Valgome pagal Dukano principą: vištienos kepenėlės bet kuriai sistemos fazei. Troškintos kepenys pagal Dukan Vištienos kepenėlių receptą pagal Dukan ataką

29.02.2024

Taip pat skaitykite

Jei žemėje nebūtų augalų, kodėl gyvenimas žemėje būtų neįmanomas be augalų?

Didžiosios Britanijos karalienė priėmė patriarchą Kirilą Bekingemo rūmuose. Kur galima susitikti su karaliene ir vyskupu?

Balanced Scorecard (BSS) – kas tai?

Kokį gamtos reiškinį poetas atgaivina?

Liūdnas vėjas varo Nekrasovą

Dukanas leidžia valgyti vištienos kepenėles ir kitus subproduktus nuo pat užpuolimo, nepaisant didelio riebalų kiekio. Kepenyse gausu vitaminų, nei viena porcija patenkina kasdienį vitaminų A ir B12 poreikį, taip pat būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip folio rūgštis ir geležis.

Kepenų paštetas yra sodraus, kompleksiško, prabangaus skonio. Be to, jis labai maistingas ir sotus. Būtinai apsispręskite dėl šio kulinarinio eksperimento, nepasigailėsite.

Dukan pašteto receptas paprastas, greitas, bet labai efektyvus.

Mums reikės:

400 g vištienos kepenėlių.
75-100 g minkštos neriebios varškės arba 50 ml neriebaus skysto pieno.
1 gabalas 4-5 cm poro arba 1 nedidelis svogūnas.
Druska.
Juodasis pipiras.
Prieskoniai pagal pageidavimą! Kepenėlės puikiai dera su sausais čiobreliais, rozmarinais, raudonėliais, šalavijais, juodaisiais pipirais. Puiku pridėti bet kokių grybų! Pirmiausia juos reikia virti arba troškinti su svogūnais.

Vištienos pašteto ruošimas pagal Dukaną.
Neapdorotas vištienos kepenėles kuo kruopščiau nuvalykite nuo venų ir plėvelių. Nuplaukite ir sudėkite į puodą. Užpilkite švariu vandeniu, kad jis dviem pirštais pakiltų virš kepenų. Sudėkite pjaustytus porus arba svogūnus. Įberkite arbatinį šaukštelį druskos.
Virkite 20-30 minučių ant silpnos ugnies, nugriebdami putas. Išjungti. Nupilkite vandenį ir nuplaukite kepenis šiltu vandeniu. Saunus.
Tuo pačiu metu išvirkite 3 vištienos kiaušinius. Nulupkite, kiekvieną perpjaukite per pusę ir išimkite trynį.
Kepenėles, trynius, prieskonius, varškę ar pieną sumeskite į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite, kol gausite vientisą konsistenciją. Tą pačią procedūrą galite atlikti su panardinamu maišytuvu su žvaigždute.

Dukan vištienos paštetą perkelkite į stiklainį su dangteliu ir laikykite šaldytuve. Jei norite paštetą patiekti iš karto, galite naudoti likusius baltymus iš virtų kiaušinių. Konditeriniu švirkštu paštetą įspauskite į kiaušinio baltymo puseles ir pabarstykite pipirais arba sausomis žolelėmis. Prieš patiekdami leiskite paštetui šiek tiek sustingti šaldytuve. Paštetas gaminamas iš leistinų produktų ir gali būti valgomas tiek Attack, tiek bet kuriomis Alternation dienomis. Ir dar daugiau – kituose dviejuose etapuose. Gero apetito!

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 500 g;
svogūnas (vidutinis), 1 vnt;
druskos, pipirų pagal skonį;
garstyčių, 2 v.š. l.;
sojų padažas.

Virimo laikas: 4 valandos.

Ingridientai:

svogūnas, ½ vnt.;
pienas, 1 stiklinė;
prieskoniai, druska pagal skonį.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 1 kg;
svogūnas (didelė galvutė), 1 vnt.;
česnako, 3 gvazdikėlių;

Ingridientai:

kiaušinių, 2 vnt.;
salotinis svogūnas, ½ vnt.

Ingridientai:

jautienos kepenėlės, 700 g;
svogūnas, ½ vnt.;
augalinis aliejus, 1 šaukštelis;
morkos, 1 vnt.;
vandens, 330 ml;
druskos, prieskonių pagal skonį.

Virimo laikas: 1 val.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 500 g;
kiaušiniai, 1 vnt.;
svogūnas, 2 vnt.;
sėlenų, 4 valg. l.;

Virimo laikas: 2 valandos.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 300 g;
vištienos filė, 400 g;
kiaušinis, 1 vnt.;
svogūnas, 2 vnt.;
druskos pagal skonį.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Ingredientai tešlai:

kiaušiniai, 4 vnt.;
minkšta varškė, 300 g;
kukurūzų krakmolo, 3 v.š. l.;
kepimo milteliai, ½ šaukštelio;
druskos pagal skonį;

Užpildymui:

vištienos kepenėlės, 500 g;
svogūnas, 1 vnt.;
virti kiaušiniai, 2 vnt.;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Ingridientai:

svogūnas, 1 vnt.;
vištienos kepenėlės, 600 g;
kiaušinis, 1 vnt.;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Populiariausi ir skaniausi kepenų patiekalai, paruošti pagal garsaus prancūzų gydytojo Pierre'o Dukano receptus – skaitykite apie tai, kaip virti kepenėles pagal Dukaną – šiame straipsnyje.

Taip, bet išskyrus kiaulieną. Visų kitų rūšių liesos kepenys (menkės, vištienos, veršienos) yra aktyviai laukiamos. Juk jame yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia organizmo veiklą.

