Come cucinare il nasello congelato al forno. Filetto di nasello: ricette. Filetto di nasello al forno. Nasello con salsa

Risulta incredibilmente gustoso e aromatico nasello cotto al cartoccio. Un piatto meraviglioso per chi è attento alla propria figura, poiché il pesce risulta essere quasi dietetico. Invece del burro, puoi ungere l'interno del nasello con panna acida a basso contenuto di grassi, ma con il burro ha un sapore migliore.

ingredienti

Per preparare il nasello al cartoccio vi serviranno:

nasello fresco congelato - 1 carcassa (250-300 g);

burro - 20-30 g;

limone - 1/3 parte;

sale, pepe nero macinato - a piacere;

aneto secco - un pizzico;

olio vegetale - 2 cucchiaini.

Fasi di cottura

Praticare un'incisione dal lato della “pancia”, non fino alla fine, in modo che la parte posteriore rimanga intatta. Rimuovere con attenzione la spina dorsale e scartare la carcassa del nasello.

Tagliare il burro (dal frigorifero) a pezzetti sottili e disporlo nel senso della lunghezza sulle due metà del filetto. Disporre le fette sottili di limone su un lato. Salare, pepare, cospargere con aneto essiccato.

Piega il pesce. Posizionatelo su un foglio di carta stagnola, piegato a metà e unto con olio vegetale. Ungere anche la parte superiore del nasello con olio vegetale.

Cuocere il nasello in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Quindi aprire la pellicola.

Buon appetito!

Il nasello con verdure al forno è un piatto molto salutare, nutriente e gustoso che può preparare anche un cuoco alle prime armi. Il vantaggio principale qui è che gli ingredienti vengono cotti insieme, ovvero non è necessario preparare il contorno separatamente. È molto comodo e pratico.

Il nasello al forno con verdure non è un piatto stagionale; si può cucinare tutto l'anno scegliendo sapientemente gli ingredienti. Ad esempio, in estate è opportuno dare la preferenza a pomodori e zucchine; in autunno dovresti prestare attenzione alle ricette con funghi e zucche; In inverno o in primavera puoi utilizzare verdure surgelate, cipolle, carote e altri.

Puoi cuocere il filetto di nasello con verdure al forno al cartoccio, in una manica, in pezzi porzionati o come carcassa intera, che può essere farcita o cotta su un cuscino, e ci sono centinaia di altri metodi di cottura.

Vale anche la pena notare che i piatti di pesce contengono una grande quantità di vitamine, che hanno un effetto benefico sulla formazione delle ossa nei bambini, rafforzano il sistema immunitario e favoriscono una crescita sana dei capelli.

Abbiamo raccolto per te le varianti più interessanti in questo materiale con una descrizione dettagliata della tecnologia di cottura e foto.

Una ricetta semplice: cucinare pesce e patate

Come cucinare il nasello con le verdure al forno in modo che risulti molto gustoso, nutriente, aromatico, ma senza spendere molto tempo e fatica? Vi basterà utilizzare questa ricetta ed otterrete un secondo piatto di prima classe. Ingredienti:

• Filetto di nasello – 600 gr.;
• Patate – 600 gr.;
• Cipolle – 1 pz.;
• Peperoni bulgari – 2 pezzi;
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Acqua – 100 ml;
• Sale, spezie.

È molto più conveniente acquistare i filetti nel negozio, in modo da non dedicare molto tempo al taglio della carcassa e alla rimozione delle ossa. Tagliarlo a pezzetti.

Patate sbucciate, tagliate a cubetti, cipolle a semianelli.

Eliminare il picciolo e i semi dei peperoni e tagliarli a listarelle sottili.

In una teglia (con bordi), unta con olio di semi di girasole, aggiungere tutti gli ingredienti preparati, salare, aggiungere le spezie a piacere, mescolare bene il tutto. Versare 100 ml di acqua bollita in un contenitore e coprire con un foglio di pellicola.

Disporre la teglia con il pesce sul ripiano centrale del forno, infornare a 220°C per circa 35-40 minuti.

