ধীর কুকারে কীভাবে রসালো পিলাফ রান্না করবেন। ধীর কুকারে পিলাফ - একটি আধুনিক টুইস্ট সহ উজবেক খাবার

হ্যালো বন্ধুরা!

আজ আমি অলস মানুষ যারা সুস্বাদু খাবার খেতে ভালোবাসে তাদের জন্য ধীর কুকারে পিলাফের জন্য 6টি রেসিপি অফার করতে চাই। আপনি যখন সুস্বাদু কিছু চান, কিন্তু রান্নায় সময় নষ্ট করতে চান না, এই রান্নাঘরের যন্ত্রটি ব্যবহার করুন। এটা স্পষ্ট যে আগুনে একটি কড়াইতে এটি সুস্বাদু এবং চর্বিযুক্ত হবে, তবে এটি রান্না করতে অনেক সময় লাগবে। এবং যখন রান্নার জন্য কার্যত কোন সময় থাকে না, তখন এই দুর্দান্ত ডিভাইসটি আপনাকে বাঁচায়; আপনাকে জলের পরিমাণ এবং ভাতের ভঙ্গুরতা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে না।

স্মার্ট প্রযুক্তি আপনার হস্তক্ষেপ ছাড়াই রান্না পর্যবেক্ষণ করবে। পিলাফ প্রায় খাদ্যতালিকাগত এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, দ্রুত পরিণত হয়। এই পিলাফে কম তেল থাকে এবং বেশি পুষ্টি ধরে রাখে। রান্নাঘরের সরঞ্জামের সাথে যে রেসিপি বইটি আসে আপনি সে অনুযায়ী রান্না করতে পারেন।

যে কোন পিলাফের প্রধান উপাদান হল ভাত। তবে আপনি যে কোনও মাংস বেছে নিতে পারেন - এটি স্বাদের বিষয়। আজ আমরা গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস থেকে মুরগির মাংস এবং কিশমিশ সহ একটি ধীর কুকারে পিলাফের জন্য 6 টি রেসিপি প্রস্তুত করব।

আমরা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে দুটি পর্যায়ে ভাগ করি। প্রথম পর্যায়ে সবজি, মাংস এবং ভাত প্রস্তুত করা হয়, যা প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়। দ্বিতীয় পর্যায়ে পিলাফ রান্না করা হয়, যা "পিলাফ" মোডে প্রায় এক ঘন্টা সময় নেয়।

ধীর কুকারে মুরগির সাথে পিলাফের রেসিপি

উপকরণ:

• মুরগির পা - 300 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 300 গ্রাম।
• গাজর - 300 গ্রাম।
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• চাল - 300 গ্রাম।
• জল - 500 মিলি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60 গ্রাম।
• লবণ, মশলা

প্রস্তুতি:

বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন যতক্ষণ না এটি নীচে ঢেকে যায়। মাল্টিকুকারটিকে "বেক, ফ্রাই, স্টিম" মোডে কয়েক মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।

মুরগির পাগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ ছোট অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, ছোট কিউব মধ্যে গাজর কাটা। ধীর কুকারে সবকিছু রাখুন। "ভাজা" মোড নির্বাচন করুন। ঢাকনা খুলে ১৫-২০ মিনিট ভাজুন।

পিলাফ তৈরি করতে এবং চালের দোল নয়, সঠিক ভাত বেছে নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ।

পিলাফ টুকরো টুকরো করতে, স্টিম করা বাসমতি বা জেসমিন চাল বেছে নেওয়া ভাল। এই জাতের ধানের শস্যগুলির একটি খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে; যখন রান্না করা হয়, তারা ফুলে যায় এবং দ্বিগুণ বড় হয়ে যায়।

সঠিকভাবে রান্না করা হলে, সিরিয়াল টুকরো টুকরো, পুরো এবং নরম হবে। জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চাল ধুয়ে ফেলুন। বাটিতে চাল যোগ করুন।

জল যোগ করুন. জল 0.5 সেন্টিমিটার চাল ঢেকে রাখা উচিত, প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন।

মশলা যোগ করুন।

এটি মশলা যা একটি সাধারণ সাইড ডিশকে খুব সুগন্ধযুক্ত এবং আকর্ষণীয় খাবারে পরিণত করে। পিলাফে সবসময় বারবেরি, পেঁয়াজ, রসুন, জিরা, ভেষজ, পেপারিকা এবং মরিচের মিশ্রণের সাথে জিরা থাকে। আপনি মশলার একটি প্রস্তুত সেট কিনতে পারেন, প্রধান শর্ত হল পিলাফের জন্য মশলা অবশ্যই তাজা হতে হবে।

লবণ যোগ করুন - যে কোনো পণ্যের জন্য একটি সর্বজনীন প্রাকৃতিক স্বাদ বৃদ্ধিকারী।

"Pilaf" মোড নির্বাচন করুন। 25 মিনিট ঢেকে রান্না করুন

বীপ পরে, মাল্টিকুকার বন্ধ করুন। পিলাফটি শেষ হতে দিন, এটিকে আরও 15 মিনিটের জন্য "ওয়ার্মিং" মোডে রেখে দিন। পিলাফ প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

একটি ধীর কুকারে গরুর মাংস পিলাফ

একটি ধীর কুকারে সুস্বাদু টুকরো টুকরো গরুর মাংস পিলাফ তৈরি করুন এবং আপনার সময় বাঁচান। প্রস্তুতির সরলতা সত্ত্বেও, পিলাফটি বেশ সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• গরুর মাংস - 400 গ্রাম।
• ভাপানো গোলাকার চাল - 400 গ্রাম।
• পিলাফের জন্য মশলা - 2 চা চামচ।
• পেঁয়াজ - 400 গ্রাম।
• গাজর - 400 গ্রাম।
• রসুন - 1 মাথা
• জল - 600 মিলি।
• লবণ - 1 চা চামচ।
• সূর্যমুখী তেল - 80 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

একটি বাটিতে মাঝারি টুকরো করে কাটা মাংস রাখুন, কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। সূর্যমুখী তেল 80 গ্রাম মধ্যে ঢালা।

