Napoleon dengan krim coklat: resep. Kue Coklat Napoleon Napoleon dengan puding coklat

Napoleon dengan krim coklat: resep. Kue Coklat Napoleon Napoleon dengan puding coklat
Napoleon dengan krim coklat: resep. Kue Coklat Napoleon Napoleon dengan puding coklat
03.05.2021
  1. Dinginkan mentega di dalam freezer selama 5-10 menit, parut di atas parutan kasar dan campur dengan 200-250 gram tepung dalam mangkuk besar. Gosok mentega dan tepung dengan hati-hati menjadi remah-remah dengan tangan Anda atau potong dengan pisau.
  2. Kocok ke dalam mangkuk kecil Telur mentah, tambahkan kuning telur, garam dan aduk hingga rata. Tuang adonan telur ke dalam gelas 250 ml, isi gelasnya air dingin, tuangkan cuka dan aduk hingga rata.
  3. Tuang cairan telur ke dalam tepung terigu dan uleni hingga menjadi adonan yang sangat lembut. Ayak sisa tepung melalui saringan ke atas meja dan letakkan bola adonan lembut di atasnya. Uleni adonan menjadi adonan elastis dan anti lengket (uleni dengan tangan kurang lebih 5 menit hingga tepung terserap seluruhnya).
  4. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 8-10 bagian dengan ukuran yang sama, gulung menjadi bola-bola dan bungkus masing-masing cling film, masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam (sebaiknya 6-8 jam). Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung tiap adonan menjadi lingkaran tipis di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
  5. Siapkan bahan dasar susu untuk krim coklat. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan kocok dengan mixer selama 2 menit dengan kecepatan tinggi. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Tuang sekitar 1/4 dari total susu dan aduk.
  6. Tuang sisa susu ke dalam panci dan nyalakan api. Setelah mendidih, angkat dari api dan tuangkan susu mendidih ke dalam krim kuning telur dalam aliran tipis (harus diaduk dengan sangat cepat dan terus menerus dengan pengocok atau sendok). Panaskan kembali krim, tambahkan vanillin dan, aduk terus, masak hingga agak mengental dengan api kecil.
  7. Angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin. Sementara itu, keluarkan adonan dari lemari es, taburi meja dengan tepung dan alasi loyang dengan kertas roti. Gambarlah sebuah lingkaran di atas kertas dengan diameter sekitar 30 cm, panaskan oven hingga 220C.
  8. Gilas sebagian adonan menjadi lapisan bulat tipis (diameter sekitar 30 cm) di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, pindahkan ke loyang dan potong bagian pinggirnya agar bentuk adonan sesuai dengan bentuk lingkaran yang digambar. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  9. Panggang kue untuk Napoleon dengan krim coklat sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 5 menit. Sementara itu, giling adonan berikutnya. Keluarkan loyang, pindahkan kulitnya ke rak kawat atau piring dan biarkan hingga dingin. Letakkan adonan yang sudah digulung di atas loyang, rapikan, tusuk dengan garpu dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.
  10. Sisa adonan berguna untuk taburan kue yang sudah jadi. Panggang semua sisa kue dengan cara ini dan susun di atas piring, letakkan hiasannya di atas loyang dan panggang selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Giling sisa adonan dengan rolling pin atau menggunakan food processor hingga rapuh. Dinginkan kue dan remah-remahnya sepenuhnya.
  11. Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar. Setelah 20 menit, cincang halus coklat dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk kecil dan masukkan ke dalam penangas air. Sambil diaduk, masak coklat hingga larut sempurna dan keluarkan dari penangas air, biarkan dingin hingga suhu ruang sambil sesekali diaduk.
  12. Kocok mentega dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang (2-3 menit). Aduk terus, tuang coklat leleh dan kocok hingga warna dan konsistensi merata. Tanpa henti mengocok krim coklat, tambahkan puding dingin ke dalamnya satu sendok demi satu sendok, aduk rata setelah setiap sendok.
  13. Oleskan permukaan tiap kue (kecuali bagian atas) secara merata dengan krim coklat dan susun di atas satu sama lain. Jika mau, Anda juga bisa meletakkan buah ceri segar atau kalengan di antara kue; buah ini akan menonjolkan rasa coklat dengan sempurna dan membuat kuenya semakin orisinal. Sisakan sekitar 1/4-1/5 dari seluruh krim untuk menghias Napoleon. Tutupi kue dengan talenan, masukkan berat sekitar 0,5-1 kg dan dinginkan selama satu jam.
  14. Keluarkan kue, keluarkan berat dari talenan, lapisi sisi dan permukaan kue secara merata dengan sisa krim, taburi seluruh kue dengan remah-remah yang dihancurkan dari hiasannya dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 4 jam.
  15. Napoleon dengan krim coklat akan terasa lebih enak jika didiamkan di lemari es semalaman (8-10 jam). Keluarkan kue yang sudah jadi dari lemari es, potong-potong dan sajikan. Nikmati teh Anda!

