מנות ראש השנה ממדינות שונות. שולחן ראש השנה במדינות שונות מנות חגיגיות לשנה החדשה באוסטרליה

בכל הנוגע לחופשות החורף, מנות ראש השנה המסורתיות הן חלק חשוב מהחגיגה במדינות ברחבי העולם. גם אם המוצרים שונים ממדינה למדינה. (כמו כן, סנטה שונה בהתאם למקום מגוריכם). אתה יכול לאפות פשטידה לחג המולד, או אולי חזיר אפוי הוא יותר הסגנון שלך. ועבור אחרים, החג לא יהיה חג בלי עוף מטוגן, פאי פירות או בקלה מלוח. תלוי היכן גדלת ואיפה אתה גר כעת, מאכלי החג המסורתיים שמפארים את השולחן שלך עשויים להיות מתוקים, מלוחים או קצת מכל דבר. בואו נסתכל על מה אנשים ברחבי העולם אוכלים לחג המולד ולראש השנה.

1. עוף מטוגן לחג המולד (יפן)

ביפן, עונת חג המולד היא התקופה הרווחית ביותר בשנה עבור קנטקי עוֹף מְטוּגָן, או KFC (שרשרת מזון מהיר). מכיוון שכ-3.6 מיליון משקי בית יפנים אוכלים KFC בערב חג המולד, לעתים קרובות הם צריכים להזמין מקומות חודשיים מראש.
בשנות ה-70, KFC הציעה ליפנים דלי חג בצעד שיווקי מבריק. באותה תקופה, לא היו הרבה מסורות חג המולד ביפן. KFC מילא את החלל הזה בכך שאמר לצרכנים, "הנה מה שאתה צריך לאכול לחג המולד". דלי חג המולד של KFC של היום כולל רק . היא כוללת גם עוגת חג המולד, פריט מזון חשוב נוסף בתפריט החגים היפני.

2. Kucios - ערב חג המולד (ליטא)

ב-24 בדצמבר של כל שנה, הליטאים מתאספים לארוחת חג המולד המסורתית של Kucios. ולהתכונן לקוצ'יו זו משימה לא פשוטה - זה יכול לקחת כמעט שבוע שלם. עבור הליטאים, חגים הם זמן בילוי עם המשפחה והזדמנות מצוינת להיפגש ליד השולחן החגיגי.
בתחילה הוכנו תשע מנות על kucios. זה היה מנהג פגאני, שלימים, עם הופעת הנצרות, התרחב ל-12 מנות (אחד לכל שליח). בשר, מוצרי חלב או מנות חמות אינם כלולים בארוחת החג. במקום זאת, הליטאים אוכלים דגים, לחם וירקות. תפריטי חג המולד כוללים לרוב הרינג, מוגש ברוטב עגבניות, פטריות או בצל, או צלופח מעושן עם ירקות כמו תפוחי אדמה, כְּרוּב כָּבוּשׁ. מוגשים גם פטריות, לחם או פודינג חמוציות.

3. לאטקס (ישראל)

מאז ימי הביניים הם מהווים חלק חשוב ממסורת החנוכה בצורה כזו או אחרת. לאטקס הם לביבות תפוחי אדמה מטוגנות מבושלות בשמן. מכיוון שחג החנוכה מוקדש לאירוע שקשור קשר הדוק לשמן, לפי המסורת הוא (השמן) הוא ה"משתתף" העיקרי בבישול החג. כל המנות שמכינים במהלך 8 ימי חנוכה מטוגנים בשמן עמוק. בין שאר המנות הכלולות בתפריט המסורתי, מוגשים גם מגוון סופגניות מטוגנות (סופגניות). ולילדים נותנים מטבעות שוקולד לחנוכה.

4. אווז חג המולד (גרמניה)

חופשת חג המולד הגרמנית מתרכזת באופן היסטורי סביב ה-Weihnachtsgans, אווז השנה החדשה. המסורת של בישול אווז, שראשיתה בימי הביניים, הייתה קשורה במקור ליום מרטין הקדוש אך הפכה בסופו של דבר לחלק מארוחת חג המולד. לעתים קרובות ממולא בתפוחים, ערמונים, בצל ושזיפים מיובשים, עם גזר ומיורן, האווז מוגש יחד עם כרוב אדום, כופתאות, רוטב וכרוב כבוש. המתכון העתיק ביותר הידוע למנה זו מגיע מספר בישול שפורסם בשנת 1350, Das
Buch von Guter Speise."

