Piatti dietetici a base di zucchine. Come preparare piatti per perdere peso usando le zucchine Come cucinare le zucchine dietetiche al forno

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Sempre più persone cercano di condurre uno stile di vita sano e di aderire a una corretta alimentazione. Anche le diete sono ampiamente utilizzate sia dalle donne che dagli uomini.

Frutta e verdura svolgono un ruolo importante nella perdita di peso, agendo come una sorta di “scopa” che “spazza” tutto ciò che non è necessario dal corpo, aiutando a perdere il peso in eccesso.

Ma il vantaggio più inestimabile nella difficile lotta per perdere la “zavorra” in eccesso è giocato dalle zucchine. Puoi dare alla verdura qualsiasi gusto desiderato, preparare una varietà di piatti dagli antipasti ai dolci ed è ideale anche per dimagrire.

Il contenuto calorico delle zucchine è di 27 kcal per 100 g.

Trasferitosi dal Messico nel XVI secolo, l'ortaggio divenne incredibilmente popolare e richiesto. All'inizio furono ammirati nei giardini botanici. Ma, dopo essere stati assaggiati dagli italiani, i frutti iniziarono ad essere consumati in tutto il mondo.

È stato raccolto sia molto piccolo, da 10 cm, che cresciuto fino a dimensioni enormi per nutrire tutta la famiglia con un unico ortaggio. John Handbury fece crescere un feto del peso di 61 kg nel Regno Unito nel 1998.

Festeggiamo! Grazie al suo gusto unico, alla facilità di coltivazione e ad un ampio elenco di proprietà medicinali, le zucchine sono diventate il frutto numero 1 in tutto il mondo sia per gli alimenti per l'infanzia che per la tavola dietetica.

Proprietà utili e curative delle zucchine

La composizione chimica comprende vitamine A, C, B1, B2, B6, PP; acidi organici, potassio, ferro, magnesio, carotene, grazie ai quali:

• facilmente digeribile e ha un effetto stimolante sull'intestino;
• partecipa alla produzione di collagene, che ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, che spesso perde elasticità a causa delle diete;
• migliora la vista e la condizione di capelli, unghie, denti, che spesso si deteriorano a causa di diete rigide;
• ha un effetto benefico sulla funzione cerebrale, che è importante in caso di carenza di zucchero;
• rafforza i muscoli necessari per allenamento fisico quando si perde peso;
• stimola il fegato, che è coinvolto nella pulizia del corpo dalle “sostanze nocive”;
• agisce come un adsorbente naturale e diuretico, aiutando a rimuovere dal corpo i sali e l'acqua accumulati insieme a tossine e scorie e migliora la funzione renale;
• riduce il colesterolo e previene la formazione di placche aterosclerotiche;
• ha un effetto positivo sulla qualità del sangue;
• si satura rapidamente, accelerando il metabolismo;

Nota! Inoltre, ha proprietà antiallergiche, coleretiche ed è indicato per colecistite, colelitiasi, epatite, colite, aterosclerosi, pielonefrite, urolitiasi e obesità. Le zucchine non sono allergeniche e sono incluse nei menu per bambini, medicinali e dietetici.

Ricette per piatti dietetici a base di zucchine per dimagrire

Per un menu dietetico a base di zucchine, puoi preparare più di 100 piatti dall'antipasto al dolce con un contenuto calorico minimo, considereremo i più deliziosi in dettaglio con una preparazione passo-passo;

Stufati dietetici

Lo spezzatino può essere preparato con tutte le verdure che non stanno bene nel frigorifero. Per questa ricetta prenderemo solo i prodotti base.

Si possono però aggiungere cavolo bianco come bruciagrassi naturale, barbabietole per la motilità intestinale e una migliore digeribilità, fagiolini, broccoli, cavolfiore, funghi come proteina vegetale al posto della carne.

Calorie per 100 prodotti finiti – 70-75.

Ingredienti:

• zucchine – 1,8 kg;
• pomodori – 0,5 kg;
• carote – 400 gr;
• cipolla – 300 gr;
• aglio;
• sale, spezie.

Preparazione:

1. Lavare le zucchine, eliminare la buccia e i semi. Il frutto giovane può essere lasciato così com'è.
2. Tagliare la cipolla ad anelli, grattugiare o tagliare le carote a listarelle.
3. Cuocere a fuoco lento le verdure tritate in una padella dal fondo spesso, in una pentola a cottura lenta o in un vog.
4. Aggiungere i pomodori grattugiati o tagliati a pezzetti. Può essere sostituito con concentrato di pomodoro (non salsa). Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
5. Aggiungete le zucchine alle verdure e fate cuocere a fuoco medio senza coperchio (se volete una consistenza più asciutta) o a fuoco basso sotto il coperchio (se volete una massa quasi simile a una purea).
6. 3-5 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio tritato finemente o pressato.
   Guarnisci con aneto o le tue erbe preferite.

Zuppa di zucchine

Può avere diverse varianti: brodo di pollo o vegetale; con o senza panna, formaggio; sotto forma di purea o zuppa normale; con l'aggiunta di cereali o patate a piacere. Facciamo un esempio della ricetta più ipercalorica, che non supera le 70 kcal. Senza patate e formaggio, il contenuto calorico è ridotto a 35-40.

Ingredienti:

• set di petto di pollo o zuppa – 500 g;
• acqua – 2 l;
• zucchine – 1 kg per la purea e 500 g per la normale;
• carote – 150 gr;
• patate – 150 gr;
• qualsiasi formaggio – 150 gr;
• panna – 250 gr;
• aglio, pepe, sale, spezie qb.

Preparazione:

1. IN acqua fredda immergere il pollo lavato (o le verdure nel caso del brodo vegetale), aggiustare subito di sale.
2. Cuocere per 30-40 minuti dopo l'ebollizione.
3. Aggiungere le verdure grattugiate (o tagliate a dadini, ma il tempo di cottura aumenterà), i cereali (miglio, riso, fiocchi d'avena, grano saraceno).
4. Cuocere fino a quando tutte le verdure saranno ammorbidite.
5. Grattugiare il formaggio nel brodo e versarvi la panna. Portare a ebollizione.
6. Se necessario, frullare con un frullatore per formare una pasta.
7. Se lo si desidera, condire la zuppa calda con aglio e pepe.
8. Guarnire con erbe aromatiche, cracker di segale e condire con panna o panna acida.

Porridge con zucchine

È preparato secondo il principio del noto porridge di zucca e miglio. Esistono anche molte varianti: con e senza latte; con zucchero o miele; con miglio, riso, farina d'avena; con la zucca. Ecco l'opzione più calorica con lo zucchero, che non supera le 100 kcal per 100 grammi.

Ingredienti:

• zucchine – 1kg;
• zucca – 1 kg;
• riso – 500 gr;
• miglio – 500 gr;
• acqua – 1 l;
• latte – 1 l;
• zucchero – 50 g;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Portare a bollore l'acqua e il latte e aggiungere il sale.
2. Mettete la zucca e le zucchine grattugiate o tritate finemente.
3. Cuocere fino a renderlo morbido, aggiungere i cereali lavati.
4. Cuocere a fuoco basso coperto o in forno temperatura minima finché il miglio non sarà pronto.
5. Condire il porridge finito con lo zucchero o aggiungere il miele a piacere.

Frittelle di zucchine al vapore

La ricetta con farina e uova intere apporta 80-90 kcal per 100 g. Se strizzi bene le zucchine sotto una pressa e aggiungi solo gli albumi invece delle uova intere, il contenuto calorico sarà dimezzato.

Ingredienti:

• zucchine grattugiate – 400-600 g;
• farina – 100 gr;
• uova – 1-3 pezzi;
• verde;
• spezie, sale.

Preparazione:

1. Salare leggermente, trasferire in uno scolapasta e premere con una pressa (padella piena d'acqua).
2. Sbattere le uova, aggiungere le erbe tritate e la farina.
3. Formare delle cotolette, disporle su una vaporiera o su una teglia multicucina, versare in una ciotola quantità richiesta acqua e attivare il programma appropriato. Oppure versare l'acqua in una padella, posizionare sopra una gratella o uno scolapasta, adagiare le frittelle e cuocere a vapore. Oppure versare un po' d'acqua in una teglia, adagiarvi sopra una gratella e adagiare le cotolette di zucchine, cuocere in forno preriscaldato per almeno 30 minuti.
4. Decorare le frittelle finite con erbe e servire con panna acida.

Casseruola con zucchine

Andrà bene qualsiasi verdura, puoi aggiungere funghi, fagioli bolliti o in scatola. Per 100 grammi di casseruola finita, 80-85 kcal.

Avrai bisogno di:

• zucchine – 600 gr;
• cipolla – 150 gr;
• carote – 150 gr;
• funghi – 300 gr;
• panna acida – 250 gr;
• formaggio – 250 g;
• uova – 3 pezzi;
• erbe aromatiche, condimenti, spezie;
• olio vegetale per lo stampo.

Preparazione:

1. Tritare le zucchine e sbollentarle.
2. Soffriggere carote, peperoni, funghi, cipolle in una padella con quantità minima oli
3. Metti tutte le verdure su una teglia ricoperta di pellicola e unta con olio vegetale.
4. Mescolare uova, panna acida, formaggio grattugiato ed erbe tritate, puoi aggiungere l'aglio.
5. Servire le verdure con salsa di formaggio e panna acida.
6. Infornare a 180°C per almeno 40 minuti.

Servire con la salsa preferita.

Piatto di zucchine e pomodori

Per questa ricetta sono più adatte le zucchine. Nonostante la presenza della maionese apporta solo 59 kcal per 100 g. Se sostituisci il formaggio con la ricotta e la maionese con panna acida, il contenuto calorico diminuirà di un terzo.

