Torta di pancho con ciliegie ricetta passo dopo passo con foto. Dolci a casa: preparare una torta Pancho con ciliegie Torta Pancho con ciliegie e panna acida
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Biscotto Ingredienti
- uova di gallina - 3 pz.
- zucchero - 1 cucchiaio.
- panna acida - 200 grammi
- farina - 2 cucchiai.
- lievito in polvere - 2 cucchiaini
- Per la crema:
- panna acida - 400 grammi
- zucchero - 150 grammi
- vanillina - 1/4 bustina
- Da riempire:
- ciliegia - 200 grammi.
- Per la glassa al cioccolato:
- burro - 20 grammi
- cioccolato - 50 grammi
cucinando
Come ho detto sopra, la ricetta della torta di ciliegie Pancho è abbastanza semplice. L'impasto dei biscotti è pronto in pochi minuti. Quindi, cominciamo.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a che liscio. 
Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente. 
Setacciare la farina attraverso un setaccio. Il processo di setacciatura della farina è molto importante quando si cuoce un biscotto, perché è in questo momento che la farina è satura di ossigeno e rende l'impasto più arioso. 
Quindi, fai un buco nella farina e versaci il lievito.
Mescolare gli ingredienti secchi e impastare la pasta.
L'impasto dei biscotti è pronto.
Foderare una teglia con carta da forno o ungere con olio.
Versare la pastella della torta di pancho nella padella e livellarla.
Metti la forma con l'impasto in un forno preriscaldato e cuoci a una temperatura di almeno 200 gradi per 30 minuti. Prontezza a controllare con uno stuzzicadenti, se è pulito e asciutto quando esce dall'impasto, allora il biscotto è pronto. Rimuovere il biscotto finito dal forno e raffreddare.
Mentre il biscotto si raffredda, puoi preparare la ciliegia e la crema. Se stai usando frutti di bosco congelati, scongelali e scola il liquido in eccesso.
Per preparare la crema per la torta Pancho, mettete nella ciotola la panna acida e lo zucchero.
Sbattere con un frullatore in una massa omogenea, aggiungendo la vanillina.
Tagliare il biscotto raffreddato o spezzarlo in pezzi medi.
Immergi ogni pezzo di biscotto nella crema e mettilo su un piatto piano, formando la base della torta.
Quindi, disponi alcune ciliegie.
Quindi il secondo strato di biscotto in crema. Con questo strato, devi iniziare a formare una diapositiva da pezzi di biscotto.
Di nuovo ciliegia.
Disporre i restanti pezzi di biscotto, dando così alla torta la forma di uno scivolo. Guarnire generosamente la torta con la restante panna acida o panna montata. Adoro la panna e ho spalmato la torta con la panna sopra.
In linea di principio, la torta Pancho con ciliegie è pronta. Se lo desideri, puoi decorarlo con glassa al cioccolato sopra. Per questo dentro forno a microonde sciogliere il burro con un pezzetto di cioccolato e versare la glassa sopra la torta.
Pronto torta al cioccolato Mettete il pancho in frigorifero per diverse ore per inzuppare il biscotto, ma se qualcuno si stanca di provare un pezzo di questa meravigliosa torta, allora potete tagliarlo in porzioni e servirlo con il tè.
Torta Pancho
4 ore 30 min
245 kcal
5/5 (19)
Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, frullatore, 2 ciotole profonde, piatto piano o piatto, bicchiere (240 ml), cucchiaio e cucchiaino, coltello, pentolino.
Elenco degli ingredienti
Impasto:
Panna acida:
- 800gr. panna acida 20-26% di grassi;
- 1 tazza di zucchero;
- 200gr. ciliegie snocciolate (in scatola);
- 0,5 tazze di noci.
Glassa al cioccolato:
- 3 art. cacao;
- 3 art. l. Sahara;
- 3 art. l. latte;
- 30 gr. oli.
A giudicare dal nome della torta, si potrebbe pensare che ci sia arrivata dalla Spagna o dall'America Latina, ma intanto la ricetta della torta Pancho con le ciliegie (alias torta Sancho Pancho e torta Don Pancho, alcuni la chiamano addirittura Sancho Panza) inventato dagli chef di Mosca. Per molto tempo la ricetta è stata considerata un "segreto", ma casalinghe esperte ne hanno indovinato la composizione a piacere. Dopotutto, la torta Pancho include un biscotto al cioccolato, panna acida con ciliegie e noci e glassa al cioccolato.