5. Panettone (איטליה)

לאזורים שונים באיטליה יש מסורות שונות בכל הנוגע לארוחת חג המולד. בחלקים מסוימים של איטליה נחגג פסטיבל שבעת הדגים. ארוחת ערב זו כוללת שבעה דגים שונים, המוכנים בדרכים שונות. לרוב מדובר בבקלה (בקלה מלוחה) ובקלמארי. באזורים אחרים אוכלים כבש או עוף צלוי, מטוגן או מבושל, מתובל ברוטב.
גם לממתקים יש תפקיד חשוב בחגיגה החגיגית. IN צפון איטליהאחת ממנות החג המתוקות המפורסמות היא פשטידה קלילה עם פירות מסוכרים, שוקולד, צימוקים ואגוזים. קיימות מספר גרסאות למקור שם העוגה. הגרסה הרומנטית אומרת שפאנטון (פאן די אנטוניו) הומצא עבור אהובתו על ידי שוליית אופה מילאנו בשם אנטוניו. על פי גרסה אחרת, "panettone" מגיע מהדיאלקט המילאנזי - pan del ton, שמתורגם כ"לחם של יוקרה".

6. Tamale (קוסטה ריקה)

בקוסטה ריקה, הכנת טמאלס היא מסורת חג המולד, ולכל משפחה יש מתכון "סודי" משלה. הבסיס הוא בצק תירס עטוף בעלה בננה או קליפת תירס ולאחר מכן מאודה. חלקם ממולאים בבשר חזיר, וחלקם ממולאים בבשר בקר או עוף. מזונות נוספים שיכולים להיות חלק מהמילוי הם שום, בצל, תפוחי אדמה או צימוקים.

7. פודינג חג המולד (אנגליה)

מנה זו ידועה בשמות שונים. זה נקרא פודינג שזיפים, פודינג שזיפים, "פודינג" או פודינג חג המולד. הקינוח הזה הוא מאכל מפתח מסורתי לחג המולד באנגליה, אירלנד וחלקים מארה"ב. כמעט כל משפחה אנגליתיש מותג משלו
מתכון לפודינג שזיפים. הוא מוכן מספר שבועות לפני החג, ואז "מבשיל" במקום קריר ומוגש ביום הראשון של חג המולד.
למרות שמו, פודינג שזיפים אינו מכיל למעשה שזיפים. בעבר שימשה שקית מיוחדת להכנת פודינג חג המולד, ומכאן שמו: אנגלית. שזיף - עגול; אבל מאז תחילת המאה ה-20 הוא הוחלף באופן נרחב בתבנית הפודינג.
לפני ההגשה מחממים את הפודינג, משרים אותו בברנדי או אחר משקה אלכוהולי. אחר כך, ליד השולחן, שופכים עליו משקה אלכוהולי חזק ומעלים אותו באש. במקרה זה, האלכוהול נשרף, והתבשיל מקבל טעם וארומה ייחודיים.
מוגש לעתים קרובות עם פודינג חג המולד רַפרֶפֶתעל בסיס חמאה עם ברנדי או יצוק - נוזלי רַפרֶפֶתמביצים וחלב.

8. בוש דה נואל (צרפת)

זהו קינוח המייצג באופן סמלי את בול העץ שבאופן מסורתי נישא לתוך הבית, ספוג בשמן ויין מחומם, ולאחר מכן נשרף בערב חג המולד. בשנות הארבעים של המאה הקודמת, כשהחל נוהג הבעירה להיעלם, הוחלף בקינוח Buch de Noel - יומן חג המולד.
לרוב היא עשויה מבצק ספוג באופן שהחתך של העוגה דומה לחתך של גזע עץ, והקרם נמרח כך שייראה כמו קליפת עץ. לְקַשֵׁט אבקת סוכר, המסמל שלג, וכן דמויות של פטריות (עשויות ממרציפן) ופירות יער.

9. בניצה (בולגריה)

מאכל בולגרי מסורתי מ בָּצֵק עָלִים. המילויים הנפוצים ביותר הם גבינה או קוטג'. אבל אפשרויות אפייה עם בשר טחון, ירקות, פירות וכן הלאה אפשריות. Banitsa הוא מרכיב עתיק של מסורות וטקסים תרבותיים לאומיים, סעודות חגיגיות לחג המולד, ראש השנה, חג הפסחא.

בבולגריה, זה מאכל פופולרי במסעדות מזון מהיר ברחובות קפואים זמינים גם בחנויות.

10. Melomakarona (יוון)
עוגיות מתוקות עם גרידת תפוז, טבולות בדבש ומעוטרות באגוזי מלך? כן בבקשה! פינוק חגיגי זה, יחד עם kourabiedes, הוא תכונה חובה של חג המולד ביוון. מיד לאחר האפייה, משרים אותם בתערובת של דבש וסוכר, ואז מפזריםאֱגוֹזֵי מֶלֶך

. יש גם גרסה פחות מסורתית של המתכון הזה טבולה בשוקולד מריר. כך או כך, אתה תלקק את האצבעות!

