Russula yra ochra, taip pat žinoma kaip citrina. Centrinė Rusija Russula: grybų aprašymas ir nuotrauka. Kaip atrodo Russula?

Taksonomija:

• Padalinys: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Poskyris: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
• Poklasis: Incertae sedis (neapibrėžta padėtis)
• Užsakymas: Russulales
• Šeima: Russulaceae (Russula)
• Gentis: Russula (Russula)
• Žiūrėti: Russula ochroleuca (Russula ochroleuca)

Kiti grybų pavadinimai:

Sinonimai:

• Russula išblyškusi
• Russula šviesiai geltona
• Russula citrina
• Russula ochra geltona
• Russula ochra balta
• Russula ochra geltona

(lot. Russula ochroleuca). Grybas, priklausantis Russula genčiai, yra įtrauktas į Russula šeimą.

Tai labiausiai žinoma russula, paplitusi visur, daugelyje vidutinio klimato juostos miškų.

Išorinis aprašymas

Ochros rusula kepurėlė yra nuo šešių iki dešimties centimetrų. Iš pradžių jis atrodo kaip pusrutulis, šiek tiek išgaubtas ir lenktais kraštais. Tada jis šiek tiek pasilenkia ir šiek tiek spaudžiasi. Šio grybo kepurėlės kraštas lygus arba briaunotas. Dangtelis matinis, sausas, o esant šlapiam orui šiek tiek gleivėtas. Įprasta tokios kepurės spalva – gelsvai ochra. Žievelę galima lengvai pašalinti tik nuo kepurėlės kraštų.

Russula ocherous turi dažnas plonas plokšteles. Dažniausiai jie turi baltą, kreminį, kartais gelsvą atspalvį. Sporų milteliai šviesūs, kartais ochros spalvos.

Russula ochros stiebas yra plonas, iki septynių centimetrų ilgio ir tankus. Gali būti šiek tiek susiraukšlėjęs. Spalva balta, kartais geltona.

Grybų minkštimas tankus, baltas, lengvai lūžtantis, po oda šiek tiek gelsvo atspalvio. Pjūvio vietoje jis tampa tamsesnis. Minkštimas neturi kvapo, skonis gana aitrus.

Sklaidymas

Ochra russula mūsų miškuose gyvena nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio mėn. Mėgstamiausi miškai yra spygliuočiai, ypač eglynai ir plačialapiai miškai, kuriuose yra pakankamai drėgmės. Auga samanose ir miško paklotėse. Pietiniuose šalies regionuose tai gana reta.

Valgomumas

Panašios rūšys

Ochrinė rusula panaši į rudąją rusulę (Russula mustelina). Jo vaisiaus kūnas tankus, o skonis švelnesnis. Gyvena daugiausia kalnuotose vietovėse.

Russula ochra priklauso didelei Russulų šeimai. Jis taip pat vadinamas citrinine russula, šviesiai ochra, ochros geltona, ochros balta ir šviesiai geltona. Tai sąlygiškai valgomas grybas.

Lotyniškas grybo pavadinimas yra Russula ochroleuca.

Iš pradžių jo kepurėlė savo forma primena pusrutulį lenktais kraštais, laikui bėgant išsiskleidžia, o dar vėliau šiek tiek prispaudžia. Jo dangtelio skersmuo yra 6-10 centimetrų. Dangtelio kraštai gali būti lygūs arba briaunoti. Dangtelio paviršius yra sausas, matinis, o esant drėgnam laikui šiek tiek gleivėtas. Kepurėlės spalva dažniausiai gelsvai ochra. Oda nuo kraštų lengvai pašalinama.

Po citrininės rusvos dangteliu yra plonos, tankios plokštelės. Dažniausiai plokštelės būna baltos arba kreminės spalvos, kartais gali būti gelsvos. Ochros spalvos sporų milteliai.

Koja plona, ​​viduje tuščiavidurė. Jo ilgis siekia 7 centimetrus. Stiebo paviršius gali būti šiek tiek susiraukšlėjęs. Kojų spalva yra balta, kartais geltona.

Ochros russulos minkštimas yra tankus, bet tuo pat metu lengvai lūžta. Minkštimo spalva yra balkšva, o po oda yra šiek tiek geltonas atspalvis. Pertraukos metu minkštimas tampa tamsesnis. Minkštimo skonis yra gana aitrus ir neturi kvapo.

Vietos, kur auga citrininė rusula.