Ingredienti:

• zucchine – 3 pezzi;
• pomodori – 3-4 pezzi;
• maionese – 1 cucchiaio;
• formaggio fuso – 150 gr;
• aglio – 1 testa;
• verde;
• sale.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine ad anelli, salare e lasciar riposare per 10-15 minuti.
2. Mescolare formaggio grattugiato, aglio pressato, formaggio ed erbe aromatiche.
3. Ungere un cerchio di zucchine con salsa di formaggio e maionese, mettere un cerchio di pomodoro, ricoprire nuovamente con la salsa.
4. Posizionare su una teglia unta o su una gratella.
5. Cuocere in modalità grill o nella parte alta del forno a 200°C per 40-50 minuti.

Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Zuppa di zucchine con funghi

Il contenuto calorico del piatto finito è di 36 kcal per 100 g. Se non fai rosolare le verdure e non aggiungi le patate, il contenuto calorico diminuirà di un terzo.

Ingredienti:

• funghi – 300 gr;
• zucchine – 300 gr;
• patate - 3 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• cipolla verde – 1 pz.;
• verdure, sale, pepe, alloro;
• acqua – 500 g.

Preparazione:

1. Lessare i funghi selvatici (finferli, porcini) per 30 minuti, scolarli. Basta lavare i funghi cardoncelli e i funghi prataioli.
2. Immergere i funghi tritati in acqua bollente.
3. Tritare la cipolla, grattugiare le carote e farle rosolare olio vegetale.
4. Tagliare le patate e le zucchine a cubetti e unirle ai funghi. Aggiungi lì le verdure salvate.
5. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale, pepe e alloro.
6. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti fino a quando le patate saranno cotte.
7. Aggiungere cipolle verdi ed erbe aromatiche tritate finemente.

Nota!È possibile aggiungere la panna, frullarla con un frullatore e servire come zuppa di purea. Decorare con erbe aromatiche e cracker di segale.

Caviale di zucca

Il sedano svolge un ruolo enorme nella perdita di peso. Pertanto, daremo un esempio di caviale di zucca con sedano rapa. Il contenuto calorico è di 95 kcal per 100 g. Il caviale senza friggere le verdure aiuterà a ridurre le calorie.

Ingredienti:

• zucchine – 3 pezzi;
• sedano rapa – 1 pz.;
• cipolle – 100 g;
• carote – 150 gr;
• senape secca – 5-7 g;
• spezie;
• sale.

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.
2. Friggere cipolle e carote.
3. Sciogliere la senape facendola bollire acqua calda in un rapporto di 1:10.
4. Tritare le verdure.
5. Mescolare tutto, aggiungere 100 grammi di acqua.
6. Cuocere dopo aver fatto bollire per circa un'ora fino a quando si forma una massa simile a una purea.

Lasciare raffreddare e servire con il pane.

Zucchine sottaceto

Le verdure secondo questa ricetta possono essere consumate dopo 3 giorni. Se si desidera una conservazione a lungo termine, i frutti tritati vengono posti in barattoli con foglie di rafano e ribes. Il contenuto calorico è di 20 kcal per 100 g.

Ingredienti:

• zucchine – 500 gr;
• acido citrico – 1 g;
• sale – 2 cucchiaini;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• aneto;
• grani di pepe;
• acqua – 500 ml.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine a cerchi o piatti. Mettere nel contenitore richiesto, cospargere con aneto.
2. Versare sale, zucchero, limone, pepe nell'acqua e far bollire.
3. Versare la marinata e lasciare agire per 3 giorni.

Festeggiamo! L'esempio dei piatti mostra come è possibile ridurre significativamente il contenuto calorico di qualsiasi piatto. Basta seguire alcune semplici regole.

Come cucinare cibi sani con le zucchine - consigli utili

Quasi ogni ricetta può essere “trasformata” in una ricetta dietetica con semplici consigli:

1. È del tutto possibile stufare il cibo in acqua.
2. Friggere senza olio utilizzando la griglia, appositi tappetini, in padella antiaderente o in carta da forno.
3. Sostituisci la maionese con panna acida.
4. Invece delle uova intere usate solo gli albumi.
5. Se non puoi rifiutare le patate come parte di un piatto dietetico, puoi farle bollire separatamente con la buccia. Inoltre, spesso non è possibile far bollire le patate senza olio.
6. La mancanza di sale consigliata nelle diete può essere compensata con erbe aromatiche, spezie, una piccola quantità di salsa di soia o aceto di mele.

Nota! Sulla base di questi principi, è costruito come una corretta alimentazione, così come molte diete, tra cui la dieta delle zucchine e della zucca giorni di digiuno la verdura però deve essere scelta e cotta correttamente.

Come scegliere le zucchine per l'alimentazione dietetica?

Dovresti scegliere frutti che non hanno raggiunto dimensioni enormi. L'opzione ottimale è considerata una verdura non più lunga di 30 cm.

Anche la buccia conta. Per preparare piatti a base di verdure intere (tagliate a metà o a fette), è meglio scegliere i frutti verdi, sono più succosi, più teneri, praticamente senza semi, e potete cuocerli con la buccia;

Per le ricette in cui è necessario grattugiare la frutta, è possibile utilizzare quella gialla e quella bianca. Il numero e la dimensione dei semi sono maggiori, ma la polpa ha una consistenza più densa e produce meno succo.

È possibile perdere peso mangiando le zucchine?

Dieta delle zucchine

La dieta delle zucchine può durare dai 3 ai 14 giorni. La base sono le regole sopra descritte, inoltre:

• rifiuto di alcol, zucchero, farina, cibo in scatola e patate;
• non mangiare 3 ore prima di andare a dormire;
• bere almeno 2 litri acqua pulita al giorno e devi bere 30 minuti prima e almeno 30 minuti dopo i pasti;
• Si consiglia di sostituire caffè e tè con decotti alle erbe (camomilla, rosa canina, tiglio, bevanda allo zenzero-limone e simili), bevande alla frutta, composte non zuccherate e diluire i succhi freschi a metà con acqua;
• cercate di termotrattare le zucchine il meno possibile;
• Se la dieta dura più di 3 giorni, si consiglia di assumere un complesso vitaminico.

Durante la dieta è consentito mangiare solo 1,5 kg di zucchine in qualsiasi forma (eccetto frittura), un paio di bicchieri di kefir, frutta (eccetto banane e uva), altre verdure, ricotta, pesce magro e carne (non più (meno di 150 grammi al giorno), 10 grammi di olio vegetale e miele al giorno, crusca, pane croccante, una fetta di pane di segale raffermo al mattino, 2 uova sode, yogurt naturale.

Una dieta quotidiana approssimativa potrebbe assomigliare a questa:

• Colazione: macedonia di verdure/frutta con yogurt naturale/zucchine in umido.
• 2a colazione: frutta/zucchine al forno.
• Cena: zucchine stufate con carne/pesce.
• Spuntino: frutta/frutta secca/stufato/caviale di zucca con pane.
• Cena: insalata di verdure/spezzatino/zucchine al forno.

Festeggiamo! Durante la dieta delle zucchine si possono perdere dai 2 ai 14 kg, a seconda della durata e del rispetto delle raccomandazioni.

Giornata di digiuno alle zucchine

Consente il consumo di 2 kg di zucchine in qualsiasi forma, esclusa la frittura, e almeno 2 litri di acqua pulita. In un giorno di scarico puoi eliminare da 1 a 1,5 kg.

Se questa opzione è difficile da sopportare, puoi aggiungere un paio di frutta/verdura/bacche/succo fresco/kefir/ricotta, ma la perdita di peso sarà significativamente inferiore.

Non solo è possibile perdere peso con le zucchine, ma è anche consigliabile scaricare il corpo almeno una volta ogni tre mesi. Verdura sana Non solo aiuterà a rimuovere l'eccesso, ma saturerà il corpo con i componenti curativi necessari.

Festeggiamo! E durante la stagione estiva delle zucchine, il frutto sano deve semplicemente essere presente nella dieta almeno una volta alla settimana. Inoltre, i piatti dietetici a base di zucchine non sono solo sani e ipocalorici, ma anche gustosi e vari.

- l'analogo dietetico più semplice e delizioso di un piatto popolare amato da molti: le zucchine fritte in padella. Fette di zucchine tenere, dolci e morbide con panna acida, con questa o condite con erbe tritate e aglio sono un ospite frequente e gradito in una festa estiva. La gustosa polpa tenera di questo ortaggio è ricca vitamine utili, microelementi, ipocalorici, facilmente digeribili e nutrienti: un prodotto indispensabile dell'alimentazione dietetica, infantile e sana. Sfortunatamente, quando si frigge in padella, si satura di olio surriscaldato e perde il suo proprietà dietetiche, che diventano difficilmente assorbibili dall'organismo e dannosi a causa della formazione di composti organici complessi durante il trattamento termico dei grassi.

Un'opzione di cottura alternativa è quella di grigliare le verdure. A casa, la griglia può essere sostituita con successo da una griglia da forno o da un forno a convezione. Le zucchine al forno si preparano con un minimo di grassi vegetali, senza impanare in farina o pangrattato, che durante la frittura accumulano una grande quantità di olio troppo cotto. È preferibile preparare un piatto di interpretazione dietetica utilizzando olio d'oliva raffinato. L'olio d'oliva contiene monoinsaturi acidi grassi, che formano composti più facilmente digeribili durante il trattamento termico rispetto ad altri oli vegetali utilizzati per cucinare. Viene utilizzato un minimo di olio per formare un sottile film oleoso sulle fette di verdura, preservando il succo rilasciato durante il trattamento termico, che garantisce la succosità del piatto finito. Le zucchine cotte al forno non sono sature di olio, non bruciano e conservano preziose proprietà dietetiche, vitamine, macro e microelementi. Per la cottura vengono utilizzate griglie da forno a diversi livelli che consentono di cuocere un gran numero di porzioni contemporaneamente. Quando i pezzi di zucchina saranno riscaldati, l'olio in eccesso cola. Le zucchine cotte al forno risultano morbide, tenere, senza impanatura imbevute di olio surriscaldato. È meglio scegliere zucchine giovani con polpa tenera, senza semi formati. La buccia dei frutti giovani è sottile, puoi lasciarla, ma preferiamo tagliarla. Le zucchine giovani vengono cotte allo stesso modo. Non consiglio l'uso eccessivo di sale, condimenti e spezie durante la cottura. Sotto la loro influenza, la polpa della zucca perde tenerezza, morbidezza e sapore dolciastro.

