আলু টক ক্রিম সঙ্গে একটি ধীর কুকার মধ্যে stewed. ধীর কুকারে টক ক্রিম সহ স্টিউড আলু টক ক্রিম সহ ধীর কুকারে আলু

এটা অকারণে নয় যে লোকেরা বলে যে আলু দ্বিতীয় রুটি। আমি কল্পনা করতে পারি না যে আপনি এত সহজ এবং সুস্বাদু সবজি ছাড়া কীভাবে করতে পারেন। আপনি যতবার ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁয় যান না কেন, সেখানে আপনি যতই ঝিনুক এবং ফোয়ে গ্রাস খান না কেন, শীঘ্র বা পরে আপনি টক ক্রিম সহ ঘরে তৈরি আলু চাইবেন.. ধীর কুকারে টক ক্রিমে এই জাতীয় আলু প্রস্তুত করা হয় নাশপাতির খোসা ছাড়ানোর মতোই সহজ, কারণ আমাদের সহকারী সবকিছুই করবে এবং আপনার প্রয়োজন কেবল আলু খোসা ছাড়বে।

আজ ইন্টারনেটে আপনি ধীর কুকার আলুর জন্য শত শত রেসিপি পাবেন। আমি টক ক্রিমে স্টিউড আলু প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। আলু এবং টক ক্রিমের সংমিশ্রণ একটি জয়-জয় বিকল্প - টক ক্রিম বিস্ময়কর স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে থালাটি পূরণ করে। যদি ইচ্ছা হয়, আলু প্রস্তুত হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে আপনি আলুতে কাটা ভেষজ যোগ করতে পারেন।

আমার পরিবার এই খাবারটি খুব পছন্দ করে এবং আমি এটি প্রায়শই রান্না করি। আলুগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, যেন সেগুলি রাশিয়ান চুলায় মাটির পাত্রে রান্না করা হয়েছিল। আপনি যদি এখনও ধীর কুকারে সুস্বাদুভাবে আলু রান্না করতে না জানেন তবে আমার রেসিপিটি পড়ুন।

রন্ধন প্রণালী

1. 
   আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। আপনি চাইলে কিউব করেও কাটতে পারেন।
2. 
   মাল্টিকুকার পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং আলু যোগ করুন।
3. 
   লবণ এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন। টক ক্রিম যোগ করুন। টক ক্রিম ভারী ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
4. 
   আলু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, বাটিটি মাল্টিকুকারে রাখুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং "স্ট্যু" মোড নির্বাচন করুন। এই মোডে, আমার Panasonic-18 মাল্টিকুকারে, সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেট করা হয়। ধীর কুকারে আলু রান্না করতে প্রায় 40 মিনিট সময় লাগবে।
5. 
   এখন আপনি শান্তভাবে বাড়ির বাকি কাজগুলি করতে পারেন, কারণ মাল্টিকুকার বাকি কাজ নিজেই পরিচালনা করবে।

   প্রায় 40 মিনিটের পরে, প্রস্তুত সংকেত শোনাবে। আপনি ঢাকনা খুলুন এবং সুবাস উপভোগ করতে পারেন।

ধীর কুকারে টক ক্রিমে স্টিউড আলু সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং সরস হয়ে যায়। টক ক্রিম যোগ করে, আলুগুলি আরও সুস্বাদু হবে, আপনি চেষ্টা করার সাথে সাথে আপনি এটি সম্পর্কে নিশ্চিত হবেন।

পরিবেশন করার সময়, আপনি ভেষজ এবং তাজা শাকসবজি যোগ করতে পারেন। ধীর কুকারে স্টুড আলুতে একটি চমৎকার সংযোজন হবে আচার বা আচারযুক্ত শসা।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আলু সবচেয়ে বহুমুখী সাইড ডিশ হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন - স্ট্যু, ফ্রাই, বেক এবং আরও অনেক কিছু একজন অভিজ্ঞ গৃহিণীর কাছে কীভাবে সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক উপায়ে আলু রান্না করা যায় সে সম্পর্কে প্রচুর রেসিপি থাকবে। নেতৃস্থানীয় স্থান এক থালা মধ্যে আলু এবং টক ক্রিম সমন্বয় দ্বারা দখল করা হয়. এই ভাবে সাইড ডিশ কোমল এবং সরস আউট সক্রিয়. আজ আমরা একটি ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে আলু রান্না করার সেরা রেসিপি উপস্থাপন করব।

1. আপনি একটি অল্প বয়স্ক আলুর ফসল বা একটি পুরানো রান্না করুন তা একেবারেই কোন পার্থক্য করে না, থালাটি সমানভাবে সুস্বাদু হবে। শুধুমাত্র যে জিনিসটি আপনাকে বিবেচনা করতে হবে তা হল নতুন আলু অনেক দ্রুত রান্না করে।
2. ন্যূনতম 15% চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করা ভাল। আপনি যদি রান্নায় ঘরে তৈরি, খুব সমৃদ্ধ টক ক্রিম ব্যবহার করেন তবে এটি জল দিয়ে পাতলা করতে ভুলবেন না। এবং যদি হঠাৎ করে হাতে টক ক্রিম 15% এর নিচে থাকে, তবে এটি ক্রিম দিয়ে মেশান, এইভাবে আপনি চর্বি পরিমাণ বাড়াবেন।
3. বিভিন্ন শাকসবজি এবং মাশরুমের সাথে টক ক্রিম দিয়ে আলু প্রস্তুত করার সময়, তারা তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই উপযুক্ত। স্লো কুকারে রাখার আগে মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজলে ভালো হয়।
4. আপনি যদি টক ক্রিম সহ আলু দিয়ে মাংস ব্যবহার করেন, যা থালাটিকে আরও পুষ্টি এবং গন্ধ সরবরাহ করবে, তবে এটি হিমায়িত নয়, ঠান্ডা হয়ে কিনুন। আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনি যেকোনো ধরনের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, একটি নির্দিষ্ট মাংস পণ্যের রান্নার সময় বিবেচনা করুন, যেহেতু, উদাহরণস্বরূপ, মুরগি বা টার্কি বেশ দ্রুত রান্না করে, তবে হাঁস এবং ভেড়ার বাচ্চার জন্য অনেক সময় প্রয়োজন।
5. ধীর কুকারে টক ক্রিমযুক্ত আলু তাজা এবং টিনজাত সবজির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে স্টিউড আলু

উপকরণ:

