کوکتل دریایی سوپ غذاهای دریایی با دستور خامه. سوپ غذاهای دریایی با خامه

همه بزرگسالان و حتی کمتر کودکان سوپ ماهی را دوست ندارند. والدین باید تلاش زیادی کنند تا چنین محصول مفید اما دوست نداشتنی را در فرزند گرانبهای خود بچسبانند. اما با سوپ غذاهای دریایی با خامه، همه چیز متفاوت است - پس از یک بار امتحان کردن ظرف، دوباره و دوباره آن را می پزید، زیرا پس از خوردن آن هیچ کس بی تفاوت باقی نمی ماند.
علاوه بر این، به راحتی می توان هر مقدار ماهی را در محتویات خامه ای آن (پس از جدا کردن استخوان ها) "پنهان کرد". و سوپ به سرعت و در عرض نیم ساعت آماده می شود.

عناصر

مراحل

1. در تهیه سوپ غذاهای دریایی هیچ مشکلی وجود ندارد، تنها چیز این است که در مولتی کوکر ردموند باید در سه مرحله انجام شود. مرحله اول (یا دوم) این است که خامه را در حالت سرخ کردن به جوش بیاورید. در غیر این صورت، احتمال جمع شدن آنها وجود دارد. کاسه مولتی پز را خالی کنید و سبزیجات را در آنجا قرار دهید.
2. پیاز و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را به صورت حلقه های نازک بریزید و همه را به مدت 15 دقیقه در حالت سرخ کردنی تفت دهید. اگر برای کودک آشپزی می کنید، بهتر است هویج ها را از قبل بجوشانید تا نرم تر شوند.

   

3. سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بریزید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

   

4. 2 لیتر آب داخل کاسه بریزید، نمک اضافه کنید، نصف لیموترش را بگیرید و غذاهای دریایی را در آنجا اضافه کنید، حتی اگر یخ زدایی نشده باشد. 15 دقیقه کافی است تا آبگوشت زیر درب بسته بجوشد. ادویه های مورد علاقه خود را فراموش نکنید - آنها طعم آبگوشت را تغییر می دهند و نت های تند اضافه می کنند. تنها نکته این است که باید تکه های جلبک هضم نشده را از صدف ها جدا کنید.

   

5. می توانید غذاهای دریایی را در آب ماهی بپزید. سپس فیله های ماهی را از استخوان پاک کرده و در مخلوط کن نیز خرد کنید. این طعم سوپ را غنی می کند و تغذیه ماهی را برای کودکی که آن را دوست ندارد آسان می کند.
6. خامه را داخل آبگوشت بریزید، سبزیجات را اضافه کنید و پنیر آب شده را داخل آن رنده کنید. در حالی که سوپ زیر درب بسته در حال جوشیدن است، پنیر زمان خواهد داشت تا کاملا حل شود.

   

7. و تنها کاری که باید انجام دهید این است که کاسه را پر کنید، بقیه لیموترش را داخل مایع فشار دهید، فلفل اضافه کنید و از طعم فوق العاده سوپ غذاهای دریایی خامه ای لذت ببرید.

   

   سوپ غذاهای دریایی با خامه آماده است

این سوپ خامه ای اصلی با کوکتل دریایی هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. منوی خود را با این سوپ خوشمزه و سالم که بسیار سریع و آسان تهیه می شود متنوع کنید.

عناصر

• 2 لیتر آب ماهی، سبزیجات یا مرغ
• 0.5 کیلوگرم کوکتل دریایی (یا مخلوطی از میگو منجمد، صدف، ماهی مرکب و اختاپوس)
• 300 گرم قارچ
• 250 میلی لیتر خامه 15-25٪
• 2 عدد پیاز
• 150 میلی لیتر شراب سفید خشک (می توان آن را با مخلوط 1:1 آب و آب لیمو جایگزین کرد)
• 20 گرم کره
• چند شاخه شوید تازه
• 1 حبه سیر
• نمک، فلفل به مزه

دستور پخت خانگی

1. اگر از مخلوطی از غذاهای دریایی به جای کوکتل غذاهای دریایی برای تهیه سوپ استفاده می کنید، باید آنها را آماده کنید: همه چیز را در یک آبکش بریزید و یخ زدایی کنید. میگوها را از پوسته و سر جدا کنید، میگوهای بزرگ را به 2 یا 3 قسمت برش دهید. اختاپوس ها را به 2-3 قسمت برش دهید، ماهی مرکب را به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید، دسته الیاف را از صدف ها جدا کنید.
2. قارچ ها را کاملا بشویید، خشک کنید و به چهار قسمت تقسیم کنید. پیاز را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید، سیر را از فیلم جدا کنید و با چاقو خیلی ریز خرد کنید. در یک قابلمه ته ضخیم، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را با کره مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. روغن را هم بزنید تا بجوشد و پیاز و سیر را اضافه کنید و سبزیجات را با حرارت ملایم حدود 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. سپس قارچ های خرد شده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. قارچ ها و پیازها را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.
4. شراب سفید خشک را همراه با پیاز و قارچ سرخ شده داخل ماهیتابه بریزید و 5 تا 6 دقیقه دیگر هم بزنید تا مایع تبخیر شود. آب ماهی/سبزیجات/مرغ را از صافی ریز صاف کنید و داخل ماهیتابه با قارچ و پیاز بریزید.
5. با هم زدن، سوپ قارچ را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس کوکتل دریایی را به سوپ در حال جوش اضافه کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
6. سوپ را با کوکتل دریایی یک دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. سپس خامه را داخل آن بریزید و هم بزنید و دوباره بجوشانید. بلافاصله پس از جوش آمدن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد. شوید را بشویید و با چاقو ریز خرد کنید، سوپ غذاهای دریایی داغ را در کاسه ها بریزید و با سبزی تازه تزئین کنید و سرو کنید. نوش جان!

