ডিমের স্যুপ: ফটো সহ রেসিপি। ডিম দিয়ে স্যুপ কিভাবে ডিম দিয়ে স্যুপ রান্না করবেন

ডিম এবং পনির, ভার্মিসেলি, ক্রিম, বিভিন্ন শাকসবজি সহ মুরগির স্যুপের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2017-12-26 মেরিনা Vykhodtseva

শ্রেণী
রেসিপি

4482

সময়
(মিনিট)

অংশ
(ব্যক্তি)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

4 গ্রাম

4 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

3 গ্রাম

67 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1: ডিম এবং সবজি সহ ক্লাসিক মুরগির স্যুপ

এই রেসিপিতে, সবজি দিয়ে স্যুপ তৈরি করা হয় এবং ডিম তার পুষ্টির মান বাড়ায় এবং প্রোটিন দিয়ে আরও সমৃদ্ধ করে। থালা ড্রেসিং, যে, এটি sautéing সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়. ঝোলের জন্য খামারের মুরগি ব্যবহার করা ভাল; তারা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ তৈরি করে।

উপকরণ

• 700 গ্রাম মুরগি;
• ২ টি ডিম;
• 75 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 1700 মিলি জল;
• 400 গ্রাম আলু;
• 80 গ্রাম মরিচ;
• 30 গ্রাম মাখন (মাখন);
• 75 গ্রাম গাজর;
• লরেল, লবণ;
• 20 গ্রাম ডিল।

ক্লাসিক মুরগি এবং ডিমের স্যুপের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

মুরগিকে ধুয়ে বড় টুকরো করে সিদ্ধ করা যেতে পারে বা অবিলম্বে কাটা যায়। একটি সসপ্যানে রাখুন, পাখিতে ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং চুলায় রাখুন। ফেনা অপসারণ, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর ফুটন্ত তীব্রতা কমিয়ে, 40 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করা একটু বেশি সময় লাগতে পারে;

সব সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। তৈল গরম করো. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। প্রথমে ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন এবং ভাজুন। গাজর যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যেহেতু মাখন মাখন, তাই এটি উচ্চ তাপে তৈরি করার প্রয়োজন নেই।

আলু কিউব করে কেটে নিন। মুরগির সাথে যোগ করুন। যদি পাখিটি একটি বড় টুকরোতে রান্না করা হয়, তবে আমরা এটি বের করে ভেঙে ফেলি। দশ মিনিটের জন্য আলু সিদ্ধ করার পরে, স্যুপে লবণ যোগ করুন যত তাড়াতাড়ি এটি নরম হয়ে যায়, কাটা মরিচ যোগ করুন, ড্রেসিং শাকসবজি অনুসরণ করুন।

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট আগে তাদের সিদ্ধ করা প্রয়োজন নেই; ফুটন্ত মুরগির স্যুপে ঢালুন ফুটন্ত হওয়ার প্রায় তিন মিনিট পর, অন্য হাত দিয়ে দ্রুত নাড়তে থাকুন।

ডিমের পরপরই, ডিল যোগ করুন এবং স্যুপে তেজপাতা যোগ করুন।

যদি স্যুপটি উচ্চ তাপে রান্না করা হয়, বুদবুদ এবং ফুটন্ত হয় তবে ঝোলটি স্বচ্ছ হবে না। পাখিটিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলাও গুরুত্বপূর্ণ, রান্নার সময় কেবল ফেনাই নয়, প্রস্তুতির সময় টুকরো থেকে রক্তের সমস্ত চিহ্নও অপসারণ করা।

বিকল্প 2: ডিমের সাথে মুরগির স্যুপের জন্য দ্রুত রেসিপি

এই রেসিপিটি স্তনের মাংস ব্যবহার করে কারণ এটি খুব দ্রুত রান্না করে। তবে আপনার যদি ইতিমধ্যে বাড়িতে এবং এমনকি মুরগির সাথে ঝোল থাকে তবে আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন। অতিরিক্তভাবে আপনার কিছু শাকসবজি এবং ডিমের প্রয়োজন হবে। এই পণ্যগুলি প্রথম কোর্সের 4-5 সার্ভিং প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম স্তন;
• 1.5 লিটার জল;
• বাল্ব;
• 3 টি ডিম;
• 4 আলু;
• ডিল একটি গুচ্ছ;
• ছোট গাজর

কিভাবে দ্রুত ডিম দিয়ে মুরগির স্যুপ রান্না করবেন

আমরা জল পরিমাপ করি এবং চুলায় রাখি। স্তনটিকে কিউব করে কেটে ফেলুন এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন। ফোমের আনুগত্যে বিরক্ত না হওয়ার জন্য নাড়াবেন না। যত তাড়াতাড়ি এটি পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হবে, সাবধানে এটি ধরা.

সিদ্ধ হওয়ার পরপরই, আলু যোগ করুন, কারণ স্তন খুব দ্রুত রান্না হয়। আরও এক মিনিট পরে, স্যুপে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। এগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন। না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, গাইড হিসাবে আলু ব্যবহার করুন। শেষ হওয়ার প্রায় পাঁচ মিনিট আগে লবণ।

ডিমগুলিকে বিট করুন, প্যানে একটি স্রোতে ঢেলে দিন, নাড়ুন, পছন্দ মতো ভেষজ এবং তেজপাতা যোগ করুন।

যদি ঝোল ফুটানোর মুহূর্তটি মিস করা হয়, তবে ফেনাটি সময়মতো সরানো হয় না, এটি নীচে ডুবে যায়। কিন্তু আপনি একটু ঠান্ডা জল ঢেলে দিতে পারেন, এটি আবার ফুটতে অপেক্ষা করুন, এবং সংগ্রহ করুন।

বিকল্প 3: ডিম এবং ভার্মিসেলি দিয়ে মুরগির স্যুপ

রেসিপিটি মুরগি এবং ডিমের সাথে ভার্মিসেলি স্যুপের জন্য, তবে এটি আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়। এই বিকল্পটি একটি সুন্দর এবং পরিষ্কার ঝোল বৈশিষ্ট্য। এটির জন্য ছোট ভার্মিসেলির প্রয়োজন হয়;

উপকরণ:

• 0.5 কেজি মুরগি;
• 3 আলু;
• এক জোড়া পেঁয়াজ;
• 40 গ্রাম ভার্মিসেলি;
• 4 ডিম;
• ডিল 0.5 গুচ্ছ;
• গাজর
• 30 মিলি তেল।

কিভাবে রান্না করে

মুরগি ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে পারেন। কয়েক লিটার জল দিয়ে ভরাট করুন এবং ঝোল প্রস্তুত করুন। গরম করার সময় নাড়াচাড়া করবেন না, যখন ফুটন্ত, ফেনা সরান, পেঁয়াজ যোগ করুন। অন্তত আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন, পাখি প্রায় সম্পন্ন করা উচিত, তারপর আলু যোগ করুন, টুকরা মধ্যে কাটা। এই সময়ে পেঁয়াজ তুলে ফেলতে হবে।

আমরা দ্বিতীয় পেঁয়াজ কাটা, এটি উত্তপ্ত তেলে ঢালা, এটি একটু ভাজুন, একটি গাজর যোগ করুন। আপনাকে মাঝারি আঁচে শাকসবজি ভাজতে হবে, সেগুলিকে কেবল বাদামীই নয়, নরমও হতে দিন।

আলাদাভাবে, একটি সসপ্যানে ডিম রান্না করুন। ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং প্রতিটি অর্ধেক কেটে নিন।

ফ্রাইং প্যান থেকে সবজিগুলিকে স্যুপে স্থানান্তর করুন, এটি ফুটতে দিন এবং স্বাদটি প্রকাশ করতে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

কারণ ভার্মিসেলি রান্না করতে এক মিনিট সময় লাগে। শেষে এটি যোগ করুন, নাড়ুন এবং অবিলম্বে কাটা ডিল যোগ করুন। এটি আবার ফুটতে অপেক্ষা করুন এবং এটি বন্ধ করুন। কিছুক্ষণ বসতে দিন এবং আবার নাড়ুন। মুরগির স্যুপটি বাটিতে রাখুন এবং প্রতিটি বাটিতে একটি কাটা ডিম যোগ করুন।

আপনি অন্যান্য পাস্তা যেমন শাঁস সঙ্গে একটি অনুরূপ স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। তবে আপনাকে কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করার জন্য আগে ঝোলের সাথে যুক্ত করতে হবে।

বিকল্প 4: ডিমের সাথে ক্রিমি চিকেন স্যুপ

ডিম এবং আলু দিয়ে মুরগির স্যুপের একটি সুস্বাদু সংস্করণ। উপরন্তু, আপনি একটি সামান্য ক্রিম প্রয়োজন হবে, যা এটি একটি ক্রিমি স্বাদ দেবে।

উপকরণ:

• 5 আলু;
• 400 গ্রাম মুরগি;
• 2 পেঁয়াজ;
• 3 টি ডিম;
• 40 গ্রাম মাখন;
• বড় গাজর;
• 150 মিলি ক্রিম 15%;
• 1 চা চামচ. তরকারি মশলা;
• মরিচ, আজ, লবণ।

ধাপে ধাপে রেসিপি

মুরগির মাংস কাটা, 1.3 লিটার জলে টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করুন, অপসারণ করুন এবং ঠান্ডা করুন। এদিকে, ঝোলের সাথে আলু যোগ করুন।

আমরা মাখনে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজ। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, আলু যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন। সবজি নরম হয়ে গেলেই চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

আমরা মুরগির হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি, মুরগিকে শাকসবজির সাথে একত্রিত করি, সিজনিং যোগ করি এবং সবকিছু কেটে ফেলি। পছন্দসই স্বাদে ক্রিম, লবণ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন।

ডিম সিদ্ধ করুন, তবে অগত্যা শক্ত-সিদ্ধ নয়। আপনি এটি নরম-সিদ্ধ বা পোচ করে রান্না করতে পারেন।

বাটিতে ক্রিমি স্যুপ ঢালা, একটি ডিম যোগ করুন, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি একটি গোলমরিচ গুঁড়ো এবং একটি ডিম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

কোয়েল ডিম সহ এই খাবারটি আরও চিত্তাকর্ষক এবং আকর্ষণীয় দেখায় তবে তারা রান্না করতে অনেক কম সময় নেয়। এটি 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা যথেষ্ট।

বিকল্প 5: ডিম এবং ভাতের সাথে মুরগির স্যুপ

ডিমের সাথে মোটা মুরগির স্যুপের একটি বৈচিত্র। প্রথম কোর্সের জন্য বড় চাল বেছে নেওয়া ভালো;

উপকরণ:

• 500 গ্রাম মুরগি;
• 3 টি ডিম;
• 3 আলু;
• 50 গ্রাম চাল;
• গাজর
• ভাজার তেল;
• ড্রেসিং জন্য আজ এবং মশলা.

