Borscht dingin dengan sosis. Borscht angkatan laut yang lezat dengan sosis asap - resep sederhana untuk memasak di rumah dengan foto langkah demi langkah Borscht dengan sosis asap

Jika Anda memiliki sisa sosis di rumah tetapi tidak ada dagingnya, Anda masih bisa memasak borscht yang lezat. Hidangan pertama menurut resep ini secara tradisional disiapkan dengan kaldu tanpa lemak, yaitu dengan air. Borscht ringan ini dapat disajikan dingin di musim panas, dan dalam hal ini kaldu dapat direbus, misalnya dengan jamur.

Nasihat: mencari resep menarik dengan foto dan video sup kefir yang asam dan menyegarkan di website kami.

Hampir semua produk daging dapat digunakan sebagai bahan dasar - sosis dokter rebus, salami asap, dan bahkan sosis. Tergantung pada preferensi selera Anda dan bahan-bahan yang tersedia. Jika ingin borscht lebih beraroma dan juicy, Anda bisa menggoreng sosis terlebih dahulu dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Resep ini juga cocok untuk multicooker. Anda tidak hanya bisa memasak borscht merah, tetapi juga hijau dengan makanan lezat.

Bahan-bahan

Porsi: – + 15

• air 3 liter
• sosis dokter 150 gram
• kentang 500 gram
• kubis 200 gram
• bawang bombai 100 gram
• wortel 100 gram
• bit 200 gram
• peterseli 1 ikat
• dil 1 ikat
• minyak bunga matahari 2 sdm. aku.
• daun salam 3 buah.
• krim asam 150 gram
• merica 5 buah.
• garam 2 sdm. aku.

Per porsi

Kalori: 187 kkal

Protein: 13,7 gram

Lemak: 11,2 gram

Karbohidrat: 7,9 gram

60 menit. Resep video Cetak

Letakkan panci berisi air di atas api dan tunggu hingga mendidih. Saat ini kami sedang menyiapkan sayuran.

Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu atau sedotan. Jika Anda mulai memotong sayuran, buatlah bentuk yang sama.

Kubis perlu dicincang halus atau diparut di parutan kasar.

Tambahkan kentang cincang ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit. Keluarkan busa putih dengan sendok berlubang.

Selanjutnya, tambahkan kubis dan biarkan selama 20 menit lagi, tutup, dengan api sedang.

Goreng sosis cincang dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Bisa juga dipotong dadu atau sedotan.

Pindahkan sosis dengan hati-hati ke mangkuk terpisah.

Tumis bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Cuci bit, kupas, potong kecil-kecil dan tambahkan ke bawang. Campur seluruh massa secara menyeluruh dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 10 menit.

Potong wortel yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan atau menjadi tiga di parutan (ini mungkin untuk wortel Korea), tambahkan ke dalam wajan dan didihkan semua sayuran di bawah tutupnya selama 10 menit.

Masukkan sosis ke dalam kaldu panas dan masak selama 5 menit.

Kemudian tambahkan campuran penggorengan ke dalam borscht dan aduk hingga rata. Tambahkan bumbu pilihan, merica, dan daun salam.

Masak selama 10 menit, lalu matikan kompor dan biarkan borscht diseduh selama setengah jam.

Nasihat: agar borscht lebih mengenyangkan, disarankan untuk menambahkan kacang ke dalamnya. Pertama-tama harus didiamkan semalaman air dingin. Hidangan seperti itu akan menjadi beberapa kali lebih berat, jadi jika Anda berencana memasak borscht ringan, lebih baik puas dengan daftar bahan yang disarankan.

Disarankan untuk menyajikannya dengan krim asam dan adas atau peterseli, dan untuk rasa pedas tambahkan bawang putih atau bawang bombay. Saat menyiapkan borscht, jangan terlalu malas membuat crouton dengan lemak babi atau mentega. Kemudian makan siang biasa akan berubah menjadi makan siang yang meriah.

Borscht dengan sosis asap

Kaldu dimasak tidak hanya iga asap dan daging, tetapi juga sosis. Borscht seperti itu akan memiliki aroma luar biasa yang tidak bisa didapat dengan menggunakan daging biasa. Dan jika Anda juga mengasapi makanan lezatnya sendiri, hasilnya akan sangat lezat! Sosis dapat ditambahkan di awal pemasakan, menyiapkan sejenis kaldu, atau di akhir. Resep lainnya standar.

Borscht dengan sosis ternyata enak, memuaskan, dan sangat berwarna, terutama jika Anda menggunakan varietas bit yang berair dan non-makanan ternak untuk membuatnya. Omong-omong, Anda bisa menggunakan susu dan sosis asap, sosis asap mentah - sesuai selera Anda. Di akhir memasak, saya suka menambahkan beberapa siung bawang putih yang sudah diperas, sudah dikupas dan dicuci, ke dalam borscht, tetapi jika anak-anak memakannya terlebih dahulu, maka yang terbaik bagi orang dewasa adalah memeras bawang putih secara terpisah ke dalam borscht mereka. piring, karena anak-anak tidak menyukai rasa masakan yang begitu gurih.

