دستور تهیه سوپ غذاهای دریایی، کوکتل دریایی با خامه. سوپ غذاهای دریایی خامه ای عجیب و غریب و لطیف

برای رنگارنگ تر کردن زندگی، باید هدایای کوچک آشپزی به خود بدهید. یک غذای نفیس می تواند نه تنها برای شما، بلکه برای عزیزانتان نیز شگفت زده و روحیه را افزایش دهد. یکی از این دستورهای آشپزی می تواند سوپ غذاهای دریایی خامه ای باشد. غذاهای دریایی نه تنها طعم بی نظیری دارند، بلکه بسیار سالم نیز هستند.

غذاهای دریایی گنجینه ای از سلامتی هستند

بسیاری از دختران به هیکل خود نگاه می کنند و بیشتر محصولات را به خاطر زیبایی و هوشمندی رد می کنند.

هر دستور غذای دریایی مقدار کمی کالری دارد و همچنین با تعداد زیادی مواد مغذی غنی شده است.

بنابراین دختران می توانند با خیال راحت غذاهای دریایی را بدون ترس از پوند اضافی آزمایش کنند. خوردن خوشمزه و سالم امکان پذیر است!

غذاهای دریایی عبارتند از: میگو، گوش ماهی، صدف، صدف، خرچنگ، ماهی مرکب و البته ماهی. همه این محصولات انباری از ویتامین D، ویتامین E، اسیدهای سالم، فسفر، سدیم، گوگرد، منیزیم، روی، ید هستند. علاوه بر این واقعیت که غذاهای دریایی حاوی مواد مفید بسیار زیادی هستند، یک پروتئین به راحتی قابل هضم هستند.

اگر هر یک از غذاهای فوق را حداقل دو بار در هفته مصرف کنید، می توانید به طور قابل توجهی ایمنی خود را بهبود ببخشید. خرچنگ دریایی یکی از کم کالری ترین محصولات غذایی دریایی است. خرچنگ ها حاوی مقادیر زیادی روی، پتاسیم و مس هستند. میگو به دلیل داشتن پروتئین بالا، احساس گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کند. و برای داشتن چهره ای زیبا و سالم باید مقدار زیادی صدف بخورید.

بسیاری از غذاهای جهان دارای سوپ خامه ای هستند که از غذاهای دریایی تهیه می شود. این امر به ویژه در غذاهای مدیترانه ای، خاور دور و غذاهای جنوبی مشاهده می شود. سوپ هایی که به شکل خامه یا پوره هستند طعم غیر معمول، تصفیه شده و قوام لطیفی دارند. به عنوان یک قاعده، برای تأکید بر طعم تصفیه شده، آنها را با شیر یا خامه چاشنی می کنند. برای تهیه سوپ، می توانید از دستور پخت آماده استفاده کنید یا می توانید از دستور پخت خود استفاده کنید. محصولات چنین سوپ هایی را می توان به صورت تازه، منجمد یا کنسرو شده استفاده کرد.

تنوع منبع الهام است

آشپزی همیشه بسیار جالب است، به خصوص اگر بیش از یک دستور غذا برای غذای مورد نظر وجود داشته باشد.. تنوع منبع خلق و خوی خوب و الهام بی حد و حصر برای آزمایش های آشپزی است.

سوپ خامه ای دلمه و تره فرنگی

عناصر:

• تره فرنگی (700 گرم)؛
• گوش ماهی کنسرو شده (160 گرم)؛
• خامه 33٪ (400 میلی لیتر)؛
• کره (30 گرم)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور پخت: تره فرنگی را در آب (به نسبت 1:1) بجوشانید تا کاملا پخته شود. گوش ماهی ها را از آب نمک جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. دلمه های خرد شده و پیازچه های پخته شده را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شوند. توده به دست آمده را در یک قابلمه بریزید، خامه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. سوپ را با نمک مزه دار کنید. قبل از سرو، یک تکه کره به سوپ داغ اضافه کنید. روغن مزه سوپ را نرم می کند و به آن شیرینی می بخشد.

سوپ میگو و ذرت خامه ای

عناصر:

• آب مرغ (1.5 لیتر)؛
• هویج بزرگ (1 عدد)؛
• پیاز بزرگ (1 عدد)؛
• کنسرو ذرت شیرین (250 گرم)؛
• میگو پوست کنده (400 گرم)؛
• خامه (500 میلی لیتر)؛
• زردچوبه (1/2 قاشق چایخوری)؛
• کره (40 گرم).

