Cara membuat keripik bit di rumah. Camilan sehat! Keripik bit. Manfaat keripik buah bit

Hari ini kami ingin mempersembahkan kepada Anda resep untuk vegetarian Chips Beet. Ini mungkin keripik paling terang dengan rasa manis dan pola cincin yang menarik. Dan disiapkan dan dipanggang dengan benar dalam oven, ini juga merupakan produk makanan yang lezat. Membuat keripik bit di dalam oven sangatlah mudah.

Keripik bit, resep

Bahan-bahan:

• 12 bit;
• minyak zaitun;
• 1 sendok teh seledri atau garam laut.

Persiapan

1. Panaskan oven hingga 150°C. Ambil beberapa loyang dan alasi dengan kertas roti. Kupas bit dengan pengupas sayuran dan potong bagian atas setiap umbinya.

2. Dengan menggunakan parutan atau mesin penghancur khusus, potong bit menjadi irisan tipis.

3. Masukkan irisan bit ke dalam mangkuk, tuang minyak sayur. Taburi bit dengan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu: rosemary dan bubuk bawang putih. Simpan bit dalam mangkuk berisi minyak dan garam selama 15-20 menit. Ini akan memungkinkannya mempertahankan bentuk dan rasanya dengan lebih baik.

4. Keluarkan irisan bit dari mangkuk, tiriskan dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 10-20 menit atau sampai berubah menjadi keripik yang renyah. Penting agar bit tidak membusuk warna cokelat. Lebih baik bidik selama 15 menit. Jika setelah itu keripik belum siap, panggang lagi beberapa menit. Keripik yang sudah matang sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara.

Keripik bit dalam oven, resep

Keripik Bit Oven adalah tambahan yang tidak biasa namun sangat menyehatkan untuk makanan atau camilan. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk memberi makan sayuran sehat seorang anak yang awalnya tidak senang dengannya.

Keripik seperti itu tidak hanya akan menambah variasi pada makanan, tetapi, yang terpenting, meningkatkan kesehatan, karena bit adalah salah satu dari sedikit sayuran yang praktis tidak kehilangan khasiatnya. fitur yang bermanfaat selama perlakuan panas. Selain itu, mengandung banyak serat sehingga membuat Anda merasa kenyang dan mengurangi keinginan ngemil.

Manfaat keripik buah bit

Kandungan kalori buah bit sangat rendah, hanya 44 kkal per 100 gram. Sayuran ini kaya akan sumber kalsium, fosfor, magnesium, potasium, zat besi, asam folat, betakaroten, antioksidan dan vitamin C. Meningkatkan kekebalan tubuh dan memperkuat sistem peredaran darah, oleh karena itu dianjurkan bagi penderita anemia dan penyakit darah, serta bagi ibu hamil.

Khasiat yang bermanfaat dari keripik bit:

• tidak mengandung kolesterol berbahaya;
• mengatur tekanan darah;
• memperbaiki komposisi darah, meningkatkan hemoglobin;
• memperlambat penuaan;
• membantu melindungi tubuh dari kanker;
• membersihkan tubuh dari racun;
• memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku.

Anda bisa memasaknya di oven atau microwave.

Resep di oven

Bahan-bahan:

• 3 bit segar berukuran besar;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• sejumput kemangi, oregano, marjoram, cabai;
• sejumput garam.

Persiapan:

1. Cuci sayuran, potong kulitnya, lalu potong kecil-kecil dengan tebal tidak lebih dari 1 cm.
2. Campurkan minyak zaitun dan rempah-rempah dalam mangkuk.
3. Masukkan bit cincang ke dalam mangkuk dan campur hingga rata dengan bumbu dan minyak.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan irisan bit di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang keripik selama 30 menit. Selama waktu ini, Anda perlu membuka oven beberapa kali dan mencampur isi loyang.
5. Setelah itu, nyalakan kipas oven dan panggang keripik lagi selama 10 menit.

Untuk menambah aroma dan rasa pada keripik, Anda bisa menggunakan bumbu lain yang paling Anda sukai. Selamat makan!

