کیک های ناپلئونی کیک ناپلئونی از شیرینی پفکی آماده کیک ناپلئونی

من معتقدم هر خانم خانه‌داری می‌تواند در آشپزخانه‌اش شیرینی پفکی بخرد و کیک ناپلئونی درست کند.

اما من به دنبال راه های آسان نیستم: دوست دارم خوشمزه باشد. بیایید تنبل نباشیم و خمیر را خودمان آماده کنیم - آنقدرها هم که به نظر می رسد دشوار نیست. ما کرم کاسترد را آماده می کنیم، اما می توانید از پروتئین، شیر تغلیظ شده یا خامه فرم گرفته استفاده کنید. آیا می‌دانستید که این کیک، یا بهتر است بگوییم کیک‌ها، در اصل نام خود را از کلاه خروسی گرفته‌اند که ناپلئون آن را بسیار دوست داشت و کل ارتش فرانسه آن را می‌پوشید. کیک های ناپلئونی مثلثی شکل، لایه لایه، با کرم لطیف بودند. اما امروز آنها را گرد می کنیم: آنها بسیار زیبا و راحت برای خوردن هستند.

ترکیب محصول

• 500 گرم خمیر پف دار؛
• دو عدد تخم مرغ تازه؛
• 200 گرم شکر گرانول؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 150 گرم کره؛
• اسانس وانیل.

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله

1. شیرینی پف دار را می توان به صورت آماده در فروشگاه خریداری کرد. اما من به شما پیشنهاد می کنم با استفاده از دستور العمل وب سایت ما، شیرینی پفکی فوق العاده سریع را در خانه تهیه کنید. می توانید آن را بزرگتر کرده و فریز کنید و سپس در صورت نیاز بیرون بیاورید.
2. خمیر پف دار یخ زدایی شده را در لایه ای به ضخامت 4 میلی متر باز کنید.
3. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. استفاده از آن حتی بهتر است. می توانید آن را طبق دستوری که در وب سایت ما وجود دارد درست کنید - و آن را در یخچال نگهداری کنید و در صورت نیاز آن را بیرون بیاورید.
4. دایره هایی را از خمیر جدا کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید. در اصل می توانید با برش مستطیلی خمیر یک کیک مستطیلی شکل درست کنید. اما یک کیک گرد اصلی تر به نظر می رسد.
5. ضایعات خمیر را نیز روی یک ورقه پخت قرار می دهیم: از آنها برای درست کردن خرده نان استفاده می کنیم.
6. ورقه پخت را با مواد کیک به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
7. قطعات تمام شده را از ورقه پخت خارج کرده و به یک ظرف منتقل کنید. در حالی که سرد می شوند، خامه را آماده کنید.
8. دو عدد تخم مرغ تازه را داخل قابلمه بریزید، شکر گرانول، آرد گندم الک شده را اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
9. سپس شیر را به تدریج در آن بریزید و هر بار خوب هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
10. قابلمه را روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا کرم کاملا خنک شود.
11. کره نرم را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا سفید شود. سپس خامه کاملا خنک شده را وارد آن می کنیم و هر بار با همزن هم می زنیم.
12. در آخر اسانس وانیل را اضافه کنید و دوباره با همزن مخلوط کنید.
13. تکه های خمیر را که پخته بودیم در کیسه پلاستیکی ریخته و با وردنه خرد می کنیم.
14. کیک را به صورت زیر در می آوریم: یک تکه را بردارید و به دو قسمت تقسیم کنید. قسمت اول را با خامه چرب کنید و قسمت دوم را بپوشانید و دوباره با خامه چرب کنید. تکه دوم را می گیریم، آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم، روی کیک را با این نیمه ها می پوشانیم (یعنی باید از 4 قسمت تشکیل شود)، هر قسمت را با خامه چرب می کنیم.
15. روی کیک را با خامه روی و کناره ها بپوشانید و با خرده نان بپاشید.
16. ما این کار را با تمام آمادگی ها انجام می دهیم.

از چایت لذت ببر

خمیر آماده فروشگاهی یک نجات واقعی برای خانم های خانه دار مدرن است. این به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به راحتی حتی خوشمزه ترین دسر تعطیلات را تهیه کنید. کیک ناپلئونی که از خمیر پف دار آماده تهیه می شود بسیار خوشمزه است.

در این دستور خامه از خامه غلیظ، شیر تغلیظ شده و کره تهیه می شود. شیرینی های پف دار را کاملا خیس می کند و باعث لطافت بیشتری می شود. این دستور شامل محصولات زیر است: 2 بسته 500 گرمی خمیر پف دار آماده (بدون مخمر در ترکیب)، یک لیوان خامه، یک بسته کره سنگین، یک قوطی شیر تغلیظ شده.

