ओवन में दूध के साथ आलू को कैसे फ्राइये करें। पनीर के साथ दूध में पके हुए आलू। ओवन में दूध आलू कैसे तैयार करें

दूध में आलू की स्टू क्या है? इसे बनाने के लिए किन घटकों को करने की आवश्यकता है? इन और अन्य प्रश्नों के उत्तर आप लेख में पाएंगे। पूरे रूस और आसपास के देशों में कई वर्षों के आलू लोकप्रिय हैं। एक डेयरी पीने के पेय के साथ संयोजन में यह सब्जी असामान्य रूप से सभ्य और मुलायम स्वाद प्राप्त करती है।

यदि आपने अभी तक इस दिशा में प्रयोग नहीं किया है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप नीचे दिखाए गए दूध में कुछ दिलचस्प आलू व्यंजनों के साथ खुद को परिचित करें।

साधारण नुस्खा

दूध और आलू जैसे इस तरह के अवयवों को जोड़ने वाले व्यंजन तेजी से तैयारी से प्रतिष्ठित होते हैं। इस उद्देश्य के लिए एक कढ़ाई या मोटी दीवार वाली क्षमता का उपयोग करना अच्छा होगा। दूध में आलू बनाने के लिए कैसे? हम लेते हैं:

• 1 किलो आलू;
• 300 मिलीलीटर घर या पेस्टराइज्ड दूध;
• मक्खन क्रीम के 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार);
• गेहूं के आटे का 30 ग्राम।

सभी उत्पाद एक नुस्खा तैयार करने के लिए वांछनीय हैं। दूध में यह आलू स्टू आप केवल 30 मिनट में बनाते हैं। इन चरणों को निष्पादित करें:

1. साफ आलू और इसे क्यूब्स में काट लें। पानी, उबाल लें, नमक जोड़ें और 10 मिनट उबाल लें।
2. गाय के तेल के साथ आटा वितरित करें, परिणामी मिश्रण में एक गर्म दूध जोड़ें और इसे आलू सॉस पैन में भेजें।
3. नरम होने तक कम गर्मी पर सुंदर उत्तेजित और उबाल लें।

मैश किए हुए युवा आलू

रिंग के रूप में कठोर आलू तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• प्याज के 150 ग्राम प्याज;
• 500 मिलीलीटर कम वसा वाले दूध;
• 0.5 एच। एल। लवण;
• 1.25 किलो आलू;
• 35 ग्राम गाय का तेल।

80 मिनट में आपके द्वारा उत्पादित दूध में यह आलू स्टूड, अस्तित्व के 100 ग्राम में 83 किलोग्राम होता है। ऐसे कार्य करें:

1. प्याज आधा छल्ले, और आलू काटता है - अंगूठियां। एक skillet में गाय तेल पिघला। इसमें प्याज लगाएं।
2. गुलाबी के लिए तलना, फिर दूध डालना। शीर्ष पर, आलू के गाड़ियां निकाल दें।
3. नमक जोड़ें और एक पैन की सामग्री को हलचल करें, ढक्कन को कवर करें और 40 मिनट बुझाने के लिए, अंधाधुंध हलचल।

इस तरह के स्ट्यूड आलू को मांस और मछली के व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है, और आप अलग से खा सकते हैं।

एक स्वादिष्ट पकवान की नुस्खा

अगले कोमल और भूख लगी पकवान तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

निर्माण प्रक्रिया:

1. जड़ों को साफ करें, धोएं, मध्यम स्लाइस काट लें।
2. कौल्ड्रॉन आलू में डाल दें, दूध (क्रीम) भरें ताकि यह आलू से थोड़ा ढका हुआ हो।
3. उबाल लें, सावधानी से सरगर्मी, और कम गर्मी पर तैयार होने तक 1 घंटे स्नैप करें। ढक्कन को कवर करने की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने की शुरुआत से आधे घंटे के बाद आलू खर्च करें, हलचल।

तैयार किए गए अल्पों की सेवा करें, प्लेट के लिए वांछित थोड़ा दुबला या मलाईदार तेल जोड़ना।

एक धीमी कुकर में

आइए समझें कि एक धीमी कुकर में दूध में आलू को कैसे बनाया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• एक बड़ा बल्ब;
• आलू के 600 ग्राम;
• ठोस पनीर के 100 ग्राम;
• दूध का 230 मिलीलीटर;
• ग्रीन्स;
• गाय का तेल का 30 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च, नमक।

इस अस्तित्व के 100 ग्राम में, 220 किलोग्राम निहित है, इसकी सृष्टि पर आप 70 मिनट खर्च करेंगे। इन चरणों को निष्पादित करें:

1. क्यूब्स, आलू द्वारा प्याज कटौती - पतली छल्ले। मल्टीवार्क बाउल रखें, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। दूध डालें ताकि आलू पूरी तरह से कवर न हो। ऊपर से तेल के छह टुकड़ों का अन्वेषण करें।
2. अब 1 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड स्थापित करें। आलू की तैयारी से कुछ मिनट पहले, इसे पनीर के साथ डालो। नतीजतन, आपके पास एक स्वादिष्ट क्रस्ट होगा।

मेज पर सेवा करने से पहले, डिल या अजमोद के साथ छिड़कें। मछली या मांस के साथ परोसें।

मुर्गे के साथ

और दूध में चिकन स्टू के साथ आलू को कैसे समझें? यह संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन सप्ताह के खाने या रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह बच्चों और वयस्कों से अपील करेगा। हम लेते हैं:

उत्पादन की तकनीक:

1. एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, कटा हुआ गाजर और प्याज पास करें।
2. चिकन fillets छोटे टुकड़ों और तलना में भी कटौती।
3. बड़े कटा हुआ आलू जोड़ें। फिर हम दूध भरते हैं, उबाल लेते हैं। नमक, काली मिर्च, लवार और माय्रान शीट, हलचल जोड़ें।
4. कम गर्मी पर ले जाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, जब तक आलू तैयार न हो जाए।

ओवन में

क्या आप आलू को ओवन दूध में उबला करना चाहते हैं? आप लेना चाहते हैं:

इस अस्तित्व के 100 ग्राम में 117 किलोग्राम है, आप इसे 70 मिनट में पकाएं। खाना पकाने के चरण:

1. छोटे स्लाइस के साथ जड़ों को काटें और अधिशेष स्टार्च से कुल्ला या एक ही उद्देश्य के लिए, थोड़ी देर के लिए ठंडा पानी में सोम।
2. आधा तैयारी तक उबाल लें, तरल को निकालें, बेकिंग शीट पर आलू को शिफ्ट करें।
3. दूध सॉस बनाओ। ऐसा करने के लिए, नमक और आटा के साथ गर्म दूध मिलाएं। आलू सॉस डालो।

मान लीजिए कि गाय तेल की उपस्थिति।

पोर्क के साथ

हम आपको दूध के साथ मांस के साथ आलू बनाने के लिए पेशकश करते हैं। यह तेज़ और आलसी रात का खाना का एक अच्छा विकल्प है। बेशक, आपको कुछ पाक तकनीक बनाना होगा, लेकिन सबकुछ इतना प्राथमिक है कि केवल तले हुए अंडे आसान हो सकते हैं।

मांस के साथ आलू हमेशा संतोषजनक और स्वादिष्ट होता है, एक अतिरिक्त उत्पाद के साथ आप थोड़ा सा ले सकते हैं, लेकिन फिर केवल फैटी टुकड़े का चयन करें। तो पकवान अधिक पौष्टिक हो जाएगा। नतीजतन, वसा वसा, सब्जियों को गर्म करता है और उन्हें एक भूख स्वाद और मांस सुगंध देता है। हम पोर्क कोमल पसलियों का उपयोग करेंगे - उन पर पर्याप्त मांस हैं, और पतली हड्डियां एक विशेष नवर देगी। निर्माण प्रक्रिया:

1. पोर्क को अलग पसलियों को विभाजित करें।
2. प्रत्येक भाग को सभी तरफ आटा में काटा जाता है।
3. दुबला तेल की एक छोटी मात्रा में एक गर्म फ्राइंग पैन पर पसलियों को फ्राइये। तुरंत उन्हें तत्काल न लाएं, लेकिन केवल एक सुंदर परत के लिए।
4. पसलियों को दृश्यों को भेजें, कुछ सुगंधित जड़ी बूटी जोड़ें, अगर वांछित, कुछ पूरे लहसुन दांत।
5. दूध भुना हुआ मांस भरें - पूरी तरह से "बेल्ट पर"।
6. ऊपर से, शुद्ध बड़े आलू बाहर ले।
7. एक मजबूत आग लगाओ, दूध को उबाल लें (उबालें!), फिर आग को कम करें और थोड़ा ढक्कन ढक्कन के साथ 30 मिनट की बुझाने को बुझा दें। खाना पकाने की प्रक्रिया में दूध धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगा।
8. इसके बाद, एक कमजोर आग बनाओ, व्यंजन कवर बंद करें और पकवान की प्रतीक्षा करें।

यहां, पूरी तरह से अवशोषित सामग्री में दूध, अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाता है। नतीजतन, मांस बिना अतिरिक्त प्रयास किए बिना पसलियों से गिरता है, और आलू मलाईदार और crumbly हो जाता है। वैसे, पोर्क हड्डियों के बजाय, आप एक भेड़ का बच्चा ले सकते हैं।

ओवन में

आपको चाहिये होगा:

• दो बल्ब;
• गाय का तेल का 70 ग्राम;
• आलू - 1.2 किलो;
• 4 लहसुन दांत;
• ½ एच। एल। जमीन काली मिर्च का काला;
• दूध 3.2% - 400 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार);
• ½ एच। एल। मसालों।

इन चरणों का पालन करें:

1. साफ आलू, और पतली मंडलियों में कटौती। नमक, काली मिर्च, मसाले, हलचल जोड़ें।
2. प्याज को आधे अंगूठों से काटें, ठीक लहसुन को जमानत दें, कनेक्ट करें और हलचल करें।
3. गाय तेल के साथ बेकिंग के लिए आकार फैलाओ, आलू परत डालें।
4. प्याज को ऊपर से लहसुन के साथ रखें, लेट, वैकल्पिक परतें रखें।
5. शीर्ष आलू से करते हैं।
6. सभी दूध के साथ भरें, मलाईदार पिघला हुआ तेल के साथ टॉपपेस। आकार को एक पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए इसे 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में ले जाएं।
7. इसके बाद, ढक्कन को हटा दें और सुनहरा रंग तक 170 डिग्री सेल्सियस पर एक और घंटे तैयार करें।

टेंडर और सुगंधित आलू टेबल पर लागू होते हैं।

पापिका के साथ एक धीमी कुकर में

इस भूख अभ्यास को बनाने के लिए, लें:

• दूध का 500 मिलीलीटर;
• 750 ग्राम आलू:
• मक्खन क्रीम के 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार);
• 0.3 एच। एल। हथौड़ा के साथ papriks।

निर्माण प्रक्रिया:

1. साफ आलू, बड़े स्लाइस और कुल्ला में कटौती।
2. आलू को मल्टीवार्क कटोरे में ले जाएं। स्लाइस के बीच गाय के तेल के टुकड़ों को विघटित करना।
3. आलू को गर्म या ठंडे दूध से भरें ताकि यह पूरी तरह से टुकड़ों को बंद न करे। नमक और जमीन पेपरिका जोड़ें।
4. ढक्कन को बंद करें और 30-40 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" प्रोग्राम चालू करें (समय आलू की विविधता के आधार पर समायोजित किया जाना चाहिए)।
5. खाना पकाने के दौरान, उबलते समय दूध बढ़ेगा। इसे और समय पर दो सेकंड के लिए डिवाइस कवर खोलें ताकि यह भाप से बाहर निकलने के लिए छेद के माध्यम से बहता न हो!

जब संप्रभु तैयार हो जाएगा, तो कटलेट के साथ एक साइड डिश पर इसकी सेवा करें। बॉन एपेतीत!

मैं लंबे समय से ऐसे आलू स्टोव सीखना चाहता हूं, और मुझे याद है कि एक बार ऐसा कुछ पकाने की कोशिश भी, लेकिन मैं सफल नहीं हुआ। विफलता ने मुझे दूध में पके हुए आलू तैयार करने के नए प्रयासों को छोड़ने के लिए लंबे समय तक मजबूर कर दिया। लंबे समय तक यह था, विशेष रूप से मैंने काम नहीं किया कि मुझे याद नहीं है, लेकिन जब व्यंजन काम नहीं करते हैं और सभी कार्यों को फेंकना पड़ता है! और उत्पादों को खेद है, और समय बीमित व्यक्ति, और प्रतिष्ठा के लिए भी, चोट लगी है।

लेकिन कुछ दिन पहले, पिछली विफलता के बारे में भूलकर, मैं फिर से दूध में आलू तैयार करने की कोशिश करता हूं - और (हुर्रे!) सबकुछ काम करता है! हां, यह सिर्फ यह नहीं पता चला है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, यह केवल असंभव है! अब मैं समय-समय पर बस मैं दूध में बेक्ड आलू तैयार करूंगा, नुस्खा का परीक्षण किया जाता है, परीक्षण किया जाता है, मुझे विश्वास है।

मैं आपको इस नुस्खा के लिए आलू लेने की सलाह देता हूं, जो बहुत अच्छी तरह से छिड़कता है - खाना पकाने के साथ रोलिंग। यह उच्च स्टार्च के साथ आलू है। ऐसे आलू सभी दूध को अवशोषित करेंगे (वैसे, दूध को क्रीम के साथ एक पॉपोलम में लिया जा सकता है, परिणाम भी बेहतर होगा) और यह सिर्फ स्वादिष्ट स्वाद होगा।

