طرز پخت هیک منجمد در فر. فیله شاه ماهی: دستور العمل ها. فیله هیک در فر. هیک با سس

به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه و معطر است هیک پخته شده در فویل. یک غذای فوق العاده برای کسانی که به ظاهر خود نگاه می کنند، زیرا ماهی تقریبا رژیمی است. داخل هیک را به جای کره می توانید با خامه ترش کم چرب چرب کنید اما با کره طعم بهتری دارد.

عناصر

برای تهیه هیک پخته شده در فویل به موارد زیر نیاز دارید:

هیک تازه منجمد - 1 لاشه (250-300 گرم)؛

کره - 20-30 گرم؛

لیمو - 1/3 قسمت؛

نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛

شوید خشک - یک خرج کردن؛

روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری.

مراحل پخت و پز

یک برش از سمت "شکم" ایجاد کنید، نه تا انتها، به طوری که پشت دست نخورده باقی بماند. ستون فقرات را با دقت بردارید و لاشه هیک را باز کنید.

کره (از یخچال) را به قطعات نازک برش دهید و از طول روی دو نیمه فیله قرار دهید. برش های نازک لیمو را در یک طرف قرار دهید. نمک، فلفل، با شوید خشک بپاشید.

ماهی را تا کنید. آن را روی یک ورق فویل قرار دهید، از وسط تا کرده و با روغن نباتی چرب کنید. همچنین بالای هیک را با روغن نباتی چرب کنید.

هیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. سپس فویل را باز کنید.

نوش جان!

هیک با سبزیجات در فر یک غذای بسیار سالم، مغذی و خوشمزه است که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را تهیه کند. مزیت اصلی در اینجا این است که مواد با هم پخته می شوند، یعنی نیازی به تهیه مخلفات جداگانه نیست. بسیار راحت و کاربردی است.

هیک پخته شده با سبزیجات در فر یک غذای فصلی نیست، می توان آن را در تمام طول سال با انتخاب عاقلانه مواد پخته کرد. به عنوان مثال، در تابستان اولویت باید به گوجه فرنگی و کدو سبز داده شود. در پاییز باید به دستور العمل های استفاده از قارچ و کدو تنبل توجه کنید. در زمستان یا بهار می توانید از سبزیجات منجمد، پیاز، هویج و غیره استفاده کنید.

می‌توانید فیله هیک را به همراه سبزیجات در فر در فویل، آستین، تکه‌های تکه‌شده یا به صورت لاشه کامل بپزید، که می‌توان آن را روی بالش پر کرد یا پخت، و صدها روش پخت دیگر وجود دارد.

همچنین شایان ذکر است که غذاهای ماهی حاوی مقادیر زیادی ویتامین هستند که تأثیر مفیدی بر استخوان سازی در کودکان، تقویت سیستم ایمنی و رشد موهای سالم دارند.

ما در این مطالب جالب ترین تغییرات را برای شما جمع آوری کرده ایم با شرح مفصلی از فناوری پخت و همچنین عکس ها.

یک دستور العمل ساده: پختن ماهی و سیب زمینی

چگونه هیک را با سبزیجات در فر بپزیم تا بسیار خوشمزه، مغذی، معطر باشد، اما بدون صرف زمان و تلاش زیاد؟ شما فقط باید از این دستور غذا استفاده کنید و یک دوره دوم درجه یک دریافت خواهید کرد. عناصر:

• فیله هیک - 600 گرم؛
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل شیرین بلغاری - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

خرید فیله در فروشگاه بسیار راحت تر است تا زمان زیادی را صرف بریدن لاشه و برداشتن استخوان نکنید. آن را به قطعات کوچک برش دهید.

سیب زمینی های پوست کنده، به مکعب های کوچک، پیاز به صورت حلقه های نیمه خرد شده.

ساقه ها و دانه های فلفل را جدا کرده و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

در یک ظرف پخت (با طرفین) که با روغن آفتابگردان چرب شده است، تمام مواد آماده شده، نمک را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. 100 میلی لیتر آب جوشیده را در ظرفی بریزید و با یک ورق فویل بپوشانید.

قالب را با ماهی در طبقه وسط فر قرار دهید و در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

فیله ماهی سفید پخته شده در سس شیر

هیک پخته شده با سبزیجات در فر طبق این دستور العمل به لطف ترکیب جالبی از مواد، فوق العاده لطیف و معطر می شود. لیست خرید:

• هیک (فیله) - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• خیار ترشی (کوچک) - 2 عدد؛
• شیر (2.5٪ چربی) - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خردل (پودر) - 1 قاشق چایخوری؛
• شوید تازه - یک دسته کوچک؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

ماهی را به صورت استیک های تکه تکه شده، نمک و فلفل از همه طرف برش دهید، در کف ظرف پخت قرار دهید.

