного инсульта возможно только наружное применение редьки в виде компрессов и различных растираний.

Вещества, содержащиеся в растении, разгоняют кровь, поэтому овощ нельзя есть во время беременности, чтобы не спровоцировать кровотечение. В период грудного вскармливания лучше тоже отказаться от употребления редьки, несмотря на то что она усиливает лактацию. Однако этот овощ слишком тяжелый для малыша и может спровоцировать колики у новорожденного. Если у грудничка не возникает болевых ощущений или аллергической реакции, то мать может употреблять немного сока овоща, так как он сделает молоко только полезнее.

Маленьким детям до 3-х лет употребление растения тоже противопоказано. Для нежного детского желудка это слишком агрессивный продукт. После 3-х лет овощ вводят в рацион постепенно. Обязательно нужно следить за реакцией организма малыша на новый продукт.

Подробнее о химическом составе редьки рассказано .

Польза для здоровья красного и других видов овоща

Полезна ли для детей?

Овощ имеет массу полезных свойств!

• За счет содержания в зеленой редьке железа и кальция она способствует укреплению зубов и костей.
• Если ребенок любит данный , то будьте уверены – его иммунная система находится в хорошей защите.
• Черная редька улучшает аппетит и оказывает противокашлевое действие.
• Корнеплод избавит непоседливого озорника от синяков и ушибов.
• Красная редька может похвастаться высоким содержанием клетчатки, благодаря которой нормализуется работа кишечника (из организма выводятся шлаки).

Чем хороша для женщин?

Полезность красного корнеплода для женщин заключается в следующем :

• Красная и черная редька снимает отеки, регулируя водно-солевой баланс.
• Кроме того, овощ омолаживает кожу, придает ей упругость и гладкость; улучшается состояние волос и ногтей.
• Сок черной редьки предотвращает появление гинекологических заболеваний, оказывает общеукрепляющее действие.
• Зеленая редька понижает уровень сахара и отлично подходит для диеты.
• В умеренных количествах корнеплод способен увеличить выработку грудного молока.

Для мужчин

• Редька драйкон предотвращает облысение и устраняет появление перхоти.
• Также корнеплод выводит холестерин и укрепляет кровеносные сосуды.
• Черная редька оказывает положительное влияние на мочеполовую систему, борется с простатитом.
• Овощ улучшает работу кишечника, а если регулярно употреблять черную редьку, можно повысить уровень тестостерона.
• Красная редька очищает желчный пузырь и растворяет камни.

Возможный вред и противопоказания

Полезные свойства овоща, бесспорно, привлекают внимание всех любителей правильного питания. Однако следует знать некоторые .

Редьку употреблять нельзя при :

1. Гастрите.
2. Заболеваниях сердца (недавно перенесенного инфаркта).
3. Болезни печени и почек.
4. Язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Овощ пагубно воздействует на слизистые оболочки желудка и кишечника, вызывая их раздражение. Именно поэтому он категорически запрещен детям до 3-ех лет и людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

   Важно! Не забывайте о том, что употребление блюд со жгучим овощем может вызвать изжогу.

5. .Овощ содержит вещества, которые усиливают маточный кровоток. Данный процесс может стать причиной прерванной беременности.В период лактации мамам не советуют вводить в рацион редьку (только в умеренных количествах). Корнеплод провоцирует колики у малыша!

Лечебные свойства и их применение в народной медицине

Редька издавна считалась незаменимым средством . Не зря ее иногда называют Королевой Овощей. Люди трепетно хранили секреты приготовления корнеплода, передавая из поколения в поколение заветный рецепт. Имейте в виду, что редька оказывает лишь добавочное лечение. При возникновении симптомов болезни незамедлительно обращайтесь к врачу!

Ниже будут представлены заболевания, появление которых может предотвратить корнеплод :

Как овощ используется в косметологии?

В косметической индустрии все меньше и меньше отдают предпочтения простым, но эффективным народным рецептам красоты. Черная редька – это именно тот продукт, который подходит как для сухой, так и для жирной кожи.

• хорошо сбалансирован; витамины группы C и B, отвечающие за омоложение клеток, улучшают внешний вид ногтей и волос.
• Благодаря аскорбинке, кожа становится более светлой, выравнивается тон лица.
• Регулярное применение способствует исчезновению жирного блеска и угрей.

