سیب زمینی در آرام پز با خامه ترش خورش. سیب زمینی خورشتی با خامه ترش در آرام پز سیب زمینی در آرام پز با خامه ترش

بی جهت نیست که مردم می گویند سیب زمینی نان دوم است. من نمی توانم تصور کنم که چگونه می توانید بدون چنین سبزیجات ساده و خوشمزه ای انجام دهید. مهم نیست چند بار به کافه ها و رستوران ها بروید، هر چقدر هم که صدف و فوی گرا در آنجا بخورید، دیر یا زود سیب زمینی خانگی با خامه ترش می خواهید.. تهیه این گونه سیب زمینی ها در خامه ترش در آرام پز است. به آسانی پوست اندازی گلابی، زیرا دستیار ما همه چیز را انجام خواهد داد، و شما فقط باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید.

امروز در اینترنت صدها دستور العمل برای سیب زمینی آرام پز پیدا خواهید کرد. من پیشنهاد می کنم سیب زمینی خورش شده در خامه ترش تهیه کنید. ترکیب سیب زمینی و خامه ترش یک گزینه برد-برد است - خامه ترش ظرف را با طعم و عطر فوق العاده پر می کند. در صورت تمایل می توانید پنج دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی سبزی خرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید.

خانواده من این غذا را بسیار دوست دارند و من اغلب آن را طبخ می کنم. سیب زمینی ها بسیار خوشمزه می شوند، گویی در یک ظرف سفالی در اجاق روسی پخته شده اند. اگر هنوز نمی دانید که چگونه سیب زمینی را در اجاق آهسته بپزید، دستور پخت من را بخوانید.

روش پخت

1. 
   سیب زمینی ها را کاملا بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. در صورت تمایل می توانید به مکعب نیز برش دهید.
2. 
   روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و سیب زمینی ها را اضافه کنید.
3. 
   نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. خامه ترش را اضافه کنید. خامه ترش را می توان با خامه غلیظ جایگزین کرد.
4. 
   سیب زمینی ها را کاملاً مخلوط کنید ، کاسه را در مولتی پز قرار دهید ، درب آن را محکم ببندید و حالت "خورش" را انتخاب کنید. در این حالت، در مولتی کوکر Panasonic-18 من، زمان به طور خودکار تنظیم می شود. پخت سیب زمینی در آرام پز حدود 40 دقیقه طول می کشد.
5. 
   حالا می توانید با آرامش بقیه کارهای خانه را انجام دهید، زیرا مولتی پز بقیه کارها را خودش انجام می دهد.

   پس از تقریباً 40 دقیقه، سیگنال آماده به صدا در می آید. می توانید درب آن را باز کنید و از عطر آن لذت ببرید.

سیب زمینی های خورشتی در خامه ترش در یک اجاق آهسته معطر، لطیف و آبدار می شوند. با افزودن خامه ترش، سیب زمینی ها بسیار خوشمزه تر می شوند، به محض اینکه آنها را امتحان کنید، از این موضوع مطمئن خواهید شد.

هنگام سرو، می توانید سبزیجات و سبزیجات تازه را اضافه کنید. یک افزودنی عالی به سیب زمینی های خورشتی در یک اجاق آهسته ترشی یا خیار شور است.

نوش جان!

سیب زمینی همه کاره ترین غذای جانبی محسوب می شود. شما می توانید آن را به روش های مختلف تهیه کنید - خورش، سرخ کردن، پختن و خیلی چیزهای دیگر، یک خانم خانه دار با تجربه دستور العمل های زیادی در مورد نحوه طبخ سیب زمینی به روشی خوشمزه و غیر معمول خواهد داشت. یکی از مکان های پیشرو توسط ترکیب سیب زمینی و خامه ترش در یک ظرف اشغال شده است. به این ترتیب ظرف کناری لطیف و آبدار می شود. امروز بهترین دستور العمل های پخت سیب زمینی با خامه ترش را در اجاق گاز آهسته ارائه خواهیم داد.

1. فرقی نمی‌کند سیب‌زمینی جوان بپزید یا سیب‌زمینی قدیمی، ظرف به همان اندازه خوشمزه می‌شود. تنها چیزی که باید در نظر بگیرید این است که سیب زمینی های جدید خیلی سریعتر پخته می شوند.
2. بهتر است از خامه ترش با حداقل چربی 15 درصد استفاده شود. اگر در آشپزی از خامه ترش خانگی و بسیار غنی استفاده می کنید، حتما آن را با آب رقیق کنید. و اگر به طور ناگهانی خامه ترش زیر 15٪ شد، آن را با خامه مخلوط کنید، به این ترتیب چربی آن را افزایش می دهید.
3. هنگام تهیه سیب زمینی با خامه ترش با سبزیجات و قارچ های مختلف، هم به صورت تازه و هم منجمد مناسب هستند. بهتر است قارچ، پیاز و هویج را قبل از قرار دادن آنها در آرام پز تفت دهید.
4. اگر از گوشت با سیب زمینی با خامه ترش استفاده می کنید، که غذا و طعم بیشتری به غذا می دهد، آن را به صورت سرد و نه منجمد خریداری کنید. بسته به سلیقه خود می توانید از هر نوع گوشتی استفاده کنید. با این حال، زمان پخت یک محصول گوشتی خاص را در نظر بگیرید، زیرا، به عنوان مثال، مرغ یا بوقلمون خیلی سریع پخته می شوند، اما اردک و بره زمان زیادی نیاز دارند.
5. سیب زمینی با خامه ترش را می توان با سبزیجات تازه و کنسرو شده سرو کرد.

