La vinaigrette è una delle insalate più apprezzate, preparata con verdure bollite, barbabietole, patate, carote. Per rendere il piatto più abbondante, prova ad aggiungere fagioli bolliti o in scatola. La vinaigrette con fagioli può servire come secondo piatto completo per il pranzo o la cena; è perfetta durante la Quaresima; Puoi condire la vinaigrette con olio vegetale non raffinato o maionese a piacere.

Per preparare una vinaigrette di fagioli, prendi crauti, barbabietole, patate, carote, fagioli, cipolle, sottaceti, olio di semi di girasole, sale e pepe nero. La sera coprite i fagioli con acqua e al mattino lessateli in acqua senza sale finché i fagioli non saranno diventati morbidi e morbidi, cioè morbidi. completamente cotto. Lessare anche le patate con la buccia in una padella con le carote e le barbabietole in un'altra padella. Raffreddare verdure e fagioli.

Quando le verdure si saranno raffreddate, eliminate la buccia. In una grande ciotola, unisci fagioli e crauti.

Aggiungere i cetrioli sottaceto, le carote e le patate tagliate a cubetti al cavolo e ai fagioli. Cipolle sbucciarle e tritarle molto finemente.

Trasferisci la cipolla in una ciotola. Tagliare le barbabietole a cubetti, trasferirle in un'altra ciotola e mescolare con olio vegetale.

Trasferite quindi le barbabietole in una ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per amalgamare. Aggiungere sale e pepe macinato alla vinaigrette a piacere e mescolare nuovamente il tutto. La vinaigrette di fagioli è quasi pronta.

Cosa potrebbe esserci di più semplice che preparare la vinaigrette: un vero piatto invernale! Tuttavia, anche la sua preparazione ha i suoi segreti, che imparerai leggendo l'articolo.

La vinaigrette è un'insalata tradizionale che non rovinerai nemmeno togliendo le patate! Ci sono molte opzioni di cottura. Ne ho provato uno e mi è piaciuto molto!

Non riesco nemmeno a immaginare l’inverno senza vinaigrette. Ma prima lo cucinavo sempre con l'aggiunta di patate, finché non sono passato a questo dieta equilibrata con i prodotti.

E sai, ho trovato un sostituto delle patate in questo piatto, questi sono i fagioli. E per ridurre i tempi di cottura, l'ho usato in scatola.

Quindi, iniziamo a cucinare!

Come preparare una vinaigrette con fagioli e porri

Ingredienti

• Barbabietole grandi - 1 pezzo
• Carote medie - 2 pezzi
• Crauti – 100 g

• Fagioli rossi in scatola - 1 barattolo
• Piselli in scatola - 1 lattina
• Cipolla piccola - 1 pz.

• Porri - 1-2 piume
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai
• Sale e pepe a piacere

Come cucinare

1. Lessare le barbabietole e le carote con le loro uniformi finché sono teneri. Se le barbabietole rimangono più dure dopo la cottura, versatele acqua fredda subito dopo si aggiunge l'acqua bollente ed è pronto.
2. Raffreddare, sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
4. Aprite i barattoli di piselli e fagioli, scolateli dal liquido e metteteli in un contenitore profondo.
5. Mettiamo lì anche verdure tritate e crauti.
6. Sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere un po 'di senape per renderlo piccante.
7. Condire tutti gli ingredienti con olio e mescolare accuratamente.
8. Mettilo in frigorifero e lascialo fermentare.
9. Lavare il porro e tagliarlo ad anelli sottili.
10. Dividete l'insalata infuso in porzioni e guarnite con i porri.

Buon appetito ed emozioni positive quest'inverno! 🙂

La mia recensione della ricetta

La vinaigrette con fagioli e porri si è rivelata molto soddisfacente, nutriente e molto facile da preparare, nonostante non abbia aggiunto sottaceti, i crauti erano abbastanza (a dieta puoi mangiare molto cavolo - freschi o crauti!) . Dopotutto, il sale nella dieta e in generale a tutti coloro che monitorano la propria salute e aspetto, meglio non abusarne!

E senza patate non è peggiorato. Ma aggiungere i fagioli alla vinaigrette è stata per me una vera piacevole scoperta. Consiglio questa versione di questo piatto a tutti coloro che aderiscono mangiare sano. Il piatto si è rivelato dietetico e molto salutare!

Vinaigrette con fagioli senza patate ricco di vitamine e minerali come: vitamina B9 - 16%, manganese - 12,4%

Quali sono i vantaggi della vinaigrette con fagioli senza patate?

• Vitamina B9 come coenzima partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli aminoacidi. La carenza di folati porta all'interruzione della sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, soprattutto nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione insufficiente di folati durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, deformità congenite e disturbi dello sviluppo infantile. È stata dimostrata una forte relazione tra i livelli di folato e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Manganese partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli aminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Il consumo insufficiente è accompagnato da una crescita lenta, da disturbi sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.

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Una delle insalate più popolari e preferite. Questo piatto è molto salutare, perché contiene solo verdure. Ci sono molte opzioni per preparare questa insalata; oggi vogliamo offrirti una delle opzioni: una vinaigrette dietetica senza patate. Non si può fare a meno di questo ortaggio, ma per chi è a dieta si possono escludere le patate, perché aggiungono calorie alla vinaigrette.

Vinaigrette senza patate

Questa opzione quaresimale dietetica è qualità del gusto non sarà inferiore a una normale vinaigrette; a dire il vero, la versione dietetica mi piace ancora di più! L'insalata ha un sapore più succoso e tenero. Si sconsiglia l'aggiunta dei fagioli, in quanto prodotto ipercalorico; invece, sono adatti i piselli in scatola.

Ingredienti:

• Barbabietola
• Piselli in scatola
• Crauti
• Sottaceti
• Olio vegetale
• Sale, pepe macinato a piacere

Preparazione:

Lessare le barbabietole fino a renderle morbide; la verdura dovrebbe essere facilmente forata con una forchetta o un coltello.

Raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti. Versare in un contenitore o una ciotola pulita.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente a quadretti. Puoi anche usare cipolle verdi piumate in questa insalata.

Aggiungi la cipolla alle barbabietole.

Tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto o sottaceto e aggiungerli al resto delle verdure.

Aggiungere i crauti e i piselli in scatola. Mescolare attentamente.

Salare, pepare a piacere con pepe nero macinato e aggiungere un po ' olio vegetale. Mescolare nuovamente delicatamente.

Coprire e riporre in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.

La vinaigrette senza patate è pronta!

Consigli di cucina:

Per esaltare il gusto e aggiungere piccantezza, potete aggiungere all'insalata un cucchiaino di senape.

Invece di piselli in scatola puoi aggiungere fagioli bolliti, ma poi la vinaigrette non sarà più del tutto dietetica.

L'insalata risulterà più gustosa e aromatica se sarà condita con olio di semi di girasole fritto. Diventerà più utile se usi il formaggio pressato.