دستور پخت: پیاز را خرد کنید (نه خیلی ریز)، هویج را رنده کنید. پیاز و هویج را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس ذرت (به همراه مایع) را به تابه اضافه کنید و 10-15 دقیقه بجوشانید. آب مرغ را به جوش بیاورید و سبزیجات و ذرت را از ماهیتابه، زردچوبه، خامه، نمک اضافه کنید و 15 دقیقه (بعد از جوشیدن) تفت دهید. پس از پخت، سوپ را با همزن هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. میگو را اضافه کنید و سوپ خامه ای را حدود 15 دقیقه بجوشانید.

پیچیدگی دستور پخت نشانه مهارت خانم خانه دار است

سوپ خامه ای صدف و ذرت

عناصر:

• ساقه کرفس (1 عدد)؛
• هویج (1 عدد)؛
• پیاز (1 عدد)؛
• ذرت کنسرو شده (400 گرم)؛
• شراب سفید خشک (به طعم)؛
• صدف کنسرو شده در آب خود (300 گرم)؛
• برگ بو (به طعم) شیر (100 گرم)؛
• روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری)؛
• نمک، فلفل (به مزه).

دستور پخت: صدف ها را از آب آن جدا کنید (در الک قرار دهید). شراب سفید خشک را در یک قابلمه به جوش بیاورید. صدف ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا شراب کاملا تبخیر شود (مرتب هم بزنید). هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید، کرفس را آبکشی کنید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید، سبزیجات را اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه مرتباً هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بپوشانید و بگذارید سبزیجات بپزند.

در ظرفی جداگانه 0.5 لیتر آب بجوشانید و ذرت را بدون جدا کردن از شیره اضافه کنید و حدود 4 دقیقه بپزید. آب گوشت به دست آمده را با استفاده از الک در تابه دیگری صاف کنید. 150 گرم ذرت را کنار بگذارید و ذرت باقی مانده را به سبزیجات تفت داده شده در قابلمه اضافه کنید. سپس 3 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سبزیجات خنک شده را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. سپس این مخلوط را با آب مرغ در قابلمه ای بریزید، در شیر بریزید، نمک، برگ بو، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید بجوشد. وقتی سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید. 3 دقیقه بپزید، سپس صدف ها و ذرت باقی مانده را به سوپ اضافه کنید، مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید.

سوپ میگو خامه ای با مارچوبه

عناصر:

• آب سبزیجات (750 گرم)؛
• موسیر (3 عدد)؛
• مارچوبه سبز (500 گرم)؛
• کره (2 قاشق غذاخوری)؛
• فلفل سفید آسیاب شده (به طعم)؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
• شراب سفید خشک (3 قاشق غذاخوری)؛
• جوز هندی رنده شده (به طعم)؛
• کوپیر (به سلیقه)؛
• میگو (500 گرم).

دستور تهیه: موسیرها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. مارچوبه ها را پوست بگیرید و قسمت های زبر آن را جدا کنید و به قطعات برش دهید. در یک قابلمه پیاز را در کره تفت دهید (تا شفاف شود). سپس حرارت را کم کنید و مارچوبه را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. سپس در آبگوشت بریزید، درب آن را ببندید و 20 دقیقه بپزید. بعد از اینکه سوپ کمی خنک شد، آن را با مخلوط کن مخلوط کنید. خامه را اضافه کنید و دوباره بجوشانید و 20 دقیقه بپزید. نمک، فلفل، شراب، جوز هندی را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. میگو را در کره سرخ کنید. میگو را به قسمت های آماده سوپ اضافه کنید.

صرف نظر از اینکه کدام دستور العمل انتخاب شده است، سوپ خامه را می توان با پنیر یا سبزیجات پاشید. همچنین می توانید کروتون یا کروتون سوخاری را با سوپ سرو کنید. نوش جان!

