কিমা মাংস সঙ্গে অলস stewed মরিচ. কিভাবে স্টাফ অলস মরিচ রান্না? শীতের জন্য এবং প্রতিদিন

অলস বাঁধাকপি রোল, ডাম্পলিং, ডাম্পলিংস... আপনি কি কখনও অলস স্টাফড মরিচ রান্না করেছেন? এটা সুস্বাদু এবং সহজ! ভাতের সাইড ডিশের ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।

সম্পদশালী গৃহিণী, বা যেমন তারা এখন বলে "যাদের কাছে পর্যাপ্ত সময় নেই" তারা এমন রেসিপি নিয়ে আসে এবং সহজ করে দেয় যেগুলি প্রস্তুত করতে ন্যূনতম সময় এবং শ্রমের প্রয়োজন হয়। এইরকম একটি অলস রেসিপি হল অলস স্টাফড মরিচ, যাকে "ভাতের সাইড ডিশ" বলা হয় একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে ভাবা যেতে পারে। অবশ্যই, স্বাদ মূল রেসিপি থেকে পৃথক, কিন্তু এই থালা এছাড়াও চমৎকার স্বাদ সঙ্গে বেরিয়ে আসে. অতএব, আমরা দ্রুত এবং সহজে সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে সরলীকৃত দ্রুত রেসিপি ব্যবহার করব।

প্রস্তাবিত রেসিপি সম্পর্কে আরেকটি ভাল জিনিস হল স্টাফড মরিচ প্রস্তুত করার জন্য আমরা মসৃণ এবং সুন্দর মরিচ নির্বাচন করি। এবং একটি অলস রেসিপির জন্য, যে কোনও আঁকাবাঁকা মরিচ উপযুক্ত, কারণ ... তারা এখনও কাটা হবে. ফলের ধরনও গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে এই খাবারটি মূলত মিষ্টি মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়, কারণ... এটা meatier এবং juicier. বেশিরভাগ তুলতুলে চাল বেছে নিন, তবে যদি এটি না হয় তবে আঠালো ধুয়ে ফেলার জন্য এটি বেশ কয়েকটি জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে নিন। আপনার স্বাদ অনুযায়ী মাংস নিন, আপনি যদি চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন, শুকরের মাংস কিনুন, আপনি যদি খাদ্যতালিকাগত খাবার পছন্দ করেন তবে মুরগি বা টার্কি পছন্দ করুন।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 113 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশনের সংখ্যা - 4
• রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট

উপকরণ:

• মিষ্টি বেল মরিচ - 4 পিসি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• মাংস - 700 গ্রাম
• চাল - 150 গ্রাম
• লবণ - 1 চা চামচ। বা স্বাদ
• সবুজ (যেকোনো) - গুচ্ছ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• টমেটো - 4 পিসি।
• কালো মরিচ - এক চিমটি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

অলস স্টাফড মরিচের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:

1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মিষ্টি মরিচ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ডালপালা কেটে ফেলুন এবং পার্টিশন দিয়ে অভ্যন্তরীণ বীজগুলি সরিয়ে দিন। ফলগুলিকে কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষুন।

3. মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, অতিরিক্ত চর্বি এবং ফিল্ম কেটে নিন এবং এটি একটি মাংস পেষকদন্তের আউজার দিয়ে পাস করুন।

4. টমেটো ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। টুকরো টুকরো করে কাটুন, একটি কাটিং ব্লেড সংযুক্তি সহ একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং মসৃণ পিউরি না হওয়া পর্যন্ত পিষুন।

5. বেশ কয়েকটি জলের নীচে চাল ধুয়ে ফেলুন এবং হালকা নোনতা জলে প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

6. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কিমা করা মাংস এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