Tai garsiausia russulos rūšis, šie grybai yra visur, jie auga daugelyje vidutinio klimato juostos miškų. Lemon russula duoda vaisių nuo rugpjūčio iki spalio. Mėgstamiausios jų augimo vietos – spygliuočių miškai, ypač eglynai. Jie taip pat auga lapuočių miškuose, kuriuose yra geras drėgmės lygis. Šie grybai įsikuria miško paklotėse ir samanose. Pietiniuose Rusijos regionuose jie yra reti.

Ochros russula valgomumo įvertinimas.

Ochros russulas priskiriamos trečiajai kategorijai. Tai sąlyginai valgomi grybai, tačiau kai kurie tyrinėtojai juos laiko nuodingais. Prieš valgant šios rūšies russulą pirmiausia reikia išvirti.

Russula rinkimo ir apdorojimo taisyklės.

Russulas geriausia rinkti nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Rekomenduojama tai padaryti anksti ryte. Grybus patartina pjaustyti peiliu, kad stiebo galiukas liktų žemėje, o grybiena liktų nepažeista. Prieš dedant citrininę rusulą į krepšelį, ją reikia išvalyti nuo miško šiukšlių.

Surinktus grybus būtina nedelsiant apdoroti atvežus iš miško. Jie rūšiuojami, valomi, pažeistos vietos nupjaunamos ir nuplaunamos. Perdirbimui geriausiai tinka jauni, nepernokę vaisiakūniai.

Populiariausias rusulos apdorojimo būdas yra sūdymas. Jie buvo vadinami russula, nes juos galima vartoti praėjus vos porai dienų po sūdymo. Russulos maistinė vertė sumažėja dėl per didelio trapumo.

Ocher russula prieš gaminant reikia virti apie 15 minučių, nes jos yra sąlyginai valgomos. Sultinys turi būti nusausintas, jo negalima vartoti, nes jame lieka kenksmingų medžiagų.

Susijusios rūšys.

Pelkės rusula yra gana gerai žinoma rūšis. Jos skrybėlė yra išgaubtos formos. Jo paviršius sausas, dažniausiai tamsiai raudonos spalvos, šviesesniais kraštais. Kojos yra rausvos arba baltos spalvos. Minkštimas turi lengvą vaisių kvapą, bet neturi skonio. Minkštimo spalva yra balta.

Pelkinė rusula auga mišriuose miškuose. Vaisių laikotarpis vyksta vasarą ir rudenį. Pelkės rusula yra valgoma.

Žalioji rusula yra ne mažiau žinomas šeimos atstovas nei ankstesnės dvi rūšys. Jo dangtelis gali būti nuo išgaubtos iki įgaubtos. Dangtelio spalvų schema skiriasi nuo purvinos geltonos iki žalios. Dangtelio paviršius blizgus. Minkštimas saldaus skonio. Minkštimo spalva yra geltona arba balta.

Žalioji rusula auga mišriuose ir lapuočių miškuose. Vaisiai atsiranda vasarą ir rudenį. Egzistuoja pavojus supainioti šio tipo russulą su blyškiomis rupūžėmis.

Russulas yra bazidiomicetų skyriaus, Agaricomycetes klasės, Russula (Russula, Russula), Russula šeimos, Russula genties (lot. Russula).

Grybai savo rusišką pavadinimą gavo dėl to, kad daugelį jų galima valgyti po kasdieninio marinavimo. Kai kurias russulas galima valgyti neapdorotas, tačiau yra ir kartaus skonio rūšių, kurias patartina pamirkyti prieš gaminant, kad neliktų kartumo. Lotyniškas genties pavadinimas kilo iš vienos iš jų kepurės spalvų: žodis „russulus“ verčiamas kaip „rausvas“.

Russula: grybų aprašymas ir nuotrauka. Kaip atrodo Russula?

skrybėlę

Russulos vaisiakūnis susideda iš kepurėlės ir stiebo. Dangtelio forma keičiasi jai augant ir vystantis. Jaunoje russuloje jis yra pusapvalis, beveik rutulio formos, pusrutulio formos; tada jis tampa išgaubtas arba išgaubtas, o senuose grybuose jis tampa plokščias su įgaubtu centru arba piltuvo formos.

Įvairių rūšių russulos kepurėlės kraštai gali būti briaunoti, banguoti lenkti, gumbuoti arba lygūs, keičiasi su amžiumi. Kai kurios rūšys turi tiesius kraštus, o kitos turi žemesnes arba paaukštintas. Dangtelių dydis svyruoja nuo 2 iki 15 cm.

