Come germinare il grano saraceno verde in casa e quali sono i suoi benefici per il nostro corpo? Come germinare il grano saraceno verde? Istruzioni dettagliate con foto Come germinare il grano saraceno, è necessario sterilizzarlo?

11.12.2020

Come scegliere il grano saraceno per la germinazione

Il grano saraceno ordinario, che è ampiamente rappresentato sugli scaffali dei negozi e da cui tutti sono abituati a cucinare il porridge, dopo la raccolta è soggetto a trattamento a vapore e frittura. Dopodiché diventa familiare marrone e diventa pronto per la successiva preparazione e consumo. Nel frattempo, tale grano saraceno non è adatto alla germinazione, da allora trattamento termico rende il chicco “senza vita”.

A differenza del grano saraceno marrone, il grano saraceno verde non è soggetto a trattamento termico, grazie al quale conserva un embrione vivente e la capacità di germinare. Inoltre, conserva il suo colore naturale, il gusto delicato e l'aroma.

Puoi acquistare il grano saraceno verde nella maggior parte dei grandi supermercati. Quando si scelgono i cereali, prestare attenzione alla presenza della dicitura Biologico sulla confezione, che indica che il grano è stato coltivato in aree sicure per l'ambiente e non è stato trattato con prodotti chimici. Solo questi chicchi di cibo sono ideali per germogliare e possono apportare benefici eccezionali all'organismo.

Grano saraceno verde da germogliare: come utilizzarlo

Dal grano saraceno verde si possono preparare porridge e contorni che eccedano valore nutrizionale piatti a base di cereali marroni. Per cucinare porridge sano, il grano deve essere prima messo a bagno in acqua pulita per 6-8 ore. Trascorso il tempo specificato, viene accuratamente lavato e riempito acqua pulita, salare e mandare la padella sul fuoco. Successivamente, il grano saraceno verde deve essere portato a ebollizione e cotto per circa 10 minuti. Ma solo il grano germogliato può apportare il massimo beneficio al corpo. Viene aggiunto alle insalate, a base di esso vengono preparati cocktail nutrizionali e frullati, ecc.

Nel frattempo, molte persone sono troppo pigre per farlo o semplicemente non sanno come far germogliare il grano saraceno. La nutrizione crudista rimane per loro una scienza complessa, anche se in realtà tutto è molto più semplice di quanto sembri. Soprattutto se si considerano i benefici che il grano saraceno germogliato apporta all'organismo.

Vantaggi

Persone che aderiscono ai principi mangiare sano, è nota da tempo la composizione vitaminica e minerale unica del grano saraceno verde germogliato. 100 grammi di grano “vivo” contengono il 67% del valore giornaliero di tiamina (vitamina B1), l'82% di vitamina E, l'80% di zinco e molte altre vitamine importanti e microelementi.

Altri benefici del grano saraceno germogliato:

Apprezzato per il suo alto contenuto di equilibrato composizione aminoacidica proteine - quasi il 20% del valore giornaliero (per confronto, un chicco di riso contiene solo il 7% del valore proteico);
assenza di glutine, grazie alla quale i chicchi di grano saraceno germogliati possono essere consumati anche da persone che seguono una dieta priva di glutine;
I cereali “vivi” contengono 4 volte più flavonoidi di quelli “morti”, grazie ai quali si ottiene un elevato effetto antitumorale;
nonostante l'alto contenuto calorico, favorisce la perdita di peso e rientra nelle diete equilibrate;
contiene più fibre rispetto ad altri cereali germogliati, il che favorisce un'eccellente digestione;
ricco di vari aminoacidi;
non accumula sostanze nocive provenienti dai fertilizzanti ed è considerato un prodotto rispettoso dell'ambiente.

Quando fai germinare il grano a casa, dovresti rispettare una serie di regole:

Prima dell'ammollo, il grano viene smistato. Se il grano saraceno verde ha un aspetto malsano e presenta danni sulla superficie; tali chicchi non dovrebbero essere utilizzati in futuro.
Per la germinazione è adatto un contenitore di vetro o ceramica. Non sono ammesse pentole in alluminio.
Prima di iniziare il lavoro, i chicchi vengono lavati in abbondante acqua. Il grano saraceno flottato viene rimosso perché non contiene un embrione “vivo”.
Durante il processo di germinazione, i chicchi vengono lavati accuratamente con acqua, il che aiuta a prevenire la comparsa di muffe e funghi su di essi.
La lunghezza ottimale dei germogli di grano saraceno idonei al consumo è di 1-2 mm. I cereali con germogli troppo lunghi non sono adatti al consumo poiché diventano dannosi per l'organismo.

