ओवन में मेयोनेज़ में चिकन कैसे पकाएं। मेयोनेज़ के साथ ओवन में पके हुए चिकन के टुकड़े मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन

हमारी स्वाद प्राथमिकताएं जो भी हों, देर-सबेर हर गृहिणी के सामने यह सवाल आता है कि ओवन में चिकन कैसे पकाया जाए। छुट्टियों की तैयारी करते समय यह प्रश्न विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि मांस व्यंजन के बिना छुट्टी का क्या मतलब? संपूर्ण ओवन-बेक्ड चिकन रेसिपी हमेशा मांग में रहती है; यह एक जीत-जीत विकल्प है, आपके सभी मेहमानों को खुश करने का एक अवसर है। लहसुन के साथ सुर्ख, सुगंधित चिकन केक या मिठाई की तरह उत्सव का एक अनिवार्य गुण है।

यह हमारी वेबसाइट पर पहले से ही है. मैं आपको बताऊंगा कि मेयोनेज़ में चिकन कैसे पकाया जाता है। पोल्ट्री तैयार करने के लिए यह भी एक काफी सामान्य विकल्प है। यह इस तथ्य के कारण लोकप्रिय है कि सभी सामग्रियां आमतौर पर पहले से ही उपलब्ध हैं, यह सिर्फ चिकन की बात है।

ओवन में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में पका हुआ चिकन किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है, और इसे रोजमर्रा के खाने के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

तथ्य यह है कि हम ओवन में चिकन दो चरणों में बनाएंगे: मैरीनेट करना और सीधे पकाना। इसलिए हम सभी जोड़-तोड़ को भी दो दिनों में बांट देंगे. तो यह पता चला है कि पहले दिन चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, और दूसरे दिन हमें कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं होगी, बस पक्षी को ओवन में डाल दें, और लगभग एक के बाद घंटा इसे तैयार-तैयार निकाल लें।

आइए सुनिश्चित करें कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्रियां उपलब्ध हैं। हमें उनकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होगी.

मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें। आप नुस्खा में बताए गए से अधिक लहसुन ले सकते हैं या, इसके विपरीत, कम।

चिकन शव को पूर्व-संसाधित करने की आवश्यकता होगी। हालाँकि हमारी दुकानों में बिकने वाले पक्षी पहले से ही काफी साफ-सुथरे होते हैं, लेकिन पंखों के आवरण के बिना, व्यक्तिगत पंख अभी भी बने रहते हैं। आप आग पर शव पर तेल लगा सकते हैं।

शव पर नमक डालें, चारों तरफ और अंदर सनली हॉप्स, काली मिर्च छिड़कें, फिर मेयोनेज़ और लहसुन के साथ उदारतापूर्वक कोट करें। इस तरह हम अपने पक्षी को कई घंटों के लिए, संभवतः रात भर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देंगे।

अगले दिन (या कुछ घंटों बाद) हम ओवन में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में चिकन पकाना जारी रखेंगे। हमें बस अपने पक्षी को सेंकना है। खाना पकाने का समय शव के आकार पर निर्भर करता है। लगभग एक किलोग्राम वजन वाले चिकन को लगभग एक घंटे तक बेक करें। प्रक्रिया के दौरान, हम उस वसा को शव पर डालते हैं जो उत्पन्न होती है। सांचे या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करना न भूलें।

यहाँ हमारा पक्षी तैयार है। हम इसे ओवन से सीधे मेज पर परोसते हैं, मेहमान इसका इंतजार कर रहे होते हैं। साइड डिश के रूप में आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज और सब्जियाँ उपयुक्त हैं। कोई भी गर्म सॉस एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

यदि आप सही ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं तो ओवन में चिकन पकाने में कोई कठिनाई नहीं होगी। लहसुन और मेयोनेज़ पोल्ट्री के लिए उत्तम सॉस हैं। यदि सब कुछ नियमों के अनुसार किया जाए तो यह बहुत अच्छा स्वाद, कोमलता और रस देगा। सही नुस्खा चुनें!

