Piante geneticamente modificate. Dagli OGM alle piante del futuro. Tutte le cose più interessanti del complesso lavoro di un moderno allevatore Piante geneticamente modificate

Probabilmente ognuno di voi ha sentito parlare di una malattia terribile e intrattabile: il cancro, che può colpire molti organi negli esseri umani e negli animali. E la domanda sorge spontanea: le piante possono ammalarsi di cancro?

Le piante si ammalano di cancro?

La crescita del callo ricorda la crescita dei tumori negli animali. Ma fortunatamente per le piante, la divisione cellulare in esse dipende sempre da due ormoni: auxine E citochinine. Per fermare la crescita del callo, è sufficiente ridurre l'apporto di almeno uno di essi (le cellule del callo, di regola, non sono in grado di formare queste sostanze). Tuttavia, molti parassiti e agenti patogeni delle piante sintetizzano auxine o citochinine (in rari casi, entrambe) per controllare la crescita delle cellule vegetali. Poi " scope delle streghe», Galli e altre escrescenze dolorose sul corpo della pianta. Ma non appena l'agente patogeno viene distrutto in un modo o nell'altro, la crescita dolorosa si fermerà immediatamente. Quindi, né callo né galle non lo sono tumori maligni.

Tuttavia, le piante si ammalano di cancro. È causata da batteri della famiglia Rhizobium ( Rizobiacee), che appartengono al genere Agrobacterium ( Agrobatterio). Nel sito dell'infezione si forma una massa disorganizzata di cellule simili al callo (Fig. 1). Se gli agrobatteri vengono uccisi con gli antibiotici, il tumore continuerà a crescere. Appare un tumore maligno, la cui crescita la pianta non può controllare.
Riso. 1. La galla della corona è un tumore maligno causato dall'Agrobacterium ( Agrobacterium tumefaciens) su un ramo di lillà. Immagine (ingrandisci

Analizzando il contenuto ormonale nel tumore, risulta che il livello sia di auxine che di citochinine elevato. Ogni cellula tumorale è in grado di produrre questi ormoni in modo indipendente e non dipende più dal resto del corpo vegetale.

Agrobatteri – “ingegneri genetici” naturali

L'Agrobacterium colpisce principalmente le piante dicotiledoni, tra le quali sono più evidenti i tumori su alberi e arbusti. Cause dell'agrobatterio cancro della radice dell'uva(agente causale - A. vitis, Agrobacterium "uva"), radici di lampone (A.rubi, Agrobacterium "lampone"), malattia galla della corona in una vasta gamma di host ( A. tumefaciens, agrobacterium “tumorale”). Una malattia insolita che si manifesta come la formazione di una massa di radici densamente ricoperte di peli radicali - la malattia " irsuto" O " barbuto» radice- causato anche da Agrobacterium ( A. rhizogenes, Agrobacterium “nativo”). Tra gli agrobatteri esiste anche una specie relativamente "pacifica" (non patogena) - A. radiobacter(agrobacterium “radice”), che vive nel sottile strato di terreno che circonda le radici delle piante. A. radiobacter si nutre delle secrezioni radicali, ma non provoca danni alle piante stesse. Cosa causa le proprietà infettive della maggior parte dei tipi di agrobatteri?

Il materiale genetico dei batteri è costituito da nucleoide(una grande molecola circolare di DNA che immagazzina informazioni genetiche “di base”), e plasmidi(molecole di DNA circolari più piccole con minore capacità di informazione). La capacità degli agrobatteri di infettare alcune specie vegetali è “programmata” proprio nei plasmidi. A seconda del tipo di malattia, questi plasmidi sono designati come Plasmidi di Ti(dall'inglese tumor inducing - che causa tumori) e Plasmidi Ri(dalla radice inglese inducing - che causa radici [ispide]). Quando i plasmidi vengono persi, gli agrobatteri perdono la capacità di causare malattie corrispondenti.

I plasmidi hanno una serie di proprietà interessanti e praticamente importanti.
, in una cellula di Agrobacterium non solo i plasmidi Ti e Ri, ma anche due diversi plasmidi Ti non possono incontrarsi! In qualche modo, il primo plasmide che “si deposita” nei batteri impedisce la penetrazione e la riproduzione di altri plasmidi ad esso simili.

I plasmidi possono essere trasferiti da una cellula batterica a un'altra. Paradossalmente, nel suolo solo l’1–5% delle cellule di agrobatteri a vita libera sono “armate” con plasmidi Ti o Ri. Ma non appena inizia il processo di infezione, i plasmidi si moltiplicano attivamente e vengono trasmessi da un batterio all'altro.

I plasmidi Ti e Ri (rispetto ad altri plasmidi batterici) sono di grandi dimensioni: circa 200-300 mila paia di basi. Ciò non consente l'uso di metodi standard per separare il DNA di questi plasmidi dal DNA del nucleoide, il che crea alcune difficoltà nel lavoro dei biologi molecolari con i plasmidi.

Quali geni portano i plasmidi Ti? Per l'infezione delle piante, la più importante è Distretto di Vir(dalla virulenza inglese - la capacità di infettare [piante], patogenicità), in cui sono codificati molti geni. Solo due geni lavorano costantemente: VirA E VirG. La proteina VirA è un recettore per una sostanza speciale di natura fenolica: l'acetosiringone. L'acetosiringone viene rilasciato quando le cellule vegetali sono danneggiate. La proteina VirA reagisce all'acetosiringone e trasmette un segnale alla proteina VirG, che attiva tutti gli altri geni nella regione Vir. Di conseguenza: 1) Le cellule dell'agrobatterio nuotano verso il sito del danno (guidate da un aumento della concentrazione di acetosiringone); 2) Il plasmide Ti comincia a moltiplicarsi e ad essere trasmesso ad altri batteri della stessa specie; 3) compaiono altri prodotti proteici dei geni della regione Vir (Fig. 2).

Funzioni di alcune proteine ​​della regione Vir. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

La proteina VirD1, insieme alla proteina VirD2, trova alcune regioni nel plasmide Ti, costituito da 25 coppie di nucleotidi, e le taglia, trasferendole legame covalente dall'estremità del DNA alla proteina VirD2. U Agrobacterium tumefaciens ci sono due di queste aree: limitano la cosiddetta Distretto T(dall'inglese trasferito - portatile). Uno dei filamenti del DNA si separa e se ne va; quindi, appare una lacuna nel plasmide Ti. Uno speciale sistema di riparazione del DNA riempie il vuoto con un nuovo filamento di DNA e la regione T può essere nuovamente ritagliata dallo stesso plasmide Ti, il plasmide Ti nel suo insieme viene preservato.

Il T-DNA a filamento singolo associato alla proteina VirD2 viene successivamente “vestito” con l’aiuto della proteina VirE2, che impedisce ai sistemi enzimatici della cellula batterica di distruggere il T-DNA a filamento singolo.

Sulla superficie della cellula Agrobacterium, con l'aiuto di varie proteine ​​VirB, si forma un apparato per trasferire il DNA da una cellula all'altra. Sono le proteine ​​VirB che sono responsabili del movimento del complesso VirD2 con DNA a filamento singolo dalla cellula Agrobacterium alla cellula vegetale. Anche le proteine ​​VirE2 traslocano nella cellula ospite.

Successivamente, il complesso del T-DNA a filamento singolo con le proteine ​​VirD2 e VirE2 penetra nel nucleo della cellula vegetale. La proteina VirD2 “taglia” il DNA della cellula ospite e inserisce il T-DNA del plasmide Ti. Pertanto, si verifica il processo di inserimento del DNA estraneo nel DNA della cellula vegetale. Successivamente la cellula vegetale può essere considerata geneticamente modificata. Nel processo di evoluzione, gli agrobatteri “svilupparono” un meccanismo per produrre cellule vegetali geneticamente modificate, cioè divennero “ingegneri genetici” naturali.

Cosa è contenuto nella regione T

I geni contenuti nella regione T non funzionano nella stessa cellula dell'Agrobacterium, poiché hanno solo promotori eucariotici. Due di questi geni sono responsabili della biosintesi dell'auxina: iaaH E iaaM. Un altro gene iptZ- codifica l'enzima chiave per la sintesi dell'isopenteniladenina (una delle forme di citochinine). Pertanto, una volta nel genoma della pianta, il T-DNA provoca la sintesi sia di auxine che di citochinine (Fig. 3). In questo caso, le cellule della pianta ospite iniziano a dividersi in modo disorganizzato, formando un tumore.

Dopo l'inserimento della regione T, nella cellula vegetale ospite inizia la sintesi incontrollata di auxine, citochinine e opine. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

Tuttavia, affinché la divisione delle cellule vegetali possa portare benefici agli agrobatteri, è necessario che questi sintetizzino qualcosa di utile per gli agrobatteri. Infatti, la regione T comprende geni per la biosintesi di sostanze formate da aminoacidi e composti cheto. Queste sostanze sono chiamate opinioni. Né le piante stesse né altri organismi che vivono sulle piante possono abbattere l'opina. E solo gli agrobatteri sono in grado di “digerire” l’opina di cui hanno provocato la sintesi.

Esistono numerose opine e ciascun plasmide Ti fornisce la sintesi della propria opina ( nopalino, agrocinopina, Vitopina, curcumopina ecc.). Nello stesso plasmide Ti (ma non nella regione T!) si trovano i geni responsabili della “digestione” dell'opina corrispondente. Ciò spiega perché un plasmide Ti, dopo aver catturato una cellula di Agrobacterium, non consente l'ingresso di un altro plasmide Ti, responsabile della sintesi e del metabolismo di un'altra opina.

Dopo l’introduzione del DNA dalla regione T, le cellule tumorali si dividono rapidamente e producono esattamente l’opina che l’agrobatterio che ha causato l’infezione è in grado di “digerire”. Se nel terreno vivono due diversi tipi di agrobatteri, durante l'infezione il primo batterio impedisce in qualche modo l'ingresso dell'altro, che si nutre di un'opina diversa.

Questa è la base del metodo biologico per combattere il cancro agrobatterico. Come sapete, esistono agrobatteri non patogeni. Inoltre “non consentono” ad altri tipi di agrobatteri di raggiungere l'apparato radicale della pianta, attraverso il quale si verificano danni. Se pretrattate la pianta con determinati ceppi A. radiobacter, la pianta non svilupperà la fiele della corona, il cancro radicale o la malattia della radice barbuta.

Sorprendentemente, alcuni agrobatteri non hanno una, ma due o anche tre regioni T nei loro plasmidi, ciascuna delle quali è “incorniciata” da sequenze di 25 nucleotidi. Nel caso di A. rhizogenes, queste regioni sono chiamate regioni TL e TR, mentre in A. rubi ci sono rispettivamente TA, TB e TC. La malattia più sorprendente è la radice barbuta (ispida). La regione TR contiene gli stessi geni di altri agrobatteri. Sono responsabili della sintesi di auxine, citochinine e opine. La regione TL contiene geni responsabili della conversione delle forme inattive di auxine in forme attive. Si scopre che solo la regione TL è sufficiente per un'infezione riuscita! E poi le cellule tumorali attivano le forme “di riserva” di auxine della pianta stessa, e questo porta a rizogenesi, cioè alla formazione di numerose radici avventizie nella sede del tumore.

COSÌ, . Sempre più aminoacidi affluiscono al sito del tumore, ma vengono costantemente “rimossi dalla circolazione” della pianta, perché vengono convertiti in nuove porzioni di opine, che servono come fonte di nutrimento per il corrispondente ceppo di agrobatteri. . Le cellule vegetali non possono più “liberarsi” del DNA estraneo. La crescita cellulare e la sintesi dell’oppio continuano anche quando gli agrobatteri muoiono per qualche motivo.

Ottenere piante geneticamente modificate utilizzando agrobatteri

Si scopre che i geni della regione Vir trasferiscono nella cellula vegetale qualsiasi sequenza di DNA contenuta tra due ripetizioni di 25 nucleotidi. I geni della regione T continuano a “non funzionare” nelle cellule dell’Agrobacterium. Pertanto, gli agrobatteri possono essere "ingannati": invece dei geni "normali", nel T-DNA possono essere inclusi quei geni necessari all'uomo. Quindi l'intero sistema di infezione funzionerà, ma nella pianta entreranno geni completamente diversi!

Tuttavia, durante l'implementazione di un'idea così apparentemente semplice, sono emerse alcune difficoltà. Il principale è la dimensione dei plasmidi Ti, che non consente il loro isolamento dalle cellule di Agrobacterium. Quindi gli scienziati hanno deciso di dividere il plasmide Ti in due parti: lasciare la regione Vir in una e la regione T nell'altra (ora piccola). Il plasmide con la regione Vir è chiamato “helper” (o helper, dall'inglese help - aiutare).

