तुर्की से गिरता है। तुर्की फ्रिटर रेसिपी। स्वादिष्ट तुर्की Fritters: पकाने की विधि

बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स या कटलेट, उन्हें कॉल करना संभव है ... कोमल, रसदार! पसंदीदा और बच्चे, और वयस्क। 2 साल से बच्चों के लिए इस तरह के केक की सिफारिश की जाती है। इन उत्पादों से, कटलेट 2 बच्चे और 2 वयस्क हैं। परिवार संतुष्ट और खिलाया गया है।

तुर्की (चिकन) बहुत छोटे टुकड़ों में कटौती, "जीभ", कहीं 0.5 * 0.5 सेमी के आकार के साथ।

मांस को कटोरे में मोड़ो और खट्टा क्रीम जोड़ें।

नमक, काली मिर्च (वयस्क), एक अंडे और मिश्रण जोड़ें।

आटा, सूजी, ग्रीन्स (खान नहीं खाते हैं, बेवकूफ, लेकिन आप अनुशंसा करते हैं!), हलचल, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे खड़े हो जाओ।

अब पैन को तेल से गर्म करें और मध्यम गर्मी पर मध्यम गर्मी पर मध्यम गर्मी पर पेनकेक्स को तलना, प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक।

यदि भुना हुआ प्रक्रिया तेज है, तो आग को कम करें।

हम अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए एक पेपर तौलिया पर कटा हुआ तुर्की से तैयार पेनकेक्स डालते हैं।

यहां हमारी एक सुंदरता है ...

सॉस की तैयारी। दही, कटा हुआ डिल, तेल, कुचल लहसुन मिश्रण और खड़े हो जाओ। इसलिए, सॉस पहले से ही किया जाता है, तुरंत minced मांस के साथ समाप्त हो गया। और जबकि मांस मसालेदार होगा, बस सॉस स्थिति में आता है। चलो सॉस के साथ पेनकेक्स की सेवा करते हैं! यह सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है - यह बहुत स्वादिष्ट है। मैं ईमानदारी से आपको सलाह देता हूं।

rutxt.ru।

पनीर के साथ तुर्की फ्रिटर

आज मैं आपके साथ एक दिलचस्प नुस्खा साझा करूंगा, मैं तुर्की और पनीर के साथ खाना पकाने के फ्रिटर का सुझाव देता हूं - एक असामान्य और स्वादिष्ट पकवान। तुर्की को चिकन, पोर्क और गोमांस द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है यहां उपयुक्त नहीं है। पेनकेक्स के पफ के लिए, मैं कुछ सोडा जोड़ता हूं, प्रक्रिया में यह केफिर के साथ बातचीत करता है, और फ्रिटर फ्राइंग के साथ बढ़ रहे हैं और सुस्त हो जाते हैं। पिक्शन के लिए एक पनीर चिप्स और कटा हुआ हिरन, नमक, काली मिर्च, कुछ सरसों और लहसुन जोड़ना सुनिश्चित करें। चिकन तुर्की मांस से ऐसे पेनकेक्स की सेवा करने के लिए, केफिर पर एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा, आप केवल उन्हें केवल अपने पसंदीदा सॉस या खट्टा क्रीम में जोड़ सकते हैं, और आप अभी भी एक साइडलाइन या ताजा सब्जियों के रूप में कार्य कर सकते हैं। मुझे लगता है कि आप एक हरे धनुष के साथ केफिर पर ऐसे स्वादिष्ट पेनकेक्स का आनंद लेंगे।

- लहसुन - 2 दांत,

- ग्रीन्स ताजा - 15-20 ग्राम।,

- सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर।,

- गेहूं का आटा - 4-5 बड़ा चम्मच,

- ठोस पनीर - 80 ग्राम।,

- नमक समुद्री - ½ सीएचएल,

- जमीन काली मिर्च - 1/3 चम्मच।

वांछित होने पर, फिल्मों और लकीरों से तुर्की को साफ करें, हम किसी भी हिस्से को लेते हैं - शिन, पट्टिका, स्टेक। मैं शांत पानी की धारा के नीचे तुर्की की लुगदी कुल्ला और छोटे टुकड़ों में कटौती के बाद। हम मांस को बारीक करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि पेनकेक्स हम कुल 7-8 मिनट से अधिक नहीं होंगे। कटा हुआ तुर्की के टुकड़े एक कटोरे में कटौती करते हैं।

हम ठंडा पानी के नीचे ताजा हिरण आवंटित करते हैं - एक युवा रसदार धनुष, अजमोद और डिल के पंख - वे पानी की अतिरिक्त बूंदों को हिला देते हैं, हम बारीक कटौती करते हैं और आम कटोरे को भेजते हैं। हम एक बारीक परेशान प्याज बल्ब भी भेजते हैं।

लहसुन को साफ करें और कुल्लाएं, बारीक कट या प्रेस पर छोड़ें, बाकी सामग्री को भेजें।

