Kaip paruošti troškinį. Kaip virti daržovių troškinį su jūros gėrybėmis. Pavasarinis troškinys iš šaldytų daržovių

Daržovių troškinys – populiariausias troškintų daržovių patiekalas. Galite paruošti iš bet kokių ingredientų, tačiau vadovaukitės taisykle – pirmiausia į keptuvę dėkite kietas daržoves, o paskui – minkštas. Tada maistas pasirodo su apetitą keliančiais gabalėliais, o ne daržovių netvarka.

Kaip virti daržovių troškinį - pagrindinis būdas

Klasikiniame recepte skirtingos daržovės imamos, kepamos atskirai, dedamos sluoksniais į keptuvę, kur verdamos ant silpnos ugnies. Troškiniui paruošti paimkite 1 kg bulvių, tris mažas cukinijas, dvi morkas, pusę vidutinės kopūsto galvos, svogūną, keturis pomidorus, žalumynus. Druska, prieskoniai - pagal skonį.

• Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ingredientus.

Patarimas: supjaustykite daržoves vienodais kubeliais, tada viskas tolygiai troškinsis ir neišsibarstys.

• Sudėkite bulves į puodą ir įpilkite vandens tiek, kad apsemtų gumbus. Išvirus sudėkite kopūstą ir palikite troškintis ant viryklės apie penkiolika minučių. Įpilkite pusę stiklinės vandens.
• Supilkite cukinijas į karštą puodą su augaliniu aliejumi. Kepkite, kol suminkštės.
• Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, morkas iki pusės iškeps.
• Po 20 minučių pradėkite rinkti troškinį. Į bulves sudėkite svogūnus, cukinijas ir morkas. Troškinkite 15 minučių.
• Pomidorus nulupkite ir supjaustykite. Sudėkite į puodą, išmaišykite, troškinkite 5 minutes.

Gatavą troškinį perkelkite į serviravimo lėkštes ant salotų lapų ir papuoškite mėtomis.

Kaip virti liesą daržovių troškinį

Troškinį galima paruošti paprasčiau, greičiau ir be jokio aliejaus. Daržovės - dvi ropės, trys bulvės, 1 morka, svogūnas, po 300 g. šparaginės pupelės ir moliūgai. Reikės: baziliko lapelio, pusės ryšulio krapų ir kalendros.

Susmulkintas ropes ir bulves pavirkite nedideliame kiekyje vandens ketvirtį valandos. Sudėkite pupeles, moliūgą, svogūnus, morkas. Troškinkite 10 minučių, kol skystis sutirštės, įberkite druskos. Išjunkite viryklę, leiskite užvirinti maždaug penkias minutes, tada sudėkite į lėkštes, pabarstytas žolelėmis. Majonezas – neprivaloma.

Kaip virti daržovių troškinį su mėsa

Šis patiekalas puikiai tinka kepti puode orkaitėje. Trijų asmenų šeimai imkite: pusę kilogramo kiaulienos, 400 gr. bulvės. Morkos, svogūnai, paprikos - po 2 vnt., žiedinio kopūsto galva. Prieskoniai – malti juodieji pipirai, lauro lapas, paprika.

• Mėsą, supjaustytą gabalėliais, apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, supilkite sultinį ir troškinkite apie 15 minučių.
• Daržoves pakepinti ir – puoduose. Taip pat yra 100 ml vandens, prieskonių, druskos. Išmaišykite ir pašaukite į iki 180º įkaitintą orkaitę. Po pusvalandžio patiekalas yra paruoštas.

Patiekite troškinį karštą su žolelėmis, marinuotu česnaku ir rugine duona.

Kaip virti daržovių troškinį su jūros gėrybėmis

Reikalingi ingredientai: dvi saldžiosios paprikos, trys pomidorai, žalieji žirneliai ir brokoliai - po 150 g. Midijos arba krevetės (virtos) – 200 gr. Aštrios žolelės – čiobrelio ir raudonėlio šakelė.

Daržoves susmulkinkite, sudėkite į indą, užpilkite stikline vandens. Troškinkite 15 minučių, suberkite prieskonius. Virkite dar 10 minučių, suberkite jūros gėrybes ir maistą pakaitinkite apie tris minutes. Prieš patiekdami troškinį apšlakstykite citrinos sultimis.

Kaip virti daržovių troškinį ant kepimo skardos

Jei labai norite palepinti savo artimuosius augaliniais gardėsiais, bet neturite pakankamai laiko, ruoškite troškinį ant kepimo skardos.

• Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir kruopščiai sutepkite augaliniu aliejumi. Įkaitinti orkaitėje – 180º.
• Giliame dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves: 2 cukinijas, 4 bulves, du svogūnus, morkas, papriką ir pusę karčiojo pipiro. Pipirai, druska, supilkite vyno actą.
• Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 45 minutes. Tada ant viršaus uždėkite keptus pomidorus.

Po 15 minučių pagardinkite patiekalą susmulkintu česnaku ir kvieskite visus prie stalo.

Visi pateikiami receptai yra maža dalis daržovių troškinio ruošimo būdų, todėl nebijokite būti kūrybingi ir keisti daržoves, prieskonius, užpilus ir gaminimo būdus savo nuožiūra.

Laba diena visiems!

Šiltas sezonas atidarytas, vasara atėjo, urra! Tai reiškia, kad greitai nuimsime daržovių derlių, gaminsime maistą, ruošime ruošinius ir pan. O savo linksmą šeimą, kaip įprasta, pradžiuginsime prie stalo, pavyzdžiui, paruošdami jiems daržovių troškinį. Apsvarstykite tik geriausius, skaniausius ir paprastus receptus. Manau, tu neprieštarauji))).

Tai dieviškas patiekalas, kuriame gali susikirsti įvairūs produktai, o svarbiausia – visus ingredientus galima paimti ne tiksliomis proporcijomis, o akimis. Variantų yra gana daug, netgi galite pasigaminti atostogoms ratatouille pavidalu.

Sutikite, nėra nieko lengviau, kaip paimti ir sujungti visas šviežias daržoves į vieną visumą, tik reikia tai daryti teisingai ir nieko nemaišyti. Tačiau yra dar daugiau patenkintų variantų, jei pridedate maltos mėsos ar mėsos. Bet be ko neapsieisite, tai cukinijos ar baklažanai, kai kurie žmonės nepriima šio patiekalo be bulvių ar kopūstų. Viename kulinariniame tinklaraštyje http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html man labai patiko troškintų baklažanų su daržovėmis variantas, rekomenduoju pažiūrėti.

Taip pat pats procesas, o tiksliau vieta, kurioje gaminsite, gali būti visiškai kitoks, pavyzdžiui, galite kepti orkaitėje, arba tam naudosite keptuvę ir daržovės troškins puikiai. Arba itin greitas gaminimo variantas – stebuklingame įrenginyje, vadinamame multivarke.

