Resep kentang tumbuk tanpa susu. Cara membuat kentang tumbuk untuk lauk - resep sederhana dan lezat dengan foto. Dengan krim keju

Resep kentang tumbuk tanpa susu. Cara membuat kentang tumbuk untuk lauk - resep sederhana dan lezat dengan foto. Dengan krim keju
Resep kentang tumbuk tanpa susu. Cara membuat kentang tumbuk untuk lauk - resep sederhana dan lezat dengan foto. Dengan krim keju
30.07.2020

Semua orang menyukai kentang tumbuk sebagai lauk untuk berbagai hidangan utama daging atau ikan. Ini juga cocok dengan acar, jamur, dan salad sayuran.
Ada berbagai macam resep membuat kentang tumbuk. Dan banyak keluarga memiliki rahasianya sendiri - cara membuatnya lapang dan sangat lezat.
Namun jika ibu atau nenek Anda belum mewariskan rahasia keluarga mereka kepada Anda, kami sarankan Anda mencoba resep yang sangat mudah disiapkan ini - kentang tumbuk bebas susu.

WAKTU: 40 menit.

Mudah

Porsi: 4

Bahan untuk 4-5 porsi:

  • Kentang - 1 kg (sekitar 13 buah);
  • Mentega - 100 gram;
  • Telur - 1 buah;
  • Daun salam - 2 buah;
  • merica - 2 buah;
  • Garam, merica bubuk, adas - secukupnya.

Persiapan

Kupas kentang, potong matanya dengan hati-hati (solanin, yang berbahaya bagi tubuh, terakumulasi di dalamnya) dan potong-potong dengan ukuran yang sama - dengan cara ini kentang akan matang lebih cepat dan merata.
Tuang air ke dalam panci berisi kentang cincang (cukup untuk menutupi irisan sepenuhnya).


Didihkan air dengan api maksimal, dan setelah mendidih, kecilkan suhunya dan tambahkan garam, merica, dan daun salam.


Rebus kentang hingga empuk (menjadi empuk, mendidih dan mudah ditusuk dengan garpu), setelah itu wajan diangkat dari kompor.


Kaldu yang dihasilkan dituangkan dengan hati-hati (sangat panas!) ke wadah lain, merica dan daun salam dikeluarkan darinya.
Kentang yang sudah matang dihaluskan secara menyeluruh dengan penghancur kentang khusus atau blender (mixer).


Mentega cair dituangkan ke dalam pure dalam beberapa tambahan, aduk rata setiap kali.
Kocok perlahan telur dalam mangkuk terpisah. Kemudian ditambahkan ke pure dengan cara yang sama seperti mentega.

Terakhir, tanpa lupa diaduk, tambahkan kaldu kentang dalam porsi kecil hingga diperoleh kekentalan yang diinginkan (tetapi perlu diingat bahwa puree akan sedikit mengental saat dingin).


Saat disajikan, tambahkan sedikit merica bubuk ke dalam puree untuk menambah rasa dan hiasi dengan dill.

Kiat Bermanfaat:

  • Haluskan lezat bebas susu dibuat dengan menggunakan kaldu ayam sebagai pengganti air.
  • Resep asli: tambahkan susu almond ke kentang tumbuk (almond direndam selama beberapa jam digiling dalam blender dengan sedikit air) dan banyak bumbu cincang (bawang, peterseli, dll.).
  • Jika Anda tidak menambahkan kentang untuk direbus air dingin, dan dengan air mendidih, ia akan matang lebih cepat, menjadi lebih enak, dan lebih banyak nutrisi yang tersimpan di dalamnya.
  • Untuk memasak kentang lebih cepat, tambahkan sedikit minyak ke dalam air.
  • Kentang akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan 2-3 siung bawang putih, adas manis atau sedikit keju (bahkan yang dikeringkan) saat dimasak.
  • Haluskan akan mengembang jika: tiriskan kaldu dan keringkan kentang dengan baik (apikan sebentar dengan api kecil); Kukus kentang.
  • Saat merebus kentang tua, disarankan untuk menambahkan sedikit jus lemon dan beberapa potong gula ke dalam air (agar tidak menjadi gelap dan enak).
  • Anda sebaiknya tidak menggunakan kentang baru untuk kentang tumbuk.
  • Dari sisa kentang tumbuk di dalam air, Anda bisa menyiapkan casserole, irisan daging,
  • Kentang - 1 kg (sekitar 13 buah);
  • Mentega - 100 gram;
  • Telur - 1 buah;
  • Daun salam - 2 buah;
  • merica - 2 buah;
  • Garam, merica bubuk, adas - secukupnya.