سوپ غذاهای دریایی جایگاه ویژه ای در آشپزی دارد. به راحتی می توان آن را یک غذای آسان برای تهیه نامید. با این حال، به لطف طعم لطیف و تصفیه شده آن، این غذا را می توان با خیال راحت به عنوان غذاهای عالی طبقه بندی کرد. این سوپ در منوی بهترین رستوران های جهان قرار دارد. اما هر خانم خانه‌داری می‌تواند مجموعه‌ای از محصولات لازم را در نزدیک‌ترین سوپرمارکت خریداری کند و غذای لذیذ را در آشپزخانه خود تهیه کند. قابل ذکر است که زمان پخت غذا بسیار کوتاه و پیچیدگی آن تقریباً حداقل است.

آنها می گویند که این غذا از سواحل مدیترانه سرچشمه گرفته است. غذاهای کشورهای ساحلی گرم مملو از غذاهای دریایی است. سوپ غذاهای دریایی در سراسر جهان محبوب است. بیایید سعی کنیم پیچیدگی های آماده سازی را درک کنیم تا خانواده و مهمانان را با این خوراکی لطیف و سالم خوشحال کنیم.

انتخاب مواد تشکیل دهنده

کلمه "غذاهای دریایی" به تمام موجودات دریایی بی مهرگانی اطلاق می شود که برای مصرف مناسب هستند. اینها اختاپوس، ماهی مرکب، صدف، میگو، صدف و سایر صدف ها هستند. این غذاهای دریایی فوق العاده خوشمزه و سالم هستند. گاهی اوقات ماهی نجیب نیز به سوپ خامه ای غذاهای دریایی اضافه می شود: ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی تن. برای تهیه این غذا، خرید غذاهای دریایی بسته بندی شده راحت است - آنها حاوی مخلوطی از صدف های مختلف هستند.

نسبت محصول

برای تهیه سوپ به ازای هر 1 لیتر آب مواد زیر را مصرف کنید:

• غذاهای دریایی - 350 گرم؛
• هویج، پیاز - هر کدام 1 عدد؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی - یک دسته؛
• نمک، فلفل سیاه و سفید، برگ بو.

علاوه بر این، اغلب از پنیر فرآوری شده (350-400 گرم)، گوجه فرنگی، سبزیجات (کرفس، مارچوبه، تره فرنگی، ذرت کنسرو شده، نخود جوان) استفاده می شود. اغلب می توانید اسفناج ریز خرد شده را در این غذا ببینید. این سبزی سالم به سوپ رنگ سبز روشن غیرمعمولی می دهد. نودل های شیشه ای (برنج) یا کوچکترین رشته های سوپ اغلب به سوپ غذاهای دریایی اضافه می شوند. همچنین می توانید از سیب زمینی های معمولی برای غلیظ شدن استفاده کنید - آنها باید خوب بجوشد و له شوند. سوپ باید قوام خامه ای داشته باشد. سوپ های خامه ای جایگاه ویژه ای را اشغال می کنند - بخشی از آب با خامه غلیظ جایگزین می شود.

اگر در سوپ از ماهی قرمز استفاده می شود که برای جایگزینی برخی از غذاهای دریایی از آن استفاده می کنیم، می توان آن را در ابتدا در آبگوشت پخت. ماهی قزل آلا و ماهی آزاد عملاً هیچ استخوانی ندارند، بنابراین می توان آنها را به راحتی تکه تکه کرد و در سوپ خامه ای آینده با غذاهای دریایی غوطه ور کرد. ماهی سالمون صورتی می تواند ناخوشایند باشد. بنابراین، باید آن را در یک تکه کامل بجوشانید، آن را از آبگوشت خارج کنید، آن را با دقت مرتب کنید، آن را تکه تکه کنید و آن را به آبگوشت برگردانید. در صورت لزوم، آب باید فیلتر شود تا از غافلگیری ناخوشایند در صفحات جلوگیری شود.

طرز طبخ غذاهای دریایی

ماده اصلی باید با در نظر گرفتن ویژگی های آن تهیه شود. تحت هیچ شرایطی نباید غذاهای دریایی را در تمام مدت پخت در آبگوشت قرار دهید! زمان پخت بیشتر غذاهای دریایی بسیار کوتاه است و پخت بیش از حد آن مضر است. ماهی مرکب نرم به سادگی به لاستیک تبدیل می شود. بنابراین بهتر است آنها را جداگانه بپزید و در پایان پخت به سوپ اضافه کنید. ساده ترین راه این است که 3-4 دقیقه در آب جوش بجوشانید. همچنین می توانید آنها را در ماهیتابه سرخ کنید و در روغن داغ قرار دهید. آب آزاد شده برای شروع خورش کافی است. در 3 دقیقه غذای دریایی معطر آماده می شود.