سوپ فیشبال

سوپ پیاز در آرام پز

سوپ عدس سبز

سوپ بولتوس

foodideas.info

دستور تهیه سوپ غذاهای دریایی کوکتل دریایی با خامه

سوپ کوکتل دریایی با خامه

عناصر

• آب 2 لیتر؛
• کوکتل دریای یخ زده 1 بسته;
• سیب زمینی 500 گرم؛
• پیاز 1 عدد؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک سفره - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه آسیاب شده 1.5 قاشق چایخوری؛
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری l.
• گیاهان تازه 1 دسته؛

روش پخت

1. سوپ کوکتل دریایی بسیار خوشمزه و سبک (هم در تهیه و هم از نظر طعم) با طعم غذاهای دریایی غنی است. برای ناهار و شام قابل تهیه است. بنابراین، برای شروع، خسته کننده است که یک ظرف آب را روی اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.
2. به محض جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید.
3. حالا بیایید به محصول اصلی برویم - کوکتل غذاهای دریایی. کوکتل های دریایی معمولا به صورت یخ زده فروخته می شوند. بنابراین نیاز به یخ زدایی دارد. برای یک کوکتل دریایی، زمان بسیار کمی برای یخ زدایی لازم است. آن را در یک قابلمه یا کاسه با آب سرد بریزید و ظرف 4-5 دقیقه کوکتل کاملاً یخ زدایی می شود. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. رب گوجه فرنگی را در 3 قاشق غذاخوری آب رقیق کنید. برای سرخ کردن به روغن زیتون نیاز دارید.
4. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و روغن را داخل آن بریزید و پیاز را اضافه کنید. به محض شفاف شدن پیاز، کوکتل غذاهای دریایی را اضافه کنید.
5. مخلوط کردن. رب گوجه فرنگی رقیق شده را اضافه کنید. من رب گوجه فرنگی خانگی دارم. نمک و فلفل.
6. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، سپس 4-6 دقیقه دیگر بجوشانید.
7. سبزی ها (جعفری و پیاز سبز) را ریز خرد کنید.
8. آماده بودن سیب زمینی ها را بررسی کنید. اگر با فشار دادن با چاقو از بین رفت، کوکتل غذاهای دریایی سرخ شده و سبزیجات را به تابه اضافه کنید. مخلوط کردن. سوپ را برای نمک مزه می کنیم. در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. به محض جوش آمدن سوپ، اجاق گاز را خاموش کنید.
9. اجازه دهید سوپ به مدت نیم ساعت دم بکشد و می توانید آن را در بشقاب ها بریزید. نوش جان!

سوپ غذاهای دریایی خامه ای

عناصر

• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• ماهی دریایی - 200 گرم؛
• شراب سفید خشک - 1 لیوان؛
• آب یا آب ماهی - 500 میلی لیتر؛
• خامه سنگین - 200 میلی لیتر؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه ها به مزه؛

روش پخت

1. روی غذاهای دریایی و ماهی آماده شده آب بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا به جوش بیاید.
2. پس از جوش آمدن، شراب را در آبگوشت بریزید و آن را زیر درب باز بگذارید تا بخارات الکل از آن خارج شود.
3. کل زمان پخت بعد از جوشیدن تقریباً 10 تا 15 دقیقه است تا اطمینان حاصل شود که غذاهای دریایی نرم و آبدار باقی می مانند.
4. از یک قاشق سوراخ دار برای گرفتن تکه های ماهی و غذاهای دریایی مختلف استفاده کنید، سپس آبگوشت را صاف کنید.
5. خامه را با زرده در مخلوط کن بزنید و به تدریج آب گوشت و ادویه ها را در آن بریزید. ماهی و غذاهای دریایی به مخلوط نهایی اضافه می شوند.
6. سوپ خامه ای تمام شده غذاهای دریایی را روی حرارت ملایم به دمای جوش برسانید (نیازی به جوشیدن نیست).

سوپ غذاهای دریایی خامه ای

عناصر

• 150 گرم غذای دریایی؛
• 100 گرم میگو؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 50 گرم ریشه کرفس؛
• 3 قاشق نخود سبز؛
• چند شاخه ریحان و جعفری؛
• 200 میلی لیتر. کرم رنگ؛
• 3 قاشق غذاخوری از کوچکترین ورمیشل؛
• زنجبیل، فلفل، نمک؛
• جوز هندی، گیاهان معطر؛