Cara membuat kentang tumbuk enak (dengan air) tanpa susu

Kupas kentang, potong matanya dengan hati-hati (solanin, yang berbahaya bagi tubuh, terakumulasi di dalamnya) dan potong-potong dengan ukuran yang sama - dengan cara ini kentang akan matang lebih cepat dan merata.
Tuang air ke dalam panci berisi kentang cincang (cukup untuk menutupi irisan sepenuhnya).

  • Haluskan lezat bebas susu dibuat dengan menggunakan kaldu ayam sebagai pengganti air.
  • Resep asli: tambahkan susu almond ke kentang tumbuk (almond direndam selama beberapa jam digiling dalam blender dengan sedikit air) dan banyak bumbu cincang (bawang, peterseli, dll.).
  • Jika Anda mengisi kentang dengan air mendidih dan bukan air dingin, kentang akan matang lebih cepat, lebih enak, dan mempertahankan lebih banyak nutrisi.
  • Untuk memasak kentang lebih cepat, tambahkan sedikit minyak ke dalam air.
  • Kentang akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan 2-3 siung bawang putih, adas manis atau sedikit keju (bahkan yang dikeringkan) saat dimasak.
  • Haluskan akan mengembang jika: tiriskan kaldu dan keringkan kentang dengan baik (apikan sebentar dengan api kecil); Kukus kentang.
  • Saat merebus kentang tua, disarankan untuk menambahkan sedikit jus lemon dan beberapa potong gula ke dalam air (agar tidak menjadi gelap dan enak).
  • Anda sebaiknya tidak menggunakan kentang baru untuk kentang tumbuk.
  • Sisa kentang tumbuk dapat digunakan untuk membuat casserole, irisan daging, pai gembala, dan bahkan pancake!

Banyak orang menyukai kentang tumbuk. Itu juga dibuat sebagai lauk untuk berbagai ikan hidangan daging. Selain itu, cocok dengan jamur, berbagai acar, dan salad sayuran.

Saat ini, Anda dapat menemukan banyak sekali resep untuk menyiapkan hidangan ini. Dan beberapa keluarga bahkan memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkannya.

Seperti yang kalian ketahui, mashed potato biasanya diolah dengan susu, namun jika tidak ada tidak apa-apa. Ada resep masakan ini yang diolah tanpa menambahkan susu.

Di air


Resep masakan versi ini didasarkan pada penggunaan air. Lauk ini bisa disajikan dengan daging goreng atau irisan daging.

Komponen yang kita perlukan:

  1. Bahan utama - 15 pcs (sekitar 1,3 kg);
  2. Air - 230 ml;
  3. Mentega (bisa juga diganti margarin) - 65 gr.

Proses pembuatan lauk favorit masa kecil ini:

  • Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil;
  • Tambahkan air ke dalam panci dan masukkan potongan yang sudah dipotong ke dalamnya;
  • Tunggu hingga air mendidih dan kecilkan api menjadi rendah;
  • Kentang harus dimasak sampai matang sepenuhnya (kentang harus empuk). Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menggunakan garpu atau pisau;
  • Tiriskan air dari panci ke dalam panci terpisah. Tambahkan minyak ke kentang. Jangan pernah lupa memberi garam pada hidangan Anda. Anda perlu menumbuk kentang menggunakan penghancur kentang dan menambahkan air ke lauk yang hampir jadi. Hancurkan kentang lagi dan Anda bisa menyajikannya (Anda perlu menumbuknya sampai semua airnya habis).

Anda juga bisa menambahkan herba segar yang dicincang halus ke dalam resepnya.

Dengan almond


Resep lauk ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Komposisi kentang tumbuk yang diolah tanpa menambahkan susu antara lain: rempah segar, serta almond. Karena komposisinya, produk ini memiliki efek positif pada tubuh manusia. Selain itu, hidangan ini tidak berlemak.