Un piccolo plasmide con una regione T artificiale può essere isolato da cellule batteriche, “tagliato/incollato” utilizzando speciali enzimi in provette, inserendo i geni desiderati nella regione T, e quindi propagato in E. coli ( Escherichia coli) e trasferito agli agrobatteri.

Per garantire che nessuno dei plasmidi andasse “perso”, ciascuno era dotato di geni per la resistenza a diversi antibiotici. Ora, facendo crescere i batteri su un terreno con una certa combinazione di antibiotici, è possibile selezionare le cellule che hanno ricevuto uno dei plasmidi o entrambi.

Quindi, il problema del lavoro pratico con il plasmide Ti è stato risolto. Ma come si può sapere se il DNA è stato trasferito dalla regione T? Dopotutto, ora i geni per la biosintesi delle auxine e delle citochinine non entrano nelle cellule e non può formarsi un tumore.

Oltre al gene di interesse per gli scienziati (il cosiddetto gene di interesse), nella regione T è necessariamente inserito un gene per la resistenza a un terzo antibiotico che agisce sulle cellule vegetali. Oltre alle sostanze nutritive, al terreno vengono aggiunti auxina e citochinina, nonché antibiotici in una nuova combinazione: in modo che gli agrobatteri e le cellule vegetali senza la regione T inserita muoiano e le cellule geneticamente modificate sopravvivano. Come ricorderete, l'auxina e la citochinina sono necessarie per la divisione delle cellule vegetali. Di conseguenza, dovrebbe crescere una massa di callo proveniente da cellule geneticamente modificate. Da esso si possono ottenere nuove piante utilizzando gli stessi metodi biotecnologici.
Il gene reporter della glucuronidasi ci permette di determinare attraverso una reazione di colore blu che la pianta è geneticamente modificata. Foto da www.phys.ufl.edu.

In tutte le fasi del lavoro sarebbe bello vedere esattamente in quali cellule è entrato il T-DNA artificiale. Per fare ciò, viene introdotto un altro gene nella regione T: reporter. Il requisito principale è che il prodotto genetico non si trovi nelle normali cellule vegetali e debba essere rilevato facilmente e rapidamente. Oggi, due geni vengono spesso utilizzati come reporter: la glucuronidasi (dai batteri) e la proteina fluorescente verde (dalle meduse). La glucuronidasi dà una reazione cromatica con una sostanza sintetica, in cui le cellule geneticamente modificate si colorano di scuro blu(Fig. 4). C'è solo un inconveniente: le cellule muoiono con questa colorazione. La proteina fluorescente verde si illumina quando illuminata con luce di una certa lunghezza d'onda e le cellule non muoiono (Fig. 5).

La proteina fluorescente verde come reporter consente di osservare le cellule viventi nelle piante. Foto da www.genomenewsnetwork.org.

E solo nelle ultime fasi si verifica se il gene di interesse funziona (di norma è necessario effettuare numerosi test per la presenza di alcune sequenze di DNA e RNA e per il prodotto proteico del gene di interesse stesso).

Pertanto, in qualsiasi pianta geneticamente modificata, oltre al gene di interesse, è presente la “zavorra” o “detrito genetico”, rappresentato almeno da un gene reporter e da un gene di resistenza.

Usando vari accorgimenti con il gene di interesse, è possibile ottenere piante contenenti un nuovo prodotto proteico che prima non era presente nelle cellule vegetali. Oppure, al contrario, puoi "spegnere" alcuni geni della pianta, "farli funzionare" in altri organi e tessuti, ecc. Ciò consente agli scienziati di studiare in dettaglio il lavoro del genoma della pianta. Ma le piante geneticamente modificate hanno anche applicazioni pratiche.

Piante OGM: applicazioni pratiche

Recentemente, sulla stampa e in televisione si è spesso parlato di questioni legate alle piante geneticamente modificate e al potenziale rischio derivante dal consumo di prodotti alimentari da esse ricavati. Purtroppo, . Di conseguenza nella società e persino peculiare " terrorismo ambientale" Quando alla fine Anni '90 volevano inviare una spedizione dalla Germania al Sud-Est asiatico riso geneticamente modificato, i "verdi" sono andati a dirottare l'aereo ( ! ) e distrusse l'intero lotto di semi. L'estate scorsa in Australia, gli stessi “terroristi verdi” sono entrati nel territorio di uno dei centri scientifici e hanno distrutto i raccolti grano transgenico, su cui i ricercatori hanno lavorato per circa 10 anni. Questa azione ha ostacolato la ricerca sul grano e ha causato perdite per milioni di dollari al centro di ricerca.

Queste sono, ovviamente, manifestazioni estreme. Ma ogni persona moderna è preoccupata per la domanda: dovremmo aver paura delle piante geneticamente modificate? Cosa portano al mondo: beneficio o danno? Non esiste una risposta chiara. E ogni caso specifico di utilizzo di OGM deve essere trattato separatamente.

Quali progetti che coinvolgono piante transgeniche sta sviluppando oggi l’umanità?

Resistenza ai parassiti

Gli insetti nocivi durante le epidemie possono distruggere una parte significativa del raccolto (se non l'intero raccolto). Per combatterli vengono utilizzate sostanze piuttosto aggressive - pesticidi(dal lat. peste- flagello dannoso, infezione e caedo- uccisione). I pesticidi uccidono sia gli insetti dannosi che quelli utili (ad esempio api, bombi, coleotteri macinati), hanno un impatto sugli abitanti del suolo e, se rilasciati nei corpi idrici, i pesticidi possono causare la morte dei pesci. L’uso dei pesticidi è pericoloso soprattutto per chi lavora in agricoltura: sono loro che preparano le soluzioni, effettuano le irrorazioni e lavorano nei campi mentre il pesticida continua ad agire. Sulla nostra tavola finisce solo una parte insignificante dei pesticidi, la maggior parte dei quali sono già decomposti. Puoi eliminare i residui di pesticidi lavando accuratamente frutta e verdura o sbucciandole.

Non è ancora possibile abbandonare l’uso dei pesticidi: allora i parassiti si moltiplicheranno e l’umanità rimarrà senza raccolto. È possibile rendere le piante coltivate non commestibili per gli insetti?

È qui che l'ingegneria genetica delle piante viene in soccorso. Gli insetti, come tutti gli altri esseri viventi, si ammalano. Una delle malattie provoca Batterio della Turingia (Bacillus thuringiensis). Secerne una proteina tossina che disturba la digestione negli insetti (ma non negli animali a sangue caldo!). Questa proteina è denominata tossina BT (dalle prime lettere del nome latino del bacillo della Turingia). Successivamente, è necessario isolare il gene responsabile della sintesi della tossina BT, includerlo nella regione T artificiale del DNA, moltiplicare il plasmide in Escherichia coli, quindi trasferire il plasmide nell'Agrobacterium con un plasmide aiutante. La regione T di un agrobatterio invaderà il genoma di una pianta (ad esempio il cotone). Su un mezzo artificiale con antibiotici è possibile selezionare cellule trasformate e ottenere da esse piante geneticamente modificate (Fig. 6). Ora la pianta del cotone sintetizzerà la tossina BT e diventerà resistente ai parassiti.
Schema per ottenere cotone geneticamente modificato resistente agli insetti. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

Parassiti del cotone- un problema urgente per le regioni tropicali. Quindi, focolai di numeri punteruolo di cotone nei secoli XIX-XX furono una delle ragioni della recessione economica negli Stati Uniti. CON 1996 anno, nei campi viene introdotto cotone geneticamente modificato, resistente agli insetti (in particolare al punteruolo del cotone). In India, uno dei principali paesi produttori di cotone, oggi circa il 90% della superficie è occupata da cotone geneticamente modificato. Quindi ci sono 9 possibilità su 10 che lo indossi già! In qualche modo riguardo a questo nelle discussioni sugli OGM...

Si è tentati di ottenere non solo piante tecniche, ma anche alimentari resistenti ai parassiti (ad esempio, patate resistenti allo scarabeo della patata del Colorado). Ciò consentirà agli agricoltori di ridurre significativamente i costi di trattamento dei campi con pesticidi e di aumentare i raccolti. Per ottenere maggiori profitti gli OGM sono certamente necessari. Il nostro Paese ha già il permesso ufficiale per l'utilizzo di 4 varietà di patate resistenti alla dorifora: due varietà “nostre” e due di origine straniera. Ma queste patate sono davvero sicure?

La comparsa di qualsiasi nuova proteina (ad esempio la tossina BT) negli alimenti nelle persone sensibili può causare allergie, diminuzione dell’immunità generale a malattie e altre reazioni. Ma questo effetto si verifica con qualsiasi cambiamento nella dieta tradizionale. Ad esempio, tutti gli stessi fenomeni sono sorti semplicemente durante la “implementazione” proteine ​​della soia: per gli europei si è rivelato un potenziale allergene e una ridotta immunità. Lo stesso accadrà alle persone che si trasferiscono in un posto nuovo con tradizioni alimentari nettamente diverse. Pertanto, per le popolazioni indigene dell'estremo nord, una dieta a base di latte o il consumo di patate normali (attenzione, per nulla modificate!) possono essere pericolosi. Fagioli russi (Vicia Faba), che nel nostro Paese venivano tradizionalmente utilizzati come verdura, sono velenosi per gli abitanti del Mediterraneo, ecc. Tutto ciò non significa che dobbiamo combattere a livello universale il consumo di soia, latte, patate o fagioli, è semplicemente necessario per tenere conto della reazione individuale.

Pertanto, quando verranno introdotte piante alimentari geneticamente modificate, alcune persone saranno piuttosto sensibili ad esse, ma altre si adatteranno in un modo o nell'altro. Ma le persone sensibili dovrebbero sapere esattamente quali alimenti sono preparati con OGM.

È utile sapere che oggi 16 varietà e linee di piante geneticamente modificate, per lo più resistenti a determinati parassiti, possono essere importate in Russia e utilizzate nelle tecnologie alimentari. Questi sono mais, soia, patate, barbabietole da zucchero, riso. Da 30 A 40% i prodotti sul mercato moderno contengono già componenti derivati ​​da OGM. È paradossale che nel nostro Paese non sia consentita la coltivazione di piante geneticamente modificate.

Per consolarci, diciamo che negli USA – paese che coltiva i 2/3 del raccolto mondiale di piante geneticamente modificate – fino a 80% i prodotti contengono OGM!

Resistenza ai virus

L'infezione delle piante da parte di virus riduce la resa in media del 30% (Fig. 7). Per alcune colture le cifre delle perdite sono ancora più elevate. Quindi, in caso di malattia rizomania Il 50–90% del raccolto di barbabietola da zucchero va perso. Il raccolto di radici diventa più piccolo, forma numerose radici laterali e il contenuto di zucchero diminuisce. Questa malattia fu scoperta per la prima volta nel 1952 a Nord Italia e da lì una “marcia vittoriosa” negli anni ’70. si diffuse in Francia, nella penisola balcanica e in ultimi anni- alle regioni meridionali di coltivazione della barbabietola del nostro Paese. Né il trattamento chimico né la rotazione delle colture aiutano contro la rizomania (il virus persiste negli organismi del suolo per almeno 10 anni!).
Riso. 7. Sintomi di un'infezione virale su una foglia di pianta. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

La rizomania è solo un esempio. Con lo sviluppo dei trasporti, i virus vegetali, insieme al raccolto, si muovono rapidamente in tutto il pianeta, aggirando le barriere doganali e i confini statali.

L'unico in modo efficiente Molte malattie virali delle piante possono essere combattute ottenendo piante geneticamente modificate resistenti. Per aumentare la resistenza, il gene della proteina capside viene isolato dal genoma del virus che causa la rizomania. Se questo gene è “costretto” a lavorare nelle cellule della barbabietola da zucchero, la resistenza alla “rizomania” aumenta notevolmente.

Ci sono altri progetti legati all’aumento della resistenza ai virus. Ne sono colpiti, ad esempio, cetrioli, meloni, angurie, zucchine e zucche Virus del mosaico del cetriolo. Inoltre, la gamma di piante ospiti comprende pomodori, lattuga, carote, sedano e molte piante ornamentali ed infestanti. Combattere un’infezione virale è molto difficile. Il virus sopravvive sulle piante ospiti perenni e sui resti del sistema radicale nel terreno.

Come nel caso della rizomania, la formazione della propria proteina capside nelle cellule vegetali aiuta contro il virus del mosaico del cetriolo. Ad oggi sono state ottenute piante transgeniche resistenti al virus di cetrioli, zucchine e melone.

Sono in corso anche lavori per aumentare la resistenza ad altri virus delle colture. Ma finora, ad eccezione delle barbabietole da zucchero, le piante geneticamente modificate resistenti non sono molto diffuse.