در صورت استفاده از فرآورده های منجمد، می توان آنها را بدون اجازه ذوب شدن آنها را جوشاند. اما پس از آن باید آنهایی که از قبل پخته شده اند را تکه تکه کنید. یا می توانید ابتدا آن را یخ زدایی کنید و ریز خرد کنید. نیازی به تکه تکه کردن میگو و صدف نیست، آنها به طور کامل به سوپ غذاهای دریایی اضافه می شوند. ماهی مرکب کوچک را می توان به صورت حلقه برش داد. اما بزرگترها بهتر است به صورت مکعبی خرد شوند.

پختن سوپ غذاهای دریایی

دستور پخت موارد زیر را مشخص می کند. به مقدار لازم آب داخل تابه بریزید و روی آتش بگذارید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. هویج ریز رنده شده را اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا بپزد. برای غلیظ شدن سوپ، دو قاشق غذاخوری آرد به تفت داده شده اضافه کنید. همچنین می توانید غذاهای دریایی ریز خرد شده را در اینجا قرار دهید. جوشاندن جداگانه آنها جایز است. اگر در حال تهیه سوپ غذاهای دریایی با خامه هستیم، آن را در آب جوش بریزید. همچنین می توانید پنیر فرآوری شده رنده شده را از اینجا بفرستید. وقتی آب شد، سرخ کردنی ها و غذاهای دریایی را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از خاموش شدن، سبزی تازه خرد شده را به مقدار زیاد بپاشید، درب آن را بپوشانید و تابه را با حوله بپیچید. اجازه دهید سوپ چند دقیقه دم بکشد.

روی میز سرو کنید

لطافت سوپ را می توان با سرو نفیس مورد تاکید قرار داد. ظروف عمیق سفید و منسوجات رومیزی سبک به سبک کلاسیک یا دریایی مناسب هستند. این غذای اصیل خودکفا است و نیازی به افزودن ندارد. می توانید آن را با نان خانگی، بروسکتا و پیتای ترد سرو کنید. گیاهان تازه روی میز نیز مفید خواهند بود.

متن: کیرا براوینا

ظریف، تصفیه شده، فوق العاده سالم - این همه در مورد سوپ غذاهای دریایی خامه ای است. و برای اینکه آن را امتحان کنید، لازم نیست به یک رستوران گران قیمت بروید.

فواید سوپ غذاهای دریایی خامه ای

امروز مواد تشکیل دهنده برای سوپ غذاهای دریایی خامه ایرا می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد - اگر تازه نیست، حداقل منجمد شده است. به یاد داشته باشید که غذاهای منجمد را فقط یک بار می توانید یخ زدایی کنید؛ آنها را نمی توان دوباره منجمد کرد، زیرا مقدار زیادی از مواد مغذی را از دست می دهند و خوردن آنها می تواند برای سلامتی خطرناک باشد. غذاهای دریایی نیز محصولی نیستند که باید از آن صرفه جویی کنید: اگر در آب های آلوده پرورش داده شوند، بیش از آنکه فایده داشته باشند به شما آسیب خواهند رساند.

خوردن غذاهای دریایی به طور قابل توجهی کیفیت سلامت شما را بهبود می بخشد، عملکرد مغز، رنگ پوست، مو و ناخن های سالم را بهبود می بخشد، از بیماری های قلبی عروقی و غیره جلوگیری می کند. و همه اینها به لطف ترکیب غنی غذاهای دریایی - اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6، ویتامین D و ویتامین های B، فسفر، پتاسیم، روی، منیزیم، آهن و بسیاری دیگر از مواد مفید، ویتامین ها و عناصر ریز.

سوپ غذاهای دریایی خامه ای به دلیل داشتن غذاهای دریایی طعمی بدیع و به دلیل خامه ای که به آن اضافه می شود قوام لطیفی دارد. این می تواند یک سوپ خامه ای باشد که در آن غذاهای دریایی آب پز و خرد می شود یا یک سوپ خامه ای با اضافه کردن غذاهای دریایی کامل آب پز یا سرخ شده بسته به دستور غذا.

سوپ غذاهای دریایی خامه ای - دستور العمل ها

سوپ غذاهای دریایی خامه ای ایتالیایی.