سیب زمینی خورشتی با خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• سیب زمینی - 10-12 عدد.
• زه کشی. روغن - 1 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش پر چرب (هرچه محتوای چربی بیشتر باشد بهتر) - 250-300 گرم.
• آب - 200 میلی لیتر.
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بعد از شستن ابتدا پوست می گیریم. به برش های نسبتاً بزرگ برش دهید. سیب زمینی ها را مانند سرخ کردن در ماهیتابه برش ندهید - خیلی ریز، چون بعد از خورش سیب زمینی شل می شود و از هم می ریزد و شکل خود را از دست می دهد.
2. سیب زمینی ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید. قبل از انجام این کار نیازی به روغن کاری نیست.
3. سیب زمینی ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید، همچنین می توانید هر چاشنی که دوست دارید اضافه کنید. هرکدام که راحت تر است، با کفگیر مخصوص یا دستان خود مخلوط کنید. لازم است مخلوط شود، به این ترتیب غده های سیب زمینی به خوبی با ادویه ها اشباع می شوند.
4. در یک کاسه جداگانه، آب و خامه ترش را مخلوط کنید، هم بزنید تا یکدست شود، نباید گلوله وجود داشته باشد.
5. مخلوط به دست آمده را به طور مساوی روی سیب زمینی ها بریزید.
6. کره را به سیب زمینی ها اضافه کنید، مولتی پز را ببندید و 40 دقیقه بگذارید. به حالت "Quenching". از آنجایی که مولتی پزها از نظر قدرت متفاوت هستند، زمان پخت محصول ممکن است متفاوت باشد. توصیه می کنیم بعد از 30 دقیقه سیب زمینی ها را از نظر پخت بررسی کنید.

نکته خوب در مورد این دستور این است که برای پخت آهسته عالی است. شما به سادگی می توانید تمام محصولات را در مولتی کوکر قرار دهید و آنها را برای مدت زمان مورد نیاز تنظیم کنید.

سیب زمینی در آرام پز با خامه ترش و بال مرغ

عناصر:

• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم.
• خامه ترش چرب - 250-300 گرم.
• بال مرغ - 400-500 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 2 دندان.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 200 میلی لیتر.
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها - به مزه.

آماده سازی:

1. بال های مرغ را کاملا در آب بشویید و خشک کنید. بال ها را در یک ظرف یا کاسه قرار دهید، سخاوتمندانه با ادویه ها و ادویه ها بپاشید، کاملا مخلوط کنید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
2. پیاز را باید به صورت حلقه ای برش دهید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید.
4. کاسه مولتی پز را ابتدا با کره و سپس با روغن نباتی چرب کنید.
5. بال ها را در یک کاسه قرار دهید و حالت “Fry” را تنظیم کنید، اجازه دهید بال ها کمی سرخ شوند، سپس بال های سرخ شده را در ظرفی برای بخارپز قرار دهید.
6. بعد از بال ها، پیاز، هویج و سیب زمینی را در کاسه بریزید.
7. در ظرفی جداگانه خامه ترش، رب گوجه فرنگی و آب را مخلوط کرده، هم بزنید تا یکدست شود. سس به دست آمده را به صورت یک لایه روی سبزیجات بریزید.
8. ظرف بال دار را روی کاسه قرار دهید.
9. مولتی پز را ببندید و حالت "خورش" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.

سیب زمینی پر شده با گوشت در یک اجاق گاز آهسته با خامه ترش

عناصر:

• سیب زمینی - 8-10 عدد.
• گوشت از قبل آب پز (گوشت خوک یا گاو) - 500 گرم.
• خامه با حداقل 11٪ چربی - 50-60 میلی لیتر.
• روغن زیتون یا گیاهی - 60-70 میلی لیتر.
• مخلوط فلفل آسیاب شده - به مزه.
• مکعب آب مرغ - 1 عدد.
• خامه ترش چرب - 20-30٪ - 500 گرم.

آماده سازی:

1. گوشت از قبل آب پز شده را برش دهید و در چرخ گوشت با کسر درشت چرخ کنید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در یک کاسه چند پز قرار دهید و روغن را اضافه کنید. سپس آن را در حالت “Frying” کمی سرخ کنید.
3. پیاز سرخ شده را باید به گوشت منتقل کنید، در چرخ گوشت چرخ کنید. نمک و ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید سپس خامه را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی آن را جدا کنید تا درب آن درست شود. وسط سیب زمینی را با احتیاط با چاقو جدا کنید بدون اینکه به دیواره آن آسیبی وارد شود. داخل سیب زمینی ها را خرد کرده به گوشت چرخ کرده آماده شده اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
5. سیب زمینی های آماده شده را با گوشت چرخ کرده پر می کنیم. بعد از اینکه همه غده ها با گوشت چرخ کرده پر شدند، می توانید آنها را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید. همه را با خامه ترش پر کنید.
6. مکعب آب مرغ را با آب داغ رقیق کنید، حدود 300 میلی لیتر، آب گوشت را به طور یکنواخت داخل کاسه مولتی پز بریزید.
7. مولتی پز را ببندید، آن را روی حالت پخت قرار دهید و 45-50 دقیقه بپزید.

کاسرول سیب زمینی با خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم.
• هویج - 1 عدد.
• کرفس - 1 چوب.
• گل کلم - 300-400 گرم.
• نخود سبز کنسرو شده - نصف شیشه.
• جعفری - یک دسته.
• پیاز - 2 عدد.
• روغن نباتی - 60-70 میلی لیتر.
• خامه ترش 15٪ - 250 گرم.
• پنیر سخت رنده شده - 150 گرم.
• فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده - به مزه.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را کاملا بدون پوست بشویید، در یک کاسه چند پز قرار دهید، با آب نمک پر کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید. در حالت "آشپزی". بعد از خاموش کردن حالت، سیب زمینی ها را خارج کرده، در ظرفی جداگانه بریزید و با آب سرد پر کنید و بلافاصله بیرون بریزید.
2. صبر کنید تا سیب زمینی ها خنک شوند و شروع به پوست گرفتن کنید. پس از آن، سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید.
3. کرفس، جعفری، گل کلم، هویج را بجوشانید و به اندازه سیب زمینی خرد کنید.
4. پیاز را نگینی خرد کرده، در ماهیتابه یا مستقیم در آرام پز تفت دهید تا طلایی و شفاف شود.
5. آرد و کره را در ماهیتابه ای خرد کرده و کاملا حرارت دهید، یک لیوان آب اضافه کنید، بگذارید بجوشد، سس را از ماهیتابه در ظرفی جداگانه خالی کنید. ادویه ها، نمک به مزه و خامه ترش را به سس اضافه کنید.
6. کاسه چند پز باید با کره یا روغن گیاهی چرب شود. سبزیجات را در لایه های نازک و یکنواخت پخش کنید. لایه ها - سیب زمینی، پیاز، گل کلم، نخود فرنگی. همه لایه ها را یکی یکی تکرار کنید تا سبزیجات تمام شوند.
7. سس را روی پای به دست آمده بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
8. مولتی پز را ببندید و آن را به مدت 30-40 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید.

