Blynai su pienu, kiaušiniais ir miltais. Kaip virti plonus, skanius blynus su pienu: geriausi receptai. Blynai su pienu ir krakmolu be miltų - paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Skanūs blynai su pienu yra pagrindinis skanėstas ir pagrindinis savaitės simbolis - Maslenitsa. Jūs ir aš jau pasiruošėme. Tačiau blynų niekada negali būti per daug. Vien Rusijoje yra šimtai būdų, kaip kepti blynus, bet kiek pasaulyje? Maslenicoje, žinoma, valgėme ne tik blynus, bet ir jau išvirėme, ir, ir, ir daug skanių dalykų. Kad žemė būtų derlinga, derlius gausus ir gyvenimas laimingas.

Nenukrypkime nuo tradicijų ir pradėkime.

Kaip virti blynus su pienu? Blynų su pienu receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Pradėkime nuo testo. Tešla turi didelę reikšmę. Tai priklauso nuo to, kokius blynus gausite. Nors tirštas ir skystas, su priedais ir be jų, kiekvienas savaip skanus. Na, tada keli receptai su blynų gaminimo vaizdo įrašu.

Meniu:

1. Blynų tešla

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Pienas - 3 puodeliai
• Miltai - 2,5 stiklinės
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1/2 šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Paruošimas:

1. Sumuškite kiaušinius į gilų indą.

2. Įberkite šaukštą cukraus ir pusę šaukštelio druskos.

3. Supilkite keturis šaukštus augalinio aliejaus.

4. Supilkite tris stiklines pieno. Visa tai plakite mikseriu.

5. Išplakite pieną su kiaušiniais, palaipsniui suberkite miltus. Pirmą stiklinę galite išpilti iš karto, tik pirmiausia rankomis, neįjungdami maišytuvo, įmaišykite miltus, kitaip miltai kaip pelenai iš ugnikalnio gali skristi po visą jūsų virtuvę. Kai visi miltai sušlapę, galite įjungti mikserį ir po truputį pilti miltus iš antros stiklinės.

6. Įpylus antrą stiklinę, patikrinkite tešlos konsistenciją. Jei skysta, pamažu suberkite likusius miltus, nuolat tikrindami, ar jų jau užtenka. Gali likti visų miltų ir šiek tiek mažiau.

7. Parinkome tešlos konsistenciją, maždaug kaip vidutinio tirštumo grietinę, arba kaip labai skystą parduotuvinę grietinę ji turi ne iš šaukšto pilti, o lengvai nuvarvėti, supilti, o tada kepti;

Kad viskas jums pasiseks!

1. 1. Vaizdo įrašas – kaip greitai ir paprastai paruošti blynų tešlą

Tai, žinoma, skirta studentams, bet tai gali būti naudinga.

1. Klasikinis blynų su pienu receptas

Ingridientai:

• Pienas - 500 ml.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės (250-300 gr.)
• Cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai.
• Druska - 1/2 šaukštelio.
• Kepimo milteliai arba soda - 1/3 šaukštelio
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai
• Vanilinis cukrus - 1/2 šaukštelio.

Paruošimas:

1. Į gilų dubenį išmuškite kiaušinius.

3. Suberkite cukrų. Visada pridėkite cukraus pagal skonį. Jei mėgstate saldumynus, galite turėti daugiau, jei nemėgstate – mažiau.

4. Supilkite 100-150 gramų pieno, išmaišykite.

5. Suberkite vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Jei blynus kimšate kopūstais, grybais, ikrais ir pan., vanilinio cukraus nereikia. Taip, ir dėkite mažiau šito.

6. Pradėkite dėti miltus. Prieš tai darydami būtinai persijokite miltus. išpilkite palaipsniui, 50 gramų dalimis. Išmaišykite miltus ir visą laiką maišydami supilkite kitą dalį. Taigi, įpilkite 200 gramų. Turime storą tešlą.

7. Tešlą praskieskite pienu. Po truputį pilkite pieną ir išmaišykite, vėl supilkite ir vėl išmaišykite.

8. Dabar pamažu, po truputį, nuolat maišydami suberkite miltus.

9. Išpilkite likusį pieną. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. 500 g pieno mums reikėjo 300 g miltų. Pasirodė puiki konsistencija.

10. Supilkite keturis šaukštus augalinio aliejaus. Tešlą atidėkite 30 minučių, kad, kaip sakoma, ji galėtų kvėpuoti.

11. Tešla paruošta.

12. Padėkite keptuvę ant ugnies, labai įkaitinkite ir patepkite augaliniu aliejumi.

13. Tešlą į keptuvę supilkite samčiu, kaušelio nepilkite, tešlą pilkite pakėlę keptuvę nuo viryklės, pakreipdami ir vartydami, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.

