Kada i kako se slavi čokolada. Međunarodni dan čokolade - kada se praznik slavi u kojem mjesecu je proslavljen čokoladni dan

Čokolada je zaista čestica našeg života! Postoje stvari koje idu i dođu. Postoje predmeti koji postaju moderni samo neko vrijeme, a proizvodi koji jedemo postaju obični i ne uzrokuju oduševljenje i divljenje. Međutim, postoje i stvari koje ostaju moderne i potražnje, bez obzira na doba godine i starost. Na takve stvari, bez kojeg je teško pošaliti naš život, može s pravom uključiti čokoladu.

Ova delicija od svog izgleda čvrsto ušla u naš život, postao je za mnoge nacije vlastitim proizvodom. Čokolada je uistinu uveli u našem svakodnevnom životu, odličnom komu senzacija ukusa i osjećaj oduševljenja. Nije svaki proizvod može dodijeliti takvu svjetsku priznanju. Čak i uprkos činjenici da delicija nije najjeftinija, ljubav u cijeloj zemlji za čokoladu ne zna nikakvu društvenu, ni rasnu, ne vjerske razlike. Praktično širom Evrope, u Aziji i Africi, u Severnoj Americi i u Australiji - gde god da ima konditorski industrija, gde postoji potražnja za konditorskim proizvodima, čokolada se daje jedno od glavnih mesta. Svjetski prepoznavanje i ljubav prema čokoladi proslavljeni su na međunarodnom nivou - godišnje 11. jula obilježio je Svjetski dan čokolade.

Na ovaj dan, slastičarske fantazije ne zna granice. Svaka samopoštovana radionica za čokoladu, bilo da je to mala privatna slastičarka ili glavna firma koja posjeduje čitavu fabrike u mreži širom svijeta, pokušava napraviti neobične i impresivne konditorske proizvode iz čokolade. U različitim gradovima i zemljama, festivali čokolade održavaju se na ovaj dan, praćeni folklornim festivacijama, konditorskim izložbama i, naravno, masovne apsorpcije desetina tona čokolade u različitim vrstama i tumačenjima.

Svjetski dan čokolade: istorija praznika

Palm Championship na osnovu ovog praznika pripada francuskom - naciji koji su uvijek drhtali za pitanja kuhanja. Uz arhiviranje francuskog dana postoji dan crvenog vina, blagdanskog pečenja i drugi ne manje zanimljivi datumi, od kojih je nastanak povezan s jednim ili drugim proizvodom. Ideja slavljenja čokoladenog dana koji je u Francuskoj nastao u Francuskoj, 1995. godine. Prisutnost ogromnog broja privatnog slastičara u zemlji, godišnje proizvode do 200 tona čokoladnih proizvoda različitih oblika i vrsta, kao i nacija ljubavi prema Francuzima svim slatkišima stvorila je savršeno tlo za stvaranje čokoladnog odmora .

Za svečanosti izabrana je 11. jula, sredina ljeta. To je u ovom periodu u mnogim pokrajinskim francuskim gradovima, u odmaralištima su neviđena aktivnost. Nakon prve dvije ili tri godine proslave, događaj je imao veze sa francuskim, pa je odlučeno da poštujem čokoladu širom zemlje. Gledajući sretni francuski, prepuštajući se beskrajnim prehrambenim jelom na ovaj dan čokolade i proizvoda koji sadrže čokoladu, Italijani su se danas slavili, a zatim Nijemci, švicarski, holandski i belgijanci. Već pet godina kasnije, praznik je obuhvatio sve evropske zemlje, širile se okeanu i zemljama istočne Evrope, uključujući države na teritoriji bivšeg Sovjetskog Saveza. Rusija, Ukrajina i Bjelorusija su zemlje u kojima su dostupne njihove slavne tradicije u konditorskoj industriji, kao i ljubav prema slatkom proizvodu, samo povezane sa proslavom čokolade. Dakle, praznik koji je izumio Francuzi, kratko je dobio međunarodno priznanje i ljubav.

Amerikanci ne bi bili Amerikanci ako nisu smislili svoje, nacionalne čokoladne praznike. Pored 11. jula - Dan svetskih čokolade, Amerikanci su smislili dva sopstvena slična praznika za sebe, koja se slave 7. jula i 28. oktobra. Tako je narodna ljubav za čokoladu neograničena i ne zna barijere!