Вы удивитесь, но из корнеплода получается масса натуральной косметики – всевозможные маски для лица и волос, лосьоны, тоники и т.д.

Внимание! Употребление редьки в косметических целях может вызвать раздражение на коже. Перед началом процедур нанесите приготовленное средство и посмотрите за реакцией кожи.

Рецепты на основе сока и жмыха

От камней в почках и печени

Народной медициной давно доказано утверждение о том, что редька растворяет минеральные отложения в почках и печени. Еще наши предки подчеркивали целебные свойства сока корнеплода. Один из самых распространенных рецептов будет приведен ниже. Он хорош тем, что не сложен в приготовлении и не требует большого количества ингредиентов.

Рецепт приготовления черной редьки от камней :

1. Тщательно вымываем клубни с кожурой.
2. Выжимаем сок. Образовавшийся жмых не выкидывают – он тоже понадобится.
3. Сок храним в холодильнике в стеклянной банке. (10 кг редьки ~ 3 литра сока).
4. Жмых смешиваем с незасахаренным медом (300 г меда на 1 кг жмыха).
5. Кладем жмых в стеклянные банки, уминаем максимально плотно (в противном случае заведется плесень).

Хранить жмых при комнатной температуре . Если верхний слой начинает портиться, просто снимите его.

Принимаем одну ложечку сока после еды, постепенно увеличивая дозу до половины стакана (каждый раз добавляем по столовой ложке). Употреблять до тех пор, пока лекарство не закончится.

К этому времени жмых уже закиснет, поэтому начинаем принимать редьку с медом. Дозировка: от 1 до 3-ех столовых ложек вместе с едой . Жмых кушаем весь.

Предлагаем вам посмотреть видео о лечении почек и печени соком редьки:

При боли в желудке

Редька и ее сок стимулируют работу поджелудочной железы. А эфирные масла редьки ускоряют выделение желудочного сока, улучшают кровообращение в желудке.

Рецепт приготовления зеленой редьки :

1. Сок редьки развести с водой в соотношении 1:4.
2. Употребляем в свежем виде, храним в холодильнике.

Принимаем по 0,5 стакана до еды, постепенно увеличивая дозу до 2 стаканов в сутки.

При недугах сердца

Известно, что редька понижает давление, предотвращая сильные и давящие боли.

Купирование болей в сердце соком черной редьки :

1. У основания отрезанной верхушки редьки вырезаем углубление.
2. Заполняем наполовину медом (можно заменить сахаром).
3. Тестом закрываем отверстие.
4. Редьку помещаем на железный лист жарко натопленной печи или в духовку (на 8-12 часов).

Смесь сока с медом, образовавшуюся в углублении, принимают по 0,5 чайной ложки при болях в сердце.

От кашля и бронхита

Редька – удивительный овощ, который мгновенно уничтожает очаги инфекционного заболевания. В нем содержится вещество лизоцим, которое препятствует и нейтрализует размножение бактерий и грибка. А еще в этом природном лекаре содержатся гликозиды. Благодаря им у вредоносных микробов просто нет шансов на захват организма.

с черной редькой :

1. Тщательно промойте корнеплод среднего размера.
2. Убираем верхушку (не выкидываем, она будет крышкой) и вырезаем углубление.
3. Положите туда ложку меда и ждите выделения сока.
4. Накрываем крышкой и убираем на ночь за 12 часов.

Пить сироп три раза в день (до полного выздоровления).

Дозировка: чайная ложка.

Важно! Добавляйте мед в чашечку перед сном. Помните, что редька быстро утрачивает витамины и питательные вещества. Срок годности одной чашечки с сиропом составляет три дня.

Предлагаем вам посмотреть видео о лечении бронхита черной редькой:

Чем можно заменить?

Если вы любитель острой пищи, но по каким-то причинам вам противопоказано употребление редьки, не стоит унывать! Прекрасно подойдет капустная кочерыжка от белого кочана (по вкусу примерно совпадает с корнеплодом). А если нужна острота – подавайте на стол хрен или добавьте в блюдо тертого имбиря. Сельдерей, как и редька, содержит в себе массу полезных свойств. Поэтому данный овощ составит хорошую альтернативу любителям здоровой пищи.

