Kako zamrznuti svježe zelenilo za zimu: Recepti. Kako zamrznuti povrće i zelenilo za zimu Kako zamrznuti zelenilo u zamrzivaču

Uprkos činjenici da je jesen već samouvjereno proglasila svoje prisustvo, većina tržišta i dalje nudi raznovrsnu svježe povrće po povoljnim cijenama: patlidžane, tikvice, svježe zelenilo, kukuruz, slatki papriku, karfiol, brokoli, i tako dalje. Za njih je nameravamo da zaustavimo pažnju i napravimo milijarde za zimu.

Povrće

Možete zamrznuti bilo koji ne previše vodeni povrće. Idealni kandidati za mraz su karfiol i brokoli, jer imaju dovoljnu gustoću i slabo nose druge metode praznina.

Prije pakiranja obje vrste kupusa trebaju biti objavljene na cvatu i ispiranje.

Dakle, nakon odmrzavanja kupusa nije bila kruta, mora biti blanširana u malu količinu kipuće vode. Cvjetački cvjetovi trebaju provesti oko dvije minute u kipućoj vodi, a brokoline nježne cvatnje i minutu.

Nakon kupusa trebali biste vidjeti ledenu vodu da zaustavi proces kuhanja, a zatim osuši što je više moguće i pomaknuti se u paket.

Još jedan kandidat za smrzavanje slatki je biber koji se savršeno pohranjuje i u sjeckanom obliku i u potpunosti. U oba slučaja, mahune se ispiraju u početku ispere, a zatim očiste u kutiju sjemena i nakon rezanja ili sastavljanja i upakovane paketima. Cijele paprike bolje su ležati jedni na druge u malim hrpom kako bi prikladniji za odmrzavanje.

Zucchini i patlidžan jedan su od tih plodova koji su također potrebna preliminarna priprema. Oboje povrće treba ispirati, rezati, a zatim komade za blanši oko minutu. Kasni patlidžani, koji se nalaze na policama u jesen, vrlo su ponosni, i zato ih treba velikodušno slaviti prije blanširanja, ostaviti pola sata, a zatim isperite hladnom vodom.

Korpus kukuruza, kao i ostale mahunarke, mogu se ubrati na jednostavan način, unutar kojeg se zrna jednostavno odvaja od zakrpe ili mahuna, a zatim se pogledajte na pakete. Da bi za mahunarke, ne drže se u jednom komprogumetu, moraju ih zamrznuti na ploči ili jelu, ali samo tada ulijevaju u paket.

Zelje

Gotovo svako zelenilo može preživjeti zimu u zamrzivaču, ako dođete u um na najzamrzavajuću tehnologiju.

Standardni set trava poput kopara, peršuna i zelenog luka može se zamrznuti na jednostavan način: isperite, suve, drobljenje i pakovanje. Zeleni možete pohraniti u jedan paket ili se razgraditi nekoliko malih porcija prema pojedinim paketima, tako da ako je potrebno, moguće je brzo napuniti supu ili gulaš.

Listovi Sorrela i špinata također su u mogućnosti preživjeti jednostavan zamrzavanje skladištenja u modernom zamrzivaču i maksimalno zatvorenoj ambalaži. U suprotnom, bolje je da se plahte lišće u kipuću vodu doslovno 30 sekundi, drhtajući ledenom vodom, stisnite i stavite u spremnik ili paket. Grubo zelenilo poput lišća Kale Blanch minute, a zatim se smrznula na isti način.

Drugi način da zadrži svježinu zelenila je da se lišće u sos pretvori u sos i izlivaju ga u kalupe za led. Dakle, odlučili smo se upisati sa bazilnim gomilom. Listovi bosiljka moraju biti pretvoreni u čišćenje s nekoliko krpa za češnjake i male količine ulja. Kupili su Basil izlaže prema kalupima, zamrzavanje, a zatim provedite kocke u paketu. Nekoliko takvih kockica i vaše paste ili umak odmah će biti zadovoljni ukusom svježih biljaka.

Svako od smrznutih gredicama poželjno je skladištiti ne više od osam mjeseci, ali u dobrom zamrzivaču, povrće i zelenilo mogu živjeti do godinu dana.

