Kuvanje kako napraviti supu sa knedlama. Knedle za supu (recept korak po korak sa fotografijama). Knedle od krompira na beloruski način

Kuvanje kako napraviti supu sa knedlama. Knedle za supu (recept korak po korak sa fotografijama). Knedle od krompira na beloruski način
Kuvanje kako napraviti supu sa knedlama. Knedle za supu (recept korak po korak sa fotografijama). Knedle od krompira na beloruski način
18.01.2024

Nudimo vam da pripremite jelo iz djetinjstva - pileću supu sa knedlama. Postoji mnogo varijanti ovog jela, a možete ga pripremiti dodavanjem raznih proizvoda. Predstavljamo ukusne i provjerene recepte koji će diverzificirati vašu prehranu.

Podlogu za knedle pripremite neposredno prije dodavanja u supu. I spustite ih nekoliko minuta prije kraja kuhanja, jer se vrlo brzo kuhaju.

Da biste utvrdili da li su knedle gotove ili ne, obratite pažnju na njihov položaj u juhi. Ako plutaju na površini, spremni su.

Sastojci:

  • puter – 4 kašičice;
  • brašno - 4 kašike. kašike;
  • sol;
  • mleko – 2 kašike. kašike;
  • jaje – 1 kom.

Priprema:

  1. Trebaće vam meko ulje. Sameljite sa jajetom.
  2. Ulijte mlijeko. Dodajte malo soli. Dodajte brašno. Mesite.

Klasična juha od knedli sa pilećom čorbom

Ovo je osnovna opcija koju svaka domaćica, čak i početnik, može pripremiti.

Sastojci:

  • sol;
  • piletina - 0,5 trupova;
  • luk - 1 kom.;
  • voda – 3100 ml;
  • zelenilo;
  • ulje;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • krompir - 5 gomolja.

knedle:

  • jaje – 2 kom.;
  • voda – 2 kašike. kašike;
  • sol;
  • brašno – 75 g.

Priprema:

  1. Piletinu prelijte vodom. Kuhajte. Trebat će vam sat vremena da dobijete bogatu čorbu. Uzmi lešinu. Dodajte malo soli u čorbu.
  2. Narežite gomolje krompira. Stavite u tečnost.
  3. Narežite šargarepu.
  4. Trebaće vam luk na sitne kockice. Stavite kockice luka u tepsiju. Ulijte ulje. Pržiti. Kada porumeni, dodajte šargarepu. Pržiti. Dodajte u supu.
  5. Isecite meso. Vratite se u gulaš.
  6. Za pripremu knedle pomiješajte sodu bikarbonu i sol. Ulijte jaja. Pokrijte brašnom. Mix. Praznine u obrascima. Bacite u supu.
  7. Kuvajte pet minuta. Nasjeckajte zelje. Pospite hranu. Dodajte začine. Dodajte malo soli.

Sa pilećim mesnim okruglicama

Gulaš se priprema brzo i zasitan je i ukusan. Pogodno za dijetnu ishranu.

Sastojci:

  • jaje – 1 kom.;
  • pileća juha - 2 kocke;
  • peršun – 25 g;
  • krušne mrvice – 2 kašike. kašike;
  • muškatni oraščić – 1 g;
  • krompir – 2 kom.;
  • voda – 1600 ml;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • pileća prsa - 2 kom.;
  • repa – 1 kom.;
  • luk - 0,5 glavice.

Priprema:

  1. Nasjeckajte peršun. Crni luk sitno nasjeckajte.
  2. Stavite pileće meso u mašinu za mlevenje mesa. Twist. Ulijte jaje. Dodajte nasjeckane proizvode. Dodajte mrvice. Dodajte malo soli. Dodajte biber. Pospite muškatnim oraščićem. Mix. Dobijenu smesu uvaljajte u kuglice.
  3. Da prokuva vodu. Stavite mesne kuglice. Kuvajte sedam minuta. Uzmi ga.
  4. Sameljite krompir. Pošaljite u vodu.
  5. Mrkva i repa će biti potrebne u obliku slamki. Poslati na krompir. Kuvajte pola sata.
  6. Dodajte kocke. Vratite ćufte. Kuhajte. Pokrijte poklopcem. Ostavite četvrt sata.

Sa knedle od sira

Posebno je ukusna pileća supa sa knedlama od sira. Čak će se i djeci dopasti.