11. עוגיות פולניות Kołaczki (פולין) עוד מדינה שנפגשתחגים עם עוגיות בתפריט - זו פולין. Kołaczki הם עוגיות פריכות, שלעיתים קרובות מוסיפים את הבצק עם שמנת חמוצה אוגְבִינַת שַׁמֶנֶת

. הם יכולים להיות עגולים, מרובעים או בצורת יהלום עם מילויים שונים. אם נמאס לכם ממלית המשמש או הפטל, תוכלו לנסות את העוגיות הללו עם פרג, נקניק או גבינת קוטג' מתוקה. לפני ההגשה מפזרים עליהם אבקת סוכר.

12. בקאלהאו (מקסיקו)
בקלהאו, או בקלה מלוחה, לא נראה לעתים קרובות במהלך החגים במדינות אחרות, אבל במקסיקו זה מצרך עיקרי לחג המולד.
בעבר, כדי לשמר דגים, היה צריך להמלח ולייבש אותו היטב. היום זה לא הכרחי, אבל המסורת נשמרה. ואם מרתיחים דגים כאלה, מקבלים מנה מאוד עדינה וטעימה.

במקסיקו מכינים אותו עם עגבניות, פלפל צ'ילי, בצל, תפוחי אדמה וזיתים.

13. לחמניות זעפרן (שבדיה)
ארוחת חג המולד בשבדיה מורכבת משלוש מנות. המנה הראשונה היא בדרך כלל דגים - לרוב הרינג כבוש. בשרים קרים (כולל חזיר חג המולד) מוגשים שנית, יחד עם נקניקיות. המנה השלישית היא קציצות עם תבשיל תפוחי אדמה בשם "פרנסססי ג'אנסונס".
מתוק ולרוב בצבע צהוב (בשל הזעפרן, כמובן!). הם נוצרים לצורת "S" ואז אופים. לפי המסורת, הם נאפים על ידי הבת הבכורה במשפחה, אבל זה לא אמור למנוע מכם לנסות להכין את הלחמניות הטעימות האלה בעצמכם וכמובן ליהנות מהתוצר הסופי.

14. חזיר צלוי (פיליפינים)

Noche Buena, השם שניתן לארוחת חג המולד בפיליפינים, מתקיים לאחר שמשפחות משתתפות ב-Misa de Gallo, מיסה רומית קתולית הנערכת בליל חג המולד ולפעמים בימים שלפני חג המולד. ג'מון (בשר חזיר מבושלת) או לכון (חזיר יונק) הוא המאפיין העיקרי של ארוחת חג המולד. כמו כן מוגשים קווסה דה בולה (כדורי גבינה), פסטה, לומפיה (ירקות מטוגנים בשקית בצק שטבולים תחילה בביצה טרופה ומגולגלים בעמילן) וסלט פירות.
חג המולד בפיליפינים ידוע בעובדה שמתחילים לחגוג אותו עם פזמונים בספטמבר, ומסתיים בדרך כלל ב-9 בינואר עם חג הנצר השחור. למרות שהחגיגה הרשמית מתקיימת מה-16 בדצמבר ועד יום ראשון הראשון של השנה החדשה.

15. שולחן חג המולד (פינלנד)

פינים אוכלים בסטייל מִזנוֹן", או פשוטו כמשמעו "שולחן חג המולד", הנקרא Joulupöytä הוא מבחר מסורתי של מאכלים המוגשים בחג המולד בפינלנד. בדרך כלל אלה כוללים חזירי חג המולד, דגים ותבשילים. ניתן להגיש גם סלט פטריות, הרינג כבוש ותבשיל קרליאני. לקינוח ג'ולוטהטי (פשטידות), פיפארקקו (ג'ינג'ר) ופודינג אורז.

16. עוגת פירות (ארה"ב)

עוגת פירות - עוגת פירות (או עוגת פירות, לחם פירות) היא עוגה העשויה מפירות מסוכרים או יבשים, אגוזים ותבלינים. רוב עוגות הפירות האמריקאיות בייצור המוני אינן מכילות אלכוהול, אך מתכונים מסורתיים מושרים בליקרים או קוניאק ומעליהם אבקת סוכר.
עוגות פירות הופיעו באמריקה בשנת 1913 והפכו לאינדיקטור של שגשוג. פירות יבשים ואגוזים היו מוצרים יקרים באותה תקופה, ולכן עוגות מסוג זה הוגשו רק באירועים חשובים, כמו חג המולד. ולמרות שקאפקייקס הם כבר לא דרך להראות את העושר שלך, הם הפכו למסורת אמריקאית אמיתית.

