ব্লুবেরি স্ট্রুসেল পাই। চকলেট চিপস সহ জার্মান স্ট্রুসেল কেক স্ট্রুসেল
বেশিরভাগ গৃহিণী তাদের বেকড পণ্যগুলিতে একটি মিষ্টি ভূত্বক তৈরি করে, তবে সবাই জানে না এটি কী, এবং এটি স্ট্রুসেল ক্রাম্ব। স্ট্রুসেল পাইগুলিও বিশেষভাবে জনপ্রিয়; এগুলি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং একটি সুন্দর চেহারা রয়েছে, তাই এগুলি ছুটির টেবিলেও পরিবেশন করা যেতে পারে। এই উপাদানটি ফটো এবং ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ স্ট্রুসেল তৈরির জন্য রেসিপিগুলিতে উত্সর্গ করা হবে।
আপনি স্ট্রুসেল ছিটিয়ে দেওয়ার আগে, আপনাকে পণ্যটি গ্রীস করতে হবে এবং সেইজন্য উপরে টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি ফেটানো ডিম বা গলানো মাখন বা দুধ দিয়ে ব্রাশ করতে পারেন। আপনি স্ট্রুসেলে আপনার প্রিয় স্বাদ যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি, ভ্যানিলিন এবং আরও অনেক কিছু।
ক্লাসিক রেসিপি
মাখন, স্প্রেড বা মার্জারিন 50 গ্রাম।
চিনি 100 গ্রাম।
ময়দা 100 গ্রাম।
1. রেফ্রিজারেটরে আগে থেকে স্প্রেড রাখুন, তারপর একটি ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. চিনি এবং ময়দা যোগ করুন।
3. এখন, আপনার হাত বা বিশেষ মিক্সার সংযুক্তি ব্যবহার করে, সমস্ত কিছু পিষে নিন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হওয়া উচিত।
6. 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে সমাপ্ত স্ট্রুসেল ক্রাম্বগুলি রাখুন।
বাদাম স্ট্রুসেল
মাখন 80 গ্রাম।
ময়দা 100 গ্রাম।
বাদাম 70 গ্রাম।
চিনি 120 গ্রাম।
1. রেফ্রিজারেটরে তেল ঠান্ডা করুন।
2. এই সময়ে, একটি কফি গ্রাইন্ডার বা কলে বাদামগুলিকে পরাগ অবস্থায় পিষে নিন।
3. একটি বাটিতে, ময়দা, চিনি এবং বাদামের পরাগ মেশান।
4. ঠান্ডা মাখন যোগ করুন।
5. পিণ্ড ছাড়াই সবকিছু পিষে নিন। আপনি হাতে বা একটি মিক্সার দিয়ে এটি করতে পারেন।
6. গ্রেট করা বাদাম স্ট্রুসেলটিকে একটি ঠাণ্ডা জায়গায় 40 মিনিটের জন্য রাখুন যাতে তেল সেট হতে দেয়।
7. এই সময়ের পরে, ছিটানগুলি সরান এবং বেক করার জন্য ব্যবহার করুন।
নারকেল স্ট্রেসেল
নারকেল ফ্লেক্স 70 গ্রাম।
ময়দা 100 গ্রাম।
মার্জারিন 70 গ্রাম।
চিনি 80 গ্রাম।
1. ফ্রিজে মার্জারিন আগে থেকে ঠান্ডা করুন।
2. তারপর এটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
3. উপরে নারকেল শেভিং ছিটিয়ে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. এই সময়ের পরে, মার্জারিন বের করুন, এতে ময়দা এবং চিনি যোগ করুন।
5. একটি মিক্সার ব্যবহার করে বা আপনার হাত দিয়ে ম্যানুয়ালি সবকিছু টুকরো টুকরো করে নিন। ফলাফল বড় lumps ছাড়া crumbs হতে হবে।
6. 40 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে নারকেল স্ট্রুসেল রাখুন।
7. তারপর বের করে বেকড জিনিসের উপর ছিটিয়ে দিন।
নারকেলের স্বাদের প্রেমীরা এই স্ট্রুসেল পছন্দ করবে। এমনকি বেক করার সময়ও এটি দিয়ে ঘর ভরে যাবে।
কুটির পনির সঙ্গে Streusel পাই
পূরণ করার জন্য:
ডিম 5 পিসি।
কুটির পনির 650 গ্রাম।
চিনি ২ কাপ।
ময়দা 2.5 কাপ।
মার্জারিন 200 গ্রাম।
বেকিং পাউডার 2 চা চামচ।
1. একটি সসপ্যানে একটি ছুরি দিয়ে ঠান্ডা স্প্রেড কাটা।
2. ময়দা, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং crumbs মধ্যে পিষে. crumbs বড় lumps ছাড়া হতে হবে.