हम एक कटोरे में एक प्रमुख चिकन अंडे ड्राइव करते हैं, तुरंत केफिर डालते हैं और कुछ सोडा चूसते हैं।

अंतिम लेकिन, एक बारीक जमीन चिप चिप जोड़ें, और मसालेदार सरसों की एक छोटी राशि जोड़ें। नमक और काली मिर्च को उनके विवेक पर मुकदमा चलाया जाता है।

हम गेहूं का आटा डालते हैं और हमारे भविष्य के फ्रिटर के सभी घटकों को मिला देते हैं।

हम सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन को गर्म करते हैं, पके हुए आटा के छोटे हिस्सों के साथ एक चम्मच रखते हैं, प्रत्येक तरफ 3.5-4 मिनट के लिए तुर्की के साथ मेंढक फ्राइंग करते हैं। स्लैब से सीधे हम पेनकेक्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।

हर-holiday.ru।

असामान्य तुर्की पेनकेक्स: चरण-दर-चरण नुस्खा

हम सभी इस तथ्य के आदी हैं कि पेनकेक्स अपने सभी बचपन से विभिन्न आटे से या सब्जियों से परिचित हैं जिनके ग्रेट मांस पैन के लिए आटा का एक अभिन्न हिस्सा बन जाता है। Fritters उन लोगों द्वारा प्यार किया जाता है जो स्वस्थ भोजन से आहार रखते हैं, साथ ही, निश्चित रूप से, आधुनिक दुनिया में यह महत्वपूर्ण है, वजन घटाने के आहार के लिए उपयुक्त है।

1. तुर्की पट्टिका - 450-550 ग्राम;
2. अंडे - 2-3 पीसी;
3. सोडा - ½ छोटा चम्मच, या बेकिंग पाउडर;
4. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
5. प्याज साधारण, या लाल - 1 पीसी।;
6. ग्रीन्स - 1 पाउच।;
7. मसालों - स्वाद के लिए;
8. खट्टा क्रीम - 2-3 बड़ा चम्मच। या दूध, केफिर;
9. सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए आवश्यकतानुसार।

तो, क्या मैं पूरी तरह से आटा और सब्जियों से पेनकेक्स बना सकता हूं?

आइए देखें कि इस स्वादिष्ट पकवान का आधार क्या हो सकता है:

1. घास, आटा में गड़बड़।
2. सब्जियां, जुर्माना या बड़े grater पर grated।
3. फार्म - इस मामले में, मांस और छोटा मांस दोनों की खननित मांस।

बेक तुर्की से अद्वितीय पेनकेक्स काफी स्वतंत्र रूप से हो सकते हैं, अगर आप पहली बार अपनी तैयारी के लिए नुस्खा से परिचित हो जाते हैं

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, चिकन मांस अच्छी तरह से अनुकूल है, साथ ही तुर्की मांस भी है।

ऐसी कच्ची सामग्री से, पेनकेक्स लश, मुलायम, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट आते हैं। इसके अलावा, पोल्ट्री मांस में खुद को एक सभ्य स्थिरता होती है, जो संचरित होती है और इस तरह के अनुमानित मांस से बने पेनकेक्स होते हैं।

पेनकेक्स के लिए हिरण पूरी तरह से हो सकते हैं, यह सब आपकी इच्छाओं पर निर्भर करता है। यह प्याज, अजमोद, डिल, बारीक कटा हुआ सलाद पत्तियां हो सकती है। खट्टा क्रीम या दूध, साथ ही केफिर पैन के लिए आधार होगा। याद रखें, यदि आप केफिर को आधार के रूप में लेते हैं, तो ऐसे पेनकेक्स अधिक हवा और सुस्त हो जाएंगे।

स्वादिष्ट तुर्की Fritters: पकाने की विधि

कोई भी नहीं है, न ही तुर्की की खनन मांस से दो चिप्स चिप्स। एक क्लासिक संस्करण पर विचार करें, जो किसी भी तालिका के लिए उपयुक्त है, कम से कम एक उत्सव, अकेले अकेले।

क्लासिक तुर्की फोल्ड पकाने की विधि:

1. Mince तैयार करें। अपने हाथों से कम करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, तुर्की पट्टिका लें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और ग्रीन्स काट लें।
3. यह सब एक मांस ग्राइंडर में एक सजातीय द्रव्यमान के लिए पीसना चाहिए।
4. दूध, खट्टा क्रीम, केफिर, अंडे, नमक, काली मिर्च, और फिर से मिश्रण जोड़ें।
5. हम सिरका सोडा, या एक बेकिंग पाउडर में नफरत आटा में जोड़ते हैं, और फिर सबकुछ एक सजातीय कैसिस तक पूरी तरह से मिश्रित होता है।
6. इसके बाद, परिणामी परीक्षण रूप पेनकेक्स से।
7. फ्राइंग पैन को गर्म करें, उस पर तेल डालें। आप सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
8. एक तरफ एक पैन में तलना पेनकेक्स, फिर दूसरी तरफ, ताकि यह एक सुनहरा परत हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तुर्की पेनकेक्स की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, केवल चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना उचित है।

