Zuppa di zucca per un bambino di 1 anno. Zuppa cremosa di zucca “Il sole d'arancia in un piatto. Preparare la zuppa di carne per i bambini

Francamente, anch'io adoro la zuppa di zucca, la ricetta per la quale vi presenterò ora. Dopotutto, la zucca è una verdura solare e luminosa, bellissima qualità del gusto, ricco di vitamine, minerali e fibre, necessarie per il corpo del bambino nella fase di crescita e sviluppo! La polpa di questo ortaggio è ricca di zuccheri naturali, acidi grassi polinsaturi e, naturalmente, provitamina A - beta-carotene. Alcune varietà della famiglia delle zucche contengono ancora più carotene delle carote. A proposito, la sua concentrazione aumenta durante la conservazione. Questa vitamina è liposolubile. Per assorbirlo con il cibo, ai piatti vengono aggiunti alimenti contenenti grassi. Quando è necessario preparare la zucca e la zucca più vecchia, è adatta una crema liquida leggera o un latte di alta qualità con un contenuto di grassi di almeno il 3,2%.

Gustosa e tenera, ricca di vitamine e fibre, la zuppa di zucca dovrebbe sicuramente diventare il piatto preferito e desiderato per un bambino. La guida alle varietà ti spiegherà come determinare quale zucca acquistare.

Esistono varietà dolci appositamente allevate: si chiamano noce moscata. La loro polpa contiene così tanti zuccheri che non è necessario alcun dolcificante.

Al momento dell’acquisto ricordatevi: una volta tagliato, non potrete conservarlo a lungo. Pertanto, prendi zucche piccole (porzionate) o pianifica i pasti contemporaneamente a preparare un piatto per il tuo bambino per la tua tavola.

Tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno sugli scaffali delle verdure c'è il regno della zucca. Prezzo modesto e possibilità di essere conservato a lungo in condizioni normali condizioni della stanza – buone proprietà, che distinguono la bellezza del melone dai suoi concorrenti: angurie e meloni.

Purea di zuppa di zucca per bambini - ricetta

Per fare questo bisogna prendere un pezzo di zucca del peso di circa duecentocinquanta grammi, una patata media e una carota del peso di cento grammi, mezzo bicchiere d'acqua e mezzo bicchiere di latte o panna leggera, aneto e sale da cucina.

Tutti gli ingredienti per questa ricetta devono essere freschi e della massima qualità.

Lavate la zucca e sbucciatela, eliminate i semi.

Lavare e sbucciare le carote e le patate.

Tagliare tutte le verdure a cubetti.

Si consiglia di prendere carote più piccole. La zucca è più grande.

Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Metteteci dentro prima le carote, poi le patate ed infine il parente aromatico delle zucchine.

Aggiungi un po' di sale. Cuocere per circa mezz'ora finché non si sarà ammorbidito.

Mettete il composto raffreddato nella ciotola del frullatore e frullatelo.

Aggiungi verdure pulite durante il taglio.

Riscaldare con latte o panna, mescolando per cinque minuti.

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Un bambino è un essere spontaneo; i bambini amano tutto ciò che è nuovo e sconosciuto. Vanno avanti coraggiosamente. Se fuori è una giornata piovosa, fredda e umida, prepara questa zuppa vitaminica secondo la nostra ricetta. Un piatto con il sole sul tavolo dei bambini delizierà il tuo bambino.

A proposito, la classica zuppa di purea di zucca secondo questa ricetta è buona anche su una tavola per adulti. Ecco come preparare la zuppa di zucca che delizierà le generazioni più anziane.

La versione per adulti ha le sue sfumature. Non c'è limite ai green. Usa l'erba che preferisci.

Oltre alla zuppa ricetta per bambini aggiungere i crostini di pane bianco fresco, il burro, i pinoli, la panna montata e un po' più di sale.

sito web 2017-06-18

Non appena sentiamo la parola "zucca", ricordiamo immediatamente Cenerentola, che andò dal principe su una carrozza di zucca.

E questo non è affatto sorprendente, perché un contadino americano è stato in grado di coltivare una zucca del peso di 900 chilogrammi, da una zucca del genere puoi facilmente realizzare una carrozza.

La zucca è conosciuta da tempi immemorabili; Gli indiani d'America adoravano friggere pezzi di zucca sul fuoco, le tribù africane la cuocevano al forno, i russi cucinavano il porridge aromatico con il miglio e le ragazze ucraine regalavano la zucca a un corteggiatore per il quale non avevano intenzione di ricambiare.

