Il cavolfiore più delizioso al forno. Piatti di cavolfiore al forno. Cavolfiore con crosta di formaggio

03.05.2021

Cavolfiore al forno nella ricetta del forno con foto

Smontiamo la testa del cavolfiore: strappiamo le foglie, dividiamo le forchette in piccole infiorescenze. Ci liberiamo della polvere e dello sporco: puoi mettere i "germogli" vegetali in un contenitore con acqua fredda e lasciare agire per 10 minuti, quindi risciacquare sotto l'acqua corrente. Metti il cavolo pulito in uno scolapasta e asciugalo.
Mettete le infiorescenze in una comoda ciotola, versateci sopra l'olio e aggiungete l'aglio secco. Mescolare accuratamente o manualmente.
Disporre i pezzi di cavolo su una teglia in uno strato. Cospargere di sale e pepe macinato. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 15-25 minuti (fino al grado di morbidezza desiderato). Per determinare la prontezza, puoi provare un'infiorescenza. Idealmente, il cavolo dovrebbe essere "al dente", cioè cotto a vapore, ma mantenere una densità moderata.
Durante la cottura, togliete la teglia un paio di volte e mescolate il cavolo in modo che cuocia in modo uniforme. Circa 5 minuti prima della fine della cottura, cospargere le infiorescenze con formaggio grattugiato finemente.
Servire il cavolfiore al forno caldo o raffreddato, come contorno o come piatto indipendente. Se lo si desidera, aggiungere la salsa: mescolare la panna acida e le erbe tritate, aggiungere sale/pepe e aglio a piacere.

Il cavolfiore al forno è pronto! Buon appetito!

Elenco delle ricette

Cavolfiore, cotto al forno, è citato in molte ricette. Si sposa bene con le uova, carne macinata, formaggio e quasi tutte le verdure. I piatti che possono essere preparati combinano elevate proprietà culinarie, valore nutrizionale e basso contenuto calorico. Pertanto, le loro ricette possono essere spesso viste nei menu dei ristoranti e come parte di diete terapeutiche e salutari.
Con la cottura al forno si può preparare una pianta fresca, bollita e sbollentata. Il cavolfiore al forno è pronto in 15-20 minuti.
Puoi cucinare il cavolfiore in 10 minuti o un'ora. Ciò è determinato dal metodo di lavorazione e dalla ricetta.
Presentiamo alla vostra attenzione diverse ricette per piatti deliziosi e soddisfacenti a base di cavolfiore al forno.

Per questo piatto devi prendere:

Forche di medie dimensioni;
Uovo di gallina;
Tre spicchi d'aglio;
Due cucchiai di panna acida densa;
100 g di formaggio magro;
Olio vegetale;
Sale e pepe, aneto;
Fetta di limone.

Suddividiamo il processo di cottura nei seguenti passaggi:

Dopo aver lavato il cavolfiore, lo separiamo in infiorescenze e lo facciamo cuocere con una fetta di limone. Tre minuti dopo l'ebollizione del brodo, trasferire le infiorescenze in uno stampo unto con olio vegetale.
Per preparare il ripieno, mescolare la panna acida con l'uovo, l'aneto tritato, l'aglio schiacciato, il pepe e il sale.
Versare la salsa risultante sul cavolo cappuccio e cospargerla generosamente con formaggio grattugiato. Il cavolfiore dovrebbe essere cotto in forno fino a doratura.

La casseruola viene consumata come piatto a parte e come contorno.

Queste cotolette possono essere giustamente chiamate dietetiche a causa del loro basso contenuto calorico. Per preparare le cotolette, devi prendere:

Forchette di medie dimensioni;
Due fette di pane bianco;
Uovo;
Verdure e sale a discrezione del cuoco;
Pangrattato.