Filetto di pesce bianco al forno in salsa di latte

Il nasello cotto con verdure al forno secondo questa ricetta risulta incredibilmente tenero e aromatico, grazie ad un'interessante combinazione di ingredienti. Lista della spesa:

• Nasello (filetto) – 1 kg;
• Pomodoro – 2-3 pezzi;
• Peperoni – 1 pz.;
• Cetrioli sottaceto (piccoli) – 2 pezzi;
• Latte (2,5% di grassi) – 1 bicchiere;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• Senape (in polvere) – 1 cucchiaino;
• Aneto fresco: un mazzetto;
• Sale, pepe nero macinato.

Tagliare il pesce in bistecche porzionate, salare e pepare su tutti i lati, adagiarlo sul fondo di una pirofila.

Tagliare i cetrioli e i pomodori a fettine sottili, i peperoni a fettine, distribuire uniformemente le verdure sui pezzi di pesce.

Iniziamo a preparare la salsa: in una ciotola profonda sbattiamo le uova con la senape e il sale, quindi versiamo un bicchiere di latte, sbattiamo fino a formare una massa omogenea. Versare il composto ottenuto sul pesce e sulle verdure, mettere la pirofila in forno preriscaldato a 190 gradi per 45-50 minuti.

Al momento di servire, cospargere il piatto con aneto fresco tritato (può essere sostituito con cipolle verdi).

Ricetta originale per cuocere il pesce con olive e pomodori in scatola

Una combinazione non banale di verdure alla fine ti darà un gusto eccellente e il piatto potrebbe diventare uno dei tuoi preferiti. Ingredienti:

• Pezzi di filetto di nasello – 800 gr.;
• 1 cipolla grande;
• Pomodori ciliegino in scatola – 10-12 pezzi;
• Olive in scatola – 50 gr.;
• Olive in scatola – 50 gr.;
• Limone – 1 metà;
• Olio vegetale;
• Un mazzetto di prezzemolo fresco;
• Sale, eventuali spezie “per pesce”.

Salare i pezzi di pesce e marinarli nelle spezie mentre si prepara il resto dei prodotti.

Tritare la cipolla a semianelli, tagliare mezzo limone a fettine sottili.

Friggere la cipolla in olio di semi di girasole fino a formare una leggera tonalità dorata, quindi aggiungere i pomodorini, le olive e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Per esaltare il gusto, puoi aggiungere 1 cucchiaio di marinata di olive e olive in scatola.

Disporre il pesce in una pirofila unta, alternandolo con fettine di limone, e distribuirvi sopra le verdure stufate.

Cuocere il nasello con le verdure in forno ad una temperatura di 180-200 gradi per circa mezz'ora.

Al momento di servire, cospargere il piatto finito con prezzemolo fresco tritato.

Carcassa di nasello con verdure al cartoccio

Un'ottima opzione per la cena proteica per chi segue una dieta sana o semplicemente ama il pesce. Ingredienti:

• Carcassa di nasello – 2 pezzi;
• Pomodoro – 2 pezzi;
• ½ parte di limone;
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.;
• Carote – 1 pz.;
• Cipolla 1 pz.;
• Sale, spezie a piacere.

Sciacquare accuratamente le carcasse di nasello preparate (senza pinne, teste e interiora) in acqua fredda, strofinare su tutti i lati con sale e spezie, trasferirle su fogli di carta stagnola, adagiare sopra il pesce il limone tagliato a fettine sottili.

Immergere i pomodori in acqua bollente per 5-10 secondi, eliminare la pelle, quindi tagliarli a pezzetti.

Friggere le cipolle e le carote tritate in una padella in olio di semi di girasole finché sono teneri (il processo richiede solitamente 5-7 minuti).

Farcire le carcasse del nasello con le verdure fritte e adagiare i pomodori sopra il pesce su spicchi di limone. Avvolgere i fogli di pellicola e mettere i pezzi in forno preriscaldato per 35 minuti.

Trascorso il tempo specificato, aprire la pellicola, cospargere le carcasse con formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti. Non è necessario avvolgere nuovamente il pesce per far dorare il formaggio.

