ما طبق اصل دوکان غذا می خوریم: جگر مرغ برای هر مرحله از سیستم. جگر خورشتی به دستور دوکان جگر مرغ طبق حمله دوکان

29.02.2024

همچنین بخوانید

اگر هیچ گیاهی روی زمین وجود نداشت، چرا زندگی روی زمین بدون گیاهان غیرممکن بود؟

ملکه بریتانیا در کاخ باکینگهام پدرسالار کریل را پذیرفت. کجا می توانید ملکه و اسقف را ملاقات کنید؟

دوکان به شما این امکان را می دهد که جگر مرغ و سایر کله پاچه ها را از شروع حمله بخورید، علیرغم محتوای چربی بالا. جگر سرشار از ویتامین‌ها است.

خمیر جگر طعمی غنی، پیچیده و مجلل دارد. علاوه بر این، بسیار مغذی و سیر کننده است. حتماً در مورد این آزمایش آشپزی تصمیم بگیرید، پشیمان نخواهید شد.

دستور پخت پیت دوکان ساده، سریع، اما بسیار موثر است.

ما نیاز خواهیم داشت:

جگر مرغ 400 گرم.
75-100 گرم پنیر کم چرب نرم یا 50 میلی لیتر شیر مایع کم چرب.
1 عدد تره فرنگی 4-5 سانتی متری یا 1 عدد پیاز کوچک.
نمک.
فلفل سیاه.
ادویه به دلخواه! جگر با آویشن خشک، رزماری، پونه کوهی، مریم گلی و فلفل سیاه هماهنگی خوبی دارد. عالی برای اضافه کردن هر گونه قارچ! ابتدا باید با پیاز آب پز یا خورش شوند.

تهیه رب مرغ به روش دوکان.
جگر مرغ خام را تا حد امکان از رگ ها و فیلم ها کاملاً تمیز کنید. بشویید و در قابلمه قرار دهید. در آب تمیز بریزید تا دو انگشت از جگر بالاتر برود. تره فرنگی یا پیاز خرد شده را اضافه کنید. یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید و کف را از آن جدا کنید. خاموش کن. آب را خالی کرده و کبد را با آب گرم بشویید. سرد.
همزمان 3 عدد تخم مرغ را بجوشانید. پوست را بگیرید و هر کدام را از وسط نصف کنید و زرده را بردارید.
جگر، زرده ها، ادویه ها، پنیر دلمه یا شیر را در غذاساز بریزید و آنقدر خرد کنید تا بافت صافی به دست آید. شما می توانید همین روش را با یک مخلوط کن غوطه وری با پیوست ستاره انجام دهید.

پاته مرغ دوکان را داخل شیشه درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. اگر می خواهید بلافاصله رب را سرو کنید، می توانید از سفیده های باقی مانده از تخم مرغ های آب پز استفاده کنید. با استفاده از یک سرنگ شیرینی‌پزی، خمیر را به نصف سفیده‌های تخم‌مرغ فشار دهید و با فلفل یا سبزی‌های خشک بپاشید. قبل از سرو اجازه دهید خمیر کمی در یخچال بماند. این رب از محصولات مجاز تهیه شده است و می توان آن را هم در اتک و هم در هر روز در طول جایگزینی مصرف کرد. و حتی بیشتر از آن در دو مرحله دیگر. نوش جان!

عناصر:

جگر مرغ 500 گرم؛
پیاز (متوسط) 1 عدد؛
نمک، فلفل به مزه؛
خردل، 2 قاشق غذاخوری. l.
سس سویا.

زمان پخت: 4 ساعت.

عناصر:

پیاز، ½ عدد؛
شیر، 1 لیوان؛
ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه.

عناصر:

جگر مرغ 1 کیلوگرم؛
پیاز (سر بزرگ)، 1 عدد؛
سیر، 3 حبه؛

عناصر:

تخم مرغ، 2 عدد؛
پیاز سالاد، ½ عدد.

عناصر:

جگر گاو 700 گرم؛
پیاز، ½ عدد؛
روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری؛
هویج، 1 عدد؛
آب 330 میلی لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

زمان پخت: 1 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ 500 گرم؛
تخم مرغ، 1 عدد؛
پیاز، 2 عدد؛
سبوس، 4 قاشق غذاخوری. l.

زمان پخت: 2 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ 300 گرم؛
فیله مرغ 400 گرم؛
تخم مرغ، 1 عدد؛
پیاز، 2 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت: 1.5 ساعت.

مواد لازم برای خمیر:

تخم مرغ، 4 عدد؛
پنیر لپه نرم، 300 گرم؛
نشاسته ذرت، 3 قاشق غذاخوری. l.
بکینگ پودر، ½ قاشق چایخوری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

برای پر کردن:

جگر مرغ 500 گرم؛
پیاز، 1 عدد؛
تخم مرغ آب پز، 2 عدد؛
نمک، فلفل به مزه.

زمان پخت: 1.5 ساعت.

عناصر:

پیاز، 1 عدد؛
جگر مرغ 600 گرم؛
تخم مرغ، 1 عدد؛
نمک، فلفل به مزه.

محبوب ترین و لذیذترین غذاهای جگر تهیه شده به دستور پزشک معروف فرانسوی پیر دوکان - طرز پخت جگر به نقل از دوکان - را در این مطلب بخوانید.

بله، اما به استثنای گوشت خوک. همه انواع دیگر جگر بدون چربی (کاد، مرغ، گوشت گوساله) به طور فعال مورد استقبال قرار می گیرند. از این گذشته، حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر ریز است که تأثیر مفیدی بر عملکرد بدن دارد.

این غذا را می توان به عنوان غذای اصلی، بدون غذای جانبی میل کرد. خیلی سریع پخته میشه و از همه مهمتر خیلی خوشمزه میشه.

زمان پخت: 30 دقیقه.

