پیکان سیر ترشی، دستور طرز تهیه ترشی. پیکان سیر ترشی: دستور العمل های زمستانی بدون عقیم سازی، سبک کره ای و پخت و پز فوری. آماده سازی برای زمستان: پیش غذا، پیکان سیر نمک زده و یخ زده پیکان سیر ترشی با فلفل دلمه ای

پیکان های سیر تهیه شده برای زمستان بسیار خوشمزه هستند که به سالاد اضافه می شوند یا به سادگی به عنوان میان وعده مصرف می شوند، مانند هر سبزیجات ترشی.

با شروع ماه ژوئن، سیر در حال رشد تیرهای خود را پرتاب می کند و زمان پاره کردن حلقه های پیچ خورده با جوانه ها فرا می رسد.

برای دور ریختن آن‌ها عجله نکنید.

بدون استریل کردن، فرآیند کنسرو کردن بسیار سریعتر و آسان تر است، بنابراین از دستور العمل های اثبات شده برای چرخاندن پیکان سیر استفاده کنید، که ویتامین های بیشتری را نیز حفظ می کند.

طرز تهیه پیکان سیر بدون استریل کردن

عناصر:

• فلش های سیر
• 1/4 غلاف فلفل تند
• چتر شوید
• شاخه های جعفری

در هر لیتر آب:

• شکر و نمک از هر کدام 50 گرم
• 5-6 دانه فلفل سیاه
• 1 برگ بو
• 2 قاشق چایخوری اسانس سرکه

نحوه ترشی پیکان سیر برای زمستان بدون عقیم سازی:

1. فلش های سیر را خوب بشویید و سرهای نوک تیز - ساقه های گل را جدا کنید.

2. آن ها را به طول 3-4 سانتی متر برش دهید، به مدت 2 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس با آب سرد بشویید.

3. آب ماریناد را بجوشانید، نمک و شکر را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد تا دانه ها حل شوند.

یک صرفه جویی در انرژی سفارش دهید و هزینه های هنگفت قبلی برای برق را فراموش کنید

4. یک برگ بو و فلفل، یک تکه فلفل تند، یک چتر شوید و یک شاخه جعفری را کف یک شیشه لیتری استریل شده قرار دهید.

5. فلش های سیر را محکم در شیشه قرار دهید و لایه هایی از گیاهان به آن اضافه کنید.

6. اسانس را به ماریناد تمام شده اضافه کنید، هم بزنید و شیشه ها را با فلش پر کنید.

7. درب ها را جمع کنید، زیر و رو کنید و بگذارید زیر یک پتوی گرم خنک شود.

پیکان سیر ترشی برای زمستان بدون عقیم سازی

عناصر:

• تیرانداز 1 کیلوگرمی
• 30 میلی لیتر سرکه
• 30 گرم نمک
• شکر 40 گرم
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل
• 4 دانه فلفل
• 4 گل میخک خشک

دستور پخت پیکان سیر:

1. نمک، شکر، فلفل و میخک را در 1 لیتر آب سرد بریزید، آب را به جوش بیاورید و شیشه ها را همزمان استریل کنید.

2. جوانه های فلش های سیر را جدا کرده و به دلخواه به صورت ریز یا به اندازه ارتفاع شیشه برش دهید.

3. فلش ها و دانه های خردل را در شیشه های استریل شده قرار دهید.

4. بعد از اضافه کردن سرکه روی ماریناد آب پز شده بریزید.

5. درب های پخته شده را جمع کنید و زیر و رو کنید، سپس بگذارید زیر پتو خنک شود.

گاهی اوقات تیرهای سیر با سیر وحشی اشتباه گرفته می شود. این دو گیاه کاملا متفاوت هستند!

بسیاری از مردم در مورد خواص مفید سیر می دانند. در زمان اپیدمی آنفولانزا و سایر سرماخوردگی ها در رژیم غذایی گنجانده شده است.

خانم های خانه دار به طور مرتب از سیر استفاده می کنند. آن را به غذاهای مختلف اضافه می کنند، در ماریناد می ریزند و سبزیجات را با آن نگه می دارند.

همه عادت دارند سیر را به شکل پیازی متشکل از میخک ببینند که با یک ژاکت نازک پوشیده شده است.