14. Apkepkite blyną iš vienos pusės apie 1,5-2 minutes. Stebėkite, kaip pasirodo rudas apvadas.

15. Apverskite ir kepkite antroje pusėje. Išimkite blyną iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės. Gerai iš karto patepti ištirpintu ghi. Uždėkite antrą blyną ant pirmojo. Taip tęsiame, kol baigsis tešla.

16. Na, iškepėme krūvą blynų. Iš tokio tešlos kiekio pavyko 15 blynų.

Patiekite su medumi, uogiene, grietine ir pan.

Gero apetito!

1. 1. Vaizdo įrašas – paprasti klasikiniai blynai su pienu

Štai vaizdo įrašo paaiškinimas:

Klasikinis receptas paprastiems blynams gaminti. Viskas labai paprasta: sumaišykite druską, cukrų ir kiaušinius, tada supilkite pusę pieno ir suberkite miltus, viską išmaišykite. Supilkite likusį pieną ir sviestą, vėl išmaišykite ir pradėkite kepti blynus. Paruoštus blynus galima patiekti su grietinėle, uogiene ar bet kokiu kitu saldžiu įdaru.

Ingridientai:

• Miltai - 1 puodelis
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Pienas - 500 mililitrų
• Druska - 1 žiupsnelis
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Gero apetito!

1. Ploni blynai su pienu - receptas

Ingridientai:

• Pienas - 500 ml.
• Miltai - 200 g.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Paruošimas:

1. Į gilų puodelį išmuškite kiaušinius.

3. Suberkite cukrų. Viską išmaišyti.

4. Kad nesusidarytų gumuliukų, nuolat maišydami mišinį dalimis supilkite pieną ir miltus. Pienas turi būti kambario temperatūros.

5. Išsijokite šiek tiek miltų tiesiai į mūsų mišinį. Viską kruopščiai išmaišykite. Supilkite kitą dalį pieno ir persijokite kitą dalį miltų. taigi 2-3 kartus. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.

6. Įpilkite augalinio aliejaus. Leiskite tešlai pailsėti 20-30 minučių.

7. Ištepkite keptuvę augaliniu aliejumi ir pradėkite kepti blynus. Ir taip patepame prieš kiekvieną blyną.

8. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies. 1,5–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės rudos spalvos. Mūsų blynai pasirodė ploni ir minkšti. Blyno storis priklauso nuo tešlos storio.

9. Sukrauname blynus, ant kiekvieno blyno dedame po gabalėlį sviesto ir juo patepame blyną.

Patiekite blynelius su uogomis, cukrumi, sviestu ir kuo tik norite.

Gero apetito!

1. 1. Vaizdo įrašas – klasikiniai ploni blynai su pienu

1. Receptas ploniems blynams su skylutėmis piene

Ingridientai:

• Miltai - 270 g.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Soda – ant peilio galo
• Druska - ant peilio galo
• Cukrus - 2-4 šaukštai.
• Pienas - 1 litras
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Paruošimas:

1. Supilkite pieną į gilų puodą ir pakaitinkite, kol sušils.

2. Vėlgi, sumuškite kiaušinius į gilų dubenį.

3. Suberkite cukrų ir išmaišykite. Įberkite cukraus pagal skonį, jei mėgstate saldumynus, įdėkite 4 šaukštus. Galite išpilti mažiau, pavyzdžiui, du.

4. Supilkite tris šaukštus augalinio aliejaus. Dar kartą viską išmaišykite.

5. Įberkite šiek tiek druskos ir maždaug tiek pat sodos, na, apie 1/4 šaukštelio. Išmaišykite.

6. Įpilkite, kaip visada, dalį pieno ir išmaišykite. Likusią dalį kol kas paliekame rezerve.

7. Mes pradedame lėtai dėti miltus. Šiek tiek įpylė, pamušė, tada dar pridėjo ir plakė. Jūsų užduotis – pabaigoje gauti tešlą be gumuliukų.

8. Kai visi miltai bus sumaišyti, į tešlą supilkite likusį pieną. Ir vėl viską gerai išmaišyti.

9. Visa mūsų tešla yra paruošta. Pasirodė skystas. Pila laisvai iš šaukšto. Atidėkite 20 minučių, kad visi ingredientai suliptų.

10. Keptuvę gerai ištepkite augaliniu aliejumi. Galima tepti įprasta servetėle dviem sluoksniais. Laukiame, kol gerai sušils. Jei norite, kad blynai išeitų su skylutėmis, palaukite, kol keptuvė kuo labiau įkais – ji taps karšta.