Con la preparazione di questa torta succosa e morbida, che presenta una caratteristica combinazione di acidità di ciliegia e sapore di cioccolato, anche la padrona di casa, che sta muovendo solo i primi passi in cucina, può far fronte alla preparazione. Ciò è facilitato non solo dalla semplicità della ricetta della torta Pancho con le ciliegie, ma anche descrizione dettagliata con la foto in basso. È possibile cuocere a casa una torta Pancho con panna acida in modo che non risulti peggiore di quella di marca Beh, non è che cucinare fosse più facile delle rape al vapore, ma era anche più difficile vedere e cucinare i pasticcini. Controlla e vedi di persona.
Selezione del prodotto
Ho letto in molte ricette in rete argomenti prolissi sull'importanza del naturale e prodotti freschi per dolci e non solo. Penso che nessuno ne discuterà e in negozio, per impostazione predefinita, tutti scelgono prodotti più freschi e naturali. Non sono un'eccezione. Poiché i prodotti di cui abbiamo bisogno sono i più comuni e comuni, basta seguire i termini di produzione e vendita sulle confezioni.
Quando scegli la panna acida, considera: maggiore è il contenuto di grassi della panna acida più densa sarà la tua crema.
Nota! Il numero di prodotti è indicato per una torta grande quando è necessario trattare molti ospiti. Per un piccolo tea party casalingo, potresti dimezzare la quantità di prodotti. Basta non risparmiare sulla crema (più è, più morbida risulterà la torta).
Ricetta della torta di pancho di ciliegie passo dopo passo
Cucinare il biscotto
Preparazione della crema
Se hai acquistato panna acida ad alto contenuto di grassi, puoi farlo sbattere con lo zucchero con miscelatore ( 5-10 minuti).
Se la panna acida ti sembra liquida, è meglio "pesarla" prima per eliminare il siero in eccesso. Per fare questo, metti la garza piegata in due strati in uno scolapasta e versaci dentro la panna acida. Lasciare scolare un minimo di siero 2 ore, ma più a lungo è meglio. Pertanto, prenditi cura di questo in anticipo. Aggiungere lo zucchero alla panna acida pesata e sbattere fino a ottenere una consistenza soffice, densa e omogenea. Una torta ricoperta di tale crema sarà bianca, come una scogliera settentrionale innevata.
Preparazione della glassa
Per preparare la glassa al cioccolato, unire lo zucchero, il cacao e il latte in un pentolino. A fuoco basso, mescolando, portare il composto fino a renderla omogenea stati.
Dopodiché, togli la glassa dal fuoco e aggiungi il burro. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Assemblaggio torta
Video ricetta torta
Per dare un'occhiata più da vicino a tutte le sfumature della preparazione di una torta, suggerisco di guardare questa video ricetta. Mi è piaciuto perché l'autore del video suggerisce di raccogliere la torta usando una ciotola, in cui vengono messi tutti i pezzi e le bacche, ricoperta con un fondo di torta e la torta finita viene capovolta su un piatto. Questa è l'intera assemblea. Guarda tu stesso:
Decorazione e servizio della torta
Tiriamo fuori la torta raffreddata dal frigorifero e decoriamo glassa al cioccolato, applicandolo sulla superficie della torta con un cucchiaio con movimenti incuranti in ordine casuale. Successivamente, nascondiamo nuovamente la torta in frigorifero in modo che le torte siano adeguatamente sature di crema. Più lunga sarà, più gustosa sarà la torta. È conveniente preparare la torta la sera e metterla in frigorifero durante la notte.
Consiglio sempre tira fuori la torta dal frigo circa un'ora prima dell'invio in modo che arrivi a temperatura ambiente (a meno che non sia una torta gelato, ovviamente). A temperatura ambiente qualità gustative le torte si rivelano nel migliore dei modi.
Servire la torta Poncho per le feste e proprio in occasione del fine settimana. Vedere le facce felici dei bambini che mangiano la tua torta su entrambe le guance: quale ricompensa potrebbe esserci di più per mamma e padrona di casa? Tradizionalmente, con la torta vengono servite bevande non zuccherate per esaltarne il gusto. Adatto nero, verde, floreale, tè alle erbe, caffè, composta non zuccherata (adoro la mela), succo di mirtillo rosso (diluiscilo più forte), latte e persino yogurt da bere non zuccherato. È meglio non servire succhi confezionati (contengono molto zucchero e il loro gusto e odore ricchi, che interromperanno il gusto della torta).
Suggerimenti per cucinare
- La soda nella ricetta può essere sostituita con il lievito: ci vorrà un po 'meno.
- La glassa al cioccolato non deve essere cucinata da solo: puoi sciogliere la tavoletta finita di cioccolato fondente o al latte e mescolare con il burro.
- Più polvere di cacao metti, più ricco sarà il suo gusto. Sentiti libero di aggiungere o sottrarre un cucchiaio di cacao, a seconda delle tue preferenze di gusto.