Oda, dengianti kepurėlę, net ir tos pačios rūšies grybams, gali būti:

• arba lygus, drėgnas ir lipnus;
• arba sausas, matinis, švelniai aksominis.

Lipnus paviršius laikui bėgant gali išdžiūti, o kartais iš pradžių būna sausas.

Oda nuo kepurėlės minkštimo atsiskiria įvairiais būdais:

• lengvai (beržinėje rusuloje (lot. Russula betularum);
• iki pusės (saulės russulai (lat. Russula solaris);
• tik išilgai krašto (auksine russula (lot. Russula aurea).

Russula dangtelio spalva apima beveik visus saulės spektro atspalvius: raudoną, geltoną, žalią, violetinę, melsvą, rudą. Spalva ne visada vienoda: kartais būna nelygių dėmių ir įvairių spalvų perėjimų, tarsi išblunka saulėje.

1. Auksinė rusula (lot. Russula aurea), nuotraukos autorius: archenzo, CC BY-SA 3.0; 2. Turkijos russula (lot. Russula turci), nuotr.: Maja Dumat, CC BY 2.0; 3. Žalioji rusula (lot. Russula aeruginea), nuotrauka: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0; 4. Šviesiai geltona russula (lot. Russula claroflava), nuotraukos autorius: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0; 5. Stinging russula (lot. Russula emetica), nuotrauka: Dohduhdah, Public Domain; 6. Juodasis podgruzdokas (lot. Russula adusta), nuotraukos autorius: Igoris Lebedinskis, CC BY 3.0.

Himenoforas

Russulos himenoforas arba apatinis dangtelio paviršius susideda iš plačiai arba siaurai prilipusių įvairaus ilgio, storio, dažnio ir spalvos plokštelių. Russula plokštelės gali būti baltos, šviesiai geltonos, šviesiai kreminės, šiek tiek rausvos, ochros, citrinos geltonos.

Kojos

Dažniau pasitaiko rušulių su cilindrinėmis, taisyklingos formos kojomis, rečiau - su verpstiškomis (alyvuogių russula (lot. R. olivacea), klubo formos (auksinė russula (lot. R. aurea), cilindrinis, bet susiaurėjęs link pagrindo (maisto russula, arba valgomasis (lot. R. vesca). Stiebas pritvirtintas prie dangtelio vidurio. Jo minkštimas keičiasi su amžiumi, jaunų grybų jis gali būti pilnas, tai yra birus, panašus į vatą arba tankus. Senstant atsiranda ertmių, ji tampa puri ir trapi. Kojos spalva gali būti šviesi: balta, gelsva, kreminė, rausva arba tamsi: pilka arba ruda. Jo apačioje gali būti aprūdijusių dėmių, kaip, pavyzdžiui, žaliojoje rusuloje (lot. R. aeruginea). Kojos paviršius yra lygus, plikas, šilkinis arba aksominis, su amžiumi gali šiek tiek susiraukšlėti.

Minkštimas

Kepurėlės minkštimas daugiausia baltas arba labai šviesių atspalvių; storas arba plonas; bekvapiai arba silpno aromato ir kitokio skonio. Nulaužus rusvos vaisiakūnį, pieniškos sultys neišsiskiria.

Russulos plokštės, minkštimas ir kojos yra labai trapios. Šiems grybams trapumą ir trapumą suteikia sferocistos – specialios vezikulinių ląstelių grupės, išsidėsčiusios vaisiakūnyje.

Sporų milteliai

Russula sporų milteliai taip pat yra įvairių spalvų: balkšvos, kreminės, šviesiai kreminės, geltonos, šviesios ochros.

Kur ir kada auga russula grybai?

Russulas yra vienas iš labiausiai paplitusių grybų. Jie auga Europoje, Rusijoje, Azijoje ir Amerikoje: nuo Arkties iki tropikų, tačiau didžioji dauguma yra vidutinių platumų gyventojai. Kai kurios rūšys aptinkamos net Afrikoje.

Russulas gyvena simbiozėje, t.y. abipusiai naudinga partnerystė su daugelio rūšių medžiais (priklausomai nuo grybelio rūšies) (bukai, skroblai, tuopa, liepa, alksnis, drebulė), o kai kuriais atvejais su krūmais ir žoliniais augalais, todėl yra plačiai paplitę visų tipų miškuose. : spygliuočių, lapuočių, mišrių. Skirtingos rūšys mėgsta skirtingus dirvožemius: drėgnus, smėlingus, pelkėtus. Grybai vaisius veda nuo pavasario iki rudens, tačiau pagrindinis russulos sezonas yra rugpjūtis-rugsėjis, nes šiuo metu jie pasirodo aktyviausiai.