مواد لازم: 300 میلی لیتر آب، 200 میلی لیتر خامه 15 درصد، 200 میلی لیتر شراب نیمه شیرین سفید، 300 گرم غذاهای دریایی (ماهی مرکب، صدف، گوش ماهی و غیره)، 3 عدد سیب زمینی، 1 عدد تره، شوید، میگو برای سرو، فلفل سفید آسیاب شده، نمک.

طرز تهیه: سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، قسمت سفید پیاز را حلقه حلقه کنید و همه را 10 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود بدون روغن و آب، آب اضافه کنید، 15 دقیقه بجوشانید، فلفل، نمک اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید. دقیقه، با مخلوط کن آسیاب کنید. در یک قابلمه قرار دهید، شراب، خامه را در آن بریزید، به جوش بیاورید و غذاهای دریایی سرخ شده را جداگانه اضافه کنید. هم بزنید. هنگام سرو، سوپ را با شوید و میگوی سرخ شده یا آب پز سرو کنید.

سوپ غذاهای دریایی خامه ای فرانسوی با قارچ.

مواد لازم: 1 کیلوگرم میگو، 3 فنجان آب گوشت، 1 فنجان شراب سفید خشک، 1 فنجان خامه 20 درصد، 1 فنجان خامه فرم گرفته، نصف فنجان قارچ ریز خرد شده، 4 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 1 شاخه کرفس، یک پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده و جوز هندی، سبزی.

طرز تهیه: میگوها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید، به مدت 5 دقیقه در کره به همراه قارچ سرخ کنید، در آبگوشت و شراب بریزید. ادویه ها، کرفس را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. سوپ را صاف کرده، کرفس را جدا کرده، سوپ را در مخلوط کن خرد کنید، خامه و نمک را اضافه کنید. هنگام سرو، هر بشقاب را با 1 قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته و سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.

سایر مواد تشکیل دهنده سوپ غذاهای دریایی خامه ای می تواند شامل مرغ، سبزیجات، حبوبات، کنسرو ذرت، گیاهان و غیره باشد. سوپ را می توان با کروتون یا کروتون سرخ شده در روغن زیتون سرو کرد.

عناصر

• آب 2 لیتر؛
• کوکتل دریای یخ زده 1 بسته;
• سیب زمینی 500 گرم؛
• پیاز 1 عدد؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک سفره - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه آسیاب شده 1.5 قاشق چایخوری؛
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری l.
• گیاهان تازه 1 دسته؛

روش پخت

1. سوپ کوکتل دریایی بسیار خوشمزه و سبک (هم در تهیه و هم از نظر طعم) با طعم غذاهای دریایی غنی است. برای ناهار و شام قابل تهیه است. بنابراین، برای شروع، خسته کننده است که یک ظرف آب را روی اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. در همین حین سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.
2. به محض جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید.
3. حالا بیایید به محصول اصلی برویم - کوکتل غذاهای دریایی. کوکتل های دریایی معمولا به صورت یخ زده فروخته می شوند. بنابراین نیاز به یخ زدایی دارد. برای یک کوکتل دریایی، زمان بسیار کمی برای یخ زدایی لازم است. آن را در یک قابلمه یا کاسه با آب سرد بریزید و ظرف 4-5 دقیقه کوکتل کاملاً یخ زدایی می شود. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. رب گوجه فرنگی را در 3 قاشق غذاخوری آب رقیق کنید. برای سرخ کردن به روغن زیتون نیاز دارید.
4. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و روغن را داخل آن بریزید و پیاز را اضافه کنید. به محض شفاف شدن پیاز، کوکتل غذاهای دریایی را اضافه کنید.
5. مخلوط کردن. رب گوجه فرنگی رقیق شده را اضافه کنید. من رب گوجه فرنگی خانگی دارم. نمک و فلفل.
6. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، سپس 4-6 دقیقه دیگر بجوشانید.
7. سبزی ها (جعفری و پیاز سبز) را ریز خرد کنید.
8. آماده بودن سیب زمینی ها را بررسی کنید. اگر با فشار دادن با چاقو از بین رفت، کوکتل غذاهای دریایی سرخ شده و سبزیجات را به تابه اضافه کنید. مخلوط کردن. سوپ را برای نمک مزه می کنیم. در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. به محض جوش آمدن سوپ، اجاق گاز را خاموش کنید.
9. اجازه دهید سوپ به مدت نیم ساعت دم بکشد و می توانید آن را در بشقاب ها بریزید. نوش جان!