К сожалению, в наши дни редька редко употребляется в пищу. А все потому, что люди перестают дружить с природой и пользоваться ее дарами. Полезные свойства овощей заменяются полками таблеток в ближайшей аптеке. Многие даже не знакомы со вкусом , а из всего многообразия рецептов знают лишь распространенный сироп от кашля. Важно знать цену этому овощу! Особенно тем, кто хочет питаться здоровой и действительно полезной пищей.

Полезное видео

Предлагаем вам посмотреть видео о редьке:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Краткая характеристика

Красная редька – это одна из разновидностей огородной редьки из семейства крестоцветных. Хотя многие ботаники считают, что это гибрид редиса. Другие знатоки уверены, что это разновидность редьки черной. Споры ведутся до сих пор и единого мнения на этот счет нет.

Описание и фото

Этот корнеплод круглой или цилиндрической формы и внешне похож на крупный редис . У всех его сортов такая же, как у редиса, красная или малиновая окраска, а внутри — плотная, белая мякоть.

Вкус слабо острый, с мягкими нотками. Вес овоща может достигать в среднем 200-300г. Красная редька относится к ранним и среднеранним сортам. Период вегетации от посадки до технической зрелости составляет от 40 до 80 дней.

Отличия от других видов

Химический состав

Красная редька содержит целый набор полезных витаминов, кислот, а также эфирных масел. Овощ можно использовать как вспомогательное средство для лечения авитаминоза , ведь в его состав входят:

1. витамины группы А, В, С;
2. кислоты-никотиновая, салициловая, фолиевая;
3. эфирные масла;
4. минералы –кальций, магний, железо, калий.

Корнеплод содержит в себе всего 20 килокалорий на 100 г продукта, поэтому пользуется популярностью у желающих похудеть.

Польза и вред

• Содержит в составе пищевые волокна и большое количество клетчатки, благодаря которому происходит стимуляция пищеварения, что благотворно сказывается на работе желудочно кишечного тракта.
• Употребление редьки в небольших количествах улучшает выработку желудочного сока и некоторых пищеварительных ферментов.
• Содержание в составе корнеплода витаминов и эфирных масел улучшает самочувствие при бронхолегочных инфекциях.
• Калий укрепляет сердечную мышцу и сосуды.
• Редька обладает мочегонным и желчегонным свойствами.
• Сок красной редьки помогает от образования холестериновых бляшек и служит для профилактики атеросклероза.

Но нельзя сказать, что этот корнеплод обладает только полезными свойствами. В некоторых случаях употребление красной редьки может нанести вред:

• Например, с осторожностью этот продукт следует принимать беременным женщинам. Эфирные масла могут влиять на тонус матки, что может привести к выкидышу или преждевременным родам.
• При наличии серьезных заболеваний желудочно кишечного тракта, редька не только не сможет помочь, но и навредит. Все противопоказания связаны с тем, что входящие в состав этого овоща вещества, воздействуют на слизистые оболочки.

Список противопоказаний по употреблению :

• гастрит;
• язва желудка;
• повышенная кислотность желудка;
• заболевания сердца;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• болезни печени.

Список сортов

Все сорта красной редьки – гибриды, полученные от скрещивания китайских или японских гибридов, с зеленой и другими видами редьки.

Они адаптированы к климату и условиям средней полосы России. Существует несколько популярных сортов.

Барыня

• Овощ круглой формы малинового цвета со светлой белой мякотью.
• Относится к зимним сортам со средним сроком созревания (60-65 дней) и предназначен для длительного хранения.
• Хорошо переносит транспортировку.
• Ценится за мягкий, слегка острый вкус.

Красная зимняя

• Корнеплоды небольших размеров, круглой формы.
• Вес плодов не больше 200г.
• Подходит для длительного хранения.

Красный великан

• Форма плода удлиненная, достигающая 15 см.
• Сочная белая мякоть и малиновый окрас кожицы.
• Высокоурожайный сорт.

Ладушка

• Корнеплод длинный (12-15см) конической формы с розоватой корой и белой мякотью.
• Обладает не острым, мягким вкусом.
• Относят к летним раннеспелым сортам, срок созревания 40-45 дней.

