זמן: 100 דקות.

מנות: 6-8

דרגת קושי: 5 מתוך 5

בישול עוגת זברה מקורית בבישול איטי

בטח ראיתם לפחות פעם אחת את עבודת האומנות הקולינרית הביתית הזו - קאפקייק פסי זברה עם ארומת קקאו עדינה. מתכונים להכנת מעדן כזה מגוונים - יש המעדיפים להכין את הקאפקייק באמצעות קפיר, בעוד אחרים, כמונו, מעדיפים את שיטת ההכנה הקלאסית - עם שמנת חמוצה.

העוגה יוצאת רכה ולא יבשה כמו שקורה בתנור ובזכות התמונות המפורטות גם מתחיל יכול להתמודד עם העוגה.

על מנת להכין פינוק טעים לתה, התאזר בסבלנות והצטייד במרכיבים הבאים:

פשוט עקבו אחר המתכון המצולם ותצליחו!

בקערה יבשה טורפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מטרפה או מיקסר. מקציפים את החומרים עד שהתערובת הופכת ללבן ומכפילה את נפחה, כמו בתמונה.

שלב 2

יש מתכונים שממליצים להמיס את החמאה באמצעות אמבט מים או מיקרוגל, אבל אנחנו יודעים שהסוד להכנת עוגת פסים הוא בכך שהמרכיבים זהים, בטמפרטורת החדר.

לכן אנחנו פשוט מוציאים את השמן מראש מהמקרר כדי שיגיע לבד לטמפרטורה הרצויה.

מערבבים את החמאה הרכה עם הביצים בעזרת מרית.

כך נעשה גם עם שמנת חמוצה, אותה הוצאנו מראש מהמקרר.

שלב 3

יש לנפות קמח חיטה במסננת - זה יהפוך את עוגת הזברה לאוורירית יותר.

מוסיפים אבקת אפייה וונילין. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.
אם אתם לא אוהבים מתכונים הכוללים וניל, אז אתם יכולים לוותר עליו או אפילו להחליף אותו בטעם האהוב עליכם, למשל כמה טיפות רום (אלא אם כן, המנה מיועדת לילדים).

שלב 4

יוצקים מחצית מהבצק לכלי נפרד ומערבבים עם קקאו מנופה ללא גושים.

חשוב: צפיפות הבצק צריכה להיות זהה, ולכן "נשווה" אותו בבצק הלבן באמצעות כף אחת של קמח מנופה.

מערבבים את שני סוגי הבצק בכפות שונות.

שלב 5

משמנים את התחתית והדפנות של המולטי-קוקר בחמאה, מפזרים מעט קמח ומנערים את הקמח שנותר - זה נקרא "חולצה צרפתית" וכאשר משתמשים במתכונים לבישול במולטי-קוקר, אל תשכח את השיטה הזו להגנה על מאפים משריפה.

יוצקים שתי כפות בצק לבן על תחתית המולטי-קוקר. נסו לוודא ששלולית הבצק תהיה בדיוק באמצע הקערה.

כעת מניחים שתי כפות בצק כהה על גבי הבצק הלבן. רואים איך כבר נוצרת תבנית קאפקייק זברה?

חזור על ההליך עד שהבצק נגמר.

שלב 6

אנו מפעילים את מצב "אפייה" בתצוגת multicooker למשך 60 דקות. אנו מזכירים לכם שמתכונים יכולים להנחות אתכם רק מבחינת זמן הבישול, אך מספר הדקות המדויק תלוי בדגם עוזר המטבח שלכם.

בתום זמן הבישול מכבים את המולטי-קוקר, ממתינים 15 דקות ופותחים את המכסה.

לאחר מכן, בעזרת מיכל אידוי, העבירו בזהירות את העוגה שלנו על מגבת רכה - מבושלת טרייה, בעלת מרקם עדין מאוד ויכולה לשנות את צורתה על הצלחת. הניחו לו להתקרר, ואז הניחו אותו בזהירות עם הצד הימני כלפי מעלה על צלחת.

שלב 7

מתכונים להכנת ציפוי למעלה מכילים בדרך כלל מספר מרכיבים. אנו נספק לך שתי אפשרויות זיגוג לבחירה כדי שתוכל לבחור את המתכונים בעצמך.

אפשרות ראשונה: זיגוג קלאסי

אתה תצטרך:

• חלב - 4 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• קקאו - 1 כף.
• חמאה - 50 גרם.

בואו נתחיל:

מחממים את החלב על הכיריים על אש נמוכה. יוצקים לתוכו קקאו וסוכר מגורען, מערבבים עד שהמרכיבים מתמוססים.

מבשלים את הזיגוג עד שהוא סמיך, ואז מוסיפים חמאה רכה ומערבבים היטב. הזיגוג מוכן.

אפשרות שנייה (לעצלנים).

