Come cucinare un succoso pilaf in una pentola a cottura lenta. Pilaf in una pentola a cottura lenta – Cucina uzbeka con un tocco moderno

Ciao amici!

Oggi voglio proporvi 6 ricette per pilaf in pentola a cottura lenta per i pigri che amano mangiare cibi deliziosi. Quando vuoi qualcosa di gustoso, ma non vuoi perdere tempo a cucinare, usa questo elettrodomestico da cucina. È chiaro che in un calderone sul fuoco sarà più gustoso e grasso, ma ci vorrà molto tempo per cucinare. E quando non c’è praticamente tempo per cucinare, questo meraviglioso dispositivo ti salva: non devi controllare la quantità di acqua e la friabilità del riso.

La tecnologia intelligente monitorerà la cottura senza il tuo intervento. Il pilaf risulta quasi dietetico e, soprattutto, rapido. Questo pilaf contiene meno olio e conserva più sostanze nutritive. Puoi cucinare secondo il ricettario fornito con l'elettrodomestico da cucina.

L'ingrediente principale di ogni pilaf è il riso. Ma puoi scegliere qualsiasi carne: è una questione di gusti. Oggi prepareremo 6 ricette per pilaf in una pentola a cottura lenta di manzo e maiale, con pollo e uvetta.

Dividiamo il processo di cottura in due fasi. La prima fase è la preparazione delle verdure, della carne e del riso, che richiede circa 15 minuti. La seconda fase è la cottura del pilaf, che nella modalità "Pilaf" richiede circa un'ora.

Ricetta per pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• cosce di pollo - 300 gr.
• cipolla - 300 gr.
• carote - 300 gr.
• aglio - 4 spicchi
• riso - 300 g.
• acqua - 500 ml.
• olio vegetale - 60 gr.
• sale, spezie

Preparazione:

Versare l'olio vegetale nella ciotola fino a coprire il fondo. Preriscaldare il multicooker in modalità "Cuocere, friggere, cuocere a vapore" per diversi minuti.

Tagliare le cosce di pollo in porzioni. Tagliare la cipolla a semianelli piccoli, tagliare le carote a cubetti. Metti tutto nella pentola a cottura lenta. Selezionare la modalità "Frittura". Friggere per 15-20 minuti con il coperchio aperto.

Per preparare il pilaf e non il porridge di riso, è molto importante scegliere il riso giusto.

Per rendere il pilaf friabile è meglio scegliere il riso Basmati o Jasmine al vapore. I chicchi di riso di queste varietà hanno un sapore molto gradevole, una volta cotti si gonfiano e diventano due volte più grandi.

Se cotto correttamente il cereale risulterà friabile, intero e morbido. Sciacquare il riso finché l'acqua non diventa limpida. Aggiungi il riso nella ciotola.

Aggiungere acqua. L'acqua deve coprire il riso per 0,5 cm, se necessario aggiungere un po' d'acqua.

Aggiungi le spezie.

Sono le spezie che trasformano un normale contorno in un piatto molto aromatico e attraente. Il pilaf contiene sempre cumino con crespino, cipolla, aglio, cumino, erbe aromatiche, paprika e una miscela di peperoni. Puoi acquistare un set di spezie già pronto, la condizione principale è che le spezie per pilaf siano fresche.

Aggiungi sale: un esaltatore di sapidità naturale universale per qualsiasi prodotto.

Seleziona la modalità "Pilaf". Cuocere coperto per 25 minuti

Dopo il segnale acustico, spegnere il multicooker. Lascia che il pilaf finisca, lascialo in modalità "Riscaldamento" per altri 15 minuti. Il pilaf è pronto. Buon appetito!

Pilaf di manzo in una pentola a cottura lenta

Prepara un delizioso pilaf di manzo friabile in una pentola a cottura lenta e risparmia tempo. Nonostante la semplicità della preparazione, il pilaf risulta piuttosto gustoso.

Ingredienti:

• manzo - 400 g.
• riso tondo al vapore - 400 gr.
• condimento per pilaf - 2 cucchiaini.
• cipolla - 400 gr.
• carote - 400 gr.
• aglio - 1 testa
• acqua - 600 ml.
• sale - 1 cucchiaino.
• olio di semi di girasole - 80 gr.

Preparazione:

Mettere la carne tagliata a pezzi medi in una ciotola, aggiungere le cipolle e le carote tritate. Versare 80 grammi di olio di semi di girasole.