• আলু - 10-12 পিসি।
• ড্রেন। তেল - 1 চা চামচ।
• পূর্ণ-চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (চর্বিযুক্ত উপাদান যত বেশি হবে, তত ভাল) - 250-300 গ্রাম।
• জল - 200 মিলি।
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. আমরা প্রথমে ধোয়ার পরে আলু খোসা ছাড়ি। মোটামুটি বড় স্লাইস মধ্যে কাটা. ফ্রাইং প্যানে ভাজার মতো আলু কাটবেন না - খুব সূক্ষ্মভাবে, কারণ আলু স্টিভ করার পরে আলগা হয়ে যাবে এবং আলাদা হয়ে যাবে এবং তাদের আকার হারাবে।
2. মাল্টিকুকারের পাত্রে আলু রাখুন। এটি করার আগে এটি লুব্রিকেট করার দরকার নেই।
3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলু সিজন করুন, আপনি আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করতে পারেন। একটি বিশেষ স্প্যাটুলা বা আপনার হাত দিয়ে মেশান, যেটি আরও সুবিধাজনক। এটি মিশ্রিত করা প্রয়োজন, এইভাবে আলুর কন্দগুলি মশলা দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।
4. একটি পৃথক পাত্রে, জল এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, কোনও গলদ থাকা উচিত নয়।
5. ফলের মিশ্রণটি আলুর ওপর সমানভাবে ঢেলে দিন।
6. আলুতে মাখন যোগ করুন, মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সেট করুন। "কোনচিং" মোডে। যেহেতু মাল্টিকুকারের ক্ষমতা ভিন্ন, তাই পণ্যের রান্নার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। আমরা 30 মিনিটের পরে আলু পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই।

এই রেসিপি সম্পর্কে চমৎকার জিনিস হল যে এটি ধীর রান্নার জন্য দুর্দান্ত। আপনি সহজভাবে মাল্টিকুকারে সমস্ত পণ্য লোড করতে পারেন এবং প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য সেট করতে পারেন।

টক ক্রিম এবং চিকেন উইংস সহ একটি ধীর কুকারে আলু

উপকরণ:

• আলু - 1.5 কেজি।
• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 250-300 গ্রাম।
• মুরগির ডানা - 400-500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• রসুন - 2 দাঁত।
• টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ।
• জল - 200 মিলি।
• লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. মুরগির ডানা পানিতে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ডানাগুলিকে একটি পাত্রে বা বাটিতে রাখুন, মশলা এবং সিজনিং দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা উচিত, গাজর একটি মোটা grater উপর grated করা উচিত।
3. আলু বার করে কেটে নিন।
4. মাল্টিকুকারের বাটিতে প্রথমে মাখন এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
5. ডানাগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং "ফ্রাই" মোড সেট করুন, ডানাগুলিকে সামান্য ভাজতে দিন, তারপর ভাজা ডানাগুলিকে স্টিমিংয়ের জন্য একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।
6. ডানার পর বাটিতে পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু দিন।
7. একটি পৃথক পাত্রে, টক ক্রিম, টমেটো পেস্ট এবং জল মেশান, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ফলস্বরূপ সসটি সবজির উপরে সমান স্তরে ঢেলে দিন।
8. বাটিতে ডানা সহ পাত্রটি রাখুন।
9. মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোড সেট করুন।

টক ক্রিম সঙ্গে একটি ধীর কুকার মধ্যে মাংস সঙ্গে স্টাফ আলু

উপকরণ:

• আলু - 8-10 পিসি।
• আগে থেকে সিদ্ধ করা মাংস (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস) - 500 গ্রাম।
• কমপক্ষে 11% চর্বিযুক্ত ক্রিম - 50-60 মিলি।
• জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল - 60-70 মিলি।
• মরিচের মিশ্রণ - স্বাদ অনুযায়ী।
• মুরগির ঝোল কিউব - 1 পিসি।
• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 20-30% - 500 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আগে থেকে সেদ্ধ করা মাংস কেটে নিন এবং একটি মোটা ভগ্নাংশ দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে নিন।
2. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন এবং তেল যোগ করুন। তারপর "ফ্রাইং" মোডে একটু ভাজুন।
3. ভাজা পেঁয়াজ মাংসে স্থানান্তর করা উচিত, একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে স্থল। মিশ্রণে লবণ এবং মশলা যোগ করুন, তারপর ক্রিম ঢেলে ভালভাবে মেশান।
4. আলু খোসা ছাড়িয়ে উপরে কেটে ঢাকনা তৈরি করুন। দেয়ালের ক্ষতি না করে সাবধানে একটি ছুরি দিয়ে আলুর মাঝখানে সরান। আলুর ভিতরের অংশগুলিকে পিষে নিন, প্রস্তুত করা মাংসে যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
5. আমরা কিমা মাংস দিয়ে প্রস্তুত আলু স্টাফ। সমস্ত কন্দ মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফ করার পরে, আপনি সেগুলি মাল্টিকুকারের বাটিতে স্থানান্তর করতে পারেন। টক ক্রিম দিয়ে এটি সব পূরণ করুন।
6. গরম জল দিয়ে মুরগির স্টক কিউব পাতলা করুন, প্রায় 300 মিলি, মাল্টিকুকারের বাটিতে সমানভাবে ঝোল ঢেলে দিন।
7. মাল্টিকুকার বন্ধ করুন, এটি "বেকিং" মোডে সেট করুন এবং 45-50 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ধীর কুকারে টক ক্রিম সহ আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

• কচি আলু - 1 কেজি।
• গাজর - 1 পিসি।
• সেলারি - 1 স্টিক।
• ফুলকপি - 300-400 গ্রাম।
• টিনজাত সবুজ মটর - আধা জার।
• পার্সলে - একটি গুচ্ছ।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60-70 মিলি।
• টক ক্রিম 15% - 250 গ্রাম।
• গ্রেট করা হার্ড পনির - 150 গ্রাম।
• কালো বা লাল মরিচ - স্বাদমতো।
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। কোন স্লাইড

প্রস্তুতি:

1. আলু খোসা ছাড়াই ভালভাবে ধুয়ে নিন, একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন, লবণাক্ত জল দিয়ে ভরাট করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। "রান্না" মোডে। মোড বন্ধ করার পরে, আলু বের করে নিন, একটি আলাদা পাত্রে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং অবিলম্বে ঢেলে দিন।
2. আলু ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তাদের খোসা ছাড়তে শুরু করুন। এর পরে, আলু বার করে কেটে নিন।
3. সেলারি, পার্সলে, ফুলকপি, গাজর সিদ্ধ করুন এবং আলুর মতো একই আকারের টুকরো টুকরো করুন।
4. পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, এটি একটি ফ্রাইং প্যানে বা সরাসরি একটি ধীর কুকারে সোনালি এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে ময়দা এবং মাখন পিষুন এবং ভালভাবে গরম করুন, এক গ্লাস জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ফ্রাইং প্যান থেকে সসটি আলাদা বাটিতে ড্রেন করুন। সসে মশলা, স্বাদমতো লবণ এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
6. মাল্টিকুকার বাটিটি মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা উচিত; পাতলা এবং এমনকি স্তর মধ্যে সবজি ছড়িয়ে. স্তর - আলু, পেঁয়াজ, ফুলকপি, মটর। সবজি ফুরিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত এক এক করে সব স্তর পুনরাবৃত্তি করুন।
7. ফলস্বরূপ পাইয়ের উপর সস ঢেলে উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
8. মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে সেট করুন।

