বাঁধাকপি মাশরুম সঙ্গে stewed. বাঁধাকপি champignons সঙ্গে stewed

বাঁধাকপি একটি জনপ্রিয় এবং খুব স্বাস্থ্যকর সবজি যা স্যুপ, সালাদ, আচার, সাইড ডিশ বা এমনকি বেকড পণ্যেও ব্যবহৃত হয়। মাশরুম সহ স্টিউড বাঁধাকপি একের মধ্যে দুটি: একটি প্রধান থালা এবং একটি সাইড ডিশ উভয়ই। রেসিপিটি সাদা বাঁধাকপি ব্যবহার করে, তাজা, যদিও আপনি আচারযুক্ত বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। বাঁধাকপি শ্যাম্পিনন মাশরুম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনি ভাজার জন্য উপযুক্ত অন্য কোনও মাশরুমও ব্যবহার করতে পারেন: গ্রিনহাউস ঝিনুক মাশরুম, বন্য বোলেটাস মাশরুম, মধু মাশরুম ইত্যাদি। মাশরুম পুরোপুরি একটি উদ্ভিজ্জ থালা পরিপূরক।

এটি প্রস্তুত করতে খুব কম সময় লাগে। একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপির রেসিপিটি কঠোর দিনের কাজের পরে রাতের খাবার প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই থালাটি তাদের জন্য আদর্শ যারা উপবাস করেন বা তাদের স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণ করেন, কারণ এটি শুধুমাত্র উদ্ভিদের উৎপত্তির পণ্য নিয়ে গঠিত! এবং স্টিউড শাকসবজির সমস্ত প্রেমীদের আমি ওভেনে স্টিউড আলুর জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি দিতে চাই।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 চা চামচ. লবণ;
• ½ চা চামচ। স্থল গোলমরিচ;
• 2 তেজপাতা;
• 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল;
• 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
• 50 গ্রাম জল।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপির রেসিপি

1. বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে নিন। আমরা এটি থেকে উপরের শীটগুলি সরিয়ে ফেলি; তারা মোটা এবং তাই আমাদের তাদের প্রয়োজন হবে না। একটি ধারালো ছুরি বা একটি বিশেষ গ্রাটার-শ্রেডার দিয়ে বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

2. এই থালাটি খুব বহুমুখী এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: চুলায়, ধীর কুকারে, একটি সসপ্যানে। তবে শ্যাম্পিননগুলির সাথে স্টিউড বাঁধাকপি প্রস্তুত করার জন্য সর্বোত্তম পছন্দটি হল একটি ঢালাই-লোহার ফ্রাইং প্যান যার পাশ উঁচু, একটি কড়াই বা একটি ঘন নীচের ফ্রাইং প্যান। থালাটি চুলায় খুব দ্রুত সিদ্ধ হয় এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা শাকসবজির সাথে আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে। একটি উত্তপ্ত পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। একটি ফ্রাইং প্যানে সমস্ত বাঁধাকপি রাখুন এবং লবণ যোগ করুন। লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মাঝারি-উচ্চ আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে বাঁধাকপি পুড়ে না যায়।

3. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজগুলিকে পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। প্যানে বাঁধাকপি যোগ করুন এবং নাড়ুন। আরও 2-3 মিনিটের জন্য মাঝারি-উচ্চ আঁচে রান্না চালিয়ে যান।

4. এর পরে, অর্ধেক বা পুরো গ্লাস সিদ্ধ জল ঢালা যাতে জল হালকাভাবে বাঁধাকপি ঢেকে দেয়। টমেটো পেস্ট, কালো মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

5. এদিকে, চলমান জলের নীচে শ্যাম্পিননগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা মাশরুমটিকে তার আকারের উপর নির্ভর করে মোটামুটিভাবে 4-8 ভাগে ভাগ করি।

6. আধা-সমাপ্ত স্টিউড বাঁধাকপিতে প্রস্তুত মাশরুম যোগ করুন। কম আঁচে আরও 15 মিনিট সিদ্ধ করুন। যদি জল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়, আপনি একটু বেশি যোগ করতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সবজিগুলি প্যানের নীচে পুড়ে না যায়। হালকাভাবে নাড়ুন যাতে বাঁধাকপি এবং মাশরুম সমানভাবে রান্না হয়।

বিঃদ্রঃ! গ্রীনহাউস শ্যাম্পিননগুলি কৃত্রিমভাবে উত্থিত মাশরুম; তাদের রান্নার সময় প্রায় 15 মিনিট, এবং অনেকে সেগুলি কাঁচা খায়। বন্য মাশরুমগুলিকে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ তাপ চিকিত্সার শিকার হতে হবে: প্রথমে, সেগুলিকে পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ করা ভাল (এটি অতিরিক্ত টক্সিন শোষণ করবে এবং মাশরুমগুলি ভোজ্য হওয়ার সূচক হয়ে উঠবে)। তারপরে মাশরুমগুলি ভাজা যেতে পারে, এটিতে প্রায় 30 মিনিট ব্যয় করা ভাল, এটি রেসিপির 2 ধাপে প্যানে রাখা ভাল, অন্যথায় বাঁধাকপি ফুটতে পারে এবং পোরিজে পরিণত হতে পারে।

7. মাশরুম এবং টমেটো পেস্ট সহ সবচেয়ে কোমল স্টুড বাঁধাকপি প্রস্তুত। আমরা একটি পারিবারিক ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করেছি। সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - স্বাস্থ্যকর। টেবিলে সবাইকে আমন্ত্রণ জানান এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন!