عناصر:

جگر مرغ 500 گرم؛
پیاز (متوسط) 1 عدد؛
نمک، فلفل به مزه؛
خردل، 2 قاشق غذاخوری. l.
کفیر (کم چرب)، 4 قاشق غذاخوری. l.
سس سویا.

در یک ماهیتابه داغ، جگر مرغ را به مدت پنج دقیقه کاملا سرخ کنید. مراقب باشید که هیچ قسمت خام یا خونریزی روی کبد وجود نداشته باشد. پیاز را حلقه ای خرد کرده و به جگر اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید.

در همین حین سس را آماده کنید. در یک کاسه جداگانه خردل، کفیر و سس سویا را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

جگر مرغ را با سس آماده شده مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید همه چیز را به مدت 10 دقیقه با برگ های جعفری یا شوید تزئین کنید. جگر مرغ خورشتی دوکان دستور تهیه یکی از مقرون به صرفه ترین و خوشمزه ترین غذاهاست.

زمان پخت: 4 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ (می توانید از گوشت گاو استفاده کنید)، 200 گرم؛
پیاز، ½ عدد؛
شیر، 1 لیوان؛
ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه.

جگر را دو ساعت در شیر بگذارید. پس از این، ماهیتابه را خوب گرم کنید، 1 قاشق چای خوری روغن آفتابگردان را اضافه کنید، پیاز را سرخ کنید، به صورت حلقه ای برش دهید. جگر خیس شده را همراه با شیر در ماهیتابه بریزید. بجوشانید تا تمام شیر بجوشد.

زمان پخت: 2.5 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ 1 کیلوگرم؛
پیاز (سر بزرگ)، 1 عدد؛
سیر، 3 حبه؛
سبزیجات (جعفری، شوید)، به مزه؛
فلفل سیاه (نخود فرنگی)، 5 نخود؛

جگر را در یک قابلمه قرار دهید و آب اضافه کنید، اما به گونه ای که دومی روی محصول "ایستاده" نکند. به عنوان یک قاعده، این از 1 تا 3 لیوان مایع نیاز دارد. ممکن است خمیر در بار اول جواب ندهد، اما با توجه به اشتباهات تلاش های قبلی، قطعا به این دستور عادت خواهید کرد.

جگر باید خوب خورش شود. محصول نهایی را بدون تخلیه آب به مخلوط کن منتقل کنید. دانه های فلفل را هم به آنجا اضافه کنید. اگر می خواهید خمیر طعم بیشتری داشته باشد، می توانید چند برش ژامبون اضافه کنید. همچنین، این "مزه" به ظرف قوام تر و متراکم تر می دهد. در صورت تمایل نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید. همه چیز را بزنید تا یکدست شود.

مخلوط تمام شده را در یک فرم مناسب قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فریزر قرار دهید. خمیر کلاسیک جگر مرغ آماده است!

یک میان وعده بسیار خوشمزه که می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل خورد یا روی نان پهن کرد.

زمان پخت: 10 دقیقه.

عناصر:

جگر ماهی (بدون روغن)، 1 شیشه؛
تخم مرغ، 2 عدد؛
پیاز سالاد، ½ عدد.

تخم مرغ ها را بجوشانید و با چنگال کاملا له کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و جگر ماهی را با چنگال له کنید. همه مواد را در یک ظرف مناسب بریزید و خوب مخلوط کنید. با اضافه کردن "آب میوه" قوطی ماهی به مخلوط، قوام دلخواه را بدهید. نمک، ادویه و سبزی را به دلخواه اضافه کنید.

زمان پخت: 1.5 ساعت.

عناصر:

جگر گاو 700 گرم؛
پیاز، ½ عدد؛
روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری؛
هویج، 1 عدد؛
آب 330 میلی لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

هویج را چرخ کرده و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. همه مواد را در آرام پز بریزید و ظرف را به مدت 1 ساعت بگذارید تا بجوشد. محبوبیت این دستور پخت به دلیل هزینه کم نیروی کار و حداکثر طعم است.

زمان پخت: 1 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ 500 گرم؛
تخم مرغ، 1 عدد؛
پیاز، 2 عدد؛
سبوس، 4 قاشق غذاخوری. l.
روغن زیتون برای سرخ کردن، نمک.

گوشت چرخ کرده را با رد کردن از چرخ گوشت از جگر تهیه کنید. پیاز را به همین ترتیب خرد کنید. سبوس را به توده به دست آمده اضافه کنید، واضح است که در مخلوط کن آسیاب شده است. مزه دار کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. تخم مرغ را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید.

یک ماهیتابه را گرم کنید و آن را با روغن زیتون چرب کنید. گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری به میزان 1 قاشق - 1 کتلت قرار دهید. زمان سرخ کردن یک کتلت تقریباً 2-4 دقیقه در هر طرف است.

زمان پخت: 2 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ 300 گرم؛
فیله مرغ 400 گرم؛
تخم مرغ، 1 عدد؛
پیاز، 2 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اول از همه، شما باید پایه را آماده کنید. برای این کار فیله مرغ را همراه با پیاز در مخلوط کن چرخ کنید. توده به دست آمده را با تخم مرغ، نمک و ادویه ها ترکیب کنید.

حالا برای پر کردن. جگر را به همراه پیاز بجوشانید. محصول نهایی را به صورت خمیر آسیاب کنید.

یک کیسه پلاستیکی را خیس کنید و روی یک سطح صاف قرار دهید. مرغ چرخ کرده را به عنوان لایه اول قرار دهید و روی آن پاته جگر قرار دهید. با استفاده از حرکات ملایم، شروع به بلند کردن فیلم کنید و جرم را به صورت رول بچرخانید. بسته باید در دستان شما بماند. ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 2000 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 40 دقیقه.

زمان پخت: 1.5 ساعت.

مواد لازم برای خمیر:

تخم مرغ، 4 عدد؛
پنیر لپه نرم، 300 گرم؛
نشاسته ذرت، 3 قاشق غذاخوری. l.
بکینگ پودر، ½ قاشق چایخوری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

برای پر کردن:

جگر مرغ 500 گرم؛
پیاز، 1 عدد؛
تخم مرغ آب پز، 2 عدد؛
نمک، فلفل به مزه.

