Selai kismis merah kental. Selai kismis merah yang sangat enak tanpa dimasak. Konfigurasi kismis merah dan hitam

Selai kismis merah yang sangat aromatik, cerah dan lezat - pilihan bagus persiapan vitamin untuk musim dingin. Ada banyak resep membuat selai dari ini buah beri yang sehat, termasuk selai mentah tanpa dimasak dan selai cepat dalam slow cooker. Namun kami ingin mengundang Anda untuk mencoba versi yang lebih tradisional yang dibuat dari bahan-bahan paling sederhana, yang menghasilkan suguhan yang sangat lezat dan menyehatkan.

Selai kismis merah - resep langkah demi langkah di rumah

Karena selai kismis ini mengandung agar-agar, ternyata kaya dan kental. Pengental alami ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, sehingga selai dengan agar-agar dapat dikonsumsi bahkan oleh para vegetarian dan anak kecil sekalipun. Dengan prinsip yang sama, Anda bisa membuat selai kental dari kismis hitam atau putih. Namun dalam hal ini, jumlah gula harus disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda atau, jika diinginkan, ganti gula rafinasi dengan molase cair.

Sebagai catatan! Membuat selai redcurrant yang luar biasa enak menggunakan resep ini sangatlah sederhana. Jika Anda lebih suka campuran berry, kami sarankan untuk menambahkan stroberi atau raspberry ke dalam resepnya. Rasio buah beri harus 1:1, dan jumlah gula harus ditingkatkan menjadi 400 gram.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kismis merah - 500 gr.
• agar-agar - 2 sdt.
• air - 100 ml.
• gula rafinasi - 300 gr.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kami membersihkan buah beri dari cabangnya, memasukkannya ke dalam mangkuk pengolah makanan dan menggilingnya hingga menjadi bubur kental.
   
2. Tambahkan ke massa yang dihasilkan jumlah yang dibutuhkan Sahara.
   
3. Aduk rata. Diamkan selama 30-50 menit hingga gula larut sempurna. Tempatkan campuran kismis dalam panci yang dalam dan masak selama 23-26 menit dengan api kecil.
   
4. Dalam mangkuk yang dalam, campur agar-agar dan air dingin bersih, biarkan campuran selama 30-40 menit.
   
5. Tuang massa jeli yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan, aduk terus dengan pengocok.
   
6. Tambahkan massa cair dengan agar-agar ke dalam kismis cincang, masak lagi selama 3-5 menit, aduk terus campurannya. Pastikan campurannya tidak mulai mendidih.
   
7. Tuang selai yang sudah disiapkan dengan kismis merah dan agar-agar ke dalam wadah yang dipanaskan dan tutup rapat dengan hati-hati. Kami membungkus wadah terbalik dengan selimut. Kami menunggu 4-5 jam dan mengirimkannya untuk disimpan ke tempat yang sesuai.
   

Kismis merah adalah semak setinggi 1,5 hingga 2 m, dipenuhi tandan buah delima cerah pada musimnya. Karena sifatnya yang bersahaja dan ketahanannya terhadap embun beku yang tinggi, kismis sangat populer di garis lintang kita. Selain keindahan luarnya, buah beri kecil dengan karakteristik “asam” ini adalah gudang nyata unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat. Rasa kismis merah tidak bisa disamakan dengan apa pun - tapi memang begitulah adanya asam askorbat diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Selain itu, buah beri mengandung vitamin B, yang dianggap sebagai “perlindungan terhadap stres”. Nah, vitamin E dan D membantu memperlambat penuaan kulit dan mencegah terbentuknya kerutan. Kismis merah untuk musim dingin dapat disiapkan dalam bentuk apa pun - seperti selai tradisional dan tanpa dimasak, dengan tambahan gula dan tanpa bahan manis ini. Jadi, dari buah beri asam ini diperoleh selai, jeli, saus, kolak, dan mahakarya kuliner lainnya yang luar biasa. Hari ini kita tidak hanya akan melihat resep baru yang telah teruji waktu, tetapi juga persiapan dari buah beri merah ini.

Jeli kismis merah untuk musim dingin - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Berry atau jeli buah adalah produk yang benar-benar universal - ditambahkan ke kue, koktail, dan es krim. Dan sebagai makanan penutup yang “mandiri”, kelezatan ini telah lama mendapatkan popularitas di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Lagipula, jeli kismis merah tidak hanya menyehatkan, tapi juga rendah kalori, yang artinya bagus untuk para pelaku diet. Siapkan beberapa toples kelezatan yang cerah dan indah ini untuk musim dingin dan selama musim dingin Anda akan mendapatkan vitamin yang andal. Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan membuat proses persiapannya sejelas dan sesederhana mungkin. Cobalah dan nikmati rasanya!