Bagi banyak dari kita, Napoleon adalah makanan penutup favorit. Kami ingin memberi tahu semua pecinta kue tentang cara membuat coklat Napoleon. Pastinya akan menarik bagi semua pecinta suguhan coklat.

Bahan untuk coklat Napoleon

Chocolate Napoleon adalah salah satu dari banyak pilihan untuk menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini. Ada banyak resep untuk makanan lezat yang lezat. Dalam artikel kami, kami ingin menyajikan yang terbaik dari mereka. resep kue cokelat“Napoleon” tidak jauh berbeda dengan yang klasik, jadi jika Anda bisa menangani persiapannya, maka tidak akan sulit bagi Anda untuk mengubahnya sedikit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan dessert favorit dengan rasa baru.

Jadi, untuk menyiapkan mentega coklat kita membutuhkan:

  1. Mentega - 210 gram.
  2. Tepung - 100 gram.
  3. Cokelat hitam - 100 gram.

Untuk kue:

  1. Mentega coklat - 410 g.
  2. Setengah kilogram tepung.
  3. Satu telur.
  4. Kakao - 35 gram.
  5. Sedikit garam.
  6. Air (harus dingin) - 290 g.
  7. Jus lemon - satu sendok makan.

Untuk krim mentega:

  1. Segelas gula.
  2. Segelas susu.
  3. Seratus gram coklat hitam.
  4. Satu telur.
  5. Satu sendok makan pati.
  6. Gula vanila - 10 g.

Untuk dekorasi:

  1. Kenari - 70 gram.
  2. hiasan kue.

Cokelat “Napoleon”: resep adonan

Pertama, Anda perlu mempersiapkannya. Untuk melakukan ini, lelehkan coklat dalam bak air dan tambahkan mentega lembut (mentega) ke dalamnya. Campur bahan dan tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, lalu uleni adonan hingga kalis. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk dan tutup dengan cling film atau penutup, lalu masukkan ke dalam freezer selama satu jam hingga mengeras sepenuhnya.

Sekarang Anda bisa melanjutkan menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ayak tepung, bagi menjadi dua bagian. Seratus gram harus dituang ke wadah terpisah untuk taburan. Selanjutnya, campur coklat dan tepung. Dalam gelas, aduk telur dengan air dingin dan tuangkan larutan ke dalam tepung, tambahkan jus lemon dan garam. Tambahkan seratus gram air lagi (hanya dingin) dan uleni adonan dengan cepat. Lalu kita gulung menjadi bola, tutupi dengan handuk dan diamkan selama kurang lebih dua puluh menit.

Kemudian giling adonan menjadi satu lapisan, sebaiknya berbentuk persegi panjang. Lebih baik membuat bagian tepinya lebih tipis daripada bagian tengahnya. Taburkan tepung di atas kue, tutup dengan handuk dan diamkan selama sepuluh menit.

Kami mengeluarkan massa coklat beku dari freezer dan memotongnya dengan pisau. Selanjutnya, oleskan serutan secara merata pada adonan, mundur dua sentimeter dari tepinya, dan tekan adonan ke atas kerak. Kami membungkus adonan di sepanjang tepi pendek dan mencubitnya. Minyaknya harusnya ada di dalam. Tutup kembali adonan dengan handuk dan biarkan selama sepuluh menit lagi. Selanjutnya kita lipat lagi layer tersebut memanjang sisi pendek di tengah (¼ panjang). Hasilnya adalah blok empat lapisan. Kami membungkusnya dengan handuk dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 20 menit.

Setelah beberapa saat, keluarkan adonan dan gulung perlahan menjadi lapisan setebal tidak lebih dari satu sentimeter. Kami mengulangi proses melipat massa empat kali lagi, setelah itu kami memasukkan adonan ke dalam lemari es selama dua puluh menit lagi.