টক ক্রিম এবং পনির দিয়ে একটি ধীর কুকারে আলু

উপকরণ:

• আলু - 1 কেজি।
• পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 250 গ্রাম।
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।
• রাশিয়ান পনির - 200-250 গ্রাম।
• রসুন - 3 দাঁত।
• আলুর জন্য মশলা - 1 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

1. আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি রসুন প্রেসে রসুন পিষে নিন।
3. একটি মোটা grater উপর উপলব্ধ পনির তিন অর্ধেক.
4. একটি পৃথক পাত্রে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমটি বিট করুন, গ্রেটেড পনির, রসুন, টক ক্রিম, আলুর জন্য মশলা যোগ করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
5. ফলের মিশ্রণটি আলুতে ঢেলে দিন। ভালভাবে মেশান, বিশেষ করে আপনার হাত দিয়ে। প্লেটগুলো যেন একসাথে লেগে না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখুন।
6. মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল, তেল দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটিতে লুব্রিকেট করুন। একটি পাত্রে আলু রাখুন এবং উপরে অবশিষ্ট গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে দিন।
7. মাল্টিকুকার বাটি বন্ধ করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোডে সেট করুন।

টক ক্রিম এবং খরগোশের মাংস সহ একটি ধীর কুকারে আলু

উপকরণ:

• খরগোশের মৃতদেহ - 1 কেজি।
• আলু - 10 পিসি।
• টক ক্রিম - 250-300 গ্রাম।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ।
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।
• মাখন - আধা প্যাক।
• তেজপাতা - 2 পাতা।

প্রস্তুতি:

1. খরগোশের মাংসকে কসাই করে টুকরো টুকরো করতে হবে। আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ, মশলা এবং মশলা দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন। মাংস 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
2. মাল্টিকুকারের পাত্রে মাখন রাখুন এবং "ফ্রাই" মোডে গরম করুন।
3. খরগোশের মাংসের প্রতিটি টুকরো ময়দার মধ্যে পাকানো উচিত এবং মাল্টিকুকারের পাত্রে মাখনের মধ্যে রাখা উচিত। দুই পাশে মাংস ভাজুন।
4. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে খরগোশ যোগ করুন। লরেল যোগ করুন।
5. মাল্টিকুকারের বাটিতে টুকরো টুকরো করে কাটা আলু রাখুন।
6. এক গ্লাস জল দিয়ে পূরণ করুন, টক ক্রিম, স্বাদে লবণ যোগ করুন। এবং এটিকে 1.5 ঘন্টার জন্য "কোনচিং" মোডে রাখুন।

ধীর কুকারে টক ক্রিম এবং চিকেন ফিলেট সহ তরুণ আলু

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম।
• নতুন আলু - 600-700 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আলু ধুয়ে স্কিন মুছে ফেলুন। যদি আলু ছোট হয়, তবে আপনাকে সেগুলি কাটতে হবে না, সেগুলি পুরো ছেড়ে দিন এবং আলুগুলি যদি বড় হয় তবে আপনি আকারের উপর নির্ভর করে 2-4 ভাগে কাটতে পারেন।
2. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে আপনার পছন্দ মতো পাতলা রিং বা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন।
3. পানির নিচে চিকেন ফিললেট ভালো করে ধুয়ে নিন। এটি শুকিয়ে দিন, তারপর ছোট টুকরা করুন। এটি স্ট্র আকারে সেরা।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাল্টিকুকার বাটি গ্রীস করুন।
5. মাল্টিকুকার পাত্রে চিকেন ফিললেট রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড সেট করুন। এই সময়ের পরে, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য একই মোড সেট করুন। নির্দিষ্ট সময়ের পর আলু দিন।
6. আরও 15 মিনিট পর, টক ক্রিম, লবণ, মশলা, মশলা যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন।

টক ক্রিম এবং শ্যাম্পিনন সহ ধীর কুকারে স্টিউড আলু

উপকরণ:

• আলু - 600-700 গ্রাম।
• চ্যাম্পিননস - 500 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম। (কাপ)।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

1. আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
3. শ্যাম্পিননগুলিকে লম্বালম্বিভাবে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
4. মাল্টিকুকারের বাটিটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন এবং এতে কাটা পেঁয়াজ রাখুন। "ফ্রাইং" মোডে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজানোর সময় মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করা যাবে না, অন্যথায় পেঁয়াজ পুড়ে যেতে পারে।
5. পেঁয়াজ প্রস্তুত হলে, চ্যাম্পিনন যোগ করুন। প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য একই মোডে ভাজুন।
6. আলু রাখুন, টক ক্রিম যোগ করুন। স্বাদে লবণ, আপনি মশলা যোগ করতে পারেন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং 45 মিনিটের জন্য সেট করুন। "কোনচিং" মোডে।

ধীর কুকারে টক ক্রিমে পোরসিনি মাশরুম সহ স্টিউড আলু

উপকরণ:

• আলু - 500 গ্রাম।
• পোরসিনি মাশরুম - 500 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম।
• মাখন - 50 গ্রাম।
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে যাতে শিলা বা মাটির কোনও চিহ্ন না থাকে।
2. পোরসিনি মাশরুমগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি ধীর কুকারে মাখন গরম করুন, প্রস্তুত মাশরুম যোগ করুন, "ফ্রাই" মোডে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. আলু ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে বার করে কেটে নিন, যেন ভাজার জন্য।
5. মাশরুমে আলু যোগ করুন, মাল্টিকুকারকে 15 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে সেট করুন।
6. নির্ধারিত সময়ের পরে, মাশরুমের সাথে আলুতে লবণ এবং মশলা, টক ক্রিম যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান, 25 মিনিটের জন্য সেট করুন। "কোনচিং" মোডে।

পরিবেশন করার সময়, থালা ভেষজ এবং আচার দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে টক ক্রিম, ভেষজ এবং রসুন সহ নতুন আলু

উপকরণ:

• আলু -700-800 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম।
• রসুন - 2 লবঙ্গ।
• ডিল বা পার্সলে - একটি গুচ্ছ।

প্রস্তুতি:

1. আলু ছোট এবং ছোট হওয়া উচিত, প্রায় একই আকারের। এটি একটি ব্রাশ দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ময়লা অপসারণ করুন। কন্দ শুকাতে দিন।
2. মাল্টিকুকারের বাটিটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন এবং এতে আলু রাখুন।
3. "ফ্রাই" মোড সেট করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুন, স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে দিতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি পুড়ে না যায়।
4. আমরা যখন আলু ভাজছি, আপনি একই সাথে তাদের জন্য সস প্রস্তুত করতে পারেন। সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা রসুন এবং লবণের সাথে টক ক্রিম মেশান।
5. ফলের সসটি আলুর উপরে ঢেলে দিন। 1 ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোড সেট করুন।
6. শাকগুলি ধুয়ে ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
7. আলু রান্না হয়ে গেলে, অংশে পরিবেশন করুন, উদারভাবে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস এবং টক ক্রিম সহ আলু

