Cos'è l'acqua in bottiglia? La qualità dell'acqua in bottiglia e di quella del rubinetto è diversa?

Cos'è l'acqua in bottiglia?

Secondo l’International Bottled Water Association (IBWA), l’acqua è considerata imbottigliata se:

• Compiacente norme statali, requisiti igienici per acqua potabile;
• Collocato in un contenitore igienico;
• Venduto per il consumo umano.

Allo stesso tempo, l'acqua non deve contenere dolcificanti o additivi di origine artificiale; aromi, estratti ed essenze origine naturale può essere aggiunto all'acqua in bottiglia in una quantità non superiore all'1% in peso; se l'acqua contiene una percentuale maggiore di additivi allora appartiene a bevande analcoliche.

Classificazione internazionale delle acque in bottiglia

Secondo la classificazione internazionale (definizioni della Federal Food and Drug Commission statunitense), l’acqua in bottiglia è suddivisa nelle seguenti tipologie:

Acqua artesiana (Acqua Artesiana\Acqua di Pozzo Artesiano). Acqua in bottiglia proveniente da un pozzo che rivela acqua pressurizzata intrappolata nelle falde acquifere rocce tra gli strati impermeabili. In questi strati il ​​livello dell'acqua è più alto del tetto della falda acquifera, quando è aperta, talvolta sgorga;

Acqua potabile. L'acqua potabile è un altro nome per l'acqua in bottiglia. Di conseguenza, l’acqua potabile è l’acqua venduta per il consumo umano in contenitori igienici e che non contiene dolcificanti aggiunti o ingredienti chimici. Dovrebbe essere senza calorie e zucchero. Aromi, estratti o essenze - derivati ​​da spezie o frutta - possono essere aggiunti all'acqua in bottiglia, ma non devono superare più dell'1% in peso del prodotto finale. L’acqua potabile dovrebbe essere priva di ioni sodio o contenere quantità molto basse di ioni sodio.

Acqua minerale. Acqua in bottiglia contenente non meno di 250 parti per milione in peso peso totale può essere etichettata come acqua minerale (mineralizzazione superiore a 0,25 g/l - secondo la classificazione accettata nel mondo). L'acqua minerale differisce dagli altri tipi di acqua in bottiglia per il livello costante e la quantità relativa di elementi nella fonte. A questo tipo di acqua non è possibile aggiungere componenti minerali.

Acqua purificata. L'acqua prodotta mediante distillazione, deionizzazione, osmosi inversa o altri processi simili può essere classificata come acqua in bottiglia purificata. Altri nomi adatti per tale acqua in bottiglia sono: acqua distillata - se prodotta mediante distillazione, acqua deionizzata (addolcita) - se l'acqua è prodotta mediante deionizzazione (addolcimento) o acqua purificata - se purificata mediante osmosi inversa.

Acqua frizzante. Acqua, anche dopo il trattamento, contenente la stessa quantità di anidride carbonica di quando proveniva dalla fonte.

Acqua di sorgente. Acqua in bottiglia ottenuta da una formazione sotterranea da cui l'acqua sgorga naturalmente verso la superficie della terra. L'acqua sorgiva deve essere raccolta attraverso un foro che riveli la formazione sotterranea della sorgente. L'acqua di sorgente deve avere tutto proprietà fisiche, la stessa composizione e qualità dell'acqua che scorre naturalmente sulla superficie della terra.
Acqua di pozzo (acqua di pozzo). Acqua in bottiglia proveniente da un pozzo o da un pozzo trivellato, scavato o altrimenti costruito nel terreno per raggiungere una falda acquifera.

Classificazione russa dell'acqua in bottiglia

L’acqua in bottiglia si divide in tre categorie:

• minerale;
• artificiale;
• bere.

Acqua minerale- trattasi di acqua proveniente da sorgente sotterranea (pozzo) opportunamente registrata, di cui è stata conservata la composizione originaria minerali.

Le acque minerali sono classificate in quattro gruppi:

• acque minerali medicinali con una mineralizzazione totale superiore a 8 g/l o contenenti meno acqua mineralizzata importo aumentato boro, arsenico e altri elementi;
• acque minerali medicinali da tavola con mineralizzazione totale di 2-8 g/l;
• acque minerali da tavola con mineralizzazione 1-2 g/l;
• acque da tavola con mineralizzazione inferiore a 1 g/l.

Le acque minerali devono la loro origine a falde acquifere sotterranee o piscine situate tra rocce speciali, che arricchiscono l'acqua per un lungo periodo con minerali curativi, che sono in soluzione sotto forma di dissociati in cationi caricati positivamente e anioni caricati negativamente. Nel nome delle acque sono presenti le definizioni “idrocarbonato” e “sodio”, il che significa che queste sostanze sono più abbondanti, ma possono esserci acque cloruro-sodico-calciche, cloruro-solfate, sodio-magnesiache, ecc. A seconda della Valore del pH dell'acqua, l'acqua minerale è acida, neutra o alcalina.

Artificiale sono acque potabili fresche prodotte utilizzando metodi tecnologici per imitare la composizione chimica delle acque minerali naturali o di altro tipo. Le acque minerali artificiali vengono prodotte aggiungendo all'acqua ordinaria o distillata i sali dei componenti chimici (magnesio, potassio, sodio, iodio, ecc.) presenti nelle acque minerali naturali nelle stesse concentrazioni percentuali. Un esempio di tali acque sono le acque mineralizzate artificialmente dei noti produttori “Borjomi”, “Narzan” ed “Essentuki”, con la differenza che le bottiglie portano la scritta “Acqua mineralizzata artificialmente”.

