চুলায় হিমায়িত হেক কীভাবে রান্না করবেন। হেক ফিললেট: রেসিপি। চুলায় ফিললেট হেক করুন। সস দিয়ে হেক করুন
এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পরিণত হয় হেক ফয়েলে বেকড. যারা তাদের চিত্র দেখেন তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা, কারণ মাছটি প্রায় খাদ্যতালিকায় পরিণত হয়। মাখনের পরিবর্তে, আপনি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে হেকের ভিতরে গ্রীস করতে পারেন, তবে এটি মাখনের সাথে আরও ভাল লাগে।
উপকরণ
ফয়েলে বেকড হেক প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
তাজা হিমায়িত হেক - 1 শব (250-300 গ্রাম);
মাখন - 20-30 গ্রাম;
লেবু - 1/3 অংশ;
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে;
শুকনো ডিল - একটি চিমটি;
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।
রান্নার ধাপ
"পেট" পাশ থেকে একটি ছেদ তৈরি করুন, শেষ পর্যন্ত নয়, যাতে পিঠটি অক্ষত থাকে। সাবধানে মেরুদণ্ড সরান এবং হেক শব খুলুন।
মাখন (রেফ্রিজারেটর থেকে) পাতলা টুকরো করে কাটুন এবং দুটি ফিলেটের অর্ধেকের উপর লম্বালম্বিভাবে রাখুন। একপাশে পাতলা লেবুর টুকরো রাখুন। লবণ, মরিচ, শুকনো ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাছ ভাঁজ করুন। এটিকে ফয়েলের একটি শীটে রাখুন, অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। এছাড়াও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হেক শীর্ষ গ্রীস.
180 ডিগ্রিতে 25-30 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে হেক বেক করুন। তারপর ফয়েল উন্মোচন। 
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
ওভেনে শাকসবজি দিয়ে হেক একটি খুব স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার যা একজন নবীন রাঁধুনিও প্রস্তুত করতে পারে। এখানে প্রধান সুবিধা হল উপাদানগুলি একসাথে বেক করা হয়, অর্থাৎ, আলাদাভাবে সাইড ডিশ প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই। এটা খুবই সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক।
চুলায় শাকসবজি দিয়ে বেক করা হেক কোনো মৌসুমি খাবার নয়; উপাদানগুলো বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নিয়ে সারা বছরই রান্না করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মে টমেটো এবং জুচিনিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত; শরত্কালে আপনার মাশরুম এবং কুমড়ো ব্যবহার করে রেসিপিগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত; শীতকালে বা বসন্তে, আপনি হিমায়িত সবজি, পেঁয়াজ, গাজর এবং অন্যান্য ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি চুলায় শাকসবজি দিয়ে হেক ফিললেট বেক করতে পারেন ফয়েলে, একটি হাতাতে, অংশে টুকরো টুকরো করে বা পুরো মৃতদেহ হিসাবে, যা একটি বালিশে স্টাফ বা রান্না করা যেতে পারে এবং আরও শত শত রান্নার পদ্ধতি রয়েছে।
এটিও লক্ষণীয় যে মাছের খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে, যা শিশুদের হাড় গঠনে উপকারী প্রভাব ফেলে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে এবং স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধির প্রচার করে।
আমরা বেকিং প্রযুক্তির বিশদ বিবরণের পাশাপাশি ফটোগুলির সাথে এই উপাদানটিতে আপনার জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈচিত্রগুলি সংগ্রহ করেছি।
একটি সহজ রেসিপি: মাছ এবং আলু রান্না করা