Coltivare zucche non è affatto un compito problematico, motivo per cui i giardinieri moderni adorano questa coltura e coltivano dozzine di diverse varietà di zucche.

Dividerei la zucca in diversi tipi:

• abbaiato duro– questa è una zucca che veniva coltivata dai nostri antenati, il frutto cresce dai 5 agli 80 kg;
• noce moscata– questa è una tipologia di zucca più estrosa, cresce più spesso nei territori del sud, ma ha un sapore molto aromatico;
• a frutto grosso– questa zucca si differenzia dalla zucca dalla corteccia dura per le sue dimensioni impressionanti;
• decorativo– questa zucca viene coltivata per la decorazione e per creare composizioni.

Benefici e danni

Gli chef moderni preparano molti piatti a base di zucca, ma le zuppe frullate sono particolarmente utili.

Attenzione: questo è utile! La zuppa di purea di zucca è particolarmente utile in inverno, poiché contiene una grande quantità di vitamina D, di cui ci manca a causa della mancanza di luce solare.

Stai attento! Il carotene, contenuto nella zucca, è un forte allergene e può causare una reazione allergica.

Per preparare le zuppe è meglio scegliere la zucca a corpo duro della varietà "Dachnaya" o "Rossiyanka" o la zucca a frutto grosso della varietà "Gribovskaya".

Quando si sceglie la zucca per la zuppa, prestare attenzione alla densità della polpa di zucca, non deve essere succosa, ma leggermente farinosa.

Quando scegli una zucca al mercato o in un negozio, fai attenzione.

1. Il gambo della zucca dovrà essere asciutto e privo di muffe.
2. La buccia della zucca non deve essere troppo dura; è segno di vecchiaia.
3. La zucca deve essere priva di macchie; se è ricoperta di macchie, potrebbe avere un sapore di muffa.

Se non acquisti una zucca intera, controlla i bordi tagliati della zucca: non devono essere morbidi o scivolosi e i semi non devono essere coperti di muffa.

Scopri quante calorie ci sono nella zuppa di purea di zucca dalla ricetta qui sotto.

1. Livello di difficoltà: facile.
2. Contenuto calorico: 40 kcal per 100 g.
3. Numero di porzioni: 4.
4. Orario di utilizzo: pranzo.
5. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 1 kg;
• cipolla – 200 gr.;
• carote – 150 gr.;
• panna – 300 gr. (contenuto di grassi non inferiore al 20%);
• olio vegetale;
• sale;
• pepe.

Ingredienti aggiuntivi:

• cracker;
• semi di zucca.

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
4. Versare l'olio vegetale in una casseruola (3-4 litri) e rosolare la cipolla fino a renderla trasparente.
5. Aggiungi le carote alla cipolla e friggi leggermente.
6. Aggiungete la zucca, mescolate e aggiungete acqua finché le verdure non saranno coperte di 1 cm.
7. Dopo l'ebollizione, cuocere per 15-20 minuti. Sale e pepe.
   Importante! Le verdure vengono salate poco prima della fine della cottura.
8. Macinare con un frullatore, aggiungere la panna, portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.

Importante! Non lasciare bollire la zuppa a lungo, poiché la panna potrebbe cagliarsi e sostanze utili perderanno le loro proprietà.

9. Prima di servire aggiungere i crostini fatti in casa e guarnire con semi di zucca.

I cracker fatti in casa sono molto facili da preparare: tagliare la pagnotta a cubetti e asciugarla in una padella asciutta fino a formare una crosta. Se vuoi preparare la zuppa di purea di zucca con panna, vai a, puoi prepararla con una varietà di verdure.

Guarda il video per preparare la zuppa di purea:

Esistono diverse opzioni per le zuppe di zucca che possono essere classificate come particolarmente ricche di vitamine, a seconda della combinazione di ingredienti si possono ottenere risultati diversi;

Se vuoi fermare il processo di invecchiamento, saturare il tuo corpo con vitamina D e arricchirlo con iodio, allora la zuppa di purea con zucca, sedano e pinoli fa al caso tuo.

1. Livello di difficoltà: facile.
2. Numero di porzioni: 4.
3. Orario di utilizzo: pranzo.
4. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 500 gr.;
• sedano picciolo – 300 gr.;
• acqua – 0,5 l.;
• cipolla – 1 testa;
• aglio – 1 spicchio;
• formaggio – 100 gr.;
• pinoli – 2 cucchiai.