Bahan resep jeli kismis merah:

• kismis merah – 1 kg
• gula – 1kg
• air - secangkir kecil

Deskripsi langkah demi langkah membuat jeli kismis merah:

1. Buah beri perlu disortir, dibersihkan dari kotoran dan dibilas dengan air mengalir. Takar 200 ml air dan nyalakan api hingga mendidih. Kemudian masukkan kismis ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama lima menit, jangan lupa aduk terus. Segera setelah buah beri mulai pecah dan mengeluarkan sarinya, saatnya untuk membuangnya.
   
2. Kami menggosok kismis yang sudah matang melalui saringan, yang kami tempatkan di atas mangkuk atau wadah lainnya. Jika sisa kue di saringan masih banyak, bisa digunakan untuk memasak kolak atau membuat wine buatan sendiri.
   
3. Tuang jus yang sudah diperas ke dalam panci besar, tambahkan gula dan letakkan di atas api sedang. Didihkan dan masak selama 15 menit, tanpa menutup tutupnya, agar kelebihan cairan menguap (sekitar 1/3 dari volume aslinya). Selama pemasakan, jus tidak boleh “mendidih” untuk menghindari rusaknya zat pembentuk gel.
   
4. Tuang jeli panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Sebelum stoples benar-benar dingin, balikkan stoples lalu bawa ke dapur. Hasilnya, jeli kismis menjadi kental, berwarna merah cerah “meriah”. Dan aromanya luar biasa!
   

Selai kismis merah tanpa dimasak - resep untuk menyiapkannya untuk musim dingin

Selai kismis tanpa dimasak sepenuhnya mempertahankan rasanya yang luar biasa dan sifat penyembuhan. Di musim dingin, cukup meminum sesendok obat luar biasa ini setiap hari dan tubuh akan menerima "pengisian" vitamin yang sangat baik. Roti panggang atau pancake dengan selai kismis merah akan menjadi sarapan nikmat yang tidak hanya akan membuat Anda kenyang, tetapi juga membangkitkan semangat Anda. Temukan sedikit musim panas - gunakan resep kami untuk membuat selai untuk musim dingin!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai kismis untuk musim dingin:

• beri kismis merah – 1 kg
• gula pasir – 2 kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai kismis merah:

1. Cuci kismis sampai bersih dan keringkan.
2. Siapkan pure berry menggunakan penggiling daging atau blender.
3. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, massa harus digosok melalui saringan.
4. Tambahkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga benar-benar larut.
5. Tempatkan selai kismis dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup nilon. Persiapan ini disimpan hingga musim dingin hanya di lemari es. Cepat, enak dan sehat!

Resep sederhana kismis merah untuk musim dingin tanpa gula

Di antara banyak persiapan musiman untuk musim dingin, buah beri beku sangat populer. Kismis merah dimasukkan ke dalam freezer, pasti akan berguna di musim dingin untuk membuat pai, membuat kue, dan membuat kolak dari buah beri segar. Jika Anda punya blueberry, maka pilihan ideal Akan ada berbagai macam buah beri beku tanpa gula. Manjakan diri Anda dengan vitamin “hidup” – resep kami sangat sederhana dan cepat!

Bahan untuk persiapan musim dingin tanpa gula:

• kismis merah - sebanyak yang Anda bisa makan

Deskripsi langkah demi langkah resep kismis merah bebas gula untuk musim dingin:

1. Kami membersihkan buah beri dari ranting dan daun. Bilas dengan air mengalir dan biarkan hingga kering.
2. Mangkuk plastik, wadah dan wadah lainnya ideal sebagai wadah penyimpanan. Bahkan kantong plastik sederhana pun digunakan untuk tujuan ini. Tempatkan buah beri kering dalam wadah bersih dan masukkan persediaan ke dalam freezer.

Sekarang di musim dingin Anda akan selalu memiliki buah beri segar yang sehat, yang hanya perlu Anda cairkan dan gunakan. Dan berkat pengeringan, buah beri akan menjadi utuh dan mudah dipisahkan satu sama lain.

