Palačinke sa mlekom, jajima i brašnom. Kako kuhati tanke, ukusne palačinke s mlijekom: najbolji recepti. Palačinke s mlijekom i škrobom bez brašna - jednostavan recept korak po korak

Ukusne palačinke sa mlijekom glavna su poslastica i glavni simbol sedmice – Maslenica. Ti i ja smo se već pripremili. Ali palačinki nikada ne može biti previše. Postoje stotine načina da se ispeku palačinke samo u Rusiji, ali koliko u svijetu? Na Maslenici smo, naravno, jeli ne samo palačinke, već smo ih već i skuvali, i, i, i mnogo toga ukusnog. Tako da je zemlja plodna, žetva bogata, a život srećan.

Ne odstupajmo od tradicije i krenimo.

Kako kuvati palačinke sa mlekom? Recepti za palačinke sa mlijekom sa fotografijama korak po korak

Počnimo sa testom. Testo je od velike važnosti. Zavisi kakve ćete palačinke dobiti. Iako gusti i tečni, sa i bez dodataka, svaki je ukusan na svoj način. Pa, onda nekoliko recepata sa video zapisom pravljenja palačinki.

Meni:

1. Tijesto za palačinke

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 3 šolje
• Brašno - 2,5 šolje
• Šećer - 1 kašika.
• Sol - 1/2 kašičice.
• Biljno ulje - 4 kašike.

Priprema:

1. Razbijte jaja u duboku posudu.

2. Dodajte kašiku šećera i pola kašičice soli.

3. Ulijte četiri kašike biljnog ulja.

4. Ulijte tri čaše mlijeka. Sve ovo umutite mikserom.

5. Mlijeko umutiti sa jajima, postepeno dodavati brašno. Prvu čašu možete izliti odmah, samo prvo ručno umiješajte brašno, bez uključivanja miksera, inače bi brašno moglo letjeti kao pepeo iz vulkana po vašoj kuhinji. Kada je svo brašno mokro, možete uključiti mikser i dodavati brašno malo po malo iz druge čaše.

6. Nakon ulijevanja u drugu čašu provjerite konzistenciju testa. Ako je malo tečno, polako dodavati preostalo brašno, stalno provjeravajući da li ga već ima dovoljno. Možete završiti sa svim brašnom i malo manje.

7. Odabrali smo konzistenciju tijesta, otprilike kao kremu srednje gustine, ili kao vrlo tečnu kiselu pavlaku iz prodavnice, ne bi trebalo da se sipa iz kašike, već da se lako ocedi, sipa, pa dalje i prži.

Tako da vam sve ide!

1. 1. Video - Kako brzo i jednostavno pripremiti tijesto za palačinke

Ovo je naravno za studente, ali bi moglo biti od koristi.

1. Klasičan recept za palačinke sa mlekom

Sastojci:

• Mlijeko – 500 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Pšenično brašno - 1,5 šolje (250-300 gr.)
• Šećer - 2 - 3 kašike. kašike.
• Sol – 1/2 kašičice.
• Prašak za pecivo ili soda - 1/3 kašičice
• Biljno ulje - 3-4 kašike. kašike
• Vanilin šećer - 1/2 kašičice.

Priprema:

1. Razbijte jaja u dublju činiju.

3. Dodajte šećer. Uvek dodajte šećer po ukusu. Ako volite slatkiše, možete više, ako ih ne volite, manje.

4. Ulijte 100-150 grama mlijeka, promiješajte.

5. Dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo. Ako palačinke punite kupusom, gljivama, kavijarom itd., vanil šećer nije potreban. Da, i stavi manje od ovoga.

6. Počnite dodavati brašno. Obavezno prosijte brašno prije nego što to učinite. sipajte postepeno, u porcijama od 50 grama. Umešajte brašno i dodajte sledeći deo, sve vreme mešajući. Dakle, dodajte 200 grama. Imamo gusto testo.

7. Razblažite testo mlekom. Malo po malo sipajte mleko i mešajte, ponovo dodajte i ponovo promešajte.

8. Sada polako, malo po malo, dodavati brašno uz stalno mešanje.

9. Izlijte preostalo mlijeko. Dobro promešati da nema grudvica. Za 500 g mlijeka nam je bilo potrebno 300 g brašna. Ispostavilo se da je odlična konzistencija.

10. Ulijte četiri kašike biljnog ulja. Ostavite testo na 30 minuta da, kako kažu, može da diše.

11. Testo je spremno.

12. Tiganj stavite na vatru, jako zagrejte i premažite biljnim uljem.

13. Kuflašom sipajte tijesto u tiganj, kutlaču ne punite, tijesto sipajte podizanjem tiganja sa šporeta, naginjanjem i okretanjem da se tijesto ravnomjerno rasporedi.