אתה תצטרך:

• חפיסת שוקולד מריר או מריר.
• מים רתוחים חמים - 30 גרם.
• חמאה - 1-2 כפות.

בואו נתחיל:

ממיסים את חפיסת השוקולד באמבט מים או במיקרוגל עד לקבלת נוזל.
בואו נדלל את השוקו החם במים רותחים – כך הזיגוג יהיה צמיג ולא יתקשה כל כך מהר על הקאפקייק.
מערבבים פנימה כמה כפות חמאה לקבלת ברק מבריק.

מכסים את עוגת הזברה הצוננת בזיגוג המוגמר ומגישים.

צפו בגרסה נוספת של המנה הזו בסרטון למטה:

אני מציע לך לנסות את המתכון הקלאסי של פאי זברה עם שמנת חמוצה, שטעמה כמו משהו מילדותך. כנראה לא הייתה עקרת בית שלא אפתה את זה. חמוד, עם פסים בהירים, מנוגדים, לא יקר למוצרים שנמצאים כמעט תמיד בכל בית. הוא גם טעים מאוד, עם מרקם עדין ומעט לח.

מתכון הזברה עם שמנת חמוצה נשאר אחת מהפשטידות הביתיות האהובות עלי. אם תחתכו אותה לכמה שכבות עוגה ותשכבו אותה בקרם האהוב עליכם, תקבלו את העוגה המוכרת ממילא. הדבר המעניין ביותר הוא שכדי להכין אותו לא צריך מיקסר או בלנדר, אלא פשוט מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. הודות לכך, כל התהליך ייקח לכם כ-5 דקות, לא סופר את זמן האפייה בסיר האיטי.

לדעתי זה המתכון לפשטידת הזברה הכי פשוטה וכל עקרת בית צריכה לדעת לבשל אותה. אם אתם מחכים לאורחים שיגיעו, אז הם בהחלט יאהבו את הפינוק הזה עם כוס תה או קפה.

להלן אראה בפירוט כיצד להקציף פאי זברה מתוק עם שמנת חמוצה, כך שכל אחד יכול להתמודד עם זה, אפילו מתחיל במטבח. אני ממליץ לאפות אותו ואולי תאהבו אותו כמו המשפחה שלנו. אני גם ממליץ לך להסתכל על השלב אחר שלב, שגם הוא פשוט וקל לביצוע, אבל אופה בתנור.

רכיבים:

• ביצת עוף - 3 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• חמאה - 50 גרם
• שמנת חמוצה 15% - 200 גרם
• קמח חיטה - 260 גרם
• אבקת קקאו - 2 כפות
• סודה - 1 כפית

איך מכינים פאי זברה עם שמנת חמוצה

ראשית, אספר לכם את המתכון לבצק פאי שמנת חמוצה. אני טורפת את הביצים לקערה עמוקה ומוסיפה להן סוכר. אבל הוסף סוכר לפי הטעם, אם אתה לא אוהב מאפים מתוקים מאוד, אז כוס אחת מספיקה לך, ואם אתה אוהב את זה מתוק יותר, אז הוסף 1.5 כוסות.

אני מוסיפה לקערה שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 10-15% ולא יותר, מכיוון שהפשטידה די שומנית, אז לא נגזים.

ואז אני יוצק כפית רמה של סודה ישירות על השמנת החמוצה. בשמנת חמוצה יש חומצה שתכבה את הסודה, אבל אם יש לך ספק, אפשר גם לכבות אותה עם כמות קטנה של חומץ ענבים או תפוחים. לאחר מכן, אני מוסיפה חמאה רכה, ואם יש לך אותה ישר מהמקרר, אפשר להמיס אותה קלות במיקרוגל. מספיקות עשרים שניות והוא יהפוך רך ולאחר מכן אני מוסיפה לשאר המוצרים.

אני מוסיפה אחרונה את הקמח ומערבבת הכל כדי שלא יהיו גושים. כתוצאה מכך, אתה מקבל בצק חלק והומוגני, דומה בעקביות לשמנת חמוצה עבה או בצק לפנקייק עבה.

אני מחלק את הבצק המוכן לשני חלקים. מוסיפים לאחד מהם אבקת קקאו מנופה ומערבבים לתערובת אחידה.

כפי שאתה יכול לראות, המתכון שלב אחר שלב לזברה עם שמנת חמוצה הוא פשוט מאוד. לאחר מכן, אני משמן את קערת המולטי-קוקר בשמן או מניח קלף בתחתית. בעזרת כף מניחים לסירוגין בצק בהיר וכהה בנקודה אחת כך שהצבעים מתחלפים. עושים זאת עם כל הבצק.

לאחר מכן, אני מכניס את הקערה למולטי-קוקר. אני מפעיל את מצב "אפייה". זמן בישול 60 דקות.