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुर्गा। आप शव के किसी भी हिस्से और यहां तक ​​कि पूरे पक्षी को मेयोनेज़ के साथ बेक कर सकते हैं। खाना पकाने से पहले, उत्पाद को धोया और सुखाया जाना चाहिए; यदि त्वचा पर क्षति, पंख या गंदगी है, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए, खुरच कर निकाल दिया जाना चाहिए या सुखा दिया जाना चाहिए। इसके बाद, पक्षी को लहसुन के साथ मसालों और मेयोनेज़ के साथ रगड़ा जाता है और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

मेयोनेज़। कोई भी घर-निर्मित या औद्योगिक-निर्मित सॉस ओवन में मुर्गी पकाने और मैरीनेट करने के लिए उपयुक्त है। लेकिन फिर भी सलाह दी जाती है कि अधिक प्राकृतिक रचनाओं को प्राथमिकता दी जाए जो गर्म होने से डरती नहीं हैं।

लहसुन। आमतौर पर ताजी लौंग का उपयोग किया जाता है, लेकिन सूखे सांद्रण का भी उपयोग किया जा सकता है। समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए, आमतौर पर कीमा बनाया हुआ लहसुन पहले मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, फिर चिकन पर लगाया जाता है।

पकाना। पोल्ट्री को खुले रूप में, पन्नी में, आस्तीन में या बर्तन में पकाया जा सकता है। इसमें अक्सर सब्जियाँ, पनीर, मशरूम, अनानास, आलूबुखारा और कई अन्य उत्पाद मिलाये जाते हैं।

एक रूप में टुकड़ों में ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन

अपने स्वाद के अनुसार पोल्ट्री के लिए मसाले चुनें। इस रेसिपी के अनुसार ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन के लिए, छिलके सहित टुकड़े लें, वे खूबसूरती से तलेंगे, और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देगा।

सामग्री

चिकन के टुकड़ों का किलोग्राम;

2.5 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़;

लहसुन की 4 कलियाँ;

1 चम्मच। चिकन के लिए मसाले;

0.5 चम्मच. हल्दी।

तैयारी

हम नियमों के अनुसार पक्षी तैयार करते हैं: यदि आवश्यक हो तो धोएं, पोंछें। फिर हमने टुकड़े काट दिए. यह सलाह दी जाती है कि वे आकार में एक-दूसरे से बहुत भिन्न न हों, ताकि वे एक ही समय में पक जाएं।

मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें और चिकन के लिए मसाला डालें। हल्दी आपको सुनहरा भूरा क्रस्ट और सुंदर रंग देगी, लेकिन आप इसके बिना भी खाना बना सकते हैं। सॉस को अच्छी तरह से हिलाएं. अगर मसाले बिना नमक के हैं तो इसे मेयोनेज़ में मिला लें.

मेयोनेज़ के साथ पक्षी को मिलाएं और प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से रगड़ें। अगर आपके पास समय है तो आप इसे मैरिनेट होने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं.

प्रपत्र में स्थानांतरण. इसे चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ में तेल होता है। एक समान परत बनाएं.

डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनट तक पकाएं. फिर हम तापमान को 180 डिग्री तक कम कर देते हैं और पक्षी को पूरी तरह तैयार कर देते हैं। हर 5-10 मिनट में आपको दरवाज़ा खोलना होगा और निकले हुए रस और पिघली हुई मेयोनेज़ को टुकड़ों पर सावधानी से डालना होगा।

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ पूरा चिकन

अपनी आस्तीन में एक पूरी चिड़िया कैसे पकाएं। ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन पकाने से पहले, इसे थोड़ा मैरीनेट करना बेहतर है, डिश अधिक कोमल हो जाएगी।

सामग्री

चिकन 1.5-1.8 किग्रा;

लहसुन की 5 कलियाँ;

नमक और काली मिर्च;

भरने के लिए वैकल्पिक सेब।

तैयारी

हम शव को अंदर और बाहर धोते हैं। नैपकिन से पोंछें.