Šį patiekalą galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą, be garnyro. Iškepa labai greitai ir, svarbiausia, pasirodo labai skanu.

Virimo laikas: 30 minučių.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 500 g;
svogūnas (vidutinis), 1 vnt;
druskos, pipirų pagal skonį;
garstyčių, 2 v.š. l.;
kefyras (mažo riebumo), 4 valg. l.;
sojų padažas.

Karštoje keptuvėje penkias minutes kruopščiai pakepinkite vištienos kepenėles. Būkite atsargūs ir įsitikinkite, kad kepenyse nėra neapdorotų vietų ar kraujavimo. Svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite į kepenėles, toliau kepkite 2-3 minutes.

Tuo tarpu paruoškite padažą. Atskirame dubenyje sumaišykite garstyčias, kefyrą ir sojų padažą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruoštu padažu pagardinkite vištienos kepenėles. Palikite viską troškintis 10 minučių. Dukan troškintos vištienos kepenėlės yra vieno iš ekonomiškiausių ir skaniausių patiekalų receptas.

Virimo laikas: 4 valandos.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės (galite naudoti jautieną), 200 g;
svogūnas, ½ vnt.;
pienas, 1 stiklinė;
prieskoniai, druska pagal skonį.

Palikite kepenis piene dviem valandoms. Po to gerai įkaitinkite keptuvę, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus, pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Išmirkytas kepenėles sudėkite į keptuvę kartu su pienu. Troškinkite, kol visas pienas užvirs.

Virimo laikas: 2,5 val.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 1 kg;
svogūnas (didelė galvutė), 1 vnt.;
česnako, 3 gvazdikėlių;
žalumynai (petražolės, krapai) pagal skonį;
juodieji pipirai (žirniai), 5 žirneliai;

Kepenėles dedame į puodą ir pilame vandenį, bet taip, kad pastarasis „nestovėtų“ virš produkto. Paprastai tam reikia nuo 1 iki 3 stiklinių skysčio. Paštetas gal ir nepasiteisins iš pirmo karto, bet atsižvelgiant į ankstesnių bandymų klaidas, prie šio recepto tikrai priprasite.

Kepenėles reikia gerai troškinti. Perkelkite gatavą produktą į maišytuvą, neišleisdami vandens. Ten taip pat pridėkite pipirų. Jei norite, kad paštetas būtų kvapnesnis, galite įdėti keletą kumpio griežinėlių. Be to, ši „žievelė“ suteiks patiekalui stabilesnę ir tankesnę konsistenciją. Jei norite, įpilkite druskos ir kitų prieskonių. Viską išplakti iki vientisos masės.

Paruoštą mišinį sudėkite į patogią formą ir padėkite į šaldiklį 40 minučių. Klasikinis vištienos kepenėlių paštetas paruoštas!

Labai skanus užkandis, kurį galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba tepti ant duonos.

Virimo laikas: 10 minučių.

Ingridientai:

menkės kepenėlės (be aliejaus), 1 indelis;
kiaušinių, 2 vnt.;
salotinis svogūnas, ½ vnt.

Išvirkite kiaušinius ir gerai sutrinkite šakute. Svogūną smulkiai supjaustykite, menkės kepenėles sutrinkite šakute. Visus ingredientus sudėkite į patogų indą ir gerai išmaišykite. Suteikite norimą konsistenciją į mišinį įpildami „sulčių“ iš menkės skardinės. Įpilkite druskos, prieskonių ir žolelių pagal pageidavimą.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Ingridientai:

jautienos kepenėlės, 700 g;
svogūnas, ½ vnt.;
augalinis aliejus, 1 šaukštelis;
morkos, 1 vnt.;
vandens, 330 ml;
druskos, prieskonių pagal skonį.

Susmulkinkite morkas, o svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite visus ingredientus lėtoje viryklėje ir palikite indą virti 1 valandą. Šio recepto populiarumą lemia mažos darbo sąnaudos ir maksimalus skonis.

Virimo laikas: 1 val.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 500 g;
kiaušiniai, 1 vnt.;
svogūnas, 2 vnt.;
sėlenų, 4 valg. l.;
alyvuogių aliejaus kepimui, druskos.

Paruoškite maltą mėsą iš kepenų, perleisdami ją per mėsmalę. Lygiai taip pat supjaustykite svogūną. Į gautą masę įpilkite sėlenų, akivaizdžiai sumaltų blenderiu. Pagardinkite ir įberkite druskos pagal skonį. Įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija.

Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją alyvuogių aliejumi. Naudodami šaukštą dėkite maltą mėsą 1 šaukštu - 1 kotletu. Vieno kotleto kepimo laikas yra apie 2-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Virimo laikas: 2 valandos.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 300 g;
vištienos filė, 400 g;
kiaušinis, 1 vnt.;
svogūnas, 2 vnt.;
druskos pagal skonį.

Pirmiausia reikia paruošti pagrindą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite vištienos filė trintuvu kartu su svogūnu. Gautą masę sumaišykite su kiaušiniu, druska ir prieskoniais.

Dabar apie įdarą. Kepenėles išvirkite kartu su svogūnu. Gatavą produktą sutrinkite iki pašteto.