কিভাবে রান্না করে

ধোয়া মুরগির উপর আড়াই লিটার ঠান্ডা জল ঢেলে রান্না হতে দিন। যদি আমরা অবিলম্বে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, তাহলে আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং আলু যোগ করুন। যদি আমরা এটি সম্পূর্ণ রান্না করি, তাহলে রান্না না হওয়া পর্যন্ত মুরগি রান্না করুন, এটি ঝোল থেকে সরান এবং শুধুমাত্র তারপর সবজি যোগ করুন।

আলু সেদ্ধ করার 5-7 মিনিট পরেই চাল যোগ করুন। এর পরে আপনি লবণ যোগ করতে পারেন। চিন্তা করার দরকার নেই যে এই পরিমাণ তরলে সিরিয়াল রান্না করার সময় পাবে না;

মুরগির স্যুপ বেস রান্না করার সময়, তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে একটি সাধারণ ভাজুন। এছাড়াও একটি পাত্রে ডিমগুলিকে কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন এবং ড্রেসিংয়ের জন্য ভেষজগুলি কেটে নিন।

প্রথমে প্যানে ভাজা সবজি রাখুন, সেগুলিকে ফুটতে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে ডিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং সবুজ শাকগুলি ফেলে দিন। শেষ পর্যায়ে, আপনি লরেল, কালো মরিচ যোগ করতে পারেন, স্যুপ বন্ধ করুন।

কিভাবে স্যুপ জন্য আলু কাটা? রান্নায় একটি নিয়ম রয়েছে - অবশিষ্ট উপাদানগুলির আকৃতি অনুসারে, অর্থাৎ প্রায়। এটি ভাত, তাই আমরা কিউব তৈরি করি। যদি স্যুপটি নুডলসের সাথে থাকে তবে স্ট্র এবং কিউবকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

বিকল্প 6: ডিম এবং পনির দিয়ে মুরগির স্যুপ

সুস্বাদু মুরগির স্যুপের আরেকটি বৈচিত্র, তবে এটি শুধুমাত্র ডিম দিয়েই নয়, গলিত পনির দিয়েও প্রস্তুত করা হয়। ঝোলের জন্য আমরা স্তনের মাংস ব্যবহার করি এই রেসিপিটি দ্রুত, দ্রুত বিকল্পগুলিতেও প্রযোজ্য।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম স্তন;
• 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির;
• 2 আলু;
• ২ টি ডিম;
• বাল্ব;
• মশলা, ভেষজ।

কিভাবে রান্না করে

1.5 লিটার জলে আলু রাখুন। অবিলম্বে মুরগি ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং ফুটানোর পরে সবজি যোগ করুন। ফেনা সরান।

সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা এবং যোগ করুন। স্যুপে লবণ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

পনির গ্রেট করুন বা কিউব করে কেটে নিন। রান্না করা সবজি যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটা দ্রবীভূত করা উচিত.

ডিম বিট করুন এবং স্যুপে ঢেলে দিন। নাড়ুন, ভেষজ এবং মশলা দিয়ে ঋতু. আপনি অবিলম্বে এটি পরিবেশন করতে পারেন.

সমস্ত ধরণের পনির ঝোলের মধ্যে গলে যায় না, কারণটি পণ্যগুলির সংমিশ্রণ। ক্রমবর্ধমানভাবে, এটিতে ঘন, বিকল্প এবং স্বাদ পাওয়া যায়। কখনও কখনও উত্তপ্ত হলে একটি রাসায়নিক গন্ধ প্রদর্শিত হয়। স্যুপের জন্য, GOST অনুযায়ী প্রস্তুত পনির দই বেছে নেওয়া ভাল। তারা অবশ্যই ঝোলের মধ্যে দ্রবীভূত হবে এবং আপনাকে একটি মনোরম স্বাদ দিয়ে আনন্দিত করবে।

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: অনির্দেশিত

আলু স্যুপ একটি মৌলিক রেসিপি, এবং একবার আপনি এটি আয়ত্ত করলে, আপনি এটি থেকে প্রাপ্ত প্রথম কোর্সের সম্পূর্ণ পরিসর প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন। এটি শুধুমাত্র একটি উপাদান পরিবর্তন বা যোগ করার জন্য যথেষ্ট, এবং আমরা একটি সম্পূর্ণ নতুন থালা পাব: ডিমের সাথে আলুর স্যুপ, চালের সাথে, নুডুলস, বাকউইট, মটরশুটি সহ। আপনি যদি এটিকে আরও জটিল করে তোলেন তবে আপনি এটিকে মাংসবল দিয়ে রান্না করতে পারেন (বাছাই করার জন্য অনেক কিছু রয়েছে - মাছ, মাংস, মুরগি, ভাত, ভেষজ সহ), ডাম্পলিং, ডাম্পলিং সহ। এবং এই সব, মনে রাখবেন, দ্রুত, সহজ এবং বাজেট-বান্ধব খাবারের বিকল্প যার জন্য দৈনন্দিন উপাদানের প্রয়োজন হয়।
ডিম দিয়ে আলুর স্যুপ দুইভাবে তৈরি করা যায়। প্রথমটি - এটিই আমরা রান্না করব - এটি হল যখন একটি কাঁচা ডিম স্যুপে ঢেলে দ্রুত নাড়তে হবে। ফলাফল হল ডিমের ফ্লেক্স যা স্যুপকে ঘন করে। দ্বিতীয় বিকল্পটি তাদের জন্য যারা প্লেটে ডিম "ফ্রিঞ্জ" পছন্দ করেন না। এই ক্ষেত্রে, ডিম হার্ড সিদ্ধ, অর্ধেক কাটা এবং স্যুপ প্রতিটি পরিবেশন যোগ করুন।
স্যুপে সবজির সংখ্যা এবং তাদের অনুপাত গুরুত্বপূর্ণ নয়। নিম্নলিখিতটি গুরুত্বপূর্ণ: এই মুহুর্তে যখন আলু এবং অন্যান্য শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয়, একটি পাতলা স্রোতে স্যুপে ফেটানো ডিম ঢেলে দিন, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত স্যুপ নাড়তে থাকুন। ডিম তাৎক্ষণিকভাবে সিদ্ধ হবে এবং প্যানে ডিমের ফ্লেক্স তৈরি হবে।

ডিমের সাথে আলুর স্যুপ - ছবির সাথে রেসিপি।

প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

- জল (বা সবজি, মুরগি, মাংসের ঝোল) - 1.5 লিটার;
- আলু - 3 পিসি (মাঝারি আকার);
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 ছোট পেঁয়াজ;
ডিম - 1 পিসি;
- লবনাক্ত;
- ডিল বা পার্সলে - পরিবেশনের জন্য;
- টক ক্রিম - পরিবেশনের জন্য।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

কম আঁচে জল বা ঝোল দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন। যখন জল ফুটছে, তখন আমাদের কাছে কয়েক মিনিট সময় আছে যার মধ্যে আমাদের আলু খোসা ছাড়ানোর এবং কাটার সময় থাকবে। খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে আলু 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু প্লেটে কাটুন, তারপর প্রতিটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

প্যানে তরল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে প্যানে কাটা আলু যোগ করুন। আমরা অপেক্ষা করি যতক্ষণ না জল (ঝোল) আবার ফুটে ওঠে, তাপ সামঞ্জস্য করুন যাতে প্যানের বিষয়বস্তু সবেমাত্র ফুটতে পারে এবং অন্যান্য শাকসবজি প্রস্তুত করে।

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। অর্ধেক পেঁয়াজ কাটা, প্রতিটি অর্ধেক ছোট কিউব বা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ যাতে আপনার চোখ দংশন না করে, ঠাণ্ডা পানির নিচে ছুরি ভিজিয়ে রাখুন। বৃত্তে গাজর কাটা, তারপর 4 অংশে কাটা।

প্রায় শেষ হওয়া পর্যন্ত আলু রান্না করুন (ফুটানোর মুহূর্ত থেকে 7-8 মিনিট)। প্রায় সমাপ্ত আলুতে কাটা শাকসবজি যোগ করুন। স্যুপটি আবার ফুটতে দিন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং শাকসবজি পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আরও 7-8 মিনিট রান্না করুন।

একটি বাটি বা প্লেটে, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ডিম বীট এটি একজাতীয়তা অর্জন করা প্রয়োজন হয় না; ডিম যোগ করার আগে, প্রস্তুতির জন্য আলু এবং গাজর পরীক্ষা করুন। চাপ দিলে সবজির টুকরোগুলো সহজেই ভেঙে যেতে হবে।

একটি পাতলা স্রোতে ফুটন্ত স্যুপে ডিম ঢালা, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। আপনি যদি বড় ফ্লেক্স পছন্দ না করেন তবে একটি পাত্রে ফেটানো ডিমে সামান্য জল যোগ করুন এবং এই মিশ্রণটি স্যুপে ঢেলে দিন। এই ক্ষেত্রে, ডিম ফ্লেক্স ছোট হবে। ডিম যোগ করার পরে, স্যুপটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তাপ বন্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে স্যুপটি ঢেকে 5-6 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

ডিমের সাথে আলুর স্যুপ টক ক্রিম এবং সুগন্ধযুক্ত তাজা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কোন রুটি, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে. আপনি বেক করতে পারেন

ডিমের স্যুপে শুধুমাত্র বিভিন্ন উপাদানই নয়, ডিম তৈরির জন্য আকর্ষণীয় নতুন প্রযুক্তিও রয়েছে যা আমাদের কাছে খুবই পরিচিত। প্রায়শই আমরা প্রচলিত রান্নার প্রযুক্তি ব্যবহার করি। তবে এটি স্যুপের জন্য ডিম প্রস্তুত করার একমাত্র উপায় থেকে দূরে। এগুলি পোচিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে বা সাদা এবং কুসুম থেকে আলাদাভাবে স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। দ্বিতীয় পদ্ধতি কম সাধারণ, কারণ বেশ শ্রম-নিবিড় এবং সময়সাপেক্ষ।