Resistenza agli erbicidi

Nei paesi sviluppati, le persone preferiscono sempre più “concedersi il lusso” in vari prodotti chimici piuttosto che spendere in carburanti e lubrificanti. Una delle voci di spesa importanti sono i diserbanti ( erbicidi). L'uso di erbicidi consente di evitare di dover trasportare nuovamente attrezzature pesanti sul campo e di alterare meno la struttura del terreno. Uno strato di foglie morte crea una sorta di pacciame che riduce l’erosione del suolo e conserva l’umidità. Oggi sono stati sviluppati erbicidi che vengono completamente decomposti nel terreno dai microrganismi entro 2-3 settimane e non causano praticamente alcun danno né agli animali che vivono nel terreno né agli insetti impollinatori.

Tuttavia, gli erbicidi ad azione continua presentano uno svantaggio significativo: agiscono non solo sulle erbe infestanti, ma anche sulle piante coltivate. C'è stato un certo successo nella creazione del cosiddetto erbicidi selettivi(quelli che agiscono non su tutte le piante, ma su qualche gruppo). Ad esempio, esistono erbicidi contro le erbe infestanti dicotiledoni. Ma gli erbicidi selettivi non possono uccidere tutte le erbe infestanti. Ad esempio, rimarrà erba di grano- un'erbaccia dannosa della famiglia dei cereali.

E poi è nata un'idea: rendere le piante coltivate resistenti agli erbicidi a spettro completo! Fortunatamente, i batteri hanno geni responsabili della distruzione di molti erbicidi. Basta semplicemente trapiantarli in piante coltivate. Quindi, invece di diserbare e allentare costantemente le file, puoi spruzzare l'erbicida sul campo. Le piante coltivate sopravviveranno, ma le erbacce moriranno.

Queste sono le tecnologie offerte dalle aziende produttrici di erbicidi. Inoltre, la scelta dei semi transgenici delle piante coltivate dipende da quale erbicida l'azienda offre sul mercato. Ogni azienda sviluppa piante OGM resistenti al proprio erbicida (ma non a quelli della concorrenza!). Ogni anno, in tutto il mondo, vengono sottoposti a test sul campo dai 3 ai 3,5 mila nuovi campioni di piante resistenti agli erbicidi. Anche le sperimentazioni sulle piante resistenti agli insetti sono in ritardo!

La resistenza agli erbicidi è già ampiamente utilizzata nella coltivazione erba medica(coltura foraggera), colza(impianto petrolifero), lino, cotone, mais, riso, grano, zucchero barbabietole, semi di soia.

La domanda tradizionale: è pericoloso o sicuro coltivare tali piante? Colture industriali(cotone, lino), di regola, non vengono discussi: le persone non usano i loro prodotti per il cibo. Naturalmente, nelle piante geneticamente modificate compaiono nuove proteine ​​che prima non erano presenti nell'alimentazione umana, con tutte le conseguenze che ne derivano ( vedi sopra). Ma c’è un altro pericolo nascosto. Il fatto è che un erbicida utilizzato in agricoltura non è una sostanza chimicamente pura, ma alcune miscela tecnica. Possono essere aggiunti detergenti (per migliorare la bagnatura fogliare), solventi organici, coloranti industriali ed altre sostanze. Mentre il contenuto di erbicidi nel prodotto finale è rigorosamente controllato, il contenuto degli eccipienti è solitamente scarsamente monitorato. Se il contenuto di erbicidi è ridotto al minimo, si può solo immaginare il contenuto delle sostanze ausiliarie. Queste sostanze possono anche penetrare nell'olio vegetale, nell'amido e in altri prodotti. In futuro sarà necessario sviluppare standard per il contenuto di queste impurità “inaspettate” nei prodotti finali.

Supererbacce e perdita di geni

I successi ottenuti nella creazione di piante geneticamente modificate resistenti ai parassiti e agli erbicidi hanno fatto sorgere un altro dubbio: e se le erbacce in qualche modo “prendessero il sopravvento” sui geni incorporati nel genoma delle piante coltivate e diventassero resistenti a tutto? Poi " supererba”, che sarà impossibile sterminare né con l'aiuto di erbicidi né con l'aiuto di insetti nocivi!

Questo punto di vista è quantomeno ingenuo. Come abbiamo già detto, le aziende produttrici di erbicidi creano piante resistenti all’erbicida che producono, ma non a quelli della concorrenza. Anche se uno dei geni della resistenza è stato acquisito, è possibile utilizzare altri erbicidi per controllare la “supererbaccia”. La resistenza agli insetti non determina la resistenza ad alcun parassita. Ad esempio, nematodi e acari potranno comunque attaccare questa pianta.

Inoltre, non è chiaro come l’erbaccia acquisirà i geni dalla pianta coltivata. L'unica possibilità è se erbaè un parente stretto di quello culturale. Quindi è possibile l’impollinazione con il polline di una pianta geneticamente modificata e “ fuga genetica" Ciò è particolarmente vero nelle aree di antica agricoltura, dove animali selvatici Qui vivono ancora specie vegetali vicine a quelle coltivate. Ad esempio, dalla colza transgenica con polline è possibile trasferire nuovi geni colza o specie selvatiche del genere Cavolo (Brassica).

Ancora più importante, piantare piante transgeniche provoca la “contaminazione” del materiale genetico locale. Pertanto, il mais è una pianta impollinata dal vento. Se uno degli agricoltori pianta una varietà transgenica e il suo vicino ne pianta una normale, è possibile l'impollinazione incrociata. I geni di una pianta geneticamente modificata possono diffondersi in un campo vicino.

È vero anche il contrario: le piante OGM possono essere impollinate dal polline delle varietà convenzionali, e quindi nelle prossime generazioni la percentuale di piante geneticamente modificate diminuirà. Ciò è accaduto, ad esempio, in Australia durante i primi tentativi di introduzione del cotone geneticamente modificato: il tratto di resistenza agli insetti “scomparve” a causa della “diluizione” con polline di varietà convenzionali provenienti da campi vicini. Abbiamo dovuto prestare maggiore attenzione alla produzione di semi di cotone e introdurre nuovamente varietà resistenti.

Piante OGM: progetti per il futuro

Nell'argomento attuale parleremo di quei progetti che non hanno ancora lasciato le mura dei laboratori. Forse alcuni di questi sviluppi saranno utili all’umanità. Ed è sempre interessante guardare al futuro.

Cambiare la composizione delle proteine ​​vegetali

Una parte significativa delle sostanze organiche del corpo umano sono proteine. Per una corretta alimentazione, dobbiamo mangiare l'uno o l'altro alimento proteico. Le proteine ​​sono costituite da aminoacidi, alcuni dei quali sono essenziali per l’uomo. Questo metionina, lisina, triptofano, fenilalanina, leucina, isoleucina, treonina E valina. (L’istidina e l’arginina sono importanti anche negli alimenti per l’infanzia.)

Le proteine ​​presenti nelle piante solitamente non sono bilanciate nella proporzione di aminoacidi essenziali. Quindi (che otteniamo con pane e pasta), ma in proteine. Pertanto, la dieta include prodotti animali relativamente costosi e più equilibrati nella composizione di aminoacidi: carne, pescare, fiocchi di latte, latte ecc. Le proteine ​​vegetali sono più economiche, la loro aggiunta riduce il costo dei prodotti. Ma allo stesso tempo, una persona non riceve abbastanza aminoacidi essenziali. La loro carenza è particolarmente acuta con una dieta monotona. Pertanto è nata l’idea di ottenere piante transgeniche in cui l’equilibrio degli aminoacidi essenziali fosse “corretto”. Come affrontare un compito del genere?

Riso. 8. La qualità del pane dipende dal contenuto delle proteine ​​del glutine - senza glutine. A sinistra c'è il pane a basso contenuto di glutine, al centro - quello normale e a destra - quello ad alto contenuto di glutine. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

Le proteine ​​di riserva dei cereali vengono studiate molto attivamente. Sono divisi in diversi gruppi, di cui i più importanti per la nutrizione proteine ​​del glutine. Puoi facilmente ottenere il glutine da solo se leghi la farina di frumento in un sacchetto di garza e la sciacqui in acqua. I granuli di amido verranno lavati e le proteine ​​appiccicose rimarranno sulla garza. Le principali proteine ​​del glutine sono glutine(dal lat. glutine- colla). I due principali glutini del grano sono la gliadina e la glutelina. È la qualità del glutine che determina lo splendore del pane cotto e l'aroma caratteristico: il glutine contiene molta metionina e cisteina, che quando riscaldate producono composti solforati volatili (Fig. 8). L'alto contenuto di glutine consente di stendere l'impasto in uno strato particolarmente sottile, cosa importante quando si cuociono pizza e prodotti simili. Inoltre, la “duttilità” dell'impasto è importante per dare forma alla pasta. Il contenuto di glutine è piuttosto elevato grano duro(Triticum duro). Viene utilizzato per la produzione della pasta. Il grano duro cresce particolarmente bene nella regione del Volga e il nostro Paese è un importante produttore di grano per l'industria della pasta.

Meno glutine dentro grano tenero(T riticum aestivum) (figura 9). Questo grano è più produttivo e abbastanza adatto alla cottura del pane (ma non alla pizza o alla pasta). Le varietà da foraggio di grano tenero contengono ancora meno glutine e producono più delle varietà da “pane”. Nelle moderne tecnologie questo “difetto” del frumento da foraggio può essere corretto aggiungendo glutini e altri tensioattivi che aiutano a stabilizzare le bolle di gas necessarie a creare la struttura “porosa” del pane.

Riso. 9.Triticum aestivum). Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

La farina di riso ha un contenuto di glutine estremamente basso. Questo non ti consente di cuocere il pane da esso. L’aggiunta di glutine di grano o altri cereali crea il “pane di riso”.

Pertanto, i requisiti di glutine del moderno industria alimentare molto grande. Per aumentare la “viscosità” e stabilizzare la struttura porosa, vengono aggiunti a molti prodotti alimentari: gelato, yogurt, ketchup, crema spalmabile al cioccolato, caramello, ecc. Oggi è già stato sviluppato (manzo, pollame o anche pesce) da filati appositamente fibre di glutine colorate e aromatizzate. È questione di pochissimo: modificare la composizione delle proteine ​​vegetali per aumentare la percentuale di lisina in esse contenuta. Quindi il valore dietetico del glutine sarà più vicino a quello dei prodotti a base di carne. Questo è esattamente ciò che stanno cercando di fare utilizzando metodi di ingegneria genetica.

Ma c’è il rovescio della medaglia: alcune persone hanno un’intolleranza ereditaria al glutine, mentre altre sono allergiche al glutine. Sebbene la percentuale di queste persone sia piccola (0,5–1%), gli ingegneri genetici vogliono “spegnere” i geni del glutine per ottenere alimenti dietetici “senza glutine”.

Progetti di cambiamento simili composizione proteica La produzione di chicchi di riso è attualmente in corso in Giappone. Gli scienziati stanno cercando di modificare la composizione della prolamina, la principale proteina di stoccaggio del riso. Esiste un'idea simile per “spegnere” il gene della prolamina nel riso per creare un prodotto dietetico adatto a chi soffre di allergie.

"Riso dorato"

Uno dei progetti europei sensazionali avviati negli anni ’90 è stato “ riso dorato» con una migliore composizione vitaminica. L'idea principale di questo progetto è risolvere il problema della carenza provitamina A(carotene), che si verifica nei residenti del sud-est asiatico con una dieta monotona composta principalmente da riso. Dai narcisi gli scienziati hanno isolato diversi geni responsabili della biosintesi del carotene. Questi geni sono stati poi inseriti nel genoma del riso e i chicchi hanno acquisito un colore “dorato”.

Tuttavia, il progetto del riso dorato si trovava di fronte a un futuro difficile. Il fatto è che ogni risultato (compresa l'invenzione scientifica) è protetto dalla legge sul copyright. Diversi gruppi di scienziati europei hanno partecipato al lavoro sul “riso dorato”. E quando il progetto era vicino al completamento, le persone non riuscivano a mettersi d'accordo tra loro su quale parte dei profitti sarebbe andata a chi. E senza questo, sarebbe stato impossibile promuovere il “riso dorato” nei campi.

Alla fine, tutti i diritti d'autore furono acquistati dagli scienziati da organizzazioni di beneficenza e il "riso dorato" andò nel sud-est asiatico, dove si acclimatò, partecipò agli incroci con varietà tradizionali e diede origine a varietà con chicchi arricchiti di carotene.

