ওভেনে মেয়োনেজে চিকেন কীভাবে রান্না করবেন। মেয়োনিজ দিয়ে ওভেনে বেকড মুরগির টুকরো মেয়োনিজ দিয়ে চুলায় মুরগি

আমাদের স্বাদ পছন্দ যাই হোক না কেন, শীঘ্রই বা পরে প্রতিটি গৃহিণী কীভাবে চুলায় মুরগি রান্না করবেন সেই প্রশ্নের মুখোমুখি হন। ছুটির জন্য প্রস্তুতির সময় এই প্রশ্নটি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক, কারণ মাংসের খাবার ছাড়া ছুটি কী? একটি সম্পূর্ণ ওভেন-বেকড মুরগির রেসিপি সর্বদা চাহিদা থাকে; এটি একটি জয়ের বিকল্প, আপনার সমস্ত অতিথিকে খুশি করার সুযোগ। রসুনের সাথে রাডি, সুগন্ধযুক্ত মুরগি একটি কেক বা ডেজার্টের মতো উদযাপনের একটি বৈশিষ্ট্য হিসাবে অপরিহার্য।

এটা ইতিমধ্যে আমাদের ওয়েবসাইটে আছে. আমি আপনাকে বলব কিভাবে মেয়োনিজে মুরগি বেক করবেন। এটি পোল্ট্রি প্রস্তুত করার জন্য একটি মোটামুটি সাধারণ বিকল্প। এটি জনপ্রিয় এই কারণে যে সমস্ত উপাদানগুলি সাধারণত ইতিমধ্যে পাওয়া যায়, এটি কেবল মুরগির ব্যাপার।

চুলায় রসুনের সাথে মেয়োনেজে বেক করা মুরগি যে কোনও ছুটির জন্য উপযুক্ত এবং এটি প্রতিদিনের ডিনারের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আসল বিষয়টি হ'ল আমরা দুটি পর্যায়ে চুলায় মুরগি তৈরি করব: ম্যারিনেট করা এবং সরাসরি বেক করা। অতএব, আমরা সমস্ত ম্যানিপুলেশনকে দুই দিনে ভাগ করব। সুতরাং দেখা যাচ্ছে যে প্রথম দিনে মুরগির জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করতে খুব কম সময় লাগবে এবং দ্বিতীয় দিনে আমাদের কিছু করার দরকার নেই, কেবল পাখিটিকে চুলায় রাখুন এবং প্রায় একটি পরে ঘন্টা রেডিমেড এটা নিতে.

আসুন নিশ্চিত করি যে আমাদের হাতে প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান রয়েছে। আমরা তাদের খুব বেশী প্রয়োজন হবে না.

মেয়োনিজে রসুন চেপে নিন। আপনি রেসিপিতে নির্দেশিত চেয়ে বেশি রসুন নিতে পারেন বা বিপরীতভাবে, কম।

মুরগির মৃতদেহকে আগে থেকে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। যদিও আমাদের দোকানে বিক্রি হওয়া পাখিগুলি ইতিমধ্যেই বেশ পরিষ্কার, পালকের আচ্ছাদন ছাড়াই, পৃথক পালক এখনও রয়ে গেছে। আপনি আগুনের উপর মৃতদেহ তেল দিতে পারেন.

মৃতদেহকে লবণ দিন, সুনেলি হপস, মরিচ দিয়ে চারদিকে এবং ভিতরে ছিটিয়ে দিন, তারপর উদারভাবে মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে কোট করুন। এভাবেই আমরা আমাদের পাখিকে কয়েক ঘন্টা, সম্ভবত রাতারাতি মেরিনেট করার জন্য ছেড়ে দেব।

পরের দিন (বা কয়েক ঘন্টা পরে) আমরা চুলায় রসুন দিয়ে মেয়োনিজে মুরগি রান্না চালিয়ে যাব। আমাদের যা করতে হবে তা হল আমাদের পাখিকে বেক করা। রান্নার সময় মৃতদেহের আকারের উপর নির্ভর করে। প্রায় এক কেজি ওজনের একটি মুরগিকে প্রায় এক ঘণ্টা বেক করুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমরা মৃতদেহের উপর রেন্ডার করা চর্বি ঢেলে দিই। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচ বা বেকিং শীট গ্রীস করতে ভুলবেন না।

এখানে আমাদের পাখি প্রস্তুত। আমরা এটি সরাসরি চুলা থেকে টেবিলে পরিবেশন করি; অতিথিরা এটির জন্য অপেক্ষা করছেন। আলু, পাস্তা, বাকউইট এবং শাকসবজি একটি সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত। যে কোনও গরম সস একটি ভাল সংযোজন হবে।

আপনি যদি সঠিক ড্রেসিং ব্যবহার করেন তবে চুলায় মুরগি বেক করা কোনও অসুবিধার কারণ হবে না। রসুন এবং মেয়োনিজ হাঁস-মুরগির জন্য নিখুঁত সস। সবকিছু নিয়ম অনুযায়ী করা হলে এটি মহান স্বাদ, কোমলতা এবং juiciness দেবে। সঠিক রেসিপি চয়ন করুন!

