Kako pripremiti gulaš. Kako skuvati varivo od povrća sa plodovima mora. Proljetni gulaš od smrznutog povrća

Varivo od povrća je najpopularnije jelo od pirjanog povrća. Možete ga pripremiti od bilo kojih sastojaka, ali pridržavajte se pravila - u tepsiju prvo stavite tvrdo povrće, pa mekano. Tada hrana izlazi sa ukusnim komadićima, a ne s neredom od povrća.

Kako kuhati paprikaš od povrća - glavna metoda

U klasičnom receptu uzima se različito povrće, posebno se prži, slojevito stavlja u tiganj, gdje se kuha na laganoj vatri. Za pripremu gulaša uzmite 1 kg krompira, tri manje tikvice, dve šargarepe, pola srednje glavice kupusa, crni luk, četiri paradajza, zelje. Sol, začini - po ukusu.

• Operite, ogulite i nasjeckajte sastojke.

Savjet: povrće narežite na jednake kockice, tada će se sve ravnomjerno dinstati i neće se raspršiti.

• Stavite krompir u šerpu i dodajte toliko vode da prekrije gomolje. Nakon što provri, stavite kupus i ostavite da se krčka na šporetu petnaestak minuta. Dodajte pola čaše vode.
• Tikvice sipajte u zagrejanu šerpu sa biljnim uljem. Pržite dok ne omekša.
• Pirjajte luk dok ne postane proziran, šargarepu do pola.
• Nakon 20 minuta počnite sa sastavljanjem gulaša. U krompir dodajte luk, tikvice i šargarepu. Krčkajte 15 minuta.
• Ogulite paradajz i isecite ih. Stavite u šerpu, promešajte, dinstajte 5 minuta.

Gotov gulaš prebacite na tanjire za serviranje na listove zelene salate i ukrasite mentom.

Kako skuvati posni paprikaš od povrća

Varivo se može pripremiti lakše, brže i bez ulja. Povrće - dve repe, tri krompira, 1 šargarepa, crni luk, po 300 g. boranija i bundeve. Obavezno: list bosiljka, pola vezice kopra i cilantro.

Naseckanu repu i krompir kuvajte u maloj količini vode četvrt sata. Dodajte pasulj, bundevu, luk, šargarepu. Krčkajte 10 minuta dok se tečnost ne zgusne, posolite. Isključite šporet, pustite da se kuva oko pet minuta, a zatim ga stavite na tanjire, posute začinskim biljem. Majonez - po želji.

Kako skuvati varivo od povrća sa mesom

Ovo jelo dobro funkcioniše pečeno u loncu u rerni. Za tročlanu porodicu uzmite: pola kilograma svinjskog mesa, 400 gr. krompir. Šargarepa, luk, paprika - po 2 komada, glavica karfiola. Začini – mljeveni crni biber, lovorov list, paprika.

• Meso isečeno na komade zapržite u tiganju na biljnom ulju, dodajte juhu i dinstajte 15 minuta.
• Propržite povrće i - u loncima. Tu je i 100 ml vode, začini, so. Promešati i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon pola sata jelo je spremno.

Varivo poslužite toplo sa začinskim biljem, kiselim belim lukom i raženim hlebom.

Kako skuvati varivo od povrća sa plodovima mora

Potrebni sastojci: dvije slatke paprike, tri paradajza, zeleni grašak i brokoli - po 150 g. Dagnje ili škampi (kuvani) – 200 gr. Začinsko bilje - grančica timijana i origana.

Povrće nasjeckajte, stavite u posudu i prelijte čašom vode. Krčkajte 15 minuta, dodajte začine. Kuvajte još 10 minuta, dodajte plodove mora i zagrevajte hranu oko tri minuta. Prije serviranja gulaš poprskajte limunovim sokom.

Kako kuhati paprikaš od povrća na plehu

Ako zaista želite da razmazite svoje najmilije ukusima povrća, ali nemate dovoljno vremena, pripremite gulaš na plehu.

• Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i dobro namažite biljnim uljem. Zagrejati u rerni – 180º.
• U dubljoj posudi pomešati iseckano povrće: 2 tikvice, 4 krompira, dva luka, šargarepu, papriku i pola gorke paprike. Pobiberite, posolite, prelijte vinskim sirćetom.
• Stavite na pleh i pecite u rerni 45 minuta. Zatim na vrh stavite poširani paradajz.

Nakon 15 minuta jelo začinite seckanim belim lukom i pozovite sve za sto.

Svi predstavljeni recepti su mali dio načina pripreme paprikaša od povrća, stoga nemojte se bojati biti kreativni i mijenjati povrće, začine, preljeve i načine kuhanja po vlastitom nahođenju.

Dobar dan svima!

Topla sezona je otvorena, ljeto je stiglo, ura! To znači da ćemo uskoro berba povrća, kao i kuvanje, pripremanje itd. I, kao i obično, razveselićemo našu veselu porodicu za stolom, na primer, tako što ćemo im pripremiti paprikaš od povrća. Razmotrimo samo najbolje, ukusne i jednostavne recepte. Mislim da ti ne smeta))).

Ovo je božansko jelo u kojem se razni proizvodi mogu ukrštati, a što je najvažnije, svi sastojci se mogu uzeti ne u točnim omjerima, već na oko. Postoji dosta opcija, čak ga možete napraviti i za odmor u obliku ratatouillea.

Slažete se, nema ništa lakše nego uzeti i spojiti svo svježe povrće u jednu cjelinu, samo trebate to učiniti ispravno i ništa ne miješati. Ali postoje još zadovoljavajuće opcije ako dodate mljeveno meso ili meso. Ali ono bez čega ne možete su tikvice ili patlidžan, neki ljudi ne prihvataju ovo jelo bez krompira ili kupusa. Na jednom kulinarskom blogu http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html jako mi se svidjela verzija pirjanih patlidžana s povrćem, preporučujem da je pogledate.

Također, sam proces, odnosno mjesto na kojem ćete kuhati, može biti potpuno drugačiji, na primjer, možete ga ispeći u rerni, ili ćete u tu svrhu koristiti tiganj i povrće će se savršeno dinstati. Ili opcija za super brzo kuhanje - u čudesnom uređaju koji se zove multicooker.