Pomodori marci e melanzane super

Ogni giardiniere sa che i pomodori ben maturi hanno una durata di conservazione molto breve, soprattutto se sono anche leggermente danneggiati. La polpa del frutto diventa rapidamente morbida, inizia la fermentazione e poi penetrano nelle ferite. funghi filamentosi, e i frutti sono irrimediabilmente rovinati. Basta un frutto andato a male perché tutta la scatola diventi molle e bisogna buttarla via.

È particolarmente difficile consegnare i pomodori per la trasformazione nel sud, dove ci sono grandi raccolti e le fabbriche per la produzione di concentrato di pomodoro e ketchup semplicemente non riescono a tenere il passo. E, naturalmente, è difficile vendere tali pomodori nei supermercati, dove le mani di centinaia di persone toccano i frutti e i pomodori si danneggiano facilmente.

Cause dell'ammorbidimento dei pomodori etilene- una sostanza gassosa che si produce durante la maturazione dei frutti. In risposta all'etilene, gli enzimi vengono sintetizzati nei tessuti fetali - pectinasi, sotto l'influenza del quale avviene l'ammorbidimento delle pareti cellulari (e, di conseguenza, dell'intero frutto). Inoltre, ogni frutto affetto da etilene diventa esso stesso una nuova fonte di etilene. Ecco perché non appena un frutto va a male, l’intera scatola si ammorbidisce. Pertanto, per aumentare la durata di conservazione dei frutti, si può procedere in due modi: attraverso la modificazione genetica, ridurre la formazione di etilene nei frutti o ridurre la formazione di pectinasi (Fig. 10).

Riso. 10. Pomodori convenzionali (a sinistra) e pomodori geneticamente modificati con ridotta sintesi di etilene (a destra). Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

Sono già stati creati pomodori geneticamente modificati con una maggiore durata di conservazione. Esistono progetti simili per aumentare la durata di conservazione di altra frutta e verdura.

Sembrerebbe che aumentare la durata di conservazione sia positivo. Nell'ultima fase di maturazione aumenta anche l'odore del frutto, quindi i pomodori geneticamente modificati si sono rivelati meno profumati delle varietà convenzionali. Ora gli ingegneri genetici stanno lavorando per migliorare l'odore. Probabilmente, col tempo, sugli scaffali appariranno non solo pomodori marci, ma allo stesso tempo avranno un odore fragrante in tutto il negozio.

La conoscenza degli ormoni vegetali aiuta ad aumentare la resa. Il trattamento con auxina aumenta la dimensione dei frutti. Questo effetto può essere ottenuto, in particolare, da melanzana (Solanum melongena). In uno dei progetti è stato possibile ottenere melanzane geneticamente modificate, nelle quali nel tegumento in via di sviluppo si forma una quantità particolarmente elevata di auxine. Il risultato ha superato ogni aspettativa: i frutti delle melanzane sono aumentati del 4 volte! Tutto sarebbe andato bene se non fosse stato per un piccolo dettaglio: a causa di difetti nello sviluppo del tegumento, non è stato possibile ottenere semi normali.

La storia di shampoo e polveri

Tensioattivi ( detersivi) sono molto diffusi nella nostra vita. Prendi a caso una bottiglia di shampoo, un tubetto di dentifricio, una crema idratante per la pelle o per lavare i piatti o un detersivo in polvere dallo scaffale del bagno. Dopo aver studiato attentamente la loro composizione, lì troverai i derivati alloro (dodecano) acidi, tradotto più o meno con successo in russo (Fig. 11). Molto spesso questo lauril solfato (dodecil solfato) sodio. La domanda mondiale di questa sostanza è in costante aumento. Da dove viene l'acido di alloro?
Riso. 11. I detersivi a base di acido di alloro (dodecanoico) sono compresi nei detersivi e cosmetici. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale"

Come suggerisce il nome, è stato inizialmente isolato da nobile alloro. L'olio grasso presente nei semi contiene alcuni derivati ​​dell'acido di alloro. Ma l’alloro è del tutto inadatto come fonte industriale di acido di alloro: produce relativamente pochi semi e sono difficili da raccogliere e lavorare.

Oggi l'acido di alloro si ottiene principalmente dal petrolio Palma da olio della Guinea (Elaeis guineensis) (figura 12). Questa pianta produce una resa record tra tutti i semi oleosi: 4-8 tonnellate di olio per ettaro all'anno!

Ma la palma da olio della Guinea presenta anche degli svantaggi. Cresce esclusivamente nel clima equatoriale caldo e umido tra i 18° di latitudine nord e sud. Le aree adatte alla coltivazione della palma da olio sono molto limitate. Inoltre, questa pianta non si riproduce vegetativamente: la palma può essere coltivata solo dai semi. Nel corso di 4-6 anni, la palma da olio cresce formando una rosetta di foglie e solo dopo forma un tronco. La massima fruttificazione inizia 15-20 anni dopo la semina e continua fino a circa 70 anni. Pertanto, i grandi palmeti da olio spesso appartengono a famiglie reali e vengono tramandati di generazione in generazione.

Riso. 12. La palma da olio della Guinea (Elaeis guineensis) è una fonte industriale di acido di alloro. Immagine (ingrandita): “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

I principali consumatori di olio di palma sono i paesi sviluppati (Europa, America, Giappone). Ridurre la dipendenza dalle esportazioni e dalla produzione detersivi a base di acido di alloro, sarebbe bello avere qualche fonte alternativa.

La scelta degli scienziati è caduta stupro (Brassica napus) (figura 13). La colza può essere coltivata in una stagione. Per la zona temperata dell'emisfero settentrionale, questa è la coltura di semi oleosi più redditizia. Il suo unico inconveniente è che non contiene quantità notevoli di acido di alloro. E ottenere colza transgenica con un contenuto più elevato di acido alloro sembra del tutto naturale.
Riso. 13.Brassica napus) è la pianta oleaginosa più importante della zona temperata. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

Innanzitutto è necessario un gene responsabile della modifica della composizione degli acidi grassi dell’olio. A questo scopo, nella flora mondiale è stato trovato un campione nel contenuto di acido dell'alloro: “k Alloro della California» Umbellularia californica. Da questa pianta è stato isolato il gene responsabile della sintesi dell’acido di alloro. Dopo aver trapiantato questo gene in un seme di colza geneticamente modificato, 2 dei 3 residui di acidi grassi nell'olio erano rappresentati da acido di alloro. Ora i paesi europei possono stare tranquilli: non rimarranno senza shampoo e detersivi in ​​polvere che li aiuteranno a ottenere l'acido di alloro sul proprio territorio;

Modificazione dei grassi vegetali

La colza è un partecipante molto popolare in altri progetti che utilizzano piante geneticamente modificate. Il fatto è che la colza è un parente stretto della famosa pianta modello - Rizometidi di Thal (Arabidopsis thaliana). Il genoma dell'Arabopsis è completamente conosciuto, quindi è facile trovare i geni responsabili della biosintesi di alcuni componenti dell'olio di semi. E anche nelle piante imparentate i geni sono molto simili. Le conoscenze acquisite dallo studio della pianta modello possono quindi essere facilmente applicate alla colza. Cosa vogliono gli scienziati modificando la composizione dell'olio vegetale?

Tra gli acidi grassi che costituiscono le sostanze di riserva dell'olio vegetale si possono distinguere acidi grassi saturi e insaturi. Gli acidi grassi insaturi si formano da acidi grassi saturi come risultato dell'azione di enzimi speciali - desaturasi. L'elevata attività delle desaturasi porta ad un aumento della percentuale di residui di acidi grassi insaturi nell'olio vegetale e viceversa.

Chiunque sia mai entrato in contatto con la cucina sa che dopo l'uso ripetuto di olio vegetale per friggere, alla fine appare il caratteristico odore e sapore di "bruciato". Ciò accade perché l'ossigeno si attacca ai doppi legami quando viene riscaldato. Se ci fossero meno doppi legami, l’olio vegetale potrebbe essere utilizzato non solo in uno, ma in molti cicli di frittura. Questa qualità interessa principalmente i produttori di patatine, patatine fritte, popcorn e altri prodotti, la cui produzione richiede il riscaldamento di olio vegetale. Gli ingegneri genetici si trovano ad affrontare il compito di ridurre il contenuto di acidi grassi insaturi nell'olio vegetale al fine di ottenere olio “di lunga durata” per varie industrie. Ciò è possibile “spegnendo” i geni della desaturasi nelle piante di semi oleosi.

Tuttavia, dal punto di vista dell'utilità del prodotto, è meglio per l'uomo se l'olio vegetale contiene molti acidi grassi insaturi. Nel nostro corpo non sono presenti desaturazioni degli acidi grassi, quindi la composizione dei lipidi dipende in gran parte dal cibo che mangiamo. Aumentando l'attività delle desaturasi nei semi oleosi geneticamente modificati, aumenterà la percentuale di acidi grassi insaturi, il che è utile nell'alimentazione dietetica. Questo è interessato ai produttori di olio “per insalata”, maionese e altri prodotti in cui, secondo la tecnologia, l'olio vegetale non necessita di essere riscaldato.

L'ossidazione dell'olio vegetale può verificarsi non solo in una padella riscaldata. Olio di lino contiene una grande quantità di acidi linoleico e linolenico (acidi grassi con due e tre doppi legami, rispettivamente; la quantità totale di acidi grassi insaturi arriva fino al 90%). Quando si interagisce con l'ossigeno atmosferico, anche a temperatura ambiente, si verifica l'ossidazione dei doppi legami. In questo caso, attraverso l'ossigeno, si formano legami incrociati covalenti tra le molecole che compongono l'olio di lino. L'olio di semi di lino “si asciuga”, formando una pellicola sottile e resistente. Questa proprietà viene utilizzata nella produzione di colori ad olio e olio di lino.

In olio di specie del genere Aleuriti - legno di tung- un contenuto ancora più elevato di acidi insaturi (fino al 93–94%, di cui fino all'83% ha tre doppi legami!). L'olio di tung viene utilizzato per produrre vernici speciali e particolarmente resistenti, ad asciugatura rapida impregnazioni idrorepellenti per legno. Sfortunatamente, la produzione di oli di lino e di tung non soddisfa le crescenti esigenze dell’industria delle pitture e delle vernici. Gli ingegneri genetici stanno cercando di modificare la composizione dell'olio di colza in modo che diventi adatto alla produzione di vernici e vernici.

Uno degli acidi grassi “esotici” che fa parte dell'olio di colza è acido erucico. Da un lato, l'acido erucico si riduce valore nutrizionale olio di colza. D'altra parte, l'acido erucico viene utilizzato in grandi quantità nella sintesi di alcuni polimeri. Isolando i geni responsabili della biosintesi dell'acido erucico dai semi di colza, si possono risolvere due problemi contemporaneamente: creare colza geneticamente modificata con un contenuto ridotto di acido erucico (per uso alimentare) e con un contenuto aumentato di acido erucico (per uso chimico). industria).

I paesi europei hanno cominciato a pensare che le riserve petrolifere non sono illimitate. Ma l’umanità non rinuncerà ancora alle automobili e ai veicoli personali. Pertanto, è nata l'idea di sostituire la benzina con carburante proveniente da fonti biologiche rinnovabili. C'è un progetto da sviluppare" biodiesel"- una miscela di olio vegetale e alcol che potrebbe essere versata nei motori a combustione interna. Finora tali miscele bruciano con la formazione di fuliggine, che intasa il motore e ne riduce la durata. Sono in corso lavori per aumentare il numero di ottano di queste miscele. Per modificare la composizione dell'olio nella direzione desiderata, verranno utilizzate anche piante oleaginose geneticamente modificate.

Nonostante gli evidenti progressi nel campo della modificazione dei grassi vegetali, molti progetti non hanno raggiunto le piantagioni industriali. Il fatto è che le piante “non vogliono” attivare i geni di altre persone per molto tempo. Dopo qualche tempo, un costrutto geneticamente modificato inserito nel DNA della pianta può diventare silenzioso (il fenomeno silenziamento,silenziamento). Se parliamo di geni di resistenza agli erbicidi, allora tutte le piante in cui questi geni vengono “silenziati” semplicemente moriranno dopo il trattamento con erbicidi. Lo stesso vale per i geni resistenti, ad esempio alle malattie virali: i loro semi non finiranno nel fondo delle sementi e rimarranno solo quelle piante il cui progetto geneticamente modificato funziona stabilmente.

La questione è completamente diversa quando il gene di interesse non è vitale per la pianta. Infatti, anche se la percentuale di acidi grassi insaturi diminuisce al livello precedente, le piante di colza non moriranno. È quasi impossibile controllare la composizione in acidi grassi di ciascuna pianta sul campo. Pertanto, nel tempo, la colza geneticamente modificata può ritornare alla sua composizione oleosa originale senza perdere il DNA estraneo inserito al suo interno.

