Pangrattato Panko. Pangrattato Panko KASHO (1 kg.) Pangrattato Panko

La cucina giapponese è popolare non solo per il suo esotismo, ma è fondamentalmente molto salutare. Ma, oltre ai piatti di pesce “familiari”, la cucina giapponese ha molte cose meno conosciute, ma non per questo meno gustose. Crostini di panko– uno di rappresentanti tipici cucina tradizionale giapponese.

Il nome di questi deliziosi cracker è apparso dopo i contatti tra residenti giapponesi e marinai portoghesi. "Panko" è la parola portoghese per "pane" (da una radice latina comune, paragonabile a "impanare") a cui è stata aggiunta la desinenza giapponese "ko" ("briciole"). Il pangrattato Panko presenta diverse differenze evidenti rispetto al nostro pangrattato:

• il panko ricorda più i fiocchi d'aria - nella consistenza e nella forma, al contrario dei cracker più densi;
• Le nostre croste preferite nei cracker giapponesi sono necessariamente tagliate e non utilizzate;
• Il pangrattato è di dimensioni significativamente più piccole del panko.

Ci sono due tipi di cracker in questa foto. Ora puoi vedere chiaramente tutte queste differenze. (Prova a indovinare dov'è il panko.)

Quando friggono, i cracker Panko assorbono meno olio del normale pangrattato (proprio per la loro ariosità). Quindi si scopre che il loro utilizzo, oltre a tutto il resto, rende anche il piatto più utile e salutare.

Per fare i cracker te ne serve solo uno ingrediente: il pane bianco lievitato di ieri

Avvolgiamo diverse fette di pane (a fette, che è molto comodo) con pellicola trasparente.

Li inviamo a congelatore per almeno tre ore.

Tiriamo fuori il pane, lo scartiamo e tagliamo le croste.

Tagliare il pane a cubetti grandi.

Usando un frullatore, in modalità impulso (premendo e rilasciando), macinare il pane in briciole.

Attenzione: maciniamo in piccole porzioni! Non mettere tutto il pane nel frullatore in una volta!

Facciamo questo: premiamo letteralmente il pulsante per un secondo. Lasciate andare e agitate la ciotola in modo che il pane all'interno sia distribuito uniformemente. Quindi premiamo di nuovo, rilasciamo, agitiamo, ecc.

In questo modo il pane non verrà ridotto in briciole finissime, ma si otterranno solo le scaglie desiderate.

Rivestite la teglia con carta da forno e distribuite il pangrattato in uno strato uniforme.

Mettere in forno ad asciugare temperatura minima. Allo stesso tempo potete anche tenere la porta del forno socchiusa.

I cracker non devono cambiare colore, ma semplicemente seccarsi. Pertanto, ogni 2-3 minuti tiriamo fuori la teglia e le mescoliamo accuratamente. Se sono rimasti ancora grossi pezzi di pane, proprio in questo momento potete schiacciarli con le dita.

È difficile dire esattamente quanto tempo impiega ad asciugare. Tutto dipende dal tuo forno. Una volta che i cracker saranno completamente asciutti, sfornateli e fateli raffreddare.

Conservare il panko in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero. Quindi la durata di conservazione aumenta e i cracker rimarranno lì per diverse settimane senza problemi.

Potete utilizzare i cracker Panko sia per impanare durante la frittura, sia per cospargere durante la cottura.

Testo: Elena Elliott (la foto si trova facilmente su vari siti arabi)

Il pangrattato Panko viene utilizzato nella preparazione di molti piatti giapponesi: verdure, carne, pesce e frutti di mare, panini e frutta. I piatti fritti con l'impanatura Panko ottengono una crosta molto bella che supera l'impanatura convenzionale non solo nell'aspetto ma, soprattutto, nel gusto. Dietro il misterioso nome "Panko" si nascondono grandi briciole di pane preparate utilizzando una tecnologia speciale. Il nome stesso si traduce letteralmente come “farina di pane”. Per preparare la panatura viene utilizzata solo la polpa pane bianco, e su scala industriale viene fatto passare attraverso stampi con impasto corrente elettrica, in questo modo il pane viene cotto, ma non assume una crosta densa come quando viene cotto al forno. Tutti questi accorgimenti permettono di ottenere una panatura bianca come la neve dalla consistenza grossolana, che crea non solo una crosta leggera e ariosa e aggiunge morbidezza, ma assorbe anche una quantità di olio significativamente inferiore. L'impanatura Panko può essere classica: puro pangrattato e con l'aggiunta di varie spezie. Il pangrattato Panko è facile da preparare in casa e si conserva bene. Con solo un po' di tempo potrete provvedere all'impanatura per i mesi a venire.