Prepareremo le cotolette nel seguente ordine:

Separiamo la verdura in infiorescenze e sciacquiamole sotto l'acqua corrente.
Mettetela in un contenitore con acqua bollente con aggiunta di una manciata di sale.
Entro e non oltre 10 minuti, togli le infiorescenze e sbattile fino a ottenere una purea densa.
Aggiustare di sale e aggiungere il pane ammollato.
Tritare le verdure e mescolarle con l'uovo sbattuto.
Formiamo delle cotolette sotto forma di palline di purea, le impaniamo con il pangrattato.
Riempite il fondo dello stampo con il pangrattato e adagiatevi le cotolette.
Cuocere in forno per 30 minuti fino a quando le cotolette saranno dorate. Poi, tolta la teglia, girate le cotolette e continuate a cuocerle per 10 minuti.

Il piatto può essere servito immediatamente in tavola.

Puoi preparare una frittata con i seguenti ingredienti:

Mezza forchetta;
½ bicchiere di latte;
Quattro uova;
Spezie (pepe nero macinato, origano, basilico);
50 g di burro vaccino.

Prepareremo la frittata nella seguente sequenza:

Separate le infiorescenze del cavolfiore e lessatele in acqua leggermente salata per non più di sette minuti.
Li togliamo dal brodo e li asciughiamo.
Mescolare il sale con le spezie e le uova sbattute con il latte.
Disponete le infiorescenze in una pirofila e riempitele con questo composto.
Mettete sopra qualche pezzetto di burro e cuocete in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.

Cospargere ogni porzione con erbe aromatiche e servire la frittata calda.

Elenco dei prodotti che ti permetteranno di preparare una frittata:

Quando prepariamo una frittata, procederemo come segue:

Prima di tutto dobbiamo cuocere il cavolo. Per fare questo, fallo bollire per sette minuti con un pizzico di sale.
Allo stesso tempo, ci assicuriamo che non si sfaldi.
Tagliare il peperone ad anelli. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Mescolare il cavolo con formaggio grattugiato (in gran parte), pepe, sale e piselli.
Riempite la futura frittata con le uova sbattute nel latte e infornate per un quarto d'ora in forno a 180 gradi.
Tirare fuori la frittata, cospargerla di formaggio (meno) e cuocere la frittata per altri cinque minuti.

È difficile staccarsi da questo piatto, è così delizioso. La frittata finita può essere cosparsa di spezie ed erbe aromatiche.

Questo piatto non è solo gustoso, ma anche bello. Il cavolfiore al forno con carne macinata sta benissimo sulla tavola. I seguenti prodotti ci aiuteranno a prepararlo:

Cavolo cappuccio;

Mezzo chilo di pollo tritato;
Lampadina;
Spicchio d'aglio;
100 g di formaggio;
60 g di maionese;
Uovo;
Sale e pepe;
Briciole di briciole.

Cucinare il cavolo con carne macinata richiederà quanto segue:

Dopo aver salato l'acqua, fatela bollire.
Mentre l'acqua bolle, preparate il cavolfiore. Dovremo lavarlo e smontarlo in infiorescenze.
Immergerli in acqua bollente per cinque minuti.
Dopo aver tolto le infiorescenze, lasciamo defluire l'acqua.
Ora cominciamo pollo tritato. Mescolare cipolla, uovo, aglio, pepe e sale con carne macinata.
Ricoprire il fondo della teglia unta con uno strato di pangrattato. Su di essa erigiamo una cupola modellata con carne macinata e vi inseriamo le infiorescenze, come un'aiuola.
Copriamo la struttura con un sottile strato di panna acida e la cuociamo in forno a 180 gradi. Dopo mezz'ora toglietelo e cospargetelo il più spesso possibile con formaggio grattugiato. Cuocere fino a quando la parte superiore del piatto sarà dorata.

Il cavolo al forno è decorato con erbe e patate.

Elenco dei prodotti che saranno necessari per preparare una casseruola con cavoli, zucchine e verdure:

Forchetta centrale;
Zucchine piccole;
Melanzana;
Peperone dolce;
Due pomodori grandi;
Spicchio d'aglio;
Sale, prezzemolo, pepe.