Sudrėkinkite plastikinį maišelį ir padėkite jį ant lygaus paviršiaus. Pirmą sluoksnį dėkite vištienos faršą, o ant jo – kepenų paštetą. Švelniais judesiais pradėkite kelti plėvelę, susukdami masę į ritinį. Pakuotė turi likti jūsų rankose. Indą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki 2000C iki auksinės rudos spalvos apie 40 minučių.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Ingredientai tešlai:

kiaušiniai, 4 vnt.;
minkšta varškė, 300 g;
kukurūzų krakmolo, 3 v.š. l.;
kepimo milteliai, ½ šaukštelio;
druskos pagal skonį;

Užpildymui:

vištienos kepenėlės, 500 g;
svogūnas, 1 vnt.;
virti kiaušiniai, 2 vnt.;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite kepenis, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais. Viską pagardinkite ir įberkite druskos. Susmulkintus kiaušinius sumaišykite su kepenėlėmis ir išmaišykite.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmuosius gerai išplakite, kol susidarys stabilios smailės. Trynius plakite mikseriu su varške, krakmolu, kepimo milteliais ir prieskoniais. Sudėkite baltymus ir vėl išplakite. Masė pasirodys puri ir erdvi.

Pusę tešlos supilkite į kepimo skardą ir dėkite įdarą. Ant viršaus supilkite likusią tešlą. Jei pageidaujama, pyragą galima papuošti sezamo sėklomis. Kepkite 25 minutes 1800 C temperatūroje.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Ingridientai:

svogūnas, 1 vnt.;
vištienos kepenėlės, 600 g;
kiaušinis, 1 vnt.;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Jei norite, susmulkinkite svogūną, galite susmulkinti stambiai, galite sutrinti blenderiu. Sumaišykite svogūną su kepenimis. Pastarasis turi būti iš anksto sumaltas mėsmale. Įmuškite kiaušinį, pagardinkite ir išmaišykite. Faršą šaukštu dėkite ant karštos keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.

Vištienos kepenėlės yra vertingas ir kartu prieinamas vitaminų, mineralų ir aminorūgščių šaltinis. Šiame populiariame šalutiniame produkte yra vario, geležies, jodo, seleno ir kitų organizmui būtinų mikroelementų. Tuo pačiu metu riebalų kiekis vištienos kepenyse neviršija 6%, todėl šis produktas gali būti klasifikuojamas kaip dietinis.

Bet kuri namų šeimininkė gali paruošti šiuos skanius nekaloringus kotletus svorio metimui, nes visus šio recepto ingredientus galite rasti bet kurioje virtuvėje:

Šviežios vištienos kepenėlės - 450-500 gramų
Grikių košė - viena stiklinė
Žalias vištienos kiaušinis - 2 vnt
Miltai - 2 šaukštai
Svogūnai - 1 vnt
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
Augalinis aliejus kepimui - 2 šaukštai

Išvalome kepenis nuo venų ir išskalaujame. Svogūnus nuvalome, supjaustome į kelias dalis ir kartu su kepenėlėmis permetame per mėsmalę. Į faršą suberkite kiaušinius, grikius, miltus, druską, pipirus, gerai išmaišykite.

Kai aliejus keptuvėje pakankamai įkaista, dideliu šaukštu suberkite faršą, suformuodami vidutinio dydžio kotletus. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kol iškeps ant vidutinės ugnies.

Šie sultingi kotletai patiks visiems šeimos nariams, o pagaminti juos negali būti lengviau. Viskas, ko jums reikia tam, yra:

Grikiai - pusė stiklinės
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Šviežios vištienos kepenėlės - 400 gr.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Manų kruopos - 1/4 puodelio
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Druska - pagal skonį

Kepenėles nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į gilų indą. Sudėkite grikius, išvirtus iki pusiau išvirtų, kiaušinį ir susmulkintą česnaką. Išmaišykite, į faršą palaipsniui pildami manų kruopas.

Ant stiprios ugnies apkepkite kotletus iš abiejų pusių, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu, kad kotletai gerai ištroškintų. Per 5 minutes mėsos kukuliai yra paruošti!

Kepenėlių kotletams puikiai tiks lengvas česnakinis padažas, kuris padarys patiekalą pikantiškesnį ir patrauklesnį. Negali būti lengviau pasiruošti.

Ingridientai:

viena česnako galva
stiklinė neriebios grietinės
šaukštas alyvuogių aliejaus
šaukštas citrinos sulčių
šiek tiek žalumynų (petražolės, krapai, bazilikas)

Česnaką nulupkite ir sutrinkite grūstuvėje arba česnako spaudoje. Į maišytuvo dubenį supilkite grietinę, suberkite česnaką ir visus kitus ingredientus (žalumynus iš anksto susmulkinkite peiliu). Sumaišykite mūsų padažą su maišytuvu, kol jis taps vientisos tekstūros.

Jei neturite blenderio, galite viską paruošti rankomis. Prieš patiekdami, leiskite padažui pastovėti 20-30 minučių.

Cituojant medžiagą

„Vištienos kepenėlių kotletai su grikiais“

atsiliepimų dar nėra.

dlyapohudeniya.ru

Šiuolaikinėse kulinarijos knygose pristatomi įvairūs kotletai, pagaminti iš mėsos, paukštienos, kepenų, žuvies, daržovių ir grūdų. Tarp daugybės kepenėlių kotletų receptų variantų išsiskiria vištienos kepenėlių kotletai su grikiais. Jiems nereikia ypatingos kulinarinės patirties, o paruošti gali kiekvienas.