Выращивание

1. Редьку лучше всего сажать ранней весной, преимущественно в начале или середине марта.
2. Семена для посадки предварительно обеззараживают и замачивают в воде на 24 часа.
3. Овощ не требователен к составу почвы, но предпочитает влажные суглинки с нормальной кислотностью.
4. Землю для посадки готовят с осени, ее перекапывают и вносят из расчета на 1 кв. метр-1 ведро компоста и 0,5 л древесной золы.
5. Семена сажают в бороздки на глубину фаланги пальца, на расстояние 30-35 см друг от друга и присыпают землей или торфом.
6. Саженцы редьки необходимо прореживать для получения крупных корнеплодов.
7. Для полноценного развития редьке необходим не частый, но обильный полив.
8. От недостатка влаги корнеплоды становятся горькими и не набирают массу, а от частого полива плоды растрескиваются.
9. Еще один секрет получения отличного урожая - это регулярная прополка и подкормка минеральной смесью, в период созревания корнеплодов.
10. Иногда, некоторым сортам, особенно длинноплодным, требуется окучивание.
11. Хорошие соседи для редьки– редис и репа.

Сбор и хранение урожая

Зимние сорта убирают осенью, начиная с сентября и до наступления первых заморозков. Если редька предназначена для зимнего хранения, то уборку проводят как можно позже, но до промерзания почвы.

1. Редьку освобождают от остатков земли и просушивают на открытом воздухе в тени.
2. Потом удаляют мелкие корешки и ботву. Подготовленный таким образом корнеплод помещают в деревянные или пластиковые ящики с вентиляционными отверстиями.
3. Редьку пересыпают песком слоями и убирают в погреб.

Хранится редька при температуре 1-2 градуса и при влажности 90 процентов.

Весенние сорта красной редьки выкапывают летом, по мере созревания овоща. Они длительному хранению не подлежат и используются в основном для употребления в пищу в течении летнего сезона.

Болезни и вредители

Наиболее частые болезни красной редьки :

• кила;
• черная ножка;
• мучнистая роса;
• мозаика капустная;
• белая гниль.

1. Кила . Кила-это грибковое заболевание корней. Чаще всего возникает в кислой переувлажненной почве. На корнях больного растения образуются шаровидные наросты, которые со временем темнеют и начинают гнить. Растение отстаёт в росте и увядает.
2. Черная ножка . Самое распространенное заболевание, которое поражает не только высаженные растения, но и семена. Поэтому перед посадкой редьки, семена нужно тщательно обработать. Основание растения чернеет и начинает гнить.
3. Мучнистая роса . Частое заболевание всех крестоцветных. Ботва покрывается серым налетом, похожим на муку. Со временем растение начинает отставать в развитии, корнеплоды становятся мелкими.

Помимо болезней, врагами красной редьки являются также вредители :

• Крестоцветная блошка . Маленький жук листоед, который наносит непоправимый вред нежным листочкам молодых саженцев.
• Проволочники . Личинки жуков-щелкунов, грызут как сам корнеплод, так и листья.
• Нематоды , поселившиеся на растении, питаются растительным соком, что ведет к искривлению и отставанию в росте пораженного растения.
• Огородная совка . Гусеницы совок уничтожают листья.
• Листовая муха . Личинки листовой мухи поедают корни.

Профилактика различных проблем

Чтобы предотвратить заражение овоща грибковыми заболеваниями (килой, серой гнилью, мучнистой росой, черной ножкой), редьку опрыскивают растворами, содержащими медь. Самыми распространенными препаратами считаются медный купорос или бордоская смесь.

Обрабатывать посадки нужно соблюдая необходимую дозировку, указанную в инструкции к препарату. Для того чтобы избавится от вредителей, кустики опрыскивают специализированными инсектицидными препаратами .

Средство выбирается в зависимости от того, каким вредителем поражена редька. Для профилактики многих болезней культуры, нужно правильно подготавливать посевной материал и почву.

Лечебные рецепты

Средство от кашля

Ингредиенты :

• 1 корнеплод красной редьки;
• 200 г меда.

Способ приготовления :

1. Натираем на терке корнеплод.
2. Смешиваем с жидким медом.
3. Смесь оставляем в темном и прохладном месте на 12 часов, прикрыв емкость марлей.
4. Принимают по 1 чайной ложке в час – при появлении сухого кашля.

