Quanto cucinare le cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta. Cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta. Cheesecake in una pentola a cottura lenta con frutta

03.05.2021

Ricetta 2: cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta (con foto)

Per cucinare cheesecake dietetiche in una pentola a cottura lenta, dovrai prendere una serie di prodotti di base: ricotta, farina, uova e zucchero. Come ingredienti aggiuntivi, puoi utilizzare qualsiasi tipo di frutta, bacche, frutta candita, salse o marmellate di frutta e bacche.

Le cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta non hanno un gusto inferiore a quelle fritte in padella, tranne per il fatto che sono pallide. Ma risultano essere dietetici e sono anche più magnifici, più teneri e si sciolgono in bocca. Se decidi di cucinare le cheesecake a colazione, l'impasto della cagliata può essere preparato in anticipo la sera, metterlo in stampini di silicone o semplicemente stenderlo sotto forma di frittelle e metterlo in un cestello per la cottura a vapore. Quindi utilizzare la funzione "avvio ritardato". Questa funzione è nel mio multicooker Polaris 0517AD, in cui cucino e condivido ricette con voi, cari lettori di vmultivarkah.ru. Quindi, la prima entrata di ricotta nella quantità di 6 pezzi ti aspetterà fresca al mattino. Resta solo da preparare la seconda porzione.

ricotta - 400 gr
uova - 2 pz.
farina di frumento - 100 gr
olio vegetale- 1 cucchiaio.
zucchero - 3 cucchiai.
acqua - 2 cucchiai.
lamponi surgelati - 50 gr
menta per la decorazione

Raccolgo tutti i prodotti necessari per le cheesecake e procedo al processo di cottura.

Prendo un piatto profondo e grande in cui impasterò la pasta di cagliata. Ci metto dentro la ricotta, sbatto le uova, aggiungo la farina di frumento e 2 cucchiai. zucchero granulare.

Ora prendo un mixer, con il suo aiuto è più facile trasformare la ricotta in una massa omogenea senza grumi. Metto le fruste della planetaria in una ciotola e comincio a montare tutti gli ingredienti insieme. Per prima cosa sbatto alla velocità più bassa fino a quando non si rompono grossi pezzi di ricotta, quindi aumento gradualmente la velocità e continuo a lavorare con il mixer fino a quando il composto diventa la consistenza di cui ho bisogno. L'impasto della cagliata non dovrebbe essere denso, ma non troppo liquido, più o meno come le masse di ricotta vendute in un negozio.

Ora, per dare all'impasto, e successivamente al piatto finito, un contorno netto, prendo degli stampini in silicone per cupcakes e li ricopro ciascuno all'interno con olio vegetale. Se non ci sono tali stampi, puoi creare normali spazi vuoti sotto forma di frittelle dall'impasto di cagliata e metterli a una piccola distanza l'uno dall'altro direttamente nel cestello per la cottura a vapore. Riempio ogni stampo con la pasta di ricotta poco più della metà. Non dovresti mettere l'impasto in cima, poiché devi tener conto del fatto che nel processo di cottura a vapore le cheesecake aumenteranno di altezza. Puoi collegare il tuo bambino a questo processo, il bambino sarà felice di aiutarti a far fronte a un "compito difficile" come riempire gli stampini con l'impasto.

Riempio la ciotola con acqua tiepida fino alla terza parte. Installo un piroscafo a cestello e ci metto degli stampini con l'impasto. Copro il multicooker con un coperchio e accendo la funzione “cottura a vapore”, tempo 30 minuti.

Dopo 30 minuti, il primo lotto di cheesecake è pronto. Tiro fuori gli stampini dal cestello per la cottura a vapore con il piatto finito e li faccio raffreddare. Ho abbastanza teglie per cupcake e forme diverse. Pertanto, mentre le cheesecake già cotte si stanno raffreddando, stendo il prossimo lotto di pasta di cagliata per un cambio di stampi sotto forma di fiori. Cucino anche per 30 minuti in modalità "cottura a vapore".

Per la salsa di lamponi, mescolo i lamponi surgelati in una ciotola (i frutti di bosco freschi saranno ancora meglio) con 1 cucchiaio. Sahara. Verso 2 cucchiai. acqua e mettere nel microonde per cinque minuti. Se hai la marmellata di lamponi a portata di mano, è ancora più semplice, puoi versarci sopra delle cheesecake già pronte.

Distribuisco le cheesecake su un piatto, ci verso sopra la salsa di lamponi o la marmellata e servo.

Ma tali cheesecake sono risultate da stampi di fiori.

