Porridge di orzo perlato in pentola a pressione. Porridge d'orzo perlato: come preparare un piatto delizioso

Qualsiasi casalinga avrà bisogno di informazioni su come cucinare il porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta, perché questo cereale utile è considerato il più prezioso tra gli altri. La perla, o perla reale, è anche chiamata orzo perlato, famosa per la sua ricca composizione. Sarà utile a tutti coloro che seguono i principi di una dieta sana sapere come cucinarlo deliziosamente.

Come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta

Se stai decidendo come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta, inizia selezionando gli ingredienti. I cereali sono preferibilmente leggeri, freschi, preferibilmente in un sacchetto trasparente. Dopo averlo acquistato è necessario versarlo dalla confezione originale in un barattolo di latta in modo che i chicchi non diventino amari con il tempo. Prima di aggiungerli, i cereali vengono lavati e messi a bagno per un paio d'ore per facilitare la cottura. Puoi ottenere un delizioso orzo perlato in una pentola a cottura lenta se ricopri le pareti della ciotola e il fondo con burro e versa i cereali con acqua salata in un rapporto di 1:3. Il programma di cottura ottimale è la modalità per grano saraceno o porridge.

Quanto tempo cucinare

Ogni cuoco è interessato alla domanda su quanto tempo cuocere l'orzo in una pentola a cottura lenta, perché questo dispositivo cuoce i cereali più velocemente che in una casseruola. A seconda degli additivi, i cereali vengono cotti per un'ora e mezza. Per ridurre i tempi di cottura, è necessario pre-immergere i chicchi in acqua. Se prendi il semilavorato al vapore da sacchetti già pronti, ci vorranno circa 45 minuti per cucinare.

Porridge d'orzo perlato in una pentola a cottura lenta - ricette con foto

Una ricetta passo passo per il porridge di orzo perlato in una pentola a cottura lenta, comprese foto o materiali video, contribuirà a facilitare la cottura. Le casalinghe devono sapere con cosa si abbinano i cereali: funghi, maiale, manzo, pollo. Per i bambini è adatto l'orzo perlato in pentola a cottura lenta con latte o con l'aggiunta di tacchino, i vegetariani apprezzeranno uno spuntino abbondante con l'aggiunta di verdure e le persone a digiuno apprezzeranno la zuppa di funghi con cereali.

Con carne

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 90 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: russa.

Un piatto tradizionale in umido è il porridge di orzo perlato con carne in una pentola a cottura lenta, che può essere preparato molto facilmente se si utilizza un dispositivo intelligente. Grazie all'aggiunta di carote, cipolle e succo di pomodoro, il cibo appare brillante ed elegante (come nella foto) e ha un profumo delizioso. Grandi e piccini apprezzeranno la classica ricetta dell'orzo.

Ingredienti:

• filetto di tacchino – 0,4 kg;
• orzo perlato – 3/4 tazza;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – ½ pezzo;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;
• acqua – 0,3 l;
• alloro – 2 pezzi .;
• verdure: un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne a pezzi, adagiarla sul fondo della ciotola, aggiungere le cipolle tritate, i bastoncini di carota, le spezie e il sale.
2. Versare i cereali, l'alloro, aggiungere una miscela di acqua e concentrato di pomodoro.
3. Cospargere con erbe tritate finemente, cuocere in una pentola a cottura lenta sul programma pilaf per 1 ora.

Con spezzatino

• Tempo di cottura: 2,5 ore.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 122 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Uno spuntino ancora più semplice è il porridge di orzo perlato con spezzatino in una pentola a cottura lenta. Per realizzarlo non è necessario tagliare o cuocere la carne. Devi solo aprire una lattina di spezzatino di manzo o di maiale, mescolarlo con gli ingredienti rimanenti e cuocere a fuoco lento all'impostazione appropriata. Il risultato sarà un cereale perfettamente cotto a vapore, che saturerà rapidamente il corpo, darà forza, energia e vigore.

Ingredienti:

• orzo perlato: un bicchiere;
• acqua - litro;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• stufato - barattolo;
• olio vegetale – 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare grossolanamente le carote, friggerle nell'olio per 15 minuti con il programma frittura.
2. Mescolare con carne in umido, cereali pre-ammollati, sale e pepe.
3. Aggiungere acqua calda, programmare la funzione di spegnimento per 80 minuti. Servire con verdure.

video

Porto alla vostra attenzione una ricetta per preparare l'orzo perlato (come viene semplicemente chiamato il porridge di orzo perlato) con i calamari in una pentola a pressione multicooker (ho una Moulinex CE500E32). Con l'aiuto di un tale assistente, avremo bisogno di solo 10 minuti per preparare l'orzo perlato. Il che può essere molto conveniente. Devi solo capire che nel mio caso i cereali vengono cotti sotto pressione, il che garantisce tale velocità, e in una semplice pentola a cottura lenta ciò avverrà per circa 25-35 minuti.