Penatua lainnya, Andrei Voron, yang berusia 104 tahun, dalam perintahnya dalam risalah “Cara Hidup Panjang dalam Kebahagiaan dan Kegembiraan,” berulang kali menyebut dia sebagai orang yang paling produk yang bermanfaat, secara harfiah - " Pertama-tama - bit, tidak ada makanan yang lebih baik di bumi".

Dan Anda pasti perlu memasukkan bit ke dalam makanan Anda. Para pecinta makanan mentah bisa mengonsumsinya mentah-mentah, misalnya saat membuat smoothie. Dan vegan bisa membuat keripik bit yang enak. Dalam kedua kasus ini akan berguna, tetapi dalam kasus pertama, mungkin lebih bermanfaat. Selain itu, akan bermanfaat bagi mereka yang berusaha, karena kandungan kalorinya rendah.

Resep Keripik Bit

Resep membuat keripik bit di rumah sangat banyak sederhana. Waktu memasak hanya membutuhkan waktu 20-25 menit.

Untuk 4 porsi yang perlu Anda ambil Bahan-bahan:

400 gram. bit

Minyak zaitun - 4 sdm.

Garam secukupnya

Rosemary kering secukupnya

Bawang putih kering giling - 1/4 sdt.

Persiapan:

Menyalakan oven.

Saat oven sedang memanas (hingga 150°), Anda perlu memotong bit menjadi irisan tipis (1-3 mm), ini dapat dilakukan dengan pisau atau pemotong sayur.

Campur garam dan rempah-rempah - ini akan menjadi tambahan pedas.

Letakkan irisan bit di atas tisu selama 5 menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian pindahkan ke wadah dan isi minyak zaitun.

Agar irisan bit tidak menempel pada loyang, letakkan kertas roti di atas loyang. Lalu letakkan irisan bit di atas loyang.

Anda perlu memanggangnya sekitar 10-20 menit, lamanya juga tergantung ketebalan irisan. Anda perlu membaliknya secara berkala agar proses pengeringan potongan buah bit lebih merata dan mempercepatnya.

Itu saja, nikmatilah untuk kesehatan Anda!

P.S. Ngomong-ngomong, seseorang mungkin khawatir dengan pertanyaan: " Cara membuat keripik bit jika tidak punya oven"? Tidak masalah. Ambil saja penggorengan yang lebih dalam. Kecilkan api agar irisan tidak terlalu matang. Lalu semuanya sama seperti di oven, hanya saja sebagai pengganti kertas ada lapisan tipis minyak zaitun. Dan jangan lupa menutup wajannya tutup untuk menciptakan efek oven. Sebagai upaya terakhir, Anda juga bisa memasak dalam microwave, tapi jangan lupa bahwa ini adalah radiasi elektromagnetik yang berbahaya.

Tidak tahu apa yang harus menyenangkan keluarga Anda? Apakah Anda bosan dengan segalanya, dan sepertinya tidak mungkin lagi mengejutkan tamu Anda dengan apa pun? Keripik bit akan membantu. Dari bit merah paling biasa yang dimasukkan ke dalam borscht. Kemungkinan besar mereka belum pernah melihat atau mencoba hal seperti ini sebelumnya. Dan keripik bit tidak hanya enak, tetapi juga jauh lebih sehat dibandingkan keripik kentang. Anda bisa makan keripik sayur dengan yogurt dan krim asam, ditaburi bumbu dan bumbu apa pun, tetapi Anda juga tidak bisa membumbuinya dengan apa pun - itu akan jauh lebih sehat.

Apa yang harus diambil:

• 400 g bit;
• seperempat sendok teh bawang putih kering;
• empat sendok makan minyak zaitun;
• satu sendok teh rosemary kering;
• garam.

Prosedur persiapan:

1. Nyalakan oven dan biarkan memanas hingga 150 derajat.
2. Saat sedang memanas, Anda perlu menyiapkan makanan: campur bawang putih kering dengan rosemary kering dan garam, lalu haluskan semuanya dalam penggiling bumbu.
3. Kupas bit dan potong menjadi lingkaran setipis mungkin - sekitar 1 mm.
4. Olesi irisan bit dengan minyak zaitun dan aduk rata.
5. Letakkan dua lapis kertas roti di atas loyang. Letakkan irisan bit di atasnya dan taburi dengan campuran bumbu halus.
6. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit, pastikan untuk memperhatikan kematangannya karena waktu memasak mungkin sedikit berbeda. Kemudian balikkan dan tahan dengan jumlah yang sama.