Qualunque pilaf cucini, mantieni sempre il rapporto tra carne, carote e cipolle, dovrebbe essere 1:1

Chiudere il coperchio, non chiudere la valvola di pressione, impostare il programma “Cottura” per 15 minuti.

Al termine del programma aprire il coperchio della pentola a pressione. Mescolare, aggiungere sale e aggiungere le spezie per pilaf. Di solito c'è poco crespino nelle spezie, quindi assicurati di aggiungere il crespino, conferisce al pilaf un gusto piccante specifico.

Il sale e le spezie vanno aggiunti a metà cottura. Successivamente, utilizzare il dispositivo aperto e friggere il contenuto per altri 10 minuti per far evaporare l'acqua in eccesso.

Utilizzare solo spezie fresche e aromatiche.

Dopo il segnale, aggiungere il riso ben lavato, lisciarne la superficie e aggiungere ancora un po' di sale.

Aggiungere circa 600 ml di acqua. L'acqua deve coprire il riso per 0,5 cm, se necessario aggiungere un po' d'acqua. Metti la testa d'aglio, sbucciata dalle squame superiori.

Cuocere con il programma "Pilaf", tempo di cottura 30 minuti, alta pressione.

La carne era morbida e il riso era ben cotto. Il pilaf è pronto, un piatto incredibilmente aromatico e gustoso a base di ingredienti ordinari. Buon appetito!

Pilaf con carne di maiale - ricetta passo passo con foto

Questa semplice ricetta ti aiuterà a nutrire deliziosamente la tua famiglia e non ti vergognerai di invitare i tuoi amici a questo pilaf.

Ingredienti:

• carne di maiale - 500 gr.
• riso brillato - 500 gr.
• condimento per pilaf - 1 cucchiaio. l.
• cipolla - 500 gr.
• carote - 500 gr.
• aglio - 1 testa
• acqua - 700ml.
• sale, spezie
• olio di semi di girasole - 80 gr.

Preparazione passo dopo passo:

Prendi carne non grassa, senza ossa. Sciacquare bene e tagliare a pezzi medi. Mettere sul fondo della ciotola.

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle o cubetti grandi.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.

Salare e aggiungere le spezie per il pilaf. Di solito c'è poco cumino e crespino nelle spezie, quindi assicurati di aggiungerli, questa dolce coppia conferirà al pilaf un gusto piccante specifico.

Versare l'olio vegetale nella ciotola. La quantità di olio può essere variata a seconda del contenuto di grassi della carne e delle vostre preferenze culinarie. Selezionare la modalità "Frittura", scaldare e friggere il contenuto per 20 minuti.

Sciacquate il riso sotto acqua corrente fredda finché l’acqua non sarà limpida. Scolare l'acqua e mettere il riso nella ciotola.

Prendi una testa d'aglio; non è necessario sbucciarla completamente. Togliere la buccia superiore, lavare l'aglio, attaccarlo e immergerlo nel riso.

Versare l'acqua calda in modo che il getto non lavi il riso e non esponga uno strato di carne; versare l'acqua a filo sopra un cucchiaio. L'acqua dovrebbe essere 2 centimetri sopra il livello del riso.

Salate, ma ricordate che avete già salato la carne durante la frittura.

Chiudere il coperchio. Impostare la valvola sulla posizione "Alta pressione". Fare clic sul pulsante “Stufato/Pilaf”. Premendo i pulsanti “+” e “-”, impostare il tempo su 20 minuti.

Far uscire il vapore ruotando la valvola di pressione, facendo molta attenzione a non scottarsi.

La cottura del pilaf richiede in media 1 ora. Maggiore è la massa degli ingredienti, maggiore è il tempo necessario per la preparazione.

Il risultato è stato un delizioso pilaf con riso soffice e morbidi pezzi di carne. Servire in un piatto grande e guarnire con cipolle verdi tritate. Buon appetito!

Come cucinare il pilaf in un multicooker Polaris?

Nella pentola a pressione POLARIS puoi preparare un piatto gustoso e sano, preservando vitamine e sostanze nutritive naturali, poiché i piatti sono cotti nel loro stesso succo e richiedono un minimo di grassi e oli.