Il terzo tipo di acqua in bottiglia è acqua potabile. L'acqua potabile può essere creata da pulizia profonda dal rubinetto. Tale acqua viene solitamente “deferrizzata”, addolcita e il cloro residuo viene rimosso. Successivamente, l'acqua viene nuovamente disinfettata, ma con l'aiuto di unità UV o ioni d'argento e vengono aggiunti componenti utili: fluoro, calcio, magnesio e altri microelementi.

In Europa esiste da tempo la regola di bere almeno 2 litri di acqua naturale ogni giorno, indipendentemente dal numero di primi piatti consumati e di caffè, tè e altre bevande bevute. Questa norma è sacro osservata da persone di qualsiasi professione e di qualsiasi ricchezza materiale. Anche nel nostro Paese le persone si stanno gradualmente abituando a questa regola, ma non tutti sanno quale tipo di acqua è meglio acquistare. Ce n’è così tanto sugli scaffali dei negozi che è da capogiro. Poche persone leggono attentamente le informazioni sulle etichette e inoltre sono spesso presentate in caratteri così piccoli che è necessario prendere una lente d'ingrandimento. Pertanto, tra l'abbondanza di marchi, alcuni scelgono quello più famoso, altri scelgono quello più economico, credendo che l'acqua sia tutta uguale. Questo non è del tutto vero, perché c'è acqua della categoria più alta e della prima, e tra queste c'è quella naturale e quella purificata, che è tutt'altro che la stessa cosa. Quindi che tipo di acqua dovresti prendere per avere benefici? Scopriamolo.

Perché il corpo ha bisogno di acqua?

Anche i bambini sanno che siamo tutti composti per l’80% da acqua. Ogni giorno si perdono 500 ml attraverso il sudore e la respirazione, 1500 ml attraverso l'urina. Per ripristinare le perdite, è necessario versare dentro di sé 2000 ml persi, ma deve essere acqua potabile di alta qualità. Tutto questo è vero, ma solo in parte.

Innanzitutto, la cifra dell'80% è la media statistica, ma in realtà, a seconda dell'età, del peso e di altri indicatori, ognuno di noi ha una quantità di acqua diversa. In secondo luogo, lo perdiamo anche in modi diversi. Al caldo di più, al freddo di meno, in movimento di più, sdraiati sul divano di meno. Cioè, alcune persone hanno bisogno di bere 2 litri, mentre per altri 3 litri non saranno sufficienti. Ma perché berlo? È solo per recuperare le perdite? Si scopre che l'acqua può facilmente dissolvere sia la materia organica che tutti i tipi di composti chimici, come i sali. Quando entra nel nostro corpo, assorbe molte sostanze nocive, che vengono escrete in modo sicuro nelle urine. Pertanto, avviene una pulizia naturale dei nostri sistemi dalle tossine e da altre cose cattive. Naturalmente, la migliore acqua potabile, cioè chimicamente più pura, affronta questo compito in modo molto più efficace. E un'altra importante funzione dell'acqua è quella di contenere reazioni chimiche e si formano composti complessi complessi, senza i quali non possiamo vivere. Ecco perché la perdita di solo il 10% circa dei liquidi da parte del nostro corpo può finire in modo molto triste.

Tipi di acqua potabile

Al giorno d'oggi scrivono molto su cosa sia l'acqua potabile della categoria più alta. La valutazione di questo prodotto aiuta in parte a capire quale marca acquistare. Si basa su tutti i tipi di analisi e test che determinano la conformità della composizione chimica dell'acqua con GOST e SanPiNam. Ma i risultati di tali test sono raramente riportati sulle etichette. Ma ci sono quasi sempre dati secondo cui l'acqua è stata estratta in questa o quella regione da questa o quella profondità, e vengono riportati altri dati che non sono comprensibili a tutti. Per chiarire la situazione, o forse per confonderla ancora di più, notiamo che in natura esistono circa 476 modificazioni dell'acqua, a seconda di quali isotopi dell'ossigeno e dell'idrogeno costituiscono la sua molecola. Naturalmente le proprietà di queste acque sono diverse e non tutte sono ugualmente benefiche per la salute. Fortunatamente, non tutte le modifiche durano abbastanza a lungo e le informazioni su di esse non vengono visualizzate sulle etichette. Che tipo di acqua si può usare per bere? I suoi tipi più famosi sono:

• leggero;
• pesante;
• morbido;
• difficile;
• sotterraneo (estratto da pozzi e falde acquifere);
• minerale;
• fornitura d'acqua;
• purificato.

Categorie di acqua potabile

Oltre a quelle tecniche, di cui non parleremo in questo articolo, esistono due categorie di acque: la più alta e la prima. Ogni paese ha GOST e SanPiN per l'acqua potabile in bottiglia, che ne regolano il gusto, il colore, composizione chimica, trasparenza. L'acqua potabile di entrambe le categorie, a meno che non si tratti di acqua minerale medicinale, deve essere limpida, inodore, priva di impurità e sedimenti estranei, altrimenti non deve essere consumata affatto. Per quanto riguarda la composizione chimica, ovviamente l'acqua potabile della categoria più alta deve soddisfare requisiti più elevati. La valutazione, presa in considerazione da molti acquirenti, mostra quali marchi di acqua sottoposti a controllo di qualità soddisfano gli standard. Sono questi prodotti che stanno diventando i più popolari. Attualmente vengono prodotte circa 700 tipologie di acqua potabile. È chiaro che è difficile controllarli tutti e i produttori senza scrupoli possono scrivere tutto ciò che vogliono sull'etichetta. Come all'uomo comune distinguere l'acqua di qualità da quella finta?

Innanzitutto il prezzo. Se l’acqua viene effettivamente estratta in una regione ecologicamente pulita, e anche a una discreta profondità, significa che ha costi di produzione elevati. Pertanto, non è possibile che sia economico. Se l'acqua è di scarsa qualità, il produttore non rischia di fissare un prezzo elevato, poiché è molto importante per lui vendere rapidamente il suo prodotto e ricevere benefici prima di un'eventuale ispezione.