Bilo koje jelo postaje mirisno i ukusnije ako dodate malo kopra, peršuna ili, na primjer, bazilike. Nudimo da se upoznamo sa pravilima i trikovima zamrzavanja zelenila za zimu.

Kakvu se zelenile mogu smrznuti?

Nijedna vegetacija ne može biti zamrznuta. Vaša korisna svojstva Spremi:

• kILL;
• peršun;
• bosiljak;
• kinza;
• tarkhun;
• kadulja;
• timijana;
• wort St. John;
• lišće crne ribizle;
• lišće maline;
• posteljina od jagoda;
• melissa;
• metvica;
• rugula;
• sorrel;
• špinat;
• por;
• oREGO.

Imajte na umu da uobičajeni zeleni luk i zelena salata ne smiju se čuvati u zamrzivaču, jer nakon odmrzavanja postaju spor i vodeni, potpuno gubeći ukus.

Kako pripremiti zelje za zamrzavanje?

Za dugotrajno skladištenje u zamrzivaču bit će prikladno samo svježe zelenilo, koje su prikupljene tokom trenutne 24 sata. Obavezno pobijedite svaku grančicu, uklanjajući sporo i žute klice, guste lišće. Temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom, a zatim osušite, odlaganje mekog pamučnog ručnika. Također zapamtite da ne vrijedi zadržati vegetaciju na otvorenom dužim od 2-3 sata, u protivnom će početi.

Metode smrzavanja

U gredama

Najlakši i najbrži način očuvanja "leda" skladišti zelenilo sa cijelim gredama. Uzmi neke svježe grančice, bez zaboravljanja prepiranja i suha. Proizvod postavite u polietilenski paket ili folijski film, lagano se skrivao za oslobađanje viška zraka. Vezati i mesto u zamrzivaču. Takav se radni komad može pohraniti tokom zime, odmrzavanje u potpunosti ili u dijelovima. Također, mnoge ljubavnice odvojeno suzne debele stabljike i podvrgnute se smrzavanju. Ovaj začin se može dodati u supe i juhe kako bi im pružili ugodan miris.

U zdrobljenom obliku

Fino poremeti odabranu vegetaciju. Lagano suvi za 1 sat, razgrađujući se na jednostavnu reznu ploču s jednoličnim slojem. Zatim stavite u ovaj obrazac u zamrzivač oko 30 minuta. Nakon što zeleni malo saznaju, stavite ga u plastični spremnik ili paket. Svježe biljke mogu biti podložne hladnoj očuvanju, pojedinačno i u obliku smjesa. Dajemo jednostavne primjere:

• 300 gr. Dill, 450 gr. Peršun, 300 gr. Bazilika;
• 250 gr. Castabre, 50 gr. EAGANO, 150 gr. metvica;
• 300 gr. Sage, 100 gr. Estragona, 500 gr. Špinat.

Kockice leda

Ova metoda očuvanja idealna je za pripremu različitih supa i suđe od pirja. Najčešće se koriste za ovu opciju, Sorrel, kopar, peršun, bosiljak ili špinat ili špinat. Pripremite željenu vegetaciju, brusite na stanje pire sa mikserom ili mikserom. Stavite u kalup za led, zaliv vode. Stavite u zamrzivač. Ako je potrebno, nabavite ledenu kocku, bacajući ga u kipuću buvu.

Sa maslacem

Zamrzavanje maslacem dizajnirano je za biljke s krutim stabljikama, na primjer, za bosiljak, chabra, kadulje ili origano. Nakon toga, ovo začini se može dodati svim vrstama toplih jela. Fino reže zelje. Ispunite kalupe, uvali s bilo kojim uljem da biste odabrali: maslina, povrće, lane. Nakon 24 sata, trava će dostići kompletan zamrzivač.

• maslinovo ulje - 200 ml;
• chabret - 1 greda;
• sol - 1 kašika;
• Češnjak - 2 zuba.

Brusiti češnjak i komoru za blender. Svemir. Promiješaj. Ostanite u ledenim oblicima. Napunite maslinovim uljem. Stavite u zamrzivač. Dodajte u kašu ili kuhani krompir.

U paradajz soku

Za pripremu različitih umaka, kao i gravur, gulaš i vruće grickalice, dozvoljeno je zamrzavanje soka od paradajza. Trebat će vam:

• sok od paradajza - 250 ml;
• strelice sa češnjakom - 3 kom.;
• bosiljak - 1 greda;
• kILL - 1 greda;
• petrushka - 1 snop.