اما علاوه بر سر سیر، قسمت بالای زمین نیز خوراکی است - فلش های سبز آبدار. و بسیاری از باغبانان بی رحمانه این قسمت از گیاه را جدا کرده و دور می اندازند. واقعیت این است که برای رشد فعال سر سیر، باید فلش را به موقع جدا کنید تا آب میوه ها نه رویه ها، بلکه لامپ را تغذیه کنند.

اما این پیکان سبز یا سیر وحشی است که می تواند در زمستان به تامین ویتامین های بدن کمک کند. آنها را می توان منجمد، ترشی یا ترشی کرد. اگر تعداد فلش ها زیاد باشد، آنها به طور جداگانه حفظ می شوند. اگر فلش های کمی وجود دارد، می توان آنها را به همراه ادویه جات ترشی جات اضافه کرد، تا حدی سیر یا پیاز را با آنها جایگزین کرد.

ظرافت های آشپزی

• شاخه های سیر جمع آوری می شوند تا زمانی که یک سر سیر تشکیل شود. در این زمان ، فلش ها هنوز نرم و آبدار هستند و به جای پیاز "لامپ" در زمین نشسته است؟ مقدمات پیاز اگر در جمع آوری دیر کنید، فلش ها سفت می شوند و حتی بعد از پختن هم مانند چوب باقی می مانند.
• گاهی اوقات در بازار پیکان های سیر نسبتاً بلندی به فروش می رسد که شروع به پیچیدن به شکل مارپیچی می کنند. اما اغلب آنها قبلاً رشد کرده اند ، سخت شده اند و برای مصرف مناسب نیستند. فلش ها در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن ظاهر می شوند. اگر ارتفاع آنها از 25 سانتی متر تجاوز نکند و خود فلش ها متراکم، الاستیک و با نوک های سبک باشند، ارزش توجه را دارند. در این سن دست ها به راحتی می شکنند که این نیز نشان دهنده مناسب بودن آنها برای استفاده است.
• تهیه فلش برای ترشی ساده است. کافی است قسمت پایین تر، متراکم تر و خشن تر و قسمت باریک آن را جدا کنید. وسط فلش ​​ها یا به طور کامل ترشی می شود یا به قطعاتی با طول دلخواه بریده می شود.
• پر کردن برای ترشی پیکان سیر به همان روشی که برای کنسرو گوجه فرنگی و خیار تهیه می شود. پیکان ها به طور هماهنگ با شوید، جعفری، فلفل دلمه ای و میخک ترکیب می شوند. در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگر را به ماریناد اضافه کنید.
• پیکان های سیر هم با عقیم سازی و هم بدون آن ترشی می شوند. در مورد دوم از پر کردن دوتایی با آب نمک در حال جوش استفاده می شود و شیشه ها و درب ها از قبل استریل می شوند.
• برای نرم‌تر شدن فلش‌ها، قبل از قرار دادن آن‌ها در شیشه‌ها، آن‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش بریزید، سپس به سرعت در آب سرد سرد کنید.
• وزن فلش هایی که پس از مرتب سازی به دست می آیند به کیفیت آنها بستگی دارد - چه مقدار از پایین و بالا باید قطع شود. گاهی اوقات تعداد کمی از یک دسته بزرگ از فلش ها باقی می ماند. برخی از زنان خانه دار دوست دارند شیشه ها را محکم با آنها پر کنند (به هر حال، این لازم است). اگر آنها را شل بگذارید، ماریناد تقریباً به نیمی از حجم شیشه نیاز دارد، یعنی یک شیشه لیتری پر از فلش های بریده شده حاوی 0.5 لیتر ماریناد است.

دستور یک

عناصر:

• آب - 1 لیتر؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - 50 گرم؛
• نخود فلفل دلمه ای - 3-5 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 10 عدد؛
• میخک - 3 جوانه؛
• اسانس سرکه 80٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت

• فقط شاخه های سیر جوان را انتخاب کنید. در آب سرد بشویید. هر دو طرف را کوتاه کنید.
• به صورت ضربدری به قطعات به طول 3-4 سانتی متر برش دهید.
• شیشه های استریل را آماده کنید. برای ترشی پیکان بهتر است از شیشه های لیتری یا نیم لیتری استفاده کنید. ابتدا آنها را با جوش شیرین بشویید و سپس آبکشی کنید. آنها را بخارپز کنید یا در فر گرم کنید. درب ها را بجوشانید.
• فلش ها را محکم داخل شیشه ها قرار دهید.
• آب را در قابلمه بریزید، شکر، نمک، فلفل و میخک را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و 3 دقیقه بجوشانید. اسانس سرکه را اضافه کنید.
• ماریناد را روی پیکان های سیر بریزید. با درب بپوشانید.
• یک دایره چوبی یا پارچه نرم را که به صورت چهار تا شده در کف یک تابه پهن قرار دهید. کوزه ها را قرار دهید. آب داغ را تا آویزها بریزید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید بجوشد. به مدت 5 دقیقه استریل کنید.
• شیشه های گرم شده را با درب ببندید. آن را زیر و رو کنید و در پتو بپیچید. در این موقعیت خنک شوید.

دستور دو

عناصر:

• شاخه های سیر جوان - 1-1.3 کیلوگرم.

• آب - 1 لیتر؛
• نمک - 50 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.

روش پخت

• شاخه های سیر جوان را جدا کرده و آنهایی که بیش از حد رشد کرده اند را جدا کنید. در آب سرد بشویید. قسمت پایینی سخت و قسمت بالایی را برش دهید.
• سبزی ها را به قطعات 10 سانتی متری برش دهید.
• در آبکش بریزید و به مدت 2 دقیقه در آب جوش بریزید. سریع با آب سرد خنک کنید.
• شیشه های استریل را با جوشاندن آب در آنها آماده کنید یا با قرار دادن آنها روی کتری روی بخار آب نگه دارید.
• فلش ها را محکم داخل شیشه ها قرار دهید.
• فیلینگ را آماده کنید. برای این کار در قابلمه ای آب بریزید و نمک و شکر را در آن حل کنید. به مدت 2 دقیقه بجوشانید. در سرکه بریزید. ماریناد در حال جوش را روی فلش ها بریزید.
• شیشه های لیتری را در آب جوش به مدت 5 دقیقه استریل کنید. بلافاصله با درب ببندید. شیشه ها را وارونه کنید، با یک پتو بپوشانید و در این حالت خنک کنید.

پیکان سیر ترشی برای زمستان: بدون عقیم سازی

عناصر:

• شاخه های سیر جوان - 1-1.3 کیلوگرم.

• آب - 1 لیتر؛
• نمک - 50 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 5 عدد.

روش پخت

• از طریق فلش های سیر مرتب کنید. در آب سرد بشویید. پایین و بالا سخت را برش دهید. فلش ها را به طول 5 سانتی متر برش دهید.
• شیشه های لیتری را با نوشابه بشویید و آبکشی کنید. به روشی مناسب برای شما استریل کنید.
• فلش های بریده شده را محکم در شیشه ها قرار دهید. روی آن آب جوش بریزید. با درب های استریل بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
• آب سرد شده را از طریق درب سوراخ دار داخل ماهیتابه بریزید. ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• ماریناد در حال جوش را روی پیکان های سیر بریزید. بلافاصله با درب ببندید. شیشه ها را وارونه کنید و آنها را در یک پتو یا پارچه گرم بپیچید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

ویدئو: پیکان سیر ترشی خوشمزه برای زمستان

توجه به مهماندار

پیکان های سیر تهیه شده بر اساس هر یک از این دستور العمل ها در عرض یک ماه آماده می شوند.

آنها به عنوان یک میان وعده مستقل خوب هستند.

آنها را می توان به سس پاستا، لاگمان و پوره سیب زمینی اضافه کرد. اگر پیکان های ترشی ریز خرد شده را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و سپس در ماهیتابه سرخ کنید، املت بسیار خوشمزه ای به دست می آید.

پیکان های سیر ترشی زود برای زمستان، در اوایل ژوئن آماده می شوند. زیرا در این زمان است که فلش ها روی سیر شروع به تشکیل می کنند و باید آنها را جدا کرد تا سر سیر بزرگ شده و حالت خوبی داشته باشد. اگر فلش های سیر را در مرحله رسیدن "شیر" بیرون بکشید (یعنی آنها را بیرون بکشید، نه اینکه آنها را بشکنید)، زمانی که آنها هنوز فرصتی برای پیچیدن قوی ندارند و نسبتاً صاف و منعطف هستند، چنین فلش هایی مانند بسیار آبدار و لطیف من شخصاً بعد از کار باغبانی مقدار قابل توجهی شوتر دریافت می کنم. اما آنها وقت ندارند به ورطه سقوط کنند. پیکان‌های جوان، نه سفت و بدون فیبر، افزودنی عالی برای سالادهای تابستانی هستند. اسید شویی. این یک آماده سازی عالی برای زمستان از مواد خام است که بسیاری به سادگی در کمپوست می ریزند. پیکان های سیر را که در باغ خود دارید یا از بازار خریداری کرده اید، ترشی کنید. مردان به خصوص از این میان وعده خوشحال خواهند شد.