In secondo luogo, secondo le informazioni sull'etichetta. Se si tratta davvero di acqua della categoria più alta, occorre indicare il luogo della sua estrazione, l'indirizzo e il sito web del produttore, e la composizione chimica. In realtà, quasi tutti gli elementi della tavola periodica possono essere presenti nell'acqua potabile naturale, ma la maggior parte degli elementi chimici ne costituiscono una quantità così piccola da non essere presi in considerazione.

Indicare principalmente il contenuto di tali prodotti chimici e composti:

• potassio (fino a 10 mg/l);
• magnesio (fino a 20 mg/l);
• sodio (fino a 100 mg/l);
• calcio (fino a 20 mg/l);
• nitrati (fino a 45 mg/l);
• cloruri (fino a 100 mg/l);
• solfati (fino a 30 mg/l);
• bicarbonati (fino a 300 mg/l).

A volte le etichette indicano il pH dell'acqua, che dovrebbe essere compreso tra 6,5 ​​e 7,5. L'incoerenza anche di uno solo di questi indicatori non dà il diritto di assegnare all'acqua la categoria più alta.

Acqua leggera e pesante

Il gusto, il colore, l'odore di entrambi sono gli stessi, ma in termini di utilità sono molto diversi. Numerosi esperimenti hanno dimostrato che la migliore acqua potabile, che, tra le altre cose, è alta proprietà medicinali, è facile. Non contiene praticamente impurità di deuterio (un isotopo dell'idrogeno) e altri elementi pesanti, quindi la pulizia del corpo dalle tossine e tutti i processi metabolici in esso contenuti sono migliori. Acqua leggera anche durante il trattamento tumori cancerosi aiuta. in cui gli atomi di deuterio sono attaccati all'atomo di ossigeno, è innocuo per l'uomo se bevuto in piccole quantità. Ma non c’è alcun beneficio da ciò. In natura, le molecole di deuterio sono presenti in qualsiasi acqua, dai pozzi, indipendentemente dalla profondità alla quale viene estratta. È logico che qualsiasi acqua potabile della categoria più alta contenga queste molecole. Non esiste una valutazione su questo problema, ma quando si sceglie l'acqua in bottiglia, è possibile acquistare prodotti di marchi affermati e a casa produrre acqua leggera da quest'acqua buona, ma ordinaria, congelandola in frigorifero e poi scongelandola. A sciogliersi sarà innanzitutto l’acqua potabile più pulita del mondo, il che è di grande beneficio per la salute. Si consiglia di buttare via il ghiaccio rimanente dopo tale procedura, poiché raccoglierà tutte le impurità nocive.

Acqua dolce e dura

Con queste caratteristiche la situazione è più semplice. Se l'acqua è dolce o dura dipende dal contenuto di sali di magnesio e calcio in essa contenuti. Puoi bere entrambi in piccole quantità, ma in grandi quantità l'acqua dura può portare alla formazione di calcoli renali e l'acqua dolce può portare a problemi di pressione sanguigna. Nella vita di tutti i giorni puoi farlo a occhio. Quindi, se ci sono troppi sali di calcio e magnesio, ci sarà poca schiuma quando ti insaponi le mani e, se c'è carenza, sembrerà che il sapone non sia stato lavato via dalle tue mani. Ma quando si acquista acqua in un negozio, nessuno conduce tali esperimenti. Sì, questo non è necessario, perché il contenuto dei sali di durezza nell'acqua è rigorosamente determinato da GOST e deve essere indicato sull'etichetta. IN diversi paesi i numeri possono variare leggermente.

In Russia, dal 1° gennaio 2014, la durezza dell'acqua viene misurata in gradi e denominata “°Zh” o in milligrammi equivalenti per litro, di cui l'acqua potabile deve contenere non meno di 1,5 e non più di 2,5 unità. A volte le etichette non indicano la durezza, ma la quantità di calcio (Ca2+) e magnesio (Mg2+), nonché i loro sali (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). La quantità di ciascun sale non è regolata da GOST; indica solo quanti di essi dovrebbero essere in totale. Se questi standard vengono rispettati, significa che potremmo avere acqua potabile della categoria più alta adatta all'uso quotidiano. Per essere alta, la valutazione deve tenere conto del contenuto di altri microelementi utili, in particolare dei nitrati. Per quanto riguarda i test sul magnesio-calcio, marchi ben pubblicizzati come "Aqua Minerale", "Dombay" non li hanno superati, e l'acqua dei marchi "Holy Source" e "Shishkin Les" si è rivelata molto cloro.

Acqua minerale

Ora l'acqua minerale viene venduta liberamente in qualsiasi negozio, quindi molte persone la acquistano come normale acqua potabile, essendo sicure che l'acqua minerale sia qualsiasi acqua che contenga oligoelementi. L'acqua minerale, infatti, è l'acqua che viene estratta solo da determinate falde acquifere e ha una composizione chimica strettamente regolamentata. È proprio quest'acqua della categoria più alta che può avere un sapore, un odore e talvolta anche un colore e un sedimento piuttosto sgradevoli, a seconda dei sali di cui è ricca. È importante sapere che, nonostante la ricca composizione chimica (indicata sulle etichette), l'acqua non è considerata minerale se è una miscela di acqua naturale e artificiale.

L'acqua, che è una miscela estratta da varie falde acquifere, non sarà un'acqua minerale di alta qualità, ma purtroppo non è possibile determinarlo dall'etichetta. Puoi navigare qui solo per nome dei marchi. Quindi, testato nel tempo e avendo buone recensioni l'acqua potabile naturale dei consumatori è "Borjomi", "Narzan", "Essentuki", "Mukhinskaya" e in Ucraina - "Mirgorodskaya", "Kuyalnik", "Polyana Kvasova". In termini di composizione, le acque minerali possono essere solfate, idrocarbonate, cloruro, miste e in termini di concentrazione di nutrienti, acque da tavola (microelementi in esse contenuti fino a 1 grammo per 1 dm3 cubo), acque da tavola medicinali (microelementi fino a 10 grammi per dm3) e medicinali. È possibile consumare solo la mensa tutti i giorni senza consultare il medico.