मेयोनेज़ में ताजी लहसुन की कलियाँ निचोड़ें। काली मिर्च और नमक, सॉस को अच्छी तरह पीस लें. आप सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या लाल शिमला मिर्च मिला सकते हैं।

पक्षी को पहले अंदर से रगड़ें, फिर बाहर से। यदि सॉस बच जाता है, तो आप सावधानी से स्तन की त्वचा को छील सकते हैं और सफेद मांस पर ब्रश कर सकते हैं।

थोड़ी देर के लिए छोड़ दीजिए, रास्ता मैरीनेट हो जाएगा.

चाहें तो एक कटा हुआ सेब अंदर रखें। त्वचा को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है. आप एक संतरा या कटा हुआ नींबू भी डाल सकते हैं।

हम टपकते रस और मसालों को वितरित करने के लिए चिकन को फिर से अपने हाथों से रगड़ते हैं, और इसे एक विशेष बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित करते हैं।

हम किनारों को बांधते हैं, सुई से ऊपर अलग-अलग जगहों पर 2-4 छेद करते हैं। ठीक एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

हम बड़ी कैंची लेते हैं और फुली हुई आस्तीन को ध्यान से काटते हैं, फिल्म को किनारों से हटाते हैं। बैग के नीचे से रस को शव के ऊपर डालें और अच्छा रंग आने तक भूनें।

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन (आलू के साथ)

इस डिश के लिए आप पुराने या नये आलू का उपयोग कर सकते हैं. यदि कंद छोटे हैं और नई फसल हैं तो आपको उन्हें छीलने या काटने की भी जरूरत नहीं है। बस ब्रश से अच्छी तरह धो लें।

सामग्री

0.7 किलो चिकन (टुकड़े);

0.6 किलो आलू;

20 ग्राम लहसुन;

1 चम्मच। पोल्ट्री या मांस के लिए मसाला;

120 ग्राम पनीर (वैकल्पिक)।

तैयारी

मुर्गे के टुकड़ों को धोकर सुखा लें. - आलू भी तैयार कर लीजिए. सब कुछ एक ही बार में एक बड़े कटोरे में डाला जा सकता है, जिसमें मिश्रण करना आसान होगा।

कसा हुआ लहसुन मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, फिर मुख्य उत्पादों में जोड़ें। हिलाएँ और सांचे में डालें। चपटा करें।

शीर्ष पर पन्नी का एक टुकड़ा फैलाएं, एक परत पर्याप्त है, इसे किनारों पर दबाएं।

पैन को 40 मिनट तक बेक करें. डिश को 200 डिग्री पर तैयार करें.

हम इसे बाहर निकालते हैं और पन्नी हटाते हैं। अब आप चिकन और आलू को वापस ओवन में रख सकते हैं या पहले उन्हें कसा हुआ पनीर से ढक सकते हैं। आइए इसे इस तरह से करें. जो भी आपको सबसे अच्छा लगे.

15-20 मिनट तक और पकाएं, पोल्ट्री और आलू के टुकड़ों को छेदकर डिश की जांच करें।

पनीर (स्तन) के साथ ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन

स्वादिष्ट मैरिनेड में बहुत कोमल चिकन पट्टिका तैयार करने की एक विधि। टर्की ब्रेस्ट इसी तरह बनाए जाते हैं, लेकिन इन्हें पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

सामग्री

700 ग्राम पट्टिका;

लहसुन की चार कलियाँ;

130 ग्राम मेयोनेज़;

170 ग्राम पनीर;

मसाला;

आलूबुखारा और मेवे वैकल्पिक।

तैयारी

चिकन को स्लाइस में काटने की जरूरत है, लेकिन पतले नहीं। लगभग एक सेंटीमीटर. फिर हम एक हथौड़ा लेते हैं और प्रत्येक टुकड़े को हल्के से, बस थोड़ा सा पीटते हैं।

मेयोनेज़ को छिले, अच्छी तरह से कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं और नमक, काली मिर्च डालें, आप सिर्फ चिकन सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।