Bljeti bilje u blender ili mikser zajedno sa strelicama belog luka. Rezultirajuća masa proširila se preko kalupa za led. Napunite sokom. Stavite u zamrzivač.

Prije smrzavanja svježeg zelenila obratite pažnju na najjednostavnije preporuke.

• Spremite travu u polietilenski paketi, folijskim filmom, silikonskim kalupom ili plastičnim posudama. Metalne i staklene posude neće odgovarati tim svrhama.
• Odvojena vegetacija u male sveske tako da ne mora da ga odmrzava u potpunosti, već samo dijelovi, na primjer, za pripremu jednog jela.
• Prije uklanjanja paketa u zamrzivaču, obavezno uklonite višak zraka iz nje.
• Imajte na umu da ponovo zamrzavanje proizvoda nije dozvoljeno.
• Pridržavajte se teretnog susjedstva. Stavite biljke na jednu policu sa povrćem i voćem, uklanjajući ih od mesa i ribe.
• Za proizvodnju kockica za ledene biljne kockice skočite sa strmom ključnom vodom pripremljene vegetacijom, a zatim ga dajte malo hladno i suvo.
• Smrznuti proizvodi mogu se pohraniti na temperaturama od -17 ° C za 12 mjeseci.

Raznoličiti svoj zimski meni dodavanjem miridnih svježih začina. Znajući o različitim načinima zamrzavanja, lako možete napraviti ukusne kućice. Prijatno!

Irina Kamshilina

Pripremite se za nekoga puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Atraktivna aroma svježeg zelenila neće ostaviti nikakva gurmana. U toploj sezoni, ovaj proizvod zauzima časno mjesto na stolu od vlasnika. Zimi uzmi zelenilo je problematično. Naučite kako zamrznuti zelenilo tako da ne gubi okus i nekretnine.

Da li je moguće zamrznuti Dill za zimu u zamrzivaču

Fresh Dill dodan u posudu daje izuzetan miris, nadopunjuje kompoziciju ukusa, a ponekad otkriva jedva primjetnu bilješke. Smrznuta zelena, za razliku od sušenja, ne gubi korisna svojstva. Kao što znate, Dill je bogat hranjivim elementima i uljima koja želite zadržati. Zamrzavanje kopra za zimu je odličan pronalaženje za domaćine koji vole da ukrašava gotove sugrađene posude.

Kako zamrznuti Dill kod kuće

Nakon što dugo se pitam kako održavati Dill svježe, mnoge žene počinju izmišljati različite načine. Uobičajeno je zamotati navlažene gaze grede, stavite ih u teglu sa vodom itd. Kao rezultat toga, rezultat je uvijek jedan - zeleni spor, gubi ukus, kalsheet. Da biste mogli zimi koristiti zelenilo zimi, morate znati kako zamrznuti Dill. Postoje određena pravila. Promatrajući ih, domaćica neće moći razmišljati o tome kako je bolje održavati Dill za zimu na druge načine. Savjet:

• održavajte samo svježe zelenilo (bogato je korisnim tvarima);
• temeljno operite snopove, posebno stabljike kako biste izbjegli da prljavštinu pada u jelo;
• prije smrzavanja, osušite grančice (može se suspendovati iznad sudopera);
• uklonite višak zraka iz paketa i limenki postavljenih u hladnjaku kako biste spriječili proces raspadanja sastojaka.

• zamrzavanje u posebnim paketima;
• koristeći foliju hrane;
• u oblicima namijenjenim za proizvodnju leda;
• pakovanje prazno u posude.

Sve metode imaju posebnu prednost - omogućuju zelenilo da sačuva blagotvorne tvari i vitamina da je tako bogat, duže vrijeme. Glavna stvar je da se morate sjetiti korištenjem dobivenih gredica u hladnom vremenu godine - to je da ni u kojem slučaju ne može biti izloženo zelenilom ponovnim mrijanjem. Takav postupak može negativno utjecati ne samo izgled, već i karakteristike ukusa KILL-a.