מניחים את הפאי המוגמר על מגש ה-multi-cooker להתקרר לחלוטין.

לפניכם מתכון פאי זברה קלאסי, פשוט וקל להכנה. כל מה שנשאר זה לחתוך למנות ולהגיש. היא הראתה לכם מתכון שלב אחר שלב לפאי זברה בסיר איטי עם תמונות מפורטות, למרות שהכל כאן כל כך פשוט שאפשר לבשל אותו בלי להסתכל עליהם. בתיאבון והתנסות שמחה במטבח!

סרטון פאי זברה:

עוגת זברה ריחנית ועדינה עשויה באופן מסורתי משמנת חמוצה. מתכון הפשטידה הזה יעזור לכם כשתצטרכו להכין קינוח מהיר, פשוט ויפה לאורחים. לבישול אתה יכול גם להשתמש: חלב, חלב מרוכז, גבינת קוטג ', קפיר. כל מוצר חלב יעשה את יצירת המופת "הפסים" הזו.

מתכון לקאפקייקס קלאסי יעזור לכם להכין את הזברה המפורסמת.

הוא מוכן מ:

• קמח (כמה כוסות גדושות);
• שמנת חמוצה (כוס חלקית);
• סוכר מגורען (זכוכית);
• ביצים (5 חתיכות);
• מרגרינה או חמאה (0.1 ק"ג);
• קקאו (כמה כפיות אבקה);
• סודה (כף).

איך לבשל:

1. מקציפים סוכר עם ביצים.
2. מערבבים פנימה שמנת חמוצה וחמאה רכה.
3. יוצקים קמח מעורבב עם סודה לתערובת הביצה-שמנת חמוצה ומאחדים היטב.
4. מחלקים את המסה ל-2 חלקים שווים.
5. מערבבים קקאו לאחד הוסף קמח באותה כמות לשני, העקביות של שני החלקים הייתה זהה.
6. מצפים את הקירות והתחתית של המחבת העמוקה בשמן.
7. תחילה יוצקים כמה כפות של מסה חומה לחלק המרכזי, ואז אותה כמות של אור. לאחר מכן, מחליפים את המסה הכהה עם הבהירה, וכך נוצרת עוגה.
8. אופים את המבנה בטמפרטורה בינונית (180 מעלות צלזיוס) כחצי שעה.

את הקינוח המוגמר יש להוציא מהתבנית רק לאחר שהתקרר לחלוטין.

איך לבשל עם שמנת חמוצה

עוגת זברה עם שמנת חמוצה מוכנה באותו אופן.

ערכת האוכל הדרושה להכנתו שונה מעט:

• קמח - 4 כוסות;
• שמנת חמוצה - 2 כוסות;
• סוכר - 1.5 כוסות (ניתן לגוון את הכמות בהתאם להעדפות הטעם);
• ביצים - 6 חתיכות;
• שמן צמחי - כוס;
• קקאו - 3 כפות;
• אבקת אפייה - כמה כפות ללא שקף;
• קורט מלח.

קודם מכינים את הבצק:

1. מקציפים את הביצים והמלח עד שהם הופכים אווריריים (כ-3 דקות).
2. מוסיפים סוכר בחלקים, מבלי להפסיק לפעום. זמן ההקצפה הכולל הוא 7 דקות.
3. מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה לתוך תערובת הביצים האוורירית וטורפים שוב.
4. מוסיפים קמח ואבקת אפייה בחלקים, שוברים כל גושים במיקסר. המסה המתקבלת צריכה להיראות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

שלבים נוספים דומים: הבצק מחולק לשניים, חלק אחד מערבב עם קקאו, העוגה נבנית בצורת חמאה.

ניתן לקשט את פני העוגה בעזרת קיסם, מעבירים אותו מהמרכז אל הדפנות הצדדיות של התבנית. אתה צריך לקבל דפוס מעניין שדומה לכוכב.

העוגה נאפית בחום של 180 מעלות כשעה.

בסיר לבישול איטי

אפיית קינוח בסיר איטי היא תענוג: הוא בהחלט לא יישרף, יכוסה בקרום חום זהוב ויפה וייאפה מבפנים ומבחוץ. כדי לעשות את זה הרבה יותר מעניין לבשל את העוגה בסיר איטי, אנו מקשטים את המוצר במשמשים מיובשים וצימוקים. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בחתיכות של פירות יבשים, אגוזים, פרג ושוקולד צ'יפס.

אנחנו נצטרך:

• כמה כוסות קמח;
• כוס סוכר וחלב;
• 0.1 ק"ג מרגרינה;
• 0.1 ק"ג פירות יבשים;
• זוג ביצים;
• כפית קקאו;
• כף סודה וחומץ לכיבוי;
• 0.5 כפית וניל.