স্যুপগুলি নিজেরাই প্রোটিন খাবার হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে এবং অ্যাথলেট বা প্রোটিন ডায়েটে থাকা লোকেদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, তবে শুধু তাই নয়। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা ডিমের সাথে স্যুপ পছন্দ করে। সর্বোপরি, দ্রুত রান্নার জন্য রেসিপি রয়েছে, যেমন তারা তাড়াহুড়ো করে বলে, বা যেগুলির সাথে আপনাকে টিঙ্কার করতে হবে, গরম বা ঠান্ডা ধরণের রয়েছে। কিন্তু ফলাফল একই - স্যুপ আসল এবং সুস্বাদু পরিণত হয়।

স্যুপের জন্য ডিম পোচিং: একটি গভীর বাটিতে 70% সমাপ্ত স্যুপের ঝোল (গরম) ঢেলে দিন। একটু ওয়াইন ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। জলপাই তেল. ডিম ভেঙ্গে একটি সসারের উপর রাখুন, তারপর ডিমটিকে এখন সামান্য ঠান্ডা করা ঝোলের মধ্যে নামিয়ে দিন। এভাবেই ডিমের স্যুপ পৌঁছে যায় পরিপূর্ণতার শিখরে। এতে থাকা ডিম ধূসর হবে না এবং থালাটির উপরে ভাসবে, তবে স্যুপের মূল বেধে ডুবে যাবে এবং একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙ অর্জন করবে।

ডিমের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন - 15 প্রকার

ডিম এবং মুরগির সাথে স্যুপ "চিখিরত্মা"

ডিম এবং মুরগির সাথে স্যুপ "চিখিরত্মা" নামক একটি হালকা, আসল এবং সহজভাবে সুস্বাদু প্রথম কোর্স। স্যুপ পুরু এবং সমৃদ্ধ আউট সক্রিয়, এমনকি সবজি যোগ না করে. এই খাবারটি জর্জিয়া থেকে আমাদের কাছে এসেছে।

উপকরণ:

• মুরগির পা 1 পিসি।
• ডিম 3 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• ময়দা 3 টেবিল চামচ।
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

মশলা যোগ করে লবণাক্ত পানিতে চিকেন লেগ রান্না করুন।

মশলা যা ডিমের খাবারের সাথে ভাল যায়: চিভস, জিরা, কারি, ট্যারাগন, গরম লাল মরিচ এবং থাইম।

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ময়দা দিয়ে একসাথে ভাজুন। প্রস্তুত হলে, স্যুপে যোগ করুন।

ঝোল থেকে মুরগির মাংস সরান, হাড় থেকে মাংস আলাদা করে কেটে নিন। ডিম ফেটিয়ে নিন। তারপর একটি পাতলা স্রোতে স্যুপ মধ্যে তাদের যোগ করুন। স্যুপে মাংস ফিরিয়ে দিন।

জর্জিয়ান ডিম স্যুপ প্রস্তুত।

ডিম এবং ঝিনুক সহ স্যুপ "সমুদ্রের ঘাট"

ডিম এবং ঝিনুক সহ স্যুপ কেবল একটি অতুলনীয় রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস। এই জাতীয় সূক্ষ্ম থালা প্রস্তুত করতে আপনাকে কিছুটা কাজ করতে হবে, তবে ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে, কারণ সামুদ্রিক খাবারের স্যুপগুলি খুব পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর।

উপকরণ:

• আলু 400 গ্রাম
• ডিম 4 পিসি
• মাখন 25 গ্রাম
• ক্রিম 35% 100 মিলি
• ঝিনুক 300 গ্রাম
• কড ফিললেট 300 গ্রাম
• সালমন ফিলেট 300 গ্রাম
• লিক 1 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• মাছের ঝোল 1 লি
• শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলি
• চিভস

প্রস্তুতি:

সবজি মোটা করে কেটে নিন: লিক, পেঁয়াজ, আলু এবং গাজর, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 220° এ মাখন দিয়ে বেক করুন।

ঝিনুকগুলো লবণাক্ত পানিতে বা খোসায় ৪ মিনিট সিদ্ধ করুন।

যদি আপনার খোসায় ঝিনুক থাকে তবে আপনাকে 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে, যতক্ষণ না শাঁসগুলি সম্পূর্ণরূপে খোলা হয়। আমরা সমাপ্ত ঝিনুক আউট নিতে এবং তাদের পরিষ্কার।

ঝিনুকের খোসায় থাকতে পারে এমন বালি থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনাকে 2 টেবিল চামচ যোগ করে ঠান্ডা জলে 1 ঘন্টা সামুদ্রিক খাবার ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভুট্টার আটা.

ঝিনুকের ঝোলের মধ্যে কাটা মাছ সেদ্ধ করুন। মাছ প্রস্তুত হলে, মাছটি সরান এবং ঝোলের মধ্যে ওয়াইন ঢালা, তরলের অর্ধেক বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি পৃথক বাটিতে, কুসুম দিয়ে ক্রিমটি বিট করুন, তারপরে ঝোল যোগ করুন। আমরা স্যুপ প্রায় ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি এবং এটি বন্ধ করি।

পরিবেশন করার সময়, মাছটি প্রথমে একটি প্লেটে রাখা হয়, তারপরে বেকড শাকসবজি ঝিনুকের উপরে রাখা হয় এবং ক্রিমযুক্ত ডিমের ঝোল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

পরিবেশন করার সময়, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ডিম এবং নীল চেডার স্যুপ

ইতালীয় স্ট্র্যাকিয়াটেলা স্যুপ সেই সময়ের জন্য আদর্শ যখন আপনার রেফ্রিজারেটরে থাকা সহজতম উপাদানগুলি থেকে দ্রুত এবং সন্তোষজনক কিছু তৈরি করতে হবে।

উপকরণ:

• মাংসের ঝোল 0.5 l
• ডিম 2 পিসি।
• সুজি
• নীল পনির 50 গ্রাম
• লেবু
• পার্সলে

প্রস্তুতি:

চূর্ণ করা পনির সহ ডিম ফেটিয়ে নিন। মাংসের ঝোলের মধ্যে সুজি ঢালুন এবং 3 মিনিট পর পরপর নাড়ুন, যখন সুজি ফুলে উঠবে, খুব দ্রুত নাড়তে থাকুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ।

স্যুপ যত দ্রুত নাড়বে, ডিমের ফ্লেক্স ততই স্যুপে থাকবে।

পরিবেশন করার সময়, লেবু দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।

ডিম এবং ফুলকপি সহ সুইডিশ উদ্ভিজ্জ স্যুপে মাত্র 214 কিলোক্যালরি থাকে। এই খাবারটিকে "এনগামোট" বলা হয়, যার অর্থ ক্ষেতের খাবার। নাম থেকে এটি স্পষ্ট যে এটি একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ, তবে এতে ক্রিম, দুধ এবং ডিমের ড্রেসিংও রয়েছে, যা এই স্যুপটিকে কোমল এবং ক্রিমি করে তোলে।

উপকরণ:

• ফুলকপি ½ পিসি।
• গাজর 3 পিসি।
• আলু 3 পিসি।
• লিকস ½ পিসি।
• সবুজ মটর 100 গ্রাম
• পালং শাক 100 গ্রাম
• সবজির ঝোল 1 লি
• দুধ 200 মিলি
• ডিম 2 পিসি।
• ক্রিম 150 মিলি
• সবুজ

প্রস্তুতি:

আমরা শাকসবজি প্রস্তুত করি: আমরা বাঁধাকপিকে ফুলে আলাদা করি, গাজর, লিক এবং আলু মোটা করে কেটে ফেলি। শাক কেটে নিন।

সবজির ঝোলের মধ্যে প্রস্তুত সবজি রাখুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. প্রস্তুত হলে, তাজা পালং শাক এবং মটর যোগ করুন।

ড্রেসিং তৈরি করুন: দুধ, ক্রিম এবং ডিম বিট করুন। এই মিশ্রণটি স্যুপে যোগ করুন। ভবিষ্যতে, স্যুপ সিদ্ধ করা যাবে না, এটি শুধুমাত্র উষ্ণ হয়।

পরিবেশন করার সময়, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

দ্রুততম স্যুপ সম্ভব ডিম এবং টমেটো স্যুপ। 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত। অতএব, রেফ্রিজারেটরে ন্যূনতম উপাদান সহ, আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• ডিম 3 পিসি।
• টমেটো 3 পিসি।
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ
• রসুন 4 লবঙ্গ
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটোগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন, অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে দিন।

ডিমগুলিকে হুইস্ক দিয়ে বিট করুন এবং একটি পাতলা স্রোতে টমেটোতে ঢেলে দিন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ। আরও আধা মিনিট সিদ্ধ করুন এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ডিম এবং মাশরুম সহ স্যুপ হৃদয়গ্রাহী। এটি আলুর সাথে ক্রিম স্যুপ বা তরল খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উভয় বিকল্পই কোমল এবং সুস্বাদু।

উপকরণ:

• শ্যাম্পিনন মাশরুম 600 গ্রাম
• গমের আটা 2 টেবিল চামচ।
• দুধ 200 মিলি
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• ডিম 2 পিসি।
• ক্রিম 100 মিলি
• মাখন 30 গ্রাম
• সবজির ঝোল 200 মিলি
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

তাজা মাশরুম খোসা ছাড়ুন। ধুয়ে ফেলুন এবং কিমা করুন, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে মাখন সিদ্ধ করুন।

একটি সসপ্যানে, সূর্যমুখী তেল দিয়ে ময়দা ভাজুন। তারপরে দুধ এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল ঢেলে, মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

ক্রিম দিয়ে ডিম বিট করুন এবং স্যুপের সাথে প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এই থালা croutons সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ডিম এবং প্রক্রিয়াজাত পনির সহ হালকা ক্রিমি স্যুপ - 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত। উপাদানগুলি সাধারণ, তবে স্বাদটি আসল। একটি শিশুর জন্য, এই স্যুপ একটি ব্লেন্ডারে বিশুদ্ধ করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• ডিম 2 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• আলু 4 পিসি।
• পার্সলে
• মাখন 100 গ্রাম
• প্রক্রিয়াজাত পনির 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