Kismis merah untuk musim dingin dengan gula - resep selai dalam slow cooker

Membuat selai kismis merah dalam slow cooker hanya akan memakan waktu beberapa menit, dan hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun. Selain itu, karena perlakuan panas yang singkat, buah beri mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Selai berry dengan tambahan gula untuk musim dingin disiapkan sesuai dengan resep sederhana– penting untuk mempelajari mode pengoperasian multicooker.

Daftar bahan resep selai kismis dalam slow cooker:

• kismis merah – 0,5 kg
• gula – 1 gelas

Panduan langkah demi langkah membuat selai kismis merah untuk musim dingin:

1. Kami membersihkan buah beri yang baru dipetik dari cabangnya, mencuci dan mengeringkannya.
2. Dengan menggunakan juicer, peras jus dari kismis.
3. Kemudian ukur jumlah jus dengan gelas biasa dan tambahkan gula - proporsinya sama.
4. Tempatkan mangkuk berisi jus dan gula ke dalam slow cooker. Untuk mendapatkan selai, atur mode "Sup" atau "Rebusan" - pilihan fungsi yang sesuai dilakukan tergantung pada model peralatan dapur.
5. Setelah 30 menit, selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples, yang perlu digulung dan dibiarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Mempersiapkan kismis merah untuk musim dingin - resep video

Membuat jeli kismis merah yang lezat sama sekali tidak sulit - video menunjukkan keseluruhan proses secara detail.

Kismis merah untuk musim dingin akan dengan sempurna mengkompensasi kekurangan vitamin dan mineral musiman. Ada banyak resep membuat kismis merah - selai tradisional dengan dan tanpa gula, selai, jeli, beri beku tanpa dimasak. Camilan yang luar biasa enak dan sehat!

Berlawanan dengan kepercayaan umum, Anda bisa membuat selai menggunakan gelatin, dan gelatin akan mempertahankan sifat pembentuk gelnya. Hanya saja, tidak perlu memasaknya dalam waktu lama dan saat menggunakannya dengan buah beri yang sangat asam, Anda perlu mengikutinya proporsi yang benar buah beri ini dan gelatin itu sendiri. Di bawah ini adalah dua resep di mana proporsi ini dipilih dan selai menjadi kental meski tanpa menggunakan gula, tetapi hanya dengan pemanis.

Organisasi Kesehatan Dunia telah membatasi asupan gula hingga 25 gram per hari untuk wanita dan pria,dan American Heart Association sedikit melunakkan posisinya terhadap laki-laki dan mengizinkan mereka untuk menggunakannya hingga 37,5 gram gula per hari. Dengan standar rendah seperti itu, tidak ada keraguan untuk terus mengonsumsi gula tanpa membahayakan kesehatan dan membuat selai dengan perbandingan 1 kg gula - 1 kg buah beri.
Selama beberapa tahun sekarang, alih-alih selai seperti itu, saya memasak sesuatu yang sama sekali berbeda, yaitu selai, dan saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya.

Alih-alih gula, saya menggunakan pemanis alami yang tidak berbahaya dan sangat modern, generasi baru, STEVIA atau ERYTHRITOL. Stevia diperoleh dari tanaman Stevia (bahkan tumbuh di sini di Krimea), dan Erythritol dihasilkan dari berbagai produk alami, khususnya kulit jeruk dan abu gunung merah.

Saya membuat selai dan selai seperti itu dan mengemasnya dalam toples terkecil. Dan di keluarga kami, kami memperlakukan selai dan pengawet seperti itu sebagai makanan lezat dan tidak memakannya dalam “sendok makan”. Ada baiknya untuk mengambil, misalnya, 40-50 gram selai ini dan mengoleskannya di atas sepotong roti buatan rumah di pagi hari untuk sarapan.

Resep No.1. Selai blackcurrant dengan gelatin

KBZHU: Kalori per 100 g: 57 kkal,
BZHU: 5,0 gram, 0,4 gram, 6,8 gram.

Bahan-bahan:

- 1000 gr blackcurrant, kupas
- 50 gram agar-agar yang mengalir bebas
- 150 gram erythritol atau gula pasir, anda bisa mengambil 50 gram gula pasir dan 25 tablet yang dihaluskan. stevia

Jumlah: 1200 gram

Berat satu porsi 45 gr, kandungan kalori satu porsi 26 kkal.

Persiapan

1. Kupas buah blackcurrant dari ranting dan batang kering, bilas, dan keringkan di atas tisu.

Tempatkan dalam mangkuk dan haluskan 2/3 buah beri dengan blender imersi, atau Anda bisa menghancurkannya dengan penghancur. Tambahkan eritritol, agar-agar 50 g, aduk rata, beri biarkan gelatin membengkak selama 20 menit.