Kokie yra russula tipai: tipai, pavadinimai, nuotraukos

Tarp esamos russulos įvairovės, kurių skaičius, remiantis įvairiais šaltiniais, svyruoja nuo 275 iki 750, gana sunku nustatyti konkrečią rūšį. Paprastas grybautojas gali atpažinti tik 2-3 dešimtis rūšių, kitais atvejais reikia kreiptis į specialistą ir net naudoti cheminę analizę. Išoriškai rusula gali būti atskirta pagal kepurėlės ir stiebo formą, podangtelio sluoksnio struktūrą, taip pat kepurėlės ir stiebo odos ir minkštimo spalvą, plokšteles ir sporų miltelius. Russulas pasižymi dideliu trapumu, o iš į juos panašių šia savybe (lot. Laktarius) skiriasi tuo, kad pjaustant ir paspaudus neišskiria pieniškų sulčių.

Russula genties grybai skirstomi į:

• valgomas;
• sąlygiškai valgomas;
• nevalgomas.

Žemiau yra keletas russula veislių, kurios patenka į kiekvieną iš šių kategorijų.

Valgoma russula

Valgomieji russula yra gana skanūs grybai. Juos galima valgyti keptus, sūdytus, marinuotus, o kai kuriuos net žalius. Svarbiausia žinoti, kaip jie atrodo.

• Žalia russula(lat.Russula aeruginea ) - valgomoji russula. Jis turi aitrų skonį, kuris dingsta verdant. Kepurė iš pradžių yra pusrutulio formos, vėliau išgaubta, o vėliau plokščia, su įdubusiu centru, 4-9 cm skersmens. Kepurėlė kraštai šviesi, o vidurys tamsi, žalios, alyvuogių žalios, gelsvai žalios spalvos, dažnai su rūdžių rudomis dėmėmis. Tos pačios dėmės dengia koją, kurios aukštis yra 4-7 cm, o skersmuo - nuo 1 iki 2,5 cm. Plokštelės yra baltos arba kreminės spalvos. Sporos yra kreminės. Oda yra lipni ir kai kuriose vietose lengvai nusiima. Šios rusvos minkštimas yra baltas ir nekeičia spalvos pjaunant. Grybas neturi ypatingo kvapo. Žalioji rusula auga bet kokio tipo miškuose nuo birželio iki spalio.

• Russula geltona (šviesiai geltona, šviesiai geltona, ryškiai geltona) (lat. Russula claroflava) gavo savo pavadinimą dėl jo kepurėlės spalvos, kuri pradžioje yra išgaubta, o augant – plokščia. Dangtelio skersmuo siekia 8 centimetrus. Koja yra cilindro arba statinės formos, su amžiumi keičiasi nuo baltos iki pilkos spalvos. Grybui senstant baltos plokštelės tampa pilkšvai juodos. Šviesi russulos minkštimas nupjaunant pasidaro pilkas. Jis yra švelnaus arba sutraukiančio skonio, bet bekvapis. Sporų milteliai yra šviesiai ochros spalvos. Žievelė iš dalies pašalinama.

Grybas auga nedidelėmis grupėmis drėgnose, samanotose dirvose, po tuopomis, beržais ar alksniais. Ši rusula nėra labai skani, bet gana valgoma.

• Maistas russula (lot.Russula vesca ) – viena iš labiausiai paplitusių grybų rūšių. Jo iki 10 cm skersmens kepurėlė sausa, kartais smulkiai raukšlėta, lygiu arba šiek tiek briaunuotu kraštu, su neaptinkama arba šiek tiek nulupama oda. Žievelė dažnai nepasiekia dangtelio krašto 1-2 mm. Jis yra rausvos, baltai rožinės arba bordo raudonos spalvos, daugumoje grybų yra didelės baltos dėmės. Plokštelės dažnos, šakotos prie stiebo, baltos arba gelsvai baltos. Koja rausva, cilindro formos, plonėjanti žemyn. Minkštimas gana stiprus ir baltas. Ši valgomoji rusula yra virta, kepta ir sūdyta.