جگر را کاملا بشویید، ریز خرد کنید و با پیاز تفت دهید. همه چیز را مزه دار کنید و نمک اضافه کنید. تخم مرغ های له شده را با جگر ترکیب کرده و مخلوط کنید.

سفیده ها را از زرده جدا کنید. اولی ها را خوب بکوبید تا قله های پایدار تشکیل شود. زرده ها را با پنیر دلمه، نشاسته، بکینگ پودر و ادویه ها با همزن بزنید. سفیده ها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. توده کرکی و مطبوع خواهد شد.

نیمی از خمیر را در سینی فر بریزید و مواد را روی آن قرار دهید. خمیر باقی مانده را روی آن بریزید. در صورت تمایل می توان پای را با کنجد تزئین کرد. به مدت 25 دقیقه در دمای 1800 درجه سانتیگراد بپزید.

زمان پخت: 1.5 ساعت.

عناصر:

پیاز، 1 عدد؛
جگر مرغ 600 گرم؛
تخم مرغ، 1 عدد؛
نمک، فلفل به مزه.

در صورت تمایل پیاز را خرد کنید، می توانید آن را درشت خرد کنید، می توانید آن را در مخلوط کن خرد کنید. پیاز را با جگر ترکیب کنید. دومی باید از قبل در چرخ گوشت چرخ شود. تخم مرغ را اضافه کنید، مزه دار کنید و هم بزنید. گوشت چرخ کرده را با قاشق روی ماهیتابه داغ بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.

جگر مرغ منبع ارزشمند و در عین حال مقرون به صرفه ای از ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است. این محصول جانبی محبوب حاوی مس، آهن، ید، سلنیوم و سایر عناصر کمیاب ضروری برای بدن است. در عین حال، سطح چربی در جگر مرغ از 6 درصد تجاوز نمی کند که باعث می شود این محصول به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی شود.

هر خانم خانه‌داری می‌تواند این کتلت‌های کم کالری خوشمزه را برای کاهش وزن آماده کند، زیرا تمام مواد لازم برای این دستور غذا را می‌توان در هر آشپزخانه‌ای پیدا کرد:

جگر مرغ تازه - 450-500 گرم
فرنی گندم سیاه - یک لیوان
تخم مرغ خام - 2 عدد
آرد - 2 قاشق غذاخوری
پیاز - 1 عدد
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
روغن نباتی برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری

جگر را از رگ ها پاک می کنیم و آبکشی می کنیم. پیازها را تمیز کرده چند قسمت می کنیم و به همراه جگر از چرخ گوشت رد می کنیم. تخم مرغ، گندم سیاه، آرد، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

وقتی روغن داخل ماهیتابه به اندازه کافی داغ شد، گوشت چرخ کرده را با قاشق بزرگ اضافه کنید و کتلت های متوسط را تشکیل دهید. کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا روی حرارت متوسط بپزند.

این کوفته‌های آبدار همه اعضای خانه را خوشحال می‌کند و ساختن آن‌ها آسان‌تر نیست. تنها چیزی که برای این نیاز دارید این است:

گندم سیاه - نصف لیوان
تخم مرغ - 1 عدد.
جگر مرغ تازه - 400 گرم.
سیر - 3 حبه
سمولینا - 1/4 فنجان
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

جگر را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید، در یک ظرف عمیق قرار دهید. گندم سیاه را که از قبل پخته شده تا نیمه پخته شده، تخم مرغ و سیر خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کنید، به تدریج بلغور را داخل گوشت چرخ کرده بریزید.

کتلت ها را از دو طرف با حرارت زیاد سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید تا کتلت ها کاملا دم بکشند. بعد از 5 دقیقه کوفته ها آماده هستند!

یک سس سیر سبک برای کتلت جگر عالی است که باعث می شود غذا تندتر و اشتها آورتر شود. تهیه آن آسانتر نبود.

عناصر:

یک سر سیر
لیوان خامه ترش کم چرب
قاشق غذاخوری روغن زیتون
قاشق غذاخوری آب لیمو
مقداری سبزی (جعفری، شوید، ریحان)

سیر را پوست بگیرید و در هاون یا پرس سیر خرد کنید. خامه ترش را در کاسه مخلوط کن بریزید، سیر و سایر مواد را اضافه کنید (سبزی ها را از قبل با چاقو خرد کنید). سس ما را با مخلوط کن مخلوط کنید تا بافتی یکدست پیدا کند.

اگر مخلوط کن ندارید، می توانید همه چیز را با دست آماده کنید. قبل از سرو، اجازه دهید سس به مدت 20-30 دقیقه بماند.

هنگام نقل مطالب

"کتلت جگر مرغ با گندم سیاه"

هنوز بررسی نشده است

dlyapohudeniya.ru

کتاب های آشپزی مدرن انواع کتلت های تهیه شده از گوشت، مرغ، جگر، ماهی، سبزیجات و غلات را ارائه می دهند. در میان گزینه های بسیاری برای دستور العمل های کتلت جگر، کتلت جگر مرغ با گندم سیاه متمایز است. آنها نیازی به تجربه آشپزی خاصی ندارند و هر کسی می تواند آنها را تهیه کند.

این نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای رژیمی است که با لطافت و نرمی آن متمایز می شود. و پوسته قهوه ای طلایی آنها هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. چنین کتلت های کبدی به طور ایده آل در منوی کسانی که در حال تماشای اندام خود هستند قرار می گیرند و آماده سازی آنها زمان بسیار کمی می برد. آنها را می توان به راحتی با هر ظرف جانبی ترکیب کرد، از

پوره سیب زمینی خوشمزه

و پایان دادن

برنج آب پز

سالاد سبزیجات از کلم سفید و هویج

برای تهیه کتلت جگر مرغ با گندم سیاه به موارد زیر نیاز دارید:

جگر مرغ - 300 گرم
گندم سیاه (آب پز) - 1 قاشق غذاخوری.
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ - 1 عدد.
نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه
روغن نباتی - برای سرخ کردن کتلت

طرز تهیه کتلت جگر مرغ با گندم سیاه.