स्तनों को दोनों तरफ से सॉस से रगड़ें, उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखें, किसी चीज़ से ढक दें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

आप इस डिश में आलूबुखारा और मेवे मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सूखे मेवों को भिगोएँ और उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। आपको केवल कुछ मेवे चाहिए, बस उन्हें काट लें या कद्दूकस कर लें।

बेकिंग शीट पर 30-40 मिनट के लिए मैरीनेट किए हुए स्तनों को रखें। आलूबुखारा और मेवे छिड़कें।

पनीर को बारीक़ करना। शीर्ष पर फ़िललेट्स के टुकड़े रखें।

200 पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। सफेद मांस को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो वह सूखा और सख्त हो जाएगा।

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ विदेशी चिकन

पनीर के साथ स्तनों के लिए एक और नुस्खा, लेकिन यह व्यंजन डिब्बाबंद अनानास के अतिरिक्त होने से अलग है। यह पक्षी को एक असाधारण स्वाद देगा।

सामग्री

चार स्तन;

8 अनानास के छल्ले;

220 ग्राम पनीर;

120 ग्राम मेयोनेज़;

लहसुन की 8 कलियाँ;

0.5 चम्मच. काली मिर्च

तैयारी

प्रत्येक स्तन को लंबाई में दो भागों में काटें। एक बोर्ड पर रखें, फिल्म या साधारण बैग से ढकें और हथौड़े से थपथपाएँ।

लहसुन और मेयोनेज़ का मैरिनेड बनाएं, इसमें काली मिर्च और नमक डालें। टुकड़ों को कद्दूकस करके एक कटोरे में रखें, ढक दें। आप उस फिल्म का उपयोग कर सकते हैं जिसके माध्यम से आप उसे हराते हैं। इसे मैरीनेट होने दें.

अनानास को चाशनी से निकाल लें. इसे छल्ले में बिछाया जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है, हम इसे किसी भी तरह से करते हैं।

आधे घंटे के बाद, हम पक्षी को बाहर निकालते हैं और बेकिंग शीट पर रख देते हैं। आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं।

प्रत्येक टुकड़े पर अनानास रखें और ऊपर से पनीर छिड़कें। हम इसे दरदरा रगड़ते हैं ताकि पपड़ी समय से पहले न जले।

लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तापमान 200 से 220 डिग्री तक, हम नीचे नहीं जाते।

परतों में ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन (आलू, प्याज, टमाटर के साथ)

चिकन के टुकड़ों से बनी बहुत ही स्वादिष्ट, लेकिन सरल और जल्दी तैयार होने वाली डिश का एक विकल्प।

सामग्री

500 ग्राम आलू;

प्याज की एक जोड़ी;

आधा गिलास मेयोनेज़;

लहसुन का सिर (छोटा);

800 ग्राम चिकन;

2 टमाटर;

150 ग्राम पनीर.

तैयारी

चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आलू को स्लाइस में, टमाटर को स्लाइस में और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें।

कटे हुए लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और मसाले डालें।

सॉस का एक तिहाई हिस्सा पक्षी के ऊपर फैलाएं और सभी टुकड़ों को रगड़ें।

आलू में एक तिहाई और डालें और मिलाएँ। बाकी हम छोड़ देते हैं.

सबसे पहले पक्षी को साँचे में रखें। प्याज़ से ढक दें, फिर आलू के टुकड़े बिखेर दें।

आलू के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें, आपको इनकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है। बचे हुए सॉस से टमाटरों को ब्रश करें।

डिश को ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

इसे बाहर निकालें और कसा हुआ पनीर की परत से ढक दें। लगभग बीस मिनट तक और पकाएं। हम पनीर क्रस्ट का रंग देखते हैं।

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन (साबुत आलू के साथ)

साबूत चिकन और आलू बनाने की विधि. सम और एकसमान कंद चुनें; एक छोटे शव का उपयोग करें, लगभग 1.5 किलोग्राम।

सामग्री

10 आलू;