خیار و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید، فلفل دلمه ای را به ورقه های کوچک برش دهید، سبزیجات را به طور مساوی روی تکه های ماهی تقسیم کنید.

بیایید شروع به تهیه سس کنیم: در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با خردل و نمک هم بزنید، سپس در یک لیوان شیر بریزید، هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود. مخلوط به دست آمده را روی ماهی و سبزیجات بریزید، ظرف را در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده به مدت 45-50 دقیقه قرار دهید.

هنگام سرو، روی ظرف را با شوید تازه خرد شده بپاشید (می توان آن را با پیاز سبز جایگزین کرد).

دستور اصلی پخت ماهی با زیتون و کنسرو گوجه فرنگی

ترکیب غیر پیش پا افتاده سبزیجات در نهایت طعم عالی به شما می دهد و ممکن است این غذا به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل شود. عناصر:

• تکه های فیله هیک - 800 گرم؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• کنسرو گوجه گیلاسی - 10-12 عدد؛
• زیتون کنسرو شده - 50 گرم؛
• زیتون کنسرو شده - 50 گرم؛
• لیمو - 1 نصف؛
• روغن سبزیجات؛
• یک دسته جعفری تازه؛
• نمک، هر ادویه ای "برای ماهی".

تکه های ماهی را نمک بزنید و در حین آماده کردن بقیه محصولات با ادویه جات ترش کنید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، نصف لیمو را به صورت خلال های نازک برش دهید.

پیاز را در روغن آفتابگردان تفت دهید تا رنگ طلایی روشن شود، سپس گوجه گیلاسی، زیتون را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.

برای افزایش طعم، می توانید 1 قاشق غذاخوری ماریناد از کنسرو زیتون و زیتون اضافه کنید.

ماهی را در ظرفی چرب شده به تناوب با برش های لیمو قرار دهید و سبزیجات خورشتی را روی آن بمالید.

هیک را با سبزیجات در فر با دمای 180-200 درجه حدود نیم ساعت بپزید.

هنگام سرو، ظرف آماده شده را با جعفری تازه خرد شده بپاشید.

لاشه هیک با سبزیجات در فویل

یک گزینه شام ​​پروتئین عالی برای کسانی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند یا به سادگی عاشق ماهی هستند. عناصر:

• لاشه هیک - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• ½ قسمت لیمو؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

لاشه هاک آماده شده (بدون باله، سر و احشاء) را به طور کامل در آب سرد بشویید، از همه طرف با نمک و ادویه بمالید، به ورق های فویل منتقل کنید، لیمو را که به صورت برش های نازک برش داده شده را روی ماهی قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را به مدت 5 تا 10 ثانیه در آب جوش فرو کنید، پوست آن را جدا کنید، سپس به قطعات کوچک برش دهید.

پیاز و هویج خرد شده را در ماهیتابه در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا نرم شوند (معمولاً 5 تا 7 دقیقه طول می کشد).

لاشه هاک را با سبزیجات سرخ شده پر کنید و گوجه فرنگی ها را روی ماهی روی قاچ های لیمو قرار دهید. ورق های فویل را بپیچید و قطعات را به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

پس از سپری شدن زمان مشخص شده، فویل را باز کرده و لاشه ها را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. دیگر نیازی نیست ماهی را دوباره بپیچید تا پنیر قهوه ای شود.

گزینه دیگری برای تهیه این ماهی فوق العاده را می توانید از ویدیو یاد بگیرید که در آن به تفصیل مراحل تهیه هیک با سبزیجات در فویل در فر توضیح داده شده است.