Acqua di rubinetto e purificata

In precedenza, nessuno comprava acqua in bottiglia e, anche l'acqua naturale, tutti bevevano l'acqua del rubinetto. Esistono anche gli standard GOST e SanPiN per la sua purezza, quindi, in linea di principio, dovrebbe essere adatto a bere in qualsiasi quantità. Nella maggior parte dei paesi l'acqua del rubinetto viene sottoposta a diverse fasi di purificazione: meccanica, coagulazione, filtrazione, aerazione, sterilizzazione o, in altre parole, clorazione. Nonostante una tecnologia così seria, la valutazione dell'acqua potabile del rubinetto è una delle più basse, perché contiene quasi sempre grandi quantità di sali di vari elementi chimici, questi stessi elementi, come il cloro, e talvolta agenti patogeni. Pertanto, non vogliamo più bere tale acqua.

Gli imprenditori più esperti hanno capito come trarne vantaggio e fare del bene allo stesso tempo. Il metodo è semplice e prevede una pulizia aggiuntiva. I costi dell'intero processo sono relativamente bassi, quindi il prezzo del prodotto è basso, anche se l'etichetta può indicare che l'acqua è cristallina, mineralizzata e generalmente la migliore.

Tuttavia, un acquirente ragionevole dovrebbe capire che la migliore acqua in bottiglia non può costare 5-10 rubli per un litro e mezzo, anche se dice "primavera" o "artesiana". Per fare un confronto, l'acqua in bottiglia ottenuta da fonti naturali pure delle Alpi costa 70-80 rubli per bottiglia da un litro.

Ma cos’è l’acqua depurata? Usiamo due metodi: l'osmosi inversa, che ispira fiducia tra le persone, anche se pochi lo capiscono, e la misteriosa coagulazione. Scopriamo come funzionano.

L'osmosi inversa è il passaggio dell'acqua attraverso più membrane dalla trama microscopica, sulle quali rimangono uno dopo l'altro tutti gli elementi disciolti nell'acqua. Il risultato è un'acqua quasi perfettamente pura, simile all'acqua distillata. Non fa bene alla salute, poiché una volta entrato nel corpo umano, inizia a ricostituire quelli rimossi da esso. sostanze utili, allontanandoli dal nostro corpo. Per evitare che ciò accada, i produttori la arricchiscono nuovamente, quindi la composizione dei microelementi indicata sulle etichette di tale acqua può essere corretta, ma raramente le viene assegnata la categoria più alta.

La coagulazione consiste nell'addizionare acqua ordinaria un coagulante (chiarificante), che fa precipitare alcune sostanze chimiche e oligoelementi. Successivamente l'acqua viene separata dal sedimento e imbottigliata. Il processo è così economico e semplice che circa il 70% di tutti i produttori lo utilizzano. Quindi, quando acquisti l'acqua potabile più economica, potresti imbatterti in un prodotto che non è particolarmente adatto alla salute.

Acqua dalle profondità della terra

Molti russi hanno nei loro cortili pozzi di varia profondità (anche più di 50 metri). Sembrerebbe, perché dovrebbero comprare in bottiglia acqua naturale, se potete usate il vostro, anche naturale. Tuttavia, tale acqua mostra un eccesso di microelementi non due, o anche dieci, ma diverse dozzine di volte. È chiaro che non puoi berlo. Il problema è che l'intero spessore crosta terrestre, come una torta di pasta frolla, è composta da strati geologici: argille, arenarie, calcari e altri. Più ci avviciniamo alla superficie della terra e più ci avviciniamo insediamenti, soprattutto nei centri industriali, tanto più negli strati si trovano elementi chimici, rifiuti, rifiuti umani e animali. Tutto questo penetra facilmente negli strati di acque poco profonde, quindi possono essere utilizzati per bere solo dopo un'accurata pulizia.

Anche la cosiddetta acqua alta che si forma durante le piene e gli straripamenti dei fiumi non è potabile. Eppure le viscere della Terra possono darci acqua pulita e sana, ma per ottenerla bisogna perforare pozzi artesiani. In diverse regioni la loro profondità varia da 100 a 1000 metri. L'acqua necessaria deve trovarsi tra gli strati impermeabili delle rocce ed essere lì sotto pressione, quindi sgorga come una fontana dal pozzo trivellato. Per molti aspetti, l'acqua artesiana è la migliore acqua in bottiglia disponibile nei negozi, nonostante contenga anche alcuni sali e oligoelementi. I produttori, di norma, indicano sulle etichette da quale profondità e in quale regione è stato estratto il loro prodotto. Se questi sono, ad esempio, i Carpazi, gli Urali o le Alpi, di cui nessuno dubita della purezza ecologica, possiamo tranquillamente affermare che tale acqua potabile è di ottima qualità. Possono esserci dozzine di marchi qui. Quale dovresti scegliere se non ce ne sono di famosi o popolari in vendita? C'è solo un consiglio qui: fidati delle informazioni sull'etichetta.

Acqua frizzante

Si ritiene che la soda disseti meglio della semplice acqua, che sia più gustosa e completamente innocua. Ma è utile? Se prendiamo i paesi europei, ad esempio la Grecia, il fondatore della regola sul consumo quotidiano e obbligatorio di acqua, è quasi impossibile trovare lì la soda in bottiglie da un litro e mezzo, e ancor di più in bottiglie da due litri. Questo tipo di acqua viene venduta in bottiglie di vetro da mezzo litro massimo, senza contare la classica soda.