14. Pržite palačinku sa jedne strane oko 1,5-2 minuta. Gledajte kako se pojavljuje smeđi rub.

15. Okrenite i pržite i sa druge strane. Izvadite palačinku iz tiganja i stavite je na tanjir. Dobro je odmah podmazati otopljenim gheejem. Stavite drugu palačinku na prvu. Tako nastavljamo dok ne ponestane testa.

16. Pa, ispekli smo hrpu palačinki. Od ove količine tijesta dobija se 15 palačinki.

Poslužite sa medom, džemom, pavlakom itd.

Prijatno!

1. 1. Video - Jednostavne klasične palačinke s mlijekom

Ovo je objašnjenje za video:

Klasičan recept za pravljenje jednostavnih palačinki. Sve je vrlo jednostavno: pomešati so, šećer i jaja, pa uliti pola mleka i dodati brašno, sve izmešati. Dodajte preostalo mlijeko i puter, ponovo promiješajte i počnite peći palačinke. Gotove palačinke možete poslužiti sa kremom, džemom ili bilo kojim drugim slatkim nadjevom.

Sastojci:

• Brašno - 1 šolja
• Jaja - 2 komada
• Mlijeko - 500 mililitara
• Sol - 1 prstohvat
• Suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike
• Šećer - 1 kašika. kašika

Prijatno!

1. Tanke palačinke sa mlekom - recept

Sastojci:

• Mlijeko - 500 ml.
• Brašno - 200 g.
• Jaja - 3 kom.
• Šećer - 1 kašika.
• Sol - 1 kašičica.
• Biljno ulje - 2 kašike.

Priprema:

1. Razbijte jaja u duboku šolju.

3. Dodajte šećer. Sve izmešati.

4. Da ne bi došlo do grudvica dodavati mleko i brašno u delovima, neprestano mešajući smesu. Mlijeko treba da bude sobne temperature.

5. Malo brašna prosijati direktno u našu smjesu. Sve dobro izmiješajte. Ulijte sledeći deo mleka i prosijte sledeći deo brašna. tako 2-3 puta. Sve dobro izmešati da nema grudvica.

6. Dodajte biljno ulje. Ostavite testo da odstoji 20-30 minuta.

7. Tiganj premažite biljnim uljem i počnite peći palačinke. I tako mažemo prije svake palačinke.

8. Pržite palačinke na srednjoj vatri. 1,5-3 minuta sa svake strane, dok ne porumeni. Naše palačinke su ispale tanke i mekane. Debljina palačinke zavisi od debljine testa.

9. Palačinke slažemo, na svaku palačinku stavimo komadić putera i njime namažemo palačinku.

Poslužite palačinke sa bobičastim voćem, šećerom, puterom i šta god želite.

Prijatno!

1. 1. Video - Klasične tanke palačinke s mlijekom

1. Recept za tanke palačinke sa rupicama u mleku

Sastojci:

• Brašno - 270 g.
• Jaja - 2 kom.
• Soda - na vrhu noža
• Sol - na vrhu noža
• Šećer - 2-4 kašike.
• Mlijeko – 1 litar
• Biljno ulje - 3 kašike.

Priprema:

1. Mlijeko sipajte u duboku šerpu i zagrijte dok se ne zagrije.

2. Ponovo razbijte jaja u dublju činiju.

3. Dodajte šećer i promiješajte. Dodajte šećer po ukusu, ako volite slatkiše dodajte 4 kašike. Možete izliti manje, na primjer dva.

4. Ulijte tri kašike biljnog ulja. Ponovo sve promiješajte.

5. Dodajte malo soli i otprilike isto toliko sode, dobro, oko 1/4 tsp. Stir.

6. Dodajte, kao i uvek, deo mleka i promešajte. Ostatak za sada ostavljamo u rezervi.

7. Počinjemo polako dodavati brašno. Sipali su malo, tukli, dodavali još i tukli. Vaš zadatak je da na kraju dobijete tijesto bez grudvica.

8. Kada je svo brašno umešano, u testo uliti preostalo mleko. I ponovo sve dobro promešati.

9. Svo naše tijesto je spremno. Ispalo je tečno. Sipa se slobodno iz kašike. Ostavite sa strane 20 minuta da se svi sastojci sljube.

10. Tiganj dobro podmažite biljnim uljem. Možete podmazati običnom salvetom u dva sloja. Čekamo da se dobro zagrije. Ako želite da palačinke imaju rupe, sačekajte da se tiganj zagreje što je više moguće - postaće vruća.