11. Antra, nesemkite pilno kaušelio tešlos, taip blynams bus lengviau atitolti nuo keptuvės.

12. Supilkite tešlą į keptuvę kaip įprasta. Nuo įprastų blynų ji šiek tiek skiriasi tuo, kad mūsų tešla labai skysta ir labai lengvai tepasi keptuvėje. Vienas keptuvės apsisukimas aplink savo ašį. Blyne iš karto atsirado skylės.

13. Kai tik pradeda ruduoti krašteliai, blyną apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Tai ploni blynai, kuriuos gavome su skylutėmis. Nu labai skanu!

Gero apetito!

Visi žino, kaip virti blynus. Kaip virti skanius blynus - daug. Čia paskelbsiu patarimus pradedantiesiems. Kaip gaminti, kad pirmasis blynas nebūtų gumuliuotas.

2. Tai, žinoma, teisingas patarimas, bet, deja, dažnai neįgyvendinamas. Taip pat kartais dedu miltų į kiaušinių mišinį su pienu ir kt. Taip lengviau išsirinkti reikiamos tešlos konsistencijos. Apskritai, kas jums tinka.

7. Turiu nuo mamos užsilikusį nedidelį kaušelį, kuriame tešlos užtenka lygiai vienam blynams. Labai patogiai.

Jei laikysitės šių patarimų, įsitikinkite, kad viskas pavyks taip, kaip norėjote.

Parašyk mums kaip sekėsi. Rašykite, jei kas nepasisekė. Viską galite parašyti komentaruose. Viskas, ko jums reikia, yra jūsų vardas ir el. pašto adresas. Tinklalapis nebūtinas.

1. Vaizdo įrašas – ažūriniai blynai

Gero apetito!

Žinoma, bet kuri patyrusi šeimininkė turi mėgstamą blynų tešlos receptą. Kai kas gamina su išrūgomis, kas su jogurtu ar kefyru, kas su mielėmis, bet mano mėgstamiausias blynų tešlos receptas yra su pienu. Taip gamino močiutė, taip gamino mama, taip gaminu aš. Blyneliai gaunasi labai skanūs, švelnūs, be rūgštumo. Pagal šį receptą blynus galima įdaryti nesulaužant.

Taigi, norėdami paruošti tešlą blynams su pienu, imkime šiuos paprastus produktus.

Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus.

Plakite šluotele, kol cukrus ištirps.

Dabar subersime išsijotus miltus. Jei iš pradžių supilsite pieną, vėliau bus labai sunku atsikratyti miltų gumuliukų.

Dabar supilkite pieną, maždaug 1/3. Pilant pieną, išmaišykite tešlą.

Visą laiką maišykite šluotele, gausite tokią tirštą tešlą, be gabalėlių.

Dabar supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite. Rezultatas yra tokia minkšta tešla blynams, be gabalėlių.

Būtinai reikia įpilti šiek tiek augalinio aliejaus.

Tešla blynams su pienu yra paruošta! Belieka įkaitinti blynų keptuvę ir iškepti blynus. Tai paprasčiausias ir labiausiai patikrintas blynų tešlos su pienu receptas, kepkite su malonumu!

Tikriausiai kiekviena šeimininkė žino, kaip kepti nalistnikus. Deja, jie ne visada pasirodo ploni ir nesvarūs, primenantys subtiliausius nėrinius. Taip išeina blynai su pienu. Jų paruošimo receptų yra daug, netrukus su jais susipažinsite.

Kaip pasigaminti plonus blynus su pienu

Procesas yra toks paprastas, kad net vaikas gali tai padaryti. Kaip virti plonus blynus su pienu? Svarbiausia iš kokybiškų ingredientų pagaminti gerą tešlą, kad joje nebūtų gabalėlių. Kaušas supilkite skystą pieno mišinį ir atsargiai supilkite į karštos keptuvės vidurį, sukamaisiais judesiais, kad pasiskirstytų tolygiai. Pirmiausia apkepkite vieną blyno pusę, tada apverskite. Išėmus iš keptuvės reikia patepti sviesto gabalėliu, kad būtų dar švelnesnis.

Tešla

Mišinyje gali būti miltų, kiaušinių, druskos, cukraus ir kitų kvapiųjų medžiagų, tiek skystų, tiek sausų. Tešla ploniems blynams turėtų atrodyti kaip riebi grietinėlė arba vidutiniškai tiršta grietinė. Per tirštas mišinys nepasiskirstys ant keptuvės. Dėl per skystos pieno masės blynai tiesiog plyš. Prieš kepant mišinį patartina šiek tiek pastovėti. Jame neturėtų būti gabalėlių.