Ricetta 3: Cheesecake di ricotta al vapore (foto passo dopo passo)

Dietetiche, senza friggere, le cheesecake a bagnomaria vengono cotte per 25-30 minuti. Servire per dessert per bambini o familiari adulti con qualsiasi sciroppo di bacche, marmellata, marmellata o miele.

Cagliata - 450 g
Farina - 100 g + 30 g (se l'impasto è liquido)
Uova - 2 pz.
Zucchero - 40 g
Lievito in polvere per pasta - 1 cucchiaino
Per la presentazione:
Fragole schiacciate con zucchero - 50 ml
Miele - 2 cucchiai

Preparare i prodotti per cucinare le cheesecake a bagnomaria. L'ingrediente principale - la ricotta - deve essere asciutto.

Come cucinare le cheesecake a bagnomaria: passa la ricotta al setaccio.

Sbattere le uova.

Aggiungere lo zucchero, il sale e le uova alla cagliata e mescolare.

Setacciare la farina (100 g) nell'impasto insieme al lievito.

Amalgamare bene l'impasto. (Se la ricotta è bagnata e l'impasto è liquido, aggiungere altri 30 g di farina).

Versare la pastella nei pirottini per cupcake, riempiendoli a metà. Puoi mettere le cheesecake direttamente nella teglia per la cottura a vapore, ma l'impasto si spalma e le cheesecake non hanno un bell'aspetto, quindi è meglio usare stampi per la doppia caldaia. Accendi il piroscafo per 25-30 minuti. Mettere gli stampini con le cheesecake preparate nella teglia per la cottura a vapore e chiudere il coperchio.

Quando le cheesecake a bagnomaria sono pronte, togliere gli stampini dalla doppia caldaia, raffreddare e togliere le cheesecake dagli stampini. Top cheesecake con fragole schiacciate con zucchero o miele.

I syrniki cotti a bagnomaria differiscono nell'aspetto dai syrniki fritti in padella o cotti al forno, ma sono molto gustosi e teneri, provateli!

Buon Appetito!

Ricetta 4, passo dopo passo: cheesecake dietetiche al vapore

Le frittelle dietetiche di ricotta con uvetta al vapore secondo Dukan da pasta senza farina e senza olio, con semi di zucca, semi di sesamo e uvetta sono molto gustose. Focacce simili a queste sono prodotte in India, ma di solito si usa lo yogurt al posto della ricotta. La cannella in polvere conferisce al piatto un sapore unico e la curcuma ha un colore appetitoso.

Prova a cucinare le cheesecake secondo questa ricetta con una foto e non le friggerai mai più! D'accordo, perché aggiungere grassi in eccesso e agenti cancerogeni alla tua dieta, se puoi farne a meno.

ricotta - 200 gr .;
uovo - 1 pz.;
farina di mais - 50 gr.;
amido di mais - 25 gr.;
soda - 3 grammi;
uvetta - 30 gr.;
sostituto dello zucchero - 2 compresse;
curcuma - 3 grammi;
cannella in polvere - 3 gr .;
semi di zucca, semi di girasole - 10 gr .;
semi di sesamo - 15 gr.

Prendiamo una ciotola profonda, ci mettiamo dentro un pacchetto di ricotta a basso contenuto di grassi, la impastiamo con una forchetta. Per rendere l'impasto liscio e senza grani, la ricotta può essere passata al setaccio.

Mettere a bagno l'uvetta per 10-15 minuti acqua calda, sciacquare abbondantemente, adagiare su un setaccio, asciugare su tovaglioli e aggiungere alla cagliata.

Friggere la zucca sbucciata e i semi di girasole fino a doratura in una padella asciutta, inviare dopo l'uvetta.

Versare la farina di mais, l'amido, bicarbonato di sodio e pastiglie sostitutive dello zucchero a velo. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale per bilanciare i sapori.

Rompere crudo in una ciotola uovo mescolare accuratamente gli ingredienti.

Quindi aggiungere la curcuma in polvere e la cannella in polvere. Impastare nuovamente l'impasto, lasciare agire per 5-6 minuti.

Spruzzare la griglia della doppia caldaia con olio vegetale raffinato. Dall'impasto formiamo torte rotonde con uno spessore di 1,5-2 centimetri. Mettiamo le torte sulla griglia in modo che ci sia uno spazio vuoto tra di loro.

Cuciniamo per un paio di 10 minuti, poiché all'impasto viene aggiunta la soda, i prodotti aumenteranno di dimensioni.