سیب زمینی در آهسته پز با خامه ترش و پنیر

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• خامه ترش چرب - 250 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر روسی - 200-250 گرم.
• سیر - 3 دندان.
• ادویه برای سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. سیر را در پرس سیر خرد کنید.
3. سه نصف پنیر موجود روی رنده درشت.
4. در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ را با چنگال بزنید، پنیر رنده شده، سیر، خامه ترش، چاشنی سیب زمینی را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
5. مخلوط به دست آمده را داخل سیب زمینی ها بریزید. کاملاً مخلوط کنید، ترجیحاً با دست. دقت کنید که صفحات به هم نچسبند.
6. کاسه مولتی اجاق را با روغن، کره یا روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی ها را در ظرفی بریزید و پنیر رنده شده باقی مانده را روی آن بپاشید.
7. کاسه مولتی اجاق را ببندید و به مدت 1 ساعت روی حالت پخت قرار دهید.

سیب زمینی در اجاق آهسته با خامه ترش و گوشت خرگوش

عناصر:

• لاشه خرگوش - 1 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 10 عدد.
• خامه ترش - 250-300 گرم.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 3 عدد.
• کره - نصف بسته.
• برگ بو - 2 برگ.

آماده سازی:

1. گوشت خرگوش باید قصابی شود و به قطعات بریده شود. گوشت را با نمک، ادویه و چاشنی به دلخواه بپاشید. اجازه دهید گوشت به مدت 30 دقیقه بماند.
2. کره را در کاسه مولتی پز قرار دهید و آن را روی حالت "Fry" گرم کنید.
3. هر تکه از گوشت خرگوش را باید در آرد بغلتانید و در یک کاسه چند پز داخل کره قرار دهید. گوشت را از دو طرف سرخ کنید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به خرگوش اضافه کنید. لورل را اضافه کنید.
5. سیب زمینی های تکه تکه شده را روی کاسه مولتی کوکر قرار دهید.
6. با یک لیوان آب پر کنید، خامه ترش، نمک را به مزه اضافه کنید. و آن را به مدت 1.5 ساعت در حالت Quenching قرار دهید.

سیب زمینی جوان با خامه ترش و فیله مرغ در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم.
• سیب زمینی جدید - 600-700 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. اگر سیب زمینی ها کوچک هستند، لازم نیست آنها را برش دهید، آنها را کامل بگذارید و اگر سیب زمینی ها بزرگ هستند، می توانید بسته به اندازه آنها را 2-4 قسمت کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و هویج ها را به دلخواه به صورت حلقه های نازک یا نیم حلقه ای خرد کنید.
3. فیله مرغ را به خوبی زیر آب بشویید. بگذارید خشک شود، سپس آن را در قطعات کوچک انجام دهید. به شکل نی بهتر است.
4. کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی چرب کنید.
5. فیله مرغ را در ظرف چند پز قرار دهید و حالت پخت را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. پس از این مدت، پیاز و هویج را اضافه کنید، همان حالت را برای 10 دقیقه تنظیم کنید. بعد از مدت زمان مشخص شده سیب زمینی ها را اضافه کنید.
6. بعد از 15 دقیقه دیگر خامه ترش، نمک، ادویه جات ترشی جات، ادویه ها را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید.

سیب زمینی خورشتی در آرام پز با خامه ترش و قارچ

عناصر:

• سیب زمینی - 600-700 گرم.
• قارچ - 500 گرم.
• خامه ترش - 250 گرم. (فنجان).
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
3. قارچ ها را از طول برش دهید.
4. کاسه مولتی پز را با روغن نباتی فراوان چرب کنید و پیاز خرد شده را داخل آن قرار دهید. در حالت «سرخ کردن» تفت دهید تا شفاف شود. در حین تفت دادن، ممکن است درب مولتی پز بسته نشود، در غیر این صورت ممکن است پیازها بسوزند.
5. وقتی پیاز آماده شد، قارچ ها را اضافه کنید. در همان حالت حدود 10-15 دقیقه سرخ کنید.
6. سیب زمینی ها را بچینید، خامه ترش را اضافه کنید. نمک به مزه، می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. مولتی پز را ببندید و آن را به مدت 45 دقیقه تنظیم کنید. به حالت "Quenching".

سیب زمینی خورشتی با قارچ پورسینی در خامه ترش در آرام پز

عناصر:

• سیب زمینی - 500 گرم.
• قارچ پورسینی - 500 گرم.
• خامه ترش - 250 گرم.
• کره - 50 گرم.
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:

1. قارچ ها باید کاملا شسته و تمیز شوند تا اثری از برجستگی و خاک باقی نماند.
2. قارچ پورسینی را به قطعات بزرگ برش دهید.
3. کره را در یک اجاق آهسته گرم کنید، قارچ های آماده را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه در حالت "Fry" سرخ کنید.
4. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به شکل نوارهایی برش دهید، انگار برای سرخ کردن.
5. سیب زمینی ها را به قارچ ها اضافه کنید، مولتی پز را به مدت 15 دقیقه در حالت "خورش" قرار دهید.
6. پس از زمان تنظیم شده، نمک و ادویه جات، خامه ترش را به سیب زمینی ها با قارچ اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، 25 دقیقه بگذارید. به حالت "Quenching".

هنگام سرو، می توان ظرف را با سبزی و ترشی تزئین کرد.