1. बेकिंग आकार मक्खन के साथ चिकनाई।
2. लहसुन के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें, लहसुन के रूप में बेकिंग फॉर्म को चिकनाई करें। कुचल लहसुन का विमान दीवारों और फॉर्म के नीचे छोड़ दिया जाता है।
3. आलू 3-4 मिमी की मोटाई के साथ प्लास्टिक पर कटौती। तस्वीर को देखो। यदि आपके पास एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ आलू हैं और आप सुनिश्चित हैं कि यह अच्छी तरह से वेल्डेड है - आप मोटे स्लाइस के साथ कटौती कर सकते हैं - आधे सेंटीमीटर, या यहां तक \u200b\u200bकि एक सेंटीमीटर में भी कटौती कर सकते हैं।
4. हम मूंछ की पंक्तियों के साथ आलू स्लाइस डालते हैं - जैसे मछली के तराजू (फोटो देखें)। मेरे पास परतें थीं। प्रत्येक परत को एक छोटे से मुट्ठी भर पनीर के साथ रखा जाना चाहिए (निचले परतों पर सभी पनीर का एक तिहाई हिस्सा होगा, शेष पनीर को छिड़कने की आवश्यकता होगी, साथ ही साथ भाग जोड़ें अंडे और दूध से डालना)
5. हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: एक कटोरे में थोड़ा कसा हुआ पनीर बाहर निकलता है, वहां 2 कच्चे अंडे तोड़ते हैं, काले जमीन काली मिर्च के साथ दूध, नमक और काली मिर्च डालना, सबकुछ अच्छी तरह से एक व्हिस्क से उत्तेजित होता है। जायफल का एक चुटकी जोड़ने के लिए अच्छा है। मेरे पास यह मसाला नहीं था और मैंने एडघे नमक (सूखे लहसुन, नमक, सूखे अजमोद और सूखे बतख, धनिया का मिश्रण जोड़ा) जोड़ा। इस भरण के लिए आलू डालना।
6. बाकी पनीर, ऊपर से समान रूप से वितरित करने के लिए grater पर grated।
7. आलू की पूरी सतह पर भी, मक्खन के टुकड़े रखो।
8. एक घंटे के लिए ओवन में सब कुछ रखो। ओवन में डालते समय, मैंने थोड़ा पन्नी के आकार को कवर किया (आप ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं), लेकिन तंग नहीं। बाद में, कहीं से 15-20 मिनट पहले, मैंने पन्नी को हटा दिया ताकि आलू मुड़ जाए।
9. नुस्खा निश्चित रूप से फिर से तैयार करेगा। यह स्वादिष्ट है।

नुस्खा की सभी तस्वीरें

आलू के बर्तन पूरे रूसी संघ और पड़ोसी देशों में कई सालों से लोकप्रिय रहे हैं। एक उपयोगी दूध पेय के साथ संयोजन में, यह सब्जी नरम और असामान्य रूप से नाजुक स्वाद प्राप्त करता है। यदि आपने अभी तक इस तरह के पाक प्रयोगों की कोशिश नहीं की है, तो यह समय है - नीचे इन दो अवयवों वाले सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों की व्यंजन हैं।

साधारण नुस्खा

खाना पकाने की विधि:

आलू साफ़ करें और इसे क्यूब्स में काट लें। पानी डालो, एक उबाल, नमक के लिए लाओ और दस मिनट के आसपास पकाएं। इस समय, मक्खन के साथ आटे को खोने के लिए, परिणामी मिश्रण में गर्म दूध जोड़ते हैं और इसे आलू के पैन में डाल देते हैं। पूरी तरह से मिलाएं और पूर्ण नरम होने तक कम गर्मी पर पकाएं।

युवा आलू दूध में stewed

सामग्री:

• कम वसा वाला दूध - 500 मिलीलीटर;
• आलू - 1.25 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• नाली। तेल - 35 ग्राम;
• नमक कुक - 0.5 पीपीएम

खाना पकाने की अवधि: 80 मिनट।

कैलोरी 100 जी: 83 kcal।

खाना पकाने की विधि:

आधे छल्ले, और आलू द्वारा प्याज काट लें - अंगूठियां। फ्राइंग पैन पर मलाईदार तेल पिघलाएं, प्याज पर विघटित करें।

सुगंधित रंग के लिए तलना, फिर दूध डालना। शीर्ष पर आलू के छल्ले रखना।

नमक जोड़ें और फ्राइंग पैन की सामग्री को मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 40 मिनट स्टू करें, कभी-कभी हलचल। इस तरह के स्ट्यूड आलू को मछली या मांस व्यंजन के साथ जोड़ा जा सकता है, और आप कर सकते हैं और अलग से।

डेयरी आलू ओवन में बेक्ड

सामग्री:

• नाली। तेल - 25 ग्राम;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• आलू - 1.2 किलो;
• गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
• नमक।

तैयारी अवधि: 50-70 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 117 kcal।

खाना पकाने की विधि:

आलू छोटे स्लाइस में कटौती और अधिशेष स्टार्च से पानी के साथ कुल्ला, या एक ही उद्देश्य के साथ ठंडे पानी में कुछ समय के लिए भिगो दें। अर्द्ध तैयार राज्य के लिए उबाल लें, फिर पानी निकालें, बेकिंग शीट पर आलू को स्थानांतरित करें।