روش پخت

1. ما غذاهای دریایی را به هر غذایی که در اقیانوس های جهان صید می شود می گوییم، به جز مهره داران. این شامل خرچنگ، ماهی مرکب، خرچنگ دریایی، اختاپوس، میگو و صدف است.
2. قبل از پختن نیازی به یخ زدایی آنها نیست. بهتر است آب همراه غذا را به جوش آورید و آب آن را بگیرید و آبگوشت را در آب تازه بپزید.
3. همه سبزیجات را تمیز می کنیم. سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. ریشه کرفس و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیر را با چاقو ریز خرد کنید. پیاز را درشت خرد کنید. پیازهای کوچک اصلاً نیازی به بریدن ندارند.
4. برای سوپ غذاهای دریایی خامه ای باید سس گوجه فرنگی درست کنید. برای این کار باید آنها را با آب جوش بجوشانید. پوست را جدا کرده، با چاقو خرد کنید و در ماهیتابه با روغن زیتون بجوشانید. نمک و فلفل به میزان دلخواه، یک پیمانه زنجبیل و جوز هندی، نصف قاشق چایخوری سبزی مدیترانه ای اضافه کنید.
5. 1 لیتر اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید، سیب زمینی، ریشه کرفس و هویج را در آن بجوشانید. سیر خرد شده، پیاز و نخود سبز یخ زده را اضافه کنید.
6. سوپ خامه ای غذاهای دریایی ما را روی حرارت ملایم بپزید. سوپ نباید بجوشد. وقتی سبزیجات پخته شدند، باید میگوهای پوست کنده و غذاهای دریایی آماده را به تابه اضافه کنید. 2 دقیقه بپزید سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.
7. ورمیشل بسیار ریز را با غذاهای دریایی و خامه به سوپ اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بجوشانید. بلافاصله خامه را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد و بپزید تا کاملا بپزد. در پایان باید سبزی خرد شده را به سوپ غذاهای دریایی با خامه اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
8. سوپ خامه ای غذاهای دریایی را گرم سرو کنید.

ویدیو

همه این دستور ویدیویی را دوست دارند، حتماً آن را تماشا کنید. فقط 4 دقیقه طول می کشد.

povarusha.ru

پختن سوپ غذاهای دریایی لطیف

سوپ غذاهای دریایی جایگاه ویژه ای در آشپزی دارد. به راحتی می توان آن را یک غذای آسان برای تهیه نامید. با این حال، به لطف طعم لطیف و تصفیه شده آن، این غذا را می توان با خیال راحت به عنوان غذاهای عالی طبقه بندی کرد. این سوپ در منوی بهترین رستوران های جهان قرار دارد. اما هر خانم خانه‌داری می‌تواند مجموعه‌ای از محصولات لازم را در نزدیک‌ترین سوپرمارکت خریداری کند و غذای لذیذ را در آشپزخانه خود تهیه کند. قابل ذکر است که زمان پخت غذا بسیار کوتاه و پیچیدگی آن تقریباً حداقل است.

آنها می گویند که این غذا از سواحل مدیترانه سرچشمه گرفته است. غذاهای کشورهای ساحلی گرم مملو از غذاهای دریایی است. سوپ غذاهای دریایی در سراسر جهان محبوب است. بیایید سعی کنیم پیچیدگی های آماده سازی را درک کنیم تا خانواده و مهمانان را با این خوراکی لطیف و سالم خوشحال کنیم.

انتخاب مواد تشکیل دهنده

کلمه "غذاهای دریایی" به تمام موجودات دریایی بی مهرگانی اطلاق می شود که برای مصرف مناسب هستند. اینها اختاپوس، ماهی مرکب، صدف، میگو، صدف و سایر صدف ها هستند. این غذاهای دریایی فوق العاده خوشمزه و سالم هستند. گاهی اوقات ماهی نجیب نیز به سوپ خامه ای غذاهای دریایی اضافه می شود: ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی تن. برای تهیه این غذا، خرید غذاهای دریایی بسته بندی شده راحت است - آنها حاوی مخلوطی از صدف های مختلف هستند.

نسبت محصول

برای تهیه سوپ به ازای هر 1 لیتر آب مواد زیر را مصرف کنید:

• غذاهای دریایی - 350 گرم؛
• هویج، پیاز - هر کدام 1 عدد؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی - یک دسته؛
• نمک، فلفل سیاه و سفید، برگ بو.

علاوه بر این، اغلب از پنیر فرآوری شده (350-400 گرم)، گوجه فرنگی، سبزیجات (کرفس، مارچوبه، تره فرنگی، ذرت کنسرو شده، نخود جوان) استفاده می شود. اغلب می توانید اسفناج ریز خرد شده را در این غذا ببینید. این سبزی سالم به سوپ رنگ سبز روشن غیرمعمولی می دهد. نودل های شیشه ای (برنج) یا کوچکترین رشته های سوپ اغلب به سوپ غذاهای دریایی اضافه می شوند. می توانید از سیب زمینی های معمولی نیز برای غلیظ شدن استفاده کنید - باید آنها را خوب بجوشانید و له کنید. سوپ باید قوام خامه ای داشته باشد. سوپ های خامه ای جایگاه ویژه ای را اشغال می کنند - بخشی از آب با خامه غلیظ جایگزین می شود.

اگر در سوپ از ماهی قرمز استفاده می شود که برای جایگزینی برخی از غذاهای دریایی از آن استفاده می کنیم، می توان آن را در ابتدا در آبگوشت پخت. ماهی قزل آلا و ماهی آزاد عملاً هیچ استخوانی ندارند، بنابراین می توان آنها را به راحتی تکه تکه کرد و در سوپ خامه ای آینده با غذاهای دریایی غوطه ور کرد. ماهی سالمون صورتی می تواند ناخوشایند باشد. بنابراین، باید آن را در یک تکه کامل بجوشانید، آن را از آبگوشت خارج کنید، آن را با دقت مرتب کنید، آن را تکه تکه کنید و آن را به آبگوشت برگردانید. در صورت لزوم، آب باید فیلتر شود تا از غافلگیری ناخوشایند در صفحات جلوگیری شود.