تعیین نسبت دقیق محصولات دشوار است، زیرا ... حجم اشغال شده توسط فلش ​​ها در بانک برای همه متفاوت خواهد بود. بسیاری از مردم فلش های برش را با دقت هندسی می چینند و یک شیشه را به عنوان مثال به صورت عمودی پر می کنند. برش دادن آن به قطعات کوچک و قرار دادن آن در یک شیشه در بی نظمی هنری آسان تر است. نه به همان اندازه چشمگیر، اما نه کمتر زیبا و خوشمزه.

برای تهیه 1 لیتر ماریناد به موارد زیر نیاز دارید:

• برای 500 گرم جوانه های سیر جوان
• 1 لیتر آب
• 5-6 دانه فلفل سیاه (یا مخلوطی از فلفل)
• یک جفت میخک
• 1-2 نخود فلفل دلمه ای سیاه
• 1 برگ بو
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید کوچک
• شکر - 2 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه پیکان سیر ترشی برای زمستان

فلش های سیر را در صورت وجود شک در خلوص آنها باید شسته و به قطعات با طول دلخواه برش دهید.

بخشی از فلش ها، که از تخمدان گل آذین شروع می شود و سپس، نوعی دم عجیب و غریب در انتها، باید قطع شود. این خود قسمت سخت است، نیازی به آن نخواهد بود. تقریباً حجم فلش های بریده شده شیشه را تخمین بزنید که چه ظرفی نیاز دارید، آن را با نوشابه تمیز کنید و روی آن آب جوش بریزید. فلش های آماده شده را داخل شیشه قرار دهید.

حالا بیایید ماریناد را آماده کنیم. آب، نمک، سرکه، شکر و ادویه ها را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید.

به جوش بیاورید و ماریناد در حال جوش را روی فلش های آماده شده بریزید. سرکه را می توان قبل از ریختن مستقیماً به شیشه اضافه کرد، اما محاسبه مقدار آن دشوارتر است. توصیه می شود ادویه ها یا برخی از آنها نیز داخل شیشه بروند.

شیشه (یا شیشه ها) را با یک درب استریل ببندید و آن را در یک روسری یا پتوی گرم نگه دارید تا کاملا خنک شود.

اگر دستور پخت ماریناد عالی دارید، از آن استفاده کنید. در صورت تمایل، سرکه را می توان با مقدار مشابهی از اسید سیتریک جایگزین کرد.

و نمک زدن آن خیلی سخت نیست. نکته اصلی این است که تمام الزامات دستور العمل را به شدت رعایت کنید و فقط از مواد تازه استفاده کنید.

امروز چند گزینه برای تهیه میان وعده ذکر شده به شما ارائه می کنیم. اینکه کدام یک از آنها استفاده کنید به شما بستگی دارد.

سیر جوان ترشی با فلش: دستور گام به گام

این پیش غذای خوش طعم و معطر برای یک مهمانی جشن ایده آل است. علاوه بر این، نه تنها می توان آن را در هنگام نوشیدن مشروبات الکلی مصرف کرد، بلکه در فرآیند تهیه دوره های مختلف اول و دوم نیز استفاده کرد.

از آنجایی که تهیه محصولی مانند پیکان برای زمستان آسان و ساده است. بعید است که آماده سازی ساخته شده تا زمستان حفظ شود، زیرا خیلی سریع خورده می شود.

برای نگهداری از موادی مانند سیر به چه محصولاتی نیاز داریم؟ این سبزی های معطر باید با استفاده از مجموعه ای از مواد زیر ترشی شوند:

مواد پردازش (پیکان سیر تازه)

نمک زدن و مرینیت کردن بسیار ساده است. سبزی های تازه تحت فشار شدید آب کاملاً شسته می شوند و سپس در یک آبکش تکان داده می شوند و شروع به برش می کنند. سیر را با استفاده از چاپستیک به طول 3-5 سانتی متر خرد کنید.