Tai ne tik skanus, bet ir dietinis patiekalas, išsiskiriantis švelnumu ir minkštumu. O jų auksinė ruda pluta nepaliks abejingų. Tokie kepenėlių kotletai idealiai tiks į savo figūrą stebinčių valgiaraštį, o jų paruošimas užtruks labai mažai laiko. Juos nesunkiai galima derinti su bet kokiu garnyru, nuo

skanios bulvių košės

ir baigiasi

virti ryžiai

daržovių salotos iš baltųjų kopūstų ir morkų

Norėdami paruošti vištienos kepenėlių kotletus su grikiais, jums reikės:

vištienos kepenėlės - 300 g
grikiai (virti) - 1 valgomasis šaukštas.
svogūnai – 1 vnt.
vištienos kiaušinis - 1 vnt.
druska ir malti pipirai - pagal skonį
augalinis aliejus - kotletams kepti

Kaip virti vištienos kepenėlių kotletus su grikiais.

1. Vištienos kepenėles reikia gerai nuplauti po vėsiu tekančiu vandeniu ir sumalti mėsmale arba virtuviniu kombainu.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje.
3. Į susmulkintas kepenėles suberkite pakepintus svogūnus ir virtą grikių košę. Tada įmuškite žalią vištienos kiaušinį ir viską gerai išmaišykite.
4. Druskos, pipirų pagal skonį ir dar kartą viską gerai išmaišome.
5. Kepenėlių masę sriubos šaukštu ar nedideliu samčiu dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite kotletus, kol visiškai iškeps.
6. Kepenų kotletus su grikiais galima drąsiai patiekti su grietine, šviežiomis daržovėmis ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Šis biudžetinis receptas patiks daugeliui, o subtilus vištienos kepenėlių kotletų su grikiais skonis įsimins ilgam. Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniniam gaminimui, tiek šventinei vakarienei.

Gero apetito!

';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader' );if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D );setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(' %D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE %D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0 %B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')%7D%7D,15000);var%20e=document .createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila .ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());">

Pridėkite patarimą „Pastaba namų šeimininkei“:

Duomenų siuntimas

Ar laikotės dietos? Gaminti gausiai šeimai šiuo atveju nelengva. Kyla laukinė pagunda išbandyti, koks skanus troškinys pasirodė mano vyrui. Labai skanių patiekalų gaminimas iš kepenų ir daržovių yra gera išeitis iš situacijos. Dietiniai kepenėlių blynai pradžiugins visą šeimą.

Vietoj morkų galima dėti daugiau moliūgų, nors morkose yra daug naudingų vitaminų, kurių organizmui reikia metant svorį. Jei dieta leidžia, galite pasigaminti faršo su miltais (bet tik pora šaukštų) ir kiaušiniu. Tokiu atveju avižinių dribsnių naudoti nereikia.

Jei dieta neįtraukia miltų į visus patiekalus, tada į maltos mėsos receptą geriau įtraukti avižinius dribsnius. Dribsnius pamirkykite šiltame, virintame vandenyje ir palikite pusvalandžiui. Ant mėsmalės uždėkite mažiausią priedą ir ten sumalkite morkas bei kepenis. Atskirai supjaustykite svogūną ir česnaką. Iš dribsnių nupilkite vandenį ir supilkite į gautą kepenų mišinį. Pasūdykite ir pridėkite prieskonių. Rankomis formuokite blynus. Garuose apie 30-40 min.

Pastaba! Garuose kepti dietiniai kotletai puikiai tinka gydomajam meniu, jei yra griežtas tabu valgyti keptą maistą. Kepenėlių skanėstus geriausia patiekti su ryžiais, troškintomis daržovėmis arba kaip atskirą patiekalą.

Šį patiekalą bus patogiau ruošti savaitgalį: užtrunka šiek tiek laiko, kol faršas iškepa. „Apgaulė“ - purūs, sultingi blynai! Pasiekiamas kepimo ir troškinimo derinys. Blynų dydį, tankumą ir tūrį užtikrina manų kruopos: laikant vandenyje jos gerai išbrinksta.

Kepenėles ir svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, viską sumalkite mėsmale. Įmuškite kiaušinį, supilkite į mišinį ir plona srovele supilkite dribsnius. Pasūdykite, įberkite jau užgesintos sodos, prieskonių, pipirų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Palikite indą su paruošta malta mėsa pusvalandžiui kambario temperatūroje. Per šį laiką manų kruopos išbrinks ir suteiks mišiniui reikiamos konsistencijos.

Ar mėgstate eksperimentuoti gamindami maistą? Tada pabandykite faršą gaminti įvairiais būdais: pridedant žalių arba keptų svogūnų. Iš grikių miltų galite pasigaminti skanius kepenėlių blynus: tada paimkite vienodus kiekius grikių ir manų kruopų.

Įkaitinkite augalinį aliejų. Naudodami šaukštą faršą susmulkinkite į ovalius papločius. Kepkite iš šonų, kol atsiras šviesi plutelė. Gatavus kotletus sudėkite į puodą ir užpilkite virintu vandeniu. Reikia troškinti ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Pastaba! Kepkite, kol pasirodys šviesi plutelė. Patiekalas bus paruoštas tik troškinus. Stebėkite vandenį keptuvėje. Jis turėtų dengti tik kotletus. Jei reikia, įpilkite vandens. Patiekalą patiekite su šviežių daržovių salotomis ir bulvių koše. Šiuos kotletus tinka virti vaikams.

Vištienos krūtinėles sutrinkite virtuviniu kombainu, blenderiu arba mėsmale.

Suberkite smulkiai tarkuotą, be odelės cukiniją, prieskonius, suneli apynius, tarkuotą česnaką, kiaušinius. Dėl skonio galite pridėti žolelių (krapų, baziliko, raudonėlio).

Viską gerai išminkyti ir kepti sausoje keptuvėje. Nereikia pilti aliejaus. Tai yra pagrindinė paslaptis! Jei norite numesti svorio, tame pačiame maiste nemaišykite ir augalinių, ir gyvulinių riebalų. Bet turime vištienos, joje dar yra gyvulinių riebalų, o trynyje irgi daug gyvulinių riebalų, tad keptuvės aliejumi netepkite.