1. خمیر یخ زدایی می شود و پس از آن هر ورق به 4 قسمت تقسیم می شود. در مجموع 8 جای خالی خواهد بود. یک بشقاب به قطر 24-25 سانتی متر بردارید.
2. هر "کیک" نازک در چندین مکان با یک چنگال سوراخ می شود.
3. روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی، دایره ها و تکه های باقی مانده از آنها را یکی یکی می پزند تا آماده شوند. 10-12 دقیقه در دمای 210 درجه کافی است.
4. برای خامه به "ناپلئون" کلاسیک، کره نرم شده و نه شیر تغلیظ شده سرد را مخلوط کنید. نیازی به شکست دادن آنها نیست.
5. در یک فنجان جداگانه خامه را با همزن بزنید تا غلیظ شود.
6. هر دو توده با دقت ترکیب می شوند.
7. کیک های تمام شده به طور سخاوتمندانه ای با خامه پوشانده می شوند و روی هم قرار می گیرند و به آرامی آنها را فشار می دهند.
8. یک تخته برش وزنی روی کیک قرار دهید و در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
9. تزیین ضایعات پخته شده و آجیل خرد شده است. کیک در بالا و کناره ها پاشیده می شود.

ناپلئون تنبل با توت فرنگی

توت های تازه آبدار اصالت را به دستور العمل کلاسیک اضافه می کنند. توت فرنگی با خمیر ترد و باترکرم به خوبی ست می شود. برای تهیه کیک: نیم کیلو پفک آماده، 420 گرم توت، 430 میلی لیتر. خامه غلیظ (ترجیحا خانگی)، 6 قاشق بزرگ پودر قند.

روی آن را می توان با توت فرنگی کامل تزئین کرد

1. خمیری که قبلاً یخ زدایی شده بود به 4 قسمت مساوی تقسیم می شود که هر کدام باید کمی پهن شود و روی کاغذ روغنی با دمای 190 درجه پخته شود. وقتی روی کیک ها طلایی شد، می توانید آنها را از فر خارج کنید.
2. خامه را با سرعت بالا با همزن بزنید. در طول فرآیند، باید به طور مداوم پودر قند را به آنها اضافه کنید. نتیجه یک خامه غلیظ و شیرین خواهد بود.
3. توت فرنگی ها شسته شده و به برش های نازک و یکنواخت بریده می شوند.
4. هر کیک روی یک ظرف قرار می گیرد، سخاوتمندانه با خامه چرب می شود و با برش های توت لایه لایه می شود.

با کاسترد سمولینا

به جای شیرینی پف دار منجمد برای پخت و پز، می توانید از کیک های آماده ای که مخصوص ناپلئون طراحی شده اند استفاده کنید. اما کاسترد آن با افزودن سمولینا غیرعادی خواهد بود. علاوه بر بلغور (4 قاشق بزرگ) و یک بسته کیک خریداری شده از: 870 میلی لیتر استفاده خواهید کرد. شیر، 2 بسته کره، 2 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز.

با هر نوع توت تازه و برگ نعناع تزئین کنید

1. شیر را با شکر به جوش می آورند. سپس بلغور را به توده اضافه می کنیم و اجزاء را به مدت 7-8 دقیقه با هم زدن مداوم می پزیم.
2. وقتی خامه خنک شد، کره نرم شده به آن اضافه می شود.
3. مخلوط را هم بزنید تا هوای بیشتری پیدا کند.
4. کیک ها به طور سخاوتمندانه با خامه پوشانده شده و با خرده های مخصوص پاشیده می شوند.
5. زیر بار در سرما تا صبح نصب می شود.

با کاسترد

درست کردن کاسترد کلاسیک خودتان کار سختی نیست. نکته اصلی این است که تمام نسبت های مشخص شده در دستور العمل را با دقت دنبال کنید. علاوه بر 1 کیلوگرم شیرینی پف دار، 90 گرم آرد، 3 زرده، 160 گرم کره چرب، 900 میلی لیتر مصرف کنید. شیر، 310 گرم شکر گرانول، یک قاشق کوچک شکر وانیل.

1. خمیر یخ زدایی می شود، به قسمت هایی تقسیم می شود و کمی پهن می شود. در نتیجه باید 4 جای خالی بگیرید.
2. در دمای 200 درجه، کیک ها را در فر می پزیم تا روی کاغذ روغنی طلایی شوند.
3. پایه های حاصل به 2 قسمت بریده می شوند. بنابراین، شما 8 کیک دریافت خواهید کرد.
4. تمام خرده های آنها باید برای پاشیدن روی درمان تمام شده باقی بماند.
5. برای خامه، دو نوع شکر و زرده تخم مرغ را در ظرفی بریزید. همه محصولات با لیسک آسیاب می شوند.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آرد را داخل مخلوط بریزید و 1 قاشق غذاخوری بریزید. شیر سرد نیست
7. لبنیات را در قابلمه ای با کف ضخیم روی اجاق حرارت می دهند و مخلوط زرده شیرین را در آن می ریزند.
8. این توده به مدت 12-15 دقیقه پخته می شود تا با هم زدن مداوم روی حرارت کم غلیظ شود.
9. وقتی خامه خنک شد روغن به آن اضافه می شود.
10. کیک ها با خامه ریخته می شوند.
11. روی کیک با خرده های باقی مانده پاشیده می شود.
12. تزئین شده با توده آجیل.