Maggiore resistenza al freddo

Il problema della resistenza delle piante alle basse temperature è associato a cambiamenti nella composizione degli acidi grassi. Qualsiasi cellula dipende dalla composizione dei lipidi. Confrontando il sego di manzo (con una predominanza di acidi grassi saturi) e l'olio vegetale (con una notevole percentuale di acidi grassi insaturi), è facile vedere che un gran numero di doppi legami aumenta la fluidità.

A basse temperature la membrana diventa più rigida. Ciò significa che tutte le strutture della membrana della cellula funzionano peggio. Per evitare che ciò accada, le piante a basse temperature potenziano il lavoro delle desaturasi degli acidi grassi. Non tutte le piante sono in grado di modificare abbastanza rapidamente la composizione degli acidi grassi, quindi le piante tropicali muoiono anche a basse temperature positive. Pochi sanno che il riso muore già alla temperatura di +7°C.

Gli scienziati stanno lavorando per garantire che, dopo la modifica genetica, le desaturazioni degli acidi grassi nelle piante amanti del calore funzionino più attivamente, il che aiuta a far fronte a cali di temperatura prossimi allo zero.

Se la temperatura scende sotto gli 0°C c'è un altro pericolo: la formazione di cristalli di ghiaccio con spigoli vivi nelle celle. I cristalli distruggono le strutture della membrana, interrompono l'integrità della cellula e dopo lo scongelamento la cellula muore.

Le specie vegetali resistenti all'inverno accumulano nelle loro cellule molte sostanze protettive che ne impediscono la formazione ghiaccio cristallino(saccarosio, prolina, betaina-glicina, ecc.). Nelle piante amanti del calore, l'accumulo di queste sostanze non è così significativo, quindi non possono resistere al gelo.

Gli scienziati hanno trovato una via d'uscita elegante da questa situazione. Alcuni organismi (pesci ghiacciati, insetti ibernati) rimangono facilmente vitali durante il ciclo di gelo-disgelo grazie a speciali proteine ​​protettive. Se il gene corrispondente viene trasferito da un pesce del ghiaccio o da un insetto, la cellula vegetale sarà ben protetta dai cristalli di ghiaccio e aumenterà la resistenza al gelo.

Chissà, forse la creazione di pesche e arance geneticamente modificate resistenti all'inverno e che possano essere ampiamente coltivate nel nostro paese non è lontana. Finora i successi sono stati più modesti: si sta cercando di ottenere varietà di pomodori e cetrioli che soffrono meno il gelo.

Come e perché produrre ragnatele

Forse in futuro le piante geneticamente modificate diventeranno “fabbriche” di nuovi materiali. Possono produrre un'ampia varietà di proteine ​​con proprietà uniche.

Una di queste proteine ​​è spidroin, secreto dalle ghiandole aracnoidi dei ragni. La soluzione proteica viene spremuta attraverso uno speciale foro stretto. Grazie alla conformazione allungata, le molecole di spidroina si allineano in parallelo, la secrezione delle ghiandole si asciuga rapidamente e si forma un filo molto forte: una rete. Può sostenere facilmente il peso del ragno. Il filo del nastro è più resistente del filo d'acciaio dello stesso diametro e allo stesso tempo si allunga elasticamente per un altro terzo della sua lunghezza.

L'umanità ha prestato a lungo attenzione alla forza speciale del web. I fili della ragnatela sono particolarmente utilizzati nei paesi tropicali dove vivono grandi ragni (Fig. 14). Nel sud-est asiatico, il leggendario tessuto durevole veniva filato dalle ragnatele - tong-hai-tuan-tse("Raso del Mare dell'Est"). Apparentemente, è da questo che è stata realizzata la veste, che una volta fu portata alla regina Vittoria in dono dagli ambasciatori cinesi.

Riso. 14. Ragni particolarmente grandi vivono nei paesi tropicali. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

IN XVII secolo ci fu un tentativo di “addomesticare” le specie europee di ragni. Il presidente della Camera dei conti della città di Montpellier ha presentato una relazione all'Accademia delle scienze di Parigi, proponendo una tecnologia per realizzare tessuti dalle ragnatele. Calze e guanti extra resistenti sono stati inclusi nel rapporto come dimostrazione.

L'Accademia di Parigi ha creato una commissione che ha studiato in dettaglio la redditività della produzione della ragnatela. Si è scoperto che ci vorrebbero circa 600 ragni per produrre mezzo chilo di seta di ragno. Inoltre, il numero di mosche che li nutrirebbero supera le orde di mosche che sorvolano tutta la Francia! E decisero di regalare al re calze e guanti fatti di ragnatele - Luigi XIV. Napoleone sognava di dotare la flotta di vele fatte di ragnatele, ma anche il suo sogno non era destinato a realizzarsi.

IN XXI Secolo, il problema di ottenere la seta di ragno viene affrontato in modo completamente diverso. È già stato possibile clonare il gene della spidroina dal DNA del ragno. Esiste un progetto per trapiantare questo gene nelle piante. Tali piante geneticamente modificate possono essere ampiamente coltivate nei campi e la spidroina può essere isolata e purificata dalla loro biomassa. Successivamente, la soluzione proteica deve essere fatta passare sotto pressione attraverso fori sottili e dopo l'essiccazione si otterrà una rete.

Prevedono di utilizzare la ragnatela principalmente nelle tute spaziali degli astronauti, nonché per la produzione di materiali compositi a base di ragnatela e impregnazione di polimeri sintetici. Questi materiali compositi, secondo gli sviluppatori, dovrebbero eventualmente sostituire le parti in titanio nelle carrozzerie degli aerei. Forse un giorno indosseremo abiti particolarmente resistenti, realizzati con ragnatele.

Progetto per produrre anticorpi nelle piante

Proteine ​​prodotte nel corpo di molti animali, che assicurano un legame preciso con alcune sostanze estranee che entrano nel corpo ( antigeni) (figura 15). Il legame di un anticorpo con un antigene è così specifico che questa reazione può essere utilizzata per determinare quantità minime di antigeni nell'ambiente. In particolare, gli anticorpi vengono utilizzati per produrre una varietà di strisce reattive. Ad esempio, vengono applicati inizialmente anticorpi specifici di coniglio associati a particelle d'oro (in un ambiente acquoso, queste particelle d'oro acquisiscono un colore blu). Ad una certa distanza dall'inizio, al polimero da cui è composta la striscia vengono attaccati chimicamente anticorpi specifici di coniglio contro lo stesso antigene e, un po' più avanti, anticorpi di capra contro anticorpi di coniglio.

Riso. 15. Diagramma della struttura degli anticorpi. La regione della proteina responsabile del legame specifico con l'antigene è indicata in blu. Foto (ingrandita) da lifesciencedigest.com.

Se l'antigene desiderato è presente nel terreno, si legherà prima agli anticorpi sulle particelle d'oro e, insieme ad essi, raggiungerà gli anticorpi specifici immobili attraverso i capillari. Qui l'antigene si legherà nuovamente agli anticorpi e il movimento delle particelle d'oro si fermerà. Apparirà la prima barra blu. Le particelle d'oro in eccesso con anticorpi di coniglio che non si sono legati all'antigene raggiungeranno i secondi anticorpi (anticorpi di capra contro anticorpi di coniglio) con il flusso di liquido. Qui alcuni anticorpi si legheranno ad altri anticorpi, le particelle d'oro si fermeranno e apparirà una seconda striscia.

Se non c'è antigene nella soluzione, le particelle d'oro con anticorpi specifici passeranno facilmente dai primi anticorpi e “rimarranno bloccati” solo sui secondi. Invece di due strisce blu, ne apparirà solo una.

Questa è solo un’area in cui vengono utilizzati gli anticorpi. Produrli in modo tradizionale (attraverso colture di cellule animali) è molto costoso. E è nata l'idea: trapiantare i geni degli anticorpi corrispondenti dalle cellule animali nel corpo vegetale. Inoltre l'anticorpo, infatti, necessita solo di quella parte della proteina che si lega all'antigene. Pertanto il gene dell'anticorpo può anche essere leggermente “accorciato” e si possono ottenere mini-anticorpi.

Esistono già tentativi riusciti di trapiantare geni anticorpali nel DNA delle piante. Ma poi è sorta una difficoltà. Il fatto è che gli anticorpi delle cellule animali vengono solitamente rilasciati all'esterno. Nelle piante, la maggior parte delle proteine ​​secrete verso l'esterno sono fornite di una “coda” di diversi residui di carboidrati (glicosilati). Se un anticorpo è glicosilato, si lega scarsamente (o addirittura non si lega affatto) al suo antigene. Pertanto, gli scienziati apporteranno “ulteriori aggiustamenti”: disattivare i geni vegetali responsabili della glicosilazione. Una volta risolto questo problema, la tecnologia di produzione degli anticorpi potrebbe cambiare radicalmente.

Rosa Blu e altri

Una rosa di puro colore azzurro cielo è un sogno di lunga data dei giardinieri. Tutti i tentativi degli allevatori di sviluppare rose blu hanno dato come risultato varietà con fiori lilla o blu-viola. Ma non riuscivo ancora a ottenere un colore blu puro.

Uno speciale gruppo di pigmenti vegetali è responsabile del colore rosso, viola e blu dei fiori - antociani. Si è scoperto che le rose non hanno la propria antocianina, che è colorata di blu. Ma tali antociani esistono, ad esempio, tra viole del pensiero (Viola wittrockiana). I ricercatori giapponesi sono riusciti a trapiantare il gene dell'antocianina corrispondente dalle viole del pensiero alle rose. Presto dovrebbero apparire sul mercato mazzi di rose blu geneticamente modificate. Hanno intenzione di limitare la produzione in anticipo in modo che il prezzo rimanga costantemente alto.

Ma se la rosa blu è ancora solo uno sviluppo, allora petunia gialla non è più raro (Fig. 16). La gamma cromatica naturale dei petali di petunia è dominata dai toni del rosa, rosso e viola. Per rendere gialli i petali, nel DNA della petunia sono stati inseriti i geni per la biosintesi dei flavonoidi, pigmenti idrosolubili che danno il colore giallo. Ora, sulla base di queste petunie gialle, sono state sviluppate varietà di colore arancione. Sono ampiamente utilizzati nell'abbellimento urbano, dimenticando che tali petunie sono tipici OGM.

Riso. 16. La petunia gialla è stata ottenuta attraverso la modificazione genetica per migliorare la biosintesi dei flavonoidi. Immagine: “Potenziale. Chimica. Biologia. Medicinale".

Ora, grazie all'ingegneria genetica, ci sono opportunità fondamentalmente nuove per ottenere piante con colori di petali arbitrariamente ricchi. Se prima il selezionatore era limitato dalla diversità genetica esistente all'interno della specie, ora i geni per i colori insoliti per una determinata specie possono essere “presi in prestito” da altre piante.

Ibridi F1 e sterilità maschile

Se si autoimpollina la stessa linea genetica di piante per molte generazioni, spesso queste restano indietro nella crescita e producono meno raccolti rispetto a quelle che sono state impollinate in modo incrociato. Questo fenomeno è stato chiamato depressione da consanguineità(). Ma se due linee di piante innate vengono incrociate tra loro, si ottengono piante particolarmente potenti, la cui resa è superiore a quella delle varietà ordinarie. Nella genetica, vengono solitamente chiamati i discendenti della prima generazione Ibridi F1(Fig. 17), e il fenomeno dell'aumento della crescita - eterosi.

Riso. 17. Esempi di ibridi F1 moderni e particolarmente produttivi. UN - cavolfiore varietà "Graffity F1". B - zucchine “Gold Rush F1”. Foto (ingrandita) dai siti www.haydnallbutt.com.au e www.baldur-garten.de.

Sfortunatamente, se si seminano semi ottenuti da ibridi F1, l'eterosi si indebolisce e la resa diminuisce di conseguenza.

È possibile proporre uno schema di incrocio più complesso, dove quattro linee inbred saranno quelle iniziali. Per prima cosa devi ottenere due diversi ibridi F1 e poi incrociarli tra loro. In alcune specie vegetali, in questo modo è possibile potenziare l'effetto dell'eterosi che era presente in ciascuno dei primi ibridi F1.

Negli appezzamenti sperimentali è possibile selezionare le prime linee inbred per produrre tali ibridi. Ma quando si parla di produzione industriale di ibridi F1. Immagina che sul campo devi prima rimuovere tutti gli stami da una delle linee, e spesso i fiori non si aprono contemporaneamente, e devi prenderli prima che il polline maturi! Inoltre i fiori, e ancor più gli stami di alcune piante, sono molto piccoli (i fiori di carota, ad esempio, non superano i 2–3 mm di diametro!).

Ecco perché uno dei progetti più popolari è ottenere piante da polline sterile(cioè con sterilità maschile). Tali piante possono produrre semi solo dall'impollinazione incrociata di altre linee della stessa specie.