Receptas ploniems blynams

Virimo būdų yra daugybė, o ingredientų sąraše nepakitęs lieka tik pienas. Plonų blynų receptas parenkamas atsižvelgiant į tai, koks įdaras bus naudojamas: saldus ar pikantiškas. Kartais jie valgomi gryni su sviestu ir granuliuotu cukrumi, tačiau dažniau įvyniojami į įvairius maisto produktus: mėsą, kumpį ir sūrį, grybus, daržoves, varškę, vaisius ir uogas, kondensuotą pieną, uogienes, įvairius padažus. Kiekvienu atveju skonis skiriasi.

Ploni saldūs blynai su pienu

Gardumynas, kurio receptą skaitysite netrukus, pasiskolintas iš prancūzų virtuvės. Šioje šalyje jie labai mėgsta plonus, saldžius blynus su pienu, kurie išeina lengvi, beveik skaidrūs, tarsi voratinklis. Paprastai jie ruošiami be įdaro, padengiami šokoladiniu glaistu ar kitu padažu ir patiekiami kaip desertas su kvapnia arbata ar stipria kava. Mišinyje yra miltų, kiaušinių, druskos ir cukraus.

Ingridientai:

• miltai - 300 g;
• pienas – 0,9 l;
• sviestas - 90 g;
• druska - 3 žiupsneliai;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• tryniai – 6 vnt.;
• cukrus - 7 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite pieną su dviejų rūšių sviestu, granuliuotu cukrumi ir druska. Palaikykite ant silpnos ugnies tik minutę.
2. Išplakite kiaušinius, sudėkite trynius.
3. Mažomis dalimis, nuolat plakant, suberkite miltus.
4. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies. Prieš patiekdami apšlakstykite šokolado sirupu.

Klasikinis receptas

Jei norite prisiminti, kuo mėgavotės vaikystėje, kai lankėtės močiutės namuose, kitas patiekalas kaip tik jums. Klasikinis blynų su pienu receptas su nuotraukomis yra lengvas, su juo gali susidoroti visi. Kepiniai pasirodo labai patrauklūs ir neįtikėtinai skanūs. Maisto ruošimui patartina naudoti nedidelę ketaus arba specialią blynų keptuvę.

Ingridientai:

• miltai - 3 puodeliai;
• pienas - 450 ml;
• druska - 10 g;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 0,1 l;
• cukrus - 50 g;
• vanduo - 450 ml.

Virimo būdas:

1. Trynius išplakti, sumaišyti su cukrumi ir druska.
2. Supilkite pieną ir vandenį, sviestą.
3. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki putų.
4. Į trynių masę pamažu suberkite miltus. Sudėkite išplaktus baltymus. Blynus kepkite ant vidutinės ugnies.

Ažūriniai

Lakštai išeis neįtikėtinai porėti, primenantys nėrinius, jei į tešlą įdėsite sodos. Nėriniuotų plonų blynelių su pienu receptas itin paprastas. Įdaras jiems tinka ir saldus, ir kitoks. Pasirinkę pirmąjį gausite desertą, o antrąjį – pilną pagrindinį patiekalą. Kuo plonesniu sluoksniu tepsite mišinį ant skardos, tuo daugiau duobių bus kepiniuose.

Ingridientai:

• pienas - 1,5 litro;
• soda - 1,5 šaukštelio;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai;
• miltai – 0,75 kg;
• druska - 1,5 šaukštelio;
• augalinis aliejus - 150 ml.

Virimo būdas:

1. Į indą su pienu, pašildytu iki 40 laipsnių, įmuškite kiaušinius. Supilkite granuliuotą cukrų ir druską. Suplakite mikseriu.
2. Miltus sumaišykite su soda ir palaipsniui supilkite į mišinį.
3. Galiausiai supilkite augalinį aliejų.
4. Gerai įkaitinkite keptuvę ir patepkite riebalais. Kepkite nėrinių lakštus.

Su skylutėmis

Paprastai oro lakštai gaminami iš, bet išeina tankūs. Pieniškus blynus su skylutėmis galite pagaminti be mielių, bus daug lengviau. Labai svarbu pasirinkti gerą keptuvę, prie kurios neprilips pusiau iškepusi masė teflonine danga; Toliau galite perskaityti likusias maisto gaminimo paslaptis.

Ingridientai:

• pienas - 1,5 litro;
• citrinos sultys - 3 šaukšteliai. (galite pakeisti actu);
• kiaušiniai – 6 vnt.;
• soda - 3 šaukšteliai. be čiuožyklos;
• miltai - 3 sukauptos stiklinės;
• cukrus - 6 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 225 ml.