Friggere i semi di sesamo bianco in una padella asciutta fino a doratura, cospargere il piatto finito.

Serviamo cheesecake dietetiche di ricotta con uvetta per una coppia secondo Dukan con marmellata o marmellata.

Ricetta 5: cheesecake al vapore con salsa di mirtilli rossi

Ti invitiamo a compiacere i tuoi figli, e te stesso, con teneri e ariosi "Cheesecake al vapore con salsa di mirtilli rossi", che cucineremo in una pentola a cottura lenta con il programma "VAPORE".

Forse qualcuno penserà che non ci sia nulla di sorprendente in questa ricetta, perché tutti sanno cosa sono le cheesecake e sanno come cucinarle. Ma ti offriamo di cucinare cheesecake al vapore. Il loro gusto è diverso dalle nostre solite cheesecake fritte o cotte al forno. Le cheesecake al vapore hanno anche un vantaggio in più, sono adatte per le pappe, così come per le persone che sono a dieta o che guardano la loro linea. Il gusto delicato di syrniki non lascerà nessuno indifferente. Le cheesecake con salsa di mirtilli ti piaceranno sicuramente. Bene, se non sei preoccupato per le calorie extra, puoi servire cheesecake con altre marmellate, marmellata o panna acida.

0,800 kg di ricotta fresca
3 uova
4 cucchiai. l. zucchero
3 art. l. Manca
4 cucchiai. l. Farina
6 art. l. Salsa di mirtilli

Preparazione della pasta di ricotta per cheesecake. Per fare questo mettete 800 grammi di ricotta in una ciotola dai bordi alti, impastate bene la ricotta con una forchetta in modo che non ci siano grumi. Lascia che il grano piccolo rimanga. Non è necessario macinare la ricotta con un frullatore o passarla al setaccio. Aggiungere le uova, lo zucchero, la semola e la farina alla ricotta. Mescolare bene tutti gli ingredienti in modo che la massa sia omogenea. Aspetta un po 'che la semola si gonfi. La quantità di semola e farina può differire da quelle indicate nell'elenco, dipende dalla consistenza della ricotta. Potete anche aggiungere lo zucchero secondo il vostro gusto.

Dall'impasto di cagliata risultante, devi formare dei piccoli kolobok, cospargerli con un po 'di farina. Appiattire leggermente i panini sopra. Abbiamo preparato 16 piccole cheesecake dall'impasto della cagliata.

Ora estrai la pentola a cottura lenta, ci cucineremo delle cheesecake al vapore. Versare la giusta quantità di acqua. Installare un cestello per la cottura a vapore, ungerlo con olio vegetale in modo che le cheesecake non si attacchino. Non posizionare le cheesecake troppo vicine, poiché si gonfieranno un po' a causa della cottura. Lascia un po' di spazio tra di loro in modo che le cheesecake non si attacchino. Coprire la vaporiera con un coperchio, attivare il programma "VAPORE". Timer - 40 minuti. Vorrei subito notare il fatto che nel nostro multicooker il conto alla rovescia del tempo di funzionamento del programma inizia dal momento in cui si preme il pulsante START, e non l'acqua bolle, quindi il tempo è di 40 minuti. Se il tuo multicooker inizia a contare il tempo dal momento in cui l'acqua bolle, potrebbe volerci meno tempo per cucinare.

Trasferisci le cheesecake su un vassoio. Versare la salsa di mirtilli sulle cheesecake. Servire caldo.

Ricetta 6: come cucinare le cheesecake al vapore (passo dopo passo)

Le cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta sono dietetiche: un'ottima colazione leggera per tutta la famiglia. Basso contenuto calorico (il contenuto calorico delle cheesecake al vapore per 100 grammi è di sole 120 kcal), velocità di preparazione e possibilità di gustare deliziosa colazione anche per le persone che seguono la dieta più rigorosa: questi sono i vantaggi delle frittelle di ricotta al vapore in una pentola a cottura lenta. Se decidi di cucinare cheesecake al vapore, la ricetta con una foto ti aiuterà passo dopo passo a farlo senza troppi sforzi.

Ricotta fatta in casa o 5-9% - 250 grammi
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
Farina - 2 cucchiai. cucchiai
Sale - 1 pizzico
Uovo - 1 pezzo
Vanillina - sulla punta di un coltello

Metti la ricotta in una ciotola capiente. Se è morbido e friabile, sarà sufficiente impastarlo con una forchetta fino a renderlo liscio. Se la ricotta è secca e grumosa, usa un robot da cucina o un frullatore ad immersione. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, la farina e il sale.