Un modo semplice per far germogliare il grano saraceno

Questo metodo di germinazione del grano saraceno utilizzando una garza consente di ottenere cereali sani entro un giorno dal momento dell'ammollo. Richiede uno sforzo minimo e pochissima pazienza.

Come germinare il grano saraceno in modo semplice usando la garza:

Preparare il cereale per la germinazione: sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente ed eliminare eventuali chicchi galleggianti.
Foderare uno scolapasta con una garza in uno strato e versarvi dentro i cereali preparati. Ricoprire nuovamente la parte superiore dei chicchi con una garza piegata in due strati. Metti uno scolapasta sotto l'acqua corrente per bagnare la garza e i cereali. Una volta scaricata l'acqua, lasciare il colino sul bancone a temperatura ambiente per 8 ore.
Trascorso il tempo specificato, la garza con i cereali in uno scolapasta deve essere nuovamente inumidita e messa da parte nuovamente per 8 ore.
Ripetere gli stessi passaggi del passaggio precedente e lasciare il grano saraceno per 6 ore.
Trascorso il tempo, il cereale viene accuratamente lavato e utilizzato per mangiare o preparare piatti. Può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Come far germogliare il grano saraceno in un barattolo

Un altro modo per far germogliare il grano saraceno è mettere il chicco in un barattolo di vetro durante la notte e al mattino, a colazione, godersi il gusto di un prodotto sano. La condizione principale è non coprire il barattolo con un coperchio stretto, poiché per la formazione dei germogli è necessario l'accesso all'aria.

Come germinare il grano saraceno a casa in un barattolo:

Sciacquare i cereali sotto l'acqua corrente ed eliminare eventuali chicchi galleggianti.
Trasferire il grano saraceno bagnato in un barattolo da un litro e, senza coprire, lasciare in tavola a temperatura ambiente per 2 ore.
Trascorso il tempo specificato, sciacquate i cereali, rimetteteli nel barattolo, coprendoli ora con un coperchio di garza ed elastico.
Riponete il barattolo in un armadietto buio per 10 ore, ma non sul fondo, ma inclinandolo leggermente da un lato.
Al mattino il grano saraceno dovrà essere nuovamente risciacquato e potrete servirlo.

Deliziosa insalata di grano saraceno germogliato

Il grano saraceno germogliato è un'insalata cruda molto gustosa e salutare. Per prepararlo è necessario tagliarlo a cubetti. cetriolo fresco, carote, peperoni rossi e un gambo di sedano. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate. Aggiungere i cereali con germogli lunghi 1-2 mm. In che modo come germinare il grano saraceno per il cibo non è così importante, poiché non influisce in alcun modo sui benefici del grano.

Aggiungere un bicchiere di grano saraceno germogliato in una ciotola con l'insalata e condire olio di lino(3 cucchiai), sale qb, aggiungere pepe nero e prezzemolo. Quindi devi mescolare nuovamente l'insalata e puoi servirla in tavola.

Come conservare i cereali germogliati

La durata di conservazione abituale dei chicchi germogliati è di 3 giorni. Se hai preparato troppi cereali, non è più necessario conservarli in frigorifero, ma in forma essiccata.

Indipendentemente da come decidi di far germogliare il grano saraceno, dovresti asciugarlo solo in uno speciale essiccatore elettrico a una temperatura di 40-42 gradi. Per fare ciò, il grano saraceno viene steso su un vassoio speciale e il dispositivo viene acceso per 6-8 ore. I cereali essiccati hanno il sapore di piccole noci. Può essere aggiunto ai piatti direttamente in questa forma o ridotto in polvere macinando il grano saraceno in un macinacaffè.

Oggi si sentono sempre più spesso gli inni ai cosiddetti supercibi, tra cui il grano saraceno germogliato. Le proprietà di questi cereali sono così benefiche come dicono i media, Internet e i nutrizionisti “avanzati”?