חג המולד הוא חג מיוחד עבור אנשים רבים ברחבי העולם. ואולי, אחת המסורות החשובות ביותר היא ארוחת חג המולד. אילו מאכלים מוגשים בערב חג המולד ליד השולחן החגיגי בחלקים שונים של הפלנטה שלנו? פינוקים גרמניים מסורתיים כוללים יין חם ופאי פירות מסוכרים הנקראים סטלן. לעתים קרובות אופים את סטלן בגיבנת, לזכר הגמלים שעליהם הגיעו האמגנים לעריסו של ישו. בולגרים רבים רעבים בערב חג המולד, ולכבוד החג הם מפנקים את עצמם בירקות ממולאים, מרק ופשטידות.
השולחן החגיגי של תושבי פיג'י מורכב מדגים עטופים בעלי בננה, עוף ממולאוחזיר אפוי. הוא מבושל בתנור אדמה "lovo", מרופד באבנים כבדות.
בבריטניה, פודינג תאנים משמש כקישוט שולחן. יש לשפוך אותו בברנדי ולהעלות באש.
האיטלקים מכנים את ארוחת חג המולד "חג שבעת הדגים". לשולחן מגישים מגוון מנות פירות ים - קלמארי, בקלה, אנשובי, וכן פסטה עם רכיכות.
הצרפתים מעדיפים גם פירות ים. לובסטרים, צדפות וכבד אווז נמצאים בדרך כלל על השולחן.
מנת חג המולד השוודית המסורתית היא פודינג אורז. באחת המנות מסתתרים שקדים ומבטיחים מזל טוב למוצא עד סוף השנה.
תושבי קוסטה ריקה נהנים מטמאלס, מנת חזיר ותירס שהמתכון שלו עבר מדור לדור.
באתיופיה אוכלים דורו וואט, צלי עוף המוגש על לחם שטוח דק. ותשכחו מסכינים ומזלגות, את המנה הזו צריך לטפל בידיים.
בדרום אפריקה, חג המולד מגיע בקיץ והמקומיים נוהרים לבראי - גריל אפריקאי - כדי לצלות כבש, הודו או חזיר.
באוסטרליה, דצמבר הוא גם קיץ, והאוסטרלים עורכים ברביקיו לחג המולד. הם צולים הודו, כבש ושרימפס גדולים.
גנאים אוכלים דייסת תירס, תבשיל במיה ומחית ירקות שורש שונים הנקראים פופו בחג המולד.
רוב אלה שמוצאים את חג המולד באנטארקטיקה חוגגים את החג על סיפון הספינה. אז הם נאלצים להסתפק בבשר, שימורים וירקות קפואים.
הנוצרים במצרים מקיימים צום קפדני במשך שלושה ימים לפני חג המולד. המנה העיקרית בשלב זה היא "קושירי", היא מוכנה מפסטה, אורז ועדשים, מתובלת ברוטב עגבניות-חומץ.
בהודו מגישים לחג ביריאני, או קארי - מנת אורז ותבלינים בתוספת בשר, דגים, ביצים או ירקות. לקינוח יש פודינג חלב מתוק.
תושבי הפיליפינים מעדיפים חזיר יונק צלוי שלם עם כדור גבינה צהובה שמונח בפיו.
באיסלנד, ארוחת חג המולד מתחילה בשעה 18:00 ומורכבת ממגוון רחב של מנות בשר, כולל בשר צבי.
בארגנטינה מגישים "ויטל טון" - בשר עגל ברוטב טונה, כמו גם הודו, חזיר ולחם. לעתים קרובות ארוחת החג מוגשת בחצר האחורית, בסגנון ברביקיו.
תושבי פינלנד מארגנים מזנון לחג המולד, הכולל בשר חזיר, לחם, דגים, תבשילי קדירה וירקות שונים, וכן יין מחומם עם תבלינים
בארצות הברית, אנשים רבים מעדיפים ביצים, או ביצים שיכורים, משקה העשוי מביצים טרופה עם סוכר ויין.
תאמינו או לא, בליל חג המולד, יפנים רבים נוהרים ל-KFC כדי לאכול עוף קריספי וצדדים.