Zapravo, bez obzira koju vrstu odabrali, dat će vam djelić ljeta, a izgledat će i sjajno i prilično lijepo na tanjiru za serviranje koji će vam sigurno prste polizati. I poželećete da iznova obradujete svoje najmilije ovim novim proizvodom, ako nikada u životu niste kuvali varivo.

Ne znam za vas, ali povrće je moj omiljeni prilog. Naravno, da biste ga učinili zadovoljnijim, ovom jelu morate dodati svinjetinu (s plećke) ili junetinu. Ako to ne učinite, to neće biti toliko zadovoljavajuće i vaš muž to neće cijeniti. Da, i moji mali ljudi. Zapravo, ne vidim ništa loše u ovome, osim toga, čorba ispada tako bogata i čak pomalo podsjeća na supu, pa ponekad napravim ovaj luksuz za ručak ili večeru.

Paprikaš od povrća ukrasim peršunom i dodam malo sitno seckanog kopra. Ovo je da još više probudite apetit. Mada... ionako toga uvijek ima više nego dovoljno.

trebat će nam:

Faze:

1. Glavicu oguljenog bijelog luka narežite na sitne kockice. A da biste imali manje suza, zapamtite, stavite glavu u frižider na 2 sata unapred, a zatim je izvadite i delujte.

2. Meso uzimajte samo ohlađeno ili prethodno odmrznuto narezano na komade slične kockicama. Tako da se brzo skuva i ispadne mekana i mekana.

Zatim komadiće stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri oko 10 minuta. Oh, miris je mirisan.

3. U međuvremenu, dok se svinjetina peče, narežite šargarepu na trakice. Paprici izvadite jezgru i peteljku. Isjeckajte ga u proizvoljne oblike na male komadiće.

Nakon što meso pusti sav sok, prvo dodajte luk i promiješajte. Začinite solju i biberom dok luk ne omekša i pusti tekućinu. Pržite na najnižoj vatri ispod poklopca, nije prošlo ni 5 minuta, luk je postao providan, pa dodajte šargarepu, so i biber. Vrijeme prženja je opet oko 5 minuta.

4. Krompir oguliti i iseći na krupnije kockice. Svi dijelovi trebaju biti iste veličine.

5. I kao što ste pogodili, stavite slatku papriku u tiganj i promešajte. Pokrijte poklopcem i pržite još 4 minute.

6. Tikvice, kao i krompir, iseckajte na plastiku kvadratnog oblika. Ako pronađete povrće koje je prestaro, odrežite koru i uklonite sjemenke. Ali bolje je uzeti mlade "eksponate".

7. Krompir i tikvice treba staviti u tiganj zajedno, ali ovako. Prvo rasporedite krompir po celoj površini, a zatim i tikvice, odnosno treba da legne na vrh kako bi pustio sok i zasitio sve ostalo povrće ispod. Ne zaboravite dodati biber i sol po želji. Krčkajte 5 minuta.

8. U međuvremenu, nastavimo sa seckanjem paradajza. Možete ukloniti kožu da biste to učinili, držite ih u kipućoj vodi nekoliko minuta i lako će se skinuti. Ne morate ga skidati, odlučite sami, ako je paradajz mlad, onda nećete ni osjetiti kožicu u njima, bit će meka.

9. Pa, nakon nekog vremena, stavite ih u tepsiju. Začinite i nastavite sa pečenjem 15 minuta.

10. Na samom kraju dodajte zelje za ljepotu i aromu, sitno nasjeckajte oštrim nožem. Stir. Pokrijte poklopcem i ostavite 1-2 minute. Zatim probajte gulaš da vidite da li je gotovo, isključite šporet.

11. I tako, uzmite veliku kašiku i probajte. Vidi koliko ima sosa, kul. Ako vam se tako ne sviđa, otvorite poklopac u posljednjih 10 minuta i sva suvišna vlaga će ispariti. Ovo ljetno-jesenje jelo oduševit će vas i vaše ukućane svojom aromom i ljepotom.

Dakle, prijatelji, ovo izgledaju kao obični proizvodi, ali izgledaju šik, zar se ne slažete? Prijatno!

Gulaš sa tikvicama i kupusom - brz i ukusan recept

Dobro, ovo jelo smo pripremili sa mesom, ali smo mogli i piletinu, ali o tome kasnije. Sada uradimo to sa belim kupusom. Mnogi je jednostavno obožavaju, i s pravom je ne zaboravljaju.

Odaću vam tajnu, ovo je bio prvi put da koristim ovaj način kuvanja, ali mi se dopao i preporučujem da i vi probate. Tajna ove poslastice je u originalnom sosu; Dat će sočnost i određenu aromu, a što je najvažnije boja će biti prilično crvena i elegantna. Generalno, uskoro ćete sve sami vidjeti.

trebat će nam:

• svježi krompir - 4 kom.
• kupus - pola glavice kupusa
• paradajz - 2 kom.
• tikvice - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - 1 češanj
• paradajz pasta - 3 kašike
• sol i papar
• peršun ili kopar - hrpa
• suncokretovo ulje - 3,5 kašike

Faze:

1. Za ovo kulinarsko remek-djelo birajte samo najzrelije i najsvježije povrće. Uostalom, konačni rezultat će ovisiti o njima. Tikvice se moraju oprati, kao i sve ostalo povrće i začinsko bilje, u tekućoj vodi. I onda nemoj da je manjaš, uzmi kuhinjski nož i nasjeckaj na pola kolutića, ako je tikvica ogromna, onda je možeš isjeći na kockice ili na neki drugi način.

Oguljene šargarepe nasjeckajte u istom obliku;

2. Kupus nasjeckajte nožem ili rezačem za povrće. To ga čini još bržim i ljepšim.

3. U tiganj sipajte biljno suncokretovo ulje i dodajte komadiće tikvica i šargarepe, promešajte. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem oko 5-6 minuta.

Pa, naravno, listove kupusa narežite na trakice, promiješajte, pažljivo posolite i pobiberite. Zatvorite poklopac i dinstajte 3 minuta.