Proprietà del grano saraceno germogliato

Il grano saraceno si distingue per l'abbondanza di sostanze utili nella sua composizione, tuttavia, durante il trattamento termico, alcune di esse vengono distrutte. Durante la germinazione è possibile conservare composizione chimica cereali e addirittura arricchirlo. Solo il grano saraceno verde è adatto a questi scopi (il grano saraceno normale di solito si ammuffisce quando cerca di germogliare e non produce germogli verdi). Il grano verde è il grano che non è stato cotto a vapore o lucidato durante la produzione. È sotto l'influenza di queste procedure che la groppa acquisisce una tonalità caratteristica.

Le proprietà curative del grano saraceno verde sono dovute alle peculiarità della sua composizione. Contiene una grande quantità di proteine, che sono simili nelle proprietà alle proteine del manzo, ma con origine vegetale, più facile da digerire. Le proteine contengono aminoacidi essenziali e non essenziali; il glutine, che spesso provoca allergie, è assente nei cereali. Inoltre, la composizione contiene acidi grassi Omega-3, senza i quali la sintesi proteica nel corpo è impossibile.

I cereali occupano una posizione di primo piano nel contenuto di ferro, acido folico e potassio. I cereali verdi contengono anche magnesio, fosforo, zinco, selenio, calcio, tocoferolo, vitamine del gruppo B e acido nicotinico. Non sorprende che una composizione così ricca di vitamine e minerali fornisca proprietà toniche, rinforzanti e immunostimolanti del grano saraceno con germogli. È nella versione verde del cereale che sono presenti molti flavonoidi, che sono composti biologicamente attivi. Tra questi ci sono la rutina, la vitexina, ecc. Sono responsabili della produzione di enzimi e prevengono lo sviluppo del cancro. Infine, la composizione contiene molte fibre e amidi e contiene acidi organici.

La germinazione consente di raddoppiare il contenuto di vitamine e minerali nella composizione, inoltre, le “piume” verdi contengono una grande quantità di acido ascorbico, che non si osserva nel grano saraceno fino alla germinazione; I chicchi germogliati dimostrano un'elevata attività nel scomporre l'amido in zuccheri, convertendo il grasso in acidi grassi, proteine - in amminoacidi. .

In altre parole, tutti i processi metabolici nel corpo quando si consumano i chicchi germogliati procedono più velocemente e con una migliore qualità.

Il grano saraceno germogliato dimostra un pronunciato effetto antiossidante, poiché la quantità di flavonoidi in esso contenuti aumenta di 4 volte. Ciò fornisce le proprietà antitumorali e antietà dei germogli verdi. Il loro uso regolare consente di eliminare le tossine, mantenere la pelle tesa e la lucidità di pensiero. A differenza di altri cereali germogliati, il grano saraceno contiene più fibre. Ciò ha un effetto positivo sullo stato del sistema digestivo. La motilità intestinale migliora, il metabolismo accelera, le tossine e le scorie vengono eliminate.

Il beneficio maggiore deriva dai germogli nei giorni 2-4 di germinazione. Tuttavia, a seconda del momento della germinazione, le diverse proprietà del grano saraceno appaiono in misura maggiore. Ad esempio, la concentrazione massima di rutina, che ha un pronunciato effetto antitumorale, si osserva nel settimo giorno di germinazione. La sua concentrazione durante questo periodo raggiunge il 90% (per confronto, nei cereali trattati termicamente è solo il 17%), dopo sette giorni inizia a diminuire drasticamente.

I germogli invecchiati 2-3 giorni sono particolarmente ricchi acido ascorbico. È la prima assistente nel rafforzare il sistema immunitario e combattere il raffreddore. Le piantine non dovrebbero essere lasciate diventare pronunciate verde(il loro stato “normale” è bianco con una sfumatura verdastra), poiché in questo caso accumulano composti tossici. Il termine per mangiare i germogli senza danni alla salute è il settimo giorno di germogliazione.

Sono particolarmente utili per le persone che soffrono disturbi endocrini, malato diabete mellito, obesità, anemia. Anche chi soffre di indigestione, raffreddori frequenti e malattie infettive dovrebbe pensare a consumare questo superalimento.

Per coprire fabbisogno giornaliero corpo nella ghiandola e acido folico, è necessario consumare fino a 100 g di prodotto.

Germogliare a casa

La preparazione dei cereali per la germinazione dovrebbe iniziare con lo smistamento e il lavaggio delle materie prime. Possono essere utilizzati solo cereali integrali che abbiano un colore verde-beige. Durante la cernita, le impurità estranee, i chicchi di colore non uniforme e quelli danneggiati devono essere separati. È necessario lavare i cereali in più acque finché il liquido non diventa completamente trasparente e pulito. Potete sciacquare il grano saraceno in una ciotola oppure metterlo in un colino e metterlo sotto un leggero getto d'acqua. Se i fori delle stoviglie sono troppo grandi, potete piegare la garza in 2 strati e rivestire prima il setaccio.