हम एक विशेष नुस्खा के लिए तुर्की पट्टिका से पेनकेक्स की तैयारी कर रहे हैं

उपर्युक्त क्लासिक नुस्खा के आधार पर, आप अपनी कल्पना की इच्छा दे सकते हैं, और एक विशेष नुस्खा के साथ आ सकते हैं, जो भविष्य में आपका परिवार नुस्खा हो सकता है।

आधार भी चिकन पट्टिका बना हुआ है, लेकिन अन्यथा आप अपनी व्यक्तिगत इच्छाओं और स्वाद के संबंध में प्रयोग कर सकते हैं:

1. आप सब्जियों के बारीक कटा हुआ टुकड़ा जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, काली मिर्च या टमाटर तुर्की मांस के लिए उपयुक्त हैं।
2. विभिन्न प्रकार के सीजनिंग भी तुर्की मांस के लिए एक अच्छा जोड़ा होगा, इसके अलावा, पकवान को एक अतुलनीय सुगंध और मसालेदार स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।
3. अन्य मांस या बेकन, सॉसेज के टुकड़े। इस तरह के संयोजन भी दुर्लभ नहीं हैं। बच्चों और पुरुषों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय।

तुर्की पट्टिका में विशेष पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आप अन्य मांस जोड़ सकते हैं

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्लासिक नुस्खा के साथ तुलना में पेनकेक्स छोटे बदलाव से गुजर सकते हैं।

फंतासी शेफ की एक पूर्ण स्वतंत्रता है।

समाप्त पेनकेक्स को टेबल, सजावट पेनकेक्स और ताजा सागों की एक प्लेट में भी परोसा जाना चाहिए।

आप टर्की मांस के लिए उपयुक्त मोटी खट्टा क्रीम या विभिन्न सॉस के साथ भी सजाने के साथ सजा सकते हैं:

1. खाना पकाने के विशेषज्ञ पूरी तरह से जानते हैं कि तुर्की मांस लाल currant सॉस के लिए सबसे उपयुक्त है।
2. क्रैनबेरी आधारित सॉस। क्रैनबेरी, नारंगी का रस और बाल्सामिक सिरका का संयोजन एक विशेष अवलंबी स्वाद देता है।
3. टमाटर सॉस तुर्की से पेनकेक्स के लिए भी अच्छा होगा।

खट्टा क्रीम, केफिर और लहसुन पर आधारित मलाईदार सॉस। लहसुन को डी'एवा में बारीक कटा हुआ या कुचल दिया जाना चाहिए।

सुस्त तुर्की फ्रिटर्स (वीडियो)

आप तुर्की फ्रिटर और शहद-सरसों के टुकड़े को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। वह न केवल तुर्की से पेनकेक्स पर खूबसूरती से देखेगी, बल्कि उसका स्वाद गर्मियों में तुर्की का स्वाद लेने के लिए आता है।

kitherremont.ru।

सब्जियों के साथ तुर्की फ्रिटर

दिन की हंसमुख शुरुआत - अमीर नाश्ता! सफेद मांस पेनकेक्स और सब्जियां जल्दी से तैयार की जाती हैं, रसदार, सुगंधित और उज्ज्वल प्राप्त होती हैं। बच्चे वास्तव में पसंद करते हैं, खुशी के साथ खाते हैं! और सॉसेज आवश्यक नहीं हैं।))

सामग्री

• तुर्की स्तन 400 ग्राम
• हरी मटर (जमे हुए) 5 बड़ा चम्मच। एल
• मिठाई मिर्च 1 पीसी।
• बो 1 पीसी।
• लहसुन 2 पीसी।
• अंडे चिकन 2 पीसी।
• अजमोद 1 बीम
• नमक 1 चुटकी
• काली मिर्च 1 चुटकी

चरण-दर-चरण पाक कला पकाने की विधि

तुर्की स्तन एक ब्लेंडर (या मांस चक्की में) में बारीकी से काट और पीसते हैं। माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट करने के लिए जमे हुए पोल्का डॉट। मीठे काली मिर्च एक मटर के आकार के साथ क्यूब्स में कटौती। प्याज, अजमोद और लहसुन कुचल।

एक कटोरे में सबकुछ मिलाएं, अंडे, नमक और काली मिर्च को दस्तक दें। ठीक से हिला लो।

एक चम्मच, गर्म पानी के साथ गीला एक preheated फ्राइंग पैन पर द्रव्यमान बाहर रखा। मध्यम आग पर तैयार होने तक तलना।

यदि पेनकेक्स के लिए द्रव्यमान तरल होता है तो आप 1-2 घंटे एल जोड़ सकते हैं। स्टार्च।