با خامه کره

باترکریم ظریف کیک شامل شیر تغلیظ شده و خامه ترش است. آماده شدن آن زمان زیادی نمی برد. از محصولاتی که باید تهیه کنید: 800 گرم شیرینی پف دار آماده (بدون مخمر در ترکیب)، 220 گرم خامه ترش با چربی متوسط، 160 گرم شکر، یک قوطی شیر تغلیظ شده، 180 گرم پرچرب کره با کیفیت

حتما پایه را با چنگال از چند جا سوراخ کنید تا در هنگام پخت به طور یکنواخت بلند شود.

1. خمیر یخ زدایی می شود، به 4 لایه تقسیم می شود، هر یک کمی وردنه شده است.
2. کیک ها به مدت 10-12 دقیقه در فر داغ پخته می شوند.
3. خامه ترش را با شکر گرانول در ظرفی مخلوط کنید سپس مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.

برای اینکه خوراک کمی ته نشین شود و در اطراف لبه ها یکنواخت باشد، باید زیر بار گذاشته شود

4. در یک کاسه جداگانه، کره و شیر تغلیظ شده را بزنید.
5. هر دو مخلوط با هم ترکیب می شوند.
6. هر کیک به دو قسمت تقسیم می شود. هفت تای آن ها با خامه پوشانده شده و روی هم چیده می شوند و هشتم به خرده هایی تبدیل می شود که نقش تزیین را دارد.
7. این کیک با چای گیاهی معطر سرو می شود.

با ماسکارپونه و گیلاس

این "ناپلئون" در لیست دسرهای مقرون به صرفه نیست، اما قطعا یک تزئین شایسته برای میز تعطیلات خواهد بود. موادی که باید استفاده کنید عبارتند از: 500 گرم شیرینی پف دار آماده، 80 گرم شکر دانه ریز، همان مقدار پودر، 230 گرم پنیر خامه ای (ماسکارپونه)، 180 گرم توت بدون هسته یخ زده، یک لیوان پر -خامه ترش چرب

غذای تمام شده با خرده های کیک خوب از همه طرف پاشیده می شود

1. خمیر یخ زدایی می شود، به 4 قسمت بریده می شود و روی پوست پخته می شود.
2. یک ربع در دمای 180 درجه کافی است.
3. هر کیک به 2 قسمت تقسیم می شود. لایه ترد دومی به صورت خرده های خرد شده خرد می شود.
4. با استفاده از مخلوط کن، گیلاس و شکر به یک توده همگن تبدیل می شوند.
5. خامه ترش را با پودر و شکر با همزن بزنید تا غلیظ شود.
6. هر کیک ابتدا با خامه و سپس با پوره توت شیرین پوشانده می شود. از قسمت های خالی به دست آمده یک کیک تشکیل می شود.

با خامه پنیر

نسخه دیگری از "ناپلئون" با پنیر خامه ای حتی کمی عجیب و غریب خواهد بود. از این گذشته، حاوی نارگیل (65 گرم تراشه) و شکلات سفید (2 تخته) و علاوه بر این: 2 تخم مرغ انتخابی، 630 میلی لیتر است. شیر، خمیر پفکی 1 کیلو، نمک، 60 گرم آرد، 230 گرم ماسکارپونه.

غذا را با هر آب نبات نارگیلی تزئین کنید

1. خمیر به 8 قسمت تقسیم می شود که هر کدام نازک پهن می شود. یک صفحه با اندازه مناسب روی قسمت های خالی اعمال می شود و دایره ها بریده می شوند.
2. کیک های آینده را یکی یکی به یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی منتقل می کنند و همراه با ضایعات باقی مانده پخته می شوند.
3. 1 لیوان شیر روی حرارت ملایم گرم می شود. وقتی داغ شد آن را از روی اجاق بردارید و تخم مرغ های زده شده با نمک را در ظرف بریزید و آرد الک شده را اضافه کنید.
4. مخلوط را با شیر باقی مانده مخلوط کرده و دوباره به آتش می فرستند. خامه تا اولین نشانه های جوشیدن پخته می شود و پس از آن خاموش می شود.
5. شکر را در مخلوط هنوز داغ ریخته و تکه های شکلات اضافه می کنیم.
6. پنیر خامه ای به خامه خنک شده زده می شود.
7. توده به دست آمده با کیک ها چرب می شود. هر ثانیه از آنها با تراشه های نارگیل پاشیده می شود. بالای غذا با خرده نان پاشیده می شود، که تکه های کیک در آن آسیاب می شود.

با شیر تغلیظ شده

چنین "ناپلئون" تنبل تقریباً بلافاصله آماده می شود. نکته اصلی این است که همه چیز در دسترس است. می توان آن را یک دسر برای مهمانان غیر منتظره نامید. علاوه بر 900 گرم خمیر آماده خریداری شده (پفک) باید مصرف کنید: یک لیوان شیر تغلیظ شده و 2/3 بسته کره مرغوب.