طرز طبخ غذاهای دریایی

ماده اصلی باید با در نظر گرفتن ویژگی های آن تهیه شود. تحت هیچ شرایطی نباید غذاهای دریایی را در تمام مدت پخت در آبگوشت قرار دهید! زمان پخت بیشتر غذاهای دریایی بسیار کوتاه است و پخت بیش از حد آن مضر است. ماهی مرکب نرم به سادگی به لاستیک تبدیل می شود. بنابراین بهتر است آنها را جداگانه بپزید و در پایان پخت به سوپ اضافه کنید. ساده ترین راه این است که 3-4 دقیقه در آب جوش بجوشانید. همچنین می توانید آنها را در ماهیتابه سرخ کنید و در روغن داغ قرار دهید. آب آزاد شده برای شروع خورش کافی است. در 3 دقیقه غذای دریایی معطر آماده می شود.

در صورت استفاده از فرآورده های منجمد، می توان آنها را بدون اجازه ذوب شدن آنها را جوشاند. اما پس از آن باید آنهایی که از قبل پخته شده اند را تکه تکه کنید. یا می توانید ابتدا آن را یخ زدایی کنید و ریز خرد کنید. نیازی به تکه تکه کردن میگو و صدف نیست، آنها به طور کامل به سوپ غذاهای دریایی اضافه می شوند. ماهی مرکب کوچک را می توان به صورت حلقه برش داد. اما بزرگترها بهتر است به صورت مکعبی خرد شوند.

پختن سوپ غذاهای دریایی

دستور پخت موارد زیر را مشخص می کند. به مقدار لازم آب داخل تابه بریزید و روی آتش بگذارید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. هویج ریز رنده شده را اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا بپزد. برای غلیظ شدن سوپ، دو قاشق غذاخوری آرد به تفت داده شده اضافه کنید. همچنین می توانید غذاهای دریایی ریز خرد شده را در اینجا قرار دهید. جوشاندن جداگانه آنها جایز است. اگر در حال تهیه سوپ غذاهای دریایی با خامه هستیم، آن را در آب جوش بریزید. همچنین می توانید پنیر فرآوری شده رنده شده را از اینجا بفرستید. وقتی آب شد، سرخ کردنی ها و غذاهای دریایی را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از خاموش شدن، سبزی تازه خرد شده را به مقدار زیاد بپاشید، درب آن را بپوشانید و تابه را با حوله بپیچید. اجازه دهید سوپ چند دقیقه دم بکشد.

روی میز سرو کنید

لطافت سوپ را می توان با سرو نفیس مورد تاکید قرار داد. ظروف عمیق سفید و منسوجات رومیزی سبک به سبک کلاسیک یا دریایی مناسب هستند. این غذای اصیل خودکفا است و نیازی به افزودن ندارد. می توانید آن را با نان خانگی، بروسکتا و پیتای ترد سرو کنید. گیاهان تازه روی میز نیز مفید خواهند بود.

www.syl.ru

سوپ "کوکتل دریایی" با خامه

آیا می خواهید برای ناهار یک غذای خوشمزه، بسیار سبک و پیچیده درست کنید؟ توصیه می کنم سعی کنید سوپ "کوکتل دریایی" را با خامه در خانه تکرار کنید.

عناصر

• کوکتل غذاهای دریایی 300 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• لیمو 1 عدد
• خامه 150 میلی لیتر
• کره 50 گرم
• پنیر فرآوری شده 50 گرم
• برگ بو 1 عدد
• نمک 1 پیمانه
• فلفل 1 عدد
• سبزی خشک 1 عدد
• پیاز سبز 1 دسته

شرح آماده سازی:

1. اول از همه، شما باید آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید به جوش بیاید. مقداری نمک، برگ بو و هر ادویه دیگری را به دلخواه اضافه کنید. 2. کوکتل غذاهای دریایی را بلافاصله، بدون یخ زدایی، قرار دهید. 3. آب نصف لیمو را بگیرید و به آب اضافه کنید. 4. در یک قابلمه جداگانه، خامه را به جوش بیاورید. 5. خامه را از روی حرارت بردارید و پنیر آب شده را اضافه کنید. برای اینکه جرم یکدست شود، همه چیز را با مخلوط کن بزنید. همچنین می توانید در دستور تهیه سوپ کوکتل دریایی با خامه، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. 6. کره را در ماهیتابه داغ کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در ماهیتابه قرار دهید. 7. پیاز سبز را بشویید و خرد کنید. به فلفل اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. 8. غذاهای دریایی را در آبکش بریزید و داخل خامه بریزید. 9. آب گوشتی که غذای دریایی در آن پخته شده بود را با جریان نازک داخل خامه بریزید. 10. سبزیجات سرخ شده را داخل تابه بریزید. حدود 2-3 دقیقه بجوشانید. نمک، فلفل و سبزی های خشک را به مزه اضافه کنید. این همه، سوپ کوکتل دریایی با خامه در خانه آماده است. بهتر است با کراکر سرو شود.