5. U međuvremenu napravite sok od paradajza, razblažite pastu u hladnoj vodi, trebaće vam oko 1 čaša.

6. Ovaj sos sipajte u prilog i ponovo pržite dok skoro sva vlaga ne ispari, a krompir i kupus ne budu spremni za jelo. To obično traje 30 minuta, u zavisnosti od vrste krompira.

Na samom kraju, skoro prije serviranja, u tiganj dodajte bijeli luk, propasirajte ga kroz presu ili ga sasvim sitno nasjeckajte nožem.

Izgleda veoma elegantno i slatko, vec zelim da probam. Pa šta čekate, vrijeme je da uzmete kašiku i tanjir. Jedite toplo ili toplo. Iako je i hladna takva poslastica ukusna, pogotovo kada imate s kim da je probate. Srećna otkrića, gospodo!

Video recept o tome kako napraviti gulaš od povrća i piletine

Sada nudim još jedno ovogodišnje senzacionalno remek-djelo, a prošle godine je bilo i popularno, znate na šta mislim. Onda pogledajte ovaj video i sve će vam biti jasno. Mislim da će većina vas sigurno biti srećna, jer skoro svi vole pileće meso, jer je veoma mekano i odličnog ukusa.

Lično, ja i moja svita ga gotovo uvijek biramo, također nije tako kaloričan i smatra se dijetalnim. Naravno, ovo jelo možete modificirati i dodati nešto svoje, na primjer, svoje omiljene začine i začine.

Kako kuhati varivo od povrća u loncu po najjednostavnijem receptu

Svi uvijek jure za takvim opcijama, jer uvijek žurimo negdje, pogotovo ako i mi radimo. Dok dođete kući, poželite da jedete, a onda vam može u pomoć priskočiti upravo takav recept koji će se sigurno svideti svima.

Čuvajte ga u kasici prasici ili zapišite u kuharsku knjigu da je ne izgubite. Uostalom, ovo je odlična stvar ako pored svega pripremite bilo koji prilog, na primjer ili

U principu, apsolutno svako povrće koje imate kod kuće možete koristiti kao dio paprikaša od povrća, pa se zabavite s njim.

A također, ako imate multivarku, možete u nju baciti sve sastojke, ali ako ne, onda za to koristite običnu šerpu, to je prvenstveno naš pomoćnik u kuhinji.

trebat će nam:

• tikvice - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• paradajz - 2-3 kom.
• beli luk - 2-3 čena
• soli biber

Faze:

1. Započnite kuvanje tako što ćete nasjeckati sve sastojke. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende ili je nasjeckajte na ploške. Prvo u tavu jednu po jednu sipajte šargarepu i biljno ulje i pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk i promiješajte. Rezultat će biti cool kombinacija, kao da pravite pečenje.

3. Nasjeckajte papriku i dodajte je u tiganj sa ostalim sastojcima, promiješajte. Isjeckajte bijeli luk nožem.

4. Ostaje samo da zreli i sočni paradajz isečete na pola kolutića. Začinite solju i biberom.

5. Krčkajte oko pola sata sa zatvorenim poklopcem, mešajući.

Temperatura treba da bude srednja, nikako visoka, inače će se sve ispržiti.

6. Pa sad uzmi kutlaču i sipaj u šolje. Oh, kako će se mirisno, ukusno i tako nešto dobro slagati sa, pa čak i sa

Pirjane tikvice i patlidžan u rerni

Pogledajmo sada najzdraviju i najjednostavniju opciju kuhanja - u pećnici. Kako je to za ideju? Da, to nije uvijek moguće učiniti ako je vani jako vruće i temperatura je 40 stepeni. Ali ima i hladnih dana, ili je već jesen.

Stoga, za svaki slučaj, dijelim još jedno malo i jedinstveno kulinarsko čudo. Osim toga, ispada da je toliko kul izgleda da ćete očigledno poželjeti da ga napravite nakon što pogledate fotografije. Sjajna i lijepa prezentacija nikoga ne ostavlja ravnodušnim. A ovaj magični miris vas jednostavno izluđuje i očaraće sve da brzo dođu i probaju ovo jelo.

trebat će nam:

• slatka paprika - 1 kom.
• patlidžani - 2 kom.
• tikvice - 1-2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• paradajz - 3 kom.
• luk - 1 kom.
• beli luk - 3 čena
• maslinovo ulje - 4 kašike
• origano ili sušeno bilje za povrće

Faze:

1. Sve povrće dobro isperite, a zatim osušite peškirom. Izrežite na prilično velike komade, kao što je prikazano na slici ispod. Naravno, možete ga i sitnije iseći, pa odlučite sami.

2. Tikvice i patlidžan se takođe ne režu previše sitno, ali opet možete drugačije, po vašem nahođenju.

3. U patlidžane sipajte maslinovo ulje i promiješajte rukama, a zatim stavite u pleh. Slijedite tikvice, crvenu ili žutu papriku, paradajz, luk i bijeli luk. Začinite solju i biberom i zgnječite origano. Prelijte maslinovim uljem i stavite na pleh.

4. Stavite u rernu, zagrejte je na 200 stepeni 15-20 minuta.

5. Još jednom, nakon 10-ak minuta, možete izvaditi iz rerne i promešati špatulom. Ovaj miks je ispao odličan, jednostavno očaravajući.

Savjet dana! Možete zamrznuti nekoliko porcija nakon što se sve ohladi, a zatim po potrebi odmrznuti i zagrijati u mikrovalnoj pećnici. I za samo par minuta imaćete spreman ručak ili večeru.

Ovo remek-djelo pripada italijanskoj kuhinji, pa, nemamo ništa protiv. Jedite za svoje zdravlje! Dobar tek, prijatelji!

Recept za varivo na laganoj vatri

Znate li da su mnogi Rusi navikli da sot i gulaš smatraju jelom koje smo naslijedili od Francuza. Nažalost, ne možemo sebi priuštiti da ga kuhamo onoliko često koliko bismo željeli. Obično su to ljetni dani, jer zimi ne možete nabaviti sve potrebne komponente, ali ja bih volio. Dakle, sada uzmite sve povrće i bacite čini, i svaki put će gulaš ispasti potpuno drugačiji.