11. Drugo, nemojte hvatati punu kutlaču tijesta, tako će se palačinke lakše odmaknuti od tiganja.

12. Testo sipajte u pleh kao i obično. Malo se razlikuje od običnih palačinki po tome što je naše tijesto jako tečno i vrlo se lako razmazuje po tiganju. Jedan okret tave oko svoje ose. Na palačinki su se odmah pojavile rupe.

13. Čim ivice počnu da rumene, okrenite palačinku i pržite sa druge strane.

Ovo su tanke palačinke sa rupama. Pa, veoma ukusno!

Prijatno!

Svi znaju da kuvaju palačinke. Kako kuhati ukusne palačinke - mnoge. Ovdje ću objaviti savjete za početnike. Kako kuhati da prva palačinka ne bude grudasta.

2. Ovo je, naravno, ispravan savjet, ali se nažalost često ne primjenjuje. Takođe ponekad dodam brašno u mešavinu jaja sa mlekom i drugim. Ovo olakšava odabir konzistencije tijesta koja vam je potrebna. Generalno, šta god vama odgovara.

7. Od mame mi je ostala mala kutlača u koju stane dovoljno tijesta za tačno jednu palačinku. Vrlo udobno.

Ako slijedite ove savjete, budite sigurni da će sve funkcionirati kako želite.

Pišite nam kako je ispalo. Pišite ako nešto nije išlo. Sve možete napisati u komentarima. Sve što trebate je vaše ime i email adresa. Web stranica nije potrebna.

1. Video - ažurne palačinke

Prijatno!

Naravno, svaka iskusna domaćica ima omiljeni recept za tijesto za palačinke. Neko ga kuva sa surutom, neko sa jogurtom ili kefirom, neko sa kvascem, ali moj omiljeni recept za testo za palačinke je sa mlekom. Ovako je kuvala moja baka, ovako je kuvala moja mama, ovako kuvam ja. Palačinke ispadaju veoma ukusne, mekane, bez kiselosti. Palačinke se po ovom receptu mogu puniti bez lomljenja.

Dakle, za pripremu tijesta za palačinke s mlijekom, uzmimo ove jednostavne proizvode.

U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer.

Mutite pjenjačom dok se šećer ne otopi.

Sada ćemo dodati prosijano brašno. Ako prvo ulijete mlijeko, kasnije ćete se vrlo teško riješiti grudica brašna.

Sada ulijte mlijeko, otprilike 1/3. Mešajte testo dok sipate mleko.

Sve vreme mešajte pjenjačom, dobijete ovo gusto testo, bez grudvica.

Sada dodajte preostalo mlijeko i ponovo promiješajte. Rezultat je tako mekano tijesto za palačinke, bez grudica.

Svakako treba dodati malo biljnog ulja.

Testo za palačinke sa mlekom je spremno! Ostaje samo zagrijati tiganj za palačinke i ispeći palačinke. Ovo je najjednostavniji i najprovjereniji recept za tijesto za palačinke s mlijekom, pecite sa zadovoljstvom!

Vjerovatno svaka domaćica zna ispeći nalistnike. Nažalost, ne ispadaju uvijek tanki i bestežinski, podsjećajući na najnježniju čipku. Ovako ispadaju palačinke sa mlekom. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, uskoro ćete se upoznati s njima.

Kako napraviti tanke palačinke sa mlekom

Proces je toliko jednostavan da ga može izvesti čak i dijete. Kako skuvati tanke palačinke sa mlijekom? Glavno je da se od kvalitetnih sastojaka napravi dobro tijesto da u njemu nema grudvica. Kuglacom zahvatite smjesu od tekućeg mlijeka i pažljivo je sipajte u sredinu zagrijanog tiganja, rotirajućim pokretima da se ravnomjerno rasporedi. Prvo ispecite jednu stranu palačinke, a zatim je okrenite. Nakon što ga izvadite iz tepsije, potrebno ga je namazati kriškom putera kako bi bio još mekši.

Dough

Smjesa može uključivati ​​brašno, jaja, so, šećer i druge arome, tečne i suhe. Tijesto za tanke palačinke treba izgledati kao gusta pavlaka ili umjereno gusta pavlaka. Pregusta smjesa se neće širiti po tiganju. Pošto je mlečna masa previše tečna, palačinke će se jednostavno pocepati. Poželjno je da smjesa odstoji neko vrijeme prije prženja. U njemu ne bi trebalo biti grudvica.