Sastojci:

  • brašno - 4 kašike. kašike;
  • pileća prsa - 300 g;
  • zeleni grašak – 2 kašike. kašike iz konzerve;
  • jaje – 1 kom.;
  • ulje;
  • začini;
  • krompir – 3 kom.;
  • sol;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • crni luk – 1 kom. luk

Priprema:

  1. Stavite grudi u vodu. Dodajte malo soli. Kuhajte.
  2. Uzmi meso. Odvojite kosti od pulpe. Slice. Vratite u čorbu.
  3. Krompir - kockice. Dodati mesu.
  4. Narendajte šargarepu.
  5. Nasjeckajte luk.
  6. Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Dodajte začine. Pržiti.
  7. Poslati u gulaš. Dodajte malo soli. Kuhajte.
  8. Sameljite sir. Pomiješajte sitne strugotine sira sa jajetom. Stir. Dodajte brašno. Mesite. Zamotajte ga.
  9. Stavite kuglice u supu.
  10. Dodajte grašak.
  11. Kuvajte osam minuta.

U spori šporet

Sporo kuhalo će vam pomoći da pripremite brz i zasitan ručak. Isprobajte ovu opciju i vaše domaćinstvo će cijeniti vaš trud.

Sastojci:

  • jaje – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • brašno – 7 kašika. kašika;
  • začini;
  • lovor – 2 lista;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • mlijeko – 55 ml;
  • zelenilo;
  • krompir – 4 kom.;
  • voda – 1600 ml;
  • sol;
  • piletina – 650 g.

Priprema:

  1. Narežite piletinu na komade.
  2. Sameljite šargarepu. Koristite krupno rende.
  3. Krtole krompira sameljite na kockice.
  4. Izrežite glavicu luka.
  5. Stavite hranu u činiju. Dodajte lovor. Dodajte malo soli. Dodajte začine. Za punjenje vodom. Pokrijte poklopcem.
  6. Podesite režim. Biće potrebno "gašenje". Vrijeme - sat i po.
  7. Sipajte jaje u mleko. Stir. Dodajte brašno. Mesite. Praznine u obrascima. Sedam minuta prije signala tajmera dodajte knedle.
  8. Nakon zvučnog signala uređaja, kuhajte pet minuta ne otvarajući poklopac.
  9. Nasjeckajte zelje.
  10. Posuti u porcijama.

Sa knedle od belog luka

Za ljubitelje pileće supe prikladna je opcija s dodatkom knedli, ali ne jednostavnih, već onih s češnjakom. Oni će jelu dodati poseban štih. Juha od knedli od bijelog luka pomoći će da unesete raznolikost u vašu prehranu.

Sastojci:

  • slatka paprika - 2 kom.;
  • voda – 1600 ml;
  • zelenilo;
  • brašno – 2 kašike. kašike;
  • piletina – 550 g;
  • začini;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • sol;
  • luk - 1 kom.;
  • jaje – 1 kom. za knedle;
  • beli luk – 3 čena;
  • krompir – 2 kom.;
  • majonez – 2 kašičice.

Priprema:

  1. Piletinu prelijte vodom. Kuvajte.
  2. Isecite krompir. Pošaljite piletini. Kuhajte. Dodajte malo soli. Sezona.
  3. Nasjeckajte luk.
  4. Narendajte šargarepu. Pržite u tiganju. Sameljite papriku na trakice.
  5. Dodajte pečenje i biber u gulaš. Kuvajte sedam minuta.
  6. Ulijte jaje u majonez. Dodajte brašno. Sameljite beli luk. Pomiješajte sa smjesom brašna. Mesite. Dobićete gustu smesu. Uzmite kašičicu. Biraj pola. Stavite u gulaš. Ponavljajte postupak dok tijesto ne bude gotovo. Kuvajte sedam minuta.
  7. Nasjeckajte zelje.

Obilno jelo od graška za ručak

Ako spojite poznatu supu od graška sa pilećim prsima, ukus će postati mnogo bogatiji. Jelo će biti ukusno i hranljivo.

Sastojci:

  • krompir – 2 kom.;
  • lovor – 2 lista;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • crni biber;
  • luk - 1 kom.;
  • sol;
  • ulje;
  • kurkuma – 0,5 kašičice;
  • piletina – 320 g;
  • zdrobljeni grašak - 1,5 šolje.

Priprema:

  1. Isperite grašak. Soak. Sačekaj sat vremena. Ocijedite tečnost.
  2. Piletinu prelijte sa količinom vode koja je navedena u receptu.
  3. Dodajte grašak. Kuhajte. Uklonite pjenu. Kuvajte sat vremena.
  4. Nasjeckajte luk.
  5. Šargarepu samljeti uz pomoć krupnog rende.
  6. Stavite u tiganj. Pržiti. Po potrebi dodajte ulje. Dodajte malo soli. Dodajte kurkumu. Zaciniti. Mix.
  7. Narežite krompir.
  8. Kada je grašak potpuno spreman, dodajte krompir. Kuhajte. Place lovor. Kuhajte. Stavite pečenje. Kuhajte.