Da li ste znali? Ali, u principu, svaki put možete dodati drugu količinu sastojaka, ovdje nema posebno preciznih uputa, a dobiti nove varijacije koje će dati zanimljive note u okusu.

No, da budemo iskreni, mnogi jure za klasicima, nemojmo zaostajati za njima i učinit će to prema tradicionalnoj verziji, ali ne u loncu ili tavi, već u sporom štednjaku. Uostalom, to nam pojednostavljuje život, a što je najvažnije, jelo postaje još bolje, jer se povrće u njemu pirja i krčka pod velikim pritiskom. Ispada kao kod bake u ruskoj peći.

trebat će nam:

• paradajz - 2 kom.
• patlidžani - 2 kom.
• glavica luka - 1 kom.
• tikvice - 1 kom.
• kupus — — 250-300 g
• majonez - 3-4 kašike
• sol - 1 kašičica
• paprika - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• kopar i peršun

Faze:

1. Počnite od najosnovnijeg, kupus nasjeckajte na trakice, kriške, a zatim tikvice i patlidžan na kockice. Takođe preporučujem da papriku narežete na male komadiće.

Zanimljivo! Ako ne volite određenu gorčinu u patlidžanima, možete ih potopiti u slanu vodu ili jednostavno ukloniti plavu koru s njih. Super, ali radi.

2. Dobro oprani paradajz narežite na sitne kockice, ali nije potrebno da im skinete kožu. Stavite u posudu sa više daljinskih upravljača).

Na paradajz stavite sljedeći sloj patlidžana i tikvica. Zatim luk (narezan na kockice), papriku i kupus.

Naribajte šargarepu pomoću rende sa velikim rupama. i također ga dodajte ovdje, možete ga dodati zajedno sa lukom.

3. Sipajte ili ocijedite majonez iz mekog pakovanja. Posolite i dobro promiješajte. Zatvorite poklopac i odaberite odgovarajući način rada, na Redmondu ili Polarisu je "gašenje", vrijeme - 45 minuta.

Varivo od povrća sa krompirom i tikvicama

A evo još jedne poslastice, nemojte je proći. Uostalom, svaka od predloženih opcija se na neki način razlikuje. Činilo se da je čak i način na koji smo sjekli sastojke promijenio ukus završnog jela. Ovo je magija kuvanja, hahaha.

Samo pravi kuhari i domaćice znaju da je tajna svake poslastice raspoloženje i stav s kojim je pravite. Zato se nasmiješite i na posao. A ovo uputstvo će vam pomoći u tome. Nema ništa teško, čak i školarac ili početnik to može shvatiti.

trebat će nam:

• paradajz - 3 kom.
• tikvice - 1 kom.
• krompir - 2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• kari - prstohvat
• peršun - gomila
• luk - 1 kom.
• žuta paprika - 1 kom.
• beli luk - 1 češanj
• biljno ulje

Faze:

1. Pripremite sve sastojke za rad, narežite ih na prilično velike kocke.

2. Zatim stavite u tiganj, zagrejte sa biljnim uljem i pržite krompir 5 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte šargarepu, papriku i luk. Promiješajte i malo posolite. Možete dodati i biljno ulje ako vidite da je suvo, da ništa ne zagori. Pržite do kraja.

3. Povrću dodati tikvice, brzo se kuvaju oko 5-7 minuta i dodati paradajz. Ako volite crni mljeveni biber ili čili, dodajte ga. Poklopite i pirjajte još 7 minuta. Na samom kraju dodajte sitno seckani beli luk i kari za ukus.

4. To je sve vještičarenje, ali način na koji izgleda je jednostavno vrhunski. Ukrasite peršunom. Super, probaj. Izgleda sjajno, vrlo svijetlo i naprosto lijepo. Prijatno!

Gulaš od gljiva sa povrćem

Da budem iskren, upravo sam trebao završiti pisanje ovog posta, a onda sam se sjetio da postoji i opcija sa pečurkama. Uostalom, mnogi obožavaju ovu poslasticu i ja nisam izuzetak. Pogledajte i naučite sa vlasnikom ovog videa.

Tajni sastojak ovdje je kisela pavlaka, ko bi pomislio, ali to je ono što mu daje polet i pikantnost. A ako vam se ne sviđa, zamijenite ga sosom od paradajza (kečap).

Kuvanje ne oduzima puno vremena, tako da se ovdje ne dodaje meso, već koristite šampinjone ili one gljive koje imate. Uzmite ih svježe, a ne kisele.

To je sve prijatelji! Ovo je napomena za danas. Nadam se da su vam se dopale opcije i sigurno ćete danas skuhati nešto ukusno od povrća. Vidimo se u narednim brojevima.

Varivo od povrća je univerzalno jelo koje će razviti vašu kulinarsku maštu. Možete kombinovati bilo koje povrće. Glavna stvar je zapamtiti nekoliko pravila.

5 tajni ukusnog paprikaša od povrća

1. Povrće je najbolje iseći na jednake komade. Tako će se ravnomjernije pržiti i dinstati, a sam gulaš će izgledati ljepše.
2. Postoji nekoliko tehnologija kuhanja. Sve povrće se može posebno pržiti ili skuvati, a zatim sjediniti i kuvati dok gulaš ne bude spreman. Ili prvo napravite pržicu (obično od luka, šargarepe i) i dodajte ostale sastojke jedan po jedan. U prvom slučaju povrće će bolje zadržati oblik.
3. Ako odaberete drugi način kuhanja, pokušajte dodati povrće pravilnim redoslijedom. U suprotnom, gulaš se može pretvoriti u bezobličnu masu. Prvo dodajte čvršće povrće, poput krompira, paprike ili bundeve. I nakon nekog vremena dodajte mekane sastojke: paradajz, grašak ili začinsko bilje.
4. Da povrće ne zagori tokom kuvanja, u varivo možete dodati malo vode ili čorbe. Pogotovo ako jelo ne sadrži sočno vodenasto povrće.
5. Usljed dužeg zagrijavanja može doći do promjene okusa i mirisa začina. Zato ih dodajte usred kuvanja ili pred kraj. Tada će jelo biti ukusnije.