L'idea di questo programma è la seguente. Se gli stami di una delle linee consanguinee parentali ne sintetizzano alcuni sostanza velenosa, che uccide le cellule vegetali, gli stami non si formerebbero. Tuttavia, gli ibridi F1 risultanti devono avere stami normali (altrimenti non ci sarà alcun raccolto). La seconda linea innata dei genitori deve contenere una sorta di "antidoto" che impedisce alla sostanza tossica di agire.

Sia il "veleno" che l'"antidoto" sono stati trovati in una delle specie di batteri - Bacillus amylolyquefaciens. Le sue cellule sintetizzano uno specifico RNasi - barnase(<forte>BaRNAse, da B acillo UN mylolyquefaciens RNAsi ). Barnase distrugge l'RNA estraneo e viene utilizzato dal batterio per la difesa. Per evitare che l'RNA della cellula venga distrutto, viene sintetizzata un'altra proteina: barstar (Barstar). Questa proteina forma un forte complesso con la barnasi e smette di funzionare.

Per ottenere piante con sterilità maschile è necessario “cucire” la parte codificante del gene barnase al promotore di qualche gene che opera negli stami. La linea transgenica non svilupperà stami. Per la seconda linea, la parte codificante del gene barstar deve essere “cucita” allo stesso promotore. Quindi, negli ibridi F1 tra queste due linee, negli stami si formano simultaneamente sia barnase che barstar. Gli stami potranno svilupparsi normalmente e otterremo un buon raccolto.

Questo programma risponde alle preoccupazioni della gente che il genoma delle piante modificate conterrà, in linea di principio, un gene per la biosintesi di alcune proteine ​​potenzialmente pericolose. Pertanto, dobbiamo cercare altri modi per ottenere la sterilità maschile. In particolare, è stato osservato che nel tabacco il polline vitale non si forma se viene danneggiato uno dei geni del metabolismo dell'azoto responsabili della forma citoplasmatica della glutammina sintetasi. In linea di principio, le piante possiedono un'altra forma di questo enzima, che si trova nei cloroplasti. Quindi la pianta nel suo insieme non rimarrà senza glutammina. Tuttavia, per qualche ragione, la forma citoplasmatica è importante per lo sviluppo del polline.

Lo schema per ottenere ibridi F1 ora cambierà leggermente. Una delle linee inbred sarà difettosa nel gene della glutammina sintetasi e la seconda ne avrà uno normale. Gli ibridi F1 otterranno due copie del gene della glutammina sintetasi: una difettosa e una funzionante. In linea di principio, l'enzima inizierà a funzionare nel citoplasma e la vitalità del polline verrà ripristinata.

IN mondo moderno Ogni azienda produttrice di sementi sta cercando di passare dalla produzione di varietà alla produzione di semi ibridi F1. Il fatto è che la varietà può essere propagata a lungo senza perdita di qualità del raccolto. L'agricoltore verrà in azienda solo una volta per acquistare i semi e poi, in linea di principio, potrà seminare i propri semi. * . Se l'azienda offre semi più produttivi di ibridi F1, dovranno essere acquistati ogni anno. Dopotutto, l’effetto dell’eterosi si perde nella generazione successiva.

Gli ibridi F1 consentono alle aziende sementiere di mantenere la propria competenza. Dopotutto, è impossibile riprodurre un ibrido F1 “marchiato” se non esistono linee consanguinee dei genitori. Inoltre, è difficile per le aziende concorrenti includere ibridi F1 nei loro programmi di incrocio al fine di migliorare le loro varietà a scapito dei risultati di selezione dei concorrenti. Pertanto, gli ibridi F1 sono molto vantaggiosi per le aziende manifatturiere.

Brevettazione dei risultati dell'allevamento

I produttori di semi sono un'applicazione insolita dell'ingegneria genetica. Per ottenere una nuova varietà, gli allevatori spesso impiegano decenni. Le coppie parentali vengono selezionate per l'incrocio, se necessario, vengono esposte ad agenti mutageni, le piante più promettenti vengono selezionate tra i discendenti, vengono propagate e testate per produttività, resistenza alle malattie e fattori climatici in condizioni diverse. Solo dopo questo la varietà potrà essere rilasciata per un uso diffuso.

Riso. 18. Questo è più o meno il modo in cui i fumettisti moderni presentano la difesa dei risultati ottenuti nell’allevamento. Immagine da www.claybennett.com.

I concorrenti hanno una grande tentazione di far passare per propri i risultati ottenuti nella selezione di qualcun altro o, approfittando del risultato di qualcun altro, incrociare una nuova varietà con la propria e ottenere qualcosa di simile, come una "versione migliorata" della nuova varietà. Questa politica dei concorrenti riduce i profitti derivanti dalla vendita di una nuova varietà.

In molti paesi, i risultati dell'allevamento sono brevettati per proteggere almeno in qualche modo da questo tipo di fenomeno. Per dimostrare che i concorrenti hanno utilizzato i risultati dell'allevamento di qualcun altro, si propone di introdurre una certa sequenza di nucleotidi (qualcosa come un codice a barre) nel DNA di ogni nuova varietà attraverso la modificazione genetica. Ogni azienda riproduttiva avrà una propria sequenza nucleotidica, diversa dalle altre. Successivamente, analizzando i campioni di DNA, è facile determinare se negli incroci è stato utilizzato quello estraneo. materiale genetico.

* - In Russia, la riproduzione del materiale sementiero è regolata dalla legge che tutela gli interessi delle aziende produttrici di sementi. Puoi raccogliere i tuoi semi senza licenza per non più di 4 anni e presentare ogni anno una dichiarazione al riguardo al servizio fiscale. Tuttavia, in pratica questa legge non funziona completamente.

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Piante geneticamente modificate in Russia

SU Mercato russo I prodotti geneticamente modificati sono apparsi negli anni '90. Attualmente in Russia sono consentite 17 linee di colture GM (7 linee di mais, 3 linee di soia, 3 linee di patate, 2 linee di riso, 2 linee di barbabietole) e 5 tipi di microrganismi. L'additivo più comune è la soia GM resistente all'erbicida Roundup (linea 40.3.2). Sembra che siano poche le varietà consentite, ma vengono aggiunte a molti prodotti. I componenti GM si trovano nei prodotti da forno, nella carne e nei latticini. Ce ne sono moltissimi negli alimenti per l'infanzia, soprattutto per i più piccoli.

La Commissione statale di perizia ambientale per la valutazione della sicurezza delle colture GM, operante nel quadro della legge della Federazione Russa “Sulla perizia ambientale”, non ha riconosciuto come sicura nessuna delle linee presentate per l'approvazione. (I membri di questa commissione sono rappresentanti delle tre principali accademie russe: RAS, RAMS e RAAS). Grazie a ciò, la coltivazione di colture geneticamente modificate è ufficialmente vietata in Russia, ma è consentita l'importazione di prodotti geneticamente modificati, il che corrisponde pienamente alle aspirazioni delle società monopolistiche nel mercato dei prodotti geneticamente modificati.

Ora nel paese ci sono molti prodotti che contengono componenti geneticamente modificati, ma tutti vengono forniti ai consumatori senza un'etichettatura adeguata, nonostante l'accordo firmato da V.V. Putin alla fine del 2005. "Aggiunta alla legge sulla tutela dei diritti dei consumatori sull'etichettatura obbligatoria dei componenti GM." L'ispezione effettuata dall'Istituto di Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche non è stata conforme a " Istruzioni metodiche sulla verifica degli OGM" firmato da G.G. Onishchenko, e in alcuni casi i dati ottenuti contraddicevano completamente le conclusioni dichiarate. Così, durante un test sperimentale dell'Istituto di Nutrizione delle varietà di patate GM americane "Russet Burbank" sui ratti, si sono riscontrati gravi cambiamenti morfologici negli animali sono stati osservati nel fegato, nei reni, nel colon; diminuzione dell'emoglobina; aumento della diuresi; cambiamenti nel peso del cuore e della prostata. Tuttavia, l'Istituto di Nutrizione ha concluso che “la varietà di patate studiata può essere utilizzata nell'alimentazione umana ulteriori studi epidemiologici”, vale a dire quadro clinico malattia e la sua diffusione tra la popolazione (Studi medici e biologici sulle patate transgeniche resistenti allo scarabeo della patata del Colorado. Rapporto dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche. M: Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche. 1998 , 63 pag.).

Nel nostro Paese, per ragioni sconosciute, non viene effettuata praticamente alcuna ricerca scientifica e clinica e sperimentazione degli effetti degli OGM sugli animali e sull'uomo. I tentativi di condurre tali ricerche incontrano un’enorme resistenza. Ma l’impatto dei prodotti geneticamente modificati sugli esseri umani è ancora del tutto non studiato e le conseguenze della loro ampia distribuzione sono imprevedibili.

Il nostro studio sugli effetti della soia GM resistente all’erbicida Roundup (RR, linea 40.3.2) sulla prole di ratti da laboratorio ha mostrato un aumento della mortalità dei cuccioli di ratto di prima generazione, sottosviluppo di alcuni cuccioli di ratto sopravvissuti, cambiamenti patologici negli organi e assenza della seconda generazione (Ermakova, 2006; Ermakova, 2006, 2007; Ermakova & Barskov, 2008). Allo stesso tempo, abbiamo somministrato soia GM solo alle femmine due settimane prima dell’accoppiamento, durante l’accoppiamento e l’allattamento. La soia è stata aggiunta come farina di soia(tre serie replicate), semi di soia o farina di soia. Oltre il 30% dei cuccioli di ratto del gruppo della soia GM erano sottosviluppati e avevano dimensioni e peso corporeo significativamente inferiori rispetto ai cuccioli di ratto normali in questa fase di sviluppo. Nei gruppi di controllo il numero di cuccioli di ratto di questo tipo era molte volte inferiore. In altre serie, la soia GM veniva aggiunta al cibo non solo delle donne, ma anche degli uomini. Allo stesso tempo, non sono riusciti a ottenere una prima generazione normale: il 70% dei ratti non ha prodotto prole (Malygin, Ermakova, 2008). In un altro studio, non è stato possibile ottenere discendenti da topi appartenenti a gruppi che coltivavano soia (Malygin, 2008). Una diminuzione della fertilità e una diminuzione della concentrazione di testosterone nei maschi è stata osservata nei criceti Campbell quando semi della stessa linea di soia GM sono stati aggiunti al loro cibo (Nazarova, Ermakova, 2009).

Gli enormi rischi per la salute umana causati dal consumo di prodotti “transgenici” sono stati evidenziati nei lavori di scienziati russi (O.A. Monastyrsky, V.V. Kuznetsov, A.M. Kulikov, A.V. Yablokov, A.S. Baranov e molti altri). IN letteratura scientifica sono apparsi articoli sul rapporto tra OGM e oncologia. Secondo gli scienziati, l'attenzione dovrebbe essere prestata non solo alle caratteristiche dei transgeni. che vengono introdotti e sulla sicurezza delle proteine ​​che si formano, ma anche sulla tecnologia di inserimento dei geni, che è ancora molto imperfetta e non garantisce la sicurezza degli organismi creati con il loro aiuto.

Secondo O. A. Monastyrsky e M. P. Selezneva (2006), in 3 anni, le importazioni nel nostro paese sono aumentate di 100 volte: più del 50% dei prodotti alimentari e l'80% dei mangimi contengono cereali o prodotti della loro lavorazione (soia GM, colza, mais ), nonché alcuni tipi di frutta e verdura. Attualmente, le fonti geneticamente modificate, secondo gli esperti, possono contenere l'80% di verdure in scatola, il 70% di prodotti a base di carne, il 70% di prodotti dolciari, il 50% di frutta e verdura, il 15-20% di latticini e il 90% di latte artificiale. . È possibile che il forte aumento secondo i medici agenzia di stampa"in Russia i numeri malattie oncologiche, in particolare nel tratto intestinale e nella prostata, un aumento della leucemia nei bambini è associato all'uso di componenti geneticamente modificati nei prodotti alimentari.

Secondo i genetisti russi, “...il consumo reciproco di organismi può essere alla base del trasferimento orizzontale, poiché è stato dimostrato che il DNA non viene completamente digerito e le singole molecole possono entrare dall'intestino nella cellula e nel nucleo, e poi integrarsi nel cromosoma” (Gvozdev, 2004). Per quanto riguarda gli anelli dei plasmidi (DNA circolare), che vengono utilizzati come vettore per l'introduzione dei geni, la forma circolare del DNA li rende più resistenti alla distruzione.