Il piatto finito viene servito caldo senza nulla, con panna acida magra o condito con erbe tritate e aglio. La foto mostra le zucchine cotte al forno, preparate per una colazione in famiglia.

Ingredienti

• Zucchine giovani (zucchine) – 5 pezzi.
• Olio d'oliva raffinato – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere

Zucchine al forno - ricetta

1. Lavare accuratamente le zucchine giovani, rimuovere i semi maturi e duri (lasciamo il torsolo tenero e i semi morbidi), sbucciarli (si può lasciare la pelle sottile). Tagliare a cerchi o nel senso della lunghezza a fette spesse 1 cm.
2. Ricoprire le fette preparate con un sottile strato di olio d'oliva raffinato.
3. Disporre le fette o i piatti di zucchine ricoperte su una gratella. Salare con attenzione. Le zucchine non amano il sale. La polpa di zucca troppo salata risulta ruvida e insapore. La cottura su una gratella consente al grasso vegetale in eccesso di non essere assorbito nella polpa vegetale, scorrendo verso il basso una volta riscaldato.
4. Preriscaldare il forno a t180.
5. Posizionare la griglia con le verdure preparate nel forno preriscaldato al livello intermedio oppure distribuire uniformemente le grigliate lungo l'altezza del forno.
6. Il piatto viene preparato a 180°C per 15 minuti. Il piatto è pronto quando le verdure diventano morbide. Non aspettare una crosta dorata.
7. Il tempo di cottura viene selezionato individualmente: dipende dalla potenza della rete elettrica domestica, dalla varietà, dall'età e dallo spessore dei pezzi di zucchina affettati.
8. Servire il piatto finito caldo con panna acida magra, senza condimenti o con erbe tritate e aglio come contorno.

Buona giornata, cari lettori del blog culinario! Oggi vedremo una ricetta veloce per le zucchine dietetiche al forno, con foto allegate, per vostra comodità. Molte persone si chiedono quale piatto preparare sia veloce e gustoso.

In questo caso, questa ricetta farà al caso tuo; non richiederà particolari abilità culinarie e non ti ci vorrà molto tempo per cucinare. Inoltre, le zucchine cotte al forno sono molto salutari; con un piatto del genere non devi preoccuparti di ingrassare.

Queste verdure possono essere preparate in diversi modi, ci sono tantissime opzioni di cottura, ma oggi prepareremo le zucchine con pomodori, aglio e cipolle. Questo è un piatto incredibilmente gustoso e leggero.

Componenti:

1. Zucchine - 1 chilogrammo

2. Pomodori - 4-5 pezzi

3. Cipolle - 2-3 pezzi

4. Aglio - 6 spicchi

5. Limone - 1 pezzo

6. Sale e spezie - a piacere

8. Olio vegetale - per friggere

Metodo di cottura:

1. Prendi la cipolla, sbucciala, lavala accuratamente e tagliala a semianelli.

2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e, quando sarà abbastanza caldo, aggiungere la cipolla tritata. Friggere la cipolla, mescolandola, fino a doratura.

3. Prendi i pomodori, lavali e tagliali a cubetti.

4. Sbucciare il limone e tagliarlo anche a cubetti, eliminare i semi. Se non li rimuovi, finiranno sul dente di qualcuno mentre mangiano, e questo è spiacevole, quindi prenditi cura di questo in anticipo. Mettete i cubetti di limone in una ciotola insieme ai pomodori.

5. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Per tritare l'aglio, puoi usare una grattugia o un frantoio speciale.

6. Versare il composto di pomodori e limone nella padella con le cipolle. Accendete il fuoco e fate cuocere gli ingredienti per altri 5-6 minuti.

7. Alla fine aggiungere sale, pepe nero, altre spezie e aglio tritato. Mescolare bene tutti gli ingredienti e spegnere il fuoco.

8. Ora metti la maggior parte della salsa in una ciotola profonda.

9. Prendete le zucchine, lavatele accuratamente e tagliatele a fette. Quindi salate gli anelli di zucchine e mescolateli in una ciotola con le mani in modo che il sale sia distribuito uniformemente su tutti i cerchi, lasciate agire per 10 minuti.

10. Nella fase successiva avremo bisogno di una teglia. Nel miglior modo possibile A questo scopo è adatta una padella con pareti spesse. Disporre un po' del composto di pomodoro e limone sul fondo dello stampo e adagiare le zucchine nello strato successivo.

11. Quindi ricoprire nuovamente con la salsa, lo strato successivo sono le zucchine e completare nuovamente il tutto con la salsa.

Mettete lo stampo con le zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40-50 minuti.

12. Togli il piatto finito dal forno e lascialo raffreddare leggermente. Serviamo in tavola le nostre deliziose zucchine dietetiche, prima cosparse di erbe tritate. Buon appetito!

Le zucchine sono considerate un ortaggio dietetico perché sono costituite principalmente da acqua e hanno un minimo di calorie. Tuttavia, questa pianta contiene anche molti microelementi e vitamine benefici per l’organismo.

È meglio mangiare le zucchine quando sono leggermente acerbe, poiché gli esemplari troppo maturi contengono fibre grossolane e molti semi all'interno, non saranno molto piacevoli da mangiare;

Scegli quindi verdure piccole con buccia sottile e liscia senza danni visibili, questo indica che le zucchine sono giovani.

Puoi aggiungere qualsiasi spezia a questo piatto secondo i tuoi gusti: peperoncino, coriandolo, miscela erbe e molto altro ancora. Tutto dipende dalle tue preferenze.

Cari lettori, commentate la ricetta e inviate le vostre idee. Iscriviti agli aggiornamenti del blog e raccontalo ai tuoi amici e familiari. Cucina insieme nuovi deliziosi piatti! Alla prossima volta!

Le verdure sono la principale fonte di cibo sano e le ricette a basso contenuto calorico costituiscono la base di un'alimentazione sana.

Piatto dietetico di zucchine per le vacanze

Il pollo al forno è un piatto caldo vincente per ogni banchetto. E con le zucchine in salsa di panna acida, un piatto del genere sarà ancora più desiderabile, perché è così tenero e gustoso che ti leccherai le dita!

Ingredienti

• Petto di pollo – 0,8 kg;
• Zucchine giovani - 1 kg;
• Cipolla – 130 g;
• Maionese “Calve Light” - 40 g;
• Panna acida – 10% - 40 g;
• Sale all'aglio - a piacere;
• Senape in grani – 5 g.

Come cucinare le zucchine dietetiche al forno

1. Tagliare il petto in porzioni. Puliamo la cipolla e la tritiamo sottilmente a semianelli.
2. Per questa ricetta dovete prendere delle zucchine verdi sottili, poiché le taglieremo a cerchi spessi 10 mm. Se avete preso una zucchina grande e dopo averla pulita e affettata avete ottenuto degli anelli grandi, tagliate semplicemente ogni anello in 4 parti.
3. Preparare la salsa. Mescolare la panna acida con maionese e senape, aggiungere sale all'aglio a piacere, mescolare il tutto.
4. In una ciotola profonda, unire insieme il pollo, le cipolle e le zucchine, versarvi sopra la salsa, mescolare e mettere in frigorifero per 2 ore a bagno.
5. Dopo 120 minuti, accendete il forno per scaldarlo (190°C), disponete il pollo e le zucchine in una pirofila ignifuga e mettete la pirofila nel forno per 40 minuti.
6. Se lo desiderate, 10 minuti prima della fine della cottura, potete cospargere la casseruola con formaggio grattugiato, ma in questo caso il contenuto calorico del piatto aumenterà.

Troverai ancora più ricette dietetiche con le zucchine sul nostro sito web:

Frittelle dietetiche di zucchine al forno

Tali frittelle possono essere tranquillamente chiamate cotolette, perché sono preparate senza farina e vengono anche cotte al forno. Il gusto incomparabile, la consistenza delicata delle focacce, la cottura veloce e la salsa straordinaria ti renderanno sicuramente un fan di questo piatto.

Ingredienti

• Zucchine verdi – 2 pezzi;
• Selezionato uova di gallina– 3 pezzi;
• Carote – 120 g;
• Cipolla – 130 g;
• Sale: a piacere;
• Yogurt classico 0% - 0,1 kg;
• Verdure assortite – ½ mazzetto piccolo;
• Cetriolo sottaceto – 1 pezzo;
• Spicchio d'aglio – 10 g.

1. Prima di iniziare la cottura accendete subito il forno e portatelo a 185°C, poiché l'impasto si prepara molto velocemente, e le frittelle vanno mandate subito nel forno già caldo in modo che l'impasto non abbia il tempo di diventare acquoso.
2. Prepariamo anche la pirofila in anticipo. Foderare una teglia con pergamena e ungere la parte superiore della carta con un sottile strato di olio.
3. Adesso passiamo alla prova. Grattugiare le zucchine e le carote sbucciate, salare e spremere il succo dalla massa vegetale.
4. Tritate la cipolla a cubetti molto piccoli e aggiungetela al resto delle verdure, alle quali dovreste anche sbattere le uova e aggiungere ancora un po' di sale a piacere. Amalgamate il tutto velocemente e con un cucchiaio stendete le frittelle sulla carta da forno.
5. Mettiamo la teglia in forno per 20 minuti, mentre prepariamo la salsa.
6. Macinare tutte le verdure, il cetriolo sottaceto e l'aglio in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere lo yogurt. Frullare ancora il tutto e la salsa è pronta.