Prepareremo una casseruola con cavoli, verdure e zucchine, seguendo il seguente ordine:

Togliamo le infiorescenze dalla testa, le laviamo e le tagliamo a pezzetti.
Tagliare a cubetti le melanzane sbucciate, il peperone e le zucchine e, dopo aver salato, unirli alla verza su una teglia.
Unire i pomodori tritati, l'aglio, le erbe aromatiche e i peperoni in un composto semiliquido, versarlo su una teglia e mescolare bene.
Mettete la teglia con verdure e cavolo nel forno, preriscaldate a 200 gradi e infornate per 45 minuti.

Questo piatto dietetico molto gustoso e soddisfa bene la fame.

Per questo piatto dovresti prendere:

Forchette;

Cinque carote;
Mezzo bicchiere di latte magro;
Due uova;
30 g di burro;
200 ml di salsa al latte;
Otto patate;
40 g di formaggio grattugiato;
Zucchero, sale.

La sequenza delle operazioni necessarie per preparare questo piatto:

Lessare le patate e frullarle, amalgamarle bene con burro, latte, sale e tuorlo d'uovo.
Cuocere il cavolo cappuccio, tagliarlo a pezzetti. Soffriggere le carote.
Mettiamo la purea in uno stampo e, dopo aver fatto una rientranza al centro, mettiamo lì le carote e il cavolo.
Riempire lo stampo con la salsa, cospargere sopra il formaggio grattugiato e, condire con pezzetti di burro, infornare.
Cuocere per mezz'ora a 180 gradi.

L'elenco dei prodotti necessari per la casseruola è simile al seguente:

Forchetta centrale;
300 g di formaggio a pasta dura;
150 g di prosciutto magro;
pasta 350 g;
Un litro di latte;
40 g di burro vaccino;
40 g di olio d'oliva;
Sale, pepe tritato, noce moscata.

La casseruola si prepara come segue:

Separare le infiorescenze dalla forchetta lavata. Riempire le infiorescenze con acqua, aggiungere un pizzico di sale e far bollire. E dopo l'ebollizione, far bollire per altri 7-10 minuti sotto un coperchio ben chiuso. Dopo la bollitura, posizionare le infiorescenze in uno stampo.
Cuocere la pasta, grattugiare il formaggio. Tagliamo il prosciutto in barrette.
Disporre uno strato di pasta sopra il cavolo cappuccio e adagiare sopra la pasta il prosciutto.
Sbattere la farina con il burro fuso e continuare a sbattere, aggiungendo il latte, finché il composto non diventerà denso.
Versare il latte rimasto nel composto. Portare a ebollizione il composto di salsa e, aggiungendo metà del formaggio grattugiato, mescolare il composto fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto.
Versare la salsa nello stampo con verza e pasta e ricoprirla con la seconda parte del formaggio grattugiato.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e adagiarvi lo stampo per mezz'ora.

Questo piatto non è meno gustoso di altri piatti di cavolfiore.

Per preparare la casseruola di pesce, devi prendere:

Un chilogrammo di pesce bianco, filetto;

Una forchetta di cavolo;
Quattro cipolle;
Due pomodori;
Due carote;
¾ bicchiere di latte;
200 g di formaggio a pasta dura;
Un uovo di gallina;
Olio vegetale;
Sale.

Scriviamo la ricetta passo dopo passo:

Grattugiate le carote sbucciate, tritate finemente la cipolla, fatele appassire e livellatele lungo il fondo della pirofila.
Disporre sopra il filetto tagliato a fette. Sale e pepe.
Portiamo la temperatura del forno a 180 gradi, e vi poniamo lo stampo per un quarto d'ora.
Togliere lo stampo e adagiare sopra il pesce le fette di cavolo lessato.
Preparate la salsa per il ripieno sbattendo l'uovo con il latte. Quindi compila il modulo con esso.
Disporre i pomodori a fette sopra la salsa e cospargere con formaggio grattugiato.
Rimettete la teglia nel forno e fate cuocere per un'altra mezz'ora.