नमक काली मिर्च;

15 ग्राम लहसुन;

मेयोनेज़ के तीन चम्मच।

तैयारी

हम सॉस से शुरू करते हैं। मेयोनेज़ के साथ कटी हुई लहसुन की कलियाँ (या सूखा लहसुन) मिलाएँ, काली मिर्च और नमक डालें। इसे पीसो।

धुले हुए शव को सॉस की पतली परत से रगड़ें। एक तरफ रख दें और इसे मैरीनेट होने दें।

चलिए अभी आलू छीलते हैं. उन्हें बची हुई चटनी के साथ रगड़ें और अतिरिक्त बारीक नमक छिड़कें।

शव को सांचे में रखें और आलू बिछा दें। शीर्ष को पन्नी से ढक दें। आप आस्तीन में खाना बना सकते हैं.

ढककर एक घंटे तक पकाएं. फिर हम इसे हटाते हैं, पक्षी के ऊपर रस डालते हैं, आलू को दूसरी तरफ पलट देते हैं ताकि वे बेहतर तरीके से भीग जाएं। पपड़ी दिखाई देने तक कुछ और मिनटों तक बिना ढके पकाएँ।

ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

यदि मुर्गे के टुकड़ों पर पंख हैं, तो बेहतर है कि पहले उन्हें गैस स्टोव या मोमबत्ती पर गाड़ दें, और फिर चिमटी से "भांग" को सावधानीपूर्वक हटा दें।

पूरे पक्षी को भूनते समय शव को स्तन पर रखना बेहतर होता है। रस निकल जाएगा और वसा रहित सफेद मांस को भिगो देगा, यह रसदार हो जाएगा और सूखेगा नहीं।

यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त व्यंजन नहीं बनाना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को आधा और आधा खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाया जा सकता है। या स्वाद के लिए नींबू का रस, सरसों और मसाले मिलाकर इसे पूरी तरह से डेयरी उत्पाद से बदल दें।

मेयोनेज़ में सुगंधित बेक्ड चिकन... मम्म... छुट्टियों के लिए या सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यह व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा, खासकर गृहिणियों को, क्योंकि इसे बनाना आसान और सुखद है। इसके अलावा, आप हमेशा अपने मूड के अनुसार किसी साधारण रेसिपी में अपना कुछ न कुछ जोड़ सकते हैं। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

सरल नुस्खा

ओवन में मेयोनेज़ में चिकन एक सार्वभौमिक व्यंजन है। यदि मेहमानों के आने और बिल्कुल अलग स्वाद की उम्मीद है, तो बेहतर है कि जोखिम न लें, बल्कि सुगंधित बेक्ड चिकन तैयार करें। अपने आप में, आहार कुक्कुट मांस दुबला और कोमल होता है। अतिरिक्त मैरिनेड केवल अतिरिक्त रस जोड़ देगा और सुनहरी परत के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

टिप: हल्दी मांस को अतिरिक्त सुनहरा रंग देती है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो कोई बात नहीं, इसकी अनुपस्थिति से पकवान खराब नहीं होगा।

मांस को अच्छी तरह से धोना चाहिए और नैपकिन पर सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। एक अलग कटोरे में, सफेद सॉस, नमक, काली मिर्च का मिश्रण और हल्दी को एक साथ फेंटें। अच्छी तरह से हिलाएँ और मांस को उदारतापूर्वक लपेटें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पक्षी जल्दी अचार बनाता है, जो एक और प्लस है।

- समय बीत जाने के बाद सबसे पहले ओवन को गर्म होने के लिए ऑन करें. इसका तापमान 200 डिग्री होना चाहिए. जब वह गर्म हो रही हो, तो खाने की मेज पर "रानी" के लिए जगह बनाएं। ऊँचे किनारों वाली बेकिंग शीट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

तलने के दौरान मांस रस छोड़ेगा। पोल्ट्री के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। यदि चिकन पूरा है, तो इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है - शव के आकार के आधार पर 50-60 मिनट।