In ogni caso, per la prima volta è necessario riempire i cereali con acqua in una ciotola e lasciarli riposare per un minuto. Forse alcuni grani galleggeranno in superficie. Devono essere scartati perché sono nucleoli vuoti e non contengono un embrione verde. I cereali devono essere lavati in acqua fredda, dopodiché devono essere riempiti d'acqua e lasciati per 10-12 ore.

Non è possibile utilizzare acqua del rubinetto o bollita; è preferibile l'acqua in bottiglia, filtrata o di sorgente. Il rapporto tra cereali e acqua sembra 1:3.

Trascorso il tempo specificato, il grano saraceno viene nuovamente lavato e posto su un setaccio per drenare l'umidità in eccesso. Successivamente, i cereali vengono disposti in uno strato su un grande piatto piatto e coperti con uno spesso panno di cotone. Dovrebbe essere stretto in modo che non si trovi sul grano saraceno. In questa forma, il cereale deve essere lasciato per 10-12 ore, spruzzando periodicamente con un flacone spray. I cereali vanno sempre inumiditi, ma non devono esserci ristagni d'acqua.

Non è necessario continuare ad aprire il panno per controllare se i chicchi necessitano di annaffiature. Annota il tempo dopo il quale è necessaria la reidratazione e concentrati su di esso in futuro. Durante il tempo specificato, il grano saraceno germoglierà e quando raggiungerà i 2-3 mm potrai iniziare la degustazione.

Il metodo proposto per far germogliare il grano saraceno a scopo alimentare non è l'unico. Puoi ottenere germogli verdi usando una garza. I cereali devono essere prima preparati, come nella ricetta precedente. Quindi prendi uno scolapasta e ricoprilo con una garza, metti sopra il grano saraceno in uno strato e copri con un altro pezzo di garza. Quest'ultimo deve essere arrotolato in 2 strati. Tieni uno scolapasta sotto l'acqua corrente finché tutta la garza non sarà bagnata e lascia scolare l'acqua per 8 ore.

Trascorso questo tempo, la procedura deve essere ripetuta: inumiditela generosamente e lasciate dentro lo scolapasta condizioni della stanza per glassare il liquido. Il passo successivo è bagnare nuovamente la garza, ma lasciarla per 6 ore. Sciacquare i chicchi germogliati con acqua.

Puoi far germogliare rapidamente i cereali in un barattolo. Per fare questo, metti i cereali lavati in un barattolo di vetro e lasciali nella stanza per 2 ore. Non coprire con un coperchio. Fatto questo sciacquate nuovamente i cereali, rimetteteli nel barattolo e questa volta chiudetelo con un “coperchio” fatto di garza ed elastico. Metti il contenitore in un armadietto buio per 10 ore, posizionandolo in modo che il barattolo sia inclinato. Prima dell'uso, i cereali germogliati devono essere lavati sotto l'acqua corrente. Ottenuto a seguito della germinazione prodotto utile consente di seguire semplici consigli.

Non dovresti far germogliare più di 2 tazze di grano saraceno alla volta. La quantità del prodotto finito germogliato aumenta di circa 1,5 volte rispetto al volume delle materie prime secche.
Non bisogna trascurare il lavaggio accurato del cereale, altrimenti durante la germinazione si formerà del muco sulla sua superficie.
È importante monitorare il livello del liquido, perché se non c'è abbastanza acqua i chicchi si seccheranno e se ce n'è troppa marciranno. L'acqua deve essere aggiunta in piccole porzioni secondo necessità.
Indipendentemente dalla tecnica di germinazione scelta, è importante garantire l'accesso dell'ossigeno ai chicchi, poiché solo in questo caso l'embrione si “sveglierà” e inizierà a crescere. Con la mancanza di aria fresca, sul grano saraceno si forma molto muco e acquisisce un odore marcio.