Video ricetta: Cavolfiore al forno

È facile cucinare il cavolfiore al forno in qualsiasi modo: stufare, friggere, cuocere al forno. E questo è inoltre piatti tradizionali al vapore e in acqua. Questo ortaggio versatile si sposa bene con altre verdure, così come con formaggi, carne e varie erbe e spezie. Raffinati, gustosi e soprattutto leggeri e sani, si ottengono piatti a base di cavolfiore al forno: cavolfiore al forno con formaggio, broccoli con cavolfiore al forno, pollo con cavolfiore al forno, cavolfiore al forno con uovo, cavolfiore con carne macinata al forno, patate con cavolfiore al forno.

Questo ortaggio può essere sperimentato da chi vuole perdere peso, o semplicemente mantenersi in buona salute. forma fisica. Tutti i piatti di cavolfiore al forno sono facili e consigliati per questa categoria di persone. Inoltre, se fai una piccola magia, puoi facilmente ottenere al forno il cavolfiore magro, particolarmente prezioso per la sua gamma di sostanze utili.

Il cavolfiore cotto al forno può aiutarti in caso di visita inaspettata di ospiti, perché... Cuoce velocemente ed è sempre popolare. E bello e festoso diventerà anche il cavolfiore cotto al forno con formaggio, grazie alla sua crosta dorata. Se aggiungete a questo piatto un ripieno appositamente preparato con uova, farina e spezie, otterrete un super piatto pronto per diventare il piatto forte della vostra tavola: lo sformato di cavolfiore al forno. Le sue ricette sono sul sito, bisogna studiarle attentamente.

Ricorda che il cavolfiore al forno è di per sé dietetico. Pertanto, è meglio abbinarlo agli stessi prodotti dietetici e tipi di carne. Ad esempio, se hai cavolfiori, zucchine e forno, ti garantiamo un ottimo piatto dietetico!

Altro punto da considerare quando si sceglie questo ortaggio per la propria tavola: il cavolfiore è una verdura di stagione. È il momento tardo autunno, e non rimane a lungo sugli scaffali. Vale la pena prendersi cura delle sue riserve per tutto l'anno. Vale a dire, versare una certa somma congelatore. Il cavolfiore tollera bene il congelamento e il cavolfiore congelato al forno non è in alcun modo inferiore al suo parente fresco. Congelalo correttamente e poi cuocilo e rimarrai piacevolmente soddisfatto del delizioso cavolfiore al forno in qualsiasi periodo dell'anno.

Possiamo parlare molto di questo ortaggio, ha molto diverse opzioni preparativi. Provate il cavolfiore in panna acida al forno, non ve ne pentirete! E quanto risulta gustoso, appetitoso, con la crosta croccante, il cavolfiore in pastella al forno o il cavolfiore pangrattato al forno! Questo è assolutamente da provare, le parole non possono descriverlo!

Cuocere il cavolfiore al forno è un processo un po' creativo, perché... la verdura ti permette di sperimentarla. Qualsiasi ricetta per il cavolfiore al forno presuppone che il cuoco stesso penserà a qualcosa, lo aggiungerà, lo cambierà secondo i suoi gusti. Questo è il benvenuto. Ma se non sei ancora un cuoco esperto, dovresti guardare le fotografie dei piatti già pronti come guida. Prendi il cavolfiore nel forno, la foto ti faciliterà il compito nella scelta di un'opzione di cottura. Pertanto, le casalinghe alle prime armi vengono solitamente consigliate: hai un piano per cucinare il cavolfiore al forno? Metti le ricette con le foto di fronte a te e sentiti libero di iniziare! Otterrai sicuramente un piatto di alta qualità, ad esempio una casseruola di cavolfiore al forno, assicurati di scattarne una foto per te, così come per coloro che vogliono ripetere il tuo successo;

E prima di cuocere il cavolfiore al forno, leggi i consigli degli chef esperti:

Quando scegli il cavolfiore, scegli teste pesanti e forti con foglie verdi fresche. In questo caso, le infiorescenze non sono solo bianche, ma anche grigiastre, gialle, avorio: tutto dipende dalla varietà. Ma non dovrebbero esserci punti neri.