سیب زمینی جدید با خامه ترش، سبزی و سیر در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• سیب زمینی - 700-800 گرم.
• خامه ترش - 250 گرم.
• سیر - 2 حبه.
• شوید یا جعفری - یک دسته.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها باید جوان و کوچک و تقریباً یک اندازه باشند. آن را با یک برس خوب بشویید، کثیفی را پاک کنید. بگذارید غده ها خشک شوند.
2. کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی سخاوتمندانه چرب کنید و سیب زمینی ها را در آن قرار دهید.
3. حالت "Fry" را تنظیم کنید، سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، فراموش نکنید که آنها را با کاردک برگردانید تا نسوزند.
4. در حالی که سیب زمینی ها را سرخ می کنیم، می توانید همزمان سس را برای آنها آماده کنید. خامه ترش را با سیر ریز رنده شده و نمک مخلوط کنید.
5. سس به دست آمده را روی سیب زمینی ها بریزید. حالت "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.
6. سبزی ها را بشویید و با چاقو ریز خرد کنید.
7. وقتی سیب زمینی ها پخته شدند، آن را در قسمت هایی سرو کنید و به طور سخاوتمندانه ای با گیاهان بپاشید.

سیب زمینی با گوشت خوک و خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

عناصر:

• گوشت خوک - 500 گرم.
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• خامه ترش - 250 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 3 دندان.
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

1. پیاز باید ریز خرد شود.
2. کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی سخاوتمندانه چرب کنید، پیاز را داخل آن بریزید و در حالت "پخت" سرخ کنید.
3. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و به پیاز داخل کاسه اضافه کنید.
4. سبزیجات را حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
5. بعد از گذشت زمان، خامه ترش و یک لیوان آب را به سبزیجات اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
6. گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد می کنیم.
7. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا حلقه ای خرد کنید.
8. سیب زمینی و گوشت را در یک کاسه مخلوط کنید، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
9. گوشت و سیب زمینی را با سبزیجات داخل کاسه چند پز قرار دهید. و حالت "Quenching" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

سیب زمینی با ژامبون در خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:

• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 500 گرم.
• خامه ترش - 200 گرم.
• سیر - 2 دندان.
• نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.
• برگ بو - 2 برگ.
• ژامبون - 200 گرم.
• ریشه کرفس - 200 گرم.

آماده سازی:

1. پیاز و هویج را ریز خرد کرده یا رنده کنید.
2. کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی سخاوتمندانه چرب کنید و سبزیجات را در آنجا قرار دهید.
3. ریشه کرفس را ریز خرد کرده و به پیاز و هویج اضافه کنید.
4. مولتی پز را به مدت 10 دقیقه روی حالت "خورش" قرار دهید و سبزیجات را به این ترتیب بپزید.
5. در همین حین سیب زمینی ها را بشویید و به صورت مکعبی یا چوبی خرد کنید.
6. وقتی سبزیجات آماده شد سیب زمینی را به آنها اضافه کنید و 250 میلی لیتر در ظرف بریزید. آب و به مدت 20 دقیقه. در حالت "خورش" بپزید.
7. وقتی همه چیز آماده شد، ادویه جات، برگ بو و نمک را به مزه اضافه کنید. خامه ترش را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
8. ژامبون خرد شده، سبزی و سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. ظرف را 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.
9. پیاز - 1 عدد.
10. خامه ترش - 200 گرم.
11. لاوروشکا - 2 عدد.
12. سیر - 2 دندان.
13. نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.
14. جعفری - 1 دسته.
15. آرد - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا چوبی خرد کنید.
2. سه عدد هویج روی یک رنده درشت.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی فراوان چرب کنید و پیاز و هویج را در آن قرار دهید. مولتی پز را به مدت 10 دقیقه روی حالت «خورش» قرار دهید.
5. پس از پخته شدن، سیب زمینی ها را به کاسه اضافه کنید.
6. لوسترها را کاملاً بشویید و هر گونه زباله و کثیفی را از آنها پاک کنید.
7. با سیب زمینی ها لوستر می گذاریم. 200 میلی لیتر اضافه کنید. آب و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
8. حالا سس را آماده می کنیم. آرد و خامه ترش را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. کاملا هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
9. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، سس و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و برگ بو را اضافه کنید. مخلوط کردن. و حالت "Quenching" را برای 10 دقیقه دیگر تنظیم کنید.

عناصر:

• قلب مرغ - 300 گرم.
• سیب زمینی بزرگ - 3-4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• خامه ترش - 150 گرم.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:

1. ابتدا قلب های مرغ را آماده کنید. فیلم را از آنها جدا می کنیم و چربی اضافی را حذف می کنیم. به نصف برش دهید، با آب بشویید. اگر لخته خون دیدید، آنها را بردارید.
2. برای این کار، کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید، یک لیوان آب اضافه کنید و مولتی پز را به مدت 20 دقیقه روی حالت «خورش» قرار دهید.
3. پس از آماده شدن، پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده به قلب ها اضافه کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب یا مکعب برش دهید، در کاسه مولتی اجاق قرار دهید.
5. خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
6. حالت "Quenching" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.

سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته با خامه ترش - نکات و ترفندهای مفید برای آشپزها

1. اگر سیب زمینی را با خامه ترش در اجاق آهسته با استفاده از حالت "خورش" می پزید، نباید سبزی را خیلی نازک و کوچک برش دهید، زیرا در طول فرآیند پخت، به دلیل نرم شدن سیب زمینی ها و از دست دادن شکل خود، ظرف می تواند به فرنی تبدیل شود.
2. هنگام اضافه کردن خامه ترش، بسته به میزان چربی آن باید با آب یا خامه رقیق شود. اگر مقدار چربی کمی داشت، آن را در خامه رقیق کنید، اگر مقدار زیادی داشت، آن را در آب رقیق کنید. علاوه بر این، خامه ترش رقیق شده به ظرف آبدار بیشتری می دهد.
3. هنگام پختن سیب زمینی در خامه ترش با گوشت، گوشت را به تکه های بزرگ برش ندهید، در غیر این صورت پختن آن زمان زیادی می برد.
4. برای خوش طعم تر شدن غذا، از آزمایش ادویه ها و چاشنی ها نترسید. به عنوان مثال، دانه های زیره، گشنیز، مرزنجوش و برگ بو با سیب زمینی به خوبی ست می شوند.
5. اگر سیب زمینی را با خامه ترش و گوشت می پزید، بهتر است سیر را اضافه کنید. می توان آن را هم به صورت میخک و هم به صورت کهنه استفاده کرد.