Ingredienti:

• carne - 500 gr.
• riso tondo al vapore - 500 gr.
• condimento per pilaf - 2 cucchiaini.
• cipolla - 500 gr.
• carote - 500 gr.
• aglio - 1 testa
• uvetta - 25 gr.
• acqua - 2 metri (misurini)
• sale, spezie
• olio di semi di girasole

Preparazione:

1. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola. Impostare il programma Cottura su 30 minuti (impostazione predefinita).
2. Dopo il segnale, aggiungere l'uvetta. Aggiungi il condimento. Aggiungi il riso. Riempire con acqua salata. L'acqua dovrebbe coprire il riso di 0,5 centimetri. Aggiungere acqua se necessario.
3. Metti la testa d'aglio, sbucciata dalla buccia superiore.
4. Cuocere con il programma "Pilaf", tempo 30 minuti, alta pressione.

Come cucinare Redmond in una pentola a cottura lenta?

Cucineremo nel modello REDMOND 4502. La ricetta è dettagliata, tutte le fasi sono scritte chiaramente secondo programmi e tempi. Tutto quello che devi fare è seguire le istruzioni e imparerai a cucinare un delizioso pilaf.

Ingredienti:

• carne - 500 gr.
• riso al vapore - 2 mt
• condimento per pilaf - 2 cucchiaini.
• cipolla - 500 gr.
• carote - 500 gr.
• aglio - 1 testa
• uvetta - 25 gr.
• acqua - 4 metri
• sale ed erbe aromatiche
• spezie (curcuma, pepe, cumino, crespino)
• olio di semi di girasole

Preparazione:

1. Versare metà dell'olio di semi di girasole nella ciotola. Impostare il programma “Arrosto - Verdure” per 10 minuti (default).
2. Immergere i pezzi di carne nell'olio riscaldato e friggerli. Aggiungere le cipolle e poi le carote. Mescolata. Friggere fino alla fine del programma, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungete poi il riso lavato e livellatelo. Aggiungi spezie e sale. Riempi tutto con acqua, aggiungi un po 'dell'olio vegetale rimanente. Metti una testa d'aglio lavata e non sbucciata sopra il riso.
4. Chiudi il coperchio e attiva la modalità "Cook - Express" per 30 minuti. Imposta l'ora manualmente, seleziona prima il pulsante "Impostazione ora", quindi "Tempo di cottura" fino al numero desiderato. Se il liquido non è evaporato completamente entro il tempo assegnato, attivare la modalità "Mantieni caldo" per altri venti minuti.

Delizioso pilaf con uvetta in una pentola a cottura lenta

È tutto. Ora puoi cucinare facilmente qualsiasi pilaf in una pentola a cottura lenta, nel modo che preferisci. Spero di aver scritto tutto in modo chiaro e dettagliato. Se avete domande scrivete nei commenti.

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La superficie livellata del riso viene versata con acqua calda, senza mescolare con zirvak, in modo che copra il riso di 1,5 - 2 cm Premere una testa d'aglio sulla superficie del riso, è possibile aggiungere foglie di alloro per un “bouquet ”.
Seconda opzione: unire il riso con carne, verdure e spezie, e continuare a friggere, mescolando, per 2-3 minuti finché non cambia colore e i chicchi di riso diventano trasparenti. Mettete al centro della ciotola l'aglio intero e, se lo desiderate, una foglia di alloro. Solo dopo viene versata l'acqua bollente, quindi non interferiscono con la cottura fino alla fine della cottura.

Questo piatto preferito può essere preparato allo stesso modo con manzo o maiale. Guarda la foto della nostra ricetta per il pilaf uzbeko in una pentola a cottura lenta.

Alcune ricette per il pilaf uzbeko in una pentola a cottura lenta consigliano di immergere il riso in acqua salata per mezz'ora. Si ritiene che l'acqua toglierà parte dell'amido e che i chicchi non si attaccheranno. Vale la pena provare, ma questo non porterà ad un eccessivo ammorbidimento del cereale e alla sua trasformazione in porridge? Questo consiglio è adatto se è necessario ridurre i tempi di cottura: cuocere a fuoco lento il pilaf non per 40 minuti, ma solo 30.

Gli esperti consigliano di utilizzare una rara varietà di riso, “Devzira”, ideale per cucinare, ma anche la più costosa. Il grano rosso diventa dorato dopo il lavaggio. Puoi acquistarlo sul mercato dai venditori uzbeki o in un negozio online.