Unire tutti gli ingredienti in una massa omogenea. Questo può essere fatto con una forchetta, una frusta da cucina e un robot da cucina. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una spessa pastella per pancake.

Formare le cheesecake. Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro in modo che le cheesecake possano essere facilmente rimosse da essa dopo la cottura. Metti le cheesecake in una ciotola, lasciando spazio tra loro, poiché si espanderanno sotto l'influenza del vapore.

Attiva la modalità vapore per 15 minuti. Metti la ciotola del multicooker negli elettrodomestici da cucina dopo che l'acqua bolle. Ho un multicooker PHILIPS, ma c'è una modalità piroscafo in qualsiasi modello, anche il più semplice. Cuocere a vapore le cheesecake. Le cheesecake al vapore senza bagnomaria vengono cotte su una pentola di acqua bollente, vengono disposte in uno scolapasta o setaccio e adagiate sul vapore.

Serniki può essere servito con panna acida, miele, latte condensato, qualsiasi marmellata o marmellata. E la prossima volta che vuoi cucinare frittelle di ricotta dietetiche delicate per una coppia, la ricetta con una foto passo dopo passo in una pentola a cottura lenta sul nostro sito web ti aiuterà facilmente in questo.

Ricetta 7: Prugne al vapore per bambini

O proprietà utili la ricotta è leggendaria. Tutti i bambini vengono informati dei vantaggi di questo prodotto a base di latte fermentato ma purtroppo non a tutti piace. Quindi devi perfezionarti in modo che un pezzo di cibo sano entri nel corpo di tuo figlio. Se cucini cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta, prenderai subito due piccioni con una fava: risparmia tempo e prepara una deliziosa colazione.

Syrniki o frittelle di ricotta sono fatte con massa di ricotta o ricotta granulare. In ogni caso, la massa deve essere schiacciata con un setaccio. I grumi non sono esteticamente gradevoli e non appariranno sul gusto del piatto. nel modo migliore. La ricotta deve essere asciutta, quindi viene pre-avvolta in una garza e appesa.

Ti diremo una ricetta per le cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta. prestare attenzione a funzionalità il tuo dispositivo. Il tempo di cottura richiede in media 20-30 minuti.

1° l. Farina setacciata;
0,2 kg di ricotta;
10-12 pezzi. prugne;
vaniglia - a piacere;
1 uovo;
4 cucchiai. l. pangrattato per impanare;
1° l. richiami;
1° l. zucchero granulare;
1° l. burro ammorbidito;
un pizzico di sale finemente macinato.

Metti la ricotta in una ciotola separata.

Se è troppo acquoso, avvolgerlo in una garza e appenderlo in posizione orizzontale. Non appena l'acqua si sarà scaricata, possiamo iniziare a preparare l'impasto della cagliata. Ora dobbiamo trasformare la cagliata granulosa in una miscela pastosa. Possiamo farlo manualmente con un setaccio o macinare la cagliata con un frullatore.

Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere l'uovo e il burro nella ciotola con la ricotta. Mescola tutto accuratamente. È meglio usare una forchetta o una frusta per questi scopi.

È arrivato il turno di tutti i componenti sfusi. Aggiungere la farina setacciata, la semola, lo zucchero semolato, la vaniglia e il sale all'impasto della cagliata. Ancora una volta, mescola tutto accuratamente. Metti le prugne in una ciotola separata e riempile con acqua bollente.
Dopo 2-3 minuti, mettilo su un tovagliolo e asciugalo. Macinare le prugne a pezzetti e aggiungerle all'impasto di cagliata.

Versare l'acqua nel contenitore del multicooker, installare la griglia sopra. Lubrificare la griglia con burro o olio vegetale raffinato in modo che la cagliata non si attacchi.

Versare il pangrattato in un piatto separato. Versare la cagliata al centro con un cucchiaio.

Formiamo cheesecake. Niente paura: l'impanatura non rovinerà il gusto della ricotta, ma al contrario darà loro un seducente colore dorato e una fragrante crosta croccante. Distribuiamo le cheesecake sulla griglia del multicooker.

Chiudi il coperchio del gadget e seleziona la modalità di programma appropriata. Nel nostro caso, questo è "Pair". Imposta un timer per 25 minuti.

Dopo il segnale acustico, tiriamo fuori le cheesecake e le versiamo sopra con la tua dolcezza preferita. Serviamo una delizia in tavola e ci godiamo il gusto di un dessert sano e soddisfacente.