7. মাংসের সাথে প্যানে ভাজা মরিচ এবং সেদ্ধ চাল যোগ করুন।

সবাই জানে যে মিষ্টি (তথাকথিত বেল) মরিচ একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। এবং আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন। এবং অনেক গৃহিণীর রান্নার বইগুলিতে, এই সবজি থেকে তৈরি খাবারগুলি ইতিমধ্যে সম্মানজনক এবং প্রাপ্য জায়গা দখল করে আছে, যার মধ্যে বিভিন্ন ফিলিংস সহ রেসিপি রয়েছে। তবে আপনার যদি সময় না থাকে বা জিনিসপত্রের জন্য খুব অলস হলে কী করবেন, কারণ এটি একটি বরং শ্রম-নিবিড় এবং শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া? কোন সমস্যা নেই, আপনি সর্বদা একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে অলস "স্টাফড" মরিচ তৈরি করতে পারেন। স্বাদ কার্যত একই, উপাদান একই, কিন্তু কয়েক গুণ কম শ্রম ব্যয় করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি অবশ্যই তার শাস্ত্রীয় অর্থে একটি স্টাফড পণ্য নয় - তাই এটি উদ্ধৃতি চিহ্নগুলিতে রয়েছে। আচ্ছা, আপনি কি সরলীকৃত প্রযুক্তির সুবিধা নিতে প্রস্তুত? তাহলে চলো যাই!

"স্টাফড" অলস মরিচ। বেসিক রেসিপি

হ্যাঁ, এটা কিছুর জন্য নয় যে লোকেরা বলে: অলসতা হল উন্নতির ইঞ্জিন! তাই আপনাকে কিছুতেই স্টাফ করার দরকার নেই: শুধু একটি সসপ্যান এবং স্টুতে উপাদানগুলি রাখুন। তবে এর জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে: "রৌদ্রোজ্জ্বল বুলগেরিয়া থেকে" এক কেজি মিষ্টি মরিচ, এক কেজি তাজা, পাকা টমেটো, বেশ কয়েকটি গাজর, বেশ কয়েকটি পেঁয়াজ, রসুনের মাথা, উদ্ভিজ্জ তেল, এক চামচ চিনি বা মধু, 2/3 পালিশ করা চালের কাপ। ভাল, লবণ, মরিচ এবং মশলা আপনার স্বতন্ত্র স্বাদ অনুযায়ী - এবং আপনি "স্টাফড" অলস মরিচ প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন।

এটা রান্না করা খুব সহজ!

ঠান্ডা জলে চাল ধুয়ে একটি চালুনিতে রাখুন। একটি পাত্রে জল সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন, সিরিয়াল যোগ করুন এবং প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভাত রান্না করুন, অর্থাৎ প্রায় পনের মিনিট। আমরা এটি একটি colander মধ্যে নিক্ষেপ.

ভাত রান্না করার সময়, একই সাথে সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। বেল মরিচ মাঝারি স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং গাজরগুলি মোটা করে নিন। আমরা ছুরির ব্লেডের সমতল দিয়ে রসুনকে চূর্ণ করি এবং তারপরে এটি কাটা।

ঘন দেয়াল সহ একটি "পরিবার" সসপ্যানে, তেল গরম করুন, এতে পেঁয়াজ দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে একটু ভাজুন। পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, ভাজুন, নাড়ুন, একটি সোনালি আভা পেতে।

সসপ্যানে টুকরো টুকরো করে কাটা তাজা টমেটো যোগ করুন বা একই কিউবগুলি সসপ্যানে যোগ করুন (প্রসঙ্গক্রমে, শীতকালে, আপনি যখন তাজা কিনতে পারবেন না, আপনি নিরাপদে টিনজাতগুলি ব্যবহার করতে পারেন, বা, সবচেয়ে খারাপ, টমেটো পেস্ট) অর্ধেক ঢেলে দিন। পানির গ্লাস. একটি ফোঁড়া আনুন, আরও দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি সসপ্যানে বেল মরিচ রাখুন। আলতো করে বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ এবং চিনি যোগ করুন। স্বাদমতো মশলা দিয়ে নুন এবং ছিটিয়ে দিন, কম আঁচে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।

তাপ বন্ধ করুন, চুলা থেকে সসপ্যানটি সরান, কিছুক্ষণ ঢাকনার নীচে বসতে দিন - এবং আপনি পরিবেশন করতে প্রস্তুত! ভাতের সাথে অলস ভরা মরিচ গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া চমৎকার।