Sottigliezze d'uso

Insalata con grano saraceno verde

Per ottenere un effetto positivo, soprattutto in scopi medicinali, i chicchi germogliati dovrebbero essere consumati regolarmente. La dose giornaliera consigliata è di 50 g al giorno, da consumare in una sola volta o suddividere in più dosi. Il grano saraceno germogliato può essere consumato crudo, tuttavia a poche persone piace in questa forma. Ma se aggiungi i cereali con i germogli all'insalata, acquisisce un gusto interessante. Di solito, il grano saraceno germogliato è un'aggiunta alle insalate di verdure.

Le ricette per tali piatti possono includere cetrioli, pomodori, peperone, broccoli, sedano, mela acida, ravanello, verdure. Scegli le verdure di cui preferisci la combinazione, tagliale a pezzi arbitrari e aggiungi 1-2 cucchiai di germogli in una ciotola di insalata. Come condimento puoi usare yogurt naturale, panna acida, olio vegetale o d'oliva, succo di limone.

Porridge di grano saraceno germogliato

Se non ti piacciono i cereali crudi, puoi preparare il porridge a base di essi. Per fare questo, versare il grano saraceno con acqua (di solito si prende 1 o 1,5 parti di acqua per 1 parte di cereali), portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti e togliere dal fuoco. Tenete la padella chiusa per 5 minuti, avvolta in un canovaccio. Questo metodo, nonostante il delicato effetto termico, porta comunque alla distruzione di alcuni elementi utili del prodotto germogliato.

Frullato verde

È molto più efficace “nascondere” il gusto del grano saraceno con i germogli senza sminuire i loro pregi nei cocktail, succhi freschi e frullati. Prova a preparare un frullato verde con sedano, cetrioli ed erbe aromatiche e ad aggiungere il grano saraceno germogliato. La miscela risulterà concentrata, quindi è meglio diluirla con acqua. Puoi mettere i grani nel kefir o altro prodotti a base di latte fermentato basso contenuto di grassi. In caso di carenza vitaminica, si consiglia di abbinare i germogli con succo di sedano e una piccola quantità di succo di cipolla appena spremuto. Diluire la bevanda con acqua.

Composizione disintossicante

Puoi preparare una composizione disintossicante a base di cereali schiacciando il pane di segale e mescolandolo con grano saraceno germogliato. La composizione sarà asciutta, quindi è necessario aggiungerne un po ' olio d'oliva. Per speziare, puoi aggiungere erbe e spezie (cannella, zenzero, peperoncino macinato). Arrotolare l'“impasto” risultante in palline da utilizzare durante il giorno. Potete servirli con carne e insalate.

Come conservare?

Il grano saraceno germogliato può essere conservato in frigorifero per non più di 3 giorni, quindi non è necessario cucinarlo in grandi quantità. Se ciò accade, dovresti asciugare i cereali in un'asciugatrice elettrica, impostando la temperatura a 40-45 C. Il tempo di asciugatura è di 5-6 ore. I cereali secchi possono essere conservati fino a un mese o un mese e mezzo, dopodiché cessano di apportare benefici al corpo. I cereali essiccati vengono conservati in un contenitore di vetro o ceramica con coperchio. Il grano saraceno ha il sapore delle noci.

Per sapere come germinare il grano saraceno, guarda il seguente video.

Ho già parlato di quanto sia facile. Oggi vi dirò come far germogliare il grano saraceno verde in modo semplice e veloce in casa. Il grano saraceno si ottiene senza muco e può essere utilizzato direttamente come alimento o per preparare altri piatti;

Riempiamo il grano saraceno lavato con acqua pulita, filtrata o potabile, a seconda delle vostre capacità. Il tempo di ammollo è di solo 1 ora, ma se passa più tempo non succederà nulla di male.

Dopo aver messo a bagno il grano saraceno, devi scolare tutta l'acqua, assicurati di fare tutto, non lasciare nulla dietro! Puoi tenere il grano saraceno stesso con la mano e scolare le goccioline rimanenti.

Durante questo periodo il grano saraceno è stato saturo d'acqua ed è pronto per la germinazione, ora è importante garantirgli una “respirazione normale”, per questo distribuiamo il grano saraceno bagnato in tutto il contenitore di germinazione, aderisce bene alle pareti del piatto, ma nonostante ciò è meglio scegliere piatti con bordi piatti e larghi: questo faciliterà la distribuzione del grano saraceno. Ora che il nostro grano saraceno è distribuito in uno strato sottile, lo copriamo con un panno traspirante: può essere una garza o un asciugamano di cotone.