- Per rendere la torta meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero nell'impasto (basterà 1 tazza).
- Prima di adagiare le noci nella torta, è meglio friggerle leggermente in padella o in forno, il loro sapore diventerà più evidente.
Possibili altre opzioni di cottura e ingredienti
Non è necessario cuocere la torta Pancho con biscotto al cioccolato. Molte casalinghe usano due biscotti – bianco e nero (senza cacao). Spesso la ricetta include ciliegie e noci, ma ci sono anche opzioni con una varietà di frutti di bosco, pesche e persino ananas in scatola. Voglio evidenziare separatamente, perché con la stessa tecnologia otterrai una torta dal gusto completamente diverso. ha aiutato molte casalinghe a decidere di cucinare questa torta deliziosa, ma non la più semplice da realizzare. E le nocciole o le mandorle tostate aggiungeranno un interessante sapore di nocciola alla tua torta.
Prova, sperimenta. Si prega di scrivere nei commenti quale combinazione di ingredienti sembra avere più successo per te. Forse hai inventato una nuova ricetta?
In più passaggi, aggiungi pezzi di biscotto alla panna acida (tutti i pezzi di biscotto devono essere ricoperti di panna acida su tutti i lati).
Per assemblare la torta Pancho, è necessario utilizzare un contenitore adatto, ad esempio un'insalatiera. Coprilo pellicola trasparente. Sul fondo della pirofila adagiare i pezzi di biscotto nel primo strato, alternando pezzi chiari e scuri, precedentemente immersi nella panna acida. Metti le ciliegie sopra.
Quindi, stendi lo strato successivo di pezzi di biscotti spalmati di panna acida, quindi aggiungi le ciliegie, pressando bene. Il succo rilasciato dalla ciliegia può essere utilizzato per un'ulteriore impregnazione della torta. Continua alternando strati di biscotto e ciliegia, riempiendo la forma fino in cima.
Quando rimangono pochi pezzetti di biscotto, adagiamoci sopra l'intero biscotto al cioccolato, che mettiamo da parte. Ho lasciato un piccolo spazio tra la forma e il biscotto al cioccolato, ci ho messo i restanti pezzi di biscotto. Qui devi guardare le dimensioni del modulo, è possibile che ci possano essere molti biscotti, quindi possono essere usati per un altro dessert.
Mettere lo stampo in frigorifero per 1 ora. Quindi capovolgere su un piatto e spennellare la torta con il resto della crema. Riponete in frigo per qualche ora in modo che il pancho alle ciliegie sia ben raffreddato e si possa facilmente ricoprire con la glassa.
Per preparare la glassa al cioccolato per la torta, devi mescolare il cacao e lo zucchero in una casseruola, aggiungere il latte e scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che liscio e lo zucchero si scioglie, quindi aggiungere il burro e mescolare fino a che liscio, togliere dal fuoco. Coprire una torta ben fredda con la glassa calda.
Decora la torta "Pancho" con le ciliegie a tua discrezione. Ho decorato con confettini e scaglie di cocco colorato.
Ecco come è risultata la torta in una sezione. La torta "Pancho" con le ciliegie è molto gustosa e tenera, vi consiglio di cucinare!
Buon Appetito!
Siamo lieti di offrirti una ricetta per questo famoso biscotto con panna acida o crema al burro. La ricetta esatta per fare questa torta è tenuta segreta, ma nonostante ciò, molti pasticceri e abili casalinghe sanno come prepararla. In questo articolo esamineremo le principali opzioni per preparare un famoso dessert. Come parte della torta "Pancho" troverai: biscotto al cioccolato o bianco, delicata crema al burro e frutta. Spesso dentro ricetta classica vengono portate le ciliegie, ma puoi anche scegliere banane, fragole, ananas e pesche in scatola, una varietà di frutti di bosco. Inoltre, non sarebbe superfluo integrare la ricetta della torta Pancho con le noci, le nocciole tostate o le noci sono più adatte al gusto, e anche le mandorle si mostreranno in modo eccellente.
Torta di ciliegie "Pancho" con noci
Quasi una versione classica del famoso dolce. La torta si fa velocemente: è abbastanza semplice da eseguire, solo l'assemblaggio originale della torta richiederà tempo. Pezzi di biscotti saranno immersi nella panna e disposti su una torta in uno scivolo, e sopra dovranno essere ricoperti di glassa al cioccolato.