Pileća supa sa knedlama i pečurkama

Za kuvanje možete koristiti šampinjone. Ove gljive nije potrebno dugo kuhati, pa će se supa brzo skuvati.

Sastojci:

  • maslinovo ulje – 1 kašičica;
  • piletina – 650 g;
  • brašno;
  • krompir – 3 kom.;
  • šampinjoni – 320 g;
  • zelenilo;
  • jaje – 1 kom.;
  • mlijeko – 55 ml;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje;
  • začini;
  • voda – 2700 ml.

Priprema:

  1. Prelijte piletinu vodom.
  2. Isjeckajte pečurke. Komadi koji su vam potrebni nisu baš mali. Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Pržiti.
  3. Nasjeckajte luk. Stavite na gljive. Pržiti.
  4. Narežite gomolje krompira. Poslati u čorbu.
  5. Sipajte mleko u jaje. Mix. Dodajte malo soli. Ulijte maslinovo ulje. Dodajte brašno. Mesite. Dobit ćete viskoznu masu od koje trebate napraviti knedle.
  6. Kada je krompir potpuno kuvan, dodajte fritezu. Kuhajte.
  7. Malom kašikom izvadite testo. Dodajte u supu. Ponovite postupak do kraja testa. Kuvajte pet minuta.
  8. Nasjeckajte zelje. Dodajte u supu.

Umorni ste od istih supa sa krompirom ili pirinčem? Diverzificirajte jelovnik i skuhajte ukusnu supu sa knedlama. Minimum vremena, pristupačni proizvodi i obilno prvo toplo jelo ukrašavaju stol za večeru. TOP 4 recepta i video recepti.
Sadržaj recepta:

Knedle su male kuglice od brašna koje u različitim zemljama imaju različite nazive. U Ukrajini - to su knedle, u Bjelorusiji - čavke, u Njemačkoj - knedle, u Italiji - njoki, u Češkoj - knedle. Danas svaka domaćica zna kako ih skuhati. Međutim, mnogi čine glavnu grešku - prave ih od gustog tijesta, koje se sastoji od glavnih sastojaka: jaja i brašna. Iako tehnologija njihove pripreme nije ograničena na tako oskudan skup proizvoda. Hajde da shvatimo kako se pripremaju ovi mali "koloboci".

Kako kuhati knedle za supu: tajne i suptilnosti


Tehnologija izrade knedli je vrlo primitivna: jaja, puter, mlijeko ili vrhnje, sol i brašno. To je sav oskudan set sastojaka za pravljenje prozračnih i mekih knedli. Međutim, da bi bili nježni, treba se pridržavati nekih suptilnosti.
  • Da bi knedle bile mekane i mekane, potrebno je u tijesto dodati puter, mlijeko ili vrhnje.
  • Dodati otopljeni puter. Uvek ga je preporučljivo dodati u testo, čak i ako recept o tome ne govori.
  • Jaja ohladiti prije upotrebe.
  • Brašno je poželjno prosijati tako da bude obogaćeno kiseonikom. Tada će proizvodi imati poroznu strukturu.
  • Knedle će biti mekše ako malo brašna zamijenite grizom.
  • Proizvodima možete dodati prefinjen okus dodavanjem sitno sjeckanog začinskog bilja, začina, začina, češnjaka procijeđenog kroz presu itd.
  • Testo treba napraviti neposredno pre pripreme supe.
  • Umočite knedle u supu nekoliko minuta pre nego što je jelo gotovo, jer... kuvaju se veoma brzo.
  • Njihovu spremnost je vrlo lako razumjeti. Ako isplivaju na površinu tiganja, pečeni su.
  • Veličina knedle bi trebala biti mala. Idealno je ako testo zauzme pola kašičice, jer... Tokom procesa kuvanja, "jastučići" će omekšati i povećati volumen za 2-3 puta.
Treba napomenuti da knedle nisu samo ukusan sastojak za hranljivu i ukusnu supu. Mnogi ih vole jesti odvojeno, prvo ih prokuhati, a zatim ispeći sa lukom u tiganju.