Zamrzavanje zelenila u paketima

Ova opcija za očuvanje jedinstvenih svojstava droge koriste mnoge hostese, jer ne uzrokuje puno problema. Za pripremu začinjenog bilja, potrebno je:

• uzmi svježe zelenilo (bez znakova porazu);
• temeljito isperite pod tekućom vodom (možete pomaknuti nekoliko puta u slivu ispunjenom čistom vodom da biste provjerili kvalitetu pranja);
• suvi grede, skrivajući ih za stabljiku iznad sudopera ili kupatila;
• sjeckajte sastojke nožem;
• podijelite radni komad u poseban paket za zamrzavanje (možete staviti cijele grančice, rezanje dijela debelog stabljike);
• uklonite višak zraka (provedite kotrljajući pin iz baze paketa na zatvarač);
• zalijepite paket i uklonite u zamrzivač.

U foliju

Smrznuta zelenila za zimu, prepune u foliju za hranu, ne zauzima mnogo prostora u hladnjaku. Za njeno kuhanje vam je potrebno:

• temeljito pripremite zelenilo (uklonite suve površine, isperite, osušite na ručniku);
• izrežite mali broj noža od nehrđajućeg čelika;
• izložite proizvod na komadu folije;
• kolaps kobasica, uklanjajući višak zraka (u protivnom bitnice će se ispostaviti da je voda);
• uklonite u hladnjaku (zamrzivač).

U kalupima za led

Očuvanje zelenila razlikuje se od ostatka činjenice da nakon pažljive obrade svježih greda, tekućina nije potrebna. Kako zamrznuti kopar u kalupima namijenjenim za proizvodnju leda? Evo poučavanja korak po korak:

1. odaberite svježe grede (uklonite dijelove na kojima se dogodila promjena boje);
2. isperite sastojke;
3. grind (ne nužno i koristiti nož, možete jednostavno naivno zabiti);
4. izdvojite nekoliko grama u posudi, napunite hlađenom kuhanu vodu;
5. da se temeljito pobudi;
6. distribuirati kalupima;
7. mjesto u zamrzivaču;
8. nakon pažljivog smrzavanja, rezultirajuće kriške leda mogu se saviti na vrećama i ostaviti u hladnom dijelu hladnjaka.

Kako frokati Dill i peršun u foliju

Takvo zelenilo, poput KILL-a i peršuna, mogu se dugo pohraniti u foliju. Da biste to učinili, morat ćete pripremiti grede (isperiti, čistiti iz sušenih parcela), dajte trag vode posteljivanjem na ručnik. Nakon što se manipulacije izvršile, pripremaju foliju i olovku za filc. Izložite zeleno na foliju (veličine dijela po nahođenju hostese), omotajte, brisanje viška zraka. Obavezno potpišite "kobasicu" da biste uštedeli vrijeme na sljedećoj potrazi za željenim sastojcima i uklonite u hladnjak.

Kako pripremiti kopar za zimu sa sol u kontejneru

"Kako zamrznuti Dill, takve praznine i dobit ćete" pravilo domaćica, koji znaju da nije potrebno požuriti. Samo temeljita priprema doprinosi očuvanju ukusa i korisnom svojstvima zelenila. Da biste uštedjeli Dill u kontejnerima, trebate:

• pripremite posuđe (isperite i osušite);
• bUNDLES DILL da uranja u sliv da pažljivo isperite;
• riješite vodu;
• izložite na papirnate ručnike, zagrijte za uklanjanje tekućine;
• drobiti glavni sastojak;
• deparati na kontejnerima, dodajte soli nekoliko grama;
• uklonite sok koji se formira prilikom interakcije sa soli;
• Čvrsto zatvorite poklopac i stavite u hladnjak.

Mnogi vole dodati svom Kushanu osim soli i začini malo svježe zelenilo. U restoranima i kafićima razne salate, bifhctexes i druga jela često se poslužuju gomila kopar ili peršuna. Ovo nije samo začin ili ukras, već i izvor skupa korisnih supstanci. Na primjer, u istoj peršunu askorbićna kiselina sadržavala je 4 puta više nego u limunu, a prisutni su vitamini grupnog b, a, e i ogromne količine minerala, od kojih je jedna inulin, što smanjuje rizik od raka. Komplet, pored toga, sadrži i vitamin P.