Svojim izgledom je čokolada dužna da radoznalost i svrsištitost španskih konkvistatora, koji nisu otkrili nepoznate civilizacije indijskih plemena svima ostatku svijeta, ali su i okupili neke elemente života Indijanaca, njihove tradicije, navike i karakteristike nacionalne indijske kuhinje. Prema postojećoj legendi, prvi put su bili Španci da dovede čudu u Europu - plodove čokoladne stablo. Prema njihovom mišljenju, u Indijancima su se ovi mahuni savršeno pretvoreni u debeli, ugodni miris i ukus, ljepljivu masu smeđe boje. U Španiji se pojava pasulja kakaa nije izazvala interes, već je preduzetnički francuski uspjeli izvući maksimalnu korist od ovoga. Usred XVI veka, napori francuskog slastičara, debela smeđa masa pretvorila se u ukusno slastičarski jelo, što je na kraju postalo omiljena delikata kraljevske porodice.

Francuski monarhi odavno su održavali pripremu čokolade, međutim, šivali u torbi ne sakrivajući: prvo švicar, a zatim Talijani brzo su postavili vlastitu proizvodnju čokoladnih i konditorskih proizvoda iz nje. Čokolada je započela trijumfalni marš u Evropi. U 18. stoljeću čokolada je prvi put došla u Rusiju, a ne samo postala omiljena poslastica kraljevskih i utjecajnih osoba, već se širila i širom carstva. I tokom dana Ruskog carstva, a nakon, u sovjetskom periodu, i danas, čokolada se neprestano smatra integralnim atributom u životu društva, čvrsto uključen u našu prehranu, kao jednu od najdražih delicija.

Slatka istina i gorki mitovi o čokoladi

Od samog izgleda čokolade, kao i svaki proizvod koji se aktivno koristi u hrani, počeo je shvatiti različite mitove i legende, od kojih svaka govori ili prednosti ili opasnosti od smeđe delicije.

Zahvaljujući modernoj nauci, nutricionisti su uspjeli napraviti jasnoću na pitanje prednosti i opasnosti od čokolade za naše tijelo. Zaključci mogu se osjećati slatkim ljubiteljima, jer se često događa, utvrđeno je da pretjerano jedeće čokolada može prouzrokovati razvoj više bolesti. Čokolada, poput bilo kojeg drugog proizvoda, sadrži proteine, masti, ugljikohidrate i druge elemente, čija je prisutnost u našem tijelu dobrodošla u određenim količinama. Višak postojećih standarda kao rezultat nekontrolirane potrošnje čokolade može dovesti do razvoja pretilosti, pojavu dijabetes melitusa, do kršenja kardiovaskularnog sistema. Važna tačka u sporu o prednostima i opasnostima od čokolade, uobičajeno je jesti samo visokokvalitetna čokolada dobivena od visokokvalitetnog kakao pasulja i proizvedena u skladu s potrebnom tehnologijom.

Započnimo s tim što daje naše tijelo korištenje čokolade. Gde štete, a gde je korist:

• prema Nutricionistima, čokoladi, zahvaljujući sadržaju u njemu, Theobromine, komponenta sličnih svojstava kofeina, ima uzbudljiv učinak na naše tijelo. Redovno usvajanje čokolade ima poticajni učinak na rad srčanog mišića i ukupnog stanja nervnog sistema;
• mišljenje je da upotreba čokolade može prouzrokovati preranu pretilost. Kako se ispostavilo, čokolada je uistinu 50% ugljikohidrata, a samo čokoladna masa sadrži 30% biljnog masti. Ako govorimo samo o crnom čokoladi, takav broj biljnih masti u našem organizmu obično probavlja na našem organizmu, dok mliječna čolata ima dodatne kalorije i može doprinijeti talogu masti u našem organizmu;
• postoji mit koji upotreba čokolade daje zamah povećanju nivoa holesterola u našem organizmu. Kako se ispostavilo, ovo je netočno mišljenje. Kakao pasulj nosi samo korisne masne kiseline, što naprotiv, doprinose smanjenju holesterola krvi. Govorimo o crnoj čokoladi u njegovom čistom obliku. Svi dodaci u proizvodu u obliku mlijeka, nafte i soje zaista negativno utječu na naše zdravlje;
• pogled da čokolada može prouzrokovati kršenje gastrointestinalnog trakta u obliku zatvorenosti i pojave Čolića, pogrešno. Tanin je sadržan u kakao zrncu djeluje korisno na crijevnu mikrofloru i doprinosi pravovremenom zaključku iz tijela štetnih elemenata;
• Čokolada, poput slatke delicije, može prouzrokovati karijes. Takvo je mišljenje pogrešno, jer je u čokoladnoj masi da postoji poseban zaštitni film koji štiti zubne cakline od uništenja. Jedina štetna komponenta u čokoladi, prema stomatolozima, je šećer, što može negativno utjecati na stanje četkice za zube;
• prednosti čokolade dokazuju se za one koji pate od srčanih bolesti i posuda. Crna čokolada ima polifenol u svom sastavu, koji podstiču rad srčanog mišića i uzrokuju regeneraciju tkiva žila plovila. Antioksidanti sadržani u čokoladnom ulju značajno poboljšavaju protok krvi, smanjuju krvni pritisak i smanjuju negativan učinak oštećenog infarkta.

Istraživanje nutricionisti u nizu zemalja zapadne Europe, Japana i Sjedinjenih Država dokazale su blagotvorni učinak čokolade na procese regeneracije u našem tijelu. Svakodnevna upotreba čokolade u čistom obliku doprinosi usporavanju procesa starenja, povećava ton naše kože.

Top 5 najpopularnijih čokoladnih proizvoda

Uprkos činjenici da su danas mogućnosti konditorske industrije gotovo neograničene, najdraže i najpopularnije vrste konditorskih proizvoda iz čokolade i dalje ostaju proizvodi poznatih brendova. Dokazi o takvoj popularnosti su prvih pet najpopularnijih i preferiranih čokolade.

1. Prvo je zasluženo u vlasništvu čokolade Kit Kat. - Mirle Delicija iz švicarske kompanije Nestlé, koja je distribuirana u evropskim zemljama u Aziji i Africi. Prvi put su u Engleskoj pojavili rešetke sa ovim naslovom 1935. godine. Na zapadnoj hemisferi, posebno u Kanadi, SAD-u i Meksiko, prekrasna čokolada proizvodi američku kompaniju Hershey "S. Male veličine, vaganje 45g, 46g, 68 g, 102g, ili u višestrukih komada su teške Smatra se najpopularnijim čokoladima na svijetu. Zahvaljujući KitKat barovima, čokolada je postala dostupna gotovo svim potrošačima sa širokog paleta društvenih krakova.

2. Na drugom mestu možete prekrasno dobro poznati svjetski barovi od čokolade Snickers i Mars., Proizvodi čuvenog marke marsa incorporated. Prvi put, svetlo je pila čokolade sa maticama i karamelom 1930. godine. Međutim, ovo priznanje i popularnost čokoladnih bombona došlo je nakon završetka Drugog svjetskog rata, kada su se hiljade američkih vojnika i oficira počeli da se vraćaju s fronta. Oni su bili oni da su prvi put cijenili ukus i korist čokoladnih barova sa orasima i karamelom, koji su postali obavezni kao dio vojnika vojnika.

3. Treća pozicija u rangiranju čvrsto je zauzeta čokoladnim pločicama iz kompanije Hershey "S.Ko je postao generički tim u stvaranju masovnih vrsta čokoladnih konditorskih proizvoda. Zahvaljujući naporima da je Hershey-ova mliječna čokolada postala toliko popularna. Čokoladne pločice za mlijeko su posebno cijenjene američke vojnike tokom Drugog svjetskog rata i za vrijeme u vojsci već u mirnom maniru, bacač mliječne čokolade HERSHEY, SE došao na evropsku zemlju. Nakon što su se američke trupe smjestile u Europi, mlijeko čokolada Hershey postala je popularna prva u Njemačkoj, a zatim u Britaniji, a nakon što je prepoznat kao smupulozni francuski i talijani. Pojavljujući se na kraju 30. stanja 20. stoljeća, mliječne čokolade Čvrsto je ušao u našu prehranu., postajući omiljena poslastica za djecu i mlade.