Средство от анемии

Ингредиенты :

• 6-8 корнеплодов красной редьки;
• 2 стакана морковного сока;
• 5 небольших корнеплодов свеклы.

Способ приготовления :

1. Отжимаем сок из редьки и свеклы с помощью соковыжималки.
2. Смешиваем с морковным соком.
3. Разогреваем духовку до 100 градусов и помещаем в нее получившуюся смесь.
4. Температуру в духовом шкафу снижаем до минимума и готовим 3 часа.
5. Принимают по 2 столовых ложки 3 раза в день. Курс лечения-один месяц.

Этот полезный, а главное неприхотливый корнеплод должен быть в рационе каждого человека. Достоинства и польза красной редьки неоспоримы, нужно только соблюдать меру и баланс.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Красная редька , наверное, одна из наиболее спорных представителей этого вида овощей. Многочисленные споры вызваны различиями во мнениях, например, некоторые ученые говорят о том, что красная редька – гибрид, который возник вследствие скрещивания редьки и редиски. Другие же специалисты считают, что это обычная редиска, которая просто выросла до больших размеров. Пока ученые не смогли прийти к консенсусу.

Красная редька имеет достаточно крупные плоды, которые в весе достигают около 300 г. Корнеплоды имеет круглую или цилиндрическую форму. За тонкой кожурой красного цвета находится белая плотная мякоть, которая к тому же очень сочная. Кроме того, на данный момент были выведены гибриды, у которых наоборот кожура белая, а мякоть красного цвета (см. фото).

Красная редька обладает не столь жгучим вкусом, по сравнению, например, с черным вариантом такого овоща.

Полезные свойства

Красная редька обладает очень многими полезными свойствами. Так, она имеет способность оказывать положительное действие на пищеварение, поскольку в составе этого овоща содержится много грубых волокон. Корнеплоды улучшают аппетит, а также они имеют способность выводить из организма токсины и вредные вещества. Таким образом, этот овощ является прекрасной профилактикой запоров. Поскольку красная редька обладает сильным антибактериальным свойством, она помогает справиться с различными заболеваниями кишечника.

Регулярное употребление в пищу этого овоща помогает выводить из организма лишнюю жидкость, тем самым предотвращая возникновение отеков.

Учитывая низкую калорийность красной редьки, ее рекомендуется употреблять в период похудения.

Использование в кулинарии

Полезную красную редьку в кулинарии чаще всего используют именно в свежем виде . Она служит основой для разнообразных летних и зимних салатов. Кроме того, измельченные корнеплоды можно использовать в различных блюдах, как овощных, так и мясных.

Благодаря использованию красной редьки другие продукты усваиваются намного быстрее.

Корнеплоды придают итоговому блюду невероятный вкус и пряный аромат. В некоторых странах красную редьку поддают термической обработке, например, ее можно варить, тушить и жарить .

Польза красной редьки и лечение

Польза красной редьки обусловлена богатым составом витаминов и микроэлементов. Именно они дают возможность использовать этот овощ в народной медицине.

Некоторые врачи рекомендуют использовать сок таких корнеплодов при малокровии. Если его смешать с медом, то получится прекрасное средство, чтобы избавиться от простудных заболеваний. Если соединить сок редьки и водку, то полученный состав можно использовать для лечения радикулита, ревматизма, а также этот настой поможет избавиться от болевых ощущений в суставах.

Благодаря тому, что красная редька обладает антимикробным и противовоспалительным действием на организм ее рекомендуется включить в свой рацион питания людям, которые проходят лечение заболеваний желчного пузыря, печени и почек.

Вред красной редьки и противопоказания

Вред красная редька может принести беременным женщинам, так как эфирные масла, содержащиеся в корнеплодах, имеют способность накапливаться, что может вызвать тонус матки, что в свою очередь может привести к выкидышу или к преждевременным родам. Отказаться от употребления этого овоща стоит женщинам, которые кормят грудью, так как корнеплод может спровоцировать развитие аллергических реакций у ребенка. Строго противопоказано есть красную редьку при заболеваниях сердца, а также при язвах, гастрите и энтероколите.