Ingredienti aggiuntivi:

• pane abbrustolito;
• verde.

• Mondate e tagliate la zucca e il sedano a cubetti.
• Riempire con acqua e dare fuoco. Cuocere fino al termine. Importante! Il sedano va messo in padella 10-15 minuti dopo rispetto alla zucca.
• Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a doratura.
• Unisci la zucca con le verdure fritte e macina con un frullatore.
• Aggiungere il formaggio grattugiato finemente nella padella, attendere che si sciolga e togliere dal fuoco opzione idealeè brie o parmigiano, ma se in casa avete solo formaggio fuso potete aggiungere anche quello, avrà un sapore più cremoso.
• Friggere i pinoli in olio vegetale, tritare finemente le verdure.
• Cospargete la zuppa con crostini di pane, pinoli ed erbe aromatiche.

Se vuoi che il tuo livello di colesterolo sia in ordine, che i tuoi vasi sanguigni siano forti ed elastici e che il tuo cervello funzioni correttamente, allora devi mangiare pesce rosso, che contiene ingredienti unici acidi grassi Omega-3.

Imparerai come preparare la zuppa di purea vitaminica dal video:

1. Tempo di cottura: 30 - 40 minuti.
2. Livello di difficoltà: facile.
3. Numero di porzioni: 4.
4. Orario di utilizzo: pranzo.
5. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 300 gr.;
• sedano rapa – 300 gr.;
• cipolla – ¼ cipolla;
• porro – 100 gr.;
• salmone (o qualsiasi altro pesce rosso) - 150 gr.;
• aglio – 1 spicchio;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.

Ingredienti aggiuntivi:

• timo;
• verde;
• olio di sesamo.

1. Tagliare tutte le verdure a cubetti.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, potete aggiungere un pezzetto di burro, aggiungere il timo e l'aglio.

Se, quando si friggono le verdure, olio vegetale Se aggiungi un po 'di panna, le verdure non bruceranno, ma acquisiranno una gradevole tonalità dorata, e il gusto del piatto risulterà più delicato.

3. Friggere fino a doratura, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere fino a cottura.
4. Macinare con un frullatore se si desidera ottenere omogeneità o schiacciare con uno schiacciapatate se si desidera avere verdure a pezzetti. Aggiungi sale.
5. Aggiungete il pesce tagliato a pezzetti e fate cuocere per 5 minuti.
6. Aggiungere le erbe e aggiungere qualche goccia di olio di sesamo.

Molti medici consigliano di mangiare la zucca cruda, soprattutto alle donne incinte, ma non siamo abituati a mangiare questa verdura cruda, quindi consigliamo una zuppa dietetica o di purea di zucca magra, non contiene ingredienti ipercalorici, ma è in grado di trattenere il massimo dei nutrienti;

1. Tempo di cottura: 20-30 minuti.
2. Livello di difficoltà: facile.
3. Numero di porzioni: 4.
4. Orario di utilizzo: pranzo.
5. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 500 gr.;
• cipolla – 1 testa;
• carote – 1 pz.;
• pomodoro – 1 pz.;
• peperone – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi.

Ingredienti aggiuntivi:

• curry;
• verde.

1. Tagliare le verdure a cubetti e metterle in una casseruola.
2. Riempire con acqua 1 cm sopra le verdure e cuocere finché sono teneri.
3. Salare e frullare nel mixer fino ad ottenere una purea.
4. Variare lo spessore aggiungendo acqua, aggiungere l'aglio e il curry e far cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso.

Importante! Puoi variare la densità della zuppa con latte scremato.

Nel menu degli adulti, purtroppo, la zucca non è la verdura più apprezzata, ma i nostri bambini iniziano a conoscere le verdure con zucchine e zucca. Maggiori informazioni sulla zuppa di purea dietetica.

Guarda un utile video di cucina zuppa dietetica purea di zucca:

Non cucinare mai per tuo figlio in anticipo; la zuppa dovrebbe essere preparata per una porzione.

Ingredienti:

• zucca – 50-70 grammi;
• riso - 1-2 cucchiai. l.

Presta particolare attenzione alla freschezza del prodotto da cui cucinerai.

Dopotutto, è molto importante che il bambino non venga avvelenato in nessuna circostanza.

Lessare la zucca in acqua, aggiungere il riso bollito, cuocere per 5 minuti e frullare con un frullatore.

Se ottieni una massa densa, puoi aggiungerne un po ' latte materno, formula o acqua.

Importante! Non aggiungere latte intero a meno che il tuo bambino non sia abituato ad esso.