Abbiamo tutto, aggiungendovi anidride carbonica. Fa davvero la differenza qualità del gusto, e inoltre aiuta i sali a rimanere disciolti e a non precipitare. È a questo scopo che prima dell'imbottigliamento vengono arricchiti con anidride carbonica, perché contengono molti sali. L'acqua non minerale della categoria più alta dovrebbe essere gassata? E perché farlo se nell'acqua naturale non ci sono così tanti sali da temere la loro precipitazione e il gusto dovrebbe essere buono anche senza anidride carbonica? La risposta a queste domande controverse potrebbe essere le preferenze di gusto dei clienti, molti dei quali amano la soda.

Puoi acquistare in sicurezza prodotti di marchi famosi i cui produttori apprezzano il loro nome, ma quando acquisti soda a buon mercato, vale la pena chiedersi se c'è qualcosa di buono oltre all'anidride carbonica. Ma l'acqua gassata di alta qualità non dovrebbe essere bevuta in grandi quantità, poiché la CO2 inclusa nella sua composizione attiva la secrezione del succo gastrico, ha un effetto negativo sullo smalto e contribuisce ad una maggiore formazione di gas nell'intestino.

Valutazione dell'acqua potabile di marchi famosi

Non è stato ancora effettuato uno studio unico che coprisse tutta l'acqua disponibile in commercio, senza dimenticare quella destinata ai refrigeratori, quindi la valutazione delle marche può essere considerata condizionale, poiché si basa su controlli effettuati in modo casuale. Secondo alcuni dati, l'acqua Bon Aqua è la migliore, seguita da "Holy Source", "Aqua Mineral", "Arkhyz". Secondo altri, "Holy Source" e "Aqua Mineral" non hanno raggiunto affatto la categoria più alta, e il primo posto è stato preso dall'acqua "Dixie" di Nizhny Novgorod. Al secondo e terzo posto si sono piazzati gli “stranieri”, i francesi Vittel ed Evian. Non solo in Russia, ma anche in Europa questa è l'acqua della categoria più alta. Le recensioni dei clienti a riguardo sono eccellenti, ma assolutamente tutti gli intervistati notano il prezzo elevato.

La “sala pompe di Lipetsk” domestica è un po’ più economica, ma contiene anche meno microelementi. Secondo i risultati del test, "Aqua Mineral" si è rivelato completamente privo di microelementi, cioè quasi sterile, sebbene l'etichetta non lo indichi. Ma le acque "Shishkin Les", "Simply ABC", Crristaline, Aparan, "Holy Spring" e persino Bon Aqua, imbottigliate a Mosca, sono state inserite nella lista nera a causa di gravi violazioni degli standard di qualità e dell'inganno dei clienti.

Come scegliere l'acqua in modo che sia curativa e di alta qualità? Belle bottiglie con etichette colorate ci invitano ad acquistare acqua non solo per dissetarci, ma anche per ricostituire la mancanza di minerali nel corpo. Il numero di produttori di acqua in bottiglia aumenta ogni anno, ma non tutti producono acqua potabile di altissima qualità.

Fonti d'acqua

Esistono due principali fonti di approvvigionamento idrico: sotterranea e superficiale. Le fonti sotterranee includono acqua sorgiva e artesiana. L'acqua sorgiva si fa strada da sola verso la superficie della terra sotto forma di sorgente. Pertanto, l'acqua di sorgente è anche chiamata acqua di sorgente.

L'acqua artesiana è una fonte sotterranea. Allo stesso tempo, il livello dell'acqua artesiana nello strato sotterraneo è molto più alto che nello strato idrico superiore. L'acqua artesiana si ottiene da pozzi artesiani.

Le fonti superficiali includono acque fluviali, lacustri e glaciali. Le acque superficiali si distinguono per la loro morbidezza e l'alto contenuto di sostanze organiche e minerali.

Le sorgenti sotterranee sono caratterizzate da un elevato contenuto di sali minerali e, di conseguenza, dalla loro durezza. Inoltre, più profondo è il pozzo, maggiore è il contenuto di elementi inorganici dannosi e sali di metalli pesanti sul fondo.

Tipi di acqua

L'acqua distillata contiene una bassa concentrazione di sali minerali, fino a 100 mg per 1 litro. È usato per rimuovere le tossine dal corpo. Tuttavia, si sconsiglia il consumo frequente di acqua distillata, poiché sottrae dal corpo microelementi benefici come calcio, magnesio e potassio.

L'acqua in bottiglia deve essere conforme a tutti i GOST e ai requisiti igienici per l'acqua potabile. La vera acqua in bottiglia di alta qualità non contiene dolcificanti, aromi o altro additivi alimentari. È consentito aggiungere estratti ed essenze di origine naturale all'acqua in bottiglia in una quantità non superiore all'1% in peso.

Tipi di acqua

L'acqua naturale naturale è classificata in categorie: prima e più alta. La prima categoria di acqua naturale naturale è l'acqua del rubinetto ben purificata. Da fonti sotterranee viene estratta acqua naturale naturale della categoria più alta.

Quest'acqua è considerata buona per la salute. Ma quest'acqua potrebbe essere di scarsa qualità se non è stato pulito adeguatamente o. Pertanto, l'acqua naturale naturale di bassa qualità può causare avvelenamento intestinale.

L'acqua frizzante naturale è arricchita con anidride carbonica per aumentarne la conservabilità. Tale acqua viene purificata da possibili microbi. Tuttavia, l'anidride carbonica aumenta l'equilibrio acido-base dello stomaco, quindi quest'acqua non è adatta da bere per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale.

L'acqua potabile fortificata è satura di argento, selenio, ossigeno, iodio e fluoro. Quest'acqua ha proprietà toniche antibatteriche. Il consumo di tale acqua è controindicato per le persone con reazioni allergiche a uno qualsiasi degli elementi sopra indicati.