আপনি যে পিলাফ রান্না করুন না কেন, সবসময় মাংস, গাজর এবং পেঁয়াজের অনুপাত বজায় রাখুন, এটি 1:1 হওয়া উচিত

ঢাকনা বন্ধ করুন, চাপ ভালভ বন্ধ করবেন না, 15 মিনিটের জন্য "বেক" প্রোগ্রাম সেট করুন।

প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার পরে, প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলুন। নাড়ুন, লবণ যোগ করুন এবং পিলাফের জন্য মশলা যোগ করুন। সাধারণত মশলায় সামান্য বারবেরি থাকে, তাই বারবেরি যোগ করতে ভুলবেন না, এটি পিলাফকে একটি নির্দিষ্ট সুস্বাদু স্বাদ দেয়।

রান্নার মধ্য দিয়ে লবণ এবং মশলা যোগ করা উচিত। এর পরে, ডিভাইসটি খুলুন এবং অতিরিক্ত জল বাষ্পীভূত করতে আরও 10 মিনিটের জন্য সামগ্রীগুলিকে ভাজুন।

শুধুমাত্র তাজা, সুগন্ধি মশলা ব্যবহার করুন।

সংকেতের পরে, ভালভাবে ধুয়ে চাল যোগ করুন, এর পৃষ্ঠকে মসৃণ করুন এবং একটু বেশি লবণ যোগ করুন।

আনুমানিক 600 মিলিলিটার জল যোগ করুন। জল 0.5 সেন্টিমিটার চাল ঢেকে রাখা উচিত, প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন। উপরের আঁশ থেকে খোসা ছাড়ানো রসুনের মাথা রাখুন।

"পিলাফ" প্রোগ্রামে রান্না করুন, রান্নার সময় 30 মিনিট, উচ্চ চাপ।

মাংস নরম ছিল এবং ভাত ভালভাবে রান্না করা হয়েছিল। পিলাফ প্রস্তুত, সাধারণ উপাদান থেকে তৈরি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু খাবার। ক্ষুধার্ত!

শুয়োরের মাংসের সাথে পিলাফ - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

এই সহজ রেসিপিটি আপনাকে আপনার পরিবারকে সুস্বাদু খাওয়াতে সাহায্য করবে এবং আপনি আপনার বন্ধুদের এই পিলাফে আমন্ত্রণ জানাতে লজ্জা পাবেন না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম।
• পালিশ চাল - 500 গ্রাম।
• পিলাফের জন্য মশলা - 1 টেবিল চামচ। l
• পেঁয়াজ - 500 গ্রাম।
• গাজর - 500 গ্রাম।
• রসুন - 1 মাথা
• জল - 700 মিলি।
• লবণ, মশলা
• সূর্যমুখী তেল - 80 গ্রাম।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

চর্বিহীন, হাড় ছাড়া মাংস নিন। ভালো করে ধুয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। বাটির নীচে রাখুন।

গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে বড় স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

পিলাফের জন্য লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সাধারণত মশলায় সামান্য জিরা এবং বারবেরি থাকে, তাই সেগুলি যোগ করতে ভুলবেন না, এই মিষ্টি দম্পতি পিলাফকে একটি নির্দিষ্ট সুস্বাদু স্বাদ দেবে।

বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন। মাংসের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর পাশাপাশি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে তেলের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। "ভাজা" মোড নির্বাচন করুন, 20 মিনিটের জন্য বিষয়বস্তু গরম করুন এবং ভাজুন।

জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা চলমান জলে চাল ধুয়ে ফেলুন। পানি ঝরিয়ে ভাত বাটিতে রাখুন।

রসুনের একটি মাথা নিন; আপনার এটি পুরোপুরি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। উপরের তুষটি সরান, রসুন ধুয়ে নিন, এটিকে আটকে দিন এবং ভাতের মধ্যে গভীর করুন।

গরম জলে ঢালা যাতে স্রোত চাল ধুয়ে না ফেলে এবং মাংসের একটি স্তর প্রকাশ না করে; একটি চামচের উপরে একটি পাতলা স্রোতে জল ঢেলে দিন। পানি চালের স্তর থেকে 2 সেন্টিমিটার উপরে হওয়া উচিত।

লবণ যোগ করুন, কিন্তু মনে রাখবেন যে ভাজার সময় আপনি ইতিমধ্যে মাংস লবণ দিয়েছিলেন।

ঢাকনা বন্ধ করুন। ভালভটিকে "উচ্চ চাপ" অবস্থানে সেট করুন। "স্ট্যু/পিলাফ" বোতামে ক্লিক করুন। "+" এবং "-" বোতাম টিপে, সময় 20 মিনিট সেট করুন।

চাপ ভালভ বাঁক দিয়ে বাষ্প ছেড়ে দিন, খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে পুড়ে না যায়।

পিলাফ রান্না করতে গড়ে 1 ঘন্টা সময় লাগে। উপাদানগুলির ভর যত বেশি হবে, প্রস্তুত হতে তত বেশি সময় লাগবে।

ফলাফলটি ছিল তুলতুলে চাল এবং মাংসের নরম টুকরো সহ একটি সুস্বাদু পিলাফ। একটি বড় থালায় এবং উপরে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

পোলারিস মাল্টিকুকারে কীভাবে পিলাফ রান্না করবেন?

পোলারিস প্রেসার কুকারে আপনি প্রাকৃতিক ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন, যেহেতু খাবারগুলি তাদের নিজস্ব রসে রান্না করা হয় এবং ন্যূনতম চর্বি এবং তেলের প্রয়োজন হয়।

উপকরণ:

• মাংস - 500 গ্রাম।
• ভাপানো গোলাকার চাল - 500 গ্রাম।
• পিলাফের জন্য মশলা - 2 চা চামচ।
• পেঁয়াজ - 500 গ্রাম।
• গাজর - 500 গ্রাম।
• রসুন - 1 মাথা
• কিশমিশ - 25 গ্রাম।
• জল - 2 mts (কাপ পরিমাপ)
• লবণ, মশলা
• সূর্যমুখীর তেল

প্রস্তুতি:

1. বাটিতে সূর্যমুখী তেল ঢালুন। বেক প্রোগ্রামটি 30 মিনিটে সেট করুন (ডিফল্ট)।
2. সংকেতের পরে, কিশমিশ যোগ করুন। মশলা যোগ করুন। চাল যোগ করুন। লবণাক্ত জল দিয়ে পূরণ করুন। জল চাল 0.5 সেন্টিমিটার দ্বারা আবৃত করা উচিত। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
3. উপরে ভুসি থেকে খোসা ছাড়ানো রসুনের মাথা রাখুন।
4. "পিলাফ" প্রোগ্রামে রান্না করুন, সময় 30 মিনিট, উচ্চ চাপ।

ধীর কুকারে রেডমন্ড কীভাবে রান্না করবেন?