دستور العمل ویدیویی مشابه "سوپ کوکتل دریایی با خامه"

povar.ru

دستور تهیه سوپ غذاهای دریایی با خامه

مخلوط غذاهای دریایی منجمد تنها جایگزین غذاهای دریایی برای کسانی از ما هستند که به اندازه کافی خوش شانس نیستند که در نزدیکی ساحل زندگی کنند. از چنین کوکتل های دریایی می توان برای تهیه غذاهای گرم، تنقلات و البته سوپ استفاده کرد. ما به دستور العمل های اخیر با جزئیات بیشتری نگاه خواهیم کرد.

سوپ کرم کوکتل دریایی

یک سوپ کوکتل غذاهای دریایی خیره کننده با خامه نه تنها میز روزمره شما را تزئین می کند، بلکه برای سرو در یک مهمانی شام نیز عالی است. یک غذای ساده اما بسیار معطر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کرفس - 2 ساقه؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ارد - ؟ هنر.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه - 2 قاشق غذاخوری؛
• آبجو مرغ - ? هنر.
• آویشن خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل، جوز هندی - به مزه.

در یک تابه عمیق و با دیواره ضخیم، کوکتل غذاهای دریایی را در کره سرخ کنید تا پخته شود. غذاهای دریایی را به بشقاب دیگری منتقل کنید.

در کره باقی مانده در تابه، کرفس، فلفل و پیاز خرد شده را تفت دهید. وقتی سبزیجات نرم شدند، آرد را اضافه کرده، مخلوط کرده و بقیه مواد را اضافه کنید. سوپ را روی حرارت زیاد نگه دارید تا غلیظ شود، پس از آن کوکتل دریایی را اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر بپزید و سوپ را از روی اجاق گاز بردارید.

دستور تهیه سوپ کوکتل دریایی تام یام

سوپ تام یام تایلندی برای طرفداران غذاهای شیرین و ترش شرقی جذاب خواهد بود. می توانید تندی ظرف را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید: کسانی که آن را تندتر دوست دارند می توانند فلفل قرمز کامل را با دانه ها به سوپ اضافه کنند، اما برای بقیه موارد توصیه می کنیم ابتدا پوست غلاف را بگیرید.

• فلفل دلمه ای - 2 گرم؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• آهک - 1 عدد؛
• برنج دانه بلند - 100 گرم؛
• جعفری - 1 دسته؛
• کوکتل دریایی - 350 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سیر را نگینی خرد کرده و با یک لیتر آب در قابلمه بریزید و نمک بزنید. مایه سوپ را روی آتش بگذارید تا آب به جوش آید، وقتی این اتفاق افتاد، برنج را اضافه کنید و 5-7 دقیقه تفت دهید.

حالا نوبت کوکتل دریایی است؛ کافی است آن را ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید و بعد از آن می توانید آبلیمو و فلفل چیلی را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید.

حالا سوپ را با فلفل دلمه ای و جعفری مزه دار کنید و حبه های گوجه فرنگی را اضافه کنید و سوپ را 3 دقیقه دیگر بپزید.

سوپ تام یام در کاسه های عمیق سرو می شود و با برگ های جعفری و مقدار کمی فلفل چیلی پاشیده می شود.

سوپ غذاهای دریایی کوکتل دریایی

یک گزینه خوب برای شام، سوپ کوکتل دریایی است؛ این غذای سبک به طرز شگفت انگیزی بدون احساس پرخوری، سیر کننده است و می تواند خیلی سریع آماده شود.

• پیاز - 1 عدد؛
• کرفس - 1 ساقه؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• گوجه فرنگی در آب خود - 1 قوطی؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• پونه کوهی، آویشن - 1 قاشق چایخوری؛
• رازیانه - 1 پیاز؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• کوکتل دریایی - 300 گرم.

پیاز، کرفس و فلفل را ریز خرد کرده و به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. تا نرم شود رازیانه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید و سبزی ها، گوجه فرنگی خرد شده، نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط را با آب بریزید و 30 دقیقه روی آتش بگذارید و سپس حبه های سیب زمینی را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. در 3-4 دقیقه آخر پخت، کوکتل غذاهای دریایی را به سبزیجات اضافه کنید، ظرف را مزه دار کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

ظرف آماده را در بشقاب ها بریزید و با سبزی و لیمو سرو کنید.

سوپ کوکتل دریایی طبق این دستور پخت را می توان در آرام پز تهیه کرد؛ همه عملیات پخت را به یک ترتیب انجام می دهیم، در مراحل سرخ کردن از حالت پخت و در هنگام پخت از حالت سوپ استفاده می کنیم.

عناصر

• آب 2 لیتر؛
• کوکتل دریای یخ زده 1 بسته;
• سیب زمینی 500 گرم؛
• پیاز 1 عدد؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک سفره - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه آسیاب شده 1.5 قاشق چایخوری؛
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری l.
• گیاهان تازه 1 دسته؛

