Pečeni pileći butovi. Pileći butovi bez kostiju pečeni u rukavu. Kako ispeći pileće butove u foliji

Pečeni pileći butovi. Pileći butovi bez kostiju pečeni u rukavu. Kako ispeći pileće butove u foliji
Pečeni pileći butovi. Pileći butovi bez kostiju pečeni u rukavu. Kako ispeći pileće butove u foliji
17.02.2024

1. Dobro operite pileće butove. Meso osušite peškirom, natrljajte sa svih strana solju i pospite biberom i mešavinom začinskog bilja. Ostavite da se marinira 10-15 minuta.


2. 2-3 mala čena belog luka propasirati kroz presu, sjediniti sa majonezom i promešati.


3. Pileće butove sa svih strana premazati majonezom od belog luka i staviti u formu u kojoj ćemo ih peći.


4. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Spremnost mesa provjerite drvenim ražnjem. Tečnost koja izlazi iz mesa će ukazati na spremnost jela: bistar sok - piletina se može izvaditi, mutno ružičasta - sirovo, pustite da se krčka.


5. Dok se butovi kuhaju, vrijeme je da napravite prilog. Piletina i krompir su klasika. Operite gomolje, očistite ih, narežite na srednje komade. Kuvati u slanoj vodi. Ocijedite i ulijte masnoću koja je ostala nakon pečenja piletine, pokušavajući njome prekriti krompir sa svih strana.


6. Ostaje samo da se postavi sto, ali nema potrebe nikoga zvati - svi u kuhinji već dugo pljuvače. I ti?

Pogledajte i video recepte

1. Kako skuvati pileće butove u rerni:

2. Pileći butovi u slatkoj marinadi:

Recepti za piletinu su veoma raznovrsni i popularni širom sveta. Ptica se kuva cela ili podeljena na komade i peče u rerni, prži na šporetu, roštilju, roštilju ili dinsta u tiganju i u loncu. Pileći butovi u rerni su posebno ukusni.

Za kuvanje koristite tepsiju, pleh, glinene posude ili male kalupe. Svaka domaćica u svom arsenalu ima nekoliko prepoznatljivih recepata. Kalorični sadržaj butova pečenih u pećnici je 199 kcal na 100 g proizvoda.

Kako ukusno ispeći pileće butove u rerni

Pileći butovi po ovom receptu su veoma sočni, aromatični i mekani. Za ljepotu jelo pripremamo u glinenim kalupima, za ukus dodamo šargarepu, luk, ren i majonez, a za aromu posipamo bijelim lukom u prahu.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta


Količina: 2 porcije

Sastojci

  • Pileći butovi srednje veličine: 2 kom.
  • male šargarepe: 4 stvari.
  • Luk (veliki): 0,5 kom.
  • Majonez: 1 kašika. l.
  • Hren: 1 kašičica.
  • Bijeli luk u prahu: 4 prstohvata
  • Sol, mljeveni biber: ukus

Upute za kuhanje


Pileći butovi u rerni sa hrskavom koricom

Da biste dobili ukusnu piletinu, meso je potrebno marinirati u najjednostavnijim i najpristupačnijim začinima. Za pečenje u rerni po klasičnom receptu potrebno vam je:

  • 1 kg pilećih buta;
  • 5 g soli;
  • 3 čena belog luka;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje (možete uzeti obično suncokretovo ulje);
  • 5 g suve adjike.

U ovom slučaju se formira prekrasna kora zahvaljujući začinjenoj adjiki.

Šta mi radimo:

  1. Smrznute butine odmrznite tako što ćete ih ostaviti na normalnoj temperaturi. Prisustvo kože je obavezno. Bez toga će biti veoma teško dobiti lepu i ujednačenu koru.
  2. Pileće dijelove isperemo tekućom vodom i ostavimo na papirnom ubrusu da uklonimo višak vlage.
  3. Za marinadu u maslinovo ulje posolite i zgnječeni beli luk, zatim dodajte ađiku i promešajte.
  4. Ovom mješavinom natrljajte butine i ostavite ih na miru 35-40 minuta.
  5. Zatim stavite meso u rernu na 40 minuta.
  6. Periodično proveravamo i tečnost iz posude za pečenje prelivamo po butovima.

Recept za perad sa krompirom

Za pripremu obilne večere potrebni su nam sljedeći sastojci:

  • 6 velikih pilećih buta;
  • 10 komada. krompir srednje veličine;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • paprika.