את הקינוח העדין והפירורי מכינים כך:

1. מרגרינה מחוממת לטמפרטורת החדר נטחנת עם סוכר מגורען.
2. תחילה מוסיפים ביצה אחת, מקציפים את התערובת, ואז השנייה, טורפים שוב.
3. מערבבים פנימה סודה לשתייה, מרווה עם חומץ, וניל וחלב.
4. מוסיפים קמח לאט לאט, תוך ערבוב מתמיד. לאחר החדרה מלאה של הקמח, שוברים את כל הגושים בעזרת מיקסר.
5. מחלקים את המסה ל-2 חלקים, לאחד מהם מערבבים קקאו.
6. מצפים את התחתית והקירות של המולטי-קוקר בשמן.
7. בונים את הפאי: תחילה כמה כפות בצק לבן, אחר כך חום וכו'.
8. שוטפים היטב משמשים וצימוקים מיובשים, קוצצים דק ואז מפזרים אותם על פני הפאי.
9. העוגה נאפית במצב אפייה למשך 1.5 שעות: לאחר אות הכיבוי (בדרך כלל נשמע לאחר שעה), הפעל שוב את ה-multi-cooker ומבשל עוד חצי שעה.

מוציאים בזהירות את העוגה מהקערה לאחר שהתקררה.

אפשרות חלב

"זברה" עשוי חלב הוא רך במיוחד.

כדי להכין אותו אתה צריך את ערכת המזון הבאה:

• 0.4 ק"ג קמח;
• 4 ביצים;
• כוס חלב, סוכר מגורען, שמן חמניות;
• כמה כפות קקאו;
• כפית סודה.

הליך בישול:

1. מקציפים סוכר וביצים עם מיקסר.
2. מערבבים חלב וחמאה.
3. יוצקים קמח בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים סודה.
4. המסה מחולקת לשניים, חלק אחד מעורבב עם קקאו.
5. הפאי נבנה בתבנית משומנת, לסירוגין בצק כהה ולבן.
6. אופים כ-45 דקות בחום של 190 מעלות.

את הקינוח המוכן ניתן לצרף בזיגוג. להכנתו, מחממים לרתיחה תערובת של סוכר מגורען (4 כפות), חמאה (50 גרם), קקאו וחלב (3 כפות כל אחת) ומשמשים אותו חם.

זברה על קפיר

כדי להכין עוגת קפיר שופעת תצטרך:

• קמח - 0.2 ק"ג;
• זוג ביצים;
• כוס סוכר מגורען, קפיר;
• 0.5 חבילות חמאה;
• כפית סודה;
• 3 כפות קקאו;
• קורט ונילין.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. מערבבים סוכר מגורען ווניל לתוך החמאה המומסת.
2. טורפים פנימה את הביצים ומערבבים.
3. יוצקים קפיר ומוסיפים מעט מלח.
4. מנפים קמח לתערובת, מוסיפים סודה לשתייה.
5. מערבבים היטב, מחלקים ל-2 חלקים שווים.
6. מכינים בצק שוקולד מחצי אחד, מוסיפים קקאו.
7. מרפדים את התבנית בנייר קלף וממלאים בבצק, בשכבות לסירוגין.
8. אופים בתנור למשך שעה בטמפרטורה בינונית. אפשר לבדוק אם עוגת הקפיר מוכנה בעזרת קיסם: היא אמורה לצאת יבשה.

אם הפאי לא אפוי - החלק הפנימי נא, אבל כבר מכוסה בקרום זהוב - אז כדאי לשים עליו נייר כסף. אז המוצר ייאפה ולא יישרף.

עוגה פירורית ונימוחה עשויה מסולת עם גבינת קוטג'.

כדי להכין אותו קחו:

• כוס סולת, סוכר, קפיר, קמח;
• גבינת קוטג ' - 0.2 ק"ג;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• חמאה - 50 גרם;
• קקאו - כמה כפות;
• כף סודה;
• קצת מלח.

לישת הבצק:

1. יוצקים קפיר על הסולת ומשאירים עד שהוא מתנפח.
2. מוסיפים לחמאה המומסת ביצים, מלח, סוכר וטורפים היטב.
3. מוסיפים את הקוטג' וטורפים שוב.
4. מערבבים פנימה את הסולת הנפוחה, ולאחר מכן סודה (אין צורך לכבות).
5. מוסיפים קמח, מערבבים כדי שלא יהיו גושים.
6. חצי מהבצק מעורבב עם קקאו.
7. מניחים את התערובת הלבנה והכהה לסירוגין לתוך הצורה המשומנת.

הפשטידה נאפה ב-190 מעלות כ-45 דקות. לא כדאי לפתוח את דלת התנור בזמן הבישול, שכן כניסת אוויר קר עלולה לגרום לשקיעת הבצק.