Ingredienti:
Per prova:
- 6 uova
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 200 grammi di farina
- 250 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la crema:
- 200 ml di panna 33% di grassi
- 400 ml di panna acida 20% di grassi
- 150 grammi di zucchero
- 80 grammi di noci
- 200 grammi di ciliegie surgelate
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Per la glassa:
- 30 grammi di burro
- 50 grammi di cioccolato fondente
Metodo di cottura:
Per iniziare, prenditi il tempo per fare il biscotto. Questo è un passaggio piuttosto importante, perché la tua torta dovrebbe essere soffice, ariosa e morbida. È importante che non si depositi durante la cottura. Quindi, la ricetta dei biscotti: per prima cosa sbattete un solo uovo con un mixer ad alta velocità, almeno 5 minuti. Quando la massa diventa rigogliosa e si addensa, inizia ad aggiungere gradualmente lo zucchero, batti fino a quando non si sarà completamente sciolto.
A parte, setacciare gli ingredienti sfusi: farina, lievito e cacao. Il mixer in questa fase può essere spento e messo da parte. Secondo la tecnologia di produzione dei biscotti, la farina viene sempre aggiunta solo con un cucchiaio. Mescolare lentamente e delicatamente l'impasto tenero, ruotandolo in cerchio, impastando delicatamente i grumi con un cucchiaio. L'impasto dovrebbe essere arioso e, per così dire, "respirare". forma rotonda coprire con pergamena, ungere le pareti con olio. Mettici dentro l'impasto, liscialo sulla superficie e mandalo a cuocere in forno (temperatura 180 gradi). Circa 35 minuti trascorreranno la tua torta Pancho nel forno. Girare il biscotto finito su una gratella e raffreddare per un'ora.
Scongelare le ciliegie, meglio ancora se di stagione e acquistabili fresche. Rimuovere le fosse, drenare il liquido in eccesso (non scartare). Rotolare le ciliegie nello zucchero a velo. Tritare le noci con il mattarello o tagliarle a pezzetti. Adesso è il momento della crema: in una ciotola asciutta, montate la panna a neve ferma. A parte, mescolare la panna acida con lo zucchero e frullare anche per dare lo splendore finale. Quando lo zucchero si è sciolto, mescola la panna e la panna acida in un'unica massa.
Ora devi assemblare la torta Pancho, questo passaggio è uno dei passaggi più importanti di questa ricetta. Il biscotto va diviso in due parti disuguali, una delle quali sarà la base della torta. L'altezza della base sarà di circa 1 centimetro: questo sarà abbastanza. Tagliare il resto del biscotto a cubetti di circa 2 centimetri. Adagiare la base della torta su un piatto piano, bagnarla con il succo di ciliegia rimasto dopo aver scolato le ciliegie. Quindi la torta viene spalmata con panna acida, quindi metti mezza porzione di ciliegie e alcune noci sulla crema.
Immergi i pezzi di torta tagliati in una ciotola con la panna acida, arrotolali bene in modo che ognuno sia inzuppato. Quindi impila questi pezzi in uno scivolo, sposta gli strati di biscotti con ciliegie e noci. Decorate la torta con la glassa al cioccolato, la cui ricetta è molto semplice: spezzettate la tavoletta di cioccolato, mettetela in una casseruola con il burro e mettetela a bagnomaria. Una volta sciolti gli ingredienti, mescolare fino a ottenere un composto liscio e uniforme. Versa questa glassa in una siringa per dolciumi, se non ne hai una, andrà bene un sacchetto di plastica stretto con una punta tagliata. Decorate la torta a vostra discrezione e mandatela in frigorifero per 3 ore in modo che sia completamente inzuppata.
Torta di ciliegie "Pancho" con ananas
Ingredienti:
- panna acida (400 millilitri per torte e 600 per panna)
- uova - 2 pezzi
- zucchero (1 tazza per la panna e 2 per l'impasto)
- farina - 320 grammi
- soda - 1 cucchiaino
- ananas (a cubetti) - 1 lattina
- noce - 50 grammi
- una manciata di ciliegie fresche
- vanillina (in crema)
- cacao - 2 cucchiai
- cioccolato - 50 grammi
- olio vegetale - 10 millilitri
- burro - 50 grammi
Metodo di cottura:
È sempre più conveniente iniziare a padroneggiare la ricetta di una torta preparando l'impasto per un biscotto. Questa volta non fa eccezione. La torta biscotto non sarà la solita, ma cotta a base di panna acida. Tali torte sono anche chiamate "panna acida". Quindi, sbatti la panna acida con lo zucchero, aggiungi le uova 1 alla volta. Mentre mescoli con una frusta, aggiungi la farina e un cucchiaino di soda all'impasto. L'acido della panna acida sarà sufficiente a provocare una reazione con la polvere di soda.