স্টিউড বাঁধাকপি একটি মোটামুটি সাধারণ খাবার যা অনেকের পছন্দ। এটি খুব সুস্বাদু, খাদ্যতালিকাগত এবং প্রস্তুত করা সহজ। স্টুড বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ, আলু, সেইসাথে মুরগির মাংস বা শুয়োরের মাংসের স্বাদ বৈচিত্র্যময় করতে এতে যোগ করা হয় (আমি আপনাকে আগেই বলেছিলাম)।

তবে সবচেয়ে বেশি আমি শ্যাম্পিনন মাশরুমের সাথে স্টুড বাঁধাকপি পছন্দ করি। এই রেসিপিটি নিরামিষাশী, নিরামিষাশী এবং যারা আমার মতো সব ধরনের বাঁধাকপিকে অনুসরণ করেন বা কেবল পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত। ফলস্বরূপ, স্টিউড বাঁধাকপি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটি নিজেই একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার হতে পারে বা বেকড মুরগি বা সিদ্ধ টার্কির জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

উপকরণ:

• 1 কেজি সাদা বাঁধাকপি
• 350 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• অর্ধেক প্রতিটি লাল এবং হলুদ মরিচ
• 3 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট
• স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ
• 0.5 চা চামচ। পেপারিকা
• 0.5 চা চামচ। প্রোভেনকাল ভেষজ
• 100 মিলি সূর্যমুখী তেল
• তাজা ডিল কয়েক sprigs
• 1টি তেজপাতা

মাশরুম দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন:

ভুসি থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। এর কিউব মধ্যে কাটা যাক. একইভাবে লাল এবং হলুদ গোলমরিচের অর্ধেক পিষে নিন।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা একটি ঘন নীচে সঙ্গে প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। প্যানে পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ রাখুন। নাড়তে থাকুন, নরম হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।

তাজা শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। মাশরুমগুলি মোটা করে কেটে নিন।

ভাজা সবজিতে শ্যাম্পিনন যোগ করুন।

মাশরুম থেকে নির্গত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে একসাথে রান্না করতে থাকুন।

মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপির রেসিপি অনুসরণ করে সাদা বাঁধাকপিকে পাতলা স্ট্রিপে ছিঁড়ে নিন।

বাকি সবজি এবং মাশরুমের সাথে প্যানে যোগ করুন।

নাড়তে থাকুন, নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে বাঁধাকপি ভাজুন।

টমেটো পেস্ট 150 মিলিলিটার গরম জলের সাথে মেশান। বাঁধাকপিতে টমেটো মিশ্রণ যোগ করুন।

থালা স্বাদ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু লবণ. স্বাদের জন্য, সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ডিল এবং তেজপাতা যোগ করুন। নাড়ুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ঢাকনার নীচে বাঁধাকপি এবং মাশরুমগুলি সিদ্ধ করতে থাকুন।

এবং এখনও, কিভাবে মাশরুম সঙ্গে বাঁধাকপি স্টু? স্টুড বাঁধাকপি তৈরি করা একটি খুব সহজ প্রক্রিয়া। আমরা সব সবজি পরিষ্কার এবং ধোয়া। গুরুত্বপূর্ণ ! শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলবেন না; সমস্ত মাশরুম তাদের স্পঞ্জি কাঠামোর কারণে জল শোষণ করে! শুধু তাদের খোসা ছাড়া. পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটুন, এমনকি রসুনকে আরও সূক্ষ্মভাবে কাটুন (আপনি এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে রাখতে পারেন), এবং গাজরগুলিকে অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং তারপরে পাতলা অর্ধবৃত্তে কাটুন। মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং সামান্য তেল যোগ করুন। এখানেই আমি থামব এবং আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করব।

সত্যিই খুব কম তেল থাকা উচিত! সব খাবারের মধ্যে এটি সবচেয়ে (!) উচ্চ-ক্যালোরি উপাদান! আপনি যদি ওজন বাড়ার ভয় না পান এবং স্টুড বাঁধাকপিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তা আপনার কাছে বিবেচ্য নয়, তবে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না, তবে আপনি যদি আমার মতো সবসময় ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা কমাতে চান। , তাহলে মনে রাখবেন, তেল ছাড়া যে কোনও খাবার অনেক বেশি খাদ্যতালিকাগত, এবং যে কোনও উদ্ভিজ্জ সালাদ, আপাতদৃষ্টিতে ক্ষতিকারক জলপাই তেলের স্বাদযুক্ত, একটি খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার হয়ে ওঠে! সংক্ষেপে: একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে অল্প বা কোন তেল দিয়ে ভাজুন, তাহলে আপনার ওজন বাড়বে না 😉 মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপিও এর ব্যতিক্রম নয়।