Ricetta 8: cheesecake al vapore con banana in una pentola a cottura lenta

Le cheesecake al vapore sono dietetiche, sane e adatte anche ai più piccoli. Dona tenerezza al loro gusto semolino, la farina nelle cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta non viene utilizzata. E il fatto che le cheesecake non siano fritte, ma al vapore, le rende particolarmente ariose, leggere e molto tenere. Cucinare le cheesecake al vapore è ancora più facile che friggerle in padella, un altro vantaggio di questo piatto.

ricotta 200 g
zucchero 1 cucchiaio
banana 1 pz. gusto
semola 3 cucchiai
uovo 1 pz.
kefir 1/3 multi-vetro

Prepariamo prodotti per cucinare cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta.

Invece di kefir, puoi usare panna acida o latte per far gonfiare un po 'la semola. In generale si può usare la farina al posto del semolino, anche se i syrniki sono più teneri con il semolino.

Mescolare il latte o il kefir con la semola in una ciotola. Lasciare gonfiare per mezz'ora.

Quindi mescolare, versare lo zucchero nel composto, aggiungere le fette di banana e la ricotta. Rompete l'uovo nel composto e mescolate.

Puoi battere la massa in un frullatore in modo che diventi omogenea, liscia. Alcuni aggiungono un po 'di soda alla massa, ma mi sembra che peggiori in qualche modo il gusto delle cheesecake e senza di essa possono diventare rigogliose durante la cottura.

Ungere leggermente gli stampini in silicone con burro o olio vegetale. E riempire gli stampini per ¾ con la massa di cagliata. Mettiamo gli stampini nel recipiente del bagnomaria. A proposito, puoi fare a meno degli stampi. Quindi non è necessario battere la massa, risulterà piuttosto spessa. Questo può essere facilmente dato forma tradizionale syrniki.

Versare l'acqua nella ciotola principale del multicooker, 300-500 ml, posizionare sopra la ciotola del vapore, chiudere il coperchio. Selezioniamo la modalità “cottura a vapore”, il tempo è di 30 minuti. E preparati per il segnale.

Tiriamo fuori le cheesecake finite dagli stampini e serviamo calde al tavolo. Risultano essere di un colore naturale, piuttosto pallido. Appetitoso darà loro glassa o salsa, cioccolato fuso, marmellata.

Ricetta 9, semplice: come cucinare le cheesecake al vapore a casa

ricotta 9% (io ne ho cotta una piccola porzione, ho comprato una confezione di ricotta 220 grammi)
1 uovo
zucchero (a piacere, io ne ho aggiunto 1 cucchiaio)
2-3 cucchiai Farina

La ricotta, se lo si desidera, può essere passata al setaccio in modo che le cheesecake finite siano più magnifiche e morbide. Ma non l'ho fatto, l'ho solo impastato con una forchetta.

Aggiungere lo zucchero, l'uovo alla ricotta e macinare accuratamente la massa. A piacere potete aggiungere della frutta secca.

Quindi aggiungere la farina e mescolare accuratamente.

Facciamo le torte con le nostre mani e le mettiamo sulla griglia fumante, che è inclusa nel kit multicooker. Non impilare le cheesecake molto vicine l'una all'altra, come nella mia foto, altrimenti si sfocheranno un po 'e si attaccheranno. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker fino al segno inferiore, posizionare la griglia con le cheesecake nella ciotola e quindi inserire la ciotola stessa nel multicooker. Selezioniamo la modalità "Cottura a vapore", impostiamo 20 minuti e premiamo il pulsante "Avvio".

Alla fine del programma, il multicooker darà un segnale, puoi aprire il coperchio, le cheesecake al vapore nel multicooker sono pronte. Devi eliminarli con molta attenzione, all'inizio potrebbe anche sembrare che stiano per cadere a pezzi. Per evitare che ciò accada, lascia le cheesecake sulla gratella per un po ', lasciale raffreddare un po' e poi prova a spostarle su un piatto con una spatola. Questa è l'intera ricetta per le cheesecake al vapore.

Il gusto delle cheesecake cotte a vapore in una pentola a cottura lenta non è in alcun modo inferiore alle cheesecake fritte in padella, anche se perde un po ' aspetto esteriore ma sono più utili. Puoi servirli con qualsiasi cosa: miele, latte condensato, yogurt, panna acida o marmellata. Ho versato il miele al centro del piatto, molto gustoso!

Ricetta 10: cheesecake di mele al vapore a bagnomaria

Cheesecake molto gustose e molto salutari.