Successivamente mettiamo il grano saraceno in un luogo caldo e buio che escluda correnti d'aria, ad esempio in un mobile da cucina. E aspettiamo. Non è necessario mescolare nulla o inumidirlo ulteriormente; il grano saraceno germina bene da solo. Secondo questo metodo dovrebbe germogliare entro 24 ore, ma ciò avviene molto prima. Dopo circa 12 ore il grano saraceno germina.

Il grano saraceno germogliato si ottiene senza muco, puoi risciacquarlo ulteriormente ed è pronto da mangiare. Se non hai intenzione di mangiarlo nel prossimo futuro, è meglio metterlo in frigorifero, dove ulteriori processi di crescita rallentano.

Probabilmente tutti sanno che il grano saraceno è molto nutriente e la maggior parte di loro lo sa in prima persona. Ma oltre ad essere nutriente è anche molto salutare. Molte persone sono abituate a mangiare il grano saraceno come contorno o porridge. Ma per uscirne sostanze utili Al massimo, non devi solo mangiare vari piatti a base di questo cereale, ma anche mangiare regolarmente germogli di grano saraceno verde. Contengono, come si suol dire, "molte volte" più vitamine e, oltre alle vitamine, ci sono vari microelementi (e macroelementi) utili, nonché alcuni enzimi. In generale, non solo i benefici del grano saraceno sono germogliati, ma anche di molte altre colture. Questi includono avena, ceci e altri cereali. Perché i cereali germogliati sono molto più salutari per il nostro corpo Oggi guardiamo l’esempio del grano saraceno e scopriamo come farlo germogliare correttamente?

Grano saraceno verde germogliato. In che modo è utile e come utilizzarlo al meglio?

Cominciamo con i benefici di tutti i cereali germogliati. Questo principio è comune a qualsiasi cultura. Quando il grano inizia a germogliare, tutta la potenza presente nell'embrione in questo momento viene attivata al massimo. Se consumati, tali cereali forniscono al nostro corpo molte più vitamine e vari minerali rispetto ai cereali secchi.

Inoltre, i germogli hanno un grande apporto di vitamina C. A, questo permette loro di curarci efficacemente quando varie malattie, rafforzare la nostra immunità ed eliminare molte altre infezioni virali. I giovani germogli sono ancora molto ricchi di proteine: 100 grammi di cereali germogliati contengono 15 grammi di proteine. Tutto questo proprietà benefiche Tali cereali “vivi” purificano bene il nostro corpo e lo ringiovaniscono. E ci danno ulteriore forza ed energia.

I benefici del grano saraceno germogliato

Per quanto riguarda nello specifico il grano saraceno, è anche molto sfaccettato qualità utili. Il grano saraceno germogliato aiuta nel trattamento di molte malattie intestinali e dello stomaco. Può purificare non solo lo stomaco (alleviandoci dalla stitichezza), ma rafforza anche bene i vasi sanguigni e aumenta l'elasticità delle loro pareti. Tutti questi problemi vengono risolti da una sostanza come la rutina, che è abbondante in questo grano saraceno.

Anche il grano saraceno verde partecipa attivamente all'ematopoiesi. Rende la nostra vista più nitida e il nostro metabolismo più attivo.

Come germinare il grano saraceno senza muco?

Questo problema esiste quando una germinazione impropria produce molto muco sgradevole. Ridurremo la sua quantità al minimo e germineremo correttamente il grano saraceno. Per fare questo, prendi il grano saraceno verde (300 grammi) e 100 ml di acqua.

Il grano saraceno dovrà essere prima lavato e poi versato in un contenitore idoneo. È meglio se è in vetro o ceramica. A seconda della forma, potete prendere una ciotola o una pentola. In una ciotola versate uniformemente il grano saraceno con l'acqua, mescolate e coprite la pirofila con un coperchio senza stringere (potete anche mettere un piattino). Non è necessario portare il grano saraceno da nessuna parte, lascialo riposare nella stanza.

Tutta l'acqua verrà gradualmente assorbita dai chicchi e inizieranno a secernere muco, che non necessita di essere rimosso o lavato. E affinché le piantine possano respirare liberamente attraverso questo muco, hanno bisogno di essere aiutate, cioè mescolate. Lo facciamo 2 o 3 volte al giorno.

Passerà un giorno, il grano saraceno germoglierà, germoglierà e potrai mangiarlo. Per evitare che i germogli si rovinino in seguito, metteteli in frigorifero. Lì continueranno a crescere, ma lo faranno più lentamente.