Coprire la forma con carta, ungere leggermente con olio e stendere metà della porzione dell'impasto risultante. Aggiungi il cacao in polvere all'altra parte dell'impasto, mescola tutto e mettilo anche nella forma preparata. Tenere entrambe le torte in forno per circa 30-40 minuti. Quindi, controllando la prontezza con un bastoncino di legno, togliere dal forno e capovolgere su una gratella, lasciare raffreddare. Taglia una torta (di qualsiasi colore) in modo da ottenere la base per la torta alta almeno 1 centimetro. Tagliare a pezzi il resto del biscotto, così come la seconda torta. La ricetta della panna acida ti è già familiare: è una miscela montata di panna acida e zucchero con vaniglia. La crema dovrebbe addensarsi durante la montatura e diventare più forte come dovrebbe.
Ora è arrivata la fase di assemblaggio: adagiare la torta messa da parte su un piatto piano: questa sarà la base per la torta Pancho. Lubrificare con panna acida. Nel frattempo aprite un barattolo di ananas in scatola e mettete i pezzi in uno scolapasta, quando l'acqua scola, scolatela e mettete un po' di frutta in uno strato sopra la crema. Togliete il nocciolo alle ciliegie e mettetene una parte, insieme alle noci, accanto agli ananas. Dall'alto stendete i pezzi di biscotti imbevuti di crema in uno scivolo, dopo ogni strato, non dimenticate di aggiungere frutta e noci. Cerca di mantenere la forma del cono, perché questa è la caratteristica principale della torta Pancho. Ricoprire con la panna e guarnire con ananas e ciliegie. Metti la torta in frigorifero, lasciala riposare per diverse ore.
Vi consigliamo di decorarlo poco prima di servire. Un'opzione universale per questo è la glassa al cioccolato. Ricordiamo la sua ricetta: spezzare mezza tavoletta di cioccolato e mandarla a sciogliere in un bagno di vapore insieme a un pezzetto di burro. Quando gli ingredienti sono sciolti, mescolali con un cucchiaio fino a che liscio. È più conveniente applicare questa glassa sulla torta usando un normale sacchetto di plastica, piegandolo e tagliando un angolo. Pertanto, senza strumenti speciali, hai l'opportunità di decorare la torta con bellissimi motivi di cioccolato. Puoi persino fare iscrizioni. Dopodiché, la torta è considerata completamente pronta: chiama gli ospiti, apparecchia la tavola, tratta.
Torta "Pancho" banana-ciliegia
Qui i biscotti saranno di due colori diversi - bianco e marrone - e, avete indovinato, uno avrà il sapore della vaniglia, l'altro del cioccolato. Come ripieno, prova a usare le banane e, ovviamente, le ciliegie!
Ingredienti:
Per l'impasto:
- 450 millilitri di panna acida
- 2 uova
- 350 grammi di zucchero
- 320 grammi di farina
- un cucchiaino di soda (può essere sostituito con il lievito)
Per la crema:
- 500 millilitri di panna acida (medio grasso, il 20% è il migliore)
- 1 barretta di cioccolato fondente
- 150 grammi di zucchero
- banane - 2 pezzi
- ciliegia - barattolo da mezzo litro
Metodo di cottura:
Ricetta torta di biscotti: sbattere la panna acida con una frusta, aggiungere lo zucchero e aggiungere le uova una alla volta, mescolando continuamente. A parte, setacciare la farina con la soda (o il lievito) e aggiungere all'impasto, mescolare in modo che non ci siano grumi. Dividi l'impasto finito in due parti identiche, aggiungendo la vanillina a una, il cacao in polvere all'altra. Cuocere le torte ciascuna in una forma separata a una temperatura di 180 gradi nel forno. Ci vorrà circa mezz'ora, quando le torte si saranno raffreddate, toglietele dagli stampini e tagliate ognuna a metà. È più comodo farlo in questo modo: sui lati su un piano orizzontale si fanno dei tagli con un coltello, quindi con l'aiuto di un filo si taglia a metà la torta. Usando questo metodo, dividerai sempre la tua torta in modo uniforme. Lasciare metà di una torta per la base, spezzare l'altra a pezzi.
Per la preparazione utilizzate questa ricetta: sbattete manualmente la panna acida con una frusta, aggiungendo un po' di zucchero. Il composto dovrebbe addensarsi bene e aderire alla frusta. Versare la panna acida sui pezzi di biscotto e mescolare (riservare un po' di sugo pulito per la parte superiore della torta). Bagnate la base del dolce con la panna, poi adagiate i pezzetti di banane e le ciliegie snocciolate, quindi disponete i biscotti a strati, alternandoli con la frutta. Devi impilare questa torta in uno scivolo, quindi fai attenzione a ottenere la forma desiderata. Ungere la torta finita con uno strato uniforme di crema. Grattugiate una tavoletta di cioccolato su una grattugia grossa e cospargete generosamente il vostro capolavoro dolciario chiamato "Pancho" con le scaglie risultanti. Ora ha bisogno di stare in frigorifero per almeno 8 ore.