আমরা রেডমন্ড 4502 মডেলে রান্না করব। রেসিপিটি বিস্তারিত, সমস্ত পর্যায় প্রোগ্রাম এবং সময় অনুসারে স্পষ্টভাবে লেখা আছে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং আপনি কীভাবে সুস্বাদু পিলাফ রান্না করবেন তা শিখবেন।

উপকরণ:

• মাংস - 500 গ্রাম।
• ভাপানো চাল - 2 মি
• পিলাফের জন্য মশলা - 2 চা চামচ।
• পেঁয়াজ - 500 গ্রাম।
• গাজর - 500 গ্রাম।
• রসুন - 1 মাথা
• কিশমিশ - 25 গ্রাম।
• জল - 4 mst
• লবণ এবং আজ
• মশলা (হলুদ, মরিচ, জিরা, বারবেরি)
• সূর্যমুখীর তেল

প্রস্তুতি:

1. বাটিতে অর্ধেক সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন। 10 মিনিটের জন্য "রোস্ট - সবজি" প্রোগ্রাম সেট করুন (ডিফল্ট)।
2. গরম তেলে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ এবং তারপর গাজর যোগ করুন। আলোড়ন. প্রোগ্রাম শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. তারপর ধুয়ে চাল যোগ করুন এবং এটি মসৃণ করুন। মশলা এবং লবণ যোগ করুন। জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন, অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল কিছু যোগ করুন। ভাতের উপরে রসুনের একটি ধোয়া, খোসা ছাড়ানো মাথা আটকে দিন।
4. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য "কুক - এক্সপ্রেস" মোড চালু করুন। ম্যানুয়ালি সময় সেট করুন, প্রথমে "টাইম সেটিং" বোতামটি নির্বাচন করুন, তারপরে আপনার প্রয়োজনীয় সংখ্যা পর্যন্ত "রান্নার সময়" নির্বাচন করুন। যদি বরাদ্দ সময়ের মধ্যে তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হয়, তাহলে আরও বিশ মিনিটের জন্য "উষ্ণ রাখুন" মোডটি চালু করুন।

ধীর কুকারে কিশমিশ সহ সুস্বাদু পিলাফ

এখানেই শেষ. এখন আপনি সহজেই ধীর কুকারে যে কোনও পিলাফ রান্না করতে পারেন - যেভাবে আপনি চান। আমি আশা করি আমি সবকিছু পরিষ্কারভাবে এবং বিস্তারিতভাবে লিখেছি। আপনার যদি প্রশ্ন থাকে, মন্তব্য লিখুন.

আপনি যদি এই নিবন্ধটি নিজের জন্য দরকারী বলে মনে করেন তবে এটি আপনার বন্ধুদের সাথে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ভাগ করুন৷

চালের সমতল পৃষ্ঠটি জিরভাকের সাথে মিশ্রিত না করে গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, যাতে এটি চালকে 1.5 - 2 সেন্টিমিটার ঢেকে রাখে। চালের পৃষ্ঠে রসুনের একটি মাথা টিপুন; আপনি "তোড়া" এর জন্য তেজপাতা যোগ করতে পারেন ”
দ্বিতীয় বিকল্প: মাংস, শাকসবজি এবং মশলার সাথে ভাত একত্রিত করুন এবং 2-3 মিনিট ভাজতে থাকুন, নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি রঙ পরিবর্তন হয় এবং চালের দানা স্বচ্ছ হয়ে যায়। বাটির মাঝখানে পুরো রসুন রাখুন এবং যদি ইচ্ছা হয়, একটি তেজপাতা। কেবলমাত্র সেই ফুটন্ত জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে তারা রান্না শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্নায় হস্তক্ষেপ করে না।

এই প্রিয় খাবারটি গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস দিয়ে একইভাবে তৈরি করা যেতে পারে। ধীর কুকারে উজবেক পিলাফের জন্য আমাদের রেসিপিটির ফটোটি দেখুন।

ধীর কুকারে উজবেক পিলাফের কিছু রেসিপি আধা ঘন্টা লবণের জলে চাল ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে জল কিছু স্টার্চ কেড়ে নেবে এবং দানা একসাথে লেগে থাকবে না। এটি একটি চেষ্টা করার মতো, কিন্তু এটি কি সিরিয়ালকে অত্যধিক নরম করে এবং এটিকে পোরিজে পরিণত করবে না? আপনার রান্নার সময় কমাতে হলে এই পরামর্শটি উপযুক্ত: পিলাফটি 40 মিনিটের জন্য নয়, তবে মাত্র 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

বিশেষজ্ঞরা একটি বিরল জাতের চাল, "দেবজিরা" ব্যবহার করার পরামর্শ দেন যা রান্নার জন্য আদর্শ, তবে সবচেয়ে ব্যয়বহুলও। লাল দানা ধোয়ার পরে সোনালী হয়ে যায়। আপনি এটি বাজারে উজবেক বিক্রেতাদের কাছ থেকে বা একটি অনলাইন স্টোর থেকে কিনতে পারেন।