3. ওভেন 200C এ প্রিহিট করুন।
4. ভর্তি জন্য, চিনি সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত বা একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস।
5. দই ভরে ডিম বিট করুন, ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
6. এখন প্যানটি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন বা পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন করুন।
7. চূর্ণবিচূর্ণ ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন। একটি অংশ অন্যটির চেয়ে কিছুটা বড়।
8. একটি অংশ, যা বড়, ছাঁচে ঢেলে দিন এবং নীচের দিকে সমানভাবে বিতরণ করুন।
9. এটিতে দই ভর্তি রাখুন, যা একটি চামচ বা ছুরি দিয়ে সমানভাবে বিতরণ করা উচিত।
10. পাইয়ের উপরে অবশিষ্ট স্ট্রুসেল ছিটিয়ে দিন।
11. 200-220C তাপমাত্রায় 40 মিনিট বেক করুন।
ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন, যেমন কটেজ পনির সেট করা উচিত এবং স্ট্রুসেল এতে ভিজিয়ে রাখা উচিত। আগে কাটলে দই ফুটে যেতে পারে। গরম হলে, কুটির পনির একটি সামান্য প্রবাহিত সামঞ্জস্য আছে।
জার্মান স্ট্রুসেল পাই
স্ট্রুসেলের জন্য ময়দা 600 গ্রাম + 100 গ্রাম।
ডিম 1 পিসি।
শুকনো খামির 20 গ্রাম।
স্ট্রিউসেল প্রতি 160 + 70 গ্রাম ছড়িয়ে দিন।
দুধ 280-300 মিলি।
চিনি 90 গ্রাম।
ক্রিম 150 মিলি।
1. 150 গ্রাম ময়দা, খামির, 20 গ্রাম চিনি, 150 মিলি উষ্ণ দুধ মেশান এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় (30 মিনিট) উঠতে ছেড়ে দিন।
2. তারপর ময়দার জন্য অবশিষ্ট ময়দা, ভ্যানিলিন, ডিম, দুধ, ময়দা, লবণ যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। 80 গ্রাম নরম করা স্প্রেড যোগ করুন এবং স্প্রেডটি সম্পূর্ণরূপে ময়দার সাথে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাড়ান। আমরা বৃদ্ধি জন্য 30 মিনিটের জন্য ময়দা অপসারণ।
3. তারপর এটি মাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য এটি আবার ছেড়ে দিন।
4. এখন পার্চমেন্ট দিয়ে প্যানটি লাইন করুন বা মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।
5. ছাঁচে ময়দা রাখুন এবং কিছু জায়গায় ছড়িয়ে দিন।
6. স্ট্রুসেলের জন্য, 70 গ্রাম চিনি, 70 গ্রাম ঠাণ্ডা স্প্রেড এবং 100 গ্রাম ময়দা টুকরো টুকরো করে নিন।
7. কেকের উপরে স্ট্রুসেল ছিটিয়ে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
8. পাইটিকে 35 মিনিটের জন্য 180C তাপমাত্রায় ওভেনে রাখুন।
9. প্রায় সমাপ্ত পাই বের করে উপরে ক্রিম ঢেলে দিন।
10. আবার ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিট বেক করুন।
নিবন্ধের বিষয়ে ভিডিও
Streusel crumble যে কোন pies বা scones একটি মহান সংযোজন. এই ধরনের crumbs প্রস্তুত করতে, চিনি, ময়দা এবং মাখন সাধারণত ব্যবহার করা হয়। স্ট্রুসেলের জন্য আদর্শ অনুপাত হল 2টি চিনি, 2টি ময়দা এবং 1টি মাখন।
এই টপিং বিভিন্ন বান সাজানোর জন্য মহান. উদাহরণস্বরূপ, আমার জন্য, একটি শিশু হিসাবে, সবচেয়ে সুস্বাদু ছিল Yaroslavl বান, crispy মিষ্টি crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে।
আজ আমরা 3 ধরনের স্ট্রুসেল তৈরি করব: ক্লাসিক, বাদাম এবং নারকেল ফ্লেক্স যুক্ত করে। আপনি crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে পরিকল্পনা কি উপর নির্ভর করে, streusel এর রচনা পরিবর্তন করা যেতে পারে। চেরি বা রাস্পবেরির মতো ফলের ভরাট সহ পাইয়ের জন্য বাদাম টপিং ভাল।
এবং কুটির পনির ভরাট সঙ্গে pies জন্য, আমি প্রায়ই স্ট্রুসেলে নারকেল ফ্লেক্স যোগ করুন। আপনি মুসলি বা ওটমিল যোগ করতে পারেন।
স্ট্রুসেলের জন্য একটি কঠিন রেসিপি - ফটো সহ ধাপে ধাপে ইউরোপীয় খাবারের বান এবং পাইয়ের জন্য টপিং। 40 মিনিটের মধ্যে বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। মাত্র 103 কিলোক্যালরি রয়েছে।
- প্রস্তুতির সময়: 40 মিনিট
- রান্নার সময়: 40 মিনিট
- ক্যালোরি পরিমাণ: 103 কিলোক্যালরি
- পরিবেশনের সংখ্যা: 5 পরিবেশন
- উপলক্ষ: ডেজার্ট, জলখাবার
- জটিলতা: সহজ রেসিপি নয়
- জাতীয় খাবার: ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী
- খাবারের ধরন: ডেজার্ট এবং বেকড পণ্য
- আমাদের প্রয়োজন হবে: চুলা
নয়টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ
- স্ট্রুসেল ক্লাসিক
- মাখন 50 গ্রাম
- গমের আটা 100 গ্রাম
- চিনি 100 গ্রাম
- বাদাম স্ট্রুসেল
- মাখন 60 গ্রাম
- বাদাম 50 গ্রাম
- গমের আটা 80 গ্রাম
- চিনি 100 গ্রাম
- নারকেল স্ট্রেসেল
- নারকেল ফ্লেক্স 50 গ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- গমের আটা 80 গ্রাম
- চিনি 60 গ্রাম
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- একটি ক্লাসিক স্ট্রুসেল তৈরি করতে আমাদের ময়দা, মাখন এবং চিনি দরকার।
- ঠান্ডা মাখন কিউব করে কেটে নিন।
- এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন। সেখানে চিনি এবং ময়দা যোগ করুন।
- মিহি টুকরো হয়ে যাওয়া পর্যন্ত সবকিছু পিষে নিন। এটি দ্রুত করা ভাল যাতে মাখন গলে না যায়। 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে সমাপ্ত crumbs রাখুন।
- বাদাম স্ট্রুসেলের জন্য আপনাকে বাদাম, ময়দা, নরম মাখন এবং চিনির প্রয়োজন হবে।
- একটি ব্লেন্ডার বা কলে বাদাম পিষে নিন।
- মাটির বাদাম, ময়দা, ঘরের তাপমাত্রার মাখন এবং চিনি একত্রিত করুন।
- যতক্ষণ না তারা সূক্ষ্ম crumbs গঠন সব উপাদান পিষে. 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে স্ট্রুসেল রাখুন।
- নারকেল ফ্লেক্স সহ স্ট্রুসেলের জন্য আমাদের ময়দা, নরম মাখন, চিনি এবং শেভিংগুলির প্রয়োজন হবে।
- এখানে প্রক্রিয়াটি আরও সহজ। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং আপনার হাত দিয়ে পিষে নিন যতক্ষণ না টুকরো টুকরো হয়ে যায়। আমরা এটি ফ্রিজে রাখি।
- আমি বিভিন্ন আকারের বানগুলির জন্য স্ট্রুসেল প্রস্তুত করেছি (আপনি যে কোনও খামিরের ময়দা ব্যবহার করতে পারেন)। বানগুলি ছিটিয়ে দেওয়ার আগে আপনাকে কিছু দিয়ে গ্রীস করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, কুসুম, দুধ বা শুধু জল।
- ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বানগুলি বেক করুন।
- তৈরি বানগুলি দুধ বা চায়ের সাথে পরিবেশন করুন। অবশিষ্ট স্ট্রুসেল প্যাক করা এবং ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
একটি বিস্ময়কর জিনিস - স্কাইপ! এবং কথোপকথনে, যেমনটি, আইরিশকা লিখেছেন, "এবং বাবা বলেছেন, "তোমার কোন কেক লাগবে না, এই পাই আরও ভাল!"