Puoi imparare un'altra opzione per preparare questo meraviglioso pesce dal video, che descrive in dettaglio il processo di preparazione del nasello con verdure al cartoccio al forno.

Oggi propongo di attirare la vostra attenzione sul pesce nasello modesto e apparentemente poco attraente. Questo pesce viene sempre venduto congelato, quindi prestate attenzione al suo aspetto e alla sua freschezza. Il pesce dovrebbe avere un gradevole colore bianco-grigiastro e senza macchie gialle. Se il pesce viene spesso portato nel tuo negozio, non perdere l'occasione di acquistare un paio di naselli. Questo pesce ha un ottimo sapore, ha una carne bianca densa, ideale per il menu quotidiano e anche per l'alimentazione dietetica. Il nasello è assolutamente povero di grassi, quindi per molti questo sarà un vantaggio. Da esso viene preparato il nasello. E lo cuoceremo, ma non solo così, ma con le verdure. Utilizzeremo quelle verdure che sono in vendita tutto l'anno e sono molto economiche: carote e cipolle. Il nasello cotto al forno con carote e cipolle risulta anche leggermente dolce e incredibilmente tenero. La carne di pesce al forno si separa facilmente dalla spina dorsale e si mangia in un attimo. A proposito, il nasello è l'ideale per tutta la famiglia, poiché non ha semi piccoli, solo una grande cresta che può essere facilmente rimossa.





- 2 pezzi. nasello al latte,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 50 grammi di formaggio a pasta dura,
- 30 grammi di maionese,
- sale, pepe qb,
- 2-3 tavoli. l. olio vegetale.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Disporre le verdure tritate in una pirofila: carote grattugiate e cipolle a dadini. Crea un letto di verdure per i pesci. Innaffia leggermente le verdure con olio vegetale in modo che non si attacchino troppo al fondo.




Scongeliamo il nasello, togliamo le bucce (sono piccole e non ce n'è tanta come in altri tipi di pesce). Puliamo la pancia del nasello, quindi tagliamo il pesce a pezzi grossi. Disporre il pesce sulle verdure, quindi salarlo e peparlo.




Versiamo una rete di maionese sul pesce e, per l'alimentazione dietetica, la maionese può essere facilmente sostituita con panna acida a basso contenuto di grassi.




Cospargere il nasello con formaggio grattugiato e metterlo in forno a cuocere.






A 180° il pesce sarà pronto in 25-30 minuti. Il formaggio diventerà leggermente dorato e la carne del nasello diventerà tenera e succosa grazie alle verdure.




Buon appetito!
Risulta anche molto gustoso

Sono lieto di darvi il benvenuto nel nostro sito culinario. Ti piace il pesce? Per me questo è il miglior prodotto. E il nasello al forno al cartoccio è anche la ricetta più semplice che usa spesso la nostra famiglia. Questo piatto si prepara velocemente, semplicemente e risulta sempre delizioso. La cosa principale è indovinare con sale e spezie.

Utilizzando questo principio, puoi cucinare non solo il nasello al forno, ma anche altri pesci secondo il tuo desiderio e la tua disponibilità. La caratteristica principale è che durante il processo di cottura non c'è un aroma sgradevole di pesce pronunciato in tutta la casa e non c'è confusione inutile con padella, grasso o taglio. Tutto è semplice e veloce, proprio per le casalinghe più impegnate.

In alcuni casi il pesce viene sfilettato prima della cottura, ma consiglio di farlo dopo la cottura, poiché allo stato grezzo è difficile pulire il nasello per eliminare solo la lisca senza carne.

ingredienti

• nasello - 1 pz.
• condimento per il pesce
• olio vegetale
• sale

Come cucinare il nasello al forno al cartoccio

La carcassa del pesce deve essere lavata sotto l'acqua corrente dopo il completo scongelamento. Quindi asciugare con un tovagliolo di carta. Anche l'interno del pesce dovrebbe essere asciugato. Strofinare il nasello con sale e condimento all'esterno e all'interno.

Rivestire la carcassa con olio vegetale.