উজবেক-শৈলীর পিলাফ, ধীর কুকারে প্রস্তুত, মশলা যোগ করে "রঙিন" হয়: জাফরান বা হলুদ। থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হবে। জাফরানের একটি দুর্দান্ত তিক্ত স্বাদ এবং লাল-বাদামী রঙ রয়েছে, তবে এই মশলার উচ্চ মূল্যের কারণে এটি প্রায়শই নকল হয়। হলুদ আরও অ্যাক্সেসযোগ্য; এটি পিলাফকে একটি সোনালি রঙ দেবে এবং নির্দিষ্ট "প্রাচ্য" স্বাদ এবং সুবাস বাড়িয়ে তুলবে। আপনি শুধুমাত্র এটি একটি সামান্য প্রয়োজন - এক চা চামচ, আপনি চাল যোগ করার আগে এটি যোগ করতে হবে।
লেবু দিয়ে উষ্ণ কালো বা সবুজ চা দিয়ে সমাপ্ত পিলাফ ধুয়ে নিন।

অনেক গৃহিণী এর প্রস্তুতির রহস্য উন্মোচন করার চেষ্টা করছেন। তারা বিভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করে, কিন্তু সবাই একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পরিচালনা করে না। এখন আমরা কিছু রেসিপি এবং গোপনীয়তা শেয়ার করব যা আপনাকে ধীর কুকারে নিখুঁত পিলাফ তৈরি করতে সাহায্য করবে।

পিলাফ প্রস্তুত করা এবং রান্না করা অনেক লোকের জন্য একটি বিশেষ অনুষ্ঠান। এই বিষয়ে প্রধান জিনিস একটি ইতিবাচক মনোভাব, এবং মাল্টিকুকার আমাদের সাহায্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মাল্টিকুকারটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উদ্ভাবিত হয়েছিল, তবে তাৎক্ষণিকভাবে গৃহিণীদের রান্নাঘরে তার সঠিক জায়গাটি দৃঢ়ভাবে জিতেছে, প্রধানত রান্নার সময় এবং প্রচেষ্টার পাশাপাশি ব্যবহারের সহজতার কারণে।

সবচেয়ে ক্লাসিক হল ধীর কুকারে ভেড়ার পিলাফ। কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি পরীক্ষা করতে পারবেন না। আপনি বিভিন্ন বিকল্প রান্না করতে পারেন: মুরগির সাথে ধীর কুকারে পিলাফ, ধীর কুকারে শুকরের মাংসের সাথে পিলাফ, ধীর কুকারে গরুর মাংসের সাথে পিলাফ, ধীর কুকারে মাশরুমের সাথে পিলাফ, ধীর কুকারে টার্কি পিলাফ, একটি হাঁসের সাথে পিলাফ ধীর কুকার, একটি ধীর কুকার মধ্যে সীফুড সঙ্গে pilaf. উপরন্তু, আপনি সব মাংস উপর ফোকাস করতে পারবেন না, তথাকথিত রান্না। একটি ধীর কুকারে মাংস ছাড়া pilaf. এইভাবে আপনি বিদেশী ধরণের পিলাফ পাবেন: ধীর কুকারে সবজি সহ পিলাফ, ধীর কুকারে ফলের পিলাফ, ধীর কুকারে মিষ্টি পিলাফ, ধীর কুকারে কিশমিশ সহ পিলাফ। কিন্তু তবুও, ধীর কুকারে সঠিক পিলাফ হল ধীর কুকারে উজবেক পিলাফ। বিভিন্ন সংস্করণে এই থালাটির রেসিপি আমাদের ওয়েবসাইটে রয়েছে। দয়া করে নোট করুন: মুরগির সাথে ধীর কুকারে পিলাফের রেসিপিটি ধীর কুকারে শুকরের মাংস থেকে পিলাফের রেসিপি থেকে কিছুটা আলাদা। গরুর মাংসের সাথে ধীর কুকারে পিলাফ, ধীর কুকারে ভেড়ার সাথে পিলাফের রেসিপির মতোই রেসিপিটির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে। এই পার্থক্যগুলি মূলত রান্নার সময়, মাংস কাটার পদ্ধতি এবং মশলার সংমিশ্রণের সাথে সম্পর্কিত।

মাল্টিকুকারে সুস্বাদু পিলাফ হল, প্রথমত, মাল্টিকুকারে মাংস সহ পিলাফ, সেইসাথে মাল্টিকুকারে টুকরো টুকরো পিলাফ। ধীর কুকারে পিলাফ রান্না করার জন্য ভাতের পছন্দের জন্য বিশেষভাবে সতর্ক দৃষ্টিভঙ্গি প্রয়োজন। মাল্টিকুকারে পিলাফের জন্য কেবল কোনও চালই উপযুক্ত নয়; 6 মিমি থেকে বড় শস্য সহ বিভিন্ন ধরণের দীর্ঘ-দানার চাল নেওয়া ভাল: স্টিমড, দেবজিরা, বাসমতি, চুঙ্গারা, লাজার। কিছু বাবুর্চি ভাত ছাড়াই করার চেষ্টা করছেন। ধীর কুকারে পার্ল বার্লি পিলাফ নামে একটি খাবারের জন্য একটি পরিচিত রেসিপি রয়েছে। তবে এটি এই রান্নার বাড়িতে চালের অস্থায়ী অভাব সম্পর্কিত একটি পরীক্ষা।

পিলাফ এমন একটি আকর্ষণীয় খাবার যে এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সংস্করণে প্রস্তুত করা যেতে পারে, ন্যূনতম চর্বি সহ এবং এমনকি মাংস ছাড়াই। ধীর কুকারে ডায়েট পিলাফের নিজস্ব রেসিপি প্রয়োজন এবং এটি একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, তবে এর স্বাদ এখনও সুগন্ধযুক্ত এবং ক্ষুধার্ত। এটি একটি প্রেসার কুকারে পিলাফ চেষ্টা করেও মূল্যবান, কারণ এটি বিভিন্ন সংস্করণেও আসতে পারে।

ধীর কুকারে সুস্বাদু পিলাফ প্রস্তুত করতে, ডিশের ফটোগ্রাফ সহ রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করা ভাল। নবাগত গৃহিণীদের প্রশিক্ষণে অংশ নেওয়ার চেষ্টা করুন। ধীর কুকারে আপনার পিলাফ প্রস্তুত করুন। সমস্ত পর্যায়ের ধাপে ধাপে ছবি তুলুন এবং আমাদের কাছে পাঠান। আমরা আমাদের ওয়েবসাইটে আপনার রেসিপি এবং ছবি পোস্ট করব। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংসের সাথে একটি ধীর কুকারে আপনার পিলাফ, একটি ফটো এবং এই থালাটির জন্য একটি রেসিপি আপনাকে একজন মাস্টার শেফের মতো অনুভব করতে সহায়তা করবে। সুতরাং, ধীর কুকারে পিলাফ, নতুনদের জন্য রেসিপি এবং ফটো, আমরা আপনার জন্য অপেক্ষা করছি।