সুতরাং, আপনি যদি ক্যালোরির পরিমাণ আরও কমাতে চান, তবে তেল যোগ করবেন না, কাটা শাকসবজি যোগ করুন, নাড়ুন এবং সামান্য জল যোগ করুন, যাতে সেগুলিও স্টিউ করা হবে এবং ভাজা হবে না। আমার জন্য, প্রতি 100 গ্রাম 50 কিলোক্যালরি গ্রহণযোগ্য, তাই আমি তেল ঢেলে দিয়েছি। এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন। এদিকে, আমি শ্যাম্পিননগুলিকে অর্ধেক এবং পাতলা টুকরো করে কেটেছি।

প্যানে মাশরুম রাখুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আপনি আপনার প্রিয়গুলি ব্যবহার করতে পারেন, তবে শ্যাম্পিননগুলির সাথে স্টুড বাঁধাকপিও খুব সুস্বাদু! প্রায় 10 মিনিটের জন্য প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না শ্যাম্পিননগুলি সমস্ত আর্দ্রতা ছেড়ে দেয় এবং হালকা বাদামী না হয়, তারপরে ভালভাবে লবণ যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।

এই সময়ে, বাঁধাকপি কাটা। আমি লাল বাঁধাকপি ব্যবহার করি কারণ এটি স্বাস্থ্যকর। আমি ইতিমধ্যেই আপনাকে বলেছি যে কীভাবে সমস্ত রঙিন এবং উজ্জ্বল সবজি স্বাস্থ্যকর। সম্পর্কে একটি খুব আকর্ষণীয় নিবন্ধ পড়ুন , আপনি বুঝতে পারবেন যে সাধারণ পণ্যগুলিতে বিশাল সুবিধা রয়েছে, আপনাকে কেবল বিশেষভাবে কোনটি জানতে হবে। এবং আমি জানব কিভাবে স্টিউড বাঁধাকপি রান্না করা যায়, উপকারী বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ!

আমরা ফ্রাইং প্যানে বাঁধাকপির পুরো গুচ্ছ রাখি, উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে এবং সামান্য জল যোগ করার পরে, তাপ কমিয়ে দিন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, এটি আপনাকে এখনও নাড়াতে হবে না অর্ধেক ওভারবোর্ড ডাম্পিং ছাড়া সফল হবে. 5 মিনিটের মধ্যে বাঁধাকপি কিছুটা নরম হবে এবং আকারে হ্রাস পাবে। স্টিউড বাঁধাকপির জন্য আমার রেসিপিটি গোপন জীবন হ্যাকগুলির সাথে কিছুটা সম্পূরক 😉

এই সময়ে, টমেটোর পেস্ট এক গ্লাস জলে পাতলা করে, লবণ, গোলমরিচ যোগ করুন, সমস্ত মশলা, তেজপাতা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আপনি টমেটো পেস্ট ছাড়াই মাশরুমের সাথে স্টুড বাঁধাকপি রান্না করতে পারেন, তবে এটি এখনও আরও পরিচিত এবং এটি আমার মায়ের মতোই আরও সুস্বাদু বলে মনে হয়! ("",)

ঢাকনা বাড়ান, বাঁধাকপির উপরে টমেটোর তরল ঢেলে দিন, আলতোভাবে কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং আবার ঢেকে দিন। মাশরুম দিয়ে বাঁধাকপি 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়। অবশ্যই, প্রতি 5 মিনিট নাড়ুন। এই সময়ে, সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। বাঁধাকপি প্রস্তুত হলে, সবুজ শাক যোগ করুন, আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর তাপ থেকে সরান। এখন আপনি জানেন কিভাবে সুস্বাদুভাবে শরীরের জন্য মহান উপকারের সঙ্গে বাঁধাকপি স্টু!

মাশরুম সহ সবচেয়ে সুস্বাদু স্টুড বাঁধাকপি প্রস্তুত, প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন!

মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপির রেসিপিটি শেষ হয়ে গেছে, আমাকে সংক্ষিপ্ত করা যাক।