Torta "Pancho" con latte condensato
Siamo lieti di presentarvi una torta meravigliosa e una ricetta completamente indipendente. Se lo segui rigorosamente, non cambi nulla e non aggiungi nulla in più, il risultato supererà le tue aspettative. Non temere che la torta contenga molto latte condensato, risulta poco dolce e per niente stucchevole.
Ingredienti:
Per prova:
- 4 uova
- 2 cucchiai di cacao
- 2 tazze di farina
- 1 lattina di latte condensato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- vanillina
Per la crema e il ripieno:
- 900 ml di panna acida (20% di grassi)
- latte condensato - a piacere
- pesche in scatola
- ananas in scatola
- ciliegie - 300 grammi
- topping al cioccolato per la decorazione
Metodo di cottura:
Questa torta sarà composta da due diversi biscotti: cioccolato e vaniglia. La ricetta dell'impasto è progettata per l'intera quantità di ingredienti in una volta, quindi prepara un lotto generale, quindi aggiungi il cacao a metà e la vanillina all'altra. Sbattere le uova per cinque minuti, quindi versarvi il contenuto di una lattina di latte condensato. A parte setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli all'impasto. Dividi l'ultimo, assicurati che ogni parte abbia il suo gusto. Cuocere ogni torta separatamente nel forno (temperatura 180 gradi, tempo - 30 minuti). Al termine del processo, rimuovere le torte e raffreddare su una gratella. Tagliate ognuno nel senso della lunghezza in due pezzi in modo da avere un totale di 4 biscotti. Uno di questi sarà la base della torta, gli altri dovranno essere fatti a pezzi.
Ricetta crema: mescola il latte condensato (scegli la quantità arbitrariamente, circa - mezzo barattolo) con la panna acida e mettila al freddo - ti serve tutto per congelare un po '. Iniziate ad assemblare la torta partendo dalla base: adagiatela su un piatto piano capiente, ricoprite con uno strato di crema. Aprire i barattoli di frutta in scatola, scolare il liquido in eccesso, tagliarli a pezzi. Disporre le fettine di ananas e pesca sopra la crema. Successivamente, intingete ogni pezzo di biscotto nella crema bianca e adagiatelo sulla torta con un cono in questo modo: il “pavimento” della torta è uno strato di frutta. E così via, finché tutti i componenti non si esauriscono. Decorare la parte superiore della torta con le ciliegie, versare sopra la copertura al cioccolato e conservare in frigorifero. Questa torta ha bisogno di almeno 3 ore per immergersi correttamente. Buon Appetito!
Torta "Pancho" al papavero
Ti offriamo una ricetta per un altro "Pancho", solo che questa volta la torta sarà semi di papavero. Risulta molto profumato, gustoso e tenero con uno strato di ciliegie e pezzi di banana. E l'arioso biscotto ai semi di papavero lo rende semplicemente unico. Provare!
Ingredienti:
Per il biscotto:
- panna acida - 200 millilitri
- uova - 3 pezzi
- zucchero - 200 grammi
- farina - 320 grammi
- 1 bicchiere di papavero
- succo di mezzo limone
- scorza di 1 limone
- soda - 1 cucchiaino (ripagare in succo di limone)
Per la crema:
- zucchero a velo - 200 grammi
- 500 millilitri di panna acida
- burro - 50 grammi
Per la glassa:
- cacao in polvere - 2 cucchiai
- latte - 50 millilitri
- burro - 50 grammi
- zucchero - 4 cucchiai
Da riempire:
- 2 banane
- un bicchiere di ciliegie fresche o congelate
Metodo di cottura:
Inizia la tua torta creando una torta di semi di papavero. Sbattere le uova con lo zucchero, quando la massa aumenta leggermente di dimensioni e diventa omogenea, aggiungere la panna acida e la soda schiacciata nel succo di limone. Batti di nuovo tutto. A questa miscela, aggiungi la scorza di limone e un bicchiere di semi di papavero, quindi aggiungi solo la farina. Coprite la teglia con della carta da forno, trasferiteci l'impasto di semi di papavero e lasciate in forno per 45 minuti (temperatura 180 gradi).
Quando il biscotto sarà completamente cotto, toglietelo dal forno e fatelo raffreddare. Quindi dividere in 3 torte uguali. Tagliare a cubetti solo la parte superiore, cioè 1 torta. Per fare la crema, sbattere con zucchero a velo panna acida, aggiungere il burro morbido. Dalle ciliegie selezionate i semi, sbucciate le banane e schiacciate la polpa con una forchetta. Ora puoi assemblare la torta: adagiare la torta di semi di papavero su un piatto piano, bagnare un po' di succo delle ciliegie, spalmare le bacche, quindi uno strato di panna acida e una seconda torta. Metti sopra le banane schiacciate e di nuovo uno strato di crema. Immergere i pezzi di biscotto tagliati nella panna acida e adagiarli sopra lo strato di banana.