মাখনে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। আলুগুলিকে কিউব করে কেটে একটি প্যানে জল দিয়ে রাখুন, তাপ চালু করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

লবণ এবং মরিচ আপনার স্বাদ. সময় পার হয়ে গেলে, ভাজা যোগ করুন।

প্রক্রিয়াকৃত পনির কিউব এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ সহ স্যুপে যোগ করুন, বার্নারটি বন্ধ করুন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

বুলগুর হল এমন একটি পোরিজ যার স্বাদ ভাত এবং বার্লির মতো, কিন্তু অনেক দ্রুত রান্না হয় এবং একই আঠালো থাকে না।

স্যুপে এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায় এবং হজম করা বেশ কঠিন। এই থালাটির ডিমগুলি কেবল শক্ত-সিদ্ধ এবং প্রতিটি ব্যক্তির জন্য অংশে পরিবেশন করা হয়।

Bulgur porridge 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। সিরিয়াল ইতিমধ্যে ফুটন্ত এবং লবণাক্ত জলে স্থাপন করা হয়।

উপকরণ:

• আলু 2 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• বুলগুর পোরিজ 5 টেবিল চামচ।
• চিকেন ফিললেট 300 গ্রাম
• মিষ্টি মরিচ 1 পিসি।
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

নোনা জলে বুলগুর পোরিজ সহ চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন। উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ, গাজর এবং বেল মরিচ ভাজুন।

30 মিনিট পরে, ঝোল থেকে মাংস সরান এবং পছন্দসই কাটা। স্যুপে রোস্ট এবং মাংস যোগ করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

বাড়িতে তৈরি উপাদানের চেয়ে সুস্বাদু কী হতে পারে? ডিম এবং ঘরে তৈরি নুডলস সহ স্যুপের রেসিপি দ্বারা উপস্থাপিত এই সুযোগটিই।

ময়দা 450 গ্রাম; ডিম 1 পিসি।; 150 মিলি জল; লবণ. একটি মিক্সার দিয়ে সমস্ত উপাদান বিট করুন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। তারপর হাত দিয়ে ময়দা মেখে নিন। সমাপ্ত মালকড়ি 30 মিনিটের জন্য একটি ভেজা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখা হয়। ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট. নুডলসকে আপনার প্রয়োজনীয় আকারে কাটুন, লম্বা, ধনুক, সর্পিল ইত্যাদি। ময়দা দিয়ে ভালো করে ছিটিয়ে দিন।

উপকরণ:

• মুরগির পা 1 পিসি।
• ডিম 2 পিসি।
• ঘরে তৈরি নুডলস ¾ কাপ
• সবুজ শাক 1 গুচ্ছ

প্রস্তুতি:

15 মিনিটের জন্য মুরগি সিদ্ধ করুন, তারপর জল নিষ্কাশন করুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে রিফিল করুন। কিছু লবণ যোগ করুন। ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।

প্রস্তুত হলে, মুরগিটি বের করে নিন এবং হাড় থেকে আলাদা করুন, মাংস কেটে নিন এবং ঝোলে ফিরিয়ে দিন, নুডুলস যোগ করুন।

নুডলস স্যুপের পৃষ্ঠে ভেসে উঠলে, ডিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ ঢেলে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি তৈরি হতে দিন।

ডিম এবং ধূমপান করা মুরগির সাথে স্যুপের একটি আসল স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ। আলু এবং সবজি যোগ করে স্যুপটি ইচ্ছামতো পাতলা বা ঘন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• স্মোকড চিকেন লেগ 300 গ্রাম
• ডিম 5 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• মাখন 50 গ্রাম
• থাইম ½ চা চামচ।
• গরম মরিচ ½ চা চামচ।
• ক্রিম 100 মিলি

প্রস্তুতি:

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ৪টি ভাগে কেটে নিন।

আমরা ধূমপান করা হ্যামটি বিচ্ছিন্ন করি, মাংসকে ছোট কিউব করে কেটে ফেলি, ফুটন্ত পানিতে পুরো পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে রাখুন, মাংস খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আমরা সবজি বের করে ফেলে দেই। স্যুপে লবণ, থাইম, শুকনো গরম মরিচ, মাখন, ক্রিম এবং ডিম যোগ করুন।

স্যুপ চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত।

অনেক গৃহিণী প্রায়শই তাদের গৃহস্থালিকে বাজরা পোরিজ দিয়ে লাঞ্ছিত করে না, তবে নিরর্থক, কারণ এই সিরিয়ালে প্রোটিন রয়েছে, যার সাহায্যে অ্যামিনো অ্যাসিড সহজেই শোষিত হয়। তাই ডিম এবং গম থেকে প্রোটিন স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট 1 পিসি।
• বাজরা ১ কাপ
• আলু 2 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• ডিম 1 পিসি।
• সব্জির তেল
• ছুরির ডগায় ধনেপাতা

প্রস্তুতি:

30 মিনিটের জন্য চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন, ফেনা বন্ধ করুন। আমরা মাংস বের করে কেটে ফেলি। ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে বাজরা রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

তারপর সেখানে আলু দিন। লবণ, মরিচ, ধনে যোগ করুন। এদিকে, উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

প্রস্তুত হলে, ঝোলের সাথে রোস্ট এবং মাংস যোগ করুন। আরও 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, তারপরে বন্ধ করুন। একটি হুইস্ক দিয়ে ডিম বিট করুন এবং স্যুপে ঢেলে দিন।

ডিম এবং গরুর মাংসের সাথে স্যুপ একটি খুব সন্তোষজনক স্বাধীন খাবার। এটি একটি আচারের স্যুপ, যাতে বার্লি এবং আচারযুক্ত শসা মানক হিসাবে যুক্ত করা হয়, তবে একটি গোপনীয়তা রয়েছে - এতে টক ক্রিম সহ ব্রাইন এবং ডিমের কুসুমও রয়েছে। স্বাদ আসল, চেষ্টা করার মতো।

উপকরণ:

• গরুর মাংস 500 গ্রাম
• মুক্তা বার্লি ½ কাপ
• পার্সলে রুট 1 পিসি।
• সেলারি রুট 1 পিসি।
• মাখন 20 গ্রাম
• টমেটো পেস্ট 1 চা চামচ।
• আলু 2 পিসি।
• শসার আচার 200 মিলি
• ডিম 1 পিসি।
• টক ক্রিম 50 মিলি
• তেজপাতা

প্রস্তুতি:

হালকা লবণাক্ত পানিতে মাংস সিদ্ধ করুন। তারপরে আমরা এটি বের করি এবং অংশে কেটে ফেলি। প্রথমে মুক্তা বার্লি 30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন।

তারপর ঝোল যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পার্সলে এবং সেলারি রুট মাখনে ভাজুন, তারপর টমেটো পেস্ট দিয়ে মেশান।

ঝোলের মধ্যে ভাজা শিকড়, আলু এবং কাটা আচারযুক্ত শসা রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

শসা ব্রাইন অবশ্যই ছেঁকে এবং সিদ্ধ করতে হবে, তারপরে কুসুম এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করা হয় এবং পুরো মিশ্রণটি স্যুপে ঢেলে দেওয়া হয়।

ডিম সঙ্গে হালকা স্যুপ - ডিম এবং buckwheat সঙ্গে স্যুপ

ডিম এবং বাকউইট সহ স্যুপ গুরমেটদের আনন্দ দিতে সক্ষম নয়, তবে এটি বিভিন্নতার জন্য একেবারে উপযুক্ত, কারণ এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ:

• ডিম 2 পিসি।
• আলু 5 পিসি।
• পেঁয়াজ 1 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।
• বাকউইট ½ কাপ
• মাখন 20 গ্রাম
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

মাখনে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন। ফুটন্ত জলে কাটা আলু এবং বাকউইট রাখুন, ইচ্ছামতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

প্রস্তুত হলে, বাকি উপাদানগুলিতে ভাজা শাকসবজি যোগ করুন।

একটি অমলেটের জন্য ডিমটিকে যেমনভাবে বিট করুন এবং স্যুপটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন।

ডিম এবং ভুট্টা সহ একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদের স্যুপ যা আপনাকে প্রথম চামচ থেকেই মোহিত করবে। সামান্য রসুন যোগ করলে, থালাটিও খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। ডিম যোগ করা যেতে পারে, উভয় মুরগির এবং কোয়েল.

উপকরণ:

• ডিম 3 পিসি।
• আলু 2 পিসি।
• হিমায়িত ভুট্টা 200 গ্রাম
• হিমায়িত মটর 100 গ্রাম
• মুরগির মাংসের কাঁটা
• সব্জির তেল
• লিক 1 পিসি।
• গাজর 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

চিকেন ফিললেট নোনতা জলে সিদ্ধ করুন, ফেনা বন্ধ করুন। উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। ডিম শক্ত করে সেদ্ধ করুন।

এগুলিকে স্লাইস বা কিউব করে কেটে নিন। মাংস প্রস্তুত হলে, এটি অংশে বের করে নিন, ঝোলের সাথে আলু যোগ করুন, ফুটানোর 15 মিনিট পরে, রোস্ট, মাংস, মটর এবং ভুট্টা যোগ করুন।

5 মিনিট পরে স্যুপ প্রস্তুত। প্লেটে কাটা ডিম রাখুন।

ডিম এবং পালং শাকের সাথে স্যুপ "বসন্ত"

একটি সুন্দর উজ্জ্বল সবুজ স্যুপ, খুব স্বাস্থ্যকর - ডিম এবং পালং শাক দিয়ে স্যুপ। পালং শাকের মতো একটি উপাদান নিরাপদে সোরেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তারপরে স্যুপটি তার আসল টকতা অর্জন করবে। আপনি সহজেই একটি ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি চাবুক করে এটি থেকে একটি সূক্ষ্ম ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন।

সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর মুরগির মাংস এবং ডিমের স্যুপ একটি সাধারণ লাঞ্চের জন্য আপনার প্রয়োজন! নুডুলস বা ভার্মিসেলি এতে তৃপ্তি যোগ করবে।

একটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ। বাড়িতে তৈরি মুরগির সাথে এই স্যুপটি বিশেষভাবে সুস্বাদু।

• মুরগির মাংস (যে কোনো অংশ) - 400 গ্রাম;
• আলু - 5 পিসি;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• গাজর - 1 টুকরা;
• কাঁচা ডিম - 2 পিসি;
• ভার্মিসেলি - 3 চামচ;
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ;
• লবণ, কালো মরিচ (স্বাদে);
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ;
• তেজপাতা - 1-2 পিসি;
• জল - 3.5-4 l।