Con questa salsa potete preparare frittelle secondo qualsiasi ricetta. E fare conoscenza diverse opzioni le torte di zucchine le potete trovare in questa selezione di pancake di “Your Cook”:

Zucchine dietetiche con aglio al forno

Se sei un appassionato giardiniere e conservi in ​​sicurezza le zucchine a casa per tutto l'inverno, allora puoi accontentare te stesso e i tuoi cari con questo spuntino delizioso e molto semplice in qualsiasi momento dell'anno.

Ingredienti

• Zucchine verdi piccole – 3 pezzi;
• Yogurt classico 0% - 200 ml;
• Aglio – 2 spicchi;
• Formaggio magro – 70 g;
• Qualsiasi verdura – 1 mazzo;
• Sale - a piacere.

Come cucinare le zucchine dietetiche al forno

1. Senza sbucciare la buccia sottile, dopo averle lavate, tagliare le zucchine a rondelle spesse 1 cm e disporle su una teglia foderata con carta da forno.
2. A parte, in una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato con lo yogurt e l'aglio grattugiato, quindi ungere generosamente la parte superiore delle zucchine con il composto ottenuto.
3. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 185°C per 15-20 minuti, fino a quando le zucchine saranno morbide e la “cappuccia” di formaggio cremoso avrà assunto un colore dorato appetitoso.

Ho già scritto una ricetta per le frittelle di zucchine, ma oggi vi dirò quali altri “capolavori culinari” si possono preparare con le zucchine ordinarie. Perché capolavori culinari? Perché risultano incredibilmente gustosi e allo stesso tempo contengono un minimo di calorie, che ci piace davvero contare.

Le zucchine sono generalmente una verdura universale che può essere fritta, al forno e bollita. E lascia che te lo ricordi ancora, lo è prodotto utile nella dieta di chi perde peso. Pertanto, ho deciso di raccontarvi più in dettaglio cos'altro si può preparare da questo ortaggio.

Stufato di zucchine

Porridge dietetico con zucchine

La composizione contiene gli stessi ingredienti della ricetta precedente.

Zuppa dietetica con zucchine

Ingredienti: 1 pezzo di zucchina, 4 peperoni, 1 gambo di sedano, 2 carote.

Ingredienti: 0,5 kg di patate, 1 zucchina, 2 spicchi d'aglio, 150 g di panna acida, sale qb.

Ingredienti: 1,5 kg di pomodori, 3 pz. cipolle, 0,5 kg di zucchine, 1 cucchiaino. rast. burro, 150 g di formaggio, pepe e sale.

Fonte del materiale: http://minys-kg.ru/2014/07/dieticheskie-blyuda-iz-kabachkov/

Insalate

Le insalate sono preparate sia con zucchine crude che in umido.

Insalata tiepida di zucchine con pomodorini

Per prepararlo occorre:

• Una zucchina;
• Basilico;
• Formaggio fatto in casa. Puoi anche usare la ricotta, solo con un contenuto di grassi fino al 5%;
• 200 g di pomodori;
• Succo di limone, sale marino, aglio.

Tagliare le zucchine giovani ad anelli e cuocere in forno, cosparse di succo di limone. Il formaggio viene macinato con erbe aromatiche e aglio, i pomodori vengono tagliati e mescolati con le zucchine già cotte. Condito con formaggio.

Questo piatto può essere classificato come mediterraneo, e la cucina mediterranea non nuoce alla figura, ma dona un “mare” di salute.

Oliviero

Può anche essere dietetico, ma allo stesso tempo piuttosto festoso e gustoso. Per la preparazione avrete bisogno di una zucchina più grande e una carota, oltre a diversi cetriolini sotto sale, petto di pollo (andrà bene anche il prosciutto), radici di sedano (100 g) e piselli surgelati (200 g).

Per la "maionese" vengono utilizzati sia panna acida a basso contenuto di grassi che yogurt senza additivi (150 g), senape secca, pepe e sale. Mescola tutto e sbattilo (puoi usare un frullatore), mettilo in frigorifero. Nel frattempo le zucchine vengono tagliate a pezzi e cotte al forno. Aggiungi piselli e altre verdure. Il petto viene bollito con succo di limone e anche tagliato. Il tutto è condito con maionese.

Fonte del materiale: http://diet-log.ru/dieticheskie-blyuda-iz-kabachkov/

Caviale di zucca a dieta

Molte persone adorano il caviale di zucca, ma sono troppo pigre per cucinarlo da sole e acquistarlo già pronto in barattoli. È meglio non farlo durante una dieta, poiché il caviale in barattolo è piuttosto calorico e contiene conservanti e altre sostanze di scarsa utilità. Pertanto, è meglio prepararlo da soli.

Ingredienti:

• zucchine – 4 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• pomodori – 3 pezzi;
• aglio – 3-4 spicchi;
• olio vegetale - per friggere.

Preparazione

Lavare tutte le verdure. Cuocere le zucchine al forno. Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle finemente e friggerle a fuoco basso. Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle e tagliarli anche a pezzetti. Aggiungere alle verdure insieme all'aglio tritato.

Fate bollire il tutto per circa 10 minuti, quindi trasferite le verdure dalla padella insieme alle zucchine in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire il caviale in una padella e metterlo a fuoco basso per far evaporare il liquido in eccesso. Il piatto finito può essere consumato subito o conservato in frigorifero per diversi giorni, oppure potete arrotolarlo in barattoli e mangiare questo meraviglioso caviale estivo in inverno.

Zucchine stufate con riso

Quando si utilizzano le zucchine per dimagrire, si desidera che i piatti a base di esse siano non solo gustosi, ma anche soddisfacenti. Questa è esattamente l'opzione per un pranzo o una cena leggera che ti offriamo.

Ingredienti:

• zucchine – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• riso - ½ tazza;
• sale, aglio, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione

Lavare le zucchine, eliminare la pelle e tagliarle a cubetti. Mettete le verdure in una casseruola, coprite e fate cuocere per circa 10-15 minuti. Non è necessario aggiungere acqua; le zucchine dovranno rilasciare il loro succo.

Nel frattempo sbucciate e tritate finemente la cipolla e grattugiate le carote su una grattugia grossa. Mettete le verdure insieme al riso nella padella con le zucchine e fate cuocere il tutto finché il riso sarà pronto. Alla fine aggiungi le tue erbe preferite, l'aglio pre-tritato e altre spezie che ti piacciono. Consumare il piatto freddo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualche pomodoro durante la cottura.

Fonte del materiale: http://womanadvice.ru/kabachkovaya-dieta-dlya-pohudeniya

Ora non mi preoccupo di essere in sovrappeso!

Questo effetto può essere raggiunto in pochi mesi, senza diete o allenamenti estenuanti e, soprattutto, mantenendo l'effetto! E' ora che tu cambi tutto!!! Il miglior complesso dimagrante dell'anno!

I piatti a base di zucchine non sono solo gustosi, ma anche incredibilmente sani e facili. Ci sono molti piatti interessanti a base di questo ortaggio, ideali per chi sta attento alla propria linea e vuole perdere qualche chilo di troppo.

Proprietà utili delle zucchine

Le zucchine sono un magazzino di sostanze benefiche per il corpo umano, di cui vale la pena parlare separatamente:

1. Questo prodotto sazia molto, e tutto grazie al fatto che è costituito da fibre che possono trasformarsi in gel e riempire lo stomaco;
2. Inoltre, la fibra di zucchina, come uno scrub, pulisce bene l'intestino, e questo riduce a zero il rischio di cancro gastrointestinale;
3. Elimina il problema della stitichezza e delle disfunzioni intestinali;
4. Grazie alle fibre contenute nelle zucchine, l'organismo viene ripulito da scorie e tossine;
5. La fibra regola lo zucchero nel sangue;
6. Le zucchine contengono vitamina C, manganese, potassio e altre sostanze benefiche;
7. Le zucchine sono un ortaggio ideale per chi soffre di allergie.

Ricette dietetiche

Affinché le zucchine abbiano davvero un effetto positivo durante una dieta, è necessario acquistarle solo fresche e mature, e condirle solo con ingredienti naturali.

Minestra

La preparazione della zuppa dietetica non richiederà più di 30 minuti; il contenuto calorico per una piccola porzione sarà di soli 35 kcal.

Come cucinare:

1. Il primo passo è far bollire le verdure per ottenere un brodo vegetale (ad esempio di carote e sedano o di funghi);
2. Mentre si prepara il brodo, tritare le zucchine e farle stufare nell'aceto di mele (circa 10 minuti), quindi aggiungere nella padella la cipolla tagliata a dadini;
3. Scaldare la farina in una padella a parte, quindi versarla nel brodo, aggiungere lì le verdure in umido, cuocere il tutto a fuoco basso finché sono teneri (circa 15 minuti);
4. Mentre la zuppa cuoce, fate bollire l'uovo, separate il tuorlo, tritatelo finemente, tritatelo anch'esso finemente zenzero fresco e verdure, mescolare il tutto e aggiungerlo alla zuppa.

La zuppa deve rimanere in infusione per altri 5 minuti circa, dopodiché può essere servita. L’aceto di mele e lo zenzero miglioreranno l’effetto dimagrante.

Farina d'avena

La preparazione di questo piatto richiede circa 40 minuti. Il contenuto calorico per porzione non supererà le 50 kcal.

Metodo di cottura:

1. Separare la pelle dalla carne, metterla a cuocere il brodo;
2. Non appena l'acqua bolle, aggiungeteci la cipolla tritata (potete tagliarla in qualsiasi modo);
3. Dopo 10 minuti, togliere la carne dal brodo e aggiungere le zucchine tritate. farina d'avena, cuocere per altri 10 minuti;
4. Alla fine, puoi aggiungere qualsiasi spezia naturale a piacere, ad esempio pepe macinato.

Insalata "Olivier"

La cottura richiederà 30 minuti, il contenuto calorico di questo tipo di "Olivier" non è superiore a 120 kcal per 100 grammi.