Untuk menyiapkan hidangan kentang kita membutuhkan:

  • Bahan utama - 6-8 pcs (sekitar 680-700 g);
  • Almond - 1/4 cangkir;
  • Air - 0,5 gelas;
  • bawang hijau - 1 ikat;
  • Garam, merica secukupnya;
  • Minyak (zaitun) - 1/4 cangkir.

Proses memasak:

  • Pertama kita perlu menyiapkan pengganti susu. Untuk melakukan ini, campurkan almond dengan air dalam blender. Kita akan mendapatkan sesuatu yang mirip dengan susu almond;
  • Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci berisi air;
  • Potong bawang hijau. Bahan ini juga bisa diganti dengan peterseli;
  • Campur sayuran dengan susu dan mentega untuk membuat smoothie. Warnanya harus hijau cerah;
  • Kentang kami akan dimasak selama min. setelah 15 (tapi mungkin memakan waktu lebih lama, semuanya tergantung ukuran potongan);
  • Tiriskan air ke wastafel dan gunakan hidung belang untuk menumbuk kentang tumbuk kami;
  • Tambahkan smoothie kami ke lauk. Cuci bersih lagi;
  • Jika cairannya kurang, Anda perlu menambahkan sedikit susu almond kami.

Resep ini paling sering digunakan di musim semi, saat vitamin sangat kurang.

Dengan jeruk nipis


Resep ini berguna saat Anda tidak memiliki mentega di rumah. (4) Berkat saus berbahan dasar mustard dan bawang putih, lauknya menjadi sangat enak dan bergizi.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan:

  • Bahan utama - 6 buah;
  • Mustard (yang terbaik adalah menggunakan yang ringan) - 1 sdt;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Jus lemon - 1 sdt;
  • Minyak zaitun - 4 sdm;
  • Tambahkan garam secukupnya.

Proses memasak:

  • Rebus kentang yang sudah dikupas dalam panci dan haluskan;
  • Dalam wadah terpisah Anda perlu mencampur jus lemon dan mustard. Tambahkan campuran kentang ke dalam campuran ini;
  • Menambah kentang air panas, bawa hidangan ke konsistensi yang diinginkan.

Kentang tumbuk adalah hidangan yang disukai banyak orang. Selain itu, bisa dibuat tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Dan jika tidak ada bahannya, tidak apa-apa. Itu selalu bisa diganti dengan yang lain.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Penting bagi setiap ibu rumah tangga untuk mempelajari cara memasak salah satu hidangan paling populer - kentang tumbuk dengan benar dan enak. Untuk melakukan ini, Anda perlu memiliki beberapa keterampilan dan pengetahuan yang akan membantu Anda mencapai hasil yang baik saat menyiapkan puree. Agar masakannya sempurna, Anda harus bisa memilih jenis kentang yang tepat, mempelajari teknologi dasar memasak dan resep semua jenis masakan ini.

Cara membuat kentang tumbuk

Setiap ibu rumah tangga, yang pernah melihat kentang kusut yang cantik, kuning, dan empuk di foto di Internet, bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan kentang tumbuk agar terlihat seperti di restoran. Pertama, Anda perlu menguasai rahasia dasar menyiapkan bahan, serta standar menyiapkan hidangan ini. Pertama, Anda perlu membilas kentang dengan air mengalir. Kemudian kupas kulitnya dan potong menjadi 3-4 bagian, lalu masak umbi-umbian hingga empuk. Lalu haluskan kentang, tambahkan sedikit garam dan sajikan.

Cara membuat puree yang enak

Masalah penting adalah bagaimana menyiapkan puree sedemikian rupa untuk memuaskan selera yang paling menuntut. Untuk melakukan ini, banyak koki menggunakan bahan tambahan yang memberikan kelezatan istimewa pada hidangan yang sudah jadi. Untuk menambah rasa saat memasak, tambahkan satu siung bawang putih atau wortel ke dalam wajan; Untuk mendapatkan warna yang indah, tambahkan susu panas saja. Untuk mendapatkan tekstur bahan utama yang halus dan lembut, Anda perlu memanaskan susu lalu menuangkannya ke dalam kentang sambil dihaluskan menggunakan blender atau alu kayu.