1. جگر مرغ باید کاملاً زیر آب جاری خنک شسته شود و سپس با استفاده از چرخ گوشت یا غذاساز آسیاب شود.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید.
3. پیاز سرخ شده و فرنی گندم سیاه پخته شده را به جگر خرد شده اضافه کنید. سپس تخم مرغ خام را در آن بکوبید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. نمک و فلفل را به مزه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. توده جگر را با استفاده از قاشق سوپ خوری یا ملاقه کوچک در ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید و کتلت ها را سرخ کنید تا کاملا بپزند.
6. کتلت جگر با گندم سیاه را می توان با خیال راحت با خامه ترش، سبزیجات تازه و سبزی های ریز خرد شده سرو کرد. این دستور العمل بودجه برای بسیاری جذاب خواهد بود و طعم لطیف کتلت جگر مرغ با گندم سیاه برای مدت طولانی در خاطر خواهد ماند. این غذا هم برای آشپزی روزمره و هم برای شام تعطیلات عالی است.

نوش جان!

';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementByIdPreloader'er );if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D );setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(' %D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE %D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0 %B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')%7D%7D,15000);var%20e=سند .createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila .ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());">

یک نکته «یادداشت به خانم خانه دار» اضافه کنید:

ارسال داده

رژیم داری؟ در این مورد پخت و پز برای یک خانواده پرجمعیت آسان نیست. وسوسه وسوسه ای وجود دارد که امتحان کنم تابه چقدر برای شوهرم خوشمزه شده است. پختن غذاهای بسیار خوشمزه از جگر و سبزیجات راه خوبی برای خروج از این وضعیت است. پنکیک کبدی رژیمی کل خانواده را خوشحال می کند.

به جای هویج، می توانید کدو تنبل بیشتری بریزید، اگرچه هویج حاوی ویتامین های مفید زیادی است که بدن هنگام کاهش وزن به آنها نیاز دارد. اگر رژیم غذایی شما اجازه می دهد، می توانید گوشت چرخ کرده را با آرد (اما فقط چند قاشق غذاخوری) و یک تخم مرغ درست کنید. در این صورت نیازی به استفاده از بلغور جو دوسر نیست.

اگر رژیم غذایی آرد را در همه غذاها حذف می کند، بهتر است جو دوسر را در دستور پخت گوشت چرخ کرده قرار دهید. پوسته ها را در آب گرم و جوشیده خیس کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. کوچکترین ضمائم را روی چرخ گوشت قرار دهید و هویج و جگر را در آنجا چرخ کنید. پیاز و سیر را جداگانه خرد کنید. آب پوسته ها را تخلیه کرده و به مخلوط جگر به دست آمده اضافه کنید. نمک بزنید و چاشنی ها را اضافه کنید. از دستان خود برای تشکیل پنکیک استفاده کنید. حدود 30-40 دقیقه بخارپز کنید.

توجه داشته باشید! کتلت های رژیمی بخارپز برای یک منوی شفابخش عالی هستند اگر تابوی سختی در خوردن غذاهای سرخ شده وجود داشته باشد. بهتر است غذاهای لذیذ جگر را با برنج، سبزیجات بخارپز یا به عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید.

تهیه این غذا در آخر هفته راحت تر خواهد بود: مدتی طول می کشد تا گوشت چرخ کرده دم بکشد. "ترفند" - پنکیک های کرکی و آبدار! با ترکیب سرخ کردن و خورش حاصل می شود. اندازه، تراکم و حجم پنکیک توسط سمولینا تضمین می شود: وقتی در آب نگهداری می شود به خوبی متورم می شود.

جگر و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و همه چیز را با چرخ گوشت چرخ کنید. تخم مرغ را با همزن بزنید و به مخلوط اضافه کنید و غلات را در یک جریان نازک داخل آن بریزید. نمک، نوشابه از قبل خاموش شده، ادویه ها، فلفل را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. ظرف را با گوشت چرخ کرده آماده شده به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت، بلغور زمان دارد تا پف کند و به مخلوط قوام مناسب بدهد.

آیا دوست دارید هنگام آشپزی آزمایش کنید؟ سپس سعی کنید گوشت چرخ کرده را به روش های مختلف درست کنید: با اضافه کردن پیاز خام یا سرخ شده. می توانید با آرد گندم سیاه پنکیک جگر خوشمزه درست کنید: سپس به مقدار مساوی از گندم سیاه و بلغور استفاده کنید.

روغن نباتی را گرم کنید. از یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را به شکل نان های بیضی شکل استفاده کنید. در طرفین سرخ کنید تا زمانی که یک پوسته سبک ظاهر شود. کتلت های آماده را در یک قابلمه بریزید و با آب جوشیده بپوشانید. باید روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.

توجه داشته باشید! شما باید سرخ کنید تا یک پوسته سبک ظاهر شود. ظرف فقط بعد از خورش آماده می شود. مراقب آب داخل تابه باشید. فقط باید کتلت ها را بپوشاند. در صورت لزوم آب اضافه کنید. غذا را با سالاد سبزیجات تازه و پوره سیب زمینی سرو کنید. این کتلت ها برای پختن بچه ها خوب است.

سینه های مرغ را با استفاده از غذاساز، مخلوط کن یا چرخ گوشت پوره کنید.

کدو سبز ریز رنده شده بدون پوست، ادویه ها، رازک سانلی، سیر رنده شده، تخم مرغ را اضافه کنید. برای طعم دادن می توانید گیاهان (شوید، ریحان، پونه کوهی) را اضافه کنید.