روش پخت

1. سوپ کوکتل دریایی بسیار خوشمزه و سبک (هم در تهیه و هم از نظر طعم) با طعم غذاهای دریایی غنی است. برای ناهار و شام قابل تهیه است. بنابراین، برای شروع، خسته کننده است که یک ظرف آب را روی اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.
2. به محض جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید.
3. حالا بیایید به محصول اصلی برویم - کوکتل غذاهای دریایی. کوکتل های دریایی معمولا به صورت یخ زده فروخته می شوند. بنابراین نیاز به یخ زدایی دارد. برای یک کوکتل دریایی، زمان بسیار کمی برای یخ زدایی لازم است. آن را در یک قابلمه یا کاسه با آب سرد بریزید و ظرف 4-5 دقیقه کوکتل کاملاً یخ زدایی می شود. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. رب گوجه فرنگی را در 3 قاشق غذاخوری آب رقیق کنید. برای سرخ کردن به روغن زیتون نیاز دارید.
4. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و روغن را داخل آن بریزید و پیاز را اضافه کنید. به محض شفاف شدن پیاز، کوکتل غذاهای دریایی را اضافه کنید.
5. مخلوط کردن. رب گوجه فرنگی رقیق شده را اضافه کنید. من رب گوجه فرنگی خانگی دارم. نمک و فلفل.
6. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، سپس 4-6 دقیقه دیگر بجوشانید.
7. سبزی ها (جعفری و پیاز سبز) را ریز خرد کنید.
8. آماده بودن سیب زمینی ها را بررسی کنید. اگر با فشار دادن با چاقو از بین رفت، کوکتل غذاهای دریایی سرخ شده و سبزیجات را به تابه اضافه کنید. مخلوط کردن. سوپ را برای نمک مزه می کنیم. در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. به محض جوش آمدن سوپ، اجاق گاز را خاموش کنید.
9. اجازه دهید سوپ به مدت نیم ساعت دم بکشد و می توانید آن را در بشقاب ها بریزید. نوش جان!

عناصر

• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• ماهی دریایی - 200 گرم؛
• شراب سفید خشک - 1 لیوان؛
• آب یا آب ماهی - 500 میلی لیتر؛
• خامه سنگین - 200 میلی لیتر؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه ها به مزه؛

روش پخت

1. روی غذاهای دریایی و ماهی آماده شده آب بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا به جوش بیاید.
2. پس از جوش آمدن، شراب را در آبگوشت بریزید و آن را زیر درب باز بگذارید تا بخارات الکل از آن خارج شود.
3. کل زمان پخت بعد از جوشیدن تقریباً 10 تا 15 دقیقه است تا اطمینان حاصل شود که غذاهای دریایی نرم و آبدار باقی می مانند.
4. از یک قاشق سوراخ دار برای گرفتن تکه های ماهی و غذاهای دریایی مختلف استفاده کنید، سپس آبگوشت را صاف کنید.
5. خامه را با زرده در مخلوط کن بزنید و به تدریج آب گوشت و ادویه ها را در آن بریزید. ماهی و غذاهای دریایی به مخلوط نهایی اضافه می شوند.
6. سوپ خامه ای تمام شده غذاهای دریایی را روی حرارت ملایم به دمای جوش برسانید (نیازی به جوشیدن نیست).

سوپ غذاهای دریایی خامه ای

عناصر

• 150 گرم غذای دریایی؛
• 100 گرم میگو؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 50 گرم ریشه کرفس؛
• 3 قاشق نخود سبز؛
• چند شاخه ریحان و جعفری؛
• 200 میلی لیتر. کرم رنگ؛
• 3 قاشق غذاخوری از کوچکترین ورمیشل؛
• زنجبیل، فلفل، نمک؛
• جوز هندی، گیاهان معطر؛

روش پخت

1. ما غذاهای دریایی را به هر غذایی که در اقیانوس های جهان صید می شود می گوییم، به جز مهره داران. این شامل خرچنگ، ماهی مرکب، خرچنگ دریایی، اختاپوس، میگو و صدف است.
2. قبل از پختن نیازی به یخ زدایی آنها نیست. بهتر است آب همراه غذا را به جوش آورید و آب آن را بگیرید و آبگوشت را در آب تازه بپزید.
3. همه سبزیجات را تمیز می کنیم. سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. ریشه کرفس و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیر را با چاقو ریز خرد کنید. پیاز را درشت خرد کنید. پیازهای کوچک اصلاً نیازی به بریدن ندارند.
4. برای سوپ غذاهای دریایی خامه ای باید سس گوجه فرنگی درست کنید. برای این کار باید آنها را با آب جوش بجوشانید. پوست را جدا کرده، با چاقو خرد کنید و در ماهیتابه با روغن زیتون بجوشانید. نمک و فلفل به میزان دلخواه، یک پیمانه زنجبیل و جوز هندی، نصف قاشق چایخوری سبزی مدیترانه ای اضافه کنید.
5. 1 لیتر اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید، سیب زمینی، ریشه کرفس و هویج را در آن بجوشانید. سیر خرد شده، پیاز و نخود سبز یخ زده را اضافه کنید.
6. سوپ خامه ای غذاهای دریایی ما را روی حرارت ملایم بپزید. سوپ نباید بجوشد. وقتی سبزیجات پخته شدند، باید میگوهای پوست کنده و غذاهای دریایی آماده را به تابه اضافه کنید. 2 دقیقه بپزید سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.
7. ورمیشل بسیار ریز را با غذاهای دریایی و خامه به سوپ اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بجوشانید. بلافاصله خامه را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد و بپزید تا کاملا بپزد. در پایان باید سبزی خرد شده را به سوپ غذاهای دریایی با خامه اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
8. سوپ خامه ای غذاهای دریایی را گرم سرو کنید.

هیچ وعده ناهاری بدون اولین دوره کامل نیست. اگر از سوپ کلم، گل گاوزبان، سوپ ماهی، سوپ سبزیجات، آبگوشت خسته شده اید، سعی کنید رژیم غذایی خود را متنوع کنید. سوپ غذاهای دریایی قلب و شکم خانواده شما را به دست می آورد. دستور پخت "کوکتل دریایی" بسیار ساده است و به مهارت ها و دانش آشپزی خارق العاده ای از شما نیاز ندارد.