Gli scienziati russi V.V. Kuznetsov e A.M. Kulikov (2005) ritengono che “la riduzione o l’eliminazione dei rischi nella coltivazione di piante transgeniche comporta un miglioramento significativo della tecnologia per ottenere OGM, la creazione di una nuova generazione di piante transgeniche, uno studio completo sulla biologia delle piante GM e i principi fondamentali di regolazione dell'espressione del genoma." Tutto ciò significa che c'è urgente bisogno di un'azione approfondita e indipendente ricerca scientifica influenza degli OGM sugli organismi viventi e sulla loro progenie, nonché nello sviluppo di organismi sicuri per gli organismi viventi e ambiente metodi biotecnologici.

L'ispezione degli organismi geneticamente modificati in Russia viene effettuata dal Servizio federale per la supervisione della tutela dei diritti dei consumatori e del benessere umano (Rospotrebnadzor), istituito in conformità con il decreto presidenziale Federazione Russa del 9 marzo 2004 n. 314. In diverse città della Russia sono stati creati laboratori che utilizzano la reazione a catena della polimerasi (PCR) per identificare i componenti GM nei prodotti alimentari.

L'attuale sistema di valutazione della sicurezza degli OGM in Russia richiede una gamma di studi più ampia rispetto ad altri paesi (USA, Unione Europea) e comprende studi tossicologici a lungo termine sugli animali - 180 giorni (UE - 90 giorni), nonché utilizzo di moderni metodi analitici, come la determinazione della genotossicità, analisi genomiche e proteomiche, valutazione dell'allergenicità in sistemi modello e molto altro, che costituisce un ulteriore fattore che garantisce la sicurezza dei prodotti registrati prodotti alimentari, ottenuto da OGM. Questi studi poliedrici sono condotti in numerosi importanti istituti di ricerca del sistema Rospotrebnadzor, nell'Accademia russa delle scienze mediche, nell'Accademia russa delle scienze, nell'Accademia russa delle scienze agricole e nel Ministero dell'Istruzione e della Scienza della Russia.

In conformità con la legislazione della Federazione Russa (Leggi federali del 07/05/1996 n. 86-FZ "Sulla regolamentazione statale nel campo delle attività di ingegneria genetica", del 01/02/2000 n. 29-FZ "Sulla qualità e sicurezza dei prodotti alimentari" e del 30/03/1999 n. 52-FZ "Sul benessere sanitario ed epidemiologico della popolazione"), i prodotti alimentari provenienti da OGM appartengono alla categoria dei "nuovi alimenti" e sono soggetti a obbligo di valutazione della sicurezza e successivo monitoraggio della circolazione.

Secondo la lettera di Rospotrebnadzor del 24 gennaio 2006 n. 0100/446-06-32, il contenuto nei prodotti alimentari dello 0,9% o meno di componenti ottenuti utilizzando OGM è un'impurità accidentale o tecnicamente inamovibile e i prodotti alimentari contenenti la quantità specificata dei componenti OGM non sono classificati come OGM, classificati come prodotti alimentari contenenti componenti ottenuti utilizzando OGM e non sono soggetti ad etichettatura. Tuttavia, la mancanza di una base di laboratori locali ben addestrati rende questo regolamento un’altra scappatoia per gli imprenditori per evitare di etichettare i prodotti.

Gli sviluppi scientifici degli ingegneri genetici del XX secolo hanno portato alla fine degli anni Ottanta alla prima comparsa degli organismi geneticamente modificati (OGM). Gli OGM comprendevano tre gruppi: microrganismi geneticamente modificati o MGM; piante geneticamente modificate o GMP; animali geneticamente modificati o GMFA. Il processo di “impianto” di un gene estraneo di qualsiasi organismo nel genoma dell’organismo originale è chiamato transgenesi, mentre il trasferimento di geni in specie di organismi affini è chiamato cisgenesi. Gli organismi risultanti da questo processo sono chiamati "organismi transgenici". Ad esempio, le piante ottenute in questo modo vengono chiamate anche “ piante transgeniche" Lo scopo di tali trasferimenti da genoma a genoma era il desiderio di dotare l'organismo desiderato delle preziose proprietà vitali di un altro organismo. In particolare, quando si trattava del mondo vegetale, gli scienziati avevano ampie opportunità di modificare teoricamente il genoma originale in qualsiasi direzione necessaria.

Sono due i motivi che hanno suscitato l'interesse dei genetisti per i problemi di produttività del mondo vegetale. Il primo motivo è la necessità di aumentare la quantità di cibo a causa della crescita della popolazione umana. Il secondo motivo sono le possibilità praticamente illimitate di ottenere materie prime vegetali per la produzione. medicinali. Ad esempio, la capacità recentemente scoperta di una cellula vegetale di produrre sostanze biologicamente attive complesse (BTA) utilizzate nei farmaci antitumorali (podofillotossina, tassolo) non può che essere adottata dall’industria farmaceutica, cosa che fa con successo, poiché è possibile sintetizzare queste sostanze non esiste ancora alcuna possibilità nell'industria chimica.

La base per un'elevata resa delle piante è l'assenza vari fattori, che hanno un effetto dannoso sul ciclo di vita della pianta. Questi includono:

• Parassiti di insetti
• Instabilità agli erbicidi
• Malattie delle piante causate da batteri, virus, funghi
• Bassa resistenza alle temperature sotto lo zero
• Scarsa tolleranza ai periodi di clima secco
• Salinità del suolo

Una svolta scientifica in una materia così delicata come l’ingegneria genetica, da un lato, è diventata un beneficio per l’umanità, ha risolto i problemi della nutrizione e della produzione di medicinali, ma dall’altro è diventato un fattore che porta alla vulnerabilità degli organismi, consumo di OGM(animali ed esseri umani). Perché?

Se lo guardi in dettaglio, come Gli OGM sono validi al mondo delle piante, degli insetti, degli animali e degli esseri umani, viene disegnata la seguente immagine.

In agricoltura, nella coltivazione del mais e del cotone, si utilizza da tempo con grande successo un insetticida organico, la tossina batterica Bt (sotto forma di sospensione di batteri Bacillus thuringiensis), per combattere numerosi insetti dannosi.

Ottenute inserendo il gene della tossina Bt nei corrispondenti rappresentanti delle specie vegetali desiderate, le strutture vegetali bioingegnerizzate si sono rivelate molto resistenti agli insetti nocivi e inoltre, se prima anche gli insetti utili morivano a causa dell'azione dell'insetticida, ora l'effetto della tossina è diventata selettiva - solo sugli insetti nocivi. Ma si è scoperto che l'insetticida incorporato è costantemente presente in una pianta del genere e quindi è impossibile regolarne la concentrazione. Inoltre, la tossina si trova in quelle parti della pianta (specialmente nella prima generazione di GMR) che in precedenza non erano state colpite dagli insetti.

1. Gli erbicidi, precedentemente utilizzati per trattare i terreni agricoli, agivano sulle piante dannose, interrompendone i processi metabolici e portandole alla morte, a causa di tali prodotti chimici, come il glufosinato di ammonio, il glifosato e altri. Trasferendo il gene EPSPS dal batterio del suolo Agrobacterium tumefaciens nelle piante e il gene PAT dal batterio Streptomyces viridochromogenes, gli scienziati hanno ottenuto piante resistenti rispettivamente al glifosato e al glufosinato di ammonio. Ciò ha ridotto i costi di trattamento dei campi con pesticidi. Ma sono emersi fatti che esiste il pericolo di trasferire proprietà come la resistenza agli erbicidi ad altre piante (ad esempio le erbe infestanti). Sono stati condotti studi anche sulla stabilità di queste proprietà nelle piante per diversi anni e si è scoperto che senza ulteriore trattamento con erbicidi, questa resistenza viene “eliminata” dal genoma. Ma quando si tratta di alberi che crescono per anni senza cambiare generazione, la questione della sicurezza resta aperta.

Molte piante coltivate nel mondo sono sensibili a malattie fungine, batteriche e virali, che portano alla morte del raccolto. La genetica ha trovato modi che consentono alle piante di resistere a tali malattie. Ad esempio, una tecnologia molto comune è la cosoppressione. Permette al gene di un virus speciale di essere trasferito nel DNA della pianta, che ricodifica la proteina vegetale, dopodiché la pianta inizia a produrre la proteina virale alla vigilia del momento in cui viene infettata da un'infezione virale, e quindi si trasforma sui meccanismi di difesa della pianta in anticipo per evitare la moltiplicazione del virus.



Inoltre, le piante della famiglia della belladonna (pomodori, melanzane, patate) hanno una malattia fungina: la peronospora. In precedenza, la coltivazione di queste piante richiedeva il trattamento dei campi con fungicidi più volte in una stagione (fino a 16 volte), il che avvelenava in modo significativo il suolo e l’acqua. Rappresentanti geneticamente modificati di queste piante sono stati creati con segni di resistenza alla peronospora, ma insieme alle proprietà benefiche, il gene portava anche una serie di qualità indesiderabili per le piante.

Oltre agli esperimenti degli ingegneri genetici nel campo della creazione di modifiche genetiche, sono stati condotti anche studi opposti volti a identificare le conseguenze indesiderabili del consumo di prodotti dell'ingegneria genetica da parte di animali e esseri umani. Agli animali da laboratorio veniva dato cibo piante transgeniche. I risultati furono deludenti:

Nei ratti, una tossina naturale ha iniziato ad accumularsi nel corpo, l'immunità è diminuita, la composizione del sangue è cambiata, sono comparse reazioni allergiche e cambiamenti irreversibili nel sistema digestivo;

La progenie dei ratti aveva un alto tasso di mortalità, era sottosviluppata e presentava anomalie. organi interni, con ridotta resistenza alle malattie, la seconda generazione si è rivelata sterile.

Per quanto riguarda la salute umana, condurre ricerche su influenza degli OGM e delle piante transgeniche SU corpo umano abbastanza difficile, poiché richiede ampi intervalli di tempo. Di norma, tutta la ricerca in quest'area ha la natura di analizzare le informazioni raccolte statisticamente. Come risultato dei dati ottenuti in questo modo, si è scoperto che oggi le reazioni allergiche ai prodotti dell'ingegneria genetica rappresentano un pericolo particolare. Il fatto è che il trasferimento genico è in realtà il trasferimento di una proteina estranea, alla quale il corpo normalmente risponde con un'adeguata risposta immunitaria: una reazione allergica. E le conseguenze delle allergie possono essere molto gravi e persino causare la morte.

Gli scienziati sono anche preoccupati per il fatto che esiste un alto rischio di sviluppare processi nel corpo umano nel tempo:

• disturbi metabolici,
• cambiamenti nella microflora intestinale,
• aumento della resistenza agli antibiotici,
• reazioni allergiche di origine sconosciuta,
• diminuzione della funzione immunitaria.

Un altro argomento di preoccupazione per gli scienziati è il cosiddetto trasferimento orizzontale di geni da una pianta geneticamente modificata consumata ad un animale o da una pianta e un animale geneticamente modificati all'uomo. L'essenza di queste preoccupazioni è che quando una persona mangia cibo, consuma una certa quantità di DNA (da circa 0,1 a 1 grammo). Il processo di digestione rompe il DNA in singoli nucleotidi, che raggiungono l'intestino. Ma poiché alcune piante nel loro codice genetico alterato portano particelle di codice animale (ad esempio uno scorpione), la possibilità (ancora teorica) di inserire pezzi di DNA in cellule animali, che possano attivare il potenziale genetico dormiente nell'uomo, desta preoccupazione.

Tutti i pericoli di cui sopra saranno scientificamente provati solo dopo un certo periodo di tempo e gli scienziati non sanno quale. Non ci sono ancora fatti sufficienti per supportare tale giustificazione. Ciò significa che anche le generazioni possono cambiare di fronte al pericolo di consumare OGM e piante transgeniche sarà dimostrato.

Oggi esistono centinaia di piante transgeniche e migliaia di prodotti transgenici che ne derivano. Tipicamente, le modifiche genetiche avvengono in quattro modi:

Materie prime per i prodotti:

• Mais
• Barbabietola
• Carota
• Patata
• Pomodori
• Cereali
• Oli

Frutta e verdura per il consumo:

• fresco
• conservato

Cibo:

• Derivati ​​della soia ( latte di soia, i fagioli stessi e i loro germogli, la farina di fagioli e così via)
• Derivati ​​del mais (cereali, popcorn, bastoncini, farina, semola, olio, amido)
• Derivati ​​del pomodoro (passate, passate, ketchup, succhi, salse)
• Derivati ​​della barbabietola da zucchero (zucchero, alcool)
• Derivati ​​della patata (fecola, patatine, patatine fritte, purè semilavorato)
• Derivati ​​dei cereali (farina, cereali, cracker, pani croccanti, pane, pasta)
• Oli vegetali (grassi trans)
• Derivati ​​del riso (farina, cereali, granuli, scaglie)

Integratori nutrizionali:

• Coloranti naturali
• Dolcificanti
• Additivi strutturanti
• Conservanti

E questo non è un elenco completo, poiché è necessario aggiungere carne e insaccati, la cui gamma è molto ampia.