Kako pripremiti:

  1. Ovaj put počinjemo sa krompirom. Operimo ga pod mlazom vode, očistimo i svako korjenasto povrće narežemo na 4 jednaka dijela.
  2. Krompir ravnomjerno izlijte na pleh podmazan biljnim uljem i malo posolite.
  3. Operimo butine i riješimo se preostalog perja (ako ga ima).
  4. Osušite, natrljajte solju, biberom i aromatičnom paprikom.
  5. Stavite na krompir i pecite na 200 stepeni dok se potpuno ne skuva (oko sat vremena).
  6. Gotovo jelo ukrasite grančicom omiljenog začinskog bilja ili cherry paradajzom.

Sa povrćem

Povrće je upravo ono što će nježnim pilećim butovima dati još više sočnosti, ali će jelo učiniti zdravim i dijetalnim. Za pripremu uzimamo:

  • 4 srednja pileća buta;
  • 4 stvari. mali krompir;
  • 1 manja tikvica;
  • 2 srednja paradajza;
  • 1 tbsp. l. Sirće;
  • začin za piletinu (po vašem nahođenju);
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • sol;
  • mljeveni crni biber.

Dalje radnje:

  1. Oprane komade piletine stavite u duboki tanjir. Posolite, pobiberite i prelijte sirćetom. Zaboravljamo na njih 1 sat.
  2. U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kockice, takođe operite i narežite tikvice. Isti postupak provodimo i sa paradajzom.
  3. Posolite povrće i prelijte biljnim uljem. Stavite na lim za pečenje i na njega stavite već marinirane bute.
  4. Peći na 200 stepeni dok piletina ne postane lepe zlatno braon boje, a povrće mekano.

Sa sirom

Sir dodaje nježnost i jedinstvenu mliječnu aromu mnogim jelima. Pileći butovi nisu bili izuzetak, a danas ih domaćice peku u rerni uz dodatak tvrdog sira.

  • 5 pilećih butina srednje veličine;
  • 200 g vašeg omiljenog tvrdog sira;
  • 100 g majoneze;
  • 2 čena belog luka;
  • sol;
  • gomila kopra.

Korak po korak algoritam:

  1. Počnimo s mesom. Operemo ga da se ne skine kožica (trebaće nam kao džep za fil).
  2. Sir narežite na jednake komade (trebalo bi da dobijete 5 jednakih kriški).
  3. Kopar isperite tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
  4. U dublji tanjir pomiješajte majonez sa koprom i u njega protisnite bijeli luk. Mix.
  5. Pažljivo gurnite parče sira ispod kože svakog buta.
  6. Zatim pripremljene poluproizvode stavite na lim za pečenje podmazan biljnom masnoćom.
  7. Po vrhu prelijte mješavinom majoneza, začinskog bilja i bijelog luka.
  8. Stavite u rernu na 40-50 minuta i pecite na 180 stepeni.

Sa pirinčem

Za pečenje ukusnih pilećih butova u rerni sa pirinčem potrebno je da uzmete:

  • 6 velikih butina;
  • 2 velika luka;
  • veza peršuna;
  • 1 šolja pilećeg bujona;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • 3 čena belog luka;
  • 1 šolja okruglog pirinča;
  • 3 žlice. l. biljno ulje.

Šta mi radimo:

  1. Pileće butove dobro operite tekućom vodom, osušite i natrljajte solju i biberom.
  2. Zatim ih pržite u tiganju zagrejanom na biljnom ulju dok ne postanu lepe kore.
  3. Prebacite na tanjir i na preostalom ulju propržite seckani luk i beli luk.
  4. Kada luk malo porumeni, dodajte pirinač i mešajte dok se ne zasiti masnoćom.
  5. Nakon pet minuta ulijte pileću juhu, posolite i dodajte mljeveni crni biber.
  6. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok se napola ne skuva.
  7. Zatim prebacite pirinač u posudu za pečenje. Ako imate tavu sa drškom koja se može skinuti, možete je koristiti.
  8. Batake stavite na kašasti jastuk i pecite pola sata na 190 stepeni.

Ova verzija jela preuzeta je iz španske kuhinje. Ali u našem slučaju je to donekle pojednostavljeno. Po želji možete dodati zeleni grašak, paprike i cilantro.