চুলায় শাকসবজি দিয়ে হেক কীভাবে রান্না করবেন যাতে এটি খুব সুস্বাদু, পুষ্টিকর, সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে তবে প্রচুর সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় না করে? আপনাকে শুধু এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে হবে এবং আপনি একটি প্রথম শ্রেণীর দ্বিতীয় কোর্স পাবেন। উপকরণ:
- হেক ফিললেট - 600 গ্রাম;
- আলু - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- সূর্যমুখী তেল - 1 চা চামচ। চামচ
- জল - 100 মিলি;
- লবণ, মশলা।
স্টোরে ফিললেটগুলি কেনা অনেক বেশি সুবিধাজনক, যাতে মৃতদেহ কাটা এবং হাড়গুলি অপসারণে দীর্ঘ সময় ব্যয় না হয়। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
খোসা ছাড়ানো আলু, ছোট কিউব করে কাটা, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে।
মরিচের ডালপালা এবং বীজগুলি সরান এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
একটি বেকিং ডিশে (পাশে), সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা, সমস্ত প্রস্তুত উপাদান, লবণ যোগ করুন, স্বাদে মশলা যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি পাত্রে 100 মিলি সিদ্ধ জল ঢালা এবং ফয়েলের একটি শীট দিয়ে ঢেকে দিন।
ওভেনের মাঝের স্তরে মাছের সাথে প্যানটি রাখুন, 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। 
দুধের সসে বেক করা সাদা মাছের ফিললেট
এই রেসিপি অনুসারে চুলায় শাকসবজি দিয়ে বেক করা হেক অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, উপাদানগুলির একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ। মুদিখানা তালিকা:
- হেক (ফিলেট) - 1 কেজি;
- টমেটো - 2-3 পিসি।;
- বেল মরিচ - 1 পিসি।;
- আচারযুক্ত শসা (ছোট) - 2 পিসি।;
- দুধ (2.5% চর্বি) - 1 গ্লাস;
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
- সরিষা (গুঁড়া) - 1 চা চামচ;
- তাজা ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ;
- লবণ, কালো মরিচ।
মাছগুলিকে ভাগ করা স্টেকগুলিতে কেটে নিন, চারদিকে লবণ এবং মরিচ করুন, একটি বেকিং ডিশের নীচে রাখুন।
শসা এবং টমেটো পাতলা টুকরো করে কাটুন, গোলমরিচ ছোট টুকরো করে কাটুন, মাছের টুকরোগুলির উপর সমানভাবে সবজি বিতরণ করুন।
সস প্রস্তুত করা শুরু করা যাক: একটি গভীর বাটিতে, সরিষা এবং লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন, তারপরে এক গ্লাস দুধে ঢেলে দিন, যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় ভর তৈরি হয় ততক্ষণ না। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি মাছ এবং শাকসবজির উপর ঢেলে দিন, 45-50 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে ডিশটি রাখুন। 
পরিবেশন করার সময়, কাটা তাজা ডিল (সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন।
জলপাই এবং টিনজাত টমেটো দিয়ে মাছ বেক করার জন্য আসল রেসিপি
সবজির একটি অ-তুচ্ছ সংমিশ্রণ শেষ পর্যন্ত আপনাকে চমৎকার স্বাদ দেবে এবং থালাটি আপনার পছন্দের একটি হয়ে উঠতে পারে। উপকরণ:
- হেক ফিললেট টুকরা - 800 গ্রাম।;
- 1 বড় পেঁয়াজ;
- টিনজাত চেরি টমেটো - 10-12 পিসি।;
- টিনজাত জলপাই - 50 গ্রাম;
- টিনজাত জলপাই - 50 গ্রাম;
- লেবু - 1 অর্ধেক;
- সব্জির তেল;
- তাজা পার্সলে একটি গুচ্ছ;
- লবণ, যে কোনো মশলা "মাছের জন্য"।
মাছের টুকরোগুলোকে লবণ দিন এবং বাকি পণ্যগুলো প্রস্তুত করার সময় মশলায় মেরিনেট করুন।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, অর্ধেক লেবু পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
সূর্যমুখী তেলে পেঁয়াজ হালকা সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে চেরি টমেটো, জলপাই যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি টিনজাত জলপাই এবং জলপাই থেকে 1 টেবিল চামচ মেরিনেড যোগ করতে পারেন।