Il cavolfiore cuoce molto velocemente, non surriscaldarlo, potete anche interrompere la cottura un po' prima. In questo modo conserveremo tutte le sue qualità curative.

Prima della cottura provate ad ammollare il cavolfiore nel latte o a sbollentarlo leggermente acqua minerale- in questo modo manterrà il suo aspetto appetitoso originale.

La cottura e la cottura a fuoco lento a basse temperature sono le opzioni più preziose per il trattamento termico del cavolfiore.

Puoi aggiungere sapore a un piatto di cavolfiore usandolo come additivo. diverse varietà formaggio. Se vuoi un'opzione piccante, usa il formaggio cheddar e crema di formaggio darà un sapore delicato.

Il cavolfiore si sposa molto bene con i prodotti a base di carne, in particolare con carne di vitello magra e pollo.

Il cavolfiore cotto al forno con formaggio sarà un'ottima aggiunta alla bistecca o al pesce, ma può anche servire come piatto di verdure indipendente. Le infiorescenze di cavolo vengono cotte sotto uno strato di formaggio e panna acida, rendendole molto morbide, succose e tenere. In poche parole, questa è una vera delizia per tutti i fan piatti semplici dalle verdure!

In questo caso è adatto sia il cavolfiore fresco che quello congelato, quindi la ricetta può essere utile in qualsiasi periodo dell'anno. Quindi, facciamo scorta prodotti semplici e iniziamo a cucinare spuntino sano!

Ingredienti:

cavolfiore - circa 400 g;
formaggio a pasta dura - 80-100 g;
panna acida - 100 g;
uovo - 1 pz.;
sale, pepe - a piacere;
burro (per ungere lo stampo) - 10 g.

Ricetta Cavolfiore al forno con formaggio

Separiamo il cavolo con le mani in piccole infiorescenze. Lavare con acqua e immergere in acqua bollente acqua salata per circa 5 minuti. Quindi posizionare le infiorescenze bollite in uno scolapasta e raffreddarle leggermente.
Sbattere leggermente l'uovo crudo insieme a un pizzico di sale e, se lo si desidera, una piccola quantità di pepe macinato. Lavoriamo con una frusta, unendo l'albume e il tuorlo in un unico composto.
Aggiungere la panna acida alla massa di uova risultante e mescolare fino ad ottenere una composizione omogenea.
Rivestire il fondo e i lati della padella resistente al calore con un pezzo di burro. Distribuire uniformemente le infiorescenze di cavolo raffreddate e versare il composto di panna acida e uova.
Cospargere generosamente l'impasto con scaglie di formaggio. Sotto l'influenza della temperatura, il formaggio si scioglierà e formerà una crosta marrone dorata, che renderà il nostro piatto ancora più appetitoso.
Mandiamo il contenitore al forno, che ormai è caldo. Cuocere il cavolfiore per circa 10-20 minuti a 180 gradi. Una volta che il formaggio sarà completamente sciolto e inizierà a dorare, il piatto è pronto! Servire il cavolfiore arrosto caldo. Lo usiamo come contorno oppure lo mangiamo al naturale, senza alcuna aggiunta.

Il cavolfiore al forno con formaggio è pronto! Questo piatto si sposa bene con le erbe fresche. Buon appetito!

Il cavolfiore è apprezzato non solo per la sua ricca composizione vitaminica e minerale, ma anche per la sua eccellente qualità del gusto. Inoltre, i suoi piatti vengono preparati in modo abbastanza semplice e veloce. Il cavolfiore cotto al forno è particolarmente buono, perché con questo metodo di cottura non solo risulta bello e appetitoso, ma conserva anche le sue proprietà benefiche.