محصولات پخته شده به 2 تا 3 ساعت خیس خوردن نیاز دارند

1. خمیر را با چاقوی تیز به 4 لایه تقسیم می کنیم و با چنگال چند جا سوراخ می کنیم و روی پوست می پزیم تا طلایی شود.
2. کره را با شیر تغلیظ شده بزنید تا یکدست شود.
3. کیک های تمام شده به دو قسمت تقسیم می شوند، سخاوتمندانه با خامه ریخته می شوند و روی هم چیده می شوند.
4. برای تزیین زیبای کیک باید یک لایه کیک بگذارید و با ضمیمه مخلوط کن مخصوص آن را به خرده های ریز تبدیل کنید.

با خامه فرم گرفته

این کرم از اجزای بسیاری تشکیل شده است، اما در نهایت با طعم غلیظ و لطیف شگفت آور خود شما را شگفت زده خواهد کرد. حاوی: یک لیوان خامه، یک کیسه شکر وانیلی، 35 گرم نشاسته سیب زمینی، 210 گرم شکر گرانول، 570 میلی لیتر. شیر پرچرب، 2 عدد تخم مرغ انتخابی، 800 گرم شیرینی پف دار آماده.

دسر بعد از 4 ساعت خیساندن در سرما سرو می شود. در غیر این صورت کیک ها کمی خشک می شوند.

1. شیر (نیم لیتر) در ظرفی با دیواره ضخیم به جوش می آید، اما نمی جوشد.
2. کافی است منتظر اولین حباب ها باشید.
3. مواد فله، تخم مرغ و شیر باقی مانده مخلوط می شوند. سپس این مواد را به مایع داغ اضافه می کنند.
4. خامه آینده با کمترین حرارت روی اجاق گاز پخته می شود تا غلیظ شود.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه را بزنید تا غلیظ شود و آن را با پایه شیر مخلوط کنید.
6. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را در فر داغ می پزیم.
7. کیک های تمام شده به 2 قسمت بریده شده و با خامه چرب می شوند.
8. ظرافت به هر شکلی که مهماندار دوست دارد تزئین می شود. مثلا شکلات آب شده و پودر قند.

بدون مواد مشابه

بر اساس دسر معروف فرانسوی می توانید کیک ناپلئونی درست کنید. برای تهیه چنین خوراکی زمان زیادی صرف نمی شود، زیرا در دستور پخت از خمیر پف دار آماده استفاده می شود. همچنین می توانید هر خامه ای را بر اساس خامه، شیر تغلیظ شده، پنیر دلمه انتخاب کنید یا به سنت پایبند باشید و دسری با کاسترد تهیه کنید.

تهیه "ناپلئون" کلاسیک به زمان زیادی نیاز دارد، زیرا باید کیک ها را بپزید، خامه را آماده کنید، دسر را درست کنید، آن را در سرد نگه دارید و تنها پس از آن از طعم آن لذت ببرید. اما اگر یک کیک فرانسوی از شیرینی پف دار آماده درست کنید، همه چیز می تواند بسیار ساده تر باشد.

عناصر:

• شیرینی پفکی؛
• 1.5 قاشق غذاخوری کرم کم چرب؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر معمولی؛
• 2 قاشق چایخوری شیرین کننده وانیل؛
• تخم مرغ؛
• 40 گرم نشاسته ذرت؛
• بسته کره

روش پخت و پز:

1. برای تهیه دسر باید یک کیلو پفک بخرید. به عنوان یک قاعده، چهار ورق در چنین بسته بندی بسته بندی می شود. سه مورد از آنها به عنوان پایه استفاده می شود و چهارمی برای تزئین مفید است.
2. خمیر یخ زدایی شده را کمی باز کنید تا کیک ها خیلی غلیظ نباشند.
3. کاغذ پخت را در روغن خیس کنید، یک ورقه پخت را با آن بپوشانید و یک ورقه خمیر قرار دهید. حتما دو طرف پایه را با چنگال معمولی سوراخ کنید تا جای خالی کیک پف نکند.
4. هر ورق را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. کیک های قهوه ای شده را خنک کنید.
5. برای خامه دو نوع شکر و نشاسته را در قابلمه بریزید و تخم مرغ را بزنید و خامه را بریزید. مواد را هم بزنید و مخلوط را در یک حمام آب به غلظت غلیظ برسانید. نکته اصلی این است که اجازه ندهید خامه بجوشد، در غیر این صورت یک املت شیرین خواهید داشت.
6. خامه را خنک کرده و با همزن با کره هم بزنید.
7. سه لایه کیک را به صورت لایه لایه بچینید و روی هر کدام را خامه بپوشانید و لایه چهارم را خرد کنید و دسر را با آن بپاشید. آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس به قطعات برش دهید.

تهیه دسر زردآلو

کیک خوشمزه ناپلئونی را می توان با هر کرم میوه ای تهیه کرد.