লেবুর টুকরো দিয়ে পর্যায়ক্রমে গ্রীস করা বেকিং ডিশে মাছ রাখুন এবং উপরে স্টিউ করা সবজি ছড়িয়ে দিন।
প্রায় আধা ঘন্টার জন্য 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে সবজি দিয়ে হেক বেক করুন। 
পরিবেশন করার সময়, কাটা তাজা পার্সলে দিয়ে সমাপ্ত ডিশ ছিটিয়ে দিন।
ফয়েল মধ্যে সবজি সঙ্গে মৃতদেহ Hake
যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করেন বা কেবল মাছ পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি চমৎকার প্রোটিন ডিনার বিকল্প। উপকরণ:
- হেক শব - 2 পিসি।;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- ½ অংশ লেবু;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- গাজর - 1 পিসি।;
- পেঁয়াজ 1 পিসি।;
- লবণ, স্বাদ মত মশলা।
প্রস্তুত হেকের মৃতদেহ (পাখনা, মাথা এবং অন্ত্রবিহীন) ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে নিন, লবণ এবং মশলা দিয়ে চারদিকে ঘষুন, ফয়েলের শীটে স্থানান্তর করুন, মাছের উপরে পাতলা টুকরো করে কাটা লেবু রাখুন।
টমেটো ফুটন্ত জলে 5-10 সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন, তারপরে ছোট ছোট টুকরো করুন।
কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেলে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রক্রিয়াটি সাধারণত 5-7 মিনিট সময় নেয়)।
ভাজা শাকসবজি দিয়ে হেকের মৃতদেহ স্টাফ করুন, এবং লেবুর ওয়েজের উপর মাছের উপরে টমেটো রাখুন। ফয়েল এর শীট মোড়ানো এবং 35 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে টুকরা রাখুন। 
নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ফয়েলটি খুলুন, গ্রেট করা পনির দিয়ে মৃতদেহ ছিটিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। পনির বাদামী করার অনুমতি দেওয়ার জন্য মাছ আবার মোড়ানোর প্রয়োজন নেই।
আপনি ভিডিও থেকে এই বিস্ময়কর মাছ প্রস্তুত করার জন্য আরেকটি বিকল্প শিখতে পারেন, যা চুলায় ফয়েলে শাকসবজি দিয়ে হেক প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি বিশদভাবে বর্ণনা করে।
আজ আমি বিনয়ী এবং আপাতদৃষ্টিতে অসম্পূর্ণ হেক মাছের প্রতি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করার প্রস্তাব করছি। এই মাছ সবসময় হিমায়িত বিক্রি হয়, তাই তার চেহারা এবং তাজাতা মনোযোগ দিন। মাছের একটি মনোরম ধূসর-সাদা রঙ এবং কোন হলুদ দাগ থাকা উচিত। যদি প্রায়শই আপনার দোকানে মাছ আনা হয়, তবে কয়েকটি মিল্ক হেক মাছ কেনার সুযোগটি মিস করবেন না। এই মাছটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত, ঘন সাদা মাংস রয়েছে, যা প্রতিদিনের মেনু এবং এমনকি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্যও আদর্শ। হেক একেবারে কম চর্বিযুক্ত, তাই অনেকের জন্য এটি একটি সুবিধা হবে। তা থেকে হাক প্রস্তুত করা হয়। এবং আমরা এটি বেক করব, তবে ঠিক সেরকম নয়, তবে সবজি দিয়ে। আমরা সেই সবজিগুলি ব্যবহার করব যা সারা বছর বিক্রি হয় এবং খুব সস্তা - গাজর এবং পেঁয়াজ। গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে চুলায় বেকড হেক এমনকি সামান্য মিষ্টি এবং অবিশ্বাস্যভাবে কোমল হয়ে ওঠে। বেকড মাছের মাংস সহজেই মেরুদণ্ড থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া যায়। যাইহোক, হেক পুরো পরিবারের জন্য আদর্শ, যেহেতু এতে কোনও ছোট বীজ নেই, কেবল একটি বড় রিজ যা সহজেই সরানো যায়। 
- 2 পিসি। মিল্ক হেক,
- 1 গাজর,
- 1 পেঁয়াজ,
- 50 গ্রাম হার্ড পনির,
- 30 গ্রাম মেয়োনিজ,
- লবণ, মরিচ স্বাদমতো,
- 2-3 টেবিল। l সব্জির তেল.
ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:
একটি বেকিং ডিশে কাটা শাকসবজি রাখুন: গ্রেট করা গাজর এবং পেঁয়াজ কুচি। মাছের জন্য একটি উদ্ভিজ্জ বিছানা তৈরি করুন। সবজিতে সবজির তেল দিয়ে হাল্কা পানি দিন যাতে সেগুলো খুব বেশি নিচে লেগে না যায়। 
আমরা হেক ডিফ্রোস্ট করি, ভুসিগুলি সরিয়ে ফেলি (এগুলি ছোট এবং অন্যান্য ধরণের মাছের মতো এটি তেমন নেই)। আমরা হাকের পেট পরিষ্কার করি, তারপরে মাছটিকে বড় টুকরো করে কেটে ফেলি। শাকসবজিতে মাছ রাখুন, তারপর লবণ এবং মরিচ দিন। 
আমরা মাছের উপরে মেয়োনেজের একটি জাল ঢেলে দিই এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য, মেয়োনিজ সহজেই কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। 
গ্রেটেড পনির দিয়ে হেক ছিটিয়ে বেক করার জন্য ওভেনে রাখুন। 
180° এ মাছ 25-30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। পনির কিছুটা বাদামী হবে এবং সবজির কারণে হেকের মাংস কোমল এবং রসালো হয়ে যাবে। 
বন ক্ষুধা!
এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট
আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইটে আপনাকে স্বাগত জানাতে পেরে আমি আনন্দিত। তুমি কি মাছ পছন্দ কর? আমার জন্য এটি সেরা পণ্য। এবং ফয়েলে চুলায় হেকও হল সবচেয়ে সহজ রেসিপি যা আমাদের পরিবার প্রায়শই ব্যবহার করে। এই থালাটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, সহজভাবে এবং সর্বদা সুস্বাদু হয়। প্রধান জিনিস লবণ এবং মশলা সঙ্গে অনুমান করা হয়।
এই নীতিটি ব্যবহার করে, আপনি কেবল বেকড হেকই নয়, আপনার ইচ্ছা এবং প্রাপ্যতা অনুসারে অন্যান্য মাছও রান্না করতে পারেন। প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন বাড়িতে মাছের কোন উচ্চারিত অপ্রীতিকর সুগন্ধ নেই এবং একটি ফ্রাইং প্যান, চর্বি বা কাটার সাথে কোন অপ্রয়োজনীয় ঝগড়া নেই। সবকিছুই সহজ এবং দ্রুত, শুধুমাত্র ব্যস্ততম গৃহিণীদের জন্য।
কিছু ক্ষেত্রে, মাছ বেক করার আগে ফিলেট করা হয়, তবে আমি রান্না করার পরে এটি করার পরামর্শ দিই, যেহেতু এর কাঁচা আকারে মাংস ছাড়া কেবল হাড় অপসারণের জন্য হেক পরিষ্কার করা কঠিন।
উপকরণ
- হেক - 1 পিসি।
- মাছের জন্য মশলা
- সব্জির তেল
- লবণ
কীভাবে ফয়েলে চুলায় হেক রান্না করবেন
মাছের মৃতদেহ সম্পূর্ণ গলানোর পর চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লাট করুন। মাছের ভিতরটাও শুকিয়ে নিতে হবে। বাইরে এবং ভিতরে লবণ এবং মশলা দিয়ে হেক ঘষুন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মৃতদেহ আবরণ।
এর পরে, আমরা ফয়েলে হেক প্যাক করি, যা দুটি স্তরে স্থাপন করা দরকার। আপনি মাছ মোড়ানো প্রয়োজন যাতে আপনি এটি দ্রুত এবং সাবধানে খুলতে পারেন। চুলায় বেক করার জন্য হেক পাঠান (180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড)। আমরা 30 মিনিটের জন্য রান্নার সময় নোট করি।
আধা ঘন্টা পরে, ফয়েলটি খুলুন এবং একই তাপমাত্রায় বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাছটিকে আরও 10 মিনিট বেক করুন।
ওয়েল, যে সব আমাদের মাছ থালা প্রস্তুত করার জন্য. আমরা এটা অনেক পছন্দ. আমি আশা করি আপনি, আমার প্রিয় পাঠক, চুলায় হেকের এই রেসিপিটি পছন্দ করবেন।
একটি নোটে
ফ্রিজার থেকে হিমায়িত মাছগুলিকে আগে থেকে সরান এবং সন্ধ্যায় রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করুন। মাছগুলিকে অবশ্যই কোনও ধরণের পাত্রে এবং বায়ুরোধী প্যাকেজে ডিফ্রোস্ট করতে হবে। সম্পূর্ণ গলানোর পরে, হেকের মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