মুরগির মাংস (টুকরা) জল দিয়ে ঢেকে দিন।

একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা অপসারণ, স্বাদ লবণ যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন (যদি মুরগি ঘরে তৈরি হয় - 35-40 মিনিট)। আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

প্যানে আলু যোগ করুন এবং মুরগির সাথে আরও 20-25 মিনিট রান্না করুন। পেঁয়াজ কাটা এবং গাজর একটি মোটা grater উপর ঝাঁঝরি. নরম হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, তারপরে মুরগি এবং আলু দিয়ে প্যানে যোগ করুন। এছাড়াও ভার্মিসেলি, তেজপাতা এবং কাটা রসুন যোগ করুন।

একটি গভীর পাত্রে ডিম ভেঙ্গে দিন। কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে বিট করুন।

একটি পাতলা স্রোতে ফুটন্ত স্যুপে ফেটানো ডিম যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। স্যুপ আবার ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। স্যুপটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন। প্লেট মধ্যে ঢালা, স্থল কালো মরিচ এবং আজ সঙ্গে ছিটিয়ে। ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 2: ডিমের সাথে মুরগির ঝোলের স্যুপ

ডাম্পলিং সহ চিকেন স্যুপ আপনার বয়স্ক এবং ছোট উভয় পরিবারের সদস্যদের কাছে আবেদন করবে। এবং এর প্রস্তুতি আপনাকে কোন অসুবিধা সৃষ্টি করবে না।

• 1 কেজি মুরগি;
• 5 ডিম;
• 3-4 টেবিল চামচ। l sifted ময়দা;
• সবুজ
• লবণ.

আমরা মুরগির মৃতদেহ ধুয়ে ফেলি এবং পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত সামান্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করি। এটি প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগবে। মনোযোগ: ফুটন্ত জলে মুরগি রাখুন।

তিনটি ডিম সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন। এগুলি পরিষ্কার করুন এবং কিউব করে কেটে নিন।

বাকি দুটি ডিম ফেটিয়ে নিন এবং চালিত ময়দার সাথে একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

আপনি যদি ডাম্পলিংগুলি আরও ঘন করতে চান তবে একটি ঘন ডাম্পলিং বেস মেশান।

যখন মুরগি প্রস্তুত হয়, এটি ঝোল থেকে সরান এবং অংশে কাটা।

প্যানে মাংস ফিরিয়ে দিন।

ময়দা হালকাভাবে লবণ এবং মেশান। দুটি চামচ ব্যবহার করে, ডাম্পলিং তৈরি করতে ময়দাটি চিমটি করুন এবং প্যানে রাখুন।

5-7 মিনিটের পরে, স্যুপে সেদ্ধ ডিম এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন। প্রয়োজনে লবণ দিন।

স্যুপটি আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

মুরগি এবং ডিমের স্যুপ প্রস্তুত!

রেসিপি 3: ডিম এবং নুডুলস দিয়ে চিকেন স্যুপ

ডিম এবং নুডলস সহ চিকেন স্যুপ একটি ঝামেলা-মুক্ত স্যুপ যা খুব দ্রুত রান্না হয়। স্বাদ হালকা কিন্তু সমৃদ্ধ। যারা স্যুপটিকে আরও হৃদয়গ্রাহী করতে চান তাদের জন্য আপনি আলু যোগ করতে পারেন।

• জল - 3 লি
• মুরগির স্তন - 2 টুকরা (250-300 গ্রাম)
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 টুকরা (যদি গাজর বড় হয়, তাহলে অর্ধেক যথেষ্ট)
• ডিম - 2 পিসি।
• ভার্মিসেলি - 2-3 মুঠো
• লবণ - স্বাদমতো (প্রায় 1.5 চা চামচ)
• মরিচ - স্বাদমতো
• মশলা - স্বাদে (আমি শুকনো ডিল, পার্সলে, ওরেগানো এবং তুলসী যোগ করেছি)

একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং আগুনে রাখুন। মুরগি ধুয়ে ফুটন্ত জলে রাখুন।

20 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করে মুরগি সিদ্ধ করুন। মুরগি রান্না হয়ে গেলে, এটি ঝোল থেকে সরিয়ে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

মুরগি ঠাণ্ডা হওয়ার সময়, সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সবজি যোগ করুন। অবিলম্বে সবজিতে এক চিমটি লবণ যোগ করুন যাতে তারা তাদের রস ছেড়ে দেয় এবং পুড়ে না যায়। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবজি সিদ্ধ করুন।

ঠাণ্ডা করা মুরগিকে ফাইবারে বিচ্ছিন্ন করুন; এই মুরগির কাটাই স্যুপটিকে সবচেয়ে সুস্বাদু করে তোলে।

ঝোল আবার তাপে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ঝোলের মধ্যে কাটা মুরগি, ভাজা সবজি এবং ভার্মিসেলি রাখুন। ভার্মিসেলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি যদি আলু দিয়ে স্যুপ রান্না করেন, তাহলে ভাজা সবজি এবং মুরগির সাথে স্ট্রিপে কাটা আলু যোগ করুন, আলু দিয়ে স্যুপটি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং শুধুমাত্র তারপর ভার্মিসেলি যোগ করুন।

এই সময়ে, একটি পৃথক পাত্রে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বীট এবং তাদের মধ্যে সামান্য শুকনো ডিল বা পার্সলে যোগ করুন।

ভার্মিসেলি সিদ্ধ হওয়ার পরে, একটি পাতলা স্রোতে ফুটন্ত স্যুপে ডিম ঢেলে দিন। অবিলম্বে নাড়ুন যাতে তারা সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

স্যুপে লবণ, মশলা এবং মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ডিম এবং নুডলস সহ চিকেন স্যুপ প্রস্তুত। এটি একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে প্যানে 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। আপনি তাজা আজ সঙ্গে স্যুপ সাজাইয়া পারেন।

রেসিপি 4: ডিমের সাথে চিকেন সোরেল স্যুপ (ধাপে ধাপে)

ডিমের সাথে চিকেন সোরেল স্যুপ একটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রথম কোর্স। এটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - সমস্ত উপাদানগুলি তাদের রচনায় সবচেয়ে উপকারী ভিটামিন সহ বাগান থেকে তাজা।

• মুরগির পা - 2 পিসি।
• আলু - 4-5 পিসি।
• বড় গাজর - 1 পিসি।
• বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• ডিম - 3-4 পিসি।
• সোরেল - 2 বড় গুচ্ছ।
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ (ডিল + পার্সলে)
• কচি রসুন - 1 ছোট মাথা
• গোলমরিচ - 3-4 পিসি।
• তেজপাতা - 2 পিসি।
• লবনাক্ত

প্রথমে আপনাকে বেস তৈরি করতে হবে - মুরগির ঝোল এবং ডিমগুলি আগাম সিদ্ধ করুন। এই গ্রীষ্মের প্রথম কোর্সের জন্য, আমি মুরগির ঝোলের পরামর্শ দিই, কারণ এটি সবচেয়ে হালকা হবে, কিন্তু একই সময়ে এটি স্যুপে পুষ্টি যোগ করবে। এবং মুরগির ঝোল সবচেয়ে স্বচ্ছ হবে এবং সবুজ শাকের সাথে সুন্দরভাবে মিলিত হবে।

ডিমের সংখ্যা যে কোনও হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি সাধারণত 1 টুকরা থেকে এটি প্রস্তুত করতে পারেন, এটি একটি মগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটান এবং তারপরে এটি একটি গরম ঝোলের মধ্যে ঢেলে এক ধরণের পাতলা জাল তৈরি করতে পারেন। আমি সবুজ সোরেল স্যুপে ডাইস করা ডিম পছন্দ করি এবং এই ক্ষেত্রে আমার জন্য এই দুটি শব্দ (সোরেল এবং ডিম) সমার্থক।

আমাদের ঝোল পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ করতে, জল ফুটে উঠলে সমস্ত ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। যত ভালোভাবে পরিষ্কার করবেন, ঝোলের গুণমান তত ভালো হবে।

সমস্ত ফেনা সরানো হয়ে গেলে, একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ঝোলের জন্য লবণ এবং মশলা দিয়ে জল সিজন করার সময়। 1.5 চা চামচ লবণ যোগ করুন। এটি মাংসের জন্য যথেষ্ট, এবং আমরা স্বাদের জন্য স্যুপটিকে আরও সামঞ্জস্য করব।

আপনি তেজপাতা, মরিচ এবং রসুনে একটি পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করতে পারেন। সাধারণভাবে, আপনার পছন্দ অনুযায়ী ঝোল প্রস্তুত করুন। এমনকি আপনি সাধারণ নোনতা জলে পা সিদ্ধ করতে পারেন। কিন্তু প্রত্যেকের জন্য আপনার সোরেল স্যুপের প্রশংসা করার জন্য, মশলাগুলিতে কম করবেন না।

যখন পাখি ফুটছে, তখন সবজি প্রস্তুত করার সময়। তাদের সব পরিষ্কার, জলে ধুয়ে এবং কাটা উচিত। আমার কাটার বিকল্পটি নিম্নরূপ: পেঁয়াজ - ছোট কিউবগুলিতে, আলু - মাঝারি কিউবগুলিতে, গাজর - পাতলা স্ট্রিপে।

গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে একটি ভাজা প্রস্তুত। একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেলে (1 টেবিল চামচ), প্রথমে পেঁয়াজটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর আরও তেল (2 টেবিল চামচ) ঢেলে গাজর যোগ করুন। গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।

শক্ত-সিদ্ধ ডিমগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে খোসা ছাড়ুন। এগুলিকে ছোট স্কোয়ারে কাটুন। আপনি একটি ডিম স্লাইসার ব্যবহার করতে পারেন বা একটি ছুরি দিয়ে এটি করতে পারেন।

সোরেলের বড় গুচ্ছ ভালো করে ধুয়ে পানি থেকে শুকিয়ে নিন। লম্বা, শক্ত ডালপালা কেটে ফেলুন। যে কোন প্রস্থে পাতা কাটা। তবে বড় "ন্যাকড়া" না করাই ভালো।