Ricetta passo passo:

1. Lavare le zucchine, sbucciarle e infornare per 20 minuti;
2. Mentre le zucchine cuociono, lessate il petto di pollo aggiungendolo all'acqua. succo di limone;
3. Tagliare e mescolare le zucchine già pronte, la carne, i cetrioli, le carote fresche e il sedano, aggiungere i piselli;
4. Preparare il condimento: mescolare la senape con panna acida magra (sale e pepe se lo si desidera), mescolare con una forchetta o un mixer, aggiungere alle verdure.

Frittelle di zucchine cotte in padella

Tempo di cottura – 30 minuti. Il contenuto calorico per 100 grammi è di circa 100 kcal.

Ricetta passo passo:

Piatti cucinati al forno

Le zucchine semplici possono essere una vera prelibatezza natalizia se le cucini al forno.

Rotoli

Tempo di cottura – 25 minuti, contenuto calorico dei panini con ricotta – 100 kcal per 100 g.

Come cucinare:

1. Le zucchine vanno lavate, non occorre sbucciarle, basta tagliarle nel senso della lunghezza a fettine sottili;
2. Disporre le piastre così ottenute su una teglia rivestita di carta da forno e infornare in forno preriscaldato (180°) per 10 minuti;
3. Nel frattempo bisogna preparare il ripieno: tritare le erbe aromatiche, tritare l'aglio, mescolare il tutto con la ricotta e salare;
4. Le zucchine al forno devono essere leggermente raffreddate, quindi riempite con la massa di cagliata (circa 1 cucchiaino per piatto) e quindi arrotolate in rotoli.

Zucchine al forno con salsa di panna acida

Le zucchine in salsa di panna acida saranno pronte in 40 minuti e il contenuto calorico del piatto sarà di circa 150 kcal per 100 grammi.

Preparazione passo dopo passo:

1. Accendere il forno per preriscaldarlo a 220°;
2. Mentre il forno si scalda, tagliate le zucchine a fette spesse 1 cm;
3. Tritare le verdure, condirle con olio vegetale, sale e pepe, quindi mescolare bene le zucchine stesse in questo composto;
4. Disporre le zucchine su una teglia e metterle in forno a cuocere (circa 20 minuti);
5. Nel frattempo cuocere salsa di panna acida: grattugiare finemente il formaggio, mescolare con panna acida, aggiungere le erbe tritate;
6. Versare la salsa sulle zucchine semicotte e lasciarle in forno finché la salsa non sarà dorata;
7. Togliere il piatto finito dal forno e condire la parte superiore con aglio tritato e rametti di aneto.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

È noto che qualsiasi piatto del multicooker risulta essere meno calorico del solito, anche se non è affatto dietetico. E se, mentre segui una dieta, cucini periodicamente piatti a base di zucchine, puoi davvero ridurre il tuo peso e migliorare la salute del tuo corpo.

Stufato di verdure

Il tempo di preparazione di questo piatto in una pentola a cottura lenta è di 45 minuti, il contenuto calorico delle zucchine con verdure sarà di circa 98 kcal per 100 grammi.

Come cucinare:

1. Dovresti iniziare con le carote e le cipolle, che devono essere sbucciate e tritate, quindi metterle in una ciotola multicooker, aggiungere olio vegetale e friggerle in modalità "Frittura" per 10 minuti;
2. Nel frattempo, devi preparare anche le zucchine stesse (tagliate in ordine casuale). peperone e peperoncino: entrambi devono essere ben snocciolati, tagliati a listarelle e, dopo 10 minuti, aggiunti nella pentola a cottura lenta, quindi passare il dispositivo alla modalità “Stufato” e cuocere per altri 10 minuti;
3. Mentre le verdure sono in preparazione, bisogna sbucciare e tagliare i pomodori a cubetti (la pelle può essere tolta o lasciata a piacere), quindi (al segnale del multicooker) versarli nella ciotola, salare le verdure, pepare , mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti;
4. Schiacciare o tritare finemente gli spicchi d'aglio quando la macchina emette un segnale acustico, aggiungerli alle verdure preparate e coprire con un coperchio. Lasciare "lievitare" le verdure nel multicooker spento per 5-10 minuti.

Casseruola

La preparazione della casseruola richiede circa 1 ora e 30 minuti in totale. Il contenuto calorico di 100 grammi di cibo è di circa 15 kcal.

Come cucinare la casseruola di zucchine (passo dopo passo):

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia fine e metterle in una ciotola a parte, lasciandole scolare il succo in eccesso;
2. Mentre si preparano le zucchine, bisogna grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e passare l'aglio alla pressa;
3. Scolare il succo rilasciato dalle zucchine, aggiungere il formaggio, l'aglio, le erbe aromatiche tritate finemente, sbattere tre uova, aggiungere il semolino, condire il tutto con panna acida magra;
4. Lasciare in infusione la massa risultante, come semola dovrebbe gonfiarsi (circa 15 minuti);
5. La massa risultante può essere salata, ma solo leggermente, poiché il formaggio stesso è salato, quindi a volte puoi fare a meno del sale;
6. Mentre la semola si gonfia, è necessario accendere il multicooker in modalità “Cottura” e ungere la ciotola con olio vegetale;
7. Quando la futura casseruola sarà pronta (non dovrebbe esserci liquido in eccesso, la semola dovrebbe gonfiarsi bene), potrete metterla nella ciotola del multicooker, livellandola accuratamente;
8. La casseruola di zucchine in una pentola a cottura lenta viene cotta esattamente per 1 ora in modalità "Cottura";
9. La casseruola finita viene servita senza salse o condimenti, in modo da non aumentare il contenuto calorico del piatto. Puoi usarlo con kefir.

Buon appetito!

Le zucchine giovani possono essere considerate, senza esagerare, una medicina naturale. La loro polpa contiene non solo proteine ​​e carboidrati, ma anche carotene, vitamine del gruppo B, acido ascorbico, pectina, sali minerali di magnesio, calcio, potassio e ferro. È grazie alla piccola quantità di fibre presenti nelle zucchine che sono considerate dietetiche. Sono molto povere di calorie, contengono solo 20 kcal per 100 g.

L'uso delle zucchine in cucina

Le casalinghe spesso regalano le zucchine trattamento termico, sono fritti, in umido, in salamoia, usati nelle insalate, usati come contorno per il pesce e piatti di carne. Questo ortaggio viene utilizzato anche per composte con l'aggiunta di prugna, nel qual caso le zucchine diventano tenere nel gusto, simili all'ananas. Pertanto, ha senso considerare piatti veloci e gustosi con l'uso delle zucchine.

Frittelle di zucchine

L'alimentazione dietetica è sana e corretta, consigliata a molti anche dai medici. Possiamo preparare regolarmente frittelle di zucchine, non sarà solo salutare, ma anche delizioso! Inoltre, il contenuto calorico di un piatto del genere è approssimativo due volte più basso rispetto agli analoghi convenzionali. Inoltre, possono essere inclusi nella dieta di un bambino piccolo, tuttavia, se la ricetta non contiene salsa, è meglio sostituirla con panna acida a basso contenuto di grassi.

Pancake senza farina

Per preparare questo piatto avrai bisogno:

• 2 uova;
• 2 zucchine;
• carota;
• sale.

Per la salsa:

• yogurt naturale o panna acida;
• cetriolo (leggermente salato, fresco, in salamoia - qualsiasi);
• aneto, prezzemolo, coriandolo;
• sale quanto basta;
• spezie per piccantezza;
• aglio.

Iniziamo a cucinare:

• Preriscaldare il forno a 180 C.
• Mentre il forno si preriscalda, lavate e sbucciate le verdure.
• Grattugiare le zucchine e le carote su una grattugia media, tagliare la cipolla a cubetti.
• Mettete le verdure in una ciotola, sbattete le uova e aggiungete il sale.
• Coprire una teglia con pergamena e distribuire le frittelle.
• Cuocere in forno per 20 minuti.

Durante questo tempo possiamo preparare la salsa:

• Grattugiamo l'aglio su una grattugia fine o semplicemente lo schiacciamo e lo aggiungiamo alle verdure tritate finemente. Grattugiare il cetriolo su una grattugia fine. Successivamente, mescolare con panna acida, aggiungere sale e tutti i tipi di spezie a piacere.

Insoliti pancake di zucchine e salmone

Per questo piatto avrai bisogno:

• 3 zucchine;
• un filetto di salmone;
• latte intero;
• farina di mais;
• formaggio grattugiato;
• limone;
• sale, noce moscata se desiderato, pepe.

Cominciamo con l'attività:

• Tagliamo le nostre zucchine a fettine sottili, sbollentiamo un po 'in acqua bollente e le mettiamo in uno scolapasta, lasciamo scolare l'acqua.
• La salsa deve essere preparata utilizzando farina di mais (60 g) e latte (500 ml). Aggiungere pepe, sale e noce moscata a piacere.
• Lessare il filetto di salmone.
• Preriscaldare il forno a 180 C.
• Posizionare sul foglio

Pancake con un po' di olio vegetale

Quando ti svegli la mattina prima del lavoro o prima di qualche compito urgente, ti ricordi che non c'è niente nel frigorifero e c'è catastroficamente poco tempo per cucinare. In questo caso, sarebbe un'ottima idea prepararsi frittelle di zucchine ipocaloriche, e attraverso la tradizionale frittura in padella. È vero, ci sono piccoli segreti qui. Prima di tutto iniziate a preparare l'impasto. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti::

• 1 kg di zucchine;
• 2 uova di gallina;
• olio d'oliva;
• 0,5 cucchiai. maionese;
• 1 pomodoro fresco;
• 1 cipolla;
• Spezie.

In questa variante della cucina, è meglio dare la preferenza non alle carote come prodotto aggiuntivo, ma al pomodoro, poiché è più succoso. Tritare le zucchine e la cipolla. Togliere tutti i semi dal pomodoro e tagliarlo a pezzetti. Quindi, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e Otteniamo l'impasto per le frittelle di zucchine. Successivamente, procediamo direttamente alla frittura. Per cuocere le frittelle con una piccola quantità di olio, è necessario prima scaldare bene la padella e poi ungerla olio d'oliva. Non versare l'olio nella padella, poiché potrebbe essercene in eccesso: Lubrificare con una spazzola speciale. In questo caso, devi friggere su entrambi i lati.