আমাদের রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করার পরে, আপনি কীভাবে ধীর কুকারে সুস্বাদু পিলাফ রান্না করবেন তা জানতে পারবেন। কীভাবে মুরগির সাথে ধীর কুকারে পিলাফ রান্না করা যায়, কীভাবে শুকরের মাংসের সাথে ধীর কুকারে পিলাফ রান্না করা যায়, সাধারণভাবে, কীভাবে কোনও রেসিপি অনুসারে ধীর কুকারে পিলাফ রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আপনার কাছে আর কোনও প্রশ্ন নেই। এই আপনার নিজস্ব ধারণা যোগ করুন. উন্নতি করুন এবং আপনার নিখুঁত পিলাফ রেসিপি তৈরি করুন!

এবং আপনি যদি আগ্রহী হন তবে পিলাফ তৈরির জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

পিলাফের মূল রহস্যটি পণ্যগুলির সংমিশ্রণ নয়, তবে এর প্রস্তুতির প্রযুক্তি, ক্রিয়াকলাপের অনুক্রমের কঠোর আনুগত্য।

মাংস, চাল, পেঁয়াজ, গাজরের অনুপাত এক হতে হবে। ধীর কুকারে পিলাফের অনুপাত একই।

গাজর কখনই গ্রেট করা উচিত নয়; এগুলি বড় কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত।

পিলাফ প্রস্তুত করতে, একটি ফ্ল্যাট ঢালাই-লোহা কলড্রন ব্যবহার করা ভাল।

রান্নার সময়, ভাত নাড়া দেওয়া উচিত নয় এবং ঢাকনা অসময়ে খোলা উচিত নয়।

আপনি যদি পিলাফটিকে 30 মিনিটের জন্য বসতে দেন তবে এটি আরও ভাল স্বাদ পাবে।

আপনি একটি অলৌকিক মাল্টিকুকার কিনেছেন এবং এটিতে টুকরো টুকরো পিলাফ রান্না করতে চান, এবং একটি কড়াইতে নয়, তবে আপনি কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা জানেন না। আমি আপনার সাথে কিছু গোপনীয়তা শেয়ার করতে পেরে খুশি হব... ধীর কুকারে পিলাফ কীভাবে রান্না করবেন যাতে এটি কেবল চূর্ণবিচূর্ণ নয়, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্তও হয় এবং আমি আপনাকে পিলাফের একটি সহজ রেসিপি বলব। একই সময়ে, এই প্রিয় প্রাচ্য থালা প্রস্তুত করার সময়, আমরা মৌলিক মান থেকে বিচ্যুত হবে না।

1 গোপন

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চাল 5-7 বার ধুয়ে ফেলুন।

2. ঠাণ্ডা নোনতা জলে চাল 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপর একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।

3. একটি ধীর কুকারে পিলাফের জন্য, দীর্ঘ দানা বাষ্পযুক্ত চাল আরও উপযুক্ত। গোলাকার দানাগুলি সাধারণত একত্রে লেগে থাকে এবং অপর্যাপ্ত বা অতিরিক্ত জলে মাশে পরিণত হয়।

4. জলের পরিমাণ চালের চেয়ে 2 গুণ বেশি হওয়া উচিত।

2 গোপন। "উজবেক পিলাফ

1. ন্যূনতম বা কোন শিরা ছাড়া মাংসের একটি কাঁধ বা টেন্ডারলাইন কিনুন।

2. ডিশে পুরো রসুন এবং কাটা গাজর যোগ করুন।

3. হলুদ, জিরা, লাল মরিচ এবং বারবেরি দিয়ে মশলা সেট ব্যবহার করুন।

4. শুকরের মাংস, ভেড়ার মাংস বা গরুর মাংস নরম করতে প্রথমে মাংস ভাজুন এবং তারপরে শাকসবজি।

3 গোপন। রন্ধন প্রণালী

1. মাল্টিকুকারে পিলাফের জন্য রান্নার সময়, সব পণ্য যোগ করার পরে, 30-60 মিনিট, মাংস ধরনের উপর নির্ভর করে. মুরগি বাকিদের তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না করে।

2. "পিলাফ" মোডের পরিবর্তে, আপনি "চাল" বা "বাকউইট" সেট করতে পারেন।

3. উপাদানের পরিমাণ সঠিকভাবে পরিমাপ করতে, গৃহস্থালীর যন্ত্রের সাথে সরবরাহ করা মাল্টি-গ্লাস ব্যবহার করুন।

4. পিলাফকে সুগন্ধযুক্ত করতে, রান্না করার পরে 15 মিনিটের জন্য তাপে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পিলাফের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

উপকরণ

3 টেবিল চামচ। চাল, 5-6 চামচ। জল, 500 গ্রাম মাংস, গাজর, পেঁয়াজ, রসুনের 4 টি লবঙ্গ, এক সেট মশলা এবং ভেষজ, উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ, লবণ।

ধীর কুকারে পিলাফ রান্না করা

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ছোট টুকরা করুন।

2. মাল্টিকুকারে তেল ঢালুন, মাংস যোগ করুন এবং "ফ্রাইং" বা "বেকিং" মোডে 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মনে রাখবেন, মুরগি শুকরের মাংস, ভেড়ার মাংস বা গরুর মাংসের চেয়ে দ্রুত রান্না করে।

3. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং, কোয়ার্টার বা কিউব করে কেটে নিন।

4. গাজর গ্রেট করুন বা ব্যবহার করে কেটে নিন নিমজ্জন ব্লেন্ডার .