Successivamente, imballiamo il nasello in un foglio, che deve essere steso in due strati. Devi avvolgere il pesce in modo da poterlo aprire rapidamente e con attenzione. Manda il nasello a cuocere in forno (preriscaldato a 180 gradi). Notiamo il tempo di cottura per 30 minuti.

Dopo mezz'ora aprite la pellicola e fate cuocere il pesce per altri 10 minuti in modo che si dori alla stessa temperatura.

Bene, per preparare il nostro piatto di pesce è tutto. Ci è piaciuto molto. Spero che voi, miei cari lettori, vi piaccia questa ricetta del nasello al forno.

In una nota

Togliere anticipatamente il pesce congelato dal congelatore e trasferirlo in frigorifero la sera. Il pesce deve essere scongelato in una sorta di contenitore e in una confezione ermetica. Dopo il completo scongelamento, sciacquare la carcassa del nasello e asciugarla.

Se avete del limone, irrorate il pesce con il succo di limone oppure metteteci sopra delle fette di limone prima di infornare.

Questo piatto può essere preparato anche in una pentola a cottura lenta. Metti semplicemente il nasello confezionato nella pellicola in una ciotola asciutta. Attiva il programma "Cottura" e imposta il tempo di cottura di questo piatto su 30 minuti. Quindi aprire e cuocere per altri 10-15 minuti nella stessa modalità.

Il nasello cotto al forno è molte volte più salutare del pesce fritto. Pertanto, ti consiglio di rivolgerti a questo piatto.

Ti è piaciuto il nasello al forno? Quali piatti prepari con questo pesce? Condividi i tuoi segreti con noi. Saremo molto contenti. Aspetto con ansia i vostri preziosi commenti.

I miei migliori saluti, Olga

Solo i pigri non hanno parlato dei benefici per la salute dei pesci. A questo proposito, il nasello è una delle specie più apprezzate. In primo luogo, è una varietà a basso contenuto di grassi, consigliata per le diete e la perdita di peso, e in secondo luogo, ha poche ossa ed è molto facile ottenerle.

Il metodo di cottura più ottimale (per preservare sostanze nutritive e minerali) è cuocere il nasello al forno.

Questo materiale presenterà ricette per i piatti più popolari e deliziosi.

Nasello cotto al forno, al cartoccio - foto, ricetta passo passo

Puoi preparare il nasello secondo questa ricetta sia per una tavola festiva che per un pasto quotidiano. Successivamente non si avverte alcuna sensazione di pesantezza, ma allo stesso tempo è abbastanza soddisfacente. Anche i bambini più capricciosi si divertono a mangiare questo pesce.

Tempo di cottura: 35 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Piccole carcasse di nasello: 1,5kg
• Sale, pepe nero: gusto
• Burro: 180 g
• Erbe fresche: 1 mazzetto

Istruzioni per la cottura

Molte persone chiamano il nasello un pesce “secco”, ma questa ricetta risulta tenero e succoso. Il burro sciolto permea il pesce ed è saturo dell'odore e dell'aroma di erbe e spezie. Sul fondo si formerà una salsa deliziosa. Potete versarlo sopra un contorno, oppure potete inzupparlo nel pane, che è molto gustoso.

Come cucinare il nasello al forno con le patate

Esistono molte ricette per cucinare il nasello in padella, ma un piatto cotto al forno sarà più utile. E se aggiungi patate e spezie aromatiche al pesce, non è più necessario un contorno separato.

Ingredienti:

• Nasello (filetto) – 2-3 pezzi.
• Patate – 6-8 pezzi
• Cipolla – 1 testa piccola.
• Panna acida – 100-150 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100-150 gr.
• Sale, condimenti, spezie, erbe aromatiche.