Jei bijote, kad viskas tvirtai prilips prie keptuvės, tuomet padėkite ten kepimo popierių ir galėsite saugiai kepti blynus.

Antrasis dietinių vištienos blynų ruošimo variantas – į sausą keptuvę sudėti plonus pomidorų griežinėlius, ant jų suberti faršą ir kepti 180°C orkaitėje 20-30 minučių.

Nuplautas vištienos kepenėles sudėkite į patogų indą ir užpilkite pienu.

Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais griežinėliais, o tada vis tiek sumalkite su kepenėlėmis. Po 30 minučių pieną nupilkite, kepenėles sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti visam nereikalingam skysčiui. Svogūną ir išmirkytas kepenėles sudėkite į trintuvą ir porą kartų sutrinkite iki vientisos masės. Atskirai išplakite kiaušinius su druska ir kepimo milteliais, supilkite šį mišinį į kepenis ir vėl sutrinkite trintuvu.

Ant keptuvės šaukštu dedame faršą, išlygindami viršų, kad būtų tvarkingas blynas. Geriausia kepti ant silpnos ugnies, o pasirengimą nustatyti nesunku ir paprasta: neiškepusi pusė pasikeis spalva ir šiek tiek pabals. Taigi laikas jį apversti. Šis metodas padės išvengti patiekalo išdegimo virš ugnies. Paruoštas kepenėles dedame į keptuvę ar puodą, užpilame trupučiu vištienos sultinio arba virinto vandens ir porą minučių gariname po dangčiu.

Kruopščiai nuplaukite kepenis, supjaustykite jas ir sumalkite mėsmale arba trintuvu.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite savavališkais gabalėliais. Išsiųskite jį per mėsmalę į maltą mėsą. Po to į kepenis įpilkite kiaušinio, kefyro, žolelių ir prieskonių. Miltų reikia tiek, kad tešla atrodytų kaip blynų tešla.

Viską gerai išmaišome ir kepame keptuvėje, aliejaus reikia labai nedaug. Česnakai suteiks pikantišką skonį.

Yra daugybė kepenėlių blynų receptų! Galite rasti daugybę mitybos variantų. Tačiau nebijokite pabandyti pridėti savo „uždegimo“, bandykite, eksperimentuokite ir raskite tą „savo“ receptą!

Puolimas

Pakaitalas

Stabilizacija

Konsolidavimas

Visuose kotletų ar kepenėlių blynų receptuose, kuriuos sutikau, buvo arba krakmolo, arba sėlenų.

Bet kadangi aš visada ką nors kepu, man gaila, kad pagrindiniams patiekalams naudojau sėlenas ir DOP, todėl atsirado toks paprastas receptas.

Kepenėles keptuvėje dažniausiai iš anksto apkepu taip: silikoniniu šepetėliu ištepu keptuvę augaliniu aliejumi. Išdėlioju kepenėles ir kepu ant stiprios ugnies apie 5 minutes nuolat maišydama, tarsi uždarydama viduje esančias sultis. Tada uždengiu dangčiu ir dar 5 minutes palaikau ant silpnos ugnies.

Galite virti. Norėdami tai padaryti, įdėkite kepenis į verdantį vandenį, užvirinkite ir virkite 10-12 minučių. Išimkite ir atvėsinkite.

Kodėl kepenėles reikia iš anksto virti? Nes neapdorotas jis duoda daug sulčių verdant ir tuomet reikia pridėti krakmolo ar sėlenų.

Iš karto verdu 600-700 g, šaldytuve gerai išsilaiko kelias dienas.

Jei reikia, išimu ir paruošiu kepenėlių salotas, tokius blynus ar įdarą blynams.

Labai patogiai.

Būtina:

Vištienos kepenėlės (virtos arba keptos) - 200 g
Kiaušiniai - 2 vnt. (didelis)
Česnakai - pagal skonį (švieži arba džiovinti)
Druska - pagal skonį
Soda - 1/4 šaukštelio.
Prieskoniai – juodieji pipirai
Aliejus keptuvės patepimui

Paruošimas:

Kepenėles išvirkite arba pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.

Saunus.

Sutarkuoti ant stambios trintuvės.

Suberiame druską, sodą, kiaušinius, prieskonius (naudojau maltus juoduosius pipirus ir sausą česnaką).

Sumaišykite.

Kepkite ant vidutinės ugnies kaip įprastus blynus.

Uždengiu dangteliu.

Blyneliai gaunasi purūs ir skanūs.

Šiuos blynus galima patiekti visai šeimai.

Prie jų dera majonezas arba jogurtinis padažas su krapais ir česnaku.

Gero apetito!

03/06/2012

Mieli tinklaraščio skaitytojai, sveiki! Šiandien gaminau skanius vištienos kepenėlių blynus, mmmm! Žinoma, pasak Dukano. Tačiau receptas patiks daugumai žmonių.

Jei nesilaikai Dukan dietos, vis tiek rekomenduoju išbandyti šiuos blynus!

Į kepenėles suberdavo smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų ir krapų. Šviežios žolelės suteikia blynams nepakartojamo lengvo, vasariško aromato. Gavosi labai skanu!

Šiuos blynus galima ruošti pagal skirtingus receptus, kurių net negaliu suskaičiuoti. Tačiau beveik kiekvienas receptas turi savo posūkį, taip pat ir šis receptas.

Dubenyje sumaišykite sėlenas, kiaušinį, sojos padažą, krapus ir česnaką. Kol dirbame su kepenimis, sėlenos šiek tiek išsipūs.