परोसने से पहले, आप अपनी इच्छानुसार बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से हल्का सा काट सकते हैं या सब्जियों से सजा सकते हैं।

ओवन में पन्नी में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में चिकन

यदि आप रात के खाने के लिए कुछ अधिक स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन तले हुए भोजन से अपना पेट नहीं भरना चाहते हैं, तो यह नुस्खा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। तैयार करने के लिए, तैयारी करें:

• चिकन जांघें - 1 किलो;
• मेयोनेज़ का आधा पैक - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 मध्यम लौंग;
• नमक - 0.5 चम्मच।

पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 212 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सलाह। आप डिश में डिल मिला सकते हैं। डिल और लहसुन एक दूसरे के साथ और विशेषकर चिकन के साथ अच्छे लगते हैं।

चिकन धो लें. मेयोनेज़, बारीक कटा डिल और नमक से मैरिनेड बनाएं। इसमें लहसुन प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की दो कलियाँ डालें।

बचे हुए लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चाकू की मदद से इसे मांस में भर दें। पक्षी को मैरीनेट करें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

उसी समय, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। पन्नी की दो परतों के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को कवर करें और चिकन को सभी मैरिनेड के साथ रखें। इस मामले में, इसे लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है; खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह उबल जाएगा। दो परतों में मुड़ी हुई पन्नी के ऊपर ढक्कन रखें और डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रखें।

यदि आप अभी भी इस डिश में सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले घर का बना फ़ॉइल ढक्कन हटा दें।

बस, आप सभी को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं। निश्चिंत रहें, चिकन बहुत कोमल और स्वादिष्ट होगा।

अदजिका और मेयोनेज़ के साथ चिकन रेसिपी

क्या आप सादे व्यंजनों से थक गए हैं? क्या आप टमाटर का खट्टापन और तीखापन चाहते हैं? फिर किराने के सामान की ओर दौड़ें। आपको चाहिये होगा:

• चिकन पंख (आप ड्रमस्टिक ले सकते हैं) - 1 किलो;
• मेयोनेज़ आधा पैक - 100 मिलीलीटर;
• अदजिका - 200 मिली;
• अजमोद, सीताफल और डिल - एक गुच्छा;
• नमक - 0.5 चम्मच।

पकाने का समय: 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 218 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पंख तैयार करें, मेयोनेज़ से मैरिनेड बनाएं। मांस को मैरीनेट करें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। जब तक यह गर्म हो रहा हो, पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें। सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, साग को काट लें और एडजिका के साथ मिलाएं। तैयार चिकन विंग्स को सॉस से अलग से परोसा जाता है, जिसे एक कंटेनर में डाला जाता है और प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से परोसा जाता है।

सलाह। पक्षी को ग्रिल किया जा सकता है. पिकनिक के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। मसालेदार और स्वादिष्ट.

पनीर क्रस्ट में चिकन

पनीर प्रेमियों का समय आ गया है.

एक बढ़िया व्यंजन पाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद खरीदें:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - प्रति 200 मिलीलीटर 1 पैकेज;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च एक चुटकी;
• मीठी मिर्च - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• जैतून - आधा जार;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

फ़िललेट्स को चॉप्स में काटें, हल्के से कूटें, नमक और काली मिर्च डालें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। चिकन ब्रेस्ट स्वयं बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होता है, इसलिए पकाने पर यह जल सकता है। चॉप्स के ऊपर सॉस डालें। सब्जियों को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. उन्हें पट्टिका के शीर्ष पर व्युत्पन्न क्रम में परतों में रखें, और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को भी चिकना करें।

बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रखें। जब चिकन पक रहा हो, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तैयार होने से पांच मिनट पहले इसे डिश पर छिड़क दें। चॉप्स को जैतून से सजाकर परोसें।

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन है।

आलू के साथ चिकन के टुकड़े कैसे पकाएं

एक ही बार में पूरा खाना पकाएं? जब चिकन और आलू जैसे स्वादिष्ट क्लासिक संयोजन की बात आती है तो इसमें कुछ भी असामान्य नहीं है। यह तेज़, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है। इन सामग्रियों का स्टॉक करें:

• जांघें या फ़िललेट्स - 0.5 किग्रा;
• आलू - 1 किलो;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
• मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा;
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा।

पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 187 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सब्जियाँ तैयार करें: धोएं, छीलें और बीज निकाल कर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। नमक और काली मिर्च सब कुछ.