2. Tuang adonan ke dalam panci logam dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk.

Masak selama 3-5 menit sambil terus diaduk hingga semua buah beri matang, terakhir tambahkan tetes ekstrak vanila.

Tempatkan di lemari es; di dalam lemari es selai akan mengeras menjadi jeli kental. Simpan di tempat sejuk (ruang bawah tanah) atau lemari es.

Ternyata selai ini kental sekaliIni juga baik sebagai lapisan untuk kue atau sebagai olesan pada roti, sebagai lapisan tanpa dipanggang untuk kue tart shortbread.
Tidak bisa dipanaskan kembali, misalnya saat memanggang pai ragi.

P. S. Saya mengumpulkan toples-toples kecil sepanjang tahun, di mana saya membeli yogurt alami, atau beberapa jenis selai atau selai bebas gula yang sama. Stoples berisi kaviar merah dan ikan haring dalam saus juga bagus untuk keperluan pengemasan.

Gelatin membengkak dalam campuran beri:

Akhir memasak:

_____________________________________

Resep No.2. Selai kismis merah dengan agar dan gelatin

Buah beri kismis merah memiliki tingkat keasaman yang sangat tinggi, hampir yang tertinggi di antara semua buah beri, oleh karena itu, untuk membuat selai dari buah tersebut dengan ketebalan yang cukup yang tidak kehilangan sifat-sifatnya pada suhu kamar, kita memerlukan dua jenis bahan pembentuk gel.

Saya memiliki buah kismis merah yang sangat matang dari kebun saya.

KBJU: Kalori per 100 gr: 43 kkal,
BZHU: 3,7 gram: 0,0 gram: 7,0 gram.

Bahan-bahan:

- 1100 gram kismis merah, kupas dari rantingnya
- 40 gram agar-agar yang mengalir bebas
- 15 gr agar-agar
- 150 g eritritol atau gula pasir, Anda bisa mengonsumsi 50 g gula pasir dan 25 tablet. stevia
- 200 gram air
- 2 tetes ekstrak stevia cair rasa vanilla atau 1/2 buah biji vanilla alami

Jumlah buah beri ini cukup untuk 6 toples masing-masing 180 gram.

Berat satu porsi 45 gr, kandungan kalori satu porsi 19 kkal.

Kita membutuhkan mixer dengan alat pencelupan.

Persiapan

1. Cuci buah kismis merah, keringkan di atas tisu, buang ranting, daun, dan batang kering.

Tempatkan dalam mangkuk dan haluskan buah beri menggunakan blender imersi.

Gosok melalui saringan logam halus, kita akan mendapatkan 800 gram pure berry dan 300 gram kue, kita tidak membutuhkan kuenya.

Tuang 40 g gelatin dan 15 g agar-agar air dingin 200 gr, biarkan selama 20 menit. untuk pembengkakan.

Tambahkan erythritol dan campuran bahan pembentuk gel ke dalam puree dan aduk.

2. Tuang puree dan larutan bahan pembentuk gel ke dalam panci logam dengan dasar yang tebal dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk.

Masak selama 1-2 menit sambil terus diaduk, tambahkan ekstrak vanila di akhir masakan.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan sendok yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan lalu balikkan, tutup dengan selimut selama 1,5 jam.

Angkat selimut, balikkan stoples, dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.

Tempatkan di lemari es; di dalam lemari es selai akan mengeras hingga menjadi jeli.

Anda dapat menyimpan selai ini pada suhu kamar atau di ruang bawah tanah.

Selai ini ketebalannya sedang yabaik juga sebagai olesan pada roti, sebagai pelengkap kue keju, untuk penyajian casserole keju cottage, pancake. Itu tidak bisa dipanaskan kembali.

P.S. Versi selai yang dibuat dari agar-agar dan gelatin ini harganya sangat murah, karena jika yang digunakan hanya agar-agar maka akan membutuhkan banyak selai karena keasaman buahnya yang tinggi, dan harganya sangat mahal. Selain itu, selai menurut resep ini memiliki struktur yang sangat menarik, tidak dapat dipotong, tetapi agak lunak, plastik agar-agar saja tidak dapat memberikan struktur seperti itu.

SELAMAT MANIS UNTUK ANDA!