एक नोट पर परिचारिका

आप पेनकेक्स में पसंदीदा सब्जियां जोड़ सकते हैं - ब्रोकोली, हरी प्याज, मकई और इतने पर।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी के लिए समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज मैं आपके साथ एक दिलचस्प नुस्खा साझा करूंगा, मैं तुर्की और पनीर के साथ खाना पकाने के फ्रिटर का सुझाव देता हूं - एक असामान्य और स्वादिष्ट पकवान। तुर्की को चिकन, पोर्क और गोमांस द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है यहां उपयुक्त नहीं है। पेनकेक्स के पफ के लिए, मैं कुछ सोडा जोड़ता हूं, प्रक्रिया में यह केफिर के साथ बातचीत करता है, और फ्रिटर फ्राइंग के साथ बढ़ रहे हैं और सुस्त हो जाते हैं। पिक्शन के लिए एक पनीर चिप्स और कटा हुआ हिरन, नमक, काली मिर्च, कुछ सरसों और लहसुन जोड़ना सुनिश्चित करें। चिकन तुर्की मांस से ऐसे पेनकेक्स की सेवा करने के लिए, केफिर पर एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा, आप केवल उन्हें केवल अपने पसंदीदा सॉस या खट्टा क्रीम में जोड़ सकते हैं, और आप अभी भी एक साइडलाइन या ताजा सब्जियों के रूप में कार्य कर सकते हैं। मुझे लगता है कि आप बहुत स्वादिष्ट आनंद लेंगे।

- तुर्की - 270-300 जीआर।,
- धनुष - 60 जीआर।,
- लहसुन - 2 दांत,
- अंडे - 1 पीसी।,
- केफिर 2.5% - 60 मिलीलीटर,
- ग्रीन्स ताजा - 15-20 ग्राम।,
- सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर।,
- सरसों - ½ छोटा चम्मच,
- सोडा - 1/3 चम्मच।,
- गेहूं का आटा - 4-5 बड़ा चम्मच,
- ठोस पनीर - 80 ग्राम।,
- नमक समुद्री - ½ सीएचएल,
- जमीन काली मिर्च - 1/3 चम्मच।

कदम से फोटो चरण के साथ कैसे खाना बनाना है

वांछित होने पर, फिल्मों और लकीरों से तुर्की को साफ करें, हम किसी भी हिस्से को लेते हैं - शिन, पट्टिका, स्टेक। मैं शांत पानी की धारा के नीचे तुर्की की लुगदी कुल्ला और छोटे टुकड़ों में कटौती के बाद। हम मांस को बारीक करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि पेनकेक्स हम कुल 7-8 मिनट से अधिक नहीं होंगे। कटा हुआ तुर्की के टुकड़े एक कटोरे में कटौती करते हैं।




हम ठंडा पानी के नीचे ताजा हिरण आवंटित करते हैं - एक युवा रसदार धनुष, अजमोद और डिल के पंख - वे पानी की अतिरिक्त बूंदों को हिला देते हैं, हम बारीक कटौती करते हैं और आम कटोरे को भेजते हैं। हम एक बारीक परेशान प्याज बल्ब भी भेजते हैं।




लहसुन को साफ करें और कुल्लाएं, बारीक कट या प्रेस पर छोड़ें, बाकी सामग्री को भेजें।






हम एक कटोरे में एक प्रमुख चिकन अंडे ड्राइव करते हैं, तुरंत केफिर डालते हैं और कुछ सोडा चूसते हैं।




अंतिम लेकिन, एक बारीक जमीन चिप चिप जोड़ें, और मसालेदार सरसों की एक छोटी राशि जोड़ें। नमक और काली मिर्च को उनके विवेक पर मुकदमा चलाया जाता है।




हम गेहूं का आटा डालते हैं और हमारे भविष्य के फ्रिटर के सभी घटकों को मिला देते हैं।






हम सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन को गर्म करते हैं, पके हुए आटा के छोटे हिस्सों के साथ एक चम्मच रखते हैं, प्रत्येक तरफ 3.5-4 मिनट के लिए तुर्की के साथ मेंढक फ्राइंग करते हैं। स्लैब से सीधे हम पेनकेक्स को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।




और तुरंत तालिका पर लागू होते हैं




बॉन एपेतीत!

हम सभी इस तथ्य के आदी हैं कि पेनकेक्स अपने सभी बचपन से विभिन्न आटे से या सब्जियों से परिचित हैं जिनके ग्रेट मांस पैन के लिए आटा का एक अभिन्न हिस्सा बन जाता है। Fritters उन लोगों द्वारा प्यार किया जाता है जो स्वस्थ भोजन से आहार रखते हैं, साथ ही, निश्चित रूप से, आधुनिक दुनिया में यह महत्वपूर्ण है, वजन घटाने के आहार के लिए उपयुक्त है।

1. तुर्की पट्टिका - 450-550 ग्राम;
2. अंडे - 2-3 पीसी;
3. सोडा - ½ छोटा चम्मच, या बेकिंग पाउडर;
4. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
5. प्याज साधारण, या लाल - 1 पीसी।;
6. ग्रीन्स - 1 पाउच।;
7. मसालों - स्वाद के लिए;
8. खट्टा क्रीम - 2-3 बड़ा चम्मच। या दूध, केफिर;
9. सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए आवश्यकतानुसार।

तो, क्या मैं पूरी तरह से आटा और सब्जियों से पेनकेक्स बना सकता हूं?