Di musim dingin, Anda hanya ingin menghangatkan diri dengan borscht yang panas dan harum, tetapi ingatlah bahwa borscht yang paling enak adalah borscht yang diseduh kemarin! Jika mau, Anda bisa memanggang donat bawang putih atau roti bawang putih jika Anda punya waktu luang.

Jadi, ayo siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mulai memasak!

Kupas umbi kentang dan bilas dengan air. Potong dadu berukuran sedang dan masukkan ke dalam panci atau kuali. Tambahkan daun salam, tuang air hangat dan letakkan wadah di atas kompor. Rebus kubus kentang selama 10 menit.

Pada saat ini, kupas bawang bombay, wortel, dan bit, lalu bilas dengan air. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tumis dalam wajan dengan minyak selama kurang lebih 3-5 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Parut wortel dan bit di parutan kasar dan tambahkan ke dalam wajan, aduk dengan bawang goreng. Didihkan selama sekitar 5-8 menit, aduk sesekali, dan matikan api.

Pindahkan daging panggang yang sudah direbus ke dalam wajan. Rebus selama sekitar 3-5 menit.

Potong kubis menjadi potongan-potongan sedang, masukkan ke dalam panci dan segera tuangkan dalam cuka 9% - ini akan membantu hidangan mempertahankan warna merah anggurnya. Tambahkan garam, gula dan aduk. Rebus selama 2-3 menit.

Potong sosis susu menjadi kubus dan tambahkan ke wadah bersama dengan bumbu cincang. Rebus selama 2-3 menit lagi dan matikan api. Tekan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wajan, aduk dan tutup dengan penutup. Diamkan borscht dengan sosis selama sekitar 5-10 menit.

Tuang hidangan yang sudah disiapkan ke dalam piring yang dalam, tambahkan krim asam atau mayones dan sajikan.

Semoga harimu menyenangkan!

resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk memasak, Anda harus memilih sosis tanpa lemak, bebas lemak babi, tanpa bau bawang putih yang menyengat. Varietas asapnya akan memberikan rasa berasap yang unik pada makanan. Resep sederhana, banyak rempah segar, dan sedikit bahan menjadikan borscht dingin sebagai hidangan khas masakan apa pun. Itu dapat diisi dengan apa saja - tidak akan kehilangan orisinalitas dan daya tariknya bagi anak-anak dan orang dewasa.

Pemotongan sayuran yang disengaja dalam jumlah besar tidak hanya akan mempersingkat waktu memasak, tetapi juga akan menonjolkan karakter tradisionalnya hidangan asli. Whey asin cocok sebagai bahan dasar.

Bahan-bahan

• bit 1 buah.
• mentimun 2 buah.
• telur ayam 2 buah.
• sosis rebus 200 gr
• peterseli 0,5 ikat

Untuk saus dan penyajian:

• air 2 gelas
• jus lemon secukupnya
• garam secukupnya
• lada hitam bubuk secukupnya
• krim asam

Persiapan

1. Potong mentimun menjadi kubus kecil.

2. Keluarkan sosis dari wadahnya dan potong dadu kecil yang sama.

3. Cincang halus sayuran.

4. Rebus telur hingga matang. Dingin. Kupas dan potong dadu. Setengah telur bisa dibiarkan untuk menghias hidangan yang sudah jadi.

5. Anda perlu menyiapkan bit terlebih dahulu. Itu bisa dipanggang dalam oven selama sekitar satu jam, dibungkus dengan kertas timah. Atau rebus dalam air sampai lunak, juga selama satu jam. Dinginkan bit, buang kulitnya dan potong di parutan kasar.

6. Semua bahan untuk borscht dingin sudah siap. Sekarang tambahkan sosis, mentimun, telur, bumbu, dan bit ke dalam wadah yang sesuai. Tuang dingin air mendidih. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, jus lemon, dan mungkin mustard sesuai selera. Mengaduk. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

7. Borscht dingin dengan sosis sudah siap. Sajikan dengan krim asam atau mayones.

Borscht dingin akan menjadi hidangan pendingin yang luar biasa di musim panas, saat Anda hanya ingin memasak makanan ringan dan rendah lemak. Bahan yang tidak biasa dalam sup - sosis rebus - akan membantu menemukan rasa baru untuk hidangan yang sudah dikenal dan mengejutkan tamu Anda.

Ada banyak resep membuat borscht dingin. Nenek moyang kita menyiapkannya dengan ikan, ayam, dan daging. Borscht dingin dengan sosis adalah salah satunya resep sederhana sup ini dengan produk yang tersedia.

Sup ini hangat dan ringan. Jika kandungan kalori borscht hijau tanpa daging adalah 35–40 kilokalori, maka jika ditambahkan kandungan kalori sosis ke dalamnya, kita mendapatkan kurang lebih 65–70 kkal per 100g. Ini sebanding dengan kandungan kalori borscht daging sapi.