Il pilaf in stile uzbeko, preparato in una pentola a cottura lenta, viene “colorato” aggiungendo spezie: zafferano o curcuma. Il piatto non sarà solo gustoso, ma anche bello. Lo zafferano ha uno squisito sapore amaro e un colore rosso-marrone, ma viene spesso contraffatto a causa dell'alto costo di questa spezia. La curcuma è più accessibile, darà al pilaf un colore dorato e migliorerà il gusto e l'aroma specifici "orientali". Te ne serve solo un po': un cucchiaino, devi aggiungerlo prima di aggiungere il riso.
Lavare il pilaf finito con tè nero o verde caldo al limone.

Molte casalinghe stanno cercando di svelare i segreti della sua preparazione. Provano ricette diverse, ma non tutti riescono a creare un vero capolavoro culinario. Ora condivideremo alcune ricette e segreti che ti aiuteranno a creare il pilaf perfetto in una pentola a cottura lenta.

Preparare e cucinare il pilaf è un rituale speciale per molte persone. La cosa principale in questa materia è un atteggiamento positivo e il multicooker è progettato per aiutarci. Il multicooker è stato inventato relativamente di recente, ma ha subito conquistato saldamente il posto che gli spetta nella cucina delle casalinghe, soprattutto grazie al risparmio di tempo e fatica in cucina, nonché alla facilità d'uso.

Il più classico è il pilaf di agnello in una pentola a cottura lenta. Ma questo non significa che non puoi sperimentare. Puoi cucinare diverse opzioni: pilaf in una pentola a cottura lenta con pollo, pilaf con maiale in una pentola a cottura lenta, pilaf con manzo in una pentola a cottura lenta, pilaf con funghi in una pentola a cottura lenta, pilaf di tacchino in una pentola a cottura lenta, pilaf con anatra in una pentola a cottura lenta pentola a cottura lenta, pilaf con frutti di mare in una pentola a cottura lenta. Inoltre, non puoi concentrarti affatto sulla carne, cucinare il cosiddetto. pilaf senza carne in una pentola a cottura lenta. È così che ottieni tipi esotici di pilaf: pilaf con verdure in una pentola a cottura lenta, pilaf alla frutta in una pentola a cottura lenta, pilaf dolce in una pentola a cottura lenta, pilaf con uvetta in una pentola a cottura lenta. Tuttavia, il classico pilaf, per così dire, corretto in una pentola a cottura lenta è il pilaf uzbeko in una pentola a cottura lenta. La ricetta di questo piatto in diverse versioni è sul nostro sito web. Nota: la ricetta per pilaf in pentola a cottura lenta con pollo è leggermente diversa dalla ricetta per pilaf di maiale in pentola a cottura lenta. Pilaf in pentola a cottura lenta con manzo, anche la ricetta ha le sue sfumature, proprio come la ricetta del pilaf con agnello in pentola a cottura lenta. Queste differenze sono principalmente legate al tempo di cottura, al metodo di taglio della carne e alla composizione delle spezie.

Il delizioso pilaf in una pentola a cottura lenta è, prima di tutto, pilaf con carne in una pentola a cottura lenta, così come pilaf friabile in una pentola a cottura lenta. Cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta richiede un approccio particolarmente attento alla scelta del riso. Non tutti i tipi di riso sono adatti per il pilaf in una pentola a cottura lenta, è meglio prendere varietà di riso a grani lunghi con chicchi più grandi di 6 mm: al vapore, devzira, basmati, chungara, lazar. Alcuni cuochi stanno cercando di fare a meno del riso. Esiste una ricetta nota per un piatto chiamato pilaf di orzo perlato in una pentola a cottura lenta. Ma questo è piuttosto un esperimento legato alla temporanea mancanza di riso in casa di questo cuoco.

Il pilaf è un piatto così interessante che può essere preparato in una versione dietetica, con un minimo di grassi e anche senza carne. Il pilaf dietetico in una pentola a cottura lenta richiede una propria ricetta ed è preparato utilizzando una tecnologia speciale, ma il suo gusto è comunque altrettanto aromatico e appetitoso. Vale la pena provare il pilaf anche nella pentola a pressione, perché può essere disponibile anche in diverse versioni.

Per preparare un delizioso pilaf in una pentola a cottura lenta, è meglio studiare le ricette con le fotografie del piatto. Prova a prendere parte alla formazione delle casalinghe alle prime armi. Prepara il tuo pilaf in una pentola a cottura lenta. Scatta fotografie passo passo di tutte le fasi e inviacele. Pubblicheremo le vostre ricette e foto sul nostro sito web. Ad esempio, il tuo pilaf in una pentola a cottura lenta con carne di maiale, una foto e una ricetta per questo piatto ti aiuteranno a sentirti un maestro chef. Quindi, pilaf in una pentola a cottura lenta, ricette e foto per principianti, ti stiamo aspettando.