आइए देखें कि इस स्वादिष्ट पकवान का आधार क्या हो सकता है:

1. घास, आटा में गड़बड़।
2. सब्जियां, जुर्माना या बड़े grater पर grated।
3. फार्म - इस मामले में, मांस और छोटा मांस दोनों की खननित मांस।

बेक तुर्की से अद्वितीय पेनकेक्स काफी स्वतंत्र रूप से हो सकते हैं, अगर आप पहली बार अपनी तैयारी के लिए नुस्खा से परिचित हो जाते हैं

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, चिकन मांस अच्छी तरह से अनुकूल है, साथ ही तुर्की मांस भी है।

ऐसी कच्ची सामग्री से, पेनकेक्स लश, मुलायम, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट आते हैं। इसके अलावा, पोल्ट्री मांस में खुद को एक सभ्य स्थिरता होती है, जो संचरित होती है और इस तरह के अनुमानित मांस से बने पेनकेक्स होते हैं।

पेनकेक्स के लिए हिरण पूरी तरह से हो सकते हैं, यह सब आपकी इच्छाओं पर निर्भर करता है। यह प्याज, अजमोद, डिल, बारीक कटा हुआ सलाद पत्तियां हो सकती है। खट्टा क्रीम या दूध, साथ ही केफिर पैन के लिए आधार होगा। याद रखें, यदि आप केफिर को आधार के रूप में लेते हैं, तो ऐसे पेनकेक्स अधिक हवा और सुस्त हो जाएंगे।

कोई भी नहीं है, न ही तुर्की की खनन मांस से दो चिप्स चिप्स। एक क्लासिक संस्करण पर विचार करें, जो किसी भी तालिका के लिए उपयुक्त है, कम से कम एक उत्सव, अकेले अकेले।

क्लासिक तुर्की फोल्ड पकाने की विधि:

1. Mince तैयार करें। अपने हाथों से कम करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, तुर्की पट्टिका लें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और ग्रीन्स काट लें।
3. यह सब एक मांस ग्राइंडर में एक सजातीय द्रव्यमान के लिए पीसना चाहिए।
4. दूध, खट्टा क्रीम, केफिर, अंडे, नमक, काली मिर्च, और फिर से मिश्रण जोड़ें।
5. हम सिरका सोडा, या एक बेकिंग पाउडर में नफरत आटा में जोड़ते हैं, और फिर सबकुछ एक सजातीय कैसिस तक पूरी तरह से मिश्रित होता है।
6. इसके बाद, परिणामी परीक्षण रूप पेनकेक्स से।
7. फ्राइंग पैन को गर्म करें, उस पर तेल डालें। आप सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
8. एक तरफ एक पैन में तलना पेनकेक्स, फिर दूसरी तरफ, ताकि यह एक सुनहरा परत हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तुर्की पेनकेक्स की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, केवल चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना उचित है।

उपर्युक्त क्लासिक नुस्खा के आधार पर, आप अपनी कल्पना की इच्छा दे सकते हैं, और एक विशेष नुस्खा के साथ आ सकते हैं, जो भविष्य में आपका परिवार नुस्खा हो सकता है।

आधार भी चिकन पट्टिका बना हुआ है, लेकिन अन्यथा आप अपनी व्यक्तिगत इच्छाओं और स्वाद के संबंध में प्रयोग कर सकते हैं:

1. आप सब्जियों के बारीक कटा हुआ टुकड़ा जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, काली मिर्च या टमाटर तुर्की मांस के लिए उपयुक्त हैं।
2. विभिन्न प्रकार के सीजनिंग भी तुर्की मांस के लिए एक अच्छा जोड़ा होगा, इसके अलावा, पकवान को एक अतुलनीय सुगंध और मसालेदार स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।
3. अन्य मांस या बेकन, सॉसेज के टुकड़े। इस तरह के संयोजन भी दुर्लभ नहीं हैं। बच्चों और पुरुषों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय।

तुर्की पट्टिका में विशेष पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आप अन्य मांस जोड़ सकते हैं

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्लासिक नुस्खा के साथ तुलना में पेनकेक्स छोटे बदलाव से गुजर सकते हैं।

फंतासी शेफ की एक पूर्ण स्वतंत्रता है।

समाप्त पेनकेक्स को टेबल, सजावट पेनकेक्स और ताजा सागों की एक प्लेट में भी परोसा जाना चाहिए।

आप टर्की मांस के लिए उपयुक्त मोटी खट्टा क्रीम या विभिन्न सॉस के साथ भी सजाने के साथ सजा सकते हैं:

1. खाना पकाने के विशेषज्ञ पूरी तरह से जानते हैं कि तुर्की मांस लाल currant सॉस के लिए सबसे उपयुक्त है।
2. क्रैनबेरी आधारित सॉस। क्रैनबेरी, नारंगी का रस और बाल्सामिक सिरका का संयोजन एक विशेष अवलंबी स्वाद देता है।
3. टमाटर सॉस तुर्की से पेनकेक्स के लिए भी अच्छा होगा।

खट्टा क्रीम, केफिर और लहसुन पर आधारित मलाईदार सॉस। लहसुन को डी'एवा में बारीक कटा हुआ या कुचल दिया जाना चाहिए।

आप तुर्की फ्रिटर और शहद-सरसों के टुकड़े को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। वह न केवल तुर्की से पेनकेक्स पर खूबसूरती से देखेगी, बल्कि उसका स्वाद गर्मियों में तुर्की का स्वाद लेने के लिए आता है।

तुर्की छोटे टुकड़ों में कटौती, कंटेनर में बदलाव और खट्टा क्रीम जोड़ें

सोलिम, काली मिर्च स्वाद के लिए और एक अंडा जोड़ें

अब आपको आटा और थोड़ा माकी जोड़ना चाहिए

पैन को गर्म करना, वनस्पति तेल डालना। एक गर्म सतह पर बड़े पैमाने पर चम्मच पेनकेक्स बिछाने

खाना पकाने के लिए प्रत्येक पक्ष पर पेनकेक्स की व्यवस्था करें। बॉन एपेतीत!

तुर्की पेनकेक्स मेनू में रोजमर्रा के समावेश के लिए उपयुक्त हैं: वे संतृप्त, पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं। पेनकेक्स के रूप में सुगंधित तुर्की भी सुंदर है क्योंकि इसका मांस स्वयं और विभिन्न additives के साथ स्वादिष्ट है। कीमा बनाया हुआ भोजन में आप हिरन, सब्जियां जोड़ सकते हैं, और आप पेनकेक्स को केवल प्याज के साथ mince से फ्राई कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के सॉस तुर्की मांस के लिए उपयुक्त हैं - और सामान्य खट्टा क्रीम, और पारंपरिक मेयोनेज़, और यहां तक \u200b\u200bकि नारंगी - इस पक्षी के मांस से पेनकेक्स कभी नाराज नहीं होंगे। क्लासिक नुस्खा को छूना, फिर इसे अपने विवेकानुसार विविधतापूर्ण किया जा सकता है।

सामग्री

क्लासिक तुर्की चिप्स पकाने की विधि। जब आप पहली बार पकवान तैयार कर रहे हों, तो एक तस्वीर के साथ नुस्खा द्वारा ऐसा करना हमेशा आसान होता है। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तुर्की fillets के 500 ग्राम (जांघ लेना बेहतर है - mince अधिक होगा);
• लाल चारपाई के 1 सिर;
• 2 अंडे;
• प्रिय हरियाली का 1 बीम (उदाहरण के लिए, मिश्रित हो सकता है, समान रूप से डिल, अजमोद और हरी प्याज लें);
• फैटी खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• मामूली नमक;
• काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मांस को दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है - एक बहुत छोटे घन में घुमावदार या कटौती करने के लिए (यह स्वाद के लिए अधिक दिलचस्प हो जाता है और यदि आप उत्सव तालिका के लिए फ्रिटर पकाते हैं तो यह अधिक दिलचस्प होता है)। ग्रीन्स को बारीक से काट लें, बल्ब चोकिंग है, मांस के साथ जुड़ें। सोडा के साथ घुमावदार खट्टा क्रीम में जोड़ें और अंडे ड्राइव करें। ध्यान से चलते हैं। मांस के साथ मांस चक्की पर ग्रीन्स और प्याज मोड़ सकते हैं, लेकिन अगर वे उन्हें काटते हैं - पेनकेक्स पिकेंट और सुंदर होंगे।

दो तरफ से एक वनस्पति तेल पर एक गर्म फ्राइंग पैन पर तलना पेनकेक्स: एक तरफ 2-3 मिनट के लिए एक मजबूत गर्मी पर, फिर 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे, छोटे, और तलना को कम करने के लिए एक मजबूत गर्मी पर।

सॉस और ताजा साग के साथ परोसें। आप आलू मैश किए हुए आलू, चावल, सब्जी स्टू पका सकते हैं।

जल्दी से

एक नियम के रूप में, फ्रीजर में हमेशा मांस के भंडार होते हैं, तुर्की समेत, घर पर हमेशा सॉसेज, कर्तव्य सब्जियां और मेयोनेज़ का एक छोटा सा टुकड़ा होगा, लेकिन वे खट्टा क्रीम और ताजे हरियाली नहीं हो सकते हैं। इस मामले में, क्लासिक नुस्खा में, खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, ग्रीन्स - बल्गेरियाई मिर्च के 1-2 टुकड़े या मांसपेशी लुगदी के साथ 1 बड़े टमाटर, और "हाइलाइट" के रूप में थोड़ा कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज को मिनेस में जोड़ें। इस तरह पेनकेक्स मीठी चाय और एक Kissel साथ स्वादिष्ट हैं।