به عنوان مثال، با زردآلو کنسرو شده. زردآلو "ناپلئون" شما را با طراوت میوه ای و طعم شگفت انگیز خود شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• بسته بندی شیرینی پفکی;
• یک قوطی زردآلو کنسرو شده؛
• ½ قاشق غذاخوری صحرا;
• پنج قاشق غذاخوری پودر قند؛
• سه قاشق لیکور؛
• شش قطره اسانس وانیل؛
• دو زرده تخم مرغ به اضافه یک تخم مرغ؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری کرم رنگ؛
• دو قاشق غذاخوری نشاسته

روش پخت و پز:

1. آب زردآلو را آبکش کنید، اما آن را بیرون نریزید. میوه ها را به صورت پوره خرد کنید.
2. یک تخم مرغ کامل و دو زرده بردارید، سه قاشق غذاخوری شکر معمولی، نشاسته و چند قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود.
3. پوره را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید. به محض اینکه مخلوط میوه به جوش آمد، مخلوط تخم مرغ و آرد را به همراه آب آن بریزید. بعد از ظاهر شدن اولین حباب ها، خامه را از روی اجاق گاز بردارید و خنک کنید.
4. در حالی که خامه آماده می شد، خمیر باید یخ زدایی می شد. هر لایه پف را کمی باز کنید، فراموش نکنید که با چنگال سوراخ کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید (درجه حرارت - 200 درجه سانتیگراد).
5. اگر کرم زردآلو از قبل سرد شده است، آن را به کمال برسانید. برای این کار خامه را با شکر باقیمانده، پودر شیرین، اسانس معطر و لیکور هم بزنید.
6. توده خامه ای حاصل را با توده میوه ترکیب کنید.
7. لایه های کیک تمام شده و خنک شده را به صورت لایه لایه بچینید و روی هر لایه را سخاوتمندانه با مخلوط خامه بپوشانید و آخرین کیک را خرد کرده و دسر را با آنها بپاشید.
8. به کیک زمان دهید تا خیس بخورد و با چاقوی تیز آن را به قطعات مساوی برش دهید.

دستور غذا با شیر تغلیظ شده

به طور سنتی، برای تهیه دسری مانند ناپلئون، کاستارد لازم است، اما به خصوص با شیر تغلیظ شده و کره آب پز شده لطیف و نرم است. برای این دستور از خمیر آماده هم استفاده می کنیم که ابتدا آن را یخ زدایی کرده و در فر می پزیم. بنابراین به سراغ تهیه خامه می رویم.

عناصر:

• 180 گرم کره؛
• یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز.

روش های پخت:

1. در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، باید کره نرم گرفته و به سادگی آن را به همراه شیر غلیظ آب پز آنقدر بزنید تا یکدست شود.
2. پس از آماده شدن کیک ها، آنها را خنک کرده و در یک پشته قرار دهید. هر کیک را با خامه خیس کنید و آخرین کیک را برای پاشیدن بگذارید.
3. "ناپلئون" تمام شده را با شیر تغلیظ شده به مدت چند ساعت در سرد قرار دهید، سپس به کیک های مساوی برش دهید و از چای خود لذت ببرید.

کیک "ناپلئون" از ایلیا لازرسون

سرآشپز ایلیا لازرسون دستور تهیه یک کیک ناپلئونی سریع را به اشتراک می گذارد. برای تهیه خامه از پنیر و خامه ماسکارپونه ایتالیایی استفاده می کند.

دستور غذای Lazerson به مواد زیر نیاز دارد:

• بسته بندی شیرینی پفکی;
• 180 گرم پنیر ماسکارپونه؛
• دو قاشق پودر شیرین؛
• سه قاشق غذاخوری خامه با هر محتوای چربی (در صورت لزوم)؛
• سه قاشق از هر پنیر خامه ای.

روش پخت و پز:

1. هر لایه از خمیر پف دار را به قطعات مساوی برش دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود (درجه حرارت - 200 درجه سانتیگراد).
2. برای خامه، دو نوع پنیر را با پودر شیرین هم بزنید. اگر توده خامه ای غلیظ شد، به سادگی خامه را اضافه کنید.
3. کیک های آماده را به صورت جفت جمع کنید، بقیه را ریز خرد کنید.
4. یک لایه از خمیر را با خامه بمالید و با لایه دوم بپوشانید. دسر را با مخلوط کشک از همه طرف بپوشانید و با خرده نان بپاشید.

طرز تهیه با توت فرنگی

توت فرنگی با خامه و خمیر پفکی – آیا این بهترین ترکیب برای تهیه یک دسر خوشمزه نیست؟ امروز کیک ناپلئونی دیگری را آماده خواهیم کرد، اما نه کلاسیک، بلکه با افزودن توت های تازه.