Dopo aver studiato le nostre ricette, saprai come cucinare un delizioso pilaf in una pentola a cottura lenta. Non ci sono più domande per te su come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta con pollo, come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta con carne di maiale, in generale, come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta secondo qualsiasi ricetta. Aggiungi le tue idee a questo. Improvvisa e crea la tua ricetta pilaf perfetta!

E se sei interessato, ecco alcuni consigli per preparare il pilaf:

Il segreto principale del pilaf non è la composizione dei prodotti, ma la tecnologia della sua preparazione, il rigoroso rispetto della sequenza delle operazioni.

Il rapporto tra carne, riso, cipolle, carote dovrebbe essere uno a uno. Le proporzioni del pilaf in una pentola a cottura lenta sono le stesse.

Le carote non vanno mai grattugiate, vanno tagliate a cubetti o a listarelle.

Per preparare il pilaf è meglio usare un calderone piatto in ghisa.

Durante la cottura il riso non deve essere mescolato e il coperchio non deve mai essere aperto prematuramente.

Se lasci riposare il pilaf per 30 minuti, avrà un sapore ancora migliore.

Hai acquistato un multicooker miracoloso e vorresti cucinare un pilaf friabile al suo interno, e non in un calderone, ma non sai come farlo correttamente. Sarò felice di condividere con te alcuni segreti su... come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta in modo che risulti non solo friabile, ma anche gustoso e aromatico, e ti dirò una semplice ricetta per pilaf. Allo stesso tempo, nel preparare questo piatto orientale preferito, non ci allontaneremo dagli standard di base.

1 segreto.

1. Sciacquare il riso 5–7 volte finché l'acqua non diventa limpida.

2. Mettere a bagno il riso per 1 ora in acqua fredda salata, quindi asciugarlo su carta assorbente.

3. Per il pilaf friabile in una pentola a cottura lenta, è più adatto il riso al vapore a grani lunghi. Il chicco tondo solitamente si attacca e si trasforma in poltiglia con acqua insufficiente o in eccesso.

4. La quantità di acqua dovrebbe essere 2 volte superiore a quella del riso.

2 segreto. "Pilaf uzbeko

1. Acquista una spalla o un filetto di carne con venature minime o assenti.

2. Aggiungi l'aglio intero al piatto e le carote tritate.

3. Usa set di spezie con curcuma, cumino, peperoncino e crespino.

4. Per rendere morbido il maiale, l'agnello o il manzo, friggere prima la carne e solo dopo le verdure.

3 segreto. Metodo di cottura

1. Tempo di cottura del pilaf in una pentola a cottura lenta, dopo aver aggiunto tutti i prodotti, è di 30-60 minuti, a seconda del tipo di carne. Il pollo cuoce molto più velocemente degli altri.

2. Invece della modalità “Pilaf”, è possibile impostare “Riso” o “Grano saraceno”.

3. Per dosare correttamente la quantità degli ingredienti, utilizzare il multibicchiere in dotazione all'elettrodomestico.

4. Per rendere aromatico il pilaf si consiglia di lasciarlo sul fuoco per 15 minuti dopo la cottura.

Ricetta passo passo per pilaf

ingredienti

3 cucchiai. riso, 5-6 cucchiai. acqua, 500 g di carne, carote, cipolle, 4 spicchi d'aglio, un set di spezie ed erbe aromatiche, olio vegetale, pepe nero, sale.

Cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta

1. Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti.

2. Versare l'olio nel multicooker, aggiungere la carne e cuocerla per 10-12 minuti in modalità "Frittura" o "Cottura". Ricorda, il pollo cuoce più velocemente del maiale, dell'agnello o del manzo.

3. Tagliare la cipolla a semianelli, quarti o cubetti.

4. Grattugiare le carote o tritarle utilizzando frullatore ad immersione .

5. Aggiungi le verdure alla carne e continua a friggere per circa 10 minuti.

6. Dopo la frittura, adagiare sopra il riso prelavato e asciugato, aggiungere l'aglio e cospargere di spezie, sale e pepe.