Kako napraviti knedle za supu: klasičan recept


Knedle zvuče privlačno, imaju delikatan ukus i brzo se kuvaju. Kako ih napraviti da prvo jelo bude mekano i ukusno? Slijedite jednostavan postupak opisan u nastavku i tada će krofne biti mekane, a vi ćete biti zadovoljni rezultatom.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 51,8 kcal.
  • Broj porcija - 2
  • Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Sastojci:

  • Brašno - 4 kašike.
  • Jaja - 1 kom.
  • Maslac - 2 kašike.
  • Mlijeko - 2 žlice.
  • Sol - prstohvat

Priprema knedle za supu korak po korak:

  1. Jaja razdvojite na belanca i žumanca.
  2. Prvu stavite u frižider, a u žumanca sipajte mleko i umutite pjenjačom.
  3. Otopite puter u vodenom kupatilu bez da proključa i miješajte.
  4. Bijelo sjediniti sa solju, umutiti mikserom i dodati u tijesto. Pažljivo miješajte da bjelanjci ne otpadnu.
  5. U tečnu podlogu sipajte brašno i zamesite testo.
  6. Uzmite tijesto kašičicom i oblikujte u "jastučiće". Stavite ih u kipuću supu ili vodu i kuhajte oko 2 minute.


Za zdravu i pravilnu ishranu lekari preporučuju da jedete prve tople tečne obroke svaki dan. Jedna od mnogih takvih opcija je pileća juha sa knedlama, koju može pripremiti svaka domaćica početnika.

Sastojci:

  • Pileći butovi - 0,5 kg
  • Voda - 2 l
  • Krompir - 4 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Brašno - 100 g
  • Jaja - 1 kom.
  • Mlijeko - 2 žlice.
  • Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje luka
  • Zeleni - po ukusu

Korak po korak priprema pileće supe sa knedlama:

  1. Oprane noge umočite u kipuću vodu i kuhajte 1,5 sat na laganoj vatri. Posolite 15 minuta pre kuvanja.
  2. Gotov bujon procijedite kroz sitno sito.
  3. U čorbu dodajte oguljeni i seckani krompir, narendanu šargarepu i luk prodinstan na biljnom ulju.
  4. Dok je proces kuvanja u toku, počnite da pravite knedle. Jaje umutiti pjenjačom i uliti mlijeko. Promešati i dodati prosejano brašno. Umesite testo dok ne postane glatko.
  5. Od kašičice oblikujte knedle i ubacite ih u kipuću supu kada povrće već omekša.
  6. Kuvajte ih 5 minuta i ugasite vatru.
  7. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i biber.
  8. U svaku porciju stavite pileći but, malu porciju povrća sa knedlama i zalijte juhom.


Pravljenje knedle za supu od graška je jednostavno. Za ovaj recept trebat će vam standardni set malih knedli i graška. Potonji mogu biti svježi, konzervirani, smrznuti ili sušeni. Najčešće koriste usitnjeno sušeno, pa ćemo sa njim pripremiti supu.

Sastojci:

  • Suhi grašak - 100 g
  • Krompir - 1 kom.
  • Pileći batak - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Brašno - 100 g
  • Maslac - 3 kašike.
  • Jaja - 1 kom.
  • Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
  • Mljeveni crni biber - prstohvat

Korak po korak priprema supe od graška sa knedlama:

  1. Grašak napunite vodom u omjeru 1:2 i ostavite da nabubri 2 sata.
  2. Operite pileći batak, prelijte vodom i stavite na šporet. Prokuvati, dodati luk, posoliti i kuvati pod zatvorenim poklopcem sat vremena.
  3. Zatim dodajte namočeni i oprani grašak i nastavite sa kuvanjem.
  4. Nakon 15 minuta dodajte oguljeni i seckani krompir i šargarepu.
  5. Pripremite knedle. Izmiksajte jaja sa solju i otopljenim puterom. Dodati brašno, prstohvat soli i zamesiti testo.
  6. Kada su grašak i povrće gotovi, sipajte kašičicu u oblikovane knedle i kuvajte 5 minuta.
  7. Na kraju kuvanja supu začinite mlevenom paprikom i seckanim začinskim biljem.


Recept za pravljenje mliječne supe sa knedlama mnogima je poznat od djetinjstva. Ima određene prednosti, kao što su lakoća i jednostavnost, nutritivna vrijednost i dostupnost proizvoda.

Sastojci:

  • Mlijeko - 500 ml
  • Maslac - 1 kašika.
  • Brašno - 80 g
  • Šećer - 1 kašika.
  • Sol - 0,5 kašičice. ili po ukusu
  • Jaja - 1 kom.