Nilai tambah yang besar dari buah bit ini adalah manfaatnya untuk semua sistem tubuh. Karena resepnya mencakup sayuran, telur, dan produk daging, borscht memiliki komposisi yang seimbang dan mengandung semua yang diperlukan untuk kehidupan. Padahal kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi.

Sup ini juga baik untuk saluran pencernaan. Ini dengan lembut meluncur di sepanjang dinding perut, meredakan ketidaknyamanan. Selain itu, ini meningkatkan pencernaan dan membantu membuang semua zat limbah dari tubuh - berkat banyaknya serat dalam resepnya.

Untuk menyiapkan sup dingin kita membutuhkan:

• Sosis rebus – 200 g.
• Mentimun segar – 2 buah.
• Lobak – 1 ikat.
• Sayuran hijau: adas dan peterseli.
• Telur – 3 buah.
• Bit – 2 buah.
• Kentang – 4 buah.
• Kaldu bit – 3 liter.
• Garam, gula dan cuka.

Persiapan

1. Rebus telur selama 7 menit setelah air mendidih. Masak bit selama sekitar satu jam sampai matang sepenuhnya. Masak kentang hingga lunak, sekitar 40 menit.

2. Haluskan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup. Potong telur, mentimun, lobak dan sosis menjadi potongan-potongan, parut bit di parutan sedang. Potong kentang menjadi potongan kecil. Cincang halus sayurannya.

3. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan. Tuang kaldu dingin, tambahkan garam, gula, dan cuka. Tempatkan hidangan yang sudah disiapkan di lemari es.

TIPS: Basis sayuran tidak perlu diisi dengan air, tetapi taruh dalam porsi di piring dan baru dibumbui.

4. Tuang sup bit yang sudah jadi ke dalam piring dan tambahkan krim asam. Bisa disajikan dengan kentang rebus.

Resepnya berisi 12 porsi.

Waktu memasak: 20 menit. Jika Anda merebus telur dan bit, prosesnya bisa memakan waktu sekitar satu jam.

• Jika garam kurang, lebih baik ditambahkan langsung ke piring.
• Resepnya memungkinkan Anda mengganti cuka jus lemon tanpa mengurangi rasa.
• Sajikan roti gandum panggang dengan lobak bersama dengan sup bit yang sudah disiapkan - maka rasanya akan lebih gurih.
• Cara terbaik adalah menggunakan peralatan enamel atau kaca untuk menyiapkan hidangan ini.

Seperti yang sudah Anda lihat, resep sup ini sederhana dan tidak memakan banyak waktu, serta kandungan kalori pada masakannya rendah. Namun, borschtnya ternyata luar biasa, karena kombinasi sayuran dan sosis selalu menjadi pilihan terbaik. Di musim panas, masak borscht dingin dengan sosis sesering mungkin dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan perasaan sejuk yang diinginkan di hari yang panas!

Dalam kontak dengan

Borscht dingin biasanya disiapkan di musim panas; prinsip persiapannya mirip dengan okroshka - sayuran dicincang halus dan dicampur. Hanya saja, tidak seperti okroshka, sayuran cincang dituangkan dengan kaldu bit. Bit untuk rebusan diparut di parutan kasar. Borscht dingin dapat disiapkan baik sebagai sup vegetarian (tanpa menambahkan daging) dan sebagai sup daging (dalam hal ini, daging rebus cincang atau sosis ditambahkan ke dalamnya). Borscht dingin disajikan dengan krim asam dan lobak pedas.

Dalam foto: borscht dingin dengan kaldu bit dan sosis.

Bahan-bahan

untuk 8-10 porsi borscht:

1. bit besar - 1 pc.
2. telur - 4-5 buah.
3. kentang sedang - 4-6 pcs.
4. mentimun - 4-5 buah.
5. bawang hijau, adas
6. sosis rebus - 300 g
7. cuka sari apel - 1 sendok teh

Resep foto langkah demi langkah

• Kupas bit mentah, parut di parutan kasar dan masukkan ke dalam panci.
• Tuangkan tiga liter air di atas bit. Saat air mendidih, tambahkan cuka sari apel dan garam. Masak sampai bit siap.
• Kupas telur rebus, cincang halus dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.
• Cincang halus mentimun dan tambahkan ke dalam wadah.
• Cincang halus sosis dan masukkan ke dalam wadah.
• Potong sayuran dan tambahkan ke wadah.
• Kupas kentang rebus, cincang halus dan masukkan ke dalam wadah.
• Campur semuanya dengan seksama. Jangan memberi garam pada dasar borscht dingin, jika tidak jus dari sayuran akan mengalir. Tutupi wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.
• Dinginkan kaldu bit pada suhu kamar, tutup.
• Saat disajikan, tuangkan sebagian bahan dasar borscht dingin ke dalam piring.
• Tuangkan kaldu bit dingin di atas dasar borscht.
• Bumbui dengan garam, tambahkan krim asam dan lobak ke dalam borscht sesuai selera.
• Borscht dingin dengan sosis sudah siap.