4. Na četvrtoj poziciji u ocjeni nalazi se proizvod čuvene švicarske kompanije Toblerone.Najstariji manifentni brend u Evropi. Zaštitni znak, osnovan 1907, postao je personifikacija poštovanja Europljana do čokolade, pokazujući svu ozbiljnost stavova prema njenoj proizvodnji. Danas švicarska čokolada i dalje ostaje najkvalitetniji i najukusniji među ostalim evropskim brendovima. Švicarski Jedan od prvih na svijetu počeo je dodati nuuu, bademe i med u slastičarnu proizvodnju, čineći svoje čokolade jedinstvenim i vrlo ukusnim.

5. Peta pozicija u rangiranju ponovo je otišla na konditorske proizvode koje je izdala poznata švicarska marka Nestle. Kompanija je uspjela uspostaviti masovno puštanje čokoladnih pločica i barova posebno namijenjenih za masovnu potrošnju. Čitav niz čokoladnih proizvoda, proizveden pod markom švicarske kompanije u različitim zemljama svijeta, savršeno karakteriše visoku kvalitetu čokolade.

Čokoladna jela i zanimljive činjenice

S obzirom na ogroman izbor čokoladnih proizvoda koji je danas proizveden u cijelom svijetu, čokolada je vrlo popularan sastojak za pripremu raznih konditorskih proizvoda. Pečenje, kolači i kolači, domaći bomboni i sladoled - ovo je nepotpuno popis posuđa, koji uključuje čokoladu ili kakao prah, a koji se mogu pripremiti kod kuće.

Ljubav za čokoladu ne zna ograničenja i može se ograničiti na maštariju kulinarskih i slastičara. Danas u meniju gotovo bilo kojeg restorana ili na raspolaganju svakoj ljubavnici možete upoznati jelo, što uključuje čokoladu. Može biti pića i deserti, peciva i osnovna jela. A najzanimljivija stvar je da čokolada uspješno usklađuje s drugim sastojcima, poput morskih plodova, mesa i alkohola.

Pečenje sa kakaom ostaje vrlo popularna jela, kao i konditorski proizvodi u kojima je prisutna čokoladna krema. Čokoladni kolači smatraju se jednim od najdražih, kako u odbojcima, tako i kod odraslih.

Vrijedi napomenuti brojne deserti i pića, što uključuje čokoladu. Postoji ogroman izbor pića i koktela, gdje čokolada savršeno žuri s alkoholom ili je u prekrasnoj kombinaciji sa voćnim sokovima i ravnicama. Čokoladni sladoled ili običan pečat s naribanom čokoladom smatra se izvrsnom delicijom koja je postala popularna od vremena francuskih kraljeva. Mnoga jela, pića i deserti mogu se pripremiti kod kuće, samostalno, manifestiraju smjesu i fantaziju. Za kuhanje se obično koristi kakao prah - proizvod je dostupan danas gotovo svaki i slobodno implementiran u trgovinskoj mreži.

Ne zaboravite da čokolada jede gotovo cijelo stanovništvo svijeta. Više od 40% svjetske populacije redovno koristi čokoladnu hranu. Ukupan broj čokolade, proizveli su sva preduzeća i kompanije u svijetu u obliku bombona, čokoladno ulje, pločice i kakao puder, kolosalna masa, uporediva s težinom sa ogromnim supertarkerom s pomicanjem milion tona.

Foto galerija

Ako ste pronašli grešku u tekstu, odaberite ga mišem i pritisnite Ctrl + Enter

Najukusniji i najslađi odmor smatra se da dan svjetskog čokolade - omiljeni događaj svih gurmana i slatkiša. Milioni poznavatelja najpopularnijih deserta u svijetu posjećuju sajmovi i festivali, master nastave i degustacije, uživajte u čokoladnim nagradama i liječenjima! Da li je moguće propustiti tako slatki razlog za zabavu?