Korak po korak priprema mliječne supe sa knedlama:

  1. Pomiješajte jaja sa brašnom i prstohvatom soli. Utrljajte smjesu da nema grudvica.
  2. Zakuhajte mlijeko i smanjite vatru.
  3. Umočite testo u ključalo mleko pomoću kašičice. Povremeno promiješajte knedle da se ne zalijepe za dno.
  4. Dodati šećer, malo soli i kuvati supu 10 minuta.
  5. Dodajte puter i miješajte dok se ne otopi.
  6. Poslužite supu odmah nakon kuvanja. Obično se priprema u jednom dahu.


Ovaj korak-po-korak recept za supu od povrća u pilećoj juhi sa mekim knedlama će vam reći kako pripremiti prvo jelo u sporu kuhaču. Ovaj vrijedni kulinarski pomoćnik pomoći će vam da brzo skuvate ukusnu hranu.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 1 kom.
  • Krompir - 0,5 kg
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Jaja - 1 kom.
  • Brašno - 2-3 kašike.
  • Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
  • Mljeveni crni biber - prstohvat
  • Zeleni (bilo koji) - po ukusu

Korak po korak priprema supe sa knedlama u laganom šporetu:

  1. Pileća prsa narežite na komade, dodajte 3,5 litre vode, dodajte oguljeni luk i uključite multivarku na "normalno kuhanje". Pokrijte posudu poklopcem. Prokuhajte sadržaj, posolite i kuvajte pola sata. Kada tečnost intenzivno proključa, prebacite multivarku u režim "supa".
  2. Nakon 20 minuta u čorbu dodajte oguljen i na kockice narezan krompir.
  3. Zatim dodajte oljuštenu i narendanu šargarepu.
  4. Povrće kuvajte dok nije gotovo, oko 15 minuta.
  5. Za knedle pomiješajte jaje sa 1 žličicom. vode. Začinite solju i biberom. Dodati brašno i zamesiti testo do konzistencije guste pavlake.
  6. Ubacite knedle u kipuću supu koristeći kašičicu. Tijesto treba lako da se odvoji od pribora za jelo.
  7. Kada provri, kuvajte knedle 2 minuta.
  8. Dodajte sitno seckano zelje. Podesite ukus solju i biberom. Isključite multivarku i ostavite supu da odstoji 10 minuta.

sitni proizvodi, obično okruglog oblika, koji se obično sastoje od brašna i jaja, pripremljeni neposredno prije naknadnog kuhanja u supama ili za odvojenu pripremu (u takvim slučajevima knedle se mogu poslužiti kao drugo ili desertno jelo). Knedle u ovom ili onom obliku popularne su među mnogim narodima. Naravno, pripremaju se na različite načine, iako je generalna ideja ostala ista.

Reći ćemo vam kako i kakvo tijesto možete napraviti za knedle.

Naravno, najjednostavnija verzija tijesta za knedle je klasična, odnosno pšenično brašno + jaje i voda. Međutim, gluten, sadržan u velikim količinama u pšeničnom brašnu, nije uvijek zdrav, a općenito proizvodi od pšeničnog brašna visokog kvaliteta, blago rečeno, ne pomažu u održavanju vitke figure zbog visokog sadržaja „brzine“. ” ugljenih hidrata. Na osnovu ovih okolnosti, najbolje je za tijesto odabrati tapete od cjelovitog zrna ili speltino brašno, ili pomiješati pšenično brašno sa brašnom drugih žitarica (zobenih pahuljica, heljde, ječma, kukuruza itd.). Ponekad se krumpir u ovom ili onom obliku uključuje u tijesto za knedle.

Testo za - klasičan recept

Sastojci:

  • pšenično brašno (ili pomešano sa heljdom, ovsenim pahuljicama, ječmom) – 1 šolja;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • sol – 1 prstohvat;
  • malo vode.

Priprema

Prosejati brašno, dodati jaje, so i malo vode da testo ne bude prečvrsto. Dobro promiješati, od tijesta oblikovati tanku "kobasicu", nožem podijeliti na približno jednake komade od kojih valjamo u male kuglice (najbolje ne veće od 2 cm u prečniku). Knedle stavite u kipuću supu (npr. u mesni bujon sa povrćem) pred kraj kuvanja. Potrebno je otprilike 8-10 minuta da se knedle dobro skuvaju. Knedle možete skuhati zasebno u šerpi sa vodom i poslužiti ih uz neki sos, na primer, pavlaku, vrhnje ili paradajz, ili samo sa komadićem putera (ne zaboravite na beli luk, začine i začinsko bilje).