Selanjutnya, kami mengulangi seluruh prosedur dua kali lagi. Adonan siap membagi menjadi bagian yang sama. Harus ada enam dari mereka. Kami menggulungnya masing-masing dengan sangat tipis dan meletakkannya di atas perkamen, memotong kue bundar. Sisa-sisanya tidak boleh dikeluarkan dari kertas, karena nantinya akan digunakan untuk menghias kue. Panggang potongan pada suhu 200 derajat selama sepuluh menit. Hasilnya, kita harus mendapatkan enam lapis kue.

Membuat puding

Karena kami sedang menyiapkan coklat Napoleon dengan Custard, maka kita harus menyiapkan krim ini. Untuk melakukan ini, giling telur hingga putih dengan vanila dan gula, tambahkan pati dan susu. Panaskan campuran yang dihasilkan dengan api kecil hingga mengental. Kemudian angkat piring dari kompor dan masukkan pecahan coklat ke dalam krim. Aduk campuran hingga coklat meleleh dan krim menjadi homogen. Tutupi campuran dengan film dan masukkan ke dalam kulkas.

Kocok mentega lembut dengan mixer, tambahkan krim coklat dingin. Untuk menghias kue Napoleon (cokelat) dengan indah, giling dalam blender kenari dan kue. Jika Anda suka kayu manis, Anda juga bisa menambahkannya sedikit.

Merakit kue

Sekarang semua bahan sudah siap, mari kita merakit coklat Napoleon. Olesi kue dengan krim dan susun satu di atas yang lain. Mereka perlu ditekan sedikit. Kami juga melumasi bagian samping dan atasnya dengan krim dan taburi dengan remah-remah. Jadi coklat kami "Napoleon" sudah siap (foto diberikan dalam artikel). Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es semalaman agar kue terendam krim dengan baik.

Napoleon dengan susu kental: bahan-bahan

Kami menawarkan pilihan lain untuk membuat coklat Napoleon.

Bahan untuk krim:

  1. Susu kental - 390 gram.
  2. Krim (tentu saja berlemak, minimal 35%) - 400 ml.
  3. Dua sendok makan gula.
  4. Kuning telur - 4 buah.
  5. Cokelat (hitam pahit) - 120 g.
  6. Air - 70ml.
  7. Satu sendok makan cognac atau minuman keras.

Untuk kue:

  1. Krim asam dengan kandungan lemak minimal 25% - 200 g.
  2. Mentega - 220 gram.
  3. Tepung - 390 gram.
  4. Satu telur.
  5. ½ sendok teh soda.
  6. Sedikit garam.
  7. ½ sendok teh jus lemon.
  8. Satu sendok makan bubuk coklat.

resep Napoleon

Cokelat "Napoleon" (resep dengan foto diberikan dalam artikel) disiapkan tidak lebih rumit dari versi klasik.

Mentega dingin harus dicincang halus, tambahkan bubuk kakao dan krim asam. Semua bahan harus tercampur rata. Setelah itu, Anda perlu menambahkan tepung, telur, garam, soda, disiram dengan jus lemon. Kemudian uleni adonan dan bagi menjadi 18 bagian sama rata. Kami memasukkan semuanya ke dalam lemari es selama satu jam.

Sementara itu, mari kita siapkan krimnya. Kami membagi telur menjadi kuning dan putihnya. Dalam resep ini kita tidak membutuhkan protein sama sekali, sehingga bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lain. Campurkan kuning telur dengan air dan kocok hingga rata. Tambahkan susu kental ke dalam campuran dan letakkan wadah di atas kompor. Masak adonan dengan api kecil hingga mengental. Krimnya membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan puding biasa. Segera setelah Anda melihat gelembung pertama di permukaan, angkat piring dari api.

Sekarang tambahkan coklat ke dalam krim dan aduk dengan pengocok sampai meleleh. Selanjutnya, kocok massa yang sudah jadi dengan mixer sampai diperoleh konsistensi yang lapang. Segera setelah krim agak dingin, kami mengirimkannya untuk didinginkan lebih lanjut di lemari es.