Znate li koji broj stanovnici Zemlje jedu čokoladu više nego prošlu godinu? Neverovatno je, ali jedan od najmlađih praznika jedan je od najpoznatijih i najmilijih sveta na cijelom svijetu! Prvi put, čokolada je bila počašćena u Francuskoj - strastvena u svemu, Francuzi su ovu božanski desert smatrali posebnim danom u nedavno 1995. godine. Prvi dan čokolade proslavljen je 11. jula, ali zašto je ovaj datum odabran - nepoznato. Godine 1996. godine, gotovo cijela Evropa i Sjedinjene Države pridružili su se proslavi. Toliko mi se dopala ideju da se danas dva državna praznika posvećena čokoladi slave u državama danas - 28. i 7. oktobra. U Rusiji i zemalja bivšeg SSSR-a proslavljen je dan čokolade na međunarodnom kalendaru - 11. jula.

Tradicijom, Dan čokolade je odmor otvorenih vrata svih glavnih konstrukcija u svijetu. Djeca i odrasli mogu vidjeti vlastitim očima, iz praha, mlijeka i ukusnih aditiva, od hrskavih vafla do pečenih matica i sušenih bobica, dobivene su čokoladne pločice. Gosti ne mogu samo pokušavati razne sorte za desert kaka, već sudjeluju i u njihovom kuhanju!

U Rusiji su tri velika čokoladna muzeja - u oba kapitala, a u naslovnici, gdje su čak instalirali spomenik slatkim pločicama. U tim gradovima čokolada je proslavljen posebno i uglavnom. Postoje hiljade ljudi koji žele okusiti rijetke i neobične sorte voljene delicije, te majstorske klase za djecu. Pokazi okupljanjima odjeće u čokoladnim bojama, čokoladnim oporavkom i spa tretmanima, čokoladnim zabavama - puno je načina da proslavite najslađi dan!

U prosjeku, odrasla ruski jede oko 5 kg čokolade za godinu. Mnogo? Ne sve! U SAD-u, godišnja "norma" nedavno je prošla 13 kg, a u Švicarskoj je gotovo doseglo 20 kg!

U 2014. godini festival čokolade održan je u Ukrajini - tradicionalni sajam, vajari i čokoladni, slastičarnim prvenstvima. Djeca su prikupljena od čokolade vozovi vozom, koji su potom otišli na put duž zemlje čokolade, pune slatkih kuća, biljaka i životinja. Odrasli su se divili čokoladnim atrakcijama zemlje napravljene sa neverovatnom tačnošću!

Istorija čokolade

Indijci Maja i Aztec vjerovali su da je čokolada bio poklon i hrana bogova. Theobroma je naučno ime kakaa, - doslovno se prevodi kao "božanska hrana". Prve plantaže "Kakawa" pojavile su se u VI veku na teritoriji modernog Meksika. Maja Indijanci pripremali su sveto piće iz pasulja, verovali su u njegovo jačanje i terapijsku moć, molili su se kakao bogom. Aztec, koji je osvojio teritoriju Maje, preuzeo je uvjerenja svojih prethodnika. Legendarni montesum tako je volio gorak piće koje je pio sa pedeset šoljica dnevno!

Dolaskom porcije na zemljište Indijanaca, pića bogova dobila su novi "nadimak". Španjolci su se pojavili šećerom, cimetom i muškatnim oraščićem, popijući piće u tečnu čokoladu, dajući piće zanimljivije i manje gorak okus. Plemeniti stranke iz prijateljskih zemalja došlo je u Španiju, samo da bi okusila šolju "crnog zlata"! Više od pola stoljeća, Španci su zadržali tajnu da napravite čokoladni napitak, ali krijumčari su uspjeli prenijeti recept u Italiju, gdje je tada udario u Austriju, Švicarsku i Njemačku. Anna Austrian uveo je određeni doprinos popularizaciji noviteta. Postati supružnik francuskog kralja, donijela je s njim u Francusku osobnu čokoladu i nekoliko kutija od kakao pasulja. Piće se zaista svidjelo Louisom VIII i došao je okusiti u Parisko društvo, postajući popularniji čaj i kafu! Ali obični ljudi čokolada još nije bila dostupna zbog fenomenalne cijene kakoaskog pasulja.

Nije iznenađujuće da je Međunarodni dan čokolade izmišljen kako bi se proslavio upravo Francuzi. Ova država nije bila prva u Evropi u kojoj je bio poznat kakao desert. A najveća "čokolada" otkrića takođe nisu napravili u Francuskoj. Ali odavde se čokolada proširila širom Evrope, a ljubav francuskog koji piju bogove bila je zaista legendarna - usred XVIII veka samo u Parizu, u meniju je bilo samo više od 500 kafića, u meniju je samo čokolada samo Došao!