פאי זברה הוא לא רק קינוח יפהפה, אלא גם קינוח טעים שאהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. אתה יכול לקשט בו את שולחן החג שלך, כי יש לו דוגמה יוצאת דופן הדומה לצבע של זברה. איזה טעם יש לקינוח הזה! פשטידת זברה שנאפתה בסיר איטי יוצאת אוורירית, קלילה וארומטית. במידת הצורך, ניתן לשכב בשכבות בשמנת טעימה, חלב מרוכז, ולכסות בזיגוג. התוצאה היא עוגה מקורית שתהיה טעימה בדיוק כמו מוצרים שנרכשו בחנות.

פאי זברה בסיר איטי - מתכון קלאסי

הכנת קינוח בסיר איטי זה לא כל כך קשה. אפילו הרבה יותר קל מאשר בתנור. אם עוקבים אחר המתכון בדיוק, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם המשימות. כדי ליצור פאי זברה, תזדקק למרכיבים הבאים:

1. סוכר מגורען - ככוס אחת.
2. קמח חיטה - כוס אחת.
3. ביצי עוף - שלוש חתיכות.
4. חמאה - כמאה גרם.
5. קקאו - כמה כפות.
6. אבקת אפייה וסוכר וניל - כף אחת כל אחד.

איך מכינים קינוח

כדי ליצור פאי זברה ביתי טעים, כדאי להכין את כל המרכיבים מראש ולפעול לפי המתכון. ראשית, במיכל נפרד אתה צריך להכות סוכר, ביצים, סוכר וניל. לשם כך עדיף להשתמש במיקסר רגיל, במטרפה או במעבד מזון. התוצאה צריכה להיות קצף סמיך.

מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה מרוככת למסה המוכנה. יש לערבב היטב את כל הרכיבים. לבסוף, יש להוסיף לבצק אבקת אפייה וקמח חיטה. הכל צריך להיות מעורב כך שהעקביות תהיה הומוגנית.

את הבצק המוגמר יש לחלק לחלקים שווים, לאחד מהם להוסיף אבקת קקאו. יש לערבב היטב את הרכיבים כך שלא יהיו גושים.

אפיית פשטידה

יש לשמן את תחתית הקערה במולטי-קוקר בשמן צמחי. זה יאפשר לך להסיר בקלות את העוגה לאחר הבישול. עכשיו אפשר לצקת פנימה את הבצק. יש לעשות זאת בזהירות, לסירוגין בין מסה רגילה לשוקולד. ראשית, יוצקים כף גדולה של בצק לבן, ובצק חום למרכז.

אחרי זה, אתה יכול לעשות דפוס כמו קורי עכביש. אתה צריך לקחת שיפוד עץ או קיסם ולצייר קווים מהמרכז אל הקצוות. פאי הזברה נאפה בדרך כלל בסיר איטי במשך כ-65 דקות במצב "אפייה". עם זאת, לא מומלץ לפתוח את המכסה במהלך הבישול.

לאחר סיום האפייה יש להמתין כעשר דקות ורק אז להוציא את הפאי באמצעות סלסילה ייעודית לאידוי.

את הקינוח המוגמר יש לקשט בפיזור אבקת סוכר. אחרי הכל, החיסרון היחיד של בישול פשטידה בסיר איטי הוא שהחלק העליון המתקבל של המוצר אינו אטרקטיבי במיוחד.

"זברה" על קפיר

כדי להכין את הקינוח הזה בסיר איטי תזדקק למרכיבים הבאים:

1. 150 גרם קמח חיטה.
2. 150 גרם סוכר.
3. שלוש ביצי תרנגולת.
4. 150 מיליליטר קפיר, רצוי עם תכולת שומן של כ-2.5 אחוזים.
5. חצי כפית אבקת אפייה.

תהליך בישול

בדרך כלל, פאי זברה מוכן בסיר לבישול איטי באמצעות חמאה. עם זאת, אתה יכול להכין קאפקייק דל קלוריות. במקרה זה, חמאה פשוט מוחלפת בקפיר. הפשטידה יוצאת לא פחות טעימה ואוורירית.

ראשית, מניחים ביצים וסוכר במיכל, ולאחר מכן מקציפים הכל עד לקצף סמיך. עדיף להשתמש במיקסר. זה ייקח לא יותר מעשר דקות. אתה צריך להוסיף קפיר למסה המוגמרת, ואז לערבב שוב עם כף או מרית.

יש לערבב קמח חיטה עם אבקת אפייה. אם המוצר האחרון אינו זמין, אז אתה יכול להשתמש בסודה רגילה. את התערובת המוגמרת יש לנפות לתוך תערובת הביצית-קפיר. אתה צריך לערבב הכל עד לקבלת הרכב הומוגני.

יש לחלק את הבצק המוגמר לחלקים שווים. יש להוסיף אבקת קקאו לאחד. כמובן שצריך לערבב הכל היטב כדי שלא יהיו גושים.