Keluarkan keripik bit dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa menaruhnya di piring dan membawanya untuk disuguhi keluarga atau teman Anda.

Keripik wortel dan bit

Untuk menyiapkan tiga porsi camilan lezat ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dua bit kecil;
• dua wortel sedang;
• satu sendok makan ramuan Italia atau Perancis;
• satu sendok makan minyak zaitun;
• dua sendok teh garam halus.

Bagaimana melakukan:

1. Bilas bit dan wortel hingga bersih di bawah air mengalir menggunakan sikat, dan lap hingga kering dengan handuk. Tidak perlu mengupas kulitnya.
2. Potong bit dan wortel menjadi lingkaran setipis mungkin. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan pisau yang sangat tajam dengan mata pisau lebar atau parutan khusus.
3. Nyalakan oven dan biarkan memanas hingga 180 derajat.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur menggunakan kuas.
5. Letakkan lingkaran bit dan wortel di atas loyang dengan rapat, olesi bagian atasnya dengan minyak menggunakan sikat silikon dan masukkan ke dalam oven. Anda harus memanggang keripik dalam beberapa tahap.
6. Perkiraan waktu memanggang adalah 15 menit di setiap sisinya, tetapi waktu ini mungkin berbeda-beda, jadi Anda perlu memperhatikan sayurannya agar tidak gosong. Tanda kesiapannya adalah mengecilnya ukuran, menggelapnya, dan tampak keriput.

Keluarkan keripik yang sudah jadi dari oven, tunggu hingga benar-benar dingin dan taburi dengan campuran herba kering. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan paprika bubuk. Keripik dapat dicelupkan ke dalam yogurt alami yang dicampur dengan bawang putih cincang dan bumbu aromatik.

Digoreng

Keripik bit bisa digoreng. Anda memerlukan penggorengan untuk melakukan ini, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggunakan panci biasa.

Prosedur:

1. Cuci bit, kupas, potong lingkaran tipis dengan pisau tajam atau pengupas sayuran. Tidak perlu dipotong menjadi lingkaran; Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus atau piring.
2. Tuang minyak sayur ke dalam panci kecil hingga terisi ¼ penuh. Nyalakan api dan panaskan. Masukkan irisan (atau irisan) bit ke dalam wajan dengan minyak panas, goreng hingga empuk, lalu angkat dan letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
3. Keripik yang sudah jadi bisa ditaburi garam, merica, dan bumbu lainnya. Tapi Anda tidak bisa memercikkan apa pun. Keripik bit itu manis.

Dengan cuka balsamic

Lain resep yang tidak biasa Chips Beet. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bit;
• minyak zaitun (30ml);
• paprika bubuk;
• madu (50ml);
• cuka balsamic (100 ml);
• garam.

Prosedur persiapan:

• Cuci dan kupas buah bit, potong tipis-tipis dengan pisau (menggunakan parutan atau alat pengiris sayur) menjadi lingkaran agar ketebalannya tidak melebihi dua milimeter.
• Tempatkan bit dalam wadah seperti wajan, tuangkan sedikit minyak zaitun, tambahkan paprika, garam secukupnya dan aduk. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak mug.
• Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan olahan bit di atasnya.
• Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 30 menit.
• Saat memanggang bit, pintu oven perlu dibuka sedikit (jika ada fungsi blower, maka diatur ke 30%, maka pintu tidak perlu dibuka) untuk menjamin sirkulasi udara.
• Setelah setengah jam, Anda perlu mengeluarkan loyang dengan keripik yang akan datang dan membaliknya ke sisi yang lain, mengurangi suhu dalam oven hingga 120 derajat, membiarkan pengaturan kipas tetap sama, dan tahan selama 20 menit lagi. Prosesnya harus dikontrol, karena oven setiap orang berbeda-beda. Keripik tidak boleh terlalu matang, jika tidak maka tidak akan bisa dimakan.
• Saat bit dimasak, Anda perlu membuat sausnya. Tempatkan cuka balsamic di atas kompor dan menguap hingga setengah volumenya, yaitu dari 100 ml Anda akan mendapatkan 50 ml. Disarankan untuk melakukan ini kapan Buka jendela. Saat cuka sudah menguap, angkat dari kompor dan dinginkan hingga 40 derajat. Setelah itu, tambahkan madu ke dalamnya dan aduk hingga rata (40 derajat - suhu optimal untuk melarutkan madu). Anda bisa menambahkan bumbu halus dan sedikit garam ke dalam saus, tapi ini opsional.