ساده ترین گزینه

در جامعه آشپزی، دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ غذاهای دریایی وجود دارد. اگر کیفیت و تازگی محصولاتی که دریا در اختیار ما قرار داده را درک نمی کنید، بهتر است ست های آماده تهیه کنید. به عنوان یک قاعده، چنین مجموعه هایی شامل ساکنان دریایی زیر است:

• میگو؛
• راپانا;
• ماهی مرکب;
• صدف؛
• گوش ماهی;
• کاسه ماهی و غیره

در یک یادداشت! به بو و رنگ غذاهای دریایی توجه کنید. اگر یک لایه ضخیم یخ روی آنها وجود داشته باشد، به این معنی است که مجموعه چندین بار منجمد شده است. و این نشان دهنده محصولات بی کیفیت یا تاریخ مصرف گذشته است.

ابتدا لطیف ترین سوپ کوکتل دریایی را با خامه آماده می کنیم. این محصول شیر تخمیر شده را می توان با خیال راحت با شیر کامل جایگزین کرد.

ترکیب:

• 4 چیز فیله ماهی مرکب؛
• 6-7 عدد میگو؛
• فیله ماهی 0.6 کیلوگرم؛
• یک شاخه گشنیز؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای داغ؛
• 1 حبه سیر؛
• 150 گرم لیمو؛
• 0.4 لیتر شیر گاو؛
• نمک و فلفل دلمه ای به مزه.

آماده سازی:

بیایید در مورد موضوعات آشپزی خیال پردازی کنیم

در اینجا گزینه دیگری برای یک ناهار غیر معمول است - سوپ گوجه فرنگی با غذاهای دریایی. می توانید یک مجموعه نیمه آماده از "غذاهای دریایی متنوع" را تهیه کنید یا مواد لازم را به طور جداگانه مصرف کنید، به عنوان مثال، صدف یا میگو.

ترکیب:

• 0.25 کیلوگرم صدف منجمد؛
• 2 عدد مکعب های بویلون؛
• 5 گرم آویشن خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری؛
• 0.9 لیتر گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود؛
• 1-2 عدد حبه های سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 10 گرم نمک؛
• فلفل دلمه ای به مزه؛
• جعفری - به مزه.

آماده سازی:

طرفداران غذاهای غیر معمول از طعم این سوپ اصلی قدردانی خواهند کرد. اولین غذا طعمی تند و شیرین و ترش خواهد داشت. سس سویا همراه با آب لیمو عطری خاص و طعم بی نظیری خواهد داد. این سوپ را به دلیل افزودن غلات برنج می توان مغذی نامید.

ترکیب:

• 100 گرم غلات برنج؛
• کوکتل دریایی 350 گرم؛
• 1-2 عدد گوجه فرنگی تازه؛
• 1 فلفل چیلی؛
• 1 لیمو؛
• 4-5 عدد حبه های سیر؛
• نمک و فلفل دلمه ای به مزه؛
• یک دسته جعفری؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• 1 لیتر آب صاف شده.

آماده سازی:

1. آب را جداگانه بجوشانید.
2. کوکتل غذاهای دریایی را در یک کاسه عمیق قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید.
3. بعد از پنج دقیقه آب را نمک زده و غذاهای دریایی را در آبکش بریزید.
4. 1 لیتر آب صاف شده را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید.
5. حبه های سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
6. توده سیر و نمک را به مزه به آب در حال جوش اضافه کنید.
7. دانه های برنج را با آب جاری بشویید.
8. برنج شسته شده را در آب جوش بریزید و به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
9. سپس کوکتل دریایی را اضافه کنید.
10. حدود سه دقیقه آن را بپزید.
11. آب لیمو را بگیرید.
12. فلفل چیلی را چرخ کنید.
13. فلفل تند خرد شده و آب لیموی تازه را داخل تابه بریزید.
14. بعد از چند دقیقه سس سویا و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
15. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
16. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.
17. با احتیاط پوست آنها را جدا کرده و به مکعب برش دهید.
18. گوجه فرنگی ها را در سوپ قرار دهید.
19. بعد از چند دقیقه سوپ را از روی اجاق گاز بردارید.
20. در پایان جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید.

سوپ غذاهای دریایی خامه ای

این سوپ را به راحتی می توان یک غذای لذیذ نامید. این ترکیبی شگفت انگیز از طعم غذاهای دریایی، قارچ و خامه است. این غذا را دوست خواهید داشت، فقط باید آن را امتحان کنید.

ترکیب:

• 0.3 کیلوگرم قارچ تازه؛
• 2 لیتر آبگوشت؛
• 0.5 کیلوگرم کوکتل دریایی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 150 میلی لیتر شراب سفید؛
• 0.25 لیتر خامه با هر درصد چربی؛
• 1-2 عدد حبه های سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل کره نرم؛
• یک دسته شوید تازه، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. بیایید با تهیه سبزیجات شروع کنیم.
2. سر پیاز و حبه های سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
3. قارچ های تازه را بشویید و برش بزنید.
4. مانند دستور قبلی، کوکتل دریایی را با آب جوش بجوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند.
5. سپس آب آن را تخلیه کنید.
6. کره نرم را در یک قابلمه بریزید و آن را آب کنید.
7. روغن آفتابگردان تصفیه شده را اضافه کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
8. نمک به مزه و تفت دهید تا نرم شود.
9. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و فقط یک دقیقه تفت دهید.
10. قارچ های خرد شده را در قابلمه بریزید و هم بزنید.
11. قارچ ها را در ظرف در بسته به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
12. بعد از این مدت شراب را اضافه کنید.
13. حالا در ظرف در باز بجوشانید تا الکل تبخیر شود.
14. این توده را به آبگوشت در حال جوش منتقل کنید.
15. بعد از چند دقیقه غذای دریایی را اضافه می کنیم که به مدت 5 دقیقه می پزیم.
16. حالا وقت آن است که خامه را در آن بریزید و سوپ را به جوش بیاورید.
17. بلافاصله آن را از روی اجاق گاز خارج می کنیم.
18. قبل از سرو، سوپ را یک ربع دم کنید و سپس شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.