Zimi, zelenilo savršeno obnavljaju tijelo sa svim potrebnim tvarima. Ali gde da to uzmem? Da se to prodaje u trgovinama, obojenim nitratima i gnojivima, a ne toliko korisno koliko je štetno za ljude. Možda je najbolja opcija zamrznuti. Danas, kada gotovo svaki apartman ima odlične hladnjake s prostranim komorama i bez smrzavanja, zamrzavanje kod kuće i skladištenja zelenila ne predstavlja poseban problem.

Recept Frost Parsley

Sastojci

Dijelovi: - + 4

• peršun 200 g (4 greda)

Za porciju

Kalorije: 49 kcal

Proteini: 3,36 g

Masti: 0,35 g

Ugljikohidrati: 7.26

20 minuta.Video recept Print

Prije svega, morate proći kroz peršun, uklanjanje svih suvih, sporog, žutog lišća, mrlje ili tačkice. Zatim temeljito peremo zeleni.

Tada trebate dobro sušiti. Da biste to učinili, izložite na papirne ručnike ili salvete i ostavite do potpunog sušenja. Kad je zamrzavanje vrlo važno da uopće ne ostane vlaga.

Preseci peršun. Bolje je koristiti samo lišće bez stabljika. Blender je pogodan za mljevenje, ali ipak je poželjno napraviti redoviti nož.

Narezani peršin od strane slavine preko polietilenskih paketa (možete koristiti i plastične posude). Veoma je važno osloboditi sav zrak iz cool, za to, samo malo mirite.

Sada čvrsto zatvaranje ambalaže i potpisivanje, slobodno ga pošaljite u komoru, gdje su zeleni zamrznuti i dugo će zadržati korisne osobine.

Recept mraz droga




Vrijeme za pripremu: 20 minuta

Broj porcija: 4

Energetska vrijednost

• calorie - 39,19 kcal;
• proteini - 2,81 g;
• masti - 1,03 g;
• ugljikohidrati - 6.14

Sastojci

• kILL - 200 g (4 greda).

Korak po korak kuhanje

1. Prije svega, Dill treba oprati i previdjeti, ostavljajući samo svježe i netaknute grančice.
2. Zatim ga kapši tako da nema kapi vlage. Možete koristiti papirnate ručnike ili jednostavno potrošiti snopove preko sudopera.
3. Nakon što se Dill potpuno osuši, treba ga srušiti. Učinite to u redovnom nožu. Netko koristi blender, ali nakon njega zelenilo postaje više poput pire. Općenito, sve ovisi o ličnim preferencijama.
4. Zatim ste se okrenutim u Kvilu po paketima. Bolje je koristiti posebne poštanske vrećice, ali možete i obični polietilen. Ovdje je najvažnije objaviti maksimalni zrak tako da se zeleni ne pogoršaju tokom skladištenja. Jednostavno možete pokušati napraviti paket rukama ili kotrljanjem na izlazu.
5. Čvrsto zatvorite spremnik i izvadite u zamrzivač. Tamo će zeleni savršeno pohraniti cijelu zimu.

Savjet: Ako je vrijeme prilično malo, ne možete se mučiti rezanjem, već stavite unaprijed obrađene grozdove u paket. Domaćica jednostavno postavlja potrebnu količinu zelenila i koristi se za njihovu namjenu.

Recept Frost peršun za osobu




Ova trava je potrebna ne samo kao začin, to je odličan kozmetički agent. Posebno popularni led iz peršuna. Ako svako jutro obriše lice takvom kockom, tada će koža postati pooštrena, elastična i osvetljena. Pored toga, led pomaže u borbi sa suvom kožom.

Vrijeme za pripremu:20 minuta

Broj porcija: 12

Energetska vrijednost

• calorie - 4,9 kcal;
• proteini - 0,4 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 0,8 g

Sastojci

• peršun - 100 g;
• voda - 250 ml.

Korak po korak kuhanje

1. Prvo je temeljno isperite peršun.
2. Mljeti kroz blender ili mlin za meso. Možete koristiti nož, ali potrebno je vrlo sitno smanjiti tako da se na kraju pokaže da je blagajnica, tako da je mnogo prikladnije za ovu tehniku.
3. Zatim sipali zelenilo kipuće vode. Na 100 g radova, potrebno je oko 200-250 ml vode.
4. Nastavimo rezultirajuće rješenje za hlađenje i to je 20-30 minuta.
5. Ispunite infuziju u kalupima za led i izvadite u komoru za smrzavanje. Nakon što se kocke potpuno zamrzne, možete ih prebaciti u redovan polietilen paket ili plastični spremnik. Veoma je važno u oblicima koji se ne koriste da ne izlivaju ništa drugo, nakon zelenila, ostat će gorko neugodan ukus.