Virimo būdas:

1. Giliame dubenyje atsargiai išplakite kiaušinius ir šiek tiek granuliuoto cukraus.
2. Įpilkite pieno, sviesto.
3. Nenustodami plakti, suberkite išsijotus miltus. Pabaigoje įpilkite citrinos sultimis gesintos sodos ir išmaišykite.
4. Įkaitinkite keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Su rūgpieniu

Jei jūsų šaldytuve trūksta produkto, kurio niekas neišgers, neskubėkite jo išmesti. Su rūgpieniu galite paruošti skanius plonus blynelius, kurie tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams. Juos labai lengva pagaminti, visi ingredientai yra įprasti ir jų galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Iškepkite blynų ir suteikite rūgpieniui antrą galimybę.

Ingridientai:

• rūgpienis - pusė litro;
• cukrus - 1,5 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• soda, užgesinta actu - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio;
• druska - žiupsnelis;
• miltai - 1 kupina stiklinė;
• kiaušinis - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Raugintą pieną pašildykite iki kambario temperatūros.
2. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir druska. Įpilkite trečdalį rūgpienio ir pusę miltų. Išmaišykite.
3. Įveskite kepimo soda. Sudėkite likusius ingredientus ir palikite pusvalandžiui.
4. Kepkite didelius puodelius karštoje keptuvėje, kepdami iš abiejų pusių.

Su kiaušiniais

Švelnūs ir skanūs kepiniai. Žvelgdami į nuotrauką, kurioje pavaizduoti blynai iš pieno ir kiaušinių, suprasite, kad jie išeina tobuli ir labai ploni. Kiekvienas gali susidoroti su virimo procesu. Mišinys atrodo skystokas, bet puikiai iškepa. Proceso metu pieno mišinys visada turi būti maišomas, kad nesusidarytų nuosėdos. Prisiminkite, kaip paruošti paprastus minkštus lakštus.

Ingridientai:

• pienas - 250 ml;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• bulvių krakmolas - 2 šaukštai. l. be čiuožyklos;
• cukrus - pagal skonį (1 šaukštelis saldžiam įdarui);
• miltai - 2 šaukštai. l. su čiuožykla;
• druska - žiupsnelis;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite visus sausus ingredientus.
2. Įveskite sėklides.
3. Palaipsniui supilkite šiltą pieną, nuolat maišydami.
4. Įpilkite aliejaus, palikite 20-30 minučių.
5. Kepame labai karštoje keptuvėje.

Ant kefyro

Į tokį paruošimo būdą turėtų atsižvelgti visi su kalmarais ne itin draugiški žmonės. Su pienu ir kefyru pagamintus plonus blynus visada gali pasigaminti, jų nesugadinti. Tešla labai elastinga, jos dėka lakštai bus patys ploniausi, bet jokiu būdu neplyš. Perskaitykite, kaip paruošti nuostabų patiekalą pridedant kefyro.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 6 vnt.;
• augalinis aliejus - 130 ml;
• cukrus - 5 šaukštai. l. su čiuožykla;
• soda - pora žiupsnelių;
• druska - 2 šaukšteliai. be čiuožyklos;
• miltai - 650 g;
• kefyras - 500 ml;
• pienas – 0,5 l.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi. Supilkite pieną.
2. Suberkite išsijotus miltus ir maišykite, kol gumuliukai visiškai ištirps.
3. Įpilkite kefyro ir sodos, sviesto, minkykite tešlą.
4. Palikite užvirti.
5. Blynus apkepkite labai karštoje keptuvėje.

Kremo blynai

Pagaminus patiekalą pagal toliau pateiktą žingsnis po žingsnio receptą, prieš patiekiant norėsis nusifotografuoti kaip suvenyrą. Blyneliai su pienu – ploni su skylutėmis. Nuostabaus skonio jie tiek vieni, tiek su įvairiais įdarais. Ploni pieniški blynai ruošiami pridedant cukraus, kurio kiekį galima reguliuoti pagal asmeninius pageidavimus.

Ingridientai:

• miltai - 350 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• pienas – 0,5 l;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• vanduo – 0,5 l;
• druska - 1 šaukštelis. be čiuožyklos;
• cukrus - 2-3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame druską ir granuliuotą cukrų. Nuimkite nuo ugnies.
2. Į išsijotus miltus įpilkite šiek tiek daugiau nei pusę pieno. Sumaišykite mikseriu.
3. Kai masė taps vienalytė, supilkite likusį pieną.
4. Plona srovele supilkite verdantį vandenį. Išmaišykite.
5. Atskirame inde išplakite kiaušinius ir supilkite į ingredientų mišinį. Įpilkite aliejaus.
6. Įkaitintoje keptuvėje iškepkite plonus blynelius su pienu. Patiekite su grietine.