दूध सॉस तैयार करने के लिए आटा, नमक और गर्म दूध मिलाकर, आलू डालें। थोड़ा स्प्रे पिघला हुआ तेल और जब तक अंडाकार में बेक। मक्खन के अतिरिक्त के साथ भी सेवा करें।

लहसुन और पनीर के साथ दूध में पके हुए आलू

सामग्री:

• दूध - 120 मिलीलीटर;
• आलू - 0.8 किलो;
• चेडर पनीर - 200 ग्राम;
• मलाईदार पनीर - 250 मिलीलीटर;
• काली मिर्च ग्राउंड - 20 ग्राम;
• लहसुन - 10 ग्राम;
• जायफल - 20 ग्राम।;
• प्याज - एक बात (छोटा);
• सूरजमुखी तेल (मोल्डिंग के लिए);
• नमक, पेपरिका - स्वाद के लिए।

तैयारी की अवधि: 120 मिनट।

कैलोरी 100 जी: 173 kcal।

खाना पकाने की विधि:

पेय को उबाल लें, फिर आग से हटा दें। इसे मसालों, बारीक कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन और क्रीम पनीर के साथ सावधानी से मिलाएं। बेकिंग के लिए गहरे आकार में, तेल मुक्त तेल, बड़े स्लाइस द्वारा चुने गए आलू डालते हैं।

ऊपर से दूधिया पनीर सॉस डालने के लिए, ढक्कन को ढक्कन बंद करें और आधा घंटे के लिए ओवन में बेक करें जब तक कि आधा घंटों तक आटाटो पूरी तरह नरम हो जाए।

पनीर चेडर के साथ पकवान को पर्ची, ओवन में एक और दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह पूरी तरह से पिघला जाए। मेज पर सबमिट करने से पहले, पकवान को पेपरिका के साथ छिड़क दिया जा सकता है।

एक धीमी कुकर में दूध आलू कैसे तैयार करें

सामग्री:

• दूध - 230 मिलीलीटर;
• आलू - 0.6 किलो;
• तेल निकालें। - 30 ग्राम;
• नमक, ग्रीन्स, ग्राउंड काली मिर्च;
• ठोस ग्रेड पनीर - 100 ग्राम;
• 1 बड़ा बल्ब।

खाना पकाने की अवधि: 70 मिनट।

100 ग्राम: 220 kcal द्वारा कैलोरी।

पाक कला प्रौद्योगिकी:

पतली छल्ले, और प्याज - क्यूब्स के साथ आलू काट लें। उन्हें मल्टीक्यूकर्स के एक कटोरे में गोली मारो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। शीर्ष दूध डालें ताकि आलू पूरी तरह से कवर न हो। तेल के 5-6 टुकड़े को विघटित करने के लिए शीर्ष पर।

बाकी खाना पकाने की प्रक्रिया एक मल्टीक्यूकर कार्य है। 1 घंटे "कैदता" मोड के लिए स्थापित करें। आलू की पूर्ण तैयारी से कुछ मिनट पहले, अपने पनीर के साथ सो जाना जरूरी है, फिर शीर्ष एक स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाएगा।

उपयोग से पहले, आलू को अजमोद या डिल के साथ छिड़क दिया जा सकता है। मांस / मछली के साथ परोसें।

अंडे और दूध के साथ आलू का पुलाव

सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 पीसी;
• दूध - 0.50 एल;
• आलू - 1 किलो;
• जमीन काली मिर्च, नमक नमक;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर।

तैयारी की अवधि: 50 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 जी: 112 kcal।

खाना पकाने की विधि:

अपनी खुद की वरीयता में किसी भी टुकड़े पर आलू काट लें, लेकिन बहुत मोटी नहीं। गहरे कंटेनर में स्थानांतरण करें, वनस्पति तेल और मसालों के साथ मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा सभी तरफ स्नेहक हो।

समान रूप से वितरित स्लाइस, उन्हें बेकिंग के लिए फॉर्म में डाल दें। एक भरने के लिए नमक और दूध के साथ अंडे मारो। ओवन में 40 मिनट या आलू और कुरकुरा कुरकुरा के गठन में सेंकना।

दूध, ऋषि और कद्दू के साथ सुगंधित प्यूरी

सामग्री:

• आलू - 0.50 किलो;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• जायफल पीसने - 20 ग्राम;
• परमेसन पनीर - 60 ग्राम;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• ऋषि - 4 टहनियाँ;
• मलाईदार तेल - 35 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक केबिन।

खाना पकाने की अवधि: 60 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 102 kcal।

खाना पकाने की विधि:

आलू छोटे टुकड़ों में कटौती, 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाना। शेष पानी को मर्ज करें, इसे गर्म दूध पर बदल दें। एक सजातीय स्थिरता के लिए लाने के लिए तेल और ब्रश जोड़ें।