Algoritmo di cottura:

1. Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente, tagliarle a boccali.
2. Togliere le lische dal nasello oppure prendere subito il filetto finito, sciacquarlo e tagliarlo a pezzetti.
3. Versare un po' di olio vegetale sul fondo della teglia. Metti sopra le tazze di patate, cospargile di sale e condimenti.
4. Disporre i pezzi di nasello sulle patate e distribuirli uniformemente. Aggiungere i condimenti, la cipolla tritata finemente, spennellare con panna acida.
5. Coprire il pesce con i cerchi delle patate rimaste sopra, spennellare nuovamente con panna acida, salare e cospargere di spezie.
6. Lo strato superiore è formaggio grattugiato. Cuocere in forno finché le patate saranno pronte.
7. Servire caldo su un bel piatto grande, cosparso di erbe!

Ricetta del nasello al forno con panna acida

Ecco una delle ricette semplici e veloci

Ingredienti:

• Nasello – 600-700 gr.
• Panna acida – 200 ml.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Aglio – qualche spicchio.
• Sale, pepe, erbe aromatiche.
• Verdi per guarnire il piatto finito.

Algoritmo di cottura:

1. Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti. Lavare il pesce, tagliarlo a pezzi (naturalmente il filetto sarà molto più gustoso).
2. Sbucciare le carote e le cipolle e lavarle. Taglia la cipolla a cubetti, le carote a barrette (puoi grattugiarle).
3. Spremi gli spicchi d'aglio nella panna acida, aggiungi sale, spezie ed erbe aromatiche.
4. Procedere con l'installazione. Versare un po 'di olio vegetale in un contenitore abbastanza profondo e adagiare metà delle verdure. Sopra ci sono pezzi di nasello. Coprire il pesce con le carote e le cipolle rimanenti. Distribuire delicatamente la salsa di panna acida con i condimenti sopra.
5. Cuocere in forno, 30 minuti sono sufficienti.

Questo piatto di pesce in panna acida con spezie aromatiche può essere servito sia caldo che freddo!

Delizioso nasello al forno, cotto con cipolle

Il nasello cuoce molto velocemente, ma spesso risulta secco perché l'umidità in esso contenuta evapora velocemente. Gli chef consigliano di cucinarlo con qualche verdura, così il piatto finale manterrà la sua succosità.

Il nasello e le cipolle stanno bene insieme e anche un principiante può preparare il piatto.

Ingredienti:

• Nasello – 400-500 gr.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Panna acida – 5 cucchiai. l.
• Sale, condimento di pesce, erbe aromatiche.

Algoritmo di cottura:

1. Nella prima fase, devi lavare il pesce, rimuovere le pinne, separare le ossa: per fare questo, fai un'incisione lungo la cresta, separa il filetto dalla cresta.
2. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli sottili e sottili.
3. Disporre un pezzo di filetto di nasello su ogni rettangolo di carta stagnola. Aggiungi sale, cipolla, panna acida, cospargi con spezie di pesce o i tuoi condimenti preferiti.
4. Avvolgi con cura ogni pezzo nella pellicola in modo che non ci siano punti esposti. Cuocere in forno, tempo di cottura a 170 gradi – 30 minuti.
5. Servire al cartoccio senza trasferire nei piatti. Ogni membro della famiglia riceverà un regalo delizioso e magico: filetto di nasello aromatico con cipolle e panna acida!

Nasello con verdure al forno: una ricetta dietetica molto semplice

Il nasello è un pesce magro, motivo per cui se ne consiglia il consumo se si è in sovrappeso e si segue una dieta.

I nutrizionisti ritengono che il pesce più sano, che conserva tutti i minerali, le vitamine e i nutrienti, sia il pesce cotto al forno con una minima aggiunta di olio vegetale. Le verdure vanno servite come contorno; è ancora meglio se cotte insieme al nasello.

Ingredienti:

• Nasello – 500 gr. (idealmente filetto di nasello, ma si possono cuocere anche le carcasse tagliate a pezzi).
• Pomodori – 2-3 pezzi.
• Carote – 2-3 pezzi.
• Cipolle – 1 pz.
• Condimenti per pesce.
• Succo di limone o acido citrico diluito in acqua.
• Condimenti adatti al gusto della casalinga o della famiglia.