5 recepata za varivo od povrća

Kao što je već spomenuto, varivo se može pripremiti od svih proizvoda koji se mogu naći u kuhinji. Ali ako ste umorni od uobičajenih kombinacija povrća, probajte ova zanimljiva jela.

Sastojci

• 300 g prokulica;
• sol - po ukusu;
• 150 g;
• 1 šargarepa;
• 1 praziluk;
• 250 g kukuruza iz konzerve;
• 100 g smrznutog, svježeg ili konzerviranog zelenog graška;
• ½ crvene paprike;
• 1 kašičica začina za italijansko bilje;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Prokulice prerežite na pola ili ostavite cijele ako su male. Kupus kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5-7 minuta i ocijedite u cjedilu.

Oguljenu bundevu i šargarepu narežite na krupnije kockice, a luk na kolutiće. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk. Dodati bundevu i šargarepu, preliti sa malo tečnosti iz kukuruza i dinstati poklopljeno na umerenoj vatri oko 10 minuta.

Povrću dodati grašak i papriku iseckanu na kockice i kuvati još 7 minuta. U tiganj staviti kupus i kukuruz, posoliti, posoliti, italijansko začinsko bilje i nasjeckano začinsko bilje. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

Sastojci

• 1 glavica karfiola;
• sol - po ukusu;
• 800 g krompira;
• 2 čena belog luka;
• 1 zelena ljuta paprika;
• 1 luk;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 2 kašike putera;
• 1 kašičica kurkume;
• 1 kašičica mljevenog korijandera;
• 1 kašičica sjemenki gorušice;
• 1 kašičica mlevenog đumbira;
• 1 kašičica karija začina;
• 350 g kuhano ili konzervirano;
• 250 g spanaća.

Priprema

Kupus rastavite na cvjetiće i stavite u kipuću posoljenu vodu na 5 minuta. Zatim ocijedite u cjedilo i ostavite 150 ml tečnosti u kojoj se kuvao kupus.

Krompir oguliti i iseći na krupnije komade. Kuvati u kipućoj slanoj vodi 10 minuta i ocijediti u cjedilu.

Češnjak i čili narežite na tanke ploške, a luk na pola prstena. U tiganju zagrejte dve vrste ulja na laganoj vatri i propržite beli luk, čili i luk dok ne omekšaju.

Dodajte kurkumu, korijander, senf, đumbir, curry i sol, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. U šerpu stavite kupus i krompir, ulijte preostalu vodu iz kupusa i dinstajte oko 10 minuta. Dodajte slanutak i spanać i kuvajte dok zelje ne omekša.

Sastojci

• 3 tikvice;
• 3 crvene ili žute paprike;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• 2 crvena luka;
• 4 čena belog luka;
• ½ vezice bosiljka;
• nekoliko grančica timijana;
• 6 paradajza;
• 400 g paradajza u sopstvenom soku;
• 1 kašika balzamiko sirćeta;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ limuna.

Priprema

Patlidžane, tikvice i papriku narežite na krupnije komade. Zagrejte 2 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite povrće oko 5 minuta dok ne porumeni i omekša. Stavite povrće u činiju.

Luk narežite na četvrtine, a beli luk na kriške. U šerpu sipajte preostalo ulje i dodajte luk, beli luk, seckane stabljike bosiljka i listiće timijana. Pržite, mešajući, 10-15 minuta.

Vratite patlidžan, tikvice i paprike u tepsiju. Dodajte krupno iseckani svež paradajz, paradajz iz konzerve, so i biber. Dobro promešati i kuvati poklopljeno na laganoj vatri 30-35 minuta.

Dodajte cele listove bosiljka, sitno rendanu koricu limuna i po potrebi posolite. Promiješajte i kuhajte još minut.

Sastojci

• 1 luk;
• 1 crvena paprika;
• 2 stabljike celera;
• 2 čena belog luka;
• 600 g paradajza;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• 300 g mahune;
• nekoliko grančica peršuna;
• nekoliko grančica kopra;
• ½ kašičice sušenog timijana;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Luk narežite na tanke poluprstenove, papriku na tanke trakice, a celer na krupnije kriške. Isjeckajte bijeli luk.

Paradajz nakratko umočite u kipuću vodu, prebacite u ledenu vodu i ogulite im kožicu. Zatim ih narežite na četvrtine, uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice.

U tiganju na umerenoj vatri zagrejte ulje i propržite luk i beli luk. Dodajte paprike, celer i mahune i dinstajte 2-3 minuta. Sipajte sa malo vode, poklopite i dinstajte oko 10 minuta.

Dodajte paradajz, nasjeckano začinsko bilje, majčinu dušicu, sol i crni biber. Promiješajte i dinstajte povrće pod poklopcem oko 15 minuta, povremeno miješajući.

Sastojci

• 10 paradajza;
• 8 kašika maslinovog ulja;
• 4 čena belog luka;
• 4 šargarepe;
• 6 grančica timijana;
• 4 sušena lovorova lista;
• 300 ml;
• 1 kg smrznutog zelenog graška;
• 3 veze zelenog luka;
• 400 g artičoka iz konzerve;
• sol - po ukusu.

Priprema

Paradajz prelijte kipućom vodom na par minuta, a zatim ocedite tečnost i ogulite povrće od kore. Narežite ih na četvrtine, uklonite sjemenke, a paradajz narežite na male kockice.

U tiganju zagrejte ulje, dodajte seckani beli luk i šargarepu iseckanu na kockice i pržite 5 minuta. Dodajte paradajz, timijan, lovorov list i vino i kuvajte još 5 minuta.

Povrću dodati grašak, nasjeckani luk i artičoke. Pokrijte poklopcem i pirjajte 8-10 minuta. Uklonite lovorov list, začinite gulaš solju i dobro promiješajte.

Varivo od povrća se dinsta, u zavisnosti od povrća koje se nalazi u čorbi - od 40 minuta do 1 sat.