Sa paradajzom

Paradajz uvijek služi kao odličan dodatak mesu. Bilo da je svinjetina, jagnjetina, govedina ili najjednostavnija opcija - piletina. Berdyshki sa paradajzom pečenim u rerni - nešto neverovatno nežno i aromatično. Pa počnimo. Mi uzimamo:

  • 5-6 malih kukova;
  • 2-3 velika paradajza;
  • sol;
  • biber;
  • biljno ulje.

Kako pripremiti:

  1. Prvo, nekoliko puta operite meso. Uklanjamo folije, perje i sve nepotrebne stvari. Skinemo i kožu kako jelo ne bi bilo previše masno.
  2. Zatim pažljivo izrežite kosti iz njih.
  3. Operite paradajz i narežite ih oštrim nožem na velike kolutove jednake veličine.
  4. Meso pobiberite i posolite. Stavite na pleh podmazan uljem.
  5. Na svaki komad stavite nekoliko kriški paradajza.
  6. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 30-40 minuta.

Sa pečurkama

Pečurke su univerzalni proizvod koji se može kombinovati sa većinom sastojaka. Pileći butovi sa pečurkama biće glavno predjelo na prazničnom stolu ili porodičnoj večeri. Za pripremu ovog jela potrebno nam je:

  • 6 pilećih buta;
  • 200-300 g šampinjona;
  • 1 veliki luk;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • sol;
  • biber.

Korak po korak proces:

  1. Počinjemo tako što temeljito operemo šampinjone i narežemo ih na tanke kriške.
  2. Ogulite luk i nasjeckajte ga na uredne, male kockice.
  3. Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje i sačekajte da se zagrije.
  4. Pržite luk dok ne porumeni. Dodati lepo iseckane pečurke i pržiti oko 5-7 minuta. Posolite i pobiberite po vašem ukusu.
  5. Pečurke prebacite na tanjir i ostavite da se ohlade.
  6. Pređimo na glavni sastojak - pileći but. Od njih smo izrezali kost. Ako je moguće, možete ga kupiti i bez njega.
  7. Stavite komade piletine na dasku, sa kožom nadole, i dobro umutite. Posolite i natrljajte crnim mljevenim biberom.
  8. U sredinu svakog izlomljenog komada stavite pržene pečurke i improvizovani somun preklopite na pola. Da se ne raspadne tokom kuvanja, iseckamo ga čačkalicom.
  9. Tvrdi sir narežemo na male komadiće i stavimo po jedan ispod kože svakog komada piletine sa gornje strane.
  10. Batake stavite na lim za pečenje. Možete ga podmazati mašću ili bez nje. Koža pušta sok u roku od nekoliko minuta nakon ulaska u rernu, tako da meso neće zagoreti.
  11. Stavite pleh u rernu i pecite pola sata na 190 stepeni.

Recept za pileće butove u rerni u rukavu

Piletina se često kuva u rukavu. Pečenje na ovaj način pomaže očuvanju sočnosti i ukusa mekog mesa. Za pripremu ovog jela potrebno nam je:

  • 4 stvari. veliki pileći butovi;
  • 2 čena belog luka;
  • sol;
  • crni biber;
  • začin za piletinu.

Korak po korak algoritam:

  1. Pažljivo operite komade piletine i osušite ih.
  2. Po vrhu pospite solju i biberom. Zatim istrljajte začinima za pileće meso i ostavite 20 minuta da brada bude dobro zasićena začinima.
  3. Stavili smo ih u kalup za pečenje.
  4. Ogulite beli luk i narežite na tanke kriške. Ravnomjerno stavite na vrh butina.
  5. Rukav s obje strane zapečatimo kopčama ili ga vežemo običnim koncem.
  6. Rukav sa sadržajem stavite na pleh i stavite u rernu na 50 minuta na 200 stepeni.

U foliji

Za pripremu ukusnih pilećih bataka u foliji potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 5 komada. pileći butovi;
  • 1 tbsp. l. suhi senf;
  • 2 žlice. l. tekući med;
  • sol;
  • biber;
  • 20 g kopra;
  • 2 kom. paradajz;
  • 3 žlice. l. umak od soje.
  1. Operite komade piletine i osušite ih.
  2. U dubokom tanjiru pomešati so, mleveni crni biber, soja sos, tečni med i senf.
  3. Sitno nasjeckajte kopar i pošaljite ga u dresing.
  4. Smjesu prelijte preko butova i stavite na pleh koji ste prethodno obložili folijom.
  5. Pokrijte odozgo folijom (ogledalom prema dolje) i pecite 40-50 minuta na 180 stepeni.