সংক্ষিপ্ত রেসিপি: মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপি

1. আমরা সবজি প্রস্তুত করি: আমরা মাশরুম ছাড়া সবকিছু পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলি, আমরা কেবল সেগুলি খোসা ছাড়ি।
2. মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং সামান্য তেল (বা জল) যোগ করুন।
3. পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুন খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গাজরগুলি পাতলা অর্ধবৃত্তে কাটা।
4. কাটা শাকসবজি প্যানে রাখুন, মেশান এবং ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য।
5. এই সময়ে, চ্যাম্পিননগুলিকে অর্ধেক এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
6. মাশরুমগুলিকে প্যানে রাখুন, নাড়ুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মাশরুম থেকে সমস্ত জল বাষ্প হয়ে যায় এবং একটি ব্লাশ তৈরি হয়।
7. এই সময়ে, বাঁধাকপি কাটা (পাতলা টুকরা)।
8. ফ্রাইং প্যানে সবজিগুলোকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লবণ দিন, মিশ্রিত করুন, আঁচ কমিয়ে দিন, একটু বিশুদ্ধ পানি যোগ করুন, উপরে বাঁধাকপির পাহাড় রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য নাড়া না দিয়ে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন।
9. এক গ্লাস জলের সাথে টমেটো পেস্ট মেশান, সমস্ত মশলা, গোলমরিচ, তেজপাতা, লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
10. বাঁধাকপির উপরে টমেটোর দ্রবণ ঢেলে দিন, ভালভাবে মেশান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, বাঁধাকপি এবং মাশরুমগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়, প্রতি 5 মিনিটে নাড়তে থাকুন।
11. সবুজ শাক ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
12. সমাপ্ত বাঁধাকপিতে সবুজ শাকগুলি যোগ করুন, নাড়ুন, প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর তাপ থেকে সরান।
13. মাশরুম দিয়ে বাঁধাকপি স্টুইং শেষ!

এটাই, এখন আপনি জানেন যে কোন সময় বাঁধাকপি থেকে কী রান্না করা যায়। এবং এখন আমি রাতের খাবারের প্রস্তুতি শুরু করব। এগুলো হবে চর্বিহীন প্যানকেকস (আবার ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী সহ)) মাশরুম ভরাট সহ। তারপরে আমি আপনাকে বলব কীভাবে সেগুলি তৈরি করবেন! এখানে কিয়েভে খুব ঠান্ডা, তাই আমার প্রেমিক সেরিওজা এবং আমি শুক্রবার সন্ধ্যায় একটি উষ্ণ কম্বলের নীচে কাটাব, অস্কার মনোনীতদের তালিকা থেকে চলচ্চিত্র দেখব এবং পপকর্ন খাব। আপনার সাথে আবহাওয়া কেমন? তুষার দিয়ে আচ্ছাদিত?

এবং খুব শীঘ্রই একটি আশ্চর্যজনক এক আপনার জন্য অপেক্ষা করছে স্বর্গীয় স্ক্র্যাম্বল ডিমের রেসিপি এবং buckwheat stir-fry নুডলস ! এবং আরও কয়েকটি নাড়া-ভাজা 😉 যাতে সুস্বাদু রেসিপি মিস না হয়, , এটা বিনামূল্যে! এছাড়াও, আপনি যখন সাবস্ক্রাইব করবেন, আপনি উপহার হিসাবে 20টি খাবারের সম্পূর্ণ রেসিপির একটি সম্পূর্ণ সংগ্রহ পাবেন যা 5 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে খুব দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা আপনার অনেক সময় বাঁচাবে! দ্রুত এবং সুস্বাদু খাওয়া বাস্তব!

এবং ভিকা লেপিং আপনার সাথে ছিল! স্টুড বাঁধাকপির রেসিপিগুলিকে জীবন্ত করার চেষ্টা করুন, পছন্দ করুন, মন্তব্য করুন, সেগুলিকে রেট দিন, আপনি কী করেছেন তা আমাদের বলুন এবং মনে রাখবেন যে সুস্বাদুভাবে রান্না করা বেশ সহজ, এবং আপনি কল্পনা করার চেয়েও বেশি প্রতিভাবান! আপনার খাবার উপভোগ করুন!

শ্যাম্পিনন সহ স্টুড বাঁধাকপির খাবারগুলিকে নিরাপদে খাদ্যতালিকাগত রন্ধনপ্রণালী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, যেহেতু সেগুলি প্রস্তুত করার সময় সেগুলিকে ভাজা একেবারেই প্রয়োজন হয় না এবং তারপরে শাকসবজি এবং মাশরুমগুলি তাদের নিজস্ব রসে সিদ্ধ হবে। এই জাতীয় স্যুপ বা প্রধান কোর্স রান্না করতে, সাদা বাঁধাকপি ছাড়াও, অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপি ব্যবহার করা হয়: ফুলকপি, লাল বাঁধাকপি, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, স্যাভয় বা পিকিং বাঁধাকপি।

কীভাবে চ্যাম্পিনন দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি রান্না করবেন

মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে stewed বাঁধাকপি।

উপকরণ

• 500 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• বাঁধাকপির 1/4 মাথা
• 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ গলিত শুয়োরের মাংসের চর্বি
• 3টি পেঁয়াজ
• 1 গাজর
• 1 পার্সলে রুট
• 1 গালগান মূল
• 6-8 আলু
• 2 টেবিল চামচ। টমেটো পিউরি এর চামচ
• 1/2 কাপ সয়া সস
• 2 গ্লাস জল
• সবুজ পেঁয়াজ, ডিল