31.01.2018

بسیاری از زنان خانه دار اکنون یک دستیار هوشمند در آشپزخانه خود دارند - یک مولتی اجاق. با کمک این گجت آشپزخانه، تهیه غذاهای مورد علاقه و شاهکارهای غذاخوری شما آسان شده است. بنابراین، سیب زمینی با خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته برای یک غذای جانبی به سرعت پخته می شود و نکته اصلی این است که در این مدت می توانید کاملاً استراحت کنید.

دستور العمل کلاسیک

مولتی پز یک ابزار هوشمند آشپزخانه است که می تواند خورش، جوشاندن، سرخ کردن، بخار پز و حتی پخت را انجام دهد. سیب زمینی خورشتی با خامه ترش در آرام پز یک غذای جانبی ایده آل برای گوشت یا ماهی است. می توانید ادویه های مرزه، سبزیجات، سبزی های خشک معطر و مواد گوشتی را به آن اضافه کنید. هر بار ظرف طعم های جدیدی به دست می آورد.

به هر حال، سیب زمینی پخته شده در سس خامه ترش خوشمزه تر و رضایت بخش تر می شود. و اگر قبل از سرو کمی پنیر سفت و سبزی به آن اضافه کنید، مطمئناً چنین ظرفی قلب و شکم حتی حساس ترین لذیذها را به دست می آورد.

ترکیب:

• 1 کیلوگرم غده سیب زمینی؛
• 400 میلی لیتر خامه ترش با غلظت چربی 15٪؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای آسیاب شده یا مخلوطی از فلفل؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک سفره ریز آسیاب شده؛
• 0.2 لیتر آب فیلتر شده؛
• 50 گرم کره؛
• سبزی به مزه

آماده سازی:

1. ما با تهیه مجموعه ای از محصولات ضروری شروع می کنیم. اگر سیب زمینی جدید می پزید، به خاطر داشته باشید که زمان بسیار کمتری برای پخت نیاز دارد.
   
2. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و کاملا بشویید.
   
3. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
   
4. سیب زمینی های خرد شده را در یک کاسه چند پز قرار دهید. نیازی به روغن کاری ظروف نیست.
   
5. نمک سفره و فلفل دلمه ای آسیاب شده را برای طعم دادن اضافه کنید. می توانید از چاشنی های دیگر، به عنوان مثال، ادویه های جهانی برای تهیه غذاهای سبزیجات استفاده کنید.
   همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل دو حبه سیر اضافه کنید.
   
6. خامه ترش را با غلظت چربی 15 درصد در ظرف یا قابلمه ای جداگانه بریزید.
   
7. در 200 میلی لیتر آب جوشیده یا صاف شده بدون گاز بریزید.
   
8. با لیسک شروع به هم زدن خامه ترش با دست می کنیم.
   
9. به شدت هم بزنید تا فیلینگ خامه ترش قوام یکنواختی پیدا کند.
   


10. کره نرم شده را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
    
11. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، درب ابزار آشپزخانه را ببندید و حالت برنامه "Stew" را فعال کنید.
12. سیب زمینی در سس خامه ترش حدود 40 دقیقه پخته می شود.
13. در این فاصله سبزی ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
    
14. ظرف جانبی تمام شده را در یک بشقاب سرو قرار دهید و با گیاهان بپاشید.

سیب زمینی و قارچ یک ترکیب طعم عالی هستند. از این مواد می توانید یک شاهکار واقعی غذا شناسی ایجاد کنید، و اگر خامه ترش را نیز اضافه کنید، چنین ظرف جانبی مشابهی نخواهد داشت.

برای تهیه این غذا، هر گونه قارچ تازه را انتخاب کنید. خانم‌های خانه‌دار که خودشان قارچ‌ها را تهیه می‌کنند، قارچ‌ها را با سیب‌زمینی در آرام پز با خامه ترش می‌پزند. قارچ یا قارچ تازه نیز برای این منظور مناسب است.

ترکیب:

• 1 کیلوگرم غده سیب زمینی؛
• خامه ترش با غلظت چربی 30٪ - 200 میلی لیتر؛
• 250 گرم قارچ تازه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 4 چیز حبه های سیر؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• نمک و چاشنی به سلیقه

آماده سازی:

1. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و کاملا بشویید. سیب زمینی ها را با حوله یا دستمال خشک کنید.
2. با چاقو یا رنده مخصوص سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک خرد کنید.
3. حبه های سیر را پوست گرفته و از پرس رد می کنیم.
4. توده سیر را در یک کاسه قرار دهید. خامه ترش را اضافه کنید.
5. تخم مرغ را جداگانه زده و به خامه ترش اضافه کنید.
6. کاملا با نمک و ادویه مخلوط کنید.
7. قارچ های تازه شسته، خشک شده و برش داده می شوند.
8. در ماهیتابه تا نیمه پخته سرخ کنید.
9. سیب زمینی را با قارچ ترکیب کنید، سس خامه ترش را بریزید و خوب مخلوط کنید.
10. کاسه مولتی پز را با کره نرم شده چرب کنید.
11. سیب زمینی و قارچ را در آن قرار دهید.
12. ما حالت برنامه "پخت" را فعال می کنیم و تایمر را برای حدود یک ساعت تنظیم می کنیم.

سیب زمینی با گوشت فوق العاده خوشمزه است!

برای میز تعطیلات، می توانید یک غذای کامل - خرگوش با سیب زمینی در سس خامه ترش تهیه کنید. حتی یک آشپز بی تجربه می تواند با این کار کنار بیاید.