আপনার যদি লেবু থাকে তবে লেবুর রস দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন বা চুলায় রাখার আগে লেবুর টুকরো রাখুন।
এই খাবারটি ধীর কুকারেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। শুধু একটি শুকনো পাত্রে ফয়েলে প্যাকেজ করা হেক রাখুন। "বেকিং" প্রোগ্রামটি চালু করুন এবং এই থালাটির জন্য রান্নার সময় 30 মিনিট সেট করুন। তারপরে খুলুন এবং একই মোডে আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।
ভাজা মাছের চেয়ে চুলায় বেক করা হেক অনেক গুণ স্বাস্থ্যকর। অতএব, আমি আপনাকে এই থালা চালু করার পরামর্শ দিই।
আপনি ওভেনে হেক পছন্দ করেছেন? এই মাছ থেকে আপনি কি খাবার প্রস্তুত করেন? আমাদের সাথে আপনার গোপনীয়তা শেয়ার করুন. আমরা খুব খুশি হবে. আমি আপনার মূল্যবান মন্তব্যের জন্য অপেক্ষা করছি.
শুভেচ্ছা, ওলগা
শুধু মাছের স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা বলেনি অলস। এই বিষয়ে, হেক অন্যতম জনপ্রিয় প্রজাতি। প্রথমত, এটি একটি কম চর্বিযুক্ত বৈচিত্র্য, যা ডায়েট এবং ওজন কমানোর জন্য প্রস্তাবিত, এবং দ্বিতীয়ত, এটির কয়েকটি হাড় রয়েছে এবং সেগুলি পাওয়া খুব সহজ।
সবচেয়ে অনুকূল রান্নার পদ্ধতি (পুষ্টি এবং খনিজ সংরক্ষণের জন্য) হল চুলায় হেক বেক করা।
এই উপাদানটি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য রেসিপি উপস্থাপন করবে।
চুলায় বেকড হেক, ফয়েলে - ফটো, ধাপে ধাপে রেসিপি
আপনি একটি উত্সব টেবিল এবং একটি দৈনন্দিন খাবারের জন্য উভয় এই রেসিপি অনুযায়ী Hake প্রস্তুত করতে পারেন। এর পরে ভারী হওয়ার অনুভূতি নেই, তবে একই সাথে এটি বেশ তৃপ্তিদায়ক। এমনকি কৌতুকপূর্ণ বাচ্চারা এই মাছ খেতে উপভোগ করে।
রান্নার সময়: 35 মিনিট
পরিমাণ: 6 পরিবেশন
উপকরণ
- ছোট হেক মৃতদেহ: 1.5 কেজি
- লবণ, কালো মরিচ:স্বাদ
- মাখন: 180 গ্রাম
- তাজা ভেষজ: 1 গুচ্ছ
রান্নার নির্দেশাবলী
অনেক লোক হ্যাককে "শুকনো" মাছ বলে, তবে এই রেসিপিটি এটিকে কোমল এবং সরস করে তোলে। গলে যাওয়া মাখন মাছের মধ্যে প্রবেশ করে এবং ভেষজ ও মশলার গন্ধ এবং সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয়। নীচে একটি সুস্বাদু সস ফর্ম. আপনি এটি একটি সাইড ডিশে ঢেলে দিতে পারেন, অথবা আপনি এটি রুটি দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, যা খুব সুস্বাদু।
কীভাবে আলু দিয়ে চুলায় হেক রান্না করবেন
একটি ফ্রাইং প্যানে হেক রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে তবে চুলায় বেক করা একটি থালা আরও কার্যকর হবে। এবং যদি আপনি মাছে আলু এবং সুগন্ধি মশলা যোগ করেন, তাহলে আলাদা সাইড ডিশের আর প্রয়োজন নেই।
উপকরণ:
- হেক (ফিলেট) - 2-3 পিসি।
- আলু - 6-8 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 ছোট মাথা।
- টক ক্রিম - 100-150 গ্রাম।
- হার্ড পনির - 100-150 গ্রাম।
- লবণ, মশলা, মশলা, ভেষজ।
রান্নার অ্যালগরিদম:
- আলু খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, মগে কেটে নিন।
- হেক থেকে হাড়গুলি সরান বা অবিলম্বে সমাপ্ত ফিললেট নিন, ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
- বেকিং শীটের নীচে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। এটিতে আলু মগ রাখুন, লবণ এবং সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- আলুর উপর হেক টুকরা রাখুন এবং সমানভাবে বিতরণ করুন। মশলা যোগ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