একগুচ্ছ ডিল এবং পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা। ফটোটি স্পষ্টভাবে অন্যান্য সবুজের সাথে সোরেলের অনুপাত দেখায়। অবশ্যই, ডিল এবং পার্সলে পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে, তবে ভুলে যাবেন না - সোরেল এখনও একটি অগ্রাধিকার।

মুরগি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে, ঝোল থেকে অপ্রয়োজনীয় মশলাগুলি সরান এবং সবজি যোগ করা শুরু করুন। পরবর্তী, থালা রান্না করা কঠিন হবে না, যেহেতু সমস্ত উপাদান প্রায় প্রস্তুত, এবং সবুজ শাকগুলি দ্রুত রান্না করে। আলু প্রথমে ঝোলের মধ্যে যায়। এটি ফুটতে দিন এবং 2-3 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।

তারপর গাজর ও পেঁয়াজের মিশ্রণ ঢেলে দিন।

ফুটে উঠলে কাটা ডিম দিন।

ঝোল অল্প আঁচে একটু সিদ্ধ হতে দিন এবং সমস্ত সোরেল যোগ করুন। এটি অবিলম্বে ভেঙে পড়ে এবং তার উজ্জ্বল সবুজ রঙ হারায়।

এর পরে শাক যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন। রান্না শেষ করার আগে, এটির স্বাদ নিন এবং ইচ্ছা হলে লবণ যোগ করুন।

আমাদের থালা গরম বা যথেষ্ট গরম খাওয়া উচিত। কুল টক ক্রিম এটির সাথে পুরোপুরি যায়।

রেসিপি 5, ধাপে ধাপে: ডিমের সাথে চিকেন নুডল স্যুপ

ডিমের সাথে চিকেন নুডল স্যুপ আপনার প্রতিদিনের খাবারের টেবিলে বৈচিত্র্য যোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রথম কোর্স। স্যুপটি খুব সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। এটি ব্যবহার করে দেখুন, আপনি এবং আপনার পরিবার অবশ্যই এই স্যুপ পছন্দ করবে।

• মুরগির ডানা 2-3 পিসি
• আলু 3 পিসি
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• গাজর 1 টুকরা
• নুডলস ৩ টেবিল চামচ।
• মুরগির ডিম 1 টুকরা
• লবনাক্ত
• স্বাদে স্যুপের জন্য সিজনিং
• তেজপাতা 1 টুকরা
• রসুন 1টি দাঁত।
• জল 2-2.5 লি
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ।

একটি সসপ্যানে মুরগির ডানা রাখুন, জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ঝোলটিতে লবণ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ডানাগুলি রান্না করুন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

স্যুপে নুডলস, স্যুপ সিজনিং, কাটা রসুন যোগ করুন, প্রয়োজনে লবণ দিন। 10 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম ফাটুন, এতে সামান্য স্যুপ যোগ করুন, নাড়ুন।

স্যুপে তেজপাতা যোগ করুন এবং একটি পাতলা স্রোতে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। স্যুপটি আরও 1-2 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন। স্যুপটি 10-15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। সমাপ্ত স্যুপ বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করুন।

রেসিপি 6: মুরগির ঝোল এবং ডিমের সাথে সোরেল স্যুপ

এটি দ্রুত, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর। আশ্চর্যজনক স্বাদ - একটি মনোরম sourness সঙ্গে। এবং প্রচুর ফাইবার!

• মুরগি - অর্ধেক;
• আলু - 3 পিসি;
• গাজর - 1 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• sorrel - 100 গ্রাম;
• তেজপাতা - 2 পিসি;
• লবনাক্ত;
• seasonings - স্বাদ;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ।

ঝোল রান্না করুন।

ঝোলের মধ্যে যা রান্না করা হয়েছিল তা আমরা বের করি।

আলু কেটে ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে ফেলে দিন।

আমরা গাজর কাটা।

পেঁয়াজ কুচি করুন।

সূর্যমুখী তেলে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন এবং আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানে যোগ করুন। স্বাদের জন্য আপনি একটি ধুয়ে তেজপাতা যোগ করতে পারেন।

স্যুপে সূক্ষ্মভাবে কাটা সেদ্ধ মাংস যোগ করুন।

আসুন ডিম সম্পর্কে ভুলবেন না এবং সেগুলিকে সেদ্ধ করার জন্য সেট করুন। এবং এর sorrel সঙ্গে কাজ শুরু করা যাক, এটি ভাল ধুয়ে এবং শুকিয়ে।

আমি জানি না যে গ্রামগুলিতে কত সোরেল দরকার, তবে আমি আমার দাদির কাছ থেকে কমপক্ষে 2 টি গুচ্ছ কিনে থাকি এবং পছন্দ করে 3টি। আমরা এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলি। আমি কিউবের পরিবর্তে স্ট্রিপগুলিতে কাটতে পছন্দ করি (তবে এটি সম্পূর্ণরূপে স্বাদের বিষয়)।

সবুজ পেঁয়াজ বা যে কোনও ভেষজ এবং রসুন কেটে নিন।

যখন স্যুপ প্রস্তুত হয় (আলু নরম, আপনি "লবণ" এর স্বাদে সন্তুষ্ট) - সোরেল, ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন। আক্ষরিকভাবে অর্ধেক মিনিট এবং স্যুপ বন্ধ করুন। কেন আমাদের সবুজ শাক বেশি রান্না করা দরকার? এর মধ্যে সর্বোচ্চ ভিটামিন রাখা যাক।

মিক্স স্যুপ প্রস্তুত।

একটি ডিম ছাড়া, এই স্যুপ তার সব কবজ হারাবে। আপনি কাঁচা ডিম সরাসরি প্যানে যোগ করতে পারেন, এটিকে হালকাভাবে ঝাঁকাতে পারেন, যেমন আপনি অমলেটের জন্য চান। অথবা আপনি আমার মতো করতে পারেন - ডিমটি সরাসরি সবার প্লেটে রাখুন। তাই:

রেসিপি 7: ডিমের সাথে চিকেন নুডল স্যুপ

• বড় মুরগির উরু - 2 টুকরা
• আলু - 1 টুকরা, বড়
• গাজর - 1 টুকরা, ছোট
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা, ছোট
• ভার্মিসেলি ছোট
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা
• লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা, আজ

ঝোল প্রস্তুত করুন। মুরগির উপর ঠাণ্ডা পানি ঢেলে ফুটিয়ে নিন। যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটতে শুরু করে, আঁচ কমিয়ে ফেলুন যাতে ফেনা তৈরি হয় তা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি অবিলম্বে ফুটে না, অন্যথায় সমস্ত ময়লা ঝোলের মধ্যে থাকবে। স্কেল সংগ্রহ করা বন্ধ হয়ে গেলে, আপনি অবিলম্বে এটি ভালভাবে লবণ করতে পারেন যদি এখনও ফেনা থাকে তবে সেগুলি পৃষ্ঠে উঠবে।

যখন এটি ভালভাবে ফুটে যায়, তখন একটি আস্ত আলু, পেঁয়াজ, গাজর যোগ করুন (এটি আরও ভাল ফুটতে আমি এটিকে কয়েকটি টুকরো করে দিয়েছি), তেজপাতা এবং কালো গোলমরিচ ঝোলের মধ্যে দিন এবং মুরগিটি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 40 মিনিট।

ঝোল থেকে পেঁয়াজ, আলু এবং গাজর সরান এবং পেঁয়াজ ফেলে দিন। কাঁটাচামচ দিয়ে আলু এবং গাজর ভালো করে মাখিয়ে পেস্টে আবার যোগ করুন।

মাংস সরান, ছোট টুকরা করে কাটা এবং প্যানে ফিরে যান। একটি ফোঁড়া সবকিছু আনুন. তারপর ভার্মিসেলি যোগ করুন, এটি খুব দ্রুত রান্না হয়, প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এ সময় একটি পাত্রে ডিম ভেঙে কাঁটাচামচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ফুটন্ত স্যুপে যোগ করুন, জোরে জোরে নাড়ুন, ডিম অবিলম্বে দই হয়ে যাবে। শাক যোগ করুন, তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং আপনার কাজ শেষ!

রেসিপি 8: আলু এবং ডিমের সাথে মুরগির স্যুপ (ছবির সাথে)

এই স্যুপটি যারা অসুস্থ তাদের জন্য উপযুক্ত, কারণ গরম মুরগির ঝোল খাওয়ার পরে আপনি অনেক ভাল অনুভব করবেন এবং আপনি ভিতরে গরম অনুভব করবেন।

• স্যুপ সেট 1 টুকরা
• আলু 500 গ্রাম
• শিং 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• লবনাক্ত
• ডিম 2 পিসি
• স্বাদে সবুজ শাক

স্যুপটি সেদ্ধ হতে দিন, পর্যায়ক্রমে ফেনা বন্ধ করুন। পরামর্শ: চামচের চেয়ে ছাঁকনি দিয়ে ফেনা অপসারণ করা ভাল, কারণ চালনি দিয়ে আপনি ঝোল কম করবেন না এবং চামচ দিয়ে ভাল করে পরিষ্কার করবেন।

জল নোনতা।

আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন।

, http://duxovka.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://o-vkusno.ru, http://prosmak.ru

সমস্ত রেসিপি সাবধানে ওয়েবসাইট ওয়েবসাইটের রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাব দ্বারা নির্বাচিত হয়

স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য খাবার। এটি শুধুমাত্র মাংসের সাথে ক্লাসিক সংস্করণে প্রস্তুত করা হয় না। আরও অনেক মূল রেসিপি আছে, উদাহরণস্বরূপ, ডিমের উপর ভিত্তি করে। এটি একটি পুষ্টিকর হতে সক্রিয়, কিন্তু একই সময়ে হালকা গরম থালা। চেষ্টা করতে চান? আপনি নীচের রেসিপি এবং সুপারিশগুলি ব্যবহার করে এই স্যুপটি প্রস্তুত করতে পারেন।

ডিমের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

একটি হালকা এবং পুষ্টিকর প্রথম কোর্সের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হল ডিম স্যুপ। এর প্রস্তুতির জন্য রেসিপিগুলি একসাথে বেশ কয়েকটি রান্নায় পাওয়া যাবে - লিথুয়ানিয়ান, চাইনিজ এবং পোলিশ।প্রধান উপাদান বিভিন্ন ফর্ম যোগ করা যেতে পারে:

1. পনির। এই ক্ষেত্রে, রান্না করার কয়েক মিনিট আগে, আপনাকে প্যানের উপরে সরাসরি ডিমের খোসা ভাঙ্গতে হবে। তারপর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে দ্রুত সবকিছু মিশ্রিত করুন। এইভাবে, ছোট ফ্লেকগুলি পৃষ্ঠ জুড়ে ছড়িয়ে পড়বে না এবং আপনি ডিমের শক্ত পিণ্ড দিয়ে শেষ করবেন না।
2. সেদ্ধ। এখানে ডিমটি এলোমেলোভাবে কাটা এবং স্যুপ দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
3. কেঁপে উঠল। এই জাতীয় রেসিপিগুলিতে, একটি ডিম সয়া সস, ক্রিম বা টক ক্রিম দিয়ে পেটানো হয় এবং তারপরে স্যুপে ঢেলে দেওয়া হয়।

শাকসবজিও সাধারণ উপাদান। তারা রেসিপি সুপারিশ ব্যবহার করে, পর্যায়ে পাড়া হয়। আলু কাঁচা ঝোলের মধ্যে পাঠানো হয় এবং গাজর এবং পেঁয়াজ প্রথমে ভাজা হয়। শাকসবজি ছাড়াও, ড্রেসিংয়ের জন্য মাশরুম ব্যবহার করা হয়। এগুলিও প্রথমে সেদ্ধ বা ভাজা করা দরকার। টিনজাত খাবার ব্যবহার করার সময়, যেমন ভুট্টা, কোন প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই।

ডিমের স্যুপ রেসিপি

এখানে ডিম স্যুপ রেসিপিপোচ করা মাংস, যা খোসা ছাড়া আলাদাভাবে সিদ্ধ করা হয়। চিকেন, পাতলা নুডুলস এবং আলু থালাটিকে আরও ভরাট করে তোলে। অতিরিক্তভাবে, অন্যান্য উপাদানগুলি প্রায়শই যোগ করা হয় - সসেজ, টমেটো, পালং শাক, নেটলস এবং এমনকি সুজি। পরের ক্ষেত্রে, আপনি দুধের স্যুপ পান। বেশ কয়েকটি মূল রেসিপি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।

সোরেল থেকে

যেমন একটি প্রথম কোর্সের জন্য রেসিপি মধ্যে, ক্লাসিক একsorrel এবং ডিম সঙ্গে স্যুপ. এটির আরেকটি নাম রয়েছে যা সবুজ বাঁধাকপির স্যুপের মতো শোনাচ্ছে। একটি বিশেষ রান্নার রহস্য হল সমান অনুপাতে sorrel এবং আলু যোগ করা। যে কোনও ঝোল উপযুক্ত - মাংস বা উদ্ভিজ্জ, যা নিরামিষ খাবারের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• ডিম - 4 পিসি।;
• মশলা, আজ - স্বাদ;
• জল - 2 লি;
• আলু - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সোরেল - 300 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. খোসা ছাড়িয়ে সব সবজি ধুয়ে ফেলুন। আলু কিউব করে কেটে নিন, তারপরে ফুটন্ত পানির প্যানে রাখুন এবং লবণ যোগ করুন।
2. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গাজর গ্রেট করা। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে সবজি ভাজুন।
3. সোরেল বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, ভেষজগুলি সহ কাটা।
4. একটি পৃথক পাত্রে ডিম বিট করুন।
5. আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, এতে সবজি ভাজা যোগ করুন।
6. 2 মিনিট পর, সোরেল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
7. ফুটানোর পরে, একটি পাতলা স্রোতে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
8. ভেষজ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু.

এটা আরো সহজ সক্রিয় আউটডিমের সাথে মুরগির স্যুপ. পাখির কোন অংশ রান্নার ঝোলের জন্য উপযুক্ত - পুরো মৃতদেহ বা অর্ধেক। একটি স্যুপ সেট এছাড়াও প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। স্যুপ সমৃদ্ধ করতে, মাংসের উপরে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। আপনি যদি হালকা কিছু চান, আপনি ফুটন্ত জলে মুরগি রাখতে পারেন। আপনি যদি ধূমপান করা পা, ডানা বা স্তন ব্যবহার করেন তবে থালাটির একটি হালকা ধোঁয়াটে গন্ধ থাকবে।

উপকরণ:

• মুরগি - 1 কেজি;
• লবনাক্ত;
• ডিম - 5 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, লবণাক্ত জলে রান্না করতে রাখুন, ফুটানোর পরে যোগ করুন।
2. আলাদাভাবে, শক্ত-সিদ্ধ ডিম রান্না করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন বা গ্রেট করুন।
3. ঝোল থেকে রান্না করা মুরগি সরান। অংশে কাটা।
4. ঝোল ছেঁকে আবার ফুটিয়ে নিন।
5. এরপর ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। মিনিট দুয়েক সিদ্ধ করুন।

সঙ্গে সবুজ মটর

এটা চেহারা আরো মূল সক্রিয় আউটসবুজ মটর এবং ডিম দিয়ে স্যুপ. এই উজ্জ্বল বসন্ত থালা এমনকি শিশুদের উদাসীন ছেড়ে যাবে না। উপরন্তু, এই স্যুপ তাদের জন্য বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর। প্রচুর পরিমাণে শাকসবজির সাথে খাদ্যতালিকাগত মুরগির মাংসের সংমিশ্রণ শিশুর শরীরের হজমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এবং কোন প্রাপ্তবয়স্ক যেমন একটি লাঞ্চ প্রত্যাখ্যান করবে না। নীচের ফটোগুলির সাথে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী আপনাকে থালা প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

উপকরণ:

• সবুজ মটর - 400 গ্রাম;
• আলু - 3 পিসি।;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• জল - 2.5 লি;
• গাজর - 1 পিসি।;
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
• মুরগির পা - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগির পা ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ সহ প্যানের নীচে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। এটি কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন, ক্রমাগত ফেনা বন্ধ করুন।
2. ফুটে উঠার পর পেঁয়াজ ও মুরগি নামিয়ে নিন। হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন।
3. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। গাজরের সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন, শুধুমাত্র তাদের বৃত্তে কাটা।
4. আলাদাভাবে ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করে কেটে নিন।
5. ঝোল আবার সিদ্ধ করুন, তারপর আলু, মটর এবং গাজর যোগ করুন।
6. সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে মুরগির মাংস, কাটা ভেষজ এবং ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন।
7. ফুটন্ত পরে, তাপ থেকে প্যান সরান। স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

চিকেনের সাথে

যখন আপনার কাছে একটি হৃদয়গ্রাহী মাংসের থালা প্রস্তুত করার জন্য অনেক সময় থাকে না, এটি সাহায্য করবেডিম এবং মুরগির সাথে সোরেল স্যুপের রেসিপি. এই সংস্করণে, সবুজ বাঁধাকপির স্যুপ অনেক বেশি পুষ্টিকর হয়ে উঠেছে এবং এগুলি এমনকি ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, যা গরম গ্রীষ্মের সময়ের জন্য ভাল। রেসিপিটিও ভালো কারণ এতে মুরগির মাংস ব্যবহার করা হয়েছে। এই পাখির মাংস খুব দ্রুত রান্না হয়, যে কারণে আপনাকে থালাটিতে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে হবে না।

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• মুরগি - 500 গ্রাম;
• সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• তাজা ভেষজ - 1 গুচ্ছ;
• তেজপাতা - 2 পিসি।;
• জল - 2.5 লি;
• সোরেল - 250 গ্রাম;
• লবণ - 1.5 চা চামচ;
• গোলমরিচ - স্বাদে;
• গাজর - 1 পিসি।;
• আলু - 3 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন। কয়েকটি গোলমরিচ যোগ করুন, ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর ফেনা ছাড়িয়ে তেজপাতা যোগ করুন। আরও আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
2. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন। প্রথমটি পিষে নিন এবং দ্বিতীয়টি কেবল কেটে নিন। দুটি উপাদানই তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. আলুও খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।
4. চলমান জলের নীচে সোরেল ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
5. ঝোল থেকে মুরগি সরান। গোলমরিচ এবং তেজপাতা বাদ দিন।
6. ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে আলু ফেলে দিন এবং লবণ যোগ করুন।
7. 10 মিনিট পর। সবজি ভাজা যোগ করুন।
8. ঝোল থেকে sorrel যোগ করুন।
9. হাড় থেকে মাংস সরান, কাটা এবং পণ্য বাকি যোগ করুন।
10. কয়েক মিনিটের জন্য বাঁধাকপি স্যুপ সিদ্ধ করুন, তারপর এটি ঢাকনা অধীনে পান করা যাক।
11. পরিবেশন করার সময়, অর্ধেক সেদ্ধ ডিম যোগ করুন।

ভার্মিসেলি দিয়ে

আলাদাভাবে, এটা মুরগি লক্ষনীয় মূল্যনুডলস এবং ডিমের সাথে স্যুপ, যাকে কোঁকড়াও বলা হয়। বেশিরভাগই এটিকে সাধারণ এবং নিরর্থক বলে মনে করেন। আপনি কেবল ভার্মিসেলিই নয়, সাধারণভাবে যে কোনও পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি বিশেষভাবে পছন্দ করেন। আপনি যদি কুসুম বা পুরো ডিমের বাটা দিয়ে ঘরে তৈরি নুডলস গ্রহণ করেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রান্নার প্রযুক্তি খুবই সহজ। ঝোল সিদ্ধ করুন, তারপর ডিমের সাথে ভার্মিসেলি, পাস্তা বা নুডুলস যোগ করুন। তাজা গুল্মগুলিও ক্ষতি করবে না। আপনি নীচে এই স্যুপ প্রস্তুত করার নির্দেশাবলী পাবেন।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ, গাজর - 1 পিসি।;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• মুরগি - 500 গ্রাম;
• জল - 3 লি;
• ডিম - 2 পিসি।;
• আলু কন্দ - 6 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য সামান্য;
• ভার্মিসেলি - 3 টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, তারপর অংশে কাটা, জল যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ক্রমাগত ফেনা বন্ধ স্কিম এবং শেষে লবণ যোগ করুন।
2. তারপর ঝোল থেকে মুরগিটি সরিয়ে ফেলুন এবং এর পরিবর্তে কাটা আলু যোগ করুন।
3. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, তেলে ভাজুন। নাড়ুন এবং তারপর ভার্মিসেলি যোগ করুন। প্যানে রোস্ট রাখুন।
4. মাংস ঝোল ফেরত দিন। ডিমের সাথে অনুসরণ করুন, আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পেটানো হয়েছিল।
5. তাপ থেকে সরান, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