Tidak ada gumpalan

Untuk menyiapkan kentang lezat dengan benar, yang terbaik adalah menggunakan umbi-umbian varietas kuning, mereka mendidih lebih baik. Russet sering digunakan untuk membuat kentang tumbuk, yaitu kentang bertepung tinggi, kulit merah, atau Yukon Golds. Untuk mencapai massa homogen tanpa gumpalan, produk tidak boleh terlalu matang. Banyak koki, alih-alih menggunakan alat standar untuk memotong kentang, menggunakan saringan untuk menggosok produk sendok kayu, sehingga terjadinya benjolan dihilangkan.

Udara

Untuk memastikan kentang yang dihancurkan menjadi gembur dan mengembang, ada beberapa perbedaan. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan fakta bahwa kentang cincang halus dimasak lebih cepat dan dihancurkan lebih baik. Ini akan memungkinkan ibu rumah tangga untuk menumbuk kentang dengan lebih teliti, sehingga membuatnya lapang. Perlu dicatat bahwa kentang yang dihancurkan kering lebih jenuh dengan oksigen, yang juga mempengaruhi kelembutan dan kerapuhan produk jadi.

Resep Kentang Tumbuk

DI DALAM dunia modern Ada banyak sekali resep kentang tumbuk, karena hidangan kentang ini adalah salah satu lauk pauk yang populer. Disajikan dengan daging dan ikan, berbagai salad, atau sebagai hidangan mandiri. Namun, seperti hidangan lainnya, kentang tumbuk memiliki resep klasiknya sendiri, dan beberapa variasi populer.

Resep klasik

  • Waktu memasak: 25-35 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori masakan: 106 kkal per 100 gram.
  • Tujuan: lauk untuk makan siang.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: mudah.

Resep kentang tumbuk klasik adalah salah satu resep paling umum dalam masakan Rusia. Hidangan lembut dan empuk ini cocok sebagai lauk apa pun meja pesta atau hanya untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Resep klasik kentang tumbuk sangat dihargai di semua negara bekas Uni Soviet dan sekitarnya, dan bahkan seorang anak pun dapat menyiapkannya.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1kg
  • Susu – 150-200ml
  • Mentega – 50 gram
  • Garam - beberapa sejumput
  • Lada hitam giling - secukupnya

Metode memasak:

  1. Kupas kentang, bilas dengan banyak air, potong kecil-kecil.
  2. Masukkan irisan ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan garam, tunggu hingga mendidih, buang busanya jika perlu, dan tutup dengan penutup. Masak kentang dengan api kecil selama 15-20 menit hingga empuk.
  3. Tiriskan air dari kentang dan haluskan dengan penghancur kentang.
  4. Di panci lain, panaskan sedikit susu dan lelehkan mentega di sana, ini akan membuat kentang tumbuk lebih ringan. Tuang adonan ke dalam kentang.
  5. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan garam dan merica, lalu kocok dengan sendok kayu.

Dengan susu

  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori masakan: 80 kkal per 100 gram.
  • Tujuan: untuk sarapan.
  • Masakan: Ukraina.
  • Kesulitan: mudah.

Ibu rumah tangga sering bertanya-tanya bagaimana cara membuat kentang tumbuk dengan susu yang enak dan menyehatkan. Jawabannya sederhana: berkat penambahan apa pun produk susu Jika ditambahkan ke kentang, warnanya tidak hilang, tetap gembur dan lapang untuk waktu yang lama, serta memberikan rasa baru yang unik. Hidangan ini cocok dengan hidangan utama daging atau ikan, atau hidangan gorengan, misalnya dengan bawang goreng.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1 kilogram
  • Bawang bombai- 1 buah
  • Daun salam – 2 lembar
  • Mentega – 100 gram
  • Susu – 150 mililiter
  • Garam secukupnya

Metode memasak:

  1. Kupas kentang besar, bilas dengan air mengalir, potong besar. Tuangkan air ke atas irisan, didihkan dan tambahkan sedikit garam.
  2. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan beberapa lembar daun salam, masak hingga empuk.
  3. Setelah kentang matang, tiriskan air dari wajan dan angkat bawang bombay dan daun salam.
  4. Haluskan kentang terlebih dahulu dengan penghalus kentang, lalu kocok dengan mixer. Tambahkan susu dingin dan mentega.
  5. Di akhir masakan, tambahkan garam lagi ke masakan, lalu aduk rata.