אם אתם מתכננים לחגוג את השנה החדשה בנוחות של הבית, אוסף אורחים סביב שולחן חגיגי גדול, אז מאמר זה יעזור לכם להתכונן לחגיגה ולהכין פינוקים שלא ישאירו את האורחים שלכם אדישים. בהתחשב בכך שהשנה הקרובה היא שנת הסוס לוח שנה מזרחי, הבה נזכור את המסורת המפוארת של הכנת מנות שסמל זה אוהב. סוס הוא לא חיה בררנית, אוכל עשב, אבל הוא מתייחס לאורחים סלטים קליםוירקות ופירות - לא מספיק. בואו נזכור שהנוכחות של פינוקים כאלה חייבת להיות נוכחת על השולחן כדי שהשנה תהיה מוצלחת. בואו נראה מה מוגש באופן מסורתי על שולחן השנה החדשה מדינות שונותאה שלום. במגוון מנות מסורתיותאתה בהחלט תאהב משהו.

אַנְגלִיָה

אף חופשת ראש השנה המסורתית אחת באנגליה אינה מושלמת ללא שמנמן, המורכב משומן חזיר, פירורי לחם, קמח, צימוקים, ביצים ותבלינים. לפני ההגשה יוצקים את הפודינג עם רום ומעלים אותו באש, מה שהופך את החג לבהיר עוד יותר. זה גם מסורתי להגיש הודו ממולא עם ירקות ורוטב דומדמניות. הודו עם ירקות נחשב למאכל מסורתי ומשמח את האורחים בכל חג.

הרעיון נחשב גם למאכל אמריקאי מסורתי, אבל בניגוד לזה האנגלי, הודו האמריקאי מוכן אחרת. מדבר בכלל בשפה פשוטה, הודו ממולא בכל המוצרים ש"שוכבים" במקרר. בדרך כלל אלו הם גבינה, שום, שזיפים מיובשים, תפוחים, כרוב, שעועית, פטריות ותבלינים.

אוסטריה, הונגריה

במדינות אלו הגשת עופות לשולחן החג היא סימן רע. תושבי אמונות תפלות של מדינות אלה מאמינים שאם אתה מגיש ציפור בשולחן החגיגי, אז האושר יכול לעוף. המטבח האוסטרי המסורתי עשיר בתענוגותיו. אז אפשר להגיש שניצל, שטרודל לשולחן החגיגי, וגם להכין סלט דגים מסורתי בסגנון אוסטרי. בהונגריה נהוג להגיש בייגלים מסורתיים לשולחן החג - לחמניות פרג ואגוזים, שהיגרו מהמטבח היהודי.

דנמרק, שבדיה

בקלה נחשבת למנה העיקרית של חג השנה החדשה עבור הדנים. מנה זו מסמלת אושר ועושר. לוטפיקס, מנת דג עשויה בקלה מיובשת, מוגשת תמיד על שולחן החג השוודי.

הרינג נחשב למאכל אינטגרלי וסמלי משולחן החג הגרמני. הוא האמין כי הרינג בהחלט יביא אושר בשנה הקרובה. מאכלים מסורתיים וחשובים לא פחות על שולחן החג הם כרוב כבוש - כרוב כבוש מבושל עם נקניקיות, Eisbein - קנקן חזיר מבושל וכמובן סוגים רבים של נקניקיות גרמניות. (לכל אזור יש את הזנים שלו).

חשוב לציין שבישראל חוגגים את השנה החדשה בספטמבר. לשולחן החג של תושבי ישראל יש מספר כללים משלו. הכלל העיקרי הוא שמרחיקים מנות מרירות, חמוצות ומלוחות. השולחן ערוך עם מנות מתוקות. כמו כן על השולחן בדרך כלל דבש, תמרים, רימונים ותפוחים. חלה - מאפה לחג - טובלים בדבש. מסורת זו מלווה אנשים רבים. כך "ממתיקים" הישראלים את השנה הקרובה. לשולחן החגיגי מוגשים גם דגים מבושלים, תפוחים אפויים, כרוב וסלק.

על שולחן החג ההולנדי בהחלט תמצאו סופגניות מטוגנות בשמן עמוק ושעועית מלוחה - אחת המנות הלאומיות העיקריות - במיוחד לקראת השנה החדשה. בצרפת, שולחן ראש השנה המסורתי אינו שלם בלי ערמונים קלויים, צדפות, כריכים מעוצבים להפליא עם פטה אווז, גבינות וכמובן יין צרפתי.

פּוֹלִין

שולחן ראש השנה הפולני המסורתי כולל 12 מנות. מסורת פולנית ישנה היא לאכול חתיכת הרינג בזמן שהפעמונים מצלצלים. מאמינים שככל שהרינג מתובל יותר. ככל שהשנה תהיה מוצלחת יותר. דגים נחשבים למאכל חובה, במיוחד קרפיון - סמל לאושר משפחתי.