5. মাংসে সবজি যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট ভাজতে থাকুন।

6. ভাজার পরে, উপরে আগে থেকে ধুয়ে শুকনো চাল রাখুন, রসুন যোগ করুন এবং মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

7. থালাটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং "পিলাফ" মোড সেট করুন।

8. রান্না শেষ হওয়ার পরে, পিলাফ নাড়ুন এবং মাল্টিকুকারে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

এই প্রাচ্য থালা সাজাইয়া, আপনি সবুজ পাতা ব্যবহার করতে পারেন, যা সমাপ্ত থালা আরো piquancy এবং সুবাস যোগ করবে। মূলত, এই গৃহস্থালীর সরঞ্জামে পিলাফ তৈরির রেসিপিটি খুব বৈচিত্র্যময় নয়। আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে, আপনি করতে পারেন একটি ধীর কুকারে পিলাফ রান্না করুন উভয়ই মুরগির খাদ্যতালিকাগত মাংসের সাথে এবং চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে - ভেড়ার মাংস বা শুয়োরের মাংস।

সবাইকে বোন অ্যাপেটিট!

প্রতিটি বাস্তব গৃহবধূর তার নোটবুকে বেশ কয়েকটি সর্বজনীন খাবার রয়েছে যা দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে। এবং এটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয়তা নয়; থালাটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হতে হবে। মাল্টিকুকার ঠিক এই ধরনের উদ্দেশ্যে ডিজাইন করা হয়েছে। এবং আজ আমরা ধীর কুকারে চূর্ণবিচূর্ণ পিলাফ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই।

পিলাফ সাধারণত কড়াইতে, বড় কলড্রনে সরাসরি খোলা বাতাসে, আগুনে রান্না করা হয়। আধুনিক গৃহিণীদের এই বিলাসিতা নেই, তাই একটি প্রচলিত মাল্টিকুকার ক্ষেত্রের অবস্থা প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটির সাথে ভীতিকর কিছুই নেই এবং যে কোনও থালা সহজেই এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে, এমনকি আপনার পরিবারও এই উত্তেজনাপূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়াতে জড়িত হতে পারে।

এবং আমাদের পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• চাল - 1 কাপ বা 2 মাল্টি কাপ;
• শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
• রসুন - মাথা;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মাঝারি গাজর - 1 পিসি।;
• লবণ, কালো মরিচ গুঁড়া, অন্যান্য মশলা - স্বাদ;
• জল - 500 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 চামচ।

1. চাল চূর্ণবিচূর্ণ হওয়ার জন্য, আপনাকে এই পণ্যটিতে সর্বাধিক মনোযোগ দিতে হবে। যথা: এই সিরিয়াল থেকে গ্লুটেন অপসারণ করার জন্য, আপনাকে চালটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনাকে 10 বার জল পরিবর্তন করতে হতে পারে, তবে এটি মূল্যবান।
2. এরপর কি? আমরা থামি না কারণ আমাদের চাল ভালো করে শুকাতে হবে। একবার ধুয়ে ফেললে, একটি তোয়ালে রাখুন বা একটি কোলেন্ডারে ঢেলে ভালভাবে ঝাঁকান।
3. আপনি রান্না শুরু করার আগে পরবর্তী ধাপ হল উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা। এবং বিভিন্ন ধরণের চাল বেছে নেওয়ার বিষয়ে আরও কিছু তথ্য - "দেবজিরা" জাতটি এই খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি গোলাপী গোল চাল। এর দাম খুব বেশি এবং প্রতিটি দোকান এটি বিক্রি করে না। অতএব, আমরা বড় এবং গোলাকার দানাদার "ক্র্যাসনোডার" চাল বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই।
4. আপনি যদি এটি খুঁজে না পান তবে আপনি "বাসমতি" জাতের বা যে কোনও বাষ্পযুক্ত বা খোসা ছাড়া চাল থেকে পিলাফ তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনি কেবল চূড়ান্ত ফলাফল সম্পর্কে অনুমান করতে পারেন।
5. সবকিছু প্রস্তুত হলে, এটি শুরু করার সময়। তবে এটি এখনও নয়, আমরা সবাই জানি যে আসল, টুকরো টুকরো পিলাফ ভেড়ার মাংস থেকে তৈরি করা হয়, ভেড়ার চর্বিতে, প্রাকৃতিকভাবে, উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়াই। এটি "পিলাভ" - বা উজবেক জাতীয় খাবার। এই পিলাফ উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং সাধারণত আপনার হাত দিয়ে খাওয়া হয়। প্রতিটি গৃহিণী একটি অনুরূপ pilaf প্রস্তুত করতে পরিচালনা করে না, এমনকি যদি একটি বাস্তব রেসিপি আছে। অতএব, সময় নষ্ট না করার জন্য, থালাটিকে আসল উজবেক পিলাফের মতো দেখাতে আর কী যোগ করতে হবে তা অনুমান করে হারিয়ে না যাওয়ার জন্য, আমরা কেবল একটি ধীর কুকারে টুকরো টুকরো পিলাফ রান্না করব।
6. চাল ধুয়ে শুকিয়ে ভাজা হয়। আর কি দরকার? আপনি শুরু করতে পারেন এবং বেস বা জিরভাক প্রস্তুত করে শুরু করতে পারেন। এটি সমৃদ্ধ হওয়া উচিত, তারপরে পিলাফ উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু হবে।
7. এটি সুস্বাদু করতে চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস চয়ন করুন। মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, তবে খুব ছোট নয়। তারপর পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন: কিউব, গাজর - পাতলা টুকরা।
8. আপনাকে মাল্টিকুকারে তেল গরম করতে হবে ("ফ্রাইং" বা "বেকিং" প্রোগ্রাম চালু করুন)। গরম তেলে কাটা পেঁয়াজ ঢালুন, সবে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে গাজর যোগ করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে ভাজতে থাকুন এবং প্রোগ্রামটি চালু করার 10 মিনিট পরে, মাংস যোগ করুন এবং নাড়ুন। ৫ মিনিট ভাজুন।
9. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, জিরভাকে লবণ এবং মরিচ যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং নাড়তে ভুলবেন না। মশলা - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি যদি জিরা খুঁজে পান তবে দুর্দান্ত - এই মশলাটি সমাপ্ত থালাটিকে একটি বিশেষ সুবাস দেয়।
   পিলাফ রান্নার জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা অন্যান্য মশলা (উদাহরণস্বরূপ, পিলাফের জন্য মশলার মিশ্রণ)ও কার্যকর হবে।
10. জিরভাক প্রস্তুত করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস কি? এই উপাদানগুলির অনুপাত: পেঁয়াজ এবং গাজর, সেইসাথে মাংস - সবকিছু সমান হওয়া উচিত।
11. যখন জিরভাক রান্না করা হয়, তখন চাল যোগ করার সময়। আপনি শুধু stirring ছাড়া এটি ঢালা প্রয়োজন!
12. আপনাকে চালের উপর জল ঢালতে হবে (রান্নার প্রক্রিয়াটি বন্ধ না করার জন্য কেটলিটি আগাম রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়)। জল ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, ঢাকনা বন্ধ ছিল এবং "পিলাফ" প্রোগ্রাম ইনস্টল করা হয়েছিল। এটাই, আমরা সময়ের অপেক্ষায় আছি।
13. মাল্টিকুকার বন্ধ করার প্রায় 15 মিনিট আগে, আপনাকে সরাসরি কেন্দ্রে রসুনের মাথা রাখার জন্য ঢাকনা খুলতে হবে (শীর্ষ শুকনো খোসা অপসারণের জন্য আপনার তালুর মধ্যে প্রি-রোল করুন), এটিকে ভালভাবে গভীর করুন যাতে এটি দৃশ্যমান না হয়।
14. আপনি কি সংকেত শুনেছেন? ঢাকনা খুলতে তাড়াহুড়ো করবেন না, ধৈর্য ধরুন, থালাটিকে আরও 30 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে দাঁড়াতে দিন ("উষ্ণায়ন" মোড)। এবং এটি চেষ্টা করার সময়!
15. একটি সমতল, বড় থালা প্রস্তুত করুন, একটি স্তূপে ভাত ঢেলে দিন এবং প্লেটের প্রান্ত বরাবর মাংস রাখুন। ক্ষুধার্ত!