Tiesą sakant, nesvarbu, kokį tipą pasirinksite, jis suteiks jums dalelę vasaros, be to, jis atrodys ryškiai ir gana gražiai ant serviravimo lėkštės, kuri būtinai laižo pirštus. O šiuo nauju gaminiu savo artimuosius norėsis pradžiuginti dar ir dar, jei dar niekada gyvenime nevirėte troškinio.

Nežinau kaip jūs, bet daržovės yra mano mėgstamiausias garnyras. Žinoma, kad jis būtų sotesnis, į šį patiekalą turite pridėti kiaulienos (mentės) arba jautienos. Jei to nepadarysite, tai nebus toks malonus ir jūsų vyras to neįvertins. Taip, ir mano maži vyrai. Tiesą sakant, nematau tame nieko blogo, be to, sultinys pasirodo toks sotus ir net kažkuo primena sriubą, todėl kartais tokią prabangą gaminu pietums ar vakarienei.

Daržovių troškinį papuošiu petražolėmis ir įdedu smulkiai pjaustytų krapų. Taip dar labiau sužadinsite apetitą. Nors... vistiek jo visada yra daugiau nei pakankamai.

Mums reikės:

Etapai:

1. Nulupto baltojo svogūno galvą supjaustykite mažais kubeliais. O kad būtų mažiau ašarų, atminkite, prieš 2 valandas įdėkite galvą į šaldytuvą, o tada išimkite ir veikite.

2. Mėsą imkite tik atšaldytą arba iš anksto atšildykite, supjaustykite gabalėliais, panašiais į kubelius. Kad jis greitai iškeptų ir būtų švelnus bei minkštas.

Tada gabalėlius sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite po uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. O kvapas kvapnus.

3. Tuo tarpu, kol kiauliena kepa, morkas supjaustykite juostelėmis. Iš paprikos pašalinkite šerdį ir kotelį. Supjaustykite jį savavališkomis formomis į mažus gabalėlius.

Kai mėsa išskirs visas sultis, pirmiausia suberkite svogūnus ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais, kol svogūnai suminkštės ir išleis skystį. Kepkite ant mažiausios ugnies po dangčiu, nepraėjo nei 5 minutės, svogūnas tapo skaidrus, todėl suberkite morkas, druską, pipirus. Kepimo laikas vėl apie 5 minutes.

4. Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Visos dalys turi būti vienodo dydžio.

5. Ir kaip atspėjote, į keptuvę suberkite saldžiąją papriką ir išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir kepkite dar 4 minutes.

6. Cukinijas, kaip ir bulves, supjaustykite į kvadrato formos plastiką. Jei daržovę radote per seną, nupjaukite žievelę ir išimkite sėklas. Bet geriau imti jaunus "eksponatus".

7. Bulves ir cukinijas reikia dėti į keptuvę kartu, bet taip reikia daryti. Pirmiausia per visą paviršių paskleiskite bulves, o tada cukinijas, tai yra, ji turėtų gulėti ant viršaus, kad išskirtų sultis ir prisotintų visas kitas apačioje esančias daržoves. Nepamirškite įberti pipirų ir druskos pagal savo skonį. Troškinkite 5 minutes.

8. Tuo tarpu toliau pjaustykime pomidorus. Norėdami tai padaryti, galite nuimti odelę, pora minučių palaikykite verdančiame vandenyje ir ji lengvai nusiims. Nereikia jo nuimti, spręskite patys, jei pomidorai jauni, tai odelės juose net nepajusite, ji bus minkšta.

9. Na, po kurio laiko sudėkite juos į keptuvę. Pagardinkite ir toliau kepkite 15 minučių.

10. Dėl grožio ir aromato žalumynus dėkite pačioje pabaigoje, aštriu peiliu smulkiai supjaustykite. Išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir palikite 1-2 minutes. Tada paragaukite troškinio, ar jis iškepė, išjunkite viryklę.

11. Ir taip, paimkite didelį šaukštą ir ragaukite. Pažiūrėk, kiek ten padažo, šaunu. Jei jums tai nepatinka, per paskutines 10 minučių atidarykite dangtį ir visas drėgmės perteklius išgaruos. Šis vasaros-rudens patiekalas džiugins jus ir jūsų namiškius savo aromatu ir grožiu.

Taigi draugai, tai atrodo kaip įprasti gaminiai, bet atrodo prašmatniai, ar nesutinkate? Gero apetito!

Troškinys su cukinijomis ir kopūstais – greitas ir skanus receptas

Na, šį patiekalą ruošėme su mėsa, bet galėjome naudoti ir vištieną, bet apie tai vėliau. Dabar darykime tai su baltagūžiais kopūstais. Daugelis žmonių ją tiesiog dievina, ir teisingai, nepamirškite.

Išduosiu paslaptį, tokį gaminimo būdą naudojau pirmą kartą, bet patiko ir rekomenduoju išbandyti ir jums. Šio skanėsto paslaptis – originaliame padaže ne visi jo deda. Tai suteiks sultingumo ir tam tikro aromato, o svarbiausia spalva bus gana raudona ir elegantiška. Apskritai, greitai viską pamatysite patys.

Mums reikės:

• šviežios bulvės - 4 vnt.
• kopūstas - pusė kopūsto galvos
• pomidorai - 2 vnt.
• cukinijos - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• česnakas - 1 skiltelė
• pomidorų pasta - 3 šaukštai
• druskos ir pipirų
• petražolės arba krapai - krūva
• saulėgrąžų aliejus - 3,5 šaukštai

Etapai:

1. Šiam kulinariniam šedevrui rinkitės tik prinokusias ir šviežiausias daržoves. Juk nuo jų priklausys galutinis rezultatas. Cukinijas, kaip ir visas kitas daržoves bei prieskonines žoleles, reikia nuplauti tekančiu vandeniu. Ir tada nesumažinkite, paimkite virtuvinį peilį ir supjaustykite pusžiedžiais, jei cukinija didžiulė, galite ją supjaustyti kubeliais ar kaip nors kitaip.

Nuluptas morkas supjaustykite ta pačia forma, jų pjaustyti nereikia.

2. Kopūstą susmulkinkite arba peiliu, arba naudokite daržovių pjaustyklę. Tai daro jį dar greitesnį ir gražesnį.

3. Į keptuvę supilkite augalinį saulėgrąžų aliejų ir suberkite cukinijos bei morkų gabalėlius, išmaišykite. Troškinkite uždengę dangtį apie 5-6 minutes.