امروز پیشنهاد می کنم توجه شما را به ماهی هیک ساده و به ظاهر غیرمجاز جلب کنم. این ماهی همیشه به صورت منجمد فروخته می شود پس به ظاهر و تازگی آن توجه کنید. ماهی باید دارای رنگ سفید مایل به خاکستری دلپذیر و بدون لکه های زرد باشد. اگر ماهی اغلب به فروشگاه شما آورده می شود، فرصت خرید چند ماهی هیک شیر را از دست ندهید. این ماهی طعم عالی دارد، گوشت سفید متراکمی دارد که برای منوی روزانه و حتی برای تغذیه رژیمی ایده آل است. هیک کاملاً کم چرب است، بنابراین برای بسیاری این یک مزیت خواهد بود. هیک از آن تهیه می شود. و ما آن را می پزیم، اما نه فقط مانند آن، بلکه با سبزیجات. ما از سبزیجاتی استفاده خواهیم کرد که در تمام طول سال در فروش هستند و بسیار ارزان هستند - هویج و پیاز. هیک پخته شده در فر با هویج و پیاز حتی کمی شیرین و فوق العاده لطیف است. گوشت ماهی پخته شده به راحتی از ستون فقرات جدا می شود و در یک لحظه خورده می شود. به هر حال، هیک برای کل خانواده ایده آل است، زیرا دانه های کوچکی ندارد، فقط یک برآمدگی بزرگ دارد که به راحتی می توان آن را جدا کرد.





- 2 عدد هیک شیر،
- 1 هویج،
- پیاز 1 عدد،
- 50 گرم پنیر سفت،
- 30 گرم سس مایونز،
- نمک، فلفل به مزه،
- 2-3 میز. ل روغن سبزیجات.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

سبزیجات خرد شده را در یک ظرف پخت قرار دهید: هویج رنده شده و پیاز خرد شده. یک بستر سبزیجات برای ماهی ایجاد کنید. سبزیجات را کمی با روغن نباتی آبیاری کنید تا زیاد به ته نچسبند.




هاک را یخ زدایی می کنیم، پوسته ها را جدا می کنیم (کوچک هستند و به اندازه سایر ماهی ها وجود ندارد). شکم هیک را تمیز می کنیم سپس ماهی را به قطعات بزرگ برش می دهیم. ماهی را روی سبزیجات قرار دهید، سپس آن را نمک و فلفل کنید.




روی ماهی یک توری سس مایونز می ریزیم و برای تغذیه رژیمی به راحتی می توان سس مایونز را با خامه ترش کم چرب جایگزین کرد.




هاک را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید تا بپزد.






در دمای 180 درجه، ماهی در 25-30 دقیقه آماده می شود. پنیر کمی قهوه ای می شود و گوشت هاک به دلیل سبزیجات نرم و آبدار می شود.




نوش جان!
خیلی هم خوشمزه میشه

خوشحالم که به وب سایت آشپزی ما خوش آمد می گویم. آیا ماهی دوست دارید؟ برای من این بهترین محصول است. و هیک در فر در فویل نیز ساده ترین دستوری است که خانواده ما اغلب از آن استفاده می کند. این غذا به سرعت، به سادگی تهیه می شود و همیشه خوشمزه می شود. نکته اصلی این است که با نمک و ادویه ها حدس بزنید.

با استفاده از این اصل، می توانید نه تنها هیک پخته، بلکه ماهی های دیگر را نیز بر اساس میل و در دسترس بودن خود بپزید. ویژگی اصلی این است که هیچ عطر و بوی نامطبوعی از ماهی در سراسر خانه در طول فرآیند پخت وجود ندارد و هیچ سروصدای غیر ضروری با ماهیتابه، چربی یا برش وجود ندارد. همه چیز ساده و سریع است، فقط برای شلوغ ترین خانم های خانه دار.

در برخی موارد، ماهی را قبل از پخت فیله می کنند، اما من توصیه می کنم این کار را بعد از پختن انجام دهید، زیرا به شکل خام آن، تمیز کردن هیک برای جدا کردن استخوان بدون گوشت، دشوار است.

عناصر

• هیک - 1 عدد.
• چاشنی برای ماهی
• روغن سبزیجات
• نمک

طرز پخت هیک در فر در فویل

لاشه ماهی پس از آب شدن کامل باید زیر آب جاری شسته شود. سپس با دستمال کاغذی پاک کنید. داخل ماهی نیز باید خشک شود. هیک را با نمک و چاشنی از بیرون و داخل بمالید.

لاشه را با روغن نباتی بپوشانید.

بعد، هیک را در فویل بسته بندی می کنیم، که باید در دو لایه گذاشته شود. باید ماهی را بپیچید تا بتوانید سریع و با احتیاط آن را باز کنید. هیک را بفرستید تا در فر (از قبل گرم شده با دمای 180 درجه) بپزد. زمان پخت را 30 دقیقه یادداشت می کنیم.

بعد از نیم ساعت فویل را باز کنید و ماهی را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا در همان دما قهوه ای شود.