Keluarkan keripik yang sudah jadi dari oven dan dinginkan. Tuang saus (dalam aliran tipis) sesaat sebelum disajikan atau letakkan di mangkuk terpisah agar Anda bisa mencelupkan keripiknya. Disiapkan sesuai resep ini, hasilnya manis-asin, renyah, dan enak. Yang utama adalah hidangannya tidak biasa.

Mereka memerlukan pendekatan yang berbeda. Sebelum meletakkan irisan wortel mentah di atas loyang, tuangkan campuran jus jeruk alami (1 sdm), kayu manis bubuk, dan pala ke atasnya, lalu aduk. Kemudian masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 120 derajat, selama 45 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).

Kesimpulan

Ada beberapa hidangan bit. Satu-satunya hal yang terlintas dalam pikiran adalah borscht, sup bit dingin, vinaigrette, dan salad sayuran mentah. Keripik bit buatan sendiri bisa dijadikan sebagai hidangan penutup dan camilan.

Resep makanan sehat: Terkadang Anda ingin ngemil sesuatu, meski tidak terlalu menyehatkan, tapi enak, misalnya keripik. Tidak ada dilema "enak atau sehat" dengan resep ini karena keripik bit ini tidak memerlukan banyak minyak. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama, atau sebagai salah satu hidangan utama (terutama cocok untuk prasmanan). Dan mereka sepenuhnya vegan!

Keripik bit - enak dan sehat

Terkadang Anda ingin mengemil sesuatu, meski tidak terlalu menyehatkan, tapi enak, misalnya keripik. Tidak ada dilema "enak atau sehat" dengan resep ini karena keripik bit ini tidak memerlukan banyak minyak. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama, atau sebagai salah satu hidangan utama (terutama cocok untuk prasmanan). Dan mereka sepenuhnya vegan!

Waktu persiapan: 10 menit

Waktunya memasak: 20 menit

Bahan-bahan:

3 bit sedang, kupas

minyak zaitun, lobak atau bunga matahari

garam dan merica secukupnya

2-3 tangkai rosemary, cincang kasar

Cara memasak:

1) Panaskan oven hingga 190 derajat dan sesuaikan agar panas terkonsentrasi di tengah. Potong bit menjadi irisan yang sangat tipis, setipis mungkin. Sangat bagus jika irisannya digulung sedikit menjadi tabung. Cara terbaik adalah menggunakan pisau khusus untuk mengupas sayuran, tetapi Anda juga bisa menggunakan pisau tajam biasa. Hati-hati!

2) Bagi irisan di antara dua loyang dan taburi sedikit dengan minyak zaitun. Tambahkan sejumput garam dan sendokkan rosemary dengan hati-hati di atasnya, lalu aduk. Pastikan irisannya berada dalam satu lapisan dan tidak saling bersentuhan.

3) Panggang di rak tengah oven selama 15-20 menit hingga irisan berwarna kecoklatan dan garing (sesekali bisa diperiksa dengan garpu). Setelah 15 menit, hati-hati jangan sampai gosong karena ini biasanya terjadi dengan sangat cepat.

4) Keluarkan keripik dari oven, dinginkan, pindahkan ke mangkuk dan sajikan.

Informasi bermanfaat

Selain yang lainnya zat bermanfaat(Vitamin B, garam mineral dan lain-lain), buah bit mengandung betaine yang membantu menurunkan tekanan darah dan menyerap protein oleh tubuh. Namun yang terpenting adalah zat ini tidak hancur saat dipanaskan, sehingga bit yang dipanggang tetap mempertahankan khasiatnya.

Selamat makan! Masak dengan cinta!