La produzione di prodotti geneticamente modificati (GMP) è difficile da fermare, ma molti scienziati concordano sul fatto che dovrebbe sempre esserci una scelta per l’umanità: consumare GMF o coltivare specie naturali. Per questi scopi esiste un sistema etichettatura dei prodotti OGM. Sono state adottate alcune leggi per obbligare i produttori ad etichettare i loro prodotti. Ma o non operano in tutti i paesi, oppure operano in modo selettivo.

Ma oltre ai prodotti finiti, ci sono anche le materie prime, che potrebbero non essere etichettate, il che significa che un prodotto che ne deriva non avrà Etichettatura OGM.

L’argomento di questo articolo: “OGM: beneficio o danno?” Proviamo a comprendere questo problema con una mente aperta. Dopotutto, è proprio la mancanza di obiettività che oggi affligge molti materiali dedicati a questo argomento controverso. Oggi, in molti paesi del mondo (compresa la Russia), si comincia ad usare il concetto di OGM quando si parla di “prodotti che provocano tumori e mutazioni”. Gli OGM vengono denigrati da ogni parte per vari motivi: sono insipidi, pericolosi e minacciano l’indipendenza alimentare del nostro Paese. Ma sono davvero così spaventosi e di cosa si tratta realmente? Rispondiamo a queste domande.

Decodificare il concetto

Gli OGM sono organismi geneticamente modificati, cioè alterati mediante metodi di ingegneria genetica. Questo concetto in senso stretto vale anche per le piante. In passato diversi allevatori, come Michurin, hanno ottenuto risultati proprietà utili nelle piante utilizzando vari accorgimenti. Questi includevano, in particolare, l'innesto di talee di alcuni alberi su altri o la scelta di seminare solo semi con determinate qualità. Successivamente è stato necessario attendere a lungo per ottenere i risultati, che sono comparsi in modo costante solo dopo un paio di generazioni. Oggi è possibile trasferire il gene desiderato nel posto giusto e ottenere così rapidamente ciò che si desidera. Cioè, gli OGM sono la direzione dell'evoluzione nella giusta direzione, la sua accelerazione.

Lo scopo originale della selezione di OGM

Per creare una pianta OGM è possibile utilizzare diverse tecniche. Il più popolare oggi è il metodo transgenico. Il gene necessario a questo scopo (ad esempio il gene della resistenza alla siccità) viene isolato nella sua forma pura dalla catena del DNA. Successivamente viene aggiunto al DNA della pianta che necessita di essere modificato.

I geni possono essere presi da specie affini. In questo caso il processo si chiama cisgenesi. La transgenesi avviene quando un gene viene prelevato da una specie distante.

È su quest'ultimo che si raccontano storie terribili. Molti, avendo appreso che oggi il grano esiste con il gene dello scorpione, iniziano a fantasticare se a chi lo mangia cresceranno artigli e coda. Numerose pubblicazioni analfabete su forum e siti web Oggi il tema degli OGM, i cui benefici o danni sono discussi molto attivamente, non ha perso la sua rilevanza. Tuttavia, questo non è l'unico modo in cui gli “specialisti” che hanno scarsa conoscenza della biochimica e della biologia spaventano i potenziali consumatori di prodotti contenenti OGM.

Oggi abbiamo concordato di chiamare tali prodotti tutto ciò che è organismo geneticamente modificato o qualsiasi prodotto che contenga componenti di questi organismi. Cioè, il cibo OGM includerà non solo patate o mais geneticamente modificati, ma anche salsicce, che contengono, oltre al fegato e soia OGM, aggiunti. Ma i prodotti ottenuti dalla carne di una mucca alimentata con grano contenente OGM non saranno considerati tali prodotti.

Effetto degli OGM sul corpo umano

Giornalisti che non capiscono argomenti come l’ingegneria genetica e la biotecnologia, ma capiscono la rilevanza e l’urgenza del problema degli OGM, hanno lanciato la bugia secondo cui, quando entrano nel nostro intestino e nello stomaco, le cellule dei prodotti che li contengono vengono assorbite nel flusso sanguigno e poi distribuiti ai tessuti e agli organi, nei quali si richiamano tumori cancerosi e mutazioni.

Va notato che questa fantastica storia è lontana dalla realtà. Qualsiasi alimento, senza OGM o con essi, nell'intestino e nello stomaco si decompone sotto l'influenza degli enzimi intestinali, della secrezione pancreatica e del succo gastrico nelle sue parti componenti, e non sono affatto geni e nemmeno proteine. Questi sono aminoacidi, trigliceridi, zuccheri semplici e acidi grassi. Tutto questo in diverse parti del tratto gastrointestinale viene poi assorbito nel flusso sanguigno, dopo di che viene speso per vari scopi: per ottenere energia (zucchero), come materiale da costruzione (amminoacidi), per riserve energetiche (grassi).

Ad esempio, se prendiamo un organismo geneticamente modificato (diciamo una mela brutta che assomiglia a un cetriolo), allora verrà masticato con calma e scomposto nelle sue parti componenti allo stesso modo di qualsiasi altra mela non OGM.

Altre storie dell'orrore sugli OGM

Un'altra storia, non meno agghiacciante, riguarda il fatto che al loro interno vengono inseriti dei transgeni, il che porta a conseguenze terribili come l'infertilità e il cancro. Per la prima volta nel 2012 i francesi hanno scritto del cancro nei topi a cui erano stati somministrati cereali geneticamente modificati. In effetti, un campione di 200 ratti Sprague-Dawley è stato realizzato da Gilles-Eric Séralini, il leader dell'esperimento. Di questi, un terzo è stato alimentato con mais OGM, un altro terzo è stato alimentato con mais geneticamente modificato trattato con erbicidi e gli ultimi sono stati alimentati con cereali normali. Di conseguenza, i ratti femmine che mangiavano organismi geneticamente modificati (OGM) hanno mostrato un aumento dell’80% dei tumori entro due anni. I maschi sviluppavano patologie ai reni e al fegato a causa di tale alimentazione. È caratteristico che con una dieta normale, anche un terzo degli animali sia morto a causa di vari tumori. Questo ceppo di ratti è generalmente soggetto alla comparsa improvvisa di tumori che non sono legati alla natura della loro dieta. Pertanto, la purezza dell'esperimento può essere considerata discutibile ed è stata riconosciuta come insostenibile e non scientifica.

Una ricerca simile era stata condotta in precedenza, nel 2005, nel nostro paese. Gli OGM in Russia sono stati studiati dalla biologa Ermakova. Ha presentato un rapporto in una conferenza in Germania sull'alto tasso di mortalità dei topi nutriti con soia OGM. L'affermazione, confermata in un esperimento scientifico, iniziò poi a diffondersi in tutto il mondo, facendo diventare isteriche le giovani madri. Dopotutto, dovevano nutrire i loro bambini con latte artificiale. E hanno usato soia OGM. Cinque esperti di Nature Biotechnology hanno successivamente convenuto che i risultati dell'esperimento russo erano ambigui e che la sua affidabilità non era stata riconosciuta.

Vorrei aggiungere che anche se un pezzo di DNA estraneo finisce nel flusso sanguigno di una persona, questa informazione genetica non verrà in alcun modo integrata nel corpo e non porterà a nulla. Naturalmente in natura ci sono casi in cui pezzi di genoma vengono integrati in un organismo estraneo. In particolare, alcuni batteri rovinano in questo modo la genetica delle mosche. Tuttavia, fenomeni simili non sono stati descritti negli animali superiori. Inoltre, nei prodotti non OGM sono presenti informazioni genetiche più che sufficienti. E se fino ad ora non sono stati integrati nel materiale genetico umano, allora puoi continuare a mangiare con calma tutto ciò che il corpo assimila, compresi quelli contenenti OGM.

Beneficio o danno?

La Monsanto, un'azienda americana, ha introdotto sul mercato nel 1982 prodotti geneticamente modificati: soia e cotone. È anche l'autrice dell'erbicida Roundup che uccide tutta la vegetazione, ad eccezione di quella geneticamente modificata.

Nel 1996, quando i prodotti della Monsanto furono immessi sul mercato, le aziende concorrenti iniziarono una campagna su larga scala per risparmiare profitti limitando la circolazione dei prodotti OGM. Il primo a segnare la persecuzione fu Arpad Pusztai, uno scienziato britannico. Ha dato da mangiare ai ratti patate OGM. È vero, gli esperti successivamente hanno ridotto in mille pezzi tutti i calcoli di questo scienziato.

Potenziale danno per i russi da prodotti OGM

Nessuno nasconde il fatto che sulle terre seminate con cereali OGM non cresce mai più nulla se non i cereali stessi. Ciò è dovuto al fatto che le varietà di cotone o soia resistenti agli erbicidi non ne vengono macchiate. possono essere irrorati, provocando l'estinzione di ogni altra vegetazione.

Il glifosfato è l’erbicida più comune. Viene generalmente spruzzato anche prima che le piante maturino e si decompone rapidamente in esse senza rimanere nel terreno. Tuttavia, le piante OGM resistenti ne consentono l’utilizzo in grandi quantità, il che aumenta i rischi di accumulo di glifosfato nella vegetazione OGM. Questo erbicida è noto anche per causare la crescita eccessiva delle ossa e l'obesità. E in America Latina e negli Stati Uniti ci sono troppe persone in sovrappeso.

Molti semi OGM sono progettati per una sola semina. Cioè, ciò che cresce da loro non produrrà prole. Molto probabilmente si tratta di uno stratagemma commerciale, poiché ciò aumenta le vendite di semi OGM. Le piante modificate che producono generazioni successive esistono perfettamente.

Poiché le mutazioni genetiche artificiali (ad esempio nella soia o nelle patate) possono aumentare le proprietà allergeniche dei prodotti, si dice spesso che gli OGM siano potenti allergeni. Ma alcune varietà di arachidi, private delle solite proteine, non provocano allergie nemmeno in chi ha già sofferto di allergie a questo particolare prodotto.

A causa delle loro caratteristiche, possono ridurre il numero di altre varietà della loro specie. Se si piantano grano normale e grano OGM in due appezzamenti vicini, c’è il rischio che quello modificato sostituisca quello normale, impollinandolo. Tuttavia, è improbabile che qualcuno li lasci crescere nelle vicinanze.

Abbandonando i propri fondi per le sementi e utilizzando solo sementi OGM, soprattutto quelle usa e getta, lo Stato alla fine si ritroverà nella dipendenza alimentare dalle aziende che detengono i fondi per le sementi.

Conferenze con la partecipazione di Rospotrebnadzor

Dopo che storie dell'orrore e racconti sui prodotti OGM sono stati ripetutamente diffusi in tutti i media, Rospotrebnadzor ha preso parte a numerose conferenze su questo tema. In una conferenza tenutasi in Italia nel marzo 2014, la sua delegazione ha partecipato a consultazioni tecniche sul basso contenuto di organismi geneticamente modificati nel commercio russo. Oggi, quindi, è stata adottata una politica che impedisce quasi completamente l'ingresso di tali prodotti nel mercato alimentare del nostro Paese. Anche l'uso di piante OGM in agricoltura è stato ritardato, anche se l'inizio dell'uso di sementi OGM era previsto nel 2013 (decreto governativo del 23 settembre 2013).

Codice a barre

Il Ministero dell’Istruzione e della Scienza è andato ancora oltre. Ha proposto di utilizzare un codice a barre per sostituire l’etichetta “Senza OGM” in Russia. Deve contenere tutte le informazioni sulla modificazione genetica contenuta nel prodotto o sulla sua assenza. Un buon inizio, ma senza un dispositivo speciale sarà impossibile leggere questo codice a barre.

Gli alimenti geneticamente modificati e la legislazione

Gli OGM sono regolamentati dalla legge in alcuni stati. In Europa, ad esempio, il loro contenuto nei prodotti non può superare lo 0,9%, in Giappone - 9%, negli Stati Uniti - 10%. Nel nostro Paese i prodotti con contenuto di OGM superiore allo 0,9% sono soggetti ad etichettatura obbligatoria. Per aver violato queste leggi, le aziende devono affrontare sanzioni, inclusa la cessazione delle attività.

Conclusione

La conclusione da tutto ciò può essere la seguente: il problema degli OGM (i benefici o i danni derivanti dall'uso di prodotti che li contengono) oggi è chiaramente esagerato. Gli effetti reali dell’uso a lungo termine di tali prodotti non sono noti. Ad oggi non sono stati condotti esperimenti scientifici autorevoli su questo tema.