U sosu: pavlaka, soja, majonez, beli luk

Poznati kuhari i iskusne domaćice mnoga jela od mesa upotpunjuju izvrsnim umacima. Mogu se pripremiti od raznih proizvoda.

Međutim, ne morate kupovati skupe delicije da bi preljev bio ukusan. Može se pripremiti od sastojaka koji su dostupni u kuhinji svakog doma.

Sos od pavlake

  • pavlaka - 150 g;
  • puter - 1 kašika. l.;
  • sol;
  • biber;
  • brašno - 1 kašika. l.;
  • beli luk - 2 čena.

Akcije korak po korak:

  1. U zagrejanom tiganju zagrejte puter, dodajte brašno i brzo promešajte.
  2. Razrijedimo kiselu pavlaku u šoljici sa malo vode (da se ne zgruša) i sipamo u tiganj uz stalno mešanje.
  3. Posolite, pobiberite i dodajte nasjeckani bijeli luk. Krčkajte 7 minuta i sklonite sa vatre.
  4. Ovim sosom prelijte pileće butine prije stavljanja u rernu.

Može se poslužiti i zasebno. Samo ga sipajte u čamac za sos i stavite ga jedan pored drugog. Uzimamo koliko god ko želi.

Umak od soje

  • 100 g soja sosa;
  • 1 češanj belog luka;
  • začin za piletinu;
  • 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
  • 1 tbsp. l. tekući med;
  • sol.

Kako pripremiti:

  1. Sipajte soja sos u dublju činiju.
  2. U njega protisnite bijeli luk.
  3. Dodajte začine i ukus.
  4. Zatim dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte.
  5. Sipajte kašiku meda i po potrebi posolite.
  6. Ponovo promiješajte i poslužite zajedno sa pilećim butovima.

Možete ga preliti i preko mesa prije pečenja.

Majonez sos

  • nemasni majonez - 100 g;
  • gomila kopra;
  • suhi senf - 1 kašičica;
  • limunov sok - 1 kašičica;
  • sol.

Akcije:

  1. U zdjeli pogodnoj za miješanje pomiješajte majonez, sjeckani kopar i suvi senf.
  2. Ostavite sa strane da se mešavina sosa natopi.
  3. Sada dodajte limunov sok i sol (ako je potrebno).

Ovaj sastav se ne može koristiti za termičku obradu.

Sause od belog luka

  • 4 čena belog luka;
  • 1 kokošje jaje;
  • sok od pola limuna;
  • gomila kopra;
  • 1 tbsp. l. biljno ulje;
  • sol.

Kako pripremiti:

  1. Oguljeni beli luk izgnječiti i staviti u tanjir.
  2. Umutiti jaje i dodati seckani kopar, limunov sok i ulje.
  3. Zatim posolite i dodajte beli luk. Sos je spreman.

Prelijte pileće butove sosom od belog luka pre nego što ih stavite u rernu. Za samo 5 minuta aroma će se proširiti po cijelom prostoru, a vaši najmiliji će cijeniti vaš trud.

Tajne kuvanja

  1. Da bi pileća buta bila ukusnija i mekša, morate ih marinirati prije pečenja. Ako nemate vremena za ovo, možete jednostavno naribati sa začinima (sol, biber, senf) i ostaviti sa strane dok pripremate sos.
  2. Butice se mogu marinirati u majonezu sa sitno seckanim belim lukom. Prije pečenja obavezno izvadite bijeli luk, inače će brzo izgorjeti i dati neugodan gorak okus.
  3. Da biste pripremili jelo u kineskom stilu, marinirajte 1 sat u soja sosu (3 kašike) sa medom (1/2 kašike), belim lukom (3 seckana češnja), biljnim uljem (1,5 kašike) i vrućim senfom (1 kašika) .
  4. Da biste već mekanoj piletini dodali delikatniji ukus, na vrh možete staviti nekoliko komadića putera.
  5. Piletina se odlično slaže sa narandžama i drugim citrusnim voćem. Stoga u sos možete bezbedno dodati sok vašeg omiljenog voća.