Na, žinoma, kopūsto lapus supjaustykite juostelėmis, išmaišykite, atsargiai pasūdykite ir pipiruokite. Uždarykite dangtį ir troškinkite 3 minutes.

5. Tuo tarpu pasigaminkite pomidorų sultis, pastą praskieskite šaltu vandeniu, reikės apie 1 stiklinės.

6. Supilkite šį padažą į garnyrą ir vėl kepkite, kol išgaruos beveik visa drėgmė ir bulvės bei kopūstai bus paruošti valgyti. Tai paprastai trunka 30 minučių, priklausomai nuo bulvių rūšies.

Pačioje pabaigoje, beveik prieš patiekiant, į keptuvę suberkite česnaką, perkiškite per presą arba gana smulkiai supjaustykite peiliu.

Atrodo labai elegantiškai ir mielai, jau noriu išbandyti. Taigi ko lauki, pats laikas griebti šaukštą ir lėkštę. Valgykite karštą arba šiltą. Nors ir šaltas toks skanėstas skanus, ypač kai turi su kuo paragauti. Linksmų atradimų, ponai!

Vaizdo įrašo receptas, kaip pasigaminti troškinį iš daržovių ir vištienos

Dabar siūlau dar vieną sensacingą šių metų šedevrą, o pernai jis taip pat buvo populiarus, žinote, ką turiu omenyje. Tada pažiūrėkite šį vaizdo įrašą ir viskas taps aišku. Manau, kad dauguma tikrai apsidžiaugsite, nes beveik visi mėgsta vištieną, nes ji labai švelni ir puikaus skonio.

Asmeniškai aš ir mano aplinka jį beveik visada renkamės, jis taip pat nėra toks kaloringas ir laikomas dietiniu. Žinoma, galite modifikuoti šį patiekalą ir pridėti ką nors savo, pavyzdžiui, mėgstamų prieskonių ir prieskonių.

Kaip virti daržovių troškinį puode pagal paprasčiausią receptą

Tokių variantų visi vaikšto visada, nes mes vis skubame kažkur, ypač jei ir dirbame. Kol grįši namo, norisi valgyti, o tada gali gelbėti kaip tik toks receptas, kuris tikrai patiks visiems.

Laikykite jį taupyklėje arba užsirašykite į kulinarijos knygą, kad jos nepamestumėte. Juk tai puikus dalykas, jei be visko ruošiate kokį garnyrą, pavyzdžiui ar

Iš principo, kaip daržovių troškinio dalį galite naudoti absoliučiai bet kokias daržoves, kurias turite namuose, tad smagiai su ja.

Taip pat, jei turite daugiafunkcį viryklę, galite į jį mesti visus ingredientus, bet jei ne, tada naudokite įprastą puodą, kuris pirmiausia yra mūsų padėjėjas virtuvėje.

Mums reikės:

• cukinijos - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• paprika - 1 vnt.
• pomidorai - 2-3 vnt.
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• druska pipirai

Etapai:

1. Pradėkite virti susmulkindami visus ingredientus. Smulkiai supjaustykite svogūną, tada sutarkuokite morką stambia tarka arba supjaustykite griežinėliais. Pirmiausia į keptuvę po vieną supilkite morkas ir augalinį aliejų ir pakepinkite porą minučių. Tada suberkite susmulkintą svogūną ir išmaišykite. Rezultatas bus šaunus derinys, tarsi gamintumėte kepsnį.

3. Susmulkinkite papriką ir suberkite į keptuvę su likusiais ingredientais, išmaišykite. Česnaką susmulkinkite peiliu.

4. Belieka prinokusius ir sultingus pomidorus supjaustyti pusžiedžiais. Pagardinkite druska ir pipirais.

5. Uždengę dangtį maišydami troškinkite apie pusvalandį.

Kaitra turi būti vidutinė, niekada aukšta, kitaip viskas iškeps.

6. Na dabar paimkite samtį ir supilkite į puodelius. Oi, kaip kvepia, skanu ir toks dalykas tiks ir net su

Orkaitėje pakepinti cukinijas ir baklažanus

Dabar pažvelkime į sveikiausią ir lengviausią gaminimo variantą – orkaitėje. Kaip tai idėja? Taip, ne visada tai įmanoma padaryti, jei lauke labai karšta, o temperatūra siekia 40 laipsnių. Bet būna ir vėsių dienų, arba jau ruduo.

Todėl tik tuo atveju dalinuosi dar vienu mažu ir nepakartojamu kulinariniu stebuklu. Be to, pasirodo toks šaunios išvaizdos, kad pažiūrėjus nuotraukas, matyt, norėsis jį pagaminti. Nuostabus ir gražus pristatymas niekada nepalieka abejingų. O šis stebuklingas kvapas tiesiog varo iš proto ir sužavės visus greitai ateiti ir paragauti šio patiekalo.

Mums reikės:

• saldžiosios paprikos - 1 vnt.
• baklažanai - 2 vnt.
• cukinijos - 1-2 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• pomidorai - 3 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
• raudonėlio arba džiovintų žolelių daržovėms

Etapai:

1. Visas daržoves gerai nuplaukite ir tada nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite gana dideliais gabalėliais, kaip parodyta paveikslėlyje žemiau. Žinoma, galite pjaustyti smulkiau, tada nuspręskite patys.

2. Cukinijos ir baklažanai taip pat nesupjaustomi per smulkiai, bet vėlgi galite daryti kitaip, savo nuožiūra.

3. Į baklažanus supilkite alyvuogių aliejų ir išmaišykite rankomis, o tada dėkite ant kepimo skardos. Tada sudėkite cukinijas, raudonąsias arba geltonąsias paprikas, pomidorus, svogūnus ir česnakus. Pagardinkite druska, pipirais ir sutrinkite raudonėlį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmeskite ant lakšto.

4. Pašaukite į orkaitę, įkaitinkite iki 200 laipsnių 15-20 minučių.

5. Dar kartą, po maždaug 10 minučių, galite išimti iš orkaitės ir pamaišyti mentele. Šis mišinys pasirodė puikus, tiesiog užburiantis.

Dienos patarimas! Viskam atvėsus galite užšaldyti kelias porcijas, o tada pagal poreikį atitirpinti ir pašildyti mikrobangų krosnelėje. Ir vos per porą minučių turėsite paruoštus pietus ar vakarienę.

Šis šedevras priklauso italų virtuvei, na, mes neprieštaraujame. Valgyk dėl savo sveikatos! Gero apetito, draugai!

Lėtos viryklės troškinio receptas

Ar žinote, kad daugelis rusų įpratę troškinį ir troškinį laikyti patiekalu, kurį paveldėjome iš prancūzų. Deja, negalime sau leisti jo gaminti taip dažnai, kaip norėtume. Dažniausiai tai būna vasaros dienos, nes žiemą visų reikalingų komponentų negali gauti, bet norėčiau. Taigi dabar imkite visas daržoves ir užburkite, ir kiekvieną kartą troškinys išeis visiškai kitoks.