7. Riempi la ciotola con acqua e imposta la modalità "Pilaf".

8. Dopo aver avvisato della fine della cottura, mescolare il pilaf e lasciarlo nel multicooker per un po'.

Per decorare questo piatto orientale, puoi usare le foglie verdi, che aggiungeranno più piccantezza e aroma al piatto finito. Fondamentalmente, la ricetta per preparare il pilaf in questo elettrodomestico non è molto varia. A seconda delle tue preferenze, puoi cuocere il pilaf in una pentola a cottura lenta sia con carne dietetica di pollo che con carne più grassa: agnello o maiale.

Buon Appetito a tutti!

Ogni vera casalinga ha nel suo taccuino diversi piatti universali che possono essere preparati rapidamente. E questo non è l'unico requisito: il piatto deve anche essere sano e gustoso. Il multicooker è progettato proprio per questi scopi. E oggi ti consigliamo di preparare un pilaf friabile in una pentola a cottura lenta.

Il pilaf viene solitamente cotto nei calderoni, in grandi paioli direttamente all'aria aperta, sul fuoco. Le casalinghe moderne non possono permettersi questo lusso, quindi un multicooker convenzionale può sostituire le condizioni sul campo. Niente è spaventoso e qualsiasi piatto può essere preparato facilmente e rapidamente, anche la tua famiglia può essere coinvolta in questo entusiasmante processo di cucina.

E avremo bisogno di prodotti:

• riso – 1 tazza o 2 multitazze;
• carne di maiale – 300 g;
• aglio - testa;
• cipolla – 1 pz.;
• carote medie – 1 pz.;
• sale, pepe nero in polvere, altri condimenti - a piacere;
• acqua – 500 ml;
• olio vegetale – 1-2 cucchiai.

1. Affinché il riso risulti friabile, è necessario prestare la massima attenzione a questo prodotto. Vale a dire: per eliminare il glutine da questo cereale, è necessario sciacquare a lungo e accuratamente il riso. Potrebbe essere necessario cambiare l'acqua 10 volte, ma ne vale la pena.
2. Qual è il prossimo? Non ci fermiamo perché dobbiamo asciugare bene il riso. Una volta lavato, adagiatelo su un canovaccio o versatelo in uno scolapasta e agitate bene.
3. Il passo successivo è friggere in olio vegetale prima di iniziare a cucinare. E qualche informazione in più sulla scelta della varietà di riso: la varietà "Devzira" è più adatta per preparare questo piatto. Questo è riso tondo rosa. Il suo costo è molto alto e non tutti i negozi lo vendono. Pertanto, consigliamo di scegliere il riso “Krasnodar”, grosso e a grana tonda.
4. Se non l'hai trovato, puoi provare a preparare il pilaf della varietà "Basmati" o qualsiasi riso cotto a vapore o non decorticato, ma puoi solo immaginare il risultato finale.
5. Se tutto è pronto, è ora di iniziare. Ma non è ancora tutto, sappiamo tutti che il vero pilaf friabile è preparato con l'agnello, nel grasso di agnello, naturalmente, senza olio vegetale. Questo è il "pilav" - o il piatto nazionale uzbeko. Questo pilaf è luminoso, aromatico, gustoso e di solito viene mangiato con le mani. Non tutte le casalinghe riescono a preparare un pilaf simile, anche se esiste una vera e propria ricetta. Pertanto, per non perdere tempo, per non perdersi nell'indovinare cos'altro è necessario aggiungere per far sembrare il piatto un vero pilaf uzbeko, cucineremo semplicemente il pilaf friabile in una pentola a cottura lenta.
6. Il riso viene lavato, asciugato e fritto. Cos'altro è necessario? Puoi iniziare e iniziare preparando la base o zirvak. Dovrebbe risultare ricco, quindi il pilaf sarà luminoso e gustoso.
7. Scegli il maiale con grasso per renderlo più gustoso. Tagliare la carne a pezzi, ma non troppo piccoli. Quindi preparare la cipolla: cubetti, carote - fette sottili.
8. È necessario riscaldare l'olio nel multicooker (attivare il programma "Frittura" o "Cottura"). Versare la cipolla tritata nell'olio caldo, friggerla fino a doratura, quindi aggiungere le carote, continuare a friggere mescolando di tanto in tanto e 10 minuti dopo aver attivato il programma, aggiungere la carne e mescolare. Friggere per 5 minuti.
9. Dopo il tempo specificato, è consentito aggiungere sale e pepe allo zirvak e assicurarsi di mescolare. Spezie - a tua discrezione, se trovi il cumino, ottimo - questa spezia conferisce al piatto finito un aroma speciale.
   Sarebbero utili anche altri condimenti specifici per la cottura del pilaf (ad esempio un mix di spezie per pilaf).
10. Qual è la cosa più importante quando si prepara lo zirvak? Queste sono le proporzioni degli ingredienti: cipolle e carote, così come la carne: tutto dovrebbe essere uguale.
11. Quando lo zirvak sarà cotto è il momento di aggiungere il riso. Devi solo versarlo senza mescolare!
12. È necessario versare l'acqua sul riso (si consiglia di mettere preventivamente il bollitore per non interrompere la cottura). L'acqua è stata versata, il coperchio è stato chiuso ed è stato installato il programma "Pilaf". Questo è tutto, stiamo aspettando il tempo.
13. Circa 15 minuti prima di spegnere il multicucina, è necessario aprire il coperchio per posizionare la testa d'aglio direttamente al centro (pre-arrotolare tra i palmi per rimuovere il guscio superiore secco), approfondirla bene in modo che non sia visibile.
14. Hai sentito il segnale? Non abbiate fretta di aprire il coperchio, abbiate pazienza, lasciate riposare la pirofila con il coperchio chiuso per altri 30 minuti (modalità “Riscaldamento”). Ed è ora di provare!
15. Preparare un piatto piano e largo, versare il riso a fontana e disporre la carne lungo il bordo del piatto. Buon appetito!