এই রেসিপি অনুসারে শ্যাম্পিননগুলির সাথে স্টুড বাঁধাকপি প্রস্তুত করার আগে, মাশরুমগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে, 4 অংশে কাটা এবং চর্বিযুক্ত স্টিউ করা দরকার।

সবজি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, চর্বি দিয়ে 6 - 7 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে জল যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে স্টুড মাশরুম, টমেটো পিউরি, সয়া সস এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।

মাশরুম, স্টিউড বাঁধাকপি এবং শাকসবজি সহ লেন্টেন বোর্শট।

উপকরণ

• 500 গ্রাম beets
• 80 গ্রাম শুকনো শ্যাম্পিনন
• 300 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি
• 150 গ্রাম পেঁয়াজ
• 25 গ্রাম ময়দা
• 3টি আলু
• 125 গ্রাম টমেটো পেস্ট
• 1টি তেজপাতা
• 10টি মশলা মটর
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি
• পার্সলে
• 2 টেবিল চামচ। ভিনেগার এর চামচ

শ্যাম্পিননগুলি 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, জল যোগ করুন এবং হালকা নোনতা জলে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি পৃথক পাত্রে মাশরুমের ঝোল ঢালা, মাশরুম রাখুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা, তারপর উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে সাদা বাঁধাকপি রাখুন, 4 টেবিল চামচ যোগ করুন। পানির চামচ, সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আলাদাভাবে সবজি রান্না করুন: গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলে। একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন এবং পার্সলে কেটে নিন। এই মিশ্রণে ময়দা এবং টমেটো পেস্ট যোগ করে সমস্ত তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

বীটগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। জলের চামচ, 2 চামচ। ভিনেগারের চামচ, 1 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্টের চামচ, চিনি। না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

আলু রাখুন, টুকরো টুকরো করে কেটে মাশরুমের ঝোলের মধ্যে, ফুটতে দিন, স্টিউ করা বাঁধাকপি, বিট এবং ভাজা সবজি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। তারপর কাটা সেদ্ধ মাশরুম যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ, চিনি, গোলমরিচ, তেজপাতা যোগ করুন এবং ফুটতে দিন। পরিবেশন করার সময়, একটি প্লেটে এক চামচ টক ক্রিম এবং পার্সলে রাখুন।

Champignons সঙ্গে stewed বাঁধাকপি।

উপকরণ

• বাঁধাকপি - 1 কেজি
• তাজা মাশরুম - 500-600 গ্রাম বা শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 চামচ। চামচ
• ময়দা - 1 চামচ। চামচ
• টক ক্রিম - 1/2 কাপ
• 3% ভিনেগার
• মরিচ

1. ঠাণ্ডা পানির প্রবল স্রোতের নিচে বাঁধাকপিটি ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন, নষ্ট হয়ে যাওয়া পাতা মুছে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি গভীর পাত্রে রাখুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন, ভিনেগার যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে মেশান।
2. 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপরে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে সিদ্ধ করুন।
3. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলে অন্য ফ্রাইং প্যানে ভাজুন, তারপর বাঁধাকপি দিয়ে একত্রিত করুন।
4. আলাদাভাবে, কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, ময়দা যোগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ থেকে সরান এবং বাঁধাকপি এবং মাশরুমের সাথে ফলস্বরূপ মিশ্রণ যোগ করুন।
5. সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. আপনি শুকনো মাশরুম দিয়ে স্টুড বাঁধাকপি প্রস্তুত করতে পারেন, তবে তারপরে শ্যাম্পিননগুলি প্রথমে 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে কোমল হওয়া পর্যন্ত একই জলে সিদ্ধ করতে হবে। ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

শ্যাম্পিনন মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপির রেসিপি

স্টিউড বাঁধাকপি champignons সঙ্গে বেকড।

উপকরণ

• তাজা শ্যাম্পিনন - 1 কেজি
• স্টুড বাঁধাকপি - 1 কেজি
• আচারযুক্ত শসা - 1-2 পিসি।
• চর্বি - 1 চামচ। l
• দুধ - 1 গ্লাস
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গ্রেটেড পনির - 2-3 চামচ। l

এই রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপির একটি উদ্ভিজ্জ থালা প্রস্তুত করতে, শ্যাম্পিননগুলিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়তে হবে, কাটা হবে, চর্বিযুক্ত ফ্রাইং প্যানে ফেলতে হবে এবং তাদের নিজস্ব রসে সিদ্ধ করতে হবে। একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে, সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি এবং আচারযুক্ত শসাগুলি স্ট্রিপে কাটা। এর পরে, চর্বিযুক্ত পেঁয়াজ এবং ময়দা আলাদাভাবে ভাজুন, দুধ যোগ করুন, সস ঘন হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, নীচে স্টিউড শ্যাম্পিনন রাখুন, তারপর আচারযুক্ত শসা দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি, প্রস্তুত পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম সস দিয়ে সবকিছু ঢেলে দিন, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বাদামী হতে 5-7 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