Su pienu ir vandeniu

Labai paprastas ir prieinamas paruošimo būdas. Jei pieno ne per daug, vietoj jo galima įpilti vandens, jis niekaip nesugadins skonio. Ploni blyneliai su pienu ir vandeniu pasirodo lengvi, tarsi voratinklis. Jie yra geri tiek gryna forma, tiek su įvairiais įdarais: mėsiniais, saldžiais. Prisiminkite, kaip gaminti naminius plonus blynus su pienu ir vandeniu.

Ingridientai:

• miltai - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• pienas - 1 stiklinė;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• vanduo - 1 stiklinė;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakite į storas putas su druska ir cukrumi.
2. Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame sodą ir nenustodami maišyti supilkite į mišinį.
3. Nedelsdami įpilkite stiklinę šalto pieno, miltų, sviesto.
4. Blynus kepkite karštoje keptuvėje.

Prisiminkite keletą kulinarinių gudrybių:

1. Kad mišinys nesusidarytų gumuliukų, pieną įpilkite paskutinis. Galite jame ištirpinti šiek tiek miltų ir tada suberti.
2. Kuo daugiau granuliuoto cukraus įdėsite, tuo rudesni bus kepiniai.
3. Prieš naudodami pieną, sutepkite jį nedideliu kiekiu riebalų, o dar geriau – lašinukų gabalėliu.
4. Kepkite blynus ne ilgiau kaip dvi minutes iš kiekvienos pusės. Patogiausia apversti medine mentele.
5. Jei kepiniai lūžta arba prilimpa, į tešlą įpilkite daugiau miltų, nei reikalaujama recepte. Jei jis per tirštas ir tirštas, įpilkite šiek tiek pašildyto pieno.
6. Gamindami blynus įdarui, apkepkite juos iš vienos pusės. Ant jo uždėkite įdarą ir suvyniokite. Kaitinant ar kepant orkaitėje, išorė paruduos.
7. Jei masę plaksite per stipriai, kepinys gali pasirodyti guminis.
8. Sodą gerai nuslopinkite, kad patiekale nesijaustų jos skonis.
9. Įmušus per daug kiaušinių, jūsų kepinių skonis gali būti panašus į omletą, tačiau jei kiaušinių negausite, jie gali sulūžti.
10. Kai keptuvė pakankamai įkaista, kaitrą galima sumažinti.
11. Lakštų kraštai gali apdegti dėl granuliuoto cukraus pertekliaus masėje.
12. Jei tešla prilimpa, vadinasi, netinkamai įkaitinote keptuvę.
13. Kuo geriau išplaksite kiaušinius, tuo blyneliai bus subtilesni.
14. Skystą masę kuo greičiau paskirstykite po visą keptuvę, kad lakštų storis būtų vienodas.

Vaizdo įrašas

Laba diena visiems!! Ar tau patinka blynai?? Plonus, bet su grietine ar uogiene? Manau, kad jūsų atsakymas bus tikrai teigiamas. Žinoma, kas atsisakytų karštų blynų pusryčiams ar popietės užkandžiams!! Ir jei Maslenitsa yra visai šalia, tada pats Dievas įsako švęsti šio patiekalo paruošimą.

Tiesą sakant, šio delikateso paruošimo receptų yra daug, tačiau jie visi paprasti, svarbiausia teisingai pagaminti tešlą ir išmokti kepti plonus blynus. Ir, beje, nepamirškite ir kreivių, jie taip pat visada aktualūs.

Ir kaip jau supratote iš turinio, šiandien daugiausia dėmesio skirsime tešlos ruošimui iš pieno. Manau, kad tai daugeliui tradicinis būdas. Tačiau yra ir tam tikrų nukrypimų, nes, pavyzdžiui, kažkas įpila sodos, o kažkas tai daro be kiaušinių, bet su verdančiu vandeniu. Apskritai, susipažinkite ir išsirinkite tai, kas jums patinka.

Žinoma, visų pirma, žanro klasika, receptas yra labai populiarus ir pažįstamas kiekvienoje šeimoje. Aš taip pat laikau šio pasirinkimo prioritetą, nes mūsų maistas viršija visus lūkesčius.

Ingridientai:

• Pienas - 1,5 šaukštai.;
• Vanduo - 1,5 šaukštai.;
• Miltai - 1,5 šaukštai.;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - pagal skonį;
• Daržovių aliejus- 30 ml.

Virimo būdas:

1. Paimkite gilų dubenį ir įmuškite į jį kiaušinius, įpilkite cukraus ir 2 šaukštus augalinio aliejaus.

Cukraus imame pagal savo skonį, aš dažniausiai dedu 4 šaukštus, nes mėgstu saldžius dalykus.

2. Šluotele arba šakute gerai išmaišykite, įpilkite pieno.