Cagliata 250 g
Uovo 1 pz
Semolino 2 cucchiai
Zucchero 2 cucchiai
Farina 2-3 cucchiai.
Pizzico di sale
Burro per la lubrificazione
Mela 1-2 pz
Noci 4-5 pz.
Cannella a piacere

Aggiungere lo zucchero, il sale e l'uovo alla ricotta. Mescolare bene. Versare la semola, mescolare ancora e lasciare riposare per 10 minuti.

Versare la farina setacciata.

Impastare la pasta morbida. Formare le cheesecake. Ungere il fondo della doppia caldaia con olio, stendere le cheesecake. Sopra ciascuno - mele tritate finemente, noci, cospargere di cannella.

Imposta un timer per 25 minuti. Buon Appetito!

Le cheesecake in una pentola a cottura lenta sono preparate semplicemente e risultano non peggiori che in una padella tradizionale. Certo, puoi ricorrere al solito metodo e cuocere una prelibatezza sul fornello, ma se hai una pentola a cottura lenta puoi risparmiare sull'olio, il che significa che le cheesecake risulteranno più utili e adatte non solo agli adulti, ma anche per i bambini. Inoltre, da questa moderna casseruola si ottengono degli ottimi syrniki al vapore, un piatto che può essere offerto anche ai più piccoli della famiglia.

In generale, le cheesecake sono una specie di frittelle, cotte con l'aggiunta di ricotta, uova, zucchero e farina di frumento. Da questi ingredienti si impasta un impasto tenero, molto morbido, da cui si formano delle tortine e si cuociono nell'olio, friggendo ogni cheesecake su entrambi i lati. Molti amanti della ricotta sostengono che la farina non dovrebbe essere aggiunta affatto, ma questo, come si suol dire, non è per tutti.

Esistono molte ricette per le cheesecake, oltre alla versione classica sopra descritta, questa prelibatezza viene preparata con crusca, mais o farina d'avena, semolino, si aggiungono vari frutti, come mela grattugiata o banana tritata, si mettono patate e altre verdure. Per arricchire il gusto delle cheesecake vengono utilizzate spezie tradizionali come vaniglia o cannella, frutta secca, noci, bacche fresche o in scatola.

Le cheesecake sono buone per la colazione, sono un'ottima delizia per il tè pomeridiano e un pasto meraviglioso per uno spuntino pomeridiano. Per delicatezza, viene offerta panna acida o marmellata di frutta.

Le torte fatte in casa sono molto gustose, ma non sempre è possibile coccolare i propri cari con una tale prelibatezza, perché i dolci contengono molte calorie e spesso vengono fritti nell'olio. Offriamo un'ottima ricetta per i pasticcini di ricotta al vapore: un piatto del genere può essere tranquillamente attribuito al cibo dietetico e offerto anche ai più piccoli membri della famiglia. Lo zucchero vanigliato è facoltativo, ma aggiunge un sapore straordinario ai prodotti da forno.

Ingredienti:

ricotta fatta in casa - 500 g;
uova - 2 pezzi;
zucchero vanigliato - a piacere;
mela - 1 pz.;
semolino - 1 cucchiaio. l.;
noci - 50 g;
zucchero - 100 gr.

Metodo di cottura:

Distribuiamo la ricotta in un contenitore separato, aggiungiamo uova, zucchero, vanillina. Mescola accuratamente la massa.
Sbucciamo la mela, la strofiniamo su una grattugia.
Mandiamo la mela grattugiata e la semola alla ricotta, mescoliamo di nuovo la massa.
Setacciare la farina, aggiungere agli ingredienti principali. Impastare la pasta morbida.
Dall'impasto risultante formiamo piccole polpette.
Versare l'acqua nella ciotola del multicooker. Lubrificare il cestello fumante con olio, stendere le cheesecake.
Impostare la modalità "Cottura a vapore", cuocere per 20 minuti.
Tiriamo fuori con cura le cheesecake finite, le mettiamo su un piatto, cospargiamo sopra di noci tritate.

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Le cheesecake secondo questa ricetta saranno un'aggiunta ideale al tè o una merenda pomeridiana a tutti gli effetti per i bambini, se servite con latte fresco. È bene offrire pasticcini per il caffè del mattino. Puoi aggiungere prugne secche, albicocche secche, uvetta e altra frutta secca alle cheesecake. Per il piatto, offri panna acida, marmellata o salse dolci, come frutti di bosco o latte.

Ingredienti:

ricotta - 300 g;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
sale: un pizzico;
farina - 5 cucchiai. l.;
uvetta - 50 g;
olio vegetale.