Pilaf friabile in una pentola a cottura lenta con pollo

Prepara rapidamente e facilmente il pilaf con carne di pollame: pollo o tacchino. Il piatto risulterà dietetico, soprattutto se si riduce al minimo il consumo di olio vegetale. Ma non puoi fare a meno di friggere verdure e carne: questo è un prerequisito per preparare il pilaf. Altrimenti non è più pilaf, ma porridge di riso con carne e verdure.

Per preparare il piatto vi serviranno:

• riso (varietà Basmati) o altro grano lungo – 2 tazze;
• pollo (cosce/tamburi) – 250 g;
• cipolla media – 1 pz.;
• carote piccole – 1 pz.;
• olio per friggere – 2 cucchiai;
• spezie per pilaf – 2 cucchiaini;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• acqua per cucinare - 5 bicchieri.

Come cucinare il pilaf friabile in una pentola a cottura lenta:

1. Solo un avvertimento: utilizziamo un misurino, incluso nel multicooker.
2. Preparando il pollo, se avete delle cosce di pollo, provate a togliere la pelle, a tagliare la carne dall'osso e a tritarla. Se è al seno, taglialo a pezzi. Consigliamo di aggiungere 1-2 cosce di pollo al filetto di pollo o tacchino in modo che il pilaf non si asciughi.
3. Le carote e le cipolle vanno sbucciate, le carote vanno tagliate a listarelle (lunghezza 3 cm, spessore 0,5 mm), la cipolla va tritata finemente.
4. È necessario versare l'olio nella ciotola del dispositivo, attivare il programma "Cottura" o "Frittura". Dopo 3 minuti aggiungere la cipolla, soffriggere per 3 minuti, quindi aggiungere le carote, continuare a friggere per 6-10 minuti, a seconda della potenza del dispositivo.
5. Poi, quando la cipolla assume un bel colore dorato chiaro, è necessario aggiungere la carne, mescolare e continuare a friggere. Fare attenzione a non bruciare le cipolle. Non dimenticare di salare e pepare il contenuto della ciotola di lavoro del dispositivo e aggiungere le spezie.
6. Spegnere il dispositivo, versare il riso preparato in anticipo. Se non l'hai mai fatto prima, fallo adesso: versa il riso in una ciotola capiente, riempilo d'acqua, scola l'acqua, riempilo di nuovo, sciacqualo e scolalo. E così via finché l'acqua non diventa limpida. Oppure questo: 1 ora prima di preparare questo piatto, versare acqua fredda sul riso, quindi scolarlo e sciacquarlo più volte.
7. E poi: mettete il riso in uno scolapasta, scuotetelo per eliminare il liquido in eccesso, oppure asciugatelo su un foglio di carta assorbente.
8. Versare il riso nella carne e nelle verdure; non è necessario mescolare.
9. Modalità “Pilaf”, la durata del programma verrà impostata automaticamente. Se ti piace l'aglio, sentiti libero di aggiungere una testa intera o gli spicchi d'aglio sbucciati.
10. Non facciamo nient'altro, aspettiamo solo il segnale, contiamo altri 30 minuti da questo momento (in modalità "Riscaldamento") e solo dopo ci godiamo il gusto straordinario di questo piatto. Spezie, aglio, carne e pilaf: tutto è armoniosamente combinato in questo piatto. Vi auguriamo buon appetito!