আমার মনে হয় ইরাকে জিজ্ঞাসা করা যাক... আইরিশকা, সে সদয়, সে অবিলম্বে রেসিপি সম্পর্কে আমাকে বলেছিল, এবং এখন আমি এটি আপনার কাছে নিয়ে আসছি।
ফরাসিদের খুব অনুরূপ পাই আছে, এবং Mila 55 সম্প্রতি একই রকম কিছু পরিবেশন করেছে। তবে এখনও একটি পার্থক্য রয়েছে এবং আমি আপনাকে সবচেয়ে সুস্বাদু, লোভনীয়, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত আচরণ করতে পেরে খুশি স্ট্রিউসেল কেক!
150 গ্রাম ময়দা, 20 গ্রাম খামির, এক চিমটি চিনি এবং 100-150 মিলি উষ্ণ দুধ মেশান - এটি ময়দা।
এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন।
(দয়া করে নোট করুন - এই খুব দ্রুত ময়দা পাঁচ গুণ বৃদ্ধি করতে পারে!
যদি খামিরটি দুর্দান্ত হয় তবে এটি 20 মিনিটের মধ্যে বাটি থেকে বেরিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত!
অতএব, আমরা দ্রুত ময়দা যোগ করুন
100-120 গ্রাম চিনি এবং ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ, 1 ডিম এবং 150 মিলি উষ্ণ দুধের সাথে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 400 গ্রাম ময়দা এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
80 গ্রাম নরম মাখন মেশান এবং যোগ করুন,
আবার মাখান এবং একটি গরম জায়গায় রাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন।
(ময়দা দেখতে সিল্কি এবং হাত দিয়ে মাখার জন্য একটু তরল)
প্রায় চল্লিশ মিনিট এবং এটি ময়দা স্থির করার সময়।
আমরা আধা ঘন্টার মধ্যে আপনাকে দ্বিতীয়বার ঘেরাও করব। এই পদ্ধতির পরে, ময়দা গুঁড়ো করুন এবং 28 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি ছাঁচে রাখুন। বেকিং পেপার ব্যবহার করা ভাল যাতে এটি উচ্চ দিক তৈরি করে - ময়দা কেবল প্রবাহিত হয় !!!
পাই এর উচ্চতা কঠিন - পরিমাপ 7 সেমি।
আমি ট্রেসিং পেপারে তেল দিয়েছি। আমার স্বামী তার সরবরাহ শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি সম্ভব
এখন মনোযোগ! - আমরা সরাসরি আমাদের আঙ্গুল দিয়ে গভীর গর্তগুলিকে খোঁচা দিই এবং সেগুলির মধ্যে প্রতিটিতে আমরা মাখনের টুকরো রাখি, ছোট আঙুলের উপরের ফ্যালানক্সের আকার।
এর স্ট্রুসেল তৈরি করা যাক. যদি কেউ না জানেন, ভয় পাবেন না এটি একটি ভীতিকর শব্দ, তবে এটি করা সহজ এবং আনন্দদায়ক!
একটি পাত্রে কাঁটা বা চামচ দিয়ে বা দ্রুত আপনার হাত দিয়ে (আপনি এটি পরে চাটতে পারেন!) ঘষুন
70 গ্রাম চিনি
70 গ্রাম মাখন, নরম বা ঠান্ডা grated
এবং 100 গ্রাম ময়দা।
এই সুস্বাদু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ঢেকে রাখুন এবং মোট প্রায় 30 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন - এটি সময়মতো উঠবে!
180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে 30-35 মিনিটের জন্য পাই রাখুন।
তারপর দুটি বিকল্প আছে।
1. ক্রিম, আনুমানিক 150 গ্রাম, বিশেষত 20-23%, পাইতে ঢেলে দিন, যেখানে আমরা মাখন রেখেছি সেখান থেকে ইন্ডেন্টেশনগুলি দেখতে পাবেন এবং 8-10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
2. কোন frills - এবং যথেষ্ট তেল! এখন থেকে শুধু পাইয়ের দিকে নজর রাখছি। আমরা এটিকে একটি স্প্লিন্টার দিয়ে খোঁচা দিই এবং যতটা সম্ভব প্রস্তুতি পরীক্ষা করি।
পাইটিকে প্যানে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন এবং একটি তারের র্যাকে কাগজের সাথে এটিকে সরিয়ে ফেলুন, কাগজ থেকে পাইটিকে সাবধানে ছেড়ে দিন এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন - এখানেই একটি বন্দুক কাজে আসবে। গন্ধে ছুটে আসা বাড়ির সদস্যদের তাড়িয়ে দাও - তারা বিরক্তিকর এবং তোষামোদ করবে!
তাদের বিশ্বাস করবেন না!
এবং তাদের তাড়িয়ে দাও - কম্পিউটার, খেলনা, সোফায়!!! - অন্যথায়, একটি উষ্ণ পাই কাটার সময় সমস্ত fluffiness চূর্ণ করা হবে এবং এটি অন্যদের উপর প্রথম ছাপ ফেলতে সক্ষম হবে না।
তবে আপনি এবং পাই উভয়ই আপনার চারপাশের লোকদের প্রশংসার দীর্ঘশ্বাস পাওয়ার যোগ্য -
সাত সেন্টিমিটার লম্বা! (এবং এটি একটি চ্যাপেল নয়)! 