মুরগির সাথে একটি ধীর কুকারে পিলাফ টুকরো টুকরো করে নিন

দ্রুত এবং সহজে মুরগির মাংস থেকে পিলাফ প্রস্তুত করুন: মুরগি বা টার্কি। থালাটি খাদ্যতালিকায় পরিণত হবে, বিশেষত যদি আপনি উদ্ভিজ্জ তেলের ব্যবহার কম করেন। তবে আপনি শাকসবজি এবং মাংস ভাজা ছাড়া করতে পারবেন না - এটি পিলাফ প্রস্তুত করার পূর্বশর্ত। অন্যথায়, এটি আর পিলাফ নয়, মাংস এবং শাকসবজি সহ ভাতের দোল।

থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• চাল (বাসমতি জাতের) বা অন্যান্য লম্বা শস্য - 2 কাপ;
• মুরগি (উরু/ড্রাম) - 250 গ্রাম;
• মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ছোট গাজর - 1 পিসি।;
• ভাজার জন্য তেল - 2 চামচ;
• পিলাফের জন্য মশলা - 2 চা চামচ;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে;
• রান্নার জন্য জল - 5 গ্লাস।

ধীর কুকারে কীভাবে টুকরো টুকরো পিলাফ রান্না করবেন:

1. শুধু একটি সতর্কতা: আমরা একটি পরিমাপ কাচ ব্যবহার করি, যা মাল্টিকুকারের সাথে অন্তর্ভুক্ত।
2. মুরগির মাংস প্রস্তুত করা হচ্ছে, যদি আপনার মুরগির উরু থাকে, তাহলে চামড়া অপসারণ করার চেষ্টা করুন, হাড় থেকে মাংস কেটে নিন এবং কেটে নিন। যদি এটি স্তন হয়, তাহলে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা চিকেন বা টার্কি ফিলেটে 1-2 মুরগির উরু যোগ করার পরামর্শ দিই যাতে পিলাফ শুকিয়ে না যায়।
3. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, গাজরগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত (দৈর্ঘ্য 3 সেমি, বেধ 0.5 মিমি), পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।
4. আপনাকে ডিভাইসের বাটিতে তেল ঢালতে হবে, "বেকিং" বা "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি চালু করতে হবে। 3 মিনিটের পরে, পেঁয়াজ যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে গাজর যোগ করুন, ডিভাইসের শক্তির উপর নির্ভর করে 6-10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
5. তারপর, যখন পেঁয়াজ একটি সুন্দর হালকা সোনালি রঙে পরিণত হয়, তখন আপনাকে মাংস যোগ করতে হবে, নাড়তে হবে এবং ভাজতে হবে। খেয়াল রাখবেন পেঁয়াজ যেন পুড়ে না যায়। ডিভাইসের কাজের বাটির বিষয়বস্তুতে লবণ এবং মরিচ দিতে এবং মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।
6. ডিভাইসটি বন্ধ করুন, আগে থেকে প্রস্তুত চাল ঢেলে দিন। আপনি যদি এটি আগে না করে থাকেন, তাহলে এখনই করুন: একটি প্রশস্ত পাত্রে চাল ঢেলে দিন, জল দিয়ে ভরে দিন, জল ঝরিয়ে নিন, আবার ভরুন, ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন। এবং তাই যতক্ষণ না জল পরিষ্কার হয়ে যায়। অথবা এটি: এই থালাটি প্রস্তুত করার 1 ঘন্টা আগে, ভাতের উপরে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন, তারপর ড্রেন করুন এবং কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন।
7. এর পরে কী: চালটিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন, এটি ঝাঁকান, এইভাবে অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পাবেন বা কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।
8. মাংস এবং সবজিতে ভাত ঢেলে দিন; নাড়ার দরকার নেই।
9. "Pilaf" মোড, প্রোগ্রাম সময়কাল স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেট করা হবে. আপনি যদি রসুন পছন্দ করেন তবে সম্পূর্ণ মাথা বা রসুনের খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ যোগ করুন।
10. আমরা অন্য কিছু করি না, আমরা কেবল সংকেতের জন্য অপেক্ষা করি, এই মুহূর্ত থেকে আরও 30 মিনিট গণনা করি ("উষ্ণায়ন" মোডে) এবং তার পরেই আমরা এই খাবারের আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করি। মশলা, রসুন, মাংস এবং পিলাফ - সবকিছু সুরেলাভাবে এই থালায় একত্রিত হয়। আমরা আপনাকে ক্ষুধা কামনা করি!