רומניה, אוסטרליה, בולגריה

בין שלל המנות המסורתיות המוצגות על שולחנות השנה החדשה, בהחלט תנסו פשטידה מיוחדת. הייחודיות שלו היא שאחד האורחים בהחלט ימצא מטבע, או אגוז, או פלפל בחתיכת פשטידה. בעל המזל של הממצא יקים משפחה בשנה הבאה.

יַפָּן

ב-30 בדצמבר שולחן טרום החג כולל תמיד מוצ'י - עוגות קטנות מאורז מבושל, שמכינים מפירות ומפזרים שומשום. אטריות ארוכות חייבות להיות נוכחות על שולחן החג של השנה החדשה. ככל שזה יהיה ארוך יותר, כך יתארכו חיי המשתתפים במשתה. שולחנות מכילים לרוב אצות, ערמונים קלויים, אפונה, שעועית ודגים מבושלים. המרכיבים הללו הם המפתח לאושר, הצלחה בעסקים, בריאות ושלווה.

ראש השנה הוא חג מיוחד, אפוף ניסים, קסמים וסמלים. אחד הסמלים הללו הוא שולחן השנה החדשה. במדינות שונות בעולם, אנשים מאמינים שמאכלים מיוחדים לחג יכולים להביא אושר בשנה החדשה ומכינים באופן מסורתי את המנות הללו. בואו נראה איזה אוכל יהיה על שולחן השנה החדשה במדינות שונות.

אַנְגלִיָה

אף אחד לא חג ראש השנה המסורתי באנגליה אינו שלם ללא שמנמן, המורכב משומן חזיר, פירורי לחם, קמח, צימוקים, ביצים ותבלינים. לפני ההגשה יוצקים את הפודינג עם רום ומעלים אותו באש, מה שהופך את החג לבהיר עוד יותר. זה גם מסורתי להגיש הודו ממולא עם ירקות ורוטב דומדמניות. הודו עם ירקות נחשב למאכל מסורתי ומשמח את האורחים בכל חג.

אמריקה

הרעיון נחשב גם למאכל אמריקאי מסורתי, אך בניגוד לזה האנגלי, הודו האמריקאי מוכן אחרת. במילים פשוטות מאוד, הודו ממולא בכל המוצרים ש"שוכבים" במקרר. בדרך כלל אלו הם גבינה, שום, שזיפים מיובשים, תפוחים, כרוב, שעועית, פטריות ותבלינים.

אוסטריה, הונגריה

במדינות אלו הגשת עופות לשולחן החג היא סימן רע. תושבי אמונות תפלות של מדינות אלה מאמינים שאם אתה מגיש ציפור ליד השולחן החגיגי, אז האושר יכול לעוף. המטבח האוסטרי המסורתי עשיר בתענוגותיו. אז אפשר להגיש שניצל, שטרודל לשולחן החגיגי, וגם להכין סלט דגים מסורתי בסגנון אוסטרי. בהונגריה נהוג להגיש בייגלים מסורתיים לשולחן החג - לחמניות פרג ואגוזים, שנדדו מהמטבח היהודי.

דנמרק, שבדיה

בקלה נחשבת למנה העיקרית של חג השנה החדשה עבור הדנים. מנה זו מסמלת אושר ועושר. לוטפיקס, מנת דג עשויה בקלה מיובשת, מוגשת תמיד על שולחן החג השוודי.

גֶרמָנִיָה

הרינג נחשב למאכל אינטגרלי וסמלי משולחן החג הגרמני. הוא האמין כי הרינג בהחלט יביא אושר בשנה הקרובה. מאכלים מסורתיים וחשובים לא פחות על שולחן החג הם כרוב כבוש - כרוב כבוש מבושל עם נקניקיות, Eisbein - קנקן חזיר מבושל וכמובן סוגים רבים של נקניקיות גרמניות. (לכל אזור יש את הזנים שלו).

יִשְׂרָאֵל

חשוב לציין שבישראל חוגגים את השנה החדשה בספטמבר. לשולחן החג של תושבי ישראל יש מספר כללים משלו. הכלל העיקרי הוא שמרחיקים מנות מרירות, חמוצות ומלוחות. השולחן ערוך עם מנות מתוקות. כמו כן על השולחן בדרך כלל דבש, תמרים, רימונים ותפוחים. חלה - מאפה לחג - טובלים בדבש. מסורת זו מלווה אנשים רבים. כך "ממתיקים" הישראלים את השנה הקרובה. לשולחן החגיגי מוגשים גם דגים מבושלים, תפוחים אפויים, כרוב וסלק.