La ricetta per la zuppa di zucca frullata per un bambino dopo un anno è significativamente diversa dalla ricetta precedente. A questa età possiamo già cucinare la zuppa con brodo di pollo per nostro figlio.

Ingredienti:

• zucca – 70 grammi;
• riso – 1-2 cucchiai. l.;
• brodo di pollo– bicchiere 250 ml;
• pezzo pollo bollito– 50 gr.

1. Cuocere il brodo di pollo e far bollire il riso.
2. Quando il riso sarà quasi pronto, aggiungete la zucca e fate cuocere fino a cottura.
3. Macinare in un frullatore fino a ottenere una purea.

Meglio non aggiungere sale!

La zucca a basso contenuto calorico non può essere combinata con niente prodotti normali, tali combinazioni sono adatte a coloro che monitorano instancabilmente la magrezza della propria figura.

Come preparare una zuppa sana bambino di un anno, guarda il video:

1. Tempo di cottura: 30 - 40 minuti.
2. Livello di difficoltà: facile.
3. Numero di porzioni: 4.
4. Orario di utilizzo: pranzo.
5. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 600 gr.;
• acqua – 1 litro;
• cipolle – 2-3 pezzi;
• zenzero fresco – 2 cm;
• panna – 100 gr.;
• burro – 50 gr.;
• gamberetti.

Ingredienti aggiuntivi:

• verde;
• patata.

1. Tagliare le verdure a cubetti, gettarle nell'acqua bollente e farle bollire finché saranno tenere.

Tempo di cottura: 15-20 minuti.

2. Portare a una purea utilizzando un frullatore.
3. Aggiungete sale, panna, burro, zenzero, portate a bollore e spegnete subito.
4. Decorare con gamberi bolliti ed erbe aromatiche.

Preparare la zuppa di purea di gamberi è molto semplice, come mostrato nel video:

Se la vostra dieta non vi permette di mangiare le patate, allora dovete escluderle dalla ricetta, aggiungendo le zucche in base al peso delle patate.

Le zuppe di purea possono essere preparate con qualsiasi verdura ti piaccia: da o cavolo, da, con, anche da.

Riassumiamo

La zucca è una verdura molto versatile che può essere utilizzata non solo nelle zuppe. La zucca può essere fritta, cotta al forno, bollita con porridge e persino trasformata in marmellata e utilizzata in sicurezza per dimagrire.

Il colore solare della zucca aiuterà a mantenere il morale alto durante l'inverno nevoso, un ricco raccolto di zucca delizierà ogni giardiniere e il basso contenuto calorico della zucca delizierà ogni giovane donna.

Cucina con amore! Buon appetito!

La zucca è una miniera di vitamine e microelementi; questo ortaggio è ricco di pectina e carotene, nonché della rara vitamina T. Ecco perché la zucca è un prodotto indispensabile negli alimenti per l'infanzia, poiché favorisce la crescita e lo sviluppo sani del corpo del bambino. Purtroppo convincere i bambini a mangiare qualcosa convincendoli che il prodotto è salutare è un’impresa impossibile. Tuttavia, ogni madre può cucinare da prodotto utile, nel nostro caso le zucche, piatto delizioso, salvando tutto valore nutrizionale questa verdura solare.

Quando scegli una zucca, devi prima decidere la sua dimensione. Se i tuoi piani prevedono la preparazione di un solo piatto di zucca, non ha senso acquistare una verdura di grandi dimensioni, poiché dopo averla tagliata la zucca può essere conservata in frigorifero per un tempo limitato. Maggior parte varietà dolce zucca - noce moscata, è meglio farne dolci o marmellate. Per la zuppa è meglio prendere una zucca piccola e dai frutti grandi. Una zucca del genere può essere conservata fino alla primavera, preservando tutto proprietà nutrizionali. E un altro consiglio: non comprare mai la zucca sbucciata e tagliata a pezzi. Sì, ha un bell'aspetto, attrae con il suo colore brillante, non ha bisogno di essere lavorato per cucinare, tuttavia, è probabile che batteri patogeni sulla superficie della zucca tagliata annulla tutti i vantaggi visibili.

Quindi è stata scelta la zucca. Iniziamo a preparare la zuppa di purea di zucca, che delizierà sicuramente il tuo bambino.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• acqua - 1 litro;
• carne di pollo - 200 g;
• polpa di zucca - 300 g;
• patate - 2-3 tuberi di media grandezza;
• carote - 1 pz.;
• crema di formaggio - circa 150 g;
• pasta per bambini - 50 g;
• foglia di alloro- 1 pezzo;
• sale, pepe - a piacere.