3. Dabar palaipsniui įpilkite miltų. Mišinį greitai suplakite mikseriu, kad neliktų gumuliukų.

Būk atsargus!! Dirbdami venkite nudeginti nuo purslų.

5. Turėtumėte gauti gana skystą tešlą, būtent šios konsistencijos dėka blynai išeis ploni.

Kuo tirštesnė tešla, tuo tirštesni bus blynai.

6. Paimkite keptuvę ir aukštai įkaitinkite. Jei keptuvė nauja, tuomet jos tepti augaliniu aliejumi nereikia, o jei ji sena, geriau proceso pradžioje ir proceso metu periodiškai patepti aliejumi. Greitai supilkite ploną tešlos sluoksnį ir paskleiskite per visą perimetrą.

7. Kai tik mūsų paplotėlis apkeps ant dugno, apverskite jį balta puse žemyn.

Galite apversti specialia mentele arba rankomis. Kad nesudegintumėte pirštų, sutepkite juos augaliniu aliejumi.

8. Antroji pusė labai greitai iškepa. Iš karto po kepimo išimkite blyną, o likusį kepkite, kol baigsis tešla.

9. Mūsų patiekalas pasirodo labai plonas, kaip popieriaus lapas, o kraštai traškūs. Patiekalą galima patepti sviestu arba patiekti su uogiene, uogiene, grietine. Jei blynams kurį laiką paliksite, jie taps minkšti ir minkšti.

Klasikinis blynų receptas 1 litrui pieno

Na, tai vis dar yra mano mėgstamiausias gaminimo variantas. Taip mano mama ir močiutė kepa blynus, o jei susirenka visa šeima, tai iš karto suvalgome!!

Ingridientai:

• Pienas - 1 l;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.:
• Miltai - 1,5 šaukštai;
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Saulėgrąžų aliejus - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į gilią lėkštę įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus.

2. Gerai išmaišykite šluotele ir plona srovele supilkite pusę pieno, išmaišykite.

3. Miltus persijokite ir suberkite į skystą konsistenciją.

4. Viską labai gerai išmaišyti, kad neliktų nei vieno gumuliuko.

5. Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.

6. Teptuku patepkite keptuvę aliejumi ir įkaitinkite. Supilkite šiek tiek tešlos, paskirstydami ją ratu. Jei viską padarėte teisingai, iškart pastebėsite mažų skylučių atsiradimą.

7. Reikia kepti iš vienos ir kitos pusės iki auksinės rudos spalvos. Galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.

Ažūriniai kreminiai blynai

Ar norite nustebinti visus savo svečius?! Tada šis vaizdo įrašo receptas kaip tik jums!! „Choux“ tešla – puikus pasirinkimas skanumynams ruošti, o jei darysi ir įdarą – tiesiog nustebsi!!

Ploni blynai su pienu ir vandeniu

Ingridientai:

• Pienas - 1,5 šaukštai;
• Vanduo - 1,5 šaukštai;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Miltai - 2 šaukštai;
• Cukrus, druska - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Puode išplakti kiaušinius su cukrumi, palaipsniui pilant pieną. Toliau suberkite miltus ir druską, vėl išplakite. Dabar supilkite vandenį ir įpilkite augalinio aliejaus, nuolat maišydami.

2. Turėtumėte gauti skystą ir vienalytę tešlą. Palikite 15 minučių pailsėti, o tada plakite mikseriu.

3. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir gerai įkaitinkite. Supilkite pirmąją tešlos dalį.

Jei jau turite blynų kepimo patirties, tuomet naudokite dvi skardas iš karto, taip greičiau iškepsite ir sutaupysite laiko.

4. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5. Susukite gatavą patiekalą ir patiekite su jogurtu ir vaisiais.

Blynų su skylutėmis kepimas be kiaušinių

Šis metodas man yra nuostabus, jei atvirai, aš niekada nebandžiau gaminti tokio maisto. Ar gaminote blynus be kiaušinių?! Jei nesunku, rašykit komentaruose, skanu ar ne?!

Ingridientai:

• Pienas - 500 ml;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• Soda - 0,5 šaukštelio;
• Miltai - 160 gr.;
• Cukrus, druska - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų, sodą, pieną ir lydytą sviestą ir plakite trintuvu iki vientisos masės.

2. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją augaliniu aliejumi.

3. Išmaišykite tešlą ir išgriebkite vieną kaušelį. Supilkite per visą perimetrą, kepkite 1-2 minutes, kol kraštai ims ruduoti.