הולנד, צרפת

על שולחן החג ההולנדי בהחלט תמצאו סופגניות מטוגנות בשמן עמוק ושעועית מלוחה - אחת המנות הלאומיות העיקריות - במיוחד לקראת השנה החדשה. בצרפת, שולחן ראש השנה המסורתי אינו שלם בלי ערמונים קלויים, צדפות, כריכים מעוצבים להפליא עם פטה אווז, גבינות וכמובן יין צרפתי.

פּוֹלִין

בפולין אפשר לספור בדיוק שתים עשרה מנות על שולחן השנה החדשה. ולא רק בשר! מְרַק פִּטרִיוֹתאו בורשט, דייסת שעורה עם שזיפים מיובשים, כופתאות עם חמאה, לקינוח עוּגַת שׁוֹקוֹלָד. מנת חובה היא דגים. במדינות רבות הוא נחשב לסמל של אושר ושגשוג משפחתי.

צ'כיה וסלובקיה

סט מנות דומה קיים על שולחנות השנה החדשה של עקרות בית בצ'כיה ובסלובקיה. נכון, הם מעדיפים דייסת גריסי פנינה, ושטרודל הוא חובה - בצק עלים עם תפוחים, הגאווה של כל עקרת בית טובה.

רומניה, אוסטרליה, בולגריה

בין שלל המנות המסורתיות המוצגות על שולחנות השנה החדשה, בהחלט תנסו פשטידה מיוחדת. הייחודיות שלו היא שאחד האורחים בהחלט ימצא מטבע, או אגוז, או פלפל בחתיכת פשטידה. בעל המזל של הממצא יקים משפחה בשנה הבאה.

יַפָּן

ב-30 בדצמבר שולחן טרום החג כולל תמיד מוצ'י - עוגות קטנות מאורז מבושל, שמכינים מפירות ומפזרים שומשום. אטריות ארוכות חייבות להיות נוכחות על שולחן החג של השנה החדשה. ככל שזה יהיה ארוך יותר, כך יתארכו חיי המשתתפים במשתה. שולחנות מכילים לעתים קרובות אצות, ערמונים מטוגנים, אפונה, שעועית ודגים מבושלים הם המפתח לאושר, הצלחה בעסקים, בריאות ושלווה.

ספרד, פורטוגל, קובה

במדינות רבות - ספרד, פורטוגל, קובה - סמל של שפע ושמחה אח משפחתימאז ימי קדם, הם נחשבו לגפן. לכן אוכלים תושבי מדינות אלו שנים עשר ענבים בחצות הלילה כשהשעון מצלצל, לפי מספר תנועות השעון. עם כל ענב הם מביעים משאלה - שתים עשרה משאלות אהובות לכל חודש בשנה.

אִיטַלִיָה

באיטליה נהוג להגיש גם ענבים, אגוזים ועדשים לשולחן השנה החדשה כסמל וערובה לאריכות ימים, בריאות ורווחה.

טיבט

לתושבי טיבט יש מנהג חמוד לשנה החדשה. עקרות בית אופות הרים של פשטידות במגוון רחב של מילויים ומציגות אותן לכל חבריהן ו זרים. ככל שתמסור יותר, כך תהיה עשיר יותר!

בלגיה

בבלגיה אוכלים נקניקיית עגל עם כמהין, בשר חזיר, עוגה מסורתית ויין.

נותר מעט מאוד זמן עד החג האהוב והמצופה ביותר של כולם - השנה החדשה. בקרוב מאוד, כוסות שמפניה נוצצות יצלצלו כשהפעמונים מצלצלים. , ברווז אפוי - מנות מסורתיות של שולחן ראש השנה הרוסי. ומה עשיר בטבלת השנה החדשה במדינות אחרות? אילו מנות נחשבות למסורתיות בצרפת, סין, יפן, מקסיקו?

בואו נצא לטיול קטן ונגלה על כך.

במדינה הכי רומנטית בעולם, צָרְפַתבראש השנה מוגש בשר חזיר בר או צבי כמנה עיקרית. לפעמים הוא מוחלף בציפור, בדרך כלל פסיון או לוז. גם מנה הכרחית בחג הזה היא כבד אווז– כבד שהוכן במיוחד של אווז מפוטם או. הקינוח העיקרי של ראש השנה בצרפת הוא "יומן חג המולד": עוגה עשויה מבצק ספוג, מכוסה בקרם כך שתדמה לקליפת עץ. זה זמן רב האמין כי מעדן כזה מביא מזל טוב לכל בני המשפחה. כמו כן, בארץ שלושת המוסקטרים ​​נהוג לשים פאי שעועית. זה נקרא כך לא בגלל שהמרכיב העיקרי להכנתו הוא הזרעים של היבול הזה. העניין הוא שבאחת מחתיכות הקינוח מסתתרת שעועית, בר המזל שנתקל בה נקרא "מלך השעועית" לאורך כל ערב ראש השנה ויש לו את כל הזכות להביע משאלות, שמתמלאות מיד על ידי אורחים אחרים של החג.