عناصر:

• شیرینی پفکی؛
• نیم کیلو توت فرنگی تازه؛
• دو لیوان خامه غلیظ؛
• پنج قاشق پودر شیرین

روش پخت و پز:

1. لایه های خمیر را یخ زده و در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود (دمای 200 درجه سانتی گراد).
2. با استفاده از میکسر، کرم را با پودر شیرین کف کنید، توت ها را به ورقه های نازک برش دهید.
3. کیک های تمام شده را با خامه بپوشانید و تکه های توت ها را قرار دهید، آخرین لایه را با خرده نان بپاشید. دسر را چند ساعت در یخچال بگذارید تا خوب خیس بخورد.

با خامه فرم گرفته

اخیراً، خامه کیک از کره چرب سنگین تهیه شده است، اما امروزه از آن به مقدار کمتر و در ترکیب با سایر مواد استفاده می شود. اما خامه کره از محبوبیت خاصی برخوردار است زیرا دسرها را سبک و لطیف می کند.

کیک ناپلئونی را می توان با خامه بر پایه خامه و کره مرغوب نیز تهیه کرد.

عناصر:

• شیرینی پفکی؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری کرم رنگ؛
• 150 گرم شکر معمولی؛
• نصف چوب کره؛
• یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز.

روش پخت و پز:

1. پایه دسر را یخ زده و هر تکه را با چنگال در چند جا سوراخ کرده و کیک ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
2. در یک کاسه عمیق، خامه ترش را با شیرین کننده مخلوط کنید و شیر تغلیظ شده و کره را جداگانه با همزن بزنید. دو جرم را با هم ترکیب کنید - کرم باید بافت صافی داشته باشد.
3. کیک ها را روی هم قرار دهید، روی هر کدام را خامه بپوشانید، دسر را با خرده نان بپاشید.

لذیذ عسلی لطیف

کیک ناپلئونی را می توان با خامه شیرین عسل و گردو تهیه کرد. به این دسر علاقه دارید؟ پس دستور غذا را یادداشت کنید!

عناصر:

• شیرینی پف دار آماده؛
• قاشق عسل؛
• یک زرده؛
• 80 گرم پودر شیرین؛
• لیمو؛
• کره و گردو از هر کدام 80 گرم.

روش پخت و پز:

1. از خمیر پف دار پایه ای برای دسر درست کنید - کافی است لایه ای که کمی رول شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
2. برای خامه، کره را با پودر شیرین، زرده، عسل و آب مرکبات بزنید.
3. خامه آماده شده را خنک کرده و روی کیک های قهوه ای طلایی پخش کنید.

کیک ناپلئونی تهیه شده از خمیر پف دار بدون مخمر به شما این امکان را می دهد که به سرعت یک دسر خوشمزه را بدون عرق کردن نیم روز در آشپزخانه تهیه کنید. فقط دستور خامه ای را که دوست دارید انتخاب کنید و شروع به تهیه شیرینی کنید.

1. آرد را از طریق الک در یک کاسه الک کنید، مارگارین سرد شده را روی یک رنده درشت رنده کنید و مخلوط آرد را با دست بمالید. تخم مرغ را در ظرف کوچکی زده و با لیسک یا چنگال با سرکه و آب هم بزنید. وسط خرده های آرد یک چاه درست کنید و مخلوط تخم مرغ را کم کم داخل آن بریزید و مدام از لبه های کاسه آرد اضافه کنید.
2. خمیر را به یک قوام یکدست و یکدست ورز دهید، به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی آن ها را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در همین حین خامه کیک های ناپلئونی را آماده کنید.
3. نیم لیتر شیر را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید و حدود 120-130 گرم شکر اضافه کنید. با هم زدن شیر شیرین شده را بجوشانید و بلافاصله حرارت را کم کنید. در همین حین تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و با سرعت متوسط ​​با همزن بزنید و آرد و باقی مانده شکر را اضافه کرده و شیر باقی مانده (250 میلی لیتر) را در جریان نازکی بریزید و با سرعت کم بزنید تا یکدست شود.
4. مخلوط زده شده را در جریان نازکی در شیر شیرین در حال جوش بریزید و آن را مدام هم بزنید. خامه را بپزید تا کمی غلیظ شود و مدام هم بزنید (به جوش نیاید). ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود. کره را از یخچال خارج کنید و نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید.
5. خمیر را از یخچال خارج کنید، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک قسمت از خمیر را به شکل مستطیل یا مربع نازک باز کنید و لبه های غیرضروری را برش بزنید (قالبی به قطر لازم را روی آن قرار دهید) و با چنگال آن را چند جا سوراخ کنید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
6. کیک ناپلئونی را حدود 8 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.. در همین حین، تکه دوم خمیر را باز کرده، برش دهید و سوراخ کنید. ورقه پخت را بردارید، کیک را به توری یا بشقاب سیمی منتقل کنید، خمیر رول شده را روی پوست قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.
7. به این ترتیب تکه های باقیمانده خمیر را پهن کرده و بپزید، کیک های آماده را روی هم بچینید. در نهایت تکه های خمیر را روی یک سینی فر قرار دهید و بگذارید 5 دقیقه خشک شوند. فر را خاموش کنید و سینی را با تزئینات داخل آن بگذارید تا خنک شود. اگر ضایعات خمیر به اندازه کافی نبود، می توانید یکی از کیک ها را آسیاب کنید.
8. کره ذوب شده را با همزن با شکر وانیل بزنید تا یک توده کرمی کرمی به دست آید. در ادامه هم زدن کره، کاسترد خنک شده را یک قاشق به آن اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.
9. سطح هر کیک را با خامه به دست آمده چرب کنید، آنها را روی هم قرار دهید. با استفاده از مخلوط کن یا وردنه خرده های خرد شده را خرد کنید، کناره ها و روی کیک به دست آمده را بپاشید و در یخچال قرار دهید. توصیه می شود برای پاشیدن کیک ها کمی خرده نان باقی بگذارید.
10. ناپلئون باید حداقل 12 ساعت در یخچال بماند (هر چه بیشتر، بهتر). سپس ظرف را از یخچال خارج کرده و کیک را به صورت مربع یا مستطیل برش دهید. کیک های ناپلئونی تمام شده را با پودر قند یا خرده های خرد شده بپاشید و سرو کنید. از چای خود لذت ببرید!