U rerni Pecite pileće butove na 180 stepeni.
U konvekcijskoj pećnici Pecite pileće butove na 260 stepeni.
U spori šporet Pecite pileće butove na režimu „Pečenje“.
U mikrotalasnoj ispecite 4 velika pileća buta na 800 vati.

Kako peći pileća buta

Proizvodi za pečenje
Pileća buta - 4 srednja
Kisela pavlaka ili domaći majonez - 200 grama
Sol - 1 kašičica
Biber - pola kašičice
Biljno ulje - 1 kašika

Priprema proizvoda
Odmrznite pileće butove, ako su zamrznuti, isperite pod tekućom vodom i osušite suvom krpom. Pileće butine natrljajte solju i biberom, premažite majonezom ili pavlakom.

Pečenje u rerni
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite pileće butove. Uključite rernu na 180 stepeni, sačekajte 10 minuta da se potpuno zagreje. Stavite pleh sa pilećim butovima na srednju rešetku rerne i zatvorite vrata rerne. Pecite pileće butove 40 minuta.

Pečenje u fritezi
Stavite pileće butove na gornju rešetku friteze na temperaturi od 260 stepeni i velikom brzinom vazduha 25 minuta.

Pečenje u sporom šporetu
U multivarku ulijte ulje i rasporedite ga po cijeloj površini dna. Batake stavite na dno multivarke, kožom nadole. Preko butova prelijte kiselu pavlaku. Postavite multivarku na način rada „Pečenje“, zatvorite poklopac multivarke i pecite pola sata. Zatim okrenite butine i pecite još pola sata.

Pečenje u mikrotalasnoj
Za pečenje u mikrovalnoj pećnici, butovi moraju biti marinirani: natrljajte solju i biberom, prelijte kiselom pavlakom i stavite u hladnjak na 1 sat, miješajući svakih 15 minuta. Zatim stavite butove u dublju posudu za mikrotalasnu pećnicu, prelijte sa 2,5 centimetra vode i stavite butine premazane kiselom pavlakom. Pecite butove 35 minuta na 800 W, a zatim ostavite bez otvaranja mikrotalasne 10 minuta. Za sočnost, butine možete staviti u kesu za pečenje.
Pažljivo! Posuda iz mikrotalasne će biti veoma vruća!

Kako ispeći butove u rukavu

Marinada za 4 velika buta
Medena marinada
Sastojci: 3 kašike domaćeg majoneza ili pavlake, 1 kašika senfa, 1 kašika meda, so i biber.
Kako kuvati.
Pileće butine premažite mješavinom majoneze/pavlake, senfa, meda, soli i bibera. Batake stavite u kesu za pečenje, zavežite, probušite na nekoliko mesta viljuškom i ispecite.

Pileći butovi sa krompirom u rukavu

Sastojci: 4 buta, pola kilograma krompira, 3 čena belog luka, 2 kašike paprike, 5 kašika biljnog ulja, so i biber.
Kako ispeći butove sa krompirom
Pomiješajte biljno ulje, papriku, sjeckani bijeli luk, ovom smjesom namažite butine.
Krompir oguliti, iseći na kockice, posoliti, pobiberiti i pomiješati sa majonezom.
Batake i krompir stavite u vreću za pečenje, zavežite je, probušite nekoliko rupa viljuškom za pravilan prijenos topline i počnite peći.
Pecite butine sa krompirom u vrećici (za zadatu količinu piletine i krompira) u rerni 1 sat na temperaturi od 180 stepeni, u mikrotalasnoj - 40 minuta na snazi ​​od 800 vati, u konvekcijskoj rerni - 40 minuta na temperaturi od 230 stepeni i srednjoj brzini vazduha, u multivarku - 1 sat 15 minuta na režimu "Pečenje".

Fkusnofacts

Kako ispeći pileće butove u foliji

Pileći butovi se peku u foliji radi veće sočnosti mesa, a ako su butovi pečeni sa sosom ili marinadom, za bogatije namakanje. 10 minuta prije kraja pečenja možete otvoriti foliju kako bi butovi imali ukusnu koricu. Pileći butovi u foliji mogu se peći u konvekcijskoj rerni, rerni ili spori šporet. U mikrotalasnoj pećnici se može koristiti samo specijalna folija za mikrotalasnu pećnicu. Korišćenje folije ne produžava vreme pečenja piletine.