- উপরে অবশিষ্ট আলুর বৃত্ত দিয়ে মাছ ঢেকে দিন, আবার টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন, লবণ যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- উপরের স্তরটি গ্রেট করা পনির। আলু না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন।
- ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে একটি সুন্দর বড় থালায় গরম পরিবেশন করুন!
টক ক্রিম দিয়ে চুলায় হেক রেসিপি
এখানে সহজ এবং দ্রুত রেসিপি এক
উপকরণ:
- হেক - 600-700 গ্রাম।
- টক ক্রিম - 200 মিলি।
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- গাজর - 1-2 পিসি।
- রসুন - কয়েক লবঙ্গ।
- লবণ, গোলমরিচ, সুগন্ধি ভেষজ।
- সমাপ্ত থালা garnishing জন্য সবুজ শাক.
রান্নার অ্যালগরিদম:
- প্রথম ধাপ হল সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা। মাছ ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করুন (স্বাভাবিকভাবে, ফিললেটটি আরও সুস্বাদু হবে)।
- গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কাটুন, গাজর বার করে কাটুন (আপনি সেগুলি গ্রেট করতে পারেন)।
- টক ক্রিমে রসুনের লবঙ্গ চেপে নিন, লবণ, মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন।
- ইনস্টলেশনের সাথে এগিয়ে যান। একটি গভীর পর্যাপ্ত পাত্রে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং সবজির অর্ধেক রাখুন। তাদের উপরে হেকের টুকরা। বাকি গাজর ও পেঁয়াজ দিয়ে মাছ ঢেকে দিন। উপরে মশলা সহ আলতো করে টক ক্রিম সস ছড়িয়ে দিন।
- চুলায় বেক করুন, 30 মিনিট যথেষ্ট।
সুগন্ধি মশলা সহ টক ক্রিমের এই মাছের থালাটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে!
ওভেনে সুস্বাদু হেক, পেঁয়াজ দিয়ে বেক করা
হেক খুব দ্রুত রান্না করে, কিন্তু প্রায়শই শুকিয়ে যায় কারণ এতে থাকা আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত হয়। শেফরা এটিকে কিছু শাকসবজি দিয়ে রান্না করার পরামর্শ দেন, তাহলে চূড়ান্ত থালাটি তার রসালোতা ধরে রাখবে।
হেক এবং পেঁয়াজ একসাথে ভাল হয়, এবং এমনকি একজন শিক্ষানবিস থালা প্রস্তুত করতে পারে।
উপকরণ:
- হেক - 400-500 গ্রাম।
- পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
- টক ক্রিম - 5 চামচ। l
- লবণ, মাছের মশলা, ভেষজ।
রান্নার অ্যালগরিদম:
- প্রথম পর্যায়ে, আপনাকে মাছটি ধুয়ে ফেলতে হবে, পাখনাগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, হাড়গুলি আলাদা করতে হবে - এটি করার জন্য, রিজ বরাবর একটি ছেদ তৈরি করুন, রিজ থেকে ফিললেট আলাদা করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, পাতলা, পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন।
- ফয়েলের প্রতিটি আয়তক্ষেত্রে হেক ফিললেটের একটি টুকরো রাখুন। লবণ, পেঁয়াজ, টক ক্রিম যোগ করুন, মাছের মশলা বা আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রতিটি টুকরোকে ফয়েলে সাবধানে মুড়ে দিন যাতে কোনও উন্মুক্ত দাগ না থাকে। ওভেনে বেক করুন, বেক করার সময় 170 ডিগ্রি - 30 মিনিট।
- প্লেটে স্থানান্তর না করে ফয়েলে পরিবেশন করুন। পরিবারের প্রতিটি সদস্য তাদের নিজস্ব সুস্বাদু, যাদুকরী উপহার পাবেন - পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে সুগন্ধযুক্ত হেক ফিলেট!