Atšildytas, nuplautas vištienos kepenėles supjaustome nedideliais, apie 1 x 1 cm, gabalėliais, manau, galima ir blenderiu. Tiesą sakant, tai yra šio recepto ypatumas.

Nė vienas veiksmas, kurį atlikau su kepenimis, neišsprūdo iš dėmesingo stebėtojo akių :)

Sujungiame visus ingredientus. Paimkite keptuvę su gera nepridegančia danga ir padėkite ant viryklės. Blynelius šaukštu dėkite ant įkaitintos keptuvės ir kepkite, apkepdami iš abiejų pusių. Kaip matote, aš vis tiek įlašinau kelis lašus aliejaus, kad būtų saugu, negalėjau atsispirti. Vištienos kepenėlės iškepa greitai, todėl svarbu blynus apkepti, bet neperkepti, kitaip jų skonis bus kiek ne toks švelnus. Proceso metu galite uždengti dangčiu.

Toks skanus ir sveikas šiandieninis patiekalas – vištienos kepenėlių blynai. Jų buvo gana daug, vienam žmogui iš karto pavalgyti buvo neįmanoma. Trise nespėjome pabaigti – patiekalas buvo labai sotus. Pietums išbandėme karštus su varškės padažu (aš taip ir padariau), o šeima valgydavo su įprasta grietine ir bulvių koše. Vakare ištraukėme iš šaldytuvo likučius - šalti irgi skanūs, atleiskite už neapdairumą :)

P.S. Visiškai pamiršau, šis receptas tinka Attack and Cruise😉

Dukano vištienos kepenėlės su garstyčių padažu

Šį patiekalą galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą, be garnyro. Iškepa labai greitai ir, svarbiausia, pasirodo labai skanu.

Virimo laikas: 30 minučių.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 500 g;
svogūnas (vidutinis), 1 vnt;
druskos, pipirų pagal skonį;
garstyčių, 2 v.š. l.;
kefyras (mažo riebumo), 4 valg. l.;
sojų padažas.

Tuo tarpu paruoškite padažą. Atskirame dubenyje sumaišykite garstyčias, kefyrą ir sojų padažą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Troškintos jautienos kepenėlės Dukanas

Virimo laikas: 4 valandos.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės (galite naudoti jautieną), 200 g;
svogūnas, ½ vnt.;
pienas, 1 stiklinė;
prieskoniai, druska pagal skonį.

Klasikinis Dukan kepenėlių paštetas (vištienos)

Virimo laikas: 2,5 val.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 1 kg;
svogūnas (didelė galvutė), 1 vnt.;
česnako, 3 gvazdikėlių;
žalumynai (petražolės, krapai) pagal skonį;
juodieji pipirai (žirniai), 5 žirneliai;

Paruoštą mišinį sudėkite į patogią formą ir padėkite į šaldiklį 40 minučių. Klasikinis vištienos kepenėlių paštetas paruoštas!

Greitas Dukan menkių kepenų užkandis

Labai skanus užkandis, kurį galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba tepti ant duonos.

Virimo laikas: 10 minučių.

Ingridientai:

menkės kepenėlės (be aliejaus), 1 indelis;
kiaušinių, 2 vnt.;
salotinis svogūnas, ½ vnt.

Dukano kepenys lėtoje viryklėje

Ingridientai:

jautienos kepenėlės, 700 g;
svogūnas, ½ vnt.;
augalinis aliejus, 1 šaukštelis;
morkos, 1 vnt.;
vandens, 330 ml;
druskos, prieskonių pagal skonį.

Dukano kepenėlių blynai

Virimo laikas: 1 val.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 500 g;
kiaušiniai, 1 vnt.;
svogūnas, 2 vnt.;
sėlenų, 4 valg. l.;
alyvuogių aliejaus kepimui, druskos.

Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją alyvuogių aliejumi. Naudodami šaukštą dėkite maltą mėsą 1 šaukštu - 1 kotletu. Vieno kotleto kepimo laikas yra apie 2-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Dukano kepenų vyniotinis

Virimo laikas: 2 valandos.

Ingridientai:

vištienos kepenėlės, 300 g;
vištienos filė, 400 g;
kiaušinis, 1 vnt.;
svogūnas, 2 vnt.;
druskos pagal skonį.

Pirmiausia reikia paruošti pagrindą. Norėdami tai padaryti, sumalkite maišytuve kartu su svogūnu. Gautą masę sumaišykite su kiaušiniu, druska ir prieskoniais.

Dabar apie įdarą. Kepenėles išvirkite kartu su svogūnu. Gatavą produktą sutrinkite iki pašteto.

Sudrėkinkite plastikinį maišelį ir padėkite jį ant lygaus paviršiaus. Pirmą sluoksnį dėkite vištienos faršą, o ant jo – kepenų paštetą. Švelniais judesiais pradėkite kelti plėvelę, susukdami masę į ritinį. Pakuotė turi likti jūsų rankose. Indą dėkite į iki 2000C įkaitintą orkaitę iki auksinės rudos spalvos, apie 40 min.

Dukano kepenų pyragas

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Ingredientai tešlai:

kiaušiniai, 4 vnt.;
minkšta varškė, 300 g;
kukurūzų krakmolo, 3 v.š. l.;
kepimo milteliai, ½ šaukštelio;
druskos pagal skonį;

Šiame produkte gausu baltymų ir jame nėra daug kalorijų. Be to, receptų, kuriuos galima paruošti iš šio ingrediento dietiniu metodu, sąrašas yra gana įvairus (karališkas patiekalas, įvairūs kotletai ir daug daugiau).