ועכשיו בואו נעבור לארץ הפסטות - אִיטַלִיָה!עבור תושבי המדינה הזו, השנה החדשה היא חגיגה אמיתית של הבטן. המארחת בוחרת בעצמה באילו מנות לפנק את אורחיה רק ​​שלוש מנות מסורתיות נשארות ללא שינוי: לנטיקה, זמפונה וקוטקינו. המעדנים עצמם אינם קשים להכנה כפי שהם לבטא. Lentike- זה רק עם עגבניות, שלפעמים מוסיפים להן ירקות קצוצים דק. לפי הסיפורים, ככל שתאכלו יותר עדשים, כך יהיה לכם יותר כסף בשנה הקרובה. זמפון- אלה רגלי חזיר ממולאות, והבשר מבושל בעור חזיר! גם למנה הזו יש משמעות מיוחדת: היא מוגשת מיד לאחר חצות ולכל מי שמפנק את עצמו במנה זו מחכה התקדמות והצלחה בעסקים! א קוטקינו- נקניקיית חזיר שומנית. השמועות אומרות שאם תנסה את זה לא יקרה כלום. בניגוד לשתי המנות המסורתיות הקודמות, המאכל הזה מיועד רק בשבילך לאכול.

האם אתה שומע את צליל הקסטנייטות? נראה שאנחנו מתקרבים למדינה הכי נלהבת - סְפָרַד!כאן, במולדת הפלמנקו, מי שלא יכול לדמיין את חייו ללא בשר יפנק את נפשו בחגיגת השנה החדשה. המנה הכי פופולרית בערב ראש השנה כאן (ולא רק בערב ראש השנה): ג'מון- חזיר מבושלת יבשה. אם אתם מוצאים את עצמכם בספרד, הקפידו לנסות את המנה הזו, כי היא מעדן לאומי. כמו כן, מנה כלשהי של דג או מאכל פירות ים תמיד מונח על השולחן. ספרד מפורסמת בקינוחים שלה. עוגיות עם כמון, עוגות שקדים, מרציפן - כל זה ישמח גם את המתוקה הכי בררנית.

ועכשיו הגיע הזמן לעבור למדינה שללא ספק תשמח רק את המטיילים המסוכנים וההרפתקנים ביותר עם מנות השנה החדשה שלה - מקסיקו!ארץ הסומבררוס והטקילה! כאן, על שולחן השנה החדשה, מוצעת לאורחים ותושבי המדינה מנה יוצאת דופן מאוד: זחלים.גלמי תולעי משי מטוגנים או משומרים הם אולי לא המזון הנפוץ ביותר לרוסים, אבל מצד שני, מה יש לכם להפסיד? זה שווה את הסיכון! אם אתם עדיין חושבים שהסיכון הוא לא דבר אצילי במיוחד, אז נסו אטיקה, קדאנה או פופו - גם מאכלים לאומיים, אבל עם מרכיבים הרבה יותר מוכרים לנו. אטיקה- דייסה ללא שמרים עשויה מקסאווה (ירק שורש שמזכיר במעורפל תפוחי אדמה) עם רוטב דגים או בשר. Kejen– עוף מטוגן רגיל עם אורז וירקות. א fufu– כדורי בצק בננה, המוגשים לרוב לצד בשר או דגים.

אתה שומע את הפעמונים מצלצלים? כך הם מכריזים על בואה של השנה החדשה. כאן, מנות העשויות מחומרי גלם יפניים קלאסיים הן מסורתיות לחג הזה: אצות מבושלות, פאי דגים, מחית בטטה עם ערמונים. גם ביפן, ראש השנה אינו ראש השנה אם אין על השולחן לחמים שטוחים עשויים מזנים דביקים - הם נקראים מוצ'י.מוצ'י מביא שגשוג, עושר והצלחה לאוכל בשנה הקרובה.

אז, לא משנה לאיזו מדינה נלך, מנות ראש השנה נמצאות בכל מקום - אתה תלקק את האצבעות! אם אתה עדיין לא אוהב משהו, אז זכור: העיקר הוא שהחג נמצא בלב שלך, אז כל השאר ייראה נפלא וקסום!