Ljetni paprikaš od povrća

Proizvodi
Krompir - 6 komada
Tikvice - 2 srednje
Patlidžani - 2 srednja
Raznobojna paprika - 3 komada
Paradajz - 1 velika
Šargarepa - 1 velika
Luk - 2 glavice
Brašno - kašika
Crni biber i sol - po ukusu
Peršun i kopar - 20 grama
Biljno ulje - 3 supene kašike
Šećer - kašičica

Kako dinstati ljetni paprikaš od povrća
1. Patlidžan i krompir oguliti, iseći na kockice.
2. Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje.
3. Dodati krompir i patlidžan i pržiti 10 minuta.
4. Zagrejati drugi tiganj, zagrejati ga, sipati ulje.
5. Tikvice oguliti i iseći na kockice od 1,5 centimetar.
6. Tikvice stavite u tiganj, pospite brašnom, pržite 5 minuta mešajući.
7. Luk oguliti i iseći na kolutiće, dodati tikvicama.
8. Šargarepu oguliti i iseći na kolutiće, dodati luku i tikvicama, pržiti 5 minuta.
9. Dodajte patlidžane i tikvice.
10. Operite, uklonite sjemenke i peteljke, a papriku nasjeckajte.
11. Paradajz poparite, ogulite, narežite na kockice i dodajte u varivo.
12. Dodajte crni biber i so, šećer.
13. Nasjeckajte zelje.
14. Pirjajte poklopljeno 15 minuta, poslužite posuto začinskim biljem.

Zimski paprikaš od povrća

Proizvodi
Krompir - 5 komada
Bijeli kupus - 300 grama
Paprika - 1 velika
Šargarepa - 2 komada
Luk - 1 veliki luk
Paradajz pasta - 2 kašike
Beli luk - 4 čena
Biljno ulje - 4 supene kašike
Osušeni kopar - 2 kašičice
Voda - pola čaše
Sol i biber - po ukusu

Kako dinstati zimnicu od povrća
1. Stavite tiganj na srednju vatru.
2. Dok se tiganj zagreva, oljuštite luk i sitno iseckajte.
3. U zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte luk.
4. Dok se luk prži, oguliti i iseckati šargarepu i beli luk; dodati luku.
5. Pržite 5 minuta, a za to vreme ogulite i iseckajte krompir; pržite 7 minuta, prelijte sa pola čaše vode i sačekajte da proključa.
6. Dodati papriku, dinstati još 10 minuta pod poklopcem.
7. Dodajte paradajz pastu, sušeni kopar, so i biber, dobro promešajte.
8. Krčkajte gulaš još 5-7 minuta dok se povrće potpuno ne skuva.

Proljetni gulaš od smrznutog povrća

Proizvodi
Smrznuto prokulice (po mogućnosti male) - 400 grama
Zamrznuta bundeva - 150 grama
Kukuruz u tegli - 200 grama
Smrznuti grašak - 200 grama
Paprika - 1 komad
Šargarepa - 1 velika
Luk - 1 glavica
Biljno ulje - 50 mililitara
Kopar i peršun - po ukusu

Kako dinstati paprikaš od povrća u proljeće
1. Odmrznite prokulice i svaku glavicu prepolovite. 2. Odmrznite bundevu. 3. Šargarepu oguliti i iseći na kolutove. 4. Luk oguliti i iseckati, paprici odstraniti semenke i peteljke i sitno iseckati. 5. Prokulice stavite u šerpu, dodajte malo vode, posolite i kuhajte 7 minuta nakon ključanja; zatim ocedite vodu.
6. Zagrijte tiganj, nalijte ulje, dodajte luk, nakon 5 minuta prženja, šargarepu i sok od kukuruza, zatim u istim intervalima - zeleni grašak, papriku, kukuruz i prokulice.
7. Posolite i začinite gulaš, dinstajte 10-12 minuta dok se prokulice potpuno ne skuvaju.

Fkusnofacts

Varivo od povrća i začini
Gulaš se po pravilu pravi od sezonskog povrća. Na primjer, zimi i u proljeće - od krompira, luka, šargarepe, kupusa, uz dodatak paradajz paste i male količine paprike za ljetni okus. Ljeti u varivo od povrća možete dodati tikvice, patlidžane, paprike, karfiol, brokulu, prokulice, paradajz - sve ono povrće koje s početkom ljeta postaje dostupnije za kupovinu. Zimi u varivo možete dodati sušeno ili smrznuto začinsko bilje, a ljeti svježe začinsko bilje. U jesen se u varivo dodaju bundeva, celer, paprika i patlidžan.

Redoslijed dodavanja povrća u gulaš
1. Prvo se priprema prženje - luk i šargarepa.
2. Nakon što luk i šargarepa porumene, dodajte krompir.
3. Nakon 5 minuta dinstanja krompira, dodajte kupus (i beli kupus, brokulu i karfiol) i bundevu. I kupus i tikva mogu biti mladi ili vrlo čvrsti, pa provjerite jesu li napola kuhani prije dodavanja sljedećeg povrća.
4. Nakon 20 minuta dinstanja čorbi dodajte tikvice, patlidžan, papriku, celer - najmanje su kuvani.

Ukus i nutritivna vrijednost paprikaša od povrća
Varivo od povrća možete dinstati u mesnoj čorbi, a na kraju dinstanja dodati malo kisele pavlake. Dodavanje limunovog soka na početku dinstanja daće pikantnost povrtnom paprikašu.
Dodatak zelenog graška, ukiseljene šargarepe i/ili kukuruza iz konzerve daće dodatnu pikantnost ukusu variva. Dodatak šampinjona će jelu dodati sitost i potpunost.

Varivo od povrća za dijete
Za pripremu paprikaša od povrća dijete treba jelo dinstati dok svo povrće ne bude potpuno kuhano, savjetuje se da ne dodajete paradajz pastu zbog mogućeg sadržaja octa. Nakon dinstanja, ovisno o djetetovim željama, varivo se može usitniti blenderom i malo razrijediti toplom čorbom.

Varivo od povrća za zamrzavanje
Za zamrzavanje koristite samo ono povrće koje postaje teško pronaći u trgovini. Na primjer, nema smisla zamrzavati luk i šargarepu, jer... Jeftini su u trgovinama tijekom cijele godine. Za zamrzavanje ogulite povrće, nasjeckajte na kockice i stavite u plastične vrećice. Zatim spremite u zamrzivač.