Jautienos kepenys. Receptas su Dukan jogurtu

Priešingai nei vištienos kepenys, jautienos kepenys reikalauja tam tikrų manipuliacijų prieš gaminant. Pavyzdžiui, pirmiausia turite pašalinti plėvelę nuo paviršiaus, kitaip indas pasirodys kietas. Jautienos kepenyse taip pat yra tulžies latakų. Juose galėjo likti tulžies. Todėl jei jų nepašalinsite, produktas gali sugesti, nes bus stipriai jaučiamas kartumas.

Taigi, gaminant maistą jums reikės šių produktų:

Kepenys - 1 kg;
Jogurtas 0 procentų - 1 stiklinė;
Druska.

Receptas yra gana paprastas ir užtruks mažiau laiko nei ingredientų paruošimas.
Nuplautus veršienos subproduktus supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir sudėkite į karštą keptuvę. Jei kepsite ant šalto paviršiaus, kepenys išskirs sultis ir patiekalas išeis ne keptas, o troškintas.
Kepkite, kol beveik iškeps, suberkite prieskonius, jogurtą ir šiek tiek vandens. Mes jį paruošiame.

Dukan jautienos kepenys yra paruoštos. Jei pageidaujama, prieš gaminant subproduktus galima pamirkyti piene.

Kepenys kaip karalius

Karališkųjų kepenų receptas ruošiamas orkaitėje, pridedant daržovių. Visas ingredientų sąrašas atrodo taip:

Vištienos šalutinis produktas – 500 g;
Svogūnai ir morkos - pusė kilogramo;
Sėlenos - 2 šaukštai;
Pienas (iki 1,5% riebumo) – 100 ml;
Jogurtas be nulio - 4 šaukštai;
Prieskoniai.

Norėdami paruošti karališkąsias kepenėles, daržoves smulkiai supjaustykite ir troškinkite nedideliame kiekyje skysčio. Tuo tarpu subproduktus nuplauname ir permetame per mėsmalę bei pagardiname pienu, druska ir dedame sėlenas. Palikite šaldytuve bent valandai.
Po to gaminius išdėliokite sluoksniais (galite sutepti lašeliu aliejaus arba naudoti nepridegančią dangą). Pirmasis sluoksnis yra daržovių dalis, tada pusė kepenų. Patepkite jogurtu ir lygiai taip pat išdėliokite antrąjį sluoksnį. Viršų vėl lengvai patepkite neriebiu jogurtu ir kepkite bent valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Kepenys yra karališkai paruoštos.

Troškintos kepenys piene. Dukan receptas

Piene troškintų kepenėlių receptas tinka net „Atakui“. Norėdami paruošti, jums reikės:

Vištienos šalutinis produktas – 500 g;
Pienas - 200 ml;
Prieskoniai.

Norėdami paruošti patiekalą, troškintą piene, turite pašalinti riebalus iš kepenų. Tada gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis.
Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite, kol pusiau iškeps ir suberkite subproduktus. Geriau kepti be aliejaus, bet jei reikia, galima įlašinti kelis lašus.
Apkepkite iš visų pusių ir užpilkite pienu. Piene troškintos kepenėlės beveik paruoštos. Mes jį visiškai paruošiame. Ir patiekiame ant stalo.

Ir nors kepenėlių troškinimas kitu būdu tinka ne visiems, šis receptas garantuotai patiks daugeliui. Jei norite, galite pridėti įvairių prieskonių.

Vištienos kepenėlės yra vienas iš labiausiai prieinamų mėsos produktų parduotuvių lentynose. Nepaisant palyginti mažos kainos, jame gausu įvairių naudingų mikroelementų, jis turi malonų, subtilų skonį.

Tinkamai paruoštos kepenys bus minkštos ir sultingos, o gatavas patiekalas iš šių subproduktų bus nekaloringas. Štai kodėl lieknėjant galima valgyti kepenėles, ypač paplitę vištienos skanėstų receptai.

Dietos principai

Prancūzų dietologo mitybos sistema apima didelį baltymų suvartojimą ir suvartojamų riebalų bei angliavandenių kiekio mažinimą. Taip pat būtina sąlyga yra avižų sėlenų įtraukimas į dietą.

Pati dieta suskirstyta į keturis etapus:

Puolimas.
Pakaitalas.
Konsolidavimas.
Stabilizacija.

Kiekvieno etapo trukmė apskaičiuojama individualiai:

Atakos fazė trunka ne ilgiau kaip 5 dienas. Tai trumpiausias dietos etapas, kurio metu galima valgyti tik baltyminį maistą – mėsą ir subproduktus, kiaušinius ir pieno produktus bei kitas jūros gėrybes.
Scenos pakaitalas tęsiasi tol, kol pasiekiamas norimas svoris. Šioje fazėje daržovės dedamos į baltyminius produktus, bet tik kas antrą dieną. Kaitaliojimas laikomas intensyviausio svorio metimo laikotarpiu.
Konsolidavimo arba konsolidavimo fazė leidžia stabilizuoti per pirmuosius du etapus pasiektą rezultatą. Kiekvienam numetam kilogramui tenka 10 konsolidavimo etapo dienų. Tai ilgiausias ir lengviausias laikotarpis.
Scenos stabilizavimas reiškia ne dietą, o gyvenimo būdą numetus svorio. Tai paprastų taisyklių rinkinys, kurių turėsite laikytis visą gyvenimą, kad vėl nepriaugtumėte svorio.

Receptai

Dukano dieta laikoma viena veiksmingiausių, saugiausių ir įvairiausių. Net ir Attack fazėje yra daug receptų, kaip paruošti skanius ir lengvus patiekalus.