Recept za tanke palačinke

Postoji ogroman broj načina kuhanja, a na listi sastojaka samo mlijeko ostaje nepromijenjeno. Recept za tanke palačinke odabire se uzimajući u obzir koje će se punjenje koristiti: slatko ili slano. Ponekad se jedu u čistom obliku sa puterom i granuliranim šećerom, ali češće se umotaju u razne namirnice: meso, šunku i sir, gljive, povrće, svježi sir, voće i bobičasto voće, kondenzirano mlijeko, džemove, razne umake. U svakom slučaju ukus je drugačiji.

Tanke slatke palačinke sa mlekom

Poslastica, recept za koju ćete uskoro pročitati, posuđena je iz francuske kuhinje. U ovoj zemlji jako vole tanke, slatke palačinke od mlijeka, koje izlaze lagane, gotovo prozirne, poput paukove mreže. U pravilu se pripremaju bez punjenja, prelivaju se čokoladnom glazurom ili drugim umakom i služe kao desert uz mirisni čaj ili jaku kafu. Smjesa sadrži brašno, jaja, sol i šećer.

Sastojci:

• brašno – 300 g;
• mlijeko – 0,9 l;
• puter – 90 g;
• sol – 3 prstohvata;
• jaja – 3 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• žumanca – 6 kom.;
• šećer – 7 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Mlijeko pomiješajte sa dvije vrste putera, granuliranim šećerom i soli. Držite na laganoj vatri samo minut.
2. Umutiti jaja, dodati žumanca.
3. U malim porcijama dodavati brašno uz stalno mućenje.
4. Pecite palačinke na srednjoj vatri. Pre serviranja prelijte čokoladnim sirupom.

Klasičan recept

Ako želite da se setite u čemu ste uživali kao dete kada ste posetili bakinu kuću, onda je sledeće jelo za vas. Klasični recept za palačinke sa mlijekom sa fotografijama je jednostavan, može se nositi sa njim apsolutno svako. Pečeni proizvodi ispadaju veoma ukusni i neverovatno ukusni. Za kuvanje je preporučljivo koristiti mali liveni gvožđe ili poseban tiganj za palačinke.

Sastojci:

• brašno - 3 šolje;
• mleko – 450 ml;
• sol - 10 g;
• jaja – 4 kom.;
• suncokretovo ulje – 0,1 l;
• šećer – 50 g;
• voda – 450 ml.

Način kuhanja:

1. Žumanca umutiti, sjediniti sa šećerom i solju.
2. Sipati mleko i vodu, puter.
3. Bjelanjke umutite u posebnoj posudi dok ne postanu pjenasti.
4. U smjesu sa žumancima postepeno dodavati brašno. Dodajte umućene belance. Pecite palačinke na srednjoj vatri.

Ažur

Listovi će ispasti nevjerovatno porozni, koji podsjećaju na čipku, ako u tijesto stavite sodu. Recept za čipkaste tanke palačinke sa mlekom je izuzetno jednostavan. Punjenje za njih je pogodno i slatko i drugo. Ako odaberete prvo, dobit ćete desert, a ako odaberete drugo, onda ćete dobiti puno glavno jelo. Što je tanji sloj smjese premazati po plehu, to će više rupa biti na pečenim proizvodima.

Sastojci:

• mlijeko - 1,5 litara;
• soda - 1,5 kašičice;
• jaja – 3 kom.;
• granulirani šećer - 1,5 kašike;
• brašno – 0,75 kg;
• sol - 1,5 kašičice;
• biljno ulje - 150 ml.

Način kuhanja:

1. U posudu sa mlekom zagrejanim na 40 stepeni umutite jaja. Sipajte granulirani šećer i sol. Umutiti mikserom.
2. Pomiješajte brašno sa sodom i postepeno dodajte u smjesu.
3. Na kraju ulijte biljno ulje.
4. Dobro zagrejte tiganj i podmažite ga mašću. Ispecite čipkaste listove.

Sa rupama

U pravilu se izrađuju zračni listovi, ali izlaze gusti. Mliječne palačinke sa rupicama možete napraviti i bez kvasca, biće mnogo lakše. Vrlo je važno odabrati dobar tiganj za koji se polupečena masa neće zalijepiti za posuđe s teflonskim premazom. Ostale tajne kuhanja možete pročitati u nastavku.

Sastojci:

• mleko – 1,5 litara;
• sok od limuna – 3 kašike. (možete ga zamijeniti sirćetom);
• jaja – 6 kom.;
• soda - 3 kašičice. bez tobogana;
• brašno - 3 pune čaše;
• šećer – 6 kašika. l.;
• biljno ulje - 225 ml.