जबकि आलू उबला हुआ है, एक और कंटेनर में कद्दू और ऋषि लगभग दस मिनट उबाल लें और एक बड़े grater पर परमेसन grate। ऋषि के साथ कद्दू भी एक प्यूरी देते हैं, उन्हें आलू के साथ मिलाएं।

स्वाद के लिए जायफल और नमक के साथ छिड़के।

तले हुए आलू

सामग्री:

• दूध - 0.25 एल;
• आलू - 0.50 किलो;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
• 2 मध्यम बल्ब;
• नमक खाना पकाने जमीन काली मिर्च।

तैयारी अवधि: 45 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 जी: 106 kcal।

खाना पकाने की विधि:

मक्खन के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर, बारीक कटौती प्याज डालें। आलू लंबी पट्टियों में कटौती। जब धनुष सुनहरा हो जाता है, तो पैन, नमक में मुख्य उत्पाद जोड़ें।

जब वह आधा नरम हो जाता है, तो इसे जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कना। उसी चरण में, दूध जोड़ा जाता है। फ्राइंग पैन को बंद करें और दस मिनट की छोटी गर्मी पर एक डिश स्टू करें।

जब सभी दूध आलू में अवशोषित होते हैं, तो पकवान तैयार होता है। इसे मांस उत्पादों या सब्जियों के साथ आपूर्ति की जा सकती है, उदाहरण के लिए, चेरी टमाटर।

पकौड़े

सामग्री:

• दूध - 200-250 मिलीलीटर;
• आलू - 1 किलो;
• सूरजमुखी का तेल 100 मिलीलीटर है;
• स्वाद के लिए नमक केबिन;
• चिकन अंडे - 1 पीसी।

तैयारी अवधि: 20 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 जी: 152 kcal।

खाना पकाने की विधि:

आलू को grater पर grate, फिर गौज पर लेट जाओ और रस निचोड़ें। दूध उबालें और इसे आलू में डालो, ठंडा छोड़ दें। नमक और अंडा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक स्किलेट पर तेल को गर्म करें, चम्मच आलू द्रव्यमान और दोनों तरफ से कुरकुरा क्रस्ट के लिए तलना। खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छी सेवा।

आलू और दूध व्यंजन अक्सर दादी स्ट्रिश की बच्चों की सुखद यादें पैदा करते हैं। ताकि प्रत्येक पकवान वास्तव में स्वादिष्ट हो, पुराने की तुलना में युवा कोमल आलू का उपयोग करना बेहतर है।

दूध के लिए, 2.5% की वसा सामग्री के साथ पेय खेलने की अधिक संभावना है। हालांकि, विशिष्ट स्वाद के आधार पर और कुछ भी लागू किया जा सकता है और क्या पकवान आहार होना चाहिए या इसके विपरीत, अधिक संतोषजनक।

किंडरगार्टन या डाइनिंग रूम में कभी-कभी यह विकल्प बनाते हैं: उत्पाद को अलग से उबला हुआ, फिर वे टुकड़ों में कटौती और दूध डाल दिया। यह मूल रूप से गलत है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बच्चे आमतौर पर इस तरह के पकवान से प्रसन्न नहीं होते हैं। आलू को दूध में बुझाने या खाना पकाने की जरूरत है, केवल तभी यह वास्तव में स्वादिष्ट होगा। कभी-कभी दूध के बजाय क्रीम का उपयोग किया जाता है।

दुकान से नहीं, बल्कि घर के दूध से दूध सॉस की सिफारिश की जाती है। बेहतर स्वाद के अलावा, यह सुनिश्चित करता है कि सॉस नहीं आएगा। और आलू क्रंबबेड विविधता का चयन करने के लिए बेहतर है, यानी स्टार्च की बढ़ी हुई सामग्री के साथ, उदाहरण के लिए, कीव स्वीतनोक।

फिर पकवान मोटी और आंशिक रूप से सजातीय में सफल होगा, जो इसे और अधिक ठोस बनाता है। यदि आलू टूटने वाला नहीं है, तो आप खाना पकाने के अंत से पहले अतिरिक्त गायब हो सकते हैं। तैयार पकवान गर्म और ताजा खिलाने के लिए वांछनीय है, पहले से गरम रूप में, स्वाद और स्थिरता काफी पीड़ित होती है।

जैसा कि देखा जा सकता है, दूध में आलू बहुत विविध तैयार किए जा सकते हैं, हर कोई स्वाद के लिए विकल्प का चयन करेगा। बॉन एपेतीत!

अपवाद के बिना हर कोई आलू प्यार करता है, लेकिन पीटा व्यंजनों को किसी के साथ ऊब सकता है। विचित्र रूप से पर्याप्त, परिचारिका इस उत्पाद से केवल परिचित व्यंजन तैयार करती है, और यह सही नहीं है! यदि आप "प्राथमिक" अवयवों से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं, तो ओवन में दूध में आलू सही विकल्प है! कोशिश करें और आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे। इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने में बहुत ताकत नहीं है और यह बहुत मुश्किल नहीं है, पकवान बहुत स्वादिष्ट और उत्तम है। तो, आप दूध के साथ ओवन में आलू कैसे बना सकते हैं?