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম।
• আলু - 1 কেজি।
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• রসুন - 3 দাঁত।
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন।
2. মাল্টিকুকারের বাটিটিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন, এতে পেঁয়াজ রাখুন এবং "বেকিং" মোডে ভাজুন।
3. একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন এবং বাটিতে পেঁয়াজ যোগ করুন।
4. প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন।
5. সময়ের পরে, সবজিতে টক ক্রিম এবং এক গ্লাস জল যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
6. আমরা শুয়োরের মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি।
7. আলু কিউব বা ওয়েজেস করে কেটে নিন।
8. একটি পাত্রে আলু এবং মাংস একত্রিত করুন, লবণ, মরিচ, এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন।
9. সবজি সহ মাল্টিকুকারের বাটিতে মাংস এবং আলু রাখুন। এবং 1 ঘন্টার জন্য "কোনচিং" মোড সেট করুন।

ধীর কুকারে টক ক্রিমে হ্যাম সহ আলু

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• আলু - 500 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম।
• রসুন - 2 দাঁত।
• লবণ এবং স্থল মরিচ - স্বাদ।
• তেজপাতা - 2 পাতা।
• হ্যাম - 200 গ্রাম।
• সেলারি রুট - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজ এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ঝাঁঝরি করুন।
2. মাল্টিকুকারের বাটিটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন এবং সেখানে সবজি রাখুন।
3. সেলারি রুট সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন।
4. মাল্টিকুকারকে 10 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে সেট করুন এবং এইভাবে সবজি রান্না করুন।
5. এদিকে, আলু ধুয়ে কিউব বা লাঠিতে কেটে নিন।
6. যখন সবজি প্রস্তুত হয়, তাদের মধ্যে আলু যোগ করুন এবং বাটিতে 250 মিলি ঢালা। জল এবং 20 মিনিটের জন্য। "স্ট্যু" মোডে রান্না করুন।
7. সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, স্বাদে মশলা, তেজপাতা এবং লবণ যোগ করুন। টক ক্রিম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
8. আলুতে কাটা হ্যাম, ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন। থালাটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. পেঁয়াজ - 1 পিসি।
10. টক ক্রিম - 200 গ্রাম।
11. লাভরুশকা - 2 পিসি।
12. রসুন - 2 দাঁত।
13. লবণ এবং স্থল মরিচ - স্বাদ।
14. পার্সলে - 1 গুচ্ছ।
15. ময়দা - 1 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

1. আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কিউব বা লাঠিতে কেটে নিন।
2. একটি মোটা grater উপর তিনটি গাজর।
3. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
4. মাল্টিকুকারের বাটিটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন এবং এতে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন। মাল্টিকুকারকে 10 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে সেট করুন।
5. রান্না হয়ে গেলে পাত্রে আলু দিন।
6. chanterelles পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং তাদের থেকে কোন ধ্বংসাবশেষ এবং ময়লা অপসারণ.
7. আমরা আলু উপর chanterelles করা। 200 মিলি যোগ করুন। জল এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
8. এবার গ্রেভি তৈরি করা যাক। একটি পৃথক পাত্রে ময়দা এবং টক ক্রিম মেশান। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।
9. আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে সস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং তেজপাতা যোগ করুন। মিক্স এবং আরও 10 মিনিটের জন্য "কোনচিং" মোড সেট করুন।

উপকরণ:

• মুরগির হার্ট - 300 গ্রাম।
• বড় আলু - 3-4 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টক ক্রিম - 150 গ্রাম।
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে মুরগির হার্ট প্রস্তুত করুন। আমরা তাদের থেকে ফিল্ম অপসারণ এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ। অর্ধেক কাটা, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা দেখতে পান তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন।
2. এটি করার জন্য, মাল্টিকুকারের বাটিটিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন, সেখানে হার্টগুলি রাখুন, এক গ্লাস জল যোগ করুন এবং মাল্টিকুকারটিকে 20 মিনিটের জন্য "স্টু" মোডে সেট করুন।
3. প্রস্তুত হয়ে গেলে, পেঁয়াজ কাটা অর্ধেক রিং মধ্যে হৃদয় যোগ করুন।
4. আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব বা কিউব করে কেটে নিন, মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন।
5. টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
6. 30 মিনিটের জন্য "কোনচিং" মোড সেট করুন।

টক ক্রিম সহ ধীর কুকারে আলু - রান্নার জন্য দরকারী টিপস এবং কৌশল

1. আপনি যদি "স্ট্যু" মোড ব্যবহার করে ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে আলু রান্না করেন তবে আপনার শাকসবজিটি খুব পাতলা এবং ছোট কাটা উচিত নয়, কারণ রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আলু নরম হয়ে এবং তাদের আকৃতি হারানোর কারণে থালাটি পোরিজে পরিণত হতে পারে।
2. টক ক্রিম যোগ করার সময়, এটি চর্বি সামগ্রীর উপর নির্ভর করে জল বা ক্রিম দিয়ে পাতলা করা উচিত। যদি সামান্য চর্বিযুক্ত উপাদান থাকে তবে এটি ক্রিমে পাতলা করুন, যদি প্রচুর পরিমাণে থাকে তবে এটি জলে পাতলা করুন। উপরন্তু, পাতলা টক ক্রিম থালা বৃহত্তর juiciness দেবে।
3. মাংসের সাথে টক ক্রিমে আলু রান্না করার সময়, মাংসকে বড় টুকরো করে কাটবেন না, অন্যথায় এটি রান্না করতে অনেক সময় লাগবে।
4. থালাটিকে আরও সুস্বাদু করতে, মশলা এবং সিজনিংয়ের সাথে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। উদাহরণস্বরূপ, ক্যারাওয়ে বীজ, ধনে, মার্জোরাম এবং তেজপাতা আলুর সাথে ভাল যায়।
5. আপনি যদি টক ক্রিম এবং মাংসের সাথে আলু রান্না করেন তবে রসুন যোগ করা ভাল। এটি লবঙ্গ বা জঞ্জাল আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

31.01.2018

অনেক গৃহিণী এখন তাদের রান্নাঘরে একটি স্মার্ট সহকারী আছে - একটি মাল্টিকুকার। এই রান্নাঘরের গ্যাজেটের সাহায্যে, আপনার প্রিয় খাবার এবং গ্যাস্ট্রোনমিক মাস্টারপিস প্রস্তুত করা সহজ হয়ে উঠেছে। সুতরাং, সাইড ডিশের জন্য ধীর কুকারে টক ক্রিমযুক্ত আলুগুলি দ্রুত রান্না করা হবে এবং মূল জিনিসটি হ'ল আপনি এই সময়ে পুরোপুরি শিথিল করতে সক্ষম হবেন।