خوب، این همه برای تهیه غذای ماهی ما است. ما خیلی خوشمان آمد. امیدوارم شما خوانندگان عزیزم از این دستور پخت هیک در فر خوشتان بیاید.

در یک یادداشت

ماهی منجمد را از قبل از فریزر خارج کرده و عصر آن را به یخچال منتقل کنید. ماهی را باید در نوعی ظرف و در بسته بندی دربسته یخ زدایی کرد. پس از ذوب کامل، لاشه هیک را بشویید و خشک کنید.

اگر لیمو دارید، قبل از قرار دادن ماهی در فر، آن را با آب لیمو بپاشید یا برش های لیمو را روی آن قرار دهید.

این غذا را می توان در آرام پز نیز تهیه کرد. به سادگی هیک بسته بندی شده را در فویل در یک کاسه خشک قرار دهید. برنامه «پخت» را روشن کنید و زمان پخت این ظرف را روی 30 دقیقه تنظیم کنید. سپس باز کنید و 10-15 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید.

هیک که در فر پخته می شود چندین برابر سالم تر از ماهی سرخ شده است. بنابراین توصیه می کنم حتما به این غذا مراجعه کنید.

آیا شما از هیک در فر دوست داشتید؟ از این ماهی چه غذاهایی درست می کنید؟ اسرار خود را با ما در میان بگذارید. ما بسیار خوشحال خواهیم شد. منتظر نظرات ارزشمند شما هستم

با احترام، اولگا

فقط تنبل ها در مورد فواید ماهی برای سلامتی صحبت نکردند. از این نظر، هیک یکی از محبوب ترین گونه ها است. اولاً یک نوع کم چرب است که برای رژیم های غذایی و کاهش وزن توصیه می شود و ثانیاً استخوان های کمی دارد و بدست آوردن آنها بسیار آسان است.

بهینه ترین روش پخت (به منظور حفظ مواد مغذی و مواد معدنی) پختن هاک در فر است.

این مواد دستور العمل هایی را برای محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارائه می دهد.

هیک پخته شده در فر، در فویل - عکس، دستور گام به گام

می توانید طبق این دستور هیک را هم برای میز جشن و هم برای یک وعده غذایی روزمره تهیه کنید. پس از آن هیچ احساس سنگینی وجود ندارد، اما در عین حال کاملا راضی کننده است. حتی بچه های دمدمی مزاج از خوردن این ماهی لذت می برند.

زمان پخت و پز: 35 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

• لاشه های کوچک هیک: 1.5 کیلوگرم
• نمک، فلفل سیاه:طعم و مزه
• کره: 180 گرم
• سبزی تازه: 1 دسته

دستورالعمل آشپزی

بسیاری از مردم هیک را یک ماهی "خشک" می نامند، اما این دستور العمل آن را لطیف و آبدار نشان می دهد. کره ذوب شده در ماهی نفوذ می کند و از بو و عطر گیاهان و ادویه ها اشباع می شود. یک سس خوشمزه ته آن تشکیل می شود. می توانید آن را روی ظرف کناری بریزید یا می توانید با نان خیس کنید که بسیار خوشمزه است.

طرز پخت هیک در فر با سیب زمینی

دستور العمل های زیادی برای پخت هیک در ماهیتابه وجود دارد، اما یک ظرف پخته شده در فر مفیدتر خواهد بود. و اگر سیب زمینی و ادویه های معطر را به ماهی اضافه کنید، دیگر غذای جانبی جداگانه لازم نیست.

عناصر:

• هیک (فیله) - 2-3 عدد.
• سیب زمینی - 6-8 عدد.
• پیاز - 1 سر کوچک.
• خامه ترش - 100-150 گرم.
• پنیر سخت - 100-150 گرم.
• نمک، چاشنی، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

الگوریتم آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، زیر شیر آب بشویید، به لیوان برش دهید.
2. استخوان ها را از هیک بردارید یا بلافاصله فیله تمام شده را بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
3. کمی روغن نباتی کف سینی فر بریزید. لیوان های سیب زمینی را روی آن قرار دهید، نمک و ادویه بپاشید.
4. تکه های هیک را روی سیب زمینی ها قرار دهید و به طور مساوی تقسیم کنید. ادویه ها، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، با قلم مو با خامه ترش بمالید.
5. روی ماهی را با دایره های باقی مانده سیب زمینی بپوشانید، دوباره با قلم مو با خامه ترش بمالید، نمک اضافه کنید و با ادویه بپاشید.
6. لایه بالایی پنیر رنده شده است. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند در فر بپزید.
7. داغ را در یک بشقاب بزرگ زیبا و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید!