Di conseguenza, il porridge di orzo perlato in una pentola a pressione risulta morbido e friabile. Questo piatto appetitoso e soddisfacente è perfetto come contorno. Quindi, se hai poco tempo e hai una pentola a cottura multipla, ovvero una pentola a pressione, nutrire la tua famiglia in modo rapido e gustoso non sarà difficile.

L'orzo perlato è uno dei più utilizzati nel nostro Paese fin dall'antichità, e questo perché è molto utile, contiene tantissime vitamine, aminoacidi, minerali e fibre necessarie al nostro organismo. Da esso si possono ottenere anche primi piatti frullati per diverse diete. E anche se a molte persone non piace questo porridge fin dall'infanzia, credimi, se cucini l'orzo in una pentola a cottura lenta, aggiungendo altri ingredienti, rimarrai molto sorpreso dal gusto ricco e delicato.

Metto a bagno anche i cereali per diverse ore, di per sé sono piuttosto duri, ma dopo passaggi così semplici diventano molto suscettibili alla cottura.

Quindi cuciniamo.

Utilizzeremo i seguenti prodotti

Tempo di cottura: 30 minuti Porzioni: 2

Ingredienti:

• orzo perlato – 2 tazze multiple;
• acqua – 3,5 multibicchieri;
• calamari – 300 grammi;
• carote – 2 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• olio di semi di girasole – 50 ml;
• sale qb;
• pepe nero macinato di conseguenza.

Come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli grandi. Lavate le carote e sbucciatele utilizzando un pelapatate. Tagliare a metà su tutta la lunghezza, tagliare a semianelli.

Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker, aggiungere carote e cipolle. Iniziamo il programma "frittura" per 10 minuti. Selezioniamo la temperatura 160 gradi.

Friggere le verdure fino a renderle morbide per circa cinque minuti, mescolare di tanto in tanto con una spatola di silicone

I calamari possono essere utilizzati sia congelati che non sbucciati. Ho finito con la prima opzione. Scongelare a temperatura ambiente.

Tagliare a semianelli. Aggiungere alle cipolle e alle carote fritte. Mescolare. Friggere nella stessa modalità per altri cinque minuti. Dopo la frittura, disattivare questo programma

Prima della cottura in pentola a pressione, l'orzo deve essere messo a bagno in acqua fredda per tre ore.

Durante questo periodo si gonfierà bene e cuocerà più velocemente. Risciacquare abbondantemente. Aggiungere agli ingredienti fritti

Versare la quantità d'acqua necessaria. Potete utilizzare brodo di carne o vegetale. Condire con sale e pepe nero macinato.

Mescolare. Chiudi il coperchio del multicooker. Attivare il programma “riso/cereali” per 10 minuti. A questo punto il coperchio si bloccherà

Al termine della cottura verrà emesso un segnale acustico, disattivare il programma.

Aprire leggermente la valvola del vapore per rilasciare il vapore generato. Aprire il coperchio.

Il porridge d'orzo perlato con calamari in una pentola a cottura lenta è pronto.

Trasferire in una casseruola normale, versare in piatti porzionati e servire subito a pranzo o a cena.

Si consiglia di consumare l'orzo perlato caldo. Il porridge freddo d'orzo perlato perde il suo gusto interessante.

Cucina con piacere e buon appetito!

Master class su come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta, pentola a pressione preparata da Svetlana Svetlaya74

Orzo con carote e cipolle in pentola a pressione Sinbo 5033 - sano, gustoso, può essere servito come contorno o come piatto indipendente. Adatto per pasti a digiuno o per vegetariani.

L'orzo perlato è un prodotto unico! Un'ottima fonte di energia a lento rilascio che previene i morsi e il desiderio di cibo. L'orzo ha un lieve effetto lassativo, che calma il tratto digestivo e ne stabilizza il funzionamento. Satura e riscalda perfettamente, quindi è particolarmente indicato durante la stagione fredda, quando è necessaria più energia senza ingrassare. E poi, se cucinato correttamente, è molto gustoso! È fatto con l'orzo. L'orzo perlato non ha alcun gusto caratteristico e specifico, quindi il gusto del contorno finito dipenderà interamente dai condimenti utilizzati.

Ingredienti:

• 160 gr. orzo perlato (2 buste), oppure un bicchiere da 200 ml.
• 250 gr. carote
• 200 gr. Luca
• 3 cucchiai. acqua o brodo
• Pepe macinato
• olio vegetale per friggere

Preparazione:

Per cucinare utilizzo l'orzo perlato in sacchetti: è pulito e cuoce molto più velocemente del solito. Se l'orzo perlato è normale, prima devi sciacquarlo bene e immergerlo in acqua per diverse ore.