Sementara itu, kita bisa mulai membuat kuenya. Gulung satu bagian di atas perkamen dan buat beberapa tusukan dengan garpu. Kami memanggang setiap kue selama sekitar enam hingga tujuh menit pada suhu 200 derajat. Setelah menyiapkan semua lapisan kue secara bertahap, Anda dapat mulai merakit kue.

Keluarkan krim dari lemari es. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dingin dengan dua sendok makan gula hingga terbentuk puncak. Tambahkan beberapa sendok makan krim ke dalam massa krim dan aduk dengan pengocok. Kemudian tambahkan sisa krim dan campur kembali bahan-bahannya. Anda juga perlu menambahkan minuman keras. Krim ini memiliki rasa yang sangat lembut, agak mengingatkan pada es krim yang meleleh.

Lapisi setiap kue dengan hati-hati dengan campuran krim. Pada permukaan lateral Kami juga mengoleskan krim pada produk jadi. Tempatkan coklat Napoleon di lemari es.

Krim coklat untuk Napoleon

Jika Anda lebih suka versi klasik kue untuk "Napoleon" favorit Anda, Anda dapat menambahkan nada yang tidak biasa menggunakan krim coklat.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

  1. Lima kuning telur.
  2. 2,5 cangkir tepung.
  3. Mentega - 370 gram.
  4. Vanilin - 1 gram.
  5. Segelas gula.
  6. Cokelat hitam - 160 gram.
  7. Susu - 540 gram.

Pertama, siapkan bahan dasar susu untuk krimnya. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung dan sedikit susu ke dalam panci dan aduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan kuning telur dan gula pasir, serta vanilin dengan sisa susu. Campur adonan hingga rata dan masak dengan api kecil hingga mengental. Sekarang pangkalannya sudah siap.

Kocok mentega hingga mengembang. Tanpa menghentikan prosesnya, tambahkan coklat leleh. Hasilnya, kami mendapatkan campuran coklat-mentega. Tambahkan bahan dasar susu ke dalamnya di bagian terpisah dan kocok lagi. Sangat penting bahwa semua komponen pembuat krim berada pada suhu yang kira-kira sama (sebaiknya suhu kamar). Jadi krim coklat untuk Napoleon sudah siap.

Alih-alih kata penutup

Semoga resep kami bermanfaat bagi ibu rumah tangga. Mungkin tidak semua orang akan menyukai rasa baru dari kelezatannya, namun tetap saja “Napoleon” ini patut dicoba bagi semua pecinta coklat. Mereka pasti akan menghargai makanan penutupnya.

Potong mentega dingin dengan garpu, tambahkan krim asam, coklat bubuk, campur, tambahkan telur, tepung yang diayak, soda padam jus lemon, garam. Uleni adonan.

Bagi menjadi 15-18 bola sama besar (saya pakai 18 bola kecil). Masukkan ke dalam kulkas selama 40-60 menit.

Sementara itu, siapkan krimnya. Pisahkan telur dari kuning dan putihnya (kita tidak membutuhkan putihnya dalam resep ini). Campurkan kuning telur dengan air dan aduk hingga rata. Tambahkan susu kental manis, aduk dan taruh di atas kompor. Masak krim dengan api sedang, TERUS diaduk dengan pengocok hingga mengental. Krim jenis ini biasanya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan custard. Segera setelah gelembung pertama muncul, angkat.

Tambahkan dark chocolate, aduk dengan wisk hingga meleleh semua. Kocok krim dengan baik dengan mixer hingga halus. Ternyata halus, tapi sekaligus lapang, dengan banyak gelembung. Tempatkan di lemari es sampai dingin.

Sekarang mari kita mengurus kuenya. Gulung roti di atas perkamen, ditaburi tepung, sangat tipis dan tusuk dengan garpu. Panggang setiap kue selama sekitar 6-7 menit. pada suhu 200°C. Segera potong bentuk bulat atau persegi panjang selagi panas, sesuai selera. Saya punya persegi dengan sisi 19x19 cm. Setelah dipanggang, ukuran kuenya mengecil.

Kami mengeluarkan krim coklat kami dari lemari es. Kocok krim dingin dengan 2 sdm. aku. gula (mungkin tanpa) sampai puncak, lapang dan gembur. Tambahkan beberapa sendok makan krim ke dalam krim coklat dan aduk dengan pengocok. Tambahkan krim ini ke sisa krim, aduk dengan pengocok hingga rata. Tambahkan minuman keras dan aduk lagi. Krimnya ternyata enak, empuk, dan rasanya seperti es krim coklat leleh!