চ্যাম্পিনন সহ স্টিউড ফুলকপি।

উপকরণ

• তাজা শ্যাম্পিনন - 500 গ্রাম
• ফুলকপি - 1 কেজি
• মাখন - 4-5 চামচ। l
• ব্রেডক্রাম্বস - 2-3 চামচ। l
• গ্রেটেড পনির - 2-3 চামচ। l

পরিষ্কার, ধুয়ে ফেলুন এবং তাজা শ্যাম্পিননগুলি ভাজুন। ফুলকপির মাথাকে মাথার মধ্যে ভাগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে নিক্ষেপ করুন, 0.5 চামচ ঢালা করুন। জল, লবণ, অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্টিউ করা বাঁধাকপিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করে মাখনে ভাজুন। বাঁধাকপি এবং মাশরুমগুলিকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে সাজান, একে অপরের সাথে পর্যায়ক্রমে, তারপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন। গলানো মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।

Champignons বাঁধাকপি এবং সবজি সঙ্গে stewed.

উপকরণ

• 500 গ্রাম তাজা বা 250 গ্রাম সিদ্ধ (লবণযুক্ত) শ্যাম্পিনন
• বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা
• 50 গ্রাম বেকন বা চর্বি
• 1টি পেঁয়াজ
• 2-3 গাজর
• 1 পার্সলে রুট
• 2 কাপ জল বা ঝোল
• 6-8 আলু
• 1 কাপ মটর
• 1 কাপ মটরশুটি
• 2 টেবিল চামচ। টমেটো পিউরি এর চামচ
• 5 কাপ টক ক্রিম
• সবুজ পেঁয়াজ
• ডিল বা পার্সলে

মাশরুমগুলিকে অর্ধেক বা টুকরো করে কেটে নিন। তারপর একটি সসপ্যানে চর্বি গরম করুন, কাটা সবজি যোগ করুন, 5-6 মিনিটের জন্য ভাজুন, জল বা ঝোল যোগ করুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন। আলু যোগ করুন, স্লাইস বা কোয়ার্টারে কাটা, এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্টুইং শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, আলাদাভাবে স্টিউ করা মাশরুম, টমেটো পিউরি, টক ক্রিম এবং কাটা ভেষজ এবং সিজন যোগ করুন।

বাঁধাকপি এবং অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে মাশরুমগুলি ভাজা বা ধূমপান করা মাংসের সাথে ভাল যায়;

চাল এবং শ্যাম্পিনন সহ সাদা বাঁধাকপি।

উপকরণ

• 1 কেজি সাদা বাঁধাকপি
• 50 গ্রাম শুকনো শ্যাম্পিনন
• 1.5 টেবিল চামচ। মাখনের চামচ
• 2 গ্লাস দুধ
• 3/4 কাপ চাল
• 1/2 কাপ টক ক্রিম
• ২ টি ডিম
• 1.5 পেঁয়াজ
• 1 টেবিল চামচ. পটকা চামচ
• পার্সলে

1. খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া বাঁধাকপি কিউব করে কেটে নিন এবং 1 গ্লাস দুধ দিয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
2. চাল বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং সেদ্ধ মাশরুম থেকে অবশিষ্ট দুধ এবং মাশরুমের ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করুন।
3. তারপর দুধের সাথে ভাত মেশান এবং কাটা এবং ভাজা মাশরুম, পেঁয়াজ, ভেষজ এবং লবণ দিয়ে ঝোল।
4. তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, স্টিউড বাঁধাকপি এবং ভাতের বিকল্প স্তর যোগ করুন (উপরের স্তরটি বাঁধাকপি)।
5. কাঁচা ডিম দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন। টক ক্রিম দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা বাঁধাকপি ক্যাসেরোল পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শ্যাম্পিনন সহ স্টুড বাঁধাকপির খাবারগুলি কতটা সুস্বাদু দেখাচ্ছে তা দেখুন:

ধীর কুকারে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন সহ সাদা বাঁধাকপি

উপকরণ

• শ্যাম্পিনন মাশরুম 300 গ্রাম
• সাদা বাঁধাকপি 500 গ্রাম
• 1টি পেঁয়াজ
• 2 গাজর
• 3 কোয়া রসুন
• 2 টেবিল চামচ। সূর্যমুখী তেলের চামচ
• 1 মাল্টি কাপ গরম জল
• সবুজের গুচ্ছ

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং পাতলা করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে "বেকিং" মোডে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন, রসুন কুচি করুন, গাজর কুচি করুন। Champignons সঙ্গে সব উপাদান একত্রিত। একই মোডে ঢাকনা বন্ধ রেখে আরও 5 মিনিট রান্না করুন। বাঁধাকপি কেটে নিন, মাশরুম এবং শাকসবজি সহ একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন, জল, লবণ যোগ করুন, নাড়ুন, ঢাকনা বন্ধ রেখে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে, 1 ঘন্টার জন্য "কোনচিং" মোড চালু করুন। ধীর কুকারে রান্না করা শ্যাম্পিনন সহ স্টুড বাঁধাকপি, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