Umaci za pečene butove u foliji

za 4 velika pileća buta

Sos od marinade od pavlake za pečenje u foliji
Sastojci: 200 grama pavlake, vezica kopra i zelenog luka, 1 slatka paprika, 1 kašika soli, sok od 1 limuna, pola kašičice mlevenog crnog bibera.
Kako kuvati. Ogulite i sitno nasjeckajte papriku, zelje operite i osušite, a također sitno nasjeckajte. U činiji pomiješajte paprike sa pavlakom, začinima i limunovim sokom. Premažite butove mješavinom marinade, poklopite i ostavite u hladnjaku 3 sata. Batake stavite na foliju ili ih stavite u kalupe za foliju i pecite u rerni, konvekcijskoj rerni ili multivarku.

Sos od marinade za pečurke za pečenje u foliji
Sastojci: pola kilograma šampinjona, 400 grama pavlake, 100 grama paradajz sosa, 1 glavica crnog luka, začini za piletinu, 1 kašika biljnog ulja.
Kako kuhati:
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Šampinjone operite, osušite i sitno nasjeckajte. Zagrijte tiganj, sipajte ulje, dodajte luk, nakon 3 minute dodajte šampinjone. Posolite i pržite 10 minuta na srednjoj vatri. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kečapom, solju i biberom. Od folije oblikovati koverte, u svaku staviti po 1 but, staviti pečurke i luk i preliti sosom. Čvrsto zamotajte foliju i ispecite butine.

Umak od jabuka za pečenje
Sastojci: 2 jabuke, začini za piletinu, 2 kašike meda, 3 kašike kečapa, 1 kašika senfa, 3 kašike soja sosa, 1 kašičica soli.
Kako kuhati:
Jabuke oguliti i sitno izrendati, pomešati sa začinima, solju i sosovima. Stavite butove u foliju, prelijte smjesom i pecite.

O korama na butinama

Da bi se pečeni butovi precizno prekrili korom, treba početi da pečete na visokoj temperaturi (220 stepeni) 5 minuta, zatim smanjite temperaturu i pecite batke na temperaturi od 180 stepeni preostalo vreme.

O rukavima za pečenje piletine

Pileći butovi u vrećici obično se peku sa povrćem, tako da se piletina natopi sokom od povrća, a povrće u soku od piletine. Ispada ukusno i vrlo jednostavno - jednokratne vrećice za pečenje ne moraju se prati. :) Korišćenje kesa za rernu ne produžava vreme kuvanja piletine. Vreće za pečenje se mogu koristiti u sporom štednjaku, mikrovalnoj pećnici, fritezi i pećnici.

O odlaganju kukova

Pileći butovi mogu se čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci. Ohlađena rebra čuvaju se do 3 dana u frižideru. Ako rebra mirišu, jestiva su, ali ih je potrebno preraditi: potopiti u ocat razblažen u vodi 1 sat. Ne preporučuje se pečenje takvih rebarca, bolje ih je pržiti u tiganju.

Ovo jednostavno jelo sigurno će cijeniti ljudi koji cijene svoje vrijeme, ali u isto vrijeme vole jesti ukusnu i bogatu hranu. A ima ih mnogo, siguran sam! Mirisni pileći butovi, pečeni u rerni na plehu, pripremaju se jednostavno, a ukus im je uvek najbolji. Svoj omiljeni prilog možete dodati u uredne komade piletine - krompir, pirinač, heljdu ili druge žitarice, začiniti omiljenim začinima i ništa više nije potrebno za kompletan obrok! Možda laganu salatu od povrća.

Pecite pileće butove u mirisnoj marinadi na plehu otpornom na toplotu (tepsiju)

Najjednostavniji, najosnovniji recept. "Igrajući se" sa začinima, svaki put možete pripremiti novo jelo. Pomiješajte med, soja sos i beli luk da dobijete ukusno meso sa hrskavim vrhom. A ako spojite provansalsko bilje s kiselim vrhnjem, dobit ćete nježniju i mekšu verziju.

Potrebni proizvodi:

Kako kuhati pileća buta na metalnom plehu za pečenje:

Operite piletinu. Tretirajte za uklanjanje preostalog perja. Osušite salvetama. Stavite u duboku činiju.