ترکیب:

• 1 کیلوگرم گوشت خرگوش؛
• 9 عدد سیب زمینیها؛
• خامه ترش با هر درصد چربی - 1 قاشق غذاخوری؛
• ½ قاشق غذاخوری آب جوش؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد گندم؛
• پیاز - 3 سر؛
• 100 گرم کره؛
• 2 عدد برگ لورل

آماده سازی:

1. ما بلافاصله حالت برنامه "سرخ کردن" یا "پخت" را فعال می کنیم. کره را در یک کاسه چند پز بریزید و آن را ذوب کنید.
2. در همین حین، گوشت خرگوش را به قطعات تقسیم کنید.
3. خرگوش را در یک ظرف چند پز قرار دهید، ابتدا هر تکه را در آرد بپزید.
4. گوشت را سرخ کنید تا پوسته کهربایی ظاهر شود.
5. سیب زمینی های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
6. پیاز را به کاسه مولتی پز اضافه کنید، مخلوط کنید و با گوشت خرگوش حدود 5-7 دقیقه تفت دهید.
7. سپس سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.
8. خامه ترش را با آب ترکیب کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و هم بزنید.
9. سس خامه ترش را در کاسه مولتی پز بریزید و برگ های لور را اضافه کنید.
10. حالت پخت "خورش" را به مدت دو ساعت فعال می کنیم.
11. پس از به صدا درآمدن بوق، همه محصولات را کاملا مخلوط کرده و برگ های لور را از ظرف خارج کنید.

در یک یادداشت! بر اساس قیاس، می توانید سیب زمینی را با انواع دیگر گوشت بپزید. غذاهایی که با گوشت خوک یا فیله گوشت گاو درست می‌شوند، چرب‌تر و رضایت‌بخش‌تر هستند. این گوشت مدت طولانی تری سرخ می شود و برای خوش طعم شدن آن را از قبل ترشی می کنند.

تطبیق پذیری مولتی پز و حالت های مختلف عملکرد آن به شما امکان می دهد غذاهای سیب زمینی را در خامه ترش به روش های مختلفی تهیه کنید.

می توانید به سادگی آن را بپزید، آن را با پنیر بپاشید، آن را در خامه ترش بپزید، سیب زمینی پر شده را در آن بپزید، اما آبدارترین غذاها اگر قارچ یا سبزیجات را به مواد اصلی اضافه کنید، می شود.

اگر گوشت در ظروف موجود باشد، سیب زمینی در خامه ترش در یک اجاق آهسته بسیار مغذی تر، سیر کننده تر و خوش طعم تر است.

سیب زمینی در خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته - اصول عمومی پخت و پز

سیب زمینیشما می توانید هر دو جوان و پیر. اگر سیب زمینی جدید می گیرید، به خاطر داشته باشید که زمان پخت در این مورد باید کمی کاهش یابد.

غده های متوسط ​​برای پر کردن با گوشت چرخ کرده مناسب هستند. پر کردن آنها راحت تر است و همان اندازه پخت یکنواخت را تضمین می کند.

خامه ترشاز هر نوع، از خانگی چرب گرفته تا حداقل کالری - 15٪ استفاده کنید. خانگی را می توان با آب جوش رقیق کرد. درصد کم در خامه رقیق شده است.

سبزیجات و قارچمناسب هم طبیعی و هم منجمد. سبزی ها و در برخی موارد سیب زمینی ها را باید قبل از برش آب پز کرده و در آرام پز قرار دهید. سبزیجات منجمد قبل از پختن نیازی به ذوب شدن ندارند.

پیاز، قارچ و هویج را معمولاً تفت می‌دهند، گاهی تا زمانی که طلایی یا قهوه‌ای رنگ شوند، و بیشتر اوقات تا زمانی که شفاف شوند.

گوشتبهتر است سرد بخرید. نوع مشخص شده در مواد تشکیل دهنده را می توان با هر نوع دیگری جایگزین کرد. به جای فیله مرغ، گوشت خوک یا گاو را اضافه کنید و خرگوش را با مرغ خرد شده جایگزین کنید. در این صورت فقط باید زمان پخت هر نوع گوشت را در نظر بگیرید.

سیب زمینی در خامه ترش به عنوان یک ظرف جداگانه یا با ظرف جانبی سبزیجات تازه سرو می شود.

بال مرغ با سیب زمینی در خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:

یک و نیم کیلوگرم سیب زمینی؛

یک لیوان خامه ترش؛

400 گرم بال؛

لامپ متوسط؛

هویج کوچک؛

دو حبه سیر؛

یک قاشق چایخوری پوره گوجه فرنگی؛

180 میلی لیتر آب؛

ادویه های آماده برای پخت مرغ.

روش پخت و پز:

1. بال‌های مرغ را که در آب شسته شده‌اند در ظرفی بریزید، ادویه‌های مرغ، نمک بپاشید، خوب مخلوط کنید تا ادویه‌ها همه بال‌ها را بپوشاند و پانزده دقیقه بگذارید تا مارینت شود.

2. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید، هویج ها را روی رنده با سلول های متوسط ​​رنده کنید و سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

3. در ظرف پخت مولتی کوکر، کمی کره و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را مخلوط کنید، حالت "Frying" را روشن کنید و مخلوط را گرم کنید.

4. بال ها را در روغن گرم شده قرار دهید. وقتی گوشت سرخ شد و با پوسته طلایی روشن پوشانده شد، آن را به ظرفی برای بخارپز منتقل کنید و حالت سرخ کردن را خاموش کنید.

5. سبزیجات خرد شده را در یک کاسه بریزید: پیاز به صورت حلقه ای نصف شده، هویج رنده شده و سیب زمینی.

6. در یک کاسه، خامه ترش را با گوجه فرنگی رقیق شده در آب مخلوط کنید، سس به دست آمده را روی سبزیجات بریزید و ظرف را با بال مرغ سرخ شده داخل مولتی پز قرار دهید.

7. درب ظرف را ببندید و به مدت 40 دقیقه در حالت «خورش» بپزید.

سیب زمینی در خامه ترش در اجاق آهسته پر شده با گوشت

عناصر:

هشت سیب زمینی به همان اندازه؛

نیم کیلو گوشت آب پز، گوشت خوک؛

لامپ سایز کوچک؛

50 میلی لیتر خامه 11٪؛

70 میلی لیتر روغن زیتون؛

مخلوطی از فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده؛

یک مکعب بویلون، مرغ؛

500 گرم خامه ترش 20 درصد چربی.