চুলায় সবজি দিয়ে হেক করুন - একটি খুব সহজ, খাদ্যতালিকাগত রেসিপি
হেক একটি কম চর্বিযুক্ত মাছ, তাই আপনার ওজন বেশি এবং ডায়েটে থাকলে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে স্বাস্থ্যকর মাছ, সমস্ত খনিজ, ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে, ভেজিটেবল তেলের ন্যূনতম যোগ সহ চুলায় বেক করা মাছ। শাকসবজি একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা উচিত; এটি আরও ভাল যদি সেগুলিকে হেক দিয়ে একসাথে রান্না করা হয়।
উপকরণ:
- হেক - 500 গ্রাম। (আদর্শভাবে, হেক ফিললেট, তবে টুকরো টুকরো করা মৃতদেহও রান্না করা যেতে পারে)।
- টমেটো - 2-3 পিসি।
- গাজর - 2-3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাছের জন্য সিজনিং।
- লেবুর রস বা সাইট্রিক অ্যাসিড জলে মিশ্রিত করুন।
- গৃহিণী বা গৃহস্থালীর রুচির সাথে মানানসই সিজনিং।
রান্নার অ্যালগরিদম:
- প্রথম জিনিসটি মাছ প্রস্তুত করা হয়। ফিললেট দিয়ে এটি করা সহজ - শুধু ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। মৃতদেহের সাথে এটি আরও কঠিন; ধোয়ার পাশাপাশি, রিজ, মাথা এবং গিল প্লেটগুলি অপসারণ করা এবং হাড়গুলি অপসারণ করা প্রয়োজন। এর পরে, প্রস্তুত মাছ ম্যারিনেট করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে রাখুন, লবণ, মশলা এবং লেবুর রস যোগ করুন (ঘরে লেবু না থাকলে পাতলা সাইট্রিক অ্যাসিড)। Marinating জন্য, 25-30 মিনিট যথেষ্ট হবে।
- এই সময়টি সবজি প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট। তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে, লেজগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং কাটাতে হবে। প্রায়শই, টমেটো এবং পেঁয়াজগুলি অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা হয় (ছোট সবজি রিংগুলিতে কাটা হয়)। গাজরগুলিকে কিউব করে কাটুন বা গ্রেট করুন (বড় গর্ত সহ গ্রাটার)।
- তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, গাজরের অর্ধেক রাখুন। গাজরের উপর আচারযুক্ত মাছের ফিললেটের টুকরো রাখুন, উপরে পেঁয়াজ, তারপর গাজরের আরেকটি স্তর। এই মাছ এবং উদ্ভিজ্জ রচনা টমেটো চেনাশোনা একটি স্তর সঙ্গে মুকুট করা হয়।
ঠিক 30 মিনিটের মধ্যে (যদি আগে না হয়) পুরো পরিবার রান্নাঘরে বসে থাকবে, সেই থালাটির জন্য অপেক্ষা করবে যা টেবিলের মাঝখানে উপস্থিত হওয়ার জন্য তার মন ফুঁকানো সুগন্ধ দিয়ে সবাইকে প্রলুব্ধ করেছে। যা বাকি থাকে তা হল ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা।
মেয়োনিজ এবং পনির দিয়ে চুলায় হেক করার একটি আসল সুস্বাদু রেসিপি