पकाने की विधि संख्या 1। दूध में आलू

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 5-6 मध्यम परिमाण कंद;
• दूध - 1 कप;
• चिकन अंडे - 2-3 टुकड़े (उनके आकार के आधार पर);
• मक्खन;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने से पहले, आपको उत्पादों को चुनने के बारे में कुछ शब्द कहना होगा। यह बेहतर होगा यदि आप आलू लेते हैं जिसमें स्टार्च सामग्री अधिक होती है। लेकिन चूंकि यह अक्सर जानना लगभग असंभव है, तो आइए इसे कहें: आलू के इस पकवान के लिए उपयोग करें, जो सबसे अच्छा लूट लिया जाता है। याद रखें कि दूध में, यह केवल स्वादिष्ट हो सकता है अगर यह वास्तव में इतना गर्भवती हो।

ओवन में दूध के साथ आलू की तैयारी चरण:

• सभी उत्पादों को कमरे का तापमान होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
• मेरे और साफ आलू।
• बेकिंग ट्रे (या बेकिंग के लिए अन्य व्यंजन) मलाईदार तेल द्वारा सावधानी से गलती।

यदि आप हैं, तो इस चरण में आप न केवल तेल के साथ, बल्कि लहसुन के रूप में फॉर्म को समझ सकते हैं।

• इसके बाद, पतली परतों के साथ आलू काट लें - पतला, बेहतर। यदि आप सुनिश्चित हैं कि आलू बहुत अच्छी तरह से विघटित हो जाएंगे, तो आप उन्हें थोड़ा मोटा कर सकते हैं, लेकिन 1 सेमी से अधिक नहीं।
• हम बेकिंग शीट परतों पर प्लास्टिक को बाहर करते हैं, जितना संभव हो उतना घने, बिना सफाई के।
• अब हम refueling तैयार करते हैं - थोड़ा। अच्छी तरह से मिश्रण, नमक और काली मिर्च।
• ईंधन भरने के साथ आलू डालो।
• और ओवन में मिल्कहेडिंग, 200 डिग्री तक गर्म। खाना पकाने का समय आलू की विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन औसत 40 मिनट है। यह निर्धारित करना संभव है कि ओवन में आलू पारित हो जाएं, टूथपिक के साथ हो सकता है - पकवान को आसानी से पक्षपात किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि संख्या 2। दूध-पनीर सॉस में आलू

इस पारंपरिक नुस्खा के अलावा, खाना पकाने के लिए अन्य विकल्प भी हैं, जिनमें से एक दूध और पनीर के साथ है। इस नुस्खा के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

तो, मेरा, साफ और सूक्ष्म फर्श के साथ आलू काट लें। बेकिंग शीट या मक्खन के साथ बेकिंग के लिए एक रूप, साथ ही वांछित, हम लहसुन रगड़ते हैं। फिर क्लीनिंग के बिना आलू की एक परत डालें, एक बड़े grater पर थोड़ा सा पनीर के साथ grated के साथ छिड़कना। फिर फिर से आलू डालें और क्रम में। पनीर की अंतिम परत अभी तक कवर नहीं की गई है - बाद में छोड़ दें।

फिर अंडे को हराएं, उन्हें दूध के साथ मिलाएं और मसाले जोड़ें। इस मिश्रण के साथ आलू डालें और लगभग 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में सेंकना। जब पकवान लगभग तैयार होता है, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और शेष पनीर छिड़कें।

प्रत्येक अच्छी मालकिन की पाक पुस्तक में, निश्चित रूप से, कई व्यंजनों को बता रहे हैं कि दूध में आलू कैसे तैयार किया जाए।

आलू के व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं और पारंपरिक और उत्सव तालिका दोनों एक सार्वभौमिक पक्ष पकवान होते हैं। आलू को दूध के साथ विभिन्न उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त किया जाता है। तो दूध में आलू कैसे तैयार करें ताकि यह स्वादिष्ट स्वादिष्ट हो? आप दूध में आलू व्यंजनों में से एक के लिए उपयुक्त हो सकते हैं, जिसे हमने विशेष रूप से आपके लिए एकत्र किया।

ग्राम्य दूध नुस्खा में युवा आलू

दूध में पकाने के लिए प्रति 1 किलो युवा आलू, आपको 1 एल देहाती दूध (टेट्रापक से नहीं), मक्खन मक्खन का 1 बड़ा चमचा, साग का गुच्छा, नमक की आवश्यकता होगी।