• Russula yra rusva, aromatinga, violetinė, arba silkė (lot. Russula xerampelina) - valgomasis grybas, visiškai pateisinantis pavadinimą „russula“, nes jį galima valgyti žalią. Dangtelis, kurio skersmuo yra nuo 6 iki 15 centimetrų, iš pradžių yra išgaubtas, tada plokščias įspaustas ir tiesus. Kepurės spalva, priklausomai nuo medžio, po kuriuo auga ši rusula, skiriasi.
  • Po spygliuočiais jis yra raudonas su bordo, karmino, rudos arba violetinės spalvos atspalviais.
  • Po ąžuolais – raudonai rudi, rožiniai arba alyvmedžiai.
  • Po beržais – geltoni, gelsvai žali, purpuriniais krašteliais.

Kepurėlės oda iš pradžių yra gleivėta, vėliau aksominė, už jos yra pusė minkštimo. Minkštimas yra baltas, su amžiumi tampa rudas, o reaguodamas su geležies sulfatu tampa žalias. Koja rusvai rausva, rausvo atspalvio, su amžiumi paruduoja, 4-8 centimetrų aukščio. Sporos yra gelsvai kreminės spalvos. Jaunos russulos skonis šiek tiek aštrokas, vėliau neišraiškingas. Kvapas, atvirkščiai, iš pradžių vos juntamas, bet laikui bėgant tampa panašus į silkę. Ruduojantys rusuliai auga nuo rugpjūčio iki lapkričio spygliuočių ir lapuočių miškuose.

• Pelkė Russula (lot. Russula paludosa) , populiarus pavadinimas plūdurinis Tai didžiausias russula genties grybas, kurio kepurėlės skersmuo iki 16 cm, stiebas 10-15 cm aukščio ir 1-3 cm skersmens. Jis turi išgaubtą oranžinės-raudonos spalvos dangtelį su šiek tiek paspaustu gelsvu centru. Vaisiaus kūnas yra padengtas sausa oda, kuri drėgnu oru tampa šiek tiek lipni. Pelkinės rusvos plokštės yra baltos, gelsvos arba šviesiai auksinės spalvos. Jo minkštimas rausvas, su amžiumi papilkėja, malonaus skonio. Valgomosios pelkinės rusvos auga didelėmis grupėmis smėlingame spygliuočių miškų dirvožemyje.

• Russula žalsva, arba žvynuotas (lot. Russula virescens) – valgomasis grybas, viena geriausiai tinkančių valgyti Russulų šeimos rūšių. Grybų kepurė didelė, iki 14 cm skersmens, su aksomine odele, kuri greitai sutrūkinėja į žvynus. Jo forma, kaip ir daugelio russulų, keičiasi su amžiumi. Jaunuose grybuose jis yra rutuliškas, didelėje rusuloje jo vidurys tampa įdubęs. Dangtelio spalva – žalių, geltonų, mėlynų, ochros, vario ir alyvuogių atspalvių mišinys. Koja balta, apačioje su rudomis žvyneliais. Plokštės baltos. Grybas yra mėsingas, saldaus riešutų skonio ir bekvapis. Jo minkštimas yra tankus ir trapus, kai perpjaunamas, jis tampa surūdijęs. Žalsvos rusvos auga pavieniui arba grupėmis, renkasi erdvę po ąžuolais, bukais ir beržais lapuočių ir mišriuose miškuose.

• Russula mėlyna, arba žydros spalvos (lot. Russula azurea) - rūšis, auganti po spygliuočiais, dažnai po eglėmis. Grybų kepurėlės skersmuo yra nuo 3 iki 10 cm. Jis ankstyvame amžiuje yra išgaubtas, o sporoms subręsti - plokščias su įgaubtu centru. Skrybėlė nudažyta įvairiais violetinės spalvos atspalviais su melsva priemaiša. Koja balkšva, aksominė. Oda turi melsvą dangą, ją galima lengvai pašalinti. Sporų milteliai yra balti. Mėlynieji russulai yra valgomi malonaus skonio grybai.

• Dažnas plokščių krautuvas, arba nigella dumbliai (lot.Russula densifolia ) - russula genties grybas. Jo kepurėlės skersmuo yra mažesnis nei 20 cm. Pjaunant, balkšvas minkštimas pirmiausia parausta, o vėliau pasidaro rudas ir juodas. Plokštės lengvos. Grybui senstant, išorinė grybo spalva keičiasi nuo pilkšvos iki alyvuogių, rudos ir rudos spalvos. Pakrovimas auga pietiniuose regionuose lapuočių ir spygliuočių miškuose. Šios rusvos ekstraktas naudojamas medicinoje.