Minestra

Non negarti il ​​piacere di provare piatti dietetici a base di cavoli e zucchine. Per fare questo, prendi una piccola testa di cavolo bianco, una zucchina, una carota, un ravanello; mezzo bicchiere di kefir magro; origano, sale, maggiorana, aglio.

Successivamente è necessario grattugiare tutte le verdure su una grattugia grossa o media e aggiungere acqua fredda. Far bollire fino al termine. Aggiungi spezie e aglio al kefir. Quando servi la zuppa, aggiungi un cucchiaio di kefir ad ogni porzione.

Stufato di verdure

Zucchine e melanzane stanno bene insieme, quindi anche un piatto dietetico a base di zucchine, melanzane e altre verdure ha un buon sapore. Per preparare un piatto così semplice come lo spezzatino, devi prendere parti uguali degli ingredienti principali: melanzane e zucchine, poi le restanti verdure rappresenteranno circa la metà del loro volume totale.

Lavare tutte le verdure, tagliare le cipolle, le carote, i peperoni, i pomodori. Se le vostre zucchine e melanzane sono giovani, non è necessario sbucciarle. Deve essere tagliato a cubetti circa 1,5 cm. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio.

Mettete le verdure in una padella o in una casseruola e friggetele in olio di semi di girasole. Dopo un po' potete aggiungere un po' d'acqua se necessario. coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a completa cottura. Il tempo di cottura è di circa un'ora. Circa 20 minuti prima del completamento, aggiungere sale e aglio. Partendo da questa ricetta potrete modificare gli ingredienti, aggiungere altre verdure, come i pomodori, e preparare diversi piatti dietetici a base di zucchine, appunto.

Pomodori ripieni di zucchine

Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti::

• pomodori – 1kg;
• cipolle – 2 pezzi (media);
• zucchine – 0,5 kg;
• olio di semi di girasole;
• burro chiarificato;
• formaggio – 100 g;
• pepe;
• sale.

Lavare i pomodori e tagliare la calotta dalla parte del gambo. Raccogliere tutta la polpa utilizzando un cucchiaino. Pepare e salare i pomodori.

Si sta preparando la carne macinata: Sbucciare le zucchine dai semi e dalla buccia, tagliarle a cubetti e friggerle in olio vegetale. Aggiungere sale, pepe a piacere e cipolle fritte. Farcite i pomodori con la carne macinata, spolverate con formaggio grattugiato e aggiungete un po' di burro fuso. Successivamente, mettere le preparazioni nel forno per cuocere per 20-25 minuti.

Lo spuntino finito acquisirà un sapore piccante se lo ricoprirai con panna acida e lo utilizzerai come aggiunta a qualsiasi piatto. Anche se puoi mangiarlo proprio così. Sarà comunque molto gustoso!

Cotolette di zucchine con pollo tritato

Questa ricetta viene spesso utilizzata dalle ragazze che perdono peso secondo Dukan. Le cotolette non sono solo gustose, ma anche dietetiche! Possono essere preparati sia a pranzo che a cena. Il motto principale di questo piatto è gustoso e salutare.

Ingredienti:

• 2 zucchine;
• 100 g di pollo tritato;
• 1 uovo;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie a piacere (pepe nero, cipolla secca, sale).

Descrizione della preparazione:

• Lavare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa, quindi spremere l'intera massa.
• Aggiungi carne macinata, uova e spezie alla massa risultante, mescola.
• Prendete il pollo tritato e strizzate ancora una volta il liquido rimasto.
• Successivamente, prova a formare delle cotolette di medie dimensioni.
• È meglio friggere in una padella calda su entrambi i lati.
• Alla fine fate cuocere lì per 10 minuti, sotto il coperchio, aggiungendo acqua.

Puoi fare a meno dell'amido. Se non sei sicuro che resistano, puoi aggiungere 1 cucchiaio. farina o amido di mais.

Zucchine al forno con panna acida

Questa ricetta è molto semplice, niente di più, solo cibo sano e genuino con un minimo di calorie!

Ingredienti:

• 2-3 zucchine;
• 1 testa d'aglio;
• 1 bicchiere di panna acida;
• Spezie a piacere.

Iniziamo a cucinare:

• Lavare le zucchine e asciugarle. Tagliateli nel senso della lunghezza e posizionateli su una teglia o su una pirofila speciale con il centro rivolto verso l'alto. Grattugiare e salare a piacere.
• In una ciotola separata, mescolare la panna acida e l'aglio tritato. Aggiungi sale a piacere. Versare la salsa risultante sulle zucchine e mettere in forno per 30-40 minuti a cuocere.
• Pronto! Puoi servire con il tuo contorno preferito e goderti un pranzo o una cena salutari!

I piatti dietetici a base di zucchine possono essere consumati con quasi tutte le diete ipocaloriche. Se aderisci a sistemi nutrizionali separati, a una dieta del gruppo sanguigno o sei allergico a determinati alimenti, consulta uno specialista prima di introdurre nuovi piatti nella tua dieta. In ogni caso, per preparare il “cibo dimagrante” avrete bisogno di una vaporiera, di una griglia e di un set di comode stoviglie con rivestimento antiaderente. Non dimenticare che le zucchine devono essere fresche e tutti i condimenti utilizzati devono essere di origine naturale.

Primi piatti dietetici a base di zucchine

“Noodles” (4 porzioni)

Avrai bisogno di: 1 zucchina di medie dimensioni, 1 carota, 100 g radice di sedano, tagliato a listarelle, erbe aromatiche, yogurt naturale, sale marino.

Grattugiare le zucchine a strisce lunghe a forma di tagliatella. Mettete le verdure in una casseruola da cinque litri, coprite con acqua corrente e fate bollire fino a renderle morbide. Aggiungi alcune verdure e un cucchiaio di yogurt naturale al piatto. La stessa zuppa può essere preparata utilizzando il brodo di 1-2 petti di pollo. Per prima cosa cuocere la carne, poi lessare le verdure in questo brodo e nel “finale” aggiungere i petti di pollo a dadini.

Zuppa cremosa (4 porzioni)

Avrai bisogno di: 1 zucchina grande, 1 carota, 2 pomodori, 1 peperone, origano, 100 g di parmigiano grattugiato.

Tritare le verdure e lessarle in 3 litri d'acqua. Raffreddare leggermente il piatto, macinare in un frullatore, condire con 1 cucchiaino di origano. Quindi versare la zuppa in una ciotola da portata in vetro resistente al calore. forno a microonde(pentola o piatto), cospargere ogni porzione con il formaggio e scaldare per 1-2 minuti a 600 W. Servire quando il formaggio si sarà leggermente raffreddato.

Zuppa di funghi con zucchine (4 porzioni)

Avrai bisogno di: 200 g di champignon tritati, 100 g di zucchine a fette, 3 cucchiai di riso integrale bollito, 1 cucchiaio di panna acida magra o yogurt greco per piatto, 1 cipolla, 1 cucchiaio di olio d'oliva

Soffriggere cipolla, zucchina e carota nell'olio per 2-3 minuti. Quindi aggiungere i funghi, friggere per un altro 1 minuto. Versare 4 litri di acqua, cuocere finché sono teneri, aggiungere il riso bollito. Metti le erbe tritate e 1 cucchiaio di yogurt su un piatto. Può essere servito con crostini dietetici o pane spezzato finemente.

Secondi piatti dietetici a base di zucchine

Anelli ripieni di petti di pollo

Avrai bisogno di: 1 zucchina grande, 600 g di petti di pollo tritati, 1 cipolla tritata e fritta in 1 cucchiaio di olio d'oliva, carta da forno, una miscela di 2 cucchiaini di olio d'oliva e 1 cucchiaino di succo di limone, una miscela di condimenti " 5 peperoni" o qualsiasi condimento per cotolette.

Tagliate le zucchine ad anelli e privatele con cura dei semi e del torsolo con un cucchiaino. Posizionare gli anelli su una teglia su carta, preriscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare le cipolle fritte con pollo tritato e aggiungere il condimento. Disporre con cura 2 cucchiai di carne macinata al centro di ogni zucchina. Irrorare con una miscela di olio e succo di limone e cuocere in forno per 30-40 minuti finché saranno teneri. Puoi periodicamente cospargere con una miscela di olio e limone. Servire con salsa allo yogurt magro o salsa di soia.

Sauté

1 zucchina grande, 1 cipolla rossa, 100 g di funghi tritati, 100 g di fagiolini, 1 spiga di grano o 6 mini pannocchie o 4 cucchiai di riso integrale cotto. Condimento per verdure al rosmarino e origano, olio d'oliva per soffriggere.

Affettate le zucchine e fatele rosolare con cipolla e funghi per 3 minuti. Cuocere il mais separatamente in una vaporiera: 20 minuti alla massima potenza o 10 se le pannocchie sono piccole. Aggiungere il resto delle verdure e del riso, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. Se volete velocizzare la preparazione del piatto, precuocete le zucchine a bagnomaria per 10 minuti e non friggetele. Il piatto finito può essere salato prima di servire.

1 zucchina grande e 1 cipolla grande, 1 tazza di farina integrale, 3 uova, soda schiacciata con succo di limone, mezzo cucchiaino, condimento per cotolette, yogurt da servire insieme, panatura ipocalorica o un po' normale pangrattato, mescolato con polvere di crusca. 1 cucchiaio di olio d'oliva per friggere.

Impastare la pasta con zucchine, cipolle, farina, uova e soda. Formare i pancake, metterli nella ciotola centrale di una vaporiera e cuocere per 10 minuti. Scaldare l'olio, quindi friggere rapidamente le frittelle su entrambi i lati fino a quando diventando facile crosta dorata, adagiarla su un foglio di pergamena per far scolare l'olio. Servire con yogurt naturale.