মাছ থেকে

রাশিয়ান রান্নার সবচেয়ে সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটিডিমের সাথে মাছের স্যুপ. এটি উপাদানগুলির একটি অনন্য রচনা সহ একটি সমৃদ্ধ ঝোল। সব ধরনের মাছ মাছের স্যুপের জন্য উপযুক্ত নয়। এর মাংস কোমল, আঠালো এবং সামান্য মিষ্টি হওয়া উচিত। হোয়াইট ফিশ, পার্চ, পাইক পার্চ, রাফ, কার্প, কার্প, রুড এবং ক্রুসিয়ান কার্পের এই জাতীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। চরম ক্ষেত্রে, সামুদ্রিক মাছ - হালিবুট বা কড - এছাড়াও করবে। হেরিং মাছ, ব্লেক, রোচ, রোচ এবং ব্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি নীচের ছবির সাথে রেসিপিতে অন্যান্য রান্নার সুপারিশগুলি পাবেন।

উপকরণ:

• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• মাছ - 500 গ্রাম;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• জল - 2.5 লি;
• সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদ;
• আলু - 5 টি কন্দ;
• ডিম - 2 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. মাছ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. আগুনে জলের একটি প্যান রাখুন, ফুটানোর পরে, আলু এবং মাছ যোগ করুন, লবণ এবং তেজপাতা যোগ করুন।
4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন।
5. ডিম ফেটিয়ে নিন। পেঁয়াজের পালক ভালো করে কেটে নিন।
6. আলু প্রায় সিদ্ধ হয়ে গেলে ডিমের মিশ্রণ এবং ভেষজ যোগ করুন।
7. ফোঁড়া আনুন, তাপ থেকে সরান, কয়েক মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

মাংস দিয়ে

একটি আরও সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর খাবার -সিদ্ধ ডিম এবং মাংস সঙ্গে স্যুপ. শেষ উপাদানটি বিভিন্ন আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি মাংসের কিমা, মিটবল, স্টু এবং এমনকি সসেজ বা নিয়মিত সসেজই হোক। ফ্রিজে যা পাবেন তাই করবেন। রান্নার নীতি একই সহজ থাকে। মাংসের উপর ঝোল রান্না করা হয়, এতে শাকসবজি যোগ করা হয় - পেঁয়াজ, গাজর, আলু। একটি সেদ্ধ ডিমও সেখানে যায়।

উপকরণ:

• গোলমরিচ - 1 পিসি।;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• আলু - 4 টি কন্দ;
• ডাক্তারের সসেজ - 300 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• শক্ত-সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।;
• জল - 2.5 লি;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 70 গ্রাম;
• ডিল, পেপারিকা, লবণ, মরিচ - স্বাদে;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• গোলমরিচ - স্বাদে;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ।

রন্ধন প্রণালী:

1. আলুর কন্দ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন। জল ঢালা, রান্না করার জন্য আগুনে রাখুন, লবণ যোগ করুন।
2. পেঁয়াজ এবং সসেজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং তেলে ভাজুন। ঝোল ফুটে উঠার পর আলুতে পাঠান।
3. মরিচ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, রসুন কেটে নিন। ঝোলের বাকি উপকরণ যোগ করুন।
4. মরিচ এবং মটর দিয়ে সিজন করুন, বাকি মশলা যোগ করুন।
5. স্যুপ ফুটে উঠার পরে, তাপ থেকে প্যানটি সরান, প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন, নাড়ুন।
6. 10 মিনিট পর। ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন, অর্ধেক ডিম যোগ করুন।

ভাত দিয়ে

আলাদাভাবে, সিরিয়াল যোগ করে ডিমের স্যুপটি হাইলাইট করা মূল্যবান। বকউইট, বাজরা বা চাল প্রায়ই ঝোল সিজন করতে ব্যবহৃত হয়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, ফলাফলটি একটি সন্তোষজনক এবং কার্বোহাইড্রেট-ভর্তি খাবার। ফেটানো ডিম এটির স্বাদ দেয়। চাল নিজেই আলাদাভাবে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপর ঝোলের সাথে মিলিত হয়। এইভাবে দানাগুলি একসাথে আটকে থাকে না এবং তাদের প্রতিটি অনুভব করা যায়।ভাত এবং ডিমের সাথে মুরগির স্যুপনীচের ছবির সাথে সহজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রস্তুত.

উপকরণ:

• মুরগির কিমা - 0.3 কেজি;
• ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• জল - 2.5 লি;
• চাল - 100 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• আলু - 2 পিসি।;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. আগুনে জল দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন।
2. খোসা ছাড়িয়ে সবজি ধুয়ে নিন। আলু টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন এবং গাজর কুচি করুন। শেষ 2টি পণ্য মাখনে ভাজুন।
3. পানি ফুটে উঠার পর ভাজা সবজি দিন।
4. ভেষজ সঙ্গে ডিম বীট, লবণ যোগ করুন।
5. চাল আলাদা করে সেদ্ধ করুন।
6. ঝোলের সাথে আলু যোগ করুন।
7. মাংসের কিমা ও মরিচ দিয়ে লবণ দিন। এটিকে মিটবলে তৈরি করুন এবং ব্রোথে যোগ করুন।
8. পরবর্তী ফোঁড়ার পরে, রান্না করা ভাত যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পরে, একটি স্রোতে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
9. কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে দিন।

এখানে ডিম এবং ভাতের স্যুপের আরেকটি রেসিপি রয়েছে।

শাকসবজি

বসন্ত এবং গ্রীষ্মের জন্য একটি হালকা থালা জন্য আরেকটি বিকল্প -সবজি সঙ্গে ডিম স্যুপ. এর সুবিধাটি শুধুমাত্র প্রস্তুতির গতিই নয়, পণ্যগুলির সহজ সমন্বয়ও। তদুপরি, আপনি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং যে কোনও অনুপাতে নিতে পারেন। তাদের জন্য ভিত্তি মুরগির ঝোল হওয়া উচিত, যা থালাকে পুষ্টির মান দেয়, তবে একই সাথে এটি পেটে হালকা হিসাবে ছেড়ে দেয়।

উপকরণ:

• জল বা মুরগির ঝোল - 3 এল;
• রসুন - 5 লবঙ্গ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• ধনেপাতা, সেলারি, পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
• গোলমরিচ - স্বাদে;
• আলু - 4 পিসি।;
• ফুলকপি - অর্ধেক মাথা;
• গাজর - 1 পিসি।;
• সাদা পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• মাখন - 2 চামচ;
• ক্যাপসিকাম - স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী:

1. ঝোল বা জল ফুটিয়ে আনুন।
2. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আলুর সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন।
3. ঝোল ফুটে উঠলে আলু ও লবণ দিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, প্রথমে শুধু পেঁয়াজ ভাজুন এবং তারপর আরও গাজর দিন।
5. আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে সবজি ভাজা যোগ করুন।
6. বাঁধাকপি ধুয়ে ছোট ছোট ফুলে ভাগ করুন। 3-5 মিনিট পর। অন্যান্য পণ্য পাঠান।
7. আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
8. 2 টেবিল চামচ যোগ করে ডিম বিট করুন। জল তারপর পাতলা স্রোতে এই মিশ্রণটি ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন। বড় ফ্লেক্স দেখা না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
9. পরবর্তী ফোঁড়া পরে, থালা প্রস্তুত হবে। এই পরে, এটি herbs সঙ্গে ঋতু অবশেষ.

হিমায়িত পালং শাক

আপনি যদি একটি অস্বাভাবিক স্বাদ খুঁজছেন, তারপর কিভাবে রান্না করতে নির্দেশাবলী অধ্যয়নডিমের সাথে পালং শাকের স্যুপ. এর সহজতম আকারে, এটি কেবল ঝোল, প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও শুধুমাত্র আলু দিয়ে পাকা। যদিও আভাকাডো এবং sorrel যোগ সঙ্গে আরো বহিরাগত রেসিপি আছে. এই জাতীয় পণ্যগুলির সংমিশ্রণের ফলে একটি বিশেষ সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে একটি ক্রিমি স্যুপ হয়।

উপকরণ:

• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• পালং শাক - 100 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 1 চামচ;
• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।;
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ ঝোল - 2 চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• sorrel - 1 ছোট গুচ্ছ;
• সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি সসপ্যানে তেল ঢালুন এবং এতে কাটা পেঁয়াজটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ঝোল ঢেলে দিন।
2. প্রাকৃতিকভাবে পালং শাক গলান, ডালপালা সরিয়ে ফেলুন এবং আপনার হাত দিয়ে পাতা ছিঁড়ে নিন। তারপর সেগুলিকে পেঁয়াজে যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. অ্যাভোকাডো ধুয়ে ফেলুন, মাংস সরান, কেটে নিন, তারপর কাটা রসুনের সাথে স্যুপে যোগ করুন।
4. পুরো ভরটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন যতক্ষণ না বিশুদ্ধ হয়।
5. পরিবেশন করার সময়, অর্ধেক সেদ্ধ ডিম যোগ করুন।

কীভাবে স্যুপে ডিম যোগ করবেন

কিছু সহজ সুপারিশ আছে,কীভাবে স্যুপে ডিম যোগ করবেন. আপনি যদি "মাকড়ের জাল" পেতে চান তবে কেবল সাদা ব্যবহার করুন, কারণ কুসুম ঝোলকে আরও মেঘলা করে তোলে। ফেটানো ডিমের মিশ্রণটি স্যুপের মধ্যেই একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন, নাড়া না দিয়ে, অন্যথায় ফ্লেক্স প্রদর্শিত হবে। এটি যোগ করার সর্বোত্তম উপায় যাতে থালাটি সুস্বাদু এবং সুন্দর দেখায়:

• একটি মগ মধ্যে ডিম নিজেই বীট;
• তারপর 2 চামচ যোগ করুন। রান্না করা হচ্ছে যে ঝোল;
• আবার মার
• পুরো মগটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পূর্ববর্তী 2টি ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন;
• তারপর সাবধানে ঝোল মধ্যে বিষয়বস্তু ঢালা.

ভিডিও