Ar tu žinai? Bet iš principo kiekvieną kartą galima dėti skirtingą kiekį ingredientų, čia nėra itin tikslių nurodymų, ir gauti naujų variacijų, kurios suteiks įdomių skonio natų.

Bet jei atvirai, daugelis vejasi klasikos, neatsilikime nuo jų ir darysim pagal tradicinį variantą, bet ne puode ar keptuvėje, o lėtoje viryklėje. Juk tai supaprastina mūsų gyvenimą, o svarbiausia – patiekalas tampa dar geresnis, nes daržovės jame labai spaudžiamos troškinamos ir troškinamos. Pasirodo, kaip močiutė rusiškoje krosnyje.

Mums reikės:

• pomidorai - 2 vnt.
• baklažanai - 2 vnt.
• svogūno galvutė - 1 vnt.
• cukinijos - 1 vnt.
• kopūstai - 250-300 g
• majonezas - 3-4 šaukštai
• druska - 1 šaukštelis
• paprika - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• krapai ir petražolės

Etapai:

1. Pradėkite nuo pačių elementariausių, kopūstą supjaustykite juostelėmis, griežinėliais, o tada cukinijas ir baklažanus supjaustykite kubeliais. Taip pat rekomenduoju papriką supjaustyti mažais gabalėliais.

Įdomus! Jei nemėgstate tam tikro baklažanų kartumo, galite juos pamirkyti sūriame vandenyje arba tiesiog pašalinti mėlyną žievelę. Šaunu, bet veikia.

2. Gerai nuplautus pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais, tačiau odelės nuimti nebūtina. Įdėkite į daugiafunkcinį dubenį).

Ant pomidorų uždėkite kitą baklažanų ir cukinijų sluoksnį. Tada svogūnas (supjaustytas kubeliais), paprika ir kopūstas.

Morkas sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis. ir taip pat pridėkite čia, galite pridėti kartu su svogūnu.

3. Iš minkštos pakuotės supilkite arba išspauskite majonezą. Įpilkite druskos ir gerai išmaišykite. Uždarykite dangtį ir pasirinkite tinkamą režimą, Redmond arba Polaris yra „gesinimas“, laikas - 45 minutės.

Daržovių troškinys su bulvėmis ir cukinijomis

O štai dar vienas skanėstas, nepraleiskite pro šalį. Juk kiekvienas iš siūlomų variantų kažkuo skiriasi. Atrodė, kad net tai, kaip supjaustėme ingredientus, pakeitė galutinio patiekalo skonį. Tai maisto gaminimo magija, hahaha.

Tik tikri virėjai ir namų šeimininkės žino, kad bet kokio skanėsto paslaptis yra nuotaika ir požiūris, su kuriuo jį gaminate. Taigi šypsokis ir kibk į darbą. Ir ši instrukcija padės tai padaryti. Nėra nieko sudėtingo, net moksleivis ar pradedantysis gali tai išsiaiškinti.

Mums reikės:

• pomidorai - 3 vnt.
• cukinijos - 1 vnt.
• bulvės - 2 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• karis – žiupsnelis
• petražolės - krūva
• svogūnas - 1 vnt.
• geltonieji pipirai - 1 vnt.
• česnakas - 1 skiltelė
• daržovių aliejus

Etapai:

1. Paruoškite visus ingredientus darbui, supjaustykite juos gana dideliais kubeliais.

2. Tada sudėkite į keptuvę, įkaitinkite ją su augaliniu aliejumi ir kepkite bulves 5 minutes po uždarytu dangčiu. Tada sudėkite morkas, paprikas ir svogūnus. Išmaišykite ir įberkite šiek tiek druskos. Taip pat galite įpilti augalinio aliejaus, jei matote, kad jis sausas, kad niekas nepridegtų. Kepkite, kol iškeps.

3. Į daržoves suberkite cukinijas, jos greitai iškepa, apie 5-7 minutes, ir suberkite pomidorus. Jei mėgstate maltus juoduosius pipirus ar čili, įberkite. Uždenkite ir troškinkite dar 7 minutes. Pačioje pabaigoje įdėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir karį, kad būtų skonio.

4. Tai visa raganystė, bet tai, kaip ji atrodo, yra tiesiog nuostabi. Papuoškite petražolėmis. Puiku, išbandykite. Atrodo puikiai, labai ryškus ir labai gražus. Gero apetito!

Grybų troškinys su daržovėmis

Tiesą sakant, jau ruošiausi baigti rašyti šį įrašą, o tada prisiminiau, kad yra ir variantas su grybais. Juk daug kas dievina šį skanėstą ir aš ne išimtis. Žiūrėkite ir mokykitės kartu su šio vaizdo įrašo savininku.

Kas būtų pagalvojęs, kad čia slaptas ingredientas yra grietinė, tačiau būtent ji prideda žvalumo ir pikantiškumo. O jei nepatinka, tai pakeiskite pomidorų padažu (kečupu).

Gaminimas neužima daug laiko, todėl mėsos nededama, o vietoj to naudokite pievagrybius ar tuos grybus, kuriuos turite. Imkite juos šviežius, o ne marinuotus.

Tai visi draugai! Tai šios dienos pastaba. Tikiuosi, kad jums patiko pasirinkimai ir tikrai šiandien iš daržovių pagaminsite ką nors skanaus. Iki pasimatymo kituose numeriuose.

Daržovių troškinys – universalus patiekalas, lavinsiantis jūsų kulinarinę vaizduotę. Galite derinti bet kokias daržoves. Svarbiausia atsiminti keletą taisyklių.

5 skanaus daržovių troškinio paslaptys

1. Daržoves geriausia supjaustyti vienodais gabalėliais. Taip jie tolygiau keps ir troškinsis, o ir pats troškinys atrodys gražiau.
2. Yra keletas virimo technologijų. Visas daržoves galima kepti arba virti atskirai, o tada sumaišyti ir virti, kol bus paruoštas troškinys. Arba iš pradžių kepkite (dažniausiai iš svogūnų, morkų ir) ir po vieną sudėkite likusius ingredientus. Pirmuoju atveju daržovės geriau išlaikys formą.
3. Jei pasirinksite antrąjį kepimo būdą, pabandykite dėti daržoves tinkama seka. Priešingu atveju troškinys gali virsti beforme mase. Pirmiausia įdėkite kietesnių daržovių, pavyzdžiui, bulvių, paprikų ar moliūgų. O po kurio laiko suberkite minkštus ingredientus: pomidorus, žirnelius ar žoleles.
4. Kad daržovės neapdegtų verdant, į troškinį galite įpilti šiek tiek vandens ar sultinio. Ypač jei patiekale nėra sultingų vandeningų daržovių.
5. Dėl ilgo kaitinimo gali pakisti prieskonių skonis ir kvapas. Todėl pridėkite juos virimo viduryje arba pabaigoje. Tada patiekalas bus skanesnis.