• Russula pilka (lot. Russula grisea ) - ankstyviausias iš russulų. Didelėmis grupėmis auga šviesiuose pušynuose ar plačialapiuose miškuose, gaiviose, smėlingose ​​dirvose, nuo birželio iki rugpjūčio mėn. Jo kepurėlė yra nuo 5 iki 12 cm skersmens, tradicinės russulai formos: jaunuose grybuose išgaubta, senuose – plokščia, piltuvėlio formos. Jo spalva melsva, pilka, purvai pilka arba purvinai alyvinė-mėlyna, šviesesnė link kraštų ir tamsi per vidurį. Koja lengva. Žievelė pašalinama iki pusės dangtelio. Russulos minkštimas yra tankus, baltas, bekvapis, šviežias arba šiek tiek aštrus.

• Baltas krautuvas, arba sausas grybas (lat. R u ssula d e lica ) . Sinonimai: krekeris, russula, malonus, puikus. Baltieji podgrudki dažnai randami spygliuočių ir lapuočių miškuose šiaurinėje Rusijos miško zonos dalyje. Jie auga nuo liepos iki spalio. Iki 20 cm skersmens kepurėlė iš pradžių yra plokščiai išgaubta su lenktu kraštu ir įdubimu viduryje, vėliau piltuvėlio formos su tiesinimo briauna, grynai balta, kartais su rusvai geltonomis dėmėmis (deginanti), pirmiausia plonas veltinis, tada plikas. Balta apkrova pasižymi tuo, kad dangtelio centre yra prilipusių dirvožemio dalelių.

Grybuko stiebas iki 5 cm ilgio, lygus, iš pradžių vientisas, vėliau tuščiaviduris, baltas, plonas veltinis. Minkštimas baltas, lūžus nekinta, kepurėlės audinys neaitrus, ašmenys – karti. Plokštelės nusileidžiančios, siauros, švarios, kartais išsišakojusios į išorinį kraštą, dvišakės, baltos. Sporos bespalvės, kiaušiniškos apvalios. Paprastai šis grybas yra sūdytas. Sūrus podgruzdokas yra gero skonio ir malonios baltos spalvos.

Sąlygiškai valgoma russula

Sąlygiškai valgomą rusulą galima valgyti tik termiškai apdorojus ir jokiu būdu negalima valgyti žalio. Į šią grupę įeina:

• Juodoji russula, juoda podgrudok, arba nigella (lot. Russula adusta) jaunystėje turi purviną baltai pilką kepurėlę, o subrendus – rudą. Jo kojos lengvesnės. Plokštelės nešvariai pilkos, sporos bespalvės. Minkštimas iš pradžių pasidaro rausvas, o vėliau nupjaunant papilkas, o paspaudus ant stiebo pajuoduoja. Jauno grybo kepurė yra išgaubta ir ištiesta, tada su piltuvu centre. Kepurėlės skersmuo nuo 5 iki 15 cm Grybų skonis švelnus, kvapas nemalonus. Juodoji rusula daugiausia auga pušynuose nuo liepos iki spalio.

• Russula ochra (lot. Russula ochroleuca) turi daug panašių rūšių epitetų: blyški ochra, šviesiai geltona, citrininė, ochros geltona, ochros balta, ochros geltona. Kepurės spalva atitinka pavadinimą, jos skersmuo iš pradžių pusrutulio formos, vėliau tampa išgaubtas. Šios rūšies grybų oda lengvai nusiima juostelėmis. Jų stiebas yra baltas su rudu atspalviu, aukštis nuo 3 iki 8, skersmuo nuo 1 iki 2,5 cm. Plokštelės ir sporos yra baltos arba kreminės. Ochros russulas yra sąlygiškai valgomi grybai, kurie dažnai randami visų rūšių Europos miškuose.

• Russula yra rožinė, graži, arba rožės formos (lot. Russula rosea) – sąlyginai valgomas grybas. Pavadinta dėl kepurėlės spalvos, nors ji iš tikrųjų nėra rožinė, bet turi nuo raudonos iki rausvos atspalvių ir gali keistis priklausomai nuo oro iki šviesiai citrininės spalvos. Dangtelio skersmuo yra nuo 4 iki 12 cm. Jo forma yra pusapvalė, ilgainiui išsiskleidusi su įgaubtu centru. Odelė neatsiskiria nuo kepurėlės minkštimo. Kojos aukštis nuo 3 iki 8 cm, skersmuo nuo 1 iki 3 cm, spalva balta arba rausva, maždaug kaip kepurėlė. Plokštelės rausvos arba kreminės, kartais rausvos arčiau stiebo. Minkštimas baltas, saldaus kvapo, tankus, bet trapus. Sporų milteliai turi šviesius ochros arba kreminės spalvos atspalvius. Rožės rusvos auga pavieniui arba grupėmis, nuo liepos iki spalio, daugiausia plačialapiuose, bet kartais ir spygliuočių miškuose, gerai nusausintoje dirvoje.