চুলায় মেয়োনিজ এবং রসুনের সাথে মুরগি - সাধারণ রান্নার নীতি

চিকেন। আপনি মৃতদেহের যেকোনো অংশ এমনকি পুরো পাখিকে মেয়োনিজ দিয়ে বেক করতে পারেন। রান্না করার আগে, পণ্যটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং শুকিয়ে নিতে হবে যদি ত্বকে ক্ষতি, পালক বা ময়লা থাকে তবে সেগুলি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে, স্ক্র্যাপ করতে হবে বা গাইতে হবে। এর পরে, পাখিটি রসুনের সাথে মশলা এবং মেয়োনেজ দিয়ে ঘষে এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে মিলিত হয়।

মেয়োনিজ। যে কোনও বাড়িতে তৈরি বা শিল্প-তৈরি সস চুলায় মুরগি রান্না করার এবং ম্যারিনেট করার জন্য উপযুক্ত। তবে গরম করার ভয় পায় না এমন আরও প্রাকৃতিক রচনাগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রসুন। টাটকা লবঙ্গ সাধারণত ব্যবহার করা হয়, তবে শুকনো ঘনত্ব ব্যবহার করা যেতে পারে। সমান বিতরণ নিশ্চিত করতে, রসুনের কিমা সাধারণত প্রথমে মেয়োনিজের সাথে মেশানো হয়, তারপরে মুরগিতে প্রয়োগ করা হয়।

বেকিং। মুরগি একটি খোলা আকারে, ফয়েলে, একটি হাতা বা হাঁড়িতে রান্না করা যেতে পারে। সবজি, পনির, মাশরুম, আনারস, ছাঁটাই এবং অন্যান্য অনেক পণ্য প্রায়শই এতে যোগ করা হয়।

মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে মুরগির টুকরো টুকরো করে চুলায় রাখুন

আপনার স্বাদ অনুযায়ী মুরগির জন্য মশলা চয়ন করুন। এই রেসিপি অনুসারে চুলায় মেয়োনিজ এবং রসুন সহ মুরগির জন্য, ত্বকের সাথে টুকরো নিন, তারা সুন্দরভাবে ভাজবে এবং একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক প্রদর্শিত হবে।

উপকরণ

মুরগির টুকরা কিলোগ্রাম;

2.5 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ;

রসুনের 4 কোয়া;

1 চা চামচ. মুরগির জন্য মশলা;

0.5 চা চামচ। হলুদ

প্রস্তুতি

আমরা নিয়ম অনুযায়ী পাখি প্রস্তুত: ধোয়া, মুছা, প্রয়োজন হলে। তারপর আমরা টুকরা কাটা. এটা বাঞ্ছনীয় যে তারা একই সময়ে রান্না করার জন্য আকারে খুব বেশি পার্থক্য না করে।

মেয়োনিজে রসুন চেপে নিন এবং মুরগির জন্য মশলা যোগ করুন। হলুদ আপনাকে একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক এবং একটি সুন্দর রঙ দেবে, তবে আপনি এটি ছাড়াই রান্না করতে পারেন। সস ভালো করে নাড়ুন। যদি মশলা লবণ ছাড়া হয়, তাহলে এটি মেয়োনিজ যোগ করুন।

মেয়োনিজের সাথে পাখিকে একত্রিত করুন এবং প্রতিটি টুকরো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষুন। সময় থাকলে মেরিনেট করার জন্য আধা ঘণ্টা রেখে দিতে পারেন।

ফর্মে স্থানান্তর করুন। এটি তৈলাক্তকরণের প্রয়োজন নেই, যেহেতু মেয়োনিজে তেল রয়েছে। একটি সমান স্তর তৈরি করুন।

200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে ডিশটি রাখুন। 25 মিনিট রান্না করুন। তারপরে আমরা তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি কমিয়ে পাখিটিকে সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে নিয়ে আসি। প্রতি 5-10 মিনিটে আপনাকে দরজা খুলতে হবে এবং সাবধানে ছেড়ে দেওয়া রস এবং গলিত মেয়োনিজ টুকরোগুলির উপরে ঢেলে দিতে হবে।

চুলায় মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে আস্ত মুরগি

আপনার হাতা একটি সম্পূর্ণ পাখি রান্না কিভাবে. ওভেনে মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে মুরগি বেক করার আগে, এটিকে কিছুটা ম্যারিনেট করতে দেওয়া ভাল, থালাটি আরও কোমল হয়ে উঠবে।

উপকরণ

মুরগি 1.5-1.8 কেজি;

রসুনের 5 কোয়া;

লবণ এবং কালো মরিচ;