איך לאפות

אז איך להכין פאי זברה עם קפיר? יש לשמן את קערת המולטי-קוקר בשמן, רצוי בשמן צמחי. לאחר מכן, מניחים בתחתית כף בצק לבן. כשהשכבה נמרחה אפשר לצקת למרכז כף תערובת שוקולד. לפיכך, יש צורך להחליף שכבות עד לסיום שני סוגי הבצק.

עכשיו אתה יכול לעשות את התבנית. כדי לעשות זאת, השתמש בקיסם כדי לצייר קווים. כדאי להתחיל ממרכז המוצר ולסיים בקצה שלו. התוצאה צריכה להיות אינטרנט מקורי. מבשלים את פשטידת ה"זברה" עם קפיר כחמישים דקות במצב "אפייה". את הקינוח המוגמר יש להשאיר בסיר לבישול איטי כעשר דקות ולאחר מכן להסיר אותו.

"זברה" עם שמנת חמוצה

אם רוצים, אפשר להכין פאי זברה עם שמנת חמוצה. לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:

1. סוכר - 270 גרם.
2. קמח חיטה - כ-250 גרם.
3. שמנת חמוצה - 200 גרם.
4. ביצי עוף - ארבע חתיכות.
5. מרגרינה או חמאה - מאה גרם.
6. אבקת קקאו - שתי כפות.
7. סודה לשתייה, רצוי להרווה עם חומץ במקרים קיצוניים, אבקת אפייה - חצי כפית;
8. ונילין - גרם אחד.

שלבי בישול

איך מכינים פאי זברה? אין בזה שום דבר מסובך. העיקר לשמור על עקביות. יש לרכך חמאה או מרגרינה ולאחר מכן לערבב עם ונילין וסוכר. עדיף לעשות זאת עם מיקסר, אבל במהירות נמוכה. מוסיפים ביצים למסה שנוצרה וממשיכים להקציף. לא כדאי להוסיף אותם מיד. עדיף להוסיף ביצי עוף ברגע שבו הסוכר המגורען מתמוסס בשמן. התוצאה צריכה להיות קומפוזיציה הומוגנית ואוורירית.

לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה לבצק ומערבבים. אז ההרכב צריך לכלול קמח חיטה ואבקת אפייה או סודה מרווה. עכשיו אתה יכול להתחיל ללוש. מחלקים את המסה המוגמרת לשניים. מוסיפים אבקת קקאו לאחד החלקים ומערבבים היטב.

אֲפִיָה

להכנת פאי זברה מקורי וטעים כדאי לצקת את הבצק בשכבות, לסירוגין בין רגיל לשוקולד. לפני טעינת התערובת, יש לשמן את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי. אתה צריך לאפות את הקינוח במשך 65 דקות, בחירה במצב "אפייה".

את הפאי המוגמר מפזרים לרוב אבקת סוכר וממלאים בזהירות בשוקולד או בזיגוג ביתי.

עוגת זברה עם זיגוג

כדי להכין את הקינוח הזה תזדקק למרכיבים הבאים:

1. שלושה ביצים.
2. כוס סוכר.
3. 300 גרם שמנת חמוצה.
4. כ-200 גרם חמאה.
5. מספר כוסות קמח חיטה.
6. 1/2 כפית קטנה של אבקת אפייה.
7. שתי כפות אבקת קקאו רגילה.
8. סלק.

להכנת הזיגוג:

1. חלב - 100 מיליליטר.
2. אבקת קקאו - 2 כפות גדולות.
3. חמאה - 50 גרם.
4. סוכר - 1/2 כוס.

הכנת הבצק

ראשית, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף. לשם כך, אתה יכול להשתמש במטרפה או במיקסר.

אז אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה וחמאה מרוככת לתערובת. במקרה זה יש הסתייגות אחת. אם השמנת החמוצה מאוד שומנית, אז אתה יכול להסתדר בלי חמאה. לאחר ערבוב החומרים, ניתן להוסיף קמח ואבקת אפייה. אם זה לא זמין, אז אתה יכול לכבות את הסודה עם חומץ. כעת עליך לערבב את הרכיבים כך שתקבל מסה בעלת עקביות הומוגנית, תמיד ללא גושים.

יש לחלק את הבצק לחלקים. יוצקים אבקת קקאו לאחת ומערבבים היטב. ובשני - מיץ סלק טרי. התוצאה צריכה להיות בצק ורוד ושוקולד. כך הופכת פשטידת זברה פשוטה לקינוח מקורי ומבריק.

איך לאפות נכון

כדי להכין פאי "זברה" עם שמנת חמוצה וזיגוג, אתה צריך לשמן היטב את קערת ה-multicooker בשמן צמחי. מניחים בתחתית כמה כפות גדולות של בצק ורוד. מניחים את אותה כמות שוקולד במרכזו. יש צורך להחליף את הקומפוזיציות עד שהם נגמרים. עכשיו אתה יכול להשתמש בקיסם כדי ליצור דפוס מקורי בצורה של קורי עכביש.