1. दूध में तैयार करने के लिए, युवा आलू को साफ करें, इसे धोएं और इसे आधे में काट लें।
2. अपने दूध को उबाल लें, इसमें आलू जोड़ें, नमक। धीमी आग पर तैयार करें।
3. आलू के आलू विलय करने के लिए तैयार होने के बाद, और आप छोड़ सकते हैं।
4. ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें, मक्खन का तेल जोड़ें, सॉस पैन को अच्छी तरह से हिलाएं। ग्रीन्स के साथ आवश्यक दूध में आलू की सेवा करें।

आलू दूध पकाने की विधि में परमेसन के साथ बेक्ड

दूध में आलू तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी: आलू (3 ट्यूबर), अजमोद साग, दूध (150 ग्राम), लहसुन (2 दांत), परमेसन (2 चम्मच), नमक, काली मिर्च (काला जमीन)। आप दूध के बजाय कम वसा वाले क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

1. दूध में तैयार करने के लिए, आलू को साफ करने के लिए और इसे नमक के पानी में उबालें, मध्यम आग पर, मध्यम आग पर, स्टार्च को समान रूप से स्कैटर करने के लिए (यदि आलू उच्च गर्मी पर खाना पकाते हैं, तो यह कच्चा रहता है, और तेजता के अंदर)।
2. आलू ठंडा करने के बाद और बड़ी सर्कल में कटौती।
3. आलू एक विशेष अपवर्तक व्यंजन में डाल दिया, हरे और लहसुन के साथ छिड़क, पूर्व-बारीक कुचल।
4. दूध में नमक आलू और उबला हुआ गर्म दूध के साथ झांकना। फिर परमेसन पनीर के साथ आलू छिड़कें। 200 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में तैयार करें।

दूध में आलू - उत्सव प्यूरी के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा पर दूध में आलू तैयार करने के लिए, आपको आलू, दूध, मक्खन, नमक, हिरन की आवश्यकता होगी। आलू धोएं, छील को हटा दें, फिर से कुल्लाएं। आलू के साथ आलू पानी से भरें और आग लगा दें।

1. उबलने के बाद पानी चूसना। लगभग एक घंटे और एक आधा आलू तैयार हो जाएगा। आलू की तैयारी के बाद, पैन से पानी को नाली और आलू को एक पुशर के साथ याद रखें, जितना संभव हो सके सावधानी से।
2. जब आलू शुष्क हो जाता है, तो इसमें 0.5 लीटर गर्म दूध डालें। आलू तैयार करने के लिए दूध के बजाय, आप उस पानी का उपयोग कर सकते हैं जो आलू के साथ विलय हो गया था।
3. संगति पर दूध में आलू का पकवान मोटा, मुलायम, बिना गांठों के होना चाहिए। फिर मक्खन मक्खन लें और इसे छोटे टुकड़ों में प्यूरी में खत्म करें। जब तेल गर्म भाप से पिघलना शुरू होता है, तो आलू फिर से कट जाता है।

दूध में पके हुए आलू में एक कोमल मलाईदार स्वाद होता है। स्वाद के विभिन्न रंगों को प्राप्त करके सब्जियां और मसाला विविध हो सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि धीमी कुकर में स्टीयरिंग करते समय आलू वेल्डेड नहीं होते हैं, इसलिए आपको एक सुंदर साइड डिश मिलता है - चिकनी के साथ साफ आलू के टुकड़े, छिद्रित किनारों को नहीं।

एक मल्टीकुक रेसिपी में दूध में आलू

• 800 ग्राम आलू
• 500 मिलीलीटर दूध
• 1 चम्मच। सोलोली
• 1 मध्यम बल्ब (100 ग्राम) (वैकल्पिक)
• 1 लहसुन दांत (वैकल्पिक)
• मसाले से चुनने के लिए: ग्राउंड काली मिर्च, करी, ओरेग्नो, दौनी

एक धीमी कुकर में दूध में आलू कैसे तैयार करें?

1. आलू साफ, और मध्यम स्लाइस, प्याज और लहसुन - इच्छा पर कटौती।
2. एमबी बाउल सब्जियों में गुना और दूध से भरें।
3. सुंग धोएं, मसालों का एक चुटकी जोड़ें, मिश्रण करें।
4. कटोरे पर कटोरे पर पनारवर रखें ताकि दूध प्रभावित न हो। आप भाप की रिहाई के लिए वाल्व को भी हटा सकते हैं।
5. डेयरी दलिया के कार्यक्रम को चालू करें या 40 मिनट के लिए बुझ जाए।

आलू की तैयारी के लिए, आप चिकन स्तन पट्टिका से दूध शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, स्वाद पर आज़माएं, चाहे आपको दूध बनाने की आवश्यकता हो। और मसालों के साथ इसे अधिक न करें, थोड़ा सा डालें, क्योंकि दूध में उनका स्वाद मजबूत दिखाई देगा।