5 daržovių troškinio receptai

Kaip jau minėta, troškinį galima ruošti iš bet kokių produktų, kurių tik galima rasti virtuvėje. Tačiau jei pavargote nuo įprastų daržovių derinių, paragaukite šių įdomių patiekalų.

Ingridientai

• 300 g Briuselio kopūstų;
• druska - pagal skonį;
• 150 g;
• 1 morkos;
• 1 poro;
• 250 g konservuotų kukurūzų;
• 100 g šaldytų, šviežių arba konservuotų žaliųjų žirnelių;
• ½ raudonosios paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų žolelių prieskonių;
• kelių šakelių krapų;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Briuselio kopūstus perpjaukite per pusę arba palikite sveikus, jei jie maži. Kopūstą pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 5-7 minutes ir nuvarvinkite kiaurasamtyje.

Nuluptą moliūgą ir morkas supjaustykite stambiais kubeliais, o svogūną – žiedais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną. Suberkite moliūgą ir morkas, užpilkite šiek tiek kukurūzų skysčio ir troškinkite uždengę ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.

Į daržoves suberkite žirnelius ir kubeliais pjaustytą papriką ir virkite dar 7 minutes. Į keptuvę sudėkite kopūstus ir kukurūzus, įberkite druskos, itališkų žolelių ir smulkintų žolelių. Išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.

Ingridientai

• 1 žiedinio kopūsto galva;
• druska - pagal skonį;
• 800 g bulvių;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 žalias čili pipiras;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštų sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų;
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero;
• 1 arbatinio šaukštelio kario prieskonių;
• 350 g virtų arba konservuotų;
• 250 g špinatų.

Paruošimas

Kopūstą išardykite į žiedynus ir 5 minutėms padėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Tada nukoškite kiaurasamtyje ir pasilikite 150 ml skysčio, kuriame virė kopūstai.

Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Virkite verdančiame pasūdytame vandenyje 10 minučių ir nusausinkite kiaurasamtyje.

Česnaką ir čili supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Keptuvėje ant nedidelės ugnies įkaitinkite dviejų rūšių aliejų ir pakepinkite česnaką, čili ir svogūną, kol suminkštės.

Suberkite ciberžolę, kalendrą, garstyčias, imbierą, karį ir druską, išmaišykite ir virkite porą minučių. Į keptuvę sudėkite kopūstą ir bulves, užpilkite likusį kopūstų vandenį ir troškinkite apie 10 minučių. Suberkite avinžirnius ir špinatus ir virkite, kol žalumynai suminkštės.

Ingridientai

• 3 cukinijos;
• 3 raudonos arba geltonos paprikos;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 2 raudonųjų svogūnų;
• 4 skiltelės česnako;
• ½ ryšulio baziliko;
• kelių šakelių čiobrelių;
• 6 pomidorai;
• 400 g pomidorų savo sultyse;
• 1 šaukšto balzamiko acto;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• ½ citrinos.

Paruošimas

Baklažanus, cukinijas ir paprikas supjaustykite dideliais gabalėliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Daržoves maišydami pakepinkite apie 5 minutes, kol paruduos ir suminkštės. Sudėkite daržoves į dubenį.

Svogūną supjaustykite ketvirčiais, o česnaką – griežinėliais. Į keptuvę supilkite likusį aliejų ir suberkite svogūną, česnaką, smulkintus baziliko stiebus ir čiobrelių lapelius. Kepkite maišydami 10–15 minučių.

Sudėkite baklažanus, cukinijas ir paprikas atgal į keptuvę. Įdėkite stambiai pjaustytų šviežių pomidorų, konservuotų pomidorų, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 30-35 minutes.

Suberkite nesmulkintus baziliko lapelius, smulkiai tarkuotą citrinos žievelę ir, jei reikia, pasūdykite. Išmaišykite ir kepkite dar minutę.

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 1 raudonos paprikos;
• 2 salierų stiebelių;
• 2 skiltelės česnako;
• 600 g pomidorų;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 300 g šparaginių pupelių;
• kelių petražolių šakelių;
• kelių šakelių krapų;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, pipirus – plonomis juostelėmis, salierą – stambiais griežinėliais. Susmulkinkite česnaką.

Pomidorus trumpam panardinkite į verdantį vandenį, perpilkite į ledinį vandenį ir nulupkite odeles. Tada supjaustykite juos į ketvirčius, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką. Suberkite paprikas, salierus ir šparagines pupeles ir patroškinkite 2–3 minutes. Supilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 10 minučių.

Įpilkite pomidorų, smulkintų žolelių, čiobrelių, druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir troškinkite daržoves po dangčiu apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Ingridientai

• 10 pomidorų;
• 8 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 4 skiltelės česnako;
• 4 morkos;
• 6 šakelės čiobrelių;
• 4 džiovinti lauro lapai;
• 300 ml;
• 1 kg šaldytų žaliųjų žirnelių;
• 3 kekės žalių svogūnų;
• 400 g konservuotų artišokų;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas

Pomidorus porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nupilkite skystį ir nulupkite nuo daržovių odeles. Supjaustykite juos į ketvirčius, išimkite sėklas, o pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir kubeliais pjaustytas morkas ir pakepinkite 5 minutes. Supilkite pomidorus, čiobrelius, lauro lapą ir vyną ir virkite dar 5 minutes.

Į daržoves suberkite žirnelius, smulkintus svogūnus ir artišokus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 8–10 minučių. Išimkite lauro lapus, troškinį pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.

Daržovių troškinys troškinamas, priklausomai nuo į troškinį įtrauktų daržovių – nuo ​​40 minučių iki 1 valandos.