চমৎকার আলগা, সামান্য পশম, সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত জমিন!
এবং স্ট্রুসেল! - হ্যাঁ, জাস্ট্রেলিটসা - কী সুস্বাদু স্ট্রুসেল! - কোনো কথা নাই!
আমি ইতিমধ্যে দুই সপ্তাহের মধ্যে তৃতীয়বারের জন্য এটি বেক করেছি।
PY SY: আমার নিজের কাছে বন্দুক নেই, হ্যাঁ!
যা আমাকে বাঁচায় তা হল আমার স্বামীর ভুলে যাওয়া; তিনি পর্যায়ক্রমে, 15-20 মিনিটের পরে, কম্পিউটার বা টিভি থেকে চোখ না সরিয়েই জিজ্ঞাসা করেন, "মারুস, সেখানে কিছু বেক হচ্ছে?"
- "মারুশ্যা, তুমি কি কিছু রান্না করছো বলে মনে হচ্ছে?" এবং তারপর ভুলে যায়
তবে আমার আরেকটি পরীক্ষা আছে - আমার আঙ্গুলগুলি - এগুলি কেবল একটি স্ট্রুসেলের টুকরো ছিঁড়ে ফেলার চেষ্টা করছে এবং দ্রুত এই সুস্বাদু, মিষ্টি এবং কুঁচকে আমার মুখে ঢেলে দেওয়ার চেষ্টা করছে।
আইরিশকা ইরিঙ্কাতোমার বাবা ঠিক! মারুসিনেরও একই মত! এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ - আমি এটিকে ঠিক কীভাবে রেট করি!
রচনা (আকৃতি 20 সেমি ব্যাস):
- মিছরিযুক্ত কমলা;
- বাদাম স্ট্রুসেল;
- বাদাম ডাকুকোজ;
- মিষ্টি কমলা;
- Creme brulee;
- চকোলেট mousse. 
ক্যান্ডিড কমলা
উপকরণ:
1 কমলা
150 গ্রাম চিনি
সিকোয়েন্সিং:
ওভেনটি 150-160 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। কমলা পাতলা করে কেটে নিন। বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন, ½ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উপরে কমলা স্লাইসগুলি বিতরণ করুন এবং বাকি ½ চিনি উপরে ছিটিয়ে দিন। কমলাগুলিকে 40 মিনিট থেকে এক ঘন্টার জন্য "ভাজা" করুন, মাঝে মাঝে সোনালি ক্যারামেল রঙ না হওয়া পর্যন্ত বাঁক দিন।
কেক, পেস্ট্রি এবং ডেজার্টের পাশাপাশি একটি স্বাধীন থালা সাজানোর জন্য ব্যবহার করুন।
বাদাম ডাকোজা
উপকরণ:
(1 কেক, ছাঁচ 20 সেমি ব্যাস)
2 কাঠবিড়ালি
35 গ্রাম চিনি
60 গ্রাম বাদামের ময়দা
20 গ্রাম গমের আটা
65 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
সিকোয়েন্সিং:
ওভেন 180 C-এ প্রিহিট করুন।
1. ময়দায় বাদাম পিষে নিন। চালিত ময়দা এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে একত্রিত করুন।
2. হালকা ফেনা পর্যন্ত সাদা বীট. ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন এবং নরম শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, শুকনো উপাদানগুলিতে সাবধানে মিশ্রিত করুন।
3. রান্নার কাগজে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি বৃত্ত আঁকুন এবং কাগজটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং টানা বৃত্তের আকারে ময়দা বিতরণ করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করুন। 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মিষ্টি কমলা
উপকরণ:
2 কমলা
½ লেবুর রস
60 গ্রাম মধু
1. কমলাগুলিকে পাতলা কিউব করে কেটে নিন (প্রায় 2x2 সেমি), একটি সসপ্যানে পুরু নীচে রাখুন, 250 মিলি জল যোগ করুন।
একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ হ্রাস করুন, ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে এক ঘন্টা (নরম হওয়া পর্যন্ত) সিদ্ধ করুন। ফুটে উঠলে জল যোগ করুন। শেষে, পানি পুরোপুরি ফুটে উঠলে লেবুর রস দিন। মিক্স
2. একটি ম্যাশার দিয়ে কমলাগুলিকে হালকাভাবে ম্যাশ করুন, কিন্তু যাতে তারা তাদের আকৃতি ধরে রাখে। মধু যোগ করুন, নাড়ুন।
এই পর্যায়ে, ছাঁচের নীচে 20 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি ছাঁচ নিন। উপরে কমলার মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। ছাঁচটি রেফ্রিজারেটরে 1-2 ঘন্টা বা ফ্রিজারে 30-40 মিনিটের জন্য রাখুন।
Creme brulee
উপকরণ:
200 মিলি দুধ
125 মিলি ক্রিম (30-35%)
1 ভ্যানিলা পড
60 গ্রাম চিনি
1.5 গ্রাম (¾ চা চামচ) আগর-আগার
3 কুসুম
1. ভ্যানিলা শুঁটি লম্বালম্বিভাবে কাটুন, বীজগুলিকে স্ক্র্যাপ করুন, একটি সসপ্যানে সবকিছু একসাথে রাখুন, দুধ এবং ক্রিম ঢেলে দিন। সসপ্যানটি আগুনে রাখুন, তাপ থেকে সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য তৈরি করুন এবং তারপরে ভ্যানিলা পডটি সরান এবং দুধ-ক্রিমের মিশ্রণটি গরম করুন (ফুটবেন না)।
2. আগর-আগারের সাথে চিনি মেশান এবং গরম দুধের মিশ্রণে যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং কম আঁচে 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
3. একটি গভীর তাপ-প্রতিরোধী বাটিতে কুসুম রাখুন। নাড়াচাড়া করার সময় গরম দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। তারপর একটি সসপ্যানে দুধ-কুসুমের মিশ্রণটি ঢেলে আবার আগুনে রাখুন। নাড়াচাড়া করে, মিশ্রণটিকে 85 সেন্টিগ্রেডে আনুন। তাপ থেকে সরান। কমলার উপরে ক্রিম ব্রুলি ঢেলে দিন। 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
চকোলেট mousse
উপকরণ:
120 গ্রাম চকলেট (70-75%)
360 মিলি দুধ
40 মিলি ক্রিম (30-35%) + 180 মিলি ক্রিম (30-35%)
40 গ্রাম চিনি
1.5 গ্রাম (¾ চা চামচ) আগর-আগার
1. একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে চকলেট গলিয়ে.