Da biste povećali sitost ovog jela, umjesto vode možete koristiti mlijeko i/ili u tijesto dodati kiselu pavlaku (ne više od 100 ml po izračunatoj količini, vidi gore).

Knedle od Choux tijesta - recept

  • pšenično brašno - 1 šolja;
  • prirodni puter - 2 kašike. kašike;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • mleko – oko 150 ml;
  • sol - prstohvat.

Priprema

Isperite unutrašnjost šerpe hladnom vodom i ulijte mlijeko, prokuhajte i dodajte sol i puter, otopite i postepeno umiješajte prosijano brašno. Sklonite s vatre i ohladite do te mjere da možete staviti ruku na tiganj bez skidanja. Intenzivno miješajte viljuškom, dodajte jaja u tijesto. Od tijesta napravimo tanku "kobasicu", nožem je podijelimo na komade, od kojih uvaljamo knedle, kuhamo ih u supi ili zasebno 8-10 minuta.

Da biste povećali korisnost knedle, u tijesto za njih možete dodati začine, pire od povrća i svježe začinsko bilje.

Tijesto za začinjene zdrave knedle od kukuruznog brašna sa bundevom i začinskim biljem

Sastojci:

  • voda ili mlijeko - 1 čaša;
  • kukuruzno brašno - 0,5 šolje;
  • pšenično brašno - oko 0,5 šolje;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • bundeva – 100 g;
  • mljeveni začini (crvena ljuta paprika, muškatni oraščić, itd.);
  • zelje (peršun, korijander, itd.).

Priprema

U šerpi zakuhajte vodu ili mleko. Dodati kukuruzno brašno i snažno mešati, kuvati dok se malo ne zgusne (to se dešava prilično brzo). Stavite dno šerpe u posudu sa hladnom vodom i ostavite da se ohladi.

Upotrijebite blender ili procesor za hranu za pire od pulpe i zelja bundeve. Pomiješajte pire od povrća sa kukuruznom kašom, dodajte začine. Na kraju dodajte jaja i dobro izmiksajte (viljuškom), prilagođavajući gustoću testa pšeničnim brašnom. Od još toplog tijesta razvaljajte knedle (ne ostavite da se potpuno ohlade), odmjerite porcije kašikom. Zdrave knedle kuvajte 8 minuta u supi ili zasebno.

Među domaćičinim receptima svakako se mogu naći prva jela, koja se poslužuju sa knedlama, knedlama ili lijenim knedlama. Koji su savršeni kao komponenta supe. Ovo je vrlo jednostavno, ali ukusno, posebno uz čorbu, jelo od brašna koje nam je stiglo iz Evrope i postalo omiljeno među ukućanima. Knedle se često brkaju sa knedlama ili lijenim knedlama, ali u principu, ako uzmete u obzir činjenicu da svaka domaćica sprema knedle, knedle i lijene knedle na svoj način, onda je razlika između ova tri jela samo u jednom - ime . Juha sa knedlama, knedle po ovom receptu, djeca ga sa zadovoljstvom gutaju.

Knedle- ovo je tvrdo kuvano testo, u čorbi, supi, koje se može poslužiti kao dodatak, zasebno drugo jelo ili kao deo prvog. Knedle su mešavina brašna i jaja, moguće uz dodatak vode ili mleka. Mogu se poslužiti uz deserte. Knedle se ne spremaju sa filom, uvek se sastoje od testa. Istina, neke kuhinje širom svijeta čak pripremaju knedle sa pire krompirom. Ali ruske knedle su jednostavno tijesto.

Galushki- Ukrajinska hrana. I ovo jelo se sastoji od tijesta, ali ne tako tvrdo kao za knedle. To ih čini drugačijima, iako mnoge domaćice prave knedle od gustog tijesta. Osnovni sastav knedli: brašno, voda, jaje, so ili bez njega. Knedle se mogu skuvati u vodi ili čorbi, poslužiti kao zasebno jelo ili u supi.

Lijene knedle– ovo su knedle bez punjenja (Vikipedija). Odnosno, za njihovu pripremu potrebno vam je obično beskvasno tijesto, poput knedle. Ali, naravno, postoji mnogo različitih recepata.

Spremit ćemo juhu po najjednostavnijem receptu za knedle (knedle ili lijene knedle), zovite ih kako želite.