Način kuhanja:

1. U dubljoj posudi pažljivo umutite jaja i malo granuliranog šećera.
2. Dodati mleko, puter.
3. Ne prestajući da mutite dodajte prosijano brašno. Na kraju dodajte sodu pogašenu limunovim sokom i promiješajte.
4. Zagrejte tiganj. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Sa kiselim mlekom

Ako vam u frižideru nedostaje proizvod koji niko neće popiti, nemojte žuriti da ga bacite. Možete pripremiti ukusne tanke palačinke sa kiselim mlijekom, koje su pogodne i za slatke i za slane nadjeve. Vrlo su jednostavne za pravljenje, svi sastojci su uobičajeni i mogu se naći u svakoj trgovini. Napravite palačinke i dajte kiselom mlijeku drugu priliku.

Sastojci:

• kiselo mlijeko - pola litre;
• šećer - 1,5 kašike;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• soda, ugašena sirćetom - četvrtina kašičice;
• sol - prstohvat;
• brašno - 1 prepuna čaša;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Podignuto mleko zagrejati na sobnu temperaturu.
2. Umutiti jaje sa šećerom i solju. Dodajte trećinu podsirenog mlijeka i polovinu brašna. Stir.
3. Unesite sodu bikarbonu. Dodajte preostale sastojke i ostavite pola sata.
4. Pecite velike šolje u zagrejanom tiganju, pržite sa obe strane.

Sa jajima

Nježna i ukusna peciva. Gledajući fotografiju koja prikazuje palačinke od mlijeka i jaja, shvatit ćete da ispadaju savršene i vrlo tanke. Svako može da se nosi sa procesom kuvanja. Smjesa izgleda tekuća, ali se odlično peče. Mliječna smjesa se uvijek mora miješati tokom procesa kako bi se spriječilo stvaranje taloga. Zapamtite kako pripremiti jednostavne mekane plahte.

Sastojci:

• mleko – 250 ml;
• biljno ulje - 1 kašika;
• krompirov skrob - 2 kašike. l. bez tobogana;
• šećer - po vašem ukusu (1 kašičica za slatko punjenje);
• brašno – 2 kašike. l. sa toboganom;
• sol - prstohvat;
• jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Uđite u testise.
3. Postepeno sipajte toplo mleko uz stalno mešanje.
4. Dodajte ulje, ostavite 20-30 minuta.
5. Pecite u jako zagrejanom tiganju.

Na kefiru

Sljedeći način pripreme trebali bi uzeti u obzir svi ljudi koji nisu previše druželjubivi sa lignjama. Svako uvek može da napravi tanke palačinke od mleka i kefira; Tijesto je vrlo elastično, zahvaljujući njemu će listovi biti najtanji, ali se ni pod kojim okolnostima neće pokidati. Pročitajte kako pripremiti divno jelo s dodatkom kefira.

Sastojci:

• jaja – 6 kom.;
• biljno ulje - 130 ml;
• šećer – 5 kašika. l. sa toboganom;
• soda - par prstohvata;
• so – 2 kašičice. bez tobogana;
• brašno – 650 g;
• kefir - 500 ml;
• mlijeko – 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa solju i šećerom. Ulijte mlijeko.
2. Dodajte prosejano brašno i mešajte dok se grudvice potpuno ne otope.
3. Dodati kefir i sodu, puter, zamesiti testo.
4. Ostavite da se kuva.
5. Ispecite palačinke na jako zagrejanom tiganju.

Palačinke sa kremom

Nakon što pripremite jelo prema sledećem receptu korak po korak, poželećete da se fotografišete za uspomenu pre nego što ga poslužite. Palačinke sa kremom od mleka - tanke sa rupama. Odličnog su okusa kako sami tako i sa raznim nadjevima. Tanke mliječne palačinke pripremaju se sa dodatkom šećera, čija se količina može prilagođavati u zavisnosti od ličnih preferencija.

Sastojci:

• brašno – 350 g;
• jaja – 2 kom.;
• mlijeko – 0,5 l;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• voda – 0,5 l;
• sol – 1 kašičica. bez tobogana;
• šećer – 2-3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, rastvorite so i granulirani šećer u njoj. Maknite sa vatre.
2. U prosejano brašno dodajte malo više od pola mleka. Izmiksati mikserom.
3. Kada masa postane homogena, dodajte ostatak mleka.
4. U tankom mlazu sipajte kipuću vodu. Stir.
5. U posebnoj posudi umutite jaja i dodajte ih u mešavinu sastojaka. Dodajte ulje.
6. Ispecite tanke palačinke sa mlekom u zagrejanom tiganju. Poslužite sa pavlakom.

Sa mlekom i vodom

Vrlo jednostavan i pristupačan način pripreme. Ako nemate previše mlijeka, umjesto toga možete dodati vodu, to nikako neće pokvariti ukus. Tanke palačinke napravljene od mlijeka i vode ispadaju lagane, poput paukove mreže. Dobri su kako u čistom obliku, tako i sa različitim nadjevima: mesnim, slatkim. Prisjetite se kako napraviti domaće tanke palačinke sa mlijekom i vodom.