2. একটি সসপ্যানে দুধ এবং 35 মিলি ক্রিম গরম করুন। আগর-আগারের সাথে চিনি মেশান এবং গরম দুধের মিশ্রণে যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. গলিত চকোলেটে দুধের মিশ্রণের 1/3 অংশ ঢেলে দিন। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে দুধের মিশ্রণের আরেক তৃতীয়াংশ ঢেলে দিন, স্প্যাটুলার জোরে জোরে আবার নাড়ুন। একইভাবে অবশিষ্ট তরল মেশান। ভর একজাত এবং মসৃণ হওয়া উচিত। 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠাণ্ডা করুন।
4. একটি ঠান্ডা চাবুকের বাটিতে 180 মিলি কোল্ড ক্রিম ঢেলে দিন। নরম শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন (যখন ক্রিমটি ঘন হতে শুরু করে)। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, সাবধানে চকোলেট মিশ্রণে ক্রিমটি ভাঁজ করুন।
5. 22 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ছাঁচ নিন। রেফ্রিজারেটর থেকে কেকের সাথে "ফাঁকা" সরান, ছাঁচ থেকে সরান এবং একটি বড় ছাঁচে রাখুন। উপরে চকোলেট ক্রিম ঢেলে দিন। 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
বাদাম স্ট্রুসেল
উপকরণ:
50 গ্রাম গমের আটা
50 গ্রাম খোসা ছাড়ানো বাদাম
50 গ্রাম বাদামী চিনি
50 গ্রাম ঠান্ডা মাখন, কিউব করে কাটা
1 কমলার zest
সিকোয়েন্সিং:
1. একটি ব্লেন্ডার বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। টুকরো টুকরো "পাঞ্চ"। 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. ওভেনটি 160 সেন্টিগ্রেডে গরম করুন। বেকিং কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং বেকিং শীটের উপর একটি সমান স্তরে "ক্রম্বস" বিতরণ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 10 মিনিট। কুল।
পরিবেশনের আগে, কোকো পাউডার এবং স্ট্রুসেল দিয়ে কেকটি সাজিয়ে নিন। উপরে ক্যান্ডিড কমলা স্লাইস রাখুন।
রেসিপিটি ব্লগ থেকে নেওয়া
বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্য সবসময় দোকান থেকে কেনা বেশী সুস্বাদু হয়. আমাদের প্রত্যেকের সেই মুহূর্তগুলি মনে আছে যখন দাদি বা মা ছিটিয়ে দিয়ে সুস্বাদু বান তৈরি করেছিলেন, যা মাঝারি মিষ্টি এবং খুব ক্ষুধার্ত ছিল।
আমি কি সম্পর্কে কথা বলছি তা বোঝার জন্য, সম্ভবত, আমার সাইটের প্রতিটি পাঠক সেগুলি মনে রাখতে সক্ষম হবে এবং তাদের মাথায় আনন্দদায়ক স্বাদের সংস্থান তৈরি হবে।
এই নিবন্ধে আমি আপনাকে বলব কিভাবে শৈশব থেকে বানগুলির জন্য টপিং তৈরি করা যায় এবং পুরো পরিবারের জন্য বাড়িতে সুস্বাদু বান প্রস্তুত করা যায়।
প্রথমত, এটিকে স্ট্রুসেল বলা হয় তা স্পষ্ট করা মূল্যবান। এটি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়।
স্ট্রুসেল হল বেকড দ্রব্যের উপরে ক্রাঞ্চি ক্রাম্ব টপিং। এটি শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয়।
আজ এটি মিষ্টান্নকারীদের মধ্যে এবং কেবল শিল্প উত্পাদনেই নয়, বাড়ির রান্নাঘরের সাধারণ অপেশাদারদের মধ্যেও খুব জনপ্রিয়।
একটু ইতিহাস
নাম দিয়ে বিচার করলে, এটা স্পষ্ট হয়ে যায় যে তারা প্রথম জার্মানিতে এটি সম্পর্কে শিখেছিল। তিনি সাইলেসিয়াতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন বলে কৃতিত্ব দেওয়া হয়; ইতিহাসবিদরা দাবি করেন যে ঊনবিংশ শতাব্দীর সাহিত্য সূত্রে এটি নিশ্চিত করা হয়েছে।
স্ট্রুসেলকে একটি ক্লাসিক জার্মান পাইও বলা হয়, যার অনেক বৈচিত্র রয়েছে। তাদের প্রত্যেককে নিরাপদে আমাদের দেশে পরিচিত গ্রেটেড পাইগুলির আত্মীয় হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
শুধুমাত্র এই সময়, আমরা শিখব কিভাবে বাড়িতে Streusel তৈরি করতে হয়।
এটি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়, তবে এই সত্যটি সত্ত্বেও, স্ট্রুসেল সফলভাবে ঘরে তৈরি বান বেক করার সময় ক্ষুধার্ত এবং সুন্দর শীর্ষ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। চলুন এখন অনুশীলনে আসা যাক।
ক্লাসিক বেকিং ছিটানো রেসিপি