عناصر

• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• ماهی دریایی - 200 گرم؛
• شراب سفید خشک - 1 لیوان؛
• آب یا آب ماهی - 500 میلی لیتر؛
• خامه سنگین - 200 میلی لیتر؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه ها به مزه؛

روش پخت

1. روی غذاهای دریایی و ماهی آماده شده آب بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا به جوش بیاید.
2. پس از جوش آمدن، شراب را در آبگوشت بریزید و آن را زیر درب باز بگذارید تا بخارات الکل از آن خارج شود.
3. کل زمان پخت بعد از جوشیدن تقریباً 10 تا 15 دقیقه است تا اطمینان حاصل شود که غذاهای دریایی نرم و آبدار باقی می مانند.
4. از یک قاشق سوراخ دار برای گرفتن تکه های ماهی و غذاهای دریایی مختلف استفاده کنید، سپس آبگوشت را صاف کنید.
5. خامه را با زرده در مخلوط کن بزنید و به تدریج آب گوشت و ادویه ها را در آن بریزید. ماهی و غذاهای دریایی به مخلوط نهایی اضافه می شوند.
6. سوپ خامه ای تمام شده غذاهای دریایی را روی حرارت ملایم به دمای جوش برسانید (نیازی به جوشیدن نیست).

سوپ غذاهای دریایی خامه ای

عناصر

• 150 گرم غذای دریایی؛
• 100 گرم میگو؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 50 گرم ریشه کرفس؛
• 3 قاشق نخود سبز؛
• چند شاخه ریحان و جعفری؛
• 200 میلی لیتر. کرم رنگ؛
• 3 قاشق غذاخوری از کوچکترین ورمیشل؛
• زنجبیل، فلفل، نمک؛
• جوز هندی، گیاهان معطر؛

روش پخت

1. ما غذاهای دریایی را به هر غذایی که در اقیانوس های جهان صید می شود می گوییم، به جز مهره داران. این شامل خرچنگ، ماهی مرکب، خرچنگ دریایی، اختاپوس، میگو و صدف است.
2. قبل از پختن نیازی به یخ زدایی آنها نیست. بهتر است آب همراه غذا را به جوش آورید و آب آن را بگیرید و آبگوشت را در آب تازه بپزید.
3. همه سبزیجات را تمیز می کنیم. سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. ریشه کرفس و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیر را با چاقو ریز خرد کنید. پیاز را درشت خرد کنید. پیازهای کوچک اصلاً نیازی به بریدن ندارند.
4. برای سوپ غذاهای دریایی خامه ای باید سس گوجه فرنگی درست کنید. برای این کار باید آنها را با آب جوش بجوشانید. پوست را جدا کرده، با چاقو خرد کنید و در ماهیتابه با روغن زیتون بجوشانید. نمک و فلفل به میزان دلخواه، یک پیمانه زنجبیل و جوز هندی، نصف قاشق چایخوری سبزی مدیترانه ای اضافه کنید.
5. 1 لیتر اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید، سیب زمینی، ریشه کرفس و هویج را در آن بجوشانید. سیر خرد شده، پیاز و نخود سبز یخ زده را اضافه کنید.
6. سوپ خامه ای غذاهای دریایی ما را روی حرارت ملایم بپزید. سوپ نباید بجوشد. وقتی سبزیجات پخته شدند، باید میگوهای پوست کنده و غذاهای دریایی آماده را به تابه اضافه کنید. 2 دقیقه بپزید سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.
7. ورمیشل بسیار ریز را با غذاهای دریایی و خامه به سوپ اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بجوشانید. بلافاصله خامه را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد و بپزید تا کاملا بپزد. در پایان باید سبزی خرد شده را به سوپ غذاهای دریایی با خامه اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
8. سوپ خامه ای غذاهای دریایی را گرم سرو کنید.

متن: اوگنیا باگما

سوپ خامه ای غذاهای دریایی یک غذای لطیف و لذیذ است که مطمئناً غذاهای خوشمزه از آن استقبال می کنند. این سوپ نیز بسیار سالم و راحت تهیه می شود.