Na početku XVIII veka, Britanci su smislili dodavanje u čokoladu ... Mleko! Danas ova kombinacija ne iznenađuje nikoga, a u tim godinama je to bila stvarnu revoluciju ukusa! Čokolada Louisa XVI, kao drevna Maja, smatrali pićem zacjeljivanjem i dodao ljekovito bilje, esencijalne ulje i cvjetne latice. Učenje o novom lijeku za oporavak nakon teških iscrpljivih tegopa, čokolada je počela kuhati u Belgiji. Ali ne slastičari i farmaceuti!

Prije izuma metode za primanje nafte od kakoa, čokolada je korištena u obliku različitih pića i tečnih deserta. Prva čvrsta čokoladna pločica proizvedena je u Engleskoj, usred XIX veka. 1875. švicarska je pojavila mliječnu čokoladu, a pojavila se samo 1930. bijela čokolada. U SSSR-u je ovaj stepen dugo povezan s buržoazija - običnim ljudima čokolada nije bila pristupačna. Domaća proizvodnja osnovala je trgovačku marenicu. Njegova fabrika proizvela je kolekcionarske skupove s portretima umjetnika, slatkiši u veselim oblozima sa pticama i životinjama. Došao je sa čokoladnim zečevima i šupe mraza, karamela "izljevaca patke", "kake za rak" i "guske šape". 1965. godine, prvi "ljudi" pojavili su se na policama, koji su pristupačni širokim masima čokoladne pločice - čuvene "alenke". Danas se objavljuje 15 konditorskih fabrika, uklj. U Ukrajini (jelena) i u Bjelorusiji (voljena alenka).

Zanimljivosti:

• 1000 godina bc Ljudi su već mogli koristiti kakao grah. Ali tada su se pripremili od njih ne desert, već piće sa malim alkoholom;

• od trenutka Azteka, do danas se čokolada smatra moćnim afrodizijakom;

• eminentna čokolada može razlikovati 400 kakao mirisa;

• zahvaljujući Fehenilinu u sastavu, čokoladni okus uzrokuje osjećaj u mozgu, sličan osjećaju ljubavi. Možda je to tajna nevjerovatne popularnosti deserta;

• za godinu, čovječanstvo provodi oko 20 milijardi dolara na čokoladu, jesti svake godine samo preko 600.000 tona pločica i bombona. Najskuplja čokolada na svijetu košta 2600 dolara za desert na polici! Fritz Knipschildt Recept čuva se tajnom, mada na fotografiji iz običnog tartufa da se ne razlikuje:

• u Belgiji se proizvodi najukusnija i najbolja čokolada. Posljednji kvartal stoljeća, belgijska kompanija Godiva prvi se svrstava u sve globalne natjecatelje povezane sa proizvodnjom čokolade;

• chicago proizvodi najčudniju čokoladu. Roba sa ukusom akutnih paprika, ancho, gljive i slanine! Da, u čokoladi se uopšte nije pojavio Ukrajinci;

• kada se proslavi dan čokolade, u većini evropskih zemalja ovaj se desert kupuje u velikim količinama nego bilo koji drugi dan. Ali u SAD-u, najčešće se prodaje na Valentinovo. U Rusiji se čokoladni procvat događa na godini godini;

• na većini jezika svijeta postoji fraza, slična ruskom "sve u čokoladi" i nepromjenljivo što znači da je osoba sasvim u redu;

• na godišnjem festivalu hrane u Italiji (2008 g) instalirana je čokoladna kopija Big Bena vaganja 8 tona! U 2011. godini u Chicagu, slastičari su napravili najveću čokoladnu pločicu, zarobljeni prethodnim svjetskim zapisom. Težina divovske delicije iznosila je 5,6 kg, dužina je 6,5 m, a visina 90 cm. Na fotografiji Slatki držač za rekorde i entuzijastični gledatelji, jasno sanjaju da isprobaju dio povijesti:

Kako slaviti dan čokolade?