4. Peiliu ar mentele pakelkite kraštą ir apverskite. Kepkite dar 1-2 minutes iš kitos pusės, tada perkelkite į lėkštę.

Kaip virti blynus su pienu ir mielėmis

Žinoma, tešla su mielių priedu yra populiari, tai užtruks daugiau laiko, tačiau skanėstas pasirodys labai purus, plonas ir su skylutėmis. Apskritai viskas yra taip, kaip mums reikia!!

Ingridientai:

• Miltai - 2 šaukštai;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Pienas - 4 šaukštai;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Sausos mielės - 3-4 g..

Virimo būdas:

1. Miltus, cukrų, druską ir mieles sumaišykite tarpusavyje.

2. Dabar išplakite kiaušinius ir sudėkite juos į sausus ingredientus. Taip pat įpilkite augalinio aliejaus ir šilto pieno. Viską gerai išmaišykite ir palikite mielinę tešlą 45 min., visada šiltoje vietoje.

Dubenį, kuriame minkėte tešlą, galite įdėti į karštą vandenį.

4. Patiekti šį patiekalą su šokoladiniu glaistu labai skanu, tik pirštu laižyti gera.

Greitas blynų su kepimo milteliais receptas

Jei neturite laiko minkyti tešlos su mielėmis, naudokite kepimo miltelius. Man asmeniškai patinka, dažnai taip kepu mūsų paplotėlius. O pagrindinė paslaptis – padaryti tešlą be gumuliukų.

Ingridientai:

• Pienas 2,5% – 700 ml;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.;
• Druska - 1 šaukštelis.;
• Miltai - 2 šaukštai.;
• Kepimo milteliai- 1 pakuotė;
• Saulėgrąžų aliejus- 2 šaukštai.;
• Vanduo - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia pieną šiek tiek pašildykite. Ir į jį įpilkite cukraus, druskos ir kiaušinių.

2. Viską gerai išmaišykite, suberkite miltus ir kepimo miltelius.

3. Viską dar kartą išmaišykite ir įpilkite augalinio aliejaus.

4. Dabar, maišydami, atsargiai supilkite verdantį vandenį.

5. Dar kartą išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę.

Kad pirmasis blynas nepasirodytų gumuliuotas, ištepkite keptuvę nedideliu gabalėliu lašinių.

6. Supilkite tešlą į karštą keptuvę. Kepame 1-2 minutes.

7. Apverskite.

8. Maistą dedame į krūvą ir visus vaišiname!!

Ploni pieniški blynai su verdančiu vandeniu

Kitas mūsų populiaraus ir mėgstamo patiekalo receptas. Beje, sakyk, ar visada ant Maslenicos kepi blynus?! O gal artimuosius palepinate kuo nors kitu?! Pasidalinkite, man labai įdomu.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Kepimo soda - 1/2 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo būdas:

Giliame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius ir cukrų. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus ir išmaišykite. Dabar įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite. Tada supilkite sodą ir verdantį vandenį, labai greitai išmaišykite ir palikite 10 minučių. Kepame karštoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi.

Video receptas, kaip gaminti blynus su soda

Žinau, kad ne visi moka pagaminti tokį skanėstą, kai kuriems nepavyksta pagaminti tešlos, o kiti kepdami nudegina pirštus. Tačiau svarbiausia nenusiminti, o įgyti patirties ir viskas susitvarkys. Juk naminiai kepiniai visada skanesni!!

Žingsnis po žingsnio plonų pieniškų blynų su skylutėmis receptas

Pabaigoje dar kartą peržvelkime visus niuansus. Pasiimame reikiamus produktus, einame į virtuvę, gaminame pagal instrukcijas ir voila, jūsų pusryčiai ar popietės užkandis paruoštas!!

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Pienas - 3 šaukštai;
• Miltai - 2,5 šaukštai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - 1/2 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Paimkite puodą ar bet kokį gilų indą ir įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite šluotele.

2. Įpilkite vieną stiklinę pieno, po to palaipsniui suberkite persijotus miltus. Viską gerai išmaišyti, arba geriau naudoti blenderį ar mikserį, kad nesusidarytų gumuliukų.

3. Įpilkite likusį pieną ir augalinį aliejų, vėl sumaišykite. Mūsų tešla yra paruošta.

4. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi ir kepkite maistą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Tokiems ploniems blynams niekas neatsispiria!! Bet man įdomu, su kuo jūs mėgstate juos valgyti?! Aš tiesiog mėgstu jį tepti sviestu ar uogiene, o jei turite kondensuoto pieno, tai tikrai gražu.

Na, o jei turite laiko, geriau pasigaminkite įdarytus blynus su mėsa ar varške. Beje, netrukus pasirodys straipsniai apie šį skanėstą, tad nepersistenkite ir sekite naujienas. Ir viskas šiai dienai, iki, iki!!

Tviteryje

Pasakyk VK