دستور هیک در فر با خامه ترش

در اینجا یکی از دستور العمل های ساده و سریع است

عناصر:

• هیک - 600-700 گرم.
• خامه ترش - 200 میلی لیتر.
• پیاز - 1-2 عدد.
• هویج - 1-2 عدد.
• سیر - چند حبه.
• نمک، فلفل، گیاهان معطر.
• سبزی برای تزئین ظرف تمام شده.

الگوریتم آشپزی:

1. اولین قدم این است که همه مواد را آماده کنید. ماهی را بشویید، به قطعات برش دهید (به طور طبیعی، فیله بسیار خوشمزه تر خواهد بود).
2. هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج را به صورت نواری (می توانید رنده کنید).
3. حبه های سیر را در خامه ترش فشار دهید، نمک، ادویه و سبزی را اضافه کنید.
4. نصب را ادامه دهید. کمی روغن نباتی را در یک ظرف به اندازه کافی عمیق بریزید و نیمی از سبزیجات را قرار دهید. در بالای آنها تکه های هیک قرار دارد. ماهی را با هویج و پیاز باقی مانده بپوشانید. به آرامی سس خامه ترش را با چاشنی روی آن بمالید.
5. در فر بپزید، 30 دقیقه کاملاً کافی است.

این غذای ماهی در خامه ترش با ادویه های معطر به دو صورت گرم و سرد سرو می شود!

هیک خوشمزه در فر، پخته شده با پیاز

هیک خیلی سریع پخته می شود، اما اغلب خشک می شود زیرا رطوبت موجود در آن به سرعت تبخیر می شود. سرآشپزها توصیه می کنند آن را با مقداری سبزیجات بپزید، سپس غذای نهایی آبدار بودن خود را حفظ می کند.

هیک و پیاز به خوبی با هم ترکیب می شوند و حتی یک مبتدی هم می تواند این غذا را آماده کند.

عناصر:

• هیک - 400-500 گرم.
• پیاز - 2-3 عدد.
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، چاشنی ماهی، گیاهان.

الگوریتم آشپزی:

1. در مرحله اول، باید ماهی را بشویید، باله ها را بردارید، استخوان ها را جدا کنید - برای انجام این کار، یک برش در امتداد پشته ایجاد کنید، فیله را از پشته جدا کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، آن را به حلقه های نازک و نیمه نازک برش دهید.
3. یک تکه فیله هیک را روی هر مستطیل فویل قرار دهید. نمک، پیاز، خامه ترش را اضافه کنید، ادویه ماهی یا چاشنی مورد علاقه خود را بپاشید.
4. هر قطعه را با دقت در فویل بپیچید تا هیچ لکه ای در معرض آن نباشد. در فر با دمای 170 درجه تا 30 دقیقه بپزید.
5. بدون انتقال به بشقاب در فویل سرو کنید. هر یک از اعضای خانواده هدیه خوشمزه و جادویی خود را دریافت خواهند کرد - فیله هیک معطر با پیاز و خامه ترش!

هیک با سبزیجات در فر - یک دستور العمل بسیار ساده و رژیمی

هیک یک ماهی کم چرب است به همین دلیل مصرف آن در صورت اضافه وزن و رژیم غذایی توصیه می شود.

متخصصان تغذیه معتقدند که سالم ترین ماهی با حفظ تمام مواد معدنی، ویتامین ها و مواد مغذی، ماهی است که در فر با حداقل روغن نباتی پخته می شود. سبزیجات را باید به عنوان غذای جانبی سرو کنید، حتی بهتر است با هیک پخته شوند.

عناصر:

• هیک - 500 گرم. (در حالت ایده آل، فیله هیک، اما لاشه های تکه تکه شده را نیز می توان پخت).
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
• هویج - 2-3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• چاشنی برای ماهی.
• آب لیمو یا اسید سیتریک رقیق شده در آب.
• ادویه جات مناسب با ذائقه خانم خانه دار یا اهل خانه.