Pilaf friabile in una pentola a cottura lenta con carne di manzo

Invece di agnello e maiale grassi, utilizziamo carne di manzo dietetica. Seleziona un pezzo pulito senza venature o grasso, prepara il resto degli ingredienti. Il risultato, come ogni piatto preparato in una pentola a cottura lenta, ti piacerà piacevolmente.

Prodotti per pilaf:

• riso al vapore – 2,5 tazze;
• acqua – 1,5 tazze;
• manzo – 0,5 kg;
• cipolla - testa;
• carote – 1 grande;
• aglio – 4 spicchi;
• spezie per pilaf, pepe nero macinato, sale e aglio - a piacere;
• olio per friggere verdure e carne.

Preparare il pilaf friabile in una pentola a cottura lenta:

1. Scegliamo il riso a grani lunghi e può essere non parboiled. Risciacquiamo più volte, cambiando ogni volta l'acqua. L'acqua dovrebbe essere limpida, quindi puoi fermarti.
2. Versare il riso in un colino o in un tovagliolo di carta per eliminare il liquido in eccesso. Lasciamo asciugare, veniamo alla carne.
3. Laviamo la carne di manzo e la tagliamo a pezzi, ma non molto piccoli. Allo stesso modo: cipolle e carote a cubetti. È meglio non grattugiarlo.
4. Friggere la carne nella modalità "Frittura" in olio vegetale ben riscaldato fino a leggera doratura, quindi cipolle e carote. Mescolare e continuare a friggere.
5. Infine aggiungete le spezie e il sale e mescolate.
6. La prima fase della preparazione del pilaf friabile in una pentola a cottura lenta è completata, stiamo quasi passando alla parte finale: è necessario versare il riso direttamente sopra la carne e le verdure, versare l'acqua senza mescolare e chiudere il coperchio. Modalità pilaf.
7. Dopo 10 minuti, aprire il coperchio per aggiungere l'aglio sbucciato. Cuocere fino al segnale, quindi mantenere il piatto finito su "Riscaldamento" per circa 20-30 minuti.
8. Il pilaf finito deve essere versato su un piatto piano senza mescolare. Innanzitutto riso, sopra carne e verdure. Buon appetito!

Pilaf dolce e friabile in una pentola a cottura lenta

Questa è una ricetta dietetica per il pilaf che piacerà sia ai bambini che agli anziani che tengono conto del loro peso e cercano di mangiare sano.

Cosa preparare per questo piatto:

• riso (varietà Basmati) – 1 tazza;
• mele, mele cotogne, pere a scelta o un mix – 2 pz.;
• qualsiasi frutta secca – 50 g;
• frutta secca - a piacere;
• miele – 1 cucchiaio.

Preparazione del pilaf friabile:

1. Sciacquare bene il riso finché l'acqua non sarà limpida. Si consiglia di immergere in acqua e lasciare agire per almeno 10-30 minuti.
2. Frutta secca: sciacquare e immergere in acqua tiepida per 5 minuti, scolare l'acqua e tagliarla a cubetti fini.
3. Lavare, sbucciare e tagliare a listarelle o a cubetti la frutta scelta.
4. Tritare le noci, mettere tutto nella ciotola dell'apparecchio nel seguente ordine: prima la frutta, poi le noci (si consiglia di aggiungere 1 mandorla amara per migliorare il gusto e l'aroma del piatto finito), quindi la frutta secca in uno strato sottile e preparata riso.
5. Hai bisogno di miele liquido, versalo a caso in un filo sottile direttamente sul riso.
6. Versare abbastanza acqua da coprire il riso +1 cm con un margine. Tutto, devi chiudere il coperchio, selezionare il programma "Riso" o "Cereali".
7. Dopo aver sentito il segnale, il multicooker passerà automaticamente alla modalità "Riscaldamento", lasciare il piatto finito per 30-40 minuti. È meglio non aprire il coperchio!
8. Come avrete notato in questa ricetta non sono presenti grassi; se la cosa vi dà fastidio, ungete la ciotola dell’apparecchio con del burro prima della cottura, anche se è chiaro che verrà tutto alla grande. Ma puoi aggiungere un pezzetto di burro al piatto finito (se non sei a dieta). E, naturalmente, buon appetito!

Pilaf friabile in una pentola a cottura lenta. video