Kue Napoleon dengan Custard Coklat adalah versi yang lebih elegan dari Napoleon tercinta. Cokelat dan kakao selalu memberikan rasa yang lebih halus pada makanan penutup. Saya baru-baru ini mencoba menambahkan lapisan buah beri ke coklat napoleon, dan itulah yang hilang. Raspberry, ceri, kismis - tidak masalah, pilih rasa favorit Anda.

Saya suka memotong kue dan perasaan ketika bilah pisau memotong lapisan lembutnya. Ibarat meletuskan bubble wrap, sepertinya tidak ada yang istimewa, tapi memikat banyak orang.

Resep ini menghasilkan Napoleon untuk 16-18 kue dengan berat 1,5 kg.

Tonton video memasaknya di sini:

Untuk kue Ø 17 cm:

  • Krim asam - 115 g (0,5 sdm.)
  • Minyak 82% - 150 gram
  • Telur - 2 buah.
  • Kakao - 2 sdm.
  • Soda - 1/2 sdt.
  • Garam - di ujung pisau
  • Tepung - 360 g + 40 g untuk digulung (3+0,5 sdm)

Untuk krim coklat

  • Susu - 900ml.
  • Kuning telur - 3 buah.
  • Gula - 170 gram
  • Tepung - 3 sdm.
  • Kakao - 30 g (5 sdm)
  • Cokelat susu - 80 gram
  • Mentega - 50 gram
  • Gula vanila - 10 g

Untuk lapisan kismis

  • Berry kismis - 150 g
  • Gula - 75 gram
  • Tepung kentang - 0,5 sdt.

Mempersiapkan adonan untuk Napoleon

Untuk mengolah Napoleon bisa menggunakan mentega atau margarin, yang penting produknya berkualitas tinggi dan sangat dingin. Foto menunjukkan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat kue.

Kami akan memasak untuk Napoleon kue lapis pada krim asam.

Untuk memulai, campurkan 360 g tepung dengan soda dan coklat. Campur bahan kering dengan pengocok atau ayak.

Mentega harus dicincang, bersamaan dengan tepung, dan terus diuleni dengan tangan, mengubah adonan menjadi remah-remah.

Tambahkan telur dan krim asam ke remah yang dihasilkan dan uleni adonan.

Beginilah hasil adonannya. Lengket tapi lentur untuk dikerjakan.

Dengan menggunakan timbangan, bagi adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola dengan berat masing-masing sekitar 60 g. Dari setiap bola Anda dapat menggulung dan memotong kue dengan diameter 19 cm, tetapi setelah dipanggang kue tersebut akan berkurang 1,5 cm, dan Anda akan mendapatkan sekitar 17 cm.

Secara total, Anda akan mendapatkan 14-15 bola jadi, dan sisa kue akan menjadi sisa.

Taburkan sedikit adonan Napoleon dengan tepung dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis. Tambahkan tepung tambahan ke dalam debu atau olesi penggilas adonan jika perlu.

Saya merasa nyaman untuk menggulung adonan di atas perkamen. Anda bisa menggulung kue yang sangat tipis di atas kertas roti. Dengan menggunakan cetakan dan pisau, potong kue dan sisihkan.

Tusuk setiap kue di sepanjang permukaannya dengan garpu, maka kue akan rata setelah dipanggang, karena udara akan keluar melalui lubang-lubang tersebut.

Panggang setiap kue selama sekitar 13 menit pada suhu 190°C. Panggang kue langsung di atas kertas roti yang Anda gunakan untuk menggulungnya. Saya berhasil memanggang dua kue sekaligus dengan diameter 19 cm. Saat kue dipanggang, saya punya waktu untuk menggulung dua kue berikutnya.

Kue yang sudah jadi akan menjadi rapuh dan tidak ada elastisitas yang tersisa di dalamnya. Saat Anda mengeluarkan kuenya, ambil kuenya dengan hati-hati dengan spatula kayu lebar, Anda akan melihat bahwa kuenya sudah siap, kuenya akan mudah lepas, tidak melorot, tetapi ringan dan rata.

Gunakan dua lapisan kue yang paling tidak rata dan sisa makanan untuk membuat remah-remah untuk topping kue.