Caratteristiche di cottura

Arrostire il cavolfiore al forno è semplicissimo. L'importante è sceglierlo correttamente e prepararlo per la cottura.

Quando acquisti il cavolfiore fresco, vale la pena ispezionarlo e tastarlo. Foglie e infiorescenze lente e morbide indicano che il prodotto non è così fresco. Le infiorescenze dovrebbero essere elastiche, le foglie dovrebbero essere succose. Inoltre, quando esamini un ortaggio, dovresti prestare attenzione al colore delle infiorescenze. Dovranno essere semplici, di colore bianco o lattiginoso (dipende dal tipo di cavolo). Ma la presenza di macchie scure, anche se molto piccole, deve allertarvi: sono segni di marciume, che tende a diffondersi molto velocemente.
Prima della cottura, il cavolfiore deve essere accuratamente lavorato a freddo, ovvero lavato, smontato in infiorescenze e messo a bagno per 20 minuti in acqua salata per evitare che i parassiti entrino nel piatto: gli insetti galleggeranno e potranno essere facilmente rimossi.
Il cavolfiore impiegherà molto tempo a cuocere e potrebbe rimanere duro se non viene prima bollito. Lessare il cavolo cappuccio in acqua salata fino a metà cottura. Di solito ci vogliono 10 minuti. Puoi far bollire il cavolfiore congelato senza scongelarlo.
Se cuoci il cavolfiore nel latte o nella panna acida, risulterà molto più morbido e tenero.

Alcune caratteristiche della tecnologia per cuocere il cavolfiore possono dipendere dalla ricetta specifica.

Cavolfiore al forno con formaggio

cavolfiore – 1 kg;
latte – 150 ml;
formaggio – 100 g;
panna acida – 50 ml;
farina – 30 g;
burro – 40 g;
pangrattato – 50 g;
sale, pepe - a piacere.

Mettere a bagno la verza in acqua salata per 20 minuti, poi lavarla e separarla in cimette.
Mettete la verza in acqua bollente salata, fatela cuocere per 10 minuti, scolatela con una schiumarola.
Asciugare con carta assorbente.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e dividerlo a metà.
Ammorbidire il burro scaldandolo a bagnomaria o a bagnomaria. Ungere una teglia con esso.
Aggiungi la farina in una padella asciutta e friggila finché non cambia colore. Diluire la farina con il latte e, mescolando, attendere che bolle.
Aggiungere sale, pepe, panna acida e metà del formaggio grattugiato, mescolare.
Metti le cimette di cavolo su una teglia. Spennellateli con la salsa. Cospargere pangrattato e il formaggio rimasto.
Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere il cavolo per 20 minuti.

Il cavolo preparato secondo questa ricetta può essere servito come piatto separato o al posto di un contorno.

Cavolfiore al forno con aglio e formaggio

cavolfiore – 0,4 kg;
formaggio (necessariamente duro) – 0,2 kg;
aglio – 4 spicchi;
pangrattato – 100 g;
olio vegetale – 40 ml;
sale, spezie - a piacere.

Preparare il cavolo cappuccio per la cottura dividendolo in infiorescenze, lavandolo, facendolo bollire fino a metà cottura e asciugandolo con un canovaccio.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
Grattugiare il formaggio utilizzando una grattugia a fori fini.
Ungere casseruole o pentolini con olio.
Disporre le cimette di cavolfiore tra le teglie, condire con sale e pepe.
Tagliare il formaggio a cubetti.
Metti il formaggio e l'aglio in un frullatore, aggiungi i cracker, mescola tutto ad alta velocità.
Cospargere il cavolo con la miscela di formaggio e aglio.
Preriscaldare il forno fino a quando la temperatura raggiunge i 180 gradi.
Metti le pentole o gli stampi su una teglia e mettili nel forno.
Cuocere la pirofila in forno per 20 minuti.