همه چیز را کاملا ورز دهید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. نیازی به اضافه کردن روغن نیست. این راز اصلی است! اگر می خواهید وزن کم کنید، نباید هر دو چربی گیاهی و حیوانی را در یک غذا مخلوط کنید. اما ما مرغ داریم، هنوز مقداری چربی حیوانی دارد و زرده نیز حاوی مقدار زیادی چربی حیوانی است، پس تابه را با روغن چرب نکنید.

اگر می ترسید همه چیز محکم به تابه بچسبد، کاغذ پخت را در آنجا بگذارید و می توانید با خیال راحت پنکیک ها را سرخ کنید.

گزینه دوم برای تهیه پنکیک مرغ رژیمی این است که ورقه های نازک گوجه فرنگی را در ماهیتابه خشک قرار دهید و گوشت چرخ کرده را روی آن ها قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.

جگرهای مرغ شسته شده را در ظرف مناسبی بریزید و با شیر پر کنید.

در این فاصله پیاز را پوست گرفته و ورقه های کوچکی برش می دهیم و در هر صورت با جگر خرد می کنیم. بعد از 30 دقیقه شیر را آبکش کرده و جگر را در آبکش گذاشته و اجازه دهید تا تمام مایعات غیر ضروری خارج شود. پیاز و جگر خیس شده را در مخلوط کن بریزید و چند بار هم بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را جداگانه با نمک و بکینگ پودر بزنید و این مخلوط را داخل جگر بریزید و دوباره با مخلوط کن فرآوری کنید.

گوشت چرخ کرده را با قاشق روی ماهیتابه قرار دهید و روی آن را صاف کنید تا یک پنکیک تمیز درست شود. بهتر است روی حرارت ملایم سرخ کنید و تعیین آمادگی آسان و ساده است: قسمت نیم پز تغییر رنگ داده و کمی رنگ پریده می شود. پس وقت آن است که آن را برگردانیم. این روش به جلوگیری از سوختن ظرف روی آتش کمک می کند. جگرهای آماده را در یک ماهیتابه یا قابلمه بریزید، کمی آب مرغ یا آب جوشیده بریزید و زیر درب آن را چند دقیقه بخارپز کنید.

جگر را کاملاً بشویید و برش دهید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به قطعات دلخواه برش دهید. آن را از طریق چرخ گوشت به گوشت چرخ کرده بفرستید. پس از این، تخم مرغ، کفیر، گیاهان و ادویه ها را به کبد اضافه کنید. برای اینکه خمیر شبیه خمیر پنکیک شود به مقدار کافی آرد نیاز دارید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و در ماهیتابه سرخ کنید، روغن بسیار کمی نیاز دارید. سیر طعمی تند می بخشد.

دستور العمل های زیادی برای پنکیک جگر وجود دارد! می توانید گزینه های غذایی زیادی پیدا کنید. اما از اینکه سعی کنید "مزه خود" را اضافه کنید، نترسید، سعی کنید، آزمایش کنید و همان دستور العمل "خود" را پیدا کنید!

حمله کنید

تناوب

پایدارسازی

تحکیم

تمام دستور العمل های کتلت یا پنکیک جگر که من با آنها برخورد کردم حاوی نشاسته یا سبوس بود.

اما از آنجایی که من همیشه چیزی پختم، برای استفاده از سبوس و DOP برای غذاهای اصلی متاسفم، بنابراین این دستور ساده ایجاد شد.

من معمولاً جگر را از قبل در ماهیتابه سرخ می کنم به این ترتیب: ماهیتابه را با روغن نباتی با یک برس سیلیکونی چرب می کنم. جگر را دراز می کنم و حدود 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ می کنم و مدام هم می زنم انگار که آب داخلش را می بندم. سپس روی آن را با درب می پوشانم و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم نگه می دارم.

می توانید آن را بجوشانید. برای انجام این کار، جگر را در آب جوش قرار دهید، به جوش بیاورید و 10-12 دقیقه بپزید. آن را بیرون بیاورید و خنک کنید.

چرا جگر را از قبل بپزیم؟ زیرا به صورت خام هنگام پختن مقدار زیادی آب میوه می دهد و سپس اضافه کردن نشاسته یا سبوس لازم است.

من 600-700 گرم را یکباره میپزم، چند روز در یخچال خوب می ماند.

در صورت لزوم، سالاد جگر، مانند پنکیک یا فیلینگ برای پنکیک را بیرون آورده و آماده می کنم.

خیلی راحت

لازم:

جگر مرغ (آب پز یا سرخ شده) - 200 گرم
تخم مرغ - 2 عدد. (بزرگ)
سیر - به مزه (تازه یا خشک)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سودا - 1/4 قاشق چایخوری.
ادویه جات ترشی جات - فلفل سیاه
روغن برای چرب کردن تابه

آماده سازی:

جگر را بجوشانید یا در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شود.

سرد.

روی یک رنده درشت رنده کنید.

نمک، سودا، تخم مرغ، ادویه جات (من از فلفل سیاه آسیاب شده و سیر خشک استفاده کردم) اضافه کنید.

مخلوط کردن.

مانند پنکیک معمولی روی حرارت متوسط سرخ کنید.

من آن را با یک درب می پوشانم.

پنکیک ها پف دار و خوشمزه می شوند.

این پنکیک را می توان برای تمام اعضای خانواده سرو کرد.

سس مایونز یا سس ماست با شوید و سیر به خوبی با آنها ست می شود.

نوش جان!

03/06/2012

خوانندگان عزیز وبلاگ، سلام! امروز پنکیک جگر مرغ خوشمزه درست کردم مممم! البته به قول دوکان. اما دستور غذا یکی است که بیشتر مردم آن را دوست دارند.

اگر از رژیم دوکان پیروی نمی کنید، باز هم توصیه می کنم این پنکیک ها را امتحان کنید!