Di air

  • Waktu memasak: 25 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Tujuan: untuk sarapan.
  • Masakan: Inggris.
  • Kesulitan: mudah.

Siapa pun yang memasak tahu bahwa bubur dapat dibuat dengan susu dan air. Jika Anda benar-benar mengikuti teknologinya, maka rasa kentang yang dihaluskan dengan air tidak akan lebih buruk dari kentang tumbuk dengan susu. Memasak hidangan dengan air memiliki nama khusus tersendiri - menurut Blumenthal. Berkat resep ini, Anda dapat memastikan bahwa susu bukanlah bahan penting dalam bubur.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1kg
  • Garam secukupnya
  • Mentega – 100-150 gram

Metode memasak:

  1. Kupas dan cuci kentang.
  2. Rebus sayuran akar utuh dalam air asin atau air biasa.
  3. Menurut resepnya, umbinya harus direndam dalam air pada suhu 62 derajat selama setengah jam; kaldu ayam. Setelah matang, tiriskan airnya.
  4. Selanjutnya tambahkan mentega. Hancurkan kentang menggunakan cara standar.
  5. Untuk memastikan keseragaman, tuangkan campuran kentang ke dalam saringan, lalu haluskan.
  6. Hiasi pure dengan daun bawang dan sajikan.

Tanpa mentega

  • Waktu memasak: 27 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori masakan: 74 kkal per 100 gram.
  • Tujuan: untuk makan siang.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan: mudah.

Tidak adanya mentega dalam puree tidak mempengaruhi penampilan(Anda dapat memverifikasi ini dengan melihat foto mana pun yang menyajikan kentang tersebut) dan kualitas rasa cucian piring. Oleh karena itu, pertanyaan bagaimana cara membuat puree tanpa minyak hilang dengan sendirinya. Jenis puree ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan utama daging atau ikan atau isian pai atau roti. Hidangan ini memiliki konsistensi yang seragam dan cocok dipadukan jamur goreng.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 6 buah.
  • Susu – 100ml
  • Bawang – 1 buah.
  • Gula – 1 sdm. sendok
  • Garam secukupnya

Metode memasak:

  1. Kupas umbinya, potong kecil-kecil, dan masukkan ke dalam air yang diberi sedikit garam. Masak selama sekitar 20 menit.
  2. Tuang air dari wajan, nyalakan api kecil, lalu tuang susu. Tunggu hingga mendidih, tambahkan garam dan biarkan mendidih jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa butir telur ayam.
  3. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tuang 5 sendok makan air ke dalam penggorengan, lalu tambahkan gula pasir. Setelah gula larut, tambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
  4. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan bersama kentang dan aduk rata.

Dengan krim keju

  • Waktu memasak: 40 menit.
  • Jumlah porsi: 10 orang.
  • Kandungan kalori masakan: 133 kkal per 100 gram.
  • Tujuan: camilan sore.
  • Masakan: Inggris.
  • Kesulitan: sedang.

Kentang tumbuk adalah lauk yang enak untuk hidangan apa pun. Resep klasiknya sudah lama populer di kalangan masyarakat di seluruh dunia, namun bisa juga ditingkatkan dengan membuat rasanya sedikit gurih. Memperluas resep standar, banyak juru masak menambahkan putih telur atau kuning telur, ada yang menggunakan telur utuh untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna, namun ada juga yang suka kombinasi yang tidak biasa kentang dengan keju atau krim kental.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1kg
  • Krim kental – 100 ml
  • Mentega – 50 gram
  • Krim keju – 100 gram
  • Garam meja - secukupnya

Metode memasak:

  1. Umbi perlu dibersihkan dan dicuci dengan banyak air mengalir. Selanjutnya, potong menjadi potongan besar. Buang benda kerja ke dalam air dan masak sampai empuk. Saat memasak, Anda perlu memberi garam pada sayuran.
  2. Kentang rebus perlu dihancurkan dengan mesin press khusus (Anda dapat melihat desain perangkat ini di foto di Internet) atau menggunakan hidung belang. Pada tahap ini, Anda perlu menambahkan krim, keju, dan mentega, aduk semuanya hingga rata. Haluskan menjadi kental, tetapi pada saat yang sama tetap terasa sejuk.
  3. Saat disajikan, taburi dengan bumbu segar.