শীতের জন্য এবং প্রতিদিন

একটি অনুরূপ থালা - অলস মরিচ, চাল এবং গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে "স্টাফড", শীতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। যখন ঠান্ডা ঋতুতে পর্যাপ্ত ভিটামিন থাকে না, তখন আমরা সেগুলি খুলে দেব এবং আমাদের পরিবার এবং বন্ধুদের কাছে পরিবেশন করব। তদুপরি, মরসুমে (গ্রীষ্মের শেষের দিকে - শরতের শুরুর দিকে), যখন বাজার এবং দোকানগুলি সস্তায় পাকা শাকসবজিতে পূর্ণ থাকে, এই জাতীয় খাবারটি কমপক্ষে সাপ্তাহিকভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে যতক্ষণ না আপনি এটি ক্লান্ত হয়ে পড়েন - এবং আপনি এতে ক্লান্ত হবেন না। শীঘ্রই! যারা তাদের ফিগার দেখেন, ডায়েট অনুসরণ করেন বা দৃঢ়ভাবে নিরামিষাশী হন তাদের জন্যও এটি ভাল। এবং আপনি এটি উপবাসের সময় খেতে পারেন - এটি কতটা সর্বজনীন!

অলস স্টাফড মরিচ: মাংসের কিমা দিয়ে রেসিপি

কিন্তু আমরা কিমা করা মাংসের কথা ভুলে গেলাম, আপনি জিজ্ঞাসা করেন? অবশ্যই, অলস স্টাফড মরিচ এই বিস্ময়কর উপাদান ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে! এবং থালা আরও সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হবে। উপরন্তু, আপনি আপনার নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ অনুযায়ী কিমা মাংস নিজেই চয়ন করতে পারেন। সর্বোপরি, কিছু লোক হালকা মুরগির (টার্কি) বিকল্পগুলি পছন্দ করে, অন্যরা মোটাতাজা (বিভিন্ন শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস বা ভেল) পছন্দ করে। সুতরাং, আমাদের প্রয়োজন হবে: আধা কেজি কিমা করা মাংস (এবং আবার, এটি নিজে রান্না করা ভাল, এবং আপনি যদি এটি একটি সুপারমার্কেটে কিনে থাকেন তবে উপাদানগুলি পড়তে ভুলবেন না), একটি ডিম, এক গ্লাস ভাত, টমেটো - 0.5 কেজি, কয়েকটি মাঝারি আকারের গাজর, একটি পেঁয়াজ, মশলা (মরিচের মিশ্রণ ব্যবহার করা ভাল, এতে লবণও রয়েছে), লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল। ভাল, এবং, অবশ্যই, তাজা বেল মরিচ - এক কেজি।

রান্না করা সহজ এবং সহজ!

চাল সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। আপনি অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে পারেন, কারণ এটি অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যাবে।

আমরা বীজ থেকে তাজা বেল মরিচ পরিষ্কার করি এবং ডালপালা কেটে ফেলি। এবং তারপর ফল বরাবর রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। যাইহোক, আপনি এই উপাদানটির পরিবর্তে রেডিমেড লেকো ব্যবহার করতে পারেন (এটি শীতের মরসুমে বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক হবে), এবং তাজা টমেটোর পরিবর্তে টমেটো পেস্ট বা টমেটোর রস নিন।

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গাজর মোটা করে কষান। অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে উভয়ই ভাজুন। ঠান্ডা হতে দিন। যদি আমরা তাজা মরিচ ব্যবহার করি, তবে এটিও প্রথমে সিদ্ধ করা দরকার। এবং যদি আপনি আমাদের থালাটির জন্য প্রস্তুত লেকো নেন, তবে কেবল সসটি ড্রেন করুন - এটি ভাজার দরকার নেই।

কিমা করা মাংসে চাল যোগ করুন, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মিশ্রণে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, এবং তারপর মরিচ। প্রায় দশ মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢাকনার নীচে নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।

আমরা আমাদের আধা-সমাপ্ত পণ্যটি পাত্র থেকে বের করি এবং এটি ঠান্ডা করি। তারপর - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ: আমরা ফলে ভর থেকে ছোট cutlets গঠন। এগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখুন।

স্টু থেকে অবশিষ্ট সসে টক ক্রিম (দুয়েক চামচ) যোগ করুন, নাড়ুন। এই মিশ্রণটি "কাটলেট" এর উপর ঢেলে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। 170 সেলসিয়াসে আধা ঘন্টা বেক করুন। সুতরাং, এখন আমরা অলস স্টাফড মরিচ (ফটো সংযুক্ত) নিয়ে কাজ করেছি।

চুলা থেকে সরান এবং টেবিল সম্মুখের! তাজা কাটা ভেষজ - ডিল, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত পরিবেশন করুন। শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন!