Saya akan mencampur semuanya dan membiarkannya membengkak:

_________________________________

Anda juga dapat membaca postingan di blog kami:

(pada agar-agar) 215,00 ₽ (berat 150 gr)

Raspberry, air, eritritol, pektin, CMC (serat), pengatur keasaman - asam sitrat, ekstrak stevia, asam sorbat.
Nilai gizi per 100 g produk: protein - 0, lemak - 0, karbohidrat - 19 g, termasuk eritritol 14 g, serat makanan 1 g. Nilai energi per 100 g: 18 Kkal/75 kJ. Gost 31712-2012. Umur simpan: 1 tahun. Simpan pada suhu 0 C hingga 20 C dan kelembaban relatif tidak lebih dari 75%. Volume kaleng 167 ml.
Berat bersih: 150 +-2 gr.

Selai kismis merah asam manis aromatik cerah adalah setetes musim panas yang akan menghangatkan Anda di hari yang dingin dan kelabu.

Produk buatan sendiri yang serbaguna dan bermanfaat, selai ini adalah penyelamat nyata untuk setiap kesempatan atau waktu sepanjang tahun. Sebotol selai redcurrant buatan sendiri bisa menjadi hadiah kecil yang menyenangkan atau tanda penghargaan. Setetes selai akan memperkaya rasa makanan penutup dan makanan yang dipanggang, dan akan menghiasi roti panggang atau bubur paling sederhana untuk sarapan. Ikuti contoh chef terkenal dan tambahkan sedikit selai redcurrant saat memanggang daging atau unggas. saus krim untuk bakso - dijamin hasilnya enak.

Luangkan beberapa menit untuk menyiapkan selai hari ini dan pertahankan rasa cerah dan aroma buah beri segar untuk waktu yang lama!

Sebelum membuat selai redcurrant untuk musim dingin, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Cuci dan keringkan kismis. Sortir dan pisahkan buah beri dari cabangnya.

Giling buah beri dengan cara yang nyaman bagi Anda - dengan blender, lesung, atau dengan menggosok melalui saringan.

Campur pure berry dengan jumlah yang sama gula dan aduk. Jika buah beri asam, jumlah gula dapat ditingkatkan menjadi 1,5 kg per 1 kg buah beri. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sedikit air, biasanya tidak lebih dari 100–120 ml per kilogram buah beri.

Didihkan campuran dengan api kecil.

Mengaduk dan mengeluarkan busa yang dihasilkan, kurangi kemacetan sebanyak 1/2 atau 1/3 dengan api kecil. Biasanya, prosesnya memakan waktu 25–40 menit.

Selai yang sudah jadi akan mengental dan berwarna rubi tua, dan volume campuran akan berkurang setengahnya. Jika diinginkan, selai yang sudah jadi dapat disaring lebih lanjut melalui saringan untuk menghilangkan bijinya.

Tuang selai kismis panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus.

Balikkan stoples dan bungkus hingga dingin.

Selai kismis merah siap untuk musim dingin. Selamat minum teh!

Selai itu ternyata kental, harum dan manis, dengan sedikit rasa asam. Karena sifat pembentuk gel alami dari kismis merah, saat mendingin, selai akan menjadi lebih kental, menghasilkan konsistensi jeli yang lembut. Selai tidak menuntut kondisi suhu; stoples berisi sediaan dapat disimpan pada suhu kamar.

Tandan kismis merah yang tergantung di semak-semak hijau subur di akhir musim panas adalah dekorasi taman yang sesungguhnya. Berbagai olahan dibuat dari buah beri ini, namun yang paling serbaguna adalah selai. Bisa dioles di atas roti, dijadikan isian kue kering, dan kalau mau dingin bisa ditambah selai. air mineral dan dapatkan minuman buah yang nikmat. Hari ini kita akan melihat instruksi rinci dalam membuat selai redcurrant, dan semoga rekomendasi kuliner kami bermanfaat bagi anda.

Kismis merah paling sering dikumpulkan bersama dengan ranting. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa buah beri memiliki kulit yang jauh lebih tipis dibandingkan dengan blackcurrant. Hal ini mengurangi daya angkut buah.

Untuk selai, yang terbaik adalah mengambil buah beri yang agak mentah. Buah-buahan tersebut mengandung sejumlah besar zat pembentuk gel – pektin. Pektin kismis alami memungkinkan selai mengental lebih cepat, sekaligus memperkayanya dengan komponen yang berguna untuk pencernaan.