L'acqua minerale da tavola è disponibile in due tipologie: naturale e artificiale. Contiene calcio, magnesio, sodio, cloruri e bicarbonati in quantità non superiore a 1 g per 1 litro. L'acqua minerale artificiale è ottenuta dall'acqua dolce attraverso la sua purificazione e disinfezione. Durante la lavorazione, tale acqua viene inoltre saturata di minerali.

L'acqua da tavola medicinale minerale è caratterizzata dal suo contenuto di 1-10 g di sali per 1 litro. Quest'acqua normalizza il metabolismo. L'abuso di tale acqua può portare all'accumulo di sali nel corpo e ai loro effetti negativi su vari organi.

L'acqua minerale medicinale è caratterizzata da un'elevata mineralizzazione superiore a 10 g per 1 litro. Tale acqua può contenere nella sua composizione uno qualsiasi, diversi o tutti i microelementi attivi. L'acqua minerale medicinale è sempre gassata. Nonostante lei proprietà curative, l'uso di tale acqua è rigorosamente prescritto da un medico.

L'acqua artesiana è considerata la più sana e pulita. Nelle località turistiche vengono installate sale pompe per ottenere acqua artesiana, nella quale si accumula dopo aver subito una purificazione preliminare. L'acqua artesiana viene imbottigliata dopo la purificazione.

Acqua in bottiglia

Esistono 3 tipi di acqua in bottiglia: minerale naturale, minerale artificiale e potabile fresca. L'acqua minerale naturale viene estratta da pozzi artesiani, sorgenti minerali, sorgenti e locali pompe. Se l'acqua minerale è veramente naturale, questo è indicato in etichetta.

L'acqua minerale artificiale si ottiene arricchendola con sali minerali, micro e macroelementi. La composizione e la concentrazione per 1 litro di queste sostanze devono essere indicate sull'etichetta dell'acqua.

L'acqua potabile fresca si ottiene attraverso la purificazione e la filtrazione. SU fase finale tale acqua viene trattata chimico o luce ultravioletta per distruggere eventuali batteri in esso contenuti. La qualità dell'acqua potabile fresca deve essere conforme a GOST.

L'acqua in bottiglia è disponibile in due categorie: la prima e la più alta. La prima categoria di acqua in bottiglia conferma che è sicura per il consumo. La categoria più alta di acqua in bottiglia viene testata secondo gli standard di sicurezza globali e indica che è sana.

L'acqua della categoria più alta deve contenere una certa quantità di macro e microelementi. Pertanto, i produttori che affermano di produrre acqua della categoria più alta devono utilizzare apparecchiature ad alta tecnologia per produrre acqua di qualità reale.

Composto

La composizione dell'acqua dipende dalla sua tipologia, purezza, flora e fauna acquatica, tipo di produzione, saturazione e depurazione. Pertanto, l'acqua potabile fresca viene classificata in base a diversi parametri: acidità, pH, durezza e caratteristiche organolettiche.

L'indicatore del pH indica il contenuto di ioni idrogeno nell'ambiente acquatico. A pH< 7 водная среда является кислой, при рН = 7 — нейтральной, при рН >7 - alcalino.

A seconda del tipo di durezza, l'acqua potabile fresca può essere carbonata o non carbonata. In questo caso, la rigidità può essere rimovibile o inamovibile.

Incluso acqua minerale può includere molti micro e macroelementi. I più importanti sono calcio, potassio, magnesio e sodio. I sali di calcio hanno un effetto benefico sulla crescita e sullo sviluppo del corpo umano. I sali di potassio rimuovono le tossine e l'acqua in eccesso dal corpo.

L'acqua minerale è classificata in tipi a seconda del contenuto di alcuni minerali in essa contenuti. Pertanto, se contiene più di 600 mg di bicarbonati, l'acqua è considerata bicarbonata. L'acqua ferrosa contiene più di 1 mg di ferro per 1 litro.

L'acqua calcica contiene 150 mg di calcio per 1 litro, l'acqua acida contiene più di 250 mg di anidridi anidride carbonica per 1 l. L'acqua con una concentrazione superiore a 50 mg di magnesio per 1 litro è considerata magnesio, con una concentrazione superiore a 200 mg di sodio per 1 litro - sodio.

Gassato o fermo

L'acqua gassata è considerata dannosa per il corpo umano, poiché può causare gonfiore o flatulenza. Pertanto, il consumo di acqua gassata non è raccomandato da parte di persone con malattie del tratto gastrointestinale. L'acqua naturale è considerata più sana e potabile da tutte le persone.

Durezza dell'acqua

L'acqua ha due tipi di composizione: dura e dolce. La durezza dell'acqua è determinata dal contenuto di sali disciolti di elementi alcalini in essa contenuti, in particolare calcio e magnesio. L'acqua con un'alta concentrazione di tali sali è dura e l'acqua con una bassa concentrazione è morbida.

La rigidità si divide in temporanea e permanente. Si forma così una durezza temporanea dovuta alla presenza di bicarbonati nell'acqua, che viene facilmente eliminata mediante bollitura. La durezza costante dell'acqua è causata dalla presenza di sali minerali in essa contenuti. La durezza dell'acqua è indicata da un rivestimento sulla superficie interna del bollitore dopo l'ebollizione.

Tara

L'acqua in bottiglia viene imbottigliata in bottiglie composte da due tipi di materiali: contenitori in policarbonato e polietilene. La qualità dell'acqua dipende anche dal materiale della bottiglia in cui si trova. Quindi, in una bottiglia di contenitori di plastica, l'acqua inizia a entrare in contatto con le sue pareti dopo 3 mesi. Ciò può causare avvelenamento del corpo.

Il policarbonato è chimicamente neutro, cioè innocuo, materiale durevole. L'acqua contenuta in tale bottiglia non entra in contatto con le sue pareti e non modifica le sue proprietà fisiche e tecniche per 12 mesi.