ধীর কুকারে

অলস স্টাফড মরিচ একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা সহজ হতে পারে না। তারা বলে যে এই রান্নাঘরের সরঞ্জামটি অলস লোকদের জন্য বিশেষভাবে উদ্ভাবিত হয়েছিল তা কিছুই নয়। তবে, এটি যেমনই হোক না কেন, সত্যটি হল: মাল্টিকুকার নিজেই সবকিছু করবে, ভাল, সম্ভবত প্রস্তুতিমূলক কাজ ছাড়া। আমরা আগের রেসিপি হিসাবে প্রায় একই উপাদান গ্রহণ. অতএব, আমরা তাদের আবার তালিকাভুক্ত করব না। তবে রান্নাঘরের অলৌকিক - মাল্টিকুকারের নির্দেশ অনুসারে খাবার তৈরির পদ্ধতিটি কিছুটা পরিবর্তন করা হয়েছে।

রান্না করা সবচেয়ে সহজ বিকল্প

আমরা এক কেজি মিষ্টি বেল মরিচ নিয়ে বীজ থেকে ভেতর থেকে পরিষ্কার করি, ডাঁটার চারপাশে কেটে ফেলি। ছোট কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা - যেমন আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা আপনাকে বলে।

মাল্টিকুকারে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন ("চাল" মোডটি বিভিন্ন কোম্পানির অনেক মডেলে পাওয়া যায়)।

গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাল্টিকুকারের পাত্রে সামান্য চর্বিযুক্ত তেল ফেলে দিন, "ফ্রাই" মোড চালু করুন এবং শাকসবজি হালকাভাবে ভাজুন। কাটা তাজা টমেটো যোগ করুন। তারপর কিমা করা মাংস যোগ করুন (এমনকি যদি এই সময় এটি খাদ্যতালিকাগত হবে - মুরগির ফিললেট থেকে)। পরে এবং চিত্র. নাড়ুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য (স্ট্যু মোড) সিদ্ধ করুন।

উপরে কাটা মিষ্টি মরিচ ঢালা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। টমেটোর পরিবর্তে, আপনি প্রাকৃতিক টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন।

আরও 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন। এর পরে, ডিভাইসটি বন্ধ করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য থালাটি তৈরি হতে দিন।

কিভাবে পরিবেশন করা যায়

আমরা এই খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করি, অংশে সাজানো, গরম, তাজা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত: পার্সলে এবং ডিল। এই জাতীয় খাবারের জন্য আপনার এমনকি সাইড ডিশেরও প্রয়োজন নেই। এটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং স্বাদও দারুণ। এটি একটি "শুল্ক" হিসাবে সুপারিশ করা হয়, দৈনন্দিন থালা (বিশেষত মরসুমে), তবে এটি ছুটির খাবার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণভাবে, রান্না করার চেষ্টা করুন - আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না!

অলস স্টাফড মরিচ একটি খুব সুস্বাদু এবং প্রতিদিনের জন্য থালা প্রস্তুত করতে দ্রুত। এটি প্রস্তুত করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং ঠিক স্টাফ মরিচের মতো স্বাদ। যাইহোক, একটি প্লেটে, প্রস্তুত খাবারটি অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত দেখায়। এই মরিচ টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ, তবে আপনি এটি ছাড়াও পরিবেশন করতে পারেন।

উপাদানের তালিকা

• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম
• ভাপানো চাল - 1.5 কাপ
• গাজর - 3 পিসি।
• মিষ্টি বেল মরিচ- 6 পিসি
• বড় টমেটো- 5-6 পিসি
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি
• সব্জির তেল- 150 গ্রাম
• লেবুর রস - স্বাদে
• লবনাক্ত
• টক ক্রিম - পরিবেশনের জন্য
• মশলা - জিরা, কালো মরিচ- স্বাদ
• সবুজ শাক - স্বাদ

রন্ধন প্রণালী

গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। টমেটো এবং গোলমরিচ ধুয়ে ফেলুন। মরিচ থেকে বীজ সরান।

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং গাজর কুচি করুন বা একটি মোটা ঝাঁজে নিন।