Sastojci:

• brašno – 1 čaša;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• mleko – 1 čaša;
• jaja – 2 kom.;
• voda – 1 čaša;
• soda - 0,5 kašičice;
• šećer – 1 kašika;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Jaja umutiti u gustu pjenu sa solju i šećerom.
2. Prokuhajte vodu, rastvorite sodu u njoj i sipajte u smesu, bez prestanka mešanja.
3. Odmah dodati čašu hladnog mleka, brašno, puter.
4. Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju.

Zapamtite nekoliko kulinarskih trikova:

1. Kako biste izbjegli grudvice u smjesi, mlijeko dodajte posljednje. U njemu možete rastvoriti malo brašna pa dodati.
2. Što više granuliranog šećera dodate, to će pečeni proizvodi biti smeđi.
3. Prije upotrebe mlijeka, namažite ga malom količinom masti, ili još bolje, komadom svinjske masti.
4. Pržite palačinke ne duže od dvije minute sa svake strane. Najpogodnije je prevrnuti drvenom lopaticom.
5. Ako se pečeni proizvodi pokvare ili zalijepe, dodajte još brašna u tijesto više od onoga što recept zahtijeva. Ako je previše gusto i gusto, dodajte malo zagrijanog mlijeka.
6. Kada pravite palačinke za fil, ispržite ih sa jedne strane. Na to stavite fil i umotajte. Spolja će porumeniti kada ih zagrijete ili ispečete u rerni.
7. Ako smjesu umutite previše snažno, pečeni proizvodi mogu postati gumeni.
8. Dobro potisnite sodu kako se njen ukus ne bi osjetio u posudi.
9. Ako dodate previše jaja, pečeni proizvodi mogu imati ukus omleta, ali ako nema dovoljno jaja, mogu se pokidati.
10. Kada se tava dovoljno zagreje, možete smanjiti vatru.
11. Rubovi listova mogu izgorjeti zbog viška granuliranog šećera u masi.
12. Ako se testo lepi, to znači da niste pravilno zagrejali tepsiju.
13. Što bolje umutite jaja, palačinke će biti delikatnije.
14. Tekuću masu rasporedite po plehu što je brže moguće kako bi debljina listova bila ista.

Video

Dobar dan svima!! Volite li palačinke?? Tanke, ali sa pavlakom ili džemom? Mislim da će vaš odgovor biti definitivno pozitivan. Naravno, ko bi odbio da kuva tople palačinke za doručak ili popodnevnu užinu!! A ako je Maslenica odmah iza ugla, onda sam Bog naređuje proslavu pripreme ovog jela.

U stvari, postoji mnogo recepata za pripremu ove delicije, ali svi su jednostavni, glavna stvar je pravilno napraviti tijesto i uhvatiti se u ruke ispeći tanke palačinke. I usput, ne zaboravite na obline, one su također uvijek relevantne.

I kao što ste već shvatili iz sadržaja, danas ćemo se fokusirati na pripremu tijesta od mlijeka. Mislim da je ovo tradicionalan način za mnoge. Ali ima i nekih odstupanja, jer na primjer, neko dodaje sodu, a neko to radi bez jaja, ali sa kipućom vodom. Općenito, upoznajte se i odaberite ono što vam se sviđa.

Naravno, na prvom mjestu, klasik žanra, recept je vrlo popularan i poznat u svakoj porodici. Ovu opciju također držim kao prioritet, jer naša hrana premašuje sva očekivanja.

Sastojci:

• Mlijeko - 1,5 žlice.;
• Voda - 1,5 kašike.;
• Brašno - 1,5 kašike.;
• Pileća jaja - 2 kom.;
• Šećer u prahu - po ukusu;
• Biljno ulje- 30 ml.

Način kuhanja:

1. Uzmite dublju činiju i u nju razbijte jaja, dodajte šećer i 2 kašike biljnog ulja.

Šećer uzimamo po našem ukusu, ja obično dodam 4 kašike, pošto volim slatko.

2. Dobro umutiti pjenjačom ili viljuškom, dodati mlijeko.

3. Sada postepeno dodajte brašno. Smjesu brzo umutiti mikserom da nema grudvica.

Budi pazljiv!! Izbjegavajte opekotine od prskanja tokom rada.

5. Trebalo bi da dobijete prilično tečno testo, zahvaljujući ovoj konzistenciji palačinke će ispasti tanke.

Što je gušće tijesto, to će palačinke biti gušće.