গরুর মাংসের সাথে একটি ধীর কুকারে পিলাফ টুকরো টুকরো করে নিন

চর্বিযুক্ত ভেড়ার মাংস এবং শুয়োরের মাংসের পরিবর্তে, আমরা খাদ্যতালিকাগত গরুর মাংস ব্যবহার করি। শিরা বা চর্বি ছাড়া একটি ঝরঝরে টুকরা নির্বাচন করুন, উপাদান বাকি প্রস্তুত। ফলাফল, ধীর কুকারে প্রস্তুত যে কোনও খাবারের মতো, আপনাকে আনন্দিত করবে।

পিলাফের জন্য পণ্য:

• ভাপানো চাল - 2.5 কাপ;
• জল - 1.5 কাপ;
• গরুর মাংস - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - মাথা;
• গাজর - 1 বড়;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• পিলাফের জন্য মশলা, সেইসাথে কালো মরিচ, লবণ এবং রসুন - স্বাদে;
• সবজি এবং মাংস ভাজার জন্য তেল।

ধীর কুকারে পিলাফ তৈরি করা:

1. আমরা দীর্ঘ-দানার চাল বেছে নিই এবং এটি অপারসিদ্ধ হতে পারে। আমরা অনেকবার ধুয়ে ফেলি, প্রতিবার জল পরিবর্তন করি। জল পরিষ্কার হওয়া উচিত, তারপর আপনি থামাতে পারেন।
2. অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে একটি চালুনি বা কাগজের তোয়ালে চাল ঢেলে দিন। এটা শুকিয়ে যাক, এর মাংস পেতে.
3. আমরা গরুর মাংস ধুয়ে টুকরো টুকরো করি, তবে খুব ছোট নয়। অনুরূপভাবে - কিউব মধ্যে পেঁয়াজ, এবং গাজর। এটা গ্রেট না করাই ভালো।
4. হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে "ফ্রাইং" মোডে মাংস ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ এবং গাজর। নাড়ুন এবং ভাজতে থাকুন।
5. সবশেষে মশলা এবং লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. মাল্টিকুকারে চূর্ণবিচূর্ণ পিলাফ তৈরির প্রথম পর্যায়টি সম্পূর্ণ, আসুন প্রায় চূড়ান্ত অংশে এগিয়ে যাই - মাংস এবং শাকসবজির উপরে সরাসরি ভাত ঢেলে দিন, নাড়া না দিয়ে জলে ঢেলে দিন, ঢাকনা বন্ধ করুন। পিলাফ মোড।
7. 10 মিনিট পর, খোসা ছাড়ানো রসুন যোগ করতে ঢাকনা খুলুন। সিগন্যাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য "ওয়ার্মিং" এ সমাপ্ত ডিশটি রাখুন।
8. সমাপ্ত পিলাফ নাড়া ছাড়াই একটি সমতল প্লেটে ঢেলে দিতে হবে। প্রথমে ভাত-মাংস আর সবজি উপরে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ধীর কুকারে মিষ্টি চূর্ণ পিলাফ

এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পিলাফ রেসিপি যা শিশু এবং বয়স্ক উভয়ের কাছেই আবেদন করবে যারা তাদের ওজন দেখে এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা করে।

এই থালাটির জন্য কী প্রস্তুত করবেন:

• চাল (বাসমতি জাতের) - 1 কাপ;
• আপেল, কুইন্স, নাশপাতি বাছাই বা একটি মিশ্রণ - 2 পিসি।;
• যেকোনো বাদাম - 50 গ্রাম;
• শুকনো ফল - স্বাদ;
• মধু - 1 চামচ।

টুকরো টুকরো পিলাফ প্রস্তুত করা:

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চালটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি জলে ভিজিয়ে অন্তত 10-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. শুকনো ফল - ধুয়ে কুসুম গরম পানিতে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, পানি ঝরিয়ে নিন, মিহি কিউব করে কেটে নিন।
3. নির্বাচিত ফলগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন।
4. বাদাম কাটুন, ডিভাইসের বাটিতে সমস্ত কিছু নিম্নলিখিত ক্রমে রাখুন: প্রথমে ফল, তারপরে বাদাম (আমরা প্রস্তুত খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করতে 1 টি তেতো বাদাম যোগ করার পরামর্শ দিই), তারপর শুকনো ফলগুলি একটি পাতলা স্তরে এবং প্রস্তুত। চাল
5. আপনার তরল মধু দরকার, এটি এলোমেলোভাবে একটি পাতলা স্রোতে সরাসরি ভাতের উপর ঢেলে দিন।
6. একটি মার্জিন সঙ্গে চাল +1 সেমি আবরণ পর্যাপ্ত জল ঢালা. এটিই, আপনাকে ঢাকনা বন্ধ করতে হবে, "চাল" প্রোগ্রাম বা "শস্য" নির্বাচন করতে হবে।
7. সংকেত শোনার পরে, মাল্টিকুকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে "ওয়ার্মিং" মোডে স্যুইচ করবে; 30-40 মিনিটের জন্য সমাপ্ত ডিশটি ছেড়ে দিন। ঢাকনা না খোলাই ভালো!
8. আপনি যেমন লক্ষ্য করেছেন, এই রেসিপিটিতে কোনও চর্বি নেই; এটি যদি আপনাকে বিরক্ত করে তবে রান্না করার আগে ডিভাইসের বাটিটি মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, যদিও এটি পরিষ্কার যে সবকিছু দুর্দান্ত হবে। কিন্তু আপনি সমাপ্ত ডিশে মাখনের একটি ছোট টুকরা যোগ করতে পারেন (যদি আপনি ডায়েটে না থাকেন)। এবং, অবশ্যই, ক্ষুধা!

একটি ধীর কুকারে পিলাফ টুকরো টুকরো করে নিন। ভিডিও