লেন্টের প্রাক্কালে, গৃহিণীরা একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক টেবিল থাকার জন্য পরীক্ষা সহ্য করতে এবং এই সময়কাল থেকে বেঁচে থাকার জন্য লেন্টেন খাবারের রেসিপিগুলি মজুত করে। আপনার পরিবারকে সুস্বাদু খাবার খাওয়ানো এতটা কঠিন নয় যদি আপনি ফল, বেরি, শাকসবজি, লেবু, সিরিয়াল, মাশরুম বা সামুদ্রিক খাবারের একটি বিশাল ভাণ্ডার হিসাবে গ্রহণ করেন। উপবাসের সময়, কিছু খাবার নিষিদ্ধ: পশু চর্বি, মাংস এবং কিছু দিনে মাছ অনুমোদিত। গৃহিণীরা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে খাবার তৈরি করে।

মাশরুম এবং গাজর দিয়ে চর্বিহীন স্টিউড বাঁধাকপি প্রস্তুত করার জন্য আমরা যে রেসিপিটি অফার করি তা অনেকের কাছে আবেদন করবে। সর্বোপরি, এই সবজিতে প্রচুর দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট এবং খনিজ রয়েছে, কম ক্যালোরির সামগ্রী রয়েছে এবং যখন স্টুড করা হয় তখন এটি একটি আদর্শ খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। মাশরুম এবং গাজরের সাথে বাঁধাকপির স্বাদ দারুণ, এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করলে গন্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত রচনা সহজভাবে নিখুঁত হবে। এই খাবারটি অনেক বেশি জনপ্রিয়।

এটা মজার

স্টিউড বাঁধাকপি সবচেয়ে প্রাচীন খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। সমস্ত স্লাভিক মানুষ, সেইসাথে পশ্চিম ইউরোপের বাসিন্দারা কয়েক হাজার বছর আগে এটি প্রস্তুত করেছিল। এবং আজকাল, পোল্যান্ড, জার্মানি এবং নেদারল্যান্ডসের রেস্তোঁরাগুলিতে স্টুড বাঁধাকপি খুব জনপ্রিয়।

অবশ্যই, প্রতিটি দেশে এই গরম খাবারের নিজস্ব জাতীয় স্বাদ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পোল্যান্ড এবং লিথুয়ানিয়াতে, স্টুড বাঁধাকপিকে "বিগোস" বলা হয় এবং এটি রেড ওয়াইন, তেজপাতা, মশলা এবং টমেটো যোগ করে প্রস্তুত করা হয়।

জার্মানি এবং নেদারল্যান্ডসে, একটি অনুরূপ ট্রিটকে "সাউরক্রাউট" বলা হয় এবং আপেল সিডার ভিনেগার এবং জুনিপার বেরি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি বিশেষ গন্ধ এবং স্বাদ অর্জন করে।

আমাদের দেশে স্টিউড বাঁধাকপি তৈরিতে অনেক বৈচিত্র রয়েছে। এটি অন্যান্য সবজি (জুচিনি, কুমড়ো, গাজর, আলু, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ, টমেটো, বেগুন, অ্যাসপারাগাস), সেইসাথে সিরিয়াল (যব, চাল), মটরশুটি, মাশরুম, কিমা করা মাংস, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের পাঁজরের সাথে মিলিত হয়। মুরগির টুকরা। ছাঁটাই এবং কিশমিশ প্রায়শই স্টুড বাঁধাকপিতে যোগ করা হয়। একটি চমত্কার ক্ষুধার্ত হল স্টুড বাঁধাকপি এবং ডিমের একটি ক্যাসারোল।

রেসিপি তথ্য

• ডিশের ধরন: প্রধান কোর্স
• রান্নার পদ্ধতি: স্টুইং
• পরিবেশন:6
• 30 মিনিট

উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
• তাজা গাজর - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l
• তাজা মাশরুম (শ্যাম্পিনন) - 150 গ্রাম
• লবণ, চিনি, মশলা - স্বাদ
• পরিবেশনের জন্য সবুজ পেঁয়াজ বা অন্যান্য সবুজ শাক - স্বাদে
• জল - 0.5 কাপ।

প্রস্তুতি

চলমান জলের নীচে তাজা সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন। এটা নিষ্কাশন যাক. বাঁধাকপি পাতলা শেভিংসে কেটে নিন। স্লাইস করার জন্য, আমি একটি বিশেষ ছেঁড়া ছুরি ব্যবহার করি।


ফ্রাইং প্যান গরম করুন। এতে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন। তেল গরম হলে প্যানে বাঁধাকপি দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আঁচকে মাঝারি থেকে কিছুটা কমিয়ে দিন এবং বাঁধাকপিটি ঢেকে 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঢাকনা সরিয়ে বাঁধাকপি নাড়ুন। বাঁধাকপির নীচের স্তরগুলি সামান্য বাদামী হতে পারে, তবে পোড়া উচিত নয়। বাঁধাকপি ভলিউম কমে যাবে এবং নরম হয়ে যাবে। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং ঢাকনার নীচে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। বাঁধাকপি খুব দ্রুত বাদামী হয়। মুহূর্ত মিস করবেন না. পোড়ানোর অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। পোড়া বাঁধাকপি থালাটিকে তিক্ত করে তুলবে এবং চিনির পরিমাণ ঠিক করবে না।