আসলে, আপনার বেকড পণ্যগুলি সাজানোর জন্য আপনাকে প্রচুর স্ট্রুসেল ব্যবহার করতে হবে না।
বান 10 টুকরা জন্য crumbs সঙ্গে সাজাইয়া, এটা 1 tbsp থেকে sprinkles মিশ্রিত যথেষ্ট হবে। l sl মার্জারিন আপনার যদি আরও প্রয়োজন হয়, সেই অনুযায়ী অনুপাত বাড়ান।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রেসিপিতে উপাদানগুলির অনুপাত সঠিক নয়। বিভিন্ন পণ্য সাজানোর জন্য crumbs প্রস্তুত করতে, আপনি অনুপাত পরিবর্তন করতে পারেন।
উপাদানগুলির সংখ্যার পরিবর্তনটি নির্ধারণ করবে যে শেষ পর্যন্ত স্ট্রুসেলের কী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রস্তুত করতে হবে।
ভর ঘন করতে, আপনি মিশ্রণে 1 টুকরা যোগ করা উচিত। মুরগি কুসুম ময়দা সামান্য বড় পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে রচনাটি 3-4 অংশ থেকে sl এর এক অংশ পর্যন্ত থাকে। তেল
এটা sprinkles এর মিষ্টি স্বাদ উল্লেখ মূল্য। আপনি যদি কম চিনি যোগ করেন বা লবণাক্ত ভর প্রস্তুত করেন তবে আপনাকে আর এটি দিয়ে মিষ্টি বান সাজাতে হবে না।
ময়দা এবং স্লারি পরিমাণ কমানো চালু করা হয়েছে। মাখন বোঝা উচিত যে ভর বড় হবে, কিন্তু একই সময়ে এটি কোমল এবং চূর্ণবিচূর্ণ হবে।
উপাদান: sl. তেল; ময়দা; চিনি উপাদান অনুপাত: 1 থেকে 2 থেকে 1, যথাক্রমে।
রান্নার অ্যালগরিদম:
- ক্রম কাঁটাচামচ ব্যবহার করে চিনি দিয়ে মাখন পিষে নিন। এই উদ্দেশ্যে তেল ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
- আমি ময়দা যোগ করি এবং একটি সজ্জা তৈরি করতে আমার হাত দিয়ে মিশ্রণ ঘষে। আকার এবং সামঞ্জস্য আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে নির্বাচিত হয়, তাই আপনি ফলাফলের সাথে সম্পূর্ণ সন্তুষ্ট না হওয়া পর্যন্ত ভরটি পিষে নিন।
আপনি আরও ময়দার মিশ্রণ যোগ করলে এটি আরও সূক্ষ্ম হবে, তবে মিশ্রণটি শুকনো এবং ঘন হবে।
অভিজ্ঞতার সাথে, আপনি আপনার বেকড পণ্যগুলিকে আপনার হাত দিয়ে প্রলেপ দেওয়ার জন্য নিখুঁত স্ট্রিউসেলের অনুভূতি পাবেন। তবে ভুলে যাবেন না যে আপনার হাতের উষ্ণতা ভরকে সান্দ্র এবং চূর্ণবিচূর্ণ করে তুলতে পারে।
বান জন্য পুরু টপিং
ঘন Streusel নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
- মিশ্রণে মুরগি যোগ করুন। কুসুম এবং মাখন এবং চিনি দিয়ে পিষে, এবং শুধুমাত্র তারপর ময়দা যোগ করুন।
- ভরটি আপনার হাত দিয়ে পছন্দসই অবস্থায় ঘষতে হবে।
সহায়ক পরামর্শ: মিষ্টি টপিং যদি প্রথমবার কাজ না করে তবে হতাশ হবেন না। আপনি ফ্রিজে crumbs রাখা প্রয়োজন, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ময়দা যোগ করা এবং আবার পিষে।
স্ট্রুসেল মিষ্টি নয়
রান্নার অ্যালগরিদম:
- আমি SL সঙ্গে ছিটিয়ে. ময়দা দিয়ে মাখন ঠান্ডা করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা।
- আমি এটা crumbs মধ্যে পিষে. আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি সাধারণ কাটা ময়দার মতো ঠিক একইভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে।
আপনি যদি একই কাঠামোর সাথে স্ট্রুসেল প্রস্তুত করতে চান তবে আপনাকে পুরো ভরটি একটি বলের মধ্যে সংগ্রহ করতে হবে এবং এটি গ্রেট করতে হবে। ব্যক্তিগতভাবে আকার চয়ন করুন, এটি হয় বড় crumbs বা ছোট বেশী হতে পারে।
ক্রাম্ব রেসিপি বিভিন্ন
বাবুর্চিরা ক্লাসিক টপিং রেসিপি পরিবর্তন করতে পছন্দ করে। একটি বিকল্প হল টুকরোতে কাটা বাদাম যোগ করা।
এই ক্ষেত্রে, আমি আপনাকে বাদাম, লেবু বা কমলার জেস্ট, দারুচিনি, এলাচ, ভ্যানিলা, সাধারণভাবে, বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে এমন কোনও মশলা নেওয়ার পরামর্শ দিই।
পরীক্ষা-নিরীক্ষার ভয় পাওয়ার দরকার নেই;
স্ট্রুসেল যাতে তার চূর্ণবিচূর্ণ কাঠামো ধরে রাখে, ব্যবহারের আগে এটিকে ফ্রিজে বা সহজভাবে ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন।
ছিটা দিয়ে বানগুলিকে ঢেকে দেওয়ার আগে, আপনার মুরগির ময়দার পৃষ্ঠটি ব্রাশ করা উচিত। ডিম, তাই প্রসাধন নিরাপদে বেকড পণ্য সংযুক্ত করা হবে.