خیار محصول مورد علاقه اکثر باغبانان است، بنابراین آنها در بستر سبزیجات ما در همه جا رشد می کنند. اما اغلب ساکنان تابستانی بی تجربه سوالات زیادی در مورد رشد آنها و اول از همه در زمین باز دارند. واقعیت این است که خیار گیاهانی بسیار گرما دوست است و فناوری کشاورزی این محصول در مناطق معتدل آب و هوا ویژگی های خاص خود را دارد. ما در این مقاله هر آنچه را که باید در مورد رشد خیار در زمین باز بدانید به شما خواهیم گفت.

با وجود محبوبیت نام مستعار "نخل بطری"، اشتباه گرفتن نخل بطری هیوفوربا واقعی با خویشاوندان آن بسیار دشوار است. هیوفوربا یک غول داخلی واقعی و یک گیاه کاملاً کمیاب، یکی از نخبگان ترین درختان نخل است. او نه تنها به خاطر تنه بطری شکل خاص خود، بلکه به خاطر شخصیت بسیار دشوارش مشهور شد. مراقبت از هیوفوربا دشوارتر از مراقبت از درختان نخل معمولی سرپوشیده نیست. اما باید شرایط را انتخاب کرد.

سالاد گرم با قارچ، گوشت گاو و قارچ یک غذای خوشمزه برای تنبل ها است. Funchoza - برنج یا رشته فرنگی شیشه ای - یکی از ساده ترین ها برای تهیه در میان اقوام ماکارونی است. فقط روی رشته های لیوانی آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید. فونچوزا به هم نمی چسبد و نیازی به آبیاری با روغن ندارد. من به شما توصیه می کنم رشته های بلند را با قیچی به قطعات کوچکتر برش دهید تا ناخواسته کل قسمت نودل را در یک جا گیر نکنید.

مطمئناً بسیاری از شما با این گیاه حداقل به عنوان جزئی از برخی محصولات آرایشی یا غذایی برخورد کرده اید. آن را به نام های مختلفی "تبدیل" می کنند: "عناب"، "یونابی"، "عناب"، "خرمای چینی"، اما همه آنها یک گیاه هستند. این نام محصولی است که از دیرباز در چین کشت می شده و به عنوان یک گیاه دارویی کشت می شده است. از چین به کشورهای دریای مدیترانه آورده شد و از آنجا عناب به آرامی در سراسر جهان گسترش یافت.

کارهای مه در باغ تزئینی همیشه با نیاز به استفاده از هر دقیقه رایگان تا آنجا که ممکن است همراه است. در این ماه نهال گل کاشته می شود و تزئینات فصلی آغاز می شود. اما نباید درختچه ها، انگورها یا درختان را فراموش کنید. با توجه به عدم تعادل تقویم قمری در این ماه، بهتر است در اوایل و اواسط اردیبهشت با گیاهان زینتی کار کنید. اما آب و هوا همیشه به شما اجازه نمی دهد که توصیه ها را دنبال کنید.

چرا مردم به روستاها نقل مکان می کنند و کلبه می خرند؟ البته به دلایل مختلف، از جمله دلایل عملی و مادی. اما ایده اصلی همچنان نزدیک تر بودن به طبیعت است. فصل مورد انتظار تابستان از قبل شروع شده است. با این مطالب می خواهیم به شما و خودمان یادآوری کنیم که برای لذت بردن از کار، باید به یاد داشته باشید که استراحت کنید. چه چیزی بهتر از استراحت در هوای تازه؟ فقط در گوشه ای مبله از باغ خود استراحت کنید.