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Nella pentola a pressione Sinbo 5033, friggere cipolle e carote nella modalità "Carne, pollo" senza chiudere il coperchio. Non è necessario friggere troppo, fino a quando non diventa dorato chiaro. Sale e pepe a piacere.

friggere alcune cipolle e carote

Aggiungere i cereali e mescolare fino a quando ogni chicco sarà ricoperto di olio. Versare acqua o brodo.

Chiudere il coperchio e impostare la pentola a pressione sulla modalità “Fagioli, cartilagine” per 40 minuti.

L'orzo con carote e cipolle nella pentola a pressione Sinbo 5033 è pronto. Buon appetito!

Orzo con carote e cipolle

Dopo il gonfiore sciacquare bene l'orzo perlato in modo che l'acqua rimanga limpida.

Prendete un pezzo di maiale, magari anche con uno strato di grasso, non è da tutti. Sciacquare accuratamente il maiale e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi medi. Condire con sale e pepe. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker. Aggiungi pezzi di carne. Friggere in modalità "frittura" a una temperatura di 160 gradi fino a leggera doratura. Mescolare di tanto in tanto con una spatola speciale.

Lavare le carote e togliere la pelle. Tagliare a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Aggiungi le verdure al maiale. Mescolare e friggere per circa 5-7 minuti alla stessa temperatura. Dopo la frittura, disattivare questa modalità.

Versare l'orzo perlato preparato. Aggiungere sale, pepe nero macinato e alloro a piacere. Sentiti libero di sperimentare e utilizzare le tue spezie preferite.

Versare acqua calda fino a coprire l'orzo perlato 5 cm sopra, circa 500 ml. Se lo desideri, puoi utilizzare qualsiasi brodo di carne al posto dell'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti. Chiudere bene il coperchio. Attivare il programma “spezzatino/carne” per 40 minuti. Nel frattempo preparate una deliziosa insalata croccante con verdure fresche.

Quando viene emesso un segnale acustico, spegnere il multicooker. Rilasciare delicatamente il vapore attraverso la valvola del vapore e aprire il coperchio. L'orzo con carne di maiale è pronto. Versare in piatti porzionati, cospargere con le erbe tritate e servire velocemente con insalata croccante, erbe fresche e pane fragrante.

L'orzo perlato è uno dei cereali più meravigliosi, alla portata di qualsiasi consumatore. Grazie alle sue proprietà, il porridge preparato con esso fornisce un pranzo abbondante e tutta una serie di vitamine utili. In questo caso per cuocere l'orzo perlato occorrono circa 40-90 minuti, a seconda della sua età, ma nella pentola a pressione il procedimento è più veloce. Di seguito cercheremo di descrivere nel modo più dettagliato possibile una ricetta che ti aiuterà a capire come cucinare l'orzo perlato in una pentola a cottura lenta e nella foto mostreremo il processo di cottura stesso. Per scoprire quanto e cosa aggiungere, prima di tutto, devi decidere il volume finale e la base per il futuro porridge. Per preparare la ricetta più semplice, l’elenco degli ingredienti richiesti è il seguente:

Preparazione

1. L'orzo perlato viene smistato, ripulito da possibili detriti e lavato accuratamente sotto il rubinetto con acqua fredda. Dopodiché, immergiti per un'ora o due. Se il tempo lo consente e non hai bisogno di cucinare in fretta, sarebbe una buona idea lasciare i cereali per la notte: questo renderà il porridge solo più gustoso. Se non c'è tempo per questo e devi preparare urgentemente la cena, dopo aver lavato è consentito mettere immediatamente i cereali in una ciotola a più fornelli (come nella ricetta) e versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per dieci minuti.

2. Scolare l'acqua dai cereali ammollati e trasferire l'orzo nella ciotola del multicooker, quindi riempirla con acqua/latte in un rapporto di circa due a uno (due bicchieri di liquido per bicchiere di cereali). Per evitare che il porridge scappi, è consigliabile tenere conto del volume del multicooker e non portare la massa all'estremo.

Potete prima ungere il recipiente della pentola a pressione con dell'olio, oppure aggiungerlo semplicemente ai cereali già versati. Impostiamo la modalità multicooker sul codice "porridge" ("grano saraceno"), in questo caso il programma imposterà automaticamente il timer di cottura, quindi non devi chiederti quanto tempo ti serve per cucinarlo.

3. Dopo aver stabilito la modalità desiderata, aspettiamo pazientemente il suo completamento e il segnale corrispondente. Successivamente aprire la pentola a pressione, mescolare il porridge e aggiungere sale (zucchero, se necessario) e burro a piacere. Quindi puoi lasciare l'orzo perlato nella pentola a cottura lenta per scaldarlo, oppure puoi servirlo subito se necessario.