پیاز سبز و شوید ریز خرد شده به جگر اضافه می کردند. گیاهان تازه عطر و بوی سبک و تابستانی بی نظیری به پنکیک می دهند. معلوم شد خیلی خوشمزه است!

این پنکیک ها را می توان طبق دستور العمل های مختلفی تهیه کرد که من حتی نمی توانم تعداد آنها را بشمارم. اما تقریباً هر دستور غذا پیچ و تاب خاص خود را دارد و این دستور نیز آن را دارد.

در یک کاسه، سبوس، تخم مرغ، سس سویا، شوید و سیر را با هم مخلوط کنید. در حالی که با جگر کار می کنیم، سبوس آن کمی متورم می شود.

جگر مرغ آب شده و شسته شده را با چاقو به اندازه 1*1 سانتی متر خرد می کنیم. این، در واقع، ویژگی این دستور غذاست.

حتی یک حرکت من با جگر از چشم ناظر دور نماند :)

همه مواد را با هم ترکیب می کنیم. یک ماهیتابه با پوشش نچسب خوب بردارید و روی اجاق بگذارید. پنکیک ها را با قاشق روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید و در فر قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. همانطور که می بینید، من هنوز چند قطره روغن اضافه کردم تا در سمت امن باشم. جگر مرغ به سرعت پخته می شود، بنابراین مهم است که پنکیک ها را سرخ کنید، اما آنها را زیاد نپزید، در غیر این صورت طعم آنها کمی لطیف تر خواهد بود. در طول فرآیند می توانید با یک درب بپوشانید.

امروز این یک غذای خوشمزه و سالم است - پنکیک جگر مرغ. تعداد آنها بسیار زیاد بود، غیرممکن بود که یک نفر در آن واحد غذا بخورد. ما سه نفر نتوانستیم آن را تمام کنیم - ظرف بسیار سیر کننده بود. برای ناهار گرم‌ها را با سس پنیر کوتیج امتحان کردیم (من امتحان کردم) و خانواده آنها را با خامه ترش معمولی و پوره سیب‌زمینی میل کردند. عصر باقی مانده ها را از یخچال بیرون آوردیم - سرد هم خوشمزه است، بی احتیاطی من را ببخشید :)

P.S. کلا یادم رفت این دستور برای اتک و کروز مناسبه😉

جگر مرغ دوکان با سس خردل

زمان پخت: 30 دقیقه.

عناصر:

جگر مرغ 500 گرم؛
پیاز (متوسط) 1 عدد؛
نمک، فلفل به مزه؛
خردل، 2 قاشق غذاخوری. l.
کفیر (کم چرب)، 4 قاشق غذاخوری. l.
سس سویا.

جگر خورشتی دوکان

زمان پخت: 4 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ (می توانید از گوشت گاو استفاده کنید)، 200 گرم؛
پیاز، ½ عدد؛
شیر، 1 لیوان؛
ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه.

پاته جگر کلاسیک دوکان (مرغ)

زمان پخت: 2.5 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ 1 کیلوگرم؛
پیاز (سر بزرگ)، 1 عدد؛
سیر، 3 حبه؛
سبزیجات (جعفری، شوید)، به مزه؛
فلفل سیاه (نخود فرنگی)، 5 نخود؛

مخلوط تمام شده را در یک فرم مناسب قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فریزر قرار دهید. خمیر کلاسیک جگر مرغ آماده است!

پیش غذای جگر ماهی دوکان سریع

یک میان وعده بسیار خوشمزه که می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل خورد یا روی نان پهن کرد.

زمان پخت: 10 دقیقه.

عناصر:

جگر ماهی (بدون روغن)، 1 شیشه؛
تخم مرغ، 2 عدد؛
پیاز سالاد، ½ عدد.

جگر دوکان در آرام پز

عناصر:

جگر گاو 700 گرم؛
پیاز، ½ عدد؛
روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری؛
هویج، 1 عدد؛
آب 330 میلی لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

پنکیک جگر دوکان

زمان پخت: 1 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ 500 گرم؛
تخم مرغ، 1 عدد؛
پیاز، 2 عدد؛
سبوس، 4 قاشق غذاخوری. l.
روغن زیتون برای سرخ کردن، نمک.

رول جگر دوکان

زمان پخت: 2 ساعت.

عناصر:

جگر مرغ 300 گرم؛
فیله مرغ 400 گرم؛
تخم مرغ، 1 عدد؛
پیاز، 2 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اول از همه، شما باید پایه را آماده کنید. برای این کار همراه با پیاز در مخلوط کن خرد کنید. توده به دست آمده را با تخم مرغ، نمک و ادویه ها ترکیب کنید.

حالا برای پر کردن. جگر را به همراه پیاز بجوشانید. محصول نهایی را به صورت خمیر آسیاب کنید.

یک کیسه پلاستیکی را خیس کنید و روی یک سطح صاف قرار دهید. مرغ چرخ کرده را به عنوان لایه اول قرار دهید و روی آن پاته جگر قرار دهید. با استفاده از حرکات ملایم، شروع به بلند کردن فیلم کنید و جرم را به صورت رول بچرخانید. بسته باید در دستان شما بماند. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 2000 درجه سانتیگراد قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 40 دقیقه.

پای جگر دوکان

زمان پخت: 1.5 ساعت.

مواد لازم برای خمیر:

تخم مرغ، 4 عدد؛
پنیر لپه نرم، 300 گرم؛
نشاسته ذرت، 3 قاشق غذاخوری. l.
بکینگ پودر، ½ قاشق چایخوری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

این محصول سرشار از پروتئین بوده و کالری زیادی ندارد. علاوه بر این، لیست دستور العمل هایی که می توان از این ماده با استفاده از یک روش رژیم غذایی تهیه کرد بسیار متنوع است (یک غذای سلطنتی، کتلت های مختلف و موارد دیگر).