গাজরের খোসা ছাড়িয়ে মোটা গ্রাটারে ছেঁকে নিন।


বাঁধাকপি এবং গাজর স্টিউ করার সময়, শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

বাঁধাকপিতে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন। বাঁধাকপি এবং গাজর একসাথে 10 মিনিটের জন্য মাঝে মাঝে নাড়ুন।


সবজিতে কাটা মাশরুম যোগ করুন। আলোড়ন. ঢাকনার নীচে 10-15 মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করুন। যদি বাঁধাকপি এখনও খাস্তা হয় এবং প্যানে সামান্য আর্দ্রতা থাকে তবে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন। রান্নার একেবারে শেষে, বাঁধাকপিতে সামান্য চিনি, লবণ, কালো মরিচ এবং সামান্য ধনে যোগ করুন। আপনি মাংসে আপনার পছন্দের মশলা যোগ করে বাঁধাকপিকে একটি মাংসল স্বাদ দিতে পারেন।

সুগন্ধ এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য, অনেক গৃহিণী থালাটিতে অল্প পরিমাণে কাটা সেলারি রুট বা পার্সলে যোগ করেন।

আমি একটি খোলা আকারে বাঁধাকপি পছন্দ. স্বাদ এবং প্রস্তুতি আনুন. এবং আগুন বন্ধ করুন।


আমাদের বাঁধাকপি প্রস্তুত। এটি সুস্বাদু, কোমল, সরস পরিণত। সমস্ত উপাদানের সংমিশ্রণ থালাটিকে এত সুস্বাদু করে তোলে যে আপনি প্যানের সম্পূর্ণ সামগ্রী খেতে পারেন।

আপনি কাটা ভেষজ সঙ্গে ছিটিয়ে champignons সঙ্গে বাঁধাকপি পরিবেশন করতে পারেন। অনেকেই টক ক্রিম বা সসের সাথে টপ করে খেতে পছন্দ করেন, যেমন ক্রিমি গার্লিক সস। যাইহোক, মনে রাখবেন যে টক ক্রিম বা ক্রিম সসের মতো সংযোজনগুলির সাথে, রেসিপিটি আর মাংসহীন খাবারের বিভাগের অন্তর্গত হবে না।

রেসিপিটি যারা পেঁয়াজ খান না তাদের প্রশংসা করা হবে, কারণ তারা উপাদানের তালিকায় নেই। অনুশীলন দেখায়, এই ধরনের বাছাই করা লোকের সংখ্যা অনেক বেশি। আমরাও তাদের দেখভাল করেছি। এই বাঁধাকপি পাই, পাই, ডাম্পলিং এবং অন্যান্য খাবারের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। চর্বিহীন খাবার প্রস্তুত করতে আপনি বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন। এই স্টিউড বাঁধাকপি তৈরি করার চেষ্টা করুন.

হোস্টেস নোট

থালা প্রস্তুত করতে, আপনি যে কোনও মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন - ঝিনুক মাশরুম, পোরসিনি মাশরুম, চ্যান্টেরেলস, বোলেটাস এবং আরও অনেক কিছু। শুকনো মাশরুম, টিনজাত বা প্রাক হিমায়িত, এছাড়াও উপযুক্ত।

থালা জন্য উপাদান তালিকা সাদা পেঁয়াজ যোগ করে প্রসারিত করা যেতে পারে। এটি বাঁধাকপি এবং গাজর সহ একটি ফ্রাইং প্যানে স্টিউ করা উচিত।

আপনি যদি থালাটি আরও ভরাট করতে চান তবে এক মুঠো ভাত যোগ করুন এবং বাঁধাকপি এবং মাশরুম সহ সিদ্ধ করুন।
ভুলে যাবেন না যে ভাত রান্না করার সময় প্রচুর আর্দ্রতা শোষণ করে, তাই রেসিপিতে জলের পরিমাণ নিম্নলিখিত গণনা অনুসারে বাড়াতে হবে: ভাতের এক পরিবেশনের জন্য, 2.5-3 পরিবেশন জল নিন।

এই থালাটি শুধুমাত্র একটি ফ্রাইং প্যানেই নয়, একটি কড়াইতে, পাশাপাশি একটি ধীর কুকারেও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

আপনি যদি থালাটিতে হালকা টক করতে চান তবে রান্নার শেষে বাঁধাকপিতে সামান্য টমেটোর রস বা টমেটোর পেস্ট যোগ করুন। টমেটো থালাটিকে আরও সমৃদ্ধ করবে।

কিছু রেসিপিতে, গৃহিণীরা তাজা বাঁধাকপিকে স্যুরক্রাটের সাথে প্রতিস্থাপন করে।