6. Uzmite tiganj i jako ga zagrejte. Ako je tava nova, nema potrebe da je podmazujete biljnim uljem, ali ako je stara, onda je bolje da je povremeno podmazujete uljem na početku i tokom procesa. Brzo sipajte tanak sloj testa i rasporedite ga po celom obimu.

7. Čim naš somun porumeni na dnu, okrenite ga belom stranom nadole.

Možete ga okrenuti posebnom lopaticom ili ručno. Da ne biste opekli prste, podmažite ih biljnim uljem.

8. Druga strana se vrlo brzo pece. Odmah nakon kuvanja, izvadite palačinku, a ostatak pecite dok tijesto ne bude gotovo.

9. Naše jelo ispadne vrlo tanko, kao list papira, a ivice su hrskave. Jelo se može namazati puterom ili poslužiti sa džemom, džemom, pavlakom. Ako ostavite da palačinke malo odstoje, postaće mekane i mekane.

Klasični recept za palačinke na 1 litar mlijeka

Pa, ovo je još uvijek moja omiljena opcija kuhanja. Ovako peku palačinke moja mama i baka, a ako nam se cijela porodica okupi, odmah ih prožderemo!!

Sastojci:

• Mlijeko - 1 l;
• Pileća jaja - 3 kom.:
• Brašno - 1,5 kašike;
• Granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Suncokretovo ulje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. U dublji tanjir umutiti jaja, dodati so i šećer.

2. Dobro umutite pjenjačom i u tankom mlazu ulijte pola mlijeka, promiješajte.

3. Brašno prosijati i dodati u tečnu konzistenciju.

4. Sve dobro izmješati da ne bude niti jedna grudvica.

5. Ulijte ostatak mlijeka i ponovo promiješajte. Dodajte 2 kašike biljnog ulja.

6. Tiganj pomoću četke namazati uljem i zagrejati. Sipajte malo testa, raspoređujući ga u krug. Ako ste sve uradili ispravno, odmah ćete primijetiti pojavu malih rupa.

7. Potrebno je pržiti sa jedne i druge strane dok ne porumene. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Ažurne palačinke od kreme

Želite li iznenaditi sve svoje goste?! Onda je ovaj video recept za vas!! Choux pecivo je odlična opcija za pripremu delicija, a ako napravite i fil, jednostavno ćete se oduševiti!!

Tanke palačinke sa mlekom i vodom

Sastojci:

• Mlijeko - 1,5 kašike;
• Voda - 1,5 kašike;
• Jaje - 2 kom.;
• Brašno - 2 kašike;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Biljno ulje - 3 kašike.

Način kuhanja:

1. U šerpi umutiti jaja sa šećerom, postepeno dodavajući mleko. Zatim dodajte brašno i sol, ponovo umutite. Sada ulijte vodu i dodajte biljno ulje, neprestano miješajući smjesu.

2. Trebalo bi da dobijete tečno i homogeno testo. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim umutite mikserom.

3. Tiganj podmažite biljnim uljem i dobro ga zagrejte. Ulijte prvi deo testa.

Ako već imate iskustva u pečenju palačinki, onda koristite dvije tepsije odjednom, pa ćete ih ispeći brže i uštedjeti vrijeme.

4. Pecite sa obe strane dok ne porumeni.

5. Gotovo jelo zarolajte i poslužite uz jogurt i voće.

Kuvanje palačinki sa rupama bez jaja

Ovaj metod mi je nevjerovatan, da budem iskren, nikad nisam probao ovako kuhati. Da li ste pravili palačinke bez jaja?! Ako nije teško, pišite komentare, da li je ukusno ili nije?!

Sastojci:

• Mlijeko - 500 ml;
• Maslac - 1 kašika;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Brašno - 160 gr.;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. U dubljoj posudi pomešajte brašno, so, šećer, sodu, mleko i otopljeni puter i umutite blenderom dok ne dobijete glatku smesu.

2. Zagrijte tiganj i namažite ga biljnim uljem.

3. Zamijesite tijesto i izvucite jednu kutlaču. Prelijte po cijelom obimu, pržite 1-2 minute dok rubovi ne počnu da porumene.

4. Podignite rub nožem ili lopaticom i okrenite ga. Pržite još 1-2 minuta sa druge strane, pa prebacite na tanjir.

Kako kuvati palačinke sa mlekom i kvascem

Tijesto s dodatkom kvasca je naravno popularno, trebat će više vremena, ali poslastica će ispasti vrlo pahuljasta, tanka i s rupama. Generalno, sve je kako nam treba!!

Sastojci:

• Brašno - 2 kašike;
• Jaja - 2 kom.;
• Mlijeko - 4 žlice;
• Šećer - 2 kašike;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Sol - 1 kašičica;
• Suvi kvasac - 3-4 g..