Prema američkim tradicijama, trebalo bi dogovoriti bučnu kakao zabavu: slatkiši, kolačići, mousses i pudinge, krem \u200b\u200bi voćni deserti sa čokoladom, čokoladnim fontanama - pravi odmor za slatke zube! Djevojke koje štite lik vjerovatno će morati okusiti čokoladnu masažu, omotavanje ili kupku. Djeca će biti zainteresovana da traže blago Aztec - čokoladni novčići u sjajnom zlatnu foliju! U Kini, Japanu i drugim istočnim zemljama, u kojima slave najslađeg dana godišnje, deserti su divne boje - svijetla ružičasta, salata, plava i narančasta pločica i bomboni. Možete iznenaditi prijatelje, predstavljati kutiju takvih delicija kao poklon, uranjajući obični bomboni u višebojni glazuru.

I, naravno, ne zaboravite da prenesete slatke čestitke na dan čokolade svima blizu! Možete kuhati čokoladnu tortu ili montirati piramidu iz pojedinih pločica, napravite natpis sa glazurom na čokoladu ili pakiranje bombona u papiru sa željama. Možete ići porijeklom od Muzeja čokolade ili majstorsku klasu da biste saznali kako pripremiti pravu vruću čokoladu ili divan čokoladni puding.

Čokolada je omiljena delicija između djece i odraslih. Počastvovan je po cijelom svijetu. Postoji mnogo sorti ovog deserta. Koristi se ne samo kao jelo, već i kao lijek i kao kozmetički. Da bi htio čokoladu, širom svijeta slavi njegov dan. Događaj je neslužbeni. Prihvaćen je 11. jula.

Istorija praznika

Čokolada se naziva "Hrana bogova". Njegova priča ima više od tri hiljade godina. Prvo spominjanje ovog stepena se izlazi 1500. godine pre nove ere. e. U tom periodu civilizacija Olmekova postojala je u trenutnom Meksiku. Na jeziku tih ljudi bila je riječ "Kakawa", koja je korištena za imenovanje pića dobivenog iz kakoaskog pasulja i obične vode.

Ovaj recept je usvojio Maye. Sa jezika ovog plemena "Chokoatl" - "gorka voda". Piće iz kakoa pasulja imalo je začinjeni i vrlo neobičan ukus. Za pripremu gorke, viskozne tekućine korištene su začini, mirisno bilje, dodano kukuruzno brašno. U Europi se razmatraju čokolade zahvaljujući Columbusu.

Nakon 20 godina nakon što je putnik donio recept, okus čokolade ocijenjen je da mu je služio široko rasprostranjenim. Tradicija za proslavu ovog dana pojavila se sa ljudima koji su morali okusiti ovu deliciju. To su bili stanovnici Francuske. Ideja se pojavila u sredini devedesetih godina prošlog veka, 1995. godine. U početku je događaj bio nacionalni. Kasnije je tradicija ukorijenjena na teritoriji drugih zemalja, postajući međunarodni.

11. jula slavi Svjetski dan čokolade. Prva čokolada naučila je da se azteci nazivaju "Hrana bogova". Španski konkvistatori nazvali su delicija "crnog zlata" i pojela ih da ojača izdržljivost. U srednjem vijeku, potrošnja čokolade u Europi bila je dostupna samo aristokratima.

Danas, 11. jula, svi slatki zub slavi ukusan odmor - Svjetski dan čokolade.

Ovaj odmor je nastao u Francuskoj 1995. godine. Dan čokolade brzo stekao popularnost i podržan je u Njemačkoj, Italiji, Švicarskoj i, posebno u Ukrajini.

Šta je korisna čokolada

Nauka je utvrdila činjenicu da u čokoladi postoje elementi koji doprinose i da se odmaraju i psihički oporavak. Tamne sorte čokolade doprinose izbacivanju endorfina - takozvani hormoni sreće, koji utječu na centre zadovoljstva, poboljšavajući raspoloženje i održavanje tona tijela.

Tu je i hipoteza da čokolada ima efekat "anti-rak" i u stanju usporiti procese starenja.

Istovremeno, naučnici jednovremeno navode činjenicu da čokolada doprinosi povećanju tjelesne težine, ali to nije njegov nedostatak. Čokolada je bogata hranjivim sastojcima, uključujući masti i otuda kalorije.

Postoji mišljenje da su prvi naučili da radi Aztec čokoladu. Glavne sirovine za proizvodnju čokolade su kakao pasulj.