Napravite marinadu. U ulje dodajte papriku, sušeni ruzmarin i malo timijana. Biber po ukusu. Izgnječite bijeli luk u kašu ili ga sitno nasjeckajte nožem. Sitno posolite. Ako pticu planirate marinirati duže (više od 3 sata), preporučujem da je posolite neposredno prije stavljanja u pećnicu. Ispast će sočnije. Ako marinirate kratko, možete odmah posoliti.

Promiješajte marinadu.

Dodajte ga piletini. Smesu rukama rasporedite po butinama, kao da je utrljate u kožu. Marinirajte na sobnoj temperaturi 40 minuta. Ili stavite u frižider na nekoliko sati, prekrivši posudu prozirnom folijom.

Marinirano piletinu stavite u jednom sloju na pleh ili u veliku posudu za pečenje. Preporučljivo je da se komadi peradi ne stavljaju blizu jedan drugom, tada će se koža peći dok ne postane hrskava. Batake stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 180 stepeni 40-45 minuta. Prije serviranja jela provjerite je li spremno. Probušite meso blizu kosti. Pojaviće se bistar sok - piletina je spremna. Izliće se ružičasta tečnost - vratite butine u rernu na još oko 5 minuta.

Odgovarajući prilozi su kuvane žitarice i testenine, pire krompir ili mahunarke, pečeni, prženi ili kuvani krompir, pirjano ili sveže povrće.

Mirisna piletina (bataka) pečena sa lukom i krompirom

Veoma isplativo jelo u svakom pogledu: lako se priprema, za pripremu vam nisu potrebni egzotični sastojci, štedi mnogo vremena, jer... Glavno jelo i prilog pripremaju se istovremeno. Jednostavno, ukusno, domaće.

Sastojci:

Kako peći piletinu sa krompirom u rerni na jednom plehu:

Počnimo s marinadom od senfa na bazi biljnog ulja. Pikantnost senfa se gotovo i ne osjeća u gotovom jelu, ali daje nevjerovatnu aromu! Prikladni su i prah i gotovi sos. Pomiješajte ga sa uljem. Tamo pošaljite kašu od belog luka napravljenu pomoću preše, karija, bibera i soli (nešto manje od 1 kašičice).

Promiješajte, kašičicom izgnječite bijeli luk.

Čistu, obrađenu i osušenu piletinu stavite u duboku posudu za mariniranje. Ulijte mješavinu ulja i začina. Dobro promiješajte.

Luk narežite na kolutove srednje debljine. Dodajte bokovima. Ponovo promiješajte, ravnomjerno raspoređujući luk. Ostavite najmanje 30 minuta da se marinira. Ako planirate marinirati piletinu duže (više od sat vremena), obavezno je stavite na hladno mjesto.

Operite krompir i ogulite ga. Narežite na srednje kocke ili kriške. S obzirom da su butovi bili marinirani u vrlo aromatičnoj i slanoj smjesi, krompiru nisam dodavala nikakve dodatne začine. Samo pospite preostalom solju i promiješate. Stavite komade krompira na lim za pečenje.

Na vrh stavite piletinu. Pospite lukom i prelijte preostalom marinadom. Pokrijte lim za pečenje folijom. Stavite na srednju rešetku rerne (treba da je prethodno zagrejana). Pecite oko pola sata. Zatim skinite foliju i pecite butove još 15-20 minuta, dok se živina, krompir i luk potpuno ne skuvaju. Za to vrijeme pileća koža će posmeđiti i postati hrskava. Luk i krompir će takođe dostići kondiciju.

Ukusni pečeni butovi i obilan prilog od krompira spremni su za posluživanje! Jedino što nedostaje je svježe ili kiselo povrće.

“Lenji” butovi u rerni na plehu sa prilogom od pirinča

Grubo rečeno, pojednostavljena i malo modificirana verzija pilafa. Pirinač ispadne pahuljast, a piletina sočna i mekana. Dodajte svoje omiljene začine da prilagodite krajnji rezultat!

Komponente jela:

Način kuhanja pilećih butina sa pirinčem na plehu sa visokim stranicama:

Pripremite začine. Općenito, začin možete napraviti sami, koristeći svoje omiljene sastojke. Provansalsko bilje (i začini koji ih čine pojedinačno), bijeli luk, senf, gotovo sve vrste bibera, korijandera, paprike, kurkume, kari u prahu, itd. dobro se slažu uz piletinu. Posolite (pola navedene količine).