Način kuhanja:

1. Brašno, šećer, so i kvasac izmešati jedno sa drugim.

2. Sada umutite jaja i dodajte ih suvim sastojcima. Takođe dodajte biljno ulje i toplo mleko. Sve dobro izmešati i ostaviti testo sa kvascem 45 minuta, uvek na toplom mestu.

Zdjelu u kojoj ste mijesili tijesto možete staviti u vruću vodu.

4. Posluživanje ovog jela sa čokoladnom glazurom je veoma ukusno, jednostavno je dobro za prste polizati.

Brzi recept za palačinke sa praškom za pecivo

Ako nemate vremena da umesite testo sa kvascem, onda koristite prašak za pecivo. Meni se lično sviđa, često pečem naše somune na ovaj način. A glavna tajna je napraviti tijesto bez grudvica.

Sastojci:

• Mlijeko 2,5% – 700 ml;
• Pileća jaja - 2 kom.;
• Granulirani šećer - 2 žlice.;
• Sol - 1 kašičica.;
• Brašno - 2 kašike.;
• Brašno— 1 pakovanje;
• Suncokretovo ulje- 2 kašike.;
• Voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Prvo malo zagrijte mlijeko. I u to dodajte šećer, so i jaja.

2. Sve dobro izmešati, dodati brašno i prašak za pecivo.

3. Ponovo sve izmešati i dodati biljno ulje.

4. Sada, uz miješanje, pažljivo ulijte kipuću vodu.

5. Ponovo promiješajte. Zagrejte tiganj.

Da prva palačinka ne ispadne grudvasta, podmažite pleh sa malim komadom masti.

6. U vreli tiganj sipajte testo. Pecite 1-2 minute.

7. Preokrenite.

8. Stavljamo hranu na hrpu i počastimo sve!!

Tanke mlečne palačinke sa kipućom vodom

Još jedan recept za naše popularno i omiljeno jelo. Uzgred, reci mi, da li ti uvek pečeš palačinke na Maslenicu?! Ili možda mazite svoje najmilije nečim drugim?! Podijeli, jako sam zainteresovan.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2 kašike;
• Mlijeko - 1 kašika;
• Kipuća voda - 1 kašika;
• Jaja - 2 kom.;
• Šećer - 2 kašike;
• Soda bikarbona - 1/2 kašičice;
• Biljno ulje - 2-3 kašike.

Način kuhanja:

U dubljoj posudi pomešajte mleko, jaja i šećer. Postepeno dodavati prosejano brašno i mešati. Sada dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Zatim dodajte sodu i kipuću vodu, brzo promiješajte i ostavite 10 minuta. Pečemo u zagrijanom tiganju podmazanom biljnim uljem.

Video recept za pravljenje palačinki sa sodom

Znam da ne znaju svi da naprave ovakvu poslasticu, neki ne uspevaju da naprave testo, dok drugi opeku prste pri prženju. Ali glavna stvar je ne očajavati, već steći iskustvo i sve će uspjeti. Uostalom, domaća peciva uvijek je ukusnija!!

Korak po korak recept za tanke mliječne palačinke sa rupama

U zaključku, prođimo još jednom sve nijanse. Uzimamo potrebne proizvode, idemo u kuhinju, pravimo prema uputama i voila, vaš doručak ili popodnevna užina je spreman!!

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.;
• Mlijeko - 3 žlice;
• Brašno - 2,5 kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Sol - 1/2 kašičice;
• Biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Uzmite šerpu ili bilo koju duboku posudu i umutite jaja, dodajte sol i šećer. Dobro izmiješajte pjenjačom.

2. Dodajte jednu čašu mlijeka, a zatim postepeno dodajte prosijano brašno. Sve dobro izmiksajte, ili je bolje koristiti blender ili mikser da ne bude grudvica.

3. Dodajte preostalo mlijeko i biljno ulje, ponovo promiješajte. Naše tijesto je spremno.

4. Zagrejte tiganj, podmažite ga biljnim uljem i pecite hranu sa obe strane dok ne porumeni.

Niko ne može odoljeti ovako tankim palačinkama!! Ali pitam se sa čime ih volite jesti?! Volim samo da ga namažem puterom ili džemom, a ako imate kondenzovano mlijeko, onda je apsolutno prelijepo.

Pa, ako imate vremena, bolje je napraviti punjene palačinke sa mesom ili svježim sirom. Inače, članci o ovoj poslastici uskoro će biti objavljeni, pa nemojte ići predaleko i pratiti vijesti. I to je sve za danas, ćao, ćao!!

Tweet

Reci VK