রেখাচিত্রমালা মধ্যে মরিচ কাটা।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন (বিশেষত সরাসরি কড়াইতে যেখানে থালা তৈরি করা হবে) এবং প্রস্তুত শাকসবজি রাখুন। গাজর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।

যদি চাল সিদ্ধ না হয়, আমি সাধারণত চাল ধুয়ে তেলে বা শুধু শুকনো ফ্রাইং প্যানে গরম করি।

টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং স্কিনগুলি সরান (আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন)। রিং মধ্যে কাটা. একটি ছুরি দিয়ে সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটুন (আমি গোলমরিচ এবং সেলারির সংমিশ্রণ পছন্দ করি, তাই এটি ফটোতে আমার প্রিয়)।

ফ্রাইং প্যান থেকে শাকসবজি একটি কড়াই বা পাত্রে (আমার মতো) স্থানান্তর করুন। লেবুর রসের সাথে মাংসের কিমা, ভেষজ, লবণ এবং ঋতু যোগ করুন এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং কড়াইতে 3 কাপ ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। ভাপানো চাল যোগ করুন, টমেটোর রিং দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন।

একটি ফোঁড়া আনুন এবং নাড়া ছাড়া, কম আঁচে কোমল (কমপক্ষে 40 মিনিট) পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটিকে গরম কিছুতে মুড়িয়ে নিন এবং এটি তৈরি করতে দিন। তারপর প্লেটে রাখুন, টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন এবং পরিবেশন করুন।

ক্ষুধার্ত!

অনেক খাবারের একটি বিকল্প, সরলীকৃত সংস্করণ আছে। এবং মোটেও নয় কারণ আজকের গৃহিণীরা ক্লাসিক রান্না করতে অলস। এটা ঠিক যে জীবনের গতি এত দ্রুত যে রান্নাঘরের জন্য বিপর্যয়মূলকভাবে সামান্য সময় বাকি আছে। এবং আপনি আপনার প্রিয় খাবারের স্বাদের সাথে অংশ নিতে চান না। অলস dumplings এবং বাঁধাকপি রোল আছে. তবে একই সংজ্ঞা সহ মরিচ সম্পর্কে খুব কম লোকই জানেন। তাদের স্বাদ আশ্চর্যজনক এবং ব্যবহারিকভাবে শাস্ত্রীয় উপায়ে প্রস্তুত করা সাধারণের থেকে আলাদা নয়। তবে আপনাকে স্টাফিং নিয়ে বিরক্ত করার দরকার নেই। দেখুন এটা কত সহজ!

উপকরণ

পরিবেশন:- +

• বেল মরিচ 300 গ্রাম
• শুয়োরের কিমা 400 গ্রাম
• ভাত 150 গ্রাম
• ডিম 1 পিসি।
• পেঁয়াজ 150 গ্রাম
• গাজর 150 গ্রাম
• টক ক্রিম 160 গ্রাম
• সূর্যমুখীর তেল40 মিলি
• স্থল গোলমরিচস্বাদ
• লবনাক্ত

ভজনা প্রতি

ক্যালোরি: 262 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 10.1 গ্রাম

চর্বি: 18.6 গ্রাম

শর্করা: 13.7 গ্রাম

40 মিনিট ভিডিও রেসিপি প্রিন্ট

চাল সাজান, জল যোগ করুন এবং চুলায় রাখুন। ফুটে উঠার সাথে সাথে আঁচ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

পুচ্ছ থেকে মিষ্টি মরিচ মুক্ত করুন, বীজ এবং পার্টিশন থেকে পরিষ্কার করুন। মোটাভাবে কাটা যাতে টুকরা মাংস পেষকদন্তের ঘাড়ে ফিট করে এবং এর মধ্য দিয়ে যায়।

শুয়োরের কিমা, চাল এবং কাটা বেল মরিচ মেশান। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং একটি মোটা ছোলা ব্যবহার করে গাজর কেটে নিন। আপনি এটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতেও কাটতে পারেন।

গরম সূর্যমুখী তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। চাল এবং মাংসের কিমাতে রাখুন।

ডিম যোগ করুন, ফলস্বরূপ ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি একটু বীট করুন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে কিমা করা মাংস দিয়ে পাত্রে ঢেকে রাখুন এবং এটি ভিজিয়ে রাখার জন্য এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