La torta dovrebbe essere a temperatura ambiente per diverse ore - in questo modo si impregnerà meglio - e il resto del tempo - in frigorifero. Se è rimasta un po' di panna, conservatela, poi ricoprite la torta con uno strato fresco di panna acida poco prima di servire. Ma non è tutto. Quasi dimenticavo la glassa al cioccolato. Questa volta lo cucineremo, ricordiamo la ricetta: mescoliamo il cacao in polvere con lo zucchero, aggiungiamo il latte caldo e mettiamo a scaldare. Quando lo zucchero si sarà sciolto, mettete un pezzo di burro, mescolate e togliete dal fuoco. Stendere la glassa calda sulla torta e attendere un po' finché non si indurisce. Tè felice!
Torta "Pancho" in una pentola a cottura lenta
Soprattutto per i felici possessori di una tecnica così miracolosa come una pentola a cottura lenta, abbiamo preparato una ricetta a parte per la torta Pancho, prendendo nota della quale si può facilmente preparare un noto dolce.
Ingredienti:
Per il biscotto:
- farina di frumento - 180 grammi
- zucchero - 180 grammi
- uovo - 6 pezzi
- acido citrico - 1/2 cucchiaino
- vanillina - 1 cucchiaino
- amido - 1/4 tazza
Per la crema e il ripieno:
- 800 millilitri di panna acida (15%)
- 170 grammi di zucchero
- addensante per crema - 2 bustine
- ciliegia - 0,5 chilogrammi
- cognac - 20 millilitri
- cioccolato fondente - 100 grammi
Metodo di cottura:
Aggiungendo acido citrico, sbattere i bianchi in una ciotola profonda e asciutta fino a ottenere una schiuma forte. Senza fermare l'impastatrice, introdurre gradualmente lo zucchero (metà della quantità indicata). Schiacciate i tuorli con il resto dello zucchero, aggiungete la vanillina. La massa dovrebbe schiarirsi e lo zucchero dovrebbe disperdersi completamente. Setacciare la farina insieme alla fecola in un contenitore separato, mescolare con i tuorli, quindi aggiungere gradualmente le proteine \u200b\u200bmontate all'impasto, mescolando delicatamente ogni volta.
Lubrificare la padella del multicooker con il burro, trasferire l'impasto e attivare la modalità "Cottura" per 60 minuti. Allo scadere del tempo, non aprire il coperchio, lasciare la torta in forno per 15 minuti in modalità "Riscaldamento". Quindi togliere la futura torta dalla padella, trasferirla su un piatto. Il biscotto in una pentola a cottura lenta è piuttosto alto.
Separare la base della torta alta circa 1-2 centimetri per la base della torta e tagliare a pezzi il resto dell'impasto. Ora devi preparare la crema. Per fare questo, sbatti semplicemente la panna acida con lo zucchero semolato, aggiungi l'addensante per panna. Togliete il nocciolo alle ciliegie e mettete le bacche in uno scolapasta, raccogliete il succo che ne è fuoriuscito. Mescola il succo di ciliegia con il cognac: questo sarà uno sciroppo per inzuppare i biscotti.
È ora di raccogliere la torta Pancho: adagiare la base su un piatto piano, bagnare con lo sciroppo di cognac (se si prevede di dare questo dolce ai bambini, non è necessario aggiungere alcol), adagiarvi sopra uno strato di crema e ciliegie . Immergere i biscotti tritati nella panna acida e posizionarli sul "piano" successivo, alternandoli alle ciliegie. Fate così fino a quando non avrete esaurito tutti gli ingredienti della torta. Ricorda che la forma di "Pancho" dovrebbe essere a forma di cono e assomigliare a uno scivolo. Decorate la superficie della torta con il cioccolato fondente fuso. Nascondi il dolce in frigorifero per diverse ore: deve assolutamente immergersi e indurirsi.
In conclusione, vorrei dire che molte casalinghe conoscono e amano cucinare una torta con il nome originale "Pancho". È anche conosciuto con altri nomi, ad esempio "Pincher", o trovato in Ucraina - "Curly Boy". Sebbene i nomi siano diversi, il principio di preparazione, i componenti e la tecnologia sono gli stessi.