Vasarinis daržovių troškinys

Produktai
Bulvės - 6 vnt
Cukinijos - 2 vidutinės
Baklažanai - 2 vidutiniai
Daugiaspalvė paprika - 3 vnt
Pomidorai - 1 didelis
Morkos - 1 didelė
Svogūnai - 2 galvutės
Miltai - valgomasis šaukštas
Juodieji pipirai ir druska - pagal skonį
Petražolės ir krapai - 20 gramų
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Cukrus - arbatinis šaukštelis

Kaip troškinti vasarinį daržovių troškinį
1. Baklažanus ir bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų.
3. Sudėkite bulves ir baklažanus ir pakepinkite 10 min.
4. Įkaitinkite antrą keptuvę, įkaitinkite, supilkite aliejų.
5. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite 1,5 centimetro kubeliais.
6. Cukinijas dedame į keptuvę, pabarstome miltais, maišydami kepame 5 minutes.
7. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į cukinijas.
8. Morkas nulupkite ir supjaustykite žiedais, suberkite į svogūnus ir cukinijas, pakepinkite 5 minutes.
9. Sudėkite baklažanus ir cukinijas.
10. Nuplaukite, pašalinkite sėklas ir stiebus, o papriką susmulkinkite.
11. Pomidorą nuplikykite, nulupkite odelę, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į troškinį.
12. Įberkite juodųjų pipirų ir druskos, cukraus.
13. Susmulkinkite žalumynus.
14. Troškinį troškinkite uždengtą 15 minučių, patiekite pabarstę žolelėmis.

Žieminis daržovių troškinys

Produktai
Bulvės - 5 vnt
Baltieji kopūstai - 300 gramų
Paprika - 1 didelis
Morkos - 2 vnt
Svogūnai - 1 didelis svogūnas
Pomidorų pasta - 2 šaukštai
Česnakai - 4 gvazdikėliai
Augalinis aliejus - 4 šaukštai
Džiovinti krapai - 2 arbatiniai šaukšteliai
Vanduo - pusė stiklinės
Druska ir pipirai - pagal skonį

Kaip troškinti žieminį daržovių troškinį
1. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
2. Kol keptuvė kaista, nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
3. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir suberkite svogūnus.
4. Kol svogūnai kepa, nulupkite ir susmulkinkite morkas bei česnaką; pridėti prie svogūno.
5. Kepkite 5 minutes, per tą laiką nulupkite ir supjaustykite bulves; pakepinti 7 minutes, užpilti puse stiklinės vandens ir palaukti, kol užvirs.
6. Suberkite papriką, troškinkite dar 10 minučių po dangčiu.
7. Suberkite pomidorų pastą, džiovintus krapus, druską, pipirus, gerai išmaišykite.
8. Troškinį troškinkite dar 5-7 minutes, kol daržovės visiškai iškeps.

Pavasarinis troškinys iš šaldytų daržovių

Produktai
Šaldyti Briuselio kopūstai (geriausia maži) - 400 gramų
Šaldytas moliūgas - 150 gramų
Kukurūzai stiklainyje - 200 gramų
Šaldyti žirniai - 200 gramų
Paprika - 1 vnt
Morkos - 1 didelė
Svogūnai - 1 galva
Augalinis aliejus - 50 mililitrų
Krapai ir petražolės - pagal skonį

Kaip troškinti daržovių troškinį pavasarį
1. Atšildykite Briuselio kopūstus ir kiekvieną galvą perpjaukite per pusę. 2. Moliūgą atšildykite. 3. Morkas nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. 4. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, iš paprikos pašalinkite sėklas ir stiebus, smulkiai supjaustykite. 5. Briuselio kopūstus suberkite į puodą, įpilkite nedidelį kiekį vandens, pasūdykite ir virkite 7 minutes užvirus; tada nupilkite vandenį.
6. Įkaitiname keptuvę, pilame aliejų, dedame svogūnus, po 5 minučių kepimo morkas ir kukurūzų sultis, tada tokiais pat intervalais – žalumynus, paprikas, kukurūzus ir Briuselio kopūstus.
7. Pasūdykite ir pagardinkite troškinį, troškinkite 10-12 minučių, kol Briuselio kopūstai visiškai iškeps.

Fkusnofacts

Daržovių troškinys ir sezonai
Paprastai troškinys gaminamas iš sezoninių daržovių. Pavyzdžiui, žiemą ir pavasarį - iš bulvių, svogūnų, morkų, kopūstų, pridedant pomidorų pastos ir nedidelį kiekį paprikos, kad vasariškas skonis. Vasarą į daržovių troškinį galite dėti cukinijų, baklažanų, paprikų, žiedinių kopūstų, brokolių, Briuselio kopūstų, pomidorų – visų tų daržovių, kurių, prasidėjus vasarai, įsigyti tampa lengviau. Žiemą į troškinį galite dėti džiovintų ar šaldytų žolelių, šviežių žolelių dėti tiesiai į troškinio lėkštes. Rudenį į troškinį dedami moliūgai, salierai, paprika, baklažanai.

Daržovių įdėjimo į troškinį seka
1. Pirmiausia paruošiamas kepinys – svogūnai ir morkos.
2. Kai svogūnai ir morkos taps auksinės rudos spalvos, sudėkite bulves.
3. Po 5 minučių bulvių troškinimo suberkite kopūstą (ir baltąjį kopūstą, brokolį ir žiedinį kopūstą) ir moliūgą. Ir kopūstai, ir moliūgai gali būti jauni arba labai kieti, todėl prieš dėdami kitas daržoves įsitikinkite, kad jie yra pusiau iškepę.
4. Troškinį troškinus 20 minučių, suberkite cukinijas, baklažanus, papriką, salierą – jie mažiausiai iškepa.

Daržovių troškinio skonis ir maistinė vertė
Daržovių troškinį galima troškinti mėsos sultinyje, troškinimo pabaigoje įpylus šiek tiek grietinės. Troškinimo pradžioje įpylus citrinos sulčių, daržovių troškinys suteiks pikantiškumo.
Žaliųjų žirnelių, marinuotų morkų ir/ar konservuotų kukurūzų pridėjimas troškinio skoniui suteiks papildomo pikantiškumo. Grybų pridėjimas suteiks patiekalui sotumo ir išsamumo.

Daržovių troškinys vaikui
Norėdami paruošti daržovių troškinį, vaikas turi troškinti patiekalą, kol visos daržovės visiškai iškeps, patartina nedėti pomidorų pastos dėl galimo acto kiekio joje. Po troškinimo, atsižvelgiant į vaiko pageidavimus, troškinį galima susmulkinti blenderiu ir šiek tiek atskiesti šiltu sultiniu.

Daržovių troškinys šaldyti
Šaldymui naudokite tik tas daržoves, kurių parduotuvėje tampa sunku rasti. Pavyzdžiui, nėra prasmės šaldyti svogūnų ir morkų, nes... Parduotuvėse jie nebrangūs ištisus metus. Norėdami užšaldyti, daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į plastikinius maišelius. Tada laikykite šaldiklyje.

Tinkamai paruoštas daržovių troškinys – universalus skanėstas. Galima valgyti ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip garnyrą. Svarbiausia negailėti prieskonių ir naudoti skanesnes prinokusias daržoves.

Tradicinis receptas apims didelį daržovių sąrašą. Sudėtis: pusė kilogramo pomidorų, baklažanai, cukinijos, 350 g svogūnų ir morkų, druska, pipirų mišinys, žiupsnelis cinamono.