Metodo di cottura:

Laviamo l'uvetta, la versiamo con acqua calda, lasciamo agire per 15 minuti, quindi scoliamo il liquido.
Puliamo la ricotta al setaccio, la mettiamo in una ciotola separata.
Aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale. Mescola accuratamente la massa.
Aggiungi l'uvetta lavata alla miscela di cagliata. Mescoliamo.
Setacciare la farina e unirla agli ingredienti principali. Impastiamo la pasta.
Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Imposta la modalità "Frittura". Fate scaldare bene l'olio.
Versare un po' di farina in un piatto piano. Dall'impasto di ricotta formiamo delle piccole cheesecake, le arrotoliamo nella farina, le mettiamo in una pentola a cottura lenta. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti. Quindi capovolgi la torta dall'altra parte e cuoci di nuovo per 5 minuti.
Distribuiamo le cheesecake finite su un piatto, se lo desideri, cospargile di zucchero a velo. Servire con panna acida, marmellata o la tua salsa preferita.

Deliziose cheesecake dietetiche sono facili da preparare senza uova e allo stesso tempo non preoccuparti che la pasta si sfaldi o si allarghi. L'assenza di uova renderà il piatto ancora meno ipercalorico. Per le cheesecake, si consiglia di acquistare la ricotta a basso contenuto di grassi. Non c'è zucchero nella ricetta, è sostituito da una banana matura. Puoi mettere la farina di frumento nell'impasto, ma abbiamo schiacciato cereali e ho aggiunto questa miscela all'impasto: risulterà ancora più salutare, ma puoi acquistare la farina d'avena già pronta.

Ingredienti:

ricotta senza grassi - 250 g;
farina d'avena - 50 g (e un paio di cucchiai per arrotolare);
banana - 1 pz.;
succo di limone - ½ cucchiaino;
uvetta - 1 cucchiaio. l.;
vanillina: sulla punta di un coltello;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Sbucciamo la banana, maciniamo la polpa in un frullatore, la mettiamo in una ciotola a parte, cospargiamo succo di limone in modo che il frutto non si scurisca.
Aggiungere la ricotta, l'uvetta, la vaniglia, la farina. Mescoliamo bene la massa.
Dall'impasto risultante formiamo delle piccole torte, le arrotoliamo nella farina d'avena.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Attiva la modalità "Cottura".
Distribuiamo le cheesecake in una ciotola, chiudiamo il coperchio. Cuocere per 15 minuti prima da un lato, quindi capovolgere i prodotti e cuocere dall'altro.
Servire con qualsiasi salsa, decorare con bacche o frutti freschi. È bene offrire la salsa di mele per tali pasticcini.

Ora sai come cucinare le cheesecake in una pentola a cottura lenta secondo la ricetta con una foto. Buon Appetito!

Chi non ama le cheesecake rubiconde e profumate? Di solito vengono fritti in padella in abbondante olio. Delizioso, ma non molto utile. Abbiamo offerto diverse ricette per questa pasta di ricotta, che viene cotta in una pentola a cottura lenta con l'importo minimo grasso o niente. Inoltre, la cottura risulta essere altrettanto appetitosa che su un fornello convenzionale. Chef esperti ti diranno come cucinare deliziose cheesecake in una pentola a cottura lenta:
Per rendere le cheesecake particolarmente rigogliose e tenere, la ricotta va passata al setaccio o tritata in un frullatore, e le uova vanno divise in tuorli e albumi e sbattute separatamente. Inoltre, la cottura sarà più magnifica se all'impasto si aggiunge un po 'di soda o lievito.

Per la preparazione delle cheesecake, è meglio utilizzare ricotta fresca di alta qualità, un prodotto viziato e rancido non è adatto a questi scopi: i pasticcini risulteranno insipidi. Inoltre, la ricotta non dovrebbe essere troppo secca, ma non dovresti nemmeno usare un ingrediente molto umido: le cheesecake possono rompersi o allargarsi.

Prima di friggere, l'olio dovrebbe essere ben riscaldato e solo allora stendere le cheesecake.

Se si cuociono al vapore le cheesecake, mettere l'impasto negli stampini in silicone, che di solito si usano per fare i cupcakes, e adagiarli su un apposito cestello per la cottura a vapore. Risulterà bello e originale.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto della cagliata un po 'di vaniglia, cannella, uvetta, frutta secca, noci tritate. Così le cheesecake diventeranno più fragranti, più gustose e più nutrienti.

Servi syrniki già pronti con marmellata di frutta o marmellata, latte condensato, salse dolci e, naturalmente, panna acida tradizionale.