एक गहरी बेकिंग शीट लें, सबसे नीचे आलू, हरी बीन्स, गाजर और प्याज की एक परत रखें। दो अंडे फेंटें और दूध में मिला लें। मिश्रण को ऊपर डालें, यह सब्जियों को ढकना नहीं चाहिए। उन्हें मांस के टुकड़ों से सजाएं और ऊपर से उदारतापूर्वक मेयोनेज़ डालें। खाना पकाने के दौरान, चिकन रस छोड़ेगा और सब्जियों को उसमें भिगो देगा, जबकि सॉस की एक परत मांस को रसदार बनाए रखने में मदद करेगी।

एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें। परोसते समय, तैयार डिश को पाई की तरह टुकड़ों में काट लें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पूरा लंच तैयार है!

1. यदि आपको स्टोर से खरीदी गई सॉस की गुणवत्ता पर संदेह है, तो आप नींबू के रस के साथ अंडे और सूरजमुखी के तेल को फेंटकर इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं;
2. व्यंजनों में मसाले आपके विवेक पर बदले जा सकते हैं;
3. अगर पनीर अच्छे से घिसे नहीं तो इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.

पकाएँ, अपने परिवार और मेहमानों को खुश करें। और मुख्य घटक के बारे में मत भूलो - प्यार!

नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैंने बाजार से घर का बना चिकन खरीदा और इसे ओवन में टुकड़ों में पकाने का फैसला किया। मैंने मेयोनेज़ के साथ एक सरल नुस्खा चुना। घर का बना चिकन मांस स्वादिष्ट, मुलायम, कोमल होता है। मैं चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करता हूं, फ़िलेट से कटलेट या मीटबॉल तैयार करता हूं, और जो बचता है वह एक सूप सेट होता है, जो एक स्वादिष्ट सूप बनाता है। इस रेसिपी के अनुसार आप सिर्फ चिकन के टुकड़े ही नहीं, बल्कि जांघें, टांगें, पंख या टांगें भी पका सकते हैं. यह नुस्खा पूरी तरह से छुट्टियों की मेज का पूरक होगा, या एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन होगा।

ओवन में स्वादिष्ट और रसदार चिकन के टुकड़े। लहसुन के साथ मेयोनेज़ में फोटो के साथ पकाने की विधि

चिकन के टुकड़े सुगंधित और स्वादिष्ट बनते हैं; आप उन्हें अपने पसंदीदा सॉस (प्लम, चेरी प्लम, टमाटर या टमाटर केचप, किसी भी बेरी सॉस) के साथ पूरक कर सकते हैं।

• चिकन के टुकड़े 1 किलो.
• 1 चम्मच सरसों
• लहसुन की 1-2 कलियाँ (वैकल्पिक)
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
• नमक स्वादअनुसार (मैंने 1 चम्मच डाला, बहुत ज्यादा नहीं)
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• चिकन के लिए मसाले (आप उनके बिना भी कर सकते हैं)

मेरा चिकन वसायुक्त है, घर का बना है, बड़ा है, यह ब्रॉयलर है।

चिकन को मैरीनेट करने और ओवन में पकाने की प्रक्रिया:

आप चिकन के टुकड़ों को ओवन में आस्तीन में या पन्नी में पका सकते हैं, मैं आमतौर पर एक सांचे में पकाता हूं; आप चाहें तो नीचे से आलू और प्याज को टुकड़ों में काट सकते हैं.