Pravilno pripremljen varivo od povrća je univerzalna poslastica. Može se jesti i kao glavno jelo i kao prilog. Glavna stvar je da ne štedite na začinima i koristite ukusnije zrelo povrće.

Tradicionalni recept će uključivati ​​veliku listu povrća. Sastojci: pola kilograma paradajza, patlidžan, tikvice, 350 g luka i šargarepe, so, mešavina paprika, prstohvat cimeta.

1. Patlidžane bez kore prvo se iseku na kockice. Potapaju se u slanu hladnu vodu 20-25 minuta, nakon čega se osuše papirnim ubrusom.
2. Paradajz bez kožice se isječe na male komadiće. Da biste im lakše uklonili kožicu, jednostavno uronite plodove u kipuću vodu i ogulite ih.
3. Šargarepa se iseče na kockice, a luk na kockice.
4. Tikvice bez sjemenki i kore - u istim kriškama kao i patlidžani.
5. Povrće se stavlja u kazan sledećim redom: patlidžani – šargarepa – tikvice – luk – paradajz. Sastojci se posipaju solju i začinima.

Gulaš od povrća sa tikvicama dinsta se pod poklopcem. Povremeno se miješa. Kuvajte jelo dok hrana ne omekša.

Sa dodatkom krompira

Krompir čini svako jelo ukusnijim. Za varivo vam je potrebno oko kilogram. Preostali sastojci: pola kilograma mladih tikvica, svež paradajz, 150 g luka, slatka paprika i šargarepa, beli luk po ukusu, so, aromatično bilje.

1. Prvo se u nauljenom kotlu prže komadi luka i šargarepe dok ne porumene. Zatim se šipke tikvica i krompira bacaju u posudu.
2. Posljednja stvar koju treba dodati je slatka paprika, usitnjena na bilo koji način.
3. Smesu kuvajte na laganoj vatri, poklopljeno, 15-17 minuta. Zatim se u njega šalju komadići paradajza, nasjeckani bijeli luk i začini. Hrana se priprema još 10-12 minuta.

Prije serviranja, gulaš treba dobro namočiti.

Sa pečurkama

Šampinjoni se uzimaju svježi i smrznuti. Za njih je potrebno 300 grama. Preostali sastojci: 2 tikvice, šargarepa, luk, slatka paprika, 2-3 paradajza, prstohvat mediteranskog bilja, so, prstohvat šećera.

1. Prvo pržite luk i šargarepu na velikoj količini ulja. Zatim se ovim komponentama dodaju kriške gljiva i kockice bibera.
2. Kada povrće omekša, možete mu dodati komadiće tikvica i paradajza.
3. Masu posolite, pospite začinima i šećerom.

Nakon laganog miješanja, jelo se krčka u posudi debelih stijenki sa poklopcem 15-17 minuta.

Gulaš od povrća sa svinjetinom

Dodavanje svinjske pulpe pretvorit će paprikaš od povrća u vrlo zadovoljavajuće, hranljivo jelo. Pored mesa (400 g) koristiće se sledeći sastojci: patlidžan, veliki paradajz, šargarepa, luk, slatka mesnata paprika, mešavina ljutih mlevenih paprika, so.

1. Sve komponente za gulaš uvijek se prže u biljnom ulju - možete koristiti maslinovo ulje, suncokretovo ulje ili bilo koje drugo. Prvo se srednji komadi svinjetine kuvaju u vrućoj tečnosti dok ne postanu korice.
2. Zatim se meso prelije vodom, solju, začinima i dinsta oko sat vremena.
3. Ostaje samo da u svinjetinu dodate svo krupno nasjeckano povrće. Sastojci se zajedno pirjaju dok ne omekšaju.

Služi se uz ljuti kečap.

Kako kuvati sa govedinom?

Umjesto svinjetine možete uzeti komad govedine. Trebaće vam 400 grama mesa. Preostali sastojci: slatka paprika, pola veće tikvice, patlidžan, 5 krompira, luk, šargarepa, beli luk po ukusu, 300 g belog kupusa, kašika kečapa bez dodataka, čaša soka od paradajza, so, začini. Najlakši način za pripremu ovog paprikaša od povrća je u sporom šporetu.

1. Komadići mesa će se par sati marinirati u soku od paradajza.
2. U programu pečenja prže se seckana šargarepa i luk, kao i marinirana junetina.
3. U proizvode se dodaju blokovi krompira. Masa se krčka još 12-15 minuta.
4. Ostaje samo da preostalo povrće, narezano na komadiće, stavite u posudu za rernu. Kupus je sitno isečen, beli luk propušten kroz presu.
5. Smjesa se začini kečapom, posoli i posuta začinima.

I dalje u istom režimu, ispod poklopca, jelo će biti spremno.

Sa mlevenim mesom

Mljeveno meso se može napraviti od bilo kojeg mesa. Bolje je uzeti složenu (300 g). Ostali sastojci: 3-4 krompira, tikvice, šargarepa, ¼ glavice belog kupusa, 2-3 paradajza, crni luk, paprika, čaša proključale vode, so.

1. Uz mleveno meso, poluprstenovi luka i kriške šargarepe prže se 6-7 minuta. Spatulom razbijte sve grudvice u masi.
2. Nakon što u kazan ili dublji tiganj dodate sitno isjeckani kupus i kriške paprike, masa se kuha još 5-6 minuta.
3. Na kraju se u smjesu dodaju komadići paradajza, tikvice i krompir.
4. Kada krompir malo omekša, dodajte posoljenu vodu u sastojke jela.
5. Nakon mešanja kuvaće se pod dobro zatvorenim poklopcem 12-15 minuta.

Gotovo jelo se servira toplo sa dodatnim umacima.

Zapecite jelo u rerni

Gulaš možete kuhati ne samo na šporetu ili u sporu šporetu, već i u rerni. Sastojci: 3 krompira, šargarepa, ¼ glavice kupusa, crni luk, tikvice, 4 paradajza, 2 stabljike celera, 1 čaša proključale vode, so, italijansko začinsko bilje, 40 g putera.