Algoritmo di cottura:

1. La prima cosa da fare è preparare il pesce. È più semplice farlo con il filetto: basta lavarlo e tagliarlo. Con le carcasse è più difficile; oltre al lavaggio, è necessario rimuovere la cresta, la testa e le branchie e rimuovere le ossa. Successivamente, il pesce preparato deve essere marinato. Per fare questo, metterlo in una ciotola, aggiungere sale, condimenti e succo di limone (acido citrico diluito se non c'è limone in casa). Per la marinatura saranno sufficienti 25-30 minuti.
2. Questo tempo è appena sufficiente per preparare le verdure. Devono essere lavati, le code rimosse e tagliate. Molto spesso, i pomodori e le cipolle vengono tagliati a semianelli (le piccole verdure vengono tagliate ad anelli). Tagliare le carote a cubetti o grattugiarle (grattugia a fori larghi).
3. Ungere una teglia con olio, posizionare metà delle carote. Metti i pezzi di filetto di pesce in salamoia sulle carote, sopra la cipolla, quindi un altro strato di carote. Questa composizione di pesce e verdure è coronata da uno strato di cerchi di pomodoro.

Tra 30 minuti esatti (se non prima) tutta la famiglia sarà seduta in cucina, in attesa che al centro della tavola compaia il piatto che ha conquistato tutti con i suoi aromi strabilianti. Non resta che servirlo, guarnito con erbe aromatiche.

Una ricetta originale e deliziosa per il nasello al forno con maionese e formaggio

A molte persone non piace molto il pesce a causa del suo odore, ma cucinato adeguatamente con spezie aromatiche e una crosta di formaggio dorata, conquisterà chiunque. Ecco una delle ricette facili da preparare ed economiche per il nasello al forno con formaggio.

Ingredienti:

• Filetto di nasello – 500 gr.
• Cipolla – 1-2 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 100-150 gr.
• Maionese a piacere.
• Sale e spezie.

Algoritmo di cottura:

1. Preparare prima il nasello. Tutto è primitivo con il filetto: basta lavarlo e tagliarlo in porzioni. Con una carcassa è più difficile e richiede più tempo, ma è necessario separare le ossa.
2. Cospargere i pezzi porzionati con spezie e sale, versare sopra la maionese, lasciare agire per 10-20 minuti per un'ulteriore marinatura.
3. Durante questo periodo sbucciate la cipolla, lavatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a semianelli sottili.
4. Disporre su una teglia o in una teglia nel seguente ordine: filetto di nasello, cipolla tritata.
5. Cospargete sopra il formaggio che avrete precedentemente grattugiato. Quale grattugia usare, grande o piccola, dipende dalla casalinga e dalla durezza del formaggio, poiché il formaggio più duro si grattugia bene su una grattugia fine.
6. Non resta che attendere 25-30 minuti, mettendo il contenitore con il pesce nel forno caldo.

Come cucinare deliziosamente il filetto di nasello al forno

La popolarità del nasello è fuori scala, il pesce ha un prezzo accessibile e si sposa bene con verdure o formaggi. Il nasello al forno con formaggio e funghi si è rivelato ottimo, anche se ci vorrà un po' più di tempo.

Ingredienti:

• Filetto di nasello – 450-500 gr.
• Champignon – 300 gr. (freschi o congelati).
• Cipolla – 1 pz.
• Maionese.
• Burro.
• Sale, spezie, erbe aromatiche sono per tutti.

Algoritmo di cottura:

1. La cottura inizia con il pesce, ma poiché usi i filetti, devi agitarti un po ': lavalo, taglialo, coprilo con una miscela di sale e spezie e lascialo marinare.
2. Durante questo tempo preparate i funghi: sciacquateli, tagliateli a fette, fate cuocere leggermente quelli congelati in acqua bollente e scolateli in uno scolapasta.
3. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli. Grattugiare il formaggio.
4. Inizia ad “assemblare” il piatto. Ungere una teglia con burro (è necessario scioglierlo un po '), disporre nel seguente ordine: filetto di nasello, semianelli di cipolla, fette di funghi, maionese, formaggio. Salare tutto, aggiungere le spezie.
5. Il processo di cottura dura da mezz'ora a 40 minuti in forno caldo.