यह हमारे ब्लॉग पर है। और वहां है। हम अक्सर चिकन खरीदते हैं और उसे पकाते हैं, यह स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक होता है।

चिकन को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, मुझे जांघें, पैर, पंख, गर्दन मिलती हैं। मैं आज फ़िललेट्स को बेक नहीं करूंगी; आप इसका उपयोग चिकन कटलेट बनाने के लिए कर सकते हैं, या इसे ओवन में बेक कर सकते हैं।

मुर्गे के अंदर कलेजा और दिल था, उन्हें भी ओवन में पकाऊंगा.

आगे आपको सॉस तैयार करने की ज़रूरत है जिसमें चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट किया जाएगा। मैं मेयोनेज़ को उस कटोरे में स्थानांतरित करता हूं जिसमें मैं मांस को मैरीनेट करूंगा। मैंने स्टोर से मेयोनेज़ खरीदा है, आपको जो वसा प्रतिशत सबसे अच्छा लगता है उसे लें (मेरा 67% है)।

नमक, पिसी हुई काली मिर्च, राई डालें। मैंने चिकन के लिए मसाले लिए (ऐसे मसाले बाजार में या दुकान में बेचे जाते हैं), लेकिन आप उनके बिना भी कर सकते हैं, उन्हें मिर्च के मिश्रण से बदल दें।

मैं लहसुन की 1 कली भी डालती हूं, मेरी बड़ी है। मैं इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं, लेकिन आप इसे प्रेस के माध्यम से भी डाल सकते हैं।

मैं मैरिनेड को चम्मच से हिलाता हूं, चिकन के टुकड़ों को डुबोता हूं और हिलाता हूं। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है ताकि मांस का हर टुकड़ा मैरिनेड में रहे।

अब मैं इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजता हूं। यदि आपके पास मांस को मैरीनेट करने का समय नहीं है, तो इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर आप चिकन के टुकड़ों को ओवन में बेक कर सकते हैं।

मैं टुकड़ों को एक प्लास्टिक ट्रे में स्थानांतरित करता हूं और एक एयरटाइट ढक्कन के साथ कवर करता हूं, और उन्हें मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं। आप कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में केवल सीलबंद कंटेनरों में रखें। यह अवश्य करना चाहिए, अन्यथा रेफ्रिजरेटर लहसुन से भर जाएगा।

अगले दिन, मैं चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखता हूं (मैंने इसे चर्मपत्र से ढक दिया है)। कांच के रूप में पकाया जा सकता है.

मैंने मांस को ओवन में रखा और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक किया। आप अपने ओवन पर ध्यान दें.

आप आलू या प्याज के टुकड़ों को सांचे या बेकिंग शीट के नीचे रख सकते हैं। लेकिन मैं कुछ नहीं जोड़ता.

मांस इस तरह दिखता है. आप इसे केचप या किसी अन्य सॉस (डॉगवुड, प्लम, करंट, आदि) के साथ परोस सकते हैं।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में चिकन के टुकड़े रसदार, मुलायम, कोमल बनते हैं। मांस सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होता है. मेरे पास साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज था। उन्होंने तुरंत मांस खा लिया और एक भी टुकड़ा नहीं छोड़ा।

पपड़ी कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है, और मांस कोमल और मुलायम होता है। लहसुन की सुगंध बहुत ही अद्भुत होती है। मैंने एक बड़ी कली डाली, मांस मसालेदार नहीं है, लेकिन आप चाहें तो लहसुन की 2-3 कलियाँ मिला सकते हैं।

लेकिन सुगंध अविश्वसनीय है, और स्वाद भी। यह मांस किसी भी छुट्टी पर परोसा जा सकता है; यह स्वादिष्ट है और मेहमानों को पसंद आएगा। लंच या डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है.

आप इसे ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों, आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज या पास्ता के साथ परोस सकते हैं। या फिर एक टुकड़ा सॉस के साथ खाएं.

बॉन एपेतीत!

रसदार चिकन ब्रेस्ट को लहसुन के साथ सोया सॉस में मैरीनेट किया गया, पन्नी में ओवन में पकाया गया - वीडियो रेसिपी