উচ্চ দিক দিয়ে একটি বেকিং ডিশ নিন এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করুন। এখন, ভেজা হাতে, মাংসের কিমা থেকে বড় কাটলেট তৈরি করুন এবং একে অপরের কাছাকাছি একটি বেকিং শীটে রাখুন, কিন্তু যাতে তারা স্পর্শ না করে।

একটি ছোট পাত্রে টক ক্রিম রাখুন এবং এক গ্লাস সেদ্ধ জল দিয়ে পাতলা করুন। সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি কাটা ডিল মধ্যে নিক্ষেপ করতে পারেন. একটি বেকিং শীটে অলস স্টাফড মরিচের উপর ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং 40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি আগে গরম করা ওভেনে রাখুন। অবিলম্বে সমাপ্ত থালা অপসারণ করবেন না, এটি টাইমার সংকেত পরে একটি উষ্ণ জায়গায় অন্য অর্ধ ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক এবং পরিবেশন করুন।

সম্প্রতি, একজন গ্রীষ্মের বাসিন্দা বন্ধু আমাকে তার বাগান থেকে মিষ্টি মরিচ দিয়েছিলেন। তিনি দিয়েছেন, যেমন তারা বলে, হৃদয় থেকে। এক সপ্তাহ পরে, এটা পরিষ্কার হয়ে গেল যে আমার পরিবার কেবল সালাদে যোগ করে সেই পরিমাণ মরিচ খেতে পারবে না। মরিচ গুলো মুছে যেতে লাগলো। তবে এমন উপহার ফেলে দেবেন না!
মরিচগুলি বিভিন্ন রঙের ছিল এবং সেগুলি স্টাফ করা অসুবিধাজনক ছিল। এবং আমি ভেবেছিলাম, যদি "অলস বাঁধাকপি রোল" থাকে তবে কেন "অলস মরিচ" নেই? রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে এই জাতীয় খাবারটি ইতিমধ্যে বিদ্যমান থাকলে আমি অবাক হব না। সব পরে, ধারণা বাতাসে আছে. কিন্তু আমি আজ এই রেসিপি উদ্ভাবন. আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে ডিনারে যদি পরিবার এটির প্রশংসা করে তবে আমি এটি পর্যালোচনাতে পোস্ট করব।
গোলমরিচ ধুয়ে নিন।

আমরা ভিতরের অংশগুলি সরিয়ে ফেলি, ত্বক থেকে কুশ্রী অংশগুলি কেটে ফেলি।

যদি আপনি একটি পচা বা ছাঁচযুক্ত (এমনকি সামান্য) ফল খুঁজে পান তবে এটির জন্য দুঃখিত হবেন না - এটি ফেলে দিন। আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি দয়া করুন: পচা এবং ছাঁচ অত্যন্ত ক্ষতিকারক।
আমরা 7-5 মিমি পুরু রিং মধ্যে মরিচ কাটা।

স্বাদমতো মাংসের কিমা লবণ ও মরিচ দিন। মিক্স

মাংসের কিমাতে ভাত দিন। আমি এটি আগে থেকে সিদ্ধ করি না, আমি শুকিয়ে ঢেলে দিই।

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।

আমরা একটি বড় প্যান নিই যাতে খাবার ঢাকনা পর্যন্ত এটিতে না পড়ে। স্তরগুলিতে রাখুন: অর্ধেক মিষ্টি মরিচ, মাংসের কিমা, পেঁয়াজ, বাকি অর্ধেক মরিচ।

ফুটন্ত পানি ঢালুন যাতে পানি খাবারকে পুরোপুরি ঢেকে না দেয়।

আর চুলায়। সামান্য জল যোগ করুন।
একটু বেশি মরিচ যোগ করুন। টমেটো পেস্ট যোগ করুন। আমি রান্না করার সময় ঠিকই খুঁজে পেয়েছি যে আমার কাজ শেষ হয়েছে, তাই আমি কেচাপ যোগ করেছি।

ঢাকনা বন্ধ করুন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দেই, কিন্তু ঢাকনা সরিয়ে ফেলবেন না। এখন আপনি 45 মিনিটের জন্য প্যান সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন।
45 মিনিট পরে, মেয়োনেজ যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
থালা প্রস্তুত। পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এবং - টেবিলে।

আমরা টক ক্রিম দিয়ে খাই, আরও চাই!

রান্নার সময়: PT01H30M 1 ঘন্টা 30 মিনিট।