Vinaigrette adalah salah satu salad paling populer yang dibuat dari sayuran rebus, bit, kentang, wortel. Agar masakannya lebih mengenyangkan, coba tambahkan kacang rebus atau kalengan. Vinaigrette dengan kacang dapat disajikan sebagai hidangan kedua lengkap untuk makan siang atau makan malam; sangat cocok selama masa Prapaskah. Anda bisa membumbui vinaigrette dengan minyak sayur mentah atau mayones sesuai selera.

Untuk membuat vinaigrette kacang, ambil asinan kubis, bit, kentang, wortel, buncis, bawang bombay, acar, minyak bunga matahari, garam, dan lada hitam. Sore harinya buncis direndam dengan air, dan pada pagi harinya direbus dengan air tanpa garam hingga buncis menjadi gembur dan empuk, yaitu. benar-benar matang. Rebus juga kentang jaket dalam satu wajan dengan wortel, dan bit di wajan lain. Sayuran dan kacang-kacangan dingin.

Saat sayuran sudah dingin, angkat kulitnya. Dalam mangkuk besar, campurkan kacang dan asinan kubis.

Tambahkan acar mentimun, wortel, dan kentang potong dadu kecil ke dalam kubis dan kacang-kacangan. Bawang bombai kupas dan potong sangat halus.

Pindahkan bawang bombay ke dalam mangkuk. Potong bit menjadi kubus, pindahkan ke mangkuk lain dan campur dengan minyak sayur.

Kemudian pindahkan bit ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya dan aduk hingga tercampur. Tambahkan garam dan merica bubuk ke dalam vinaigrette secukupnya dan campur semuanya lagi. Vinaigrette kacang hampir siap.

Apa yang bisa lebih mudah daripada membuat vinaigrette - hidangan musim dingin yang sesungguhnya! Namun, persiapannya juga memiliki rahasia tersendiri, yang akan Anda pelajari dengan membaca artikelnya.

Vinaigrette adalah salad tradisional yang tidak akan rusak meskipun Anda mengeluarkan kentang dari dalamnya! Ada banyak pilihan memasak. Saya mencoba salah satunya dan sangat menyukainya!

Saya bahkan tidak bisa membayangkan musim dingin tanpa vinaigrette. Tapi sebelumnya saya selalu memasaknya dengan tambahan kentang, sampai saya beralih ke diet seimbang dengan produk.

Dan tahukah Anda, saya menemukan pengganti kentang di hidangan ini, yaitu kacang-kacangan. Dan untuk mempersingkat waktu memasak, saya menggunakannya dalam bentuk kalengan.

Jadi, ayo mulai memasak!

Cara membuat vinaigrette dengan kacang dan daun bawang

Bahan-bahan

• Bit besar - 1 buah
• Wortel sedang - 2 buah.
• asinan kubis – 100 gram

• Kacang merah kalengan - 1 toples
• Kacang polong kalengan - 1 kaleng
• Bawang kecil - 1 pc.

• Daun bawang - 1-2 bulu
• Minyak sayur - 2-3 sdm
• Garam dan merica secukupnya

cara memasak

1. Rebus bit dan wortel dengan seragamnya sampai empuk. Jika bit tetap keras setelah dimasak, tuangkan air dingin segera setelah Anda menambahkan air mendidih dan siap.
2. Dinginkan, kupas sayuran dan potong dadu.
3. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
4. Buka stoples kacang polong dan buncis, tiriskan cairannya dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.
5. Kami juga menaruh sayuran cincang dan asinan kubis di sana.
6. Garam dan merica secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit mustard untuk rasa pedas.
7. Bumbui semua bahan dengan minyak dan aduk rata.
8. Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan diseduh.
9. Cuci daun bawang dan potong menjadi cincin tipis.
10. Bagilah salad infus menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan daun bawang.

Selamat makan dan emosi positif musim dingin ini! 🙂

Ulasan saya tentang resepnya

Vinaigrette dengan kacang-kacangan dan daun bawang ternyata sangat mengenyangkan, bergizi dan sangat mudah disiapkan, meskipun saya tidak menambahkan acar ke dalamnya, asinan kubisnya sudah cukup (saat diet Anda bisa makan banyak kubis apa pun - segar atau asinan kubis!) . Bagaimanapun, garam dalam diet, dan secara umum untuk semua orang yang memantau kesehatan mereka dan penampilan, lebih baik jangan menyalahgunakannya!

Dan tanpa kentang, keadaannya tidak menjadi lebih buruk. Namun menambahkan kacang ke dalam vinaigrette adalah penemuan yang sangat menyenangkan bagi saya. Saya merekomendasikan versi hidangan ini kepada semua orang yang menganutnya makan sehat. Hidangannya ternyata diet dan sangat sehat!

Vinaigrette dengan kacang tanpa kentang kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B9 - 16%, mangan - 12,4%

Apa manfaat vinaigrette dengan kacang tanpa kentang?

• Vitamin B9 sebagai koenzim mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Defisiensi folat menyebabkan terganggunya sintesis asam nukleat dan protein sehingga mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas. gizi buruk, dan kelainan bawaan serta gangguan tumbuh kembang anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lambat, gangguan pada perekonomian sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi

Salah satu salad paling populer dan favorit. Hidangan ini sangat menyehatkan, karena hanya berisi sayuran. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad ini; hari ini kami ingin menawarkan kepada Anda salah satu pilihan - vinaigrette diet tanpa kentang. Anda tidak dapat melakukannya tanpa sayuran ini, tetapi bagi mereka yang sedang diet, kentang tidak dapat dikonsumsi, karena menambah kalori pada vinaigrette.

Vinaigrette tanpa kentang

Pilihan diet Prapaskah ini adalah kualitas rasa tidak akan kalah dengan vinaigrette biasa; sejujurnya, saya lebih suka versi dietnya! Saladnya terasa lebih juicy dan empuk. Kacang, sebagai produk berkalori tinggi, tidak disarankan untuk ditambahkan; kacang polong kalengan cukup cocok.

Bahan-bahan:

• Bit
• Kacang polong kalengan
• kubis asam
• Mentimun asin
• Minyak sayur
• Garam, merica bubuk secukupnya

Persiapan:

Rebus bit sampai lunak; sayuran harus mudah ditusuk dengan garpu atau pisau.

Dinginkan, kupas, potong dadu kecil. Tuang ke dalam wadah atau mangkuk bersih.

Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kotak. Anda juga bisa menggunakan daun bawang berbulu dalam salad ini.

Tambahkan bawang bombay ke bit.

Potong acar atau acar mentimun menjadi kubus dan tambahkan sisa sayuran.

Tambahkan asinan kubis dan kacang polong kalengan. Campur dengan hati-hati.

Garam, merica secukupnya dengan lada hitam bubuk dan tambahkan sedikit minyak sayur. Campur dengan hati-hati lagi.

Tutup dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama 30 menit.

Vinaigrette tanpa kentang sudah siap!

Kiat memasak:

Untuk menambah rasa dan menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan satu sendok teh mustard ke dalam salad.

Alih-alih kacang polong kalengan Anda bisa menambahkan kacang rebus, tetapi vinaigrettenya tidak lagi sepenuhnya makanan.

Salad akan lebih enak dan harum jika dibumbui dengan minyak bunga matahari goreng. Akan lebih bermanfaat jika menggunakan keju perasan.