پس از پردازش فلش ها، آنها بلانچ می شوند. برای این کار، سبزی ها را در آب بسیار جوش فرو می برند و حدود دو دقیقه در آن نگه می دارند. در نهایت آنها را داخل صافی می‌اندازند و اجازه می‌دهند آبکش شوند.

تهیه یک ماریناد خوش طعم

برای تهیه یک ماریناد برای یک میان وعده خوش طعم، یک لیتر آب آشامیدنی را در یک قابلمه بزرگ بریزید. سپس آن را به جوش آورده، نمک سفره و شکر درشت را اضافه کنید. پس از حدود 5 دقیقه جوشاندن مایع، آن را از روی حرارت بردارید و بلافاصله سرکه سفره را اضافه کنید.

روند درست کردن یک میان وعده و روند رول کردن آن

اکنون می دانید چه موادی برای زنده کردن دستور العمل ارائه شده مورد نیاز است. چگونه فلش های سیر درست کنیم (آنها را ترشی کنیم)؟ پس از آماده شدن ماریناد، سبزی های بلانچ شده را در ظرف های شیشه ای نیم لیتری بریزید، پس از قرار دادن برگ بو، فلفل قرمز تند و فلفل دلمه ای ته آن.

پس از پر کردن ظروف با فلش، آنها بلافاصله با ماریناد داغ پر می شوند. پس از این، یک قاشق بزرگ کره داغ را در هر شیشه قرار دهید.

پس از انجام مراحل شرح داده شده، ظروف بلافاصله با درب فلزی پیچ می شوند.

شیشه ها را وارونه کنید، دقیقاً یک روز در این حالت می مانند. پس از این، سیر ترشی را داخل انبار یا زیرزمین قرار می دهند. آنها در دمای 3-7 درجه به مدت شش ماه نگهداری می شوند.

فلش های سیر را برای زمستان به سرعت نمک بزنید

اکنون می دانید که فلش های سیر چگونه پردازش می شوند. شما همچنین یاد گرفتید که چگونه این محصول را مرینیت کنید. با این حال، برخی از آشپزها ترجیح می دهند آن را نمک بزنند. برای این کار از مجموعه مواد زیر استفاده می کنند:

• سیر تازه، یعنی شاخه های جوان آن - تقریباً 1 کیلوگرم؛
• آب جوش برای آب نمک - حدود 1 لیتر؛
• نمک سفره درشت - تقریباً 50 گرم؛
• شکر سفید درشت - تقریباً 60 گرم؛
• سرکه طبیعی (6٪) - حدود 80 میلی لیتر؛
• دانه های فلفل سیاه و چترهای شوید خشک - برای طعم دادن استفاده کنید.

طرز تهیه پیکان نمکی

طرفداران تنقلات سیر با سازنده Vital آشنا هستند. پیکان سیر (ترشی) زیر این برند طعم و عطر خاصی دارد. با این حال توصیه می کنیم خودتان این غذا را درست کنید. برای انجام این کار، سبزی های تازه را کاملا شسته، خرد کرده و سفید می کنند. در حالی که مایع از پیکان های جوشیده خارج می شود، شروع به آماده سازی آب نمک کنید. آب تمیز را روی حرارت زیاد می‌جوشانند و سپس نمک خوراکی درشت، سرکه و شکر سفید را به آن اضافه می‌کنند.

پس از آماده شدن آب نمک، گلدان ها و چترهای شوید خشک را در شیشه های 0.5 لیتری استریل شده قرار دهید. سپس فلش های بلانچ شده در آنها قرار می گیرد که بلافاصله با آب جوش از قبل آماده شده ریخته می شود.

تمام ظروف را با درب فلزی رول کرده و سرد می‌شوند و به یخچال می‌فرستند. این میان وعده 5-7 روز پس از تهیه قابل مصرف است.

روشی ساده و سریع برای ترشی پیکان سیر تازه

اگر نمی خواهید پیکان های سیر را برای زمستان آماده کنید، پیشنهاد می کنیم به سادگی آنها را تازه ترشی کنید. برای انجام این کار، سبزی ها را کاملا بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به طول 3-5 سانتی متر برش دهید.