الگوریتم آشپزی:

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که ماهی را آماده کنید. انجام این کار با فیله ساده تر است - فقط آن را بشویید و برش دهید. با لاشه دشوارتر است، علاوه بر شستن، برجستگی، سر و صفحه آبشش برداشته و استخوان ها نیز لازم است. در مرحله بعد، ماهی آماده شده باید مرینیت شود. برای انجام این کار، در یک کاسه قرار دهید، نمک، ادویه و آب لیمو (اگر لیمو در خانه وجود ندارد، اسید سیتریک رقیق شده) اضافه کنید. برای مارینینگ، 25-30 دقیقه کافی است.
2. این زمان فقط برای تهیه سبزیجات کافی است. آنها باید شسته شوند، دم ها برداشته شده و بریده شوند. بیشتر اوقات، گوجه فرنگی و پیاز را به صورت نیم حلقه برش می دهند (سبزیجات کوچک به صورت حلقه ای بریده می شوند). هویج ها را به صورت مکعبی یا رنده (رنده با سوراخ های بزرگ) خرد کنید.
3. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، نیمی از هویج ها را قرار دهید. تکه های فیله ماهی ترشی را روی هویج، پیاز را روی آن قرار دهید، سپس یک لایه دیگر از هویج. این ترکیب ماهی و سبزیجات با لایه ای از دایره های گوجه فرنگی تاج گذاری شده است.

دقیقاً 30 دقیقه دیگر (اگر نه زودتر) تمام خانواده در آشپزخانه می نشینند و منتظر می مانند تا ظرفی که با عطرهای شگفت انگیزش همه را مجذوب خود کرده است در مرکز میز ظاهر شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با سبزیجات تزئین کنید.

یک دستور العمل خوشمزه اصلی برای هیک در فر با سس مایونز و پنیر

بسیاری از مردم واقعاً ماهی را به دلیل بوی آن دوست ندارند، اما اگر به درستی با ادویه های معطر و پوسته پنیر قهوه ای طلایی پخته شود، هر کسی را تسخیر می کند. در اینجا یکی از دستور العمل های آسان برای تهیه و مقرون به صرفه برای هیک پخته شده با پنیر است.

عناصر:

• فیله هیک - 500 گرم.
• پیاز - 1-2 عدد.
• پنیر سخت - 100-150 گرم.
• سس مایونز به مزه.
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

الگوریتم آشپزی:

1. ابتدا هیک را آماده کنید. با فیله، همه چیز بدوی است - فقط بشویید و به قطعات برش دهید. با لاشه دشوارتر است و بیشتر طول می کشد، اما جدا کردن استخوان ها ضروری است.
2. قطعات قسمت شده را با ادویه جات و نمک بپاشید، روی سس مایونز بریزید، بگذارید 10-20 دقیقه برای مارینینگ اضافی بماند.
3. در این مدت پیاز را پوست گرفته، زیر شیر آب بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
4. به ترتیب زیر روی یک ورقه پخت یا در ظرف پخت قرار دهید - فیله هیک، پیاز خرد شده.
5. روی آن پنیر را که قبلا رنده کرده اید بپاشید. اینکه از چه رنده ای بزرگ یا کوچک استفاده کنیم به خانم خانه و سختی پنیر بستگی دارد، زیرا پنیر سفت تر به خوبی روی رنده ریز رنده می شود.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که 25-30 دقیقه صبر کنید و ظرف را با ماهی در یک اجاق داغ قرار دهید.

طرز پخت خوشمزه فیله هیک در فر

محبوبیت هیک خارج از جدول است، ماهی از نظر قیمت مقرون به صرفه است و با سبزیجات یا پنیر همخوانی دارد. هیک پخته شده با پنیر و قارچ ثابت شده است که عالی است، اگرچه کمی زمان بیشتری می برد.

عناصر:

• فیله هیک - 450-500 گرم.
• قارچ - 300 گرم. (تازه یا منجمد).
• پیاز - 1 عدد.
• سس مایونز.
• کره.
• نمک، ادویه جات، گیاهان برای همه است.

الگوریتم آشپزی:

1. پخت و پز با ماهی شروع می شود ، اما از آنجایی که از فیله استفاده می کنید ، باید کمی با آن سر و صدا کنید - آن را بشویید ، برش دهید ، روی آن را با مخلوطی از نمک و ادویه جات بپوشانید و بگذارید برای ترشی کردن.
2. در این مدت قارچ ها را آماده کنید - بشویید، برش بزنید، یخ زده ها را کمی در آب جوش بپزید و در آبکش آبکش کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، آن را به حلقه های نیمه برش دهید. پنیر را رنده کنید.
4. شروع به "مونتاژ" ظرف کنید. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید (باید کمی ذوب شود)، به ترتیب زیر قرار دهید: فیله هیک، نیم حلقه پیاز، برش های قارچ، سس مایونز، پنیر. همه چیز را نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
5. فرآیند پخت از نیم ساعت تا 40 دقیقه در فر داغ طول می کشد.