ماه مه نه تنها گرمای مدت ها مورد انتظار را به ارمغان می آورد، بلکه فرصت های کمتری را نیز برای کاشت گیاهان گرما دوست در تخت ها به ارمغان می آورد. در این ماه، نهال ها شروع به انتقال به خاک می کنند و محصولات به اوج خود می رسند. در حالی که کاشت و محصولات جدید در حال کاشت است، مهم است که سایر کارهای مهم را فراموش نکنید. از این گذشته، نه تنها تخت ها به مراقبت بیشتر نیاز دارند، بلکه گیاهان گلخانه ها و نهال ها نیز در این ماه به طور فعال شروع به سفت شدن می کنند. مهم است که گیاهان در زمان تشکیل شوند.

پای برای عید پاک - یک دستور العمل خانگی برای یک کیک اسفنجی ساده پر از آجیل، میوه های شیرین، انجیر، کشمش و سایر مواد غذایی. مایه سفیدی که روی کیک را تزیین می کند از شکلات سفید و کره درست می شود، ترک نمی خورد و طعم آن شبیه خامه شکلاتی است! اگر زمان یا مهارت لازم برای پخت خمیر مخمر را ندارید، می توانید این پخت ساده تعطیلات را برای سفره عید پاک آماده کنید. من فکر می کنم هر سرآشپز تازه کار شیرینی خانگی می تواند در این دستور العمل ساده تسلط داشته باشد.

آویشن یا آویشن؟ یا شاید آویشن یا علف Bogorodskaya؟ کدام درسته؟ و از هر نظر درست است، زیرا این نام‌ها از همان گیاه، به طور دقیق‌تر، یک جنس از گیاهان از خانواده Lamiaceae عبور می‌کنند. بسیاری از نام‌های محبوب دیگر با خاصیت شگفت‌انگیز این زیر درختچه در آزادسازی مقادیر زیادی مواد معطر مرتبط هستند. در این مقاله به پرورش آویشن و استفاده از آن در طراحی باغ و پخت و پز می پردازیم.

Saintpaulias مورد علاقه نه تنها ظاهر خاص، بلکه یک شخصیت بسیار خاص است. رشد این گیاه شباهت کمی به مراقبت کلاسیک برای محصولات داخلی دارد. و حتی خویشاوندان بنفشه اوزامبارا از میان گسنریف ها به رویکرد کمی متفاوت نیاز دارند. آبیاری اغلب "عجیب" ترین نقطه در مراقبت از بنفشه ها نامیده می شود که آبیاری غیر استاندارد را به روش کلاسیک ترجیح می دهند. اما در مورد کود دهی نیز رویکرد باید تغییر کند.

گراتن کلم ساووی یک دستور غذای گیاهی برای یک غذای خوشمزه و سالم بدون گوشت است که می توان آن را در طول روزه داری تهیه کرد، زیرا در تهیه آن از هیچ محصول حیوانی استفاده نمی شود. کلم ساوی یکی از بستگان نزدیک کلم سفید است، اما از نظر طعم نسبت به "نسبی" آن برتر است، بنابراین غذاهای با این سبزی همیشه موفق می شوند. اگر به دلایلی شیر سویا را دوست ندارید، آن را با آب ساده جایگزین کنید.

در حال حاضر، به لطف پرورش دهندگان، بیش از 2000 نوع توت فرنگی باغی با میوه های بزرگ ایجاد شده است. همان چیزی که ما معمولا به آن "توت فرنگی" می گوییم. توت فرنگی های باغی در نتیجه هیبریداسیون توت فرنگی های شیلی و ویرجینیا به وجود آمدند. هر سال، پرورش دهندگان از شگفت زده کردن ما با انواع جدید این توت خسته نمی شوند. هدف انتخاب نه تنها به دست آوردن ارقام مولد مقاوم در برابر بیماری ها و آفات، بلکه آنهایی است که طعم و قابلیت حمل و نقل بالایی دارند.

گل همیشه بهار مفید، مقاوم، بی تکلف و آسان برای رشد است. این باغ های تابستانی مدت هاست که از تخت گل های شهری و تخت گل های کلاسیک به ترکیب های اصلی، تزئینات تخت ها و باغ های گلدانی منتقل شده اند. گل همیشه بهار، با رنگ‌های زرد-نارنجی-قهوه‌ای به راحتی قابل تشخیص و عطرهای حتی تکرار نشدنی‌تر، امروزه می‌تواند با تنوع خود شگفت‌زده شود. اولا، در میان گل همیشه بهار گیاهان بلند و مینیاتوری وجود دارد.

سیستم حفاظت از کاشت میوه و توت عمدتا مبتنی بر استفاده از آفت کش ها است. با این حال، اگر در حفاظت از باغات بذر، سموم دفع آفات را بتوان تقریباً در تمام فصل رشد با در نظر گرفتن دوره انتظار برای هر آماده سازی استفاده کرد، در حفاظت از محصولات توت فقط می توان از آنها قبل از شروع گلدهی و پس از برداشت استفاده کرد. . در این راستا این سوال مطرح می شود که در این مدت از چه داروهایی برای سرکوب آفات و عوامل بیماری زا استفاده شود.