متن: اوگنیا باگما

سوپ خامه ای غذاهای دریایی یک غذای لطیف و لذیذ است که مطمئناً غذاهای خوشمزه از آن استقبال می کنند. این سوپ نیز بسیار سالم و راحت تهیه می شود.

فواید سوپ غذاهای دریایی خامه ای

سوپ خامه ای غذاهای دریایی- انباری از پروتئین آسان هضم و منبع غنی ید. غذاهای دریایی شامل ماهی، میگو، صدف، گوش ماهی، صدف، ماهی مرکب، خرچنگ و سایر موجودات دریایی است. همه این محصولات حاوی پروتئین سریع هضم، ویتامین D و ویتامین B، اسیدهای امگا3 و امگا6، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، روی و بسیاری دیگر هستند. سایر مواد مفید

مصرف سوپ خامه ای غذاهای دریایی فقط دو بار در هفته مقاومت بدن را در برابر بیماری ها به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. خرچنگ دریایی و لنگوستین کم کالری ترین غذاهای دریایی محسوب می شوند. خرچنگ ها حاوی مقادیر زیادی مس، روی و پتاسیم هستند. میگو به دلیل داشتن پروتئین غنی، احساس گرسنگی را کاملا برطرف می کند. خوردن صدف تاثیر مثبتی روی پوست شما دارد.

سوپ غذاهای دریایی در بسیاری از غذاها در سراسر جهان وجود دارد - به ویژه غذاهای مدیترانه ای، خاور دور و جنوبی. سوپ خامه ای غذاهای دریایی قوام ظریف، طعم لطیف و تصفیه شده ای دارد که با خامه یا شیر چاشنی می شود. برای تهیه چنین سوپ هایی می توانید از غذاهای دریایی تازه و منجمد یا کنسرو شده استفاده کنید.

سوپ خامه ای غذاهای دریایی - دستور العمل ها

سوپ گوشت خرچنگ خامه ای با ذرت.

مواد لازم: سینه مرغ 400 گرم، 2 لیوان آب، 1 تا 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل رنده شده 3 قاشق غذاخوری آرد گندم، 1 لیوان خامه غلیظ، 200 گرم گوشت خرچنگ، 200 گرم ذرت کنسرو شده، 2 قاشق غذاخوری. سس سویا، نمک، فلفل.

طرز تهیه: مرغ را بشویید، آب اضافه کنید، بجوشانید، کف را بردارید و حدود 20 دقیقه بپزید، گوشت پخته شده را تکه تکه کنید، آب گوشت را صاف کنید. روغن را داغ کنید، زنجبیل را اضافه کنید، بعد از 2 دقیقه آرد را اضافه کنید، کم کم در آب گوشت و خامه ریخته، هم بزنید تا سوپ غلیظ شود. گوشت خرچنگ را تکه تکه کنید، همراه با فیله مرغ به سوپ اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر بپزید. ذرت، سس سویا، نمک، فلفل را اضافه کنید، حرارت دهید و از روی حرارت بردارید و بگذارید بجوشد.

سوپ خامه ای دلمه و تره فرنگی.

مواد لازم: تره فرنگی 700 گرم، خامه غلیظ 400 گرم، گوش ماهی کنسرو شده 160 گرم، نمک، 30 گرم کره.

طرز تهیه: پیاز را بجوشانید تا کاملا پخته شود، دلمه ها را تکه تکه کنید و همراه با پیاز در مخلوط کن خرد کنید. خامه را اضافه کنید، روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، نمک اضافه کنید. هنگام سرو، یک تکه کره به بشقاب سوپ اضافه کنید.

سوپ خامه ای غذاهای دریایی.

مواد لازم 100 گرم صدف، میگو، گوش ماهی، حلقه ماهی مرکب، 500 گرم خامه غلیظ، 100 گرم پنیر نرم، 150 میلی لیتر آب گوشت، نمک، فلفل.

طرز تهیه: غذاهای دریایی آب شده را بشویید و ریز خرد کنید، در آب جوش بجوشانید تا نرم شوند، آبگوشت را صاف کنید. غذاهای دریایی را با مخلوط کن خرد کنید، خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید. در قابلمه بریزید، آب گوشت را اضافه کنید، پنیر خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. هنگام سرو، با سبزیجات خرد شده بپاشید.

می توانید سوپ خامه ای غذاهای دریایی را با کروتون، کروتون سرو کنید و روی آن را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید. برخی از غذاهای دریایی را نمی توان خرد کرد، اما، به عنوان مثال، سرخ کرده و با سوپ آماده که در بشقاب ریخته می شود، سرو می شود.