Insalata tiepida con formaggio fatto in casa

1 zucchina grande, 200 g di formaggio fatto in casa o ricotta fino al 5% di grassi, 200 g di pomodori, basilico, aglio, succo di limone, sale marino.

Tagliare le zucchine a fette, salare, disporle su una teglia rivestita di pergamena, cospargere con succo di limone e cuocere finché sono teneri. Macinare uno spicchio d'aglio con la ricotta e il basilico, tritare i pomodori, aggiungere le zucchine calde, condire con il condimento di cagliata, aggiungere ancora un po 'di sale se necessario.

Insalata di verdure con burro all'aglio

1 zucchina grande, pomodori, 400 grammi, coriandolo, aneto, aglio, succo di limone, pepe nero macinato, 2 cucchiai di olio d'oliva.

Tagliare le zucchine ad anelli, salare, pepare e mettere sotto pressione per 20-30 minuti. Scolare il succo, unire la verdura con le erbe tritate e i pomodori, scaldare l'olio in una padella antiaderente, spremere l'aglio, tenere sul fuoco per 1 minuto. Spegnere, fare raffreddare, condire l'insalata.

Olivier di zucchine

Per l'insalata: 1 zucchina grande, 1 carota, 2-3 cetriolini sottaceto, 100 g di sedano rapa, 400 g di petto di pollo o, in casi estremi, prosciutto di pollo, 200 g di piselli surgelati.

Per la salsa: mezzo bicchiere di panna acida magra, 1 cucchiaio da dessert di senape in polvere, sale, pepe nero macinato.

Per prima cosa mescolare gli ingredienti per la salsa in una ciotola di ceramica, frullare e riporre in frigorifero per un paio d'ore. Lessate poi tutte le verdure tranne le zucchine. Mettilo, tagliato a cubetti, su una teglia e cuoci fino a cottura. I piselli possono essere bolliti in una ciotola separata o cotti nel microonde. Il petto di pollo sarà più gustoso se lo cucini a bagnomaria, versandoci sopra prima il succo di limone. Raffreddare tutti i componenti dell'insalata, mescolare, condire con panna acida e salsa di senape.

Zucchine con marinata

1-2 zucchine fresche e giovani, 1 cucchiaio di aceto balsamico “nero”, 2 cucchiai di olio d'oliva, un po' di pepe nero.

Affettate le zucchine il più sottilmente possibile e aggiungete il resto degli ingredienti alla salsa. Quindi versare semplicemente la salsa sulle verdure su un piatto, mescolare e marinare in frigorifero, nello scomparto generale, per 2-3 ore.

"Pesto"

400 g ciascuno di zucchine, pomodorini e fagiolini. 1 cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva, basilico, parmigiano magro per spolverizzare (se non lo trovate, usate Oltermani 9-17% o qualsiasi altro prodotto senza lattosio a basso contenuto di grassi) formaggio grasso).

Tritate le zucchine, i pomodori e i fagioli e lasciateli nell'insalatiera. Tritare i pinoli con il basilico, l'olio e il succo di limone, preferibilmente in un mortaio di legno o ceramica utilizzando un pestello. Condire le verdure con la salsa, cospargere con formaggio grattugiato. Per questa insalata vengono utilizzate zucchine giovani e piccole, non più grandi dei cetrioli grandi.

Mezza confezione di olive secche greche, oppure mezzo vasetto di olive, zucchine giovani congelate o fresche, una scatoletta di tonno nel suo succo, 1 cucchiaio di olio d'oliva, origano secco.

Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda; potete anche aggiungere alla salsa all'olio d'oliva un po' di pepe nero macinato e succo di limone. Potete preparare questa insalata con il carpaccio di tonno, oppure con delle fettine di pesce affumicato, ma non è più una questione di dieta.

Insalata per gli amanti della dieta Protasov

350 g ciascuno di zucchine e cetrioli, mezzo bicchiere di kefir fino al 5% di grassi, pepe nero macinato, sale, aneto qb.

Le zucchine vengono leggermente bollite in acqua (a proposito, una violazione della dieta di Protasov), oppure lasciate fresche e tritate insieme ai cetrioli il più finemente possibile. Puoi usare una grattugia grossa e grattugiarci sopra le verdure. Condire l'insalata con kefir, aggiungere pepe, sale e aneto a piacere.

Insalata con salsa di soia

Cavolo Shibuki essiccato, 1 confezione, ovvero 5 g. 1 zucchina mediamente giovane, 200 g di cavolo bianco normale, 1 peperone rosso dolce grande, salsa di soia, 1 cucchiaio da dessert di olio di sesamo (facoltativo).

Tritare tutte le verdure, sbriciolare il cavolo Shibuki con le mani, cospargerlo sulle fettine di verdura, condire con salsa di soia e riporre in frigorifero per 20-30 minuti prima di servire.

Insalata “pranzo” con zucchine bollite

1 zucchina grande, 200 g di funghi prataioli, 200 g petto di pollo, lattuga, qualsiasi, 200 g di pomodorini, un po' di basilico e origano, anche essiccato, 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Lessare il petto di pollo e i funghi. Lessare le zucchine in acqua o cuocerle a vapore. Tritare i pomodori e la lattuga, raffreddare e tritare gli altri ingredienti, mescolare, cospargere con i condimenti e condire con un cucchiaio di olio d'oliva.

Insalata con salsa di noce moscata

Per la salsa: 200 g di broccoli, un quarto di cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaio di olio di cocco (o burro).

Per l'insalata: 1 zucchina grande, qualche pomodorino, cipolla rossa (facoltativa).

Cuocere a vapore le zucchine, tagliarle a cubetti e tritare. Tritare le restanti verdure come di consueto per l'insalata. Lessate i broccoli, riduceteli in purea insieme al burro e alla noce moscata e condite le zucchine con questo composto.

Insalata di avocado

2 avocado grandi, 1 peperone, 1 zucchina, 300 g di petto di pollo bollito, 200-300 g di pomodori, insalata verde a scelta, aneto, origano, succo di limone, aglio.

Sbucciare l'avocado, ridurlo in purea, aggiungere il succo di limone e l'aglio, sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Tagliare il pollo a cubetti, tritare le verdure, mescolare il tutto, condire con la pasta di avocado.

Insalata di zucchine e daikon

Parti uguali di zucchine e daikon, succo di 1 limone, un mazzetto di coriandolo, sesamo o olio d'oliva e pepe nero macinato se lo si desidera.

Mescolare pepe nero macinato, coriandolo e olio in una massa verde omogenea, grattugiare le zucchine e il daikon. Se lo si desidera, è possibile condire questa insalata con ulteriore salsa di soia.

"Primavera" con zucchine

4 uova, mezzo bicchiere di panna acida, cipolle verdi, zucchine fresche, un mazzetto di ravanelli, 1 cetriolo.

Lessare le uova e schiacciarle con panna acida e cipolle verdi, sale e pepe. Tritare le zucchine, il ravanello e il cetriolo e condire con salsa di panna acida.

Vedi anche le ricette con foto passo passo:

Vellutata di zucchine
Frittelle di zucchine e carote
Maiale con cetrioli, zucchine e carote
Zuppa di verdure con zucchine e fagioli

Video ricette per piatti dietetici a base di zucchine

Soprattutto per Your-Diet.ru - istruttrice di fitness Elena Selivanova.

Le zucchine contengono molte vitamine, ma praticamente non hanno calorie. Questo prodotto viene spesso utilizzato per prevenire l'obesità. Tuttavia, una volta fritta, una verdura del genere perde quasi tutto proprietà benefiche. Pertanto, è meglio far bollire, stufare e cuocere le zucchine nel loro stesso succo.

Zucchine ripiene

Ingredienti: - zucchine - 2 pezzi; - funghi prataioli - 200 grammi; - riso - 200 grammi; - carote - 1 pezzo; - formaggio ipocalorico - 100 grammi; - uovo - 1 pezzo; - basilico, pepe nero macinato, aglio - a piacere. Una zucchina grande deve essere tagliata trasversalmente in più pezzi, 5-6 cm ciascuno. Dai pezzi risultanti va eliminato il torsolo, lasciando il fondo in modo che emergano piccole coppette. Successivamente, è necessario mescolare formaggio grattugiato, funghi prataioli tritati, carote tritate finemente, riso, basilico, pepe e aglio. Per evitare che il cibo vada sprecato, potete utilizzare nella ricetta la polpa eliminata dalle zucchine, aggiungendola a questi ingredienti. La verdura tritata risultante deve essere passata al tritacarne, posta in coppette di zucchine e guarnita con l'uovo sbattuto. Il forno deve essere preriscaldato a 180°C. La pirofila va cotta in una padella unta con olio d'oliva per 20-30 minuti. È meglio non sbucciare le zucchine prima della cottura, poiché la buccia di questo ortaggio ne contiene molto sostanze utili.

Stufato di zucchine

Ingredienti: - zucchine - 1 pezzo; - melanzane - 1 pezzo; - carote - 1 pezzo; - peperone - 1 pezzo; - cipolla - 1 testa; - pomodori (possono essere sostituiti con succo di pomodoro naturale) - 2 pezzi; - farina di segale - 1 cucchiaio; - olio (oliva) - 1 cucchiaio; - verdure, pepe nero macinato, sale - a piacere. È necessario tagliare le zucchine a cubetti grandi e tritare le cipolle, i peperoni, le melanzane e le carote. Questi ingredienti vanno messi in una casseruola, versati con una piccola quantità d'acqua e fatti bollire a fuoco lento per 10 minuti. Devi scegliere le zucchine con la buccia verde scuro. Sono più adatti per piatti dietetici. I pomodori devono essere scottati, sbucciati e tagliati la polpa. Successivamente, dovresti friggere la farina, diluirla con acqua e quindi aggiungere a questa miscela pomodori, pepe, sale ed erbe aromatiche. Il composto risultante va versato nelle verdure ancora in cottura e portare a ebollizione la pirofila. Dopo averlo tolto dal fuoco, lo stufato di zucca dovrebbe riposare nella padella per un po'. Uno spicchio d'aglio conferirà a questo piatto un gusto più piccante e interessante.