ক্লাসিক রেসিপি

একটি মাল্টিকুকার হল একটি স্মার্ট রান্নাঘরের গ্যাজেট যা স্টু, সিদ্ধ, ভাজা, বাষ্প এবং এমনকি বেক করতে পারে। ধীর কুকারে টক ক্রিম সহ স্টুড আলু মাংস বা মাছের জন্য একটি আদর্শ সাইড ডিশ। আপনি এটিতে সুস্বাদু মশলা, শাকসবজি, সুগন্ধযুক্ত শুকনো ভেষজ এবং মাংসের উপাদান যোগ করতে পারেন। প্রতিবার থালা নতুন স্বাদ অর্জন করবে।

যাইহোক, টক ক্রিম সসে রান্না করা আলু সুস্বাদু এবং আরও সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। এবং যদি আপনি পরিবেশন করার আগে সামান্য হার্ড পনির এবং ভেষজ যোগ করেন, তবে এই জাতীয় থালা অবশ্যই সবচেয়ে বাছাই করা গুরমেটদের হৃদয় এবং পেট জয় করবে।

যৌগ:

• 1 কেজি আলু কন্দ;
• 15% চর্বি ঘনত্ব সহ 400 মিলি টক ক্রিম;
• ½ চা চামচ। স্থল মশলা বা গোলমরিচের মিশ্রণ;
• 1 চা চামচ. সূক্ষ্মভাবে স্থল টেবিল লবণ;
• ফিল্টার করা জল 0.2 লি;
• 50 গ্রাম মাখন;
• স্বাদে সবুজ শাক।

প্রস্তুতি:

1. আমরা প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির একটি সেট প্রস্তুত করে শুরু করি। আপনি যদি নতুন আলু রান্না করেন তবে মনে রাখবেন যে সেগুলি রান্না করতে অনেক কম সময় লাগে।
   
2. আলুর কন্দ খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
   
3. আলু মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
   
4. একটি মাল্টি-কুকার বাটিতে কাটা আলু রাখুন। থালা - বাসন লুব্রিকেট করার দরকার নেই।
   
5. স্বাদমতো টেবিল লবণ এবং গ্রাউন্ড মশলা যোগ করুন। আপনি অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ খাবার প্রস্তুত করার জন্য সর্বজনীন।
   সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। চাইলে রসুনের কয়েক কোয়া যোগ করুন।
   
6. একটি পৃথক বাটি বা সসপ্যানে 15% চর্বি ঘনত্বের সাথে টক ক্রিম ঢেলে দিন।
   
7. গ্যাস ছাড়াই 200 মিলি সিদ্ধ বা ফিল্টার করা জল ঢালুন।
   
8. একটি whisk ব্যবহার করে, আমরা হাত দিয়ে টক ক্রিম whisk শুরু।
   
9. জোরে জোরে নাড়ুন যাতে টক ক্রিম ভরাট একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জন করে।
   


10. স্বাদ উন্নত করতে মাল্টিকুকারের বাটিতে নরম মাখন যোগ করুন।
    
11. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, রান্নাঘরের গ্যাজেটের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "স্ট্যু" প্রোগ্রাম মোড সক্রিয় করুন।
12. টক ক্রিম গ্রেভিতে আলু প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না হবে।
13. এর মধ্যে, সবুজ শাকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন।
    
14. একটি সার্ভিং প্লেটে সমাপ্ত সাইড ডিশ রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আলু এবং মাশরুম একটি দুর্দান্ত স্বাদ সমন্বয়। এই উপাদানগুলি থেকে আপনি একটি বাস্তব গ্যাস্ট্রোনমিক মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন এবং আপনি যদি টক ক্রিমও যোগ করেন তবে এই জাতীয় সাইড ডিশের সমান হবে না।

এই থালা প্রস্তুত করতে, কোন তাজা মাশরুম চয়ন করুন। গৃহিণীরা যারা মাশরুম প্রস্তুত করেন তারা টক ক্রিম দিয়ে ধীর কুকারে আলুর সাথে চ্যান্টেরেলগুলি স্টু করে। টাটকা মাশরুম বা শ্যাম্পিননগুলিও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।

যৌগ:

• 1 কেজি আলু কন্দ;
• 30% - 200 মিলি ফ্যাট ঘনত্ব সহ টক ক্রিম;
• 250 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন;
• 1 মুরগির ডিম;
• 4টি জিনিস। রসুনের লবঙ্গ;
• 200 গ্রাম হার্ড পনির;
• লবণ এবং স্বাদে মশলা।

প্রস্তুতি:

1. আলুর কন্দ খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। তোয়ালে বা ন্যাপকিন দিয়ে আলু শুকিয়ে নিন।
2. একটি ছুরি বা একটি বিশেষ গ্রাটার ব্যবহার করে, আলুগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
3. আমরা রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ি এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে তাদের পাস করি।
4. একটি পাত্রে রসুনের ভর রাখুন। টক ক্রিম যোগ করুন।
5. আলাদাভাবে, মুরগির ডিম বিট করুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
6. লবণ এবং মশলা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
7. তাজা শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে, শুকানো এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
8. একটি ফ্রাইং প্যানে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
9. মাশরুমের সাথে আলু একত্রিত করুন, টক ক্রিম ড্রেসিং ঢালা এবং ভালভাবে মেশান।
10. নরম মাখন দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটিতে গ্রীস করুন।
11. এতে আলু এবং মাশরুম রাখুন।
12. আমরা "বেকিং" প্রোগ্রাম মোড সক্রিয় করি এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করি।

মাংসের সাথে আলু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!