খসখসে সাজসজ্জা চূর্ণবিচূর্ণ, ক্ষুধার্ত এবং খুব সুস্বাদু হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, টপিং বেকড পণ্যগুলির চেয়ে হালকা হয়ে যায়, কুসুম দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং তাই বানগুলি দেখতে খুব সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত দেখায়।
পরিবেশনের আগে, তৈরি বেকড পণ্য গুঁড়ো চিনি দিয়েও ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। এটি বানগুলির সাজসজ্জাকে আরও লোভনীয় দেখাবে এবং তাই কোনও মিষ্টি দাঁত এই জাতীয় আচরণকে প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবে না।
crumbs সঙ্গে strewn সুন্দর বান জন্য রেসিপি
খামিরের ময়দা ব্যবহার করে, আপনি বাড়িতে খুব সুন্দর বান বেক করতে পারেন, স্ট্রিউসেল দিয়ে ছিটিয়ে। রেসিপিটি গৃহিণীদের জন্য কোনও অসুবিধার কারণ হবে না এবং আপনাকে খামিরের ময়দার সাথে কাজ করতে হবে তা সত্ত্বেও, রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে না।
মূল কাজটি সঠিকভাবে ময়দা মাখা এবং বানগুলিকে পছন্দসই আকার দেওয়া। এই সুন্দর বানগুলিকে জলখাবার হিসাবে কাজ করার জন্য নেওয়া যেতে পারে, স্কুলে বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে, বা কফি বা চা সহ একটি স্বাদযুক্ত পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ: 5 টেবিল চামচ। ময়দা; ¾ চা চামচ। চিনি; 1 চা চামচ লবণ; 140 গ্রাম মার্জারিন; 15 গ্রাম কাঁচা খামির; 1.5 টেবিল চামচ। দুধ বা জল; 1 প্যাক ভ্যানিলিন
ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য উপকরণ: 3 টেবিল চামচ। ময়দা এবং চিনি; 50 গ্রাম sl তেল.
আপনি সমান অংশ কেফির এবং দুধের মিশ্রণ দিয়ে জল বা দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
রান্নার অ্যালগরিদম:
- ক্রম তেল ঠাণ্ডা করে ব্যবহার করতে হবে। আমি এটি চিনি এবং ময়দা দিয়ে মিশ্রিত করি এবং crumbs তৈরি করি। মিশ্রণটি পেস্টের মতো হবে, এবং তাই আপনাকে আরও কিছুটা চিনি যোগ করতে হবে, একইভাবে ময়দা যোগ করতে হবে। ভর ছোট এবং মসৃণ হলে, মুরগি যোগ করতে নির্দ্বিধায়. কুসুম বা SL. তেল.
- আমি crumbs গঠন মিশ্রণ নাড়ুন. আমি 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে ছিটিয়ে রাখি।
- একটি সাধারণ খামির মালকড়ি জন্য উপাদান মেশানো. আমি প্রথম উত্থানের জন্য অপেক্ষা করি এবং ভর গুঁড়ো করি। দ্বিতীয়টির পরে, আপনি ভবিষ্যতের বানগুলিতে ময়দা কাটতে পারেন। তাদের তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়। আমি মিশ্রণ থেকে বল তৈরি করি এবং স্লারিতে ডুবাই। মাখন, তাই আমি এটা crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে.
- আমি বান, 3 পিসি উপর কাটা করা. যথেষ্ট যথেষ্ট হবে।
- প্রস্তুতি প্রস্তুত, যা অবশিষ্ট থাকে তা হল বানগুলিকে চুলায় রাখা যাতে তারা বাদামী হয়।
ছিটা দিয়ে বানের রেসিপি, মূলত শৈশব থেকেই
আমি বান নিয়ে রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে পছন্দ করি। আমি সর্বদা বেকড পণ্য প্রস্তুত করার জন্য সেই বিকল্পটি খুঁজে পেতে চাই যা আমাকে শৈশবের কথা মনে করিয়ে দেবে।
এই বানগুলি সত্যিই আমাকে সেই মুহুর্তগুলির কথা মনে করিয়ে দেয় যখন আমার দাদি সেগুলি রান্না করেছিলেন, স্লারি দিয়ে ছড়িয়ে দিয়েছিলেন। মাখন, crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে এবং গরম চা সঙ্গে পরিবেশন. এই বিকেলের নাস্তা সবসময় আমার প্রিয়.
ময়দার জন্য উপকরণ: 3 টেবিল চামচ। ময়দা; 1 টেবিল চামচ. দুধ 50 গ্রাম মার্জারিন; 3 টেবিল চামচ প্রতিটি চিনি এবং সবজি তেল; 2 পিসি। মুরগি ডিম; 1 প্যাক ভ্যান চিনি; 1 চা চামচ শুকনো ঈস্ট; আধা চা চামচ লবণ.
টুকরো টুকরো করার জন্য উপকরণ: 1 টেবিল চামচ। চিনি এবং একই পরিমাণ এসএল। তেল; 2-3 টেবিল চামচ। ময়দা
রান্নার অ্যালগরিদম:
- আমি উষ্ণ দুধে খামির দ্রবীভূত করি। আমি এগুলি মিশ্রিত করি, ময়দা যোগ করি, প্রায় 2 টেবিল চামচ। এবং চিনি - 1 চা চামচ ময়দা উঠার জন্য আপনাকে সময় দিতে হবে।
- আমি মার্জারিন গলে। আমি এতে মুরগি মেশাই। ডিম, ভ্যান চিনি, চিনি, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ ব্যাপার। তেল. আমি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত. আমি মিশ্রণে খামির এবং ময়দা যোগ করি। আমি ময়দা মাখা এবং প্রায় 2 ঘন্টা বসতে দেই। এটি একটি উষ্ণ জায়গা হওয়া দরকার যেখানে কোনও খসড়া নেই।
- ময়দা কয়েকগুণ বড় হয়ে যাবে। আপনি ছোট বল গঠন এবং greased পার্চমেন্ট তাদের স্থাপন করতে হবে। তেল. বানগুলির মধ্যে দূরত্ব রাখুন। তাদের 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- এই সময়ে আমি টপিং এর প্রস্তুতি নিচ্ছি। আমি কথাগুলো গলিয়ে দিলাম। মাখন, ময়দা এবং চিনি যোগ করুন। আমি crumbs মধ্যে ভর পিষে. আমি মুরগির সঙ্গে বান কোট. ডিম, আগাম এটি বীট এবং sprinkles সঙ্গে বেকিং ছিটিয়ে.