অনেক লোক মাছের গন্ধের কারণে সত্যিই পছন্দ করে না, তবে সুগন্ধি মশলা এবং সোনালি-বাদামী পনির ক্রাস্ট দিয়ে সঠিকভাবে রান্না করা, এটি যে কাউকে জয় করবে। এখানে পনির দিয়ে বেকড হেকের জন্য সহজে প্রস্তুত করা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি রয়েছে৷
উপকরণ:
- হেক ফিললেট - 500 গ্রাম।
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- হার্ড পনির - 100-150 গ্রাম।
- স্বাদে মেয়োনিজ।
- লবণ এবং মশলা।
রান্নার অ্যালগরিদম:
- প্রথমে হাক প্রস্তুত করুন। ফিললেটের সাথে, সবকিছুই আদিম - শুধু ধোয়া এবং অংশে কাটা। মৃতদেহের সাথে এটি আরও কঠিন এবং বেশি সময় নেয়, তবে হাড়গুলি আলাদা করা প্রয়োজন।
- মশলা এবং লবণ দিয়ে ভাগ করা টুকরা ছিটিয়ে দিন, মেয়োনেজ ঢেলে দিন, অতিরিক্ত মেরিনেট করার জন্য 10-20 মিনিট রেখে দিন।
- এই সময়ে, পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে নিন এবং পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন।
- একটি বেকিং শীটে বা একটি বেকিং পাত্রে নিম্নলিখিত ক্রমে রাখুন - হেক ফিললেট, কাটা পেঁয়াজ।
- উপরে পনির ছিটিয়ে দিন, যা আপনি আগে গ্রেট করেছেন। কোন গ্রাটার ব্যবহার করবেন, বড় বা ছোট, গৃহিণী এবং পনিরের কঠোরতার উপর নির্ভর করে, যেহেতু শক্ত পনিরটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ভালভাবে গ্রেট করা হয়।
- যা অবশিষ্ট থাকে তা হল 25-30 মিনিট অপেক্ষা করতে, মাছের সাথে পাত্রটিকে একটি গরম চুলায় রেখে।
ওভেনে কীভাবে সুস্বাদুভাবে হেক ফিললেট রান্না করবেন
হাকের জনপ্রিয়তা চার্টের বাইরে, মাছের দাম সাশ্রয়ী এবং সবজি বা পনিরের সাথে ভাল যায়। পনির এবং মাশরুম দিয়ে বেকড হেক দুর্দান্ত প্রমাণিত হয়েছে, যদিও এটি একটু বেশি সময় নেবে।
উপকরণ:
- হেক ফিললেট - 450-500 গ্রাম।
- চ্যাম্পিননস - 300 গ্রাম। (তাজা বা হিমায়িত)।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ।
- মাখন।
- লবণ, মশলা, ভেষজ সবার জন্য।
রান্নার অ্যালগরিদম:
- রান্না মাছ দিয়ে শুরু হয়, কিন্তু যেহেতু আপনি ফিললেট ব্যবহার করছেন, তাই আপনাকে এটির সাথে একটু ঝগড়া করতে হবে - এটি ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন, লবণ এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
- এই সময়ের মধ্যে, মাশরুমগুলি প্রস্তুত করুন - ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, হিমায়িতগুলিকে ফুটন্ত জলে হালকাভাবে রান্না করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। পনির কষান।
- থালা "একত্রিত করা" শুরু করুন। মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন (একটু গলতে হবে), নিম্নলিখিত ক্রমে রাখুন: হেক ফিললেট, পেঁয়াজের অর্ধেক রিং, মাশরুমের টুকরো, মেয়োনিজ, পনির। সবকিছু লবণ, মশলা যোগ করুন।
- একটি গরম চুলায় রান্নার প্রক্রিয়াটি আধা ঘন্টা থেকে 40 মিনিট পর্যন্ত সময় নেয়।