روش پخت و پز:

1. گوشت آب پز را به قطعات کوچک برش دهید و در چرخ گوشت با توری بزرگ چرخ کنید.

2. پیاز را که به ورقه های نازک برش داده اید، در کاسه پخت مولتی پز بریزید، در روغن زیتون بریزید و در حالت سرخ کردنی تفت دهید تا به رنگ کهربایی ظریف درآید.

3. پیازهای تفت داده شده را به گوشت چرخ کرده منتقل کنید. نمک را به مزه اضافه کنید، مخلوطی از فلفل و خامه را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

4. روی سیب زمینی های پوست کنده را به شکل درب برش دهید و با احتیاط وسط آن را با نوک چاقو بردارید و خرد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

5. حفره های بریده شده در غده ها را با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید و با انتقال آنها به ظرف پخت و پز در خامه ترش بریزید.

6. آب مرغ آماده را بردارید یا یک مکعب آبجوش را در یک لیوان آب داغ رقیق کنید و در ظرفی بریزید.

7. «پخت» را روشن کنید و سیب زمینی های پر شده را در خامه ترش در اجاق گاز آهسته به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید.

کاسرول سیب زمینی در خامه ترش در اجاق گاز آهسته

عناصر:

یک کیلوگرم سیب زمینی؛

هویج کوچک؛

ریشه کرفس؛

300 گرم گل کلم؛

نصف قوطی کنسرو نخود سبز؛

ریشه جعفری؛

دو عدد پیاز کوچک؛

70 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛

200 گرم خامه ترش کم چرب؛

100 گرم پنیر سخت و تیز؛

فلفل تند آسیاب شده؛

1 قاشق غذاخوری. قاشق بدون اسلاید آرد.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های خوب شسته و پوست کنده را در آرام پز بریزید و در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند (حالت "پخت")، در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با آب سرد بپوشانید و بلافاصله آبکش کنید. غده های سرد شده را پوست بگیرید و به برش های ضخیم برش دهید.

2. کرفس و ریشه جعفری پوست کنده، هویج، گل کلم را در آب بجوشانید و به شکل سیب زمینی به قطعات برش دهید.

3. پیاز خرد شده را با تنظیم حالت سرخ کردن و اضافه کردن روغن تفت دهید تا طلایی شود.

4. در حالت پخت، آرد آسیاب شده با کره را خوب گرم کرده و با یک لیوان آب رقیق کرده، بجوشانید و در ظرف مناسبی بریزید و با اضافه کردن نمک و فلفل به مزه، با خامه ترش مخلوط کنید.

5. کاسه پخت و پز را با مارگارین یا روغن نباتی چرب کنید و سبزیجات آماده را در لایه های نازک بچینید: مکعب های سیب زمینی، سبزیجات ریشه ای خرد شده، پیاز سرخ شده، گل کلم، نخود فرنگی. لایه ها را تا زمانی که تمام سبزیجات از بین بروند تکرار می شود.

6. سس آماده شده را داخل آن بریزید و پس از رنده شدن پنیر روی رنده ریز/متوسط، درب مولتی پز را ببندید.

7. با تنظیم حالت "پخت" به مدت نیم ساعت یا تا زمانی که قهوه ای شود بپزید.

سیب زمینی در خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته زیر یک کلاه پنیر

عناصر:

یک کیلوگرم سیب زمینی جدید؛

دویست گرم خامه ترش خانگی، یا خرید 30٪ فروشگاه;

یک عدد تخم مرغ خام؛

200 گرم پنیر "روسی" یا "Poshekhonsky"؛

چهار حبه سیر؛

نصف قاشق غذاخوری چاشنی برای غذاهای سیب زمینی.

روش پخت و پز:

1. با استفاده از رنده مخصوص سبزیجات، سیب زمینی های جوان پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید.

2. سیر را با پرس یا رنده ریز خرد کنید و نیمی از پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید آن را مانند سیر رنده کنید.

3. در یک بشقاب عمیق، یک تخم مرغ خام مرغ را با چنگال هم بزنید، پنیر رنده شده، سیر خرد شده، ادویه ها، خامه ترش، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید و با دست مخلوط کنید تا همه سیب زمینی ها آغشته شوند و برش های چسبناکی باقی نماند.

5. دیواره و کف ظرف پخت چند پز را خوب با روغن چرب کنید، سیب زمینی ها را بچینید و پنیر باقی مانده را روی آن رنده کنید.

6. روی «پخت» تنظیم کنید و حدود یک ساعت بپزید.

سیب زمینی در خامه ترش در اجاق گاز آهسته، خورش شده با خرگوش

عناصر:

یک کیلوگرم لاشه خرگوش؛

نه سیب زمینی کوچک؛

یک لیوان خامه ترش؛

دو میز. قاشق آرد سفید؛

سه عدد پیاز متوسط؛

نصف چوب کره، تقریباً 100 گرم؛

یک جفت برگ بو.

روش پخت و پز:

1. گوشت خرگوش را به قطعات کوچک تقسیم کنید و با چاشنی و ادویه بپاشید، تکه های گوشت را در ظرفی بگذارید تا به مدت نیم ساعت مارینت شود.

2. کره را در کاسه بریزید و با قرار دادن "Frying" صبر کنید تا آب شود.

3. تکه های گوشت خرگوش را در آرد آغشته کنید، آنها را در کره گرم شده و ذوب شده قرار دهید، از همه طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی روشن به دست آید.

4. پیاز را که به صورت حلقه های نازک برش داده اید، روی گوشت سرخ شده قرار دهید، برگ بو را اضافه کنید و تکه های سیب زمینی را روی آن قرار دهید.

5. در نصف لیوان یا کمی آب بریزید، خامه ترش را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و حالت "خورش" را برای دو ساعت تنظیم کنید.

6. بعد از دو ساعت سیب زمینی های داخل خامه ترش در آرام پز با خرگوش آماده می شود.

سیب زمینی جدید در خامه ترش در آرام پز با فیله مرغ

عناصر:

نیم کیلو فیله مرغ؛

600 گرم سیب زمینی نو؛

لامپ سایز کوچک؛

یک عدد هویج؛

صد گرم خامه ترش.