Dengan minyak sayur

  • Waktu memasak: 35 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 1101 kkal.
  • Tujuan: sarapan.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: mudah.

Haluskan dengan minyak sayur adalah hidangan diet, yang dapat dikonsumsi bahkan oleh orang sakit sekalipun. Hidangan ini sangat mudah disiapkan, sehingga diminati di banyak negara di dunia. Beberapa koki menggunakan bahan rahasia untuk menambah kepedasan dan rasa - minyak zaitun, yang memberikan pesona khusus pada hidangan tersebut.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1kg
  • Minyak sayur – 50 gram
  • Susu 3,2% - 250ml
  • Garam – 10 gram

Metode memasak:

  1. Kupas umbinya, bilas, potong-potong dan rebus hingga empuk.
  2. Kuras airnya. Kentang panas dilewatkan melalui blender, pada saat itu susu harus dituangkan secara bertahap (harus panas). Kocok hingga diperoleh massa yang lapang dan homogen.
  3. Sajikan panas, ditaburi minyak sayur.

Dengan mayones

  • Waktu memasak: 60 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori masakan: 269 kkal per 100 gram.
  • Tujuan: makan malam.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan: mudah.

Kentang tumbuk yang diolah dengan tambahan mayonaise menghasilkan konsistensi yang hampir ideal dan terlihat sangat cantik di piring saat disajikan. Kentang yang dibuat menurut resep ini sama sekali tidak kalah dengan kentang tumbuk klasik dengan tambahan susu. Mayones membuat hidangan lebih lembut, sejuk, dan membantu menghindari munculnya warna abu-abu pada produk jadi.

Bahan-bahan:

  • Umbi kentang – 1,2 kilogram
  • Bawang – 1 buah
  • Daun salam – 2 lelucon
  • Garam secukupnya
  • Mayones – 4 sdm. sendok

Metode memasak:

  1. Kupas kentang, bilas, masukkan ke dalam wadah masak, tambahkan air dan letakkan api yang kuat.
  2. Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam wajan yang sama.
  3. Tutupi panci dengan penutup. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan tambahkan 1,5 sdt. garam. Setelah 10 menit, tambahkan 2 lembar daun salam dan masak hingga empuk.
  4. Kuras airnya, sisakan 1 gelas cairan di dalam panci. Buang salam dan bawang bombay.
  5. Hancurkan semua kentang dengan hidung belang dan tambahkan mayones.
  6. Aduk hingga rata. Sajikan ke meja.

Dengan krim asam

  • Waktu memasak: 30 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori masakan: 250 kkal per 100 gram.
  • Tujuan: lauk untuk makan siang.
  • Masakan: Ukraina.
  • Kesulitan: sedang.

Kentang tumbuk adalah hidangan yang sangat sederhana dan serbaguna yang dapat ditangani oleh siapa saja. Tapi untuk memasak sungguhan hidangan lezat beberapa kehalusan harus diperhatikan. Dalam masakan Ukraina, ini adalah krim asam, yang memberi kentang kelembutan khusus, dan rasa hidangan seperti itu berbeda resep klasik dan variasi kentang tumbuk lainnya dengan tekstur lembutnya.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1kg
  • Bawang – 1 buah.
  • Garam secukupnya
  • Kaldu kentang – 1 gelas
  • Krim asam – 5 sendok makan
  • Mentega – 3 sendok makan

Metode memasak:

  1. Kupas umbi berukuran sedang, potong dan masukkan ke dalam panci.
  2. Tambahkan bawang bombay ke dalam irisan, tuangkan air mendidih ke atas semuanya sehingga sayuran tertutup 1 - 2 cm.
  3. Untuk varietas kentang yang rapuh, memasak 12-15 menit setelah direbus sudah cukup.
  4. Tuang kaldu kentang ke dalam cangkir.
  5. Matikan api, tambahkan krim asam. Produk harus dipilih dengan kandungan lemak dan kesegaran maksimal.
  6. Tambahkan mentega.
  7. Dengan menggunakan penghancur kentang, haluskan bahan-bahan tersebut hingga menjadi bubur. Gunakan blender dengan hati-hati - jika Anda mengocok terlalu keras, piring bisa berubah menjadi massa yang lengket.
  8. Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja, pertama ditaburi dill.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Cara membuat kentang tumbuk untuk lauk - sederhana dan resep lezat dengan foto