Questa torta può essere spesso acquistata in varie pasticcerie, bar e supermercati. Ma ora sai che puoi anche - e senza troppe difficoltà - prepararlo in casa. E, credimi, la tua torta sarà molto più gustosa di quella acquistata in negozio, più naturale e fresca. Le ricette presentate in questo articolo sono abbastanza semplici da preparare e, anche se sei una casalinga alle prime armi, puoi facilmente far fronte alla ciliegia Pancho.
Esistono molte ricette per l'omonima torta in un'ampia varietà di interpretazioni. Abbiamo già provato la ricetta della torta e oggi considereremo un dolce con ciliegie e noci.
Torta "Pancho" nota a tutti e abbastanza popolare con ciliegie e noci, molte hostess potrebbero conoscerla con il nome di "Cherry Pancho". Allo stesso tempo, l'essenza del suo gusto straordinario non cambia, ed è molto semplice e veloce accontentare ospiti e parenti con una deliziosa sorpresa!
Fili-Baker ha promosso la torta Pancho mercato russo, e lo ha reso molto popolare a livello della torta di Praga o del classico Napoleone. Tuttavia, la ricetta non è il know-how della fabbrica dolciaria, tuttavia è stato necessario lottare per la promozione del dolce, come afferma Stanislav Gavrilov, uno dei co-fondatori dell'azienda.
La produzione della torta Pancho su larga scala di consumo è iniziata nel 2002 e, secondo Stanislav, la domanda di dessert cresce del 50% ogni anno. Nel 2007, la scala della produzione di torte ha raggiunto i 200.000 al mese, ma l'azienda si è spostata verso questo indicatore per molto tempo e intenzionalmente. Ora, praticamente qualsiasi negozio grande e non così grande a Mosca ha una torta Pancho sugli scaffali, e prima i gestori hanno dovuto convincere i rivenditori per quasi un anno a includere il prodotto nell'assortimento come una delle posizioni principali.
È interessante notare che all'inizio dell'uscita di Pancho, i fondatori dell'azienda dolciaria spesso dovevano recarsi da soli nei negozi per acquistare l'omonimo dolce per convincere la domanda.
Ingredienti per 10 porzioni
Per creare una base di biscotti, prepareremo:
1 tazza di farina di buona qualità
2 pezzi uova di gallina
½ lattina (180 grammi) di latte condensato
1 tazza di sabbia di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (schiacciato) o lievito (lievito in polvere)
3 art. cucchiai di cacao in polvere (che viene preparato, non sciolto in acqua calda)
Per la crema useremo:
800 grammi di panna acida (ricca di grassi)
6 art. cucchiai di zucchero a velo
150 grammi di noci (prenderò le noci - hanno il gusto più pronunciato)
1 tazza e mezza di ciliegie snocciolate (fresche, in scatola o congelate)
Per la glassa (potete usarla o meno se vi piace):
1° un cucchiaio di cacao in polvere
1° un cucchiaio di zucchero semolato
2 cucchiai. cucchiai di latte
Inventario
frigo
piano cottura
forma per la cottura
cucchiaio
pergamena
può chiave
Come fare la torta Pancho di ciliegie
All'inizio del processo, accendere il forno in modo che accetti un biscotto per la cottura a 180 °.
In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti secchi preparati per l'impasto: cacao in polvere, farina e lievito (lievito).
Uniamo il composto secco e il composto di latte e zucchero e mescoliamo fino a completa omogeneità.
Versare il composto finito in una teglia e caricare nel forno (riscaldato).
Dopo aver sfornato il biscotto, lasciarlo raffreddare.
Solo allora divideremo la torta in due parti, dove la base inferiore dovrà avere uno spessore di circa 1 o 1,5 cm, e parte in alto verrà tagliato a cubetti.
Per la panna, devi sbattere la panna acida con lo zucchero semolato e come farlo esattamente con successo, leggi nella ricetta per fare la panna acida.
Assemblaggio Pancho dolce alla ciliegia
La torta Pancho con ciliegie e noci sarà molto semplice e anche interessante. Il processo può essere condiviso con i bambini in modo che tutti si divertano e si divertano.
Stendere un piccolo strato di crema sulla torta principale.
Tritare le noci con un coltello o macinare la massa in un frullatore.
Mettiamo le nostre ciliegie sulla torta mancata.
Cospargere le ciliegie e la panna con le noci.
Adagiamo sopra i biscotti tagliati a cubetti, precedentemente passati nella crema.
"Nascondere" ciliegie e noci sotto un biscotto con panna
Stratizziamo ogni stile con ciliegie e noci. Dall'alto rivestiamo la nostra diapositiva con la crema e la compattiamo un po 'con un cucchiaio.
Lasciamo la torta per l'impregnazione per un paio d'ore in frigorifero. In questo momento, salderemo. Mescolare il latte, il cacao e lo zucchero in un recipiente e portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Lascia raffreddare la massa.