روش پخت و پز:

1. پوست سیب زمینی های جوان را جدا کنید، سیب زمینی های کوچک را کامل بگذارید و غده های بزرگ را به چند قسمت برش دهید.

2. هویج ها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید، پیاز را به قطعات کوچک برش دهید، می توانید آنها را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.

3. فیله مرغ را زیر آب بشویید و پس از خشک شدن با حوله، آن را به قطعات کوچک ترجیحا به صورت نوارهای متوسط ​​برش دهید.

4. یک یا دو قاشق روغن نباتی را در مولتی پز بریزید، گوشت مرغ خرد شده را اضافه کنید و با تنظیم حالت "Small Quantity" روی پانل و زمان پیش فرض برای یک ساعت، شروع به سرخ کردن گوشت کنید.

5. بعد از 10-15 دقیقه. پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید سپس سیب زمینی های جوان پوست کنده را داخل کاسه بریزید.

6. پانزده دقیقه قبل از پایان پخت، در صورت تمایل نمک، خامه ترش، ادویه جات را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن خوب، با درب بسته بگذارید تا زمانی که سیگنال بپزد.

سیب زمینی در خامه ترش در اجاق گاز آهسته، خورش با قارچ

عناصر:

600 گرم سیب زمینی؛

500 گرم قارچ تازه، قارچ؛

250 گرم خامه ترش؛

سر پیاز سفید.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید، پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و قارچ ها را از طول به ورقه های نازک برش دهید.

2. پیاز خرد شده را در ظرفی بریزید، روغن نباتی را اضافه کنید و در حالت سرخ کردنی تفت دهید. نیازی به بستن درب مولتی پز نیست و پیازها را باید مرتباً هم بزنید تا نسوزند.

3. بعد از حدود هشت دقیقه که پیاز نرم شد، قارچ های نازک یا تکه های کوچک را اضافه کنید. می توانید هر قارچ دیگری که دارید مصرف کنید.

4. بعد از پانزده دقیقه سیب زمینی های پوست کنده را که به صورت مکعب های کوچک خرد کرده اید به قارچ ها اضافه کنید، در خامه ترش بریزید، نمک اضافه کنید و هم بزنید و با درب بسته در حالت «خورش» به مدت 45 دقیقه بپزید.

سیب زمینی در خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته - ترفندهای کوچک و نکات مفید

سیب زمینی برای تهیه غذاهای سیب زمینی در خامه ترش در اجاق گاز آهسته در حالت "خورش" نباید به قطعات کوچک بریده شود. در طول فرآیند پخت، ممکن است بیش از حد نرم شود و به پوره تبدیل شود. ایده آل است که سیب زمینی ها را به ورقه های متوسط ​​و فقط یک سوم آن ها را به قطعات کوچک برش دهید.

توصیه می شود خامه ترش را برای تهیه ظروف سیب زمینی در آرام پز با آب یا خامه رقیق کنید، سپس ظروف بسیار آبدارتر می شوند.

گوشت را به خصوص گوشت خرگوش درشت نبرید وگرنه وقت پختن ندارد و سفت می شود.

از اضافه کردن ادویه ها نترسید تا طعم خاصی به غذا بدهید. سیب زمینی پخته شده در خامه ترش با زیره سبز، مرزنجوش، گشنیز و برگ بو هماهنگ است.

یک راه بسیار خوب برای معطر کردن یک غذای خانگی، نوعی که مردم می گویند "انگشت لیس" است، این است که گوشت را با سیر پر کنید و بگذارید حدود 35-45 دقیقه بماند. سیر له شده در هاون (تازه) را می توان 5-15 دقیقه قبل از پایان پخت به سس خامه ترش اضافه کرد.

سیب زمینی های جوان، به نظر من، مهم نیست که چگونه آنها را بپزید، همیشه لطیف و خوشمزه می شوند. اما برخی از زنان خانه دار دوست ندارند سیب زمینی های جوان را پوست بگیرند. من یک دستور العمل بسیار ساده برای پخت یک غذای کوچک در آرام پز به طور مستقیم در پوست دارم. سیب زمینی طبق دستور من با خامه ترش و سیر معطر و شوید پخته می شود. این سس به این ظرف لطافت و کمی تندی می بخشد. خب بریم آشپزی کنیم؟

عناصر:

سیب زمینی جوان - 700 گرم؛

خامه ترش - 200 گرم؛

سیر - 2 سر کوچک؛

شوید - یک دسته کوچک؛

نمک - ½ قاشق چایخوری؛

روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

طرز پخت سیب زمینی جدید در آرام پز

برای این دستور، سیب زمینی های کوچک را انتخاب کنید و ترجیحاً غده ها تقریباً به یک اندازه باشند. سپس آنها به طور یکنواخت سرخ شده و سپس پخته می شوند.

و بنابراین، سیب زمینی ها را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی یا دستمال کتان خشک کنید.

سپس روغن آفتابگردان را در کاسه مولتی پز بریزید و سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید.

با استفاده از حالت سرخ کردنی، هم زدن با کفگیر سیلیکونی یا برگرداندن با انبر، سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

در حین سرخ شدن سیب زمینی ها می توانیم سس خامه ترش را آماده کنیم. برای این کار خامه ترش را با حبه های سیر پوست کنده و فشرده و نمک مخلوط کنید.

بعد از اینکه سیب زمینی ها پوسته طلایی زیبایی پیدا کردند، سس خامه ترش آماده شده را روی آنها می ریزیم.

برنامه «پخت» یا «خورش» را به مدت 60 دقیقه روشن کنید. و ببین چقدر خوشمزه میشه...

در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند، باید شوید را بشوییم، ساقه های بزرگ را برداریم و شاخه های نرم شوید را با چاقو ریز خرد کنیم.

سیب زمینی جدید پخته شده آماده، در قسمت سرو می شود. فراموش نکنید که قبل از سرو، روی ظرف را با شوید خرد شده معطر بپاشید.

سیب زمینی ها، اگرچه جوان هستند، اما کاملاً سیر کننده هستند و مناسب است که آنها را با سبزیجات تازه سرو کنید، به عنوان مثال، مانند عکس من -.