جگر گاو. دستور پخت با ماست دوکان

برخلاف جگر مرغ، جگر گاو قبل از پختن نیاز به دستکاری های خاصی دارد. به عنوان مثال، ابتدا باید فیلم را از روی سطح جدا کنید، در غیر این صورت ظرف سخت می شود. جگر گاو حاوی مجاری صفراوی نیز می باشد. ممکن است صفرا در آنها باقی بماند. بنابراین، اگر آنها را حذف نکنید، محصول می تواند خراب شود، زیرا تلخی به شدت احساس می شود.

بنابراین، برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

کبد - 1 کیلوگرم؛
ماست 0 درصد - 1 لیوان؛
نمک.

دستور غذا بسیار ساده است و زمان کمتری نسبت به تهیه مواد لازم دارد.
کله پاچه شسته شده گوساله را به قطعات متوسط برش دهید و در ماهیتابه داغ قرار دهید. اگر روی سطح سرد سرخ کنید، جگر آب می گیرد و ظرف سرخ شده نیست، بلکه خورش است.
تفت دهید تا تقریباً تمام شود، ادویه، ماست و کمی آب اضافه کنید. ما آن را به آمادگی می رسانیم.

جگر گوساله دوکان آماده است. در صورت تمایل می توان کله پاچه را قبل از پخت در شیر خیس کرد.

جگر مانند یک پادشاه

دستور العمل جگر سلطنتی در فر با افزودن سبزیجات تهیه می شود. لیست کامل مواد به صورت زیر است:

محصول جانبی مرغ - 500 گرم؛
پیاز و هویج - نیم کیلو؛
سبوس - 2 قاشق غذاخوری؛
شیر (تا 1.5٪ چربی) - 100 میلی لیتر؛
ماست صفر - 4 قاشق غذاخوری؛
ادویه ها.

برای تهیه جگر شاهی، سبزیجات را ریز خرد کرده و در مقدار کمی مایع بجوشانید. در همین حین کله پاچه ها را شسته و از چرخ گوشت رد می کنیم و با شیر و نمک مزه دار می کنیم و سبوس می زنیم. حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.
پس از این، محصولات را به صورت لایه لایه قرار دهید (می توانید آنها را با یک قطره روغن روغن کاری کنید یا از یک پوشش نچسب استفاده کنید). لایه اول بخشی از سبزیجات است، سپس نیمی از جگر. با ماست چرب کنید و لایه دوم را به همین ترتیب پهن کنید. روی آن را کمی با ماست کم چرب چرب کنید و حداقل یک ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

جگر به صورت سلطنتی آماده است.

جگر خورشتی در شیر. دستور پخت طبق دوکان

دستور تهیه جگر خورش شده در شیر حتی برای "حمله" نیز مناسب است. برای تهیه شما نیاز دارید:

محصول جانبی مرغ - 500 گرم؛
شیر - 200 میلی لیتر؛
ادویه ها.

برای تهیه غذای خورش شده در شیر، باید چربی کبد را جدا کنید. سپس آن را خوب بشویید، خشک کنید و به صورت نوار برش دهید.
پیاز را که نصف حلقه شده تفت دهید تا نیم پز شود و کله پاچه را اضافه کنید. بهتر است بدون روغن سرخ شود، اما در صورت لزوم می توانید چند قطره به آن اضافه کنید.
از همه طرف سرخ کنید و شیر را در آن بریزید. جگر خورش شده در شیر تقریبا آماده است. ما آن را به آمادگی کامل می رسانیم. و آن را سر میز سرو می کنیم.

و اگرچه خورش جگر به روشی دیگر برای همه مناسب نیست، اما همین دستور العمل برای بسیاری از افراد تضمین شده است. در صورت تمایل می توانید ادویه های مختلف اضافه کنید.

جگر مرغ یکی از مقرون به صرفه ترین فرآورده های گوشتی در قفسه فروشگاه ها است. علیرغم هزینه نسبتا پایین آن، سرشار از ریز عناصر مفید مختلف است و طعم دلپذیر و لطیفی دارد.

جگر به درستی آماده شده نرم و آبدار خواهد بود و غذای تمام شده از این کله پاچه کم کالری خواهد بود. به همین دلیل است که هنگام کاهش وزن می توان جگر را خورد.

اصول رژیم غذایی

سیستم تغذیه متخصص تغذیه فرانسوی شامل مصرف زیاد پروتئین و کاهش میزان چربی و کربوهیدرات مصرفی است. همچنین یک پیش نیاز گنجاندن سبوس جو در رژیم غذایی است.

رژیم خود به چهار مرحله تقسیم می شود:

حمله کنید.
تناوب.
تحکیم.
پایدارسازی.

مدت زمان هر مرحله به صورت جداگانه محاسبه می شود:

فاز حملهبیش از 5 روز طول نمی کشد. این کوتاه ترین مرحله رژیم است که در طی آن می توانید منحصراً غذاهای پروتئینی - گوشت و کله پاچه، تخم مرغ و لبنیات و سایر غذاهای دریایی بخورید.
تناوب صحنهتا رسیدن به وزن مورد نظر ادامه می یابد. در این مرحله، سبزیجات به محصولات پروتئینی اضافه می شوند، اما فقط یک روز در میان. تناوب دوره ای با شدیدترین کاهش وزن در نظر گرفته می شود.
تثبیت فاز یا تثبیتبه شما اجازه می دهد تا نتیجه به دست آمده در دو مرحله اول را تثبیت کنید. به ازای هر کیلوگرم از دست رفته، 10 روز از مرحله تثبیت وجود دارد. این طولانی ترین و آسان ترین دوره است.
تثبیت مرحلهنه یک رژیم غذایی، بلکه یک سبک زندگی پس از کاهش وزن. این مجموعه ای از قوانین ساده است که باید در طول زندگی خود از آنها پیروی کنید تا از افزایش مجدد وزن جلوگیری کنید.

دستور پخت

رژیم دوکان یکی از موثرترین، بی خطرترین و متنوع ترین ها در نظر گرفته می شود. حتی برای مرحله اتک هم دستورهای زیادی برای تهیه غذاهای خوشمزه و سبک وجود دارد.