- আমি 200 জিআর এ 20 মিনিটের জন্য crumbs সঙ্গে ট্রিট বেক. চুলায় বানগুলি একটি সোনালী ভূত্বক দিয়ে আবৃত করা উচিত। আসলে, বেকিং সময় পরিবর্তিত হতে পারে, কারণ এটি সব আপনার চুলার উপর নির্ভর করে।
এক কাপ দুধ বা চায়ের সাথে টেবিলে শৈশবের সুগন্ধ এবং গ্রীষ্মের স্বাদের সাথে লশ বান পরিবেশন করুন। আমাদের অবশ্যই স্বীকার করতে হবে যে বানগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলেও খুব সুস্বাদু হবে।
sprinkles এবং গ্রীষ্ম ভরাট সঙ্গে বান জন্য রেসিপি
মিষ্টি টপিং সহ সুস্বাদু বানগুলি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয় এবং ভরাটে বেরি, ফল বা জ্যাম যোগ করে তাদের স্বাদ বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
রেসিপিটি খুব বহুমুখী, কারণ আপনি গ্রীষ্মে তাজা ফল দিয়ে এবং শীতকালে জ্যাম বা মুরব্বা দিয়ে এই জাতীয় সুস্বাদু রোল তৈরি করতে পারেন।
পছন্দ আপনার - যতবার সম্ভব সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্য সঙ্গে আপনার পরিবার দয়া করে!
উপকরণ: 200 মিলি দুধ; 50 গ্রাম মার্জারিন; 2 পিসি। মুরগি ডিম; 3 টেবিল চামচ প্রতিটি রাস্ট মাখন এবং চিনি; 1 চা চামচ শুকনো ঈস্ট; 2.5 টেবিল চামচ। ময়দা; 0.5 চা চামচ লবণ; 1 প্যাক ভ্যান চিনি ভরাটের জন্য, বেরি বা ফল নিন।
টুকরো টুকরো করার জন্য উপকরণ: 2 টেবিল চামচ। ময়দা এবং 1 চামচ। চিনি এবং SL. তেল
রান্নার অ্যালগরিদম:
- আমি আমার হাত দিয়ে crumbs তৈরি. আমি সমস্ত উপাদান একত্রিত করি এবং আমার আঙ্গুল দিয়ে ঘষে।
- আমি দুধকে ঘরের তাপমাত্রায় গরম করি, এতে খামির দ্রবীভূত করি, সামান্য চিনি, ময়দা যোগ করুন, প্রায় 2 টেবিল চামচ নাড়ুন, ময়দা উঠতে সময় দিন। এই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে, ময়দার বাটিটি গরম জলে পূর্ণ একটি বাটিতে রাখা যেতে পারে।
- আমি মার্জারিন গলিয়ে মুরগি যোগ করি। ডিম, লবণ, ভ্যানিলা এবং উদ্ভিজ্জ পদার্থ। তেল. আমি মিশ্রিত করি এবং ময়দায় যোগ করি। আমি ময়দা যোগ করি এবং ময়দা মাখা। আমি মিশ্রণটি 1-1.5 ঘন্টা বসতে দিই।
- আমি ময়দাকে প্রায় 12 বল ভাগে ভাগ করি। আমি তাদের প্রতিটি রোল আউট এবং কেন্দ্রে 1 চামচ রাখা। ফিলিংস
- আমি প্রান্তগুলিকে নিরাপদে বেঁধে রাখি, ওয়ার্কপিসটিকে একটি বৃত্তাকার আকৃতি দেয়। আমি বলগুলিকে গ্রীসড পার্চমেন্টে রাখি। তেল, seam নীচে থাকা উচিত. বানগুলির মধ্যে জায়গা ছেড়ে দিতে ভুলবেন না কারণ বেকিংয়ের সময় খামিরের ময়দা প্রসারিত হবে। প্রমাণের জন্য 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- আমি চাবুক করা মুরগির মিশ্রণ দিয়ে উঠা বানগুলিকে কোট করি। ডিম এবং যতটা সম্ভব উদারভাবে sprinkles সঙ্গে সাজাইয়া.
- আমি বানগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করি। বেকিং টাইম আপনার ওভেনের শক্তির উপর নির্ভর করবে।
ভরাটের জন্য, আমি বিভিন্ন বৈচিত্র চেষ্টা করেছি, উদাহরণস্বরূপ, ফল, বেরি, সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং এমনকি গরুর ক্যান্ডি।
বানগুলি থেকে জ্যাম বের হওয়া রোধ করার জন্য, আপনার ময়দা দরকার, তবে প্রচুর পরিমাণে নয় আপনি ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করেও বেধ অর্জন করতে পারেন।
বাড়িতে তৈরি বানগুলি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। তাপমাত্রা এই সময়ে কোন পার্থক্য করবে না এবং স্বাদ নষ্ট করবে না।
রোলগুলি বিভিন্ন পানীয়ের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে যায়, উদাহরণস্বরূপ, এক গ্লাস ঠান্ডা দুধ, সুগন্ধযুক্ত কফি বা মিষ্টি কোকো, ভেষজ চা।
আপনার প্রিয় পানীয় চয়ন করুন, সুস্বাদু বান প্রস্তুত করুন এবং মনোরম স্বাদ উপভোগ করুন!
এটি সুস্বাদু টপিংস সহ মিষ্টি রোলের রেসিপিগুলি শেষ করে। আমার ওয়েবসাইটে রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করুন, অনুশীলনে সেগুলি চেষ্টা করুন, আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু ঘরে তৈরি পেস্ট্রি দিয়ে অবাক করে দিন।
পছন্দসই ফলাফল অর্জনের জন্য রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত কিছু অনুসরণ করুন এবং যদি এটি ঘটে যে আপনি প্রথমবার ছিটিয়ে দিয়ে সুন্দর রোল বেক করতে ব্যর্থ হন তবে আপনার মন খারাপ করা উচিত নয়, কারণ আমরা প্রত্যেকেই প্রথমবারের মতো এই কাজের মুখোমুখি হয়েছি এবং এছাড়াও অভিজ্ঞতা ব্যর্থতা.
আমি আপনাকে রান্নাঘরে ব্যতিক্রমী সাফল্য এবং ক্ষুধা কামনা করি! নতুন রেসিপির জন্য ব্লগ অনুসরণ করুন যাতে আপনি আকর্ষণীয় কিছু মিস করবেন না!
আমার ভিডিও রেসিপি