ছুটির টেবিলের জন্য, আপনি একটি সম্পূর্ণ থালা প্রস্তুত করতে পারেন - টক ক্রিম সস মধ্যে আলু সঙ্গে খরগোশ। এমনকি একটি অনভিজ্ঞ বাবুর্চিও কাজটি মোকাবেলা করতে পারে।

যৌগ:

• খরগোশের মাংস 1 কেজি;
• 9 পিসি। আলু;
• যে কোনও শতাংশ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ।;
• ½ চা চামচ। ফুটন্ত পানি;
• 2 টেবিল চামচ। l আটা;
• পেঁয়াজ - 3 মাথা;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 2 পিসি। লরেল পাতা

প্রস্তুতি:

1. আমরা অবিলম্বে "ফ্রাইং" বা "বেকিং" প্রোগ্রাম মোড সক্রিয় করি। একটি মাল্টি-কুকার পাত্রে মাখন রাখুন এবং এটি গলিয়ে নিন।
2. এদিকে, খরগোশের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি মাল্টি-কুকার পাত্রে খরগোশ রাখুন, প্রথমে প্রতিটি টুকরো ময়দায় রুটি করুন।
4. একটি অ্যাম্বার ক্রাস্ট উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন।
5. খোসা ছাড়ানো আলু টুকরো টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
6. মাল্টিকুকারের পাত্রে পেঁয়াজ যোগ করুন, খরগোশের মাংসের সাথে মিশিয়ে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. তারপর উপরে আলু রাখুন।
8. জলের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
9. মাল্টিকুকারের বাটিতে টক ক্রিম সস ঢালা এবং লরেল পাতা যোগ করুন।
10. আমরা দুই ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" রান্নার মোড সক্রিয় করি।
11. বীপ শব্দের পরে, সমস্ত পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং থালা থেকে লরেল পাতাগুলি সরান।

একটি নোটে! সাদৃশ্য দ্বারা, আপনি অন্যান্য ধরনের মাংসের সাথে আলু রান্না করতে পারেন। শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন দিয়ে তৈরি খাবারগুলি চর্বিযুক্ত এবং আরও সন্তোষজনক। এই মাংস বেশিক্ষণ ভাজা হয়, এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য এটি প্রাক-ম্যারিনেট করা হয়।

মাল্টিকুকারের বহুমুখিতা এবং এর বিভিন্ন অপারেটিং মোড আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে টক ক্রিমে আলুর খাবার প্রস্তুত করতে দেয়।

আপনি এটিকে সহজভাবে বেক করতে পারেন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, টক ক্রিম দিয়ে স্টু করতে পারেন, এতে স্টাফড আলু বেক করতে পারেন তবে আপনি যদি প্রধান উপাদানগুলিতে মাশরুম বা শাকসবজি যোগ করেন তবে সবচেয়ে রসালো খাবার হবে।

ধীর কুকারে টক ক্রিমযুক্ত আলু খাবারে মাংস থাকলে অনেক বেশি পুষ্টিকর, ভরাট এবং স্বাদযুক্ত হয়।

ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলু - সাধারণ রান্নার নীতি

আলুআপনি তরুণ এবং বৃদ্ধ উভয় নিতে পারেন. নতুন আলু নিলে মনে রাখবেন সেক্ষেত্রে রান্নার সময়টা একটু কমিয়ে আনতে হবে।

মাঝারি আকারের কন্দ মাংসের কিমা দিয়ে ভরাট করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের স্টাফ করা আরও সুবিধাজনক, এবং একই আকার অভিন্ন বেকিং নিশ্চিত করবে।

টক ক্রিমফ্যাটি হোমমেড থেকে ন্যূনতম ক্যালোরি পর্যন্ত যে কোনও ব্যবহার করুন - 15%। ঘরে তৈরি সিদ্ধ জল দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে। কম শতাংশ ক্রিম মধ্যে diluted হয়.

শাকসবজি এবং মাশরুমপ্রাকৃতিক এবং হিমায়িত উভয় উপযুক্ত। সবজি, এবং কিছু ক্ষেত্রে আলু, কাটা এবং ধীর কুকারে রাখার আগে সেদ্ধ করা উচিত। হিমায়িত শাকসবজি রান্না করার আগে গলাতে হবে না।

পেঁয়াজ, মাশরুম এবং গাজর সাধারণত ভাজা হয়, কখনও কখনও সোনালি বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায়শই স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত।

মাংসঠাণ্ডা করে কেনা ভালো। উপাদানগুলিতে নির্দেশিত প্রকারটি অন্য কোনও দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। মুরগির ফিললেটের পরিবর্তে, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস যোগ করুন এবং কাটা মুরগির সাথে খরগোশ প্রতিস্থাপন করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে শুধুমাত্র প্রতিটি ধরণের মাংসের রান্নার সময় বিবেচনা করতে হবে।

টক ক্রিমে আলু একটি পৃথক থালা হিসাবে বা তাজা শাকসবজির একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।

একটি ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলুর সাথে চিকেন উইংস

উপকরণ:

দেড় কেজি আলু;

টক ক্রিম একটি গ্লাস;

400 গ্রাম ডানা;

মাঝারি বাল্ব;

ছোট গাজর;

রসুনের দুটি লবঙ্গ;

টমেটো পিউরি এক চা চামচ;

180 মিলি জল;

পোল্ট্রি রান্নার জন্য প্রস্তুত মশলা।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি পাত্রে জলে ধুয়ে মুরগির ডানা রাখুন, মুরগির মশলা, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভালভাবে মেশান যাতে মশলা সমস্ত ডানা ঢেকে যায় এবং পনের মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দেয়।

2. পেঁয়াজকে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাঝারি আকারের কোষ সহ একটি গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন এবং আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন।

3. মাল্টিকুকারের রান্নার পাত্রে, সামান্য মাখন এবং কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল মেশান, "ফ্রাইং" মোড চালু করুন এবং মিশ্রণটি গরম করুন।

4. উত্তপ্ত তেলে উইংস রাখুন। যখন মাংস ভাজা হয় এবং একটি হালকা সোনালী ভূত্বক দিয়ে ঢেকে যায়, তখন এটি স্টিমিংয়ের জন্য একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং "ফ্রাইং" মোডটি বন্ধ করুন।

5. একটি পাত্রে কাটা শাকসবজি রাখুন: পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, গ্রেট করা গাজর এবং আলু ওয়েজ করে কাটা।

6. একটি পাত্রে, টমেটো জলে মিশ্রিত টমেটোর সাথে টক ক্রিম মেশান, ফলস্বরূপ সসটি সবজির উপরে ঢেলে দিন এবং মাল্টিকুকারে ভাজা মুরগির উইংস সহ পাত্রটি ঢোকান।

7. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "স্ট্যু" মোডে 40 মিনিট রান্না করুন।

মাংস দিয়ে ভরা ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলু

উপকরণ:

একই আকারের আটটি আলু;

আধা কেজি সেদ্ধ মাংস, শুয়োরের মাংস;

ছোট আকারের বাল্ব;

50 মিলি 11% ক্রিম;

70 মিলি জলপাই তেল;

স্থল লাল এবং কালো মরিচ একটি মিশ্রণ;

এক বাউলন কিউব, মুরগি;

500 গ্রাম টক ক্রিম 20% চর্বি।

রন্ধন প্রণালী:

1. সেদ্ধ মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন এবং একটি বড় গ্রিড দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্তে পিষে নিন।

2. মাল্টিকুকারের রান্নার পাত্রে পেঁয়াজটি ছোট পাতলা টুকরো করে কেটে অলিভ অয়েলে ঢেলে "ফ্রাই" মোডে ভাজুন যতক্ষণ না এটি একটি সূক্ষ্ম অ্যাম্বার রঙে পরিণত হয়।