ভরাট জন্য ঐচ্ছিক আপেল।

প্রস্তুতি

আমরা ভিতরে এবং বাইরে শব ধোয়া. ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন।

তাজা রসুনের লবঙ্গ মেয়োনেজে চেপে নিন। গোলমরিচ এবং লবণ, সস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে। আপনি সুগন্ধযুক্ত আজ বা পেপারিকা যোগ করতে পারেন।

পাখিটিকে প্রথমে ভিতর থেকে, তারপর বাইরে থেকে ঘষুন। যদি সস থেকে যায়, আপনি সাবধানে স্তন বন্ধ চামড়া খোসা এবং সাদা মাংস উপর ব্রাশ করতে পারেন।

কিছুক্ষণ রেখে দিন, পথ মেরিনেট হয়ে যাবে।

যদি ইচ্ছা হয়, ভিতরে একটি কাটা আপেল রাখুন। ত্বক অপসারণের প্রয়োজন নেই। আপনি একটি কমলা বা কাটা লেবু যোগ করতে পারেন।

ফোঁটানো রস এবং মশলা বিতরণ করার জন্য আমরা মুরগিকে আবার আমাদের হাত দিয়ে ঘষি এবং একটি বিশেষ বেকিং হাতাতে স্থানান্তর করি।

আমরা প্রান্তগুলি বেঁধে রাখি, একটি সুই দিয়ে বিভিন্ন জায়গায় উপরে 2-4 গর্ত তৈরি করি। ঠিক এক ঘন্টার জন্য 190 ডিগ্রিতে বেক করুন।

আমরা বড় কাঁচি নিই এবং সাবধানে স্ফীত হাতাটি কেটে ফেলি, ফিল্মটি পাশে সরিয়ে ফেলি। শবের উপর ব্যাগের নিচ থেকে রস ঢেলে দিন এবং সুন্দর রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

চুলায় মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে মুরগি (আলু দিয়ে)

আপনি এই খাবারের জন্য পুরানো বা নতুন আলু ব্যবহার করতে পারেন। যদি কন্দগুলি ছোট হয় এবং নতুন ফসল হয় তবে আপনার সেগুলি খোসা ছাড়ানো বা কাটার দরকার নেই। শুধু ব্রাশ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

উপকরণ

0.7 কেজি মুরগি (টুকরা);

0.6 কেজি আলু;

20 গ্রাম রসুন;

1 চা চামচ. মুরগি বা মাংসের জন্য মশলা;

120 গ্রাম পনির (ঐচ্ছিক)।

প্রস্তুতি

মুরগির টুকরোগুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এছাড়াও আলু প্রস্তুত করুন। আপনি অবিলম্বে একটি বড় বাটিতে সবকিছু নিক্ষেপ করতে পারেন, যা মিশ্রিত করা সহজ হবে।

মশলা এবং মেয়োনিজের সাথে গ্রেট করা রসুন মিশ্রিত করুন, তারপরে প্রধান পণ্যগুলিতে যোগ করুন। নাড়ুন এবং ছাঁচ মধ্যে ঢালা. চ্যাপ্টা।

উপরে ফয়েল একটি টুকরা প্রসারিত, এক স্তর যথেষ্ট, পক্ষের এটি টিপুন।

প্যানটি 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। 200 ডিগ্রিতে থালা প্রস্তুত করুন।

আমরা এটি আউট নিতে এবং ফয়েল অপসারণ। এখন আপনি সহজভাবে মুরগি এবং আলু চুলায় আবার রাখতে পারেন বা প্রথমে গ্রেট করা পনির দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন। এর এই ভাবে করা যাক. যেটা আপনার ভালো লাগে।

প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মুরগি এবং আলুর টুকরা ছিদ্র করে থালাটি পরীক্ষা করুন।

পনির (স্তন) সহ চুলায় মেয়োনিজ এবং রসুন সহ মুরগি

একটি স্বাদযুক্ত মেরিনেডে খুব কোমল চিকেন ফিললেট প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি। টার্কি স্তন একইভাবে তৈরি করা হয়, তবে সেগুলি বেক করতে একটু বেশি সময় নেয়।

উপকরণ

700 গ্রাম ফিলেট;

রসুনের চারটি লবঙ্গ;

130 গ্রাম মেয়োনিজ;

170 গ্রাম পনির;

seasonings;

prunes এবং বাদাম ঐচ্ছিক.

প্রস্তুতি

মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে, তবে পাতলা নয়। প্রায় এক সেন্টিমিটার। তারপর আমরা একটি হাতুড়ি নিতে এবং হালকাভাবে প্রতিটি টুকরা বীট, শুধু সামান্য.