Il cavolfiore al forno con aglio e formaggio secondo questa ricetta viene servito in porzioni, preferibilmente nelle stesse forme in cui è stato preparato.

Cavolfiore al forno con carne macinata

cavolfiore – 0,5 kg;
carne macinata (può essere pollo) – 0,3 kg;
pancetta affumicata – 100 g;
formaggio a pasta dura – 100 g;
maionese – 100 ml;
olio vegetale - 20 ml;
uovo di gallina – 1 pz.;
cipolla – 100 g;
aglio – 2 spicchi;
erbe fresche - a piacere;
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Lavare il cavolo. Dividi in grandi infiorescenze. Metteteli in acqua bollente salata, cuoceteli per 5 minuti e scolateli con una schiumarola. Lascia scolare l'acqua.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Tagliare la pancetta a pezzetti.
Mettete la pancetta e le cipolle in una padella a fuoco basso. Cuocere la pancetta e le cipolle finché le cipolle non saranno traslucide.
Tritare finemente le verdure con un coltello.
Metti la carne macinata in una ciotola, rompi l'uovo, aggiungi sale e pepe e mescola bene.
Schiaccia l'aglio e aggiungilo alla carne macinata, aggiungi le verdure e mescola ancora.
Mettete le cipolle fritte e la pancetta in una ciotola con la carne macinata, mescolate bene il tutto e mettete in frigorifero per mezz'ora.
Riempire con cura gli spazi tra le piccole cimette di cavolfiore con la carne macinata.
Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre le infiorescenze nello stampo.
Grattugiare finemente il formaggio e mescolarlo con la maionese. Ricoprire fittamente ciascuna infiorescenza con la miscela risultante.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e adagiarvi la pirofila di cavolfiore. Cuocere la pirofila per 25-30 minuti fino a quando il cavolo sarà dorato crosta di formaggio.

Questo piatto sarà gustoso anche freddo, quindi può essere servito al tavolo del buffet. Tuttavia, è meglio servirlo caldo come piatto separato. Per questo non è necessaria carne o contorno.

Cavolfiore cotto al forno con piselli e mais

cavolfiore – 0,5 kg;
piselli verdi, fresco o congelato – 0,2 kg;
mais in scatola – 0,25 kg;
formaggio – 100 g;
uova di gallina – 3 pezzi;
olio vegetale – 20 ml;
burro – 40 g;
panna – 0,2 l;
sale, erbe aromatiche, pepe - a piacere.

Lavate la verza e dividetela in cimette molto piccole.
Far bollire l'acqua, salarla, metterci dentro il cavolo cappuccio e i piselli, farli bollire insieme per 5 minuti.
Togliere il cavolo e i piselli con una schiumarola oppure scolarli in uno scolapasta. Lasciarli asciugare.
Ungere una teglia con uno strato sottile olio vegetale. Metteteci dentro il cavolo mescolato con i piselli e livellatelo.
Apri una lattina di mais in scatola e scarica il liquido. Distribuire i chicchi di mais in uno strato sottile sopra il cavolo e i piselli.
Frusta uova di gallina con sale e pepe. Aggiungere la panna, sbattere insieme.
Tritare finemente le verdure con un coltello e aggiungerle al composto di latte e uova. Mescolata.
Grattugiare finemente il formaggio, unirlo al composto di uova e panna, mescolare bene.
Versare il composto sulle verdure.
Tagliare il burro a pezzetti e adagiarli sopra il piatto.
Preriscaldate il forno a 200 gradi e mettete dentro la padella con il cavolo, i piselli e il mais. Cuocere per 20–25 minuti finché il composto non si addensa e la pirofila diventa leggermente dorata.

Prima di servire, la casseruola di cavolfiore, mais e piselli deve essere tagliata in rettangoli e adagiata sui piatti. Il piatto è gustoso, tenero e soddisfacente.