Ricette che utilizzano pangrattato Panko: maiale Tonkatsu, gamberetti in pastella e frutta fritta Panko.

Ricetta fotografica passo passo per preparare il pangrattato Panko:

Avremo bisogno di:

• Pane bianco - 0,5 pagnotta

Come base può essere utilizzato qualsiasi pane bianco, ma se dovete scegliere è preferibile il pane dalla consistenza ariosa, come il pane tostato. Dalla quantità di pane specificata si ottiene un barattolo di impanatura incompleto da 0,5 litri.

Tagliate il pane a fette spesse circa 1 centimetro; potete utilizzare il pane a fette già pronto.

Dividete il pane in più parti, più pezzi alla volta, e avvolgetelo nella pellicola trasparente.
Mettere nel congelatore per 3-3,5 ore.

Eliminate quindi la crosta e tagliate il pane a cubetti.

Mettete i pezzi di pane in un frullatore e tritateli. È importante macinare il pane in piccole quantità e accendere il frullatore breve tempo, per alcuni secondi. Controllate periodicamente la dimensione delle briciole; dovranno essere piuttosto grossolane.

Disporre il pangrattato in uno strato uniforme su una teglia ricoperta con carta da forno. Se sono rimasti grossi pezzi di pane, potete anche schiacciarli leggermente con le mani.
Cuocere in forno alla temperatura più bassa con lo sportello socchiuso finché il pangrattato non sarà asciutto. Durante la cottura l'impanatura può essere mescolata più volte. L'impanatura finita rimarrà bianca come la neve, ma diventerà molto croccante.

Il pangrattato giapponese Panko è pronto! Conserva i cracker raffreddati in un contenitore ermetico e utilizzali secondo necessità.

Pangrattato dalla società Aloe Stella ti permetterà di prepararti molto piatti deliziosi Cucina asiatica. Sono realizzati con farine selezionate e hanno la dimensione ottimale. Possono essere cosparsi su carne, frutti di mare, pollo, verdure e formaggio.

Ricetta cinese di gamberetti

• Sbattere un uovo con un pizzico di sale in una ciotola profonda. Aggiungere un quarto di cucchiaino di succo di limone e frullare ancora. Per dare al piatto un gusto più interessante e piccante, puoi anche aggiungere pepe nero e zenzero tritato.
• Mettete il pangrattato e la farina setacciata in due piatti diversi. Passate i gamberi scongelati e sgusciati fino alle code, prima nell'uovo, poi nella farina, poi ancora nel composto di uova e infine nel pangrattato.
• Versare nella padella una quantità sufficiente per friggere olio vegetale, aggiungere due spicchi d'aglio tritati finemente e aggiungere i gamberi. Friggere a fuoco medio per 6 minuti.
• Servire il piatto finito con salsa agrodolce o di soia.

Acquistare Pangrattato Aloe Star e altri ingredienti per i famosi piatti asiatici che potete trovare nel negozio online sito web. Offriamo termini di pagamento estremamente vantaggiosi e forniamo la consegna a domicilio in tutta Mosca e nella regione. Puoi scoprire varie promozioni e sconti sul nostro sito web.

Composto: zucchero, lievito, olio di palma raffinato, farina di frumento, sale raffinato.

Cibo e valore energetico per 100 g: proteine ​​- 9,23 g, grassi - 2,63 g, carboidrati - 50,56 g, 263,4 kcal.

tag: pangrattato, impanatura, gamberetti cinesi, gamberetti impanati, ricette cinesi, gamberetti in pastella, miscela di pastella.