Dodajte pavlaku. Stir. Ostavite marinadu da odstoji dok se zrnca soli ne otope.

Pripremite pileće butove za mariniranje - isperite i osušite. Nanesite aromatičnu kiselu pavlaku u debelom ravnom sloju. Pokrijte posudu sa pticom. Ostavite na kuhinjskom pultu dok radite na povrću i pirinču.

Šargarepu narendajte na krupno rende ili narežite na tanke trakice. Više mi se sviđa druga opcija, jer... Komadi povrća dobro zadržavaju oblik nakon pečenja u rerni. Pržite do pola na srednjoj vatri.

Izvadite šargarepu iz tiganja i propržite luk dok ne postane proziran.

Pečeno povrće stavite na dno tepsije ili posude otporne na rernu. Na vrh stavite pirinčane žitarice. Prvo ga isperite, mijenjajući vodu nekoliko puta. Pospite preostalom solju. Usput, preporučljivo je koristiti parene, a ne polirane žitarice. Ovaj prilog će ispasti mrvljiv i lijep.

Stavite butine u jedan sloj. Operite beli luk direktno u koru. Neoljuštene cele karanfile zabodite u pirinač na nekoliko mesta. Tako njegov okus i aroma neće biti previše nametljivi, ugodni i ukusni. Ulijte vodu ili supu. Odnos žitarica i tečnosti je otprilike 1 prema 1,5. Lim za pečenje prekrijte folijom u nekoliko slojeva ili na njega stavite vrećicu otpornu na toplinu (čaura), ako dimenzije dozvoljavaju. Pecite u rerni 45 minuta. Zatim izvadite butine sa pirinčem, skinite foliju sa pleha. Vrati ga nazad. Kuvajte još oko četvrt sata. Ako se pirinač čini malo suvim, u ovoj fazi možete dodati još tečnosti.

Kada je jelo gotovo, pomešajte pirinač sa povrćem. Poslužite sve zajedno - butine pečene do lepe korice i pirinač sa povrćem.

Pileći butovi u rerni sa hrskavom koricom se lako pripremaju, ali im je ukus odličan, pa se ovo mesno jelo može bezbedno staviti i na praznični sto. Za marinadu se koriste gruzijski začini, beli luk, so i mlevena paprika. A kako bi pileći butovi nakon pečenja u rerni imali hrskavu koricu, treba ih podmazati malom količinom biljnog ulja. Za marinadu se ne koristi majonez, pa butine mogu da jedu i ljudi koji su na dijeti, samo ne zaboravite da prvo skinete tu hrskavu i ukusnu koricu!

Za pripremu ovog jela prikladna je domaća piletina brojler ili obična piletina, samo ne stara, inače će meso biti tvrdo i neukusno. Pecite pileće butove u rerni zagrejanoj na 190 0 C ne duže od 45-60 minuta.

Sastojci za butine:

  • 2 pileća buta;
  • 3 grama kuhinjske kamene soli;
  • 3 grama mljevene paprike;
  • 7 grama gruzijskog začina;
  • 1 češanj belog luka;
  • 20 mililitara biljnog ulja (za 1 pileći but - 0,5 kašika ulja).

Kuvanje pilećih butova u rerni

Vrlo dobro, ali pažljivo da ne skinete kožu, pileće butove operite pod mlazom vode. Osušite ih papirnim ubrusom. Stavite u plastičnu posudu ili zdjelu za hranu. Posolite i pobiberite pileće butove sa obe strane.


Ogulite čen belog luka i protisnite ga kroz presu za beli luk. Ako nemate takav kuhinjski aparat, samo ga sitno nasjeckajte. Beli luk ravnomerno rasporedite po mesu, malo ga utrljajte. U posudu sipajte biljno ulje, a zatim specijalnom silikonskom četkicom dobro premažite meso sa obe strane.


Pileće butine obilno premažite gruzijskim začinima ili kako god želite. Ostavite pileće butove da se mariniraju 20 minuta.


Zatim otkinite list folije i namažite ga biljnim uljem. Dodajte pileće butine. Stavite foliju sa mesom na lim za pečenje. Stavite u rernu na 45-60 minuta.


Podesite temperaturu na 190 stepeni. Poslužite pileće butove sa hrskavom kožom uz omiljeni prilog ili salatu od paradajza i krastavca.