Tokom proteklih godina, brojni svetski mediji izveštava da je upotreba čokolade korisna za srce, pomaže u sprečavanju raka i povećanja raspoloženja. Postoji hipoteza da je čokolada sposoban usporiti procese starenja. Ali zapravo je to?

Ulyana supboan na svojoj stranici u Facebook. Rekla je, koja je korisna svojstva čokolada, kako ga pravilno koristiti i odabrati. Supboan je izvijestio da je crna čokolada najkorisnija s maksimalnim sadržajem kakao pasulja. Ako ova delikata ne sadrži šećer, tada ima protuupalni, kardioprotektivan, anti-alergijski, antihepaatotoksični efekat.

Mliječna čokolada s aditivima nema korisna svojstva, ali samo naprotiv, napisao je stručnjak. Takođe, Supboan je rekao kako se proizvodi čokolada:

Kakao pasulj fermentiran je bakterijama i gljivicama - rođen je njihov miris. Pročišćeni i osušeni kakao grah bogat polifenoličnim spojevima i uljem. Tada kakao grah prženja, pročišćene, čine tekući kakao iz kojeg se ulje stisne. U kakao prahu, sadržaj ulja-kakaa može se razlikovati ovisno o tome kako je pritisnut. Ponekad je tečni kakao podvrgnut oblasti (takozvani holandski proces) - to čini manje kiselim. Čokolada se priprema iz tečnog kakaa ili kakao puhara i kakao maslaca i emulgatora.

Upotreba crne čokolade:

Proširenje plovila

Flavonola Cocoa i Crna čokolada doprinose formiranju dušičnog oksida. Ovaj spoj proširuje plovila i smanjuje pritisak. Dakle, čokolada daje dovoljno značajan doprinos sprečavanju ili sadržavanju napretka bolesti u vezi sa upalom, a lagano smanjuje pritisak.

Antioksidantna akcija

Kakao i čokolada sadrže polifenoličnu jedinjenje, koje hvataju i utapaju slobodne radikale i suzbija enzime koji su uključeni u peroksidnost. Jednostavno rečeno, ove supstance ne daju našim molekulama da se pogoršaju bombardiranjem vrlo reaktivnim vezama.

Balance holesterol

U jednom od eksperimenata, nakon 7 dana potrošnje tamne čokolade, ljudi su se smanjili za 6% "loš holesterol" i nivo "dobrog holesterola" porastao za 9%. Slični rezultati dobiveni su u drugim studijama, uključujući i među ljudima s dijabetesom tipa 2.

Opskrba krvlju mozak

Kakao i čokolada mogu biti korisni pacijenti s demencijom, Alzheimerovom bolešću i onima koji su pretrpjeli moždani udar. Takođe ovi proizvodi poboljšavaju funkcije mozga, pažljivost i jačanje memorije. Ako malo spavate, čokolada i kakao pomoći će vam da vratite snage.

Mikroflora crijeva

Polifenoli Kakao imaju dovoljno malu bioraspoloživost, tako da samo udio tvari koje se konzumiraju iz crijeva u krvi. Međutim, pozitivan učinak kakaa i crne čokolade je prilično očit.

Fotoscan kože

Redovna potrošnja crne čokolade ili kakaa smanjuje manifestaciju crvenila, upale i slobodnih radikalnih procesa, a takođe poboljšava opskrbu krvlju i formiranje kolagena.

Supboan je upozorio da djeca ne smiju imati čokoladu, jer su slatkiši prijetnji zubima i dodatnim kalorijama umjesto kompletnog obroka. Ali ne zaboravite da su flavonoidi sadržani u kakoaskom pasulju blagotvorno utječu na stanje imunološkog sistema crijeva i sprečavaju alergije na hranu.

Suprotno mitovima da su čokolada i citrusi alergični, nije istina. Ono što se uzima za alergije u djetetu je atopijski ili sistemski kontakt dermatitis. Alergije na hranu manifestuje kao bol u trbuhu, svrbež sluznih usta ili dijareje. Dermatitis je zaista često popraćen alergijama hrane, pa se ponekad podudaraju. Ali najčešći alergeni hrane su mliječni proizvodi, orasi ili jaja, ali ne kakao.