ताजा पेनकेक्स कमरे के तापमान पर दिन के दौरान संग्रहीत होते हैं, इसलिए उन्हें सड़क पर और पिकनिक पर ले जाया जा सकता है, खाने के बजाय, जबकि कबाब तला हुआ है और ग्रील्ड सब्जियां बेक्ड हैं। आप उन्हें जमा कर सकते हैं, और फिर माइक्रोवेव ओवन में गर्म हो सकते हैं। इंडियस्टन को आहार मांस माना जाता है, पेनकेक्स बस - क्लासिक नुस्खा पर, additives के बिना - एक स्वादिष्ट और उपयोगी दोपहर के स्कूल के रूप में अच्छा है, और उनके सुंदर देखो के लिए - वे एक उत्सव की मेज के लिए एक पकवान के रूप में बहुत खूबसूरत हैं।

वैकल्पिक रूप से, चिकन या गोमांस से कटलेट टर्की से पेनकेक्स बना सकते हैं, क्योंकि उनके खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

मांस कैसे चुनें?

तुर्की मांस को एक आहार उत्पाद माना जाता है, क्योंकि बीजेडब्ल्यू का अनुपात इसमें संतुलित होता है, और यह बहुत जल्दी अवशोषित होता है, इसलिए जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इससे एलर्जी प्रतिक्रियाएं नहीं होती है।

देखने में

ताजा टर्की मांस एक लाल रंग से प्रतिष्ठित है: धीरे से संतृप्त बरगंडी तक धीरे से पिनिंग से। प्रोटीन सामग्री और कम वसा परतों के ऊपर अंधेरे उत्पाद में, और गुलाबी रंग की तुर्की में, ये संकेतक विपरीत अनुपात में हैं।

चमड़े के टरबाइन चिकनी, मुलायम, सूखे होना चाहिए। यदि सतह पर गीले जोन और श्लेष्म हैं - यह सबूत है कि उत्पाद ताजा नहीं है।

यदि, जब आप मांस पर क्लिक करते हैं, तो खरीदार ने देखा कि उंगली का निशान नहीं निकलता है, तो शव को ताजगी से अलग नहीं किया जाता है। इस तरह के एक उत्पाद को एक मोहक कीमत पर भी नहीं खरीदा जाना चाहिए।

उच्च गुणवत्ता वाले तुर्की वजन 5-10 किलो वजन। इस तरह के आकार के पक्षी को सबसे स्वादिष्ट मांस माना जाता है। यदि टर्बाइनों का वजन इन संकेतकों से अधिक है, तो मांस को पुराना माना जाता है, क्योंकि 11 किलो और उससे ऊपर का वजन बुजुर्गों की विशेषता है। मांस व्यंजन ऐसे पक्षियों को कड़ी मेहनत और सूख जाएगा।

खाना पकाने के बाद 5 किलो मांस तक वजन श्रेणी में तुर्की बहुत नरम और कोमल हो जाता है। लेकिन ऐसा उत्पाद ऐसा उत्पाद नहीं लाता है, क्योंकि शरीर में दुर्भाग्यपूर्ण पक्षियों ने अभी तक पर्याप्त संख्या में विटामिन और तत्वों का पता लगाया नहीं है।

एक पक्षी को खरीदने पर विशेष ध्यान इसकी उपस्थिति पर भुगतान किया जाना चाहिए। कंघी प्रकाश होनी चाहिए, और पंजे एक ग्रे टिंट के साथ चिकनी हैं। मांस और क्षति पर कोई अनैच्छिक दाग नहीं होना चाहिए। उत्पाद की गंध केवल प्राकृतिक है, अमोनिया या सुगंध की अशुद्धियों के बिना। तुर्की से साहस की सतह चमकदार होना चाहिए, स्पर्श के लिए थोड़ा गीला और नरम हो।

खेती की प्रक्रिया के अनुसार

खेतों द्वारा लागू एक पक्षी को प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है। उन व्यक्तियों के लिए जिनके पास बहुत अधिक और स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने का अवसर मिला, मांस पोल्ट्री फार्म पर बढ़ने से ज्यादा स्वादिष्ट होता है। किसान भी परिपक्व व्यक्तियों को प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि यह मांस और उसके उपयोगी घटकों के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

यदि जमे हुए तुर्की का अधिग्रहण किया जाता है, तो पैकेजिंग और उत्पाद के शेल्फ जीवन की अखंडता पर ध्यान देना आवश्यक है।

ताजा तुर्की मांस खरीदें बेहतर शरद ऋतु (अक्टूबर-दिसंबर) है, क्योंकि उस समय वे बंधे हैं।

कौन से हिस्से उपयुक्त हैं?