খোসা ছাড়ানো, ভালভাবে কাটা রসুনের সাথে মেয়োনিজ মেশান এবং লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, আপনি কেবল মুরগির মশলা ব্যবহার করতে পারেন।

সস দিয়ে উভয় পাশে স্তন ঘষুন, একে অপরের উপরে রাখুন, কিছু দিয়ে ঢেকে দিন এবং ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

আপনি এই থালা prunes এবং বাদাম যোগ করতে পারেন. এটি করার জন্য, শুকনো ফল ভিজিয়ে রাখুন এবং স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন। আপনার কেবল কয়েকটি বাদাম দরকার, কেবল সেগুলি কেটে নিন বা গ্রেট করুন।

একটি বেকিং শীটে 30-40 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করা স্তনগুলি রাখুন। ছাঁটাই এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পনির কষান। উপরে ফিললেট টুকরা রাখুন।

প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য 200 এ বেক করুন। সাদা মাংস বেশি রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি শুকনো এবং শক্ত হয়ে যাবে।

ওভেনে মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে বিদেশী মুরগি

পনির সঙ্গে স্তন জন্য আরেকটি রেসিপি, কিন্তু এই থালা টিনজাত আনারস যোগ দ্বারা আলাদা করা হয়। এটি পাখিটিকে একটি অসাধারণ স্বাদ দেবে।

উপকরণ

চার স্তন;

8 আনারস রিং;

220 গ্রাম পনির;

120 গ্রাম মেয়োনিজ;

রসুনের 8 কোয়া;

0.5 চা চামচ। গোল মরিচ

প্রস্তুতি

প্রতিটি স্তন লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কেটে নিন। একটি বোর্ডে রাখুন, ফিল্ম বা একটি সাধারণ ব্যাগ দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি হাতুড়ি দিয়ে আলতো চাপুন।

রসুন এবং মেয়োনিজের একটি মেরিনেড তৈরি করুন, এতে কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। টুকরোগুলোকে ঝাঁঝরা করে, একটি বাটিতে রাখুন, ঢেকে দিন। আপনি ফিল্ম ব্যবহার করতে পারেন যার মাধ্যমে আপনি এটি বীট. ম্যারিনেট করতে দিন।

সিরাপ থেকে আনারস সরান। এটি রিংগুলিতে রাখা যেতে পারে বা কিউবগুলিতে কাটা যেতে পারে, আমরা এটি যে কোনও উপায়ে করি।

আধা ঘন্টা পরে, আমরা পাখিটি বের করি এবং এটি একটি বেকিং শীটে রাখি। আপনি ফয়েল দিয়ে এটি আবরণ করতে পারেন।

প্রতিটি টুকরোতে একটি আনারস রাখুন এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দিন। আমরা এটি মোটাভাবে ঘষে যাতে ভূত্বক অকালে জ্বলতে না পারে।

প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন। 200 থেকে 220 ডিগ্রি তাপমাত্রা, আমরা কম যাই না।

ওভেনে মেয়োনিজ এবং রসুনের সাথে মুরগির স্তরে (আলু, পেঁয়াজ, টমেটো সহ)

একটি খুব সুস্বাদু, কিন্তু সহজ এবং দ্রুত মুরগির টুকরো থেকে তৈরি খাবারের জন্য একটি বিকল্প।

উপকরণ

500 গ্রাম আলু;

এক জোড়া পেঁয়াজ;

আধা গ্লাস মেয়োনিজ;

রসুনের মাথা (ছোট);

800 গ্রাম মুরগি;

2 টমেটো;

150 গ্রাম পনির।

প্রস্তুতি

মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আলু টুকরো টুকরো করে কাটুন, টমেটো টুকরো টুকরো করুন এবং পেঁয়াজ স্ট্রিপ করুন।

মেয়োনিজের সাথে কাটা রসুন মেশান এবং মশলা দিয়ে সিজন করুন।

পাখির উপরে সসের এক তৃতীয়াংশ ছড়িয়ে দিন এবং সমস্ত টুকরো ঘষুন।

আলুতে আরেক তৃতীয়াংশ যোগ করুন এবং নাড়ুন। আমরা বাকিটা ছেড়ে দিই।

পাখিটিকে প্রথমে ছাঁচে রাখুন। পেঁয়াজ দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর আলুর টুকরোগুলো ছড়িয়ে দিন।

আলুর উপরে টমেটোর মগ রাখুন; আপনার খুব বেশি প্রয়োজন নেই। অবশিষ্ট সস দিয়ে টমেটো ব্রাশ করুন।

প্রায় 40 মিনিটের জন্য ওভেনে থালা বেক করুন।

বের করে কোট করা পনির দিয়ে ঢেকে দিন। আরও প্রায় বিশ মিনিট রান্না করুন। আমরা পনির ভূত্বকের রঙ তাকান।

ওভেনে মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে মুরগি (পুরো আলু দিয়ে)

আস্ত মুরগি এবং আলু প্রস্তুত করার পদ্ধতি। সমান এবং অভিন্ন কন্দ চয়ন করুন, প্রায় 1.5 কেজি একটি ছোট মৃতদেহ ব্যবহার করুন;