Recept zamrzavanja bazilija sa suvim putem

Prije polaganja na skladištu, trava se mora nužno oprati i dobro spavati. Vodeni ostaci na lišću biljke uzrokuju izgled crnih mrlja prilikom odmrzavanja.




Vrijeme za pripremu: 15 minuta

Broj porcija: 6

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 23 kcal;
• proteini - 3,15 g;
• masti - 0,64 g;
• ugljikohidrati - 1,05

Sastojci

• basil - 300 g

Korak po korak kuhanje

1. Prvo, moj bosiljak pažljivo (bez obzira, zelene ili ljubičaste). Mi biramo pokvarene lišće i drugo smeće.
2. Nakon toga mora biti prilično suv. Ako ostane voda, može se pokvariti kada se pohranjuje.
3. Tada smo izrezali travu onako kako želim - možete li velik, sitno ili potpuno bez njega. Sve zavisi od vaših ličnih sklonosti.
4. Poništite zelenilo po paketima. Prije zatvaranja, obavezno otpustite sav zrak.
5. Uklonimo bosiljak u zamrzivaču, tamo će se zadržati, uštedjeti njegov izgled, ukus i korisne tvari.

Recept Frost bosiljak u ulju




Vrijeme za pripremu: 20 minuta

Broj porcija: 6

Energetska vrijednost

• calorie - 430 kcal;
• proteini - 5 g;
• masnoća - 42 g;
• ugljikohidrati - 6 g

Sastojci

• bosiljak - 1 greda;
• Češnjak - 4-5 zuba;
• biljno ulje - 50 ml.

Korak po korak kuhanje

1. Moj bosiljak i pažljivo suh. Očistite češnjak iz ljuske.
2. S uklanjamo stabljike, nisu potrebni za zamrzavanje ulja.
3. Listovi se izrezuju na male komade (možete koristiti blender ako vam se sviđaju bosiljak u obliku pire-a).
4. Zatim brusite češnjak. Možete ga rešiti na grateru ili iskoristite prašinu sa češnjakom.
5. Zauzmite tanjur. Pomiješajte češnjak u sebi s bosiljkom i poplavljen biljnim uljem.
6. Izlažemo rezultirajuću masu u kalupu za led. Da biste bolje zgrabili, možete dodati malo vode u svaki odjeljak.
7. Izvađujemo gotove kalupe u zamrzivač. Nakon što je sve zamrznuto, pomaknite kocke u redovan polietilen paket. Ako želite dodati smrznuti briket za vruću supu, to je neobavezno odmrzavati.

Recept za zamrzavanje bosiljka u juhi




Vrijeme za pripremu: 1 sat 15 minuta

Broj porcija: 15

Energetska vrijednost

• calorie - 19 kcal;
• proteini - 2,16 g;
• masti - 0,5 g;
• ugljikohidrati - 1.6

Sastojci

• bosiljak - 100 g (otprilike 2 snopa);
• pileća noga - 2 kom;
• voda - 350 ml.

Korak po korak kuhanje

1. Kuhajte pileći bujon. Zatim zavarene noge ili grudi mogu se koristiti po njihovom nahođenju.
2. Stavili smo lonca na peć. Kad se meso vreši, potrebno je ukloniti pjenu. Kuhajte sat vremena na sporoj vrućini, a zatim procijedite kroz sito i ostavite cool.
3. Dok se juha priprema, bavi se bosiljkom. Moja, uklanjamo stabljike, razmažene lišće i drugo smeće.
4. Zelene treba oko pola sata da se drže u COLRANDER-u, tako da je sve vodeno staklo. Možete postaviti listove na papirnatim ručnicima. Pa su suši mnogo brže.
5. Zaštite bosiljak u mikseru ili mljevenje na mlincu za meso.
6. Pozivamo plijesan za led, polagati mirisno pire iz bazilike na odjeljcima i izlivši sve hladnim juhom.
7. Ostaje samo za uklanjanje kalupa u zamrzivač, gdje su blokirani. Nakon toga možete staviti kocke u plastičnu vrećicu i ostaviti pohraniti u zamrzivaču.