Idealus variantas skaniems pietums ar vakarienei bet kuriame Dukan sistemos etape yra vištienos kepenėlės.

Subproduktai gali būti ne tik virti ar troškinti, bet ir nuostabūs, arba. Kepenys turi daug baltymų ir yra nepakeičiamas ingredientas siekiant idealios figūros.

Su jogurtu

Pagal šį receptą paruoštą vištienos skanėstą galima valgyti nuo pirmos Dukano dietos fazės. Kepenys pasirodo švelnios ir skanios.

150 g vištienos kepenėlių;
vidutinė lemputė;
100 ml vandens;
druskos ir pipirų pagal skonį;
100 ml natūralaus jogurto 0%.

Virimo procesas:

Svogūną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Kepenėles nuplaukite po tekančiu vandeniu, išvalykite iš tulžies latakų, kad atsikratytumėte kartaus skonio. Pašalinti venas.
Išvalytas kepenėles dedame į karštą keptuvę ir kepame ant stiprios ugnies 2-3 minutes.
Supilkite pusę stiklinės vandens ir troškinkite po dangčiu 15 minučių, sumažindami ugnį.
Į kepenėles suberkite svogūną ir troškinkite, kol suminkštės.
Druskos, pipirų ir įpilkite neriebaus jogurto. Troškinkite dar 10 minučių, kol visiškai iškeps.

Gatavą patiekalą galima papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis arba įberti mėgstamų prieskonių. Kepenys jogurte pasirodo labai minkštos ir sultingos.

Paštetas

Šio patiekalo paruošimo laikas – 2,5 valandos, bet verta. Dukan pašteto skonis jus maloniai nustebins!

Reikalingi produktai:

500 g subproduktų;
vidutinė lemputė;
1-2 skiltelės česnako;
žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Proceso žingsniai:

Kepenėles sudėkite į puodą ir įpilkite vandens, kol lygiai sutaps.
Gerai troškinkite 20-30 minučių ir supilkite į maišytuvo dubenį kartu su likusiu skysčiu.
Į kepenėles įberkite druskos, pipirų ir žolelių. Kruopščiai išplakite iki purumo.
Paštetą sudėkite į formą ir valandai padėkite į šaldiklį. Po to galite pradėti ragauti.

Ypatumas! Jei kartu su kepenėlėmis suplaksite gabalėlį dietinio kumpio trintuve, pašteto skonis bus pikantiškesnis, o konsistencija – tankesnė.

Blynai

Skanūs ir švelnūs kepenėlių blynai paįvairina dietinį meniu. Gaminimas neužims daug laiko, o galutinis rezultatas bus skanus patiekalas, kurį su malonumu valgys visi jūsų šeimos nariai.

Jums reikės kelių ingredientų:

1 kg vištienos šalutinio produkto;
1 kiaušinis;
2 vidutiniai svogūnai;
4 valg. l. avižų sėlenos;
druskos.

Virimo etapai:

Naudodami mėsmalę pagaminkite maltas kepenėles ir svogūną.
Sėlenas sumalkite maišytuve arba kavos malūnėlyje. Sumaišykite su maltomis kepenėlėmis.
Mišinį pasūdykite ir įmuškite kiaušinį. Kad gerai išmaišytų.
Faršą dėkite ant gerai įkaitintos keptuvės. Iš vieno šaukšto pagaminamas vienas blynas.
Blynus atsargiai apverskite, kiekvieną blyną kepkite ne ilgiau kaip 2 minutes iš vienos pusės.

Įdomus! Iš gatavų blynų galite pasigaminti dietinį kepenėlių pyragą Alternation fazei, užpildydami juos jogurto arba varškės įdaru, pridedant keptų svogūnų ir morkų. Galite pridėti kitų leistinų daržovių.

Su garstyčiomis

Tai nepriklausomas patiekalas, kuris puikiai numalšina alkį net be garnyro.

Paruošimui jums reikės:

0,5 kg subproduktų;
50 ml kefyro 0%;
lemputė;
druska pipirai;
sojų padažas;
2 valg. l. garstyčios.

Virimo proceso etapai:

Kepenėles 2 minutes pakepinkite karštoje keptuvėje.
Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į kepenis. Kepkite dar 2 minutes.
Dabar reikia paruošti padažą: atskirame dubenyje sumaišykite garstyčias, kefyrą, sojų padažą. Druskos ir pipirų.
Į keptuvę šalia kepenėlių dėkite įdarą ir troškinkite apie 10 min.
Paruoštas kepenėles pabarstykite garstyčių padažu su žolelėmis.

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas turi unikalų aštrų skonį.

Vištienos kepenėlės paruošiamos paprastai ir greitai, tačiau gaminantieji pirmą kartą gali nesunkiai sugadinti gatavo patiekalo skonį.

Kad išvengtumėte klaidų ruošiant sveikus subproduktus, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:

išvadas

Dukano dieta yra tokia įvairi ir nenuobodi, kad lieknėjimo procesas bus tikras malonumas! Iš vištienos kepenėlių galite paruošti daugybę patiekalų, todėl turėdami pakankamai fantazijos, produktas nepavargsite ilgai. Įtraukite į savo racioną šiek tiek mankštos ir rezultatai jus maloniai nustebins.

Kaip daugiau laiko skirti sau ir savo šeimai, o ne valandas leisti gaminti? Kaip padaryti, kad patiekalas būtų gražus ir patrauklus? Kaip išsiversti su minimaliu virtuvės prietaisų skaičiumi? 3in1 stebuklingas peilis yra patogus ir funkcionalus virtuvės pagalbininkas. Išbandykite su nuolaida.