উপকরণ

10 আলু;

লবণ মরিচ;

15 গ্রাম রসুন;

তিন চামচ মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

আমরা সস দিয়ে শুরু করি। কাটা রসুনের লবঙ্গ (বা শুকনো রসুন) মেয়োনিজের সাথে মেশান, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। পিষে নিন।

সস একটি পাতলা স্তর সঙ্গে ধোয়া মৃতদেহ ঘষা। একপাশে রাখুন এবং এটি ম্যারিনেট হতে দিন।

আপাতত আলু খোসা ছাড়ি। অবশিষ্ট সস দিয়ে ঘষুন এবং অতিরিক্ত সূক্ষ্ম লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মৃতদেহটিকে ছাঁচে রাখুন এবং আলু রাখুন। ফয়েল সঙ্গে শীর্ষ আবরণ. আপনি হাতা মধ্যে রান্না করতে পারেন.

এক ঘণ্টা ঢেকে রান্না করুন। তারপরে আমরা এটি সরিয়ে ফেলি, পাখির উপর রস ঢেলে, আলুগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিই যাতে সেগুলি আরও ভালভাবে ভিজে যায়। একটি ভূত্বক প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিটের জন্য অনাবৃত রান্না করুন।

চুলায় মেয়োনিজ এবং রসুনের সাথে মুরগি - দরকারী টিপস এবং কৌশল

মুরগির টুকরোগুলিতে যদি পালক থাকে তবে প্রথমে সেগুলিকে গ্যাসের চুলা বা মোমবাতির উপরে গাওয়া ভাল এবং তারপরে চিমটি দিয়ে সাবধানে "শণ" সরিয়ে ফেলুন।

একটি সম্পূর্ণ পাখি রোস্ট করার সময়, স্তনের উপর মৃতদেহ স্থাপন করা ভাল। রস নিষ্কাশন করবে এবং চর্বিহীন সাদা মাংস ভিজিয়ে দেবে, এটি রসালো হয়ে যাবে এবং শুকিয়ে যাবে না।

আপনি যদি খুব চর্বিযুক্ত খাবার রান্না করতে না চান তবে মেয়োনিজ অর্ধেক এবং টক ক্রিম বা দইয়ের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। অথবা এটি সম্পূর্ণরূপে একটি দুগ্ধজাত পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, লেবুর রস, সরিষা এবং স্বাদের জন্য মশলা যোগ করুন।

মেয়োনেজে সুগন্ধি বেকড চিকেন... হুম... ছুটির দিন বা শুধুমাত্র পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য এর চেয়ে বেশি ক্ষুধার্ত আর কী হতে পারে? এই থালাটি প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে, বিশেষ করে গৃহিণী, কারণ এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং আনন্দদায়ক। উপরন্তু, আপনি সবসময় আপনার মেজাজ অনুযায়ী একটি সহজ রেসিপি আপনার নিজস্ব কিছু যোগ করতে পারেন. কিন্তু প্রথম জিনিস প্রথম.

সহজ রেসিপি

ওভেনে মেয়োনিজে চিকেন একটি সর্বজনীন খাবার। যদি অতিথিরা আসবেন এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ পাবেন বলে আশা করা হয়, তবে ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল, তবে সুগন্ধি বেকড মুরগি প্রস্তুত করা। নিজেই, খাদ্যতালিকাগত মুরগির মাংস চর্বিহীন এবং কোমল। অতিরিক্ত marinade শুধুমাত্র অতিরিক্ত juiciness যোগ করবে এবং একটি সুবর্ণ ভূত্বক গঠন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

টিপ: হলুদ মাংসকে একটি অতিরিক্ত সোনালি রঙ দেয়, তবে আপনার যদি এটি না থাকে তবে ঠিক আছে, এর অনুপস্থিতি থালাটিকে নষ্ট করবে না।

মাংস অবশ্যই ভালোভাবে ধুয়ে ন্যাপকিনে শুকানোর জন্য রেখে দিতে হবে। একটি আলাদা পাত্রে, সাদা সস, লবণ, গোলমরিচের মিশ্রণ এবং হলুদ একসাথে ফেটিয়ে নিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন এবং উদারভাবে মাংস আবরণ. এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পাখি দ্রুত আচার, যা আরেকটি প্লাস।

সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, প্রথমে চুলাটি গরম করার জন্য চালু করুন। এর তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি হওয়া উচিত। যখন সে উষ্ণ হচ্ছে, ডাইনিং টেবিলের "রানী" এর জন্য একটি জায়গা সেট করুন। এটি উচ্চ পক্ষের সঙ্গে একটি বেকিং শীট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাংস ভাজার সময় রস বের হবে। মুরগির টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। যদি মুরগি পুরো হয়, তবে এটি রান্না করতে আরও কিছুটা সময় প্রয়োজন - মৃতদেহের আকারের উপর নির্ভর করে 50-60 মিনিট।