1. Prvo se na puteru proprži luk isečen na kockice dok ne omekša.
2. Svo preostalo nasjeckano povrće šalje se u posudu jedno po jedno. Šargarepa se reže na kriške, kupus - na velike komade. Preostale komponente su opcione.
3. Proizvodi se zajedno sa uljem prebacuju u kalup, posipaju začinskim biljem, solju i napune vodom.

Jelo će se krčkati u zagrejanoj rerni oko pola sata. Potrebno je podesiti temperaturu na 200-220 stepeni.

Varivo od povrća sa mesom i kupusom

Ovo je vrlo ukusna i jednostavna verzija gulaša. Sadrži mnogo povrća i mesa. Sastojci: 730 g svinjskog mesa, 310 g kupusa, 2 šargarepe, koren celera, beli luk po ukusu, bilo koji začini, so.

1. Meso je isečeno na srednje komade.
2. Kupus se sitno isecka, beli luk sitno isecka, šargarepa i celer se narežu na trakice.
3. Prvo se meso prži u dobro zagrejanoj i nauljenoj tavi do zlatno smeđe boje.
4. Zatim se u posudu postepeno dodaju različite vrste povrća. Prethodno prženje će im omogućiti da zadrže svoj oblik i neće se pretvoriti u kašu tokom dalje obrade.
5. Kada svi sastojci malo omekšaju, posolite se, pospite začinima i pažljivo umesite.
6. Zatim se proizvodi pune malom količinom vode i pokrivaju poklopcem.

Varivo od povrća sa mesom će se krčkati na vatri oko 40-45 minuta.

Sa Chikenom

Uz piletinu dobijate lakšu verziju. Pored pola kilograma mesa koristiće se i sledeći proizvodi: šargarepa, male tikvice, crni luk, beli luk po ukusu, paprika, šaka čeri paradajza, pola čili papričice, bujon kocka, začin za piletinu, so.

1. Svo povrće se secka po principu: što se svako od njih duže kuva, to se sitnije seče.
2. Prvo se na vrelom ulju prži šargarepa sa dve vrste paprika. Zatim se u posudu šalju tikvice, bijeli luk, luk i paradajz. Masa se posoli. Sve njegove komponente treba da omekšaju.
3. Posebno se na jakoj vatri prže komadi piletine posuti solju i začinima.
4. Piletina je poslagana sa povrćem. Sastojci se preliju čorbom razblaženom u čaši vode.

Ostaje kuhati jelo pod poklopcem još 25-30 minuta.

Recept za kuvanje u loncima

Lonci vam omogućavaju da hranu učinite još sočnijom, nježnijom i aromatičnijom. Sastojci: 2 patlidžana, tikvice, šargarepa, 2 paprike, isto toliko paradajza, 3 krompira, crni luk, 120 ml čorbe od povrća, 2 kašičice kruške limuna, prstohvat šećera, so, začini.

1. Svo povrće je narezano na srednje komade. Po želji možete jednostavno naribati šargarepu na krupno rende. Paradajz se prvo oguli pre rezanja.
2. Prvo se na jakoj vatri prže komadići luka, patlidžana i tikvica. Ovo povrće se šalje u porcionirane posude.
3. Paprike, paradajz i krompir pržiti na preostalom ulju.
4. Preostale komponente se takođe prebacuju u lonce. Zalivaju se čorbom u koju se dodaju šećer, so i začini.
5. Posljednji se sipa limunov sok.

1. Meso se iseče na komade i kuva u posoljenoj vodi. Čorba je ostavljena.
2. Sve povrće je narezano na krupno i debelo.
3. U kotao se stavlja prvi sloj mesa. Sledeće: luk – paradajz – paprika – krompir. Svaki od njih je posut svježim sjeckanim začinskim biljem.
4. Svi proizvodi se preliju preostalom juhom i posipaju začinima. Posolite ako je potrebno.
5. Masa se krčka na laganoj vatri 40-45 minuta.

Juha od gotovog jela se ocijedi i servira odvojeno od mesa i povrća - u posudama.

Sa dodatkom pirinča

Pirinač će biti glavni sastojak punjenja u gulašu (umjesto krompira). Uzmite 180 grama. Ostali proizvodi: par manjih tikvica, 2 paradajza, luk, šargarepa, 35-370 ml vode, so.

1. Tikvice se otrgne od kožice i sjemenki i isječe na kockice.
2. Luk i šargarepa se nasumično nasjeckaju.
3. Paradajz je oguljen i krupno isečen.
4. Jedno po jedno, svo pripremljeno povrće se prži na vrelom ulju.
5. Prvo - šargarepa i luk. Zatim se preostalo povrće dodaje u tiganj.
6. Tikvice će proizvesti mnogo tečnosti, tako da morate da kuvate sastojke pre nego što ispare.
7. Zatim se preko povrća prelije suvi pirinač i ulije voda u koju su pomiješani sol i začini.

Kuvajte dok žitarice ne omekšaju.

Varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom za zimnicu

Gulaš od povrća se po želji može pretvoriti u originalnu „zimsku“ grickalicu. Sastojci: po 2,2 kg patlidžana i tikvica, kilogram žute i crvene paprike, šargarepa, paradajz i luk, čaša šećera, 110 ml stolnog sirćeta, 55-60 g kuhinjske soli, pola litra biljnog ulja .

1. Kockice patlidžana potopite u hladnu vodu, a zatim operite.
2. Tikvice bez kore se režu na isti način.
3. Paprika se uklanja iz sjemenki, peteljke i nasjecka na srednje trakice.
4. Šargarepa i luk se iseku na kockice. Paradajz – na male kriške.
5. Svo pripremljeno povrće za paprikaš od povrća sa patlidžanima i tikvicama ubacimo u tepsiju, posolimo, pospemo šećerom i nalijemo uljem. Sastojci se krčkaju pola sata na laganoj vatri.
6. Zatim se sipa sirće. Ako je masa pregusta, dodajte pola litre vode. Ostaje da dinsta varivo na šporetu 7-9 minuta.