Etichetta

Quando scegli l'acqua in bottiglia, presta attenzione alla sua etichetta. Deve indicare il produttore e il suo indirizzo. L'etichetta deve contenere anche l'indicazione se l'acqua è gassata o senza gas, minerale, artesiana, di sorgente o potabile depurata.

Se l'acqua è minerale, l'etichetta deve indicare di che tipo è: da tavola, medicinale o medicinale. L'etichetta deve contenere anche informazioni sul gruppo di acqua in base alla concentrazione dei principali sali e ioni in essa contenuti e, inoltre, sul numero e sull'ubicazione del pozzo.

Assicurati di controllare l'etichetta per la data di rilascio e la data di scadenza dell'acqua in bottiglia. La durata di conservazione dell'acqua nelle bottiglie di plastica è di 3-18 mesi e nelle bottiglie di vetro - 24 mesi.

Anche sull'etichetta con acqua minerale il parametro deve essere specificato mineralizzazione totale. Se questi dati non sono indicati sull'etichetta o non ci sono informazioni sul produttore, dovresti evitare di acquistare tale acqua.

Produttore

Quando si sceglie l'acqua in bottiglia, è meglio dare la preferenza a un produttore nazionale, poiché in questo caso si può avere almeno un'idea delle fonti della sua produzione. Inoltre, i produttori stranieri purificano l’acqua utilizzando la tecnologia dell’osmosi inversa, che non è efficace.

Se l'etichetta dell'acqua indica che è iodata, questo non è altro che uno stratagemma di marketing. In effetti, gli scienziati non hanno ancora scoperto come saturare l'acqua con iodio. Il produttore deve indicare sull'etichetta della propria acqua in bottiglia la conformità a tutti i GOST e SanPiN.

Consigli utili

Come determinare la qualità dell'acqua in bottiglia in base all'aspetto? Prima di tutto, ispeziona attentamente la bottiglia. Deve essere nuovo, elastico, senza danni o difetti. La spina deve essere sigillata ermeticamente.

L'etichetta deve essere correttamente applicata sulla bottiglia. Agita leggermente la bottiglia e controlla se si deposita qualche sedimento sul fondo. È meglio non prelevare acqua con sedimenti, poiché potrebbe essere di scarsa qualità o scaduta.

Proprietà utili dell'acqua

Le proprietà curative dell'acqua sono note all'umanità fin dai tempi antichi. Resort e ospedali furono costruiti vicino a sorgenti minerali. Pertanto, l'acqua minerale favorisce la rigenerazione di tutte le cellule corpo umano e aspettativa di vita.

Le proprietà curative dell'acqua minerale sono determinate da 6 principali sali disciolti di sodio, calcio, magnesio, cloro, solfato e bicarbonato. Inoltre, la composizione dell'acqua minerale ne comprende altre in quantità minori elementi chimici Tavole periodiche.

L'acqua minerale è ampiamente utilizzata in medicina per il trattamento e la prevenzione varie malattie. Per alcune malattie, i medici raccomandano di bere acqua minerale con un certo contenuto e concentrazione di sali minerali.

Le acque minerali idrocarbonato-solfate a bassa concentrazione o assenza di sostanze organiche disciolte sono indicate per chi soffre di gastrite, ulcera peptica non complicata e malattie croniche delle prime vie respiratorie.

Le acque minerali idrocarbonato-cloruro-solfate sono prescritte a soggetti affetti da patologie del tratto gastrointestinale. Le acque minerali cloruro-solfate sono indicate per i pazienti con diabete mellito, obesità e gotta. Le acque da tavola medicinali idrocarbonato-cloruro-solfato sono prescritte a pazienti con malattie croniche del fegato e del pancreas.

Si consiglia l'uso delle acque minerali idrocarbonato-solfate malattie croniche reni e tratto urinario. Le acque minerali ferrose vengono prescritte ai pazienti con anemia da carenza di ferro.

Le acque minerali sono ampiamente utilizzate con successo per il trattamento e la prevenzione delle malattie dello stomaco, dell'intestino, del fegato e dei reni. Con intestino e fegato malati, si consiglia di bere un bicchiere di acqua minerale 3 volte al giorno 30-60 minuti prima dei pasti, preriscaldandola ad una temperatura di 40-45 gradi.

In caso di obesità si consiglia di bere 150-200 ml di acqua minerale a temperatura ambiente 3 volte al giorno 30-60 minuti prima dei pasti, dopo aver rilasciato tutto il gas. Va ricordato che non puoi automedicare anche se bevi acqua minerale. L'appuntamento deve essere fissato da un medico dopo la diagnosi e l'identificazione dei sintomi.

Vi auguriamo una buona scelta!

Secondo ricercatori americani, i residenti negli Stati Uniti spendono più di 15 milioni di dollari all’anno in acqua in bottiglia. In termini di consumo di umidità vivificante nelle bottiglie, gli Stati Uniti sono il leader indiscusso, il che significa che l'acqua potabile è un settore molto redditizio. Nel nostro Paese il volume di consumo dell'acqua acquistata non è così elevato, ma molte persone la preferiscono. Si sente spesso dire che l'acqua in bottiglia è molto più sicura dell'acqua del rubinetto, che è piena di sostanze chimiche e anche con un filtro non garantisce la sicurezza sanitaria. È davvero così sicuro in bottiglia e i produttori ci nascondono qualcosa?