Sastojci:

Brašno- 1-1,5 šoljica

Voda- 0,5 šolje

Pileće jaje-1 komad

Meso na kosti(svinjetina, govedina) -0,5 kg

Krompir- 3-4 komada srednje veličine

Šargarepa— 1 komad srednje veličine

Crni luk- 1 glava srednje veličine

Biljno ulje- za prženje

Začini: sol, crni mljeveni biber, lovorov list, začinsko bilje, bijeli luk (po želji).

Kako napraviti supu sa knedlama, knedlama ili lijenim knedlama

1. Zakuvamo čorbu. Da biste to učinili, isperite meso na kostima pod tekućom vodom, stavite ga u šerpu i napunite hladnom vodom. Stavite na srednju vatru i kuvajte oko 1 sat (u zavisnosti od mesa koje koristite za čorbu). Možete skuhati supu sa knedlama koristeći pileću ili samo juhu od povrća. Meso treba da bude pečeno i da se lako odvoji od kosti.

Ne zaboravite da uklonite prljavi šljam sa površine supe.


2. Kada je meso prokuvano, potrebno ga je izvaditi iz čorbe. Kada se malo prohladi meso odvojite od kosti, isecite ga i stavite u supu.


3. Procijedite juhu da u supi sa knedlama ne bude sitnih kostiju. Ovo ne samo da je neugodno, već možete slomiti zub i ugušiti se. Zato nemoj biti lijen.

4. Pripremamo knedle. U činiju umutiti jaje, dodati prstohvat soli i vode, promešati. Zatim dodajte brašno dok testo ne postane čvrsto, ali savitljivo. Mnoge domaćice preporučuju dodavanje 1 kašičice biljnog ulja u tijesto za knedle. Razvaljamo tanke flagele, izrežemo ih poprečno na krugove i lagano ih pritisnemo u sredinu (iako ovdje, kako kažu, "ko zna šta"). Ostale, složenije recepte za knedle, knedle i lijene knedle možete pogledati u nastavku.


5. Krompir oguliti, iseći na kockice i staviti u kipuću čorbu.


6. Čim voda proključa, u supu dodajte knedle. Dodajte začine. Kuhajte supu na laganoj ili srednjoj vatri, povremeno mešajući. Ako je krompir mlad, onda u supu prvo stavite testo, inače će se krompir prokuvati.


7 . Mrkvu i luk čistimo i isjeckamo na bilo koji način koji vam odgovara. Šargarepa se može iseckati ili narendati. Luk narežite na sitne kockice. Pržite na biljnom ulju i dodajte u supu sa knedlama. Kuvajte 5 minuta. Dodajte začinsko bilje (peršun, kopar, zeleni luk - po vlastitom nahođenju). Isključite vatru i pokrijte šerpu poklopcem.

Ukusna supa sa knedlama (knedle) je gotova

Prijatno!

Koja je razlika između knedli i knedli?

  • Dough. Tijesto za knedle je tvrdo, za knedle mekano. Knedle se prave od jaja i brašna, baš kao i domaći rezanci. Ali knedle su mekše, tijesto diše, možete mu dodati vodu, mlijeko ili otopljeni puter za nježnost.
  • Dodatni sastojci. Ovo je glavna razlika između ova dva jela. Knedle se mogu puniti bilo kojim nadjevom, uključujući meso i povrće. Postoji i takva raznolikost knedle kao što su lijene knedle, jednostavno ubacimo naribani svježi sir u temeljno tijesto i skuhamo u vodi, poslužimo sa kiselim vrhnjem.
  • Forma. Knedle se obično prave okrugle, a knedle se prave ovako: testo se razvalja u kobasicu i iseče na sitne komade, i kuva.

Ali u suštini, knedle i knedle su ista stvar, samo u različitim zemljama imaju svoje karakteristike pripreme i posluživanja. Svaka kuhinja na svijetu ima svoje knedle i knedle - tijesto, uz dodatak bilo kojih sastojaka koji se često koriste u tradicionalnoj kuhinji, kuhane u vodi ili bujonu, pa čak i mlijeku.

I knedle i knedle možete poslužiti uz potpuno različite supe: pileća, heljda, krompir, pirinač. Možete ih kuhati i zasebno u čorbi i poslužiti uz meso, mast, prženi luk, mljeveno meso, bareno meso i živinu. Sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom.

Recepti – knedle

Recept: Knedle od brašna

  • Mleko – pola čaše.
  • Brašno – 6 kašika.
  • Luk – 1 kom.
  • Maslac – 40 grama.
  • Jaja – 2 komada.
  • Sol i papar.