Jika selama proses memasak beberapa kue menjadi tidak rata atau bahkan pecah, hal ini tidak akan membuat Anda waspada setelah dirakit dan direndam, hal ini tidak akan terlihat.

Membuat puding coklat

Ayak tepung terigu bersama coklat, campur dengan gula biasa dan gula vanila. Campurkan kuning telur dengan susu dan bahan kering, lalu panaskan semuanya dengan api kecil.

Seduh krim sambil terus diaduk dengan pengocok. Campurannya harus menjadi homogen dan gulanya harus meleleh. Didihkan krim, tapi jangan sampai mendidih. Hingga saat ini, krim akan terasa lebih kental. Matikan api, masukkan mentega dan potongan coklat, aduk hingga rata.

Diperlukan waktu 15-20 menit untuk menyiapkan krim.

Lapisan beri untuk kue

Saya menggunakan buah beri beku. Lelehkan buah beri, kombinasikan dengan gula dan masak dengan api sedang setelah mendidih selama 10 menit. Matikan api, tambahkan kanji dan aduk. Buah beri bisa dihaluskan sebentar dengan blender, atau Anda bisa membiarkannya apa adanya.

Majelis Napoleon

Saat menyiapkan kue Napoleon, jangan berhemat pada krimnya, terutama di bagian tepinya. Setidaknya 5 sendok makan harus dioleskan pada satu kue; kue Napoleon membutuhkan banyak krim.

Versi klasik, ringan, dengan custard. Tapi Anda sudah tahu bahwa saya adalah seorang petualang dan eksperimen yang gelisah... Dan suatu hari saya berpikir: bagaimana jika saya membuat... coklat Napoleon? Dan dengan krim coklat Tauride!
Dan inilah yang terjadi!

Bahan-bahan:
Adonan:
- 4,5 cangkir tepung;
- 500 gram margarin;
- 2 telur;
- 2-3 sendok makan coklat;
- 1 sendok teh soda;
- 1 sendok makan cuka.

Krim:
- 0,5 liter susu;
- 125 gram mentega;
- 2 sendok makan tepung;
- 0,5 gelas gula;
- sejumput gula vanila;
- 2 sendok makan toffee (susu kental rebus) atau sedikit lagi susu kental biasa;
- 1-2 sendok makan bubuk coklat - sebaiknya tidak tawar, tapi yang terbaik, coklat! Jika ada di daerah Anda, saya belum melihatnya. 🙂

Resep coklat napoleon:

Kami menyiapkan adonan untuk coklat Napoleon dengan cara yang persis sama seperti adonan sederhana, yang membedakan hanya coklat yang ditambahkan ke dalam adonan.

Tuang tepung ke atas meja (atau ke atas perkamen kembang gula) dan tambahkan bubuk kakao ke dalam tepung.


Kami juga menaruh margarin lunak di sana.


Gunakan pisau untuk memotongnya menjadi remah-remah dan menumpuknya kembali. Sekarang kita akan mengatur gunung berapi rumahan! Di bagian atas slide kami membuat depresi, tuangkan soda ke dalamnya dan padamkan.


Setelah tercampur, buat lagi gundukan dengan cekungan dan masukkan telur ke dalamnya.


Uleni adonan dengan tangan hingga rata dan bagi menjadi 4 bagian.


Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam. Kemudian, satu per satu, kami menggulung kue di atas meja yang ditaburi tepung: setelah menggulungnya lebih tipis, hancurkan di atasnya dengan tepung dan gulung ke atas penggilas adonan, pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan buka gulungannya di sana. Agar kue tidak menggelembung, Anda perlu menusuknya dengan garpu.


Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200-220C selama kurang lebih 15 menit, sambil memanggang, gulung berikutnya. Totalnya ada 4 kue.


Kami memindahkan kue dari loyang ke loyang, biarkan dingin, dan sementara itu kami akan memasak puding Tauride - resepnya dapat ditemukan di tautan.


Kami memotong kue menjadi bentuk, tergantung jenis Napoleon yang Anda inginkan, bulat atau persegi panjang, dan lapisi dengan krim.


Taburi kue dengan remah-remah dari lapisan kue. Biarkan terendam selama satu atau dua jam, lalu Anda bisa mencobanya!



Tapi, sejujurnya, saya masih lebih menyukai Napoleon klasik. Tapi coklat bukan untuk semua orang. Bagaimana menurut Anda? 🙂