Il tempo di cottura della zuppa di purea di zucca per bambini è di 1 ora e 15 minuti. La ricetta è per 5 porzioni.

1. Cuocere il brodo di pollo. Considerando il fatto che la zuppa sarà preparata per i bambini, è meglio usarla morbida e tenera petto di pollo. Laviamo il pollo, lo tagliamo a pezzi di media grandezza, aggiungiamo un litro d'acqua e lo mettiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione salare il brodo, aggiungere l'alloro e la cipolla intera sbucciata. Il brodo dovrebbe essere cotto fino a cottura carne di pollo. Dopodiché è necessario togliere la carne dal brodo, scartare la cipolla e l'alloro e filtrare il brodo stesso.
2. Sbucciare e tagliare le verdure: zucca e patate a cubetti grandi, carote a fette. Immergere tutte le verdure nel brodo. È necessario cuocere il brodo a fuoco basso con il coperchio chiuso in modo che le verdure sobbollano e diano al brodo tutti i loro benefici.
3. Quando la zucca, le patate e le carote saranno diventate morbide (se sono un po' molli va bene), occorre frullarle direttamente in padella con un frullatore ad immersione. L'uso del solito schiacciapatate in questo caso non sostituirà il frullatore: la zuppa di zucca dovrebbe essere senza grumi, il che potrebbe essere spiacevole per il bambino.
4. Ancora una volta, portare a ebollizione la purea di verdure, aggiungere i ricci e la crema di formaggio. È possibile utilizzare la stessa quantità formaggio fuso, precedentemente grattugiato.
5. La zuppa di purea deve essere fatta bollire a fuoco basso e mescolata costantemente per evitare che si bruci.
6. Tagliare il pollo a pezzetti e aggiungerlo alla zuppa. Dopo l'ebollizione, far bollire per 1-2 minuti e spegnere. Lasciate cuocere la zuppa, coperta, per circa 10 minuti.

Suggerisco di preparare la zuppa di zucca. La zuppa ha un gusto ricco, con una sottile nota di agrumi. È molto utile e facile da digerire. Poiché la zuppa è destinata ai bambini, tutti gli ingredienti vengono frullati con un frullatore ad immersione. Per i bambini più grandi, potete aggiungere alla zuppa una pasta fine, che renderà la zuppa ancora più nutriente.

Per preparare la zuppa di zucca per un bambino di 1 anno, è necessario preparare immediatamente i prodotti secondo l'elenco.

Tagliare le carote a fettine sottili.

Tagliare la zucca a cubetti.

Mettere le verdure in una casseruola, guarnire con rametti di rosmarino, versarvi sopra acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.

Cuocere a vapore il filetto di tacchino per 7 minuti.

Togliere i rametti di rosmarino dalla padella con le verdure, aggiungere il filetto di tacchino e frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scaldate il brodo vegetale e versatelo nella purea, regolando la densità della zuppa a vostro gusto. Aggiungi sale a piacere.

Versare la zuppa nelle ciotole, condire con il succo d'arancia e olio d'oliva e servire. Se lo si desidera, è possibile spolverare con parmigiano grattugiato. La zuppa di zucca per il bambino è pronta. Buon appetito!

È molto importante abituare gradualmente il bambino a frutta e verdura diversa durante il suo primo anno di vita. E la madre deve diversificare il menu del suo bambino in modo che ogni pasto gli porti non solo piacere, ma anche beneficio. Ecco perché ti consigliamo di prepararti zuppa di crema di zucca per un bambino. Si prepara utilizzando non solo la zucca, ma anche patate, carote e porri. Non dovresti aggiungere sale e spezie al tuo bambino. Il loro stomaco e il loro intestino sono ancora piuttosto sensibili e possono reagire negativamente a tali additivi, inoltre il sale si trova già in piccole quantità nelle verdure; Per preparare la zuppa di purea di zucca, è necessario utilizzare un frullatore in modo che tutti gli ingredienti siano macinati in una massa omogenea e il bambino possa mangiarlo facilmente.

Ingredienti per preparare la zuppa di purea di zucca per bambini

Preparazione passo passo con foto della Zuppa di purea di zucca per bambini

Servite la vostra zuppa di zucca a temperatura ambiente in una ciotola colorata. Il tuo bambino adorerà sicuramente la tua creazione culinaria. Buon appetito!