1. Baklažanai be odos pirmiausia supjaustomi kubeliais. Jie mirkomi sūriame šaltame vandenyje 20-25 minutes, po to išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu.
2. Pomidorai be odelės supjaustomi nedideliais gabalėliais. Kad lengvai pašalintumėte jų odeles, tiesiog panardinkite vaisius į verdantį vandenį ir nulupkite.
3. Morkas supjaustome griežinėliais, o svogūnus – kubeliais.
4. Cukinijos be sėklų ir žievelės – tomis pačiomis skiltelėmis kaip ir baklažanai.
5. Daržovės dedamos į katilą tokia tvarka: baklažanai – morkos – cukinijos – svogūnai – pomidorai. Sudedamosios dalys apibarstomos druska ir prieskoniais.

Daržovių troškinys su cukinijomis troškinamas po dangčiu. Jis periodiškai maišomas. Kepkite patiekalą, kol maistas suminkštės.

Su pridėtomis bulvėmis

Bulvės padaro bet kokį patiekalą sotesnį. Troškiniui jo reikia apie kilogramą. Likę ingredientai: pusė kilogramo jaunų cukinijų, švieži pomidorai, 150 g svogūnų, saldžiosios paprikos ir morkos, česnakai pagal skonį, druska, aromatingos žolelės.

1. Pirmiausia svogūno ir morkos gabalėliai pakepinami aliejumi pateptame katile iki auksinės rudos spalvos. Tada į konteinerį metami cukinijų ir bulvių batonėliai.
2. Paskutinis dalykas, kurį reikia pridėti, yra saldžiosios paprikos, sutrintos bet kokiu būdu.
3. Mišinį troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 15-17 minučių. Tada į jį siunčiami pomidorų gabalėliai, susmulkinti česnakai ir prieskoniai. Maistas ruošiamas dar 10-12 minučių.

Prieš patiekiant troškinį reikia gerai išmirkyti.

Su grybais

Pievagrybiai imami ir švieži, ir šaldyti. Jiems reikia 300 gramų. Likę ingredientai: 2 cukinijos, morkos, svogūnai, saldžiosios paprikos, 2-3 pomidorai, žiupsnelis Viduržemio jūros prieskoninių žolelių, druskos, žiupsnelis cukraus.

1. Pirmiausia dideliame kiekyje aliejaus pakepinti svogūnus ir morkas. Tada į šiuos komponentus dedama grybų griežinėlių ir pipirų kubelių.
2. Kai daržovės suminkštės, į jas galite įdėti cukinijos ir pomidorų gabalėlius.
3. Masė pasūdoma, pabarstoma prieskoniais ir cukrumi.

Švelniai išmaišius, indas troškinamas storasieniame inde su dangčiu 15-17 minučių.

Daržovių troškinys su kiauliena

Įdėjus kiaulienos minkštimo, daržovių troškinys pavirs labai sočiu, maistingu patiekalu. Be mėsos (400 g) bus naudojami šie ingredientai: baklažanai, dideli pomidorai, morkos, svogūnai, saldieji mėsingi pipirai, aitriųjų maltų paprikų mišinys, druska.

1. Visi troškinio komponentai visada kepami augaliniame aliejuje - galite naudoti alyvuogių aliejų, saulėgrąžų aliejų ar bet kurį kitą. Pirmiausia vidutiniai kiaulienos gabalėliai virti karštame skystyje iki pluta.
2. Toliau mėsa užpilama vandeniu, druska, prieskoniais ir troškinama apie valandą.
3. Belieka į kiaulieną suberti visas stambiai supjaustytas daržoves. Sudedamosios dalys troškinamos kartu, kol suminkštės.

Patiekiama su aštriu kečupu.

Kaip virti su jautiena?

Vietoj kiaulienos galite paimti gabalėlį jautienos. Jums reikės 400 gramų mėsos. Likę ingredientai: saldžioji paprika, pusė didelės cukinijos, baklažanai, 5 bulvės, svogūnai, morkos, česnakai pagal skonį, 300 g baltojo kopūsto, šaukštas kečupo be priedų, stiklinė pomidorų sulčių, druska, prieskoniai. Lengviausias būdas paruošti šį daržovių troškinį yra lėtoje viryklėje.

1. Mėsos gabaliukai porą valandų marinuosis pomidorų sultyse.
2. Kepimo programoje kepamos pjaustytos morkos ir svogūnai, taip pat marinuota jautiena.
3. Į gaminius dedami bulvių blokeliai. Masė troškinama dar 12-15 minučių.
4. Belieka likusias daržoves, supjaustytas mažais gabalėliais, įdėti į orkaitės indą. Kopūstai smulkiai supjaustomi, česnakai perleidžiami per spaudą.
5. Mišinys pagardinamas kečupu, pasūdomas, apibarstomas prieskoniais.

Vis dar tuo pačiu režimu, po dangčiu, patiekalas pasieks paruošimą.

Su malta mėsa

Maltą mėsą galima gaminti iš bet kokios mėsos. Geriau vartoti kombinuotą (300 g). Kiti ingredientai: 3-4 bulvės, cukinijos, morkos, ¼ galvos baltojo kopūsto, 2-3 pomidorai, svogūnai, paprika, stiklinė virinto vandens, druska.

1. Kartu su malta mėsa 6-7 minutes pakepinami svogūnų pusžiedžiai ir morkos griežinėliai. Mentele sulaužykite visus masės gumuliukus.
2. Į katilą ar gilią keptuvę sudėjus smulkiai susmulkintą kopūsto ir pipirų griežinėlius, masė dar paverdama 5-6 minutes.
3. Pabaigoje į mišinį dedami pomidorų gabalėliai, cukinijos ir bulvės.
4. Kai bulvės šiek tiek suminkštės, į patiekalo ingredientus įpilkite pasūdyto vandens.
5. Išmaišius jie troškins po sandariai uždarytu dangčiu 12-15 minučių.

Gatavas patiekalas patiekiamas karštas su papildomais padažais.

Kepkite patiekalą orkaitėje

Troškinį galite virti ne tik ant viryklės ar lėtoje viryklėje, bet ir orkaitėje. Sudėtis: 3 bulvės, morkos, ¼ galvos kopūsto, svogūnas, cukinija, 4 pomidorai, 2 salierų stiebai, 1 stiklinė virinto vandens, druska, itališkos žolelės, 40 g sviesto.

1. Pirmiausia kubeliais pjaustytas svogūnas pakepinamas svieste, kol suminkštėja.
2. Visos likusios susmulkintos daržovės po vieną siunčiamos į konteinerį. Morkas supjaustome griežinėliais, kopūstus – stambiais gabalėliais. Likę komponentai yra neprivalomi.
3. Produktai supilami į formą kartu su aliejumi, apibarstomi žolelėmis, druska ir užpilama vandeniu.