कोमल और रसदार fritters एक कटा हुआ जांघ तुर्की से प्राप्त किया जाता है। अपने स्वाद में, पकवान आंशिक रूप से पोर्क कटलेट की याद दिलाएगा। पोल्ट्री स्तन पट्टिका से पेनकेक्स तैयार करने का सबसे आसान तरीका, इसलिए यह भाग अक्सर अवयवों में इंगित किया जाता है।

व्यंजनों

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ

इस नुस्खा पर व्यंजन तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तुर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसीएस।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• टमाटर - 1 पीसी।;
• नमक और काली मिर्च।

मांस को मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाना चाहिए, मंडलियों के साथ टमाटर काट दिया जाना चाहिए। अंडे को एक कटोरे में विभाजित किया जाना चाहिए, खट्टा क्रीम जोड़ें। मास आपको एकरूपता के लिए पच्चर को हरा करने की जरूरत है। उसके बाद, मिश्रण को छोटा मांस के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। सभी अवयवों के लिए अच्छी तरह से "संपर्क" के लिए, स्टार्च के साथ एक द्रव्यमान तैयार करना बेहतर है।

फिर फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ स्नेहन करने और उस पर मांस पेनकेक्स लगाए जाने की जरूरत है। उसके बाद, शीर्ष पर, आपको grated पनीर के साथ छिड़कना चाहिए, और टमाटर slicker के लिए प्रत्येक बुन पर डाल दिया। ओवन 200 डिग्री तक गर्म होना चाहिए। सेंकना पेनकेक्स को 30-40 मिनट की आवश्यकता होती है।

इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री छोटी है, इसलिए यहां तक \u200b\u200bकि जो भी उनके आकृति का सख्ती से पालन करते हैं उन्हें नष्ट किया जा सकता है।

यकृत से

आवश्यक सामग्री:

• तुर्की लिवर - ½ किलो;
• गेहूं का आटा - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
• चिकन अंडे, गाजर - 1 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक।

यकृत को अच्छी तरह से कुल्ला, रक्त के थक्के और फिल्मों को हटा दें, फिर छोटे टुकड़ों में कटौती करें और एक सुसंगत स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर में काट लें। बल्ब और गाजर को साफ, धोया, छोटे टुकड़ों में कटौती और एक ब्लेंडर में काटने की आवश्यकता है। उसके बाद, आपको यकृत में सब्जियां जोड़ने और अच्छी तरह मिलाएं।

आटा को sifted किया जाना चाहिए, जिसके बाद हेपेटिक सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें, स्वाद के लिए अंडे और नमक तोड़ दें। फिर आपको अच्छी तरह से मिश्रण करने की जरूरत है।

फ्राइंग पैन को गर्म किया जाना चाहिए और सब्जी का तेल जोड़ दिया जाना चाहिए। आपको एक चम्मच के साथ पेनकेक्स लगाने की जरूरत है, और एक कठोर परत की उपस्थिति से पहले उन्हें प्रत्येक तरफ तलना जरूरी है।

यदि आप उन्हें Champignons के साथ पकाते हैं तो हेपेटिक पैन के लिए नुस्खा विविधतापूर्ण हो सकता है। इस मशरूम के लिए, प्याज के साथ प्रहार करना आवश्यक है और फिर यकृत के साथ मिश्रण करना आवश्यक है। अन्य सभी चरण पिछले नुस्खा के आइटम के समान हैं।

कुल द्रव्यमान के लिए एक सौम्य स्वाद और रस की छाया देने के लिए, आप थोड़ा खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ हरियाली जोड़ सकते हैं। Fritters एक चिपकने वाले पैन पर तलना चाहिए।

ज़ुची के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ तुर्की - 700 ग्राम;
• zucchini - 3 पीसी।;
• बैटन - 70 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी।;
• अंडे - 1 पीसी।;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक और काली मिर्च।

5-7 मिनट के लिए बैटन को छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहिए और दूध (ठंडे पानी में) भिगोना चाहिए। कबाचकोव को किनारों को काट देना चाहिए, फिर फलों को 1 सेमी चौड़ाई के साथ फलों को काट लें, छील से सफाई न करें। प्रत्येक छल्ले छेद में नेक्टर की गर्दन की जानी चाहिए - इसके लिए आप चाकू या वाइनग्लास का उपयोग कर सकते हैं। सभी अंगूठियों के साथ प्रक्रिया को दोहराना आवश्यक है।

अंडे को एक अलग ढेर में मारा जाना चाहिए। Zucchinch छेद में Mince रखना चाहिए। उसके बाद, स्पुस में उबचिनी को डुबोना और ब्रेडक्रंब में कटौती करना आवश्यक है। आपको इस प्रक्रिया को सभी उबचिनी के छल्ले के साथ दोहराने की जरूरत है। दोनों पक्षों पर सुगंधित क्रस्ट के लिए तलना पेनकेक्स।

यह जोड़ने योग्य है कि तुर्की फ्रिटर आलू मैश किए हुए आलू, विभिन्न स्टूड और ताजा सब्जियां, अचार के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं।

उन लड़कियों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं, आप अपने आहार में तुर्की फ्रिटर सक्षम कर सकते हैं। नुस्खा नीचे वीडियो में पाया जा सकता है।