• Russula beržas (kaustinis beržas) (lot.Russula betularum ) – sąlygiškai valgomas grybas, kurio kepurėlė yra nuo 2 iki 5 cm skersmens. Jo spalva labai įvairi: nuo tamsiai raudonos iki baltos su gelsvu centru. Žievelė lengvai nusiima. Koja trapi, su ertmėmis, permirkusi nuo drėgmės, iš viršaus susiraukšlėjusi, šviesios spalvos. Russulos minkštimas baltas, šlapias pilkšvas, praktiškai bekvapis, aštraus skonio. Sporos yra baltos.

Pagal pavadinimą šie grybai auga po beržais lapuočių ir mišriuose miškuose. Jie mėgsta drėgnas ar pelkėtas vietas. Beržinės rusvos yra valgomos iš anksto išvirus.

• Vertė (lat.Russula foetens ) - sąlyginai valgomas grybas. Kiti grybo pavadinimai: plakun, goby, svinur, kulbir, uryupka, kubar, undertopolnik, kulak, karvidė. Auga Šiaurės Amerikos ir Eurazijos miškų zonoje. Aptinkama kalnų, eglių ir lapuočių miškuose. Gausiausia jo ąžuolynuose ir beržynuose. Valui renkamas nuo liepos iki spalio. Grybų kepurė geltonai ruda arba ochrinė. Didžiausias jo skersmuo – 15 cm. Iš pradžių jis yra sferinis, greta kojos. Vėliau jis tampa plokščias, centre yra prislėgtas. Dangtelio kraštas plonas ir briaunotas, nusilupusi oda. Grybas yra padengtas gleivėmis, ypač drėgnu oru, dėl kurio jis vadinamas verksmu. Vertės kojelė cilindro formos, 6-12 cm aukščio ir iki 3 cm storio, prie pagrindo gali būti padengta rudomis dėmėmis. Išsipūtęs, tuščias viduje. Jo minkštimas iš pradžių yra baltas ir tankus, perpjaunant tampa rudas. Skonis aitrus ir aitrus bei nemalonus drėgmės kvapas. Sausu ir karštu oru kvapas visiškai išnyksta. Valuo plokštelės išsidėsčiusios dažnai, prilipusios, iš pradžių baltos, vėliau geltonos. Skysčio lašai išsiskiria išilgai plokštelių kraštų, džiūsta ore ir palieka rudas dėmes. Jo sporos yra apvalios, atsiradimo metu bespalvės ir šviesiai ochrinės, nokimo metu spygliuotos. Grybai tinka marinuoti. Norėdami tai padaryti, geriau rinkti valui su dangteliu iki 6 cm. Jų kojos nupjaunamos iki pagrindo ir prieš sūdant blanširuojamos. Taip išvirti jie skanūs. Valui taip pat gaminami grybų ikrai.

• Pajuoduoja krautuvas, arba Russula juodinimas (lot.Russula nigrikų ) - didelis sąlyginai valgomas grybas, iš pradžių išgaubta, vėliau plokščiai išskleista kepurėle ir šiek tiek paspaustu viduriu. Kepurėlės spalva svyruoja nuo balkšvos iki suodžių rudos spalvos. Didžiausias jo skersmuo – 20 cm. Minkštimas baltas, pjaunant iš pradžių paraudonuoja, o paskui pajuoduoja. Grybų stiebas trumpas, tvirtas, apaugęs gyslomis. Plokštelės nebūdingos russulai: storos, skirtingo ilgio, negausios, iš pradžių gelsvos, vėliau tamsios ir net juodos. Apkrova auga nuo liepos iki spalio, daugiausia spygliuočių miškuose.

• Russula parausta klaidinga (lot. Russula fuscorubroides) . Grybas auga pavieniui arba nedidelėmis grupėmis pušynuose ir eglynuose nuo birželio iki rugpjūčio mėn. Jis turi lygią alyvinės-violetinės arba juodos spalvos dangtelį, jaunų egzempliorių išgaubtą ir plokščią, o subrendusių egzempliorių viduryje - įspaustą su kutais. Jo skersmuo – nuo ​​4 iki 14 cm. Koja 4-9 cm aukščio ir 7-15 mm storio, violetinė, su kraujo raudonumo išilginiais grioveliais, cilindro formos, smailėjanti į viršų. Plokštelės prilipusios, siauros, išlenktos, ochros baltos spalvos. Sporos taip pat yra ochros baltos spalvos. Dėl aštraus skonio russula naudojama aštriems prieskoniams ruošti. Jį galima valgyti iš anksto užvirus dviejuose ar trijuose vandenyse.