Jika panen agak terlambat, dan kismis terlalu matang, maka selai tersebut harus direbus cukup lama, kehilangan vitamin dan bahan yang bermanfaat. Jalan keluar dari situasi ini: gunakan pengental bubuk - pektin atau gelatin.

Sebelum Anda mulai memasak, buah beri dikeluarkan dari cabangnya dan dicuci. Mereka melakukan ini dengan cukup cepat agar kismis tidak sempat menjadi basah karena kelembapan berlebih. Keringkan dalam saringan selama 20 menit.

Cara membuat selai

Selai sesuai resep klasik

Semuanya sederhana di sini. Ambil satu kilogram buah beri merah, isi dengan 100 mililiter air dan nyalakan api besar. Perebusan aktif harus dilanjutkan selama 5 menit. Setelah itu, buah beri dihaluskan dengan hidung belang atau ditinju dengan blender. 1,5 kilogram gula ditambahkan ke massa pure, menambahkannya ke dalam campuran dalam porsi kecil. Selanjutnya tinggal merebus selai hingga kekentalan yang diinginkan. Tergantung pada jenis buah dan tingkat kematangannya, waktu ini bisa memakan waktu 25 hingga 40 menit.

Kesiapan ditentukan oleh setetes, yang setelah diletakkan di atas piring, tidak menyebar ke berbagai arah. Perlu diketahui bahwa setelah dingin selai akan semakin mengental.

Irina Belaya segera memperkenalkan Anda pada versi pembuatan selai redcurrant-nya

Cara cepat

Cara ini berbeda dengan cara sebelumnya karena buah beri tidak dimasak terlebih dahulu, tetapi dihancurkan mentah dengan blender. Bahan-bahannya diambil dalam proporsi yang sama, yaitu untuk setiap kilogram buah beri segar Anda membutuhkan 1 kilogram gula pasir.

Jadi, kismis merah dihaluskan dengan blender lalu dibumbui dengan gula. Tempatkan campuran di atas api sedang dan masak sampai mengental sambil terus diaduk.

Selai tanpa biji

Buah kismis merah, 1 kilogram, dituangkan dengan 150 mililiter air dan direbus api tinggi dalam waktu 3-4 menit. Tempatkan buah beri panas di atas saringan dan haluskan dengan alu kayu atau spatula. Daging buah dan sari buah yang meresap melalui parutan dibumbui dengan 800 gram gula pasir. Rebus selai selama kurang lebih 10 menit, lalu biarkan dingin pada suhu kamar dan rebus kembali. Prosedur ini diulangi tiga kali. Setelah massa mendidih untuk terakhir kalinya, massa dituangkan ke dalam wadah steril yang dimaksudkan untuk menyimpan benda kerja.

Dari jus dengan pektin

Menggiling buah beri melalui saringan untuk membuat selai tanpa biji cukup merepotkan, jadi pembuat jus bisa menjadi solusinya. Satu kilogram buah beri dilewatkan melalui mesin press. Jus yang dihasilkan dibakar dan dicampur dengan 700 gram gula pasir. Massa direbus selama 5 menit, lalu ditambahkan 1 sendok teh pektin. Agar bubuknya tersebar lebih baik, bubuk tersebut dicampur dengan jumlah gula yang sama. Masak selai selama 5 menit lagi.

Selai tanpa dimasak

Per kilogram kismis segar membutuhkan 1,2 kilogram gula pasir. Produk dimasukkan ke dalam penggiling daging dan digulir. Sangat penting untuk memberikan gula bersama dengan buah-buahan. Ini akan meningkatkan hasil jus buah beri. Kismis yang dihaluskan dibiarkan pada suhu kamar selama 3 jam. Selama waktu ini, massa diaduk beberapa kali. Hal utama dalam hal ini adalah mencapai pembubaran sempurna butiran gula. Setelah selai menjadi benar-benar homogen, selai dibakar dan dididihkan, tetapi tidak sampai mendidih sepenuhnya. Saat panas, produk dikemas dalam stoples dan ditutup dengan tutup steril.

Cara mendiversifikasi selai kismis merah

Selai redcurrant yang berbentuk jeli itu sendiri sangat enak, tetapi Anda bisa mengejutkan tamu Anda dengan membuat campuran berry. Untuk melakukan ini, 30-40% buah kismis diganti dengan buah beri lainnya. Selai terbaik dibuat dengan mencampurkan kismis merah dengan gooseberry, ceri, atau raspberry.

Saluran "EdaHDTelevision" hadir untuk perhatian Anda resep yang tidak biasa selai kismis dan semangka