Le cheesecake secondo le ricette proposte possono essere cotte sia in padella che in forno.

Offriamo semplice e piatto sano per i bambini, che possono essere cucinati in una pentola a cottura lenta - cheesecake al vapore! Le frittelle di ricotta al vapore cotte in una pentola a cottura lenta possono essere consumate sia calde, con una forchetta, sia raffreddate, come una torta. Possono essere serviti sulla tavola del bambino con kefir, yogurt, marmellata, miele.

Per rendere ancora più deliziose le cheesecake al vapore per bambini, puoi aggiungere dei frutti di bosco alla ricotta. Questa ricetta utilizza bacche di ribes, ma puoi aggiungere qualsiasi altra bacca fresca o congelata (ad esempio lamponi, fragole, ciliegie).

Se un bambino è allergico ai frutti di bosco, è meglio cucinare cheesecake al vapore senza aggiungere frutti di bosco.

Ingredienti:
ricotta - 2 confezioni
uovo - 1 pz.
zucchero - 1 cucchiaio.
farina - 3 cucchiai.
bacche di ribes - 100 gr. (può essere congelato)

Cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta, ricetta:

Prepara tutti gli ingredienti. Setacciare la farina.

Grattugiate bene la ricotta con una forchetta, se vi piace una massa più omogenea, passatela al setaccio.

Aggiungi l'uovo e lo zucchero alla cagliata. Mescolare accuratamente la massa. Lo zucchero non va aggiunto molto, quello che è dolce per noi è dolcissimo per i recettori dei bambini. E dobbiamo cercare il più a lungo possibile di non abituare il bambino ai dolci.

A questa massa aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando continuamente. Dovrebbe essere una massa abbastanza densa, ma non troppo spessa.

Aggiungere le bacche al composto e mescolare molto delicatamente. Se prendi bacche congelate, è meglio non scongelarle in modo che ci sia meno liquido.

Preparare il foglio pellicola alimentare, circa 50 cm Mettici sopra uniformemente la nostra massa di cagliata a forma di salsiccia. Rimuovere la salsiccia di ricotta per 30 minuti in frigorifero.

Dopo 30, preparare una ciotola per la cottura a vapore in un multicooker ungendola bene con olio vegetale.

Scartare la salsiccia e tagliarla accuratamente a pezzetti.

Metti le frittelle di ricotta in un contenitore speciale da un multicooker per la cottura a vapore.

Versare circa 200 ml di acqua nella ciotola del multicooker, impostare la ciotola per la cottura a vapore con le cheesecake.

Attiva la modalità multicooker "Cottura a vapore" per 20 minuti.

Un multicooker farà risparmiare tempo durante la preparazione di molti piatti. Le cheesecake in una pentola a cottura lenta sono salutari a basso contenuto di grassi e non bruceranno mai. Per cucinare è possibile utilizzare le modalità "cottura" e "vapore". Gli ingredienti utilizzati sono gli stessi, con l'unica differenza che in modalità vapore la ciotola non è unta d'olio, il che renderà il piatto finito ancora meno ipercalorico.

Ingredienti per cheesecake di ricotta in una pentola a cottura lenta:

ricotta 300 g;
uovo 2 pezzi;
zucchero 2 cucchiai. l;
zucchero vanigliato 1 cucchiaino;
sale 1/2 cucchiaino;
farina o semolino 2 cucchiai.

Fasi di cottura:

Quando si utilizza una pentola a cottura lenta, le cheesecake risulteranno leggermente fritte e cotte in modo uniforme.

Ricetta in un piroscafo

Le cheesecake dietetiche di ricotta in una pentola a cottura lenta risulteranno se si utilizza la modalità "vapore" nel luogo di cottura. In questo caso non è necessario ungere la forma con olio, basta versarvi dell'acqua e mettere la massa di cagliata in stampini in silicone, oppure installare un apposito contenitore per la cottura a vapore (vapore). Quindi attivare la modalità vapore per 20 minuti. Il piatto con questo metodo di cottura diventerà ancora più ipocalorico e dietetico.

Come diversificare la ricetta

Ognuna di queste ricette può essere integrata aggiungendo uvetta, albicocche secche o altra frutta secca o noci alla composizione. Il dessert può essere servito con miele, panna acida, marmellata o latte condensato. Le frittelle di ricotta al vapore sono un piatto semplice che non richiede una grande quantità di prodotti. E sì, ci vuole un po' di tempo per prepararsi. L'uso di una pentola a cottura lenta aiuta a rendere il processo di cottura molto più semplice.

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Cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta, ricetta:

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