فواید سوپ غذاهای دریایی خامه ای

سوپ خامه ای غذاهای دریایی- انباری از پروتئین آسان هضم و منبع غنی ید. غذاهای دریایی شامل ماهی، میگو، صدف، گوش ماهی، صدف، ماهی مرکب، خرچنگ و سایر موجودات دریایی است. همه این محصولات حاوی پروتئین سریع هضم، ویتامین D و ویتامین B، اسیدهای امگا3 و امگا6، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، روی و بسیاری دیگر هستند. سایر مواد مفید

مصرف سوپ خامه ای غذاهای دریایی فقط دو بار در هفته مقاومت بدن را در برابر بیماری ها به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. خرچنگ دریایی و لنگوستین کم کالری ترین غذاهای دریایی محسوب می شوند. خرچنگ ها حاوی مقادیر زیادی مس، روی و پتاسیم هستند. میگو به دلیل داشتن پروتئین غنی، احساس گرسنگی را کاملا برطرف می کند. خوردن صدف تاثیر مثبتی روی پوست شما دارد.

سوپ غذاهای دریایی در بسیاری از غذاها در سراسر جهان وجود دارد - به ویژه غذاهای مدیترانه ای، خاور دور و جنوبی. سوپ خامه ای غذاهای دریایی قوام ظریف، طعم لطیف و تصفیه شده ای دارد که با خامه یا شیر چاشنی می شود. برای تهیه چنین سوپ هایی می توانید از غذاهای دریایی تازه و منجمد یا کنسرو شده استفاده کنید.

سوپ خامه ای غذاهای دریایی - دستور العمل ها

سوپ گوشت خرچنگ خامه ای با ذرت.

مواد لازم: سینه مرغ 400 گرم، 2 لیوان آب، 1 تا 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل رنده شده 3 قاشق غذاخوری آرد گندم، 1 لیوان خامه غلیظ، 200 گرم گوشت خرچنگ، 200 گرم ذرت کنسرو شده، 2 قاشق غذاخوری. سس سویا، نمک، فلفل.

طرز تهیه: مرغ را بشویید، آب اضافه کنید، بجوشانید، کف را بردارید و حدود 20 دقیقه بپزید، گوشت پخته شده را تکه تکه کنید، آب گوشت را صاف کنید. روغن را داغ کنید، زنجبیل را اضافه کنید، بعد از 2 دقیقه آرد را اضافه کنید، کم کم در آب گوشت و خامه ریخته، هم بزنید تا سوپ غلیظ شود. گوشت خرچنگ را تکه تکه کنید، همراه با فیله مرغ به سوپ اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر بپزید. ذرت، سس سویا، نمک، فلفل را اضافه کنید، حرارت دهید و از روی حرارت بردارید و بگذارید بجوشد.

سوپ خامه ای دلمه و تره فرنگی.

مواد لازم: تره فرنگی 700 گرم، خامه غلیظ 400 گرم، گوش ماهی کنسرو شده 160 گرم، نمک، 30 گرم کره.

طرز تهیه: پیاز را بجوشانید تا کاملا پخته شود، دلمه ها را تکه تکه کنید و همراه با پیاز در مخلوط کن خرد کنید. خامه را اضافه کنید، روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، نمک اضافه کنید. هنگام سرو، یک تکه کره به بشقاب سوپ اضافه کنید.

سوپ خامه ای غذاهای دریایی.

مواد لازم 100 گرم صدف، میگو، گوش ماهی، حلقه ماهی مرکب، 500 گرم خامه غلیظ، 100 گرم پنیر نرم، 150 میلی لیتر آب گوشت، نمک، فلفل.

طرز تهیه: غذاهای دریایی آب شده را بشویید و ریز خرد کنید، در آب جوش بجوشانید تا نرم شوند، آبگوشت را صاف کنید. غذاهای دریایی را با مخلوط کن خرد کنید، خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید. در قابلمه بریزید، آب گوشت را اضافه کنید، پنیر خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. هنگام سرو، با سبزیجات خرد شده بپاشید.

می توانید سوپ خامه ای غذاهای دریایی را با کروتون، کروتون سرو کنید و روی آن را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید. برخی از غذاهای دریایی را نمی توان خرد کرد، اما، به عنوان مثال، سرخ کرده و با سوپ آماده که در بشقاب ریخته می شود، سرو می شود.