Zuppa di zucchine vegetali

Ingredienti: - zucchine - 1 pezzo; - rapa - 1 pezzo; - ravanello - 1 pezzo; - rutabaga - 1 pezzo - cavolo bianco- 1 capo; - carote - 1 pezzo; - kefir (1% di grassi) - 1/2 tazza; - aglio, sale, basilico, origano, maggiorana - a piacere. Carote, rape, ravanelli e rutabaga devono essere grattugiati grossolanamente e il cavolo tritato. Le zucchine devono essere tagliate a fettine e mescolate con altre verdure. Tutti gli ingredienti devono essere riempiti con acqua ( zuppa dieteticaÈ meglio cuocere con brodo vegetale). La miscela risultante dovrebbe essere cotta per 30-40 minuti. Spezie e aglio dovrebbero essere aggiunti al kefir. Questa massa deve essere versata nella zuppa di zucca prima di servire.

Piatti dietetici a base di zucchine | Perdita di peso rapida

amministratore 18 luglio 2014

Le zucchine sono un prodotto ipocalorico estremamente gustoso e salutare che viene assorbito facilmente e rapidamente dall'organismo.

Esistono molti tipi di diete a base di zucchine, utilizzate da molte celebrità. E non invano, perché le zucchine sono famose per le loro proprietà diuretiche, purificano il sangue e favoriscono il normale metabolismo del sale marino. È ricco di vitamine come C, B1, B3 e minerali. La fibra alimentare aiuta a purificare il corpo. La verdura aiuta a ripristinare la vista, a rafforzare la resistenza del corpo e a rimuovere l'acqua in eccesso (per questo motivo scompare anche l'aspetto della cellulite).

Piatti di zucchine ricette dietetiche può essere raccomandato a coloro che stanno lottando contro l'obesità, con diabete mellito, con malattie dell'intestino, dello stomaco, del cuore e del fegato.

Per i piatti dietetici a base di zucchine, è meglio scegliere verdure con buccia verde scuro. Non dovresti rimuoverlo durante la cottura, poiché solo contiene fino all'80% di tutti i nutrienti benefici.

È importante notare che il succo di zucchine appena spremuto svolge un ottimo lavoro nel fermare il processo di obesità.

Piatti dietetici a base di zucchine: ricette

Stufato di zucchine

Ingredienti: zucchine, carote, peperoni e cipolle - un pezzo ciascuno, pomodori - 2 pezzi, olio d'oliva e un pizzico di farina di segale, un po 'di sale, erbe aromatiche, pepe nero macinato.

Tecnologia di cottura: tagliare le zucchine a cubetti, tritare le carote, i peperoni e le cipolle. Mettete il composto in una pentola con acqua e lasciate cuocere per 15 minuti. Nel frattempo pelate i pomodori e tritateli. Versare l'acqua nella farina fritta e aggiungere i pomodori con sale, pepe, erbe aromatiche e verdure. Portato a ebollizione lo spezzatino, lasciarlo cuocere a fuoco lento per dieci minuti.

Gli spicchi d'aglio tritati aggiunti a fine cottura conferiranno al piatto un sapore piccante.

Porridge dietetico con zucchine

Ingredienti: mezza zucchina, 2 bicchieri di latte, 150 g di riso, 1 pezzo di carota e cipolla, funghi (a propria discrezione), 4 cucchiai. verdure, un po' di sale e pepe.

Metodo di cottura: tritare finemente cipolla, carote, zucchine, funghi. Per facilitare la cottura gli ingredienti possono essere grattugiati utilizzando una grattugia. Metti metà del volume delle verdure tritate in una padella dal fondo spesso. Il riso lavato va adagiato sopra e coperto con le restanti verdure. Baia salata acqua calda, far bollire il composto per 7 minuti senza mescolare. Successivamente, versare con attenzione il latte dal frigorifero nella padella e portarlo a ebollizione.

Dopo aver tolto il porridge dal fuoco, lasciarlo raffreddare per 20 minuti e cospargerlo di erbe aromatiche.

Casseruola dietetica con zucchine

La composizione contiene gli stessi ingredienti della ricetta precedente.

Opzione di cottura: mescolare le zucchine grattugiate con l'uovo e il sale. Disporre il composto su una teglia pre-oliata e cuocere in forno fino a cottura ultimata. Cospargere la casseruola di zucchine con le erbe prima di servire.

Zuppa dietetica con zucchine

Ingredienti: una zucchina e una carota ciascuno, 150 g di radici di sedano tagliate a listarelle, erbe aromatiche tritate, yogurt (al naturale), sale.

Tecnologia di cottura: strofinare le zucchine con le "tagliatelle" - a strisce lunghe. Mettete le verdure in una casseruola da 5 litri, aggiungete acqua e fate cuocere finché non saranno morbide. La zuppa calda può essere versata in ciotole, sul fondo delle quali dovrebbero esserci verdure e yogurt.

È consentito preparare la zuppa di noodle a base di brodo di pollo da un paio di seni. Precuocere la carne, poi cuocere nella stessa acqua le verdure e infine aggiungere il pollo tagliato finemente.

Ingredienti: 1 pezzo di zucchina, 4 peperoni, 1 gambo di sedano, 2 carote.

Metodo di preparazione: tritare le verdure, versare acqua bollente, salare e cuocere per un quarto d'ora. Cospargere con le erbe aromatiche e servire.

Zucchine dietetiche al forno

Ingredienti: 0,5 kg di patate, 1 zucchina, 2 spicchi d'aglio, 150 g di panna acida, sale qb.

Metodo di preparazione: tagliare le patate a cerchi. Mettere in una padella antiaderente. Aggiungiamo un po' di sale. Metti sopra le zucchine, anch'esse tagliate a cerchi. Devono essere cosparsi di aglio tritato e sale. Quindi, adagiare gli strati nello stesso ordine e versare la panna acida sul piatto. Lasciamo cuocere in forno per mezz'ora.

Piatto dietetico di zucchine con pomodori

Ingredienti: 1,5 kg di pomodori, 3 cipolle, 0,5 kg di zucchine, 1 cucchiaino. rast. burro, 150 g di formaggio, pepe e sale.

Lo prepariamo così: tagliamo la sommità dei pomodori lavati dal lato del gambo. Togliere tutta la polpa con un cucchiaino. Sale e pepe.

Per preparare il ripieno sbucciate le zucchine, privatele dei semi, tritatele e fatele soffriggere in una padella con cipolla e burro. Farcite i pomodori con il ripieno ottenuto, spolverizzate con formaggio grattugiato e mettete in forno per un quarto d'ora fino a cottura uniforme.

Un piatto preparato secondo questa ricetta può essere utilizzato non solo come contorno, ma anche come piatto indipendente.

Di solito, quando parliamo di zucchine, facciamo associazioni con zucchine fritte o caviale di zucchine. Ma si scopre che da questo verdura semplice Le abili casalinghe preparano un gran numero di piatti deliziosi e belli. Ad esempio, prova a cuocere le zucchine al forno, e anche qui sono possibili varie opzioni: zucchine con carne macinata al forno, zucchine con formaggio al forno, zucchine con pomodori al forno, ecc. Possono anche essere conditi con varie spezie e condimenti: con panna acida, maionese, erbe aromatiche e aglio, risultando in un'ottima casseruola di zucchine al forno. Se teniamo conto del fatto che le zucchine sono un prodotto molto utile, ipocalorico e facilmente digeribile contenente molte sostanze utili, allora capiremo con quale verdura inestimabile abbiamo a che fare. Le zucchine ci permettono di diversificare il nostro menu di verdure e di preparare ogni volta nuovi piatti. Utilizzando elettrodomestici da cucina questo è facile e semplice da fare. Le zucchine cotte al forno possono avere molte opzioni e tipologie. Ma le più apprezzate e deliziose possono sicuramente essere chiamate zucchine ripiene al forno. Possono essere preparati anche in diversi modi, farciti con altri prodotti, sia carne che verdure con formaggi ed erbe aromatiche. Le zucchine ripiene di carne macinata al forno sono molto gustose e nutrienti. Puoi nutrire con sicurezza tutta la famiglia con loro e allo stesso tempo essere tranquillo che tutti siano soddisfatti. Ma anche a tavola festiva Puoi tranquillamente servire uno spuntino originale: zucchine, ripiene e cotte al forno.

Questi sono piatti dalle molteplici sfaccettature: zucchine deliziose al forno, le loro ricette sono diffuse e facili da seguire. Assicurati di cogliere l'occasione, soprattutto durante la stagione di questo ortaggio, per cuocere più spesso le zucchine al forno. Le ricette con foto sono sul nostro sito Web, sono semplici e accessibili. E assicurati di imparare come cucinare la casseruola di zucchine al forno. Ogni casalinga dovrebbe avere ricette per questo piatto nel suo arsenale.

I nostri consigli ti aiuteranno a imparare come cucinare le zucchine al forno in modo rapido e gustoso:

È meglio prendere le zucchine giovani per la cottura; hanno polpa tenera e buccia sottile, che si consiglia di non sbucciare nemmeno;

Se avete frutti più maturi, dovete prima eliminare da essi la buccia più dura, nonché il torsolo con i semi;

Non è molto conveniente tagliare la buccia ruvida di una zucchina. Pertanto, fai attenzione con un coltello affilato per evitare di tagliarti. Potete eliminare facilmente anche le interiora delle zucchine con i semi con un semplice cucchiaio;

Le zucchine crude rilasciano molta umidità durante la cottura. Per evitare ciò, cospargete di sale le zucchine tagliate a pezzetti e lasciatele riposare per circa 15 minuti, risalterà il succo, basterà scolarle;

Le zucchine possono essere perfettamente sostituite in qualsiasi piatto con i frutti di zucchine;

Un piatto di zucchine al forno diventerà più gustoso e aromatico se alla fine del processo lo cospargerete con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.