6 segreti sull'acqua in bottiglia che dovresti conoscere

1. L'acqua in bottiglia non è soggetta a test sanitari approfonditi
Questa informazione è scioccante per molti, ma è vera. L'acqua del rubinetto è sottoposta a un rigoroso controllo sanitario quotidiano per prevenire possibili contaminazioni e infezioni della popolazione. Allo stesso tempo, l'acqua in bottiglia viene sottoposta a un'ispezione sanitaria standard non più di una volta alla settimana. A ciò si aggiunge il fatto che le bottiglie d’acqua sono trattate con disinfettanti, che a loro volta possono contribuire alla formazione di sottoprodotti dannosi chiamati trialometani. Tali sostanze hanno un effetto cancerogeno e, se accumulate nel corpo, possono provocare lo sviluppo di cancro e difetti congeniti nel feto se tale acqua viene consumata da una donna incinta!

2. L'acqua in bottiglia proviene da impianti di trattamento delle acque reflue
Se pensate che l’acqua in bottiglia provenga dalle fonti più pure situate lontano dalle città, allora vi sbagliate! L'allettante immagine sull'etichetta di una sorgente di montagna non è altro che una trovata pubblicitaria che non ha nulla a che vedere con la realtà. In effetti, la fonte dell'acqua in bottiglia sono gli stessi impianti di trattamento da cui viene prelevata l'acqua del rubinetto.

3. L’acqua in bottiglia è un modo per trarre profitto dagli acquirenti disinformati.
L’acqua potabile in bottiglia è così costosa che può essere chiamata “oro liquido”. Infatti, se si confronta il costo di un litro di acqua acquistata e il costo di un litro di acqua del rubinetto, la differenza è di 100 volte e più! Inoltre, la qualità acqua del rubinetto se non superiore, certamente non inferiore alla qualità dell'acqua in bottiglia. Inoltre, è generalmente accettato che l'acqua potabile acquistata sia molto più gustosa di quella che entra nelle nostre case. Questo è in realtà un mito. La maggior parte dei ricercatori indipendenti è giunta alla conclusione inequivocabile che l’acqua del rubinetto ha un sapore molto migliore dell’acqua in bottiglia.

4. Le bottiglie di plastica per l’acqua potabile sono pericolose per la salute!
La plastica utilizzata per realizzare le bottiglie dell’acqua potabile è piena di varie sostanze chimiche. Pertanto, quasi tutte le bottiglie di plastica contengono bisfenolo A, una sostanza chimica tossica che può causare danni irreparabili alla salute. Inoltre, la plastica delle bottiglie contiene ftalati, che possono causare malfunzionamenti. sistema ormonale. L'esposizione prolungata alla luce solare diretta o al calore contribuisce alla penetrazione di questi componenti dannosi nell'acqua e quindi nel corpo umano.

5. L’acqua in bottiglia è dannosa per l’ambiente.
Parleremo direttamente dei pericoli della plastica ambiente. Si scopre che per la produzione bottiglie di plastica Ogni anno vengono lavorate più di 3 milioni di tonnellate di plastica. E per produrre questa plastica è necessario utilizzare più di 47 milioni di litri di petrolio all’anno. E, nonostante il numero enorme di bottiglie di plastica venga riciclato, oltre il 75% della plastica finisce nel suolo, nei laghi e nei fiumi, nei mari e negli oceani, inquinando così l’ambiente. Ma il periodo di decomposizione della plastica dura più di 100 anni!

6. L'acqua in bottiglia contiene fluoro
I fluoruri, cioè gli ioni fluoruro, sono invariabilmente presenti nell'acqua in bottiglia. Ma è noto da tempo che i fluoruri sono sostanze pericolose e molto tossiche che portano alla distruzione dello smalto dei denti e allo sviluppo della fluorosi dentale.

Conclusione

Ogni persona deve capire che bere acqua in bottiglia non è solo economicamente non redditizio, ma anche pericoloso per la salute! È molto più sicuro ed economico acquistare un filtro per purificare l'acqua del rubinetto piuttosto che acquistare acqua in bottiglia.
Sii sano!

Non c'è niente di meglio di un sorso di acqua pulita e ghiacciata in una calda giornata estiva. Alcune persone ricevono quest'acqua gratuitamente, altre la acquistano ogni giorno. L'acqua in bottiglia vale i soldi che spendi o non è altro che una truffa?

La qualità dell'acqua in bottiglia e di quella del rubinetto è diversa?

Secondo studi condotti in America, la qualità dell’acqua del rubinetto e dell’acqua in bottiglia è quasi identica e ha lo stesso effetto sulla salute umana. In alcuni casi, le fonti di acqua del rubinetto possono addirittura essere più sicure perché tendono ad essere meglio purificate.

Naturalmente ci sono delle eccezioni. Ad esempio, le persone che utilizzano pozzi privati ​​non sono sottoposte agli stessi test rigorosi utilizzati per i pozzi pubblici nelle città. Inoltre, alcune fonti continuano ad essere utilizzate anche quando sono riconosciute come pericolose.

Tuttavia, ci sono molte ragioni per smettere di acquistare acqua in bottiglia. Continua a leggere per scoprire fatti di cui non hai ancora sentito parlare sull'acqua potabile.

Chi ha avuto per primo l’idea di vendere acqua in bottiglia?

La prima vendita documentata di acqua in bottiglia avvenne a Boston nel 1760, quando una società chiamata Jackson's SPA iniziò a imbottigliare l'acqua e a venderla come acqua minerale. Ben presto, anche le aziende di Saratoga Springs e Albany iniziarono a confezionare e vendere acqua .

Popolarità dell'acqua in bottiglia

La quantità di acqua in bottiglia che le persone bevono in tutto il mondo rappresenta il 10% del consumo totale di acqua. L’acqua in bottiglia si vende meglio in America. Gli americani moderni bevono acqua in bottiglia più spesso di latte o birra.

L’anno scorso, per la prima volta in America l’acqua in bottiglia ha venduto più della soda. Pertanto, l’acqua in bottiglia ha effettivamente riorganizzato il mercato delle bevande. Lo ha affermato Michael C. Bellas, presidente del consiglio di amministrazione e amministratore delegato di Beverage Marketing.