אתה צריך לאפות את הפאי במולטי-סיר במשך חמישים דקות עם מצב "אפייה" שנבחר.

הכנת הזיגוג

איך לקשט פשטידת זברה? מתכון שלב אחר שלב יעזור בכך. ציפוי שוקולד הוא מוצר ייחודי שיאפשר לכם להפוך פשטידה רגילה לעוגה. להכנת הזיגוג, ממיסים אבקת קקאו בחלב, ולאחר מכן מעלים אש ומביאים לרתיחה. במקרה זה, הרכב חייב להיות מעורב. אחרת, יהיו גושים שיהרסו את הזיגוג. לאחר מכן, ניתן להוסיף סוכר ולבשל עד להסמכה. כדי להפוך את הזיגוג לחלק, הוסף חמאה להרכב.

יש להסיר את הפאי המוגמר מהסיר האיטי ולאפשר לו לעמוד כשלושים דקות. לאחר מכן ניתן לצפות אותו בזיגוג. בחלק העליון של הקינוח אפשר לפזר בזהירות אבקת סוכר או אגוזים.

פאי זברה עם שמנת

להכנת הבצק תזדקק למרכיבים הבאים:

1. סוכר - כ-200 גרם.
2. מרגרינה, חמאה - 200 גרם.
3. ביצי עוף - 5 חתיכות.
4. שמנת חמוצה שמנה - 500 גרם.
5. אבקת אפייה - 3 כפיות.
6. אבקת קקאו - 4 כפות.

להכנת הקרם אתה צריך:

1. שמנת חמוצה - 400 גרם.
2. סוכר - כ-150 גרם.
3. סוכר וניל - 2 כפיות.

להכנת הזיגוג:

1. חמאה - 100 גרם.
2. חלב - 5 כפות.
3. סוכר - 6 כפות.
4. אבקת קקאו - 5 כפות.

הוראות שלב אחר שלב: הכנת הבצק

1. ממיסים מעט את החמאה עד שהיא הופכת לרכה.
2. אתה צריך להוסיף סוכר למוצר זה ולטחון אותו בעדינות.
3. לאחר מכן, מוסיפים את הביצים וטורפים. הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
4. יש להוסיף שמנת חמוצה להרכב המתקבל. יש לערבב היטב את כל הרכיבים.
5. עכשיו אתה יכול להוסיף קמח, לאחר ערבוב זה עם אבקת אפייה.

התוצאה צריכה להיות בצק לא עבה מדי. ההרכב צריך להתפשט.

יש לחלק את הבצק לחלקים. אתה צריך להוסיף קקאו לאחד. יש לשמן היטב את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי. יוצקים כמה כפות של בצק בהיר למרכז המיכל, ואז שוקולד. לסירוגין שכבות, יוצקים את שתי התערובות לתבנית.

אתה צריך לבשל את פשטידת הזברה במשך חמישים עד שישים דקות, בחירה במצב "אפייה".

איך להשרות פשטידה

את הקינוח המוגמר יש לחלק לשלוש שכבות עוגה בעובי שווה. עדיף לעשות זאת עם חוט או חוט דיג. ואז החתך יהיה חלק. עכשיו אתה יכול להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, אתה צריך לערבב שמנת חמוצה, סוכר וכמובן, סוכר וניל. ואז לנצח הכל.

כל עוגה צריכה להיות מצופה בקרם המוכן. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להכין את הזיגוג. לשם כך, ממיסים את החמאה בקערה ומוסיפים לה קקאו, סוכר וחלב. יש להביא את התערובת לרתיחה. מבשלים את התערובת עד שהתערובת נעשית סמיכה יותר.

יש לצקת את העוגה בזיגוג ולהניח במקום קריר למספר שעות.

"זברה" עם בננה וחלב מרוכז

להכנה תצטרך:

1. ביצי עוף - 4 חתיכות.
2. סוכר מגורען - 200 גרם.
3. קמח - 1.5 כוסות.
4. סודה לשתייה, רצוי להרווה עם חומץ - 1 כפית.
5. ונילין.
6. קקאו.

עבור קרם:

1. חלב מרוכז - פחית אחת.
2. בננות בשלות - 3 חתיכות.

תהליך בישול

פאי זברה מוכן עם חלב, שמנת חמוצה, קפיר, מרגרינה או חמאה. עם זאת, יש מתכון שבו אתה יכול להסתדר בלי מוצרים כאלה. אתה צריך לטרוף ביצי עוף לתוך מיכל ולהוסיף להם סוכר. מערבבים עד לקבלת קצף סמיך. כאן אתה גם צריך להוסיף סודה לשתייה, מרווה עם חומץ.