পরিবেশন করার আগে, আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে হালকাভাবে কাটা বা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে সবজি দিয়ে সাজাতে পারেন।

ওভেনে ফয়েলে রসুন দিয়ে মেয়োনেজে চিকেন

আপনি যদি রাতের খাবারের জন্য আরও সুস্বাদু কিছু চান তবে ভাজা খাবার দিয়ে আপনার পেট লোড করতে চান না, এই রেসিপিটি আপনার প্রয়োজন। প্রস্তুত করতে, প্রস্তুত করুন:

• মুরগির উরু - 1 কেজি;
• মেয়োনেজের অর্ধেক প্যাক - 100 মিলি;
• রসুন - 4 মাঝারি লবঙ্গ;
• লবণ - 0.5 চা চামচ।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 40 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম 212 কিলোক্যালরি।

উপদেশ। আপনি থালা ডিল যোগ করতে পারেন। ডিল এবং রসুন একে অপরের সাথে এবং বিশেষ করে মুরগির সাথে ভাল যায়।

মুরগি ধুয়ে নিন। মেয়োনিজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল এবং লবণ দিয়ে একটি মেরিনেড তৈরি করুন। এতে রসুনের দুটি লবঙ্গ যোগ করুন, একটি রসুন প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন।

বাকি রসুন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাংসে ঢেলে দিতে ছুরি ব্যবহার করুন। পাখিটিকে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন।

একই সময়ে, 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য ওভেন চালু করুন। দুটি স্তর ফয়েল দিয়ে একটি গভীর বেকিং শীট ঢেকে দিন এবং সমস্ত marinade সঙ্গে মুরগির রাখুন। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য marinate প্রয়োজন হয় না, এটি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় সিদ্ধ হবে। দুটি স্তরে ভাঁজ করা ফয়েলের উপরে একটি ঢাকনা রাখুন এবং দেড় ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন।

আপনি যদি এখনও এই থালায় সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পেতে চান তবে রান্না শেষ হওয়ার 20 মিনিট আগে ঘরে তৈরি ফয়েলের ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন।

এটাই, আপনি টেবিলে সবাইকে আমন্ত্রণ জানাতে পারেন। নিশ্চিন্ত থাকুন, মুরগিটি খুব কোমল এবং স্বাদযুক্ত হবে।

অ্যাডজিকা এবং মেয়োনিজ দিয়ে মুরগির রেসিপি

মসৃণ খাবারের ক্লান্ত? আপনি টমেটো টক এবং মসলা চান? তারপর মুদিখানার দিকে ছুটে যান। আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির ডানা (আপনি ড্রামস্টিক নিতে পারেন) - 1 কেজি;
• মেয়োনেজ অর্ধেক প্যাক - 100 মিলি;
• অ্যাডজিকা - 200 মিলি;
• পার্সলে, ধনেপাতা এবং ডিল - এক গুচ্ছ;
• লবণ - 0.5 চা চামচ।

রান্নার সময়: 45 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম 218 কিলোক্যালরি।

ডানা প্রস্তুত করুন, মেয়োনিজ থেকে একটি মেরিনেড তৈরি করুন। মাংস ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন।

ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে চালু করুন। এটি গরম করার সময়, ডানাগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং আধা ঘন্টা বেক করুন। সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং অ্যাডজিকার সাথে মিশ্রিত করুন। সমাপ্ত চিকেন উইংস সস থেকে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়, যা একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রতিটি অতিথির জন্য আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।

উপদেশ। পাখি গ্রিল করা যাবে. এটি একটি পিকনিকের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। মশলাদার এবং সুস্বাদু।

চিজ ক্রাস্টে চিকেন

পনির প্রেমীদের জন্য সময় এসেছে.

একটি দুর্দান্ত থালা পেতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি কিনুন:

• মুরগির ফিললেট - 1 কেজি;
• মেয়োনেজ - 1 প্যাকেজ প্রতি 200 মিলি;
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• লবণ - 0.5 চা চামচ;
• কালো মরিচ এক চিমটি;
• মিষ্টি মরিচ - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• টমেটো - 2 টুকরা;
• জলপাই - অর্ধেক জার;
• মাখন - 1 টেবিল চামচ।

রান্নার সময় - 1 ঘন্টা।

ক্যালোরি সামগ্রী - 270 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।

চপ মধ্যে ফিললেট কাটা, হালকা আধা কেজি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন। মুরগির স্তন নিজেই খুব চর্বিযুক্ত নয়, তাই রান্না করার সময় এটি পুড়ে যেতে পারে। চপগুলি সস দিয়ে উপরে দিন। সবজির খোসা ছাড়িয়ে পাতলা রিং করে কেটে নিন। ফিলেটের উপরে একটি ডেরিভেটিভ ক্রমে এগুলিকে স্তরগুলিতে রাখুন এবং উপরে মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন।

আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে বেকিং শীট রাখুন, 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। মুরগি বেক করার সময়, পনিরটিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে থালায় ছিটিয়ে দিন। জলপাই দিয়ে সাজিয়ে চপ পরিবেশন করুন।

এই যেমন একটি বসন্ত এবং সন্তোষজনক থালা.