KINSE FROST recept




Vrijeme za pripremu:20 minuta

Broj porcija:4

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 23 kcal;
• proteini - 2,13 g;
• masnoća - 0,52 g;
• ugljikohidrati - 0,87

Sastojci

• kINZA - 200 g (4 greda).

Korak po korak kuhanje

1. Moja kinza, uklanjamo pokvarene i žute grančice.
2. Prije nego što je mraz vrlo važan za sušenje trave. Da biste to učinili, možete ga postaviti na salvete, papir ili X / B ručnike i ostavite 20-30 minuta.
3. Stabljike neće biti potrebne, tako da se listovi pažljivo odvajaju od njih. Nožem samljeti zelenilo.
4. Zatim preklopimo cilantro u običnom polietilenskom ili poštanskim vrećicama, možete koristiti plastične posude. Glavna stvar u ovom procesu je oslobađanje čitavog zraka iz paketa tako da KINSE nije razmažen prilikom skladištenja. Da biste to učinili, možete koristiti kotrljač (vožnju u paketu u smjeru izlaza) ili ruke.
5. Skidamo pakete sa zelenilom u zamrzivaču. Tamo će trajati do sljedeće sezone.

Mnogi začinjeni travni poznavači zainteresirani su da li je moguće zamrznuti cilantro: kao što vidimo, sasvim. Jedino što treba uzeti u obzir da će miris svojstveno u njemu ići na druge proizvode, tako da je ispravno paket - tako da je nepropusnost potpuna, na primjer, zamotavanje u foliju.

Tajne mraza

Najbolje od svih zelje zamrzavanje malih porcija. Pogodno je ako trebate odmrznuti mali iznos. Kad je zamrznut cijelim komadom, morate ga u potpunosti dobiti i već dugo ćete odabrati nožem, odsjeći pravu količinu. U ovom slučaju možete neprimjereno oštetiti polietilen ili kontejner.




Najbolji način za uklanjanje zraka iz paketa s zelenilom ispred mraza je korištenje kotrljanja, ali nije potrebno mnogo gurati, u protivnom će se pojaviti sok koji se čini baš dobrom. Zeleni se mogu zamrznuti ne samo u narezivanju. Ali sve grančice. Zahvaljujući tome, uvijek se može koristiti tačno onako kako vam treba, na primjer, ukrasite kuhana jela.

Koliko se može pohraniti

Ako su zeleni su dobro svjesni, usisane i kompetentno upakovane (bez zraka), tada se može pohraniti oko 8 mjeseci. Nakon toga, trava je također prikladna, ali nakon isteka, počinje gubiti okus, vitamine i minerale.

Koji kontejner zadržava

Optimalna opcija za pohranu je upotreba posebnih poštanskih vrećica. Oni su vrlo izdržljivi, imaju stezaljku i super su za odvajanje svih smrznutih zelenila u male porcije.




Ali možete sigurno poduzeti konvencionalne polietilenske pakete. Glavna stvar je u tome što su dovoljno gusti i nisu se slomili tokom skladištenja, u protivnom će zrak početi sušiti travu. Šteta za zdravlje Ovo zamrzavanje se neće primjenjivati, ali i prednosti neće ostati nikako. Za osiguranje je bolje zamotati drveće s folijom. Takođe odlične u tu svrhu su plastični kontejneri. Njihov ogromni plus je obilje raznih oblika i veličina i kompaktnost. Neke hostese koriste čak i boce.

Možete zamrznuti začinjeno zelenilo bilo koji: luk, korijen celera, Tarragon, poboljšati efekat dodajući korijander u bioskop ili izlijevanje lista bazilike rajčice. Gledajući video s nijansima procesa, lako vam postavljate omiljeno bilje. U kojem obliku zamrzavanje zelje (pojedinačno ili izvadite), u kojem se i kako pohraniti - osobni izbor svakog. Ali, nesumnjivo, smrznuta zelenila jednostavno su dužna da budu u bilo kojoj kući. Prvo, zahvaljujući njoj, okus vaših jela bit će mnogo bogatiji i ugodniji. Drugo, ogromna količina vitamina i hranjivih sastojaka velika je pomoć za oslabljeni zimski organizam. I na kraju, zamrzavanje zelenila vrlo je jednostavno i uopće nije skupo u vremenu i sredstvima.