לאחר מכן, ניתן להוסיף קמח לתערובת ולערבב הכל היטב. יש לחלק את הבצק לחלקים ולאחר מכן להוסיף קקאו לאחד מהם. יש לערבב את ההרכב כדי למנוע היווצרות של גושים.

מה לעשות אחר כך?

יש לשמן את הקערה של מכשיר המטבח בשמן צמחי, ולאחר מכן לפרוס את הבצק המוגמר בשכבות. במקרה זה, אתה צריך לסירוגין אור וחושך. הנח את המיכל עם הפאי העתידי במולטי-סיר ובחר במצב "אפייה". יש לאפות את הקינוח כשעה.

בזמן שהפשטידה נאפית אפשר להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקצוץ את הבננות ולהכות אותם עם חלב מרוכז. עדיף לעשות זאת במיקסר.

יש לחלק את הפשטידה לשלוש שכבות ולצפות בקרם. אפשר לכסות את החלק העליון בזיגוג תוצרת בית.

סוף כל סוף

עכשיו אתה יודע איך להכין פאי זברה. זה דורש מעט מוצרים. התוצאה היא קינוח די טעים, ארומטי ומקורי. את הפשטידה הזו אפשר להכין עם שמנת וגם לכסות בזיגוג. הקינוח מתאים למסיבת תה משפחתית, שולחן חגיגי או מפגש עם חברים.

עוגת זברה

איך לאפות עוגת זברה בסיר איטי - מתכון עם תיאור ותמונה מפורטת. אחת האפשרויות האפשריות להכנת עוגת זברה קלילה

שעה 20 דקות

310 קק"ל

5/5 (3)

מכשירי חשמל וכלי מטבח: multicooker, מיקסר, צלחת עמוקה - 2 יח', כפית, מקל סושי או שיפוד במבוק.

אני מאוד אוהבת להכין קינוחים שהם לא רק טעימים, אלא גם יפים. תמיד קיימת האפשרות שאורחים יגיעו במפתיע. במקרה שלי, המצב הזה נוצר עם סנדקים. מולטי-קוקר תמיד בא להציל. תודה למי שעלה על זה!

הקינוח הזה ראוי לתשומת לב מיוחדת בגלל מהירות ההכנה, המקוריות, החסכון והיופי שלו. לכל עקרת בית יש את המוצרים הדרושים להכנתו במטבח שלה. עוגת זברה אפשר לבשל ולאפות בסיר איטי, אבל מכיוון שלא היה לי קפיר בבית, הכנתי אותה בלעדיה. התוצאה שימחה אותי - הבצק יצא אוורירי! אני מציג בפניכם את אחת האפשרויות האפשריות להכנת עוגת הזברה. לפי מתכון פשוט בסיר לבישול איטי.

מוצרים נדרשים

החומרים לבצק:

החומרים לזיגוג:

• אבקת קקאו - 3 כפות.
• סוכר - ½ כוס.

• חלב - 5 כפות.
• חמאה - 40 גרם.

כיצד לבחור את החומרים הנכונים:כדי להפוך את הבצק אוורירי, בחרו באבקת אפייה ואבקת קקאו איכותיים. תסתכל על תאריך התפוגה והיצרן.

בישול עוגת זברה בסיר איטי: מתכון עם תמונה

איך מגישים עוגה בצורה נכונה

לדעתי העוגה הזו אין צורך לקשט יותר, כי פרח מצויר על פני העוגה הוא כבר קישוט נפלא. אבל כשאני רוצה לפנק את העוגה הזו לילדים, אני משקה אותה ציפוי שוקולד. ילדים מלקקים קודם את השוקולד ורק אז מתחילים לאכול את העוגה. אחלוק את מתכון הזיגוג.

עבור הזיגוג אנחנו צריכים:

• אבקת קקאו - 3 כפות.
• סוכר - ½ כוס.
• חלב - 5 כפות.
• חמאה - 40 גרם.

מוסיפים למחבת אבקת קקאו, חלב, סוכר. מחממים על אש נמוכה תוך טריפה מתמדת. תוך 2-3 דקותכשכל המרכיבים נמסו, מוסיפים את החמאה שמןומערבבים שוב עם מטרפה. אם התערובת מתגלה כנוזלית מאוד, מרתיחים אותה מעט. כבה את האש. לאחר 10 דקותכשהזיגוג מתקרר, יוצקים אותו על העוגה שלנו.

מֵעַל אתה יכול להוסיף עודרוזטות עשויות מקצפת או בוזקות שוקולד מגורר. בנפרד, אפשר להגיש חלב מרוכז בקערות עם העוגה.

סרטון הכנת עוגת זברה

כדי שתוכלו לראות במו עיניכם איך לצייר פרח על פני עוגת זברה, אני מציע לצפות בסרטון הבא.