3. পাকানো মাংসে ভাজা পেঁয়াজ স্থানান্তর করুন। স্বাদে লবণ যোগ করুন, মরিচ এবং ক্রিমের মিশ্রণ, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

4. একটি "ঢাকনা" আকারে খোসা ছাড়ানো আলুর উপরের অংশটি কেটে নিন এবং একটি ছুরির ডগা দিয়ে সাবধানে মাঝখানটি সরিয়ে ফেলুন এবং কাটা মাংসের কিমাতে যোগ করুন এবং আবার মেশান।

5. প্রস্তুত কিমা দিয়ে কন্দের মধ্যে কাটা গহ্বরগুলি পূরণ করুন এবং একটি রান্নার পাত্রে স্থানান্তর করুন, টক ক্রিম ঢেলে দিন।

6. রেডিমেড মুরগির ঝোল নিন, বা এক গ্লাস গরম জলে একটি বাউলন কিউব পাতলা করুন এবং একটি পাত্রে ঢেলে দিন।

7. "বেকিং" চালু করুন এবং পঁয়তাল্লিশ মিনিটের জন্য ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে স্টাফড আলু রান্না করুন।

ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ:

এক কেজি আলু;

ছোট গাজর;

সেলারি রুট;

300 গ্রাম ফুলকপি;

টিনজাত সবুজ মটর অর্ধেক ক্যান;

পার্সলে রুট;

দুটি ছোট পেঁয়াজ;

70 মিলি সূর্যমুখী তেল;

200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;

100 গ্রাম শক্ত, ধারালো পনির;

স্থল গরম মরিচ;

1 টেবিল চামচ. ময়দা একটি স্লাইড ছাড়া চামচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি ধীর কুকারে ভালভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো আলু রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সামান্য লবণযুক্ত জলে সিদ্ধ করুন ("রান্না" মোড), একটি পাত্রে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং অবিলম্বে ড্রেন করুন৷ ঠাণ্ডা কন্দের খোসা ছাড়িয়ে পুরু টুকরো করে কেটে নিন।

2. খোসা ছাড়ানো সেলারি এবং পার্সলে শিকড়, গাজর, ফুলকপি জলে সিদ্ধ করুন এবং আলুর মতো একই আকারে টুকরো টুকরো করুন।

3. "ফ্রাইং" মোড সেট করে এবং তেল যোগ করে কাটা পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. "রান্না" মোডে, মাখন দিয়ে ময়দা ভালভাবে গরম করুন এবং এক গ্লাস জল দিয়ে এটিকে পাতলা করুন, এটি সিদ্ধ করুন, এটি যে কোনও উপযুক্ত পাত্রে ঢেলে দিন এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, টক ক্রিম দিয়ে মেশান।

5. রান্নার পাত্রে মার্জারিন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং প্রস্তুত শাকসবজি পাতলা স্তরে রাখুন: আলু কিউব, কাটা মূল শাকসবজি, ভাজা পেঁয়াজ, ফুলকপি, মটর। সমস্ত সবজি চলে না যাওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করা হয়।

6. প্রস্তুত সস ঢেলে দিন এবং, একটি সূক্ষ্ম/মাঝারি গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করার পরে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন।

7. "বেকিং" মোড সেট করে আধা ঘন্টা বা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

পনিরের টুপির নীচে ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলু

উপকরণ:

এক কেজি নতুন আলু;

বাড়িতে তৈরি টক ক্রিম দুই শত গ্রাম, বা দোকান 30% কেনা;

একটি কাঁচা মুরগির ডিম;

200 গ্রাম "রাশিয়ান" বা "পোশেখনস্কি" পনির;

রসুনের চারটি লবঙ্গ;

আলুর খাবারের জন্য মশলা আধা টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি বিশেষ সবজি গ্রাটার ব্যবহার করে, খোসা ছাড়ানো আলু পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

2. একটি প্রেস বা একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে রসুন পিষে নিন, এবং পনিরের অর্ধেক ছোট কিউব করে কেটে নিন। আপনি এটা ঝাঁঝরি করতে পারেন, ঠিক রসুন মত.

3. একটি গভীর প্লেটে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি কাঁচা মুরগির ডিম আঁচড়ান, গ্রেটেড পনির, কাটা রসুন, মশলা, টক ক্রিম, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন।

4. আলুর উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত করুন যাতে সমস্ত আলু লেপা হয়ে যায় এবং কোনও আঠালো টুকরো অবশিষ্ট না থাকে।

5. মাল্টিকুকার রান্নার পাত্রের দেয়াল এবং নীচে তেল দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করুন, আলুগুলি বিছিয়ে দিন এবং উপরে অবশিষ্ট পনির ঝাঁঝরি করুন।

6. "বেকিং" এ সেট করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন।

একটি ধীর কুকার মধ্যে টক ক্রিম মধ্যে আলু, খরগোশ সঙ্গে stewed

উপকরণ:

এক কেজি খরগোশের মৃতদেহ;

নয়টি ছোট আলু;

এক গ্লাস টক ক্রিম;

দুটি টেবিল। সাদা ময়দার চামচ;

তিনটি মাঝারি পেঁয়াজ;

মাখনের অর্ধেক লাঠি, প্রায় 100 গ্রাম;

তেজপাতা একটি দম্পতি।

রন্ধন প্রণালী:

1. খরগোশের মাংসকে ছোট ছোট অংশে ভাগ করুন এবং মশলা এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাংসের টুকরোগুলিকে একটি পাত্রে মেরিনেট করার জন্য আধা ঘন্টা রেখে দিন।

2. বাটিতে মাখন রাখুন এবং এটিকে "ফ্রাইং" এ সেট করুন, এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

3. খরগোশের মাংসের টুকরোগুলিকে ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন, সেগুলিকে উত্তপ্ত, গলিত মাখনে রাখুন, হালকা সোনালি বাদামী ক্রাস্ট না পাওয়া পর্যন্ত চারদিকে ভাজুন।

4. ভাজা মাংসের উপর পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ রাখুন, তেজপাতা যোগ করুন এবং উপরে আলুর টুকরো রাখুন।

5. অর্ধেক গ্লাস, বা একটু বেশি জল ঢালা, টক ক্রিম যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং দুই ঘন্টার জন্য "স্টু" মোড সেট করুন।

6. দুই ঘন্টা পরে, খরগোশের সাথে ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলু প্রস্তুত হয়ে যাবে।

চিকেন ফিলেট সহ ধীর কুকারে টক ক্রিমে নতুন আলু

উপকরণ:

আধা কেজি চিকেন ফিললেট;

600 গ্রাম আলু, নতুন;

ছোট আকারের বাল্ব;

একটি গাজর;

একশ গ্রাম টক ক্রিম।

রন্ধন প্রণালী:

1. কচি আলু থেকে চামড়া সরান, ছোটগুলি পুরো ছেড়ে দিন এবং বড় কন্দগুলিকে কয়েকটি অংশে কেটে নিন।

2. গাজর পাতলা রিং মধ্যে কাটা, ছোট টুকরা মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, আপনি পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা করতে পারেন.