- tai ne tik teritorija, vienijanti kelis centrinius šalies regionus: Vladimirą, Kalugą, Maskvą, Riazanę, Smolenską, Tverą, Tulą, Jaroslavlį.

yra vaizdingos ir tikrai rusiškos gamtos kraštas: spygliuočių ir lapuočių miškai, švarūs ežerai ir upės, grynas oras ir harmoningas klimatas, pažįstamas nuo vaikystės.

– Tai lėtai tekančios upės su plačiomis salpomis, užimtos vandens pievų. Storos, tamsios, apaugusios samanomis, kaip užburtos eglės. Puikūs plačialapiai miškai, susidedantys iš didžiulių ąžuolų, uosių, klevų. Tai saulėti pušynai ir linksmi, malonūs beržynai. Tankūs lazdyno tankiai ant aukštų paparčių kilimo.

O gražias, svaiginančius kvapus skleidžiančiomis gėlėmis nusėtas proskynas keičia didžiulės neįžengiamų krūmynų salos, kuriose savo pamatuotą šimtmečių gyvenimą gyvena aukštos pūkuotos eglės ir pušys. Jie atrodo kaip neįtikėtini milžinai, kurie lėtai užleidžia vietą nekviestiems svečiams.

Tankėje visur matosi sena išdžiūvusi dreifuojanti mediena, tokia įmantriai išlenkta, kad atrodė, kad už kalvos slypi goblinas, o šalia akmens ramiai snūduriavo graži kikimora.

Ir nesibaigiantys laukai, einantys arba į mišką, arba į dangų. O aplinkui – tik paukščių čiulbėjimas ir žiogų čiulbėjimas.

Čia yra didžiausia Rusijos lygumos upės: Volga, Dniepras, Donas, Oka, Vakarų Dvina. Volgos šaltinis yra legenda apie Rusiją, į kurią piligrimystė nesibaigia.

IN vidurinė juosta daugiau nei tūkstantis ežerų. Gražiausias ir populiariausias iš jų – Seligerio ežeras. Net tankiai apgyvendintame Maskvos regione gausu nuostabių ežerų ir upių, kartais net nepaliestų kotedžų ir aukštų tvorų.

Menininkų, poetų ir rašytojų šlovinama viduriniosios zonos gamta pripildo žmogų dvasios ramybe ir atveria akis į nuostabų gimtojo krašto grožį.

Jis garsėja ne tik tiesiogine pasakiška gamta, bet ir istoriniais paminklais. tai - Rusijos provincijos veidas, kai kur, nepaisant visko, net išsaugant XVIII–XIX a.

Vidurinėje zonoje yra dauguma pasaulyje žinomo Rusijos auksinio žiedo miestų - Vladimiras, Suzdalis, Pereslavlis-Zalesskis, Rostovas Veliky, Uglichas, Sergiev Posad ir kiti, senovės dvarininkų dvarai, vienuolynai ir šventyklos, architektūros paminklai. Jų grožio neįmanoma apibūdinti, reikia pamatyti savo akimis ir, kaip sakoma, pajusti gilios senovės dvelksmą.

Bet vaisingiausia ir laimingiausia man buvo pažintis su centrine Rusija... Ji mane užfiksavo iš karto ir visam laikui... Nuo to laiko nepažįstu nieko artimesnio už mūsų paprastus rusus ir nieko gražesnio už mūsų žemė. Centrinės Rusijos nekeisiu į garsiausias ir stulbinamiausias pasaulio gražuoles. Dabar su atlaidžia šypsena prisimenu savo jaunystės svajones apie kukmedžių miškus ir tropines perkūnijas. Visą Neapolio įlankos eleganciją su savo spalvų puota atiduočiau nuo lietaus sušlapusiam gluosniui smėlėtame Okos krante arba vingiuojančiai Taruškos upei - jos kukliuose krantuose dabar dažnai gyvenu ilgai. .

Parašė K.G. Paustovskis.

Arba galite tiesiog užlipti į kokį atokų kaimą ir mėgautis gamta toli nuo civilizacijos. Žmonės čia labai svetingi ir draugiški.