پس از آماده کردن فلش ها، آنها را در یک کاسه قرار دهید، آنها را با نمک درشت نمک بزنید و کاملا مخلوط کنید. سپس محصول را در کوزه های نیم لیتری توزیع کرده و با دستگاه خرد کن کاملاً خرد می شود.

پس از پر شدن ظروف، آنها را با درب پلاستیکی معمولی می بندند و به مدت 12-16 ساعت در دمای اتاق می گذارند. پس از اینکه فلش ها آب خود را دادند، آنها را در یخچال قرار می دهند. بیش از دو ماه در آن ذخیره نمی شود.

لازم به ذکر است که این محصول به دلیل شور بودن بیش از حد به عنوان میان وعده استفاده نمی شود. اگرچه برخی آشپزها هنوز از آن با نان استفاده می کنند.

این آماده سازی برای افزودن به گولش (در طول عملیات حرارتی) و همچنین سایر دوره های اول یا دوم مفید است.

سلام دوستان. قبل از اینکه متوجه شوید، کارهای تابستانی و ویلا از راه خواهند رسید. و سپس "فصل آماده سازی برای زمستان" نزدیک است. بنابراین، تصمیم گرفتم پست امروز را به دوستداران چیزهای تند و اصلی اختصاص دهم. فکر می کنم با این غذا خانواده خود را شگفت زده خواهید کرد. من مطمئن هستم که شما پیکان سیر ترشی را دوست خواهید داشت. دقیق ترین دستور العمل ها از من :)

این محصول سبزیجات در اصل در بیزانس کشت می شد. از آنجا بود که به امپراتوری روسیه "کوچ" کرد. سیر به طور گسترده در آشپزی و همچنین در مبارزه با بیماری استفاده می شد. شفادهندگان مطمئن بودند که این محصول خارج از کشور حتی می تواند از طاعون محافظت کند. محبوبیت این محصول روز به روز بیشتر می شد. البته خیلی مفیده

ارزش انرژی پیکان سیر ترشی 29.7 کیلو کالری است. حاوی 7.1 گرم کربوهیدرات و 0.7 گرم پروتئین است.

ترکیب شیمیایی پیکان سیر غنی است. در اینجا حضور دارند:

• ویتامین C، مهم ترین از گروه B (تیامین، پیریدوکسین، اسید فولیک، اسید نیکوتینیک) و غیره.
• پتاسیم، آهن، کلسیم، سدیم، روی و سایر ترکیبات معدنی؛
• تک و دی ساکاریدها؛
• اسیدهای آلی؛

این محصول فوق العاده مفید است. برای مبارزه با مشکلات دستگاه گوارش استفاده می شود. پیکان سیر به توقف فرآیندهای تخمیر کمک می کند. این محصول همچنین یک داروی موثر در برابر باسیل های اسهال خونی، استافیلوکوک ها، قارچ ها و سایر میکروارگانیسم های مضر است.

با توجه به اینکه پیکان سیر سرشار از ترکیبات سولفیدی است، این محصول از تشکیل لخته خون جلوگیری می کند. بنابراین، برای مبارزه با ترومبوفلبیت تجویز می شود.

نحوه ترشی پیکان سیر برای زمستان

در زیر من دستور العمل های اصلی با عکس را برای شما انتخاب کرده ام. یک دستورالعمل ویدیویی به شما کمک می کند تا تمام پیچیدگی های آشپزی را درک کنید.

با این حال، در اینجا نکته دیگری وجود دارد که می خواهم توجه شما را به آن جلب کنم:

• از فلش هایی استفاده کنید که نه خیلی جوان هستند و نه خیلی قدیمی. گیاهی که بیش از حد رسیده باشد خشن و نامناسب برای مصرف خواهد بود.
• هنگام انتخاب یک گیاه، با قطر فلش های آن هدایت شوید. بهترین گزینه ساقه هایی با قطر 5 میلی متر است - آنها هنوز نرم هستند. ما نباید این لحظه را از دست بدهیم.
• مطمئن شوید که تمام مواد خام را مرتب کنید - قسمت های پایینی ساقه ها و ضخیم شدن ها (جوانه ها) را که در بالا تشکیل می شوند، جدا کنید. ساقه های زرد شده را نیز دور بریزید.

آنتن های انتخاب شده را به طور کامل در آب سرد بشویید. سپس آنها را روی دستمال کاغذی بگذارید و بگذارید خشک شوند.