Da li vam se svidio recept? Spremite ga u Pinterest, FB, VK, OK, G +, Instagram ne gubite!

Prošli mjesec ljeta! Mnogi provode kolovoz u zemlji, rastu i osušene zelenilo i začinjene biljke. Želim reći kako zamrznuti zelenilo za zimu, starinski profatni put.

Opljana metoda smrzavanja zelenila dugo se koristi na jugu Francuske, za to sam naučio o tome jednom iz blogova, koji je stvorio vlasnike južno od Francuske. Sada ovaj blog nije, tako da ne dam vezu do njega.

Općenito, ideja zamrzavanja zelje za zimu nije nova.

Dugo smo prestali zaustavili zaglavljene zaglavljene i zaglavljivanje i jednostavno zamrznuti dio usjeva (slatke paprike, bobice, gooseberries, ribizle) u zamrzivaču, kupljeni posebno za ljetne grenice!

I naš seoski susjed, koji je živio u Atoru nekoliko mjeseci i pomogao monasima da bi posadili vinograde, podijelili prekrasan put do granice rajčice, koji je viđen iz monaja. Ne sviđa im se zrelo, mesnato rajčice u pire krompiru, dodaju malo svježe maslinovo ulje i zelenilo, a također se zamrzavaju u paketima.

To je, vrlo sličan način, kako zamrznuti začinjeno bilje!

Smrznuta bilja ostaju svjež i mirisni, plus super je pogodan: Kada kuhate omlete, gulaš i supe, trebate samo rastopiti kocku smrznute maslinovom ulju u tavi. Sve.

Koje biljke zamrzne

Metoda zamrzavanje zelenila u maslinovom ulju Svidjela mi se moja originalnost, ali ovdje su vaši trikovi i nijansi. Dakle, ova metoda najbolje funkcionira sa krutim biljem: kadulja, ruzmarin, origano, origano, timijan i tako dalje.

Meka, lisnata bilja (kopar, peršun, menta, melissa) često se gube sa ukusom, pa je bolje jednostavno ih staviti na ili zamrznuti gotovi pesto iz bosiljka i / ili peršuna.

Sviđaju mi \u200b\u200bse ove mogućnosti Pesto:

• Pesto sa bosiljkom: bosiljak, matica od cedra, parmezan, češnjak, maslinovo ulje
• Pesto Mint: metvica, pistacija, beli luk, maslinovo ulje
• Majdanoshat: peršun, beli luk, limunov sok, 1 komad hljeba bez kore, maslinovo ulje

Kako zamrznuti zelenilo za zimu

Dakle, za zamrzavanje zelenila trebat će mi: svježa zelena, nerafinirana maslinovo ulje i silikonski kalupi za led / cupcakes.

Evo jednostavnog i žestokog uputstva Frosta:

1. Uzmite svježe bilje, savršena verzija bit će s krevetom, sa vlastitim vrtom ili sa tržišta farmera
2. Operite bilje, glatke ih iz vode i zvuče dobro na salveti
3. Možete smanjiti zeleni ili ostaviti u obliku malih grančica i lišća, kao i više kao. Možete kombinirati fine i čvrste listove u jednoj kocki, poput ruzmarina s origanom ili kaduljem.
4. Ispunite svaki kalup na 2/3 volumena bilja i ispunite nerafiniranim maslinovim uljem. Možete uzimati rastopljeni puter ili ulje GCH.
5. Prazno kalup i stavite zamrzivač preko noći.
6. Ujutro uklonite smrznute kocke i pohranite ih u posude za zamrzavanje, silikonske pakete ili plastične vrećice za višekratnu upotrebu.

PeakFresh paketi za pohranu

Paketi za višekratnu upotrebu, oni su izdržljivi i ne pljačkaju, možete koristiti za 2 mjeseca, ako ga pažljivo ručno i operite. Čip je da paketi ostaju suvi iznutra i pogodni su za spremanje već spremne, smrznute zelene kocke.

Gdje se može kupiti: PeakFresh USA, paketi za višekratnu upotrebu

U svakom pakovanju od 10 paketa i 10 mekih pričvršćivača kako bi svaki paket čvrsto napravio.