Patiekalas troškinsis įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Turite nustatyti 200-220 laipsnių temperatūrą.

Daržovių troškinys su mėsa ir kopūstais

Tai labai skanus ir paprastas troškinio variantas. Jame yra daug daržovių ir mėsos. Sudėtis: 730 g kiaulienos, 310 g kopūstų, 2 morkos, saliero šaknis, česnakai pagal skonį, bet kokie prieskoniai, druska.

1. Mėsa supjaustoma vidutiniais gabalėliais.
2. Kopūstai smulkiai supjaustomi, česnakai smulkiai supjaustomi, morkos ir salierai supjaustomi juostelėmis.
3. Pirmiausia mėsa kepama gerai įkaitintoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada pamažu į indą dedama įvairių rūšių daržovės. Išankstinis kepimas leis jiems išlaikyti savo formą ir tolesnio apdorojimo metu nevirs koše.
5. Kai visi ingredientai šiek tiek suminkštėja, jie pasūdomi, pabarstomi prieskoniais ir atsargiai išminkoma.
6. Tada produktai užpilami nedideliu kiekiu vandens ir uždengiami dangteliu.

Daržovių troškinys su mėsa troškinsis ant ugnies apie 40-45 minutes.

Su vištiena

Su vištiena gausite lengvesnę versiją. Be pusės kilogramo mėsos, bus naudojami šie produktai: morkos, mažos cukinijos, svogūnai, česnakai pagal skonį, paprikos, sauja vyšninių pomidorų, pusė čili pipiro, sultinio kubeliai, vištienos prieskoniai, druska.

1. Visos daržovės smulkinamos pagal principą: kuo ilgiau kiekviena iš jų kepama, tuo smulkiau supjaustoma.
2. Pirmiausia įkaitintame aliejuje apkepamos morkos su dviejų rūšių paprikomis. Tada į konteinerį siunčiamos cukinijos, česnakai, svogūnai ir pomidorai. Masė pasūdoma. Visi jo komponentai turėtų suminkštėti.
3. Atskirai ant stiprios ugnies kepami vištienos gabaliukai, pabarstyti druska ir prieskoniais.
4. Vištiena išdėliojama su daržovėmis. Sudedamosios dalys užpilamos sultiniu, praskiestu stikline vandens.

Belieka indą troškinti po dangčiu dar 25-30 minučių.

Virimo puoduose receptas

Puodai leidžia jums padaryti maistą dar sultingesnį, švelnesnį ir aromatingesnį. Ingredientai: 2 baklažanai, cukinijos, morkos, 2 paprikos, tiek pat pomidorų, 3 bulvės, svogūnas, 120 ml daržovių sultinio, 2 arbatiniai šaukšteliai citrininės kriaušės, žiupsnelis cukraus, druska, prieskoniai.

1. Visos daržovės supjaustomos vidutiniais gabalėliais. Jei norite, morkas galite tiesiog sutarkuoti stambia tarka. Pomidorai prieš pjaustydami nulupami.
2. Pirmiausia ant stiprios ugnies apkepami svogūno, baklažano ir cukinijų gabaliukai. Šios daržovės siunčiamos į porcijomis suskirstytus puodus.
3. Likusiame aliejuje pakepiname paprikas, pomidorus ir bulves.
4. Likę komponentai taip pat perkeliami į puodus. Jie užpilami sultiniu, į kurį įpilama cukraus, druskos ir prieskonių.
5. Citrinos sultys pilamos paskutinės.

1. Mėsa supjaustoma gabalėliais ir išverdama pasūdytame vandenyje. Sultinys paliekamas.
2. Visos daržovės supjaustomos stambiai ir storai.
3. Pirmasis mėsos sluoksnis dedamas į katilą. Toliau: svogūnai – pomidorai – paprika – bulvės. Kiekvienas iš jų apibarstomas šviežiomis kapotomis žolelėmis.
4. Visi produktai užpilami likusiu sultiniu ir apibarstomi prieskoniais. Jei reikia, įberkite druskos.
5. Masė troškinama ant silpnos ugnies 40-45 minutes.

Gatavo patiekalo sultinys nupilamas ir patiekiamas atskirai nuo mėsos ir daržovių – dubenėliuose.

Su pridėtais ryžiais

Ryžiai bus pagrindinis troškinio įdaras (vietoj bulvių). Paimkite 180 gramų. Kiti produktai: pora mažų cukinijų, 2 pomidorai, svogūnai, morkos, 35-370 ml vandens, druska.

1. Cukinija nuimama nuo odelės ir sėklų ir supjaustoma kubeliais.
2. Svogūnai ir morkos supjaustomi atsitiktine tvarka.
3. Pomidorai nulupami ir stambiai supjaustomi.
4. Po vieną visos paruoštos daržovės apkepamos įkaitintame aliejuje.
5. Pirmiausia – morkos ir svogūnai. Tada į keptuvę sudedamos likusios daržovės.
6. Cukinijos gamins daug skysčio, todėl reikia išvirti ingredientus, kol jie išgaruos.
7. Toliau daržovės užpilamos sausais ryžiais ir užpilamas vanduo, kuriame sumaišoma druska ir prieskoniai.

Virkite, kol dribsniai suminkštės.

Daržovių troškinys su cukinijomis ir baklažanais žiemai

Jei pageidaujama, daržovių troškinį galima paversti originaliu „žiemos“ užkandžiu. Sudėtis: po 2,2 kg baklažanų ir cukinijų, kilogramas geltonųjų ir raudonųjų paprikų, morkų, pomidorų ir svogūnų, stiklinė cukraus, 110 ml stalo acto, 55-60 g valgomosios druskos, pusė litro augalinio aliejaus .

1. Baklažanų kubeliai pamirkomi šaltame vandenyje, o po to nuplaunami.
2. Cukinijos be odelės supjaustomos taip pat.
3. Pipirai pašalinami iš sėklų ir stiebo ir supjaustomi vidutinėmis juostelėmis.
4. Morkos ir svogūnai supjaustomi kubeliais. Pomidorai – smulkiais griežinėliais.
5. Visos paruoštos daržovės daržovių troškiniui su baklažanais ir cukinijomis kraunamos į keptuvę, pasūdomos, apibarstomos cukrumi, užpilamos aliejumi. Sudedamosios dalys troškinamos pusvalandį ant silpnos ugnies.
6. Toliau pilamas actas. Jei masė per tiršta, įpilkite pusę litro vandens. Troškinį belieka troškinti ant viryklės 7-9 minutes.