কীভাবে আলু দিয়ে মুরগির টুকরো রান্না করবেন

একবারে পুরো খাবার রান্না করবেন? মুরগি এবং আলুর মতো সুস্বাদু ক্লাসিক সংমিশ্রণের ক্ষেত্রে অস্বাভাবিক কিছুই নেই। এটি দ্রুত, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। এই উপাদান স্টক আপ করুন:

• উরু বা ফিললেট - 0.5 কেজি;
• আলু - 1 কেজি;
• ডিম - 2 টুকরা;
• মেয়োনিজ - 100 মিলি;
• বড় পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• মাঝারি গাজর - 1 টুকরা;
• সবুজ মটরশুটি - 200 গ্রাম;
• দুধ - 0.5 কাপ;
• লবণ - 0.5 চা চামচ;
• মরিচ মিশ্রণ - এক চিমটি;
• সবুজ পেঁয়াজ - অর্ধেক গুচ্ছ।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 45 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী - 187 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।

মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সবজি প্রস্তুত করুন: ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে বীজ এবং মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ সবকিছু।

একটি গভীর বেকিং শীট নিন, খুব নীচে আলু, সবুজ মটরশুটি, গাজর এবং পেঁয়াজের একটি স্তর রাখুন। দুটি ডিম ফেটিয়ে দুধ মিশিয়ে নিন। উপর মিশ্রণ ঢালা এটি সবজি আবরণ করা উচিত নয়। মাংসের টুকরো দিয়ে তাদের মুকুট করুন, এবং উদারভাবে উপরে মেয়োনিজ ঢেলে দিন। রান্নার সময়, মুরগির রস বের হবে এবং এর সাথে সবজি ভিজিয়ে রাখবে, যখন সসের একটি স্তর মাংসকে রসালো রাখতে সাহায্য করবে।

ওভেনে এক ঘণ্টা বেক করুন। পরিবেশন করার সময়, সমাপ্ত থালাটিকে পাইয়ের মতো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।

একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ প্রস্তুত!

1. আপনি যদি দোকানে কেনা সসের গুণমান নিয়ে সন্দেহ করেন তবে আপনি ডিম এবং সূর্যমুখী তেলকে লেবুর রস যোগ করে পিটিয়ে নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন;
2. রেসিপি মধ্যে মশলা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পরিবর্তন করা যেতে পারে;
3. যদি পনির ভালোভাবে না ঘষে, তাহলে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

রান্না করুন, আপনার পরিবার এবং অতিথিদের খুশি করুন। এবং মূল উপাদান সম্পর্কে ভুলবেন না - প্রেম!

হ্যালো প্রিয় পাঠকদের. আজ আমি বাজারে ঘরে তৈরি মুরগি কিনেছি এবং ওভেনে টুকরো করে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি মেয়োনেজ সহ একটি সহজ রেসিপি বেছে নিয়েছি। ঘরে তৈরি মুরগির মাংস সুস্বাদু, নরম, কোমল। আমি মুরগির টুকরো মেরিনেট করি, ফিললেট থেকে কাটলেট বা মিটবল প্রস্তুত করি এবং যা অবশিষ্ট থাকে তা হল একটি স্যুপ সেট, যা একটি স্বাদযুক্ত স্যুপ তৈরি করে। এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল মুরগির টুকরোই নয়, উরু, পা, ডানা বা পাও রান্না করতে পারেন। এই রেসিপি পুরোপুরি ছুটির টেবিল পরিপূরক হবে, বা একটি চমৎকার লাঞ্চ হবে।

ওভেনে সুস্বাদু এবং রসালো মুরগির টুকরো। রসুন সঙ্গে মেয়নেজ মধ্যে ছবির সঙ্গে রেসিপি

মুরগির টুকরোগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হতে পারে আপনি তাদের পছন্দসই সস (বরই, চেরি প্লাম, টমেটো বা টমেটো কেচাপ, যে কোনও বেরি সস) দিয়ে পরিপূরক করতে পারেন।

• মুরগির টুকরা ১ কেজি।
• 1 চা চামচ সরিষা
• 1-2 লবঙ্গ রসুন (ঐচ্ছিক)
• 3 টেবিল চামচ। মেয়োনিজের চামচ
• স্বাদমতো লবণ (আমি 1 চা চামচ যোগ করেছি, খুব বেশি নয়)
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• মুরগির জন্য মশলা (আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন)

আমার মুরগি চর্বিযুক্ত, ঘরে তৈরি, বড়, এটি একটি ব্রয়লার।

মুরগি মেরিনেট করার এবং চুলায় রান্না করার প্রক্রিয়া:

আপনি একটি হাতা বা ফয়েল মধ্যে চুলায় মুরগির টুকরা রান্না করতে পারেন আমি সাধারণত একটি ছাঁচে রান্না করি; আপনি চাইলে নীচের অংশে আলু এবং পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে পারেন।

আমরা আমাদের ব্লগে এটা আছে. এবং আছে. আমরা প্রায়শই মুরগি কিনে রান্না করি, এটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক।

মুরগিকে টুকরো টুকরো করতে হবে, আমি উরু, পা, ডানা, ঘাড় পাই। আমি আজ ফিললেট বেক করব না; আপনি এটি চিকেন কাটলেট তৈরি করতে বা চুলায় বেক করতে পারেন।

মুরগির ভিতরে লিভার এবং হার্ট ছিল, আমি সেগুলোও ওভেনে বেক করব।

এরপরে আপনাকে সস প্রস্তুত করতে হবে যাতে মুরগির টুকরোগুলি ম্যারিনেট করা হবে। আমি সেই বাটিতে মেয়োনিজ স্থানান্তর করি যেখানে আমি মাংস মেরিনেট করব। আমার কাছে দোকানে কেনা মেয়োনিজ আছে, আপনার পছন্দের ফ্যাট শতাংশ নিন (আমার 67%)।

লবণ, কালো মরিচ, সরিষা যোগ করুন। আমি মুরগির জন্য মশলা নিয়েছি (এই জাতীয় মশলা বাজারে বা দোকানে বিক্রি হয়), তবে আপনি সেগুলি ছাড়া করতে পারেন, মরিচের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

আমি রসুনের 1 লবঙ্গ যোগ করি, আমার বড়। আমি এটি একটি সূক্ষ্ম grater ঘষা, কিন্তু আপনি একটি প্রেস মাধ্যমে এটি রাখতে পারেন।

আমি একটি চামচ দিয়ে marinade নাড়ুন, মুরগির টুকরা চুবিয়ে এবং নাড়ুন। আপনার হাত দিয়ে এটি করা ভাল যাতে মাংসের প্রতিটি টুকরো মেরিনেডে থাকে।

এখন আমি এটিকে এক দিনের জন্য ফ্রিজে ম্যারিনেট করতে পাঠাই। যদি আপনার কাছে মাংস মেরিনেট করার সময় না থাকে তবে ঘরের তাপমাত্রায় 1-2 ঘন্টা রেখে দিন এবং তারপরে আপনি চুলায় মুরগির টুকরো বেক করতে পারেন।

আমি টুকরোগুলিকে একটি প্লাস্টিকের ট্রেতে স্থানান্তর করি এবং একটি বায়ুরোধী ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং ম্যারিনেট করার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখি। আপনি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বাটিটি ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

শুধুমাত্র সিল করা পাত্রে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। এটি অবশ্যই করা উচিত, অন্যথায় রেফ্রিজারেটর রসুন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়ে যাবে।

পরের দিন, আমি মুরগির টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে রাখি (আমি এটি পার্চমেন্ট দিয়ে রেখা দিয়েছি)। কাচের আকারে বেক করা যায়।

আমি ওভেনে মাংস রেখেছি এবং 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করেছি। আপনি আপনার চুলা উপর ফোকাস.

আপনি ছাঁচ বা বেকিং শীটের নীচে আলু বা পেঁয়াজের টুকরো রাখতে পারেন। কিন্তু আমি কিছু যোগ না.

মাংস দেখতে এমনই। আপনি এটি কেচাপ বা অন্য কোন সস (ডগউড, বরই, কিসমিস ইত্যাদি) দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

মেয়োনেজ এবং রসুন দিয়ে চুলায় মুরগির টুকরোগুলি সরস, নরম, কোমল হয়ে ওঠে। মাংস সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু। আমি একটি সাইড ডিশ হিসাবে buckwheat ছিল. আমরা এখনই মাংস খেয়েছি এবং এক টুকরোও রাখিনি।

ভূত্বক খাস্তা এবং সুস্বাদু, এবং মাংস কোমল এবং নরম। রসুনের সুবাস কেবল অত্যাশ্চর্য। আমি একটি বড় লবঙ্গ যোগ করেছি, মাংস মশলাদার নয়, তবে আপনি যদি চান, আপনি রসুনের 2-3 লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।

কিন্তু সুবাস অবিশ্বাস্য, এবং স্বাদ খুব. এই মাংস যে কোন ছুটির জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে এটি সুস্বাদু এবং অতিথিদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আপনি এটি তাজা বা টিনজাত শাকসবজি, আলু, চাল, বাকউইট বা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। অথবা সস দিয়ে এক টুকরো খান।

ক্ষুধার্ত!

রসুনের সাথে সয়া সসে ম্যারিনেট করা রসালো মুরগির স্তন, ফয়েলে চুলায় বেক করা - ভিডিও রেসিপি