یک گزینه ایده آل برای یک ناهار یا شام خوشمزه در هر مرحله از سیستم دوکان جگر مرغ است.

کله پاچه را نه تنها می توان آب پز یا خورشتی کرد، بلکه شگفت انگیز است، یا. جگر حاوی مقدار زیادی پروتئین است و یک عنصر ضروری برای دستیابی به اندام ایده آل است.

با ماست

خوراک مرغی که طبق این دستور تهیه می شود را می توانید از مرحله اول رژیم دوکان میل کنید. کبد لطیف و خوشمزه می شود.

150 گرم جگر مرغ؛
لامپ متوسط؛
100 میلی لیتر آب؛
نمک و فلفل برای چشیدن؛
100 میلی لیتر ماست طبیعی 0 درصد.

فرآیند پخت و پز:

پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.
کبد را زیر آب جاری بشویید، آن را از مجاری صفراوی پاک کنید تا طعم تلخ آن از بین برود. رگ ها را بردارید.
جگر تمیز شده را در ماهیتابه داغ قرار دهید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با حرارت زیاد بپزید.
نصف لیوان آب بریزید و به مدت 15 دقیقه زیر درب بجوشانید و حرارت را کم کنید.
پیاز را به جگر اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
نمک، فلفل و ماست کم چرب را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا کاملا پخته شود.

ظرف تمام شده را می توان با سبزی های ریز خرد شده تزئین کرد یا ادویه های مورد علاقه خود را به آن اضافه کرد. جگر موجود در ماست بسیار نرم و آبدار است.

پات

زمان آماده سازی این غذا 2.5 ساعت است اما ارزشش را دارد. طعم رب دوکان شما را شگفت زده خواهد کرد!

محصولات مورد نیاز:

500 گرم کله پاچه؛
لامپ متوسط؛
1-2 حبه سیر؛
سبزی، نمک و فلفل به مزه.

مراحل فرآیند:

جگر را در یک قابلمه بریزید و آب اضافه کنید تا سطح آن با هم هماهنگ شود.
20 تا 30 دقیقه خوب بجوشانید و به همراه مایع باقیمانده به کاسه مخلوط کن منتقل کنید.
نمک، فلفل و سبزیجات را به کبد اضافه کنید. کاملا بزنید تا پف کند.
خمیر را در قالب قرار داده و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از این می توانید شروع به چشیدن کنید.

خصوصیات عجیب و غریب!اگر یک تکه ژامبون رژیمی را با جگر در مخلوط کن بکوبید، طعم رب تندتر می شود و قوام آن غلیظ تر می شود.

پنکیک

پنکیک کبدی خوشمزه و لطیف منوی رژیم غذایی را متنوع می کند. پخت و پز زمان زیادی نمی برد و نتیجه نهایی یک غذای خوشمزه خواهد بود که همه اعضای خانواده شما با خوشحالی می خورند.

شما به چندین ماده نیاز خواهید داشت:

1 کیلوگرم محصول جانبی مرغ؛
1 عدد تخم مرغ؛
2 عدد پیاز متوسط؛
4 قاشق غذاخوری ل سبوس جو دوسر؛
نمک.

مراحل پخت:

با چرخ گوشت، جگر و پیاز چرخ کرده درست کنید.
سبوس را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید. با جگر چرخ شده مخلوط کنید.
مخلوط را نمک بزنید و تخم مرغ را داخل آن بزنید. تا کاملا هم بزنید.
گوشت چرخ کرده را روی ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده قرار دهید. یک قاشق یک پنکیک درست می کند.
پنکیک ها را با احتیاط برگردانید و هر پنکیک را بیش از 2 دقیقه یک طرف سرخ کنید.

جالب هست!از پنکیک های آماده می توانید یک کیک کبدی رژیمی برای مرحله جایگزین درست کنید و آنها را با ماست یا پنیر با اضافه کردن پیاز و هویج آب پز پر کنید. می توانید سبزیجات مجاز دیگری را اضافه کنید.

با خردل

این یک غذای مستقل است که گرسنگی را حتی بدون غذای جانبی کاملاً ارضا می کند.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

0.5 کیلوگرم کله پاچه؛
50 میلی لیتر کفیر 0٪؛
لامپ؛
فلفل نمک؛
سس سویا؛
2 قاشق غذاخوری ل خردل.

مراحل فرآیند پخت و پز:

جگر را به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش دهید و به جگر اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.
حالا باید سس را آماده کنید: خردل، کفیر و سس سویا را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. نمک و فلفل.
مواد را در ماهیتابه کنار جگر قرار دهید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
جگر تمام شده را در سس خردل با گیاهان بپاشید.

غذایی که طبق این دستور تهیه می شود طعم تند و بی نظیری دارد.

جگر مرغ به سادگی و به سرعت آماده می شود، اما کسانی که برای اولین بار آن را درست می کنند، می توانند طعم غذای تمام شده را به راحتی خراب کنند.

برای جلوگیری از اشتباه در تهیه کله پاچه سالم، از توصیه های زیر استفاده کنید:

نتیجه گیری

رژیم دوکان به قدری متنوع و خسته کننده نیست که روند کاهش وزن یک لذت واقعی خواهد بود! شما می توانید غذاهای زیادی را از جگر مرغ تهیه کنید، بنابراین با تخیل مناسب برای مدت طولانی از محصول خسته نخواهید شد. کمی ورزش را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و نتایج آن شما را شگفت زده خواهد کرد.

چگونه به جای صرف ساعت ها برای آشپزی، زمان بیشتری را برای خود و خانواده خود صرف کنید؟ چگونه یک غذای زیبا و اشتها آور درست کنیم؟ چگونه می توان با حداقل تعداد لوازم آشپزخانه زندگی کرد؟ چاقوی معجزه آسای 3in1 یک دستیار آشپزخانه راحت و کاربردی است. با تخفیف امتحان کنید