3. চিকেন ফিললেটটি জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে শুকানোর পরে, এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, বিশেষত মাঝারি আকারের স্ট্রিপগুলিতে।

4. মাল্টিকুকারে এক চামচ বা দুটি উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন, কাটা মুরগির মাংস যোগ করুন এবং প্যানেলে "ছোট পরিমাণ" মোড সেট করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ডিফল্ট সময় সেট করুন, মাংস ভাজা শুরু করুন।

5. 10-15 মিনিট পর। কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং আরও দশ মিনিট ভাজুন, তারপর বাটিতে অল্প খোসা ছাড়ানো আলু রাখুন।

6. রান্না শেষ হওয়ার পনেরো মিনিট আগে, লবণ, টক ক্রিম, ইচ্ছা হলে মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশানোর পরে, ঢাকনা বন্ধ করে সিগন্যাল পর্যন্ত রান্না করতে ছেড়ে দিন।

ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলু, মাশরুম দিয়ে স্টিউ করা

উপকরণ:

600 গ্রাম আলু;

500 গ্রাম তাজা মাশরুম, শ্যাম্পিনন;

250 গ্রাম টক ক্রিম;

সাদা পেঁয়াজের মাথা।

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজকে পাতলা অর্ধেক রিং-এ কাটুন এবং শ্যাম্পিননগুলি লম্বায় পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

2. একটি পাত্রে কাটা পেঁয়াজ রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং "ভাজা" মোডে ভাজুন। মাল্টিকুকারে ঢাকনা বন্ধ করার দরকার নেই, এবং পেঁয়াজগুলিকে জ্বলতে বাধা দেওয়ার জন্য পর্যায়ক্রমে নাড়তে হবে।

3. প্রায় আট মিনিট পর, পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে, পাতলা স্লাইস বা ছোট টুকরো করে কাটা শ্যাম্পিনন যোগ করুন। আপনার কাছে থাকা অন্য কোনো মাশরুম নিতে পারেন।

4. পনের মিনিট পর, মাশরুমে ছোট কিউব করে কাটা খোসা ছাড়ানো আলু যোগ করুন, টক ক্রিম ঢেলে, লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন, 45 মিনিটের জন্য "স্টু" মোডে ঢাকনা বন্ধ করে রান্না করুন।

ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলু - ছোট কৌশল এবং দরকারী টিপস

"স্ট্যু" মোডে ধীর কুকারে টক ক্রিমে আলুর থালা তৈরির জন্য আলুগুলিকে ছোট টুকরো করা উচিত নয়। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, এটি অত্যধিক নরম হতে পারে এবং একটি পিউরি হতে পারে। আলুগুলিকে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তাদের মধ্যে মাত্র এক তৃতীয়াংশ ছোট টুকরো করা আদর্শ হবে।

জল বা ক্রিম দিয়ে ধীর কুকারে আলুর থালা তৈরি করার জন্য টক ক্রিম পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে খাবারগুলি আরও রসালো হবে।

মাংস মোটা করে কাটবেন না, বিশেষ করে খরগোশের মাংস, অন্যথায় এটি রান্না করার সময় পাবে না এবং শক্ত হবে।

থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দিতে মশলা যোগ করতে ভয় পাবেন না। টক ক্রিমে রান্না করা আলু জিরা, মারজোরাম, ধনে এবং তেজপাতার সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।

একটি বাড়ির স্টাইলের থালাকে সুগন্ধযুক্ত করার একটি খুব ভাল উপায়, লোকেরা যে ধরনের বলে "আঙুল চাটা ভাল", তা হল মাংসকে রসুন দিয়ে স্টাফ করা এবং প্রায় 35-45 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া। একটি মর্টারে চূর্ণ করা রসুন (তাজা) রান্না শেষ হওয়ার 5-15 মিনিট আগে টক ক্রিম সসে যোগ করা যেতে পারে।

তরুণ আলু, আমার মতে, আপনি কীভাবে সেগুলি রান্না করেন না কেন, সর্বদা কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। তবে কিছু গৃহিণী কচি আলুর খোসা ছাড়তে পছন্দ করেন না। আমার কাছে একটি খুব সহজ রেসিপি রয়েছে যাতে একটি ধীর কুকারে সরাসরি খোসা ছাড়ানো হয়। টক ক্রিম এবং সুগন্ধযুক্ত রসুন এবং ডিল দিয়ে আমার এই রেসিপি অনুসারে আলু বেক করা হয়। এই ড্রেসিং এই থালা কোমলতা এবং একটি সামান্য spiciness দেয়. আচ্ছা রান্না করি?

উপকরণ:

তরুণ আলু - 700 গ্রাম;

টক ক্রিম - 200 গ্রাম;

রসুন - 2 ছোট মাথা;

ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ;

লবণ - ½ চা চামচ;

উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলি।

ধীর কুকারে কীভাবে নতুন আলু রান্না করবেন

এই রেসিপিটির জন্য, ছোট আলু চয়ন করুন এবং, পছন্দসই, কন্দগুলি প্রায় একই আকারের হয়। তারপরে তারা সমানভাবে ভাজা হবে এবং তারপর বেক করা হবে।

আর তাই, আলু ভালো করে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে বা লিনেন ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।

তারপর, মাল্টিকুকারের বাটিতে সূর্যমুখী তেল ঢেলে সেখানে আলু রাখুন।

"ফ্রাই" মোড ব্যবহার করে, সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে বা চিমটা দিয়ে ঘুরিয়ে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুন।

আলু ভাজার সময়, আমরা টক ক্রিম সস প্রস্তুত করতে পারি। এটি করার জন্য, খোসা ছাড়ানো এবং চাপা রসুনের লবঙ্গ এবং লবণের সাথে টক ক্রিম মেশান।

আলুগুলির একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক হওয়ার পরে, আমরা তাদের উপর প্রস্তুত টক ক্রিম সস ঢেলে দিই।

60 মিনিটের জন্য "বেকিং" বা "স্ট্যুইং" প্রোগ্রাম চালু করুন। এবং দেখুন এটি কত সুস্বাদু হয়...

আলু বেক করার সময়, আমাদের ডিলটি ধুয়ে ফেলতে হবে, বড় ডালপালা সরিয়ে ফেলতে হবে এবং একটি ছুরি দিয়ে ডিলের কোমল স্প্রিগগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে।

প্রস্তুত বেকড নতুন আলু, অংশে পরিবেশিত। পরিবেশন করার আগে উদারভাবে সুগন্ধযুক্ত কাটা ডিল দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।

আলু, যদিও অল্প বয়স্ক, বেশ ভরাট এবং এটি যে কোনও তাজা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করা উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, আমার ছবির মতো -।