Odvojite žumanca od belanaca. Izmiksajte žumanca sa puterom, ulijte mlijeko. Promiješajte i u tankom mlazu sipajte brašno, dodajte sol i začine, pa dodajte snijeg od bjelanjaka i ponovo miksajte. Sada ostavite testo 10 minuta, stavite vodu da proključa, knedle treba da kuvate oko 7 minuta, pošto je testo u ovom receptu tečnije. Knedle začinite prženim sitno seckanim lukom i suncokretovim uljem.

Recept: Knedle od krompira

  • Krompir – 5 komada.
  • Brašno - pola čaše.
  • Maslac – 40 grama.
  • Sol i papar.
  • Jaja – 2 komada.
  • Luk – 1 kom.

Pripremite pire krompir: ogulite krompir, narežite ga, skuvajte, izgnječite i dodajte puter, ako ga imate, možete dodati i nekoliko kašika mleka. Sol i papar. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, propržite u tiganju i pomiješajte sa pireom.

U pire dodajte jaja, u malom mlazu pospite brašno, dobro promiješajte, pobiberite i posolite. Zatim zakuhajte vodu i kuvajte knedle oko 10 minuta, poslužite sa prženim lukom i puterom.

Recepti - knedle

Knedle “po poltavskom receptu”

  • Brašno - pola kilograma.
  • Kefir - pola litre.
  • Jaje – 1 komad.
  • Sol - po ukusu.
  • Suncokretovo ulje – 1 kašika.
  • Soda – 1 kašičica.
  • Preliv: svinjska mast – 1 kašičica.
  • Luk – 1 kom.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Svinjetina, mleveno meso – 300 grama.
  • Beli luk – 6 čena.
  • Čorba – za kuvanje.
  • Začini i začini.

Veoma zadovoljavajuće i neobične knedle će se svidjeti muškarcima. Možete ih pripremiti za 20 minuta. Počnimo sa tijestom: u kefir dodati brašno (250 grama), jaje i sol, promiješati, dodati gašenu sodu. Sve izmešati, dodati malo po malo preostalo brašno, zamesiti testo i ostaviti da odstoji 15 minuta. Knedle režemo na način na koji ste navikli, možete jednostavno otkinuti komadić tijesta. Testo kuvajte oko 10-15 minuta u bujonu.

Preliv za knedle pripremite ovako: u tiganju otopite svinjsku mast, popržite mleveno meso sa lukom i šargarepom, začinite i dodajte začine, stavite na knedle.

Knedle ili lijene knedle "slatke sa makom"

  • Pasirani svježi sir – 300 grama.
  • Šećer – 4 kašike, ali je bolje po ukusu.
  • Vanilin šećer - pola paketića.
  • Brašno – 200 grama.
  • Jaje – 1 komad.
  • Mak - 3 supene kašike.

Pomiješajte svježi sir sa vanilijom i šećerom. Ako je svježi sir previše suv, dodajte mu milen ili mlijeko. Umutite jaje i dodajte mak, ponovo promiješajte. Sada postepeno dodajte brašno i miješajte dok tijesto ne dobije homogenu konzistenciju i prestane da se lijepi za ruke.

Razvaljajte kobasice i narežite ih na manje komade. Stavite vodu da proključa i kuhajte lijene knedle oko 5 minuta. Kada knedle isplivaju na površinu, izvadite ih i poslužite sa pavlakom ili puterom i džemom.

1. Ovo je vrlo skroman set sastojaka koji će vam trebati da ponovite ovaj jednostavan recept za pileću supu sa knedlama u vašoj kuhinji. Prvo morate skuvati čorbu. Da biste to učinili, operite piletinu, stavite je u šerpu s vodom i kuhajte dok ne omekša. Po želji možete u čorbu dodati povrće, korijenje i začine.

2. Nakon toga procijedite juhu, pažljivo izvadite piletinu. Vratite na vatru i prokuhajte. Posolite po ukusu. Krompir oguliti i iseći na sitne komade. Stavite u kipuću čorbu.

3. Zagrijte malo biljnog ulja u tiganju. Očistite luk i šargarepu i pržite na srednjoj vatri. Dodajte povrće u supu i nastavite sa kuvanjem.

4. U manjoj činiji umutite jaje sa prstohvatom soli. Dodajte prosijano brašno i mlijeko (možete koristiti vodu). Testo treba da bude tekuće.

5. Rastavite piletinu i dodajte pulpu u supu. Uz pomoć kašičice formirajte male knedle i stavite ih u tepsiju. Kuhajte bukvalno još 5 minuta dok svi ne isplivaju na površinu. Sada je pileća supa sa knedlama kod kuće spremna. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, poklopite i ostavite 10-15 minuta da se kuha.