Briciole di Panko o pangrattato?🤔

Vorrei fare subito una prenotazione sul fatto che lo scopo sia del panko che del pangrattato è identico. Tuttavia, ultimamente ho notato sempre più che le ricette consigliano l'uso del pangrattato panko. Così ho deciso di soddisfare la mia curiosità culinaria👩🏻‍🍳, e allo stesso tempo di capire se esiste qualche differenza tra questi tipi di cracker e di cosa si tratta. La ricetta del pangrattato panko, come tutte le altre ricette del blog, è stata “testata” nel mio “laboratorio culinario”👩‍🔬, e ora, basandosi su esperienza personale, posso dire con sicurezza: C'È UNA DIFFERENZA!☝️

✔️La prima cosa che attira la tua attenzione è, ovviamente, la differenza esterna. I cracker Panko sembrano più grandi e soffici, come i fiocchi; mentre il pangrattato è una mollica di pane molto fine. 😊

✔️La seconda cosa su cui voglio attirare la vostra attenzione è il pane utilizzato per preparare i cracker. E anche qui caratteristica distintiva. Se qualsiasi tipo di pane è adatto al pangrattato, allora per il panko hai bisogno solo della mollica di pane bianco.☝️ Penso che molti, come me, prima conoscessero solo il normale pangrattato e i metodi per prepararlo in casa. Asciugiamo il pane e maciniamo i cracker risultanti in briciole. Ma per il pangrattato panko, prima maciniamo il pane e poi lo asciugiamo! Di conseguenza, si ottengono scaglie bianche e ariose ☁️ piuttosto piccole.

Questi tipi di cracker differiscono effettivamente nei piatti? E allora dico: SI! E questo è un “SÌ” alle briciole di panko! ❤️I cracker Panko conferiscono una consistenza più ariosa al piatto se li usi per cuocere al forno. Sono perfetti per la panatura, che risulta più croccante che con il pangrattato.

Questi tipi di cracker sono intercambiabili 🤔 Naturalmente! Ma continuo a votare per il panko, soprattutto perché è facilissimo da preparare a casa e è sempre in vendita al supermercato.

In generale vi consiglio di asciugarli il più possibile e di conservarli in un contenitore ermetico. Perché finiscono molto velocemente e inosservati!🙈

Come preparare il pangrattato Panko:

📌E la prima cosa che devi fare è comprare il pane. E non devi aspettare che si asciughi. Tagliate la crosta su tutti i lati e tritatela fino a renderla morbida.

📌Puoi macinarlo usando una grattugia (non il modo più semplice) e usando un robot da cucina o usando una grattugia elettrica.

📌 Preriscalda il forno a 150 UAH. Preparare una teglia e versare le briciole. Asciugare in forno per 10 - 12 minuti.

❗️Attenzione❗️Questo non sarà esattamente un bambino. Dato che il pane è morbido, potrebbero rimanere dei pezzetti di pane, ma non è un grosso problema. Dopo l'asciugatura si sbricioleranno facilmente e sembreranno briciole grandi e ariose.

Questa autentica impanatura giapponese è il nostro bestseller. Il pangrattato Panko è più grande e soffice del normale pangrattato. Dopo la frittura, carne, gamberi, pesce o verdure acquisiscono una crosta dorata, diventano “soffici” e hanno una piacevole croccantezza.

5 motivi per acquistare le fette biscottate Panko “Kasho” al “World of Sushi”:

1. Nella tecnologia non vengono utilizzate croste. Cuocere in modo uniforme. Non bruciare né sbriciolarsi.
2. Friggere in 30 secondi (a 180 C). Acquisiscono un colore dorato. Rende il piatto attraente aspetto .
3. Speciale struttura ariosa delle briciole non assorbe olio. Piatti arioso e croccante, non untuoso. Naturale prodotto utile
4. Confezione comoda. Chiusura lampo fornita.
   
5. Marchio promosso KASHO- garantito livello più alto qualità di qualsiasi alimento fritto.

Specifiche: